ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
Будучи 4-5 индустрией мира Россия, о чём нам любят к месту и не к месту упоминать, выпустила намного меньше вооружения, чем такие страны, как Германия, Франция и даже Англия. Что не так было с военно-промышленным комплексом Российской империи и было ли?
Поговорим об этом с Евгением Эдуардовичем Михайловым у него на стриме сегодня, 27 января, в 18-00.
https://www.youtube.com/watch?v=PB223L3IOV0
Оригинал и комментарии
Не отказаться, а понять, что советчина — это период утраты русским народом национальной государственности и исторической субъектности, период тяжелейших демографических, материальных, политических и нравственных потерь, разбазаривания людских и материальных ресурсов России ради удержания власти тоталитарной большевистской сектой, на благо чужим народам и в чуждых для России интересах.
Никто же не вырезает из истории ордынское иго. Было и было, но не русским славить его и гордиться. А ведь Золотая Орда ого-го была держава!
Оригинал и комментарии
kouzdra, и многие полагали, что он умер. И вот ув. юзер twincat подтвердил эту новость (https://twincat.livejournal.com/667396.html). Сообщает, что ему было всего 58 лет, сердце.Я с покойным никогда в общение не вступал, но почитывал, почитывал. Личность была, безусловно, знаковая. Уходят, уходят легенды ЖЖ. То проф Умориарти, теперь вот kouzdra - таких мастеров срача нынче и не сыщешь.
Оригинал и комментарии
В связи с продолжением борьбы рядовым читателям очень важно постоянно работать над разделением зерен победы от плевел пятой колонны. Я подписан на разные блоги, и левые, и правые. Вижу, что правых раскачивают высосанной из пальца остротой темы мигрантов. Но это привычная тема. Лидеры правой повестки также не забывают ныть, что Англия непобедима, нами правят новиопы, а самое страшное Китай. К моему горькому сожалению оказалось, что и многие левые авторы на подсосе у пятой колонны. Как по команде поддержали тему коммунальных аварий, хотя прекрасно знают, что подобные аварии происходили всегда, и как раз в последние годы усиливается процесс более планомерной работы муниципалитетов в этом направлении. Многие левые старательно выискивают любые поводы для "критики режима", но при этом молчат про явный крен власти к социальной, а значит нашей левой повестке. И левые бьют "режим", который не просто идет влево, но и при этом бьется с западным фашизмом! Я напоминаю, Сталин присылал в Лондон своих личных представителей, чтобы остановить забастовки рабочих во время войны. Вождь явно полагал военное и экономическое участие англичан против Гитлера ситуативно важнее ущемляемых прав рабочих.
Да на нашей стороне многое делается медленно и многое просто упускается системно. Причина в том, что власть не выпрыгнула из старой кожи ни идеологически, ни кадрово. Ведь наверняка идет скрытый саботаж старых кадров.
Если бы я мог докричаться до власти, я бы напомнил ей про опыт использования уполномоченных и комиссаров. Например, есть на ЛБС проблема А, - берите не системных людей, часто волонтеров, часто всем известных, которые уже реально бьются на этой проблемой. Назначьте их уполномоченными и дайте им полномочия и ресурс. И короткий срок, буквально несколько месяцев, для отчетности. Молодое советское государство, вообще не имея кадров чиновников, когда-то именно так решило проблемы во время похожей интервенции и гражданской войны 1917-1922 гг.
Оригинал и комментарии
В свете вчерашних событий - думаю, будет очень поучительно. И многие поймут, надеюсь, что проблема идет аж с тех времен.
В общем, слушайте, комментируйте.)
Оригинал и комментарии
Верхушка РПЦ разворачивают борьбу с праздником святого Валентина. Повизгивая от усердия, попы стараются опередить паровоз борьбы с любым европейским влиянием. И вот уже Гундяев нацелился на праздник всех влюбленных.
"Немалые вопросы вызывает празднование импортированного с Запада дня святого Валентина, который, несмотря на все попытки его облагородить, остается пропагандой отношений, не имеющих ничего общего с настоящей любовью. Популярность этого праздника связана с распространением идеи свободной любви», - заключил глава РПЦ.
Откуда эти половые фантазии у Гундяева можно только догадываться. Легенда о том, что праздник Св.Валентина произошел от римских луперкалий (праздника плодородия, со всякими «излишествами») весьма сомнительна. Но даже в общепринятом виде она как раз о другом. О том, что светлый праздник в честь человека, отдавшего жизнь за любовь, пришел на смену языческому шабашу.
И уж, по крайней мере, не РПЦ здесь бить себя в грудь. Поскольку масленица есть не что иное, как адаптированный под православный календарь языческий праздник весны. И что там делали наши предки, напрыгавшись ночью через костер, лучше не вспоминать. Так же, как и весьма распространенную в народе версию того, что олицетворяет собой высоко вздымающийся кулич.
***
Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.
Оригинал и комментарии
Я бы еще добавил волонтеров. Это вообще не просто святые люди, а граждане, УМЕЮЩИЕ организовывать решение проблемы, когда чиновники в стороне или вообще против.
Вот просто половина Думы - участники СВО, а вторая - волонтеры. И все будет резко лучше.
Хотя это я загнул, но хотя бы просто начались такие примеры назначений! Поехали!
Оригинал и комментарии
Для затравки – был такой государственный муж, облечены многими достоинствами, некий барон Кристиан Фридрих Штокмар, немец, швед, англичанин и бельгиец одновременно, в общем, «человек мира». И вот этот муж, облеченный многими достоинствами, писал в 1851 г. своему корреспонденту , что
Когда я был молод, то над континентом Европы владычествовал Наполеон. Теперь дело выглядит так, что место Наполеона занял русский император, и что, по крайней мере в течение нескольких лет, он, с иными намерениями и иными средствами, будет диктовать законы континенту
Примем это рассуждение за отправную точку, а потом вернемся к главной теме нашего краткого повествования, а именно выступим адвокатом дьявола (привычная для меня функция с тех самых пор, когда я взял на себя роль защитника Tyrann’a).
В Сети время от времени вспыхивают дискуссии вокруг Николая I и его роли и месте в русской истории. Обычно начинается все с того, что кто-то пытается внедрить в общественное мнение тезис о том, что император был не так прост, каким его пытаются рисовать учебники. Но тут на адепта деконструкции ополчаются множество защитников традции (ведь миллионы школьных учебников врать не могут, не так ли?), и доказывать за примерах, затверженных из древних, как гуано мамонта, учебников и книг, какое вселенское зло был Николай Палкин и все такое.
Что на это можно сказать? Только одно – ленивы мы и нелюбопытны, и, при желании, если порыскать в той же Сети, можно найти и иную точку зрения, причем разделяемую и защищаемую уважаемыми людьми – специалистами по эпохе Николая, и нашими (в последние десятилетия) и зарубежными (а те еще раньше начали – они к Николаю более толерантны чем у нас, были годов этак с 60-х, если не раньше). Но зачем – ведь это надо искать, просеивать всякий мусор, нанесенный на могилу императора, и т.д.? Проще ведь взять уже готовое, то, что выскочило первым при наборе в поисковике при вбивании туда ключевых слов и фраз?
Памятуя о том, что ЖЖ – это не место для дискуссий и не для написания научных, выдержанных в академическом стиле трактатов, ограничусь лишь некоторыми тезисами в защиту императора Николая Незабвенного – основанными на знакомстве с рядом основополагающих работ по нему и его эпохе, с коими я в последнее время ознакомился по долгу службы и которые только утвердили меня во мнении (которое, конечно, сугубое ИМХО), что с Николаем все далеко не так просто, как может показаться.
1. Николай I – последний император эпохи Просвещенного абсолютизма» и он попытался довести до логического завершения те идеи, которые обозначил Петр Великий (создание регулярного, т.е. основанного на законах и четком, неукоснительном им следовании, и полицейского – т.е., как писал американский истории М. Раефф, well-ordered state, а не то, то вы сгоряча подумали, уважаемый читатель. Само собой, Николай, как и его прадед, был этатист до мозга костей – но то, что не ставят в вину Петру, почету-то ставят в вину Николаю?) и Екатерина II (все то же полицейское и регулярное государство, но с опорой на идеи Просвещения – гайки были приотпущены, хотя, как показали дальнейшие события это был путь в никуда. Но кто бы мог такое подумать тогда, в сер. XVIII в.?).
2. На этом пути Николай попытался сделать многое и немало преуспел – во всяком случае, он довел до ума то, что не смогли сделать ни Петр, ни Екатерина, а именно привести в порядок русское законодательство и заменить безнадежно устаревшее Соборное уложение 1649 г. новым сводом законом. Не все, правда, удалось сделать – то же гражданское уложение не было доведено до конца, равно как и уложение по судоустройству, но здесь были сделан серьезные наработки и заложен прочный фундамент по судебную реформу 1864 г.
3. В крестьянском вопросе Николай продвинулся дальше, чем кто бы то ни было из его предшественников, сделав главный шаг в этом направлении – перевел идею об освобождении крестьян из области бессмысленных мечтаний в практическую плоскость. Да, реформа не состоялась, но работа секретных комитетов (таких секретных, что секретнее некуда), с одной стороны, позволила выработать общие контур и принципы будущей крестьянской реформы и заложить ее основные принципы, а с другой – подготовить общественное мнение к тому, что эта реформа будет сделана – раньше или позже, но сделана. И да, при Николае доля крепостных крестьян существенно уменьшилась – с 58 % крестьянского населении до, по разным оценкам, 35 – 45 %..
4. При Николае и его министре графе Уварове была завершена реформа образования в стране в духе как раз «просвещенного абсолютизма». Именно тогда была создана стройная и удачная система образования (которая, кстати, просуществует с косметическими переделками вплоть до нашего времени). И самое главное даже не в том, что при Николае начинается подъем отечественной культуры и науки (который даст свои плоды во 2-й половине века), а в том, что именно при Николае сформировалось окончательное 1-е поколение «просвещенных бюрократов» типа графа Киселева и встало на путь служебной карьеры 2-е, николаевского призыва, ее поколение – то самое, которое в конечном итоге и стало проводником тех самых Великих реформ и без которых эти реформы и не состоялись бы вовсе. И в том, что это призыв состоялся, заслуга самого Николая.
5. При Николае не состоялось промышленной революции, это так – но она и при Александре II не имела места быть, это уже эпоха Александра III. Но то, что при Николае I экономика России развивалась если и не семимильными шагами (кстати, во многом благодаря стабилизации финансов, которая состоялась после бардака времен Александра Благословенного благодаря усилиям министра финансов Канкрина, еще одного из «просвещенных бюрократов»-сподвижников Николая), то вполне успешно. И если уж на то дело пошло, то в экономическом плане политика Николая I была более успешной и отвечала интересам России и русского общества, чем его сына.
6. Выскажу такое еретическое мнение – то, что вокруг Николая сложилась такая негативная атмосфера (а вот о его старшем брате – нет, хотя должно быть наоборот), это является во много заслугой обчественного мнения и гражданского обчества, того самого, которое формировалось в кругах персон, тесною толпою окружавших трон. Грубо говоря, в первом приближении – Николай с его политикой регулярства, дисциплины, профессионализма и служебного рвения был как острый нож избалованного русскому дворянству (из среды которого и рекрутировались, кстати говоря, персонажи «Мертвых душ» и «Ревизора» с чацкими и прочими прекраснодушными печоринами, прекрасно чувствовавшими себя в предыдущее царствование и неуютно – при Николае, который их откровенно третировал и ставил ни во что) и в особенности придворной аристократии, которая недоумевала – как так-то, ему по праву рождения принадлежит все, а тут какой-то Николай (а кто ж его отец?) требует от нее службы, и не просто отбывания номера, а реальной службы (а основы служилого государства были уже демонтированы!)? Я бы сравнил ситуацию с той, которая сложилась во Франции накануне революции – там аристократическая фронда сыграла колоссальную роль в крушении Ancien Régime (себе на голову, кстати, как потом у нас в 17-м). Но Николай I не был Людовиком XVI, и на поводу у обчественного мнения не шел. Со всеми вытекающим отсюда последствиями для его посмертной славы. Он и его отец – фигуры, оставшиеся непонятыми ни современниками, ни тем более потомками (которые особенно к этому и не стремились, кстати, и по сей деь).
Пожалуй, на этом стоит свернуться – все ж таки это не научная статья и не лонгрид, для которого нужна иная платформа и более серьезная подготовка и время, а не этот экспромт. Потом, быть может, вернусь к этому вопросу еще раз – если будет пруха и свободное время.
Оригинал и комментарии
Итак, фильм я посмотрел, и не жалею о потраченном времени и деньгах. Это не шедевр на все времена, но это вполне достойное кино (я бы оценил его на твердую четверку), смотреть которое мне было интересно. В первую очередь следует похвалить авторов за отсутствие попытки перенести на экран булгаковский роман «как есть» (обычно такие попытки крайне редко приводят к успеху, поскольку кино и литература – слишком разные жанры). Вместо этого авторы попытались создать свою историю, отталкиваясь от булгаковского романа: главный герой – некий драматург, пьесу которого сняли с постановки, начинает писать роман «Мастер и Маргарита», и мы наблюдаем события в двух пластах реальности: жизни этого драматурга и самого романа. Роман, при такой подаче, разумеется выходит скомканным, так что Булгакова лучше прочесть до просмотра фильма, но лично мне с учетом того, что текст романа я знаю практически наизусть (а также моей матушке – я ходил в кино вместе с ней) это совершенно не мешало. Получающаяся же история, на мой взгляд, вышла достаточно интересной и вполне «булгаковской» (даже апокалиптическая концовка романной линии с горящей Москвой вполне согласуется с текстом одного из вариантов романа). Местами история чуть затянута, но в целом смотреть ее мне было интересно.
Стоит отметить очень любопытный визуал «романного плана», который происходит в некоей фантастической Сталинской Москве с построенным Дворцом Советов и кучей прочей сталинской архитектуры. И здесь особо интересно, что в роли Москвы в основном снимается Питер. Так, Патриаршие пруды изображает преображенная Московская площадь с Домом Советов (правда с боков от него выстроили фантастического вида сталинки в духе одного из конкурсных проектов), также вполне опознаются Дом советов Московского района и здание ГОИ на Биржевой линии, 16 (также, кажется, в фильме промелькнула арка жилого дома начсостава НКВМФ, построенного Левинсоном и Фоминым на Петровской набережной). Местом для бала Сатаны стал центральный зал Музея Этнографии, а домом с «нехорошей квартирой» стал дом по адресу Таврическая ул., 5. Что интересно, съемки при этом велись не только в Питере (так, часть эпизодов явно снята в Москве у Библиотеки имени Ленина). Интересно, с чем связано такое решение снимать Москву в Питере (хотя меня как питерца оно не может не радовать, поскольку означает признание того факта, что Питер лучше Москвы даже в роли самой Москвы :-) )?
Оригинал и комментарии
А теперь Сергеевские чтения перемежаются конференциями по экономической истории древнего мира, посвященными памяти В.И. Кузищина, которые организует И.А. Гвоздева. Так что я сижу и готовлюсь к докладу о рабстве в социально-экономическом устройстве общества древних майя. Текскеть, вернемся к корням.
Оригинал и комментарии
Наше сознание засорено понятиями и категoриями, выросшими не на русской почве. Задумываясь об окружающем, мы размышляем о нём на чужом языке, подыскивая явлениям русской жизни иностранные понятия и легко утешаясь тем, что хотя это, бьггь может, и не то же самое, но нечто весьма похожее. В результате у нас сложился круг представлений, не соответствующих ни отечественным, ни иностранным явлениям. Используя европейские политические и философские понятия, мы не только не достигаем понимания родной действительности, но и теряем саму способность понимать её. Не умея назвать житейские явления их настоящим именем, мы не можем и представить их в настоящем виде. Сквозь призму таких представлений русская история, весь уклад отечественного быта видится нам безотрадной бессмыслицей, набором вопиющих нелепостей. В лучшем случае от нeпонимания мы переходим к равнодушию, в худшем — к ненависти и охаиванию собственного прошлого.
В качестве небольшого примера к сказанному возьмём отношение наших историков к Ивану Грозному. К русскому православному царю ХVI века они подошли с мерками политической философии XVIII - XIX вв. Отсюда — «тиран», «деспот», "русский Нерон" ... Между тем нeecтественность политического сосуществования самодержавия и набившихся в Москву удельных княжат ощущалась не одним Иваном. Лет за двадцать до опричных казней дворянин Иван Пересветов подал царю челобитную, которая теперь кажется написанной задним числом в оправдание опричнины. Aвтор призывает царя быть грозным и самоуправным, и тогда другого такого государя во всей вселенной не будет, лишь бы Бог соблюл его от «ловления вельмож». Вельможи у царя худы, завладели всем царством, крест целуют да изменяют, не дают управы на сильных бедным и беспомощным; царь междоусобную войну «на свое царство пущает», назначая их управителями городов и волостей, а они от крови и слез христианских богатеют и ленивеют. Кто приближается к царю вельможеством, а не воинской заслугой или другой какой мудростью, тот — чародей и еретик, того жечь надо. Других способов решения политических вопросов тогда не знали. Даже один иностранец, посмотрев на московское правосудие, написал: «Дай Бог, чтобы и наших упорных мятежников научили таким же способом обязанностям по отношению к государям».
Народ, смотрящий на вещи прямо и здраво, в историческом споре царя с боярством встал на сторону Ивана. Прозвав его Грозным, народ выразил лишь свое уважение к нему:
Он грозен, батюшка, и милостив,
Он за правду жалует, за неправду вешает.
Самые лютые казни воспринимались людьми того вpeмени как наказание Божие за грехи, точно так же, как мор, голод и другие бедствия. В глазах русских людей Грозный был «тираном» в том же смысле, что и Господь Бог. В обоих случаях — в глазах и верующего, и верноподданного — любое действие верховного владыки было заранее оправдано. Размеры власти грозного царя были санкционированы общественным сознанием.
Для проявления душевной щедрости
Сбербанк 2202 2002 9654 1939
Мои книги на ЛитРес
https://www.litres.ru/sergey-cvetkov/
Вы можете заказать у меня книгу с автографом.
Вышла в свет моя новая книга «Суворов». Буду рад новым читателям!
Открываю подписку на издание моей книги «Названный Лжедмитрием».
«Последняя война Российской империи» (описание)
Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru
ВКонтакте https://vk.com/id301377172
Мой телеграм-канал Истории от историка.
Оригинал и комментарии
В рамках проекта «Честная история» мы запускаем новую рубрику, где будем отвечать на ваши вопросы.
Сегодня отвечаем на вопрос от подписчика @fallstaff «Уважаемый господин Цветков! Вы упомянули (в одной из бесед), что "русь" заимствовала из Скандинавии "что-то около 9 слов". Поясните пожалуйста, в эти "девять слов" входят имена собственные: Рюрик, Игорь, Ольга, Олег, Руалд, Труан, Лидуль,Карн, Рулав, Гуды, Вермуд, Руар, Стемир, Актеву, Фост, Инегельд, Семид? Хотелось бы заслушать докладчика по этому вопросу».
Мой ответ
Оригинал и комментарии
Краткий пересказ "мнения ген.-адъютанта Адлербрга о выкупе государственными крестьянами земель, принадлежащим к их селениям", позаимствованное из
М ведь в этом, в происхождении верховной собственности на землю, что-то есть! Надо много думать. Но смотрится вполне логично - Батыю Русская земля досталась по праву завоевания, а русским князьям - как наместникам и "смотрящим" от преемников зловредного Батыги.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
geladenА "маленький оружейный канал" неожиданно вырос почти до 300 т. подписчиков.
Посмотрим, что будет дальше, в обоих случаях есть куда расти.
Оригинал и комментарии
Правительство Москвы совместно с посольством КНР подготовило программу первого празднования китайского Нового года в столице. К 10 февраля улицы Москвы будут украшены шарами и драконами, а в центре будет организована ярмарка китайской еды, выступления творческих коллективов.
Эта прекрасная инициатива смотрится особенно патриотично на фоне визгов РПЦ по поводу Дня св.Валентина. Несколько дней назад Гундяев обрушился на этот «импортированный с Запада» праздник. «Несмотря на все попытки его облагородить, он остается пропагандой отношений, не имеющих ничего общего с настоящей любовью», - заключил глава РПЦ.
Новый импортированный уже с Востока праздник, очевидно, соответствует всем многовековым православным канонам. Хотя Гундяеву не откажешь в логике. Ведь главному принципу РПЦ он не изменяет: всегда и везде поддерживать любую власть и от души кормиться от нее. Так что не удивлюсь, если и в московских церквях последуют молебны по случаю Нового года у новых хозяев.
Оригинал и комментарии
Во Всемирный день любителей сыра 20 января вспоминаем сыры из СССР. Одни считают, что тогда был только один сорт сыра – «Сыр», который угрюмые продавщицы выбрасывали на прилавки универсамов. Другие ностальгируют по сырам, которые были настолько натуральными, что в нарезанном состоянии изгибались лодочкой, подсыхая к концу застолья. В отличие от нынешних, способных храниться неделями в любом виде.
Знаете ли вы, что сортов сыра в СССР было под сотню? И на большинство из них существовал свой ГОСТ. Ольга Сюткина вспоминает самых ярких их представителей на портале Гастроном:
Сыр Советский
Не только по названию, но и по сути этот сорт стал флагманом отечественного сыроделия. Есть легенда о том, что расцвет Советского сыра был связан с гастрономической неграмотностью Сталина.
Как-то ему подали на завтрак новый сыр.
— Чей? — поинтересовался вождь.
— Швейцарский.
— А мы сами не можем такой сыр делать? Обязательно возить из Швейцарии?
Лучший друг советских сыроделов, конечно, не догадывался, что «швейцарский» сыр производился у нас на Алтае. Однако тема «нашего» сыра стала вдруг актуальной. Вот почему именно «советским» назвал новый сорт сыра его изобретатель Дмитрий Граников, работавший над ним на алтайском Куяганском сырзаводе еще с конца 1920-х.
Новый сыр входил в группу твердых «по типу швейцарского». Там же были похожие на него Алтайский и Московский сыры. Их производили и из сырого, и из пастеризованного молока.
Близость к Алтайскому и Швейцарскому сырам была не случайна. Технология Советского сыра являлась упрощенным вариантом производства этих сортов. Именно эта простота и дешевизна и сделали его продуктом массового потребления. А хороший вкус явился приятным дополнением. В конце 1932 года Всесоюзный съезд сыроделов в Москве заслушал Граникова и официально утвердил новое наименование сыра — Советский.
Перед самой войной, в 1941 году, был принят ГОСТ 527-41, позднее дополненный ГОСТом 1955 года на Советский сыр. А в 1960-е годы настоящий его расцвет, потому что технология производства была не очень чувствительна к качеству молока. Следовательно, сыр можно было производить по всему Советскому Союзу, в любых природно-климатических условиях.
Для неизбалованных жителей глубинки вкус Советского сыра оказался очень востребованным и любимым. А долгий срок хранения делал его привлекательным для отечественной торговли.
Пошехонский сыр
В отличие от самого Пошехонья, воспетого Салтыковым-Щедриным символа исконно русской провинции, одноименный сыр совсем не старинный. Сам этот район в Ярославской области стал заметным центром сыроделия лишь к началу XX века. После революции и нэпа коров сдали в колхозы и про сыр надолго забыли. Лишь в 1930-х годах там снова открыли сыродельный завод. Впрочем, варить дореволюционные швейцарские и голландские сыры оказалось не так просто. И специалисты задумались о новых сортах.
Выход предложил технолог Павел Авдиенко. Уже во время войны ему посчастливилось встретиться с профессором Рудольфом Герлахом. С 1929 года тот заведовал кафедрой молочного дела в Тимирязевской академии. В 1942-м, как немец по национальности, он был выслан в Казахстан, однако после войны добился реабилитации и преподавал в Вологодском молочном институте.
Именно у этих людей и родилась идея пошехонского сыра. Жирность его была немного меньше, чем у традиционного голландского, что объяснялось качеством сырья. К сожалению, довести идею до продукта им тогда не удалось. Это произошло уже гораздо позже, в 1960-е годы, усилиями специалистов ВНИИ маслоделия и сыроделия в Угличе. После смерти Авдиенко его дело продолжила мастер-сыродел Галина Каменская, удостоенная за это звания Героя Соцтруда.
Полученный сыр обладал приятным, слегка пряным вкусом с небольшой кислинкой. Он был мягким, пластичным, бледно-желтого цвета и с мелкими глазками. Сорт хорошо подходил для бутербродов, сырной тарелки, для приготовления различных закусок и вторых блюд. В 1972 году был принят ГОСТ 5.1199-72 СЫР ПОШЕХОНСКИЙ.
К сожалению, в 1990-е годы Пошехонский сырзавод был заброшен. Однако сам сыр, хоть и утратил былую популярность, выпускается сегодня на многих предприятиях в России и Белоруссии.
***
А какими были сыр плавленный «Дружба», колбасный сыр и даже советский Рокфор, можно прочитать в продолжении этого материала на портале Гастроном.
***
Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.
Оригинал и комментарии
Рационализм должен смириться с тем, что он — не единственный и, возможно, даже не главный инструмент познания.
Во-первых, любой процесс познания включен в культуру, со всеми ее предрассудками, суевериями и предпосылками. Классический пример — эфир, в реальности которого не сомневались ученые XVII-XVIII вв. Они строили свое учение о материи, исходя из веры в его существовании. В 1790 году около французского города Жюллек упал метеорит. Мэр составил протокол об этом событии, который подписали 300 свидетелей, и послал в Парижскую Академию. Ученые мужи ответили энтузиастам науки объемистым трактатом «Об абсурдности падения камней с неба». Между тем в этом случае, как никогда, к месту было тертуллиановское: «Верую, ибо абсурдно»…
Можно не сомневаться, что современное знание насквозь пропитано подобными же предрассудками, над которыми посмеются наши потомки.
Затем 90% информации (события, высказывания, тексты) человек воспринимает на веру. Простейший пример в науке — аксиомы. Огромный пласт очевидностей, впитанный нами с детства, определяет наше поведение, наш характер, наши влечения, нашу самоуверенность.
Вера составляет обязательный компонент личностного знания (например, доверие к показаниям своих органов чувств) и в то же время сама базируется на нем. Понимание не сводится к логическим операциям, но включает в себя огромный элемент доверия к говорящему или к тексту. Сознание значимости (науки в целом, предмета исследования, личности ученого и т. д.) есть предмет веры. Не забудем, что только страстная вера во «всемогущество науки», в ее спасительность для человечества, сделала возможным научный прорыв XVIII-XIX вв. и перевела представление о превосходстве рационального (научного) мышление в разряд очевидностей.
Многое из принимаемого за истинное знание не имеет окончательного обоснования. Научное отрицание абсолютной истины одновременно есть признание того, что область веры неизмеримо превосходит область знания.
Следовательно, вера (не обязательно религиозная) — фундаментальная основа человеческого интеллекта и познания, наряду с научным исследованием. Отрицать или принижать роль веры в познании — глупо. Ученый и философ должны уметь пользоваться этим инструментом, сознавая его возможности, права и ограниченность.
Для проявления душевной щедрости
Сбербанк 2202 2002 9654 1939
Мои книги на ЛитРес
https://www.litres.ru/sergey-cvetkov/
Вы можете заказать у меня книгу с автографом.
Вышла в свет моя новая книга «Суворов». Буду рад новым читателям!
«Последняя война Российской империи» (описание)
Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru
ВКонтакте https://vk.com/id301377172
Мой телеграм-канал Истории от историка.
Оригинал и комментарии
Бывший губернатор Свердловской области Эдуард Россель стареет и все более забавные откровения делает для СМИ. Сейчас он, в частности уверяет, что именно он в 90-е годы открыл Урал для американцев.
Как пишет URA.RU экс-губернатор заявил:
«До 90-х годов область была засекречена, и нужно было провести колоссальную работу, чтобы мир узнал, что есть Свердловская область, что есть Екатеринбург. В 1993 году я напросился в Америку, организовали встречу с бизнесменами, на ней было 600 человек — банкиры, предприниматели. Я выступал там, и когда представил всю мощь нашей области, американцы не поверили. Притащили карту и искали Свердловскую область в районе Африки. Тогда я взял этого товарища за палец и поднял наверх, на Урал. Он говорит — вы нас обманываете, там только скалы, лес, медведи и мороз, больше ничего там нет! Вот как мы были засекречены», — вспомнил о былых временах Россель.
Так же Россель похвалился, что именно он затащил в Екатеринбург консульство США и еще 29 консульств разных стран, в том числе и недружественных.
То, что американцы будут вести подрывную деятельности и возбуждать уральский сепаратизм – он не боялся, он сам инициировал создание «Уральской республики».
Что касается засекреченности области в 1993 году, то историки, которым администрация Росселя выделяла гранты уверяют, что почти все промпредприятия Свердловской области построены американскими специалистами.
Что за персонажи вместе с Росселем искали Свердловскую область в Африке – URA.RU не указывают.
Но вот президент США Ричард Никсон задолго до 90-х Свердловск нашел и даже сфотографировался в аэропорту с пионерами!
Уральская республика отъ моря до моря? / Краеведение / Pervo.info
В мае 1918 года Запад начал полномасштабную интервенцию в Россию с помощью Чехословацкого корпуса, находившегося под французским командованием. «Русские» антибольшевистские правительства организовывались западными кураторами буквально в «ручном режиме». В Екатеринбург Временное областное...
pervo.info
Оригинал и комментарии
Помимо достижений героя в естественных науках, говорится и его вкладе в науки гуманитарные, в том числе и в истории, в частности о его работе над "Древней российской историей...", вышедшей в 1766 г. И вот тут голос за кадром торжественно сообщает (примерно 21:40), что ученый "изучил летописи и берестяные грамоты". Папенька мой, смотревший оную передачу, говорит, что аж чихнул от неожиданности. Позвонил потом мне и поведал об этом открытии российских тележурналистов. И я в ответ предположил, что на самом деле Ломоносов построил машину времени и активно ею пользовался при своей работе.
А еще нам сообщатся, что великий энциклопедист "не согласился, что Иван IV – это Рюрик". Тут я даже не знаю, что сказать.
УПД. Не могу не вынести из комментариев альтернативную гипотезу ув.
ampelios, что это Ломоносов и закопал берестяные грамоты в Новгороде. Наверное после того, как он их изучил, он решил их спрятать, чтобы иностранцы, которые, как известно, доминировали в Академии и хотели погубить молодого таланта, их не уничтожили. В этой связи в название записи внесено уточнение. Оригинал и комментарии
Ну, это очевидно ведь, что даже на нынешнем ого-го каком уровне развития, современном, сосредоточить массу людей - это весьма непросто дело. Обеспечь их всем необходимым...
А на более же примитивной стадии, это тем более нереально. Тем более, чем хуже наличные окружающие условия. В них плохих, неблагоприятных, суровых - просто и невозможно было бы сосредоточить большое количество преисторических людей!
Насколько я помню, у американистов читал, вроде про случаи больших скоплений людей в преистории: в условиях хорошего сбора плодов окружающей среды, ненадолго потусить. Потому что обстоятельства позволяли!
Мне кажется, это следует акцентировать наново в изложении истории. Потому что позволяет взглянуть на неё под другим углом. Роста мощи совместных сил, ранее ограниченного материально /а расти этой мощи бесконечно тоже не следует: все хорошо в меру. Надо учитывать ограниченность доступных ресурсов/
/невозможность жить много вместе и подталкивала рисковать мигрировать? А не одно лишь желание жить по отдельности больше. По-видимому - учитывая нашу склонность к коллективизму
Оригинал и комментарии
zabyg17 подхалтурили на разборке и перевозке какой-то выставки из Колонного зала, и я неудачно спрыгнул из кузова "Камаза" (при этом все, включая врачей из поликлиники, начинали обсуждение с вопроса "Ну и сколько выпил?"). Родители увезли меня домой в Тулу, где я провел незабываемые полтора месяца. А поскольку навык перелистывать страницы загипсованным руками пришел не сразу, а кнопки на пульте нажимать было проще, то первую неделю я исключительно глубоко погрузился в российское ТВ образца 94 года. А потом гипс сняли, я вернулся в Москву и пошел сдавать сессию, что пришлось ровно на срок пересдач. Часть преподавателей была в курсе, поскольку им однокурсники сообщили, а вот часть явно воспринимала меня с моей индивидуальной ведомостью как разгильдяя и двоечника. Впрочем, сдал я все успешно.
И вот по прошествии почти 30 лет дочь моя ухитрилась за 2 зимних месяца три раза заболеть и тоже загреметь на продление сессии. Причем оставалось ей сдать только "Историю стран Азии и Африки в средние века", но ровно перед экзаменом она заболела во второй раз, а перед пересдачей - в третий. У инспектора их курса по этому поводу явно закралось подозрение, что это студентка все выдумывает, поскольку к экзамену не готова ))
Наконец сегодня она этих своих Газневидов с Сельджукидами ответила и получила пятерку. Но и свою долю стресса тоже.
Какая-то нездоровая семейная традиция у нас с зимней сессией на 2 курсе...
Оригинал и комментарии
Когда-то кочевые народы Азии обильно украшали себя рисунками. Сейчас найти примеры ранних арийских татуировок не так просто. Я взял для примера тату племен скотоводов Западной Индии, прежде всего из штата Гуджарат. Эти люди в силу географических причин меньше всего контактировали с индийскими дравидами, к тому же почти все они в той или иной степени были выходцами с запада, то есть изначально, это скорее всего были иранцы, перешедшие на индоарийские языки в Индостане. Тату кочевников Индостана больше всего похожи на дег — татуировки курдов. Подобные узоры на теле, особенно у женщин, несомненно очень архаичны. Они восходят к изображениям на керамике еще времен неолита.
Эта традиция лучше всего сохранилась у племени рабари. Считается, что рабари пришли в Гуджарат из северо-западных пустынь Индии (из Мервара) в средние века. Основа их хозяйства молочное скотоводство и разведение верблюдов.
Основной мотив тату у женщин рабари — это разные виды крестов, прежде всего для них характерен двенадцатиконечный (коптский) крест. Также подобно езидам Курдистана у рабари популярны изображения павлинов, ибо павлин, Мелек Тавус, это главное божество езидов. И обращает внимание обилие точек и окружностей, многочисленные точки с глубочайшей древности — это важный апотропеический (защитный) знак. Я писал об этом недавно.
На теле у женщины рабари из Диу множество окружностей, ее платье несет тот же сюжет. Также видны схематические повторяющиеся изображения женских фигур (треугольники с крестом наверху).
Как и многие ранние кочевники рабари поклоняются многочисленным Богиням Матерям. У каждого рода есть своя Богиня покровительница, и также они чтут Карни Мату — верховную богиню раджпутов. И ее сына — святого всадника Пабуджи, символом которого, как несложно догадаться, был лев.
Рабари видимо тоже считают себя раджпутами (военной аристократией), но это для них почти невозможно, ибо социальное положение у рабари скорее низкое. Но как говорится — плох тот пастух, кто не хочет быть раджпутом)
Ниже, на фото, хорошо видны ряды крестов и схематические женские фигуры, также схожие с крестами. Главный символ Богини Матери это именно крест, в частности у рабари, как и у курдов, популярен и знак «засеянного поля» (креста с точками), которой был основой для символики всех крестов древнего мира.
У женщины на шеи видны геральдические двухсторонние павлины и схематичные фигурки с раздвинутыми руками. Это характерная иконография богинь еще с неолита. Можно вспомнить, что такими были все изображения из Москвы и ее области — у всех здешних богинь руки были подняты в стороны подобно кресту.
Как мне кажется, узоры на шее девушки, что внизу, имеют форму копья, это важный символ Пабуджи, святого всадника. Подобные треугольники часто изображались на стенах церквей Каппадокии, собственно, само изображение копья было там также очень популярно. Я писал об этом раннее.
Внизу, на фото, хорошо виден так называемый коптский крест на запястье женщины рабари. Подобные кресты были популярны в Каппадокии в раннем средневековье.
Что обозначает данный символ сказать сложно. Можно предположить, что это две скрещенные индуистские ваджры или четыре трезубца Дурги. Но проблема в том, что подобный крест был широко распространен и по всему иранскому миру, и это не говоря о собственно христианской символике. В частности, на тату у курдов он также хорошо известен. И не стоит забывать, что именно в регионе нынешнего Пакистана и северо-западной Индии находилось первое в истории христианское государство — индо-парфянское царство Гондофара.
Крест - самый важный сюжет не только татуировок рабари, но и в их ткацком творчестве. Женщины рабари славятся своими вышивками. На фото ниже, на переднике женщины видны два практически «кельтских» креста, которые являются также производными от «засеянного поля» — раннего символа Богини Матери.
На груди женщины геральдические павлины и цветок, символизирующий древо жизни. Павлин — хорошо известный в древности символ бессмертия, считалось, что мясо павлина никогда не портится, то есть нетленно.
На руке женщины видна изогнутая так называемая «расческа» с точкой, это характерный символ для курдских этнических татуировок.
Ниже фото женщины племени магвал из Гуджарата, несомненно родственного рабари. У нее на шее сюжет из повторяющихся крестов, сформированных из точек.
Женщина из Индии с рисунками на лице и шее, имитирующими татуировки. Множество точек на шее — знак дождя, древнейший символ известный со времен неолита.
Некоторые символы татуировок рабари. Всего их известно до 160 знаков. В основном это разные формы крестов и связанных с ними орнаментов.
Читайте также:
Лев как Сын Божий и его изображение на гербе Ирана
Засеянное поле или Мать Сыра Земля. Знак Богини Матери ставший государственным символом Византии
Происхождение мавританской (подковообразной) арки. Ее связь с фригийскими аниконическими идолами
Древняя богиня Москвы. Что о ней известно?
Оригинал и комментарии
Мёд участвует примерно в пяти сотнях рецептов препаратов, о которых можно прочитать на страницах египетского папируса Эберса – а это один из старейших сохранившихся медицинских текстов. Назван документ в честь немецкого египтолога Георга Эберса, который купил его в конце XIX века в Луксоре, расположенном на месте древнеегипетского города Фивы. Папирус датируют 1550 годом до нашей эры.
Вот только сегодняшняя медицина не подтвердит и малой части, якобы, «полезных» свойств меда. Это же касается и многих других средств народной медицины. Журналисты программы «Живая еда» сделали целый обзор мифов о продуктах против простуды и гриппа:
Вот что в разных культурах по всему миру лечили мёдом: раны и воспаления, болезни глаз, экзему и геморрой (всё это наружно); астму, инфекции горла и расстройства желудка; туберкулез; икоту; головокружение; гепатит, запоры и глистные инвазии… Постоянный эксперт нашей программы “Живая еда”, историк русской кухни Павел Сюткин рассказывал, что он прочитал в “Русском сельском лечебнике” 1851 года. Мёд там упоминается, по его словам, раз 50. Его рекомендуют в качестве лекарства от укусов пчёл и ос, от отравления и даже – от последствий падения с высоты: пострадавшему, который ещё подаёт признаки жизни, советуют давать чай с уксусом и мёдом.
В наше время вместо лечебника – интернет. Здесь можно найти кучу рецептов, как применять мёд – внутрь и не только! А что же говорит о его целебных свойствах современная наука? Как насчёт старого доброго чая с мёдом от кашля и при простуде? У нас для вас две новости: как водится – хорошая и плохая. Начнём с плохой: чай с мёдом как средство от больного горла, температуры или кашля работает ничуть не лучше, чем любой горячий сладкий напиток. В базе данных «Кокран» – международной организации, изучающей эффективность методов лечения при помощи доказательной медицины – есть несколько обзорных исследований со всего мира на эту тему. В последнем из них были собраны данные 1200 случаев кашля у детей, и вывод эксперты сделали такой: нет убедительных доказательств “за” или “против” использования меда!
А теперь хорошая новость: если вы иногда любите выпить чайку с мёдом просто так, и у вас нет ни аллергии, ни диабета – то на здоровье. Здесь важнее помнить о том, что мёд — это, по сути, чистый сахар, а рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения доза сахара в день для взрослого человека — не более 7 чайных ложек, включая содержание во всех продуктах, кроме цельных фруктов. Если превышать, будут проблемы с обменом инсулина, весом, состоянием сердца, мозга и иммунитета, так что увлекаться не стоит. Максимум 2-3 чайных ложки в день – вот доза, рекомендованная диетологами.
***
Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.
Оригинал и комментарии
Добрался до третьей части книги - там, где речь идет, помимо всего прочего, о духовном преображении императора Александра Благословенного после потрясений осени 1812 г. Подумалось по ходу чтения - ведь такой метаморфозы не могло случиться ни, к примеру с Петром I, ни с младшим братом Александра Николаем I. Интересно - а почему, собственно? Ладно, положим Петр - он как Буратино, его когда папа Карло воспитывал, а когда 9по преимуществу) - никто, так что нет ничего удивительного в том, что вырос такой вот непосредственный конкретный чОткий царь, не витающий в эмпиреях, а очень даже приземленный. Маниловщины у Петра не было ни на йоту - он заточен на дело, на работу, которой он отдавался по полной программе.
Николай I - его судьба в чем-то схожа с судьбой Петра. Его старшего брата воспитывали в духе Просвещения и сентиментализма, а тут совсем другая история - чугунные игрушки, чай без сахара, ничего слаще морковки в детстве не видел, никто не видел в нем буду4щего императора, потому и готовили его к военной карьере, причем инженерной - технарь, одним словом, никак не гуманитарий, опять же человек весьма приземленный и конкретный, к тому же еще и служака, видевший в ревностной службе смысл жизни и свое предназначение. Где уж тут маниловщине и тонким душевным переживаниям взяться?
А вот в случае с Александром, похоже с гуманитарной и гуманистической составляющей воспитания сильно переборщили - получилась такая вот "снежинка", самовлюбленная до нарциссизма, но к тому же еще и неуверенная в себе. В общем, персона, которая никак не годилась в императоры - в отличие от своего младшего брата и тем более прадеда. Вместо того, чтобы засучив рукава, взяться за дело управления государством, он страдает, переживает, решает вопрос "тварь ли дрожащая или право имею?" и т.п. вселенско-глобальные вопросы а вот ответственность за конкретные дела по управлению государством, в особенности если это касается всяких неприятностей и грязи, предпочитает перекладывать на плечи других, которых использует как инструмент и ширму, а сам он весь в белом.
В общем, пренеприятнейшая личность если не казать более того - декамероновский чимоне...
Оригинал и комментарии
«Может ли быть государственный порядок без религии? Общество не может существовать без имущественного неравенства, а неравенство — без религии. Когда один человек умирает от голода рядом с другим, сытым по горло, то невозможно, чтобы он на это согласился, если нет власти, которая говорит ему: «Этого хочет Бог; надо, чтобы здесь, на земле, были бедные и богатые, а там, в вечности, будет иначе».
Наполеон
Оригинал и комментарии
Согласитесь, что он смотрится внушительнее, чем этот, к примеру, американец
или англичанин:
Но всем им, конечно, далеко до этого порождения эксцентричного американского гения:
Оригинал и комментарии
Обидно бывает, что сам этого не испытал, а сейчас уже поздно — никому не нужен. Досада сублимировалась в агрессию.
Оригинал и комментарии
Избинг – еще недавно это слово было символом отечественной смекалки и почвенной фантазии. Как тебе такое Илон Маск? На ваши богомерзкие отели, трансферы и чартеры мы ударим избингом.
В июле 2023 года предприниматель из Плеса Алексей Шевцов и его брат Сергей создали шумиху, открыв новое, якобы патриотичное, направление туризма – избинг. Очарованные красноречивым пиаром москвичи и жители других регионов поехали "окунуться в романтику потаенной России" за приличные деньги.
Я не раз говорил: когда я слышу «православный предприниматель», то немедленно хватаюсь за кошелек. Здесь получился классический пример. За 40 тысяч москвичам сдавались деревянные халупы в окружении стогов сена, телег и сараев. Так сказать, Россия, которую мы потеряли.
Вчера Приволжский районный суд признал куплю-продажу земельного участка ничтожной (то есть в корне противоречащей закону и праву в целом), а обустроенные на участке бараки с претензией на лакшери-жилье для патриотов – самовольными постройками.
Оригинал и комментарии
Пы.Сы. И все-таки "Красавица Мемфиса" лучше!
Оригинал и комментарии
От создателя хитов «Еще раз подчеркну, что менять Конституцию в целом считаю нецелесообразным, даже в пунктах о президентской власти», «Пока я президент, такого решения (о повышении пенсионного возраста) принято не будет» и «Мобилизации не будет».
Оригинал и комментарии
Увы, оригинальный .45-70 был слишком длинный, без сильной конструкторской магии в «леверную» систему Генри не лез. Поэтому, чтобы не терять рынок, на «Винчестере» запилили патрончег .45-75 – «почти такой же», как «этот ваш правительственный», только короче и толще.
Так уж вышло, что одним из первых заказчиков новых «винчестеров» стала канадская Северо-Западная Конная полиция (North West Mounted Police). Пока еще не королевская – эту приставку король Эдуард подарит им только в 1903.
Когда этих ребят собирали в 1873 году, то в качестве оружия традиционно выдали тот хлам, что завалялся на складе – в случае с Канадой это были старые британские «снайдеры». Но героические конные констебли тут же начали ныть «что вы за ржавое старье нам подсунули, да над нами даже индейцы ржут как кони» и по этому поводу им, скрипя зубами, закупили полсотни новых тогда карабинов «модели 1876».
Если бы на «Винчестере» знали, что вскоре в США начнется небольшое помешательство на героических «Маунтах» и их «верных винчестерах», они бы канадцам эти карабины вручили «безвозмездно, то есть даром», а может быть и приплатили бы за рекламу. Но кто ж знал…
Самое смешное – хотя общие закупки «1876» канадцами составили 1611 стволов, доблестные красномундирники постоянно ныли, что у них постоянно ломаются приклады (особенно если упасть с лошади), отрываются стволы, а патроны вообще полное г. Но поскольку интернета еще не придумали, на репутации «Винчестера» это нытье не сказалось. Впрочем, у них своих проблем хватало, но это уже другая история.
Оригинал и комментарии
Потом эти глупые историки будущего будут искать причины в старом мозге Байдена, но в таких ситуациях обстоятельства сильнее личности.
Ну давай, старина Байден, все ждут.
Оригинал и комментарии
По данным Общественного института изучения религии, 28% взрослых представителей поколения Z (в возрасте от 18 до 25 лет) соотносят себя с ЛГБТК+*. По данным института, аналогичная доля среди всего взрослого населения США составляет 10%, среди миллениалов (родившихся примерно с 1981 по 1996 год) — 16%, среди поколения X — 7% (родившихся примерно с 1965 по 1980 год), а среди бэби-бумеров (родившихся примерно с 1946 по 1964 годы) и молчаливого поколения (родившихся примерно с 1928 по 1945 годы) — по 4%.
Оригинал и комментарии
31 января 1990 года
Над их головами светится огромный рекламный неоновый знак Coca-Cola на здании — ещё один зримый символ перемен:
Вот, кстати, здесь художник подтрунивал над этим изобилием американских реклам и вывесок на площади имени главного русского поэта.
Рисунок Владимира Уборевича-Боровского. 1990
Москва... как много в этом звуке
Для сердца русского слилось!
И советский страж порядка тоже улыбается, для него это тоже праздник!
Даже стоять в ожидании в огромной очереди за биг-маками, чизбургерами и картофелем-фри — это счастье! Люди в очереди счастливо улыбаются и смеются — а ведь это была самая большая в мире очередь в Макдоналдс. Она кольцом опоясывала всю Пушкинскую площадь. Точная длина этой очереди была измерена для книги рекордов Гиннесса спустя две недели, 14 февраля: в этот день в ней стояло 1500 человек, растянувшихся на 275 метров! Нужно было потратить около 1 часа 45 минут, чтобы добраться до кассы.
Но это же не унылая советская очередь, которые тогда ругали и высмеивали во всех газетах, а наоборот, радостная очередь в мир мечты, изобилия, земной рай, мир счастья. Стоять в ней сколько угодно, хоть 100 минут — тоже счастье. А за первый день заведение посетило до 30 тысяч человек!
Рекордная очередь в Мак опоясывала кольцом всю площадь
Красный флаг Макдоналдса и красный флаг СССР с серпом и молотом в те дни развевались рядом.
Cоветский красный флаг и красный флаг Макдоналдса. В 1990 году многим казалось, что это совместимо
Более того! Советский серпасто-молоткастый флаг стал частью эмблемы Макдоналдса в СССР. Вот фотография того незабываемого дня, на которой видно, что знамя СССР вмонтировано в букву М — те самые золотые арки — на эмблеме Мака.
Самый первый день работы Макдоналдса в СССР. На здании указан день открытия — 31 января 1990 года. Обратим внимание, что в основании буквы М на вывеске — советский флаг
Значок, который носили в 1990 году работники Макдоналдса — те самые золотые арки, упирающиеся в советский флаг
Может быть, обед в Маке в те дни был сравнительно дешёвым, раз за ним выстраивались такие немыслимые очереди? Вовсе нет. Например, биг-мак стоил три рубля 60 копеек, поллитра напитков — 70 копеек, а самая дорогая позиция меню — «Филе-о-фиш» — четыре рубля 20 копеек. Средняя стоимость заказа в июне 1990 года составляла около 9 рублей. В те времена на рубль можно было спокойно пообедать в столовой, на пять рублей — в полноценном ресторане, а у кооператоров (так тогда называли хозяев мелкого бизнеса) шампур шашлыка стоил 1 рубль, но это считалось весьма дорогой ценой.
Но гамбургеры, биг-маки и прочее были не просто заурядной едой, это была пища новой счастливой эпохи, пища будущего, а поглощение её означало приобщение к этому светлому будущему.
Советский офицер на американском крейсере «Томас С. Гейтс» пробует хот-дог и кока-колу. 1989 год
Шуточные рисунки из печати того времени:
Рисунок Виктора Луговкина (1950 г.р.). 1990 год
Рисунок Вячеслава Полухина (1956 г.р.). 1991 год
А это сканеры самых первых рекламных буклетов, которые бесплатно клали на подносы всем посетителям Макдоналдса в первые месяцы его существования. Они печатались на плотной глянцевой бумаге, на обеих сторонах листа (потом стали печатать на дешёвой и тонкой, на одной стороне листа), и воспринимались некоторыми почти как религиозная литература. Опять обращает на себя внимание серпасто-молоткастый красный флаг в эмблеме Мака:
Ничего не поймёт тот, кто не почувствует по этим иллюстрациям тогдашнего отношения к Макдоналдсу. Его воспринимали не как простую уличную забегаловку, вроде пельменной или кафе-мороженого, которых в СССР было довольно много. В Макдоналдсе видели что-то вроде храма новой религии, религии культурного и красивого потребления, где всё должно было быть безупречно чисто, вежливо, изящно и на высшем уровне качества. Именно так преподносил себя новый буржуазный строй, наступавший в стране, тогда ещё советской.
Вице-президент России Александр Руцкой 31 января 1992 года, ко второй годовщине «Мака» вызвал скандал статьёй в «Известиях», озаглавленной «Причастие у «Макдональдса». В ней он писал: «Когда я вижу очередь-змею к «Макдональдсу» — бывшему кафе «Лира» на Пушкинской, — это удручает... Многочасовое стояние у заведения «Макдональдса» — это не ожидание еды, — это ожидание причастия». Редакция газеты даже поместила тут же рядом отповедь вице-президенту, доказывая, что люди приходят в «Мак» не причаститься, а поесть... Те же «Известия», насколько помню, незадолго до этого публиковали восторженную статью про порядки Мака — там описывалось, в частности, что менеджеры заведения тщательно измеряют время от времени линейками длину ломтиков картофеля-фри — потому что, когда ломтики различаются по длине, это вкуснее...
Среди знакомых автора этих строк было несколько настоящих почти религиозных фанатов Макдоналдса. Один, молодой человек лет 30, например, к 1991 году успел посетить Макдоналдс в разных странах и с упоением рассказывал про тончайшие различия в меню этого заведения в Москве и Сингапуре (тогда этих отличий почти что и не было). Причём он был вегетарианцем, а вегетарианских блюд в «Маке» тогда тоже почти не было. Но он брал картофель фри, брал рыбный гамбургер «Филе-о-фиш» и даже ел биг-маки... предварительно вынув из них мясные котлеты.
Другой, парень лет 20, только что вернувшийся с армейской службы, в первый год московского Макдоналдса с сожалением рассказывал, как их сервис постепенно стал меркнуть и терять первоначальный блеск. «Сначала они, если ты у них ронял поднос с блюдами, тут же выдавали точно такой же, с теми же самыми блюдами, абсолютно бесплатно! Потом перестали это делать... И большая порция картофеля фри у них была сначала в такой плотной красной коробочке из блестящего картона [см на буклете 1990 года], а потом её стали выдавать в обычном белом пакетике. И буклеты свои они заменили — вначале на каждый поднос клали красивый глянцевый буклет с картинками с двух сторон, а потом стали класть односторонний буклетик на плохонькой бумажке...» Такие мелкие, но обескураживающие перемены множились и разрастались, как снежный ком. Не этого ждали граждане СССР, отстаивая очередь, как в Мавзолей, в первый Макдоналдс, чтобы причаститься новой веры, совсем не этого!
А что нам только не рассказывали про эту наступавшую светлую эпоху! В 1996 году политический обозреватель «Нью-Йорк таймс» и трижды лауреат Пулитцеровской премии Томас Фридман выдвинул теорию, согласно которой «никакие две страны, имеющие на своей территории «Макдоналдс», никогда не воюют друг с другом». Фридман подвёл под эту теорию и «социальное обоснование»: по его мнению, когда средний класс некоей страны достигает размеров, достаточных для поддержания бизнеса данной сети закусочных, то она, эта страна, автоматически становится «страной Макдоналдс», жителям которой не нравится сражаться с себе подобными. Вместо этого они предпочитают стоять в очередях за гамбургерами, чизбургерами и биг-маками. Спустя три года он выпустил целую книгу об этом. Его рассуждения получили красивое название «теории золотых арок» в честь логотипа Мака...
Как же это напомнило и совпало с совершенно аналогичной теорией, существовавшей в «прекрасную эпоху» перед войной 1914 года! Тогда такие же высокоумные публицисты доказывали, что никакая большая война между странами Европы более невозможна: их экономики так тесно переплелись, что любая подобная война им невыгодна. Ага, ага...
В общем, была у нас прекрасная эпоха, только оказалась больно скоротечной по сравнению с классической предвоенной бель-эпок в Европе 1870-х — 1910-х годов. Как её назвать? Эпоха Золотых Арок, наверное.
Дата её начала известна: 31 января 1990 года.
А вот дата окончания... Может быть, день начала НАТО-вских бомбардировок Сербии и Югославии в 1999-м (в Белграде ведь тоже был Макдоналдс, и в его здании люди даже укрывались от бомб из других «стран Макдака»). Возможно, день начала войны 08.08.08, ведь первый McDonald’s открылся в Тбилиси ещё в конце 1990-х. Но уж окончательно осиновый кол в могилу новой бель-эпок был вбит, конечно, в 2022 году. Теория золотых арок рухнула чуть более, чем полностью, окончательно и, думается, уже бесповоротно. Как и сама Эпоха Золотых Арок. Всем стало ясно, что «страны Макдака» преотлично воюют между собой...
А ведь мы — ну, или не мы, а те, кто так восторженно размахивал флажками в тот памятный день, 31 января 1990 года — так верили, так верили...
Март 2022 года. «Человек-булочка» 32-летний пианист Лука Сафронов-Затравкин протестовал против закрытия Макдака, приковав себя наручниками к дверям Макдоналдса в Москве на Пушкинской площади. Молодой человек весит около четверти тонны. Лука Софронов заявил тогда: «Мы в ответе за тех, кого приручили. Они 30 лет кормили нас этой едой, говорили, что они это любят и мы должны это любить, а теперь они нас бросают!. McDonald's является частью нашей культуры и свободы выбора. Мы можем купить алкоголь и табак или отказаться от них, а можем пойти в ресторан, съесть фастфуд или питаться только салатами. Это наша свобода, она и делает нас людьми!». Лука — ровесник Макдоналдса в России. 31 января 1990 года открылся первый в СССР МакДак на Пушкинской площади, а ровно девять месяцев спустя, 31 октября того же года, появился на свет будущий музыкант. Всю жизнь он рос с МакДаком, можно сказать, бок о бок, и не представляет свою жизнь без него.
Во время строительства первого Мака
Фотография 2010-х годов:
Клоун Рональд Макдональд, символ заведения
Оригинал и комментарии
А на плешивом теперь еще и убийства, причем далеко не одно. Что еще раз подтверждает, что когда он сдохнет, никакой хорошей памяти он не оставит.
Оригинал и комментарии
Я искренне верю, что нынешние молодые журналисты не иностранные агенты, навязывающие чуждые нашему народу ценности, а искренне заблуждающиеся жертвы ЕГЭ. Поэтому подготовил для них памятку.
Собака женского пола — это сука, а не «девочка», потому что девочка — человек.
Собака мужского пола — это кобель, а не «мальчик», потому что мальчик, это, как ни странно, тоже человек.
Девушка — это представительница женского пола до замужества и рождения детей. Многодетная мать не может быть «девушкой».
Брак без регистрации — сожительство, а не «гражданский брак». Потому что гражданский брак — это брак официальный.
В сожительстве, который местные журналисты называют «гражданским браком» нет мужа и жены, а есть сожители.
Сводить все виды описаний людей к словам «девушка» и «мужчина» — это показатель недостаточности словарного запаса.
Ребенок — это дитя до отрочества, а не заменитель слов «сын» и «дочь». Писать со слов матери: «Мой ребенок» — о 20-летнем оболтусе — неправильно.
Животные не умирают — они сдыхают. Любить животных нужно, а очеловечивание животных — зло и нелюбовь к людям.
Чрезмерное использование иностранных заимствований — это не круто, а пиджин — язык диких племен, смешанный с языком колонизаторов.
И главное: язык — это код сознания. Подменяя слова, народу меняют самосознание. Например сожительство — это плохо. Сожители мало и редко заводят детей. Такие пары не прочны. А если заменить «сожительство» на «гражданский брак», то вроде все как у людей…
С помощью подмены слов и понятий нам пропихивают феминизм, либерализацию семейных отношений, меняют моральные устои общества. Это происходит на фоне болтовни о скрепах и традиционных ценностях. И как раз те журналисты, которые об этих ценностях больше других болтают, пишут про 40-летних девушек с тремя детьми, собак-девочек, гражданские браки сожителей и т.п.
Анатолий Гусев
Главные новости Первоуральска и области уже в твоем телефоне — Telegram-канал Перво.инфо.
Оригинал и комментарии
Но в целом бодренько и мордобитийно. В самый раз вечерок скоротать.
Оригинал и комментарии
Для общего развития начал читать любопытную книгу Е. Правиловой (отчество у нее, конечно, есть, о это же чистой воды варварство, отчество называть, это только у диких русских принято, а вот на просвещенном Западе - ни-ни, так что без него, без него. Достали, если честно, с этим карго-культом либерастическим!) "Империя в поисках общего блага".
Странная вещь - читаешь вроде бы как исследование, принадлежащее представителю "либерального" "дискурса" в историографии (вот уж и не знаю, отечественной или американской - г-жа Правилова уже почитай два десятка лет работает в Америке), и тут натыкаешься на такой вот пассаж:
Недавние исторические исследования опровергают историю триумфального шествия частной собственности, вместо этого они описывают многослойную систему владения и пользования землей и другими ресурсами, критикуя попытки правительства упростить эти отношения и втиснуть их в узкую схему частного владения. Частная собственность в современной историографии стала связываться с государственным принуждением, нормативными правилами (в противоположность гибким обычаям) и с колониализмом и его стремлением к единообразию. Таким образом, в современных исследованиях развитие частной собственности парадоксально выступает не как символ свободы и следствие либерализма, но как результат агрессивного стремления государства улучшить "условия человеческого существования"...
Отака фигня выходит, малята - частная собственность есть порождение того самого злобного и агрессивного государства-Левиафана. Как и та самая община, и многое, многое другое. Неожиданно. А ведь в этом что-то есть, и тут есть над чем поразмыслить.
P.S. Кстати, то ли переводчики накосорезили, то ли автор разучился думать и писать по-русски, нормальным литературным языком, но читать текст сложно - козикаки какие-то неудобоваримые.
Оригинал и комментарии
Мне показалось очень примечательным, что оппоненты были не из московского пространства, а из Петербурга (Юрий Евгеньевич Березкин), Новосибирска (Андрей Владимирович Табарев) и Нижнего Новогорода (Ирина
Довольные диссертант и научный руководитель в кабинете кафедры истории древнего мира исторического факультета МГУ.
Оригинал и комментарии
Люди, которые не имеют интеллектуальных и духовных сил выработать свой взгляд на мир, делятся на три группы:
1. Одни идут в церковь (секту), где и получают книги/брошюры, которые удовлетворяют их умственные и духовные запросы.
2. Другие подаются в «атеисты», чьё самостояние зиждется на презрении к первой категории себе подобных.
3. И, наконец, третьи — «тёплые» («Знаю твои дела; ты ни холоден, ни горяч; о, если бы ты был холоден, или горяч! Но, как ты тепл, а не горяч и не холоден: то извергну тебя из уст Моих» (Апок. 3:15, 16) — всю жизнь болтаются в проруби.
Среди людей, которые обладают достаточными силами для того, чтобы выработать своё мировоззрение, встречаются представители первых двух категорий.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
У древних майя, кстати, царские теофорные имена вполне прозрачны и описывают аспекты или действия божеств. Например, бог солнца К'инич-Ахау или просто К'инич, судя по царским именам, весь огненный (К'ак'-Ухоль-К'инич, "Голова бога солнца - огонь" или К'ак'-Йоль-К'инич, "Сердце бога солнца - огонь"). А еще он воитель (Йехте-К'инич, "Острие копья бога солнца" или Танте-К'инич, "Центр копья бога солнца" или Упакаль-К'инич, "Щит бога солнца"). А вот боги-громовики и дождевики типа Чаака, Йопата или К'авиля в основном занимаются своими делами в небесах: Чак горит (К'ак'-Тилив-Чан-Чаак, "Чаак - это огонь, который горит в небе"), К'авиль грохочет и трясет (Бахлах-Чан-К'авиль, "К'авиль грохочет в небе", Йуклах-Чан-К'авиль, "К'авиль трясет в небе"), Йопат поджигает (К'ак'-Хоплах-Чан-Йопат, "Йопат - это огонь, что разжигается в небе").
Оригинал и комментарии
Процесс идёт адски медленно, но спустя 7 месяцев работы уже заметен результат. Сегодняшний скриншот для истории:
При сохранении темпов до конца года успеют управиться.
Оригинал и комментарии
Одно из самых опасных дел, где участвовал капитан техасских рейнджеров Фрэнк Хамер – это история о вознаграждении за грабителей банков.
В 20-х годах прошлого века Ассоциация банкиров Техаса начала предлагать вознаграждение в размере 5000 долларов «за мертвых грабителей банков — ни цента за живых». Работало все на диво хорошо, пока январской ночью 1928 года некие товарищи не расстреляли машину сотрудника Gulf Oil, отчего-то решив, что тот собрался ограбить банк «Сильвестр». Мужику крупно повезло, что он успел наклониться и давануть на газ, потому что большинство пуль пришлись в то место, где обычно находится голова водителя.
Расследовавший это дело капитан техасских рейджеров Хамер обнаружил, что система стала немного так самоподдерживающейся.
«Некие добрые люди» подговаривали всяких бродяг и просто местных дурачков грабануть банк, после чего «случайно проходившие мимо» их подельники из полиции и прочих охранных ведомств валили их «при попытке ограбления», после чего все дружно делили награду. Деньги в этом бизнесе по тем временам крутились серьезные и, само собой, разоблачителю все были не очень рады – включая, как ни странно, самих банкиров, которые придерживались мнения «если кого-то удалось уговорить попытаться ограбить банк, сам дурак». Тем не менее Хамер провел свое расследование и даже выступал перед Большим жюри на суде по расследованию смерти парочки незадачливых «грабителей». Когда банкиры отказались отозвать вознаграждение, Хамер выступил на пресс-конференции. В частности, он описал ограбление в Стэнтоне, к северо-востоку от Мидленда. Четверо мексиканских рабочих были задержаны заместителем шерифа и одним из его друзей под предлогом предложения им работы. Рабочих выпустили в Стэнтоне около Home State Bank и приказали им подождать. Когда церковь через дорогу от банка таинственным образом загорелась, привлекая внимание большей части из примерно 1200 жителей Стэнтона, заместитель и его друг открыли стрельбу по мексиканцам. Двое были убиты, а третий тяжело ранен.
Что характерно, на рост грабежей банков реальными преступниками вся эта возня если повлияла, то в минус – число грабежей продолжало расти. Между 1920 и 1929 годами одна из страховых компаний сообщила сообщила, что только в ее офисе в Далласе количество зарегистрированных преступлений против собственности — от ограблений банков до ограблений в аптеках — выросло с 17 до 965.
А вознаграждение потом тихо отменили… в 1964 году.
Оригинал и комментарии
Чебурек — румяная лепешка полумесяцем с загорелыми веснушками-пузырьками. Откусишь — а там мясная начинка с бульоном! Именно таким мы любим чебурек. Но изменится ли его характер, если поменять мясо на тыкву или картошку? И вообще, возможно ли такое? Давайте попробуем.
Ольга Сюткина на портале Гастроном рассказывает, каким должен быть идеальный чебурек. И дает рецепты чебурека с бараниной, а также «альтернативных» чебуреков с тыквой и картофелем с грибами:
Кто придумал чебурек
Слово «чебурек» до 1950-х годов в Центральной России мало кто знал. Даже словари русского языка обходились без него. Впервые оно было включено лишь в предвоенный «Толковый словарь» Дмитрия Ушакова (1935–1940). Но всего через десяток-другой лет все изменится. Чебуречные начнут открываться сначала в Москве, потом в других городах.
При этом многие считают, что это блюдо из Средней Азии. На самом деле и там оно появилось сравнительно недавно. А его настоящая родина — Крым. Будучи по своему происхождению крымско-татарскими, чебуреки оказались в Узбекистане и Казахстане, когда сотни тысяч исконных жителей Крыма были сосланы туда в конце войны. А уже оттуда в 1950-е годы блюдо стало проникать в Москву и Ленинград, где получило «образ» азиатского.
Чебурек толстый или тонкий?
Чебурек в переводе с тюркского означает «пирожок с сырым мясом». Отсюда следует вывод, что начинка пирожка не может быть толстой. В чебуреке гармонично все: тонкое тесто, фарш, которого по весу даже чуть меньше, чем теста. Попробуйте что-то изменить — раскатать тесто потолще, начинки положить щедро, от души, и это будет уже не чебурек.
Пирожок с толстым слоем мясной начинки не прожарится, а если и прожарится, больше будет похож на котлету в тесте. Так что чебурек тонкий и никакой больше. А размазанная по тесту начинка быстро прожарится и даст бульон, которого будет ровно столько, чтобы удержаться в хрустящем жареном тесте.
Можно ли есть чебуреки холодными?
Я знаю людей, которые остывшие пельмени любят больше, чем горячие. Они даже специально для себя оставляют десяток на столе, чтобы потом, проходя мимо, закинуть холодный пельмешек в рот и получить удовольствие. То же самое можно сказать и про любителей холодных котлет. Вот и чебуреки можно есть и так, и так — как вам больше нравится. По сути, это два отдельных блюда: горячие чебуреки и холодные.
Каким должно быть идеальное тесто для чебурека
Тесто для чебуреков готовят без разрыхлителей: соды или дрожжей. Крепкое, плотное, оно должно обеспечить тонкую раскатку, как для лапши. Его так и называют — лапшовое. При жарке во фритюре тесто должно обеспечить прожарку фарша и удержать бульон.
Чаще всего тесто на чебуреки готовят с добавлением кипятка. В результате оно получается плотным, приятным в работе, хорошо раскатывается, не липнет к рукам, столу и скалке.
В советском «Сборнике рецептур» для общественного питания вместо воды в тесте для чебуреков использовали молоко. Может быть, поэтому чебуреки, съеденные где-нибудь на ВДНХ или в знаменитом кафе «Дружба» на Колхозной (сейчас Сухаревской) площади, до сих пор кажутся нам самыми вкусными.
Как подобрать начинку
Традиционная начинка чебурека — мясо. Баранина, говядина или баранина вместе с говядиной, прокрученные через мясорубку вместе с луком. Лук для вкуса и сочности. Чтобы бульона было побольше, добавляют воду или бульон.
Изменится ли характер чебурека как уникального в своем роде блюда, если приготовить его с другой начинкой? Конечно, вкус станет другим, но это вовсе не означает, что мы должны жестко ограничивать себя рамками классики и традиций. В этом и есть смысл кулинарии — пробовать, экспериментировать, находить свой вкус. Так и с чебуреками — каждая начинка сделает пирожок особенным.
Начинку можно подобрать в зависимости от сезона, сочетания с другими блюдами и напитками, да и просто по поводу.
Несколько десятков горячих чебуреков с мясом, к ним соусы на выбор, бутылочка хорошего красного вина — это уже полноценный обед или ужин для дружеской компании.
Другое дело начинка для чебурека из тыквы или грибов. Наверное, такие захочется приготовить осенью. Вряд ли они смогут соревноваться с мясными чебуреками, чтобы стать блюдом для застолья, скорее станут закуской. Так же, как и чебуреки с зеленью: сытными их не назовешь, хотя это и очень вкусно.
Горячие, с тянущимся сыром чебуреки покоряют многих, да и на национальный характер у них претензий больше.
А чебуреки с картошкой? Кто скажет, что это невкусно?
Вот и давайте отступим от канонов и приготовим чебуреки с разными начинками.
Чебуреки с бараниной
Чебуреки из заварного теста с начинкой из тыквы
Чебуреки на пиве с начинкой из картофеля с грибами
Все эти рецепты, а также маленькие хитрости приготовления можно провчитать в продолжении материала на портале Гастроном.
***
Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.
Оригинал и комментарии
Дак вот, наметилась одна проблема....
Все дело в том, что мои друзья братья-мусульмане отказываются слать мне донаты по причине того, что на кнопке Донат нарисована свинья, а она как известно - грязное животное. Вероятно это сделано специально чтобы оскорбить правоверных.
Я потребовал от службы поддержки NUUM заметь свинью на овцу, но воз и ныне там и донаты мне шлют только кафиры. Или это соцсеть не для мусульман и иудеев?
Так что для кафиров еще раз напоминаю адрес своего канала через донаты на который вы можете поддержать меня.
Рахмат.
Оригинал и комментарии
А вот от уважаемой
el_d я получил лучшее текстовое поздравление. C днем рождения! И пусть развалины выползают навстречу сами, надписи строем зарисовываются и дешифруются, коати, капибарышни, крокодилы, ягуары и их ягуарунди и все непоименованные лица внаглую процветают вместе с лагерем, коллегами и семейством, а господин койот приносит выпивку и не связывается!
Не могу не похвастаться и еще раз хочу ее поблагодарить здесь
Оригинал и комментарии
Достаём чернила и плачем, практически рыдаем.
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: