ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
BRIEF цитирует Александра Дугина: "Всё это было совершенно неизбежно. Раскол внутри лояльных Путину и СВО евреев после эскалации событий в секторе Газа был предопределен. Сатановский и Кедми (еще бы) выбрали Израиль. Соловьев, при всем своем горячем иудаизме, выбирает Россию.
Позиция Кремля и Путина просто объективно не может быть произраильской. Это необратимо. Враги России — коллективный Запад — поддержали только Израиль, а исламский мир, напротив, единодушно выстроился против него.
Как бы Путин ни относился к Израилю, а кажется, он относится к нему лично очень хорошо, он вынужден был и будет поддержать палестинцев.
И тут ни МИД, ни Захарова вообще не причем. Сатановский хотел оскорбить Путина, но не решился. Соловьев снял напряжение. Но это вершина айсберга".
Нет сомнения Дугин лучше видит ситуацию в Москве, чем я.
Однако, я думаю, что дело вовсе не в еврействе вышеперечисленных, и не в Израиле с Палестиной.
Нынешняя власть взрастила, выпестовала и откормила большую прослойку людей самых разных национальностей, которые в душе настроены антисоветски/антироссийски. Они демонстрировали лояльность режиму исключительно из корыстных соображений.
И по мере того, как ситуация усложняется - они начинают перебегать в другой стан.
Вот это было и очевидно и ожидаемо куда больше, чем то о чем пишет Дугин...
Оригинал и комментарии
Ответ: Каждое поколение ответственно за свое время. И если в 1930-е годы наши предки сделали все правильно, справившись с вызовами времени на твердую пятерку, ты мы-то справляемся на три с минусом. Поэтому в своем времени я нужнее.
А так по человечески мне бы 1930-е годы были бы комфортнее. Вокруг единомышленники, здоровый образ жизни и натуральные продукты и ткани, вещи можно называть своими именами, не нужно врать и платить кредиты. Ну и впереди - Победа.
Оригинал и комментарии
Но я, конечно, имел ввиду мягкий вариант попаданчества, когда мое сознание оказывается в теле реального 56-летнего мужика 1930-х годов. Только так я могу дать чистую оценку комфортности времени. А ряд товарищей предложили мне вариант экстремальный, когда оказываюсь там в своем же теле, в своей же одежде и без документов. Но простите, так мы будем проверять не комфортность времени, а мои способности к криминальному выживанию. Эдак закиньте меня в наше же время, стерев мое присутствие в нем же в виде прошлой моей жизни, знакомств, документов, - что же тут комфортного останется?
Но даже в таком экстремальном варианте именно советские 1930-е годы не так страшны. Горожане имели паспорт без фотографии, колхозники брали справку на клочке любой бумаги без фото с примитивной печатью сельсовета о своем проживании там, а сохранить свидетельство о рождении к 1936 году в 56 лет через мировую и гражданскую войну, революцию и раскулачивание, - было сложно даже примерному гражданину. Тотальных баз данных с фотографиями у органов нет.
Мне не нужно будет проявлять криминальные таланты. Я просто закапываю свою современную одежду, иду под утро к реке, разбиваю себе голову камнем и падаю "без сознания", ожидая, когда меня найдут утром. А дальше изображаю потерю памяти. И что вы со мной сделаете? Полечат в больничке. Милиция заведет дело, мою личность не установит и даст в любом случае документы. В больничке поработаю санитаром, там мне за это дадут одежду и денег на первое время. А там - город и все его огромные возможности...
Сниму койку у бабушки, пойду на большой рынок, это мое родное, там всегда есть работа и всегда есть возможности выкружить небольшой бизнес, уж в советское время проще простого. Думаю, через год куплю свой дом, новую железную кровать с шарами, патефон, приведу бабу, буду кормить ее французскими-городскими булками и вишневым вареньем, и пусть меня местный участковый хоть обпроверяется...
Оригинал и комментарии
Ну вот такие цифры есть.
Городское население СССР 1940 год - 63,1 млн. 1952 год - 77 млн.
Из них проживало в бараках.
1940 год. 2,9 млн. чел (4,6% от городского населения)на 12,5 млн. кв.метров жилов площади (без коридоров, кухонь), т.е. по 4,3 метра
1952 год. 3,8 млн. чел (4,9% от городского населения)на 18 млн. кв.метров жилов площади (без коридоров, кухонь), т.е. по 4,7 метра
98-99% бараков имели ведомственную и министерскую принадлежность, т.к. их строили для прибывающей рабочей силы на предприятия.
Общий "обобществленный жилой фонд" в городах бех кухонь, коридоров и прочих вспомогательных помещений составлял:
1940 г. - 167,2 млн.кв.м.
1952 год - 221,9млн.кв.м.
Попробуем оценить размеры частного городского жилья.
За период 1946-1952 года построено в обобществленном секторе 111,2 млн кв метра общей площади. За этот же период населением с помощью государственного кредита построено жилых домов общей площадью 45,1 миллиона квадратных метров. В данном случае мы видим пропорцию по новому городскому жилью: на 100 кв метров обобществленного жилья построено минимум 40 метров частного. Надо понимать, что одновременно строилось частное жилье без использования кредита, не все имели на него право и не все в нем нуждались.
В справочнике 1956 года указано следующее соотношение:
1940 год - 68% обобществленный жилой фонд и 32% цитирую: "находящийся в личной собственности граждан"
1950 год - 71% и 29%.
Для 1940 года мы можем рассчитать долю барачного жилья.
1)167,2 млн метров это 68% всего городского жилья. Значит общий городской жилой фонд 1940 года это 246 млн.кв.м.(не считают коридоры-кухни и прочая)
2)На бараки приходится 12,5 млн кв м. Это ПЯТЬ процентов общей городской жилой площади.
3)В бараках проживало 2,9 млн чел из 63,1 млн.чел городского населения. Или 4,6% городского населения.
Выводы:
1.Накануне войны треть городского жилья по площади это частные дома, которые прекрасно видно на любых панорамных фотографиях предвоенных городов.
2.Накануне войны в городах в бараках проживало 4,6% населения. Или один из 22 человек.
3.Соответственно накануне войны 63% жилой городской площади составляли квартиры, выделенные гражданам государством или предприятиями или кооперативами, поквартирно или покомнатно.
Оригинал и комментарии
Сегодня, вылетевший примерно в 6 утра из Перми в Сочи самолет авиакомпании «Победа», экстренно сел в аэропорту Уфы в 7-38 утра. По официальной информации у "Боинга" рейса DP-366 (пермские СМИ почему-то написали PBD-266) произошло отключение автопилота, в результате капитан воздушного судна решил снизиться и вернуться в Уфу.
Картинка с тырнета для привлечения внимания
Вот что бывает когда юзаются нелицензионные самолеты и запчасти к ним покупаются на китайской авторазборке. Кстати, в Перми на авторазборке когда-то можно было купить даже машину обеспечения боевого дежурства комплекса "Пионер" ракетных войск стратегического назначения. Статья была здесь.
Скажете что это единичный случай? Но всего за три дня до этого - 12 октября 2023 года, произошел инцидент с самолетом, следовавшим из Минеральных Вод в Пермь. Борт прибыл на полтора часа позже из-за проблем с бортовым компьютером.
С сегодняшним рейсом все было несколько печальнее. Командир успокаивал пассажиров как мог, после посадки поблагодарил за выдержку и терпение. В Уфе борт встречали пожарные машины на ВПП. Обещали подать другой борт под замену, но все закончилось тем, что автопилот удалось завести с ручного стартера и в 13-00 этот рейс приземлился в аэропорту назначения.
И если с поломками мне все более менее ясно, то не совсем понятен маршрут следования. Я не знал, что пробывший в воздухе 1,5 часа самолет может найти самый удобный аэропорт по пути следования в Сочи для экстренной посадки только в Уфе. Или в Сочи через Казахстан и Иран теперь летают?
Оригинал и комментарии
Просто давайте смотреть не на громкие заявления, а на дела:
1.ХАМАС считался прокси США и самого Израиля против Организации освобождения Палестины. Но именно ХАМАС устроил провокацию, очевидная цель которой, - спровоцировать Израиль на военные действия против Газы. Кстати, может именно израильские спецслужбы и проморгали начало атаки, т.к. полагали хамасовцев подконтрольной силой.
1а.Я предлагаю самое простое объяснение: лидеры ХАМАСа были перевербованы той силой, которая задалась целью связать в новом конфликте на Ближнем Востоке руки и Израиля и США. Например, могли пообещать ХАМАСу палестинское государство.
2.Очевидны усилия США как можно скорее погасить развитие конфликта. С одной стороны сделали заявление, что не оставят Израиль без своей любой поддержки, которая понадобиться. С другой стороны Байден прилетел в регион, чтобы лично остудить головы всех, и еврейского руководства, и всех лидеров соседей Израиля. Но личных встреч с арабскими руководителями не получилось: случайно упала ракета в больницу и случайно в пару часов поднялся невообразимый шум в арабском мире, на фоне которого примиренческие жесты Байдена были отвергнуты.
2а.Кто-то в арабском мире очень хорошо научился у Запада информационным провокациям по типу Бучи. Кто-то явно втягивает США в пламя регионального конфликта, ровно так, как сами США недавно втягивали Россию в конфликт с Украиной.
3.Израильское руководство вынуждено было действовать в предсказуемой парадигме мести, как два года назад Россия была вынуждена ввести войска в ответ на начавшиеся массированные обстрелы Донбасса. Но при этом руководство Израиля не просто так тянет с началом реальной войсковой операции в Газе, евреи рискуют потерять десятки тысяч своих лучших солдат в битве за никому не нужный кусок палестинской земли, когда еще непонятны дальнейшие масштабы конфликта.
3а.В связи с этим очень неумно ведут себя те евреи, которые своей истерикой подталкивают своих лидеров к мести. Политические решения должны быть свободны от истерики масс. Единственный выход для Израиля - дать государство палестинцам. Более того, - скорее всего после этого палестинцы передерутся друг с другом из-за дележа власти в новом государстве и забудут про евреев.
Продолжение следует
Оригинал и комментарии
А как быть с тем, что Николай привел в порядок законодательство? С тем, что при нем начинается золотой век русской культуры, да и образования (которое обретает свою форму)? С тем, что именно при нем было воспитано поколение реформаторов, которые и осуществили пресловутые "Великие реформы" (контуры которых были намечены, кстати, именно при Николае)? Как быть с тем, что при Николае начинается промышленный переворот? А как насчет успешной финансовой реформы? Можно и еще добавить, но только стоит ли? Я бы сравнил императора Николая Павловича с другим императором, все достижения которого разом перечеркнула проиграна (но, в отличие от Николая, с треском) - Наполеоном "Малым".
Оригинал и комментарии
Смотрите-ка, возвращается все-таки славное прошлое. Булки, лакеи, новое дворянство - это ладно. А главное Россия снова живет за счет экспорта зерна. Россия и Китай подписали контракт, предусматривающий поставку 70 млн т сельхозпродукции с Урала, Дальнего Востока и Сибири в течение 12 лет.
Кстати, за последний год российский зерновой экспорт значительно вырос: в Алжир – в 6 раз до 3,26 млн т, в Саудовскую Аравию — в 3,2 раза, до 3,14 млн т. На первом месте по его объему - Египет (11,9 млн т) на втором — Турция (10,2 млн т).
Это при том, что потребление зерновых в пищевых целях в стране замерло на уровне 90-х. Вот перед вами график производства, потребления и экспорта зерна. И что же мы видим? Можно легко заметить, что потребления зерна на пищевые цели в России остается на уровне «проклятых 90-х». А потребление на кормовые цели 53 млн тонн сегодня против 75 млн тонн в страшном 1990-м году.
Реальные цифры говорят о том, что несмотря на всю похвальбу путинской пропаганды люди едят продуктов из зерна ничуть не больше, чем тогда, когда наш вороватый царек пришел к власти. Все гонится на экспорт, который еще больше вырос с началом войны.
Спешат путинские власти продать зерно, рекордный урожай которого обеспечен еще и за счет украинских земель. А как там будет с ними в новом году – еще большой вопрос. Так что надо торопиться: война сама себя не профинансирует.
Но вообще докатиться до такого позора, чтобы снова жить за счет экспорта зерна и самого примитивного сырья, как и 150 лет назад, - это уметь надо.
***
Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.
Оригинал и комментарии
Мало того, что бандеровцы снесли город и России достались одни развалины, так еще и бандеровские прихвостни вот таким образом вредят многострадальным мариупольцам.
Оригинал и комментарии
"Если промышленность не только восстановила довоенный потенциал,
но и увеличила его, то сельское хозяйство к началу 50-х годов только вышло
на показатели 1940 года. С каждым годом все более ощутимым становился
разрыв в уровне развития этих двух основополагающих отраслей экономики,
как для народного хозяйства, так и для населения страны. По объективным
причинам труднее было восстановить сельское хозяйство, чем
промышленность. Возместить урон, нанесенный материально-технической
базе отрасли, а главное, восстановить трудовой потенциал села было делом
не одного года [3]. Поскольку же аналогичные проблемы стояли и перед
промышленностью, приходилось выбирать очередность решения
поставленных задач. Геополитическая ситуация в мире сложилась таким
образом, что руководством страны приоритет был отдан промышленности,
развитие которой обеспечивало ее безопасность. Но абсолютный характер
этого приоритета приводил к тому, что восстановление и развитие
промышленности в первые послевоенные годы во многом шло «за счет»
сельского хозяйства: «за счет» перераспределения капитальных вложений в
пользу промышленности, «за счет» привлечения трудовых ресурсов села на
работу в город, «за счет» более жесткой регламентации порядка заготовок и
закупок сельхозпродукции, «за счет» известного ущемления материального
интереса колхозника".
Молодой историк не выдергивает негатив, а подходит к теме системно и рассматривает ее в контексте. Как же я соскучился по таким историкам, с такими я бы нашел общий язык.
Оригинал и комментарии
Ну вот вам свидетельство из комментариев к прошлому обсуждению.
"Моя бабушка была колхозницей. в 80-е у нее уже была пенсия 35? рублей. Помимо этого у нее был р=пай. Она получала зерно (много зерна) все продукты из колхоза и уголь с дровами. В 90-е ее пай продуктовый очень сильно выручал. Я ходила получала там хлеб, масло сливочное и растительное. мясо, молоко, выписывались и выдавались все овощи и фрукты от картошки до яблок. Даже мед давали. когда бабушка умерла ее пай мы унаследовали. я до сих пор им пользуюсь".
Оригинал и комментарии
Не первый раз армия штурмует город. Мы сами в прошлом году жестко брали Мариуполь со скрывающимся там за спинами мирных "Азовом". И какой крупный народ не возьми, - у каждого есть такие штурмы городов.
Но я первый раз слышу вопли штурмовиков уж в этот-то раз дать им право убивать детей. В топе висит это позорище, причем ведь женщина пишет, сама не в окопе. Да ты спроси своего же солдата, нужно ли ему самому такое право? Или он с этим правом повесится после войны?
Ну зеркальте ситуации всегда, чтобы крышу на место поставить. Ну представьте, что русские перед штурмом Мариуполя стали бы писать: мы имеем право убивать детей Мариуполя!
Так ведь русские вроде орки, а вы сами внуки жертв холокоста? Куда вы бл дб лезете?
Оригинал и комментарии
Я давно хотел пожить в Стамбуле подольше. Всякий раз я только прилетал сюда или наоборот улетал. И только в прошлом году пробыл в Городе одни сутки. Собственно, именно год назад у меня и появилось желание опять осмотреть Константинополь (арабо-османское название — Константинийе). Плюс, опять сказалось мое физическое состояние, еще не доехав в аэропорт Внуково со свои рюкзаком, я понял, что моя спина не выдерживает нагрузок, и я банально испугался сильно отдалятся от городских центров. Дабы меня не скрючило где-то в отдаленном ущелье.
Таким образом родилась концепция путешествия по старым турецким столицам Бурсе, Изнику (византийской Никее) и прежде всего Стамбулу. Я хотел еще добавить Эдирне, но увидев в сети кошмары тотальной реставрации тамошней главной мечети Селимие, решил не мучить свою психику и отказаться от посещения древнего Адрианополя. Надеюсь, что турки не смогут уничтожить своей реставрацией самый большой османский купол. И я осмотрю этот город когда-нибудь позднее.
К сожалению, с кошмарами все равно пришлось столкнуться. И с реставрационными, и с экономическими и т.д. Очень не хочется писать о плохом, но придется.
Как известно, весь мир давно уже катится в бездну, и Турция не может здесь быть исключением. Я всегда любил эту страну за удобство, свободу и дешевизну. Но негативные тенденции здесь уже невозможно не замечать. Дикая инфляция и гиперцентрализация экономики (и идеологии) дают о себе знать на каждом шагу. Я впервые увидел пустые полки в турецких супермаркетах, в основном это касается самых дешевых сетей. Естественно, все эти финансовые передряги бьют прежде всего по самым малоимущим. Люди заранее скупают все дешевые товары, а у многих уже наверно и вообще нет денег, чтобы покупать дорогие.
Я помню времена, когда в любом турецком супермаркете стояли по 5-7 видов моего любимого айрана. Те времена давно в прошлом, сейчас в каждом магазине A101 или Бим есть только один дешевый и один чуть дороже. И дешевого айрана само собой почти никогда физически на полках нет, есть только его ценник. Я впервые столкнулся с тем, что мне пришлось посещать несколько магазинов, что собрать свою обыденную продуктовую корзину. Это касается всего, нет дешевой воды в бутылках, если в 2-3 раза дороже, то пожалуйста. Но все, что дешево приходилось искать.
Начался хаос в ценах на общепит. Люди пытаются выживать каждый по своему — кто-то демпингует и берет количеством и каторжным трудом. Другие просто тупо поднимают ценник на произвольные величины. Можно на одной же улице купить донер (турецкая шаурма) за 30 лир, а можно за 60 — и они ни чем не будут отличаться. Более того, часто бывало, что там где дешевле больше порция. Поэтому, стало важно заранее высматривать нормальные точки питания.
То же самое с отелями. Я уже много лет как перестал бронировать что-то заранее в Турции, ибо это бессмысленная и очень затратная деятельность. Все турецкие отели если их брать с улицы дешевле своих интернетовских цен в разы (может быть в 2-3 и более раз). Не говоря о том, что заранее в Турции можно бронировать наверно только что-то типа Хилтона, в чем есть уверенность, а на все остальное нужно обязательно смотреть. Но некоторые особо ушлые хозяева отелей уже начали разрабатывать меры борьбы с подобными хитрецами типа меня, которые не хотят спускать свои деньги на сайтах бронирований в пользу местной «благотворительности». Меня несколько раз выселяли утром из отеля, вселяя при этом вечером. Суть системы проста. Днем хозяин пытается найти простаков с большими деньгами где-нибудь на букинге. А когда подходит вечер и становится ясно, что многие комнаты остаются пустыми, он опять вселяет людей с улицы по дешевке.
Поэтому приходилось довольно часто менять гостиницы. Прежде всего это конечно касается Стамбула. В провинции все намного проще, но к сожалению, примитивное увеличение стоимости ценника на отели добралось и туда. Здесь нужно добавить, что речь идет не просто о повышении цен из-за падения курса турецкой лиры, а о росте стоимости в долларах. Что раньше практиковалось крайне редко. Как известно, Эрдоган прямо призвал своих сограждан делать из Турции дорогую страну. И многие восприняли его слова буквально. Просто подняли ценники без каких-либо других изменений (в качестве, количестве и т.д.)
В связи с чем не стоит думать, что если вы купили или забронировали нечто по конским ценам, то значит вы получили некое отменное качество. Совсем нет. Фактически, вы купите тот же дешевый уличный клоповник, но по цене в в 2-3 раза выше. Плюс, хозяин отеля будет иметь еще дополнительную возможность удерживать (или списывать) деньги с вашей карты. Такие случаи известны.
В Бурсе я провел ночь наверно в самом страшном отеле в своей жизни. Я просто нашел его блуждая по Старому городу, у отеля очень хорошее расположение. Уже через час после заселения выяснилось, что его хозяин немного не в себе. Он выкрутил шланги в душевых во всех одноместных номерах. На мой вопрос зачем — он прямо ответил, чтобы все селились в двухместные, они ведь дороже. Я остался в одноместном, подумав, что на одну ночь обойдусь. Это была серьезная ошибка. Ночью ОНИ полезли. Это невозможно описать, как их было много. Клопы, они были везде. Я спал в одежде и с включенным светом, есть мнение что свет этих зверей отпугивает. Также я отодвинул кровать от всех стен. В целом, я отделался легко — всего парой укусов. Уточню, что я всю жизнь в поездках живу в дешевых отелях. Поверьте, я знаю что такое клопы и отношусь к этим насекомым вполне философски. Но это было нечто. Такого я не видел никогда.
Каково же было мое удивление, когда я обнаружил этот отель на букинге. И он там в Бурсе даже не самый дешевый. Остерегайтесь, это страшное место.
К сожалению, почти во всех крупных городах Турции водители общественного транспорта перестали брать деньги за проезд. Оплата только по картам. Других форм оплаты (например, одноразовых билетов) просто нет. Естественно, это желание властей контролировать перетекание денег на транспорте. Также как и нежелание затруднять себя излишней работой.
Карты сами по себе стоят денег, но главное, что их достаточно сложно и купить, и пополнить. В городке Кютахья я обнаружил лишь один аппарат для пополнения транспортных карт — перед зданием местной мэрии. Здесь должно быть много смайликов. Ни на автовокзале, и нигде либо еще их больше не было видно. Местные возможно пополняют карты через интернет, но для этого как правило нужен турецкий номер телефона. Так же можно пополнять карты в киосках и некоторых магазинах. Но об это нужно знать заранее. И постоянно контролировать сумму на карте, дабы не остаться без транспорта где-то на окраине города. Это касается всех городов, не только Кютахьи. У меня теперь этих карт — целый музей; Истанбулкарт, Антальякарт, Бурсакарт, Коньякарт, Кютахьякарт. Дальше пойдут наверно всякие «карасу-сарай карт» и наименования всех турецких аулов. Все это очень неудобно, особенно если турист приехал в город всего на 1-2 дня, или вообще пересекает его проездом.
Что интересно, у меня так и не осталось транспортных карт после Урфы и Диярбакыра, хотя конечно они там тоже есть, но я без них обходился. Просто турецкая политика на востоке страны, а это Курдистан, видимо несколько отличается от той, что имеет место на так называемых коренных турецких территориях. Наверно учитывается местная специфика. И нормальных супермаркетов в Старом городе Диярбакыра в разы больше, чем в Старом городе Стамбула (где их почти и нет), и ассортимент в них был шире, отелей по вменяемым ценам также больше, и даже качество обслуживания в этих отелях выше. Все это мне как-то очень отдаленно, но напоминает бывший СССР, в котором в национальные республики всегда вливались дополнительные средства.
Естественно, на улицах стало больше мелкого жульничества. До нынешнего финансового кризиса в Турции я с подобным почти не сталкивался. Цены стали не просто завышаться, а по этому поводу стали откровенно и часто врать. Если спросить сколько стоит какое-то блюдо в кафе, обязательно назовут сумму на 10-20 лир больше. Иностранцам врут естественно больше чем своим. Даже если лежит меню на столе с зафиксированными ценами — все равно попытаются завысить цену. Вдруг ты туда не заглянешь. А если меню нет, так вообще раздолье. Доходило до смешных вещей, я у одного и того же продавца покупал рис с курицей в разные дни по разной цене. По 40 лир, потом по 50, а затем опять по 40. Хотя еще несколько лет назад донер (шаурма) почти по всем городам Турции стоил одинаково, и только в особо туристических местах (Стамбул, Анталья, и т.д.) цены были выше.
В Кютахье девушка продавец с ангельским лицом не доложила мне на транспортную карту 5 лир. Я дал ей и просил положить 35 лир — с запасом на три билета, один билет стоил 11 лир. У нее был нормальный английский, она все поняла. Но по факту, он положила только 30 лир. Это не был какой-то дополнительный сбор, тем более в чеке у меня было пробито всего 30, как я потом увидел. Это банальное мелкое воровство. Но главное, у меня «исчез» третий билет, мне его «вернули» уже в салоне автобуса — какой-то студент просто заплатил за меня. Турки очень отзывчивы и часто платят за других в транспорте, тем более за иностранных путешественников.
Под конец этого нудного повествования хочется приободрить всех любителей этой замечательной страны. Все перечисленные проблемы могут появится только у туристов чей дневной бюджет существенно меньше 50$. Если он больше, то нет причин пользоваться общественным транспортом — можно везде ездить на такси и жить в отелях с подтвержденной звездностью, ходить в приличные рестораны. О том, что где-то такой турист что-то переплатил он и вовсе не узнает. В сущности, «дорогой» турист — это и есть то, к чему призывает сейчас Эрдоган. Турция, по его мнению, должна быть страной для богатых.
Картинок мало вставил, так как пост не о красотах Турции. Иллюстрированный дайджест о поездке я видимо сделаю позднее, когда разберусь со 100 гб фотографий.
И гимн этого осеннего путешествия, ибо у автора этого блога все поездки обязательно сопровождаются характерными музыкальными композициями, которые он (автор блога) прослушивает до дыр в наушниках. И иногда сии произведения здесь появляются. В данный раз, это была «1001 ночь», ведь я ездил почти месяц по бывшим османским столицам, от Рольфа Келера — легендарного бэк-вокалиста Modern Talking.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Чуть не загнулся утром. Болел кашлем уже недели две. А тут утром не мог дышать. Вообще, ни ртом, ни носом. Наверное, слизью перекрыло.
С тудом продышался, думал все. Носом попытка вдоха, ртом выдох-кашель. Носом маленький вдох - ртом кашель-выдох. Еле еле задышал.
Увезли в больничку. У нас в Саратове новую построили в ковид. Первый раз тут.
Оригинал и комментарии
У меня с Кураевым связаны давние и неприятные воспоминания...
Православный публицист, философ, экс-протодиакон РПЦ Андрей Кураев эмигрировал из России:
«Прошли полтора года раздумий и колебаний. В конце концов я решил не уподобляться герою анекдота, который погиб после троекратного отказа сесть на спасательный вертолет» — написал Кураев в своём телеграм-канале.
Кураев эмигрировал в Прагу, где, по его словам, провёл детство. Там он планирует выступать с лекциями и продолжать публицистическую деятельность.
В начале нулевых Кураев приехал в Первоуральск и выступил в ДК ПНТЗ. Я, на встрече, задал ему вопрос: за что канонизировали царскую семью.
"А ни за что!" - ответил Кураев. Потом долго рассуждал о проклятых коммунистах и богоборческой власти в СССР.
Я все это дело описал в местной газете. Что тут началось! Широкие слои местной общественности поднялись и заклеймили.
Перепуганная редакторша привела в мой кабинет попа и тот брызгал святой водой на всё к чему я прикасался, изгоняя бесов...
Уже тогда вольно рассуждать по поводу святых страстотерпцев Романовых было нельзя.
С другой стороны, тогда я работал в муниципальной газете. Сейчас просто невозможно представить, что журналисту муниципального издания разрешили критически высказаться по поводу канонизации царской семьи.
Оригинал и комментарии
В октябре 2018 года Госдума приняла закон о пенсионной реформе. Людям моего возраста она «накинула» пять лет до пенсии.
Я об этом ранее много писал и каждый раз в комменты набегали тролли, рассказывающие как всё сделано хорошо и правильно.
Не знаю сколько набежит сейчас, учитывая, что Пригожин нашёл в самолете гранату и «ольгинских» обещали разогнать...
То-есть, пенсионной реформе минуло пять лет, но за бурными событиями последнего времени мало кто это заметил. Вспомнил это потому что наткнулся на символическую карикатуру из страшного советского прошлого. Вот она.
Ну, а чтоб не было совсем грустно, вот видео от человека, который не врёт...
Оригинал и комментарии
Предсказания о том, что вот-вот в России начнутся продовольственные трудности звучат регулярно. И столь же регулярно опровергаются прилавками российских продовольственных магазинов. Казалось бы, война должна сказаться на их изобилии. Но пока этого не заметно. Так что же ждет россиян?
На самом деле ничего нового. Обычная российская дилемма в который раз разыгрывается в стране. С ней сталкивается уже, как минимум, четвертое поколение наших соотечественников. А экономические качели - «много денег – мало товаров» и, наоборот, - уже десятки лет занимают досуг россиян.
Если отбросить послереволюционные трудности, то, пожалуй, впервые такой трюк власти разыгрывают в 1935 году. Именно тогда отмена карточной системы сопровождалась резким одноразовым повышением цен на продукты питания. В результате покупательский спрос мгновенно сократился, а на прилавках магазинов возникло «сталинское изобилие». Именно его и запечатлели фотографии в первом издании «Книги о вкусной и здоровой пище» в 1939 году.
Именно о нем оставляли впоследствии воспоминания дети и внуки народных артистов, которые ели по утрам сдобные булки, сливочное масло и рокфор. «Хороший рокфор, еще тех, сталинских времен», - уточнял Андрей Кончаловский. Зарплаты его дедушки, народного художника и лауреата сталинской премии, вероятно, хватало на этот нехитрый рацион. Чего, конечно, нельзя было сказать о большинстве москвичей, способных тогда лишь разглядывать в витринах деликатесные сыры и колбасы.
Война, конечно, прервала эти продуктовые эксперименты. И к повторению пройденного власти вернулись позже. В общественном мнении середина 1950-х годов – это действительно возврат к достатку и стабильности. Мы помним семейные легенды, как в это время в московских магазинах действительно появилось вдоволь белого хлеба – бери, не хочу! Как моего отца, которому было в то время лет 10–12, во время болезни бабушка насильно кормила крабами – с тех пор он их видеть не мог. А ветераны не раз рассказывали нам, как на прилавках обычных районных магазинов тогда лежала икра – корытце с черной и такое же с красной. Вот только покупать ее нашей собеседнице – школьной учительнице - доводилось лишь раз в год, 100 граммов на день рождения.
При этом было время и цены снижали. Причем 6 лет подряд с 1947 по 53-й. Каждую весну в «Правде» публиковали очередную сводку о снижении цен. Вот только обеспечено это было беспрецедентной экспроприацией сбережений населения за счет денежной реформы 1947 года. Спрос резко упал, товары на прилавках появились.
Но время шло. Коммунизм, согласно новой программе партии, все приближался. Вот почему доходы граждан нужно было поднимать. К этому подталкивало и подспудно нарастающее недовольство людей, которое вырывалось наружу, скажем, в событиях в Новочеркасске в 1962 году. Тогда, напомню, из-за повышения цен в городе началась забастовка, волнения, которые были жестко подавлены войсками.
И вот баланс «цены-доходы» снова качнулся. Зарплаты стали расти, цены заморозились. Объявление о повышении цен, скажем, на 5% на масло непременно сопровождалось их снижением на ковры или сахар. Но в целом ценники практически стояли на месте.
Впрочем, этот «золотой век» был недолог. Начавшееся еще в конце 1970-х годов снижение темпов производства сельхозпродукции уже через несколько лет привело к тотальному дефициту продовольственных товаров. Конечно, катастрофу 1989–1990 годов это еще не напоминало. Все развивалось пока по привычному сценарию – перебои, очереди у прилавков, «колбасные» электрички в Москву.
Денег у населения было все больше, товаров меньше. Все это кончилось грандиозным крахом 1991 года, введением свободных цен и резким падением уровня жизни. Но эту историю уже все помнят достаточно хорошо.
Казалось бы, отказ от социалистического регулирования экономики должен был положить конец этим явлениям. Но нет. Нарастающий кризис в экономике, вероятно, и послужил причиной путинских военных авантюр. И сегодня, ограбив за четверть века страну, он предлагает ее гражданам уже знакомый вариант «изобилия» - полные полки для нищего населения.
Так в какой же фазе этих качелей мы находимся сейчас? Думаю, вы и сами понимаете, что рост реальных доходов прекратился надолго. Даже согласно верноподданическим официальным данным, они колеблются в районе статистической погрешности. Но это с учетом официальной инфляции в 3,7% с начала года. Понятно, что реальный рост цен на ходовые продовольственные товары составляет не менее 20-25% в год. А недавнее падение рубля аукнется сравнимым скачком цен к ноябрю-декабрю.
Так что вот вам и ответ, исчезнут ли продукты с прилавков. Нет, не исчезнут. Также как и в каком-нибудь 1953 году на них будет изобилие икры, колбасы и крабов. И лет через тридцать какая-нибудь сегодняшняя учительница тоже будет с ностальгией вспоминать, как покупала баночку икры во времена «путинского расцвета». Целых три месяца с зарплаты откладывала.
Оригинал и комментарии
В мае-июне 2018 года мы вели раскопки в Эль-Энканто в Национальном парке Тикаль в Гватемале. В один прекрасный день, что продавщица на рынке во Флоресе случайно положила нам несколько пакетов не с маисовой мукой, а с пшеничной. "Ну ладно, - подумал я, - не страшно. Поедим пшеничные лепёшки, какая вообще разница". И наша кухарка начала готовить еду на следующий день.
Наши кухарки готовят завтрак на рассвете (фото студента-практиканта Карлоса Плато).
Но на следующий вечер ко мне подошла гватемальский содиректор нашего проекта Моника де Леон и поведала, что рабочие недовольны. Их старший дон Лупе сказал ей что они не хотят есть "всякую гадость". А когда я решил уточнить, что имеется в виду под "всякой гадостью", то Моника пояснила, что это лепёшки из пшеничной муки. Ибо, по словам старшего, обычные люди такое не едят, а вот русские и горожане пусть травятся, чем хотят. Я решил, что это шутка такая, но Моника (она всегда очень серьезная, поэтому у нее прекрасные отношени со всеми местными жителями), сказаала, что это вовсе не смешно, и люди совершенно серьезны.
Вот суровый дон Лупе с мачете на поясе демонстрирует нам первую археологическую находку сезона (очевидно, свидетельства работ Пенсильванского археологического проекта в 1960-е гг.)
Моника провела с доном Лупе и его помощниками переговоры, и они согласились потерпеть на собственных запасах, а некоторые даже готовы есть пшеничные тортильи, но за дполнительную компенсацию. Так что пришлось еще заплатить по 50 кецалей с носа.
Вот такая вот история про кулинарные традиции.
Оригинал и комментарии
Можно ли с высоты нынешнего дня всерьез рассуждать о научности коммунистического учения, если его творцы делали вот такие фантастические прогнозы?
«Может ли... революция произойти в одной какой-нибудь стране? Ответ: Нет. Крупная промышленность уже тем, что она создала мировой рынок, так связала между собой все народы земного шара, в особенности цивилизованные народы, что каждый из них зависит от того, что происходит у другого. Затем крупная промышленность так уравняла общественное развитие во всех цивилизованных странах, что всюду буржуазия и пролетариат стали двумя решающими классами общества и борьба между ними — главной борьбой нашего времени. Поэтому коммунистическая революция будет не только национальной, но произойдёт одновременно во всех цивилизованных странах, т. е., по крайней мере, в Англии, Америке, Франции и Германии. В каждой из этих стран она будет развиваться быстрее или медленнее, в зависимости от того, в какой из этих стран более развита промышленность, больше накоплено богатств и имеется более значительное количество производительных сил. Поэтому она осуществится медленнее и труднее всего в Германии, быстрее и легче всего в Англии. Она окажет также значительное влияние на остальные страны мира и совершенно изменит и чрезвычайно ускорит их прежний ход развития. Она есть всемирная революция и будет поэтому иметь всемирную арену» .
(Ф. Энгельс. Принципы коммунизма. 1847)
Ага, легче всего она произошла именно в Англии, мы все это знаем. А следом во всех странах, где «более развита промышленность, больше накоплено богатств и имеется более значительное количество производительных сил».
Поэтому совет: вместо марксистских книжек читайте лучше Стругацких и Лема, там прогнозы поточнее будут).
Оригинал и комментарии
Последнее время часто читаю в сети: православная идея — путь к успеху и возрождению!
Начинаю вспоминать истории успеха. Полумесяц над Св. Софией, Румыния, Греция, Сербия, Грузия, русское разорище…
Ничего не забыл? Нет такого чувства, что к настоящему времени православная цивилизация как-то не задалась? Хотя и блеснула во мраке скифской полунощи…
Это надо осмыслить. Без злорадства и кривляний.
Оригинал и комментарии
А. Корин. Вид особняка С. П. Рябушинского со стороны Малой Никитской улицы. 1920-е гг. (ныне музей А. М. Горького).
Корней наш Иванович писал в своем домашнем бложике:
«Самый гадкий образец декадентского стиля. Нет ни одной честной линии, ни одного прямого угла. Все испакощено похабными загогулинами, бездарными наглыми кривулями. Лестница, потолки, окна — всюду эта мерзкая пошлятина. Теперь покрашена, залакирована и оттого еще бесстыжее»...
Фото 1902 г.
Оригинал и комментарии
Диагноз поставили. Двустороннее воспаление лёгких плюс катаральный гайморит.
На поликлинику я сильно обижен. Я там был у двух врачей. Первая девочка в воскресенье послушала, сказала, что может быть воспаление легких, назначила цефатаксим 8 дней, но на рентген не направила. Вторая после курса уколов не стала слушать, но отправила делать флюрографию в 3 проекциях, которая воспаления легких не показала. В итоге нормальное обследоаание уже в больнице спустя 2 недели с начала заболевания.
Справедливости ради никаких симптомов, кроме кашля с вязкой мокротой нет. Пару раз была температура 37 и 37,1.
А насчет приступа с остановкой дыхания, всего их было уже три, я разобрался сам, погуглив устройство горла. Мокрота, слизь, скапливается на задней стенке горла в положении лежа на животе и лежа на груди. При подъёме капает на гортань на стадии влоха залепляет вход в трахею. Немного наверное, т.к. я все три раза продышался сам потихоньку. Вдох через нос при закрытом рте, сначала чуток. Выдох с кашлем через рот. Положение - упор на руки на столе в наклоне.
Все это пишу, т.к. такая инфекция ходит массово, у нас все палаты заполнены.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Попробуйте без помощи гугла угадать, за что именно велась эта война.
Оригинал и комментарии
Старшая медсестра хирургического отделения госпиталя Брестской крепости
Прасковья Леонтьевна Ткачева с женами и детьми командиров РККА
в окружении немецких солдат. 25/26. 06.1941 год.
Военнослужащий 45-й пехотной дивизии вермахта Михаэль Вехтлер сделал данное фото, которое было передано им в 1994 г. Дарье Дмитриевне Прохоренко, жене командира 333-го стрелкового полка младшего лейтенанта И.В. Прохоренко.
Прасковья Леонтьевна Ткачева выжила, по одним данным немцы отпустили женщин и детей, по другим- бежала из лагеря. Так или иначе, но годы войны Ткачева провела в Бресте, где была связной партизанского отряда.
Оригинал и комментарии
В ЖЖ можно дублировать, но тут все-таки число читателей небольшое, а хотелось бы привлечь новую аудиторию.
Я пытался гуглить, подобные ресурсы есть, но выбрать мне сложно. Иногда ресурс нравится, но там нет нужного мне жанра - только фентези и сексуха. Или вот понравилась Проза.ру, но там пиши только рОман или стихи.
Что делать?
Я бы назвал нужный мне жанр - популярная монография. То есть научная работа не для системы, а для людей.
По финансам я бы предпочел вариант свободного доступа с возможностью донатов.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Я тут толерантно пишу, но вы понимате.
В то же время в Европе аналогичным образом пользовались спросом румыны. Потом наступил какой-то хаос и каждый старался в меру своих возможностей пробиться в рейтинг. Всех не упомнишь. Наиболее яркий пример в искусстве - выдуманный герой Борат в исполнении Саши Барона Коэна. Но то что произошло на днях рвет шаблон и Россия в лице ее младших братьев по разуму вырывает вперед с большим отрывом.
Как вы думаете, что происходит на этом стопкадре с известного видео? Кто-то говорит, что так дагестанские мужчины ищут клитор. Кто-то пишет, что это "посторонние люди" ловят еврейцев. Самое интересное, что дагестанские женщины оказались намного сообразительнее своих маймунов. Они никого не искали, сидели по домам, занимались делом и если только и были захвачены всеобщей суетой и ажиотажем, то показывали направление куда бежать в поисках еврейцев.
Как вы думате, что теперь будет если какой-нибудь боец ММА из Дагестана выйдет на ринг? Какие ассоциации будут у болельщиков. Вот так одним махом мужчины целого народа превратили себя во всемирное посмешище. Надеюсь им ничего за это не будет кроме позора.
Странно, что никто не показал этим добрым борцухам куда надо бежать в поисках еврейцев и кого надо ловить. Существенное упущение, которое даже не искупляется вдохновленными и просветленными лицами участников этого движа. Вполне возможно, что у них просто не было денег на билет до Москвы, а географию в школе они не изучали.
И да, если вдруг какой-нибудь смелый бородатый спортик придет ко мне в поисках еврейцев, заранее предупреждаю - я шиит-исмаилит по вероисповеданию и не канаю для этого увлекательного квеста.
Оригинал и комментарии
В Стамбуле у меня было желание изучить районы старого Константинополя прилегающие к бухте Золотой Рог. Ранее я мало уделил внимания этой части Города. Речь идет о генуэзской Галате и кварталам на месте старых итальянских колоний на юге залива, сейчас это важный транспортный узел Стамбула — район Эминеню и особенно квартал Тахтакале, там где в 16 веке возвели известную мечеть Рустем-паши. Также я наверно впервые осмотрел Капалы Чарши (Большой базар). В общем, если раньше я ходил больше по церквям, то теперь по старым коммерческим сооружениям — ханам (постоялым дворам), караван-сараям. Плюс, я погулял по христианско-иудейским районам Фенер и Балат на юге Золотого Рога.
Также у меня была давняя мечта, еще раз отснять весь Археологический музей Стамбула. Которую я к сожалению так и не реализовал, хотя музей посетил. Но он более чем на две третьих был закрыт. Закрыт Музей Древнего Востока, Изразцовый павильон, вся Византия и залы Фракии, Вифинии тоже. Но это обстоятельство как ни странно не помешало мне убить на оставшееся, включая двор и территорию вокруг, почти весь день.
К сожалению, закрывать различные культурные объекты в Турции сейчас стало очень модно. К слову, в Стамбуле сейчас закрыты все церкви с мозаиками — Карие Джами (Хора) и Фетхие Джами (монастырь Паммакаристос). Взяли в леса руины дворца Вуколеон. Одели в мелкую сетку наверно половину стены Феодосия и многое другое. Турция все больше и больше превращается в цивилизованную страну — с огромными ценами на вход в музеи и контролем всего и вся. Я не проверял, но подозреваю, что значительная часть южных античных городов в Турции уже давно за километровыми заборами.
В эту поездку я посетил древний город Айзаной во Фригии (56 км от Кютахьи). Здесь не очень часто бывают туристы. Меня удивило, что тамошний театр, вернее его руины, а также значительная часть территории были перекрыты натянутой колючей проволокой. И это при том, что в этом театре я наверно был единственным посетителем за день. Там работали строители, которые криками запрещали мне не только приближаться к театру, но и даже фотографировать его со стороны.
Видимо, все это заборостроение и бесконечные реставрации связаны со все возрастающим освоением региональными турецкими чиновниками бюджетных средств выделяемых на культуру. Другого объяснения я здесь не нахожу. Но не будем о грустном.
В Бурсе я также много уделил внимания району базаров, который и был центром первой Османской столицы. Район крепости Бурсы я посещал еще в 2013 году, сейчас я проигнорировал почти все тамошние фортификационные новоделы. И заглянул только на два арх. раскопа — на месте бывшего султанского дворца и в центре греческого города.
В Бурсе я ставил себе задачу осмотреть весь Старый город, поэтому пробыл здесь достаточно долго - почти неделю. К сожалению, сохранность тамошних строений оставляла желать лучшего — все они были реконструированы и реставрированы по многу раз в 20 веке. Найти объекты в Бурсе выглядящие натурально затруднительно. Везде одна сплошная реставрация. Связано это конечно с условиями сейсмически активной зоны города. Все строения многократно разрушались и возводились заново. Но крупные комплексы порадовали — Ешиль Джами (Зеленая мечеть), Худавендигар и мавзолей несчастного Баязида Йолдырыма (Молниеносного) выглядят великолепно. Ради них стоит посещать Бурсу.
Городок Кютахья выглядит намного аутентичнее. Но серьезное строение там лишь одно — это Большая мечеть Кютахьи, хотя она легко может конкурировать по зрелищности со многими известными подобными строениями в Стамбуле. В старом медресе еще времен княжества Гермиян есть маленький, но очень полезный археологический музей. В котором обнаружился целый цикл позднеримских фригийских надгробных портретов, схожих с аналогичными пальмирскими из Сирии. Они во многом очень упрощенные, но это видимо какая-то самостоятельная местная традиция. Ранее я такую стилистику в Малой Азии не встречал. Ну и не забываем, что Кютахья — родина османской керамики. Есть основания полагать, что известный исторический бренд «Изник» возник именно здесь.
Из Кютахьи можно легко доехать до древнего города Айзаной и посмотреть очень приличный тамошний храм Зевса, который без сомнений был переделан из древнего святилища Кибелы — главного божества Фригии.
Далее, у меня были планы ехать опять в Каппадокию, но им было не суждено осуществиться. На плато Кютахьи (высота почти км над уровнем моря) как всегда «внезапно» похолодало. А у меня было мало теплых вещей. Я прилетел в Стамбул когда там было +28. О чем я думал, собираясь в Каппадокию вопрос отдельный) Естественно, я заболел. И мне пришлось вернуться в Стамбул. Где я просидел еще весьма продолжительное время. И в завершении этого турне я умудрился первый раз в жизни опоздать на самолет. А билеты назад были очень дорогими. Предполагаю, что какие-то высшие силы решили меня немного проучить за излишнюю самонадеянность. Ибо воистину грешно думать, что можно за один час добраться на общественном транспорте из центра до Нового аэропорта города. В итоге, эта поездка стала у меня самой дорогой за всю историю посещения Турции. Поэтому, несложно догадаться почему критичность к этой стране у меня несколько выросла в прошлой вводной статье. Хотя все что там написано есть правда.
Читайте также:
Впечатления от осеннего путешествия в Турцию
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
И мы напрочь забыли и часто ругаем то время, ту эпоху, когда наш флот был вторым флотом в мире.
Книга Леонова - это попытка осветить эту тему. Тему тяжелую, неоднозначную, и... в основном взглядом с другой стороны, то есть - как видели Советский подводный флот со стороны США? Почему так? Да ответ простой - по флоту СССР часть документов до сих пор засекречены, а работа изначально предполагалась только с документами. Свести к минимуму все мемуары и возможные байки охотников на привале.
Книга описывает первый период подводного противостояния с 1945 по 1972 год — от момента, когда обе стороны осознали, что находятся в позиционном тупике и до момента, когда СССР перевернул всю концепцию подводной войны.
Цитата:
В марте 1958 года командованием Атлантического флота США была создана ударная группа ПЛО АЛЬФА/ALFA (АПУГ), а в октябре добавилась Браво и Гамма. Первоначально Альфа состояла из CVS 45 Вэлли Фордж/Valley Forge, 28 эскадры эсминцев, двух подлодок программы ГУППИ SS 347 Кубера/Cubera и SS 483 Морской леопард/Sea Leopard. Авиагруппа VS36 из самолетов S2F и 7 вертолетов HSS-1 эскадрильи HS7 была усилена 6 самолетами P2V5 Нептун эскадрильи VP8. В июле 5 самолетов AD-5W с радаром APS-20E были приданы АПУГ АЛЬФА.
Планировалось отрабатывать совместную работу всех сил, авиации, лодок и эсминцев для долгосрочного успеха но фактически получилось что лодки выступали в качестве учебно-тренировочного врага, а дивизион эсминцев сменился трижды за год. За первые полгода работы по докладу контр-адмирала Тача, «обнаружение целей прискорбно неадекватное и классификация целей слабая и медленная» . Однако в том же докладе говорилось, что «улучшенная сработанность группы была единственным фактором улучшающим способности ПЛО… Ни одно подразделение не сможет решить проблему обнаружения, классификации и слежения за целью с нынешним оборудованием».
Контр-адмирал Тач, осознавая проблемы, запустил пиар-кампанию «для улучшения бюджетной поддержки Флота, ПЛО (и) стимуляции интереса промышленности» . Предполагалось, что промышленные компании США увидят перспективы рынка ПЛО, будут заинтересованы в нем, и вложат собственные средства в развитие техники и технологий. Это разительное отличие от Советского Союза стоит принимать во внимание. Предполагалось, что советская атомная подводная лодка с ракетами станет угрозой для Флота (и нации), но для осознания этой угрозы широкой публике было нужно время. Получилось что журналы, рассказывающие о противолодочной борьбе и ударной группе АЛЬФА вышли во всех главных журналах страны, и представители 20 аэрокосмических компаний, как и представители 31 правительственной организации (в том числе нескольких лабораторий) были приглашены в группу АЛЬФА.
Публичность на всех уровнях оказалась важна для ВМС, и в мае 1959 года вице-адмирал Рассел (J.S.Russell), заместитель начальника штаба ВМС подытожил: «Задача ПЛО, как я бы хотел вас уверить, получать высший приоритет и оптимум внимания. … Это демократия и то что мы получаем, это прямой результат действий нашего личного состава по информированию публики, а через них Конгресса, давая осознать важность этой игры» .
В октябре 1958 года Атлантический флот был усилен АПУГ БРАВО (TG 81.9) и ЧАРЛИ (TG 81.0). БРАВО получила задачу всевозможного усиления групп Охотник-Убийца, как и развития новых техник слежения и поддержания контакта с целью, а ЧАРЛИ — задачу по усилению эскортных способностей флота. Группа АЛЬФА улучшала свое взаимодействие с системой СОСУС, и разработала новую технику поиска цели в заданном районе. В частности, разработала новые цепочки управления, сводя к минимуму время передачи информации и принятия решения.
На Тихом океане американцы в лице командующего флотом адмирала Хопвуда (H.G. Hopwood) пытались продавить создание Третьего флота, который был бы ориентирован на ПЛО. Борьба длилась с 1958 по 1959 год, в частности сопровождалась такими высказываниями: «Группа Охотник-Убийца переоценена. Они ценны, но они сами по себе не выигрывают войны. А вот парочка дешифровальщиков может» . В итоге вакансия вице-адмирала, который бы отвечал за ПЛО силы Тихого океана, была в январе 1960 года после утрясения всех формальностей одобрена, а 29 февраля 1960 года адмирал Тач (теперь уже вице-адмирал) занял пост командующего Противолодочного Командования Тихоокеанского Флота (COMASDEFORPAC). Это не сделало жизнь противолодочных сил на Тихом океане сразу лучше, они первое время все равно находились на обочине интересов флота.
Если вас заинтересовало - то присоединяйтесь. Вот ссылка - «Вражеские уроки (1945-1972)»
Оригинал и комментарии
Не совсем понимаю, с чего бы тут лучше начать, потому начну с начала. Итак, в результате эволюции у нас появился человек современного типа. Причем он живет в изменяющейся окружающей среде, что, собственно, к той доэволюции в него - и подтолкнуло. Что дальше? А то, что в благоприятные периоды мы, человеки, как и прочие животные организмы - естественно увеличивали свою численность. А если выдавались неблагоприятные периоды - то люди в них вымирали массово. Не все вымерли, понятно, почему мы и есть сейчас. Но если бы совсем худо стало, то и вообще жизнь могла бы на планете исчезнуть: она зависит от обстоятельств, ее дозволяющих. Но так как оные обстоятельства меняются сами по себе - это просто констатация наблюдаемого факта, - то жизнь могла бы вновь зарождаться и развиваться по тем же причинам далее.
Короче, дожили люди современного типа до голоцена. Вначале было хорошо - плодились. Тут, во-первых, вот такой момент возникает, требующий обьяснения. Если условия благоприятные, мы видим это по историческому примеру древней Австралии - люди сами в себе не заинтересованы, им и так хорошо, а потому, чтобы не начинать вести борьбу за ресурсы с себе подобными, они просто избавлялись от лишних ртов. Вымирание-то им и так не грозило, в благоприятных-то условиях. Вот.
Теперь к вопросу о возникновении вождеств. Может быть, и нет никакого особого секрета - а просто, если у нас ранее где-то возникает еще доземледельческая оседлость, потому что кое-где у нас в голоцене местами было столь хорошо, изобильно, что оные обстоятельства ту оседлость доземледельческую и позволяли... А оседлость сама по себе предполагает и большую населенность. Требующую организации - вот и база появления вождеств? /Под давлением экспансии которых и другие начнут в них организовываться, дабы им суметь эффективно противостоять./ Известный факт также в том, что с вступлением в полосу вождеств исторически вырос и уровень внутривидового насилия среди людей.
Но я, собственно, не столько об этом хотел затронуть, сколько о следующем. Итак, глазами дикаря тех времен. Живет он себе там в лесу в своем племени. Защищает вместе со всеми "свои" ресурсы. За счет которых и поживает сносно. Борется за ресурсы с другими и живет. А работает столько, сколько ему надо самому.
Я тут опять срываюсь мысленно на первопричины. Итак, что же служит образованию вождеств? У нас в голоцене возникли регионы, благоприятные для оседлой жизни своим изобилием. Оседлость сама по себе предполагает еще большую плотность населения, нежели у мигрирующих охотников-собирателей. Сельскохозяйственными практиками они вообще овладевают давно, просто у них, пока есть возможность мигрировать, нет необходимости обращаться к земледелию. Которая возникает у тех, кто перешел к оседлой доземледельческой жизни. А в результате прямого или косвенного влияния роста плотности населения, ведущей к тому - что уже и в округе там все занято другими людьми, и между конфликтом с себе подобными разумными, а потому опасными - остается прибегать к земледелию для выживания. Последующий рост населения благодаря тому, требует, по-видимому, и организации, то есть возникают вождества. Которые опять-таки своими демографическими успехами подталкиваются к экспансии.
Тут, кстати, еще такой интересный момент, который я рассматриваю как линейную зависимость. Обьективные опасности служат консолидации обществ для преодоления тех опасностей (например, возможности совместного более численного проживания, к которой кто прибегает, сможет потому за счет численного превосходства подминать остальных окружающих), для чего создается иерархия для общественной организации, путем перераспределения добываемых мат.благ. В случае же их того же регионального успеха, исчезает та начальная опасность, которая служила дисциплинированной организации, что может вести к разложению.
Ну и теперь собственно то, что хотел сказать с самого начала. Видение вовлекаемого в этот цивилизационный процесс дикаря. В лесу он жил среди себе подобных, работал столько, сколько ему надо. А тут его гонят работать в поле, причем больше, чем ему надо самому. Эксплуатация? Если с его точки зрения, то вроде как несомненная: работаешь больше, чем тебе надо самому, ради блага других. А если с другой стороны: какая тому реальная альтернатива? Взаимоистребление в конкурентной борьбе VS коллективный труд. Последний который требует организации, которую надо, простите, "оплачивать". Именно тем самым трудом простого человека, сверх необходимого только ему. То есть, на самом деле, это не эксплуатация. Она может ею стать, не отрицаю. Но, давайте еще раз рассмотрим контекст.
Контекст же у нас конкурентной борьбы внутривидовой за выживание. Они тогда либо жрут самих себя излишних на наличную экосистему. Либо кто-то организует труд, для общего выживания. Каковой оргтруд "оплачивается" работой простых людей сверх необходимого им. Лидеры в этом заинтересованы с точки зрения своего лучшего выживания {потому что если не вы организуете - организует кто другой вперед вас, и подомнёт}, да и вообще лучшей жизни за счет тех излишков. У простых людей альтернатива реальная тому труду: взаимоистребление непрестанное "лишних" среди себя, руками самих себя.
С эксплуатацией здесь все не так просто. Да, она может возникать - и будет. Я вам обьясню, почему. Потому что этот тренд на перенаселение относительно наличного уровня производительности труда, он никуда не исчезает на том уровне развития. В конечном итоге, бойни из-за того будут способствовать вниманию самих людей к поиску путей роста производительности труда. Однако то же самое толкает и к возникновению эксплуатации в таких обществах. Когда организаторы стремятся выжимать из низов максимум, для более вероятного выживания - к указанному прибегающих в неизбежных бойнях. Однако правда также и в том, что на том уровне развития, дабы иметь возможность "инвестиций" (то есть обеспечить массе людей заниматься не трудом для обеспечения собственной жизни непосредственно, но для того, чтобы они могли заняться поиском путей роста пр-ти труда - так вот для того нужна мат.база. Которой на том уровне развития неоткуда взяться, опять-таки, кроме как за счет принуждения кого-то к труду, сверх необходимого только ему.
Понятно, что организация излишков таким образом не гарантировала сама по себе того, что они вообще эффективно направлялись затем на развитие. На чем и основывается взлет "древнегреческого чуда" - потому что им удалось не только излишки для себя организовать, - это делали до них и другие. Но они сумели на той базе показать и результат развития действительного! Доныне нас восхищающего, античности.
Простите за сумбурность изложения.
Оригинал и комментарии
Макароны «Шебекинские» знают все. А вот о том, что происходит с предприятиями этого прифронтового города, российская пропаганда старается не рассказывать. Между тем, ситуация там отчаянная.
Опрошенные РБК представители пострадавших от обстрелов предприятий Шебекино (Белгородская область) заявили, что не могут восстановить работу — по их словам, деньги, выделенные властями на помощь в восстановлении, до них пока не дошли, а остальных мер поддержки недостаточно, чтобы справиться с миллионным ущербом.
«У нас есть группа, в которой состоят около 160 руководителей шебекинских предприятий. На прошлой неделе (с 2 по 8 октября. — РБК) мы сделали перекличку: дали ли кому-то что-то. Никому ничего не дали», - рассказал директор компании «ИнБиТек» Игорь Чернов.
В начале июня, после начала самых тяжелых обстрелов, белгородский губернатор Вячеслав Гладков оценил сумму, необходимую для восстановления пострадавших предприятий, в 13 млрд руб.
Еще в июне я попытался обрисовать последствия этого. Сегодня, четыре месяца спустя, многое подтверждается:
Завод премиксов № 1 насчитал 3 млрд руб. ущерба. «После завершения обстрелов 14 июня мы начали восстанавливать завод. Запустились 30 августа. Поработали 25 дней, и опять наш завод сильно обстреляли, — рассказал его директор Алексей Балановский.
Постепенно компании стали выпадать из рынка: новые поставщики и покупатели опасаются с ними работать из-за постоянных обстрелов. «Мы звоним своим покупателям, говорим, что мы вернулись, мы работаем. А они нам говорят: «Извините, вы ненадежные, вы же в приграничной зоне», — сетует финдиректор «Кливера».
«Нам перестали доверять контрагенты, — подтверждает Ираклий Ломакин из «Технолайн». — Если раньше были авансированные платежи, то сейчас нам говорят, что мы в зоне обстрелов, мол, сначала привезите нам товар, а потом мы его оплатим.
«Если все это не будет решено, то неизбежно закончится тем, что многие остановят производства. Потому что нет людей, нет логистики, нет помощи, нет поступлений, нет безопасности», — считает директор «ИнБиТека» Игорь Чернов.
Думаете, где Шебекино, а где вы? Но эффект уже распространяется на всю Россию. Так, руководитель Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров заявил о дефиците куриного мяса: У нас проблемы с куриным мясом. На птицефабриках не хватает кадров, имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, издержек. В основном в рестораны мясо кур поставляют российские производители.
Я же напомню, что Белгородская область является ведущим производителем птицы в России. Согласно данным Росстата, с января по апрель 2023 года в России было произведено 2,17 миллиона тонн птицы в живом весе, при этом на Белгородскую область пришлось 12,1% (264 400 тонн).
Очевидно, что война всё больше будет затрагивать, как минимум, приграничные российские области. А среди них не только Белгород, но и Брянск, Курск, Ростов-на-Дону. Но российская власть, видимо, от большого ума не смогла предвидеть такого развития событий. А путинское умение в совершенстве врать и воровать здесь ей почему-то не пригодилось.
***
Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.
Оригинал и комментарии
Как сделать бульон прозрачным и сварить идеальную куриную лапшу? В курином супе основной вкус ведь в бульоне. Можно добавить только лапшу или вермишель, или набор других самых разных ингредиентов, но, если бульон получился мутным и невкусным, выправить его будет сложно.
Если же бульон получился идеальным, то он прекрасен даже в чистом виде, без каких-либо наполнителей. Обо всех секретах хорошего бульона рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном:
Почему куриный бульон мутный
Сварили куриный бульон, и вместо того, чтобы быть прозрачным и ароматным, он получился мутный с неаппетитными серыми хлопьями? А ведь так хотелось приготовить для ребенка любимый суп с лапшой или вермишелью!
Так почему же бульон получается мутным? По нескольким причинам. Бульон будет мутным, если при закипании не снять образовавшуюся пену – свернувшийся белок. При тепловом воздействии из куриного мяса выдавливается мясной сок, и белок сворачивается. Этот белок и поднимается на поверхность в виде пены. Пока пена на поверхности, ее нужно быстро снять, иначе она смешается при кипении с бульоном и выловить ее будет невозможно. Не снимете пену, она вся опустится в мясной отвар мелкими или крупными хлопьями, бульон станет мутным.
Не стоит покупать для бульона бройлеров. Породы этих птиц выращивают специально для жарки, и бульон из них уже по определению не станет прозрачным. Приготовится бройлер быстро, так как птица молодая. Навара не будет никакого, да и мясной белок мелкими частичками свернется в бульоне. Выловить его не получится, только если специально осветлять. Но, как говорится, овчинка выделки не стоит: хорошего вкуса у такого бульона вы не добьетесь.
Еще одна причина мутного, неароматного куриного бульона – варка под закрытой крышкой.
Не ждите прозрачности от бульона, сваренного на куриных костях, особенно если есть остов. Обычно под ребрами остаются кусочки легкого, а любые куриные потроха сделают бульон мутным. Если нужен ароматный и прозрачный бульон, никогда не варите куриные потроха вместе с курицей! Это два разных блюда – куриный бульон и бульон из потрохов.
Как сварить прозрачный куриный бульон
Позаботиться о том, чтобы бульон получился прозрачным как слеза, нужно уже на момент покупки курочки. Не берите бройлеров и слишком молодых курочек – из них будет невкусный и мутный бульон. Для самого лучшего, прозрачного и ароматного бульона нужны курочки или петушки, которые так и называют – суповые. Взрослые курочки-несушки, голенастые, мускулистые петушки – их уже при покупке можно отличить от мясистых, грудастых и толстоногих бройлеров. Из петушков, всю жизнь проведших в бегах на вольном выгуле, бульон будет более насыщенным, с плотным куриным ароматом. Из курочек бульон более нежный, но тоже не менее духовитый. Кого выбрать – дело вкуса. В бульон из суповой птицы даже не нужно добавлять никаких овощей, только чистый вкус куриного отвара. Кстати, такой бульон без добавления кореньев, называют «белым» и на нем варят суп-лапшу. Лапша, конечно, домашнего приготовления. Но имейте ввиду, такая птичка будет вариться долго, не менее 2-2,5 часов. Мяса на готовой птице будет не очень много, особенно на жилистом петушке. До нежной мягкости сварить не получится, но зато бульон будет восхитительный!
Если все же хотите положить коренья, то кладите лук, морковь крупно нарезанными, так потом их будет проще удалить из готового бульона. А вот натертая на терке морковь все испортит, поплывет в отваре мелкими хлопьями.
Более-менее прозрачный бульон можно сварить из куриных крыльев. Мяса на этой куриной части мало, а вот полезного коллагена в сваренных крыльях и бульоне предостаточно. Поэтому, если хотите, чтобы бульон был вкусный, полезный, в меру прозрачный и не дорогой – варите из куриных крыльев.
Мыть или не мыть курицу? Мнения расходятся. Есть категорические противники того, чтобы курицу перед готовкой мыть, дабы не забрызгивать кухню возможными куриными бактериями-сальмонеллой. Но тогда внутри могут остаться сгустки крови и остатки легкого. На прозрачность и вкус это точно повлияет. Не хотите мыть – протрите тщательно внутри курицы бумажным полотенцем.
Для всех бульонов, куриного в том числе, есть одно правило: хотите прозрачный бульон, кладите мясо и птицу в холодную воду и терпеливо дождитесь закипания.
За бульоном нужно следить. Сначала довести до кипения на огне выше среднего или на сильном огне до закипания и, как только поднимется пена (свернувшийся белок), снять ее ложкой или ситечком. Шумовка для этих целей бесполезный предмет, крупные дырочки упустят пену обратно в бульон. И сразу же убавить огонь до минимального, чтобы жидкость не кипела, а только слегка побулькивала, лениво выдавая поднимающиеся снизу пузырьки.
Если бульон будет кипеть активно, куриное мясо будет быстрее сжиматься, выдавливая мясной сок, белок сворачиваться. Образуется пена, которая уйдет в бульон и будет болтаться мутными серыми хлопьями в курином отваре. Сильное кипение – главный враг прозрачного бульона.
Крышкой можно не закрывать совсем или прикрыть, оставляя небольшую щелочку. Во-первых, так проще следить за поддержанием интенсивности кипения. Как только кипение усиливается, ждите мутных хлопьев в бульоне. Во-вторых, бульон должен «дышать». Это уже на уровне биохимических процессов. Проверьте сами и убедитесь: куриный бульон, сваренный на медленном огне при открытой крышке, будет прозрачным как слеза и ароматным, а сваренный под крышкой будет сильно отличаться и вкусом, и прозрачностью. При условии, конечно, что варится из суповой курочки или петушка.
И последнее – когда солить бульон? Если варить «белый», без кореньев, посолить можно за 30-40 минут до окончания готовки. А вот если с кореньями, то лучше посолить в два этапа – немного до закладывания кореньев – и в конце, по вкусу незадолго до окончания варки.
Итак, подведем итоги. Для того, чтобы бульон был прозрачным необходимо: купить правильную суповую курочку, удалить остатки крови и легких внутри птицы, положить ее в холодную воду, довести до закипания на сильном огне и удалить пену. Варить на очень маленьком огне, при едва заметном кипении, обязательно с открытой или чуть прикрытой крышкой. Следить за кипением!
Как мутный куриный бульон сделать прозрачным
И все же это случилось, – не уследили, бульон кипел сильно, стал мутным и плавают хлопья свернувшегося белка.
Если хлопья крупные, а такое при варке куриного бульона случается, если плохо промыли курицу изнутри, достаточно бульон процедить. Это можно сделать через мелкое ситечко или, подложив на дуршлаг мокрую марлю, сложенную в несколько слоев. После этого бульон еще раз довести до закипания и снять с огня. Не кипятить долго на сильном огне!
А вот с мелкими частичками мутной пены нужно будет бороться по-другому. Для этого существует такой прием, как осветление. Эта простая процедура с яичным белком займет немного времени. На осветление 1,5 литров бульона понадобиться 1 белок.
- Разделите белок и желток. Желток нам не понадобиться. Белок поместите в небольшую миску, в которой будет удобно вилкой взбить в пену.
- Бульон доведите до закипания и снимите с огня, немного остудите примерно до 60-70 градусов.
- Белок взбейте вилкой в легкую пену до увеличения в объеме примерно в 2 раза, влейте в бульон и размешайте.
- Поставьте бульон на огонь и доведите до закипания. Как только бульон закипит, снимите с огня и дайте ему постоять пять минут. Затем верните на огонь и вновь доведите до закипания. Бульон при закипании нужно помешивать. Повторите действие 3 раза.
- После последнего закипания образовавшуюся сверху пену снимите шумовкой.
- Чистую марлю смочите водой и, свернув в 3-4 раза, положите на дуршлаг или сито.
- Процедите бульон через марлю в другую кастрюлю. Бульон станет прозрачным, как слеза, и его можно будет использовать для приготовления любого супа.
Кстати. Знаменитый лечебный куриный бульон «еврейский пенициллин» варят с добавлением большого количества овощей и чеснока. Придает сил и способствует быстрому выздоровлению.
Хозяйке на заметку. Если собираетесь варить куриный бульон из замороженной птицы, сначала полностью ее разморозьте, поместив из морозильной камеры на полку холодильника. Из неполностью размороженной курицы бульон будет мутным.
***
Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.
Оригинал и комментарии
По случаю новоизобретенного праздника 4-го ноября Сеть (и ЖуЖа,и "телега", и Вконтактег, и пр.) были заполонены всякого рода текстами (и хорошими, и не очень, и откровенно никакими, и это мягко сказано) относительно того,что вот, мол, народ встал как одни и победил всех врагов и воров и восстановил Святорусское царство и прочая, и прочая, и прочая в том же духе.
Что имею сказать по этому поводу? А вот что - если кратко, то народ, конечно, сыграл определенную роль, но роль именно массовки во всех этих событиях. Сам по себе он не был способен ни на какое действо, кроме как руского бунта, бессмысленного и беспощадного, который ни к чему не мог привести в принципе - только в разрушениям и еще большей погибели. Но вот если его энергию, в равной степени конструктивную или деструктивную, да направить в нужное русло - то ого-го, горы можно свернуть и реки повернуть в другое русло. И тут встает вопрос о тех, кто сумел этот самый народ организовать и ту самую народную энергию направить в нужное русло - о вождях и лидерах. А эти вожди и лидеры, по моему глубочайшему убеждению, произросли из той самой параллельной системы власти, которая была окончательно конституирована при Иване Грознмо и при нем же набралась опыта участия в государственном управлении, причем в важнейших его сферах, связанных с финансами, логистикой и мобилизацией ратных людей.
Речь идет, конечно же, о пресловутом земском самоуправлении, причем на разных уровнях - это касается и служилых "корпораций"-"городов", и "миров" посадских и сельских, и пр. губных и земских учерждениях. Все они при Tyrann'e получили опыт участия в государственных делах, навык ведения бюрократических процедур и когда центральная власт рухнула в грязь, то "лучшие", "излюбленные" "головы" и "целовальники" взяли на себя функции государственного управления и, используя накопленный опыт и знания, с успехом применили их в деле - используя горизонтальные связи и пресловутю сетевую организвцию, они сумели с этого самого народа стребовать и деньги, и провиант с фуражом, и даточных людей с амуницией, и коней, и телеги, и... Короче, все, что необходимо для ведений войны. Навыки же ведения повседневной административной рутины позволили этим "излюбленным головам" поддерживать необходимый уровень этой самой административной рутины для того, чтобы порыв собранных земских ратей не иссяк в одночасье, но поддерживался на более или менее достаточном уровне до тех пор, пока не была решена главная задача. Сам же народ, какк и прежде, был не более чем инструментом в их руках, используя который, "лучшие люди" добивались своих политических целей. Как-то так получается.
Оригинал и комментарии
The Monday following the catastrophe, Galveston was practically in the hands of thieves, thugs, ghouls, vampires, and bandits, some of them women, who robbed the dead, mutilated the corpses which were lying everywhere, ransacked business houses and residences and created a reign of terror, which lasted until the officers in command of the force of regulars stationed at the beach barracks sent a company of men to patrol the streets.
В понедельник после катастрофы Галвестон практически оказался в руках воров, головорезов, упырей, вампиров и бандитов, некоторые из которых были женщинами, которые грабили мертвых, калечили трупы, валявшиеся повсюду, обыскивали деловые офисы и жилые дома и создавали царство террора, которое продолжалось до тех пор, пока офицеры, командующие регулярными войсками, дислоцированными в пляжных казармах, не послали роту солдат для патрулирования улиц.
The majority of the thieves and vampires belonged in the city of Galveston and were reinforced by desperadoes from outside towns, like Houston, Austin, and New Orleans, who took advantage of the rush to the city immediately after the disaster, obtaining free transportation on the railroad and steamers upon a pretense that they were going to Galveston for the purpose of working with relief parties and the gangs assigned for burial of the dead.
Большинство воров и вампиров проживали в городе Галвестон и были подкреплены отчаянными людьми из других городов, таких как Хьюстон, Остин и Новый Орлеан, которые поспешили в город сразу после катастрофы, получив бесплатный транспорт на железную дорогу и пароходы под предлогом того, что они направлялись в Галвестон с целью работы с группами помощи и отрядами, сформированными для захоронения мертвых.
The regulars were put on duty on Tuesday night and before morning had shot several of the thugs, who were executed on the spot when found in the act of robbery. In every instance the pockets of the harpies slain by the United States troops were found filled with jewelry and other valuables, and in some cases, notably that of one negro, fingers were found in their possession which had been cut from the hands of the dead, the vampires being in such a hurry that they could not wait to tear the rings off. On Wednesday evening the government troops came across a gang of fifty desperadoes, who were despoiling the bodies of the dead found enmeshed in the debris of a large apartment house. With commendable promptness the regulars put the ghouls under arrest and finding the proceeds of their robberies in their possession lined them up against a brick wall and without ceremony shot every one of them. In cases where the villains were not killed at the first fire, the sergeant administered coup de grace. Many of the thugs begged piteously for mercy, but no attention was paid to their feelings and they suffered the same stern fate as the rest.
Регулярные войска были призваны на дежурство во вторник вечером и еще до утра застрелили нескольких головорезов, которые были убиты прямо на месте преступления. В каждом случае карманы гарпий, убитых войсками Соединенных Штатов, были наполнены драгоценностями и другими ценными вещами, а в некоторых случаях, особенно в случае с одним негром, у них находили пальцы, отрезанные от рук мертвых. Вампиры так спешили, что не тратили время сорвать кольца. Вечером в среду солдаты наткнулись на банду из пятидесяти головорезов, которые грабили тела погибших в развалинах большого жилого дома. С похвальной оперативностью солдаты арестовали упырей, а, обнаружив у них награбленное, выстроили их у кирпичной стены и без церемоний расстреляли. В тех случаях, когда злодеи не были убиты при первом же выстреле, сержант добивал их. Многие из головорезов жалобно молили о пощаде, но на их чувства не обращали внимания, и их постигла такая же суровая участь, как и остальных.
Хроники охотников за вампирами, однако...
Оригинал и комментарии
и снова возвращаюсь к мысли об исторической бесперспективности консерватизма как идеологии и течения мысли (а жаль! Мне он, если честно, весьма импонирует). Ведь что такое консерватизм как идеология - это то, что порождается патриархальным, традиционным, основанном на господстве авторитета аграрным сословным обществом той самой Первой Волны, о которой писал Э. Тоффлер. Но у этого общества нет будущего - оно даже в самых забубенных уголках мира, подлинных anus Mundi, рано или поздно будет заменено на индустриальное общество Второй Волны, а в этом обществе для консервативной идеологии нет места - она в лучшем случае сможет выживать на периферии общественного сознания, ведя аръергардные бои и борьбу на выживание. Конечно, до конца консерватизм никогда не умрет уже хоты бы потому, что у него будет достаточно поклонников и сторонников из числа тех же самых интеллектуалов-"антикваров", о которых писал Ницше, но без широкой социальной поддержки в лице того же дворянства и крестьянства (и куда ж без церкви и клира! Три сословия as is!) оно обречено на прозябание, хотя те ценности, к которым апеллируют консерваторы, обладают немалой привлекательностью.
Оригинал и комментарии
Путин поддержал идею возобновления спортивных парадов на Красной площади.
Некоторые новость эту прочитали и забоялись: сталинизм возвращается! Не бойтесь! Ничего никуда не возвращается.
В 30-годы XX века парады не на пустом месте образовались - была огромная работа с массами, небывалое развитие массового спорта, были огромные комсомольские коллективы, которые могли эту работу на себя взять.
Сейчас этого ничего нет. Нынешний электорат приучен ходить с пивом на фейерверки.
Вот примерно так и будет. Ближе к выборам президента один физкультурный парад проведут на Красной площади. На огромном экране единственный реальный кандидат будет бороться на татами, скакать на лошади, катиться на горных лыжах...
Потом пройдут выборы и о физкультурных парадах все благополучно забудут.
Да!
Парад физкультурников в 30-е годы был не единственным парадом.
Были ещё парады веселья - что-то типа бразильского карнавала, были парады силы, напоминающие конкурс строя и песни, много самых разных парадов было.
Сейчас это не вернётся - почвы нет.
Оригинал и комментарии
Россия 1920-х годов – сюжет сотен художественных произведений. Сатирических рассказов, увлекательных романов, документальных драм – Андрея Платонова, Михаила Булгакова, Михаила Зощенко, Ильи Ильфа и Евгения Петрова. Вы не задавались вопросом – почему?
Ну, действительно, почему этот не самый выгодный с точки зрения официальной советской идеологии период оказался столь «цитируемым» в литературе? Наша с Ольгой Сюткиной очередная статья для The Moscow Times:
Почему десятки писателей и поэтов многие годы возвращались к нему, находя яркие оттенки и штрихи к картине народной жизни тех лет? Ответы на этот вопрос – очень разные, у всех – свои. Нам же кажется, что причина – в тонком психологическом моменте, который неосознанно сказывался в общественном сознании. Вот давайте задумаемся.
Новая экономическая политика (нэп) была провозглашена большевиками взамен военного коммунизма в марте 1921 года. Лежавшая к этому времени в руинах Россия остро нуждалась в новом и здравом взгляде на политику и экономику. Доказавшая свою неэффективность реквизиция еды у крестьян, непрофессиональное управление промышленностью и торговлей, «революционные матросы» в руководстве госбанка – все это становилось очевидным даже для большевистского правительства. В этой связи нэп стал, с одной стороны, «отступлением» от ортодоксальной коммунистической идеологии, а с другой – возвратом к здравому смыслу в экономике. К сожалению, временным.
Пожалуй, наиболее красочную картину быта той эпохи оставил Михаил Булгаков. Оставим в стороне литературные и человеческие страсти романа «Мастер и Маргарита» (работа над ним начала в 1928 году). Посмотрим на описание быта, еды. А здесь есть чему удивиться. Описание ресторана «Грибоедов» в этом произведении стало во многом классической характеристикой «элитарного» уровня тогдашнего «нэповского» общепита. Эти строки действительно до сих пор завораживают публику:
- Помнят московские старожилы знаменитого Грибоедова! Что отварные порционные судачки! А стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой? А яйца-кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках? А в июле, когда вся семья на даче, а вас неотложные литературные дела держат в городе, – на веранде, в тени вьющегося винограда, в золотом пятне на чистейшей скатерти тарелочка супа-прентаньер?»
Знаете, откуда эти судачки и стерлядь? Мы нашли этот источник. В 1927 году вышла очень подробная книга Екатерины Уваровой «Спутник домашней хозяйки. 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе».
И в ней-то мы и находим практически все упомянутые у Булгакова блюда. Вот просто цитаты, уточняющие, как это все было в «Мастере и Маргарите»:
«Стерлядь отварная. Снять чешую с хребта и боков, выпотрошить через брюшко. Сделать разрез около хвоста и осторожно вытащить иглой или ножом визигу (позвоночный хребет). Вымыть стерлядь, положить в рыбный котел с луком и пряностями, влить 2 стакана огуречного рассола, положить красиво нарезанные белые коренья, нарезанные огурцы, маринованные грибы. С момента закипания варить ¼ часа. Выложить стерлядь в блюдо, снять кожу, обложить сваренным гарниром, очищенными раковыми шейками. Отдельно подать хрен с уксусом».
Или судак а-натюрель:
«Взять судака, очистить, посолить, положить в холодную воду с 2 луковицами, петрушкой, сельдереем, 2 лавровыми листиками и 8-10 зернами перца. Поставить на сильный огонь. Когда закипит, отодвинуть и доварить на краю плиты в течение ¼ часа. Осторожно переложить на блюдо и подавать с белым, грибным или голландским соусом.
Как видите, судачки «а натюрель», стерлядь, раковые шейки, грибы – полный булгаковский ассортимент. Если же говорить серьезно, то книга Уваровой стала вполне адекватным описанием кухни того периода. Эпохи, когда сталкивалось издавна привычное для России ощущение «голодного времени» с новым ярким предчувствием достатка и конца всех бед. По правде говоря, эта эпоха очень напоминает нам период начала 1990-х годов в новой постсоветской России. Помимо трудностей и бытовых тягот многих наверняка посещало тогда чувство прорыва в новый мир, в яркий период жизни.
Другое дело, что чувство это оказалось очень кратковременным. И призраки прошлого – голод, произвол властей, безденежье и безысходность – снова вернулись и стали на многие годы главным содержанием многих судеб и биографий.
Мы же тоже повторим блюдо из романа Булгакова «Мастер и Маргарита». Словом «кокот» по странной иронии судьбы в русской кухне называется не только чугунная формочка или запеченные в ней яйца. Но и более сложное блюдо – горячая закуска из мелко нарезанных грибов, курицы, дичи, запеченная в сливках или под сыром. Иногда оно именуется «жюльен», что также является русской адаптацией французского термина. Вот и мы сделаем кокот (или жюльен), как больше привыкли, - в отдельных формочках.
Кокот
300 г шампиньонов
100 г сыра (Олтермани)
3 яйца
3 ст. ложки сметаны
сливочное масло для смазывания формы
соль
Грибы тщательно промыть, отрезать край ножки.
Если грибы крупные, разрезать их пополам. Затем положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить до готовности – минут 10. Слить воду и полностью остудить грибы.
Духовку разогреть до 200 градусов. Сыр натереть на терке. После того, как шампиньоны остыли, прокрутить их через мясорубку. Очень важно, чтобы они не были горячими – иначе ножи у вашей мясорубки быстро затупятся.
Далее все смешать – грибы, сыр, яйца, сметану, немного посолить. Должна получиться приятная, однородная масса. Формочки для запекания смазать маслом и разложить грибную смесь. Поставить в духовку и запекать до розовой корочки. Кокот поднимется, подрумянится, будет невероятно вкусно пахнуть.
Если у вас нет отдельных формочек, можно запечь в прямоугольной форме, а затем нарезать на ромбики-квадратики и уже в таком виде подать на стол. Только толщина запеканки должна быть не меньше 2,5–3 см. Иначе получится суховато.
***
Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
100 мм МТ-12
Оригинал и комментарии
Ну и еще по поводу Карла Второго Испанского.
У него был старший брат, Фелипе Проно, который умер во младенчестве. Современные доктора считают, что его убил не инцест, а врожденный сифилис, полученный от его царственного отца.
Нынешние читатели не понимают, что это всё патологии доантибиотической эпохи. К тому же лечили тогда сифилис ртутным порошком, что тоже не сильно добавляло здоровья.
По описаниям врачей ребенок просто ненавидел сосать грудь, после приема материнского молока у него шли обильные и зловонные выделения из носа, начиналась сыпь по всему телу, выпали все ресницы и брови. По сути каждый прием пищи был для него отравой.
Так что то, что Карл Околдованный выжил и прожил гораздо больше как раз говорит об очень неплохом здоровье ребенка. Предыдущие (кроме инфанты Марии Терезии) просто не смогли пройти период грудного вскармливания. Проще говоря - отравились. И отравила их сама мать, которую в свою очередь заразил и отравил отец.
Такие дела.
Оригинал и комментарии
Сегодня (т.е. уже вчера, выходит) провел пять пар, доделал один долгострой (почитай, полтора месяца писал, но все-таки довел до ума и сдал), накормил кота (он, довольный, валяется в коридоре и изображает из себя лемура-сифаку) и все, укатали сивку крутые горки, что-либо писать сил уже не остается - нет тяму, и все тут. Так что сегодня будет снова картинка от художника нашего рукама Joan Francesc Oliveras Pallerols, изображающая свирепого Yue warrior.
А за окном после короткого перерыва снова льет дождь. 1-е ноября, однако...
Оригинал и комментарии
Средневековые скрепы в современной России есть, оказывается, не только в культуре или моде. В магазинах и ресторанах они расцветают ничуть не хуже, чем на экране или сцене.
Впрочем, отсутствие хоть какой-то внятной идеологии у нынешней власти здесь еще больше бросается в глаза. Надерганные из разных эпох принципы и слова должны показать, якобы, высоко духовный стиль питания народа. И непременную заботу партии и правительства о простом человеке.
У сегодняшнего путинского гастро-патриота есть свои маркеры. Если шеф-повар хвалит репу, носит косоворотку и бороду лопатой, значит, он болеет душой за вековую историю и сохраняет отеческие традиции. Тот же, кто появится на ресторанной кухне в татуировках или, не приведи господи, в каких-нибудь красных штанах, - непременно окажется либеральным космополитом, который только и думает, как разрушить великую русскую кулинарию.
Смех смехом, но постепенное превращение даже гастрономии в арену борьбы с врагами народа становится одновременно и комичным, и грустным. Комичным потому, что ни один российский мишленовский шеф не унизился до всей этой поповско-домостроевской компании. Конечно, и против войны почти никто из них не высказался. Но все же разница есть – где страх, а где обычная брезгливость.
Между тем, сегодня вопрос стоит даже не столько во внешнем виде или образе мыслей ресторатора. С самими «скрепными» продуктами становится как-то неясно. Вот, к примеру, ржаной хлеб. Уж, казалось бы, самый что ни на есть символ российской жизни. Не случайно в советские времена он ставился как пример здоровья и мудрости народной. Правда отчего-то эта «мудрость» в виде кислой капусты, хлеба, пшена и селедки очень уж совпадала с поредевшим ассортиментом советских магазинов. Но уж хоть самый простой ржаной хлеб за столом наших соотечественников никогда не переводился.
Сегодня же складывается удивительная ситуация: рожь в стране не растет. Вернее, ее не выгодно выращивать. В конце советского периода ее собиралось в стране 16 млн тонн, сегодняшний же урожай – 2 млн тонн. Причина очевидна – производство зерна в России ориентировано главным образом на экспорт. При этом в основном выращиваются самые низкие сорта – пшеница 3-го и 4-го класса составляет 86% (за ними - только кормовой фураж). И если при СССР еще поддерживался баланс – на полях была рожь, овес, ячмень, пшеница, - то сегодня главный приоритет – вывоз зерна. Так что рожь банально не посадили в этом году в нужном количестве.
Следствием стало то, что ржаной хлеб и особенно качественные его сорта (такие, как бородинский) попали в зону риска. Как предупредил недавно глава Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко, «мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет псевдореликтом. Бородинский будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», - отметил он.
То, чем гордилась советская власть – стабильная цена на хлеб – попросту отброшено за ненадобностью. И все это под нескончаемые разговоры о величии наследия СССР, продолжении традиций, «можем повторить» и т.п. Как оказалось, повторить не смогли не только взятие Берлина и Киева, но даже стабильные ценники на хлеб.
Или другой символ русской исторической кухни – семга и красная рыба. Уж сколько нам рассказывали про великолепный мурманский лосось, про не имеющую аналогов православную семгу, которая не чета всяким европейским рыбам, - тома можно было написать. «Русская семга прищучит норвежскую», - с гордостью писали российские СМИ еще несколько лет назад.
И вот в сентябре цена лосося внезапно взлетает на 25%. Неужели рыбакам начали платить зарплату в резко подорожавшей валюте? Нет, ответ другой. «Сегодня в России большая зависимость от импортной рыбы. Той, что мы раньше называли норвежской семгой, потом фарерским, а сейчас чилийским лососем, - говорит омбудсмен в сфере ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов. – Вся рыба, которую мы можем правильно, штучно заморозить, к сожалению, уходит в Японию и Китай. То, что остается в России, это 40-килограммовые брикеты, из которых можно только сделать уху или салат «Мимоза». То есть перемороженная, высушенная рыбная масса, которая лишь в отвар или под майонез и годится.
Казалось бы, несвязанные друг с другом события объединяет одно: вся болтовня о скрепах и высоких принципах разбивается перед перспективой получить лишние доллары в собственный карман или в пустеющий военный бюджет. И если приглядеться, это не так уж и плохо. Понятно, что о народе путинская власть думает в последнюю очередь. Сегодня ее забота о простом человеке сводится только к одному - забрать его в армию.
Но радует другое. Все свои выдуманные скрепы она готова продать за копейку. Думаю, когда станет вопрос о судьбе самого путинского режима, его соратники тоже не будут долго торговаться.
***
Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.
Оригинал и комментарии
1.Коррупция - традиционный метод управления Запада своими неоколониями. И понятно почему: честный чиновник пошлет иностранцев с их предложениями против России, а коррумпированного, да еще прикупившего особняк в Майами или в Лондоне - легко подвесить на крючок.
Так что минус Запад это минус коррупция. Ресурс страны начинает расти на глазах.
2.Скупка интеллигенции. Сила Запада всегда была в покупке слоя научно-культурной интеллигенции. Грантик от Сороса и нужный интеллигент умело включает дурачка с принципами, которые почему-то сразу забываются этим купленным иудушкой в любой зеркальной ситуации.
Так что минус Запад это всегда минус продажная интеллигенция. Сразу начинается оздоровление системы образования, культуры и СМИ.
3.Международные отношения. Дистанцирование от Запада сразу получило для России симпатии реально независимых стран, которых Запад не сумел сломать всей своей мощью. И обнадежило малые страны, которые могут выступать независимо от Запада, только получая крышу от второй стороны в новом неоднополярном мире.
Так что минус Запад это расстановка точек над I в реальных международных отношениях.
4.Базовые ресурсы. В период мирового передела, который в предыдущие разы длился от 5 до 7 лет, всегда были важны базовые ресурсы: хлеб и вообще продукты, топливо, энергия, ресурсы по производству вооружений.
Очевидно, что именно Россия - страна с избытком всех базовых ресурсов. И если вы взрываете нам Северные потоки, то внутри России базовых ресурсов становится только больше. А валюта - в период кризиса ценность базовых ресурсов становится выше ценности любой валюты. Вплоть до того в прошлом, что мешок муки не продавали за любые деньги, но меняли на любой нужный товар.
В любые прошлые мировые кризисы переделов мира неважны были векторы развития любой не ближней перспективы. Ой, нам не везут унитазы, птенцов для птицефабрик, семена и чипы. Да спасибо вам, козлам, за это. Еще года 3-5 Россия точно продержится, а потом все устаканится в новой мировой системе, и вы в коленях у России валятся будете, чтобы мы вновь купили цыплят и телефоны Самсунг, да только уже нахер это будет не нужно, - будет свое или надежное китайское.
Оригинал и комментарии
В 1869 году другой комитет рекомендовал, чтобы калибр ствола служебной казнозарядной винтовки был именно таким, который был отвергнут десятью годами ранее."
(с)Сэр Джон Уитворт, разработчик случшей снайперской винтовки 19 века
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: