Недавние тренды рунета

Недавние тренды рунета

205. Линейный флот России и СССР от oldadmiral
LJBFleet.jpg
Линейный флот это вершина науки и техники, пик достижений любой промышленно развитой державы первой половины XX века. Это свершение национального масштаба, которым справедливо гордятся, которое невозможно подделать или фальсифицировать. Как же обстояли дела с линкорами у отсталой, как нас уверяют Российской империи и передового, индустриализированного по заверениям советских пропагандистов СССР? Поговорим об этом с Евгением Эдуардовичем Михайловым на стриме у него на канале сегодня, 9 декабря, в 19-00.

https://www.youtube.com/watch?v=X4lfKT9R6Fs

Оригинал и комментарии

Такер Карлсон: немцы — больные ублюдки от sergeytsvetkov

Этим летом, раз уж я был безработным, я шесть раз побывал в Европе. И ездил повсюду, и везде задавал тот же вопрос: «НАТО взорвало газопровод «Северный поток», крупнейший источник дешёвой энергии для единственной важной страны в Европе, то есть для Германии, экономического двигателя Европы. И разрушило вашу экономику, возможно, навсегда. И вы ничего об этом не говорите! Почему?» Прямой ответ получить невозможно, когда вы затрагиваете эту тему, сразу возникает очень неловкое положение.

Что же мы видим? Вот что. Германия оккупирована американскими войсками уже 80 лет. И на самом деле вы видите, что происходит, когда страна терпит поражение в катастрофической войне. То же самое, кстати, с Японией. Получается этот извращённый синдром завоёванного народа: они направляют гнев вовнутрь и ненавидят себя. Немцы действительно себя ненавидят! Думаю, это очевидно из их сексуальной жизни и озабоченности фекалиями. Но это также очевидно из их политики…

(Смех.)

Нет, я совершенно серьёзно. Проблема в том, что люди, которые действительно ненавидят себя, опасны для вас. Человек, который себя ненавидит, никогда не будет обращаться с вами хорошо. Вас он тоже ненавидит. Это самые жуткие люди. Итак, если вы беспокоитесь по поводу возрождения немецкого национализма, если вы беспокоитесь, что немцы решат: «Сотни лет мы убивали людей, давайте делать это снова»… Продолжайте в том же духе. Это что-то совершенно нездоровое.

Если ваш так называемый союзник разрушает вашу страну для будущих поколений, а именно это и сделала администрация Байдена, выведя из строя газопровод «Северный поток», и вы даже не считаете возможным высказаться на этот счёт, это как если бы какой-то мужик прямо сейчас насиловал вашу жену, а вам было бы неловко об этом упоминать! Всё именно так и есть! Это значит, что вы больной ублюдок, от которого можно ждать чего угодно. Я серьёзно.

Отсюда

Оригинал и комментарии

Путин и выборы от historian30h
Никогда не голосовал ни за Путина, ни за "Единую Россию", поэтому мое слово про президентские выборы в России дорогого стоит.

Это как раз та ситуация, когда нужно пойти на выборы и проголосовать за Путина. И дело даже не в продолжающемся конфликте с Украиной, который нужно заканчивать победой и разгромом там прозападной и нацистской власти. Есть причина более важная.

Очевидно, что Путин взял курс на независимость РФ от западного влияния, которое на своем максимуме устроило нам 1990-е гг, нищету, коррупцию, бандитизм, разгром экономики и войны по периметру. Так что логикой истории даже многие из тех, кто прогибался под Запад, подобно украинцам, сегодня в России начали работать на пользу страны и народа. И этот курс надо поддержать. Национально-ориентированная буржуазия лучше компрадорской, а национальная буржуазия, которая предлагает свой проект глобализации, в который на равных вписан самый широкий спектр стран от патриархального Ирана до коммунистических Китая, Кореи и Кубы, - то, что сейчас нужно России. И Путин - известный в мире и заслуженный лидер этого проекта, наравне с некоторыми другими мировыми лидерами.

А недостатки, которые частью последствия 1990-х, частью следствия капитализма, частью следствие откровенного вредительства западников, - дело житейское, над устранением их надо работать. И эта работа, как критически не смотри, в России уже началась.

Оригинал и комментарии

Моя улица, пацаны Саратова от historian30h
Пока народ ждет 6 серию "Слова пацана", давайте вспомним ситуацию по городам. Я из Саратова, на мои школьные годы пришлась вторая половина 1970-х - первая половина 1980-х гг., поэтому на Казань 1989 года я смотрю с интересом, куда процесс пошел чуть позже и в более организованном направлении.

Причем про Саратов мне известна ситуация конца 1930-х годов по одному архивному уголовному делу. Две соседние школы регулярно устраивали массовые драки между собой с цепями и прочим подручным инвентарем. ЕМНП то ли по сотне бойцов с каждой стороны, то ли сто бойцов вместе с двух сторон. Обе группировки возглавляло несколько отсидевших более старших парней. Была база в частном секторе, куда заставляли приходить старшеклассниц из семей без отца, которых регулярно насиловали. Директору школы разбили окно в целях устрашения. За уличные группировки местная власть взялась только тогда, когда судье была подброшена записка с угрозами в связи с каким-то делом. Лидеров группировок настигло возмездие советского закона, сейчас уже не помню в какой степени, кажется вожак был расстрелян. Чем там дело закончилось вообще - не знаю.

Я считаю, что подобные уличные молодежные территориальные группировки в городах формировались на основании деревенской традиции кулачных боев разных концов деревни или между соседними деревнями. Деревенская молодежь массово ехала в города и копировала там свой образ жизни.





Так что "казанский феномен" 1970-х-1980-х гг. уникален, видимо, лишь степенью созревшей постепенно организованности на фоне странного бездействия местной власти. В отношение детей и подростков советская система была крайне терпима и гуманна, но не до степени игнорирования проблемы. Потому и феномен.

В мои школьные годы в моем районе о такого рода массовых подростковых группировках точно нельзя говорить. Малолетняя уличная шпана была, в том числе в моем круге общения таких было до пары десятков человек, это те, с которыми я бы поздоровался за руку при встрече. Но они были структурированы на мелкие кампании, в которых вместе "гуляли", выпивали, играли в карты, докапывались до кого-то и т.п. Откровенного криминала я не помню. Потом все они либо сидели, либо спились, либо погибли в разборках 1990-х. Сейчас живы единицы, сразу даже не вспомню, кто именно еще жив.

Второе отличие от "Слова пацана" в том, что хулиганы к себе никого не тащили. Большинство мальчиков, их ровесников, существовали параллельно. Было общее понимание, что ничем хорошим это хулиганство не кончится, поэтому большинство выбирало альтернативные способы подросткового существования. На уроках все хулиганы из моего класса не могли ответить ни на один вопрос, стояли столбами, два человека в 8 классе с трудом читали по слогам. Может и неудивительно, что они искали себя на улице.

У нас среди подростков ходили слухи о массовых драках около клубов между шпаной двух районов, но я лично таких драк ни разу не видел и ни разу не слышал обсуждения участников, что вот мол подрались.

Конфликтов между группой хулиганов и группой нормальных ребят я не помню. Наша кампания, в которой я "гулял", точно не прогнулась бы под группу хулиганов и дала бы отпор. Но и необходимости такой не было. Наш лидер вообще был личным другом очень авторитетного хулигана, сына вора в законе, и нашего общего одноклассника, мы с моим другом часто были у того дома в гостях, знали его маму и т.п. Хотя я тогда был книжным мальчиком на фоне остальных. Но я занимался спортом, нос в сторону от хулиганов не воротил, поэтому общался с ними спокойно, хотя авторитета не имел. За все свои школьные годы я ни разу не дрался, наверное единственный из моих одноклассников. Я, наверное, был и единственным, кто мог общаться совершенно безопасно с двумя-тремя враждующими между собой группами пацанов. На меня они свои конфликты не переносили. Хотя может быть просто часто видели в одной кампании с авторитетным хулиганом и боялись, что он впряжется. Да и лидер моей кампании имел общий авторитет, хотя хулиганом не был. Авторитет он заимел, вызвав подраться один на один самого сильного и дерзкого хулигана школы. Бой мой друг проиграл, хотя был боксером. Но с тех пор этот хулиган с ним здоровался. Хулиган был больше него и дрался как обезьяна, какой-то свой тип драки был у хулиганов, в начале они вообще почти всегда били между ног и били первыми. Кстати, тогда парни повально занимались спортом, крутились на турниках во дворах, но хулиганы спорт игнорили в основном. У нас в классе был крутой качок, который ходил в секцию тяжелой атлетики и который, будучи щкольником, поставил там рекорды для взрослых в своем весе, правда, самом маленьком весе. Вот он со стороны нормальных парней вошел в круг хулиганов и сам стал авторитетным хулиганом, но это такой единственный случай. Отца у него не было. В 1990-е гг погиб глупо - его зарезала проститутка, которую он вызвал на дом. Он, кстати, в группировки 90-х не пошел, работал сварщиком.

Мы с моим другом, который был вожаком нашей малой группы из трех парней и четырех девушек, разок поехали в травмпункт, кажется друг сломал или повредил руку. У него был гипс. Больничка располагалась в другом районе и на выходе к нам подошли два местных хулигана с требованием отдать мелочевку. Разговор перетек в русло выяснения, "кого знаешь", но имена наших знакомых хулиганов им ничего не говорили. Друг решил, что мы отдадим нашу мелочь. Называлось это явление "шакалить", было такое дело. Про подобные истории слышал. Внутри школы деньги не шакалили у своих, во всяком случае, я ни разу про это не слышал.

Помню разговор двух хулиганов между собой при мне. Один как-то пренебрежительно высказался о каком-то "хорошем мальчике", но второй назидательно предостерег: вот он закончит институт и будет нашим начальником, а ты будешь на него впахивать. То есть понимание жизненной нормы у хулиганов в принципе было близко к пониманию нормы среди хороших мальчиков.

Наши девочки хулиганов не романтизировали. Если у нормальных парней в старших классах появились первые подружки, то ни у одного из хулиганов я подружек не помню. Только сын вора в законе, который был самый разумный среди них, рано женился и имел двух детей к моменту 18 лет. Его призывали повесткой вместе со мной, но отпустили, узнав про двух детей. Я к нему тепло относился, очень жалел, когда он погиб в 1990-е гг. Хотя подружек у хулиганов и не было, они первые стали хвалиться своими сексуальными подвигами, которые будто бы совершали на своих малинах с более старшими женщинами во время общих пьянок.

Позднее, в начале 1990-х гг., конечно, Саратов попал на какое-то время под власть уже организованных уличных группировок, но это было уже в другую эпоху. Лично я в ней не принимал никакого участия. Вот тогда уже в водоворот улицы попали и хорошие мальчики, особенно занимавшиеся спортом. Один из них был моим личным другом, с которым мы сидели за одной партой. Великан, отличный боксер, против которого как-то на всероссийских юношеских соревнованиях в финале отказался выйти соперник, редкое дело среди боксеров. Все предыдущие бои до этого он выиграл нокаутом. Я с ним разок попытался боксировать и буквально с его второго удара реально улетел по воздуху, как в кино. Он погиб, как погибли и многие хулиганы.

Расскажите, какой была уличная обстановка в ваших городах?

Оригинал и комментарии

Дадим по щам поджигателям войны от p-syutkin

Не утихает русофобия на загнивающем Западе. Вот и известный своим очернительством портал tasteatlas состряпал очередную порцию клеветы на русскую кухню. В тщетной попытке опорочить нашу российскую действительность он признал щи – худшим русским супом. Дадим отпор ненавистникам России и поджигателям войны!

Если же говорить серьезно, то проблема у щей действительно существует. Только несколько в другом контексте. Рейтинги продуктов питания TasteAtlas основаны на предпочтениях аудитории портала. При этом работает ряд механизмов, которые распознают реальных пользователей и игнорируют рейтинги ботов, всякие местные патриотические рейтинги, а также придают дополнительную ценность рейтингам пользователей, которых система признает экспертами.

Поэтому рейтинг TasteAtlas, конечно, не следует рассматривать как окончательный глобальный вывод о еде. По сути – это зеркало того, как воспринимается блюдо международной аудиторией (а она немаленькая - 3,3 млн посетителей в месяц). Поэтому ревнителям щей стоит задуматься не о русофобии. А о том, насколько они криворукие, что за десятилетия нормального отношения к России, интереса к ее культуре зарубежом, им так и не удалось показать людям приличные и вкусные щи.

Уверен, что и в России сегодня имидж щей – так себе. И независимый опрос тут же бы выявил, что всемирно-историческая ценность этого блюда, мягко говоря, преувеличена. А готовят их сегодня чаще всего так, что по вкусу щам далеко до борща или солянки.

Увы, проблема щей примерно такая же, как и со многими другими блюдами русской кухни. Возникшие в раннем средневековье, они с успехом прошли через столетия. Но уже в XIX веке их начинают теснить супы, более современного вкуса. А сами щи, к сожалению, так и застыли в своем патриархальном виде. Кому-то это нравится. Но, не будем закрывать глаза, что далеко не всем.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

Мог ли Петр I отменить крепостное право? от thor-2006
И да, и нет как будто.
      Если подойти к вопросу формально, то да. Кто бы и что бы могло ему помешать это сделать, если бы вдруг на него напал бы такой приступи филантропии? Церковь? Но ее влияние и сила была сломлена в годы Раскола и с тех пор церковь так уже и не сумела восстановиться.
      Боярство? Опять таки, после Смуты старое боярство так и не смогло встать на ноги и вернуть себе прежнее влияние и могущество. как при последних Рюриковичах. Разбавленное homo novus, романовское боярство представляло собой лишь тень былого величия, особенно в конце XVII в. И если Ивану Грозному в его политике пришлось выдержать нешуточную борьбу с боярством, горой стоявшим за "старину", столь милую их сердцу, то намного более радикальные преобразования Петра не вызвали у боярства серьезной реакции (если не считать мутного дела царевича Алексея, которое я с давних пор полагаю результатом хитрой интриги матки Екатерины и светлейшего Данилыча по устранению опасного конкурента и врага). Так что и они отпадают.
      Дворянство? А было ли оно как таковое? Как "сословие", которое обладало четким корпоративным духом и осознанными корпоративными же интересами? Нет, не было, его еще нужно было создать, и большая часть XVIII века была именно этому посвящена.
      Служилая бюрократия? Дворянство мантии а ля рюсс? Это и вовсе несерьезно - слишком оно было немногочисленно и хотя и обладало немалой приказной властью, однако слишком было привязано к верховной власти, чтобы представлять вполне самостоятельную политическую силу.
      В целом - Петр имел дело с системой, которая находилась в процессе формирования, была гибкой и пластичной, позволяла экспериментировать с собой, придавая ей нужные формы. Вообще, Романовы вообще и сам Петр в частности были намного менее привязаны к "старине", чем последние Рюриковичи, и в условиях, когда система еще не закостенела и не обрела непреодолимую силу инерции, могли позволить много больше, чем монархи, начиная с Екатерины II.
      Что же касается "нет", то для начала стоит отметить, что то крепостное право, которое нам хорошо знакомо, окончательно оформляется только во 2-й пол. XVIII в., и тут еще вопрос - что именно должен был отменить Петр. Ему неслыханно повезло, что "служилое государство", которое начало складываться при Иване Грозном 1.0 и в общем и в целом сложилось при Грозном 2.0, продолжало функционировать и позволило провести столько масштабные социальные, политические и экономические эксперименты (которые, впрочем оказались малоудачными и не имеющими дальней исторической перспективы). В основе это государства лежал, как бы сейчас выразились, "концепт" всеобщей службы - грубо говоря, в раннемодерной России не было свободных людей, служили все, все тащили тягло, только каждый чин свое - кто-то воевал, кто-то администрировал, кто-то пахал или торговал, кто-то молился, но все были при деле и при службе. Освободить кого бы то ни было означало поставить под вопрос саму эту конструкцию, придававшую необходимую жесткость и прочность всему зданию русской государственности, позволявшую мобилизовать при необходимости скудные ресурсы общества для решения социально значимых задач (в широком смысле).
      Вообще, мог ли сам Петр, воспитанный в этом духе, помыслить о том, чтобы освободить кого бы то ни было от "тягла"? Сие представляется абсолютно невероятным, ergo, даже то еще не оформившееся квазикрепостное право не могло быть отменено, поскольку противоречило интересам государства в и известной степени самого общества, слишком архаичного, патриархального и традиционного, чтобы оно могло помыслить о какой-либо "свободе". Для этого нужно было много времени, просвещения и смягчения нравов. Так что я склоняюсь к тому, что такая перспектива, в смысле отмена крепостного права в конце XVII - нач. XVIII вв., была все же нереальна в тех конкретно-исторических условиях.

9fc3b58b67ac


Оригинал и комментарии

Те же яйца от historian30h
Вчера хохловских блогеров вдруг случайно дружно заинтересовали русские яйца. Своих-то нет.

Уведомляю идиотов, которые также всегда считают русские пенсии в евро. Самые крутые яйца в Саратове стоят 1,2 евро. Цен в Польше и Германии не знаю, но уверен, что украинские беженцы там покупают яйца существенно дороже.

Мой ежедневный завтрак это омлет из двух яиц, обходится мне в 24 евроцента. В месяц я кушаю 60-70 яиц.

Оригинал и комментарии

Есть куры — есть Россия! от p-syutkin

За последние пару месяцев в России широко разошлась грустная шутка: куры оказались самыми отважными борцами с путинским режимом. В условиях войны они решительно отказываются дешеветь и давать яйца «для фронта и для победы».

Смех, конечно, смехом, но проблема дорогой курятины и яиц стала серьезным вызовом для властей. Ведь эти продукты – одни из самых доступных источников белка для населения. Дешевле (в расчете на порцию) только магазинные пельмени. Но и с ними беда. Недавнее исследование Роскачества выявило многочисленные нарушения санитарных норм, наличие незаявленных на этикетке сои, перемолотых костей и мяса механической обвалки (т.е. жил, сухожилий). Впрочем, с пельменями резервы для удешевления есть. Все перечисленные «грехи» производителей – это просто следствие деградации производства, которое не в состоянии при растущей себестоимости соблюдать стандарты качества. Даже должный санитарный режим становится жертвой этой экономии.

Курица и яйца – все-таки другой товар. И набивать их соей и пальмовым маслом пока не получается. Между тем, цены на курятину в российских магазинах выросли за год на треть. Так что курица неожиданно превратилась в инструмент объективного контроля – ее трудно подделать.

Подорожание яиц не проходит бесследно. Согласно мониторингу фонда «Общественное мнение», о росте цен на них говорит уже больше 40% населения. Это худшая динамика среди почти всех остальных продовольственных товаров. Чаще, чем подорожание яиц, россияне замечают только увеличение стоимости мяса и курицы — об этом говорит 54%.

Это не просто эмоциональная реакция людей на рост цен. Есть и объективные данные. В России яйца стали стоить примерно, как в США. Самое простое сравнение говорит о том, что даже в весьма недешевой Калифорнии упаковка из 12 яиц стоит 1,86 $. То есть что-то около 140 рублей за десяток. Так что по ценам на продукты мы уже догнали Америку. Осталось только преодолеть пропасть в средних доходах населения.

Почему куры и яйца стали вдруг первым показателем начинающихся проблем в экономике? Причин, естественно, немало. Это и обвал рубля в августе, который предсказуемо аукнулся ростом декабрьских цен. А борьба ЦБ за курс рубля путем повышения ключевой ставки попросту лишила производителей возможности текущего кредитования. Все-таки куры не обеспечивают рентабельность бизнеса для кредитов под 25% годовых. Инвестиции и расширение производства тоже стали невозможны.

Есть и специфические проблемы кур. Они оказались далекими от патриотизма еще и в силу своего подозрительного происхождения. Как выяснили эксперты, Россия закупает в Нидерландах более «эффективных» птиц, несущих в два раза больше яиц. Надо ли говорить, что западные санкции постепенно перекрывают этот ручеек. А отечественная курица, хоть и разделяет идеалы научного путинизма, но несется так себе.

Свой вклад в разрушение инфраструктуры производства вносит и война. Рассказывая об «эффекте Шебекина», я уже отмечал, что от регулярных обстрелов страдает именно Белгородская область – один из главных регионов куроводства.

При этом даже верноподданический Росстат констатировал, что рост производства курицы практически остановился. На человеческом языке это означает, что производство уже падает, а проблемы критические. Да, расположенные вдоль линии фронта российские губернии уже сегодня страдают от обстрелов, логистика и производство там разрушается. Но, как мы знаем, «все идет по плану».

Видимо, этот же путинский план предусматривает и срочную закупку куриного мяса в Белоруссии и Казахстане. «Для стабилизации цен», - аргументировал это младший Патрушев. А сам величайший геополитик поддержал идею закупать курятину у дружественных стран. С учетом того, то этих «дружественных стран» у российского режима с каждым месяцем все меньше, как бы не пришлось просить курицы в Северной Корее.

Постепенно власть подключает все ресурсы. Федеральная антимонопольная служба заявила, что проверит обоснованность образования цен на яйца. «Куриное яйцо должно стать не просто социально-значимым товаром. Его статус необходимо поменять на стратегический, так как яйцо, в отличии, например, от мяса курицы, ничем другим не заменяется», - отметил первый зампред комитета госдумы Селезнев.

Между тем, куры для любящего власть россиянина – предмет родовой травмы. Сколько лет пропаганда вливала ему в уши истории про «ножки Буша» из страшных 1990-х! И как героически Путин тогда сбросил со страны это куриное ярмо. Но вот, оказывается, в конце жизни вечный президент пришел к тому, с чего начинал, - импорту кур.

Патриотической общественности впору уже заголосить «Есть курятина и яйца – есть Россия!». Она не случайно чувствует здесь беду. Ведь если что и запомнили из института 70-летние члены путинского Политбюро, так это фразу «Призрак бродит по Европе — призрак коммунизма». Сегодня по России явно бродит призрак «ножек Буша».

Впрочем, канун Нового года – это время волшебства и чудес. И кто знает, может, не надо этих миллионов яиц родине. Достаточно одного. Того, где иголка спрятана. Сами знаете, какая.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

Мой самое важное 2 от historian30h
Продолжаю оставлять свое завещание историка.

В первой части я предложил рассматривать всю историю нашей страны в XX веке в контексте конфликта города и деревни. Я уверен, что многое происходило независимо, например, от политики большевиков, просто соответственно стадии развития села и его отношений с городом. Команда Сталина, кстати, при всей гениальности коллективизации, такие моменты часто неправильно заранее просчитывала, отсюда все эти перегибы и петляния.

Пункт 2. Исторические события 1929 - 1933 годов в СССР в будущем историки будут рассматривать как вторую гражданскую войну. Если в первой 1917-1922 гг. выбирался проект спасения и развития страны, то во второй решался вопрос аграрной реформы Сталина.

Вы же сегодня убедились, что политика государства в мирное время и в военное принципиально отличается. Соответственно неправильно рассматривать мероприятия Советской власти 1929-1933 гг. как мероприятия мирного времени.

Оригинал и комментарии

Мое самое важное от historian30h
Главное, что я понял в своих исследованиях российской истории второй половины XIX - первой половины XX века. Я уверен, что это касается и нашей второй половины XX века. Я уверен, что это должно касаться любых других стран на подобной стадии исторического развития, т.к. исторические закономерности, конечно же, есть.

1.Обязательно на все практически исторические темы смотрите через ракурс конфликта города и деревни. Аграрная цивилизация уступала свое место городской цивилизации через конфликт.

Конфликт деревни и города - главный конфликт XX века. Этот конфликт - ключ к пониманию истории XX века.

Это точно было важнее противостояния капитализма и социализма, фашистов, либералов и коммунистов. Думаю, что и всего остального также.

Оригинал и комментарии

Конец долгого пути? от thor-2006
       Дочитал таки "Помещичью правду"



       Вельми зело занимательная книга оказалась (только надо для начала продраться через обширнейшую историогарфию). Приведу одну цитату из нее, которая мне пришлась по душе как нелюбителю простых ответов на сложнейшие ответы:

      В конце 1840-х или в начале 1850-х годов по просьбе Д.Г. Бибикова (киевский генерал-губернатор - Thor) порекомендовать кого-нто, кто мог бы дат советы по вопросу о ликвидации крепостного права (поскольку сановник "не был вовсе знаком практически с этим делом"), Юзефович (публицист, председатель киевской археографической комиссии - Thor) обратился к своему старому приятелю И.В. Капнисту, в то время предводителю дворянства Полтавской губернии, "всю жизнь мечтавшему и думавшему об освобождении крестьян", и предложил дать письменные ответы на вопросы, поставленные генерал-губернатором Бибикову Государственным советом. Капнист, как писал Юзефович, "принял поручение не только с готовностью, но и с радостью, так как ему представился неожиданный случай провести свои любимые идеи через такое авторитетное лицо". Но в конце концов Иван Васильевич не смог выполнить поручение, посколкьу, при неоьбходимости формулировать на бумаге, "его идеализм встретился на практической почве с такими затруднениями, которые поставили его в тупик: оказалось, необходимы разные подготовительные меры - и школы, и новые формы суда, и предварительное развитие у народа понятия о праах и налагаемых ими обязанностях, и еще многое такое, без чего опасна была бы воля". Итак, Капнист пришел к выводу, что "освобождение должно быть концом, а не началом этого великого дела", в связи с чем Юзефович заметил, что "так думали у нас в то время все положительные практические умы"

      P.S. Читая это (и подобные ему) мнение, щедро разбросанные семо и овамо по тексту книги, становится более понятным и ясным пролизнесенная Николаем I фраза относительно того, что нет сомнения, что крепостное право есть зло.. но прикасаться к нему, теперь, было бы делом ещё более гибельным.... В отличие от прекраснодушных аболиционистов маниловского толка, император представлял себе всю сложность этого процесса и и осознание неподъемности этого груза не позволило ему решить проблему с кондачка. А на большее ему не хватило времени.

Оригинал и комментарии

Врангель как Бандера от historian30h
Идеология той Украины, которую наше государство пытается денафицировать и демилитаризировать, основана на ненависти к России, на возвеличивании предателей России, сплошь союзников Запада и сплошь неудачников.

Когда мы говорим об историческом примирении,то подразумеваем под ней, не

1)Реабилитацию русских предателей, наймитов и союзников интервентов

2)Реабилитацию неудачников.

Причем тут Врангель, который был не только союзником интервентов, но и союзником украинских националистов и кавказских сепаратистов? Причем тут неудачник Врангель?

Примирение должно состояться между Российской империей и Советской Россией. Между победителями той и другой эпох, которых даже заподозрить нельзя в сотрудничестве с Державами Запада против своей страны.

В нашем реальном прошлом это примирение давно состоялось на полях сражений Великой Отечественной войны. Правильный пример примирения - Константин Иосифович Недорубов, бывший белый и бывший репрессированный колхозник, но при этом герой обеих Отечественных войн: 4 Георгия в Первую мировую и Герой Советского Союза в Великую Отечественную.

Но мы знаем примеры участников и проигравших Гражданскую войну, которые предпочли поддержать нашествие Гитлера. Мириться с этими Власовыми и Красновыми - это мириться с Бандерой. Пусть они будут прокляты в веках, чтобы наших детей и внуков никто не учил на их примерах предательству и лизоблюдству перед врагами.

Агент интервентов, союзник украинских националистов, предатель и неудачник Врангель, по мнению своего однополчанина, поддержал бы Гитлера: "генерал-майор Михаил Михайлович Зинкевич писал в середине августа 1941 года: «Думается, что будь жив теперь наш генерал Врангель, он не задумываясь пошел бы с немцами»

Врангель от имперцев это Власов от красных. Мы не хотим памятников коммунисту Власову, но и вы, имперцы, начинайте различать плесень от героев Родины.

Ну и что за провокационное сожаление о сносе памятника этому предателю именно сейчас, когда на нас идет очередной западный объединенный Крестовый поход? Когда мозги начнем включать, ДБ?!

Неужели героев мало было в Российской империи?

Оригинал и комментарии

Культура супов-пюре от historian30h
Культура супов-пюре западная, в России мало распространена. В нашей большой семье никогда не готовили. Но при обширном обследовании, которое я сейчас постепенно прохожу в поисках причины моих приступов остановки дыхания при пробуждении, у меня обнаружена эрозия желудка с активной Helicobacter pylori. Бактерия весьма аллергенна и при рефлюксе, который тоже нашли, попадает в пищевод и может вызывать подобную реакцию органов дыхания.

Начал лечиться, соответственно нужно отказаться от обычных супов и перейти к супам-пюре. Свой первый в жизни суп-пюре я сварил из тыквы. И неожиданно оказалось очень вкусно. Попробуйте, в интернете сотни рецептов на любой вкус, тыква сочетается со всем, что угодно. Я выбрал для начала базовый рецепт, чтобы потом понимать, в какую сторону его подправлять. Но уже база оказалась очень достойной.

Я даже не понимаю, почему русская деревня, которая тыкву выращивала много, сама не пришла к практике приготовления супов-пюре из тыквы. Для деревенских это вообще бесплатный очень достойный и полезный зимой суп.

Мне никакие специи сейчас нельзя, поэтому я поставил бульон на очищенной луковице, щепотке корня сельдерея, пол чайной ложки имбиря и соли. В кастрюле для самого супа с толстым дном на сливочном масле минут пять поджарил морковь, затем кинул тыкву. Все это томил под крышкой, перемешивая минут 15. Затем влил бульон и еще 15 минут. После этого взбил блендером. Попробовал на соль. Суп-пюре был немного недосоленным и показался нормальным, но не так чтобы очень. Я подсолил и вот тогда получился божественный вкус. Пробуйте.

Оригинал и комментарии

АКМ против M-16 от kris-reid

Оригинал и комментарии

Заметки на полях. от george-rooke
На мой взгляд о полной деградации французского флота особенно в первые годы революции красноречиво говорит сражение Славного Первого Июня.
Речь о втором дне боя, когда Хоу, устав выстраивать линию, просто повелел всем своим кораблям повернуть носом на противника и атаковать. В результате 25 линейных кораблей англичан атаковали французов носом! - неслыханное дело со времен Лепанто и Непобедимой армады! Это же насколько пренебрежительно надо относиться к противнику, а как низко его боеспособность должна пасть в глазах англичан!

На картинке английские артиллеристы Brunswick (справа) ведут огонь через закрытые крышки пушечных портов прям под ватерлинию французскому кораблю Vengeur (слева в пушечном дыму). После нескольких залпов Vengeur просто затонул.
Зато, не доверяя Вилларе Жуайезу, на французской эскадре сидел комиссар-особист от Конвента - Жан-Бон Сент-Андре. До войны был протестантским пастором, а еще раньше - с 1765 по 1771 - капитаном торгового флота. Из флота в богослужение ушел как раз в 1771-м, когда попал в кораблекрушение у берегов Сен-Доминго по собственной вине, и это лишило его не только должности, но и всех сбережений.
Это тот самый Сент-Андре, который годом ранее закрыл Артиллерийский Морской Корпус как рассадник монархизма и безмерно ратовал за тактику абордажа, мол, на хрен нам науки всякие - как римляне - на абордаж!
В Бресте в 1794-м отличился тем, что ввел практику анонимных доносов, которые тайно (!!!) рассматривались особым трибуналом и тайно же выносили решение (привет Эдмону Дантесу). В результате уже к концу года по таким доносам было расстреляно 70 морских офицеров и моряков.
Кстати, хотя состоял в якобинском клубе, после казни Робеспьера перешел на сторону Наполеона и отлично себя чувствовал, был перфектом в Майнце, умер в 1813-м.

Оригинал и комментарии

Стукач Максим Сырников от p-syutkin

О, какие интересные подробности выяснились внезапно. Оказывается «великий русский повар» Максим Сырников уже несколько месяцев пишет на меня доносы. За мой невосторженный образ мысли по поводу идущей войны и обнищания российского народа.

При этом хитрец в своих блогах просто делает перепосты публикаций в СМИ с моими интервью. И добавляет «Доколе? Сколько же можно давать слово этому русофобу и откровенному врагу?» А втихую со товарищи строчит в Следственный комитет, прокуратуру, рассылает доносы по всяким помойным z-пабликам.

И вот, что мне хочется сказать по этому поводу. Дорогой Максимка! Я, русский историк Павел Сюткин, конечно, понимаю, что ты испытываешь невыразимую боль только от моего существования. Да, из-за моих научных работ у тебя не получилось стать Львом Толстым от русской кухни. Зря отпускал бороду и ходил в косоворотке. Все равно благодаря моим разоблачениям оказался посмешищем. Но ты решил страшно отомстить, начав писать на меня политические доносы.

Так вот от клейма «сексот» и «доносчик» еще никому не удавалось отмыться. Ты сделал, пожалуй, самый важный шаг в своей жизни. Теперь слова «Максим Сырников» будут везде вызывать однозначную ассоциацию – стукач. С чем тебя и поздравляю. А стукачей, как ты понимаешь, не любит никто. Даже откровенные вертухаи от власти ими брезгуют.

Что же до моей позиции по поводу текущих событий, то я ее не скрываю. Мне будет нечего стыдиться, когда мои внуки спросят меня спустя много лет: а что ты, дед, делал в эти темные годы? И за свои убеждения я не боюсь ответить полной мерой.

Оригинал и комментарии

Миша Шамонин. Самый юный расстрелянный в СССР. Полная версия дела. 1-я часть от ru-history

...или развиртуализация легендарного Миши Шамонина. Для лучшего понимания, откуда ноги растут, крайне рекомендую прочитать предысторию. А сейчас - та-дам - представляю то самое следственное дело о краже двух буханок хлеба (нет). Настало миру узнать, ху из мистер Шамонин. Не стану рассказывать, как и каким образом я получил к нему доступ, а просто выкладываю его всё, от первой до последней страницы.

Краткие пояснения к публикации:

1. Рукописные документы я расшифровал почти все. Печатный и машинописный текст в расшифровке обозначен обычным шрифтом, рукописный - курсивом.

2. Машинописные и хорошо читаемые рукописные расшифровывать не стал.

3. Чёрное на заднем фоне - это не тьма из чекистской бездны, а черная прорезиненная подкладка и/или черная копировальная бумага, которые я использовал.

4. Чтоб открыть картинки в полный размер, тыцните по ним.

5. Для облегчения чтения се документы я пронумеровал.

Всего в деле 134 листа, однако там своеобразная нумерация. Ниже об этом поясню подробнее. И в качестве большой личной просьбы - содействовать как можно большему распространению инфы из этого поста. Ибо тема весьма животрепещущая, а материал реально уникальный.

Итак, поехали!..

Архивный шифр дела: архив ИЦ ГУВД по Московской области. Ф. 189. Д. СО-39969.

1. Новая картонная обложка дела:


2. С обратной стороны обложки подклеен список лиц, которые знакомились с делом. Среди них - профессор кафедры уголовной политики академии МВД и зам. председателя Липецкого облсуда. Ну и я, конечно же:


3. Далее в дело была вложена вот такая справка, которую я должен был заполнить - о том, что действительно с делом ознакомлен. Личные данные, понятное дело, удалил.


4. Старая истрепанная обложка:


5. Затем в дело вложена та самая повестка на заседание тройки - аналогичная той, что я опубликовал в самом первом постинге про Мишу, но немного отличная по содержанию. Нет фразы про опасного преступника и карандашной пометки про кражи, но зато уточнено, с какого времени содержится под стражей


6. Потом идёт обложка следственного дела 1937 г. Дело в том, что в одно архивное дело фактически вшиты 3 - одно большое, основное, по эпизоду в октябре 1937 г., и 2 малых производства по побегам Шамонина от мая и июня 1937 г.

На внутренней стороне обложки идёт опись документов дела (по ножевым ранениям). Но толькая первая половина (см. далее):

Расшифровка:


7. Затем подшит лист с накленной на него ранее нигде не публиковавшейся фоткой от 28 мая 1937 г.:

Это же фото крупно, без бликов и слегка обработанное нейросетью для лучшего качества. С неё на нас слегка удивленно смотрит опасный поцык Миша Шамонин:

Дальше идёт нормальная нумерация листов, её и буду указывать в качестве подписи к картинкам.

8. Постановление о начале производства по делу:

(Л. 1, 1об)
Расшифровка:


9. Протокол принятия заявления от гражданки Лебедевой. Когда она пошла на прогулку, на неё напал неизвестный подросток, который вы догадались, оказался нашим героем:

(Л. 2, 2об)
Расшифровка:

10. Протокол допроса свидетеля - подруги Лебедевой Ерховой:

(Л. 3, 3об)
Расшифровка:

Потерпевшая Лебедева и свидетель Ерхова впоследствии были допрошены подробнее, см. листы 41 - 48.

11. Акт о явке Лебедевой в отделение милиции:

(Л. 4)

12. Телефонограмма из Протезного институа (имеется в виду Московский областной институт травматологии, ортопедии и протезирования) о доставлении машиной "Скорой помощи" гр-ки Некрасовой, которая после прибытия через 50 минут скончалась:

(Л. 5)
Расшифровка листов 4 - 5:


13. Акт о доставлении в отделение милиции задержанного Шамонина М.Н.:

(Л. 6)

14. Акт о доставке в отделение перочинного ножа, отобранного у Шамонина:

(Л. 7)

15. Акт осмотра одежды Шамонина:

(Л. 8)
Расшифровка листов 6 - 8:


16. Протокол допроса задержанного Шамонина. Обратите внимание, что хоть он и сообщает о себе как о "без определенного места жительства", чуть позже станет ясно, что он проживал на квартире у родного брата, т.е. беспризорником по факту не был.

(Л. 9, 9об, 10, 10об, 11)
Расшифровка:


17. Постановление об аресте Шамонина:

(Л. 12, 12об)

18. Протокол личного обыска Шамонина. Ничего не нашли. Почему так - пояснено ниже в показаниях свидетелей.

(Л. 13)

19. Сведения о судимости и розыске на Шамонина:

(Л. 14, 15, 15об, 16, 16об)
Расшифровка:

20. Копия приговора от 20 марта 1936 г. в отношении Шамонина, получил 2 года колонии за систематические кражи в составе группы лиц. Осужден был вместе с матерью, которая занималась скупкой краденого, в т.ч и у своего сына, ей дали 5 лет л/с:

(Л. 17 - 20)

21. Протокол допроса свидетеля Трифоновой Е.К. - соседки погибшей Некрасовой. Шамонин разбил той окно, а когда она выбежала на улицу, подстерег за водосточной трубой и нанес удар ножом в шею:

(Л. 21, 21об, 22, 22об)
Расшифровка:


22. Протоколы допросов приживальцев Шамониных - супругов Лабзиных:

(Л. 23, 23об, 24, 24об, 25, 25об, 26, 26об)
Расшифровка:


23. Протокол допроса брата Шамонина М.Н. - Виктора, с которым он жил на квартире:

(Л. 27, 27об, 28, 28об)
Расшифровка:


24. Протокол допроса еще одного потерпевшего от рук Шамонина - 60-летнего Ильи Никонова, - он подвергся нападению первым, - и протокол опознания им Шамонина:

(Л. 29, 29об, 30, 30об, 31)
Расшифровывать не стал - почерк у милицейского уполномоченного Айгенина идеальный, всё понятно и так.

25. Протокол допроса подростка Прониной Александры 13 лет, которая была очевидцем нападения на Никонова. Она тоже опознала мальчика Мишу среди предъявленных статистов:

(Л. 32, 32об, 33, 33об, 34, 34об)
Расшифровка листов 32 - 33:

 Кстати, именно с этого момента Шамонин стал отказываться подписывать любые документы.

26. Протокол допроса ключевого свидетеля - Трифоновой Надежды, дочери свидетеля Трифоновой Е.К. Именно она была непосредственным очевидцем нападения Шамонина на Некрасову. Так же, разумеется, опознала Шамонина:


(Л. 35, 35об, 36, 36об, 37, 37об, 38, 38об, 39, 40, 40об)
Расшифровка:


Как вы уже поняли, произошло следующее. Миша Шамонин выпил горячительных напитков, и ему показалось забавным тыкать ножом в случайных прохожих людей. Ну, не совсем, конечно, случайных - нападал он только на женщин и старика, ни одного взрослого мужчины там не оказалось, в общем, он выбирал тех, кто не мог бы ему оказать сопротивления. В итоге он разбил стекло в квартире, а потом воткнул нож в шею выбежавшей женщине. От потери крови та позже умерла. В общем, хорошо погулял товарищ Шамонин.

Для наглядности пометил на карте, где и в какой последовательности всё происходило:

Красные цифры:

1. Примерно в 19.00 нападает на Никонова, ранит его ножом.

2. Примерно в 19.15 - 19.30 нападает на Лебедеву и ранит её ножом. Синей галочкой отмечено место, где она встретила и обошла.

3. Примерно в 19.20- 19.35 нападает на Некрасову и смертельно ранит её.
Зелеными кружочками отмечены дом №1 по Молочному пер., мимо которого проходил Никонов, дом №7 по 2-му Обыденскому, откуда вышла Лебедева с подругой и дом №4 по нему же, где жила Некрасова и свидетели Трифоновы.
Время обозначено примерно, но Некрасову доставили на "скорой помощи" в медучреждение в 20.00 (см. лист 90)

27. Протокол ещё одного допроса потерпевшей Лебедевой и протокол опознания:

(Л. 41, 41об, 42, 42об, 43, 43об, 44, 44об, 45)
Расшифровка:


28. Протокол ещё одного допроса свидетеля Ерховой и протокол опознания:

(Л. 46, 46об, 47, 47об, 48, 48об, 49)
Расшифровка:


Скриншот с Яндекс-панорам: место, где всё случилось. Красным кругом отмечено место, где приблизительно произошло нападение, синим - где они встретили Шамонина в компании каких-то подростков, и зеленым внизу - дом №7, где жила Лебедева.



29. Протокол брата потерпевшей Лебедевой - Николая. Он выбежал искать Шамонина, стал очевидцем его задержания и потом в карманах у него и нашел тот самый нож, которым тот так активно махал. Кстати, в отличие от прочих свидетелей, ему для опознания предъявляли не трех пацанов, а три перочинных ножа:

(Л. 50, 50об, 51, 51об, 52)
Расшифровка:


30. Протокол допроса 11-дллетней Богдановой Зинаиды, которая была свидетелем нападения на Никонова:

(Л. 53, 53об, 54, 54об, 55, 55об, 56, 56об)
Расшифровка:


31. Протокол допроса Курдюковой-Соколовой, жительницы дома, возле которого произошло нападение на Никонова:

(Л. 57, 57об, 58, 58об)

32. Протокол допроса Лебедевой Е.К., еще одной жительницы дома, возле которого произошло нападение на Никонова:

(Л. 59, 59об)
Расшифровка:


33. Протокол допроса Блиновой Н.П., знакомой предыдущих свидетельниц:

(Л. 60, 60об, 61, 61об)
Расшифровка:


34. Выписка из домовой книги ЖАКТа по 1-му Зачатьевскому пер., где жил Шамонин с братом:

(Л. 62)

Как видно из материалов дела, при задержаниях Михаил Ш. называл разный возраст, да и сам толком, наверное, не знал своей даты рождения, а документов у него не было. Поэтому следствие начало искать способ документально подтвердить его возраст. Как иследует из выписки выше, Шамонин был вписан в паспорт матери как родившийся в 1922 году. Так что можно опровергнуть еще одну расхожую легенду - никто ему возраст специально не завышал. В дальнейшем предприниманились еще неоднократные попытки уточнить возраст малолетнего преступника.

35. Протокол допроса управдома Мастяева:

(Л. 63, 63об, 64, 64об)

36. Протокол допроса тоже важного свидетеля Нестерова, соседа убитой Некрасовой. Тоже был свидетелем задержания Шамонина и участвовал в его обыске:

(Л. 65, 65об, 66)
Расшифровка:


37. Разные документальные материалы из ЖАКТа - характеристика и еще одна выписка. Там он тоже 1922 г.р.:

(Л. 67, 67об, 68)
Расшифровка:


38. Служебная записка о направлении вещдоков:

(Л. 69)

39. Протокол допроса еще одного ключевого свидетеля - Никулина П.М., того самого, который похожж на армянина или еврея. Именно он схватил бухого Шамонина, когда тот улепетывал с места преступления. Он тоже опознал Мишку:

(Л. 70, 70об, 71, 71об, 72)
Расшифровка:


Скриншот с Яндекс-панорам для иллюстрации. Красный круг - угол дома, где Шамонин атаковал Некрасову, синий - пространство переулка, где он был схвачен, зеленый внизу - дом Некрасовой, где он расколотил окно. Понятно, что всё примерно, многие дома снесены и на их месте выстроены новые, но для наглядности сойдет.

Увы, но всё дело в пост не влезает, пришлось разбить на 2 части.
Окончание.

Оригинал и комментарии

Ужас нашего детства от p-syutkin

Какая еда из школы и детского садика запомнилась сильнее всего? Очень многие с ужасом вспомнят… молочный суп. Если вы вдруг не знаете, что это — в супе внутри лапша, а сам он сладкий! Такое сочетание сейчас кому-то кажется странным, но у кого-то оно вызывает и ностальгию.

Программа «Живая еда» (НТВ) тоже вспомнила этот ужас нашего детства. А также попросила экспертов рассказать, что все не так плохо, и молочные супы могут быть вкусными и полезными. А Ольга Сюткина даже приготовила суп своей бабушки. Но обо всем по порядку.

Журналисты пригласили родителей на обед в детский сад, куда ходят их малыши. И предложили всё-таки попробовать ту самую молочную лапшу. Вдруг по прошествии лет она окажется вкусной? С аппетитом поели только дети. А мамы сказали прямо — приятного сюрприза для них не получилось.

Но ладно лапша! В меню детсадовцев в Набережных Челнах бывает молочный суп с капустой и луком... пользователи интернета, увидев такое, не удержались от возмущённых сравнений с кормом для свиней. В Костроме, где недавно школьников тоже накормили чем-то похожим, родители забросали жалобами соцсети местных чиновников. 

В итоге молочные супы с овощами убрали, оставив только сладкий с вермишелью. Впрочем, даже его не стоит давать в школах, считает Наталья Дахно (она активно участвовала в движении родителей против таких супов). У её сына, девятиклассника Милана, аллергия на молочный сахар — лактозу. Да и вообще — зачем готовить то, что не съедается?

Тем не менее, так думают не все. Корреспонденты программы заглянули на обед в обычную костромскую школу. При нас на первое давали гороховый суп. Овощной с молоком дети раскритиковали — рады, что его больше не готовят. А вот о вермишелевом (он пока остался в меню) мнения разделились.

Спорят о молочных супах и в многонациональных семьях. К примеру, в семье Евгении и Андрея Ахметзяновых. Женя говорит, что у неё на родине, в Армении, молоко пьют редко, а сама она его просто не переваривает. У её мужа Андрея, выросшего в Татарстане, напротив, всё было в молоке! Каши, супы, по кружечке перед сном… Да и сейчас молочно-овощной суп от бабушки, Галины Александровны, он воспринимает как лакомство. У Жени, впрочем, есть альтернатива — сможет ли она заменить Андрею блюдо из детства?

Армянский суп спас готовится на основе кисломолочного мацуна, со сметаной, смесью из муки, яиц и особой пшеничной крупой под названием “дзавар”, которую сейчас можно купить, а раньше добывали, как получалось. В основу Женя кладёт обжаренный лук и порубленную кинзу — её можно заменить петрушкой. Понравится ли такое любителям молочного?

Вообще, в разных регионах есть самые необычные рецепты молочных супов. На Севере, например, раньше молоко добавляли в поморскую уху (как сейчас сливки в финскую). Народы Поволжья готовили холодные молочные супы из лесных ягод — малины, черники и земляники. А в марийской кухне есть разновидности с капустой, яйцом и творожными шариками! Шеф-повар ресторана в Йошкар-Оле Рустам Гизатуллин показал нам, как это выглядит. Жирное деревенское молоко наливают в глиняный горшок и томят несколько часов в печи. В это время сухой творог смешивают с мёдом и скатывают в шарики. Спустя примерно пять часов блюдо готово!

В интернете можно встретить упоминания о том, что молочный суп для дедушки Ленина (как называли вождя советские дети) был любимым блюдом и даже источником революционного вдохновения. Так ли это? За ответом мы обратились в музей-заповедник “Горки Ленинские”. Там говорят: любил или нет, неизвестно, но то, что ел — это факт.

В Швейцарии чаще всего готовят молочный суп не с лапшой, как у нас, а с гренками — так называемый альпийский. Рецепт по-крестьянски прост — его продемонстрировала экскурсовод ленинского музея Светлана Генералова. Она нарезает хлеб и на сливочном масле обжаривает до золотистой корочки. Кипятит молоко и, посолив, разбивает в него яйцо. Главное — последовательность в подаче. Сначала гренки, затем яичное молоко и лишь в самом конце сыр. У нас из-за жары (снимали летом) он немного раскис. Да и в целом суп выглядел неаппетитно.

Кстати, этот же суп, но под другим названием — каппельский — изобразил художник Альберт Анкер. На картине — символическое событие швейцарской истории 16 века. В Первой каппельской войне между католиками и протестантами солдаты двух армий противников поставили большой котёл в центре поля и вместе приготовили народное блюдо. Одна сторона принесла хлеб, другая — молоко. А в это время их предводители сумели договориться об окончании кровопролития. Так что молочный суп — это ещё и символ мира.

Но насколько он полезен? Диетологи, конечно, советуют готовить несладкие молочно-овощные варианты или хотя бы не перебарщивать с сахаром, а ещё отдавать предпочтение макаронам из цельного зерна. Или заменять их на крупу.

Такой суп часто готовила её бабушка из Воронежской области, рассказывает историк русской кухни Ольга Сюткина. Секрет в том, чтобы сначала смешать пшенку с яйцом, а затем обжарить ее до румяной корочки. 

Разрезав на ромбики, эту массу надо запустить в кипящее молоко. Добавить соль, сахар и сливочное масло — именно сейчас, а не при подаче! 

Иначе образуется та самая плёнка, которая и пугала многих в детском саду. Жир ещё и обогатит суп ароматом и, как говорит Ольга, сделает его чуть менее столовским.

Всё это дело вкуса, и важно просто иметь в арсенале разные варианты! Они ведь есть и для тех, у кого организм не дружит с молочным. Например, у 84% жителей Таиланда — непереносимость лактозы, и местные рецепты включают в себя растительное молоко — как, например, легендарный суп том кха. Для тайского молочного супа нужны куриный бульон, курица, травы (лемонграсс и галангал), листья лайма и красный лук. Плюс кокосовое молоко, грибы и перец чили.

Мы не сомневаемся — какой-нибудь вариант молочного супа можно найти и для себя. Есть в этом блюде что-то уютное, домашнее — и если не нравится детсадовский рецепт, не надо говорить, что все они ужасны.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

Холодец получил приговор от p-syutkin

Онлайн-путеводитель по традиционным мировым блюдам обновил антирейтинг. В числе самых непопулярных угощений оказалась любимая многими россиянами закуска — холодец. Что же это за русофобия такая?

Газета «Вечерняя Москва» попросила меня прокомментировать эту странную, на первый взгляд, ситуацию:

Студень в антирейтинге TasteAtlas занял 67-е место. А традиционный якутский салат из рыбы «Индигирка» и вовсе оказался на 31-й строчке. Историк русской кухни Павел Сюткин считает, что такие рейтинги не стоит воспринимать как некий приговор блюду. Дело даже не совсем во вкусе, а в моде.

— Это зеркало того, как воспринимается наша кухня за рубежом, — говорит эксперт. — Конечно, иностранная аудитория имеет свои вкусовые симпатии, предубеждения. Но проблема, скорее, в том, что даже тогда, когда к России относились с симпатией и за рубежом проводилось множество фестивалей русской кухни, мы не смогли убедить иностранцев, что холодец или, например, щи — это яркие, современные блюда.

То есть холодец не превратился в кулинарный бренд, какими стали для нас, к примеру, итальянская пицца или японское суши.

Павел Сюткин отмечает, что и салат «Индигирка» на самом деле очень приятная закуска.

— У наших северных народов популярно также блюдо, которое называется строганиной. Это замороженная рыба, очищенная от чешуи, нарезанная тонкими пластинками. Ее едят сырой, макая в соль и перец. Можно сказать, что салат «Индигирка» — продолжение блюда. К сырой рыбе, порезанной на небольшие замороженные кубики, добавляется рубленый репчатый лук, соль, черный перец. Все это слегка поливают растительным маслом.

Понятно, что мало кто из читателей иностранного портала пробовал этот салат. Его и среди россиян-то ели немногие. Вероятно, выводы иностранцы делали просто по описанию. А сырая рыба с маслом и луком — для западной аудитории странноватое сочетание.

Кстати, не всякое зарубежное блюдо готовы пробовать и сами россияне. При этом проблема может быть даже не во вкусе, а во внешнем виде, в технологии приготовления, запахе. Вот, к примеру, знаменитая шведская квашеная сельдь — сюрстремминг. Она обладает резким неприятным запахом. Неподготовленному человеку такое съесть трудно. Не воспринимают наши соотечественники итальянский сыр касу марцу с ползающими личинками сырных мух. Еще тяжелее дело обстоит с блюдами восточной кухни.

Многие, мягко говоря, с настороженностью воспринимают китайские «тысячелетние яйца», выдержанные несколько месяцев в специальной смеси без воздуха. Китайский фастфуд — жареные сороконожки, тараканы — и вовсе вызывает ужас.

— Популярная в Китае еда — зажаренная с пальцами и когтями куриная лапа. Неоднократно бывая в Китае, я не решился такое съесть, — признается эксперт. — Это вопрос, скорее, культурного настроя. Но есть кулинарная мода, которая способна преобразовать культурные стереотипы.

Эксперт вспоминает, что в 1990-е годы в меню россиян появились итальянская, французская, корейская, японская кухни.

— Редкий советский человек и строганину-то пробовал, — отмечает Павел. — Однако хватило всего нескольких лет, чтобы сломать стереотип и приучить потребителя к сырой рыбе. Теперь роллы «Калифорния» и «Филадельфия» рассматриваются чуть ли не как популярные блюда русской кухни.

Лидеры антирейтинга

Скландраусис. Латвийский пирог, замешанный на свином жире и простокваше. В начинку кладут морковь и картофель, а сверху пирог посыпают сахаром, корицей или тмином

Иерусалимский кугель. Острая запеканка из тонкой вареной лапши, покрытая карамелизированным сахаром

Чапалеле. Чилийские клецки из картофеля и муки. Их можно использовать в качестве закуски или как гарнир к тушеным и мясным блюдам.

Рамен-бургер. Бургер, в котором булочки заменяют лапшой, а котлету поливают соевым соусом.

Хаукартль Исландское блюдо из разложившегося мяса акулы.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

Милле Йовович 48 лет от foto-history
35 лет назад (фотограф Питер Дюк)








Оригинал и комментарии

Засеянное поле или Мать Сыра Земля. Знак Богини Матери ставший государственным символом Византии от maximus101

Для земледельческих цивилизаций этот символ был самым важным. Ибо он обозначал саму основу их хозяйства. Советский академик Б.А. Рыбаков называл его символом «засеянного поля» и «ромбо-точечной композицией». Так как эти определения Рыбакова прижились, я буду их использовать в этой статье. Хотя мои наблюдения показали, что трактовка символа богини может быть несколько иной. Тем более достоверно неизвестно, что обозначали эти знаки.

Другие специалисты, исследовавшие древнюю символику плодородия, также не сильно продвинулись при изучении данного вопроса. Мария Гимбутас называла этот знак Богини Матери весьма уклончиво «символом в форме буквы X» или «песочных часов». А.К. Амброз назвал рыбаковскую «ромбо-точечную композицию» «ромбом с крючками». По неизвестной причине, этот частный случай (ромб именно с крючками) он стал рассматривать как нечто общее, тем самым нарушив все мыслимые логические связи.

Рельефный потолок в апсиде церкви 6 века в Каппадокии. Крест и четыре окружности вокруг составляют стандартную композицию, которую академик Б.А. Рыбаков назвал символом "засеянного поля".
Рельефный потолок в апсиде церкви 6 века в Каппадокии. Крест и четыре окружности вокруг составляют стандартную композицию, которую академик Б.А. Рыбаков назвал символом "засеянного поля".

В общем, нужно признать, что древнейшей символике Богини Матери не повезло. Фактически никого из исследователей, занимавшихся данным вопросом, не интересовала сама его суть. Все пытались посредством трактовки древних знаков проталкивать свои личные фантазии, как правило политико-идеологического характера. Б.А. Рыбакову как известно было необходимо обнаружить исторические корни неких «древних славян», коих он выводил непосредственно из палеолита и обязательно на территории тогдашнего СССР. Мария Гимбутас активно развивала свою фантастическую теорию о древнейшем европейском матриархате, по ее мнению проистекавшем также из палеолита, только уже на территории Европы. 

Крест с четырьмя точками вписанный в ромб, главный символ женского начала, в алтарной апсиде церкви в Каппадокии, 10-11 вв. Над крестом некая круглая фигура, скорее всего являющаяся также как и ромб с крестом символом Богини Матери. Два кошачьих зверя (скорее всего, это даже не львы, а леопарды) дополнительно подчеркивают сущность верховного женского божества.
Крест с четырьмя точками вписанный в ромб, главный символ женского начала, в алтарной апсиде церкви в Каппадокии, 10-11 вв. Над крестом некая круглая фигура, скорее всего являющаяся также как и ромб с крестом символом Богини Матери. Два кошачьих зверя (скорее всего, это даже не львы, а леопарды) дополнительно подчеркивают сущность верховного женского божества.

В целом, все крупнейшие специалисты сходились во мнении, что символ «засеянного поля» (рыбаковский термин) обозначал плодородие и был связан с женским началом.  Предполагалось, что точки между перекрещивающимися линиями обозначали семена, упавшие в почву, что в целом весьма разумно. Рыбаков считал, что подобный знак креста должен был быть обязательно вписан в ромб, именно поэтому он назвал его «ромбической композицией». При этом он считал, что этот ромбический орнамент стал известен еще в палеолите, древние охотники (видимо протославяне по Рыбакову) обнаружили его аж на срезе кости бивней мамонтов. Ромб был нужен советскому академику также для того, чтобы локализовать древнейшие символы «засеянного поля» на территории тогдашнего СССР (на Украине). Ибо наблюдение показало, что данный знак вписанный в ромб, действительно, был очень популярен в Трипольской археологической культуре, и наверно впервые появился именно там. В других частях Евразии символ «засеянного поля» вставлялся буквально в любые геометрические фигуры — в квадраты, окружности или оставался вообще без оных. 

Христианский крест с точками внутри ромба. Украшение одного из скальных залов особняка в Каппадокии.
Христианский крест с точками внутри ромба. Украшение одного из скальных залов особняка в Каппадокии.

Итак, перейдем к самому символу. По моему мнению, символ должен скорее обозначать не семена в почве, а капли воды, упавшие в нее (я раскрою свою гипотезу позднее).  То есть символ стоит называть не «засеянным полем», а «полем орошенным дождем» или просто «мокрой/влажной землей». Здесь несомненно напрашивается древнейшее славянское наименование «Мать Сыра Земля» известное и у других народов — литовское Mère-Terre humide  («Мать Влажная Земля»).

Символ состоял из косого (но не всегда) креста с несколькими точками симметрично вписанными вокруг. Крест мог располагаться в ромбе (как желал Рыбаков), но и в круге, квадрате и вообще без всякого обрамления. То есть основа композиции «засеянного поля» — это именно крест, косой или любой другой. Композиция могла вообще не иметь точек или внешней фигуры. Это невероятно важный аспект, так как по-сути речь идет о генезисе символа именно креста.

Изображение символа "засеянного поля" на антропоморфных фигурах трипольской культуры, 4 тыс. до н. э.
Изображение символа "засеянного поля" на антропоморфных фигурах трипольской культуры, 4 тыс. до н. э.

Мария Гимбутас считала, что родственный символ «песочных часов» (треугольники соприкасающиеся углами) обозначал два женских треугольника (лобка). То что подобные знаки Богини Матери были связаны с какой-то женской анатомией очень вероятно. Так же как и главный символ женского начала — ромб.  Собственно, поэтому разбираемый нами крест с точками мог вписываться именно в него. Но все же одними ромбами подобные изображения не ограничивались. 

Слева, фигура богини тело которой состоит из двух треугольников "песочных часов" (по М. Гимбутас) на сосуде трипольской культура, 4 тыс. до н.э. Справа, два символа "песочных часов" на сосуде халафской культуры из Северной Сирии, 6 тыс. до н.э.
Слева, фигура богини тело которой состоит из двух треугольников "песочных часов" (по М. Гимбутас) на сосуде трипольской культура, 4 тыс. до н.э. Справа, два символа "песочных часов" на сосуде халафской культуры из Северной Сирии, 6 тыс. до н.э.

Я не нашел ни одного доказательства того, что составные части в данной композиции были символическими отображениями именно женских треугольников, как об этом писала Гимбутас. Как правило, у большинства женских фигурок с символикой «влажной земли» (или «засеянного поля») данные знаки располагались в районе груди. И только у трипольцев в нижней части живота, но именно на животе, а не ниже. Возможно, такое расположение символа было связано с известной трипольской спецификой — их фигурки банально не отображали женскую грудь. Поэтому у трипольцев символ косого креста с точками несколько «съехал» вниз, туда, где тело сохраняло определенную «пышность».

Это было скорее исключение, поэтому попытки Гимбутас излишне фиксироваться на половой сфере не находят подтверждения в археологическом материале.

Стандартное для трипольских фигурок богини изображение знака "засеянного поля". По неизвестной причине у большинства этих фигур вообще отсутствовали признаки женской груди, как на фото справа.
Стандартное для трипольских фигурок богини изображение знака "засеянного поля". По неизвестной причине у большинства этих фигур вообще отсутствовали признаки женской груди, как на фото справа.
Древнейшие изображения косого креста на груди фигурок Богини из поселения Хаджилар в Малой Азии, 7-6 тыс. до н.э. Точки тут только две — это символическое обозначение женской груди. Слева, фигурка выполняла роль сосуда для воды или каких-то иных жидкостей.  Этот факт может иметь значение, так как у многих подобных керамический антропоморфных сосудов имеются кресты с точками.
Древнейшие изображения косого креста на груди фигурок Богини из поселения Хаджилар в Малой Азии, 7-6 тыс. до н.э. Точки тут только две — это символическое обозначение женской груди. Слева, фигурка выполняла роль сосуда для воды или каких-то иных жидкостей. Этот факт может иметь значение, так как у многих подобных керамический антропоморфных сосудов имеются кресты с точками.
Древнейшее изображение скрещивающихся линий с точками в орнаменте оформления стен в поселении Чатал-Хююк, 8-7 тыс. до н.э.
Древнейшее изображение скрещивающихся линий с точками в орнаменте оформления стен в поселении Чатал-Хююк, 8-7 тыс. до н.э.

Все ранние антропоморфные фигуры символы крестов и точек имели именно в районе груди. В том числе речь идет о самых ранних уже трипольских изображениях. Вся эта символика видимо появилась под влиянием малоазийской культуры Хаджилар (7-6 тыс до н.э.). После нее можно отметить подобные изображения в Варненском некрополе в Болгарии, 5 тыс. до н.э.

Слева, керамическая фигура из Варненского некрополя, 5 тыс. до н.э. На ее грудной клетке хорошо видны треугольники снизу и сверху с точками, слева и справа такими точками является символическая женская грудь. Справа на фото, антропоморфный кувшин культуры Баден из Центральной Европы, 3,5 тыс. до н.э.
Слева, керамическая фигура из Варненского некрополя, 5 тыс. до н.э. На ее грудной клетке хорошо видны треугольники снизу и сверху с точками, слева и справа такими точками является символическая женская грудь. Справа на фото, антропоморфный кувшин культуры Баден из Центральной Европы, 3,5 тыс. до н.э.
Фрагменты ранних трипольских статуэток из Румынии, 5-4 тыс. до н.э. Видно, что почти все они имеют косые кресты на груди.
Фрагменты ранних трипольских статуэток из Румынии, 5-4 тыс. до н.э. Видно, что почти все они имеют косые кресты на груди.
Варианты крестов, в сущности символов "засеянного поля", на керамике Линейно-ленточной культуры (Linear Pottery culture), 6-5 тыс до н.э. И справа, трипольская фигурка с символом "засеянного поля" на груди из села Цыганешты в Молдавии, 5 тыс до н.э.
Варианты крестов, в сущности символов "засеянного поля", на керамике Линейно-ленточной культуры (Linear Pottery culture), 6-5 тыс до н.э. И справа, трипольская фигурка с символом "засеянного поля" на груди из села Цыганешты в Молдавии, 5 тыс до н.э.

Также нужно отметить, что символ креста в трипольской культуре использовался не только на антропоморфных статуэтках. Он широко воспроизводился на обыденных керамических сосудах.  И очень интересно, что именно изображения с трипольских сосудов каким-то волшебным образом попали в 4 тыс. до н.э. на территорию нынешнего Китая.

Здесь имеет смысл уточнить, что впервые символика «засеянного поля» появилась в Чатал Хююке примерно в 8 тыс. до н.э.  И данный факт может совпадать с наиболее обоснованной гипотезой происхождения индоевропейского языка. Как известно, большинство лингвистов в конце 20-го века видели прародину индоевропейских языков именно в Чатал Хююке. Поэтому факт распространения символики Богини Матери может быть свидетельством и распространения праиндоевропейского языка в том числе.

Символ креста в круге на керамике трипольской культуры, 4 тыс. до н.э.
Символ креста в круге на керамике трипольской культуры, 4 тыс. до н.э.
Символ "засеянного поля" или "мать сыра земля" на керамике Яншао (5-3 тыс. до н.э.), среднее течение реки Хуанхе в Китае. Символ имеет классическую во многом трипольскую (по Рыбакову) форму — в ромбе.
Символ "засеянного поля" или "мать сыра земля" на керамике Яншао (5-3 тыс. до н.э.), среднее течение реки Хуанхе в Китае. Символ имеет классическую во многом трипольскую (по Рыбакову) форму — в ромбе.

Как несложно догадаться, китайские товарищи категорически отрицают какое-либо влияние европейского неолита (в частности с территории Украины) на свою культуры. Не говоря о том, что они претендуют на древнейшую в мире керамику вообще (в конкуренции с Японией — 20-15 тыс до н.э.). Вот только хоть сколько то приличные керамические изделия с устоявшейся иконографией символов на них появляются Китае не раньше 5-4 тыс. до н.э.

Керамика культуры Маджиаяо из Китая (3-2 тыс до н.э.)  Мы видим на ней чистейшие образцы символа "засеянного поля". Особенно интересно расположение этого знака на голове стилизованной роженицы, что слева.
Керамика культуры Маджиаяо из Китая (3-2 тыс до н.э.) Мы видим на ней чистейшие образцы символа "засеянного поля". Особенно интересно расположение этого знака на голове стилизованной роженицы, что слева.

То что жители древнего Китая расположили символ Богини Матери даже не на груди, а на голове особенно примечательно.  

Недавно, я случайно обнаружил сходное изображение, прогуливаясь по археологическому музею города Кайсери в Турции. Я нашел женскую фигуру на вотивной пластинке, у которой головной убор нес на себе совершенно отчетливый символ «засеянного поля».

Оттиск для печати с изображением некоей богини, на голове которой имеется нечто похожее на кокошник с символом косого креста с точками (рыбаковское "засеянное поле"), 2 тыс. до н.э., Культепе. Что за животное рядом неизвестно, может быть осел, но возможно, что и лошадь. Скорее всего, женщина изображена сидящей, т.е. это наездница.
Оттиск для печати с изображением некоей богини, на голове которой имеется нечто похожее на кокошник с символом косого креста с точками (рыбаковское "засеянное поле"), 2 тыс. до н.э., Культепе. Что за животное рядом неизвестно, может быть осел, но возможно, что и лошадь. Скорее всего, женщина изображена сидящей, т.е. это наездница.

Проследить расположение символа «засеянного поля» на голове и даже выше можно по материалам раскопок Лидар Хююка (недалеко от турецкой Урфы).  На рисунках с тамошних каменных блоков изображены некие персонажи у которых диски с перекрещивающимися линиями и точками расположены выше голов, возможно они как-то прикреплялись к головам. Эти диски состыкованы с изображениями или месяца, или коровьих рогов, которые также могли символизировать убывающую луну. 

Изображения "засеянного поля" на блоках из Лидар Хююка. Бронзовый век, около 3 тыс. до н.э. Археологический музей Шанлыурфы.
Изображения "засеянного поля" на блоках из Лидар Хююка. Бронзовый век, около 3 тыс. до н.э. Археологический музей Шанлыурфы.

Связь с бычьими рогами у символа косого креста прослеживается как минимум со времен трипольской культуры, 5-3 тыс. до н.э. 

Ниже, слева на фото, трипольский сосуд с рельефным изображением рогов, между которыми «натянуты» две полосы с темными линиями. Справа, изображения женской фигуры в форме «песочных часов» (термин М. Гимбутас) на костяной трипольской фигурке, изображающей бычью голову. Мария Гимбутас считала, что голова быка — это символическое изображение женской репродуктивной системы. Насколько ее гипотеза соответствует действительности судить сложно, можно лишь однозначно заметить, что бычья голова в неолите — это несомненно женский символ, а не мужской, как очень многим хотелось бы. 

Трипольские изображения символов Богини Матери, 4 тыс до н.э.
Трипольские изображения символов Богини Матери, 4 тыс до н.э.

Естественно, существуют попытки трактовать изображения быков в неолите как присутствие некоего Бога Отца, ведь в поздние времена бык стал символом Зевса (Бога Грозы). Но оснований для этого нет никаких, ибо быки в ранее время (но даже и в железном веке и позднее) часто использовались для кровавых обрядов жертвоприношений (тавроболий в Древнем Риме) как раз в честь Великой Матери. В общем, бык в древности — это такое страдающее существо, которого разрывают и когтят дикие звери, попирают ногами, всячески унижают и убивают. Единственный персонаж, который мог быть тождественен быку — это Адонис или фригийский Аттис, умирающие и воскресающие боги древнего мира. В силу этого, в поздних уже римских текстах именно Аттиса называли Зевсом. Но в неолите мужское божество не просматривается совсем.

Керамическая коробка с символом "засеянного поля" на крышке, 2 тыс. до н.э. Музей Диярбакыра.
Керамическая коробка с символом "засеянного поля" на крышке, 2 тыс. до н.э. Музей Диярбакыра.
Кентавры и знак "засеянного поля" в центре. Символ несомненно уже имеет какое-то солярное значение, так как Кентавры/всадники чаще взаимодействуют с солнечным диском.  Аттический Кантар, ок. 715–700 до н.э. Беотия.
Кентавры и знак "засеянного поля" в центре. Символ несомненно уже имеет какое-то солярное значение, так как Кентавры/всадники чаще взаимодействуют с солнечным диском. Аттический Кантар, ок. 715–700 до н.э. Беотия.
Слева, изображение косого креста (перевязи?) на груди двух близнецов. Ранний хеттский идол из Канеша (Культепе), 2 тыс до н.э. Справа, женский идол из Коньи со знаком "засеянное поле" на груди, 2 тыс. до н.э.
Слева, изображение косого креста (перевязи?) на груди двух близнецов. Ранний хеттский идол из Канеша (Культепе), 2 тыс до н.э. Справа, женский идол из Коньи со знаком "засеянное поле" на груди, 2 тыс. до н.э.
Символы на сосуде из акрополя города Лариса, 6 век до н.э. Практически все знаки здесь есть производные от символа "засеянного поля". В том числе крест в центре, его форма воспроизводит два знака "песочные часы", наложенные перпендикулярно друг на друга. Все остальные квадратики, треугольники и кружки — это несколько видоизмененный символ Богини Матери "засеянное поле" или "мать сыра земля". Кроме креста я насчитал здесь 23 подобных символа.
Символы на сосуде из акрополя города Лариса, 6 век до н.э. Практически все знаки здесь есть производные от символа "засеянного поля". В том числе крест в центре, его форма воспроизводит два знака "песочные часы", наложенные перпендикулярно друг на друга. Все остальные квадратики, треугольники и кружки — это несколько видоизмененный символ Богини Матери "засеянное поле" или "мать сыра земля". Кроме креста я насчитал здесь 23 подобных символа.

В конце статьи я хотел поднять важную тему о связи знака «засеянное поле» и символа креста вообще. Практически нет сомнений в том, что крест символа Богини Матери стал основой для всех последующих. В том числе для свастики, которая есть ни что иное, как знак «засеянного поля» искаженный при вращении. Этот эффект древние гончары наблюдали при вращении своих сосудов в том числе на гончарном круге. Многие типы крестов средних веков  (мальтийский крест, грузинский крест) в своей основе базируются на наложении двух знаков «песочных часов» перпендикулярно друг на друга (как на фото выше или ниже). Появились эти кресты еще в неолите.

Крест на керамике халафской культуры из Северной Сирии, 6 тыс. до н.э.
Крест на керамике халафской культуры из Северной Сирии, 6 тыс. до н.э.

Даже сама форма фигурок Богини в неолите в подавляющем числе случаев имела форму креста. И эта традиция сохранялась тысячи лет. Например, изображение богини дьяковской культуры с территории нынешней Москвы тоже имело форму креста.

Стенд с фигурками богинь 3 тыс. до н.э. Все они имеют форму креста. Музей Шанлыурфы.
Стенд с фигурками богинь 3 тыс. до н.э. Все они имеют форму креста. Музей Шанлыурфы.

В Анатолии (Малой Азии) византийского времени символ «засеянного поля» обрел второе дыхание с приходом христианства. Этот вывод подтверждается обилием женских знаков в ранних церквях Каппадокии (см. фото выше и ниже). Ведь христианская религия во многом вытекала из старого культа Великой Матери богов и ее Сына. 

Знак на голове Богородицы часто называют звездой, но на самом деле это все тот же символ "засеянного поля" (косой крест с точками). На фреске из Каппадокии он изображен достаточно отчетливо. На плечах никаких знаков у нее тут нет, хотя на иконах они часто появлялись. Фрагмент фрески в церкви св. Иоанна в Гюльшехире (1225 год). По понятной причине на голове этот знак носит только Богородица, точно также как его носили верховные богини неолита и бронзового века (см. выше). Хотя в убранстве церкви, одеждах библейских персонажей этот знак применялся очень широко.
Знак на голове Богородицы часто называют звездой, но на самом деле это все тот же символ "засеянного поля" (косой крест с точками). На фреске из Каппадокии он изображен достаточно отчетливо. На плечах никаких знаков у нее тут нет, хотя на иконах они часто появлялись. Фрагмент фрески в церкви св. Иоанна в Гюльшехире (1225 год). По понятной причине на голове этот знак носит только Богородица, точно также как его носили верховные богини неолита и бронзового века (см. выше). Хотя в убранстве церкви, одеждах библейских персонажей этот знак применялся очень широко.

Видимо, нужно думать, что именно анатолийский символ «засеянного поля» лег в основу императорского штандарта в Византии — лабарума.  Также  знак Богини Матери в поздней Византии стал основой для тетраграмматического креста и флага династии Палеологов.

Собственно, ниже два лабарума, реконструированные на основе изображений на монетах. Слева, византийского императора Константина III и справа, императрицы Зои (скорее ее мужей).  Попробуйте отличить их от неолитического символа Богини Матери.

Лабарумы византийских императоров.
Лабарумы византийских императоров.

Читайте также:

Происхождение мавританской (подковообразной) арки. Ее связь с фригийскими аниконическими идолами

Древняя богиня Москвы. Что о ней известно?

Божественные сестры близнецы. Дуализм Великой Матери богов

Оригинал и комментарии

Стабильность как-то сдувается от p-syutkin

Что-то рано повалили предновогодние сообщения. Прямо одно за другим. Как я и писал здесь, августовское падение рубля аукнется резким ростом цен на все к ноябрю-декабрю. И дело даже не в импорте – на глазах дорожают вполне себе суверенные курица и яйца.

Вот и торты подорожали на 20%. По словам опрошенных телеграм-каналом SHOT экспертов-кондитеров, росту цены поспособствовало подорожание ингредиентов на 10-15%. Это молоко, сливочное масло и сливки. Также продолжает увеличиваться стоимость логистики.

При этом замена ингредиентов не более дешевые в этом случае не очень работает. Она не только не поможет существенно снизить себестоимость, но и приведет к падению качества, а значит, и продаж. Во "ВкусВилле" заявили, что из-за этого торт массой 500-600 г стоит там уже 1 тыс. руб. В более бюджетных сетях, впрочем, не сильно меньше.

Подорожание может продолжиться. Стоимость молока начинает расти, а запасы переработчиков — сокращаться. С импортными ингредиентами ситуация, скорее всего, лучше не станет. А снижать наценку на торты ритейл вряд ли будет: надо же чем-то отбивать низкую маржу базовых товаров. Это не продукт на каждый день, поэтому потребители готовы будут потратиться.

Вообще же, новогодний стол в этом году обойдется на 9,17% дороже, чем в прошлом, посчитали в ассоциации "Руспродсоюз".

На семью из четырех человек праздничные угощения обойдутся примерно в 5,5 тыс. рублей, тогда как год назад можно было уложиться в сумму меньше 5 тыс. рублей, оценивает заместитель председателя правления ассоциации Дмитрий Леонов. Обычно стандартный набор продуктов на новогодний стол включает в себя салаты "Оливье", "Селедка под шубой", горячее блюдо (часто курица) и бутерброды с красной икрой. Также многие делают сырные и колбасные нарезки.

Топ-3 подорожавших за год продуктов - это мандарины (35%), курица (почти 27%) и яйца (почти 25%). Так, мандарины стоили год назад 181,6 руб. за кг, а сейчас - 244,6 руб. за кг. Почти весь объем этого фрукта к нам импортируется, поясняла ранее генеральный директор агентства Fruitnews Ирина Козий. Традиционно в сравнении с летним периодом к зиме мандарины снижаются в цене на 20-25%. Но в этом году вряд ли такая динамика возможна.

Кто-то скажет, но ведь рубль уже поднялся до 88 за доллар. Вот только никакого влияния на рост цен это не будет иметь. Во-первых, потому что все прекрасно понимают – динамика рубля лишь до выборов. Чтобы сделать красивую картинку для народа, рубль будут держать до марта, а потом… Вот уж на содержание кошельков электората власти будет совершенно наплевать.

Но самое главное даже не в этом. Просто и так-то не очень эффективная экономика сегодня столкнулась с тем, чего не было никогда. Накачка военными заказами почти никак не влияет на степень деградации продовольственного рынка. Санкции, катастрофическое падение доходов от экспорта, разрыв исторических связей с европейским рынком – все это постепенно ломает дутую путинскую стабильность.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

Передовые технологии уверенно приходят в российское образование от maoist
А вот такая прекрасная реклама с недавних пор висит у нас на остановке на проезде Карамзина.



"Нейросеть сделает любую работу за 5 секунд".

Как пелось в какой-то позднесоветской песенке, "Так скажите ради осьминога, для чего учиться?!"

Я смотрю, у российского образования такие перспективы, такие перспективы...

Оригинал и комментарии

Первое христианское государство в истории. Где оно находилось? от maximus101

Несмотря на то, что науке утвердилось мнение о том, что первым христианским государством в мире было сирийское царство Осроена (в начале III века), можно предположить, что на самом деле первые страны, сделавшие христианство государственной религией, находились существенно восточнее. Речь идет о государствах на территории полуострова Индостан.
В сирийском тексте начала III века "Деяния Фомы" есть детальное описание крещения царя Индии Гундафара апостолом Иудой Фомой. В этом царе не без оснований видят одного из индо-парфянских правителей - Гондофара I, имевшего столицу в городе Таксила (ныне Пакистан) в I веке. Возможно, что Гондофар - это не имя, а титул индо-парфянских царей.

Портрет царя Гондофара на его монете I века.
Портрет царя Гондофара на его монете I века.

Деяния Фомы
И когда пришел Иуда к Индийскому городу с Хаббаном купцом, пошел Хаббан поприветствовать Гундофара царя Индии...
И они просили его, чтобы они могли получить символ (крещения), говоря ему, так как обратились души наши к Богу, чтобы принять символ: "Слышали ибо мы, Бог тот, которого ты проповедуешь, по знаку узнает он всех овец своих".
И когда прошли 7 дней, в день 8-ой вошли они трое в ванную комнату ночью, чтобы окрестил их Иуда. И светильников множество было засвечено в ванной комнате. И когда они входили в ванную комнату, вошел прежде всех них Иуда. И явился им Господь наш, и сказал им: "Мир с вами, братья мои".
И они обратили также царя, и также множество братии собрали, пока стала известна молва об апостоле в индийском городе. И они пришли к нему и соединились с ним.

Апостол Фома принял в Индии мученическую смерть. Его убили по приказу Маздая, другого индийского царя. Который впоследствии также стал христианином. По Житию св.Фомы останки апостола переправили на запад - в город Эдессу, столицу Осроены. Возможно, это произошло в 232 году по приказу римского императора Севера. Культы апостолов Фомы и еще ранее Фаддея (Аддая) для сирийской Осроены были самыми значимыми.
«Житие апостола Фомы»
«Возвращаясь с победой над персами, а именно – над персидским царем Серсом, император Север Александр встречает посланников сирийцев, которые умоляют его послать кого-нибудь к индийским князьям, которые согласны передать мощи святого апостола Фомы жителям Эдессы. И так случилось, что святое тело было перенесено из Индии в город Эдесса в серебряной урне, подвешенной на серебряных же цепях».

Карта Индо-Парфянского царства, I век. Ныне, это территория Пакистана.
Карта Индо-Парфянского царства, I век. Ныне, это территория Пакистана.

О существовании христианских общин на востоке и в частности на территории Индостана писали многие ранние христианские авторы. Сирийский богослов Бардесан (конец II века) описывал христиан Парфии и Бактрии - территории сопредельной государству царя Гондофара, крещеного апостолом Фомой.
Бардесан "Книга законов стран" (около 196 года).
Мы христиане по имени нашего Мессии…Что касается наших обычаев, наше братство воздерживается от всего, что противоречит нашей вере. Парфянские христиане не берут в жёны двух жёнщин, наши сёстры из Бактрии воздерживаются от блуда с иноземцами.

Об организации христианской церкви в Индии апостолом Фомой повествует ранний текст из северной Сирии начала III века «Наставление (учение) апостолов» (Didascalia Apostolorum).
«Наставление (учение) апостолов»
«Индия и все ее территории, и все, что к ним прилегает до самого дальнего моря, получило апостольское священство из рук самого апостола Иуды Фомы, который был предводителем и правителем церкви, которую он здесь построил».

Персидский крест или крест Святого Фомы с пехлевийской надписью, VI-VII вв. из церкви построенной на месте, где по преданию был убит апостол, Ченнаи, Тамил Наду, Индия
Персидский крест или крест Святого Фомы с пехлевийской надписью, VI-VII вв. из церкви построенной на месте, где по преданию был убит апостол, Ченнаи, Тамил Наду, Индия

Историк ранней Церкви Евсевий Кесарийский (начало IV века) оставил интересное замечание о том, что христианство в Индию возможно принес не Иуда Фома, а апостол Варфоломей. Он писал, что глава Александрийской богословской школы Пантен посещал Индию в конце II века, где он обнаружил христианскую общину. Есть предположение, что апостол Варфоломей и Фома - это одно и то же лицо.
Евсевий Кесарийский
Многие, да, многие возвещали тогда слово евангельское; по внушению Господню, подражали они Апостолам, распространяя слово Божие и наставляя в нём. Пантен, один из таких, доходил до земли индийцев и, говорят, нашел у местных жителей, познавших Христа, принесённое к ним еще до его прибытия Евангелие от Матфея. Христа проповедовал им Варфоломей, один из Апостолов; он оставил им Евангелие от Матфея, написанное еврейскими буквами; оно сохраняется и доныне.

В 512-518 гг. византийский купец Косма Индикоплов («плававший в Индию») упоминал в своей «Христианской топографии» множество христианских общин в Индии - как на юге, на Малабарском побережье, так и на севере - в Стране гуннов (нынешние Афганистан, Пакистан и север Индии) там, где ранее существовало гос-во царя Гондофара.
«Христианская топография»
И на Тапробане (Цейлон) острове во Внутренней Индии — там, где Индийское море, имеется церковь христиан с клиром и верующими. Точно так же в месте, называемом Мале (Малабарское побережье), где растет перец, и в месте, называемом Каллиана (ныне недалеко от Мумбаи). Там также есть епископ рукоположенный в Персии...Несметное количество монахов и епископов есть также в Бактрии, в Стране гуннов, в Персиде, в остальной Индии, у персидских армян, мидян, эламитов и во всей персидской стране.

Читайте также:

Пещера Авраама, Святая София и могила апостола Фомы - история культовых мест Эдессы

Собор Святой Софии в Эдессе. Где он находился?

Оригинал и комментарии

Тяжело быть иностранцем в России ) от george-rooke
В 1736 году случился казус. Не совсем понятно, как так вышло, по одной из версий в русском Адмиралтействе на день восшествия императрицы Анны Иоанновны на престол (9 мая) решили «скинуться на подарок». В добровольно-принудительном порядке, как это и принято в России. И получивший жалование капитан первого ранга на русской службе Виллим Фомич (в девичестве Уильям Томас) Льюис каких-то денег не досчитался. Поскольку на вопросы - а где собственно моя зарплата? - прямо никто не отвечал, тот, недолго думая, написал Анне Иоанновне письмо, с просьбой вернуть ему неправомерно изъятые деньги. Императрица, прочитав это письмо, пришла в ярость, и уволила Льюиса из русского флота. Правда, всего на два дня, ибо после нескольких бесед с Остерманом, в должности восстановила. О том, вернули деньги Льюису или нет, история умалчивает.

Оригинал и комментарии

Stopping power от kris-reid
Для тех, кто еще не посмотрел на канале у Константина Конева - наше новое совместное видео.

Оригинал и комментарии

Куда из «Слова пацана» делись фуфаечники? от gusev-a-v

Сериал не смотрел, но о нем много пишут, особенно украинские телеграм-каналы. У небратьев фильм почему-то даже популярней, чем у нас.

Но я хотел сказать о другом… Я посмотрел скриншоты и не увидел 80-х годов. Я те времена очень хорошо помню.

И лица не те, и прически не те, и фуфаек нет.

Кадр из сериала
Кадр из сериала

Если кто не в курсе – эти подростковые группировки назывались фуфаечниками.

На фуфайки лепились этикетки от самых разных импортных вещей – вплоть до женского нижнего белья. Кто не в фуфайке, тот дерёвня! Это уже потом в моду вошли «куртки-аляски» и штаны бананы.

Выглядели фуфаечники, говоря современным языком, «отстойно», но тогда были другие критерии.

В то время мода была вообще не для слабонервных!

Девушки, например, у нас в медицинском училище ходили в длинных черных искусственных шубах, норковых шапках-формовках и цветастых  «дутышах» на ногах…

Ну и что такое «фуфаечники» в сравнении со святыми девяностыми? Баловство!

Оригинал и комментарии

от historian30h
Уже начали хаять и одноклассников, и педагогов, и родителей, но иногда есть единственная причина - больная психика. Абсолютный неадекватный эгоизм психически больного человека. Весь мир мешает жить, и даже сестра-близняшка не вызывает никакой эмпатии.

Оригинал и комментарии

Удачная работа над имиджем от foto-history



Редкая фотография советского и российского актёра и певеца Михаила Боярского в молодости —  без шляпы, усов и гитары. СССР. Начало 1970-х годов.

Редкая фотография советского и российского актёра и певеца Михаила Боярского в молодости — без шляпы, усов и гитары. СССР. Начало 1970-х годов.



Отлично. Мужчина довольно средних внешних данных полностью переработал свой имидж с великолепными результатами:  добавляем усы, шляпу и гитару —  и вы ужe д'Артаньян всего Советского Союза! Учитесь, мужчины. 

Оригинал и комментарии

Социалистический ответ капиталистическому Макдональдсу от foto-history
Ресторан быстрого обслуживания Grilletta. ГДР. 1980-е годы.
Ресторан быстрого обслуживания Grilletta. ГДР. 1980-е годы.

Грилета  была восточногерманским ответом американскому гамбургеру. Соответствующие закусочные, где продавались бутерброды с грилетами  и сопутствующие гарниры с напитками,  тоже назывались в ГДР Грилетами. В принципе,  неплохо: грилеты, салаты, напитки (вкл. пиво) — зашёл, перекусил, вышел  —  но всё это великолепие разбивается о часы работы:  с 11 утра и до 7 вечера. А где позавтракать в 7 утра по дороге на работу? А где подросткам вечером тусить? 

Короче, всё как всегда и точка. 

Оригинал и комментарии

Загадочное "русское" христианство (IX – сер. X в.) от sergeytsvetkov

Христианство в Киеве в первой половине Х в.

К концу 30-х–началу 40-х гг. Х в. молодая киевская Церковь уже имела сложную, насыщенную событиями историю. В первые десятилетия своего существования Русская земля относилась к той области Восточной Европы, которая была вовлечена в сферу влияния византийского православия. Регулярные культурные и торговые обмены между Русью и Византией наладились не позже второй половины IX в. Приблизительно в то же время византийские писатели начинают отмечать случаи более или менее массового крещения русов, а Константинопольский патриархат основывает где-то в Таврике «Русскую митрополию».

Непосредственное воздействие на русов «греческой веры» отчасти сохранилось и в первой половине Х в. Однако прослеживается оно уже не так отчетливо и в основном по археологическим находкам. Среди небольшого числа нательных крестов, найденных на территории древней Руси в погребениях этого времени, особую группу образуют кресты довольно своеобразной формы — с расширяющимися концами, вписанные в круг. В Византии этот христианский символ известен с конца IV в., а в Северном Причерноморье вписанные в круг кресты появились на рубеже VIII–IX вв., когда их изображения стали наносить на престолы херсонских храмов (Голубева Л. А. Киевский некрополь // Материалы и исследования по археологии СССР, № 11, 1951. С. 111).

Разумеется, из одного факта заимствования русами византийских предметов культа нельзя вывести заключения, что в первой половине Х в. киевские христиане строго придерживались вероучения и обрядности греческой Церкви. Еще более опрометчиво было бы на этом основании утверждать, что русское духовенство в Киеве поставлялось византийскими церковными властями и находилось у них в подчинении. То, что мы знаем об истории «Русской митрополии», заставляет думать как раз обратное. Ее юридическое оформление состоялось между 860 и 866 гг. при участии тогдашнего константинопольского патриарха Фотия, который и поставил первого «русского» епископа, по всей вероятности грека. Митрополичья кафедра, скорее всего, разместилась в городе Русия (Руссия), на берегу Керченского пролива.

Город Русия — географическая загадка средневекового Крыма. По словам арабских писателей, он располагался при устье Русской реки. У арабского географа XII в. Идриси Русская река впадает в Черное море между Сольдадией (Сугдеей/Судаком?) и Матархой (Тмутороканью). Таким образом, ее устье оказывается тождественным Керченскому проливу, а под самой Русской рекой подразумевается, очевидно, Дон. Современные Идриси генуэзские картографы повторяют его заблуждение: на их картах город Руссия (Rossi, Rosso) находится возле Дона, именуемого Русской рекой (fiume Rosso). Та же географическая ошибка свойственна и византийским авторам. Так, писатель IX в. Феофан считал Керченский пролив устьем Дона. Более или менее точное местоположение города Русия указывает один Идриси — километрах в двадцати западнее Матархи. Но за отсутствием корректирующих сведений других источников этот ориентир нисколько не проясняет дела.

В ведении «Русской митрополии» первоначально находились епархии Черноморско-Азовской Руси, а после захвата таврическими русами Киева — и Среднее Поднепровье. Согласно церковному уставу Льва VI («Постановление императора Льва Мудрого о порядке престолов церковных, подлежащих патриарху Константинопольскому»), на рубеже IX–X вв. Русская Церковь числилась 61-й митрополией Константинопольского патриархата.

Но затем она вдруг выпадает из поля зрения духовных и светских властей Византии. И уже в книге Константина Багрянородного «О церемониях византийского двора», где имеется перечень митрополий, архиепископств и епископств, подчиненных константинопольскому патриарху, «Русской митрополии» нет.

Хронологически этот разрыв совпал с захватом Киева вещим Олегом и началом «русино-моравского» этапа в истории Русской земли. Только ли хронологически? Не было ли между обоими событиями исторической взаимообусловленности?

Мы должны ответить утвердительно на этот вопрос, однако не в том смысле, что язычник Олег уничтожил или загнал в подполье киевских христиан, как думал, например, Карташев (Карташев А. В. История Русской Церкви. Т. 1. М., 2000. С. 113–114). Археологический материал из древнерусских погребений свидетельствует о поступательном развитии христианства в Русской земле на протяжении всей первой половины Х в., без каких-либо перерывов и катастроф (Мусин А. Е. Меч и крест: новое религиозное сознание Древней Руси по данным археологии // Раннесредневековые древности Северной Руси и ее соседей. СПб., 1999. С. 145). Временное вхождение Русской земли в состав державы «светлых князей» имело для киевской Церкви то значение, что приобщило ее к духовному наследию солунских братьев.

Кирилло-мефодиевская традиция и древнерусское христианство

Проповедь Кирилла и Мефодия заронила в славянскую почву идею единой всемирной Церкви. Славянским апостолам и их ученикам была абсолютно чужда мрачная идеология теократической империи, с ее догматической нетерпимостью, церковным авторитаризмом и насильственной национально-культурной нивелировкой. Церковное единство мыслилось ими в духе подлинной соборности, как единство в многообразии, достигаемое через свободное духовное творчество национальных Церквей. Создание славянской грамоты и литургии на славянском языке, подготовка славянского духовенства и активная переводческая деятельность навсегда обеспечили славянским народам неповторимую культурную самобытность и равноправное положение в христианском мире.

Не отвергая духовного авторитета Константинополя и Рима, славянские просветители решительно противились всяким попыткам подчинить жизнь молодой славянской Церкви окостенелой религиозной или теократической доктрине. Их естественными союзниками в этом были приверженцы идейно-религиозных течений, не укладывавшихся в рамки жесткой ортодоксии.

Независимые христианские общины издавна укоренились в славянском Подунавье. Особенно многочисленны и влиятельны были представители ирландского христианства и арианства. При всех расхождениях в области вероучения и церковной практики организация церковной жизни у тех и других имела ряд общих черт. Богослужение на родном языке, выборы (или посвящение) епископов и священников внутри общин, как в раннехристианской Церкви, фактический отказ церковных иерархов от духовной цензуры и поддержания «чистоты веры» при помощи репрессий, стремление к евангельскому идеалу христианского общежития — все это как нельзя лучше соответствовало взглядам поборников славянской литургии на всемирную Церковь как мистическое тело Христово, обретающее свою целокупность в органическом единстве местных Церквей. Кроме того, миссионерский пыл ирландского монашества, в течение нескольких столетий хранившего верность заветам апостолического христианства (только в VI–VII вв. «Ирландия экспортировала около 115 святых мужей в Германию, 45 — во Францию, 44 — в Англию, 36 — на территорию современной Бельгии, 25 — в Шотландию, 13 — в Италию», см.: Ле Гофф Ж. Цивилизация средневекового Запада. М., 1992. С. 115), был чрезвычайно близок кирилло-мефодиевскому кружку, члены которого ощущали себя продолжателями дела апостолов Андрея и Павла.

Широкая веротерпимость и открытость славянской Церкви, при четком осознании ею основ своей духовной самобытности, позволяли ей обращаться к самым разным источникам христианского вероучения. В результате набор признаков, отличавший кирилло-мефодиевскую традицию, «оказался свободным и весьма оригинальным в своей совокупности. Благодаря арианству и ирландским общинам кирилло-мефодиевской традиции был чужд иррационализм. Солунские братья и все их последователи в разных славянских странах отличались высокими интеллектуальными дарованиями и редкой по тем временам образованностью, которая по уровню не уступала высшей византийской школе времен Фотия и вполне соответствовала западному университетскому образованию. В отношениях со светской властью просматривается влияние Востока, однако внутри независимой славянской Церкви идеалом остается общинное равенство, чуждое и Востоку, и Западу… Славяноязычие — это также разрыв с политикой Рима и Константинополя. Жизнерадостность, оптимизм, надежда на спасение малыми делами в свободном волеизъявлении — конечно же ирландские черты, но с некоторыми признаками восточного влияния (свобода воли, например)… Обращение к разнородным идейно-религиозным источникам служило обогащению традиции и позволило солунским братьям, призванным на служение молодым, стремящимся к независимости славянским странам, сказать свое творческое слово в развитии христианской доктрины. Учение Кирилла и Мефодия оказалось настолько созвучным национальным запросам славянской христианизации, что на протяжении столетий многие страны славянского мира опирались на него в борьбе за свою независимость» (Мильков В. В. Кирилло-мефодиевская традиция и ее отличие от иных идейно-религиозных направлений // Древняя Русь: пересечение традиций. М., 1997. С. 343–344).

Русская земля познакомилась с учением славянских просветителей не из первых рук, а через посредничество карпатских русинов. Перед приходом в Моравию Кирилла и Мефодия значительная часть «русского» населения Подунавья уже исповедовала христианство в его арианском перетолковании. В 318 г. александрийский пресвитер Арий выступил со своим учением о природе Бога и Сына Божия. Последний, согласно взглядам Ария, не является «единосущным» Отцу, как учила Церковь, но создан Им и потому есть творение Божие, божественный посредник между Отцом и людьми: «подобносущный» Богу, но не Бог. После того как Вселенский Никейский собор (325 г.) признал единственно правильным богословский термин «единосущный», последователи Ария отделились от Церкви и созвали ряд самостоятельных соборов. Их поддержал император Константин I Великий. Вскоре после его смерти официальная Церковь взяла окончательный верх над арианством на всей территории Римской империи. Однако в IV–VII вв. арианская проповедь имела успех среди многих варварских народов — франков, готов, ругов.

В славяно-«русском» Подунавье у арианства были глубокие исторические корни. В IX в. о «грубом» христианстве моравов с осуждением отзывался Майнцский собор восточнофранкского духовенства (852 г.). И «Написание о правой вере», приписываемое самому святому Кириллу, отметило, что среди целого вороха различных ересей и богословских «тщеглашений», который солунские братья застали на моравской земле, не последнее место занимало «арианское неистовство».

В житийной традиции славянские первоучители выступают грозными обличителями этой ереси. Но обоюдное противостояние длилось, во всяком случае, недолго. После смерти брата Мефодий пренебрег догматическими разногласиями и ради спасения славянского богослужения, в конце концов попавшего под запрещение Рима, пошел даже не на компромисс, а на открытое сближение с арианскими общинами русинов. Это позволило ему опереться на уже подготовленные кадры славяноязычного (русинского) духовенства, к тому же имевшего в своем распоряжении первую славянскую азбуку («русские письмена», или глаголицу) и готовые богослужебные тексты на славянском языке. Сотрудничество Мефодия с «русскими» арианами было настолько тесным, что у подунавских славян сам он позднее считался русином. Одна чешская хроника начала XIV в. называет его «русским архиепископом»: «Тот арцибискуп [архиепископ] русин беше, мси [мессу] словенску служеше».

Веротерпимость Мефодия навлекла на него обвинение в арианской ереси. Папы один за другим объявляли его ересиархом. Иоанн Х (914–928) призывал епископов славянской Далмации бороться с ложным учением Мефодия. А Николай II (1059–1061) поминал недобрым словом «еретика Мефодия, который написал множество измышлений против догматов вселенской веры…». Сама смерть славянского апостола была осмыслена Римской церковью как наказание за ересь. Собор 1059 г. особо указал, что Мефодий скончался нечестиво, «как безбожный Арий» (у которого, по преданию, во время отправления нужды «расселось чрево», то есть выпали кишки). Конечно, это была напраслина, однако весьма показательная.

Когда в конце IX в. великоморавские князья признали главенство Римской церкви в вопросах вероучения и литургики, а гонения со стороны немецкого духовенства заставили наиболее видных деятелей кирилло-мефодиевского кружка перебраться в Болгарию, богослужение на славянском языке продолжало практиковаться только в общинах «русских» ариан Прикарпатья. С этого времени «русское христианство» становится синонимом независимой славянской Церкви и славянской литургии. Наиболее ранним свидетельством тому является письмо римского папы Иоанна XIII (965–972) к чешскому князю Болеславу II. Давая свое благословение на создание Пражской епископии, Иоанн XIII предостерегал своего адресата: «Однако ты выбери для этого дела не человека, принадлежащего к обряду или секте болгарского или русского народа, или славянского языка, но, следуя апостольским установлениям и решениям, [выбери] лучше наиболее угодного всей Церкви священника, особенно сведущего в латинском языке, который смог бы плугом слова вспахать новь сердец язычников, посеять в них пшеницу добрых дел, а плоды для урожая вашей веры отдать Христу…». Очевидно, что «русский народ» здесь — это ближайшие соседи чехов, карпатские русины (Киевская Русь этого времени, конечно, была неспособна обеспечить Пражскую епископию священнослужителями), которые, по уверению церковного писателя XII в. Матвея Краковского, были с самого своего обращения пропитаны «заблуждениями различными и порочностью еретической», ибо «не желает упомянутый народ ни с греческой, ни с латинской церковью быть единообразным, но, отличный от той и другой, таинства ни одной из них не разделяет».

Узколобый фанатизм и культурное высокомерие Римского престола, вспахивавшего сердца западных славян при помощи латыни — «единственно истинного» богослужебного языка, в равной мере были присущи и Константинопольскому патриархату, в течение многих десятилетий упрямо насаждавшему в славяно-тюркской Болгарии греческую литургию, которая «предполагала назначение в Болгарию византийских иерархов и поэтому обещала облегчить контроль Византии над Болгарской церковью» (Литаврин Г. Г. Формирование и развитие Болгарского раннефеодального государства (конец VII — начало XI в.) // Как была крещена Русь. М., 1990. С. 265).

Арианское влияние в древнерусском христианстве

А. Г. Кузьмин обнажил самую суть проблемы, сказав, что «в конечном счете именно вопрос об арианстве является стержневым в понимании взаимосвязи древнерусского христианства с кирилло-мефодиевской традицией» (Кузьмин А. Г. Падение Перуна: становление христианства на Руси. М., 1988. С. 153–154. С. 38). Религиозно-культурная переориентация киевской Церкви с православного греческого юга на русино-арианский запад в общем была неизбежна. К тому имелись все необходимые предпосылки, а почти полувековое пребывание Русской земли под рукой «светлых князей» ускорило этот процесс.

Миссионерское рвение русинов отмечено в ряде источников, где «русские» выступают в роли христианских просветителей местного населения. Еще Житие святого Северина (V в.) засвидетельствовало, что поселившиеся в Норике руги-ариане насильно перекрещивали туземцев, придерживавшихся ортодоксальной церковной доктрины. «Хроника всего света» Мартина Бельского (XV в.) приписывает обращение первого чешского князя-христианина Борживоя усилиям некоего «русского боярина». О «русских священнослужителях», насаждавших веру Христову среди каких-то славян, живущих по соседству с Польшей, упоминает Польский аноним XV в.

Переход в христианство самого Олега II, крестившегося под именем Александра, о чем сообщают моравские летописи, должно быть, в немалой мере способствовал широкому успеху христианской проповеди в Русской земле. Идея независимой славянской Церкви находилась в согласии с коренными интересами Киевского княжества, которое в течение всей первой половины Х в. быстрыми шагами двигалось к государственно-культурному самоопределению. Да и патриархальная простота церковной организации «русской секты» (русинов-ариан) была для киевлян предпочтительнее авторитарной церковной иерархии греков, выросшей из гораздо более сложного общественного устройства Византийской империи. По-видимому, замена греческой литургии богослужением на славянском языке совершилась в Киеве быстро и безболезненно (не исключено, что греческие священники были просто высланы из страны; именно так поступил болгарский хан Борис, когда во втор. пол. IX в. временно вывел Болгарскую Церковь из подчинения Константинопольскому патриархату), так как в силу географической удаленности Русской земли от границ цивилизованной ойкумены Византия была лишена возможности воздействовать на русов средствами военного принуждения.

Киевское христианство при князе Игоре уже окончательно приняло русино-арианское обличье. Археологически это подтверждается идентичностью погребального обряда в христианских захоронениях первой половины Х в. на территории Русской земли и Великой Моравии (Мусин А. Е. Меч и крест: новое религиозное сознание Древней Руси по данным археологии. С. 146; Половой Н. Я. О русско-хазарских отношениях в 40-х гг. Х века // Записки Одесского археологического общества. Одесса, 1960. Т. 1 (34)). Лингвистические наблюдения показывают, что ряд основополагающих церковных терминов — «церковь», «алтарь», «агнец», «поп», «пост», «десятина» и др. — перенесены на древнерусскую почву из западнославянских языков (точнее, из германо-римской церковной литературы через западнославянское посредничество), где они употреблялись в том же звучании. Из письменных свидетельств имеем текст русско-византийского договора 944 г., где киевские послы-христиане клянутся «Богом». Необычное отсутствие всякого намека на троичность этого божества (в отличие от византийских дипломатических документов этого времени, для которых обязательно перечисление ипостасей Троицы при упоминании Божьего имени) выдает в нем унитарного Вседержителя ариан. Вот как, например, согласно Константину Багрянородному, должен был выглядеть зачин императорской грамоты к хазарскому кагану: «Во имя Отца и Сына и Святого духа, единого истинного Бога, Константин и Роман, верные в Боге римские императоры, наиблагороднейшему и славнейшему кагану Хазарии» и т. д. Тот же оборот «во имя Отца, Сына и Святого Духа» встречается в рекомендуемых им формулярных обращениях к римскому папе, королям Западной Европы, царю Болгарии, князю Алании. Дополнительным доводом в пользу этой точки зрения могут служить постановления Римской Церкви, которая начиная с 925 г. неоднократно осуждала славянское богослужение как арианское.

Раннее христианство в Киеве

Историки много раз пытались определить степень политического, культурного, духовно-нравственного влияния христианской общины Киева на языческое окружение и общий характер их взаимоотношений в первой половине Х в. (историографический обзор см.: Рапов О. М. Русская церковь в IX–первой трети XII в. Принятие христианства. М., 1988. С. 137–149). Не обошлось без крайностей и преувеличений. Е. Е. Голубинский выделил киевских христиан в особую «политическую партию», которая не только «нравственно преобладала над язычниками», но и вершила важнейшие дела государственного правления. Сам Игорь «находился на стороне их или был внутренним христианином…». Того же мнения держался М. Д. Приселков, уточнявший, что лишь «официальное положение» Игоря «не позволяло ему лично перейти в новую веру…» (Цит. по: Рапов О. М. Русская церковь в IX–первой трети XII в. С. 139–140, 142). А. В. Карташев полагал возможным говорить даже не о начале «христианизации киевской атмосферы на самых верхах», а об очевидном «большинстве христиан среди правящего класса» (Карташев А. В. История Русской Церкви. Т. 1. М., 2000. С. 117, 119).

Эти взгляды были подвергнуты критике, выводы которой в общем сводились к тому, что «последователей христианства было на Руси тогда уже немало» среди дружинно-купеческой верхушки, но «в целом Русь придерживалась еще старых религиозных верований» (Рамм Б. Я. Папство и Русь в X–XV веках. М., 1959. С. 29).

Мне видится, что каждая из спорящих сторон, сохраняя известную правоту в частностях, искажает историческую ситуацию в целом: первая — тем, что поспешно христианизирует верхи, вторая — тем, что не допускает мысли о распространении христианства в гуще рядовых «кыян». Если обратиться к фактам, то они таковы.

Сплошное археологическое исследование средневековых древностей Киевской земли показало, что с началом Х в. в погребальном обряде «полян» произошла капитальная перемена. Теперь, вместо кремирования, «люди земли Русской» в массовом порядке стали предавать тела усопших земле (в подкурганных прямоугольных ямах), ориентируя их головой на запад, то есть именно так, как это предписывает христианский погребальный культ. В самом Киеве захоронения по обряду ингумации даже численно преобладают (Брайчевский Ю. В. Когда и как возник Киев. Киев, 1964. С. 126–127). Предложение включить «полянские» могилы с ингумациями в эволюцию языческой погребальной обрядности не было подкреплено убедительной аргументацией. В то же время единственным серьезным аргументом против того, чтобы связать эти изменения в погребальной обрядности с влиянием христианства, служит тот факт, что в указанных могилах практически отсутствуют предметы христианского культа — нательные кресты, образки и т. п. В восточнославянском ареале «кресты найдены в 23 погребениях X–XI вв. и одном кладе конца XI в.» (Мусин А. Е. Меч и крест: новое религиозное сознание Древней Руси по данным археологии. С. 135). В Киевской земле их находки единичны (Русанова И. П. Курганы полян X–XII вв. М., 1966. С. 26).

Но ведь в раннесредневековых «варварских» обществах, где у христианства не было устойчивых традиций, обычая постоянного ношения крестов и не существовало. Лишь немногие представители знати в целях укрепления социального престижа включали нательные кресты в состав ожерелий и других личных украшений. В отдельных случаях кресты изготовляли исключительно для погребения. Например, в могилах франкской и аллеманской знати меровингской эпохи (VI–VII вв.) встречаются кресты из золотой и серебряной фольги с отверстиями на концах, очевидно предназначенные для украшения савана (в погребениях они лежали по бокам или поверх покойного) и в силу этого характерные только для погребальной культуры (Мусин А. Е. Меч и крест: новое религиозное сознание Древней Руси по данным археологии. С. 142). Их древнерусской аналогией являются кресты из листового серебра, имевшие ту же функцию наглядно продемонстрировать перед лицом смерти приверженность усопшего христианской религии. Но повседневное использование предметов личного благочестия было в обычае только среди небольшого слоя «лучших людей». В древнерусских погребениях (мужских) нательные кресты всегда являются частью «дружинно-купеческого» инвентаря: оружия, деревянных чаш с серебряными оковками, весов, монет и т. д. (Мусин А. Е. Меч и крест: новое религиозное сознание Древней Руси по данным археологии. С. 141). В народной среде почитание креста прививалось с еще большим трудом. Для большинства крест «был символом предназначаемой для рабов позорной смерти, непереносимым и немыслимым унижением Бога», поэтому «казнь Иисуса на кресте часто ощущалась народом, привязанным к традиционным формам благочестия, как оскорбление величества в буквальном смысле слова» (Ле Гофф Ж. Цивилизация средневекового Запада. М., 1992. С. 149). Символика креста вызывала неприятие у многих антитринитарных ересей (отрицавших никейский догмат о Троице), в том числе и у ариан. Великий монгольский хан, находившийся под влиянием азиатского несторианства, шокировал Марко Поло тем, что отвергал поклонение кресту как богохульство: «Он ни за что не позволяет, чтобы перед ним несли крест, потому что на нем страдал и умер столь великий человек, как Христос».

Таким образом, между археологией и историей в данном случае нет никакого противоречия. Напротив, материалы археологических раскопок находятся в точном соответствии с данными письменных источников о распространении в первой половине Х в. христианства в Русской земле. Осторожность следует проявить только к результатам исследования киевского некрополя, которые, видимо, все же не дают объективной картины количественного соотношения христиан и язычников в Киеве, так как «многие курганные кладбища были уничтожены во время расширения городских территорий, причем не только в XIX–XX вв., но и в более раннее время. Другие языческие захоронения, сделанные в грунтовых ямах, над которыми не были насыпаны курганы (а такая традиция существовала в Полянской земле), могли быть просто не обнаружены археологами. По-видимому, не найдены и те захоронения, курганные насыпи над которыми были невысокими и сползли под влиянием атмосферным осадков» (Рапов О. М. Русская церковь в IX–первой трети XII в. С. 145). Однако, несомненно то, что численность христианской общины Киева была весьма значительной.

Иную картину видим «на дворе теремном», среди дружинной «руси». Здесь христианство приживалось с большим трудом. Причинами тому были культурная отчужденность «княжеского общества» от массы рядовых «кыян», полиэтнический состав княжеской дружины, а также различные христианские запреты и ограничения, противоречившие дружинному образу жизни. У аль-Марвази есть одно любопытное сообщение о крещении каких-то русов (быть может, таврических) в 912–913 гг. Отметив воинственность этого народа, почитавшего меч главным источником своего существования, арабский писатель далее говорит: «И было их воспитание таким, пока они не приняли христианство… Когда они обратились в христианство, вера притупила их мечи, дверь добычи закрылась за ними, и они вернулись к нужде и бедности, сократились у них средства к существованию». Наконец русы возроптали и «захотели сделаться мусульманами, чтобы были дозволены для них набег и священная война».

Степень историчности этого показания аль-Марвази вообще, кажется, невелика. И, конечно, крайне сомнительно, чтобы обращение в христианство мгновенно преобразило русов в пацифистов. Но известие арабского писателя, во всяком случае, может быть принято как свидетельство настороженного и даже негативного восприятия дружинной «русью» христианской морали.

Более обстоятельную информацию по этому вопросу предоставляет письмо болгарского хана Бориса римскому папе Николаю I (880-е гг.). Как видно из этого послания (по сути, длиннейшего вопросника, состоящего из 106 статей), Борис был чрезвычайно озабочен проблемой примирения христианства (а именно его правил практического поведения) с традициями милитаризованного болгарского общества, в котором главное место отводилось воспитанию воинских доблестей и прославлению военных успехов. Он допытывается у папы, что надлежит делать, если весть о вражеском нападении пришла во время молитвы; следует ли государю прощать убийц, воров и прелюбодеев; как надлежит обращаться с ратниками, бежавшими с поля битвы, ослушавшимися приказа, или с теми, у кого во время смотра конь и оружие оказались не в должном порядке; как, в конце концов, карать, не применяя смертной казни (папа здесь ограничился советом смягчать правосудие милосердием). Другие вопросы касаются традиционных воинских обрядов болгар: использования лошадиного хвоста в качестве знамени, веры в предзнаменования, исполнения перед сражением ритуальных песен и танцев, ношения амулетов и оберегов, принесения клятвы на мече и т. д. Борис был огорчен, что папа сурово осудил их. Тревога болгарского вождя может быть легко спроецирована на настроение русских дружинников по отношению к новой религии, которое «Повесть временных лет» определяет так: «Неверным бо вера христианская уродство есть». Военная прослойка любого языческого общества видела в христианстве потенциальную угрозу, которая может ослабить единство дружинной касты и ее военную мощь (Оболенский Д. Византийское Содружество Наций. Шесть византийских портретов. М., 1998. С. 101–102).

Хотя сцена ратификации договора 944 г. в Киеве, с клятвами «поганой Руси» на Перуновом холме, а «хрестеяной Руси» в церкви Святого Ильи, и дала летописцу повод заметить, что «мнози бо беша варязи хрестеяне», однако сам текст договора неоспоримо свидетельствует, что «русин» в ту пору напрямую отождествлялся с «язычником» и именно в этом качестве противополагался греку-христианину («аще убиеть христианин русина или русин христианина…»). Если этот документ и упоминает русов-христиан, то совсем не по причине их численного большинства и политического первенства, а ввиду существенного отличия их клятвенного ручательства («Мы же, елико нас хрестилися есмы, кляхомся церковью святаго Ильи в сборней церкви, и предлежащем честным крестом, и хартью [грамотой] сею…») от общепринятого среди дружинников Игоря: «А некрещеная Русь полагають щиты своя и мечи наги, обручи свои и прочаа оружье, да кленутся о всемь, яже суть написана на харатьи сеи…» Заключение мира от имени «всех людей Русской земли», среди которых были христиане и нехристиане, требовало внесения в текст договора обеих клятвенных формул.

Впрочем, вопреки мнению Голубинского, ничто не дает нам права выделить дружинников-христиан в особую политическую силу. Из текста договора 944 г. не видно, чтобы у них были какие-то особые политические интересы, идущие вразрез с интересами русов-язычников. Невозможно обнаружить и сколько-нибудь заметного культурно-нравственного превосходства христиан над язычниками, так как те и другие жили одним бытом — «по устроению отню и дедню» и по закону русскому.

Христианство не стояло особняком, «над» или «рядом» с язычеством, а было включено в систему языческого мировоззрения. Многие христианские могилы этого времени хранят следы ритуальных, очистительных костров (как пережиток языческих трупосожжений) и кости животных — остатки погребального пиршества, «стравы» (Ширинский С. С. Археологические параллели к истории христианства на Руси и в Великой Моравии // Древняя Русь и славяне. М., 1978. С. 204). Весьма красноречивой и выразительной находкой является бронзовая печатка с изображением Христа, привешенная на кольцо с языческим амулетом — таранной косточкой бобра (погребение подростка в деревянном гробу из дружинного некрополя под Шестовицами).

А. В. Карташев всячески подчеркивал грамотность христиан как основу их первенства в политических делах, однако древнейшая кириллическая надпись на Руси происходит из языческого кургана с погребением в ладье (курган № 13 в Гнездове). Различные источники в один голос говорят о том, что языческая Русь была грамотной. Болгарский писатель середины Х в. Черноризец Храбр писал о «чертах и резах», использовавшихся славянами до изобретения кириллической азбуки. Ибн Фадлан своими глазами видел, как купцы-русы, похоронив «одного выдающего мужа из их числа», насыпали на его могиле курган, «водрузили в середине его большую деревяшку хаданга [белого тополя] и написали на ней имя этого мужа и имя царя русов…». Также и Масуди сообщает, что рассматривал в каком-то «русском» храме (видимо, на территории русской Таврики) некое пророчество, начертанное на камне. Наконец, договор с греками 911 г. содержит статью, из которой видно, что между русами было в обычае составлять письменные завещания: имущество умершего, сказано там, должно перейти к тому, «кому будет писал наследити именье…»; а по договору 944 г. русов обязали иметь при себе посыльные грамоты от князя. Ныне ученые уже смело говорят о том, «что первоначальное практическое использование письменности связано не столько с христианскими общинами и деятельностью миссионеров, сколько со средой государственной дипломатии и внешней торговли. Об этом говорят и география древнейших (IX–X вв.) находок надписей, и различные письменные системы (руническая, греко-византийская, куфическая, кириллическая), использовавшиеся в одних и тех же торговых, ремесленных и административных центрах, и сам характер надписей, обнаруженных на монетах, печатях и амфорах-корчагах» (Медынцева А. А. Надписи на амфорной керамике Х–начала XI в. и проблема происхождения древнерусской письменности // Культура славян и Русь. М, 1998. С. 176–177).

Что касается «внутреннего христианства» Игоря, то на сегодняшний день не известен ни один источник, способный подтвердить эту его душевно-умственную предрасположенность. Зато невозможно оспорить «внешнее» язычество князя. К ясным свидетельствам летописи по этому поводу можно добавить не менее красноречивый факт, что формуляр письменного обращения византийских императоров к «архонту Росии», известный по книге Константина Багрянородного «О церемониях», совпадает с обращением к правителям-язычникам и отличается от обращений к христианским государям, включающих оборот «во имя Отца, Сына и Святого Духа».

Думаю, что в случае с Игорем незачем предполагать душевную драму язычника поневоле, медлящего с личным крещением страха ради иудейска. Чтобы внести ясность в этот вопрос, нужно обратить внимание, во-первых, на полное равноправие язычников и христиан в договоре 944 г. и, во-вторых, на то, что Святослав не получил в детстве и крупицы христианского воспитания. Эти два факта достаточно хорошо характеризуют отношение Игоря к христианской религии: оно было уважительно-терпимым (при Игоре не наблюдается никакой напряженности между христианством и язычеством), хотя, вероятно, и без сочувствия.


Для проявления душевной щедрости

Сбербанк 2202 2002 9654 1939

Мои книги на ЛитРес

https://www.litres.ru/sergey-cvetkov/

Вы можете заказать у меня книгу с автографом.

Вышла в свет моя новая книга «Суворов». Буду рад новым читателям!

«Названный Лжедмитрием».

«Последняя война Российской империи» (описание)

Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru

ВКонтакте https://vk.com/id301377172

Мой телеграм-канал Истории от историка.

Оригинал и комментарии

Свекла для щек и закусок от p-syutkin

Красить щеки свеклой – кто из советских детей не смеялся над некрасивой Марфушкой из вышедшего в 1964 году фильма «Морозко»? Но в данном случае, действительно, сказка – ложь, да в ней намек. И лица русских женщин лет 500 назад были «наштукатурены» так, что нынешним модницам и не снилось.

«Женщины красили щеки, губы, подбородок и брови, и намазывались до того, что отвратительно было смотреть на них, - писал о русском быте до XVII века наш известный этнограф Александр Терещенко (1806-1865). – Женский пол страстно любил румяниться, и тот муж, который не покупал для своей жены белил, значило, что не любил ее».

Но откуда же у нас эта привычка? Ведь никаких сведений о подобной «косметике» в Древней Руси мы не найдем. Конечно, это то самое пагубное иностранное влияние, о котором сегодня так вздыхают патриоты. Только на этот раз все «доброе и светлое» истребили у нас не страшные французы или поляки. Привычка красить лицо – это наследие монголов. Которые, конечно, тоже не сами выдумали ее. А переняли в Китае и на Востоке. Учитывая нынешний «поворот России на восток», вероятно, этот стандарт женской красоты скоро будет признан глубоко патриотичным и исконным.

Две половинки свеклы – лучший макияж для щек. Кадр из фильма-сказки «Морозко» (СССР, 1964 год)
Две половинки свеклы – лучший макияж для щек. Кадр из фильма-сказки «Морозко» (СССР, 1964 год)

Вообще-то губы и щеки подкрашивали еще египтяне, используя для этого красную охру – природную смесь оксидов железа с глиной. Ногти и волосы они часто красили хной. В Месопотамии для этого употребляли асафетиду – камедь, добываемую из зонтичного растения ферула (лат. Ferula). Китайский женский макияж требовал идеальной бледности женского лица. Вероятно, эти стандарты красоты через монголов проникли и на Русь.

И как это не покажется странным, сдержанные и воспитанные в строгости русские женщины нашли в этой косметике отдушину для себя. Они белили лицо, красили щеки, чернили брови. При этом те, кто побогаче, лицо обычно покрывали свинцовыми белилами. А обычные деревенские Настеньки да Марфушки – простой пшеничной мукой, растертыми стеариновыми свечками и другими подручными материалами.

Кадр из фильма-сказки «Морозко» (СССР, 1964 год)
Кадр из фильма-сказки «Морозко» (СССР, 1964 год)

Щеки натирали бодягой, сухим корнем или свежими ягодами ландыша, настойкой из красного сандала. Те же, кто победнее применяли выпаренный свекольный сок. При этом румянец накладывался во всю щеку, иногда в виде кружочков, полосок, ромбиков.

Брови наводились сурьмой или обычным углем из печки. Сама техника макияжа была своеобразной. Белила покрывали лицо толстым слоем, так что оно напоминало маску. Брови делались «соболиными», то есть очень широкими и длинными. Купчихи еще в начале XIX века красили зубы в черный цвет. Среди них это считалось идеалом красоты.

Кадр из фильма-сказки «Морозко» (СССР, 1964 год)
Кадр из фильма-сказки «Морозко» (СССР, 1964 год)

Современники отмечали, что у богатой женщины в год уходило с полпуда (8 кг) румян, белил и другой косметики. Кстати, и гостю позволялось румяниться в присутствии женщины, «ибо этим он доказывал к ней свое уважение», - пишет историк Александр Терещенко. А по сведениям Антонио Поссевино (Antonio Possevino), папского легата, побывавшего в Москве в 1580 году, богатые и знатные женщины имели обыкновение носить по три платья, надевая одно на другое. «Если бы которая одевалась в одно, то это приписывали к ее неблагопристойности и бесчестию».

В русском высшем обществе традиция накладывания столь обильной косметики постепенно уходит в петровские времена. Француз де ла Невилль (Foy de la Neufville) в своим «Записках о Московии» (Relation curieuse, et nouvelle de Moscovie, 1698) вспоминал, что Анна Степановна, супруга сподвижника Петра I Андрея Матвеева, - «единственная женщина в этой стране, которая не пользуется белилами и никогда не нарумянена, поэтому она достаточно хороша собой».

Портрет Андрея Матвеева (atelier Rigo-y-Rossa) и его жен. От первой жены Анны портрета, к сожалению, не осталось
Портрет Андрея Матвеева (atelier Rigo-y-Rossa) и его жен. От первой жены Анны портрета, к сожалению, не осталось

Здесь стоит добавить, что семья эта была весьма просвещенной и светской. Уже после смерти своей первой супруги Анны Матвеев станет послом в Голландии, будет выполнять дипломатические поручения Петра I в Англии и Франции. Не случайно его считали ярким представителем «западников» среди русской знати.

Вот так параллельно тому, как Россия обретала европейской лицо, образ русской женщины тоже отходил от восточных правил. И приближался к сегодняшним идеалам красоты.

Хотя свекольный сок еще долго использовался.

Красочный, яркий вид свеклы привлекает внимание не только к внешности, но и к блюдам. А если к этому еще и добавляется необычный вкус, успех обеспечен. Вот, к примеру, так, как с этой закуской:

Закуска из селедки с маринованной свеклой и соусом из сметаны и хрена

На 10 порций:

500 г некрупной свеклы

1 шт. красного лука

250 мл воды - для маринада

100 мл уксуса 6%

1 ч. ложка соли

100 г сахара

50 мл растительного масла

2 шт. лаврового листа

8-10 горошин черного перца

3-5 горошин душистого перца

1-2 шт. гвоздики

Приготовление свеклы

Вариант I: варка

1. Положить в кастрюлю свеклу и залить водой так, чтобы свекла была полностью покрыта.

2. Довести до кипения, убавить огонь и варить 40 мин. Остудить.

Вариант II: запекание

1. Разогреть духовку до 180°С.

2. Свеклу завернуть в фольгу.

3. Положить свеклу на противень и поставить в духовку на 45-50 мин (до готовности). Проверить готовить можно, наколов вилкой или ножом – она должна быть мягкой. Остудить.

Маринад

1. Очистить лук, нарезать тонкими пёрышками.

2. Смешать воду, уксус, сахар, соль, растительное масло.

3. Добавить лавровый лист и перец обоих видов.

4. Прогреть на среднем огне, помешивая, до растворения соли и сахара. Немного остудить.

5. Готовую свеклу очистить, нарезать на четвертинки, а затем – на тонкие ломтики. Сложить в стеклянную банку.

6. Добавить нарезанный лук и залить маринадом.

7. Оставить мариноваться на 1 день.

Для закуски можно купить готовое очищенное филе слабосоленой селедки. А можно выбрать целую селедку и очистить рыбу от костей с шкуры самостоятельно.

Соус

200 г сметаны 20% жирности

2 ст. ложки готового натертого хрена, соль – по вкусу

перец черный молотый по вкусу

2 ломтика маринованной свеклы

Сметану, хрен и свеклу взбить блендером. По вкусу добавить соль и молотый черный перец.

Подача закуски

200 г маринованной свеклы

1 слабосоленая селедка

1 шт. красного или репчатого лука

соус

1. Нарезать селедку небольшими ломтиками.

2. Лук очистить, нарезать кольцами.

Выложить на блюдо свёклу, селёдку, лук. Полить блюдо соусом сверху или же подать рядом.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

Соя, кости и жилы — пельмени нового времени от p-syutkin

Фабричные пельмени сегодня - еда для не самых обеспеченных людей. Как там ни стараются премиальные бренды придать им солидности, все равно приходится продавать со скидкой 35-50%. Просто иначе не берут. И в этих условиях производители вынуждены идти на ослабление стандартов качества. Видимо, по-другому уже не свести концы с концами.

Радио Говорит Москва попросило меня прокомментировать исследование Роскачества, зафиксировавшее эту печальную ситуацию. Эксперты изучили замороженные пельмени 20 торговых марок по 587 показателям качества и безопасности. Продукция произведена на территории РФ (во Владимирской, Курской, Московской, Нижегородской, Орловской, Омской областях, Алтайском крае, Республике Мордовия, а также в Москве и Санкт-Петербурге, Челябинске). Стоимость пельменей на момент закупки составила от 11,09 до 99,98 рублей за 100 г.

По результатам лабораторных испытаний ни одни пельмени не дотянулись до опережающих требований стандарта Роскачества (отметим, что данный стандарт является добровольным). Соответственно, в этой категории продуктов нет претендентов на российский Знак качества.

Одни из частых - нарушения требований законодательства по микробиологическим показателям. Сальмонеллы и листерии выявлены во многих образцах. Также производители нередко добавляют сою, крахмал, мясо механической обвалки, не указывая это на упаковке.

И, наконец, термины "эко", "халяль" - пока в большинстве случаев лишь слова на этикетке.

Чем же это все вызвано? – Прежде всего, ростом цен и падением доходов потребителей данного товара. Специалисты еще несколько лет назад обратили внимание на важную тенденцию. Пельмени медленно, но верно, сдают свои позиции в рационе современных потребителей со средними доходами и выше. Но одновременно с этим среди населения с низкими и ниже среднего доходами пельмени продолжают сохранять популярность. Из расчета на одну порцию они являются более доступными, чем даже самое бюджетное мясо курицы.

Так вот все перечисленные «грехи» производителей – это просто следствие деградации производства, которое не в состоянии при растущей себестоимости соблюдать стандарты качества. Даже должный санитарный режим становится жертвой этой экономии.

Впрочем, я бы не разделял ужасы наличия сальмонелл и листерий в фарше. Это, конечно, плохо. Но пельмени в любом случае подвергаются термической обработке. Просто вместо рекомендуемых на пачке 3-4 минут и лучше варить 10 минут. Вкуснее они не станут, но безопаснее – точно.

А вот наличие сои, перемолотых костей и мяса механической обвалки (т.е. жил, сухожилий), на мой взгляд, гораздо существеннее. И с этим, увы, уже мало что можно сделать.

И, наконец, надо указать вот еще на что. Роскачество – общественная организация. А эффективность общественного контроля (за исключением доносов) в сегодняшней России приближается к нулю. Так что исследовали, выявили недостатки, производители сказали «ну надо же, какое безобразие», поохали и… проехали.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

Археологический музей Стамбула. Архаический период и время персидского господства от maximus101

Несколько фото артефактов из обновленных залов стамбульского музея. Прежде всего из залов с ранними скульптурами. К сожалению, обновление залов как это часто водится нужно записывать не в плюс, а в минус. Ибо речь идет не о пополнении коллекции, а о банальном ремонте — наведении «красоты», дабы музей смотрелся «дорого-богато». Прежнее естественное освещение объектов было заменено на таинственно затененное, сейчас к сожалению подобное освещение стали использовать во всех турецких музеях (и не только турецких). Подобное эффектное освещение призвано развлекать толпы скучающих туристов. В провинциальных турецких музеях сейчас везде устанавливают подобный «загадочный» свет. Раньше по музеям в провинциальных городах Турции почти никто не ходил, только наверно отдельные любители и специалисты. Сейчас же при появлении массового внутреннего туризма, музеям приходится больше вкладываться в развлекательную программу. И стамбульский музей естественно не отстает от этой зловредной тенденции. К сожалению, из-за подобного света стало очень тяжело снимать музейные артефакты. Но я как мог старался.

На фото, зороастрийские жрецы с барсомами (пучками прутьев) в руках.  Жрецы имеют повязки на лицах, их трактовка может быть двоякой. С одной стороны, маги старались не осквернять священный огонь своим дыханием. С другой, такая повязка могла защищать органы дыхания всадников от пыли, как на изображении женщины на коне чуть ниже. Плита происходит из Даскилея — столицы персидской сатрапии Геллеспонсткой Фригии, 5 век до н.э.

Колесничий на мраморной плите из Кизика, 530-520 гг. до н.э.
Колесничий на мраморной плите из Кизика, 530-520 гг. до н.э.
Фриз с Горгоной из раннего храма в Дидимах, 6 век до н.э.
Фриз с Горгоной из раннего храма в Дидимах, 6 век до н.э.

Три женщины на барабане колонны. Скорее всего, это символ тройственности женского божества. Кизик, 6 век до н.э.

Ниже, керамический портрет (протома) женщины. Круглые украшения на ушах могут свидетельствовать о возможной трактовке образа как "символа подковы" или греческой буквы Ω (омега) — главного символа богинь-матерей. 

Голова куроса с Самоса, 6 век до н.э.
Голова куроса с Самоса, 6 век до н.э.
Геракл на рельефе из Тасоса, 6 век до н.э.
Геракл на рельефе из Тасоса, 6 век до н.э.

Ниже, две жрицы и жрец (в центре). Жрицы из Милета, статуя жреца из храма в Дидимах, все 6 век до н.э. Как можно заметить, фигуры жриц и жреца почти не различаются, ибо известно, что жрецами главного божества Малой Азии Кибелы были евнухи. И все эти персонажи во многом копировали обликом саму Богиню, то есть это фактически изображение самой Кибелы, ее классическая иконография — это женщина сидящая на троне. Здесь нет львов — специальных символов богини, поэтому те, кто писал таблички к музейным артефактам посчитали эти скульптуры именно изображениями жрецов и жриц.

Две жрицы и жрец (в центре). Жрицы из Милета, статуя жреца из храма в Дидимах, все 6 век до н.э.
Две жрицы и жрец (в центре). Жрицы из Милета, статуя жреца из храма в Дидимах, все 6 век до н.э.

Жрец держит в руке посох, других атрибутов у него нет. Стало быть посох — это очень важный символ. Можно вспомнить, что у индоевропейских народов посох считался верховным жреческим символом. У славян по наименованию  посоха назывались целые племена — кривичи, от имени балтского жреца Криве и его посоха (криве, кривуля) и крупные города — Киев от имени Кий (кий - палка, посох).

Фигура жреца из Дидим в двух видах крупнее.
Фигура жреца из Дидим в двух видах крупнее.
Огромная статуя (где-то 3-4 м.) бога Беса с Кипра, 6 век до н.э.
Огромная статуя (где-то 3-4 м.) бога Беса с Кипра, 6 век до н.э.

Ниже, очень интересный экспонат из зала ранней скульптуры. Это вотивная бронзовая пластинка с изображением Артемиды или Потнии Терон (Хозяйки зверей), несомненно это Артемида Ортия (Прямостоящая) — по сути главное божество ранней Спарты, ей в жертву приносили даже людей. Хотя сама пластинка с Родоса, 7-6 века до н.э. Интересно, что на ее крыльях специально выделены головы неких зверей. Это факт помогает нам осознать генезис этого божества. Несомненно, иконография богини базируется на образе иранского змея Ажи Дахаки (ср.-перс. Аждахак Беварасп) из плеч которого как известно росли змеи. 

К сожалению, из-за недостатка времени я еще не успел написать статью об Ажи Дахаке — в сущности главном божестве раннего иранского пантеона, хотя и планировал в этом году. Поэтому все подробности я изложу позднее. Пока можно отметить, что образ ранней Потнии Терон не потерял своей актуальности вплоть до времени появления христианства и даже частично вошел в него.

Вотивная пластинка с изображением Артемиды Ортии из Родоса, 7-6 века до н.э.
Вотивная пластинка с изображением Артемиды Ортии из Родоса, 7-6 века до н.э.
Вотивная бронзовая фигурка из храма Артемиды в Эфесе, 7-6 века до н.э. Скорее всего, это грубое изображение самой Артемиды. К сожалению, отснять его более крупно не удалось, но прорисовка дает хорошее представление.
Вотивная бронзовая фигурка из храма Артемиды в Эфесе, 7-6 века до н.э. Скорее всего, это грубое изображение самой Артемиды. К сожалению, отснять его более крупно не удалось, но прорисовка дает хорошее представление.
Всадницы на рельефе из Даскилея, 470-470 гг. до н.э.
Всадницы на рельефе из Даскилея, 470-470 гг. до н.э.
У всадницы впереди низ лица закрыт также как у зороастрийских жрецов, что были выше.
У всадницы впереди низ лица закрыт также как у зороастрийских жрецов, что были выше.
Рельеф с зороастрийскими магами из Даскилея целиком (фрагмент был в самом начале). Видимо они приносят в жертву животных, но суть их обряда не ясна. Надо сказать, что их барсомы (прутья) конкретно здесь не обозначены отчетливо. Можно подумать, что у них в руках просто какие-то палицы. Страбон писал, что маги в Каппадокии приносили в жертву животных именно убивая их деревянными палками ударом по голове.
Рельеф с зороастрийскими магами из Даскилея целиком (фрагмент был в самом начале). Видимо они приносят в жертву животных, но суть их обряда не ясна. Надо сказать, что их барсомы (прутья) конкретно здесь не обозначены отчетливо. Можно подумать, что у них в руках просто какие-то палицы. Страбон писал, что маги в Каппадокии приносили в жертву животных именно убивая их деревянными палками ударом по голове.
Еще один рельеф из Даскилея с изображением мага. Здесь отчетливо видно, что в руке у него именно барсом — связка прутьев.
Еще один рельеф из Даскилея с изображением мага. Здесь отчетливо видно, что в руке у него именно барсом — связка прутьев.
Фигура жреца сохранила яркую раскраску. У него красный плащ и красная обувь, в руке он также держит посох — символ его статуса. Абсолютно все античные рельефы и скульптуры ярко раскрашивались, но лишь немногие сохранили свою раскраску.
Фигура жреца сохранила яркую раскраску. У него красный плащ и красная обувь, в руке он также держит посох — символ его статуса. Абсолютно все античные рельефы и скульптуры ярко раскрашивались, но лишь немногие сохранили свою раскраску.

Изображение Кибелы в наиске. Иконография богини здесь самая стандартная, ниша (наиск) это во многом символ Кибелы, я об этом специально писал ранее. Ее могли изображать аниконическим образом используя только одну пустую нишу. И нужно заметить, что ее поза ничем не отличает от поз жриц, что были выше.

Изображение Кибелы в наиске. Милет, 4 век до н.э.
Изображение Кибелы в наиске. Милет, 4 век до н.э.

Ниже, изображение Кибелы из Коньи. В руке она держит гранат, это обстоятельство сближает ее образ с Персефоной и Деметрой. В сущности, Персефона и Деметра — это два лица единого божества — Богини Матери, я писал об это ранее.

Изображение Кибелы из Коньи, 500 г. до н.э. В руке она держит гранат, это сближает ее образ с Персефоной и Деметрой.
Изображение Кибелы из Коньи, 500 г. до н.э. В руке она держит гранат, это сближает ее образ с Персефоной и Деметрой.
Две керамические статуэтки изображающие Персефону, хотя это может быть и Деметра, и Кибела или просто Богиня Мать. Слева фигурка из Эфеса, справа с Родоса, 6 век до н.э.
Две керамические статуэтки изображающие Персефону, хотя это может быть и Деметра, и Кибела или просто Богиня Мать. Слева фигурка из Эфеса, справа с Родоса, 6 век до н.э.
Две погребальные стелы в так называемом греко-персидском стиле. Даскилей, 5 век до н.э.
Две погребальные стелы в так называемом греко-персидском стиле. Даскилей, 5 век до н.э.
Верху, изображена похоронная процессия, внизу, погребальный пир. Образ женщины в короне очень интересен. Маловероятно, что это жена умершего. Возможно, это богиня Анахита, ее часто изображали в короне, или это жрица играющая ее роль. Можно предположить, что она передает умершему нечто (цветок, гранат?), что будет способствовать его душе, хотя возможно она просто присутствует на пиру.
Верху, изображена похоронная процессия, внизу, погребальный пир. Образ женщины в короне очень интересен. Маловероятно, что это жена умершего. Возможно, это богиня Анахита, ее часто изображали в короне, или это жрица играющая ее роль. Можно предположить, что она передает умершему нечто (цветок, гранат?), что будет способствовать его душе, хотя возможно она просто присутствует на пиру.
Погребальная процессия со второй стелы из Даскилея.
Погребальная процессия со второй стелы из Даскилея.
Летающие богини на рельефе из ликийского Ксанфа, 5 век до н.э.
Летающие богини на рельефе из ликийского Ксанфа, 5 век до н.э.
Погребальная стела Дорифора (Копьеносца), 480-450 гг. до н.э.
Погребальная стела Дорифора (Копьеносца), 480-450 гг. до н.э.
Аттическая погребальная стела женщины с острова Тасос, 5 век до н.э.
Аттическая погребальная стела женщины с острова Тасос, 5 век до н.э.

Читайте также:

Божественные сестры близнецы. Дуализм Великой Матери богов

Происхождение мавританской (подковообразной) арки. Ее связь с фригийскими аниконическими идолами

Оригинал и комментарии

Много хороших новостей от historian30h
Много хороших новостей.

Например, слитый телефонный разговор Порошенко и Ахметова. Ведь неважно, правда это или нет. Не так важно, как это отразится на позициях этой парочки и Залужного. Важно, что теперь каждый последний упертый хохол будет думать, что крысы из элиты тонущего украинского корабля начали бежать, а значит уж ему-то точно нет резона быть героем, нужно стелить соломку.

Только что Сальдо заявил: "Я разговаривал в пятницу с верховным главнокомандующим, с военными — все решительно настроены вернуться в Херсон. Мы освободим нашу землю. Дальше будет Николаев, Одесса и Измаил". Опять-таки неважно зачем он это сказал, важно что это свидетельство решительности российской элиты, которая предъявлена миру.

Путин только что сказал, что Россия возвращает свой суверенитет и это те самые правильные слова, которые надо было сказать нашему народу с самого начала. Значит будет полностью пересмотрена оценка последних 30 лет истории России.

Оригинал и комментарии

Страшная правда, которую лучше не знать от sergeytsvetkov

Истина порой убивает.

В романе Джулиана Барнса «История мира в 10 1/2 главах» рассказывается об одном эксперименте по определению грани, за которой собственные интересы побеждают альтруизм.

«Исследователи брали недавно родившую самку обезьяны и помещали ее в специальную клетку. Мать продолжала кормить и ласкать своего детеныша примерно таким же образом, как это делали в пору материнства жены экспериментаторов. Затем они включали ток, и металлический пол клетки постепенно нагревался.

Сначала обезьяна беспокойно подпрыгивала, потом долго, пронзительно кричала, потом пыталась стоять по очереди на каждой ноге, ни на секунду не выпуская детеныша из рук. Пол становился все горячее, мучения обезьяны — все заметнее. Наконец жар оказывался нестерпимым, и перед ней, по словам экспериментаторов, вставал выбор между альтруизмом и собственными интересами. Она должна была либо терпеть сильнейшую боль и, возможно, пойти на смерть ради сохранения своего потомства, либо положить детеныша на пол и влезть на него, чтобы избавить себя от дальнейшей пытки.

Во всех случаях, раньше или позже, собственные интересы торжествовали над альтруизмом».

Не знаю, проводился ли в действительности этот отвратительный опыт, но ясно, что на деле все так и произойдет, и это самое сильное научное оправдание низости человеческой природы, которое я знаю.

***

Мои книги на ЛитРес

https://www.litres.ru/sergey-cvetkov/

Вышла в свет моя новая книга «Суворов». Буду рад новым читателям!

https://dzen.ru/.../poluchil-tiraj-suvorova-naletai-i-eto...

«Названный Лжедмитрием».

https://sergeytsvetkov.livejournal.com/2363558.html

Последняя война Российской империи (описание)

https://sergeytsvetkov.livejournal.com/476612.html

Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru

Оригинал и комментарии

Александр Зорин "Военное дело индейцев тлинкитов" (Т. 1-2) от maoist
Важная книжная новинка - в серии "Ратное дело" фонда "Русские витязи" вышел двухтомник Александра Зорина, посвященный военному делу тлинкитов.

Я уже неоднократно писал, что Александр - крупнейший знаток военной истории индейцев Северо-Западного побережья Северной Америки в России и один из лучших в мире (а может даже и лучший). В "Ратном деле" у него уже выходила "Битва за Ситку", а теперь прекрасное продолжение.

Зорин А.В. «Аки звери разъяренны». Военное дело индейцев тлинкитов. М., Фонд «Русские Витязи», 2024. Т. 1. 240 с.; Т. 2. 168 с.

Тлинкиты – одно из крупнейших индейских племён Юго-­Восточной Аляски. Облачённые в наборные деревянные доспехи и резные шлемы с изображениями чудовищных зверей, вооружённые железными кинжалами и каменными палицами, быстро овладевшие искусством обращения с огнестрельным оружием, включая небольшие пушки, совершающие стремительные морские походы за сотни вёрст на своих огромных боевых каноэ, тлинкитские воины господствовали в проливах архипелага Александра и на прилегающем материковом побережье. Воинственные, хорошо вооружённые, контролировавшие важные торговые пути, они успешно захватывали корабли морских торговцев, а также являлись главными противниками русских первопроходцев, оказав значительное влияние на ход истории Русской Америки.

В книге рассматриваются особенности вооружения и боевого снаряжения тлинкитов, фортификации и тактики, их военные обычаи, а также военные конфликты на Северо-­Западном побережье Северной Америки в XVIII–XIX вв. На основании индейских преданий, документов Российско-­Американской компании (РАК), записок путешественников и торговцев, военных рапортов здесь рассказывается о вой­нах между тлинкитскими кланами, между тлинкитами и соседними племенами, об их столкновениях с русскими первопроходцами, служащими британской Компании Гудзонова залива и с армией Соединённых Штатов.





Я сегодня оба тома приобрел на "Нон-фикшне", заказать можно на сайте "Русских витязей".

Оригинал и комментарии

Клещ имени Кнорозова будет жить вечно! от maoist
Круче всего по поводу вчерашнего 101-летия со дня рождения Юрия Валентиновича Кнорозова оторвались российские акарологи (то есть клещеведы) из Тюменского университета. Они назвали в его честь новый подрод панцирных клещей, который был обнаружен в почвах полуострова Юкатан в штате Кинтана-Роо.

Unguizetes (Knorozovia) ershovae (Acari, Oribatida, Mochlozetidae), a new oribatid mite subgenus and species from Mexico

Конкретный вид получил название в честь Г.Г. Ершовой. Напоминаю, что для зоологов назвать в честь кого-то новооткрытый вид - это проявление наивысшего уважения, а вовсе не троллинг (все мы помним историю про ув. hymenopter и Александру Элбакян).



Вот он какой красавец!

Оригинал и комментарии

"Насильственные действия сексуального характера..." от gusev-a-v

Самое время ужесточать ответственность за ложные доносы по обвинению в тяжких преступлениях сексуального характера.

Вчерашняя новость из братского Казахстана: студентка (на фото) обвинила преподавателя в домогательстве. В полиции столицы республики сообщили, что по обращению девушки начато досудебное расследование по статье "Насильственные действия сексуального характера".

На разных сайтах версии происшествия дают по разному, но в целом картина следующая: пригласил в кабинет, предложил послушать фонендоскопом, когда сняла лифчик - помял ей грудь... Я не увидел в описываемом насильственных действий. Но если система в Казахстане не сильно отличается от российской, судья и прокурор увидят.

И, самое плохое, что в случае, если выяснится, что женщина, оклеветала мужчину по тяжелейшей уголовной статье, ей фактически ничего не грозит. Вот случаи только из Ачитского района. 

В обоих случаях за ложный донос дали штраф 5000 руб.

Надо ужесточать!

PS: Важный момент упустил: дело происходило в медвузе. Студентка -медик и преподаватель -врач. В кабинете у преподавателя, видимо, они играли в больницу...

Оригинал и комментарии

Конвейерный метод? Фордизм? от thor-2006
Cv32b046-lQ

      Тема все таже, исполнители - оттуда же. Мастерство, как грицца, не пропьешь. Руку мастеров везде узнаешь...

Оригинал и комментарии

Красивый топоним... от vadim-i-z
...из "Списка абонентов Минской городской телефонной сети" на 1958 год.
А где он располагался, этот тупик? Район понятен - где-то за Комаровкой - но где именно?

 

Оригинал и комментарии

Событие дня 17 декабря 1962 года от foto-history


17 декабря 1962 года состоялась неофициальная встреча руководства страны с представителями творческой интеллигенции в Доме приёмов ЦК КПСС на Ленинских горах.



Министр культуры Екатерина Фурцева, поэт Евгений Евтушенко и скульптор Эрнст Неизвестный, 17 декабря 1962 года
Фото Александра УСТИНОВА

Оригинал и комментарии

«Имел первую беседу с Гитлером» от sergeytsvetkov

12 и 13 ноября 1940 года в Берлине проходила встреча Молотова с Гитлером и Риббентропом.

ТЕЛЕГРАММА ПРЕДСЕДАТЕЛЯ СОВЕТА НАРОДНЫХ КОМИССАРОВ СССР, НАРОДНОГО КОМИССАРА ИНОСТРАННЫХ ДЕЛ СССР В.М.МОЛОТОВА ГЕНЕРАЛЬНОМУ СЕКРЕТАРЮ ЦК ВКП(б) И.В.СТАЛИНУ  

13 ноября 1940 г.

Строго секретно

СТАЛИНУ. Имел первую беседу с Гитлером, продолжавшуюся 2 часа 30 минут и окончившуюся с условием продолжить ее завтра, а затем при приезде Риббентропа в Москву. Больше часа ушло на первое заявление Гитлера, в котором он:

а) констатировал, что прошлогоднее советско-германское соглашение было на пользу обоих государств и если оно в чем-нибудь может быть и не выполнено, то, по его словам, никогда политическое соглашение не выполняется полностью, а иногда только на 25 процентов;

б) высказывал, что интересы и жизненные пространства Германии и СССР не находятся в противоречии и могут быть урегулированы и на будущее время более, чем на срок жизни человека;

в) говорил, что Англия уже побеждена и, как только метеорологические условия позволят, он покажет весьма конкретно, что это означает, но во всяком случае Англия не должна заниматься делами Европы;

г) французские деятели, как Петэн и Лаваль, по словам Гитлера, понимают и идут навстречу планам Германии;

д) интересы Германии теперь лежат в Средней Африке, то есть примерно в плоскости возвращения старых германских колоний с некоторыми коррективами, так как в Европе Германия уже обеспечила себе пространство по крайней мере на сто лет вперед, хотя в другом месте он говорил, что на Балканы их толкает нужда в сырье (а не только военные интересы против Англии);

е) в Азии, где Германия имеет лишь общие торговые интересы, будущее за Японией, но там возможны и возрождения больших народов;

ж) положение США особое, так как США ведут чисто империалистическую политику, а не политику защиты Англии — между тем на основе доктрины Монро США должны заниматься только Америкой и не вмешиваться в дела Европы;

з) СССР не имеет, можно сказать, свободного выхода в океан, кроме Мурманска и Дальнего Востока, которые далеко, и это должно быть учтено в порядке согласования с другими державами;

и) Германия в ходе борьбы с Англией должна идти и туда, куда она не хотела бы идти, но она временно из-за интересов войны против Англии вынуждена это делать — на Балканы. Гитлер заявляет, что из Румынии германские войска уйдут немедленно после заключения мира, причем Германия признает заинтересованность СССР в Черном море и в проблеме Балкан. Однако Черное море не может дать свободного выхода в море, так как оно выходит в Средиземное море, а там всегда будет Италия;

к) Гитлер специально сказал, что у него нет нужды в военной помощи со стороны СССР, но все время подводил речь к необходимости договориться с нами «в широких рамках». Я ответил по сделанным Гитлером высказываниям по многим важным вопросам, поскольку я могу судить о них по переводу, я могу сказать, что то, что я понял в этих высказываниях, мне представляется правильным и заслуживающим дальнейшего совместного обсуждения. Что касается прошлогоднего советско-германского соглашения, то оно действительно было в интересах Германии (во-первых, крепкий тыл на Востоке при развертывании войны на Западе. Во-вторых, получение Польши) и СССР, который считает соглашение выполненным, за исключением вопроса о Финляндии, о котором, я думаю, дальше говорить более конкретно и со всей откровенностью. Теперь пришло время говорить о более широком соглашении между СССР и Германией, но при этом приходится предварительно кое-что выяснить в связи с наличием такого нового факта, как тройственный пакт. Тогда мне легче будет разъяснить Гитлеру вопросы, интересующие СССР, и в крайнем случае вопросы, связанные с Черным морем и Балканами, где придется говорить в первую очередь о Румынии и Болгарии, а далее по Турции. Я просил далее разъяснить мне, представляющему правительство, не участвовавшее в подготовке и решении вопроса о тройственном пакте, что авторы пакта подразумевали под понятием «новый порядок в Европе», какие страны и на каких условиях будут в этом деле участвовать, какие намечены темпы осуществления основных идей пакта, что это за «восточноазиатское пространство» и где его границы, в какой мере планы авторов пакта затрагивают СССР. Гитлер заметно оживился и стал разъяснять: в отношении Европы тройственный пакт установил согласованность двух держав, Германии и Италии, которые хотят по вопросу Европы договориться с СССР. В отношении Азии Япония также должна договориться с СССР. Германия (Гитлер говорил «мы», и здесь, как и в некоторых других случаях, были неясности — говорил ли он в данном случае от лица только немцев или от лица всех участников пакта) приглашает участвовать СССР в тройственном пакте в качестве четвертого партнера. При этом Гитлер заверял, что «они» не хотели поставить Россию перед свершившимся фактом, что «они» хотели бы знать, каковы интересы СССР в Европе и Азии, чтобы согласовать свои интересы с СССР и быть хорошими маклерами между СССР и Японией, а также Италией, что выяснение вопросов о Румынии, Болгарии и Турции, конечно, требует известного времени, но что пакт специально предусмотрел, чтобы интересы СССР не бьиш задеты и не были предрешены без СССР. Я поблагодарил за разъяснения, но все же ответил, что я жду некоторых дополнительных разъяснений Гитлера о планах участников пакта. Я добавил, что СССР не отказывается участвовать в тех или иных совместных акциях четырех держав, но не в пакте трех, где СССР включен лишь в качестве объекта. Гитлер совсем повеселел, подтвердил, что СССР должен быть не объектом, а субъектом нового соглашения, и заявил, что его очень интересует продолжить единодушно начатую беседу. Так как мы и так засиделись сверх нормы, а подошел уже час назначенного обеда, то уговорились, что завтра, 13 ноября, я у него завтракаю и после этого продолжаем. В заключение добавляю. Наше предварительное обсуждение в Москве правильно осветило вопросы, с которыми я здесь столкнулся. Пока я стараюсь получить информацию и прощупать партнеров. Их ответы в разговоре не всегда ясны и требуют дальнейшего выяснения. Большой интерес Гитлера к тому, чтобы договориться и укрепить дружбу с СССР о сферах влияния, налицо. Заметно также желание толкнуть нас на Турцию, от которой Риббентроп хочет только абсолютного нейтралитета. О Финляндии пока отмалчиваются, но я заставлю их об этом заговорить. Прошу указаний.

Молотов

АВП РФ, ф. 059, on. 1, п. 338, д. 2314, л. 11—18.

Опубл.: Международная жизнь. — 1991. — № б. — С. 131—132.

Оригинал и комментарии

От колбасных электричек к гастрономическому туризму от p-syutkin

Знаете ли вы, что модное понятие «гастротуризм» на самом деле давным-давно знакомо россиянам. Еще мамы и бабушки многих наших зрителей отправлялись из Рязани и Владимира по выходным в Москву. Тогда – в 1980-х годах – это называлось менее вычурным, но тоже волнующим словом: колбасные электрички.

Полвека, прошедшие с тех пор, познакомили наших соотечественников с мировой гастрономией, со всеми этими вкусными сувенирами, которые они привозили из турпоездок во Францию, Италию или Австрию. А самые предприимчивые и вовсе задумались: а чем мы хуже?

На первый взгляд, вроде бы и не хуже. Но работает гастротуризм в России пока явно не по-европейски. В отличие от Пармы или Марселя у нас пока не везде сформировался сам предмет. Вы же не думаете, что люди поедут в Торжок только, чтобы попробовать пожарскую котлету, а в Нижний Новгород за городецкими пряниками.

Сегодня с активизацией внутреннего туризма (заграница-то не по карману большинству, да и не налетаешься через третьи страны), власти активно продвигают местные региональные кухни. Действительно, кухня – один из самых эффективных способов узнать национальный характер, познакомиться с регионом. Ведь еще не известно, что вы вспомните лет через 10 после поездки – музей, собор или вкусный обед, поразивший вас.

Нельзя сказать, что мы подходим к этой проблеме «с нуля». В советские времена зачатки гастротуризма были созданы. Специально для маршрута «Золотое кольцо» в 1970-е годы открывались рестораны, разрабатывалось меню, отражающее региональные исторические особенности.

Колбасные электрички в СССР — предшественник гастрономического туризма
Колбасные электрички в СССР — предшественник гастрономического туризма

Гастрономический туризм сегодня в тренде. Но, по правде говоря, ему совсем не просто даже по сравнению со всей отраслью. К сожалению, «отрицательный рост» уровня жизни и доходов населения на протяжении уже нескольких «послекрымских» лет – это грустная действительность. И пропагандистское жонглирование цифрами к жизни имеет мало отношения.

Массовый турист становится заметно беднее. А, значит, и в туризме мы возвращаемся к советской матрице. Все же испытывают такую ностальгию по СССР, что просто кушать не могут. И как раз насчет «кушать», это яснее всего и проявляется. Туры все больше становятся «автобусными». То есть группа гостей по-быстрому осматривают музеи-монастыри, на час отправляются в кафе, где и обедают за 300 рублей. Понятно, что о какой-то гастрономии в этих условиях говорить не приходится.

Стандартная схема в мировом туризме предусматривает 1/3 расходов на питание (рестораны, фаст-фуд, гастросувениры и т.п). Российская действительность немного иная. Питание в ней – явно не приоритет. Согласно оценке МТС на основе BigData своих абонентов, в структуре расходов наших туристов оно занимает лишь 16%.

Драйверы гастротуризма, конечно, в каждом регионе свои. Но в большинстве из них (кроме национальных республик) в основе все-таки лежит русская кухня.

В последнее время из-за отсутствия понимания будущего в стране резко повысилось внимание к прошлому, активизировался поиск «корней». А введение продовольственных санкций против собственного народа, для которого с 2014 года оказались запрещенными дешевые и качественные продукты из Европы, лишь добавило интереса к своим возможностям. Так что внимание к русской кухне значительно выросло.

Вот только, как всегда, чиновничья работа в России делается для галочки. А местная кухня далеко не везде стала частью культуры и исторического наследия. Да, что уж там говорить, далеко не во всех субъектах РФ есть заслуживающие внимание исторические вкусности. А попытки «сконструировать» их приводят порой к странным порождениям сумрачного местного гения. Таким как, скажем, кузбасский угольный пряник.

Или вот, к примеру, привезенная мной недавно из Калуги баночка калужского теста. Раньше это был местный специалитет. Князь Потемкин был без ума от него. Недавно местные предприниматели попытались восстановить его. Но тоже по потемкинской традиции «без ума». Ведь, что это было раньше? Так называемое соложеное тесто. Ржаная мука смешивалась с солодом и ферментировалась в тепле русской печи. Содержащийся крахмал превращался в сахар. В отсутствии дешевого свекольного сахара до середины XIX века это лакомство стало визитной карточкой города.

Но что же мы видим сегодня? Это просто толченые сухари из ржаного или бородинского хлеба, смешанные с сахаром и специями. И эта поделка подается сейчас как живая история города. Никакой псевдо-историчностью не компенсировать и банальное отсутствие вкуса блюд и продуктов.

Вообще, за последнюю пару-тройку лет история русской кухни пополнилась таким количеством баек, которые и не снились ей за прошедшие столетия. Классически примером, является не раз приводимая мною сага о фестивале каши в Кашине. Абсолютно выдуманный его организаторами юбилей, связанный, якобы, с тем, что кашинские казаки привезли 230 лет назад рис в Россию. Подобная профанация (рис у нас известен почти тысячу лет) лишь вызывает справедливый сарказм у людей, а не желание посетить регион.

Жулик от русской кухни Максим Сырников замешивает кашинскую кашу. Дальше будут блины с лопаты
Жулик от русской кухни Максим Сырников замешивает кашинскую кашу. Дальше будут блины с лопаты

При этом есть, конечно, и великолепные примеры настоящих региональных жемчужин. Коломенская пастила, суздальская медовуха, удмуртские перепечи, ростовские раки и вяленый лещ, сарептская горчица из Волгограда и горчичное масло. А калининградский стрит-фуд, которым город прославился в последние годы, – это тоже вполне адекватный ответ на ситуацию. То есть местные вкусности не обязательно должны вести свою родословную из далекого прошлого.

Вот только история дает для туристов и еще одно очень важное знание. Любимые в Пермском крае весенние побеги хвоща, соленый папоротник на Дальнем Востоке, луховицкие огурцы и карельские пирожки-калитки – это еще и народная память о трудных и голодных временах. Когда вкус и пользу находили в самых простых, подножных продуктах. И кто же скажет, что сегодня – эти знания для россиян могут оказаться излишними?

Оригинал и комментарии

Советские новогодние салаты: история и классические рецепты от p-syutkin

Советские новогодние салаты. Можно много говорить о том, что мы теперь другие и салаты хотим готовить новые, современные. Что новые поколения россиян любят сериалы и безалкогольные коктейли, здоровую пищу и самокаты. Но все это разбивается одним аргументом. 

В новогоднюю ночь все мы — и старые, и молодые, и любители тик-тока и сторонники «старых песен о главном» — сядем за стол, на котором будет все то же: наши любимые праздничные салаты. Об их непростой истории рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном:

Каким был новогодний стол раньше

В дореволюционной России главными героями праздничного стола были блюда из мяса и дичи
В дореволюционной России главными героями праздничного стола были блюда из мяса и дичи


Попробуем разобраться в этом феномене неожиданной популярности блюд, которые, казалось бы, давно утратили и новизну, и диетическую пользу. А вот ведь продолжают быть хитом российского стола. И для этого ответим на ряд вопросов. Может быть, тогда все и станет понятнее.

В дореволюционной России Новый год или, скорее, Рождество – яркий праздник, в том числе и кулинарный. Вот только главными «звездами» того стола были блюда из мяса и дичи. Это легко объяснить — после долгого рождественского поста (как-никак целый месяц без мяса) хочется чего-нибудь существенного — сытного и отличающегося от надоевших уже капусты и круп. А потому главное блюдо — рождественский гусь, студень, буженина, баранина. «Везут свинину, поросят, гусей, индюшек, — «пылкого морозу». Рябчик идет, сибирский, тетерев-глухарь… Знаешь — рябчик? Пестренький такой, рябой… — ну, рябчик! С голубя, пожалуй, будет. Называется дичь, лесная птица». Эти слова из романа «Лето Господне» Ивана Шмелева сегодня как репортаж с другой планеты. Всего-то сотня лет прошла, а где та кухня? Где все эти рябчики и тетерева?

Кухня нового мира

Сегодня принято ругать большевиков за забвение русской кухни. Вот только это не они, а царь-батюшка довел страну до войны и голода, создал революционную ситуацию и развалил все что можно. Когда Николай II отрекался от престола, Ленин еще сидел в эмиграции и даже не мечтал о руководстве страной. Так что кулинарный упрек большевикам не совсем по делу. Но вот разгребать все проблемы пришлось действительно им. И если ботвинья, рябчики и суп прентаньер и стали жертвами этого времени, то уж явно не самыми главными.

Как бы то ни было, хорошее мясо и курица на многие годы превратились в «элитный» продукт. «Я отравлюсь, — плакала барышня, —в столовке солонина каждый день... И угрожает... Говорит, что он красный командир... Со мною, говорит, будешь жить в роскошной квартире... Каждый день ананасы» — эта смешно выглядящая сегодня цитата из «Собачьего сердца» М.А.Булгакова тогда смотрелась вполне органично.

А что же салаты?

В традиционной русской кухне вместо салатов подавали разносолы (например, замоченную в квасе редьку)
В традиционной русской кухне вместо салатов подавали разносолы (например, замоченную в квасе редьку)


С салатами в традиционной русской кухне вообще все непросто. Начнем с того, что никаких овощных салатов на домостроевском столе, конечно, не было. Все эта спаржа, шпинат, кольраби и т.п. массово приходят к нам хорошо если в XVIII веке. Да и то в дворянскую изысканную кухню. На обычном же крестьянском столе в начале обеда можно было похрустеть огурцом, съесть рубленую и замоченную в квасе репу, отведать свежего лука с вареным горохом. Язык не поднимается назвать это салатами.

Не говоря уже о том, что традиционно трапеза в русской кухне даже в XVIII веке (не говоря уже о домостроевских временах) начиналась с сытного супа, похлебки — ухи, щей. А потом уже очередь доходила до холодных и горячих закусок, блюд под соусами, жареной дичи и сладких пирогов. Такого жанра, как «салат», наша старая кухня попросту не знала.

Как салат пережил революцию?

Если честно, то его просто не заметили. Вернее, как не было его в виде отдельного блюда, так и не стало. Даже в предреволюционных изданиях книги Елены Молоховец нет раздела «Салаты». А блюда с таким названием — это принадлежность к горячему, иными словами, гарнир. Вы удивитесь, что даже термин «салат» у нее среди 5000 рецептов встречается всего 12 раз. Скажем, «салат из картофеля и свеклы к отварной говядине», «салат из брусники к жаркому». Стоит ли говорить, что в голодные послереволюционные времена и даже при более сытом нэпе салаты остались на этой же позиции — необязательного дополнения к горячему блюду.

Салаты в новой советской кухне

Салаты в новой советской кухне изначально шли как гарнир к горячему блюду
Салаты в новой советской кухне изначально шли как гарнир к горячему блюду

Микояновские реформы и создание новой советской кухни сказались на салатах странным образом. С одной стороны, продолжалась традиция кухни дореволюционной. И салаты в первом издании «Книги о вкусной и здоровой пище» в 1939 году — какая-то явно не первостепенная категория. Они приводятся совсем не в начале, а далеко к концу — после супов, горячего, сладкого, пирогов и каш.
Да всего-то их чуть больше пары десятков. Все они по-прежнему принадлежность, гарнир к горячему.

Но, с другой стороны, обратите внимание: здесь происходит уже важное изменение. Салаты сведены в одну главу с закусками.
На самом деле это то, что определит все дальнейшее будущее советских салатов.

Переход в начало обеда

Соединение салатов с закусками и стало началом революционного процесса — перехода салатов в начало трапезы и превращение их в самостоятельную подачу.

Этому способствовало и возникновение в новой советской кухне множества продуктов, которые мы сегодня назвали бы ингредиентами для салатов — фабричного майонеза, докторской колбасы, рыбных консервов, крабов в банках и т.п.

Новая версия салата оливье, созданная шеф-поваром ресторана гостиницы «Москва» Григорием Ермилиным в 1939 году, стала ярким примером этого. Советский вариант дореволюционного «майонеза из дичи» содержал курицу вместо рябчиков, зеленый горошек вместо каперсов и морковку вместо похожих лишь по цвету раковых шеек. Но и он стал мощным прорывом в будущее, оставшимся у нас на многие десятилетия. Вскоре и курица нашла себе замену в виде докторской колбасы, и салат стал «Московским».

Классический салат «Московский» с докторской колбасой

Салат «Московский» с докторской колбасой
Салат «Московский» с докторской колбасой
  • 4 шт. среднего картофеля
  • 1 средняя морковь
  • 4 яйца, сваренных вкрутую
  • 300 г докторской колбасы
  • 4 шт. маринованных огурцов (можно свежих)
  • 1 банка (200 г) зеленого горошка
  • 4 ст. л. майонеза
  • листья петрушки и укропа по желанию
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  1. Сварить морковь и картофель. Остудить. Яйца сварить вкрутую (10 минут), остудить под струей холодной воды. Очистить от скорлупы.
  2. Нарезать равными по размеру мелкими кубиками яйца, картофель, колбасу, морковку.
  3. Огурцы нарезать и немного отжать, чтобы не было много жидкости в салате.
  4. Мелко нарезать зелень.
  5. Слить воду из банки с горошком. В нарезанные ингредиенты добавить горошек, нарезать зелень, смешать с майонезом. Посолить и поперчить. Убрать в холодильник на 1 ч.

Хозяйке на заметку

Вместо маринованных огурцов можно положить огурцы соленые или свежие. Если салат простоял в холодильнике больше суток, перед подачей на стол достать его заранее, чтобы немного согрелся — так раскроется вкус салата.

Новые времена – новые салаты

Безусловно, не надо считать, что рекомендации из «Книги о вкусной и здоровой пище» – это картинки из жизни СССР. Тот же «Домострой» XVI века — это лишь назидательные советы: лебяжьи потроха и лосиные губы явно были не на каждом столе в ту эпоху. Так и советская кулинарная библия явно не про реальную жизнь.

И ситуация с салатами как раз очень ярко демонстрировала это расхождение коммунистических мечтаний с повседневной кулинарной практикой. Вы удивитесь, но самые популярные наши салаты — селедка под шубой, «Мимоза» — попросту отсутствуют там. Это творчество безымянных домашних хозяек, которые в силу своего разумения и опыта использовали доступные продукты.

Интрига с шубой и мимозой

Селедка под шубой кажется нашим новогодним салатом с давней историей. В интернете бытует версия о каком-то купце Аристархе Богомилове, который якобы изобрел этот салат в 1919 году. Естественно, это просто забавная легенда, не имеющая никакого отношения к реальности. В действительности никаких упоминаний об этом салате до 1970-х годов в отечественной литературе нет. При этом «шуба» — это домашний салат, который до перестройки в общепите не использовался.

Точно так же и салат «Мимоза» возник как творчество домашних хозяек. Его нет ни в каких советских сборниках рецептов. Однако он очень удачно использует появившиеся в СССР новые продукты, а именно рыбные консервы. Они-то и стали основой нового салата, присыпанного сверху крошкой из яичного желтка, напоминающего мимозу.

Селедка под шубой

Селедка под шубой
Селедка под шубой
  • 2 филе слабосоленой селедки
  • 3 шт. картофеля
  • 3 средних моркови
  • 2 шт. свеклы
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 1 средняя луковица
  • 2 небольших яблока
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 200 г майонеза
  • соль, молотый черный перец – по вкусу
  1. Подготовьте ингредиенты для селедки под шубой. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымойте щеткой и, не очищая, отварите до готовности. Остудите. Яйца сварите вкрутую, остудите.
  2. Филе слабосоленой селедки нарежьте небольшими кубиками, параллельно удаляя мелкие косточки.
  3. Репчатый лук очистите и разрежьте пополам. Нарежьте сначала тонкими пластинами, затем очень мелкими кубиками.
  4. Яблоко вымойте, очистите, удалите сердцевину с семенами. Нарежьте яблоко мелкой соломкой, полейте лимонным соком, перемешайте.
  5. Остывшие яйца очистите, натрите на средней терке. Можно также поместить их в миску и размять вилкой.
  6. Картофель и морковь очистите. Натрите на крупной терке или нарежьте кубиками, по желанию. Свеклу натрите
    на крупной терке, затем слегка отожмите, чтобы избавить от лишней влаги.
  7. Подготовьте плоскую большую тарелку для селедки под шубой. Выложите на нее половину картофеля и поперчите. Затем слой селедки и лука. Смажьте небольшим количеством майонеза.
  8. Распределите морковь, половину свеклы и яйца, прослаивая каждый слой небольшим количеством майонеза. Посолите и поперчите. Уложите оставшийся картофель и яблоки. Разровняйте. Сверху и с боков разложите оставшуюся свеклу.
  9. Всю поверхность получившегося блюда смажьте майонезом. Разровняйте ложкой. Готовую селедку под шубой уберите
    в холодильник не менее чем на 2–3 часа.

Хозяйке на заметку

Класть или не класть яблоко — вопрос спорный, исключительно дело вкуса. Поэтому яблоко можно безболезненно исключить из ингредиентов селедки под шубой.

Салат «Мимоза»

Салат «Мимоза»
Салат «Мимоза»
  • 100 г сливочного масла
  • 6 яиц (желательно с яркими желтками)
  • 2 средние луковицы
  • 150 г полутвердого сыра (российский, пошехонский, гауда или тильзиттер)
  • 4–5 веточек петрушки или укропа
  • 1 банка (230 г) рыбных консервов в собственном соку (сайра, лосось или тунец)
  • 200 г майонеза
  • соль
  1. Сливочное масло для приготовления классического салата «Мимоза» заранее положите в морозильник.
  2. Яйца для салата сварите вкрутую — 10 минут после закипания. Готовые яйца переложите в кастрюлю с холодной водой. Остудите, очистите.
  3. Разделите яйца на белки и желтки. Белки очень мелко порубите ножом. Желтки разомните вилкой (они понадобятся для украшения салата). Тарелки с белками и желтками накройте, чтобы не сохли.
  4. Лук очистите, очень мелко порубите ножом.
  5. Сыр для салата мимоза натрите на мелкой или средней терке, накройте тарелкой.
  6. У зелени оборвите грубые веточки, все остальное как следует измельчите ножом.
  7. Рыбу для салата достаньте из банки, удалите крупные косточки. Если консервы «в масле», обсушите рыбу от масла, используя для этого сложенное в несколько слоев бумажное полотенце.
  8. Положите рыбу в отдельную тарелку и разомните вилкой.
  9. В широкое, но не очень глубокое блюдо уложите слоями ингредиенты для салата «Мимоза». Сначала распределите нарубленные яичные белки. Поверх белков выложите слой тертого сыра. Третьим слоем положите консервы. Смажьте этот слой майонезом.
  10. Поверх майонеза уложите слой измельченного лука. Следующий слой — половина желтков. Желтковый слой смажьте майонезом, а затем посыпьте измельченной зеленью. Поверх зелени натрите на мелкой терке замороженное сливочное масло.
  11. В качестве завершающего слоя салата протрите ложкой через сито оставшиеся желтки.

Хозяйке на заметку

Если лук очень «злой», посыпьте его 3–4 щепотками соли, перемешайте и залейте горячей водой, а через 15–20 минут откиньте на дуршлаг или сито и обсушите.

В чем секрет популярности

Именно в конце 1960-х годов и утверждается стандарт советских праздничных (и прежде всего новогодних!) салатов. Какие они? Сытные, насыщенные за счет калорийных ингредиентов. Ведь наряду с овощами в них обязательно содержатся вареное мясо, курица или рыбные консервы. И непременный майонез дополняет эту картину «диетического безумства». Впрочем, безумством они кажутся с сегодняшней точки зрения правильного питания. А тогда, после голодных послевоенных лет, они казались праздником жизни. Все-таки не забываем, что советская власть все годы своего существования боролась за повышение калорийности пищи. А измерение «привеса» за время отдыха в пионерлагере или санатории было хорошим тоном той эпохи.

Салат в России больше, чем салат

И, конечно, не следует забывать главный секрет успеха советских праздничных салатов. Так же как, по меткому выражению Евгения Евтушенко, «поэт в России больше, чем поэт», салат — это тоже не про здоровое питание и овощи.

Не будем кривить душой, салат на советском праздничном столе — это прежде всего закуска. Сытная, серьезная, способная «выдержать» несколько тостов водки или коньяка. Не случайно народная поговорка учит нас, что «слабый человек засыпает лицом в салате, а сильный в десерте».

Так что, если без ханжества, наш салат превращается в обычную еду, лишь когда кончается водка. Вот только оценить его кулинарные достоинства к этому моменту уже может не всякий.

Оригинал и комментарии

Вдохновляющие детали текущего прогноза погоды от maoist
По случаю ночного снегопада и ожидаемого утреннего ада во дворах и на дорогах особенно мило выглядит страничка с деталями прогноза погоды у меня в телефоне ))



"Низкий уровень пыльцы" и "мало комаров"... Ну кто бы мог подумать, а?

Оригинал и комментарии

Молодежь теперь пошла ... от maoist
Сдал мне новопоступивший аспирант список по историографии, где я обнаружил статью про немецкую историографию, которую написала одна молодая коллега. Она несколько лет назад защитила диссертацию (не по историографии), а тут неожиданно решила развиваться и в историографическом направлении. Поминает она там знаменитую работу Генриха Кунова "Die soziale Verfassung des Inka-Reiches" 1896 г. Аграрный коммунизм, община и социализм у древних инков. А по итогам следует такой пассаж: "Мы не располагаем точными данными о том, насколько тесным было знакомство Мартенса и Кунова с теорией марксизма, однако сам факт этого знакомства отрицать не приходится".

Ну ладно, не все знают, кто такой Генрих Кунов из курса новой истории (может быть, сейчас его в нем уже не упоминают). Но выяснить, насколько тесно он был знаком с марксистской теорией, можно буквально за 10 секунд, забив его имя в Гугле. И тогда любому становится доступной информация, что Генрих Кунов (1862-1936) был известным социал-демократом, с 1898 - один из редакторов журнала Die Neue Zeit, издававшегося Карлом Каутским, в 1917 сменил Каутского на посту главного редактора. А с 1902 - редактор главного органа немецких социал-демократов газеты Vorwärts. Прям уж не знаю куда теснее можно быть знакомым с теорией марксизма-то ...

P.S. Вот Оскар Мартенс так легко не находится, это да.

Оригинал и комментарии

Проблемная черта русского национального характера от sergeytsvetkov
 С. Иванов. Баскаки
С. Иванов. Баскаки

В 1255 году прошла первая перепись населения Северо-Восточной Руси, проведённая Ордой. Она сопровождалась разрозненными волнениями среди местного населения, которое требовало «не давать числа татарам», т.е. не сообщать им никаких данных, могущих стать основой для фиксированной выплаты дани.

До Новгорода ордынские переписчики добрались два года спустя и тоже натолкнулись на восстание новгородцев. Ордынских «счётчиков» изгнали из города, сбор дани был сорван.

В 1259 году в Новгород было направлено карательное войско. Новгород, как обычно, откупился от бедствий войны, а также дал обязательство выплачивать ежегодную дань, но без составления переписных документов, в обмен на гарантию отсутствия в городе ордынских сборщиков.

Не прошло и трёх лет, как в 1262 году крупнейшие города Северо-Восточной Руси — Ростов, Владимир, Суздаль, Переяславль-Залесский, Ярославль, — «нетерпяще насилья поганых», восстали и перебили «бесермен» и их сопровождение. Избежать нового ордынского нашествия удалось потому, что сами сборщики даней были выходцами из Каракорума, с которым золотоордынский хан Берке фактически разорвал отношения. К тому же Золотая Орда вступила в борьбу с улусом Хулагу, в частности, из-за Азербайджана. Поэтому Берке рассчитывал получить из Руси воинскую помощь. Поэтому ханская власть учла 20-летний опыт повторения таких стихийных мятежных вспышек и отказалась от баскачества, передав с этих пор сбор дани в руки русской, княжеской администрации.

С 1263 года русские князья стали сами привозить дань в Орду. Волнения по поводу ордынской дани после этого прекратились.

Таким образом, формальный момент оказался определяющим. Русский народ был задет не столько даннической повинностью и её размерами, сколько фактом сбора дани самими ордынцами, что наглядно напоминало о национальном унижении. Русские готовы были платить больше, но «своим» князьям и их администрации.

Это весьма раннее проявление специфически русской общественной и индивидуальной психологии, для которой важно видимое, а не существенное и которая всегда готова сделать важные, серьёзные, существенные уступки в обмен на видимые, поверхностные, внешние и мнимо престижные, будет неоднократно повторяться на протяжении русской истории вплоть до нашего времени.

Русский народ нельзя раздражать открыто, внаглую. Тогда он становится упрямым, несговорчивым и безрассудным, а порой даже гневным. Но его можно буквально взять голыми руками, обвести вокруг пальца, если сразу уступить в каком-нибудь пустяке, задобрить мелочной подачкой. Это хорошо поняли первые ордынские ханы — Бату и Берке. Уступив русским князьям право сбора дани, ханские власти получили взамен:

во-первых, отсутствие собственных хлопот,

во-вторых, гарантию прекращения восстаний и полное повиновение русских.

в-третьих, наличие конкретных ответственных лиц (князей), которых можно было привлечь к ответственности, наказать за невзнос дани.

В 1272 году прошла вторая ордынская перепись на Руси под руководством и присмотром русских князей. На этот раз русское население восприняло её спокойно, ведь её проводили сами же русские князья. Видимость того, что перепись идёт «без татар», была важнее сущности этого мероприятия, т.е. усиления налогового гнёта, обнищания и страданий населения.

Всего за три десятилетия, истекших с момента порабощения, русское общество свыклось с ордынским игом. Наглядные признаки чужеземной власти в виде ордынских сборщиков дани перестали мозолить глаза, после чего сам факт подчинения Орде перестал тревожить общественное сознание. С глаз долой — из сердца вон…

Оригинал и комментарии

Москва. "Век спорта" в Западном крыле Новой Третьяковки. от babs71
Из основного здания Третьяковской галереи на Крымском валу мы с женой перебрались в новооткрывшееся "Западное крыло" этого же здания (прежде там размещался Центральный дом художника). Там нас интересовала выставка "Век спорта. К 100-летию московского спорта", посвященная 100-летию постановления Президиума ВЦИК об образовании системы Советов физической культуры трудящихся РСФСР. Повод к выставке не самый "художественный", но сама выставка получилась весьма любопытной.
Хоть выставка и была посвящена московскому спорту, открывала ее "питерская спортсменка" - знаменитая "Девушка в футболке" Александра Самохвалова. Правда чуть позже я с удивлением обнаружил, что это не подлинник, а фотокопия (а что, так можно было?), видать очень уж Третьяковке хотелось начать выставку с этой, безусловно, знаковой работы, но Русский музей пожадничал. Кстати, еще чуть позже я обнаружил, что точно так же представили в виде фотокопии еще одну классическую работу о спорте из Русского музея - "Гимнастов СССР" Дмитрия Жилинского. Однако подавляющая часть экспонатов выставки была подлинной, и хоть значительную часть работ я уже видел, много было и нового.  Итак, посмотрим некоторые из работ.
Александр Самохвалов. "Советская физкультура" (эскиз панно для Всемирной выставки 1937 года в Париже). 1935:


Александр Монин. "Физкультура - залог здоровья" (портрет жены художника). 1929


Александр Русаков. "Дискоболка". 1930


Сергей Лучишкин. "Спартакиада народов СССР". 1932





Эскиз знаменитой "Девушки с веслом" Ивана Шадра. 1934-1935


Довольно нетипичная работа Павла Кузнецова "Пушбол". 1931


Александр Дейнека (в целом выставка стала практически его бенифисом, его работ много и очень разных и необычных). "Физкультурники". 1934


Если первый зал выставки посвящен спорту вообще, дальше работы группируются по видам спорта. Особенно много представлено работ на тему футбола.
Сергей Григорьев. "Вратарь". 1949 (в свое время эта работа даже издавалась на открытках, у меня есть такая в коллекции):


И вновь Дейнека, причем в жанре скульптуры.
"Футболисты". 1950




и еще одни его "Футболисты", 1948-1955
:
Юрий Пименов. "Футбол". 1926

Леонид Берлин. "Футбол". 1979

Николай Григорьев. "Футбол". 1920


Иосиф Чайков "Волейбол". 1931


И вновь Дейнека. Витраж "Баскетбол" 1964-го года и эскиз к нему (вообще, Дейнека все-таки впечатляет тем, что хоть его творческий пик и приходится на 20-40е годы, он до самой смерти искал, а не садился почивать на лаврах, в отличии от того же Самохвалова, который изначально будучи столь же одаренным художником, кончился как мастер еще в конце 30-х, а дальше делал "сопли в сахаре").



Александр Молев. "Хоккеист". 2001 (кстати, другую работу из той же серии мы совсем недавно видели в питерском Манеже)


И вновь Дейнека. "Хоккей". 1961


А вот и поздний Самохвалов. "Теннис". 1968-1971


София Вейверите. "Фехтовальщики". 1971. Вообще, позднесоветские прибалты на выставке довольно любопытные.


Сергей Базилев. "Тир ДОСААФ". 1983:


Яак Соанс. "Гонка по песчаной дорожке". 1983




Петр Оссовский. "Велосипедисты". 1959


Юрий Нерода. "Трек". 1989


Борис Власов. "Цветные велосипедисты". 1971


Борис Тальберг. "Спорт". 1979


Елена Янсон-Манизер. "Баскетболистка". 1926 (кстати, очень ар-декошная вещица):



Иосиф Чайков. "Прыжок с шестом". 1952


Поздняя работа Сергея Лучишкина. "Впереди "Старты надежд". 1977


Владимир Вахрамеев. "Ольга Корбут". 1973


Лео Кокле. "Мастер спорта Эдгар Эрманис". 1963


Михаил Смирнов. "Спорт" (не прочти названия, в жизни бы не догадался, что это). 1980


Борис Свинин. "Портрет Анатолия Мухортова". 1978 (любопытный закос под ранний ренессанс)


Александр Рукавишников. "Инструктор карате (В. Пак)". 1977


Татьяна Насирова. "Спортивный натюрморт". 1983


Василий Сварог. "Шахматистки". 1931


Виктор Попков. "Бригада отдыхает". 1962-65


И еще одна работа Елены Янсон-Манизер:



Вновь Иосиф Чайков. "Пловчиха". 1959


И опять Александр Дейнека. "Лыжники". 1931

Его же "Лыжники" 1950-го года в технике флорентийской мозаики:


Виктор Мидлер. "Хоккей на катке ЦДКА". Вторая половина 30-х


Николай Дормидонтов. "Лыжница". 1931 (с учетом того, что это питерский художник, интересно, что за местность он изобразил):


Алексей Пахомов. "Мальчик на коньках". 1927


Алексей Почтенный. "Легкоатлетические соревнования". Начало 1930-х


И опять Дейнека. "Кросс красноармейцев" (эскиз плафона для Центрального театра Красной Армии). 1937

"Стометровака". 1947

"Эстафета". 1945
P. S. Выставка будет работать аж до 17 марта, так что всем рекомендую.

Оригинал и комментарии

Тяжелый день от thor-2006
      Ну ж был денек! Сперва началось все с того, что ночью внезапно пришла зима и навалило снега чертову уйму - чтобы выехать со двора, сперва пришлось почти час покидать снежок лопатой, расчистить входы-выходы-подъезды к дому. Затем полтора часа добирался по забитым насмерть дорогам через снежную кашу и всякие г..на (хорошо, что еще пару недель назад переобулся) к месту назначения. Потом провел четыре пары, вернулся домой и снова полтора часа расчищал снег. В общем уморился знатно, и на большие тексты сил уже не осатется совсем. Так что вот вам Attila, the Scourge of God от художника рукама Joan Francesc Oliveras Pallerols, и живите теперь с этим, если сможете!

joan-francesc-oliveras-pallerols-attila-the-scourge-of-god


Оригинал и комментарии

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Архив лучших постов