ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
Почему на Украине власть вынуждена была и продолжает жестко прессовать русский язык? Потому что в свободном соревновании украинский язык русскому закономерно проигрывает. Это языки несопоставимого уровня. Русский это один из немногих языков международного общения. Украинские беженцы даже с близкими поляками чаще всего вынуждены были общаться по-русски. Плюсом то, что русский язык это все еще язык науки при всем том разгроме науки в РФ после 1991 года. Плюсом то, что многих даже украинских классиков нужно читать по-русски.
Пропаганда красоты, мелодичности и богатства украинского языка не спасет: никто не учит язык за красоту. Язык учат для дела. Украинский язык начали учить на Украине только из-за запрета русского языка в сфере госслужбы и культуры. Все украинские президенты тому хороший пример.
Никакой ввод английского языка ситуацию не поменяет. Его и в России учат в обязательном порядке, но ни один русский или даже татарин из-за этого русский язык не забыл.
Вчера многие смотрели видео на ютубе от блогера-киевлянки, самозабвенной патриотки Украины, которая в панике сообщила, что многие ее клиентки (ноготочки!) уже не верят в победу Киева. Женщина очевидно глупая: дважды беременела от мужа-алкоголика, в итоге ютиться в комнате в общаге с детьми и без мужа и без профессии. Так вот патриотка Украины блог на ю-тубе ведет на ... русском языке. Она снимает свои диалоги с детьми, которым на шею повязала желто-голубые ленточки: она детям говорит на украинском, а дети отвечают маме на русском.
Так что никакого языкового насилия просто не нужно. Россия может себе позволить защищать свободу любого местного языка, в том числе украинского. Сейчас даже бумагу жалеть не нужно: пусть украинский язык имеет статус государственного там, где это необходимо для местных. Разумеется, нельзя прессовать за использование украинского языка в быту. А по школам необходимо финансировать школы с преподаванием на украинском в случае заявки от родителей. Не нужно этого боятся: при наличии альтернативы подобные идиоты будут только первое десятилетие и их дети карьеры на украинском сделать не смогут.
Оригинал и комментарии
Эта фотография знакома каждому, кто интересовался сетевыми ресурсами по теме Большого террора 1937—38 гг.
Этот юноша — Миша Шамонин, 15-летний беспризорник, якобы расстрелянный за кражу двух буханок хлеба и похороненный на Бутовском полигоне.
Но если посмотреть справку о Шамонине (видимо, сделанную для заседания «тройки»), то симпатичная жертва Большого террора преображается в матёрого уголовника с одним трупом, нанесением двух ножевых ранений, кражами, двумя судимостями и побегами в анамнезе.
Опубл. Бутовский полигон. 1937–1938 гг. Книга Памяти жертв политических репрессий. Вып. 8. В родном краю. Документы, свидетельства, судьбы. М.: «Альзо», 2004. С. 206).
Характерно, что в реабилитации Михаилу Шамонину отказано.
Для проявления душевной щедрости
Сбербанк 2202 2002 9654 1939
Мои книги на ЛитРес
https://www.litres.ru/sergey-cvetkov/
Вышла в свет моя новая книга «Суворов». Буду рад новым читателям!
https://dzen.ru/.../poluchil-tiraj-suvorova-naletai-i-eto...
Открываю подписку на издание моей книги «Названный Лжедмитрием».
https://sergeytsvetkov.livejournal.com/2363558.html
Последняя война Российской империи (описание)
https://sergeytsvetkov.livejournal.com/476612.html
Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru
Оригинал и комментарии
Но подобные лихолетья уже были несколько раз:
- Украина ложилась под поляков Брестской унией, но воссоединилась с Россией при Богдане Хмельницком, - Захарченко 17 века. Смута шла полвека, я не помню тогда там персонажей, которые бы умерли своей смертью. Россия принесла мир на эти земли.
-Карл 12 и Мазепа. Мир принесла победа России.
- Смута 1863-4 года в период польского восстания. Победа России принесла мир.
- Петлюра и прочая шваль в момент распада РИ и в годы гражданской войны. Мир принесла победа большевистской России.
- Попытка голодом вызвать отторжение Украины под руководством польских и английских политиков в 1932-1933 гг. На Украине тогда погибло 1-1.5 млн. чел по вине националистов. Победа Сталина остановила голод.
- Бандеровщина в период нападения Гитлера. Победа СССР принесла мир.
- Ну и период 2014-2023 гг. Пока полмиллиона жертв, сотни тысяч инвалидов и более 10 млн беженцев, большинство из которых никогда не вернется при любой концовке. Мир, как всегда было, принесет победа России.
Оригинал и комментарии
В принципе я в первый день говорил знакомым украинцам, обезумевшим от ура-патриотизма: Россия не проиграла ни одной войны после Русско-Японской, причем даже за то поражение потом взяла с Японии хорошую компенсацию. Западные политологи сами назвали Россию Хартлендом, который невозможно захватить. В начале войны я еще допускал, что российская элита, завязанная на торговлю с Западом, поддастся и сломается. Но сейчас очевидно уже, что этого не произошло. Более того, я уверен, не станет завтра Путина - придет к власти более радикальный руководитель.
Но честно говоря, если Цареву жалко земляков и поэтому он пытается их вразумить, то российский обыватель в среднем говорит так: ну раз хохлы сошли с ума, подняв на нас руку и продавшись американцам, то пусть все эти сбрендившие погибнут или бегут в Канаду, нам проще будет обустраивать на Украине мирную жизнь без них с теми нормальными хохлами, которые остались в здравом уме. Остальных не жалко, они сами выбрали такую судьбу.
Оригинал и комментарии
daniel_grishin был пост с большой дискуссией по национальному вопросу в СССР, на который я живо откликнулся, так что Гришин едва меня не забанил. Спасибо, Гришин, что вытерпел.Я пообещал в комментариях ответить на тему плохого качества станкостроительного производства и производства машин в советских республиках Кавказа и Средней Азии. Мол это все там производилось только потому, что заигрывали с окраинами. Это не так, разумеется.
В свое время я прочитал воспоминания известного советского конструктора пушек Грабина. И там честно описывалась долгая школа наработки опыта в конструировании сложной техники. Грабин пришел в конструкторское бюро, где командовали немцы и русских вообще не подпускали к конструкторской работе, хотя замысел советского руководства был именно в обучении собственных кадров. Потом немцы уехали из-за прихода к власти Гитлера и русские инженеры начали работать сами. Почитайте про эти первые страдания и неудачи. Вроде делают пушку, по чертежам все точно, а на полигоне ее разваливает первым же выстрелом.
Мысль-то очевидная вроде, но откуда такое высокомерие к инженерным кадрам Кавказа и Средней Азии? У наших инженеров получилось сильно не сразу, а узбеки или армяне должны сразу сваять шедевр? Вот и китайские инженерные кадры на глазах нашего поколения долго шли к сегодняшним успехам.
Да, у советских узбеков-таджиков-армян сразу не зашло, но неужели непонятны причины, по которым выращивались Советской властью национальные кадры инженеров?
Вот я недавно познакомился с нашим местным заводом, который в советское время производил станки, инструменты, машины под местные задачи. В каждом регионе такие местные задачи всегда есть. И можно идти по пути монополизма, когда крупнейший концерн концентрирует лучшие кадры и оборудование для создания единичных станков. А можно развивать в регионах свои базы, способные решать местные небольшие задачи. И в том числе вопрос государственной безопасности страны таким образом заодно решается.
Оппоненты решили почему-то, что у меня на руках какие-то козыри про гениальных местных армянских инженеров, а я им возражал вот с этой системной точки зрения, когда государство планово расширяет свою производственную базу и терпеливо воспитывает свои инженерные кадры. И упрекать такое государство в неумелой национальной политике - неумно.
Оригинал и комментарии
В октябре 2020 года задолго до начала СВО я написал пост «Убийца «Байрактаров».
Сегодня прочитал заметку Александра Ходаковского, мечтающего о штурмовиках Ил-2 и вспомнил свою старую запись. Ходаковский пишет:
«Сейчас, во времена высоких технологий, впору пожалеть, что некоторые виды вооружений списаны временем. Наступил момент, когда мы начали испытывать нехватку артиллерии, и откуда-то из загашников были извлечены несовременные, с выгоревшей от времени краской буксируемые пушки Д-20. В войне дальностей они точно не в числе лидеров, но это лучше, чем использовать танки для стрельбы с закрытых позиций вместо артиллерии. Они работают с тем же снарядом, что и их более современные прототипы, и своим появлением на фронте они заняли определённую нишу. Для контрбатарейной борьбы они не подходят - разве что против минометов, - но когда противник идёт в наступление и сближается с нашими позициями - дальности этих динозавров вполне хватает, чтобы создавать огневой заслон.
Наши современные самолёты - это квинтессенция инженерной мысли. Они невероятно технологичны и невероятно дороги - поэтому их мало по сравнению с авиацией второй мировой войны. Но несмотря на их технологичность - они уязвимы, и часто можно слышать, как вылетевшая пара вернулась на аэродром, не выполнив задачи, потому что ПВО противника засекло самолёты и приготовилось к уничтожению. В такие моменты невольно ностальгируешь о прадедушках наших современных чудо-машин, которые даже не знали бы, что их кто-то поймал в захват радаром, их было бы много, и они бы прорвались и засыпали противника бомбами. Почему-то уверен, что один заход наших штурмовиков времён Великой Отечественной радикально решил бы ситуацию с тем же Урожайным в нашу пользу, напрочь отбив бы желание повторять попытки наступать. Предположим, что в современных условиях это были бы беспилотные штурмовики....
Всё это, конечно, несколько притянутые рассуждения, но складывается впечатление, что стремясь к "дальше, выше, быстрее, точнее, умнее"" - мы сами себя в чем-то переиграли. Оставив пехоту и танки где-то там внизу, сами рванув в заоблачные выси, - то, что в промежутке, мы перестали развивать. Технологичные самолёты боятся технологичных ракет, технологичные ракеты для наземных целей зависят от технологичной навигации, которая настолько технологична, что может быть искажена противником, и ракеты просто не попадут в цель... В итоге мы возвращаемся к технологиям, которые уже давно перестали использоваться. Например, вернуться в области наведения к видеоканалу, когда оператор по картинке наводит средство поражения - это всё равно, что вернуться к пушкам Д-20 в области артиллерии: одним из первых способов наведения ракет воздух-воздух на прошлом этапе истории авиации как раз и было наведение по видеокартинке, когда лётчик удерживал цель только за счёт своих рефлексов.
Сейчас мы повсеместно не доверяем техническим и програмным способам облегчения "труда" операторов, полагаясь преимущественно на человека с его базой, потому что натасканного специалиста дистанционно "спуфингом" не отключишь. Получается, что дронами мы пытаемся заполнить тот вакуум, который образовался в ситуации, когда самолёты стали шедеврами, а не расходниками, а пушки перестали развивать дальность, уступив этот критерий ракетам. И ещё подтвердилось одно очень важное обстоятельство: можно присылать через спутник целеуказания, чтобы подразделение увидело на карте планшета значок и начало выполнять боевую задачу, - но без волшебного командирского "... твою мать" и пинка под зад процесс двигаться не начнёт».
Оригинал и комментарии
Как-то безрадостно всё. Уныло. Беспросветно. Самолёт упал. Хотя это даже не самолёт был, а джет. По-русски в России уже никто не говорит и не пишет. Особенно патриоты. Луноход не долетел: да, пофиг. Зато в Екатеринбурге прошли фейерверки, концерты, веселуха... Народ гулял, бухал.
Я помню младореформаторы в 90-е говорили, что настоящий, хороший капитализм наступит когда мы, совки, передохнем. Я тогда думал: ой, ли?! Может вы раньше передохнете? А сейчас вижу: свершилось.
Такие как я, динозавры, в которых заложена внутренняя необходимость гордиться Родиной подходят к концу. Мы и в советские времена большинством не были. И это ответ на сокровенный вопрос, который гуляет по многим интернет-площадкам: а ты хотел бы снова оказаться в 80-х? Это как для украинца: чей Крым?
Я б хотел в 80-е. Не в свою молодость, потому что ничего повторять не хочу, а в ту реальность, в ту обстановку. Да, джинсы тогда стоили дорого, копчёная колбаса по блату, но луноходы летели туда куда надо. И спорт был, и армия, и фильмы хорошие, и книги...
Да и на счёт колбасы с джинсами - не могло быть в СССР хорошо. Потому что те, кто мечтал как мы передохнем - тоже были уже тогда. И Ельцин был, и Бурбулис, и Россель, и нынешние все...
Этим, которые схватили удачу за хвост, на луноходы насрать. Зачем им луноход на какой-то далёкой Луне, если под окном целая "конюшня" импортных авто? Зачем им полярная станция, если у каждого дворец с парком? Те кого волновали луноходы и полярные станции, постепенно уходят...
Нас и в советские годы было не так уж много. А теперь, в итоге, останутся только обитатели дворцов и вот эти толпы, живущих до поры до времени на кредиты, которые про луноходы не знают и знать не хотят, зато с буквой "z" на футболках, впадают в экстаз от фейерверков, пьют пиво и ссут в ближайших кустах...
Останутся они, которым надо только хлеба и зрелищ. И третий Рим рухнет. Слава богу, я этого не увижу!
Оригинал и комментарии
Всю жизнь работаю в торговле, хорошо знаю характер и судьбы сотен девушек и женщин, ближе к тысяче даже. Хорошая выборка.
Наших торгашек я для брака очень рекомендую. По следующим причинам.
1)Девушка со стажем в торговле это девушка, всегда психологически адекватная. Она понимает, что у другого человека отличный от нее интерес. Она понимает, что у каждого человека свои тараканы, и что есть главное. Она крайне терпима.
2)При этом торговая девушка очень самостоятельна. Она знает, как завтра же заработать деньги, если сегодня их вдруг нет. Ей для денег мужчина не нужен. Соответственно в отношениях с мужчиной она более честна, не будет тянуть материальное.
Да, сегодня в торговле в целом заработки упали, но они все равно выше среднего женского заработка. И наши торгашки умеют крутиться все в сложных ситуациях.
3)Торговые девочки за собой следят. Особенно мои - работающие с одеждой в ТЦ.
4)Соответственно торговая девушка - это всегда надежный тыл. Если вы не сможете решить проблему, она сама ее всегда решит.
5)Ну и бонус - они любят секс. Днем - женский коллектив, разговоры про это. Мужчина для них это экзотика. Она сделает все, чтобы потом рассказать:
- ой, мой вчера на мне дорогие колготки порвал, надо пойти новые купить.
Оригинал и комментарии
matsam об украинских мужчинах. За язык киевского блогера никто не тянул, но в его характеристиках украинских мужчин я, крестьяновед, отметил характеристику типичных крестьян, переселившихся в город, сохранивших связи с селом на уровне ближайшей родни и пока не успевших стать настоящими горожанами.Само по себе это ни хорошо, ни плохо. Поколение моих отцов в России было ровно таким же, с теми же самыми чертами, просто Украина в процессе переваривания деревни городом отстает от России лет на 40-50, на два поколения. Уже я и мои сверстники в России другие, а мы из поколения 1980-90х гг.
Вот эти черты цитатами от блогера из Киева:
1)"Мужчины Украины избалованы женским вниманием и заботой", - на самом деле это характеристика женщин. Да, крестьянки патриархально преклоняются перед мужчинами, вирус феминизма их еще не раскрепостил.
2. "Украинские мужчины намного хозяйственнее и прижимистее российских, все в дом, каждая гривна на счету, где что плохо лежит в хозяйстве пригодится, всегда не забудут себя, любимого и десять раз перепроверят выплаченную зарплату, о бонусах я и не говорю, были вечные споры и разборки. Такое же отношение к машинам, вечно что то трут и полируют". - Тут можно даже не комментировать. Крестьянин все время ухаживает за своей лошадкой. Наверное киевлянин и плачет, когда продает машинку. Мой отец реально плакал, когда продавал свой жигуль первой серии, на котором отъездил лет 15.
3. "Отношение к еде трепетное. Обед - святое дело. Долго и обстоятельно. Столько посиделок с сотрудниками в генделиках и ресторанах, у меня было в Киеве и не сосчитать. Ну и конечно консервация, тут равных им не было, почему то консервы в Украине называют "консервой" в единственном числе. Огурцы, помидоры, лечо, какие то закатанные банки с мясом птицы и кроликов, в невероятном количестве вторглись в мою жизнь и остались в ней похоже навсегда. И конечно домашние колбасы и сало, то в чём Украине никогда не было равных". - Нужны ли комментарии? Это поколение русских 1950-х-1980-х гг. С посиделками даже во дворах, с ежегодной консервацией. Сейчас большинство консервировать не заставишь.
4. "Дом и дети это всё". - А у крестьянина просто и нет ничего, кроме дома и семьи. Это его мир.
5. "Алкоголь, собирались, выпивали, но пьют намного меньше, чем в России, дома предпочитают своё, домашняя горилка, вино и даже пиво. Но всё в меру, слово жены- закон". - Типичное крестьянство, самогонка вместо коньяка и мартини. А сзади ейнова баба со скалкой.
6. "Украинцы невероятно трудолюбивы, но на себя". - Матсам словно подсмотрел где-то черты крестьянского менталитета. Нет в городе работника хуже крестьянина, работать на дядю - это лень, безынициативность и хитрожопость.
7. "Украинские мужчины в большинстве пассионарны. Их интересует политика, события в мире, они спорят, очень упертые в отстаивании собственной позиции и мнения. Отсюда Майданы, митинги и протесты. Очень, просто невероятно, любопытны. Есть хорошее слово - цекавые". - Крестьянин любопытен, но не пассионарен ни разу. И крайне упертый. Политизированы они временно из-за ситуации.
8. "Очень любят презенты и подарки. Это важный момент, на него в Москве я как то не обращал внимания, но там это первостепенно, не забыть каждого очень важно". - моя бабушка была из валдайской деревни и в 1970-е гг. вела список дней рождений всей своей деревенской родни и не дай Боже забудет кто открыточку отправить.
9. "Кумовство и коррупция. Сейчас с этим пытаются бороться, но это как дышать, само собой разумеющееся, взять откатик, схомячить то что плохо лежит, намекнуть на подношение, везде и всюду. Ни разу я не заплатил в Украине штраф, ни разу. А какие истории, намекая на хабар, расскажут украинские даишники и налоговики с таможенниками, книги можно писать. Правда сегодня, я думаю, вне конкуренции военкомы и сотрудники медкомиссий". - В кумовстве сила крестьян дома в деревне, но оно делает их самым коррумпированным слоем горожан.
10. "В целом украинские мужчины очень добрые и понимающие. Эмоциональные и с очень высоким уровнем сочувствия, сопереживания". - Тут крестьянская натура противоречива. Он может прослезиться, наблюдая игру детишек, но совершенно без эмоций отрежет яйца пленному, как курице голову.
11. "Еще у них невероятная толерантность. Не важно какой ты национальности, какого цвета кожи и какой сексуальной ориентации, в массе это вообще никого не волнует. Приезжавшие ко мне из Москвы мои приятели армяне, евреи, грузины просто наслаждались этим в Киеве". - Отмечу только, что у крестьянина не толерантность! В его мире в принципе не существует национальности. Его мир - деревня. Его деревенский сосед-турок ему всегда ближе украинца с соседнего села. А толерантность это когда ты осознаешь разницу национальностей, но преодолел недоверие. Крестьянин АНТИтолерантнен, он доверяет лишь родне, близкому кругу. Вот наши надеются достучаться до украинцев, мол, Запад воюет до последнего украинца, но это ошибка. Для крестьянина это не аргумент, пофиг ему на остальных украинцев, если это только они не из его села. Они ему эмоционально не ближе, чем русские орки.
Как крестьяновед, прокомментирую пассаж Матсама о предателях Украины: "Предатели" Украины. Тут, давайте будем откровенны, Украине нет равных, если среди россиян откровенных открытых врагов России немного, и даже наши либералы, навальнята и ходоркята переживают за неудачи на фронте, виня во всем некомпетентность властей и коррупцию, но при этом они безумно, хоть по своему, любят Россию, то украинцев перешедших по разным причинам на сторону России просто немерено, имя им легион, среди них есть и мои хорошие знакомые. Карьера, деньги и какая то невероятная ненависть к Украине, у всех она в разной степени, но именно ненависть. Ну и ещё обида за потерянное, потеряли они много. Кто то хочет вернуться и строить новую Украину, дружественную России и Беларуси страну, а кто то мечтает о том, чтобы Украина вновь стала Малороссией и вошла в состав Российской Федерации". - Попробуйте осознать мою мысль: предательски по отношению к Украине Зеленского ведут себя украинцы городского менталита!!! Которым претит описанная выше психология селюков, для них они по жизни менее комфортны. Они предпочитают водку вместо самогона, закон вместо кумовства и взяточничества, большие проекты вместо попила и откатов, уважение предков вместо сноса памятников, Пушкина вместо мовы и т.п.
А теперь я скажу киевлянину Матсаму простую вещь, обыденный исторический факт. Если данная война это конфликт между крестьянами и горожанами, но шансов у Киева нет: крестьяне исторически всегда проигрывали горожанам.
Оригинал и комментарии
В советской исторической науке существовал принцип историзма, который предполагал, что всякое явление необходимо рассматривать в конкретно-исторических условиях.
Например, вывод о том, что дворяне XIX века жили бедно на том основании, что у них не было интернета – будет неправильным.
К неправильным выводам могут привести читателя и рассуждения некоторых пропагандистов о том, что царская армия де, остановила германцев недалеко от границы, а Красная армия отступала до Москвы.
В сущности, такие рассуждение – это «рогатый» софизм: «если вы не теряли рогов, значит они у вас есть».
Посмотрим на первую мировую войну: да, Германия была в 1914 году сильной военной державой, но какую страну она сумела завоевать?
Полностью её войска оккупировали только Люксембург и, вместе с Австро-Венгрией с огромным трудом немцы оккупировали Сербию…
Даже Бельгию Германия завоевала не целиком.
Вермахт принципиально отличался по боевым возможностям от армии кайзера. Молниеносные войны следовали одна за другой. Несчастная Сербия, которую мурыжили австро-германцы в первую мировую войну больше года, будучи не Сербией, а сравнительно большой Югославией, пала за считанные дни.
Бельгия, Нидерланды, Греция, Норвегия – все сокрушал вермахт в рамках блицкрига. Но оставались ещё две страны: самая сильная сухопутная армия западного мира – французская и мировой гегемон: самое крупное территориально (самым крупным государством тогда был не СССР), самое многолюдное государство планеты (самым многолюдным тогда был не Китай) – Британская империя, над которой никогда не заходило солнце.
И что? Опять блицкриг!
Армия кайзера до Парижа не дошла. Армия Гитлера не только взяла Париж, но в итоге оккупировала всю Францию.
Поэтому когда пропагандисты задают вопрос: почему в первую мировую войну немцы захватили только Польшу и часть Прибалтики, а во вторую мировую дошли до Москвы, спросите в ответ: а почему в первую мировую войну французы победили на Марне, а во вторую оказались оккупированы полностью?
Красная армия в 1941 году была, безусловно, лучше вооружена, подготовлена и обучена, чем русская армия в 1914 году. Но вермахт в 1941 году был ещё лучше оснащен, подготовлен и обучен, чем армия кайзера в 1914 году.
Оригинал и комментарии
Нетрудно заметить, что Слобожанщина входила в состав Белгородской губернии (но никак не наоборот). И тянется эта история еще со времен Белгородского разряда, т.е. еще со времен Тишайшего:
В круглых цифрах без малого сто лет Слобожанщина подчинялась белгородским воеводам и губернаторам, но никак не малороссийским гетманам. Как-то так.
Оригинал и комментарии
Надо сказать, что примерно с 13 века Англия постепенно начала избавляться от галер. Проблема была даже не в мореходности, а в несоответствии трат и отдачи.
Так например просто обслуживание галеры «Бонаволия» в 1588 году обошлось казне в 1028 фунтов за 2 месяца, или 514 фунтов в месяц.
При этом она просто... стояла на реке в качестве брандвахты.
Пришедший На место казначея флота Джон Хокинс пытался хоть как-то удешевить их использование, и предложил, что пусть каждые 150 гребцов теперь будут составлять роту, и будут по совместительству солдатами.
Однако идея не вышла из лабораторной стадии.
В конце концов Хокинс резюмировал, почему галеры никогда не будут для Англии дешевы в обслуживании. И даже увязал это с.... Впрочем, пока без подсказок) Вопрос - почему галеры для Англии по мнению Хокинса всегда будут дорогими?)
Поскольку наиболее близкий ответ дали - раскрываю)
Хокинс пишет - только цветные гребцы обходятся бесплатно, а заменить их своими преступниками и бродягами мы не можем - у нас нет такого их количества)
Короче проблема в том, что у Англии нет колоний где можно наловить большое количество условно бесплатных негров))
То есть проблема галер - это по сути проблема передовой политики Англии))
Оригинал и комментарии
Сто лет исполнилось со дня рождения Вильяма Похлебкина. Человек, несомненно, талантливый и не менее того противоречивый, он оставил огромный след в отечественной кулинарии. И до сих пор вызывает ожесточенные споры.
Мы с Ольгой Сюткиной немало писали о его наследии. Собственно, наша оценка его творчества проста. Его вклад в дело популяризации кухни огромен. Но это, конечно, работа не ученого, а просто горячего энтузиаста кулинарии. Хотя даже одно это заставляет снять перед ним шляпу.
Это – взгляд первый и самый основной. А дальше, несомненно, можно рассказывать о том, что ни одному своему утверждению Похлебкин не удосуживается дать хоть малейшее обоснование из исторических источников. Это можно простить современному блогеру, но не профессиональному историку, каким являлся Вильям Васильевич.
Можно говорить о его смешной категоричности, когда автор пытается представить из отечественной кухни черно-белую картину, вместо сложной и запутанной исторической палитры. Наверное, это просто влияние времени. Все-таки Похлебкин – воспитанник советской исторической школы, со всеми этими производительными силами и производственными отношениями, «низы не хотят, верхи не могут» и прочими милыми артефактами эпохи.
Мне же сегодня интереснее другое. Вот окажись Похлебкин не дряхлым стариком, а в расцвете своего творчества (лет, скажем, в 50) в нынешней России, что бы он говорил? Неужели рассказывал бы про то, как Украина (которую выдумал Ленин) украла русский борщ. Или вместе со всей этой бородатой православнутой сволочью искал бы «расово-чистую» русскую кухню? Или утверждал бы, что только русская кухня – самая главная в мире, а все остальные лишь пытались достать до ее вершин?
Что-то мне кажутся сомнительными эти фантазии. История, конечно, не имеет сослагательного наклонения. Но в отличие от нынешних сермяжных любителей репы и онучей Похлебкин был личностью. И не боялся говорить неприятную правду. Вот за это мы еще раз вспомним его сегодня.
Оригинал и комментарии
Сын Анны Ахматовой и Николая Гумилева, родился в Царском Селе 1 октября 1912 года. «Век-волкодав» уготовил ему трудную судьбу.
Посаженный впервые еще студентом истфака ЛГУ, свои настоящие университеты Гумилев прошел в сталинских лагерях, где можно было встретить цвет российской науки. На лесоповале он сочинил свою первую книгу и диссертацию. В 1930-50-х годах ученый был четырежды арестован, провел в неволе в общей сложности 14 лет, а между лагерными сроками пролегли война и фронт.
Ему пытались запретить жить и думать — не смогли. Тогда последовал негласный запрет на научную и литературную деятельность.
Когда после освобождения Лев Николаевич с блеском защитил вторую докторскую диссертацию, уже по географии, последовал окрик «сверху», и научную степень не утвердили. Труд всей жизни Гумилева — «Этногенез и биосфера Земли» — продавали на «черном рынке», автор же не мог читать по нему лекции. И все же он считал себя счастливым человеком: «Я всегда писал то, что думал, а они — то, что им велели».
Опалу сняли только в середине 80-х, и страна взахлеб кинулась читать книги дерзкого ученого.
Истинный энциклопедист, Лев Гумилев работал на грани
различных дисциплин: истории, географии, востоковедения, философии, психологии. Разработанная им теория этногенеза с ключевым понятием «пассионарности» останется самым красивым научным мифом второй половины ХХ века. «Двигатель» исторического прогресса ученый увидел в группе людей с «повышенной тягой к действию» — пассионариях. К пассионариям принадлежали Александр Македонский и Чингисхан, Суворов и Наполеон, пассионарии устремлялись в океан вслед за Колумбом и покоряли просторы Сибири Стремление к поискам отвлеченного идеала, к достижению далекой цели, пускай и ценой многих жертв, формировало целые народы и меняло ход истории. Между тем как преобладание в обществе антиподов пассионариев — «людей в футляре», мещан, любителей сытого комфорта — означает приближение неизбежного конца жизни этноса.
Конечно, пассионарность ничего не объясняют, поскольку сама нуждается в объяснении. "Почему Монгольская империя?" — "Потому что пассионарии!" — "А-а-а…"
Глубоко антинаучный подход Гумилёв проповедовал в отношении источников, даже хвастался тем, что принципиально их не читает. Историческая критика обнаружила в его работах многочисленные натяжки, извращения фактов и откровенные фантазии.
Но красота последнего мифа продолжает привлекать к трудам Гумилёва неослабевающий интерес. К сожалению, в последние годы он подогревается чисто политической конъюнктурой.
«Последний евразиец» умер 15 июня 1992 года в Санкт-
Петербурге и был похоронен на Никольском кладбище Александро-Невской Лавры.
------------------------------------------------------
Мои книги на ЛитРес
https://www.litres.ru/sergey-cvetkov/
Вы можете заказать у меня книгу с автографом.
Вышла в свет моя новая книга «Суворов». Буду рад новым читателям!
«Последняя война Российской империи» (описание)
Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru
ВКонтакте https://vk.com/id301377172
Мой телеграм-канал Истории от историка.
Оригинал и комментарии
В беседе присутствует иногда водица, а также повторения старых трактовок, со стороны не очень известного мне участника, который впрочем тоже не разделяет норманнизма, хотя и аргументы антинорманнизма не очень хорошо понимает (не сказать. что вообще не знает, но знаком с ними не полностью, на мой взгляд). И, вообще, идеология площадки мне не очень родственна, но мнение ДНК генеалогии, о том, что данные из этой дисциплины однозначно не подтверждают претензий представителей шведской версий на происхождение Рюриковичей из Скандинавии, озвученные уважаемым А. Клёсовым, на мой взгляд весьма ценно! И, главное, оно основано на математически точных данных — на тех самых мутациях происходящих и накапливающихся в некоторых генах, передающихся напрямую от предка к потомку! Это объективные факты и это подделать невозможно! Так что предлагаю ознакомиться с материалом, не очень обращая внимание на некоторые вещи политического и идеологического характера, которые иногда проскакивают в ходе беседы, и с которыми лично я не очень согласен! Но надо сказать их не критически много. Всё-таки, люди ведут беседу по конкретному предмету и она на мой взгляд, получилась!
Оригинал и комментарии
Самое великое время в истории это время войны. Потому что это всегда самый сильный катализатор жизни. Люди погибают, а жизнь начинает бить ключом и слетает вся шелуха и наросты мирного времени.
Война это переключатель жизни в черно-белый режим. И горе тем, кто в это не врубается сразу. Убиваешь врага, - спасаешь жизни и приближаешь мир.
Но находящимся на острие битвы солдатам наверное тоже иногда хочется расслабиться и вспомнить, что мир бывает многоцветным.
Другими уже глазами перечитываю сцену из мемуаров советского пехотинца. Его одного и безоружного застали врасплох дюжина немцев. Немцы посчитали ситуацию неопасной для себя, стояли и ржали над испугом русского солдата. Я всегда восхищался находчивостью и удачей нашего солдата, который нащупал не видимые немцами ящик гранат и немецкий автомат, и положил всю дюжину врагов.
Но это урок нам сегодня. Ошибка немцев была в том, что они на минуту переключили тумблер войны в режим многоцветья мирного времени. Они вместо врага увидели испуганного мальчишку и пожалели его. Пожалели последний раз в жизни
Оригинал и комментарии
Практически всем время от времени хочется наесться нездоровой еды. Разве вы, проходя мимо киоска с шаурмой или беляшами, не ловили себя на желании остановиться и купить эту «собачью радость»? Но можно ли противостоять такому искушению. Или оно заложено в нашей природе?
Диетологи из проекта Very Well Fit перечислили несколько вероятных причин, почему вредная еда, или "джанк-фуд", кажется такой соблазнительной.
Во-первых, она дешевая и доступная. Можно зайти в любой ресторан быстрого питания и заказать себе что-нибудь из "меню за доллар", или же, если в вашем кармане есть несколько баксов, вы можете взять себе целый "комплексный" обед. Кроме того, дешевые закуски и готовые блюда с высоким содержанием жира и соли по низким ценам можно купить в любом супермаркете и магазине за углом.
Во-вторых, нездоровая еда – это удобно. Вредные снеки и фаст-фуд всегда можно купить в торговых автоматах, минимаркетах, у касс супермаркетов, в розничных продуктовых магазинах и даже порой в магазинах канцтоваров и других местах, где продукты обычно не продаются. Блюда быстрого приготовления чрезвычайно удобны, потому что вам нужно просто залить их водой или разогреть в микроволновке. Кроме того, их можно очень долго хранить в кухонном шкафу или морозильной камере.
В-третьих, вредная еда уже превратилась в привычку. Поскольку фаст-фуд и джанк-фуд очень легко найти и еще легче приготовить, и поскольку многим людям нравится их вкус и консистенция, употребление такой еды часто входит в привычку.
Но в следующий раз, когда вы внезапно окажетесь в очереди за бургерами или у торгового автомата, задумайтесь о том, как такая пища влияет на ваше здоровье. Откажитесь от газировки, выбрав вместо нее простую воду или фруктово-овощной смузи, к примеру. А потом замените цыпленка в панировке глубокой прожарки в вашем сэндвиче на кусок курицы, приготовленной на гриле.
Как противостоять искушению
Есть несколько способов побороть в себе острое желание наесться вредной еды.
Постарайтесь избавиться от всех продуктов-провокаторов
Не храните у себя дома вредные продукты, перед которыми вы не можете устоять. Воздержитесь от того, чтобы покупать печенье с шоколадной крошкой про запас, особенно если вы не можете вовремя остановиться и, вместо того чтобы съесть одно или два печения, проглатываете всю пачку.
Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Nutrition, острое желание наесться быстрых углеводов и сладостей как правило объясняется стремлением улучшить настроение, поскольку, поглощая сладости, вы увеличиваете уровень серотонина в крови. Серотонин, который еще называют гормоном счастья, – это нейромедиатор, способный повышать настроение.
Высыпайтесь
Данные научных исследований, включая новое исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Nature Communications, свидетельствуют о том, что дефицит сна зачастую усиливает тягу к сладким, соленым и крахмалистым блюдам.
Согласно опубликованным в журнале Sleep данным, дефицит сна провоцирует общее усиление голода, из-за чего вам хочется сладкого, соленого, жирного или всего сразу.
Результаты других исследований подтверждают, что нехватка сна вызывает изменения в уровне некоторых гормонов:
—Уровень гормона стресса кортизола может повыситься, что стимулирует аппетит;
—Уровень гормона голода под названием грелин может повыситься, что заставит вас съесть больше, чем вы планировали;
—Уровень гормона лептина, который подавляет аппетит, снижается.
Примите меры для снижения уровня стресса
Если вы испытываете стресс дома, на работе или в школе, если отношения с партнером заставляют вас нервничать, вы можете начать искать утешение в еде. И, вполне возможно, особенно сильную тягу у вас будет вызывать вредная еда. Вкус и текстура сладкой, соленой и жирной пищи зачастую многим нравятся. А учитывая влияние сахара на уровень гормона счастья, сладкая еда – это первое, к чему тянется рука, когда нам грустно.
Задумайтесь, действительно ли вы голодны или же вам просто хочется вредной еды
Существует разница между физическим ощущением голода и тягой к определенным продуктам, которая возникает на эмоциональном или психологическом уровне. Если вы голодны, а до привычного времени обеда или ужина еще далеко, возможно, вам все же стоит что-то съесть.
Для перекуса выбирайте наиболее питательные варианты
Есть масса полезных продуктов, содержащих большое количество питательных веществ, которые могут удовлетворить острое желание съесть что-нибудь сладкое или соленое. Свежие ягоды, фруктовый смузи или кусочек подсушенного цельнозернового хлеба с миндальной пастой вполне способны помочь вам победить тягу к вредной пище, при этом обеспечив ваш организм всем необходимым.
Не пропускайте приемы пищи
Если вы поститесь или просто не потребляете достаточное количество калорий, чтобы удовлетворять суточную потребность, тяга к сладкому, скорее всего, будет усиливаться, потому что вашему организму нужна быстрая энергия, то есть сахар.
Если ваш желудок не урчит от голода, вам будет гораздо легче бороться с тягой к вредной еде, поэтому старайтесь не пропускать приемы пищи. Начинайте день с полезного завтрака и сделайте так, чтобы ваши обед и ужин были сытными и питательными.
Пейте воду или низкокалорийные напитки
Если выпить стакан воды, это поможет вам отвлечься от тяги к вредной еде и при этом не допустить обезвоживания. Когда в вашем организме недостаточно воды, вы чувствуете более сильный голод, чем обычно. Если вы будете выпивать как минимум восемь стаканов воды в день, вам будет легче держать свою тягу к вредной пище под контролем. Если вам не нравится вкус обычной воды, добавьте в стакан дольку лимона, лайма или огурца.
Отправляйтесь на прогулку
Отвлекитесь от тяги к вредной еде, сделав зарядку или отправившись на прогулку. Если вы не можете или не хотите выходить на улицу, сделайте несколько упражнений на растяжку или равновесие. Это не просто хороший способ отвлечься. Физическая активность поможет вам справиться со стрессом, который зачастую провоцирует тягу к вредной пище.
Позвоните другу
Позвоните или отправьте сообщение родственнику или другу, с которым вы можете обсудить вашу тягу. Всегда приятно иметь рядом человека, который сумеет вас поддержать в вашем стремлении улучшить здоровье.
Оригинал и комментарии
Семейные застолья – это то, на чем многие из нас выросли. Частенько мы по-доброму вспоминаем их и жалеем, что сегодня все как-то не получается собраться. Но, может, это не только наша вина, а общая тенденция в обществе? И вообще, хорошо это или плохо?
Общественное российское телевидение попросило меня рассказать об этом. Мне же кажется, что процесс этот объективный, в нем есть свои плюсы и минусы. Корни всех этих застолий, несомненно, уходят еще в традиционное общество, где совместная трапеза с семьей или гостями была своего рода отражением социальных отношений. Почетных гостей на особое место, детям ложкой по лбу – все это традиция, возраст которой уходит в века.
Несмотря на бурное развитие во времена СССР, в семейной жизни мало что изменилось. Россия ведь страна по большей части крестьянская и до революции, и после. Так что традиционный быт никуда не делся. А что такое наша типовая семья тогда? Это три поколения под одной крышей. Бабушка, родители, дети – все они жили в лучшем случае в панельной трешке, где совместная еда – неизбежна.
В 1990-е случилось важное – образовался разрыв поколений. Молодежь начала массово уезжать в крупные города в поисках работы и счастья. И девушка, которая в обычной жизни к свадьбе научилась бы всем бабушкиным премудростям, впитала бы семейные традиции застолья, вдруг оказалась предоставлена сама себе. Пельмени или пирожное на ужин, день рождения в кафе – какие уж тут приемы гостей?
Изменился и сам ритм жизни. Ведь что такое гости во времена наших родителей? Это уборка, готовка с самого утра, затем 4-6 часов за столом с разговорами, едой, выпивкой. Потом мытье посуды до полуночи. Может это представить себе сегодняшняя молодежь?
Да и что им делать 5 часов за столом? «А она ему говорит… А он ей – раз!» - ну невозможно это «клиповое» общение на протяжении больше получаса. Не говоря уже о вечном просмотре телефонов и соцсетей, без которого для многих уже и жизнь не в радость.
И наконец, еще один фактор – атомизация общества. Во многом поощряемая официально. Если вбивать в голову, что «больше трех не собираться», если это не разрешенный путинг, все это начинает откладывается в голове. Будем говорить прямо: доброе семейное застолье с гостями как-то не очень вписывается в текущую атмосферу злобы и ненависти. Ну, вот посмотрели гости какого-нибудь людоеда вроде Соловьева или Скабеевой – о чем им говорить за столом?
Как вы догадываетесь, далеко не обо всем этом можно было поговорить в эфире. Но сами-то мы понимаем, в чем дело.
Оригинал и комментарии
Лорд Говард - Елизавете Английской, 1586 год.
Смысл на самом деле вот какой. Длительность плаваний при Елизавете у английского флота возросла в разы - это уже не только защита каботажа, но и пиратские действия против Испании в этих ваших Америках.
Понятно дело, что сильно возросла смертность, особенно свирепствовали цинга и тиф.
Так вот, среди английских моряков было распространено поверье, что тиф провоцирует прокисшее пиво.
Как ни странно - смысл в этом утверждении был. Только логика была немного другой.
Пиво обычно начинало массово киснуть через три недели или через месяц. К этому времени, понятно дело, санитарная обстановка на корабле становилась явно не особо хорошей, иммунитет под воздействием постоянной сырости, ветра и плохого воздуха ухудшался, и как раз начиналась эпидемия.
Соответственно кислое пиво обозначало, что у корабля начинаются большие проблемы.
Моряки же не были людьми образованными, поэтому решили просто - пиво заболело и теперь заражает и нас.
Такие дела)
Оригинал и комментарии
Двойственные ощущенеия. С оджной стороны - книга необычная и в чем-то отличная от традиционной советской литературы по Древней Руси (хотя, безусловно, "родимые пятна" совтеской историографии и здесь, что называется, представлена в асортименте. Но тут ничего не поделаешь - ритуальные "ку", без них никуда и никак). В известном смысле можно согласиться с утверждением, которое содержаится в предуведомлении к книге - Любой объективный читатель, познакомившись с диссертацией и связанными с ней материалами, убедится в предвзятости утверждений о консерватизме и косности советской исторической науки, тиражируемых на протяжении последнего десятилетия в «демократической печати».
Однако, вместе с тем, листая "Киевскую Русь", не мог избавиться от ощущения, что все эти игры разумов ест ничто иное, как схоластические рассуждения относительно того, сколько лапок у мухи - 8 или 10. Во всяком случае, "Проблемы генезиса феодализма" и "Аграрный строй варваров" Гуревича, на мой взгляд, в методологическом плане более продуктивны, нежели построения Фроянова (при всем моем к нему уважении).
P.S. А книжка про Ф-22, про которую я писал несколько дней назад - дрянная, ни уму, ни сердцу. Я жестоко разочарован.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
В ноябре 1942 года капеллан корабля HMS Essex, который тогда переоборудовали на Норфолкской военно-морской верфи, позвонил в пресс-клуб при правительстве и сообщил, что у него есть 80 моряков, желающих приехать в Вашингтон для осмотра достопримечательностей. Куда им идти развлекаться?
Среди прочих вариантов самым интересным стал собственно сам Пресс-Клуб при правительстве в Вашингтоне. Несколько членов Клуба устроили так, чтобы моряки попали в клуб и выпили столько пива, сколько смогли.
Понятно дело, что бесплатное пиво пользовалось большим успехом у моряков, и до конца войны Клуб проводил его еженедельно, спонсируя встречи через свою собственную Почту Американского легиона, созданную в 1919 году генералом Джоном Дж. Першингом и другими военными.
Стоит отметить, что на вечеринки приглашались только рядовые. Клуб считал, что солдаты и матросы должны встречаться с представителями элиты, отправляющей их воевать по всему миру. Поэтому постоянно приглашались сенаторы, конгрессмены, члены кабинета и даже восемь из девяти членов Верховного суда. Некоторым матросам удалось за одним столом поесть сосиски с Верховным судьей Феликсом Франкфуртером. Политики могли произносить неформальные речи, но, к счастью, были ограничены двумя минутами.
В общем, вечеринки эти стали довольно постоянными, но нас интересует вечеринка 10 февраля 1945 года
Именно в этот день в Пресс-Клуб пришел Гарри Трумен, которого Рузвельт сделал вице-президентом три недели назад. Пошел он туда не просто так - ведь Трумен был опытным пианистом, и мог отлично развлечь солдат. Тем более, что клуб был мужской, поэтому жене беспокоиться не стоило. Что может пойти не так?
Однако пошло.
Ибо именно в этот день в клуб пришла и актриса (а по совместительству звезда пин-апа) Лорен Бэколл.
Далее следуют ее воспоминания: «В клубе в тот день было аншлаг — приходил вице-президент Трумэн. Когда его представили – за мной! – он сел играть на рояле, удобно поставленном на сцене. Чарли, мой продюсер, стоявший в углу зала, протиснулся ко мне и сказал: «Садись на пианино». Я чувствовала себя немного глупо… но я сделала это. Камеры начали щелкать. Вице-президент и я обменялись несколькими фразами, и полученные фотографии через несколько дней попали на первые полосы по всему миру. Трумен конечно не был в восторге от этой фотографии после того, как стал президентом, но мне она понравилась».
На следующий день все газеты США разместили эту знаменитую фотографию, ну а вице-президент днем получил огромный семейный скандал - его жена, Бесс, была в ярости. Чтобы немного дать понять, что ждало Трумена дома, можно дать две детали. Дома Бесс вся семья называла Master (Хозяин).
А через 50 лет, выступая в том же клубе внук президента Клифтон Трумэн Дэниел признался, что у женщин в его семье не было чувства юмора. И дед когда играл на пианино в той ситуации, не знал, что произойдет, когда он вернется домой.
Но до развода не дошло, слава богу.
Фотография стала культовой, у нее есть куча подражаний, самое наверное известное отечественному читателю - это сцена из фильма "Кто подставил кролика Роджера?"
Ну и отдельно можно сказать, что Лорен Бэколл после этого фото стала мегапопулярной, а Трумену эта фотография в том числе помогла стать Человеком Года по версии журнала Time в 1945 году.
Оригинал и комментарии
А вот и нет! Истинный Трандуил - вот он!
Оригинал и комментарии
Вероятно, это сенсация. Лишь благодаря случаю, мы узнали, что в российский майонез действительно идет оливковое масло. Итак, крупные производители майонеза предупредили торговые сети об индексации цен на майонез и другие соусы на 5–12% из-за роста стоимости основных ингредиентов, - сообщает Коммерсант.
Злые языки тут, конечно, сразу спросят: это что же так подорожало в майонезе? Растительное масло и яйца? Или, может быть, горчица, сахар или уксус? А мы им в ответ про прекрасное импортное оливковое масло. Весь мир его России поставляет, нет никакой изоляции. Шах и мат вам, русофобы!
Если же говорить серьезно, то это как раз великолепная иллюстрация того, как падение рубля «никак не затрагивает россиян». Ведь, как заявил некий глава комитета Госдумы Аксаков, «на улицах улыбки и нет никакого стресса, что курс доллара приблизился к 100 рублям».
Но поскольку майонез все же дорожает, то постепенно будет повторяться советская история. Помните, когда яйца стали пропадать из торговли, они сразу стали вредными. Вот и сегодня следует ждать непременных рассказов в СМИ о том, как сильно майонез вреден для здоровья. Не ешьте его, товарищи! Наш хрен гораздо полезнее. Даже без соли.
Оригинал и комментарии
Чтобы заесть послевкусие от него, еще раз перечитал то, что писал по этому П. Лукин в своем "Новгородском вече".
Что можно сказать - сове было очень больно. Пожалуй, из всех разделов что первой, что второй книг И.Я Фроянова это - если не самый неудачный, то один из самых неудачных разделов. Главная проблема его в том, что историк, пытаясь доказать недоказуемое (уже хотя бы по той простой причине, что источников крайне мало и они или весьма двусмысленны, или просто темны). Но если нельзя, но очень хочется, то можно, и в ход идут любые аргументы (или то, что может таковыми казаться) - даже пресловутая полянская дань мечами от каждого дыма хазарам как доказательство того, что всякий простолюдин на Руси был вооружен по первому разряду, не хуже княжеского мужа. И вообще, именно Volksheer, а не княжеские и боярские дружины - вот главная ударная сила Русской земли, ее надежа и оплот, а князь с дружиной на их фоне так, погулять вышли на свежий воздух, серых цапель пострелять. Странная логика - перед тем, как так отозваться о князьях, Фроянов подчеркивает, что князь - прежде всего это военный предводитель, профессионал, которого ценят и нанимают на "земскую" службу именно за эти его качества. И тут такой вот неожиданный поворот - есть Volksheer, есть "земские" воеводы, не чета княжеским, и вообще, зачем нужен князь, если у нас такое замечательное войско из народа и для народа?
Нет, безусловно, отрицать участие простонародья в благородных играх королей и князей не стоит - это было бы в корне неверным. Но какова была его действительная роль? На самом ли деле народное ополчение en masse существовало и играло если не важнейшую, то хотя бы важную роль? Построения Фроянова на этот счет выглядят весьма неубедительными - с ними еще можно согласиться (и то отчасти), когда речь идет о VIII - IX веках, но дальше?
В общем, все плохо. А почему? А потому, что Маркс и Энгельс тут только мешают. Не истории они, тем более применительно к истории Руси. Да и безнадежно устарела их методология в этом вопросе спустя сто лет.
Оригинал и комментарии
Именно эти слова одного известного профессора вспомнились, когда взял в руки и пролистал первые страницы вот этой книги:
Особенно убило выражение насчет мифических подвигов Сталина, Ворошилова и Буденного в годы Гражданской. То ли дело, считают авторы, Тухачевский! И дальше подобного рода отборная ахинея, возрастом лет этак с шестьдесят, если не больше. Ощущение, что авторы проспали и 70-е, 80-е, и 90-е, и 00-е, и 10-е, и начало 20-х тоже проспали, и очнулись, неся в голове заряд бодрости конца 50-х - нач. 60-х гг. минувшего столетия. Абыдна, панимаш, вот писали бы про саму пушку, не вдаваясь в философические рассуждения, так не те же, лавры Бунича и Мельинкова не дают покоя. В общем, весь положительный настрой убит сразу и напрочь.
Оригинал и комментарии
Думаю, эксперимент с большим ЧВК, способным стать конкурентом собственным ВС, признан неудачным. ЧВК будут, но маленькие - под каждую страну отдельно.
Для историков личность в любом случае ярчайшая. Земля пухом.
Оригинал и комментарии
- Нет, я купил настоящий бренд, к нему прилагались все документы, чек, упаковка, у него номер!
Вообще, я считаю торговлю репликами брендов демократией. Пусть сын звезды в европейском бутике купил за двести тыщ настоящий бренд. Но ты, сын работяги или менеджера, пришел ко мне на рынок, заплатил полторы-две тыщи и носишь реплику бренда, которая внешне будет один в один.
Реплика бренда это оружие пролетариата! Носите реплики и пусть богатые доказывают, что у них не подделка. Поэтому китайские коммунисты сознательно выпускают реплики брендов. Все бренды на рынке и в ТЦ России сделаны на фабриках Китая.
Но покупая брендовый ремешок не за 1500, а за 3-4-5-6 тысяч со всеми документами и номерами, не нужно обманывать самим себя. Это точно такой же ремень, как за полторы-две, просто отдельно покупается фирменный пакет сопровождения:
-Коробка
-Чек
-Сертификат
-Подарочная карточка
-Пыльник
-Подарочный пакет
Как подарок да, часто имеет смысл. Но купить для себя - это история, что на базаре два дурака и это точно не продавец.
UPD. Я отправляю по России реплики - ремни, платки и палантины. Для читателей ЖЖ скидка 15% и бесплатная доставка при заказе от 3000. Заказать можно через мессенджеры. Обычный товар тоже есть - мой сайт РЕМНИ МОСКВА
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Конечно, это вопрос индивидуальный, но обычно это происходит так, как я на старости лет вижу. Мужчине внешне понравилась девушка, пока ничего более, даже если ах как понравилась. Если вдруг к девушке подойдёт муж с детьми, они сядут в авто и уедут, то мужчина её быстро забудет. Но. Если ситуация позволит делать шаги, если девушка эти шаги заметит и поощрит, т.к. ей этот мужчина тоже кажется симпатичным, то процесс пойдёт дальше. Они оба начнут думать друг о друге и сами себя накручивать. Будут строить планы шагов друг к другу и если эти планы будут успешны, то они придут в восторг. А если они успеют ещё во вменяемом состоянии заметить общность ценностей, жизненных планов, то они расслабятся и понесутся друг к другу. Вот это будет состояние любви.
А вот бывает ли любовь с первого взгляда? Был у меня в юности случай. Понравилась девушка, с которой ехал в троллейбусе. Любовался ей. И так получилось, что снова попалась через несколько дней. Оказалось, что мы примерно в одно время катаемся по одному маршруту. Ну и я стал думать о ней и начал строить план, как совпадать с ней по-времени. Это оказалось легко. Несложно оказалось понять, где она выходит и куда ездит. Проследил. На этот момент меня можно было назвать влюбленным. И вот тут, если бы сложились обстоятельства и молодые люди оказались бы вместе и поженились бы, то я бы потом мог говорить, что случайно увидел жену в общественном транспорте и влюбился с первого взгляда. Но было ли так в реальности? Сомневаюсь. Фактически эту любовь в своем сердце я сам же и растил думами о ней и своей слежкой.
История закончилась ничем, был я тогда юношей не то, что робким даже - гордым сокровищем. Я же понимал, что девушка уже обязана была меня заметить, но ведь никакого сигнала не подавала? А потом и вообще пропала... Искать ее я не стал.
Оригинал и комментарии
О том, что творилось в головах распропагандированных солдат и матросов, дает представление следующий диалог с корабельным кочегаром на Черноморском флоте, записанный беллетристом Борисом Александровичем Лазаревским. Время — лето 1917 года:
«— Д-да-а… Попили они нашей кровушки.
— Кто «они»? — спрашивал я.
— Да вот эти великие князья да министры, что с нами плавали…
— Как же они пили вашу кровь?
— Да так, что и днем и ночью вахта и вахта…
— Так ведь вахта на всех кораблях…
— Воно на всех, но только у нас жара немыслимая в кочегарке…
— Ну хорошо, — перебивал я, — а все-таки, кто же вашу кровь пил?
— Кто? Вот вы постойте вахту в кочегарке, а тогда спросите…
— Послушайте, но ведь во всякой жизни есть свои тягости, а в поле работать легко?
— Там для себя…
— А здесь для государства…
— А на что государству этот флот?
— А на что руки человеку? Чтобы обороняться… Так и флот…
— Ну, одним словом, надоел этот режим… Теперь социализм будет, равенство, никто ни на ком не поедет верхом…
— Да ведь необразованные начальники будут злее, чем образованные.
— Никогда…
— Ну а почему Колчака выжили, разве он был плохой?
— Для нас ничего худого не делал, но только он был очень гордый.
— В чем же эта гордость была?
— Вобче… Мало разговаривал…»
Лазаревский Б. А. Начало конца // Морской сборник, 1921, вып. ГУ, № 4.
Вы можете заказать у меня книгу с автографом.
«Последняя война Российской империи» (описание)
Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru
ВКонтакте https://vk.com/id301377172
Мой телеграм-канал Истории от историка.
Оригинал и комментарии
Вкус не передать словами на бумаге. Вот почему наши знания о вкусах Древней Руси – отчасти лишь предположения. Можно много рассуждать о том, что продукты были другие, утрачены сорта овощей и фруктов, забыты способы приготовления. Но отличие еще в самой системе вкусов, она была другой.
Усложнение вкусов – очевидный признак прогресса кулинарии. Специи, приправы, соусы – все это развивало вкусовую гамму наших предков. При этом, как мы понимаем, любая вкусовая симфония складывается из базовых «нот». Сегодня общепринято наличие пяти основных вкусов – сладкого, горького, кислого, соленого, к которым добавляется вкус умами. Между тем реальное вкусовое разнообразие, конечно же, значительно шире. Терпкий, жгучий, мятный, щелочной, металлический – оттенки можно перечислять долго. Но это уже скорее достижение последних веков.
Каково же было восприятие вкусов в Древней Руси? Здесь, очевидно, можно провести аналогию с восприятием цветов. Как вы понимаете, ни оранжевого, ни фиолетового цвета средневековый обыватель не знал. Что, конечно, не мешало ему находить какие-то обозначения для цветовых оттенков, не всегда совпадающих с современными.
Со вкусами, похоже, ситуация близка к описанной. Одна из древнейших отечественных письменных книг «Палея Толковая» отмечает: «Язык чютье имыи и о горцу, и о сладце, и о бритце и о кыселе».
Великие Четьи Минеи, собранные митрополитом Макарием, несколько расширяют этот список вкусов. Цитируя богослова Иоанна Дамаскина (VIII век), автор документа отмечает: «вкус есть хумом, рекше изливом, приимно, рекше чюительно. Уд [орган] же ему – язык… А иже ся наичут вкуснаа творитва изливом, то се суть: сладость, бридость, кыселство, оцтьство, трепость, горесть, сланость, тукость, сополство».
Употребление русских вариантов греческих слов свидетельствует о том, что отечественному читателю были знакомы эти термины. Таким образом, даже повествование, относящееся к XV веку, описывает вкусы, не совсем совпадающие с сегодняшний классификацией.
Пара «сладость-сланость [соленость]» явно не вызывает вопросов. Хотя и имеет свои особенности. Другие же термины, обозначающие оттенки вкуса, заслуживают более глубокого анализа.
Вы, вероятно, обратили внимание на слово «бридость». И здесь мы снова сталкиваемся с аналогией при восприятии древними людьми цвета. Слово «синий» для наших предков, к примеру, включало все оттенки от голубого до фиолетового. Вот так и «бридость», «бридкий» - это целый комплекс вкусов – терпкий, вяжущий, едкий.
О вкусовых оттенках, описываемых словом «бридкий» лучше всего понять из примеров его употребления в средневековых текстах. Травник 1534 года дает его в таком контексте: «Тот имбирь добр, который собой духом благовонен, а уксусом бридостен, аки перец». Тут нужно понимать, что речь идет о черном перце и его разновидностях. Эпоха горького (острого) перца, прибывшего из Америки, в Европе наступит несколько позже. Таким образом, речь вероятно идет об оттенках остро-пряного вкуса.
Другой пример из того же источника «Оба же (сорта луку) они естеством горячи, а сыры они приятны бридость гортани творят». Как видите, тут уже речь идет об отличном от перца вкусовом оттенке, вероятно, сладковато-жгучем.
Иногда о значении слова можно догадаться по некулинарному контексту. «Здравие ножицем и бридким зелием нам является», - читаем мы в переводе религиозного текста, относящемся к XII веку (в списке XIV века). «Горьким зелием» - так и напрашивается синоним.
При этом сам термин «горький» присутствует в русских летописях достаточно давно: «Горько брашно [еду] творяще», - пишет в XV веке русский переводчик «Златоструя» - сборника религиозных поучений Ионна Златоуста.
«Горчее злечи [желчи]» - сравнивает вкусы автор Пандекта Антиоха Черноризца - древнерусской пергаменной рукописи XI века, содержащей перевод религиозного текста с древнеболгарского.
И это еще лишь начало длинного разговора о древней системе вкусов наших предков. В ближайшие дни продолжим.
Оригинал и комментарии
Я уже много писал на эту тему, объяснял, чем отличается slave от indentured servants, но по ходу, надо писать еще.
Итак, в чем собственно заключается миф об ирландских рабах, и кто его вообще придумал?
Начнем со второго. Романтический 19 век, фении, и революционная организация "Молодая Ирландия". Талантливый журналист Джон Митчелл, кровь от крови - "ирландец" (всё как обычно - пресвитерианин, потомок шотландских колонистов в Ольстере), переехав в США стал оттуда бороться за свободу ридной Ирландщины своим бойким пером.
Так вот Митчелл наверное первый, кто начал писать о том, что ирландцы были порабощены англичанами, которых последние использовали в качестве рабов.
То есть отмечаем - миф возник на войне национально-освободительной борьбы, где все средства хороши.
В чем состоял миф?
О, это восхитительные пункты, над которыми человек, мало-мальски знакомый с историей Ирландии, честно поржал бы.
1. Все ирландцы были порабощены после кромвельского завоевания Ирландии в 1649 году.
2. С ирландскими рабами обращались хуже, чем с неграми.
3. Отсылка к заявлению короля Якова II от 1625 года об отправке тысяч ирландских заключенных в Вест-Индию в качестве рабов. Прикол в том, что в 1625 году Яков II еще даже не родился; он родился в 1633 году и начал свое правление в 1685 году.
4. Ну и последнее - куда же без порнухи-то? - Ирландских женщин заставляли размножаться с африканскими мужчинами.
По поводу пунктов 2 и 4 я писал очень много, смысла повторяться нет. Пункт 3, как все понимают, просто клюква. Давайте поэтому пройдемся по пункту 1.
Итак, после Кромвелевского завоевания Ирландии оттуда по разным подсчетам было выслано в Вест-Индию и Америку до 20 тыс человек.
Что представляет читатель? Грубые пуритане врываются в дома крестьян-ирландцев, насилуют женщин и мужчин, заковывают в кандалы и гонят на корабли, идущие в Америку. Если еще в качестве надсмотрщиков представить мускулистых негров из порно - картинка будет полной.
Что было на самом деле?
Понятно, что после завоевания Ирландии и гражданской войны Трех Королевств много людей потеряло работу, дома, деньги, хозяйство. В результате появилось много нищих, бродяг, уголовных банд.
С другой стороны в Америке из-за сахарного бума возник большой спрос на рабочую силу.
И депутаты парламента решили эти два бренда объединить.
Из указа 1654 года - арестовать «всех бродяг, мужчин и женщин, а также других ирландцев в пределах их местности, которые не могут доказать наличие работы, которая бы давала им собственные средства для поддержания жизни», и отправить в Новый Свет на работы по контракту.
Согласно контракту они должны были отработать 5 лет, после чего становились свободными людьми, которых по выходу надлежало снабдить небольшим имуществом, чаще всего это средства на постройку дома и какая-то живность.
Ну а теперь самое прекрасное. Из этих 20 тысяч насильно было перевезено... неизвестно сколько, но большая часть плыли в Новый Свет добровольно, ибо жрать в Ирландии было нечего, а перспектива отработать 5 лет, а потом стать свободным фермером, грела душу. Часть сбегали к испанцам или португальцам - все ж, как-никак - католики. Поэтому некоторые ирландцы засветились в обороне Флориды или в покорении племен на Амазонке.
Часть католиков ирландцев просто организовывало компактные колонии, чему пример почти исключительно католический остров Монтсеррат.
Часть отлично устроились в качестве агентов по продаже рабов негров.
Общее количество ирландцев, которые покинули Старый Свет к 1680 году, насчитывает 40-60 тысяч человек.
И еще один классный штрих - власти Барбадоса в 1697 году написали короне письмо с просьбой не посылать в колонию новых «ирландских повстанцев», «поскольку мы не хотим, чтобы рабочие такого цвета работали на нас». Интересно, да? Английские господа почему-то отзываются об ирландцах как о равных. Прям White Lives Matter.
Ну и напоследок.
Обратно в Европу вернулось примерно 8000 человек. Думаете остальные умерли? Нет. Порядка 35-40 тысяч (разные данные, самая низкая оценка - 22 тысячи) после окончания контракта переехало в Северную Америку. Причина - дешевая земля, большие наделы, и... почти полное отсутствие налогов. Все просто.
Оригинал и комментарии
Нет такого чувства, что сегодня ГКЧП ждал бы триумфальный успех?
Оригинал и комментарии
Во время пребывания в Галлиполи Рожер усилил своё войско за счёт подкреплений с Балкан, но оказался затянут в водоворот придворных интриг. Молодой Михаил IX Палеолог заманил каталонскую дружину в Адрианополь, где Рожер де Флор и его люди внезапно были вырезаны нанятыми императором аланами.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Петр Ольденбургский был известным благотворителем. Он был Главноуправляющим Ведомством учреждений императрицы Марии, по его инициативе и во-многом на его средства были созданы училище Правоведения, детская больница принца Ольденбургского (ныне больница имени Раухфуса), школы, сиротские приюты.
В 1881-м году среди выпускников училища Правоведения, собравшихся на традиционную встречу, возникла идея увековечить память принца памятником. Они обратились с письмом к управляющему учреждениями ведомства императрицы Марии И . Д . Делянову, который 23 января 1882 года получил высочайшее соизволение Александра III.
Для руководства сооружением памятника под председательством все того же И . Д . Делянова был создан комитет и объявлена всероссийская подписка для сбора средств.
Организаторы конкурса для экономии средств решили обойтись без конкурса проектов и напрямую заказали памятник скульптору И. Н. Шредеру (автору памятников Крузенштерну и
Архитектурную часть проекта взял на себя архитектор А. О. Томишко.
Пъедестал памятника украшали три барельефа изображающие принца среди воспитанников Училища правоведения и посещающего женское учебное и богоугодное заведения.
Памятник был торжественно открыт 5 (17) июня 1889 года.
Он простоял до начала 30-х годов, а затем был снесен. На его месте была поставлена чаша со змеей как символ медицины (в народе этот монумент прозвали "теща ест мороженное").
В 2007-м году попечительским комитетом Мариинской больницы было принято решение о восстановлении памятника, и наконец, в 2023-м году его выполнили.
Статую по фотографиям воссоздали скульпторы В. С. и С. В. Ивановы. Архитектурной частью проекта руководили архитекторы И. В. Вержбицкая и С. П. Одновалов.
К сожалению, воссоздать по скудным данным барельефы было невозможно, однако надпись на памятнике восстановили в старой орфографии.
Оригинал и комментарии
Осенью хлеб в России подорожает на 10%, сообщают эксперты отрасли. Главная причина, как и всегда в нашей истории, - желание получить валюту. Нынешняя власть изо всех сил следует традициям благословенного царизма: народишко может и поголодать, нам деньги больше нужны. Тем, впрочем, деньги не очень пригодились.
Советская практика мало чем отличалась в этом смысле. Зерно вывозилось нещадно, пока его хватало. К концу СССР ситуация изменилась, – пришлось закупать пшеницу в Канаде. Но великий геополитик, думаю, так далеко не смотрит. Еще бы годик просидеть, а там видно будет. А выход России из зерновой сделки спровоцировал рост цен на зерно и муку как на мировом, так и на внутреннем рынке. Самое время пополнить бюджет.
Конечно, есть и еще масса причин подорожания. Фактически это целый комплекс проблем, накопившихся в экономике. Международные санкции, как не храбрятся путинские пропагандисты, пусть и медленно, но работают. Наше сельское хозяйство, хоть в основном и достаточно примитивная сырьевая отрасль, но без импорта не обходится. Логистика доставки оборудования, запчастей, расходников сегодня тот еще квест. Подорожание бензина и солярки у нас тоже происходит постоянно и независимо от ежегодных августейших указаний их снизить.
Ну и, естественно, обвал рубля. Из-за этих факторов обслуживание импортного оборудования уже подорожало на 50%. Кроме того, производители хлеба предпочитают закупать зарубежный солод и добавки (вместо не имеющих аналогов отечественных), стоимость которых выросла до 30%. Соответственно из-за курса подорожали и упаковки.
Однако проблемы начались не только с самим производством хлеба. Как рассказали источники канала Baza, сотрудники многих предприятий отрасли уже не хотят работать на те зарплаты, которые они получали раньше. Сегодня в России тотальная нехватка хоть мало-мальски квалифицированных рабочих рук. Руки эти, как известно, лежат под Бахмутом. Там же где и ноги. А несознательные оставшиеся работники требуют зарплаты повысить. Несмотря на то, что отечество в опасности.
Вчера Минсельхоз выступил с категорическим опровержением этого прогноза. Дескать, все выдумано, цены неизменны, а повысятся только на величину инфляции. Мы, конечно, искренне верим. Но на полки поглядываем.
Оригинал и комментарии
"Место проклятое"(с)
Оригинал и комментарии
Что, собственно говоря, произошло?
Поскольку формирование Армады не было для англичан секретом, еще в конце 1587 года провизор флота Баше (Baeshe) отписал королеве, что нужно создать запас провианта на 28 дней на 10 тыс человек, однако это пожелание было проигнорировано.
В июле 1588 года Баше повторил свое предложение, и ему даже пришли деньги.... 584 фунта, на которых на 10 тыс человек запас создать было бы проблематично.
На матроса в день выделялось 6 пенни, соответственно на 10 тыс матросов надо было 60 тыс пенни или 250 фунтов. Проблема была в том, что с началом войны цены подскочили в 7-10 раз, и на 6 пенни прокормить уже было никого невозможно.
Баше писал, что нужно минимум 1200-1500 фунтов, но его никто не слушал - мол, выкручивайся, как можешь.
Наконец в августе 1588 года, когда Армада покинула берега Испании и направилась к Англии, даже те скупые запасы, какие были у флота, Елизавета реквизировала в Тилбери, в пользу армии.
В результате флот, стратегически выигравший у испанцев, по приходу в родные гавани, потерял 90 процентов состава от голода и болезней.
Как ни странно, в голоде обвинили... Баше, который в результате умер в нищете после сорока лет честной службы, и Хокинса, который постоянно изо всех сил пытался очиститься от всех подозрений, а они все время висели над ним дамокловым мечом.
Благосклонность же и щедрость Елизаветы предназначались только для придворных типа Эссекса или Дадли, более покладистых и манерных, чем офицеры флота.
Оригинал и комментарии
без комментариев
Оригинал и комментарии
Что скрывать, прошлое в нашей стране непредсказуемо и почти всегда выстраивается под текущего начальника. К счастью, повышенный интерес власти к истории – верный признак того, что история эта собирается сделать непредвиденный вираж. Что всегда внушало нашим соотечественникам определенный оптимизм.
Помните, в советские времена были такие рубрики в газетах «Культура и жизнь», «Литература и жизнь». Так вот в рамках всеобщей ностальгии по социализму у нас в повестке дня «История кухни и наша жизнь». И не где-нибудь, а в рамках главного культурного события осени в столице – Московского урбанистического форума.
В среду 6 сентября в 17:00 в Лужниках моя встреча с гостями, читателями, да и просто любителями гастрономии и истории. Поговорим про московскую кухню. Приходите, будет интересно. Так сказать, мастер-класс по выражению собственного мнения в рамках искусства, преподанного нам еще Салтыковым-Щедриным.
Оригинал и комментарии
Английский генерал Нокс, военный атташе, проведший всю кампанию с русскими армиями, писал:
«Руководство улучшалось с каждым днем. Армия была бодрой. Солдаты за остаток зимы забыли бы все испытания прошлого и атаковали бы опять с энтузиазмом 1916 года. Не может быть сомнений, что если бы национальные фабрики в тылу держались вместе или если бы даже благодаря революции появился человек, предохранивший армию от пацифистской пропаганды, русская армия вплела бы новые лавровые венки в кампанию 1917 г. и, вполне вероятно, оказала бы такое давление, которое сделало бы возможной победу союзников уже к концу года».
Alfred Knox, With the Russian Army 1914 — 1917, London 1921, vol. II, p. 552.
На фотографии: Генерал А. Нокс (сидит слева) с офицерами британской военной миссии. Омск, 1919.
Вы можете заказать у меня книгу с автографом.
«Последняя война Российской империи» (описание)
Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru
ВКонтакте https://vk.com/id301377172
Мой телеграм-канал Истории от историка.
Оригинал и комментарии
Впервые Высоцкий приехал в Канаду летом 1976 года. Марина Влади так вспоминает об этом в книге "Владимир, или Прерванный полёт": "Мы приезжаем в Монреаль в самый разгар Олимпийских игр... Жиль Тальбо предлагает тебе записать пластинку, и ты тут же начинаешь думать о макете обложки, аранжировке, музыкантах, которые будут тебе аккомпанировать" ...
Да, так и было: бард-диссидент, боровшийся с кровавым режимом, спокойно колесил по всему миру и записывал пластинки в Канаде — и это в разгар Холодной войны!
А вы и дальше продолжайте верить в сказки о том, как "Андропов хотел навести в стране порядок" (c,tm).
Оригинал и комментарии
Какой-тон суровый и неприветливый? Мешает что0-то?
Оригинал и комментарии
Не уследили за выпечкой в духовке, и в результате пирог пригорел? Такое бывает по разным причинам, но верный способ этого избежать – сразу, как только ставите пирог в духовку, включайте таймер на время, указанное в рецепте. Ну, а если все же случилось страшное, можно попытаться все исправить в зависимости от степени «пригорелости» пирога.
Причиной пригорелого пирога может быть не только время, но и особенности духовки, в которой «горит» верх или низ. Если вы знаете такие погрешности за своей духовкой, в середине готовки накройте верх пирога фольгой, а вниз поставьте емкость с водой. Ольга Сюткина рассказывает на портале Гастроном:
И все же пирог подгорел, корка почернела, запах гари заполонил кухню. Срочно достаем пирог из духовки, кухню проветриваем и сильно не расстраиваемся, смотрим, что можно предпринять.
Способ 1. Если пирог, кекс, бисквит подгорели снизу, прилипли ко дну формы и достать их невозможно, поставьте форму в емкость с теплой водой на 7-8 минут. Донышко выпечки «отпотеет», и вы с легкостью ее достанете.
Способ 2. Следующее действие - все подгоревшие места потереть мелкой теркой. Хорошо использовать с этой целью терку для лимонной цедры. Такой способ хорош, когда подгоревшая часть пирога еще не стала толстой коркой.
Если сгоревшая корка довольно толстая, ее удобнее срезать хлебным ножом.
Большой пирог лучше разрезать на порционные кусочки, а потом уже избавляться от подгоревшей корки.
Способ 3. Удалили все пригорелые части с поверхности пирога? Сам он уже хорошо пропечен, его можно было бы подать на стол. Но уж больно он корявый, потертый и выдает случившуюся неприятность. Все это можно замаскировать и придать выпечке более-менее презентабельный вид.
Для пирога со сладкой начинкой или кекса, можно сделать белковую глазурь и покрыть выпечку глазурью. Спасет внешний вид кекса или сладкого пирога и посыпка сахарной пудрой.
Бисквитные коржи наверняка планировали промазывать кремом и это в любом случае отличное решение. Никто даже не заметит, что с пирогами случилась авария. А чтобы исчез запах, в глазурь или крем следует добавить лимонный сок, цедру апельсина или лимона. Помогут в таком случае и взбитые сливки.
Пирог с несладкой начинкой после того, как почистили обгоревшие кусочки, можно смазать сметаной или майонезом. А чтобы такой «грим» лучше держался, добавить растертое сваренное вкрутую яйцо.
Вспомните, чем вы обычно посыпаете запеканки? Конечно, сыром! Натрите сыр, смешайте с сырым яйцом, добавьте немного майонеза, смажьте верх пирога и отправьте в разогретую духовку. Вместо подгоревшего верха у вас будет вкусная сырная корочка.
Способ 4. Есть еще одна проблема подгоревшего пирога. Это не только почерневшая поверхность, но и когда весь пирог становится сухим. Особенно, если пирог без начинки – кекс или бисквит. Поверхность кекса в таком случае можно смазать растопленным сливочным маслом, а бисквит пропитать сладким сиропом.
Способ 5. Этот совет на случай, если кекс или бисквит после того, как с них срезали подгоревшую корку, сильно уменьшились в объеме. Можно разрезать на небольшие кексы или маленькие пирожные и обмакнуть целиком в глазурь или крем.
Способ 6. Если в результате всех действий остались лишь маленькие кусочки и крошки, тоже не отчаивайтесь. Можно приготовить трайфл - десерт из слоев бисквита, ягод, орехов, кусочков шоколада. Для сочности залить кремом или ягодным соусом. Никто не узнает во вкусном десерте пригоревший пирог, да и вы вскоре забудете о случившемся.
Если же пирог почернел и затвердел так, что стал похож на уголек, скорее всего, его уже не исправить. Здравый смысл подсказывает, что с ним лучше расстаться.
Хозяйке на заметку. Возьмите за правило прежде, чем приступить к выпечке, внимательно прочитать рецепт от начала до конца, четко установить температуру и использовать таймер.
Оригинал и комментарии
В фильмах советской поры герои часто пели во время работы. Про радость труда, гордость за страну Советов и мудрую политику коммунистической партии. «Пламя души своей, знамя страны своей, мы пронесём через миры и века!» - пела артистка Любовь Орлова, работая одновременно на десятках ткацких станков в фильме «Светлый путь» (1940).
Песня Орловой называлась «Марш энтузиастов». Впрочем, само это слово тогда вызывало горькую улыбку у многих москвичей. Дело в том, что одна из крупных магистралей столицы тогда так и называлась – Шоссе Энтузиастов. Но некоторые еще помнили его старое название – Владимирский тракт. Известен в царское время он был, главным образом, по колоннам арестантов, которые отправлялись в тюрьмы и ссылки по этой дороге. А к концу 1930-х Владимирский централ – известная пересыльная тюрьма – наполнился новыми политическими «энтузиастами».
Но, оказывается, эта «трудовая» песенная традиция появилась еще задолго коммунистов. «Ах, какие песни были у наших крестьян! Нигде таких красивых нет» - часто приходится читать в воспоминаниях. Есть или нет, - это вопрос спорный. А вот к чему были порой эти песни, рассказывает история, прочитанная нами в газете «Владимирские губернские ведомости» за 1850 год. Оказалось, чтобы девушки-крестьянки не поедали урожай в процессе работы. То есть, пойте – и, чтобы рот был широко открыт.
«Сбором вишен занимаются бедные женщины и девицы, которым платят в день обыкновенно по 13 копеек серебром. Ягоды с высоких дерев снимают на лесенках и когда наполнят корзинки, выходят из сада под надзором приказчика с песнями. И так проходят по улицам до склада. А поскольку сборщицы без жалости готовы наполнять желудки вишней, предусмотрительные надзиратели, опасаясь за их здоровье, заставляют их петь во все горло».
Местные вишни в Суздале использовались больше всего для приготовления варений и наливок. Их же мариновали в уксусе на зиму. Вот, примерно так, как это советовала Елена Молоховец: «приготовить из вишен сок, налить до половины в бутылку и добавить еще столько же ренского (виноградного) уксуса. В каждую бутылку положить также 1,5 стакана меду или 2 стакана сахара, специй. Вскипятить этот сироп, остудить и налить на целые вишни. Банки с ними закупорить и держать в холоде». Единственно, что поражает в этом рецепте, так это размер бутылки. Вероятно, имелась в виду так называемая «русская четверть» (1/4 часть ведра), т.е. около 3 литров.
Но вишня и черешня в нашей истории – не только застольная радость. Она не раз участвовала и в более драматических эпизодах. Многие читали повесть Пушкина «Выстрел». Но мало кто знает, что сюжет ее во многом биографичен. И участником описанной дуэли был на самом деле сам Александр Сергеевич. Во время пребывания в Кишиневе он повздорил за карточной игрой с одним из офицеров, вызвавшим поэта на дуэль.
В ходе игры Пушкин увидел, что прапорщик Зубов передергивает карты. Проиграв ему, Пушкин позже среди друзей равнодушно и со смехов заметил, что такие проигрыши нельзя платить. Однако, слова эти разнеслись и Зубов вызвал поэта на дуэль.
По воспоминаниям свидетелей, Пушкин вел себя абсолютно спокойно и бесстрашно. В назначенный день неторопливой походкой он подошел к месту поединка, держа в руках фуражку. И лишь вблизи секунданты противника смогли заметить, что фуражка эта полна… черешней.
Эту-то черешню Александр Сергеевич и ел все то, время пока оскорбленный офицер прицеливался в него. Ел, да бросал косточки в сторону противника. Может быть, из-за этого вызывающего спокойствия, а может из-за аромата черешни рука дуэлянта дрогнула, и пуля ушла в сторону. «Довольны ли вы?» - спросил его Пушкин и удалился, не сделав выстрела.
Черешня – вообще загадка русской кухни. Ведь что может быть вкуснее нее? А вот рецептов, в отличие от вишни, – раз, два и обчелся. Может быть, ее просто предпочитали есть свежей, не заморачиваясь с готовкой и сохранением?
Между тем, время от времени в старых русских книгах черешня мелькает. Вот, в частности, у известного кулинара Игнатия Радецкого в изданном в 1853 году «Альманахе гастрономов» в меню парадного обеда находим: «вишни и черешни маринованные».
Как их делали, сам Радецкий умалчивает. Видимо, все всем было и так понятно. Сегодня же это не столь очевидно. Тем не менее мы попробовали реконструировать рецепт. И вот что получилось:
Маринованная черешня
Что нужно:
600 г черешни
200 мл воды
240 мл белого уксуса
160 г сахара
2 палочки корицы
4 шт. душистого перца
2 шт. аниса
Что делать:
Черешню помыть, обсушить и отрезать до половины плодоножку.
Воду, уксус и сахар смешать в кастрюле и довести до кипения.
Корицу, перец и анис разложить в банки. Уложить черешню, стараясь не раздавить.
Залить горячим маринадом (1-1,5 см до края банки) слегка постучать по столешнице (на полотенце), чтобы удалить пузырьки воздуха.
Протереть край банки и закрыть крышками. Стерилизовать в кипящей воде 10 минут. Остудить и хранить в темном месте. Можно не стерилизовать и хранить в холодильнике.
Готова к употреблению через 2 недели.
Есть с сыром, бужениной, любой холодной птицей. Можно даже с песнями!
Оригинал и комментарии
Гастрономический туризм в нашей стране развивается хорошими темпами. Конечно, не в каждом регионе можно найти исторические блюда, ради которых туристы приехали бы издалека. В советскую эпоху многое подзабылось из наших старых угощений. Однако направлений для кулинарных поездок все же немало.
Газета «Вечерняя Москва» попросила меня порекомендовать несколько самых интересных маршрутов. Мне это не трудно, за последние годы мы изъездили страну вдоль и поперек, находя самое вкусное и необычное.
Например, я посоветовал бы отправиться в Якутию. Продукты этого региона совершенно удивительные. Это жирное насыщенное молоко. А какое замечательное масло! Не сравнить с нашим московским из магазина. Если говорить об экзотике, то традиционная якутская еда - жеребятина. Здесь можно попробовать так называемый «якутский шоколад» - сырую, чуть подмороженную печень жеребенка. Она буквально тает во рту.
А якутская строганина из местных рыб – чира, нельмы или муксуна – справедливо считается деликатесом. Ради всего этого стоит пролететь больше 8000 км из Москвы.
Ростовская область - настоящий рай для гастротуризма. Поход на центральный рынок Ростова-на-Дону для россиянина, прибывшего из средней полосы, станет кулинарным потрясением. Поражает обилие зелени, фруктов, овощей, местного мяса и рыбы. Вяленая рыба – сула (судак), чебак (лещ) - визитная карточка региона, так же, как и знаменитые донские раки. Ростовская область - это смешение наций, народностей. Не менее разнообразна и местная кухня. В ней и казацкая уха, и греческая пахлава, и всеобщий шашлык. А стоит отъехать от Ростова на 20 км, и вы попадете в поселок Чалтырь - царство армянской кухни, где вам предложат все варианты угощений этого гостеприимного народа.
Места для гастрономического путешествия есть и недалеко от Москвы. В 2-х часах на электричке находится Коломна, славящаяся своей пастилой. Здесь же в музее «Калачная» можно отведать местные калачи (подают их с гусиным паштетом). А еще тут делают старинный папушник - сорт белого хлеба, который мы сегодня просто забыли. Все это сопровождается рассказами и мастер-классами.
В сентябре в Коломне открывается новый гастрономический проект «Дом Сурановых». В этой восстановленной купеческой усадьбе можно поселиться целой семьей в качестве гостей. Постояльцев окружает обстановка XIX века – мебель, шторы, посуда. Они даже переодеваются в одежду той эпохи и пробуют блюда, которые готовили в 1890 году. Специальное меню из старинных кушаний разработала известный историк Ольга Сюткина. Представьте – вы откладываете в сторону телефон, и переноситесь на машине времени на 130 лет назад, где вкусы, запахи, картины прошлого предстают перед вами.
Сам я не большой любитель групповых поездок. Но не забываем, что туризм в нашей стране все больше скатывается к советской матрице – со всеми этими автобусными турами выходного дня, комплексными обедами и т.п. Так что советы, которые дали журналисты в конце материала, могут и пригодиться:
· Начните с коротких поездок, чтобы понять, подходит формат гастрономических путешествий или нет.
· Для того чтобы сэкономить, старайтесь выбирать тур, в который изначально входит трехразовое питание.
· Если хочется чего-то необычного, выбирайте авторские туры — чаще всего они стоят чуть дороже, но при этом вы полностью окунетесь в местный колорит.
· Организовать гастротур можно и самостоятельно — некоторые рестораны не против провести индивидуальные мастер-классы.
· Старайтесь выбирать небольшие группы — не более десяти человек. Так путешествовать будет комфортнее.
Оригинал и комментарии
А было оно примерно так:
"Общая потребность русской армии в новых винтовках исчислялась в 3 миллиона 200 тысяч штук. Причем 2 миллиона винтовок требовалось изготовить в первую очередь, т.е. к 1896 году. Несмотря на авторитетное мнение Инспектора оружейных и патронных заводов В.II. Бестужева- Рюмина, что отечественные заводы не смогут выдавать более 300 тыс. винтовок в год, планами Военного министерства был определён наряд в 500 тысяч винтовок, из них Тульскому заводу -- 250 тыс, Ижевскому - 200 тыс и Сестрорецкому -- 50 тыс в год.
...
Подготовка к валовому выпуску новых винтовок должна была закончиться к началу 1891 года.
...
К концу 1892 года Ижевские оружейный и сталеделательный заводы, не только не выполнили наряда на новые
винтовки, но даже не завершили процесс установки нового образца на «поток». Более того, планового показателя в 200 тысяч винтовок в год Ижевский завод не достигнет и к 1896 году, после которого начнётся сокращение производства.
...
Рассмотрим статистику валового производства 3-х линейных винтовок образца 1891 года по отчётам ИОСЗ за 1893-1896 годы. Наряд Ижевскому оружейному заводу на выделку винтовок нового образца в 1893 году определялся в 200 тысяч". В течение года он снизился до 120 тысяч. В рапорте Начальнику ижевских заводов генерал- майору Василию Ивановичу Новикову за №242 от 8.03.1893 г. помощник начальника но оружейному заводу полковник Пётр Никифорович Михайлов указывает, что к 1 марта 1893 года заводом было выпущено 7920 винтовок. Из них:
4601 - удовлетворяют условиям боевого оружия;
1599-учебных;
1500-требуют доработки;
220 - посланы в разное время в Санкт- Петербург20.
Соответственно, если к концу 1892 года, согласно отчётам, было выпущено 5350 винтовок, то на первые 2 месяца 1893 года приходится 2570 винтовок. Всего же за 1893 год Ижевским оружейным заводом будет изготовлено, по разным источникам, около 47 тысяч винтовок.
...
В итоге наряд ГАУ на новые винтовки в 1893 году был выполнен всего на 30%".
А вот тут повеяло особо родным и знакомым:
«Высшие военные власти, не понимая сущности и значения установочных работ, требовали, во что бы то ни стало, выпуска валовых партий винтовок. Под давлением этих требований заводы пытались начинать валовую работу, не ожидая, когда будет закончено сооружение «производственной базы». Нарушение последовательности этапов давало определённый и неизбежный результат: большой процент брака, большое количество ручной доделки, перебои в работе и т.п. В конечном счете, общий срок установки валового производства удлинялся, а отсутствие качественно разработанной производственной базы ещё долгие годы давало о себе знать».
Как писал чуть позже один пролетарский поэт: "Я планов наших люблю громадьё"
Оригинал и комментарии
"Несмотря на то, что в этой статье больше всего поднимается тема деколонизации и якобы существующее эпистемологическое насилие в академических дисциплинах, которые изучают [древние] письменности, не может не привлечь внимание тот факт, что это единственная статья в выпуске, написанная на английском - языке-гегемоне, чуждом как индейским группам, которые авторы изучают, так и языку, на котором говорит большинство боливийцев, колумбийцев и венесуэльцев, - что выглядит несколько двусмысленно".
Вот это называется "Им же и по тому же месту". Авторам рецензии большой респект!
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: