Недавние тренды рунета

BRIEF цитирует Александра Дугина: "Всё это было совершенно неизбежно. Раскол внутри лояльных Путину и СВО евреев после эскалации событий в секторе Газа был предопределен. Сатановский и Кедми (еще бы) выбрали Израиль. Соловьев, при всем своем горячем иудаизме, выбирает Россию.

Позиция Кремля и Путина просто объективно не может быть произраильской. Это необратимо. Враги России — коллективный Запад — поддержали только Израиль, а исламский мир, напротив, единодушно выстроился против него.

Как бы Путин ни относился к Израилю, а кажется, он относится к нему лично очень хорошо, он вынужден был и будет поддержать палестинцев.

И тут ни МИД, ни Захарова вообще не причем. Сатановский хотел оскорбить Путина, но не решился. Соловьев снял напряжение. Но это вершина айсберга".

Нет сомнения Дугин лучше видит ситуацию в Москве, чем я.
Однако, я думаю, что дело вовсе не в еврействе вышеперечисленных, и не в Израиле с Палестиной.

Нынешняя власть взрастила, выпестовала и откормила большую прослойку людей самых разных национальностей, которые в душе настроены антисоветски/антироссийски. Они демонстрировали лояльность режиму исключительно из корыстных соображений.
И по мере того, как ситуация усложняется - они начинают перебегать в другой стан.

Вот это было и очевидно и ожидаемо куда больше, чем то о чем пишет Дугин...

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

    Для меня в определенной степени до сих пор загадка претензий к Николаю Павловичу. Коррупция с казнокрадством? Ну так при матушке Екатерине, при Благословенном или при Освободителе вакханалия коррупции и казнокрадства была такая, что николаевские времена - это таки просто детская игра на лужайке. Крестьян не освободил? А как их освободить, если к этому никто и ничто не было готово? Да, Николай, возможно, затянул с этим делом, но он сделал главное - поставил дело так, что крестьянская реформа стала не только необходимой, не только осуществимой, но неизбежной, и с этим все смирились - вопрос был только в том, где, когда и каким образом это будет совершено. Гнобление свободы? Так вот во Франции за полстолетия до этого свободу король-плотник не гнобил, и в итоге Франция умылась кровью. А все потому, что утопия попыталась воплотиться в жизнь, а высшая аристократия решила попробовать под это дело перетянуть властное одеялко на себя. Кстати, в феврале 17-го другой Николай дал слабину, и русская ылитка таки смогла одеялко на себя перетянуть, но как все так неудобно вышло и некрасиво. Оно стоило того? Крымскую войну проиграл? Как сказать - почитай три года вести войну против всего "цивилизованного" мира и отделаться потерей Севастополя - такое еще поражение, и это при том, что войну пришлось вести одной левой рукой, поскольку правая была занята, и освободить ее не было никакой возможности - Россия после победы над Наполеоном была слишком сильной и могущественной, не вписывалась в концепцию европейского равновесия (должен остаться только один", и этот один будет явно не на континенте). Общеевропейская война против России была неизбежна, вопрос был только в том, где и когда она начнется и что станет ее поводом.
    А как быть с тем, что Николай привел в порядок законодательство? С тем, что при нем начинается золотой век русской культуры, да и образования (которое обретает свою форму)? С тем, что именно при нем было воспитано поколение реформаторов, которые и осуществили пресловутые "Великие реформы" (контуры которых были намечены, кстати, именно при Николае)? Как быть с тем, что при Николае начинается промышленный переворот? А как насчет успешной финансовой реформы? Можно и еще добавить, но только стоит ли? Я бы сравнил императора Николая Павловича с другим императором, все достижения которого разом перечеркнула проиграна (но, в отличие от Николая, с треском) - Наполеоном "Малым".

Оригинал и комментарии

Смотрите-ка, возвращается все-таки славное прошлое. Булки, лакеи, новое дворянство - это ладно. А главное Россия снова живет за счет экспорта зерна. Россия и Китай подписали контракт, предусматривающий поставку 70 млн т сельхозпродукции с Урала, Дальнего Востока и Сибири в течение 12 лет.

Кстати, за последний год российский зерновой экспорт значительно вырос: в Алжир – в 6 раз до 3,26 млн т, в Саудовскую Аравию — в 3,2 раза, до 3,14 млн т. На первом месте по его объему - Египет (11,9 млн т) на втором — Турция (10,2 млн т).

Это при том, что потребление зерновых в пищевых целях в стране замерло на уровне 90-х. Вот перед вами график производства, потребления и экспорта зерна. И что же мы видим? Можно легко заметить, что потребления зерна на пищевые цели в России остается на уровне «проклятых 90-х». А потребление на кормовые цели 53 млн тонн сегодня против 75 млн тонн в страшном 1990-м году.

Реальные цифры говорят о том, что несмотря на всю похвальбу путинской пропаганды люди едят продуктов из зерна ничуть не больше, чем тогда, когда наш вороватый царек пришел к власти. Все гонится на экспорт, который еще больше вырос с началом войны.

Спешат путинские власти продать зерно, рекордный урожай которого обеспечен еще и за счет украинских земель. А как там будет с ними в новом году – еще большой вопрос. Так что надо торопиться: война сама себя не профинансирует.

Но вообще докатиться до такого позора, чтобы снова жить за счет экспорта зерна и самого примитивного сырья, как и 150 лет назад, - это уметь надо.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

Русским и украинцам полезно на примере палестино-израильского конфликта посмотреть, как вбрасываются и разгоняются фейки с обеих сторон.

Я вот вчера высказал мысль, что Израиль подставляют, помимо того, что он и сам в огонь лезет, конечно. Но даже мне не пришло в голову, что ночью насчет 800 жертв в разрушенной больнице, - лажа.

Сейчас показывают видео с места гуманитарной катастрофы, а там практически нет разрушений, даже мебель целая и не перевернутая, крови не видно вообще, только несколько сгоревших автомобилей.

Это что за б..ядский цирк?

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Не первый раз армия штурмует город. Мы сами в прошлом году жестко брали Мариуполь со скрывающимся там за спинами мирных "Азовом". И какой крупный народ не возьми, - у каждого есть такие штурмы городов.

Но я первый раз слышу вопли штурмовиков уж в этот-то раз дать им право убивать детей. В топе висит это позорище, причем ведь женщина пишет, сама не в окопе. Да ты спроси своего же солдата, нужно ли ему самому такое право? Или он с этим правом повесится после войны?

Ну зеркальте ситуации всегда, чтобы крышу на место поставить. Ну представьте, что русские перед штурмом Мариуполя стали бы писать: мы имеем право убивать детей Мариуполя!

Так ведь русские вроде орки, а вы сами внуки жертв холокоста? Куда вы бл дб лезете?

Оригинал и комментарии

В связи с тем, что отрицать успехи коммунистической партии Китая в настоящее время может только идиот, то доказывать несостоятельность марксизма стало гораздо труднее.

Поэтому тролли вынуждено стали использовать другой прием - они принялись на основе "настоящих" марксистских взглядов доказывать, что в современном КНР вовсе даже не марксизм, и не социализм, а самый обычный капитализм и рыночная экономика.

Те, кто как и я жил в "святые девяностые", помнит, что тогда власти и их СМИ использовали не сложный приемчик. Они спрашивали оппонента: если марксизм так хорош, то назови хоть одну страну в мире, которую марксизм привел к процветанию?

Теперь, повторю, этот прием не работает: первой экономикой мира управляют китайские коммунисты!

Но нет смысла вести этот схоластический спор. Можно просто предложить: если
коммунистов китайского образца вы считаете нормальными рыночниками, то почему вы так боитесь прихода к власти в России коммунистов?

Выкиньте старого клоуна Зюганова со службы, организуйте новую компартию по китайскому образцу и стройте вторую экономику мира...

Оригинал и комментарии

Я давно хотел пожить в Стамбуле подольше. Всякий раз я только прилетал сюда или наоборот улетал. И только в прошлом году пробыл в Городе одни сутки. Собственно, именно год назад у меня и появилось желание опять осмотреть Константинополь (арабо-османское название — Константинийе). Плюс, опять сказалось мое физическое состояние, еще не доехав в аэропорт Внуково со свои рюкзаком, я понял, что моя спина не выдерживает нагрузок, и я банально испугался сильно отдалятся от городских центров. Дабы меня не скрючило где-то в отдаленном ущелье.

Таким образом родилась концепция путешествия по старым турецким столицам Бурсе, Изнику (византийской Никее) и прежде всего Стамбулу. Я хотел еще добавить Эдирне, но увидев в сети кошмары тотальной реставрации тамошней главной мечети Селимие, решил не мучить свою психику и отказаться от посещения древнего Адрианополя. Надеюсь, что турки не смогут уничтожить своей реставрацией самый большой османский купол. И я осмотрю этот город когда-нибудь позднее.

К сожалению, с кошмарами все равно пришлось столкнуться. И с реставрационными, и с экономическими и т.д.  Очень не хочется писать о плохом, но придется. 

Как известно, весь мир давно уже катится в бездну, и Турция не может здесь быть исключением. Я всегда любил эту страну за удобство, свободу и дешевизну. Но негативные тенденции здесь уже невозможно не замечать. Дикая инфляция и гиперцентрализация экономики (и идеологии) дают о себе знать на каждом шагу. Я впервые увидел пустые полки в турецких супермаркетах, в основном это касается самых дешевых сетей. Естественно, все эти финансовые передряги бьют прежде всего по самым малоимущим. Люди заранее скупают все дешевые товары, а у многих уже наверно и вообще нет денег, чтобы покупать дорогие.

Я помню времена, когда в любом турецком супермаркете стояли по 5-7 видов моего любимого айрана. Те времена давно в прошлом, сейчас в каждом магазине A101 или Бим есть только один дешевый и один чуть дороже. И дешевого айрана само собой почти никогда физически на полках нет, есть только его ценник. Я впервые столкнулся с тем, что мне пришлось посещать несколько магазинов, что собрать свою обыденную продуктовую корзину. Это касается всего, нет дешевой воды в бутылках, если в 2-3 раза дороже, то пожалуйста. Но все, что дешево приходилось искать. 

Начался хаос в ценах на общепит. Люди пытаются выживать каждый по своему — кто-то демпингует и берет количеством и каторжным трудом. Другие просто тупо поднимают ценник на произвольные величины. Можно на одной же улице купить донер (турецкая шаурма) за 30 лир, а можно за 60 — и они ни чем не будут отличаться. Более того, часто бывало, что там где дешевле больше порция. Поэтому, стало важно заранее высматривать нормальные точки питания.

То же самое с отелями. Я уже много лет как перестал бронировать что-то заранее в Турции, ибо это бессмысленная и очень затратная деятельность. Все турецкие отели если их брать с улицы дешевле своих интернетовских цен в разы (может быть в 2-3 и более раз).  Не говоря о том, что заранее в Турции можно бронировать наверно только что-то типа Хилтона, в чем есть уверенность, а на все остальное нужно обязательно смотреть.  Но некоторые особо ушлые хозяева отелей уже начали разрабатывать меры борьбы с подобными хитрецами типа меня, которые не хотят спускать свои деньги на сайтах бронирований в пользу местной «благотворительности». Меня несколько раз выселяли утром из отеля, вселяя при этом вечером. Суть системы проста. Днем хозяин пытается найти простаков с большими деньгами где-нибудь на букинге. А когда подходит вечер и становится ясно, что многие комнаты остаются пустыми, он опять вселяет людей с улицы по дешевке. 

Поэтому приходилось довольно часто менять гостиницы. Прежде всего это конечно касается Стамбула. В провинции все намного проще, но к сожалению, примитивное увеличение стоимости ценника на отели добралось и туда.  Здесь нужно добавить, что речь идет не просто о повышении цен из-за падения курса турецкой лиры, а о росте стоимости в долларах. Что раньше практиковалось крайне редко. Как известно, Эрдоган прямо призвал своих сограждан делать из Турции дорогую страну. И многие восприняли его слова буквально. Просто подняли ценники без каких-либо других изменений (в качестве, количестве и т.д.)

В связи с чем не стоит думать, что если вы купили или забронировали нечто по конским ценам, то значит вы получили некое отменное качество. Совсем нет.  Фактически, вы купите тот же дешевый уличный клоповник, но по цене в в 2-3 раза выше. Плюс, хозяин отеля будет иметь еще дополнительную возможность удерживать (или списывать) деньги с вашей карты. Такие случаи известны.

В Бурсе я провел ночь наверно в самом страшном отеле в своей  жизни. Я просто нашел его блуждая по Старому городу, у отеля очень хорошее расположение. Уже через час после заселения выяснилось, что его хозяин немного не в себе. Он выкрутил шланги в душевых во всех одноместных номерах. На мой вопрос зачем — он прямо ответил, чтобы все селились в двухместные, они ведь дороже. Я остался в одноместном, подумав, что на одну ночь обойдусь. Это была серьезная ошибка. Ночью ОНИ полезли. Это невозможно описать, как их было много. Клопы, они были везде. Я спал в одежде и с включенным светом, есть мнение что свет этих зверей отпугивает.  Также я отодвинул кровать от всех стен. В целом, я отделался легко — всего парой укусов.  Уточню, что я всю жизнь в поездках живу в дешевых отелях. Поверьте, я знаю что такое клопы и отношусь к этим насекомым вполне философски. Но это было нечто. Такого я не видел никогда.

Каково же было мое удивление, когда я обнаружил этот отель на букинге. И он там в Бурсе даже не самый дешевый. Остерегайтесь, это страшное место.

К сожалению, почти во всех крупных городах Турции водители общественного транспорта перестали брать деньги за проезд. Оплата только по картам. Других форм оплаты (например, одноразовых билетов) просто нет. Естественно, это желание властей контролировать перетекание денег на транспорте. Также как и нежелание затруднять себя излишней работой. 

Карты сами по себе стоят денег, но главное, что их достаточно сложно и купить, и пополнить. В городке Кютахья я обнаружил лишь один аппарат для пополнения транспортных карт — перед зданием местной мэрии. Здесь должно быть много смайликов. Ни на автовокзале, и нигде либо еще их больше не было видно.  Местные возможно пополняют карты через интернет, но для этого как правило нужен турецкий номер телефона. Так же можно пополнять карты в киосках и некоторых магазинах. Но об это нужно знать заранее. И постоянно контролировать сумму на карте, дабы не остаться без транспорта где-то на окраине города. Это касается всех городов, не только Кютахьи. У меня теперь этих карт — целый музей; Истанбулкарт, Антальякарт, Бурсакарт, Коньякарт, Кютахьякарт. Дальше пойдут  наверно всякие «карасу-сарай карт» и наименования всех турецких аулов. Все это очень неудобно, особенно если турист приехал в город всего на 1-2 дня, или вообще пересекает его проездом.

Что интересно, у меня так и не осталось транспортных карт после Урфы и Диярбакыра, хотя конечно они там тоже есть, но я без них обходился. Просто турецкая политика на востоке страны, а это Курдистан, видимо несколько отличается от той, что имеет место на так называемых коренных турецких территориях. Наверно учитывается местная специфика. И нормальных супермаркетов в Старом городе Диярбакыра в разы больше, чем в Старом городе Стамбула (где их почти и нет), и ассортимент в них был шире, отелей по вменяемым ценам также больше, и даже качество обслуживания в этих отелях выше. Все это мне как-то очень отдаленно, но напоминает бывший СССР, в котором в национальные республики всегда вливались дополнительные средства.

Естественно, на улицах стало больше мелкого жульничества. До нынешнего финансового кризиса в Турции я с подобным почти не сталкивался. Цены стали не просто завышаться, а по этому поводу стали откровенно и часто врать. Если спросить сколько стоит какое-то блюдо в кафе, обязательно назовут сумму на 10-20 лир больше. Иностранцам врут естественно больше чем своим. Даже если лежит меню на столе с зафиксированными ценами — все равно попытаются завысить цену. Вдруг ты туда не заглянешь. А если меню нет, так вообще раздолье. Доходило до смешных вещей, я у одного и того же продавца покупал рис с курицей в разные дни по разной цене.  По 40 лир, потом по 50, а затем опять по 40. Хотя еще несколько лет назад донер (шаурма) почти по всем городам Турции стоил одинаково, и только в особо туристических местах (Стамбул, Анталья, и т.д.) цены были выше.

В Кютахье девушка продавец с ангельским лицом не доложила мне на транспортную карту 5 лир.  Я дал ей и просил положить 35 лир — с запасом на три билета, один билет стоил 11 лир. У нее был нормальный английский, она все поняла. Но по факту, он положила только 30 лир.  Это не был какой-то дополнительный сбор, тем более в чеке у меня было пробито всего 30, как я потом увидел. Это банальное мелкое воровство. Но главное, у меня «исчез» третий билет, мне его «вернули» уже в салоне автобуса — какой-то студент просто заплатил за меня. Турки очень отзывчивы и часто платят за других в транспорте, тем более за иностранных путешественников. 

Под конец этого нудного повествования хочется приободрить всех любителей этой замечательной страны. Все перечисленные проблемы могут появится только у туристов чей дневной бюджет существенно меньше 50$. Если он больше, то нет причин пользоваться общественным транспортом — можно везде ездить на такси и жить в отелях с подтвержденной звездностью, ходить в приличные рестораны. О том, что где-то такой турист что-то переплатил он и вовсе не узнает. В сущности, «дорогой» турист — это и есть то, к чему призывает сейчас Эрдоган. Турция, по его мнению, должна быть страной для богатых. 

Картинок мало вставил, так как пост не о красотах Турции.  Иллюстрированный дайджест о поездке я видимо сделаю позднее, когда разберусь со 100 гб фотографий.

И гимн этого осеннего путешествия, ибо у автора этого блога все поездки обязательно сопровождаются характерными музыкальными композициями, которые он (автор блога) прослушивает до дыр в наушниках. И иногда сии произведения здесь появляются. В данный раз, это была «1001 ночь», ведь я ездил почти месяц по бывшим османским столицам, от Рольфа Келера — легендарного бэк-вокалиста Modern Talking.

Оригинал и комментарии

такой, каким его видит уже хорошо известный нам художник неруками Joan Francesc Oliveras Pallerols

Оригинал и комментарии

Чуть не загнулся утром. Болел кашлем уже недели две. А тут утром не мог дышать. Вообще, ни ртом, ни носом. Наверное, слизью перекрыло.

С тудом продышался, думал все. Носом попытка вдоха, ртом выдох-кашель. Носом маленький вдох - ртом кашель-выдох. Еле еле задышал.

Увезли в больничку. У нас в Саратове новую построили в ковид. Первый раз тут.

Оригинал и комментарии

Продолжается увлекательный сюжет с введением уголовного наказания за сбор грибов. 2 октября в силу вступила статья Уголовного кодекса России, которая предусматривает наказание за сбор растений и грибов, занесенных в Красную книгу РФ. Наказание за сбор, приобретение и продажу таких грибов и растений составляет до четырех лет лишения свободы.

В случае приобретения или продажи грибов и растений с использованием СМИ и интернета предусмотрено наказание в виде лишения свободы до пяти лет. При этом срок может быть увеличен при отягчающих обстоятельствах. Максимальное наказание по статье составляет до девяти лет лишения свободы – за покупку и продажу краснокнижных грибов и растений по предварительному сговору или организованной группой с использованием интернета или служебного положения.

Естественно, верноподданническая общественность восклицает: «Вы что же против Красной книги? Ай-яй-яй! Природа – мать ваша». Но, наученные долгим и не очень радостным опытом россияне вполне разумно подозревают здесь другие мотивы. А именно великолепный источник пополнения карманов полиции. Что вполне себе подтверждают и специалисты:

- Цель и задача каждого грибника – это внимательно изучить Красную книгу своего региона и не собирать ничего похожего из того, что там описано, - говорит Председатель русского микологического общества Михаил Вишневский. - В случае Московской области – это несколько видов сыроежек, для Москвы – это подберезовик. Так что ни сыроежки, ни подберезовики, ни некоторые говорушки лучше больше не собирать. Поскольку нет ни экспертов, ни методов различия видов, то сотрудники полиции штрафовать будут за все похожее.

В качестве свежей идеи можем предложить еще создание Росгрибнадзора, а также наделение его оперативно-розыскными функциями с правом ношения оружия. Будет заодно, куда героев СВО трудоустраивать.

И, конечно, еще одна милая функция новой статьи УК. Если раньше задача посадить неугодного власти человека решалась через подброшенный пакет с белым веществом, то теперь все еще проще. Что там за гриб у вас в корзине, или вообще прилип к колесу вашей машины разберется экспертиза. И разберется так, как будет надо. Лет на пять.

Оригинал и комментарии

У меня с Кураевым связаны давние и неприятные воспоминания...

Православный публицист, философ, экс-протодиакон РПЦ Андрей Кураев эмигрировал из России:

«Прошли полтора года раздумий и колебаний. В конце концов я решил не уподобляться герою анекдота, который погиб после троекратного отказа сесть на спасательный вертолет» — написал Кураев в своём телеграм-канале.

Кураев эмигрировал в Прагу, где, по его словам, провёл детство. Там он планирует выступать с лекциями и продолжать публицистическую деятельность.

В начале нулевых Кураев приехал в Первоуральск и выступил в ДК ПНТЗ. Я, на встрече, задал ему вопрос: за что канонизировали царскую семью.

"А ни за что!" - ответил Кураев. Потом долго рассуждал о проклятых коммунистах и богоборческой власти в СССР.

Я все это дело описал в местной газете. Что тут началось! Широкие слои местной общественности поднялись и заклеймили.
Перепуганная редакторша привела в мой кабинет попа и тот брызгал святой водой на всё к чему я прикасался, изгоняя бесов...

Уже тогда вольно рассуждать по поводу святых страстотерпцев Романовых было нельзя.

С другой стороны, тогда я работал в муниципальной газете. Сейчас просто невозможно представить, что журналисту муниципального издания разрешили критически высказаться по поводу канонизации царской семьи.

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

В октябре 2018 года Госдума приняла закон о пенсионной реформе. Людям моего возраста она «накинула» пять лет до пенсии.

Я об этом ранее много писал и каждый раз в комменты набегали тролли, рассказывающие как всё сделано хорошо и правильно. 

Не знаю сколько набежит сейчас, учитывая, что Пригожин нашёл в самолете гранату и «ольгинских» обещали разогнать...

То-есть, пенсионной реформе минуло пять лет, но за бурными событиями последнего времени мало кто это заметил. Вспомнил это потому что  наткнулся на символическую карикатуру из страшного советского прошлого. Вот она.

Ну, а чтоб не было совсем грустно, вот видео от человека, который не врёт...

Оригинал и комментарии

Предсказания о том, что вот-вот в России начнутся продовольственные трудности звучат регулярно. И столь же регулярно опровергаются прилавками российских продовольственных магазинов. Казалось бы, война должна сказаться на их изобилии. Но пока этого не заметно. Так что же ждет россиян?

На самом деле ничего нового. Обычная российская дилемма в который раз разыгрывается в стране. С ней сталкивается уже, как минимум, четвертое поколение наших соотечественников. А экономические качели - «много денег – мало товаров» и, наоборот, - уже десятки лет занимают досуг россиян.

Если отбросить послереволюционные трудности, то, пожалуй, впервые такой трюк власти разыгрывают в 1935 году. Именно тогда отмена карточной системы сопровождалась резким одноразовым повышением цен на продукты питания. В результате покупательский спрос мгновенно сократился, а на прилавках магазинов возникло «сталинское изобилие». Именно его и запечатлели фотографии в первом издании «Книги о вкусной и здоровой пище» в 1939 году.

Именно о нем оставляли впоследствии воспоминания дети и внуки народных артистов, которые ели по утрам сдобные булки, сливочное масло и рокфор. «Хороший рокфор, еще тех, сталинских времен», - уточнял Андрей Кончаловский. Зарплаты его дедушки, народного художника и лауреата сталинской премии, вероятно, хватало на этот нехитрый рацион. Чего, конечно, нельзя было сказать о большинстве москвичей, способных тогда лишь разглядывать в витринах деликатесные сыры и колбасы.

Война, конечно, прервала эти продуктовые эксперименты. И к повторению пройденного власти вернулись позже. В общественном мнении середина 1950-х годов – это действительно возврат к достатку и стабильности. Мы помним семейные легенды, как в это время в московских магазинах действительно появилось вдоволь белого хлеба – бери, не хочу! Как моего отца, которому было в то время лет 10–12, во время болезни бабушка насильно кормила крабами – с тех пор он их видеть не мог. А ветераны не раз рассказывали нам, как на прилавках обычных районных магазинов тогда лежала икра – корытце с черной и такое же с красной. Вот только покупать ее нашей собеседнице – школьной учительнице - доводилось лишь раз в год, 100 граммов на день рождения.

При этом было время и цены снижали. Причем 6 лет подряд с 1947 по 53-й. Каждую весну в «Правде» публиковали очередную сводку о снижении цен. Вот только обеспечено это было беспрецедентной экспроприацией сбережений населения за счет денежной реформы 1947 года. Спрос резко упал, товары на прилавках появились.

Но время шло. Коммунизм, согласно новой программе партии, все приближался. Вот почему доходы граждан нужно было поднимать. К этому подталкивало и подспудно нарастающее недовольство людей, которое вырывалось наружу, скажем, в событиях в Новочеркасске в 1962 году. Тогда, напомню, из-за повышения цен в городе началась забастовка, волнения, которые были жестко подавлены войсками.

И вот баланс «цены-доходы» снова качнулся. Зарплаты стали расти, цены заморозились. Объявление о повышении цен, скажем, на 5% на масло непременно сопровождалось их снижением на ковры или сахар. Но в целом ценники практически стояли на месте.

Впрочем, этот «золотой век» был недолог.  Начавшееся еще в конце 1970-х годов снижение темпов производства сельхозпродукции уже через несколько лет привело к тотальному дефициту продовольственных товаров. Конечно, катастрофу 1989–1990 годов это еще не напоминало. Все развивалось пока по привычному сценарию – перебои, очереди у прилавков, «колбасные» электрички в Москву.

Денег у населения было все больше, товаров меньше. Все это кончилось грандиозным крахом 1991 года, введением свободных цен и резким падением уровня жизни. Но эту историю уже все помнят достаточно хорошо.

Казалось бы, отказ от социалистического регулирования экономики должен был положить конец этим явлениям. Но нет. Нарастающий кризис в экономике, вероятно, и послужил причиной путинских военных авантюр. И сегодня, ограбив за четверть века страну, он предлагает ее гражданам уже знакомый вариант «изобилия» - полные полки для нищего населения.

Так в какой же фазе этих качелей мы находимся сейчас? Думаю, вы и сами понимаете, что рост реальных доходов прекратился надолго. Даже согласно верноподданическим официальным данным, они колеблются в районе статистической погрешности. Но это с учетом официальной инфляции в 3,7% с начала года. Понятно, что реальный рост цен на ходовые продовольственные товары составляет не менее 20-25% в год. А недавнее падение рубля аукнется сравнимым скачком цен к ноябрю-декабрю.

Так что вот вам и ответ, исчезнут ли продукты с прилавков. Нет, не исчезнут. Также как и в каком-нибудь 1953 году на них будет изобилие икры, колбасы и крабов. И лет через тридцать какая-нибудь сегодняшняя учительница тоже будет с ностальгией вспоминать, как покупала баночку икры во времена «путинского расцвета». Целых три месяца с зарплаты откладывала.

Оригинал и комментарии

О торговле руси невольниками имеется множество сообщений в источниках. Практически буквально все, кто пишут о руси, говорят о том, что она торговала рабами.  Однако, каких именно рабов в ранний период становления русского государства в Восточной Европе, и в предшествовавшее этому время, русь перевозила через восточно-европейские реки и через Чёрное с Каспийским моря — в Византию и на Восток? Что это были за рабы, откуда они происходили и как были переправлены сюда?  

По всей видимости, изначально торговый путь через Русь являлся маршрутом для экспорта многочисленных невольников, которые захватывались в Западной Европе норманнами и вендами. По крайней мере, одним из таковых маршрутов, который постепенно стал главным. Пока данный вид деятельности не иссяк в Северной Европе после 11-12 веков. В итоге, использование этого пути привело к появлению в Восточной Европе самого государства Русь.

В множестве западных источниках присутствует огромное количество сообщений о захвате в рабство очень большого количества людей в ходе набегов как морских разбойников, так и сухопутных язычников славян — на Британские острова, а также на государство Франков, или Немцев, на Саксонию, Франконию, Гамбург, Париж, Руан, Бремен, Кёльн и т.д. Мы неоднократно приводили эти свидетельства и не будем повторять их здесь снова. Но это было действительно массовое явление.  

Например, в ирландских хрониках имеются записи, что в основанном в 841 году норвежцами, Дублине присутствовало по 200 кораблей наполненных захваченными в Британии невольниками — англами, бриттами, пиктами. Подобная запись имеется, в частности, относительно 871 года.  Дублин тогда являлся работорговческим хабом, куда свозили захваченных в разных местах на Британских островах людей.  Далее из них формировали «оптовые партии» и везли дальше. 

Об объёмах работорговли там можно судить по раскопанным в 20 веке древним дракарам, хранящимся в Норвегии. Один из этих судов с каждого борта имел 18 весел. Значит кораблю требовалось 72 гребца, и ещё несколько членов команды. Итого, около 80 человек. Длинна трех подобных сохранившихся драккаров составляет 21-23 метра при ширине 4,5-5,7 метра. При перевозке невольников команда могла сокращаться до 6 человек, а большинство гребцов, или все из них — комплектовались невольниками, закованными в цепи. То есть на одном корабле могли перевозить от 40 до 70 рабов.  Каков был оборот работорговли в Дублине? Обычная цена на здорового мужчину составляла в Англии в то время 12-13 унций серебра. Цена женщины была 8-9 унций серебра. То есть мужчина стоил около, или чуть больше тогдашнего английского фунта стерлингов, который в  9-10 веках весил 350 грамм. Если невольников не выкупали их родственники по подобным ценам, вероятно, массово их перепродавали существенно дешевле, или просто собирали в большом числе и везли для продажи дальше. Но всё равно, это было выгодно работорговцам. Продав невольников даже по низким ценам на заполнение одного корабля работорговец получал вероятно около десяти фунтов, если не больше. Весь годовой доход рынка работорговли в Дублине мог составлять несколько тысяч фунтов, или больше тонны чистого серебра. В принципе подобные объёмы сопоставимы с начальным этапом работорговли африканскими невольниками в Новом Свете. 

Только вот куда направляли всех этих пленников? 

Везти данных невольников в Западную Европу, в империю Франков для перепродажи на работорговческих рынках (которые существовали там веками, и участвовали в том числе в экспорте невольников из Англии в Средиземноморский регион, чем, например, долгое время занимался Марсель, ещё во времена англо-саксонских завоеваний Британии) норманны в то время вряд ли бы стали, так как ненавистных язычников, которые регулярно грабили и сами франкские земли, постоянно захватывая в них пленников — прибудь они во франкский город для торговли рабами, тут же уничтожили бы, или обратили в рабов, а «товар» конфисковали.  Идти с огромным грузом рабов через Аквитанский залив, Испанию, Португалию и Гибралтар непосредственно в Средиземное море — тоже так себе затея. Далеко, опасно и подобные караваны опять же могли задержать и уничтожить франки или испанцы. Особенно, учитывая то, что плавание на далёкие расстояние осуществлялось тогда в основном каботажным методом — параллельно берегу и недалеко от него, с частыми остановками.  Показательными с этой точки зрения является три договора второй половины 9 века (840, 880, 888 годы) между Венецией и франкскими императорами, в которых венецианцы вынуждены брать на себя обязательства не продавать рабов из имперских земель. Что во-первых, свидетельствует о том, что земли Франкского государства являлись источником значительного числа невольников. А во-вторых о том, что Франкское государство вело борьбу с торговлей невольниками, происходившими из его земель.

И куда же везли захваченных в Британии и Франкской империи невольников? Конечно на Балтику. Больше просто некуда. Далее их перепродавали там. Либо в каких-то довольно многочисленных торговых городах в Скандинавии, либо в ещё более многочисленных, массовых и богатых торговых городах на Южной Балтике. Включая, конечно и Русский остров — остров Рюген.

Далее, этих невольников, вероятно, первоначально переправляли через Центральную Европу — на Дунай, а по нему в Чёрное и Средиземное моря. Отсюда имеющиеся в источниках сообщения о торговцах русах в Праге и Кракове, а также выше по Дунаю, в Раффельштеттене. И о продаже там, в том числе невольников.  Но по мере становления в этих землях собственных принявших христианство государств — подобный маршрут становился, вероятно, затруднительным. Ибо эти государства препятствовали подобной деятельности. Очевидно, что по мере приобщения Центральной Европы к средневековой цивилизации,  торговать невольниками из христианских земель через Центральную Европу становилось сложнее. 

И тогда главным маршрутом для работорговли стал далёкий «Восточный путь», через Восточную Европу — через Западную Двину, Нарву, Чудское озеро, реку Великую, Неву, Ладогу, Волхов, Ловать, Белоозеро и т.д. на Днепр и на Волгу. Известный обитателям Балтики уже давно.  

Контролировала этот путь, как мы понимаем русь! Кстати, торговали на нём, в том числе и захваченными скандинавами. Вспомните упоминание Титмара Мерзебургского о рабах данах, которые помогали защищать Киев от печенегов: «сильных, беглых рабов, отовсюду прибывших сюда, и, особенно, из быстрых данов».  Другой вариант перевода: «До сих пор этот [город], как и весь тот край, силами спасающихся бегством рабов (servi), стекавшихся сюда со всех сторон, а более всего стремительных данов (Dani) противостоял весьма разорительным [набегам] печенегов (Pecinegi), побеждал также и других.» 

Речь по всей видимости о сбежавших от работорговцев данах, принимавшихся в народное ополчение в случае столкновений с кочевниками. Весьма любопытное сведение. Это же самое вероятно иллюстрирует и Гельмольд, описывая что  в Мекленбурге в базарный день продавали по 700 датчан.

Вероятно поначалу русь помимо торговли захваченными своими собственными силами пленниками, перекупала указанных невольников у себя на острове, а потом везла их через будущую Восточно-Европейскую Русь на Юг и на Восток. Первоначально возвращая полученные от торговли огромные прибыли на свой остров. Не зря самый ранний из наиболее массовых кладов арабского серебра во всей северной Европе был найден именно на Рюгене (более 2 000 монет, середина 9 века, J. Herrmann - Ralswiek auf Rügen, Teil IV: Der Silberschatz vor 850, 2008), подобные по объёмам клады в Скандинавии, включая Готланд начинают появляться только в 10 веке и позже. Затем, вероятно, центр перекупки смещается ближе к будущей Восточно-Европейской Руси — на Готланд и в Прибалтику. Ибо более поздние массовые клады восточного серебра фиксируются именно там. Хотя в Прибалтике известны даже ещё более ранние клады  — 8 века. Но они меньше по объёму. 

Возможно, часть невольников, захватчики, или первичные перекупщики могли везти и сразу в Ладогу. Где их покупала русь. Которая видимо, перенесла центр этой своей деятельности с Рюгена, уже в свою колонию. Или точнее, торговую факторию, из которой позже получилось Древнерусское государство. Чтобы транспортировать их дальше. И действительно на Готланде, в Прибалтике, Ладоге и рядом найдены многочисленные следы подобной торговли — арабское серебро, невольничьи колодки и прочее. Объёмы этой торговли, судя по количеству найденных кладов были колоссальными. На Балтике найдено действительно немало арабского серебра, а значит за него надо было давать что-то в обмен. И самой главной статьёй экспорта Балтики были рабы, которых везли из Европы. По сути, больше Балтике тогда и предложить-то было ничего. Ну разве что янтарь. Но объёмы серебра слишком большие, значит платили его в основном за рабов. 

Могла ли сама Ладога со своими окрестностями, а тем более маленькие Готланд, или Рюген обеспечить подобный поток невольников своим собственным населением? Конечно нет! Их нужно было ввозить откуда-то. И да — это была та самая многострадальная христианская Западная Европа. Хотя рабы, полученные из балтийского региона конечно также  использовались — это были и местные военные столкновения, славяне нападали на скандинавов, скандинавы на славян, скандинавы на скандинавов, славяне на славян, и пиратские нападения, и продажа преступников, должников, или обесчещенных женщин. 

Вот, что например, об этом говорит Адам Бременский: 

«Сами же пираты, которых там называют викингами, а у нас аскоманнами, платят дань датскому королю (…) эти пираты зачастую злоупотребляют вольностью, предоставленной им в отношении иноземцев, обращая её на своих. Они до того не доверяют друг другу, что, поймав, сразу же продают один другого без жалости в рабство — неважно своим сотоварищам или варварам. (…) они сразу же продают тех женщин, которые оказываются обесчещенными. (…) У данов нет иных видов наказаний, кроме смертной казни и обращения в рабство.»

В саге об Эгиле повествуется о том, как главный герой во время набега на куршей, попал к ним в плен. И встретил там ещё несколько рабов — датчан, которые сидели у куршей в яме. Получается, что скандинавские невольники были довольно обыденным делом в куршских хуторах.

Но всё же главным источником этих невольников — очевидно являлись дальние походы, по морю или по суще, в земли христианских европейских государств той поры.  

Имеются весьма красочные описания горестной судьбы захваченных таким образом людей. Например текст конца 9 века Житие Финдана, Vita Findani (варианты написания имени Findan, Findanus, Fintan). Который повествует о некоем Финдане, представителе ирландской знати, христианине. Который в начале 9 века был обращён норманнами в рабство при попытке выкупа из плена свой сестры, захваченной при набеге на поселение в котором он жил вместе со своей семьёй. Финдан принёс норманнам деньги, но они забрав выкуп, сестру ему не вернули, а вместо этого пленили и его самого. Дальнейшая судьба его сестры неизвестна. Однако, Финдана через какое-то время отпустили. Но далее, сами же ирландцы, представители враждебного его семье клана, поймали его и снова продали норманнам в рабство. Позже его ещё несколько раз перепродавали. Однажды он помог одному из своих очередных хозяев отбить атаку врагов, пытавшихся ограбить его лагерь. За что тот снял с него цепи. В конце концов Финдан прыгнул за борт и выплыл на один из Оркнейских островов. Далее он жил в Шотландии, а позже ушёл в Рим, в конце концов, став монахом и осев в Швейцарии. Сейчас почитается как святой.

В саге о людях из Лососьей долины описывает судьбу рабыни ирландки. Звали её Милькорка, она была захвачена у себя на родине, и в итоге продана где-то в Прибалтике. Тут мы видим прямое и явное свидетельство о восточном направлении транспортировки и продажи подобных рабов. Однако, там её снова выкупил норманн, который увёз её в Исландию, где она стала его наложницей и родила сына. В конце концов он выделил ей собственный дом. Вдали от той фермы, на которой жил вместе со своей законной женой, и где она первоначально обитала вместе с ними. Ибо с его женой у неё постоянно случались конфликты. Надо отметить, что судьба этой конкретной женщины оказалась относительно удачной, что вряд ли можно сказать о тысячах других невольниц, захваченных в Европе в те годы. А женщин этих была масса. Вспомните, например, описание Ибн Фадлана о русах торгующих невольницами на Волге:

«Они приплывают из своей страны и причаливают свои корабли на Атыле, - а это большая река, - и строят на ее берегу большие дома из дерева.

И собирается [их] в одном [таком] доме десять и двадцать, - меньше или больше. У каждого [из них] скамья а, на которой он сидит, и с ними [сидят] девушки-красавицы для купцов. И вот один [из них] сочетается со своей девушкой, а товарищ его смотрит на него. И иногда собирается [целая] группа из них в таком положении один против другого, и входит купец, чтобы купить у кого-либо из них девушку, и наталкивается на него, сочетающегося с ней. Он же не оставляет её, пока не удовлетворит своей потребности».

Если Ладога сама занималась захватом рабов — то где? Окрестные земли были заселены довольно жидко. Ну может конечно ходили к соседним карелам, веси, води, ями и прочей чуди. И даже новгородские источники говорят, что Рюрик погиб в стычке с местными племенами там, где сейчас стоит крепость Корела к северу от нынешнего Питера. Но ходил ли он туда с целью захвата рабов, или просто подчинения местных и приведения их к обязанности платить дань — беличьи и куньи шкурки? Что касается земель пригласивших Рюрика и русь на княжение — могла ли русь захватывать невольников из числа племён, нанявших её для выполнения военных и административных функций? Речь о словенах новгородских, кривичах, чуди, мери, веси. Новгородцы и позже никогда не испытывали особого пиетета к князьям и воспринимали их как нанимаемых городом военачальников, а совсем не как повелителей, или поработителей. И они собственно и являлись в Новгородских и Псковских землях приглашёнными военачальниками. И более ничем. В любом случае, руси — ладожанам и новгородцам, вероятно, проще было купить на Балтике уже «готовых» невольников из англичан, ирландцев, саксов, франков, фризов, датчан, вендов и прочих. Да и вообще, на северо-востоке Европы тогда самих людей было намного меньше, чем в Западной Европе. Ибо там более холодный климат и малоплодородные, малопродуктивные земли.

Мы конечно помним довольно многочисленные указания восточных авторов на то, что русь нападая на ас-сакалиба, захватывает их и продаёт в рабство. Сейчас обычно это переводят как то, что русь захватывала славян и на этом  даже построена целая система взглядов. Однако кого именно арабы и персы подразумевают в этих текстах под ас-сакалиба на самом деле не совсем ясно. Скорее они зачастую именуют так просто всех белых европейцев и невольников, выходцев из центральной и северной Европы. Ибо тот же Ибн Хордадбех в 9 веке пишет, что сама русь — есть разновидность ас-сакалиба. А в Испании описываются ас-сакалиба выходцы из лангобардов, франков и прочих западных европейцев. Хотя славян они так конечно тоже называют.  

Разумеется, когда русь захватывала новые области, например, во время походов Олега на Смоленск и в Киев. А потом к древлянам. Или Игоря к древлянам, или войн Святослава с теми же древлянами, ещё в младенчестве — тогда наверное победившие русы обращали кого-то из своих пленников в рабство. И потом продавали их. Или когда Святослав покорил вятичей — он вполне мог поработить кого-то из побеждённых! И отправить их на продажу. Но когда это уже были их подданные, или союзники, а тем более, призвавшие их наниматели — конечно в рабство их продавать не могли. На улицах русских городов людей не хватали с целью продажи в рабство. Торговали иноплеменниками, захваченными в дальних походах! Или купленными, у кого-то ещё, кто захватил их в своих собственных военных походах.

Константин Багрянородный пишет о пактиотах славянах — то есть тех, с кем у руси был пакт, или иными словами договор (как слово пакт и переводится на русский). Они делали и продавали лодки для руси. Значит их вряд ли обращали в рабство! Это были союзники. Которые помогали руси транспортировать рабов, привезённых из Западной Европы, или захваченных в других краях. Он же описывает и несколько крепостей пактиотов Руси. Например, Витичева, которая располагалась на Днепре, чуть к югу от Киева. Где русь останавливалась на постой во время прохождения своих речных караванов. Что уж говорить о племенах, непосредственно участвовавших в призвании князя Рюрика и руси! Словене новгородские, кривичи, весь, меря.

Многие помнят высказывание князя Святослава, записанное в Повести Временных Лет. Которым он объяснял решение переселиться из Киева в Переяславец на Дунае, в 969 году. По его словам, в тот город стекаются блага из разных стран, в том числе из Руси «скора и воск, мёд и челядь». Из чего вытекает, что основными товарами, которые Русь поставляла в те годы на мировой рынок, были скора (меха), воск (очень ценный по тем временам продукт), мёд (хмельной напиток, медовое вино) и челядь (рабы). Во времена Святослава, как и ранее – Русь постоянно вела различные наступательные и часто победоносные войны, например, против вятичей, волжских булгар и дунайских болгар, греков и конечно хазар. Святослав учинил настоящий разгром Хазарии. Эти войны и служили постоянным источником невольников, которых Русь экспортировала на внешний рынок. Это были захваченные во время походов пленники. Сообщения о массовом угоне которых в той же войне с хазарами совершенно прозрачны. И, таким образом, далеко не все из них были славянами. Более того – скорее всего, как раз славян среди «челяди» Святослава был минимум. Разве что далёкие предки нынешних москвичей, вятичи. Остальные – это либо поволжские булгары, либо жители Хазарии, либо финно-угры, либо греки, в земли которых Святослав ходил неоднократно и т.д. По данному вопросу, можем рекомендовать работу И.Я. Фроянова «Рабство и данничество у восточных славян», в которой автор весьма развёрнуто и аргументированно доказывает, что «челядью» на Руси назывались именно рабы-иноплеменники, купленные, или захваченные в бою. Во времена Святослава, имелся постоянный поток пленников, которые захватывались самой русью, а также, вероятно, продолжали пребывать рабы, поступавшие с Балтики. Которыми Русь вела транзитную торговлю.

Повесть Временных Лет не сообщает о том, что русь обращала в рабство местных. В ней иногда присутствуют жалобы на то, что русы грабили и забирали зерно на свои нужды. Насильно изымали провиант в походы. Устраивали «продразвёрстку». Но сообщений о порабощении новгородцев, смолян, изборян, псковичей, ростовчан и прочих киевлян — не присутствует. 

Руси подчинённые ей земли в Восточной Европе нужны были как безопасная резиденция, источник провианта и постройки лодок, как спокойный маршрут для транзитной торговли. Ей вряд ли нужна была постоянная напряжённость с местными из-за захвата невольников из их числа. Тем более, что невольников этих и так хватало.

Однако, рабов между тем русь на иностранные рынки везла. Об этом, например, довольно подробно пишет Константин Багрянородный! Он рассказывает, как их переправляют по Днепру, через пороги в Чёрное море и дальше:

 
(...)Итак, у этого порога все причаливают к земле носами вперед, с ними выходят назначенные для несения стражи мужи и удаляются. Они неусыпно несут стражу из-за пачинакитов. А прочие, взяв вещи, которые были у них в моноксилах, проводят рабов в цепях по суше на протяжении шести миль, пока не минуют порог. Затем также одни волоком, другие на плечах, переправив свои моноксилы по сю сторону порога, столкнув их в реку и внеся груз, входят сами и снова отплывают (...)

По всей видимости, это были, помимо пленников самой руси, ещё и захваченные на западе, или на Балтике, перепроданные на Рюгене, или на Готланде, в Прибалтике, или непосредственно в Ладоге невольники, транспортировавшиеся на юг — в Византию. А в другом случае — на восток, в Среднюю Азию, или в Багдад!

При том — русь ведь не только продавала невольников в Византии и на Востоке. Она ходила в военные походы, как в Грецию, Малую Азию, так и на Каспий, в Закавказье и Персию.  У греков присутствует множество описаний нападений руси на те, или иные области Византии, включая Константинополь, и захвата ею множества пленников. Вероятно далее их везли в основном, через Азовское море, Дон и Волгу на Каспий, а оттуда в Среднюю Азию, Персию и Багдад. Ибо самой руси такое количество греческих рабов вряд ли было необходимо. А равно и в восточных текстах присутствует множество описаний нападений руси на прикаспийские города. Есть даже подробное описание знаменитого похода середины 10 века, в Закавказье, на город Берда, откуда русам удалось вывести множество пленников — женщин, девушек и юношей. Вот соответствующие описание Ибн Мискавейха,  сделанное им через непродолжительное время после того похода:

« (...) Когда уменьшилось их (русов) число, вышли они ночью из крепости, в которой пребывали, и несли на своих плечах всё, что могли, из имущества, драгоценностей, превосходной одежды, и сожгли оставшееся. И вели женщин, юношей и девушек, сколько хотели. Направились к Куре, а [там] были наготове корабли, на которых они вышли из своей страны, на них — корабельщики и 300 человек русов. Поделились с ними частью своей добычи и уехали от них, и удалились . Избавил Аллах мусульман от дел их. (…)». 

Соответственно, рабов, захваченных в восточных странах — русь продавала вероятно на Дунае и в Византии. Если их не удавалось продать где-то поближе, например, в каким-нибудь другом городе на Каспии, или в Хазарии, до её разгрома Святославом.

Вот откуда начиналась Русь! 

P.S. В связи с данной темой у меня есть вопрос к знатокам скандинавских саг. Припоминаю, что некоторое время назад кто-то сообщал мне, что в одной из саг есть упоминание следующего характера: один из героев собирается поехать в Ладогу (или возможно Новгород) так как там можно за небольшую плату купить раба. Типа рабы стоят там очень дёшево. Разыскиваю точное название саги и, желательно, точную цитату. В принципе — если Русь являлась в то время эдаким международным  центром работорговли и в неё везли рабов из разных частей Европы, для перепродажи и дальнейшей транспортировки на юг, то по законам экономики, они действительно должны были бы стоить тут довольно дешево. Ибо массовое предложение всегда снижает цену. В условиях изобилия предложения — цены на рабов могли быть не очень высокими. Так что это была бы любопытная иллюстрация. 

Оригинал и комментарии

«Ко всему-то подлец-человек привыкает!» - российская власть в духе скреп заговорила цитатами из Достоевского. Вот и министр Мантуров вторит классику: «Нужно чуть-чуть поработать с ментальностью. <…> Хотя, наверное, ко всему человек адаптируется, и к такому тоже».

Нет-нет, это не про новую российскую мораль, поощряющую убийства «недочеловеков» и пытки инакомыслящих. И даже не про разразившийся на днях праздник пещерного антисемитизма на сайтах и в соцсетях истинных русских патриотов. К этому zоотечественники вполне уже привыкли и даже наслаждаются.

Надеюсь, правильная причина для цитирования Федора Михайловича их тоже порадует, как и все, что исходит от начальства. Итак, в России начали производить продукты из сверчков. Лапшу, снеки, шоколад и печенье из этих насекомых представили на форуме Innofood 2023 в Сочи, передает «РИА Новости».

Посетители мероприятия могли попробовать сверчков в специях, а также приобрести пищевую добавку из сверчковой муки и порошка витграсса, который делается из молодых побегов пророщенной пшеницы. По словам производителя, добавка содержит высокое количество белка, а также богата витаминами и минералами. Ее предлагается использовать, чтобы «разнообразить рацион». Вся продукция выпускается в России, а сверчков поставляет наш великий друг Китай.

В прошлом году вице-премьер РФ Денис Мантуров заявил, что россиянам нужно «менять ментальность» по отношению к альтернативным продуктам из растительного белка, а властям страны — поддерживать их производство. Он призвал граждан не быть предвзятыми и оценить мясо, например, из личинок мух. 

«Это действительно удивление, когда в мире используется белок из личинки черной львинки, и мы здесь идем в ногу со временем. Наверное, нужно чуть-чуть поработать с ментальностью. <…> Хотя, наверное, ко всему человек адаптируется, и к такому тоже», — говорил Мантуров.

Я так и не понял: богопротивная Европа нам еще не указ или уже пример? Ведь только недавно патриотствующая общественность надрывалась от хохота, рассказывая, как в Европе будут есть сверчков. Но раз начальство сказало, не то еще теперь в рот возьмешь. Это ж страшно подумать, вдруг Путин тоже к Европе передом повернется и начнет говорить, что врать и воровать нельзя. Последние времена наступят.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Можно ли с высоты нынешнего дня всерьез рассуждать о научности коммунистического учения, если его творцы делали вот такие фантастические прогнозы?

«Может ли... революция произойти в одной какой-нибудь стране? Ответ: Нет. Крупная промышленность уже тем, что она создала мировой рынок, так связала между собой все народы земного шара, в особенности цивилизованные народы, что каждый из них зависит от того, что происходит у другого. Затем крупная промышленность так уравняла общественное развитие во всех цивилизованных странах, что всюду буржуазия и пролетариат стали двумя решающими классами общества и борьба между ними — главной борьбой нашего времени. Поэтому коммунистическая революция будет не только национальной, но произойдёт одновременно во всех цивилизованных странах, т. е., по крайней мере, в Англии, Америке, Франции и Германии. В каждой из этих стран она будет развиваться быстрее или медленнее, в зависимости от того, в какой из этих стран более развита промышленность, больше накоплено богатств и имеется более значительное количество производительных сил. Поэтому она осуществится медленнее и труднее всего в Германии, быстрее и легче всего в Англии. Она окажет также значительное влияние на остальные страны мира и совершенно изменит и чрезвычайно ускорит их прежний ход развития. Она есть всемирная революция и будет поэтому иметь всемирную арену» .
(Ф. Энгельс. Принципы коммунизма. 1847)

Ага, легче всего она произошла именно в Англии, мы все это знаем. А следом во всех странах, где «более развита промышленность, больше накоплено богатств и имеется более значительное количество производительных сил».
Поэтому совет: вместо марксистских книжек читайте лучше Стругацких и Лема, там прогнозы поточнее будут).

Оригинал и комментарии

Последнее время часто читаю в сети: православная идея — путь к успеху и возрождению!

Начинаю вспоминать истории успеха. Полумесяц над Св. Софией, Румыния, Греция, Сербия, Грузия, русское разорище…

Ничего не забыл? Нет такого чувства, что к настоящему времени православная цивилизация как-то не задалась? Хотя и блеснула во мраке скифской полунощи…

Это надо осмыслить. Без злорадства и кривляний.

Оригинал и комментарии

А. Корин. Вид особняка С. П. Рябушинского со стороны Малой Никитской улицы. 1920-е гг. (ныне музей А. М. Горького).

Корней наш Иванович писал в своем домашнем бложике:

«Самый гадкий образец декадентского стиля. Нет ни одной честной линии, ни одного прямого угла. Все испакощено похабными загогулинами, бездарными наглыми кривулями. Лестница, потолки, окна — всюду эта мерзкая пошлятина. Теперь покрашена, залакирована и оттого еще бесстыжее»...

Фото 1902 г.

Оригинал и комментарии

Диагноз поставили. Двустороннее воспаление лёгких плюс катаральный гайморит.

На поликлинику я сильно обижен. Я там был у двух врачей. Первая девочка в воскресенье послушала, сказала, что может быть воспаление легких, назначила цефатаксим 8 дней, но на рентген не направила. Вторая после курса уколов не стала слушать, но отправила делать флюрографию в 3 проекциях, которая воспаления легких не показала. В итоге нормальное обследоаание уже в больнице спустя 2 недели с начала заболевания.

Справедливости ради никаких симптомов, кроме кашля с вязкой мокротой нет. Пару раз была температура 37 и 37,1.

А насчет приступа с остановкой дыхания, всего их было уже три, я разобрался сам, погуглив устройство горла. Мокрота, слизь, скапливается на задней стенке горла в положении лежа на животе и лежа на груди. При подъёме капает на гортань на стадии влоха залепляет вход в трахею. Немного наверное, т.к. я все три раза продышался сам потихоньку. Вдох через нос при закрытом рте, сначала чуток. Выдох с кашлем через рот. Положение - упор на руки на столе в наклоне.

Все это пишу, т.к. такая инфекция ходит массово, у нас все палаты заполнены.

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

кто такой Xiongnu chieftain от нашего художника неруками Joan Francesc Oliveras Pallerols

Оригинал и комментарии

Старшая медсестра хирургического отделения госпиталя Брестской крепости
Прасковья Леонтьевна Ткачева с женами и детьми командиров РККА
в окружении немецких солдат. 25/26. 06.1941 год.

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Очередное средство борьбы с тлетворным влиянием заграничной еды на россиян придумала российская власть. Вот, вы заказываете продукты он-лайн? Правда удобно? – Сейчас будет еще удобнее. Рассказываем.

В онлайн-рознице появится «российская полка» — отечественные товары займут первые места в поисковой выдаче, сообщают Известия. Интернет-магазины (в результате поискового запроса потенциального покупателя) должны будут показывать первые 50 наименований именно российских изделий. Такая норма содержится в последней версии законопроекта «о полке», его разрабатывают при поддержке Минпромторга, документ уже направлен на согласование в правительство.

Власти считают, что как только отечественные производители получат достаточно места на полке рядом с иностранными брендами и приоритетную поисковую выдачу в онлайн-торговле, они начнут развиваться более динамично — будут больше инвестировать в развитие своих мощностей, расширят кадры и увеличат число разработок. Ура, найдена причина всех проблем. Оказывается, это не военная авантюра, сжирающая уже почти половину бюджета, а всего лишь место на полке.

Теперь, если я правильно понимаю, чтобы выбрать швейцарский сыр в доставке Перекрестка, мне нужно будет пролистать десяток страниц с нашим не имеющим аналогов продуктом? Умно, ничего не скажешь.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

от нашего художника нерукама Joan Francesc Oliveras Pallerols

Оригинал и комментарии

В Стамбуле у меня было желание изучить районы старого Константинополя прилегающие к бухте Золотой Рог. Ранее я мало уделил внимания этой части Города. Речь идет о генуэзской Галате и кварталам на месте старых итальянских колоний на юге залива, сейчас это важный транспортный узел Стамбула — район Эминеню и особенно квартал Тахтакале, там где в 16 веке возвели известную мечеть Рустем-паши. Также я наверно впервые осмотрел Капалы Чарши (Большой базар). В общем, если раньше я ходил больше по церквям, то теперь по старым коммерческим сооружениям — ханам (постоялым дворам), караван-сараям. Плюс, я погулял по христианско-иудейским районам Фенер и Балат на юге Золотого Рога.

Также у меня была давняя мечта, еще раз отснять весь Археологический музей Стамбула. Которую я к сожалению так и не реализовал, хотя музей посетил. Но он более чем на две третьих был закрыт. Закрыт Музей Древнего Востока, Изразцовый павильон, вся Византия и залы Фракии, Вифинии тоже. Но это обстоятельство как ни странно не помешало мне убить на оставшееся, включая двор и территорию вокруг, почти весь день.

К сожалению, закрывать различные культурные объекты в Турции сейчас стало очень модно. К слову, в Стамбуле сейчас закрыты все церкви с мозаиками — Карие Джами (Хора) и Фетхие Джами (монастырь Паммакаристос). Взяли в леса руины дворца Вуколеон. Одели в мелкую сетку наверно половину стены Феодосия и многое другое. Турция все больше и больше превращается в цивилизованную страну — с огромными ценами на вход в музеи и контролем всего и вся. Я не проверял, но подозреваю, что значительная часть южных античных городов в Турции уже давно за километровыми заборами.

В эту поездку я посетил древний город Айзаной во Фригии (56 км от Кютахьи). Здесь не очень часто бывают туристы. Меня удивило, что тамошний театр, вернее его руины, а также значительная часть территории были перекрыты натянутой колючей проволокой. И это при том, что в этом театре я наверно был единственным посетителем за день. Там работали строители, которые криками запрещали мне не только приближаться к театру, но и даже фотографировать его со стороны.

Видимо, все это заборостроение и бесконечные реставрации связаны со все возрастающим освоением региональными турецкими чиновниками бюджетных средств выделяемых на культуру. Другого объяснения я здесь не нахожу. Но не будем о грустном.

В Бурсе я также много уделил внимания району базаров, который и был центром первой Османской столицы. Район крепости Бурсы я посещал еще в 2013 году, сейчас я проигнорировал почти все тамошние фортификационные новоделы. И заглянул только на два арх. раскопа — на месте бывшего султанского дворца и в центре греческого города.

В Бурсе я ставил себе задачу осмотреть весь Старый город, поэтому пробыл здесь достаточно долго - почти неделю. К сожалению, сохранность тамошних строений оставляла желать лучшего — все они были реконструированы и реставрированы по многу раз в 20 веке. Найти объекты в Бурсе выглядящие натурально затруднительно. Везде одна сплошная реставрация. Связано это конечно с условиями сейсмически активной зоны города. Все строения многократно разрушались и возводились заново. Но крупные комплексы порадовали — Ешиль Джами (Зеленая мечеть), Худавендигар и мавзолей несчастного Баязида Йолдырыма (Молниеносного) выглядят великолепно. Ради них стоит посещать Бурсу.

Городок Кютахья выглядит намного аутентичнее. Но серьезное строение там лишь одно — это Большая мечеть Кютахьи, хотя она легко может конкурировать по зрелищности со многими известными подобными строениями в Стамбуле. В старом медресе еще времен княжества Гермиян есть маленький, но очень полезный археологический музей. В котором обнаружился целый цикл позднеримских фригийских надгробных портретов, схожих с аналогичными пальмирскими из Сирии. Они во многом очень упрощенные, но это видимо какая-то самостоятельная местная традиция. Ранее я такую стилистику в Малой Азии не встречал. Ну и не забываем, что Кютахья — родина османской керамики. Есть основания полагать, что известный исторический бренд «Изник» возник именно здесь.

Из Кютахьи можно легко доехать до древнего города Айзаной и посмотреть очень приличный тамошний храм Зевса, который без сомнений был переделан из древнего святилища Кибелы — главного божества Фригии.

Далее, у меня были планы ехать опять в Каппадокию, но им было не суждено осуществиться. На плато Кютахьи (высота почти км над уровнем моря) как всегда «внезапно» похолодало. А у меня было мало теплых вещей. Я прилетел в Стамбул когда там было +28. О чем я думал, собираясь в Каппадокию вопрос отдельный) Естественно, я заболел. И мне пришлось вернуться в Стамбул. Где я просидел еще весьма продолжительное время. И в завершении этого турне я умудрился первый раз в жизни опоздать на самолет. А билеты назад были очень дорогими. Предполагаю, что какие-то высшие силы решили меня немного проучить за излишнюю самонадеянность. Ибо воистину грешно думать, что можно за один час добраться на общественном транспорте из центра до Нового аэропорта города. В итоге, эта поездка стала у меня самой дорогой за всю историю посещения Турции. Поэтому, несложно догадаться почему критичность к этой стране у меня несколько выросла в прошлой вводной статье. Хотя все что там написано есть правда.

Читайте также:

Впечатления от осеннего путешествия в Турцию

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

       Принято считать, что всего существует семь кругов Ада. Названия их совпадают с именами печально известных семи смертных грехов. Известные Круги Ада. Первый круг — Гордыня. Второй круг — Гнев. Третий круг — Чревоугодие. Четвёртый круг — Жадность. Пятый круг — Похоть. Шестой круг — Зависть. Седьмой круг — Лень. Но нужен еще один, восьмой круг, персонально для тех, кто цитирует текст и не приводи ссылку, откуда именно он был взят. И заключенные в этом кругу обречены вечно искать и не находить искомую цитату...

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

Как сделать бульон прозрачным и сварить идеальную куриную лапшу? В курином супе основной вкус ведь в бульоне. Можно добавить только лапшу или вермишель, или набор других самых разных ингредиентов, но, если бульон получился мутным и невкусным, выправить его будет сложно.

Если же бульон получился идеальным, то он прекрасен даже в чистом виде, без каких-либо наполнителей. Обо всех секретах хорошего бульона рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном:

Почему куриный бульон мутный

Сварили куриный бульон, и вместо того, чтобы быть прозрачным и ароматным, он получился мутный с неаппетитными серыми хлопьями? А ведь так хотелось приготовить для ребенка любимый суп с лапшой или вермишелью!

Так почему же бульон получается мутным? По нескольким причинам. Бульон будет мутным, если при закипании не снять образовавшуюся пену – свернувшийся белок. При тепловом воздействии из куриного мяса выдавливается мясной сок, и белок сворачивается. Этот белок и поднимается на поверхность в виде пены. Пока пена на поверхности, ее нужно быстро снять, иначе она смешается при кипении с бульоном и выловить ее будет невозможно. Не снимете пену, она вся опустится в мясной отвар мелкими или крупными хлопьями, бульон станет мутным.

Не стоит покупать для бульона бройлеров. Породы этих птиц выращивают специально для жарки, и бульон из них уже по определению не станет прозрачным. Приготовится бройлер быстро, так как птица молодая. Навара не будет никакого, да и мясной белок мелкими частичками свернется в бульоне. Выловить его не получится, только если специально осветлять. Но, как говорится, овчинка выделки не стоит: хорошего вкуса у такого бульона вы не добьетесь.

Еще одна причина мутного, неароматного куриного бульона – варка под закрытой крышкой.

Не ждите прозрачности от бульона, сваренного на куриных костях, особенно если есть остов. Обычно под ребрами остаются кусочки легкого, а любые куриные потроха сделают бульон мутным. Если нужен ароматный и прозрачный бульон, никогда не варите куриные потроха вместе с курицей! Это два разных блюда – куриный бульон и бульон из потрохов.

Как сварить прозрачный куриный бульон

Позаботиться о том, чтобы бульон получился прозрачным как слеза, нужно уже на момент покупки курочки. Не берите бройлеров и слишком молодых курочек – из них будет невкусный и мутный бульон. Для самого лучшего, прозрачного и ароматного бульона нужны курочки или петушки, которые так и называют – суповые. Взрослые курочки-несушки, голенастые, мускулистые петушки – их уже при покупке можно отличить от мясистых, грудастых и толстоногих бройлеров. Из петушков, всю жизнь проведших в бегах на вольном выгуле, бульон будет более насыщенным, с плотным куриным ароматом. Из курочек бульон более нежный, но тоже не менее духовитый. Кого выбрать – дело вкуса. В бульон из суповой птицы даже не нужно добавлять никаких овощей, только чистый вкус куриного отвара. Кстати, такой бульон без добавления кореньев, называют «белым» и на нем варят суп-лапшу. Лапша, конечно, домашнего приготовления. Но имейте ввиду, такая птичка будет вариться долго, не менее 2-2,5 часов. Мяса на готовой птице будет не очень много, особенно на жилистом петушке. До нежной мягкости сварить не получится, но зато бульон будет восхитительный!

Если все же хотите положить коренья, то кладите лук, морковь крупно нарезанными, так потом их будет проще удалить из готового бульона. А вот натертая на терке морковь все испортит, поплывет в отваре мелкими хлопьями.

Более-менее прозрачный бульон можно сварить из куриных крыльев. Мяса на этой куриной части мало, а вот полезного коллагена в сваренных крыльях и бульоне предостаточно. Поэтому, если хотите, чтобы бульон был вкусный, полезный, в меру прозрачный и не дорогой – варите из куриных крыльев.

Мыть или не мыть курицу? Мнения расходятся. Есть категорические противники того, чтобы курицу перед готовкой мыть, дабы не забрызгивать кухню возможными куриными бактериями-сальмонеллой. Но тогда внутри могут остаться сгустки крови и остатки легкого. На прозрачность и вкус это точно повлияет. Не хотите мыть – протрите тщательно внутри курицы бумажным полотенцем.

Для всех бульонов, куриного в том числе, есть одно правило: хотите прозрачный бульон, кладите мясо и птицу в холодную воду и терпеливо дождитесь закипания.

За бульоном нужно следить. Сначала довести до кипения на огне выше среднего или на сильном огне до закипания и, как только поднимется пена (свернувшийся белок), снять ее ложкой или ситечком. Шумовка для этих целей бесполезный предмет, крупные дырочки упустят пену обратно в бульон. И сразу же убавить огонь до минимального, чтобы жидкость не кипела, а только слегка побулькивала, лениво выдавая поднимающиеся снизу пузырьки.

Если бульон будет кипеть активно, куриное мясо будет быстрее сжиматься, выдавливая мясной сок, белок сворачиваться. Образуется пена, которая уйдет в бульон и будет болтаться мутными серыми хлопьями в курином отваре. Сильное кипение – главный враг прозрачного бульона.

Крышкой можно не закрывать совсем или прикрыть, оставляя небольшую щелочку. Во-первых, так проще следить за поддержанием интенсивности кипения. Как только кипение усиливается, ждите мутных хлопьев в бульоне. Во-вторых, бульон должен «дышать». Это уже на уровне биохимических процессов. Проверьте сами и убедитесь: куриный бульон, сваренный на медленном огне при открытой крышке, будет прозрачным как слеза и ароматным, а сваренный под крышкой будет сильно отличаться и вкусом, и прозрачностью. При условии, конечно, что варится из суповой курочки или петушка.

И последнее – когда солить бульон? Если варить «белый», без кореньев, посолить можно за 30-40 минут до окончания готовки. А вот если с кореньями, то лучше посолить в два этапа – немного до закладывания кореньев – и в конце, по вкусу незадолго до окончания варки.

Итак, подведем итоги. Для того, чтобы бульон был прозрачным необходимо: купить правильную суповую курочку, удалить остатки крови и легких внутри птицы, положить ее в холодную воду, довести до закипания на сильном огне и удалить пену. Варить на очень маленьком огне, при едва заметном кипении, обязательно с открытой или чуть прикрытой крышкой. Следить за кипением!

Как мутный куриный бульон сделать прозрачным

И все же это случилось, – не уследили, бульон кипел сильно, стал мутным и плавают хлопья свернувшегося белка.

Если хлопья крупные, а такое при варке куриного бульона случается, если плохо промыли курицу изнутри, достаточно бульон процедить. Это можно сделать через мелкое ситечко или, подложив на дуршлаг мокрую марлю, сложенную в несколько слоев. После этого бульон еще раз довести до закипания и снять с огня. Не кипятить долго на сильном огне!

А вот с мелкими частичками мутной пены нужно будет бороться по-другому. Для этого существует такой прием, как осветление. Эта простая процедура с яичным белком займет немного времени. На осветление 1,5 литров бульона понадобиться 1 белок.

1. Разделите белок и желток. Желток нам не понадобиться. Белок поместите в небольшую миску, в которой будет удобно вилкой взбить в пену.
2. Бульон доведите до закипания и снимите с огня, немного остудите примерно до 60-70 градусов.
3. Белок взбейте вилкой в легкую пену до увеличения в объеме примерно в 2 раза, влейте в бульон и размешайте.
4. Поставьте бульон на огонь и доведите до закипания. Как только бульон закипит, снимите с огня и дайте ему постоять пять минут. Затем верните на огонь и вновь доведите до закипания. Бульон при закипании нужно помешивать. Повторите действие 3 раза.
5. После последнего закипания образовавшуюся сверху пену снимите шумовкой.
6. Чистую марлю смочите водой и, свернув в 3-4 раза, положите на дуршлаг или сито.
7. Процедите бульон через марлю в другую кастрюлю. Бульон станет прозрачным, как слеза, и его можно будет использовать для приготовления любого супа.

Кстати. Знаменитый лечебный куриный бульон «еврейский пенициллин» варят с добавлением большого количества овощей и чеснока. Придает сил и способствует быстрому выздоровлению.

Хозяйке на заметку. Если собираетесь варить куриный бульон из замороженной птицы, сначала полностью ее разморозьте, поместив из морозильной камеры на полку холодильника. Из неполностью размороженной курицы бульон будет мутным.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

Макароны «Шебекинские» знают все. А вот о том, что происходит с предприятиями этого прифронтового города, российская пропаганда старается не рассказывать. Между тем, ситуация там отчаянная.

Опрошенные РБК представители пострадавших от обстрелов предприятий Шебекино (Белгородская область) заявили, что не могут восстановить работу — по их словам, деньги, выделенные властями на помощь в восстановлении, до них пока не дошли, а остальных мер поддержки недостаточно, чтобы справиться с миллионным ущербом.

«У нас есть группа, в которой состоят около 160 руководителей шебекинских предприятий. На прошлой неделе (с 2 по 8 октября. — РБК) мы сделали перекличку: дали ли кому-то что-то. Никому ничего не дали», - рассказал директор компании «ИнБиТек» Игорь Чернов.

В начале июня, после начала самых тяжелых обстрелов, белгородский губернатор Вячеслав Гладков оценил сумму, необходимую для восстановления пострадавших предприятий, в 13 млрд руб.

Еще в июне я попытался обрисовать последствия этого. Сегодня, четыре месяца спустя, многое подтверждается:

Завод премиксов № 1 насчитал 3 млрд руб. ущерба. «После завершения обстрелов 14 июня мы начали восстанавливать завод. Запустились 30 августа. Поработали 25 дней, и опять наш завод сильно обстреляли, — рассказал его директор Алексей Балановский.

Постепенно компании стали выпадать из рынка: новые поставщики и покупатели опасаются с ними работать из-за постоянных обстрелов. «Мы звоним своим покупателям, говорим, что мы вернулись, мы работаем. А они нам говорят: «Извините, вы ненадежные, вы же в приграничной зоне», — сетует финдиректор «Кливера».

«Нам перестали доверять контрагенты, — подтверждает Ираклий Ломакин из «Технолайн». — Если раньше были авансированные платежи, то сейчас нам говорят, что мы в зоне обстрелов, мол, сначала привезите нам товар, а потом мы его оплатим.

«Если все это не будет решено, то неизбежно закончится тем, что многие остановят производства. Потому что нет людей, нет логистики, нет помощи, нет поступлений, нет безопасности», — считает директор «ИнБиТека» Игорь Чернов.

Думаете, где Шебекино, а где вы? Но эффект уже распространяется на всю Россию. Так, руководитель Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров заявил о дефиците куриного мяса: У нас проблемы с куриным мясом. На птицефабриках не хватает кадров, имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, издержек. В основном в рестораны мясо кур поставляют российские производители.

Я же напомню, что Белгородская область является ведущим производителем птицы в России. Согласно данным Росстата, с января по апрель 2023 года в России было произведено 2,17 миллиона тонн птицы в живом весе, при этом на Белгородскую область пришлось 12,1% (264 400 тонн).

Очевидно, что война всё больше будет затрагивать, как минимум, приграничные российские области. А среди них не только Белгород, но и Брянск, Курск, Ростов-на-Дону. Но российская власть, видимо, от большого ума не смогла предвидеть такого развития событий. А путинское умение в совершенстве врать и воровать здесь ей почему-то не пригодилось.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory . Там можно говорить гораздо свободнее.

Оригинал и комментарии

о Смуте и народе в ней.
       По случаю новоизобретенного праздника 4-го ноября Сеть (и ЖуЖа,и "телега", и Вконтактег, и пр.) были заполонены всякого рода текстами (и хорошими, и не очень, и откровенно никакими, и это мягко сказано) относительно того,что вот, мол, народ встал как одни и победил всех врагов и воров и восстановил Святорусское царство и прочая, и прочая, и прочая в том же духе.
       Что имею сказать по этому поводу? А вот что - если кратко, то народ, конечно, сыграл определенную роль, но роль именно массовки во всех этих событиях. Сам по себе он не был способен ни на какое действо, кроме как руского бунта, бессмысленного и беспощадного, который ни к чему не мог привести в принципе - только в разрушениям и еще большей погибели. Но вот если его энергию, в равной степени конструктивную или деструктивную, да направить в нужное русло - то ого-го, горы можно свернуть и реки повернуть в другое русло. И тут встает вопрос о тех, кто сумел этот самый народ организовать и ту самую народную энергию направить в нужное русло - о вождях и лидерах. А эти вожди и лидеры, по моему глубочайшему убеждению, произросли из той самой параллельной системы власти, которая была окончательно конституирована при Иване Грознмо и при нем же набралась опыта участия в государственном управлении, причем в важнейших его сферах, связанных с финансами, логистикой и мобилизацией ратных людей.
       Речь идет, конечно же, о пресловутом земском самоуправлении, причем на разных уровнях - это касается и служилых "корпораций"-"городов", и "миров" посадских и сельских, и пр. губных и земских учерждениях. Все они при Tyrann'e получили опыт участия в государственных делах, навык ведения бюрократических процедур и когда центральная власт рухнула в грязь, то "лучшие", "излюбленные" "головы" и "целовальники" взяли на себя функции государственного управления и, используя накопленный опыт и знания, с успехом применили их в деле - используя горизонтальные связи и пресловутю сетевую организвцию, они сумели с этого самого народа стребовать и деньги, и провиант с фуражом, и даточных людей с амуницией, и коней, и телеги, и... Короче, все, что необходимо для ведений войны. Навыки же ведения повседневной административной рутины позволили этим "излюбленным головам" поддерживать необходимый уровень этой самой административной рутины для того, чтобы порыв собранных земских ратей не иссяк в одночасье, но поддерживался на более или менее достаточном уровне до тех пор, пока не была решена главная задача. Сам же народ, какк и прежде, был не более чем инструментом в их руках, используя который, "лучшие люди" добивались своих политических целей. Как-то так получается.

Оригинал и комментарии

на взятие Рима галлами. Paul Joseph Jamin (1853 — 1903) и его Le Brenn et sa part de butin.

Оригинал и комментарии

Путин поддержал идею возобновления спортивных парадов на Красной площади.

Некоторые новость эту прочитали и забоялись: сталинизм возвращается! Не бойтесь! Ничего никуда не возвращается.

В 30-годы XX века парады не на пустом месте образовались - была огромная работа с массами, небывалое развитие массового спорта, были огромные комсомольские коллективы, которые могли эту работу на себя взять.

Сейчас этого ничего нет. Нынешний электорат приучен ходить с пивом на фейерверки.
Вот примерно так и будет. Ближе к выборам президента один физкультурный парад проведут на Красной площади. На огромном экране единственный реальный кандидат будет бороться на татами, скакать на лошади, катиться на горных лыжах...

Потом пройдут выборы и о физкультурных парадах все благополучно забудут.
Да!
Парад физкультурников в 30-е годы был не единственным парадом.

Были ещё парады веселья - что-то типа бразильского карнавала, были парады силы, напоминающие конкурс строя и песни, много самых разных парадов было.

Сейчас это не вернётся - почвы нет.

Оригинал и комментарии

новообретенную книгу про романтиков, реформаторов и консерваторов в России в 1-й четверти XIX века



и снова возвращаюсь к мысли об исторической бесперспективности консерватизма как идеологии и течения мысли (а жаль! Мне он, если честно, весьма импонирует). Ведь что такое консерватизм как идеология - это то, что порождается патриархальным, традиционным, основанном на господстве авторитета аграрным сословным обществом той самой Первой Волны, о которой писал Э. Тоффлер. Но у этого общества нет будущего - оно даже в самых забубенных уголках мира, подлинных anus Mundi, рано или поздно будет заменено на индустриальное общество Второй Волны, а в этом обществе для консервативной идеологии нет места - она в лучшем случае сможет выживать на периферии общественного сознания, ведя аръергардные бои и борьбу на выживание. Конечно, до конца консерватизм никогда не умрет уже хоты бы потому, что у него будет достаточно поклонников и сторонников из числа тех же самых интеллектуалов-"антикваров", о которых писал Ницше, но без широкой социальной поддержки в лице того же дворянства и крестьянства (и куда ж без церкви и клира! Три сословия as is!) оно обречено на прозябание, хотя те ценности, к которым апеллируют консерваторы, обладают немалой привлекательностью.

Оригинал и комментарии

Оригинал и комментарии

на передышку.
      Сегодня (т.е. уже вчера, выходит) провел пять пар, доделал один долгострой (почитай, полтора месяца писал, но все-таки довел до ума и сдал), накормил кота (он, довольный, валяется в коридоре и изображает из себя лемура-сифаку) и все, укатали сивку крутые горки, что-либо писать сил уже не остается - нет тяму, и все тут. Так что сегодня будет снова картинка от художника нашего рукама Joan Francesc Oliveras Pallerols, изображающая свирепого Yue warrior.



      А за окном после короткого перерыва снова льет дождь. 1-е ноября, однако...

Оригинал и комментарии