ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
Российская империя с её 170-миллионным населением и контролем над 1/5 частью суши казалась в начале XX века колоссом, которого ничто не может остановить. Для справки, численность населения США составляла в 1910 году 92 миллиона человек, Китая в 1900 порядка 400 миллионов. И если по огромности территории и богатству людьми положение России являлось выдающимся, то её экономику зачастую называют отсталой. Правда не совсем понятно, как можно называть отсталой страну Попова и Сикорского?
https://youtu.be/zNl4J9ffhcc
Однако надо признать, что по валовым показателям тяжелой индустрии Россия существенно уступала ведущим индустриальным державам: США, Англии, Германии.
Причины такой ситуации имеют объективный характер. В конце XVIII века Россия удерживала по производству железа первое место в мире. Однако с ростом объемов производства падала его рентабельность. На лошадке по проселочным дорогам крупный металлургический комбинат сырьем не обеспечишь и продукцию не вывезешь. В Европе, с её компактным расположением и развитой инфраструктурой развивать промышленность было легче. И, главное, дешевле. Импортная промышленная продукция оказалась конкурентоспособнее, для отечественной тяжелой индустрии настали непростые времена.
Ситуация изменилась с изобретением парового двигателя и широким распространением железных дорог. Кроме всего прочего, они позволяли дёшево и в казавшихся до того невероятными объемах перевозить грузы. И с последней четверти XIX века начался бурный рост русской промышленности. Да, Россия еще не вышла на самые передовые позиции, она была к началу Первой мировой приблизительно на уровне Франции, но темпы роста у нас были самыми высокими. Позвольте проиллюстрировать этот постулат на примере чугуна, "хлеба промышленности".
Как мы видим, за 33 предвоенных года выплавка чугуна в России выросла в 10,3 раза! За этот же период времени в США этот показатель вырос в 8,1 раз, в Германии в 6,1, во Франции в 3,1 и, наконец, в Англии в 1,3 раза. Примерно такая же динамика наблюдалась и в других важнейших секторах промышленности. Перспективы России войти в самым ближайшем будущем в круг ведущих индустриальных держав были тем обоснованнее, что потолок развития действующих лидеров был ими уже достигнут. Те же США выплавили в 1917 году чугуна в объёме 124% от показателей 1913 года, в 1924 году - 54%, в 1932 - 28%, в 1940 - 134%!
Естественно, что у России, чисто уже в силу ее размеров и географического расположения, была своя специфика. Например транспорт. Россия лидировала в Европе по протяженности железных дорог. Их к 1913 году было 70,156 километров. Однако плотность железнодорожной сети, например в той же Германии, имевшей в 1911 году 61,148 километров железных дорог составляла 11,3 км на 100 кв.км. площади. А у России этот показатель составлял лишь 1,1 км. В 10 раз меньше! Пусть в западных областях плотность достигала 1,5 км все равно это гораздо меньше таковой даже у Австро-Венгрии (6,5 км на 100 кв.км в 1911 году).
Нужно ли говорить, насколько это затрудняло, например, мобилизацию и развертывание? Снабжение? Переброску войск? Значительно более высокая плотность железнодорожной сети у себя в тылу была серьезным преимуществом германо-австрийских войск. Она как правило позволяла обеспечить себе численное превосходство в тех секторах фронта, где велись активные боевые действия. При этом такое положение вещей было не следствием "отсталости" России, наоборот, она по этому показателю, повторюсь, лидировала, а больших размеров территории. Понятно, что отрицательное воздействие этого фактора - более слабой инфраструктуры, распространялось не только на военную сферу, но и на всю экономику в целом.
Впрочем неправильно было бы видеть у значительных пространств только отрицательные стороны. Россия имела на своей территории в достаточном количестве большинство из необходимых природных ресурсов. Она не зависела от их импорта и не нуждалась в завоевании и охране колониальной империи. Русские пространства были домом для самого многочисленного европейского народа, а это, кроме всего прочего, гигантский рынок. Россия в меньшей степени, чем другие промышленные страны зависела от конкуренции на зарубежных рынках. Ей было достаточно собственного, чтобы стать ведущей промышленной державой.
И, наконец, земля это сельское хозяйство. Россия не только могла не испытывать никаких опасений по поводу зависимости от импорта продовольствия, но и сама была ведущим его экспортером. Даже несмотря на значительный объем ввоза промышленного оборудования для быстро развивающейся индустрии, Россия имела положительное сальдо внешнеторгового баланса.
При этом прогресс России мало зависел от внешних обстоятельств. Гигантский быстро развивающийся внутренний рынок был решающим фактором дальнейшего развития. Причем рос этот рынок по всем направлениям. Как за счет значительно более быстрого, чем в других европейских странах прироста населения, так и за счет стремительно улучшающейся инфраструктуры. Кроме самой протяженной в Европе сети железных дорог, к тому же и росших самыми быстрыми темпами, стоит упомянуть и о серьезном развитии речного транспорта, где по многим направлениям Россия лидировала в мире. Достаточно упомянуть первый в мире коммерческий теплоход - речной танкер "Вандал", построенный в 1903 году. А к 1914 году на реках России трудились уже 200 теплоходов.
Таким образом этот рынок и был питательной средой для развития отечественной индустрии. Ну а рынок это деньги. Мы не случайно завели разговор именно о рынках и деньгах. Ведь говоря о положении России накануне войны нельзя обойти вниманием тему внешнего долга. Часто встречается мнение, что долг России был не только тормозом экономического развития - в виду значительных выплат по процентам, которые можно было бы инвестировать в экономику, но и чуть ли не являлся основанием для того, чтобы кредиторы диктовали России как вести внешнюю политику. Государственный долг России на 1 января 1914 года составлял 8,8 млрд. рублей. Это очень серьезная цифра, которая постоянно росла. Надо прекрасно понимать, что расходы на, скажем, армию, были для России непропорционально большими, по сравнению с такими странами как Германия или Франция в соотношении с их национальным богатством. Военные расходы, которые невозможно было уменьшить в силу напряженной международной обстановки, к 1913 году вплотную приблизились к цифре 1 млрд. рублей в год, а это ни много ни мало примерно треть всех обыкновенных расходов государства. Плюс чрезвычайные расходы, например на Русско-японскую войну проделывали еще больше дыр в бюджете.
Инвестировать в таких условиях деньги еще и в экономику в сколь-нибудь серьезных масштабах, русское правительство просто не могло. Однако в Европе, наоборот, экономика уже получила близкое к наивысшему развитие, все доступные рынки близки к насыщению, и капитал, заработанный в индустриальном секторе не находил применения. Привлечь этот свободный капитал для развития своей экономики, коль скоро собственных денег для этого не хватало, было для России естественным шагом. Вот и одна из причин возникновения дога. Понимая это надо видеть и обратную сторону медали. Достигнутые темпы роста экономики страны были бы невозможны без значительных инвестиций. Россия брала в долг, но брала на дело. И прибыль, полученная от этих вложений, с лихвой перекрывала издержки. Другими словами, страна стремительно богатела. Давайте рассмотрим график, показывающий соотношение расходов бюджета и выплат на обслуживание долга.
В конечном итоге получается, что отношение платежей по государственному долгу к объему бюджета постоянно сокращалось. Сокращалась и доля государственного долга, принадлежащего иностранцам - с 60% в 1885 году до 48% в 1913-м. Приняв во внимание тот факт, что Россия обладала крупнейшими в мире золотовалютными резервами, исчислявшимися в 1913 году суммой 1,7 млрд. рублей (к 1917 году еще оставалось 1,3 млрд.), можно смело утверждать, что никакой угрозой развитию страны государственный долг не являлся.
Абсурдным является и утверждение, что Франция, как один из главных кредиторов, диктовала России её внешнюю политику. Государственный долг самой Франции составлял к 1907 году 11,3 млрд. руб. а на обслуживание этого долга уходило 31% доходов страны. У России этот показатель всего 19% и имеет, как мы видим, тенденцию к снижению.
Подводя итог экономического положения Российской империи можно отметить, что она входила в пятерку крупнейших индустриальных держав своего времени, и при этом демонстрировала опережающие темпы роста. Промышленность опиралась на надёжный фундамент в виде аграрного сектора, вносившего весомую долю в ВВП страны, обеспечивавшего как продовольственную независимость страны, так и поступления за счет экспорта. Положительное сальдо внешнеторгового баланса и значительные золотовалютные резервы, в купе со стремительным ростом доходов бюджета, обеспечивали устойчивость финансовой системы. И эта экономика была базой одной из сильнейших армий мира.
Однако неправильно было бы начинать разговор об армии, не упомянув русский флот. Собственно пожалуй наилучшей иллюстрацией мощи новой русской индустрии стало создание кораблестроительной промышленности. Россия, после Русско-японской войны, взяла паузу на осмысление причин поражения, и не сразу включилась в дредноутскую гонку. Серьезное финансирование кораблестроительных программ началось у нас лишь в 1910-11 годах, когда Англия и Германия уже имели в строю эскадры новых линкоров. В период с 1910 по 1913 годы суммы, выделяемые на военное кораблестроение, выросли с 10,5 до 110 млн. рублей! И результат не замедлил себя ждать. В короткий отрезок с 27 июня 1911 года по 9 ноября 1916 года, а это менее 5,5 лет из которых значительная часть пришлась на войну, сошли на воду 12 первоклассных линкоров-дредноутов! Такие темпы строительства обеспечили бы России место в тройке ведущих кораблестроительных держав. Сделав эту необходимую ремарку, вернемся, однако, к сухопутным силам.
В мирное время армия Российской империи насчитывала 1 миллион 423 тысячи человек, численность же полностью мобилизованной доходила до поражавших тогда воображение 5 миллионов! Такая мощь вызывала страх и уважение, породившие термин "паровой каток". Давайте посмотрим, что этот паровой каток из себя представлял.
Как и большинство ведущих военных держав того времени, Россия комплектовала свою армию по территориальному принципу. Считалось очевидным, что солдатам комфортнее сражаться плечом к плечу с земляками. Причем в России такой подход проводился, пожалуй, с наибольшей последовательностью. Каждый из 208 пехотных полков регулярной армии получал новобранцев из своей области. Кроме того имелись еще 16 гренадерских и 12 гвардейских полков, которые, как и артиллеристы, инженеры и т.д. получали пополнение со всей империи.
Эти силы были разделены на 37 корпусов - Гвардейский, Гренадёрский, I - XXV Армейские, I - V Сибирские, I - III Кавказские, I и II Туркестанские. Каждый корпус как правило имел две пехотные дивизии, гаубичный дивизион (две 6-орудийные батареи легких 122-мм гаубиц) и саперный батальон. Пехотная дивизия включала в себя четыре пехотных полка и бригаду полевой артиллерии из шести 8-орудийных батарей.
Сильной стороной русской дивизии была пехота. Каждый из пехотных полков, численностью 4 тыс. человек, состоял из четырех батальонов, а дивизия, таким образом имела их 16 против 12 в германской. Кроме того в полку была пулеметная команда при восьми пулеметах, подразделения связи (21 телефонист) и разведки.
Если сравнить артиллерию русской и германской дивизий, то мы увидим, что в германской дивизии имеется 56 77-мм пушек и 18 105-мм гаубиц против 48 76,2-мм пушек в дивизии русской. Даже несмотря на то, что основная немецкая пушка - 7.7 cm FK.96 n.A несколько уступала отличной русской трёхдюймовке, сравнение по огневой мощи выглядит далеко не в пользу русской дивизии. На что часто обращают внимание авторы, пишущие о Великой войне.
Однако, как мы упоминали в передаче о германской армии, перенапряжение усилий последней вызвало к жизни соединения, оснащенные куда хуже дивизий первой линии. Поэтому, вопреки устоявшемуся мнению, насыщенность артиллерией армий реально выставленных сторонами на поле боя была практически одинаковой. В самом деле, германская 8-я армия, оборонявшая Восточную Пруссию, имела 14,5 пехотных дивизий при 804 орудиях, тогда как русские 1-я и 2-я армии 20 дивизий при 1,188 орудиях. То есть реально на одну германскую дивизию приходится 55 орудий а на одну русскую 59!
Причем было у русской артиллерии и еще одно существенное преимущество. Во время Русско-японской войны нашими артиллеристами был открыт и доведен до совершенства метод стрельбы с закрытых огневых позиций. То есть русская дивизионная артиллерия в своей массе умела эффективно работать, находясь вне прямой видимости противника. Данный метод стрельбы не укрылся и от немецких наблюдателей. Однако немцы сочли, что он годится лишь для конфликтов ограниченной интенсивности и не соответствует наиболее решительному способу ведения боевых действий, когда артиллерия должна выезжать на прямую наводку, и оказывать атакующим частям огневую поддержку с максимально возможной оперативностью и эффективностью. Эта ошибка дорого обошлась немцам. В первых боях в Восточной Пруссии их батареи зачастую сметались огнем невидимых русских пушек еще до того, как орудия успевали снять с передков.
Таким образом в руках русского командования была колоссальная сила. Достаточно хорошо подготовленная и вооруженная. Оставалось лишь правильно этой силой распорядиться. К сожалению, существовала одна трудность, которая существенно портила картину. Огромные размеры империи и громадность вооруженных сил существенно замедляли мобилизацию. Для обоснования этого положения достаточно будет привести один простой пример - средний пробег поезда с мобилизованными в Германии и Австро-Венгрии не превышал 200-300 километров. В России этот показатель составлял около 750! Реально на 15-20 день от начала мобилизации Ставка могла иметь в своем распоряжении для проведения операций лишь 50% сил, на 20-27 день 75%, и лишь к 36-40 дню от начала мобилизации можно было рассчитывать ввести армию в дело полностью.
То есть налицо дилемма - или вводить войска в бой по частям, рискуя их поражением, или навалиться всей силой, но потеряв время. Для командования Антанты не были секретом планы руководства Германии в том, что касается их общей идеи. То есть быстрого разгрома Франции, пока Россия будет медленно мобилизовываться. Поэтому военная конвенция, согласованная главными штабами этих стран, предусматривала, что Россия начнет энергичное наступление в Восточной Пруссии по истечении двух недель с объявления мобилизации. Разумеется это наступление должно было быть поддержано и наступлением против Австрии, чтобы сковать её силы и не допустить их на помощь германцам.
Именно из этих соображений и исходило русское командование, разрабатывая планы на случай войны. В зависимости от текущей обстановки было два варианта развертывания сил и начальных операций: главный удар по Австрии или главный удар по Германии. Силы русской армии на Восточно-Европейском театре военных действий делились на два фронта - Северо-западный для действий против Германии и Юго-западный для действий против Австро-Венгрии.
Большая часть войск направлялась на Юго-западный фронт, так как ему противостояли главные силы австро-венгерской армии, однако хронологически первым начинал наступление Северо-западный фронт - не дожидаясь сосредоточения своей 10-й армии и второочередных дивизий он должен был уже 13 августа перейти в наступление силами 1-й и 2-й армий в составе 9 корпусов и сильной кавалерии из 8 дивизий. Более слабая 1-я армия должна была фронтальным наступлением в Восточной Пруссии приковать к себе возможно большие силы германцев, тогда как 2-я армия ударом из Польши перерезать их линии снабжения и вынудить к отступлению, а при удачном стечении обстоятельств и окружить.
Юго-западный фронт, не связанный жёстким обязательством по срокам, должен был начать свое наступление позже - 18-19 августа. Из состава этого фронта 4-я и 5-я армии силой в 7 корпусов должны были действовать против Австро-Венгрии из русской Польши в южном направлении, а 3-я и 8-я армии, имевшие в общей сложности 8 корпусов, наступать с востока. Юго-западный фронт имел своей задачей нанести поражение австро-венгерским войскам в Галиции и не допустить их организованного отхода вглубь австрийской территории.
Сверх этих сил Ставкой была сформирована новая 9-я армия из 2 корпусов, имевшая своей задачей прикрыть Польшу в том числе и Варшаву с западного направления. Осуществляя таким образом связь между фронтами, а так же угрожать силезскому промышленному району.
Кроме того существовали еще две слабые армии, не подчиненные ни одному из фронтов. 6-я армия осуществляла оборону столицы и охраняла балтийское побережье, 7-я армия наблюдала за Румынией и прикрывала границу с этой страной.
План русского командования часто подвергается резкой критике по причине слишком поспешного перехода в наступление до окончательного завершения мобилизации.
...тяжелые обязательства, выполняемые русским Генеральным штабом, приводили к началу боевых действий тогда, когда могла быть развернута только треть русских вооруженных сил, и при почти полной неготовности тыловых учреждений обеспечить длительное наступление.
<...>
Однако если выбор Юго-западного фронта для главной операции являлся правильным, так как после победы в Галиции русские армии могли выйти на границу Силезии с её углем и промышленностью, то ведение решительной наступательной операции против германцев в Восточной Пруссии, при подходе к Нижней Висле с её крепостями, ставило русские армии в невыгодное положение для последующих операций. Кроме того, усиление Северо-западного фронта для ведения Восточно-Прусской операции фактически шло за счет сил Юго-западного фронта <...> русское главное командование упускает возможность задаться одной главной целью - разгромить одного из противников (Австро-Венгрию), а стремится достигнуть нескольких оперативных целей, что было неисполнимо ввиду медленности развёртывания русских армий. (Зайончковский А.М., Первая мировая война)
С другой стороны руководство Антанты постоянно подвергается критике за слабую координацию усилий, что позволяло германской стороне ликвидировать возникающие кризисы переброской резервов с западного на восточный фронт и обратно. Причем делают это одни и те же авторы в рамках одной и той же работы!
Задачи, поставленные армиям Антанты на конференциях в Шантильи, выполнялись каждой из них, но не дали общих решительных результатов <...> Совместные действия на разных театрах выразились только в виде попыток временного характера, не объединенных ни по времени, ни по продолжительности. Как следствие этого Центральный союз хотя и был поставлен в тяжелое положение, но сохранил и силы и свободу маневра для будущего периода. (Там же, о результатах летней кампании 1916 года)
Получается парадоксальная ситуация. С одной стороны руководство Антанты критикуется за слабую координацию усилий, что существенно облегчало положение Центральных держав. С другой стороны, попытка России реально помочь попавшей под массированный удар германцев Франции, также объявляется несвоевременной. С первым утверждением можно полностью согласиться. Несогласованность действий союзников долгое время позволяла Германии удерживать инициативу, пользуясь своим центральным положением.
Со вторым утверждением мы категорически согласиться не можем. В случае поражения предоставленной самой себе Франции в скоротечной кампании на западе, Россия могла испытать на себе весь ужас того, что произошло в 1941 году - удар главных сил германской армии. Естественно, что руководство России всеми силами стремилось не допустить такого сценария. Последовавшие события показали, что опасения по поводу быстрого поражения французской армии были вполне обоснованными. Таким образом приходится констатировать, что несмотря на риск, русский план был адекватным и своевременным. В стратегическом смысле он увенчался успехом, поскольку вынудил германцев перебрасывать резервы на восток гораздо раньше запланированных 40 дней с начала операции на западе и до достижения решительной победы над Францией. Которая в итоге так и не была достигнута. Вкупе с победой, достигнутой над австрийцами это вынудило немецкое командование практически все свои резервы и новые формирования отправлять на восточный фронт, что полностью исключило повторный серьёзный удар по ослабленной французской армии.
Неправильно было бы завершить разговор о русской армии накануне Великой войны не упомянув так называемой "Большой программы" перевооружения, принятой в 1914 году. Руководство страны не хотело мириться с тем, что русский армейский корпус отставал от германского корпуса первой линии по числу батарей, в особенности тяжёлой артиллерии. В связи с этим был намечен комплекс мероприятий по ликвидации отставания. В части дивизионной артиллерии предполагалось увеличить число пушечных батарей с 6 до 9 при одновременном сокращении количества орудий в батарее с 8 до 6. Таким образом по количеству пушек русская дивизия уравнялась бы с немецкой - их бы стало 54. Кроме того, дивизия бы получила двухбатарейный дивизион 122-мм легких гаубиц в количестве 12 штук. Точно такой же, как раньше имел армейский корпус. То есть против 18 немецких 105-мм гаубиц русская дивизия имела бы 12 122-мм. Более чем адекватный ответ.
В корпусном звене появлялся дивизион тяжелой артиллерии из двух батарей 152-мм гаубиц и одной батареи 107-мм пушек по четыре орудия. Такие преобразования поставили бы русскую артиллерию вровень с германской. Программа предусматривала усиление всех родов войск. Так предполагалось сформировать еще два армейских корпуса - XXVI и XXVII, а так же доформировать до полного состава VI Сибирский корпус. Всего армия мирного времени увеличивалась на 480 тысяч человек. В том числе артиллерия на 130 тысяч человек, пехота на 270 тысяч, конница на 40 тысяч, инженерные войска на 13 тысяч, технические на 16 тысяч и так далее. Численность русской армии вплотную приближалась к двум миллионам человек, а ее вооружение становилось на уровень ведущих армий мира. Закончить Большую программу предполагалось к 1917 году.
Мы не знаем в точности как именно оценивали Большую программу в штабах Центральных держав, но мнение на этот счет Ника Корниша, автора книги о русской армии периода Первой мировой, привести стоит. В качестве материала для размышления в чьих интересах было начать войну.
Как Германия, так и Австро-Венгрия были чрезвычайно озабочены модернизацией русской армии. Необходимость действовать, прежде, чем начинания России принесут плоды становилась критической.
Но и без реализации Большой программы, русская армия к августу 1914 года представляла из себя такую силу, победить которую только военными методами, было за гранью возможного.
Наиболее политически корректно следить за анонсами новых передач в моём телеграмм-канале:
https://t.me/pizzecantrop
Оригинал и комментарии
https://www.youtube.com/watch?v=nQz3AuqPuo8
Ведущий - Дионис Каптарь АКА Д. Зыкин.
Еще раз спасибо всем, кто пришел меня поддержать.
Оригинал и комментарии
Много лет я занимаюсь русской кухней, ее историей и сегодняшним днем. И вот, что могу уверенно сказать. Состояние национальной кухни - это надежный индикатор качества жизни в стране. Причем, не в каких-то абстрактных экономических категориях, а на обычном повседневном опыте.
С сегодняшнего дня на Радио Свобода – мой новый проект: видеоблог «Вкус свободы». Он будет выходить раз в неделю и простыми словами рассказывать о простых вещах. О том, что мы едим, и что покупаем в магазинах. Как кризис постепенно охватывает российский рынок. И как общество разрывается между холодильником и телевизором, не зная, что предпочесть. В общем, смотрите:
Русская кухня не исключение. По еде можно понять, что происходит в стране, не смотря телевизор. Если присмотреться, как и что едят в России теперь, то мы увидим три явных признака экономического кризиса
1. Богатый выбор для бедных
Вы скажете: но ведь магазинные полки не пустеют. Да народ переходит к более дешевому формату, но советского дефицита нет. А его и не будет. Во-первых, далеко не исчерпаны еще все уловки торговли. Снижение объема или веса товара в упаковке – одна из них. Встречаются пачки из 9, а не 10 яиц. Пакет молока часто вмещает не 1 литр, а 950 г. Недавно в продаже проявились молоко и кефир, на упаковке которых указан не объем 1 литр, а вес 1 кг. Как вы понимаете, в случае с молоком это 970 мл.
Но самое главное даже не в этом. Пустые советские полки в нынешней России мы не увидим по другой причине. Дело в том, что современные технологии позволяют делать колбасу без мяса, сыр без молока, кофе без кофеина. Лишь неразвитость советской химической промышленности, да остатки совести у горбачевского руководства помешали тогда, в конце 1980-х, пойти по этому пути.
Сегодня и технологии, и цинизм власти создали идеальное сочетание. Вот только время упущено, и потребитель уже в состоянии заметить всю лукавость нынешнего изобилия.
2. Больше хлеба
Яркий показатель кризиса – ежегодный рост продаж хлеба, наблюдающийся уже почти 10 лет. Это свидетельство того, что «потенциал» псевдо-еды — всех этих эрзац-продуктов без мяса и молока — исчерпывается. Люди осознают, что даже наш «хлеб» на этом фоне — более здоровая еда. И даже если положить его в котлеты вместо мяса, пища будет здоровее и вкуснее, чем фабричные котлеты «механической обвалки».
При сохранении таких тенденций ориентиром для нас может стать даже не Советский Союз, а дореволюционная жизнь. А она как известно, состояла не только из хруста французской булки. По статистике, промышленный рабочий и крестьянин в начале XX века потреблял до килограмма хлеба в день.
Как вы понимаете, совсем не из-за того, что мясо ему надоедало. Мы постепенно идем к этому. Скоро ли российская пропаганда начнет сравнивать сегодняшние успехи с 1913 годом?
3. “Патриотическая” русская кухня
До сих пор самым популярным кулинарным изданием в стране является знаменитая “Книга о вкусной и здоровой пище”. Когда-то, лет 50 назад, она была почти в каждой семье. Еще наши бабушки и мамы разглядывали яркие и незабываемые картинки в ней. И даже вернувшись из полупустого магазина, мечтали о том, что есть ведь и другая жизнь.
Увы, большая часть этой еды была лишь на книжных страницах. Молодые подписчики моих блогов часто пишут с ностальгией: вот ведь какая была страна, как в ней было хорошо и вкусно! Ну как рассказать им, что в жизни был серый хлеб, любительская колбаса, макароны, да мускулистая советская курица – “синяя птица”?
«Книга о вкусной и здоровой пище» была средством пропаганды. Да, талантливо сделанным, но от этого не менее приукрашивающим действительность. С первого ее издания в 1939 году прошло уже больше 80 лет. И вот снова пропаганда убеждает нас, как сытно живется народу, как жизнь с каждым днем становится лучше и веселее.
Но реальность не отступает - кризис никуда не девается. В результате пришлось придумывать обходные маневры. Одним из них и стала популярность русской кухни. Вернее, пропагандистские разговоры об этой популярности, чтобы вытеснить даже из сознания людей воспоминания о зарубежных продуктах и блюдах.
Между тем, россияне, конечно, с удовольствием едят пиццу и суши, готовят спагетти, обедают бургером. Никто в здравом уме не будет говорить себе: едим только русское! Но общественно поощряемой становится любовь к отеческой гастрономии.
Думаю, это явление того же порядка, что и 80% одобрение Путина населением России. Рано или поздно этот пропагандистский пузырь лопнет. И вряд ли кто помянет его добрым словом. А вот русскую кухню будет действительно жалко.
Оригинал и комментарии
Большевики с этим умели бороться, делегируя практически неограниченные полномочия на места через комиссаров и прочие политотделы МТС. Современным языком - использовали пригожиных и группы типа "Вагнера". От этого способа управления случались "перегибы", но, как мы сегодня можем убедится на своих шкурах - лучше перегибы вагнеров, чем безалаберность Белгородчины.
Оригинал и комментарии
В чем же причина такого моего интереса к этому зданию? Дело в том, что когда в интернете появились первые фотографии этого храма, я совершенно искренне решил, что храм - откровенный кич, причем позорного качества. Однако для меня было большим удивлением прочесть отзыв на это здание известного архитектора М. Б. Атаянца, в котором тот сдержанно хвалил здание. Это заинтересовало меня, так что я решил выбраться и посмотреть все своими глазами (тем более, что архитектура на фотографиях выглядит зачастую совсем иначе, чем в натуре).
Итак, сперва прогуляемся вокруг храма и посмотрим на него снаружи. Вокруг него стоят разнообразные скамейки и фонари довольно странных форм (их авторы, вероятно, думали, что это "русский стиль"):
Также когда я там был, перед храмом возводилась триумфальная арка-звонница (думаю, сейчас ее уже доделали):
А вот и сам храм.
Первое, что вызывает вопросы в его облике, это конечно цвет. Покрасить церковь в хаки - это очень специфическое решение (в голове у меня вертелась переделанная строчка из песни "я не видел картины смешней, чем храм цвета хаки"). При ярком солнце храм смотрится сравнительно нормально, но если солнце прячется за тучи, здание получается очень мрачное.
Внешне храм более всего напоминает церкви в стиле "рюс" середины XIX века. Выбор прототипа, конечно, специфический, но в конце-концов, архитекторы тут в своем праве.
Причем это сходство не только в общих формах здания, но и в изобилии мелкомасштабного декора (как и в XIX-м веке, архитекторы "боятся пустоты").
Во внешнем облике, если смотреть издали, главный вопрос у меня вызвало остекление сводов, которое из облика здания явно выламывается.
А вот если подойти к зданию поближе, все становится куда печальнее. Мало того, что на здании много декоративной скульптуры и прочих украшательств. Проблема в том, что скульптуры совершенно не согласуются друг с другом по стилю, что уже откровенный косяк. Похоже, задания на скульптуру просто раскидали по разным скульпторам и никто даже не подумал отследить стилистическое единство. Есть рельефы обобщенные (причем степень обобщения совершенно различная, зачастую на одном и том же уровне), есть натуралистичные (самые хреновые).
Особенно уныло смотрятся мелкие горельефы на исторические темы совершенно позорного художественного уровня:
Даже ворота храма отличаются по стилю. Лучшие из них, безусловно западные (один из примеров редкой в этом здании удачи скульптора).
Противоположные восточные ворота были бы неплохи, если бы не использование цветных вставок, придающих им элемент кича:
Северные и южные ворота просто никакие (да и изображение на створках явно несомасштабно мелким панно вокруг них):
Отдельный анекдот - "числовая символика" в здании храма. Всюду подчеркивается, что диаметр барабана главного купола составляет 19,45 метра, т. е. символизирует 1945 год, а диаметр купола, 22 метра 43 сантиметра - время подписания акта о капитуляции Германии (22 часа 43 минуты), высота звонницы, 75 метров - количество лет с момента окончания войны и т.п. Традиции числовой символики в христианских храмах и в самом деле богатые. Однако символические числа всегда зашифровывались так, что человек сам мог все увидеть и осознать. Возможно, в будущем, какие-нибудь киборги со встроенным лазерным дальномером и смогут посчитать диаметр барабана купола с точностью до сантиметра, но для ныне существующего человека такой фокус очевидно невозможен. Так что все эти рассуждения о числовой символике - откровенное жульничество, рассчитанное на идиота.
В целом, снаружи здание оказалось не настолько плохим, как я изначально опасался. Тройку я бы ему поставил (а если бы убрали позорные барельефы на исторические темы, то и еще полбалла накинул бы).
Теперь посмотрим интерьеры храма. Сперва зайдем в нижний храм, расположенный в цокольном этаже.
Он, внезапно, оказался вполне симпатичным, с неплохими мозаиками:
Теперь посмотрим основное помещение храма. Перед входом в него находятся две мозаики на историческую тему. И если одна из них по тематике вопросов не вызывает (она посвящена танковой колонне "Дмитрий Донской", построенной на средства православной церкви):
То вот темой для другой мозаики избрали откровенную байку - облет самолетом с иконой вокруг Москвы
Заходим внутрь:
Сразу скажу что очень удачно сделано решение алтарной части. Золотая фигура Иисуса на синем мозаичном фоне смотрится впечатляюще.
Увы, это единственный плюс интерьера. Все остальное же, очень и очень плохо. Витражи с орденами на потолке создают ощущение, что я попал не в храм, а в какой-то пассаж.
И это не говоря уже об избытке военной символики - это ведь все-таки храм, а тут создается впечатление, что военнослужащий молится не богу, а орденам.
Мозаики же просто откровенное убожество. Возникает ощущение, что делались они по эскизам художников, которые до этого никогда в такой технике просто не работали. Особенно огорчает это по контрасту с мозаиками нижнего храма (не сказать, что там такие уж шедевры мозаики, но по сравнению с позорищем в верхнем храме это прямо шедевры).
Так что если снаружи храм выглядит на троечку, его главный интерьер заслуживает жирный "кол".
Теперь прогуляемся вокруг храма. Фонари странного вида (издали они более всего напоминают кактусы):
Здание храма окружают корпуса музея (экспозиция его, кстати, очень симпатичная, но о ней я расскажу в следующем посте):
Позади храма стоит памятник:
Сделан он неплохо, однако меня сильно напрягло название - "Матерям победителей". Да, в Великой Отечественной мы победили, однако это ведь была не единственная война, на которой гибли наши соотечественники, и далеко не все эти войны Россия и СССР выиграли. И что, матери солдат, погибших на этих проигранных войнах сочувствия и памятника не заслужили?
И напоследок забавный курьез:
Оригинал и комментарии
Американцы признали, что в Киеве был выведен из строя комплекс "Патриота", пусть даже не уничтожен полностью, - всегда можно найти болтики и гаечки, которые можно будет использовать вновь. А значит, с финансовой точки зрения удачное попадание в Киеве по "Патриоту" даже более разорительно, чем по попадание по знаменитому складскому комплексу под Хмельницким. Кучно пошло.
Кстати, пишут, что цена "Кинжала" - до 1 миллиона долларов.
Оригинал и комментарии
У Герасимова, на мой взгляд, вышло еще пронзительнее, чем у Шолохова:
За хутором Григорий рассыпал сотню в лаву; попробовал, легко ли идет из ножен шашка; отделившись от сотни саженей на тридцать, наметом поскакал к Климовке. На гребне бугра, южной стороной сползавшего в Климовку, на секунду он попридержал коня, всматриваясь. По хутору скакали и бежали отступавшие конные и пешие красноармейцы, вскачь неслись двуколки и брички обоза первого разряда. Григорий полуобернулся к сотне:
— Шашки вон! В атаку! Братцы, за мной! — Легко выхватил шашку, первый закричал: — Ура-а-а!.. — и, испытывая холодок и знакомую легкость во всем теле, пустил коня. В пальцах левой руки дрожали, струной натянутые, поводья, поднятый над головой клинок со свистом рассекал струю встречного ветра.
Огромное, клубившееся на вешнем ветру белое облако на минуту закрыло солнце, и, обгоняя Григория, с кажущейся медлительностью по бугру поплыла серая тень. Григорий переводил взгляд с приближающихся дворов Климовки на эту скользящую по бурой непросохшей земле тень, на убегающую куда-то вперед светложелтую, радостную полоску света. Необъяснимое и неосознанное, явилось вдруг желание догнать бегущий по земле свет. Придавив коня, Григорий выпустил его во весь мах, — наседая, стал приближаться к текучей грани, отделявшей свет от тени. Несколько секунд отчаянной скачки — и вот уже вытянутая голова коня осыпана севом светоносных лучей, и рыжая шерсть на ней вдруг вспыхнула ярким, колющим блеском. В момент, когда Григорий перескакивал неприметную кромку тучевой тени, из проулка туго защелкали выстрелы. Ветер стремительно нес хлопья звуков, приближая и усиливая их. Еще какой-то неуловимый миг — и Григорий сквозь сыплющийся гул копыт своего коня, сквозь взвизги пуль и завывающий в ушах ветер перестал слышать грохот идущей сзади сотни. Из его слуха будто выпал тяжелый, садкий, сотрясающий непросохшую целину скок массы лошадей, — как бы стал удаляться, замирать. В этот момент встречная стрельба вспыхнула, как костер, в который подбросили сушняку; взвыли стаи пуль. В замешательстве, в страхе Григорий оглянулся. Растерянность и гнев судорогами обезобразили его лицо. Сотня, повернув коней, бросив его, Григория, скакала назад. Невдалеке командир вертелся на коне, нелепо махал шашкой, плакал и что-то кричал сорванным, осипшим голосом. Только двое казаков приближались к Григорию, да еще Прохор Зыков, на коротком поводу завернув коня, подскакивал к командиру сотни. Остальные врассыпную скакали назад, кинув в ножны шашки, работая плетьми.
Только на единую секунду Григорий укоротил бег коня, пытаясь уяснить, что же произошло позади, почему сотня, не понесши урону, неожиданно ударилась в бегство. И в этот короткий миг сознание подтолкнуло: не поворачивать, не бежать — а вперед! Он видел, что в проулке, в ста саженях от него, за плетнем, возле пулеметной тачанки суетилось человек семь красноармейцев. Они пытались повернуть тачанку дулом пулемета на атакующих их казаков, но в узком проулке это им, видимо, не удавалось: пулемет молчал, и все реже хлопали винтовочные выстрелы, все реже обжигал слух Григория горячий посвист пуль. Выправив коня, Григорий целился вскочить в этот проулок через поваленный плетень, некогда отгораживавший леваду. Он оторвал взгляд от плетня и как-то внезапно и четко, будто притянутых биноклем, увидел уже вблизи матросов, суетливо выпрягавших лошадей, их черные, изляпанные грязью бушлаты, бескозырки, туго натянутые, делавшие лица странно круглыми. Двое рубили постромки, третий, вобрав голову в плечи, возился у пулемета, остальные стоя и с колен били в Григория из винтовок. Доскакивая, он видел, как руки их шмурыгали затворы винтовок, и слышал резкие, в упор, выстрелы. Выстрелы так быстро чередовались, так скоро приклады взлетывали и прижимались к плечам, что Григория, всего мокрого от пота, опалила радостная уверенность: «Не попадут!»
Плетень хрястнул под копытами коня, остался позади. Григорий заносил шашку, сузившимися глазами выбирая переднего матроса. Еще одна вспышка страха жиганула молнией: «Вдарют в упор… Конь — вдыбки… запрокинется… убьют!..» Уже в упор два выстрела, словно издалека — крик: «Живьем возьмем!» Впереди — оскал на мужественном гололобом лице, взвихренные ленточки бескозырки, тусклое золото выцветшей надписи на околыше… Упор в стремена, взмах — и Григорий ощущает, как шашка вязко идет в мягко податливое тело матроса. Второй, толстошеий и дюжий, успел прострелить Григорию мякоть левого плеча и тотчас же упал под шашкой Прохора Зыкова с разрубленной наискось головой. Григорий повернулся на близкий щелк затвора. Прямо в лицо ему смотрел из-за тачанки черный глазок винтовочного дула. С силой швырнув себя влево, так, что двинулось седло и качнулся хрипевший, обезумевший конь, уклонился от смерти, взвизгнувшей над головой, и в момент, когда конь прыгнул через дышло тачанки, зарубил стрелявшего, рука которого так и не успела дослать затвором второй патрон.
В непостижимо короткий миг (после в сознании Григория он воплотился в длиннейший промежуток времени) он зарубил четырех матросов и, не слыша криков Прохора Зыкова, поскакал было вдогон за пятым, скрывшимся за поворотом проулка. Но наперед ему заскакал подоспевший командир сотни, схватил Григорьева коня под уздцы.
— Куда?! Убьют!.. Там, за сараями, у них другой пулемет!
Еще двое казаков и Прохор, спешившись, подбежали к Григорию, силой стащили его с коня. Он забился у них в руках, крикнул:
Пустите, гады!.. Матросню!.. Всех!.. Ррруб-лю!..
Григорий Пантелевич! Товарищ Мелехов! Да опомнитесь вы! — уговаривал его Прохор.
Пустите, братцы! — уже другим, упавшим голосом попросил Григорий.
Его отпустили. Командир сотни шепотом сказал Прохору:
Сажай его на коня и поняй в Гусынку, — он, видать, заболел.
А сам было пошел к коню, скомандовал сотне:
Сади-и-ись!..
Но Григорий кинул на снег папаху, постоял, раскачиваясь, и вдруг скрипнул зубами, страшно застонал и с исказившимся лицом стал рвать на себе застежки шинели. Не успел сотенный и шага сделать к нему, как Григорий — как стоял, так и рухнул ничком, оголенной грудью на снег. Рыдая, сотрясаясь от рыданий, он, как собака, стал хватать ртом снег, уцелевший под плетнем. Потом, в какую-то минуту чудовищного просветления, попытался встать, но не смог и, повернувшись мокрым от слез, изуродованным болью лицом к столпившимся вокруг него казакам, крикнул надорванным, дико прозвучавшим голосом:
Кого же рубил!.. — И впервые в жизни забился в тягчайшем припадке, выкрикивая, выплевывая вместе с пеной, заклубившейся на губах: — Братцы, нет мне прощения!.. Зарубите, ради бога… в бога мать… Смерти… предайте!..
Сотенный подбежал к Григорию, со взводным навалились на него, оборвали на нем ремень шашки и полевую сумку, зажали рот, придавили ноги. Но он долго еще выгибался под ними дугой, рыл судорожно выпрямлявшимися ногами зернистый снег и, стоная, бился головой о взрытую копытами, тучную, сияющую черноземом землю, на которой родился и жил, полной мерой взяв из жизни — богатой горестями и бедной радостями — всё, что было ему уготовано...
Вот как по мне, это самая лучшая книга о Гражданской войне и вообще о русской трагедии начала ХХ в.
Оригинал и комментарии
Поэтому вопрос Котенка: "Бахмут, Курахово, Ла-Манш, Вашингтон, Днепр, Киев? До какого уровня мы воюем?" - неправильный. Какой нахер Ла-Манш? Россия в СВО не агрессор, она защищает Донбасс и Крым от агрессии Украины, Россия защищается сама. Как только агрессия Украины прекратится и с новым нормальным Киевом можно будет заключить договор о дружбе, тогда Россия успокоится.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Враг пытается вас уничтожить, вашу родину, вашу семью, память ваших предков. Уважая врага, вы тем самым признаете его право на эти цели и ослабляете свою позицию. Неужели это простое соображение непонятно. Пытаясь вас уничтожить, враг ставит перед собой абсолютно тупые и безнадежные цели, поэтому ваш враг всегда - тупая тварь, готовая проливать кровь за собственное поражение.
Выражение "врага нужно уважать" неправильно трактуется. Оно имеет другой смысл: "Врага нужно опасаться, всерьез принимая его угрозы".
Если часть нашей элиты, вроде бы на словах поддерживая СВО, на деле лебезит перед киссенджерами, это еще раз показывает, какая дурь у нее в голове. И эту дурь нужно выметать и элиту обновлять на более здоровую.
Оригинал и комментарии
Боевые действия в Белгородской области неожиданно оказали влияние на продовольственный рынок всей страны. Как сообщают «Ведомости» со ссылкой на мониторинг аналитического агентства AD Limited, наблюдается нехватка курицы (в частности, туши и филе бройлера). Собеседник газеты из одной из федеральных розничных сетей подтвердил нехватку продукции.
Одной из возможных причин стала проблема с логистикой и доставкой у производителей Белгородской области, считает представитель ритейлера. Этот регион является ведущим производителем птицы в России, согласно данным Росстата. С января по апрель 2023 года в России было произведено 2,17 миллиона тонн птицы в живом весе, при этом на Белгородскую область пришлось 12,1% (264 400 тонн).
Вообще, это весьма настораживающая тенденция. Поскольку, как всем уже очевидно, война все больше будет затрагивать, как минимум, приграничные российские области. А среди них не только Белгород, но и Брянск, Курск, Ростов-на Дону. Самая житница России. Тот же Мираторг вложил в Курскую область более 100 млрд рублей. На предприятиях холдинга там создано около 10 тысяч рабочих мест. А его мясохладобойня дает 503,5 тыс. тонн мяса в год.
Плюс каждая из этих областей – это огромные поля пшеницы и ржи. Стоит ли говорить о том, как хорошо горит поспевшая пшеница. Конечно, можно посмеяться над этим (ха-ха, Киев за три дня), но пока что вероятность выжженной земли не только по ту, но и по эту сторону границы очень даже ненулевая.
Вот почему хвалебные отчеты российской власти о рекордных урожаях могут в наступающем году оказаться лишь в жанре мемуаров. А война станет не только стрелочками на экране в помойных телешоу соловьиного помета. Но и дополнительными ноликами на ценниках в магазинах.
Оригинал и комментарии
Вот существуют два больших игрока, настроенных настороженно к военным возможностям другу друга. Назовем их Н и Р. Если они при всей своей настороженности сами не стремятся к военному конфликту, то создают между собой буферную зону и берегут ее, как зеницу ока. Почему?
А вспомните, как Сталин накануне Второй мировой войны просил для своей армии коридоры в Польше, чтобы встретить врага на дальних рубежах? Буферное государство Польша мешало военному столкновению Германии и СССР, которое, как всем было уже ясно, было неизбежно. Цель Сталина поэтому была в том, чтобы война началась на западных границах буфера, причем войска Польши тогда стали бы естественным союзником СССР.
Такой расклад, однако, не устраивал Англию и Францию. Им нужна была советско-германская война на восточных границах Польши, чтобы Гитлер набрал мощность, разгромил бы поднимающийся СССР и увяз бы там навечно, переваривая добычу. Как известно, Сталин переиграл английских и французских дипломатов, заключив 23 августа 1939 года гениальный Пакт о ненападении с Германией. СССР получил возможность все-таки сдвинуть западную границу и оттянуть начало решающего конфликта. А Германия была поставлена в ситуацию, когда ей объявили войну Англия и Франция и Гитлеру пришлось зачищать свои тылы. Франция попала в суп, который хотела сварить из русских костей. Да и Англия изрядно обожглась.
Вот в чем значения буфера. Вот почему новая Россия после 1991 года так снисходительно наблюдала за расширением НАТО на восток. Пока сохранялся буфер между Россией и НАТО, ей не о чем было беспокоиться. У самой России никаких агрессивных планов не было, другой стороне это было очевидно: новые русские занимались бизнесом, плевали на армию и военную науку, разоряли и закрывали военные заводы.
Этот буфер, посмотрите на карту сверху вниз: Финляндия, Эстония, Латвия, Белоруссия и Украина. Да, НАТО сразу отхватила себе Эстонию и Латвию. Но это такой ничтожный кусочек линии соприкосновения без какой бы то ни было стратегической глубины, что Москва не забеспокоилась. Ну и все, ситуация не была угрожаемой для России до 2014 г., когда американцы решили привести на Украине к власти силу, декларирующую вступление с НАТО и войну с Россией. Москва сразу проснулась и вернула себе Крым, в новых условиях он не мог оставаться в распоряжении новой агрессивной к России Украины.
Один из сведущих аналитиков рассказал недавно, что в 2014 американцы и Москва договорились: русские не вводят свои войска на Донбасс, а американцы обещают убрать из украинской власти нацистов, гарантируют прекращение нацистского террора и возвращение Украины к демократии без вступления в НАТО. Россию это устраивало и она повелась. На мой взгляд, американцы не то, что обманули, очевидны события на Украине в обещанном направлении. На мой взгляд, украинский хвост начал вилять американской собакой. А американцы это тоже не константа, там меняются политики и генералы. Там могли отпустить ситуацию, раз уж эти идиоты-украинцы так хотят войны.
Последующие перипетии у всех на виду. А мы вернемся к игрокам Н и Р и буферу между ними. Та сторона, которая уничтожает буфер, - та и готовит свои силы к агрессии. В 1939 году это был Гитлер. В 2014-2022 гг это было НАТО. Путин отмахивался от Донбасса, как мог. Захват НАТО Финляндии на севере в подтверждение моим словам.
Оригинал и комментарии
И дело даже не в том, что оружие попадет не в те руки или будет использоваться при бытовых конфликтах. Главное в том, что куча мужиков с автоматами под диваном никакой опасности для группы подготовленных диверсантов в брониках, с автоматами-пулеметами-снайперками-гранатами, представлять не может.
Но части терробороны могут быть очень полезны в вопросах мобилизации общества, начальной военной подготовки и помощи полиции в охране общественного порядка. Как это должно выглядеть?
Местная власть создает добровольно-принудительное подразделение при Росгвардии. Набирают среди категорий, не подлежащих мобилизации. Студенты, профессиональные отсрочки, отсрочки по здоровью, старше 55 лет. Оружие хранится не дома, а в подразделении Росгвардии. На дежурства заступать, например, раз в неделю на сутки. Если получится с принуждением через учебу-работу-налоговую, то народу можно набрать и на более редкие дежурства. Дежурство оплачивать в размере среднего заработка по региону. В обязательном порядке часть дневного времени тратить на военную подготовку. Обязательное время на обучение основам военной пропаганды. К учебе привлекать участников СВО, выбывших из строя, например, по ранению. Обеспечить таким ветеранам заработок. Командиры подразделений - росгвардейцы или ветераны СВО.
Помимо выполнения задач охраны правопорядка и военной подготовки, подобная тероборона позволит упорядочить мобилизацию общества.
Оригинал и комментарии
Я часто задаю себе вопрос. А как бы вели себя сегодня те участники Великой Отечественной, будь они молоды и сильны. Не нынешние 90-летние старики, мало соображающие по вполне понятным медицинским причинам. Которым можно дать открытку и пачку гречки, и они будут рады. А вот те – боевые солдаты и офицеры, только что взявшие Рейхстаг и Прагу.
Рассказать им, что некий спятивший диктатор вдруг захотел убить всех украинцев. Тех, кто воевал с ними рядом против фашизма. Как они поступили бы?
Как долго нам придется отмывать день Победы от путинской грязи. И я совсем не уверен, что этот день будет отмечаться после этого. По крайней мере, в нынешнем виде – со всеми этими парадами, танками и хвалебными речами.
А между тем тот самый фашизм пришел в Россию. Не карикатурный с картинок Кукрыниксов. А самый настоящий – с кровью, убийствами, тюрьмами и пытками. С массовым оболваниванием населения идеологией ненависти ко всему миру. Не будем лукавить. Если бы существовала такая чудесная кнопка, нажав которую, можно было бы убить всех людей в Украине, Польше, Америке, то миллионы безумных зрителей российского ТВ с радостью использовали бы ее. И именно эти люди наслаждаются парадом на Красной площади.
Российское общество тяжело больно. И так же, как у страдающего тяжелым психозом человека, обычные реакции организма вызывают у него безумный ответ. Любовь к родине становится желанием оправдать самые отвратительные поступки ее правителей. Поиск правды – стремлением уничтожить всех несогласных с точкой зрения из телевизора. И даже любовь к своим детям – жаждой их гибели в выдуманной воспаленным мозгом борьбе с нацистами. Тем более, если добрый начальник обещает за это пару миллионов рублей.
Это безумие не может продлиться долго. Да, собственно, конец его уже ясно виден. Весь мир объединился, чтобы уничтожить путинский воровской режим, превратившийся в шайку военных преступников. У него нет будущего. А вот есть ли будущее у народа России, – это покажут ближайшие месяцы.
И да, я уверен, что мой дед, грудь которого была увешана орденами за ту войну, стал бы рядом со мной в этой борьбе против воров и убийц, возомнивших себя Россией. И также, как тогда, в 1945-м, мы еще проведем парад на Красной площади, сбросив с себя иго нового фашизма. Но это будет не парад мнимого торжества. А молчаливое шествие скорби и печали о миллионах жертв тоталитаризма.
Оригинал и комментарии
В общем, уже даже никто и не стесняется. Очередной сыр из г@вна и палок (ой, извините, из заменителя молочного жира и восстановителя обезжиренного молока) назвали без затей – «Простонародный». Правы комментаторы моего телеграм-канала: следующий шаг – сыр «Холопский».
Кстати, уверен, патриотическая общественность сейчас с упоением будет рассказывать, что российские сыры за 300 рублей ведро килограмм – это лучшее, что изобрело человечество. И уж во всяком случае на голову выше, чем богомерзкий итальянский пармезан и английский чеддер.
Чтобы было понятно тем, кто не в теме. Вчера купили весьма приличную фермерскую гауду и качотту в Суздале: 2000 руб кг. Не то, чтобы прямо «ух», но вполне достойного качества. Но где средний российский покупатель, а где обеспеченные индивидуальные туристы в Суздале. Страшно далеки они от народа.
Кстати, Герцена у нас еще не запретили?
Оригинал и комментарии
Но от этой эпохи была и определенная польза - во-первых, понимая, что соревноваться с Братиней на море невозможно, во всяком случае, в лоб, решели под шпицем пойти в обход и сделали ставку на крейсерскую войну и под нее пытались отработать и морскую стратегию, и тактику, и, заодно, готовить экипажи - а это второе, ибо дальние походы стали в общем-то обыденностью и л/с флота получил необходимый опыт мореходства.
Однако у крейсерской войны есть один изъян, и изъян врожденный и неизлечимый - это война "малая", война одиночек или небольших групп кораблей. Навыки эскадренного боя и необходимый тактический опыт маневрирования и управления эскадрами капитальных кораблей в генеральном сражении (а только оно и могло дать господство на море) здесь никак не приобретешь, а сама подготовка экипажей кораблей на Балтике была сориентироваан на отработку технических навыков и навыков мореходства, но не совместных действий эскадр, составленных из разных типов кораблей.
При царе-миротворце начали строить большой флот, но прежний бардак никуда не делся - отсутствие "мозга флота" и неопределенность задач, которые должен был решать флот, плюс медленность наращивания численности флота (в особенности капитальных кораблей) - все это никак не решало главной задачи, а именно как из сборища кораблей создать именно флот. Более или менее осмысленной была работа по слаживанию отдельных кораблей во флот лишь на Черном море, но там и ситуация была другой - Босфор и Дарданеллы, а когда цель ясна, то и работа становится осмысленной. На Балтике все было плохо, а с 1895 г. - еще хуже. Необходимость держать эскадру на Тихом океане в условиях, когда там не было создано соответствующей материально-технической и ремонтной базы, неизбежно вела к тому, что процесс слаживания шел нерегулярно, и флота ни на Балтике, ни на Тихом океане Россия снова не имела. И, само собой, никуд не делся разброд и шатания в среде адмиралов - как учить, чему учить, какие кораьбли строить и для чего - все оставалось предметом споров и дискуссий.
Тем временем японцы, разбив китайцев на море (и на суше), столкнувшись с чифусской военно-морской демонстрацией, четко осознали, какой флот им нужен и к чему его нужно готовить. И они с 1896 г. упорно строили корабли и создавали не собрание плавающих образцов, а именно флот, построенный с определенной целью и подготовленный как единое целое в соответствии с нею. Причем японцы подошли к этому вопросу комплексно, обдуманно, четко представляя себе и главного противника, и особенности ТВД, и имея богатый тактический опыт, сумели разработать и надлежащую кораблестроительную программу, заточенную под определенную цель, выработать соответствующую тактику и подготовить л/с в соответствии с нею,и, самое важное, добиться сплаванности кораблей в составе соединений.
Россия не успела дойти до этой фазы - кораблестротельная программа усиления флота на Тихом океане не была звершена к началу злосчастной японской войны, и флоту пришлось всутпать в бой, что называется, с колес, в условиях, когда не была доведена до ума ни военно-морская доктрина, ни тактика, ни инфраструктура на ТВД. В общем, все как всегда, войну встретили в разобранном состоянии. В итоге Япония имела на Дальнем Востоке флот, мы - нет, только собрание кораблей. Это, на мой взгляд, и есть главная причина сокрушительного фиаско русского флота в японскую войну. В технике мы японцам как минимум не уступали, плавать умели (еще раз - поход Рожественского на тот момент величайшее достижение парового флота, особенно если учесть условия, в которых он проходил. Его смгут превзойти американцы спустя несколько лет, когда их "Большой Белый флот" соврешит уникальное путешествие)), выучка матросов и офицеров как специалистов не может быть названа провальной - да, было немало проблем, но в целом уровень был не настолько низок, чтобы вот так сразу и все пропало, гипс снимают, клиент уезжает... Даже адмиралы не сказать чтобы уж такие были бестолковые и самотопы. Но собрать все эти положительные стороны в комплекс, привести их в систему - для этого не хватило нии времени, ни понимания необходимости такой работы. Итог был закономерен - порядок в очередной раз побил класс.
Оригинал и комментарии
Сколько общаюсь с беженцами, - многие до сих пор строят свои планы на основании возврата домой. Вплоть до клиники, когда ждут возврата домой после победы бандеровцев. На самом деле домой не вернутся 90% беженцев. А если кто и попробует, то быстро поймут свою ошибку. Движение линии фронта, уничтожающее все на своем пути. Минные поля. Угроза терроризма. Отсутствие работы и нормальной инфраструктуры.
Соответственно, переселение украинцев произойдет в перспективе десятилетия - навсегда. Будет идти процесс ассимиляции и приспособления. В России проще, поможет тот самый русский язык, который украинцы хотели отрезать сами себе. В Европе сложнее. Но процесс по сути одинаковый, - смешение с другими народами.
Как всегда смешение пойдет через женщин. Украинские мужчины в ВСУ сейчас умирают на самом деле ради того, чтобы не видеть, как их женщины и дети достанутся полякам, немцам и русским. Ну и в меньшей степени мужчинам тем стран, где потоки беженок слабее.
Не все понимают, что украинки выберут мужчин других стран даже не потому, что собственные погибнут или станут инвалидами. Даже молодой и здоровый украинец в любой стране Европы - лузер, не знающий языка и не имеющий шанса сделать карьеру. В 90% случаев. У них не будет не только украинских женщин - вообще никаких. Ситуация в России будет более благоприятной, там пару найдут себе не только украинки, но и украинцы. Но и там ассимиляция неизбежна. У меня дед по матери чистый украинец. Мать считает себя русской и по украински не говорит, только понимает мову. Ну а я даже и не понимаю, я русский на 100%.
На самой украинской территории останутся старики и инвалиды, сами понимаете, какие там демографические перспективы.
И что важно понимать , - это неизбежные демографические процессы, которые произойдут независимо от политического развития событий.
Оригинал и комментарии
Ну, как любит говорить уважаемый Платоник, по мощам и елей. Впрочем, уверен, что создатели сериала вскоре заявят, что стали объектом травли со стороны оголтелых расистов.
Оригинал и комментарии
Удивительно, насколько мало мы знаем сегодня о реальном быте наших предков. Ну, понятно, профессиональные патриоты на конвейере плодят рассказы о том, как счастливо и безбедно жил русский крестьянин при святом Николае II. Как на его столе громоздились горы пирогов, тельных поросят и блинов с рассыпчатой икрой.
В это альтернативное прошлое предлагается истово верить. Как и в то, что мы сейчас в одном шаге от того изобилия. Вот только еще пару сроков наш великий геополитик поправит Россией, и все – счастье.
Но мы-то с Ольгой люди недоверчивые и поэтому отправились посмотреть на былое «счастье» в ту самую деревню из благословенного прошлого. Точнее – в село Шушенское Красноярской губернии. Да-да, именно там Ленин провел свои самые сытные годы, узнав, что такое настоящая русская кухня.
В начале XX века это было весьма обеспеченное поселение – около 1500 человек, сотни домов, магазины, лавки, питейное заведение, суд и даже своя уездная тюрьма. Дома эти сохранились и сегодня. Еще в 1970-е- годы местный ленинский музей провел их реставрацию, восстановив практически в первозданном виде несколько улиц села.
Нас, как историков кухни, естественно, интересовало, где хранились припасы для тех самых «пирогов, блинов и тельных поросят». И здесь нас ждал небольшой сюрприз. Я-то давным-давно говорю, что ледники – эти подземные «холодильники», набитые льдом и служащие для хранения мяса и рыбы, - это дело дорогое. И ни в каких обычных крестьянских избах их и быть не могло. Так что с красивой версией об изобильном крестьянском столе все как-то не сходится.
Вот и здесь действительность подтвердила наши слова. Из всех сохранившихся трех десятков домов ледник был только в одном – у купца, торговавшего мясом. По словам музейщиков, эта пропорция была характерна и для всего села: на несколько сот домов ледников в нем было хорошо, если десяток. И это в крепком купеческом селе, где жили в достатке по сравнению с другими.
А второе открытие нас посетило уже к концу осмотра музея. Там в восстановленных крестьянских дворах мы видели многочисленные хозяйственные постройки. Собственно двор каждого жителя состоял из двух половин – белой и черной.
На белом дворе, куда выходило заднее крыльцо дома, стояли навесы для с/х инвентаря, сараи для сена, кладовые для припасов, непременная баня. А грязный двор служил для скота, там паслись овцы, лошади, корова. Он был просто отделен забором от хозяйственной части.
Единственное сооружение, которого мы не встретили во всем селе, – это туалет. В домах их, понятно, тогда не было. Но и характерной деревянной кабинки мы нигде не заметили.
— А как же э-э-э…Владимир Ильич…? - безмолвно спросили мы.
— Все просто, - заметил сопровождающий нас сотрудник музея. – Это тогда называлось «ходить до ветра». И было в точном соответствии с этой фразой. Человек выходил с крыльца дома и шел прямиком на «черный» двор. Там у задней стены бани или сарая среди пасущихся овец и коров он присаживался и делал свои дела.
Так прямо и встает перед глазами сцена, описанная позже Твардовским:
«Тот вздохнул, пожал плечами,
Лысый, ростом невелик.
— Ленин, — просто отвечает.
— Ленин! — Тут и сел старик».
А знаменитая фраза «как г@вна за баней» начинает играть новыми, точнее исконными и отеческими красками.
Оригинал и комментарии
Колбаса – страшная вещь. Говорят, именно она (точнее ее отсутствие и смутные слухи о 50 сортах колбасы за границей) привели к развалу СССР. Сегодня хорошая колбаса раздражает электорат своей ценой, а «народный» продукт – своим качеством. В общем, запретить бы ее, да и все дела. Сразу бы жизнь наладилась.
Чем была колбаса в древности? И почему этот продукт не сразу получил распространение на Руси? Вместе с ведущей программы "Еда с историей" (ТВЦ) Дарьей Герасимовой я тоже перекусил бутербродом с колбасой. И вспомнил, какой эта колбаса была раньше:
Эта история началась так давно, что теперь и не узнать, когда точно. Первое дошедшее до нас упоминание о некоем вкусном блюде относится к античности. В VIII веке до нашей эры Гомер в своей поэме "Одиссея" описывает, как люди с удовольствием ели колбасу. Конечно, она не была похожа на современную. Гомер, например, рассказывает о желудке, начинённом кровью и жиром: его обжаривали на огне до готовности и ели. Причём не всегда сразу. В древности колбаса была не столько блюдом, сколько способом сохранения мяса.
Павел Сюткин, историк кухни:
– Колбаса – это консервы. В крестьянском хозяйстве сотни лет назад забивали свинью, что-то из этого мяса можно было съесть сразу, на свадьбе, например. Ну а какие-то не премиальные кусочки можно просто мелко порезать, смешать с чесноком, солью, набить в промытые кишки и повесить, прокоптив.
Так что наши далекие предки, конечно, тоже колбасу делали. Но потом наступили иные времена. В XII-XIV веках колбасу у нас в отличие от Европы не производили. Ее неприятие аргументировалось тогда правилами 6-го Вселенского собора (да-да, того самого Трулльского, за который получили срок девчонки из Pussy Riot). Так вот постановление собора запрещало православным вкушать «удавленины и крови, сиречь колбасы). «…угождения ради чревного, кровь коего либо животного, хитростию некоею сотворяют снедну, аще глаголется колбасы».
В 91-й главе Стоглава (сборника решений Стоглавого собора 1551 года) читаем: «возбраняется всем православным удавленины и крови ясти, сиречь колбасы».
Много ли крови оставалось в той давней колбасе – загадка. Но наши прадеды предпочитали не рисковать. Если уж в XXI веке в России из-за этого Трулльского собора в тюрьму сажают, то что могли сделать в XIV веке и подумать страшно?
Вопрос с колбасой ко всеобщему удовольствию решился лишь после раскола церкви, когда Никон затеял церковное «обновление». Так что колбасный запрет остался лишь старообрядцам. А колбаса на пять веков превратились в обычный, хотя и любимый продукт.
Прорыв свершился в петровские времена, когда император-новатор привёз в Россию немецких и голландских колбасников. Их продукция быстро завоевала популярность. К концу XIX века местные производители переняли эстафету у заграничных, повсюду открылись мясные лавки с богатым ассортиментом. Особенно отличились мастера из Углича – об их изделиях слава неслась по всей империи.
В СССР колбасное дело продолжили и с каким рвением! За короткий срок разработали десятки новых рецептов, в том числе очень затейливых. Взять, к примеру, колбасу "Шахматную" – настоящее произведение искусства! Мало того, что готовилась из говядины и свинины высочайшего качества, так ещё и завораживала видом своего среза. Такое и есть жалко!
Попробовать такой деликатес доводилось не многим, да и сорта попроще стали для советского человека символом достатка и благополучия. Завтракать яичницей с "краковской", перекусывать на работе бутербродом с "докторской" и держать в холодильнике к празднику батон "финского сервелата" было искренним желанием большинства граждан. Те, кто родом из СССР, до сих пор вспоминают ни с чем не сравнимый вкус тех колбас.
Хозяйке на заметку: хранить варёные и варёно-копчёные колбасы в холодильнике лучше всего завёрнутыми в пергаментную бумагу. Полиэтиленовую оболочку перед этим необходимо снять – она способствует скорой порче продукта. Сырокопчёные колбасы можно держать в заводской оболочке, заматывая пищевой плёнкой лишь место среза.
Колбасу на свой вкус найдёт любой гурман. Добавляют в продукт кусочки мяса, фисташки, сыр, субпродукты, перец и оливки. Изысканный вкус у сортов в обсыпке из трав и специй. И, что особенно приятно, каждый вид можно использовать в самых разных вариациях. Горячее, супы, салаты, выпечка – везде, кроме разве что десерта, колбаса к месту. Впрочем, и торты – только закусочные – из неё делают. Выглядит такое блюдо необычно и может украсить любой стол.
Впрочем, самым простым и любимым способом употребления колбасы остаётся бутерброд. Ломоть свежего хлеба с ароматной сырокопчёной или нежной варёной – что может быть лучше? Вкусно, быстро, легко взять с собой. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
Бородинский — на протяжении многих десятилетий один из самых популярных сортов хлеба в России. Им угощают иностранцев, чтобы показать, что такое русская кухня. Его привозят в подарок друзьям за границей, тоскующим по оставленным на родине вкусам. Вот только история этого хлеба полна загадок.
Кориандр как пушечные ядра, загадочная монастырская закваска, терпение и время. Несколько кусочков бородинского хлеба съел и я вместе с ведущей программы "Еда с историей" (ТВЦ):
Эта история началась на Бородинском поле. Один из героев славного сражения – генерал Александр Тучков – погиб в бою. Безутешная вдова Маргарита Тучкова в память о муже основала недалеко от места битвы монастырь. Там, по легенде, впервые испекли бородинский хлеб.
Тучков и его супруга – реальные люди, монастырь существует и поныне, и хлеб в нём действительно выпекали. Но вот каким он был на самом деле, никто не знает. Говорили, что буханки посыпали кориандром – круглые семена якобы символизировали пушечные ядра, от одного из которых и погиб генерал. Однако рецептуры и даже письменных упоминаний о ней не сохранилось. Да и название хлеба нигде в те времена не фигурирует.
Павел Сюткин, историк кухни:
– Лишь в 1929 году в работе классика хлебопечения, технолога Бориса Сарычева мы встречаем понятие "бородинский хлеб". Делался он тогда с анисом и тмином. Десять лет спустя рецепт бородинского хлеба входит в учебники, технологические инструкции по хлебопечению. В начале 1930-х годов и был создан рецепт современного бородинского хлеба.
Есть версия, что хлеб именовался монастырским и поставлялся из Бородина в Москву, там завоевал любовь потребителя и впоследствии перешёл в кухню СССР. А в силу идеологических причин переименовали его во избежание религиозных ассоциаций.
Надо сказать, что в Советском Союзе, особенно раннем, бородинский хлеб не ели повсеместно. Его выпекали сначала только в столице, позже – лишь в крупных городах, до отдалённых населённых пунктов изделие не доходило. К тому же специфический вкус кориандра нравился не всем. Однако своих горячих поклонников бородинский всё же нашёл.
Их немало и сегодня, как и тех, кто пробует приготовить хлеб дома, благо техника и ингредиенты для этого доступны. Единственный ресурс, которого понадобится бесконечно много, – время. Ну и терпение. С вечера готовят основу для закваски и заварку, наутро ставят опару и ждут четыре часа, пока она подойдёт. Затем в опару добавляют муку, замешивают тесто и оставляют его часа на три подходить. Далее формируют заготовки и отправляют их на расстойку. Ставя буханки в печь, расслабляться рано, ведь тут очень легко прогадать с температурой и временем.
Хозяйке на заметку: хранить бородинский хлеб повара рекомендуют в льняном полотенце и при комнатной температуре. Позволяется заморозить буханку и однократно разморозить её – вкус хлеба не пострадает.
А уж есть бородинский можно в самых разных вариантах. Конечно, классические бутерброды с селёдкой и луком никакие другие яства не переплюнут. Но стоит и поэкспериментировать: приготовить на основе бородинского, например, творожный тарт с рыбой или сделать хлебное мороженое.
Тёмная буханка с семечками кориандра не только вкусная, но и полезная. Этот хлеб содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы B и клетчатку. Даже диетологи разрешают своим худеющим подопечным кусочек-другой бородинского. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
Казимир Малевич. Автопортрет. 1933 год.
ЧСВ, конечно, зашкаливает. На самом деле сие плохо прописанное полотно (один берет чего стоит — начальный класс художественной школы, а руки иконописцы лучше рисовали) свидетельствует разве что о том, что во времена Возрождения нашему гению авангардизма не всякий провинциальный мазила доверил бы растирать краски.
Не умеешь петь — пой громко или необычно! (случай Лагутенко, Лепса и проч., имя им легион)
Не дал Бог таланта в искусстве — устрой в искусстве скандал или напиши манифест!
Для проявления душевной щедрости
Сбербанк 2202 2002 9654 1939
Мои книги на ЛитРес
https://www.litres.ru/sergey-cvetkov/
Вышла в свет моя новая книга "Суворов". Буду рад новым читателям!
Последняя война Российской империи (описание и заказ)
Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru
ВКонтакте https://vk.com/id301377172
Мой телеграм-канал Истории от историка.
Оригинал и комментарии
Теракты Запада против философов и писателей России открывают помимо прочего, и то кого на Западе считают реальным своим врагом. Не считают Запад и его бандеровские пособники своими врагами российских миллиардеров. Не интересны террористам российские депутаты, губернаторы и мэры, прости господи...
Ни одного теракта в отношении российских толстосумов. А террористические атаки на писателей, журналистов, блогеров, философов — уже обыденность. Поэтому и реакция российского режима на эти теракты вялая.
В Нижнем Новгороде подорвали автомобиль Audi Q7, в котором находился писатель Захар Прилепин, сообщает ТАСС.
Погиб водитель. Сам писатель ранен. В Нижний Новгород он приехал навестить семью.
Еще детали от СМИ и Tg-каналов по взрыву машины, в которой ехал Прилепин:
- авто после взрыва перевернуло;
- воронка под машиной диаметром примерно 1,5 м и 0,7 м глубиной;
- водитель погиб на месте, у Прилепина серьезное ранение ног;
- Прилепин ехал в Москву с территории "ЛДНР", предположительно, подозреваемые сопровождали его автомобиль, по дороге он останавливался поесть в Нижегородской области, сразу после того, как продолжил движение, произошел взрыв.
Оригинал и комментарии
Мысль эта касается наших посконных земских соборов в сравнении с "ихними" парламентами, кортесами, сеймами, риксдагами и прочими собрания достойнейших людей от всенародства и не очень и пр. Тут вроде бы вот какая вырисовывается картина. Сами по себе эти так-скать "сословно-представительные органы" (поганый термин, но другого пока не придумали, а я сам по себе еще не готов предложить ему замену да и кто я такой по сравнению со столичными мэтрами? Так, погулять вышел) возникают как своего рода расширенный королевский (императорский) и прочий совет - только если раньше в этот совет входили представители аристократии, земельной, а затем и церковной (князья светские и князья церковные), то теперь туда допускаются предствители, условно говоря, "среднего класса", от благородных донов и городского патрициата. Опять же это связано, с одной стороны, со слабостью государства как института, которое не может обойтись при решении своих насущных задач без опоры на "землю" а с другой стороны - с чисто "феодальными" (опять поганый термин, но другого пока тоже нет) взглядами власти на обязанности своих "подданных"(тут можно развести казуистику на много станипц относительно сущности "подданства", "вассалитета", "министериалитета" и пр., но я это принципиально делать не буду - пока не стоит). "Подданные" обязаны службой государю - деньгами людьми и советом. И, поскольку ресурсов королевского (великокняжеского) "домена" явно недостаточно для решения возросших и количественно, и качественно задач государственного строительства и развития, но король (император, великий князь) и начинает созывать "лутчих" и "излюбленных" людей "всея земли" на свой совет (по принципу - "что всех касается, всеми и должно быть одобрено").
Но! Созыв подобного учреждения есть результат доброй воли монарха. Король сказал, король сделал, но никто его не может принудить к этому снова, кроме него самого. Другое дело, что потом созыв этих парламентов и прочих кортесов становится традицией и тогда это прекратить становится сложнее, тем более, что, как уже было отмечено выше, государство что в Средние века, что в раннее Новое время институционально слабо и не может вот так просто взять и разогнать парламент - ну а как бароны восстанут и церковь проклянет? И вот созыв этих парламентов становится традицией, все об этом знают, даже короли, и... Короче, когда Карл I попробовал править без парламента, то ему пусть и не сразу, пно сильно поплохело - оделяко перетянкть на свою сторону он не сумел, не нашлось у него своего Ришелье, а Бэкингем или Страффорд, увы, совсем не Ришелье.
А что у нас? А у нас участие в земских соборах так и осталось родом службы государевой и даже обязанностью, f не привилегией, т.е. все остановилось на первом, "служебном", этапе развития этих представительных органов. Традиция сложиться толком не успела, и пока она складывалась, государство успело нарастить "мускулатуру власти" и софрмировать опору "внизу" с тем, чтобы обойтись без соборов, тем более что потрясения Смуты показали всю опасность ослабления верховной власти. В общем, когда царь Алексей Михайлович почувствовал, что ему по силам обойтись без созыва собора, он его созывать и не стал - все уже и так катилось по накатанной колее. А потом пришел царь Петр и занялся построением регулярного полицейского военно-фискального государства, война там, чума, голод и прочие всадники Апокалипсиса в одном флаконе, в котором всякие парламенты и соборы и вовсе были ненужны - как зайцу стоп-сигнал. Вот если бы земские соборы созывались еще лет двести, то тогда...
Как-то так в первом приближении, очень популярно и ненаучно выражаясь...
Оригинал и комментарии
«Но как на грех, дела в колхозе шли плохо. То есть не так чтобы очень плохо, можно было бы даже сказать - хорошо, но с каждым годом всё хуже и хуже». – Примеривать цитаты из Войновича к современной России – дело нехитрое: что ни возьми, все про путинское «процветание». Такими темпами и до вторичного продукта уже не далеко. Пока же очередные чудеса с молоком.
Публика уже привыкла к незатейливому надувательству торговли, когда на пачке молока указан не объем, а вес. Дело в том, что плотность молока выше воды. Выходит, в килограмме - не 1 литр, а только 970 миллилитров. Хоть какая, но экономия. Но уже спустя полгода она оказалась просто смешной.
За год, по данным Росстата, цена молока выросла на 20% - до 33 рублей. Впервые снижать объёмы в упакованном товаре начали в 2008 году. Сейчас на прилавках можно найти подсолнечное масло весом 900 граммов вместо литра. Крупы фасуют даже по 800 граммов. Макароны - по 400-450. Типовая упаковка сахара стала весить 900 граммов. На 10-20% снизился даже вес стандартной плитки шоколада. Вообще, по данным GfK Rus, упаковки продовольственных товаров в России за последние 6 лет «похудели» от 7 до 20%.
Смысл этого фокуса понятен: не шокировать потребителя выросшими ценами. Ну, а в последнее время ни власть, ни торговля уже и вовсе не стесняются. Объем пакета с молоком может составлять и 950, и 900, и даже 800 граммов. Понятно, что производители прибегают к такому ходу с целью сохранить доступность «молочки» для населения в условиях роста себестоимости и резкого падения уровня жизни.
Вот последние фото. Как видите, 825 граммов (803 млн). Так прямо и вспоминаются слова известного путинского олигарха про 125 г хлеба в день. Мы-то тогда не поняли, о чем это. А оно видишь, как… К победе идем.
Оригинал и комментарии
На самом деле россиянам -то глубоко фиолетово, залужный там командует или заднепровский. А вот своим бойцам и гражданам надо было свое высокое начальство демонстрировать раньше и более внятно. А то теперь будут спорить в окопах, есть там ноги или нет, и почему помахал левой, а не правой. Уж не знаю, всегда ли у него мимика отсутствовала или только в этот раз, не следил за его кинокарьерой.
Оригинал и комментарии
Русская кухня снова в моде – это примета времени в стране. Российская пропаганда поднимает на знамя отечественные кулинарные традиции. Вроде бы логично и разумно. Но не все так просто.
Важно понять, что делает она это не просто в пику всему западному. Чтобы стереть из памяти богопротивный европейский пармезан и йогурт. Помимо чисто идеологического удобства русская «народная» кухня предполагает и использование во многом того самого «подножного» корма – репы, крапивы, овса, полбы, дешевых потрохов, ягод и грибов. Что может быть экономнее, чем отеческие щи с кислой капустой, которые можно солидно назвать «монастырскими»?
— Очередной выпуск моего видео-блога на Радио Свобода:
Действительно, в любой кризисной ситуации русская кухня проваливалась до самых простых продуктов – хлеба, каш, селедки, картошки. Иллюзию разнообразия создавали дачные закрома с советских 6 соток. И сегодня этот исторический идеал все ближе. Десятый год подряд падения доходов населения после «крымнаша» не спрячешь в официальной статистике. И в отличие от социализма, сегодня от людей не скроешь грустные цифры.
Сегодня явно заметны нездоровые симптомы в гастрономии, по которым явно ощущается экономический кризис. По сути дела, идет деградация продовольственного рынка. Но Россия – страна большая и консервативная. Поэтому и процесс разрушения привычного быта в ней идет небыстро. Особенно, когда мы говорим об ощущениях людей, старающихся не замечать плохое.
Но есть и статистика. Вы помните конец 90-х – начало 2000-х? Тогда у нас начали появляться иностранные сети - Метро, Ашан, SPAR, Enka (Рамстор)? Нет, они пришли не потому, что на Россиию снизошло счастье в виде Путина. А потому, что средняя российская семья в крупных городах оказалась готова потратить 200 долларов в месяц на продукты в магазине. Именно это оказалось критерием перспектив для международного бизнеса.
Сегодня в России есть важная цифра - 40 тыс рублей. Половина россиян зарабатывает меньше этой суммы, а половина больше. При нынешнем курсе это чуть больше 500 долларов, которые будут уменьшаться на глазах в ближайшие месяцы.
Даже если предположить, что половина этих доходов идет на еду (а это показатель крайней бедности – практически африканский), насколько большую корзину вы наберете на 50 долларов (4000 рублей) в неделю? И это так называемый «средний класс»! А ведь полстраны живет еще хуже.
Не меньший вклад в падение жизненного уровня вносит и рост цен на базовые продукты. Официальная статистика бодро рассказывает нам, что больше всего за 2022 год подорожал йод.
А еда так и вовсе дешевеет на глазах. К сожалению, в этих победных реляциях нет наиболее ходовых мясо-молочных продуктов. Более адекватную информацию дает, скажем, проект pricing.day, данные для которого собирают в России тысячи волонтеров команды Навального. В декабре прошлого года они провели эксперимент, закупив «новогодний» набор (ингредиенты для салата оливье, колбаса, сыр, маленькая баночка икры, отечественное шампанское). «В общей сложности все это стоило у нас 5 138 рублей. А в прошлом году точно такой же набор в том же самом магазине стоил 4 018 рублей.
Такая «средняя» продовольственная инфляция в 25-30%, по ощущениям многих россиян, и соответствует росту цен. Она значительно усилится после уже ясно наметившейся тенденции к падению курса рубля.
С начала года он «просел» больше, чем на 10%, и ожидания здесь очень плохие. Продовольственные трудности пусть и медленно, но неизбежно ждут россиян впереди. Если страна и дальше будет пребывать в дурмане пропаганды и предпочитать пушки вместо масла. Но здесь вряд ли скажешь лучше классика: «А то, что придется потом платить, так ведь это ж, пойми, потом!»
Оригинал и комментарии
Недавно крупнейшая российская ресторанная премия подвела свои итоги. И всё было бы ничего, если бы само название конкурса не звучало возмутительно в сегодняшней России: Wheretoeat Russia 2023. Борьба с низкопоклонством перед Западом набирает обороты, депутаты Государственной думы запрещают иностранные слова, Путин говорит о пользе репы, а тут – попрание устоев.
Но самое смешное даже не в этом. Среди 10 ресторанов-победителей нет ни одного с русскоязычным названием: Birch, Twins Garden, Bourgeois Bohemians, White Rabbit, SAVVA, Harvest и т. п. При этом многие из них представляют себя как заведения современной русской кухни. Как такое возможно?
Всё объясняется просто: натужная русификация общепита превратилась в идеологическую химеру. Любой профессионал-ресторатор прекрасно понимает, что провозглашенная любовь населения к посконно-православной трапезе, всем этим тельным поросятам, жирным кулебякам да гороховому киселю, – явление того же порядка, что и 89-процентная любовь к Владимиру Путину. На деле же рестораны со всем этим домостроевским меню прогорают в течение года, а популярностью пользуются именно те заведения, в которых традиционные блюда талантливо переосмысливаются в современном, часто европейском стиле. Зная лично многих "звёздных" российских кулинаров, могу уверенно сказать: все они учились в Европе или у европейских шеф-поваров, и полученный там опыт бесценен. Да и платежеспособная российская публика отнюдь не горит желанием перенестись вдруг за стол Ивана Грозного. Наша кухня столетиями впитывала европейский опыт и именно благодаря ему стала к концу XIX века "великой русской гастрономией", известной во всём мире.
Между тем сегодняшний политический вектор в России – повсеместное внедрение средневековых скреп, и кухня здесь не исключение. Вековые тезисы "да повинуется властям предержащим", "любая власть от бога" причудливо сочетаются в пропаганде с поговорками насчет коней, которых на переправе не меняют. Но гастрономия тоже часть культуры, и давление на неё всего этого замшелого наследия тоже возрастает. Поэтому популярный сегодня лозунг "Вернуть настоящую русскую кухню на столы россиян!" на деле не так просто воплотить в реальность. Прежде всего, из-за непонимания: какая она – эта "подлинная" отечественная кулинария? Нынешний общественный дискурс вроде бы толкает к "Домострою", отеческим порядкам и скрепам. С другой стороны, гордиться пареной репой и толокном как-то не очень получается. А возьми что-нибудь посвежее, так окажется из нелюбимой нами теперь Европы или хоть и любимого, но далекого от "русского духа" Китая.
Плюс на вооружение пропаганды снова приходит вечный сюжет посконно-черносотенной публики о том, как коммунисты при СССР, а теперь и либералы ненавидят все русское. Как они уничтожали истинно русскую культуру, продвигая другие (здесь у настоящего патриота непременно возникает понимающая улыбка) национальности. И теперь, дескать, нужно вернуть прежнее величие, а для этого требуется нещадно бороться с любым европейским, да и вообще инородческим духом.
Дело доходит до анекдотичных случаев. Недавно один из ресторанов в Саратове вынужден был изменить название своего предприятия "Кембридж" после жалобы на непатриотичность. Донос написала мать российского военного, а поддержали его ветераны. Местные депутаты (видимо, изнывая от отсутствия осмысленной деятельности) созвали целый круглый стол на тему "Нравственный аспект использования иностранных названий, ассоциирующихся с враждебными России странами". Председатель Саратовской городской думы даже зачитал резолюцию, обращенную к председателю правительства РФ М. Мишустину, которого просили "ликвидировать предметы угодничества коллективному Западу". Инициатива, похоже, покатится волной по городам и весям.
И вот уже вблизи Совета Федерации в Москве открывается ресторан под политически правильным названием "Лапоть". При этом владельцы решили сохранить фасад заведения, оставшийся от бара Oldich, заменив только богомерзкое название над входом на новое, истинно православное и благонравное. Надеюсь, у них хватит такта не развешивать лапти да онучи по стенам, хотя для казенного "русского духа" это может оказаться и самым подходящим.
Конечно, можно смеяться над всем этим цирком. У тех, кто живет в России, это, правда, вызывает не столько здоровый смех, сколько горький вздох. Вот только надо чётко понимать: речь идет не о возрождении национальной русской культуры, не о возврате к каким-то "забытым победам" русской кухни, жемчужинам её давнего прошлого. Основная цель всех этих скреп – возврат в архаику. Убрать дух новаторства, экспериментов, свежий ветер обновления – вот основная задача. А борьба с иностранными названиями – просто удобный способ запугать профессионалов, внушить им покорность, загнать в стойло советского общепита. И гастрономия здесь лишь малый фрагмент огромной мозаики страны, которую пытаются обратить вспять, вернуть в сословное патриархальное царство.
Но что же с национальной гастрономической премией? Похоже, ее организаторам придется придумывать новое название, истинно православное и посконное. И почему-то мне кажется, что самым органичным вариантом станут два коротких слова – "Божья роса".
Оригинал и комментарии
Сбербанк провёл исследование, по результатам которого выяснилось, что в 2022 году количество посетителей ресторанов быстрого питания в Москве в четыре раза превысило число гостей классических ресторанов и кафе. Популярность фастфуда росла весь 2022-й. Количество таких точек увеличилось на 3%, а их обороты — на 16%.
Комментаторы строят версии: отчего бы это такая ситуация? Представители фаст-фуда в интервью «Коммерсанту» говорят, что для потребителя, дескать, важна близость заведений. А поскольку всех этих «Вкусно и точка» с собратьями понатыкано на каждом углу, то и результат соответствующий.
При этом отрасль довольно консервативна: меню стандартное, новые блюда появляются нечасто. А сама ниша поделена в основном между тремя игроками, которые во многом похожи друг на друга. Секрет успеха — в количестве ресторанов, расположенных в пешей доступности от метро и транспортных узлов, пояснил директор по коммуникациям сети Burger King Иван Шестов:
Впрочем, эта версия не объясняет динамики. Все эти точки быстрого питания и год, и три, и пять назад сидели на тех же местах. А вот именно сейчас - раз и прорвало.
Кто-то говорит, что ЗОЖ уже не так популярен в России, и на вредность питания потребитель уже не обращает такого внимания.
При этом отчего-то игнорируется самый простой и очевидный ответ – падение уровня жизни даже среди москвичей. Между тем, за последний год, по данным Федерации рестораторов и отельеров, цены в общепите выросли на 20%. Это произошло во всех сегментах: ресторанах, кафе, барах, рюмочных. Но только не в фастфуде. Единственным исключением стала сеть «Вкусно — и точка», которая после смены владельца немного повысила ценники.
Так что, скорее всего, множеству москвичей попросту не хватает денег на полноценный ресторан. Но привычка осталась. Так что приходится удовлетворять ее нашим родным бургером, пришедшим взамен богомерзкого бигмака. Но, в принципе, это явно не конец. Возможно, вскоре можно будет радовать себя по торжественным дням праздничной шаурмой и пончиками. Вот почему порой не надо искать сложных версий. Иногда бедность – это просто бедность.
Оригинал и комментарии
Подумал - а какие три фильма о той страшной войне вошли бы в мой личный рейтинг лучших фильмов? Пожалуй, чт вот эти:
1. Живые и мертвые.
2. На войне как на войне.
3. Горячий снег.
И последние кадры из "Горячего снега" - как символ:
Мнгого снимали и при старом прижиме, и в постсоветское время, но эти три, на мой непросвещенный взгляд, лучгше, чем все остальные - никто подняться до этих высот потом уже не смог.
С наступившим Днем Победы!
Оригинал и комментарии
1.Начну я с Химарсов, история которых символична и служит как бы эпиграфом. Первые применения этого оружия были крайне неприятны для России, но я еще тогда сказал: зато российская армия научится противостоять им в реальных боевых условиях, пока их мало и пока противник в целом слаб. Как видите, противостоять Химарсам вполне научились. Как до этого Байрактарам. А на днях научились уничтожать знаменитые «Пэтриоты». Россия учится бить военную технику своего главного противника, знакомится с ее характеристиками в реальном бою.
2.Слабым местом российской экономики последние десятилетия была система зависимости от враждебной западной экономики и вывоз на Запад же наших природных ресурсов. Это и было почвой, на которой выросла наша компрадорская прослойка, плюющая на интересы народа и страны. Удар по России санкциями Запада привел к постепенному изменению экономической системы страны в сторону большей самостоятельности и собственного промышленного развития. Процесс не закончен, но пока динамика явно прогрессивная.
3.Конфликт привел к более правильной направленности внешней политики России, на мой взгляд. Я считаю Китай более перспективным и честным партнером России, чем Запад. Меня также радует реабилитация отношений с КНДР, Кубой, Грузией, развитие дружественных контактов с арабами, с Ираном, с Африкой, со странами Южной Америки. Давно у России не было такой положительной динамики дружественных связей в мировом сообществе.
4.Очень медленно, но все-таки происходит процесс самоочищения российского общества от коррупции и предателей. Скорее всего тут мы только начинаем набирать динамику.
5.Столь же медленно, но начался процесс синтеза истории. Памятник Сталину в Волгограде, разгром «Мемориала», возращение к ответственности гитлеровцев за расстрелы польских офицеров, идеи закрытия Ельцин-центра. Перестали звучать откровенно антисоветские бредни, все больше голосов за реабилитацию Смерша и комиссаров.
6.Важным и заметным процессом является самоорганизация общества вокруг помощи беженцам и армии. Я сам состою в подобной ячейке. Честные, самостоятельные, неравнодушные люди вместе решают проблемы, которые отдельно друг от друга решить невозможно, которые не заметны на уровне большого государства.
7.В военной организации, как видим, пусть не так быстро, как нам хотелось бы, но явным образом идет процесс повышения эффективности работы всех звеньев от военкоматов и тыловых служб, до таких огромных и самостоятельных, как Тихоокеанский флот.
8.По вооружениям очевидно решаются многие проблемы, которые были выявлены боевыми действиями. Обеспечение армии дронами. Расширяется производство боеприпасов, ракет, техники и т.п. Все это под покровом военной тайны, но положительная информация просачивается.
9.Мы поняли значение космоса для современной армии. Поставлена задача резкого увеличения группировки спутников. До нужного количества не один год работы, но, я надеюсь, через N лет все российские подразделения смогут показывать умение и скорость работать с информацией на уровне, который был продемонстрирован лучшими подразделениями НАТО-ВСУ в этом конфликте.
10.Текущие военные действия на Украине по сути первые военные действия двух современных армий всеми конвенциальными видами вооружений. Для России они проходят в относительно комфортных условиях, какие вообще возможны в подобных конфликтах. Она сражается на чужой территории, противник заведомо слабее по авиации и ракетам, по потенциалу. В этих условиях российская армия учится методам современной войны и при затягивании конфликта неизбежно превратится в лучшую сухопутную армию мира.
Оригинал и комментарии
По ходу работы зарылся в хитросплетения петровских реформ и вернулся к проблеме "регулярного" государства, которое Петрус решил у нас в матушке России построить. И вышел на книгу историка права Б.И. Сыромятникова, которя увидела свет в 43-м году, в разгар Великой Отечественной. Оказалось, что эта книга, ныне прочно забытая, стала предметом нешуточных дискуссий и разбирательств во 2-й половине 40-х - нач. 50-х гг.. И узнал я эту историю из вот этой интеерсно и прелюбопытнейшей работы
Ряд моментов, которые обратили на себя особое внимание:
1) своего рода "фюрер-принцип" в отечественной исторической науке, утвердившийся после 1917 г. Есть корифей-гуру, которому надлежит внимать, раскрыв рот - ибо он знает Истину и только его мнение что-то значит. Осатльные точки зрения можно в расчет не брать;
2) жесткий и крайне, как бы это помягче выразиться, в общем, вы поняли, антагонизм между разными академическим учреждениями, в особенности если они относятся к разным ведомствам - Академии наук, министерсву юстиции и т.п.;
3) фраза - традиционно историки рассматриваются как жертвы, вынужденные слепо копировать транслируемые сверху идеологемы. Ага, как бы не так - дудки-с. Никакие они ен жертвы (нет, т.е. жертвы есть, но это, как правило, жертвы жестокой конкуренции за ресурсы и возможности). ученые совсем не слепо транслируют идеологемы, спущенные сверху - нет, они с радостью их перенимают, и, что самое печально, именно сами ученые в конкуретной борьбе за место под солнцем используют эти идеологемы для того, чтобы загнобить конкурента, в особенности если он из чужой песочницы. И здесь в приемах и методах борьбы не стесняются равно как и радостью добивают павшего - "умри ты сегодня, а я завтра". И это при том, что выбор есть всегда и есть примеры того, как некоторые ученые уклоняются от этого топтания на костях и не участвают в травле;
4) замкнутость и кастовость научного соообщества - есть школа во главе с гуру, верность награждается, неверность карается, и со стороны попасть в эту тусовку крайне сложно, если вообще возможно. Главное - не ошибиться, поставить на нужную лошадку, и тогда патрон вытащит тебя наверх. Если же ошибся - то все, тебе хана, сожрут с костями и не поморщатся, и неважно, насколько значительны твои достижения и твой вклад в науку. Главное - быть своим;
5) печальная участь провинцаильтных ученых, имевших несчастье закончить провинциальный вуз (паче того - педагогический, это вообще что-то непотребное). Шансов пробиться наверх у такого ученого практически нет, если только ему каким-то чудом не удасться разжиться выпокопоставленным патроном. И неважно, чем ты занимаешься - ты чужой, ты не свой, ты не из нашей песочницы, тебе тут нечего делать;
6) догматизм, схематизм и схоластика, жонглерство цитатами - кто сумеет лучше конкурентов заниматься этой словесной эквилибристикой, то и пан. Кто не преуспеет - что ж, это его проблемы.
И самое печальное во всей это истории то, что за всеми этими особенностями нет науки, нет живой мысли - она не появляется а если появятся, то ее тут же затопчут, ибо критиковать всегда проще, нежели пытаться открыть нечто новое, особенно если это новое в схему гуру не укладывается. \а тут еще классики, для которых история чужда и далека, не говоря уже о том, что у них нет понимания сути труда историка. И эти родимые пятна отечественной исторической науки не ушли в прошлое - они есть и сейчас. Времена, конечно, переменились, стали более травоядными и вегетарианскими, но система осталась прежней, и она самовопроизводится. Грустно и печально, девочки...
Оригинал и комментарии
Чай с молоком пьют во всем мире как в горячем, так и в холодном виде. Причем и назначение чая с молоком может быть разным – взбодриться утром, получив порцию кофеина, согреться в прохладный день, а выпив чашку зеленого чая с маслом и солью, можно забыть об усталости и голоде.
Немного молока в чашку чая – и перед вами уже совсем другой напиток. Это может быть просто заваренный черный или зеленый чай с добавлением молока или сложный – сваренный вместе с молоком и специями чай масала. Или популярный пузырьковый чай с маленькими жемчужинами тапиоки. Рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном:
Добавление молока смягчает и сглаживает вкус, особенно горькие нотки черного чая. Молоко может быть животного происхождения или растительное – соевое, миндальное, рисовое. Растительные заменители молока сейчас используются все шире.
Чай с молоком: разнообразие вкусов и способов заваривания
Но все же чай с молоком – это очень тонкая история, а не просто очередной напиток. Взять, к примеру, общеизвестную английскую традицию – налить сначала в чашку молоко, причем температура молока должна быть примерно 50 градусов Цельсия, а уже затем долить свежезаваренного черного чая. Практичные британцы изначально так заботились о тонком дорогом фарфоре, но, как оказалось, и ученые это подтвердили, действительно приготовленный таким образом чай с молоком вкуснее. Причем в любой чашке, не обязательно из тонкого фарфора. Считается, что этот способ приготовления чая с молоком не слишком сильно меняет вкус самого чая. На экспериментах доказано, что если сделать наоборот – в горячий чай налить сверху холодное молоко, то на поверхности образуется тонкая пленочка-пенка. А это, порой, очень мешает насладиться любимым напитком. Любители пьют такой чай с сахаром – лучше с тростниковым. Но, на мой взгляд, вкуснее без сахара, в прикуску с хорошей шоколадной конфетой или печеньем.
Вторым по популярности считается индийский способ заваривания чая. И этот напиток имеет название – чай масала, что в переводе так и означает – чай со специями, смесью специй. Традиционный рецепт требует кипячения черного чая, молока и нескольких специй, включая корицу, гвоздику, кардамон и имбирь, а затем процеживания в кружки перед подачей на стол. Какую специю выбрать, – это дело вкуса, в итоге все равно получится пряный, густой чай. Но основным, обязательным, является кардамон.
Популярность этого индийского пряного чая возросла, и его иногда готовят из порошков или сиропов.
Монгольский чай суутэй (сутэй) цай не такой популярный, как чай масала. Возможно, из-за специфики вкуса – ведь в него добавляют муку, жир и соль. Как-то для чая не совсем привычно, не правда ли? Однако, определяющим ингредиентом все же служит чай, в традиционном рецепте это зеленый плиточный (кирпичный).
Чай растирают в порошок, заливают холодной водой, доводят до закипания и добавляют молоко. По традиции соотношение воды и молока 1:1. Молоко может быть коровьим, овечьим или верблюжьим. Обязательное добавляют топленое масло – коровьего, верблюжьего или яка. Муку для чая предварительно поджаривают до золотистого цвета. Обязательный ингредиент – соль. Конечно, напиток получается очень калорийный, да и цель – не только утолить жажду, но и насытиться. Подают до и во время обеда, он заменяет суп, и пьют его в течение дня.
Чай, хотя и называется монгольским, используется и Калмыкии. Но без муки. Только чай, вода, молоко, жир и соль.
Чай гонконгский, исходя из названия, придумали и любят в Гонконге. Под влиянием англичан черный чай с молоком полюбился и местному населению, но слегка изменился. Это нисколько не сделало его хуже, хотя и осуждается британцами. Просто он стал немного другим – более терпким от густой заварки и сливочным от концентрированного молока – именно с ним варят чай по-гонконгски. Да, варят все вместе как индийский чай масала, но только без специй. Пьют горячим или холодным. Для заварки предпочитают только «красные» сорта чая. Добавляют сахар или сгущенное молоко с сахаром. Гонконгский чай еще называют «чулочным» или «молочным чаем в шелковых чулках». Дело в том, что приготовление гонконгского молочного чая не заканчивается варкой чая с молоком, а обязательная процедура – процеживание готового чая через холщевый мешочек, напоминающий форму чулка.
Еще один способ потребления чая с молоком, который за последнее время стал популярен, особенно среди детей и молодежи, это тайванский Бабл чай. Напиток готовится из черного или зеленого чая с добавлением сухого молока и подсластителя (или без него) и жемчужинами тапиоки – шариками из крахмальной муки растения с названием маниок.
Маниок – корнеплод одноименного тропического растения, внешне отдаленно напоминающий картофель. Шарики при размачивании становятся похожими на жевательный мармелад. Тайванский чай – прохладительный напиток, подается со льдом и широкой трубочкой, в которую жевательные шарики забавно втягиваются.
Даже самое простое и знакомое приготовление чая с молоком, может стать уникальным, если следовать традиции подачи. В Малайзии холодный чай с молоком – смесь порошкового черного чая со сгущенным молоком и льдом, переливают несколько раз из одной чашки в другую. Образуется густая тянущаяся пена, а чай называется вытянутым. Действительно похоже: чай, как бы, тянется из одной чашки в другую.
Совсем не обязательно покидать родную кухню и отправляться в дальние страны, чтобы приготовить любой из любимых чайных напитков с молоком. Единственное условие – чай должен быть качественным, будь то заварка для чайника, или чайные пакетики.
Наиболее распространенный у нас это чай с молоком по-английски.
Споры, что наливать первым в чашку – молоко или заварку, сродни спорам про первородство яйца и курицы. Но наука все же утверждает, что первым в чашке должно наливаться горячее молоко, а затем хорошо заваренный чай. Так и сделаем. В качестве подсластителя можно взять сахар (белый или коричневый), мед, стевию, эритрит. Если вы спросите меня, как люблю я, отвечу – вовсе без сахара.
Для приготовления чая по-английски нужно:
- 1 ч. ложка черного чая (English Breakfast или Irish Breakfast) или 1 чайный пакетик
- 200 мл воды
- 50 мл цельного молока (жирность 3,2 – 3,5%)
- подсластитель
- Чайник для заварки сполосните горячей водой.
- Положите заварку или пакетик чая в заварочный чайник и залейте вскипевшей водой – 95 градусов.
- Подождите, когда чай заварится – 4–5 минут.
- Молоко разогрейте до 50–60 градусов (или как вы больше любите – прохладнее или погорячее)
- Налейте молоко в чашку, а сверху через ситечко заварку. Больше воды добавлять не нужно. Рассчитайте сразу, сколько вам нужно воды.
- Молоко можно тоже добавить по вкусу – больше или меньше.
- Добавьте подсластитель.
Чай масала многих не оставляет равнодушным, даже попробовавших один раз. Его можно приготовить из сухих ингредиентов, а можно затратить немного больше времени и подготовить свеженатертый имбирь, растереть в ступке кардамон, гвоздику, перец горошком. Вкус, конечно, будет значительно разниться. Масала-чай — успокаивающий и согревающий напиток, его можно выпить и утром за завтраком, и после ужина. Попробуйте приготовить чай с таким набором специй, а потом поэкспериментируйте, найдите свою версию вкуса и аромата. Точного рецепта не существует. Попробуйте добавить кориандр, семена фенхеля, лемонграсс, звездчатый анис, душистый перец, тамаринд, ваниль и мускатный орех.
Традиционно для чая масала нужно:
- 500 мл цельного молока или растительного заменителя
- 500 мл воды
- 2 ст. ложки листьев черного чая
- 4 бутона гвоздики
- 2 коробочки зеленого кардамона
- 2 горошины черного перца
- 1 палочка корицы
- 4 см имбиря
- 2 ст. ложки сахара
- В ступке разотрите гвоздику, черный перец и кардамон.
- Имбирь очистите и натрите на терке или измельчите.
- В небольшой кастрюле смешайте молоко, воду и специи.
- Поставьте на огонь, доведите до закипания и варите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
- Добавьте сахар и чайные листья. Перемешайте и варите на медленном огне 5 минут.
- Процедите готовый чай через ситечко в стаканы или чашки.
Пейте горячим!
Оригинал и комментарии
Антон Васильевич не смог скрыть результатов своей проверки, тем более что приближалось время отплытия великого князя. После этого был срочно произведен высококачественный ремонт «Эмгейтена», и 24 июля 1824 г. Николай Павлович с супругой отбыл на корабле в Пруссию.
В ходе разбирательства выявленных в Кронштадте беспорядков и проведенного следствия было установлено, что в Кронштадте процветала «организованная преступность».
Портовые чиновники вошли в сговор с корабельными мастерами и планомерно расхищали казенное добро. Это было общеизвестно, поэтому иностранные шкиперы считали Кронштадт лучшим и дешевейшим портом для починки своих судов. Использовались материалы, предназначенные для ремонта русских судов, деньги делились
между чиновниками, мастерами и начальником порта Ф.В. Моллером, которому доставалась основная часть купеческих денег.
Губернатору Кронштадта после скандала удалось выйти сухим из воды. Тогда он был «непотопляем». Дружба с морским министром де Траверсе, хорошее впечатление от посещения Кронштадта в 1819 г., которое запомнил император Александр I, — все это позволило погасить разгоравшийся скандал. А вот Николай Павлович в 1809 году в Кронштадте не был, дружбу с Траверсе не оценил отправил Моллера старшего под суд.
Оригинал и комментарии
Двойственные впечатления. Не сказать, что я прамо таки большой знаток истори флота, особенно в области заклепочничества - отошел от этой темы давно, лет этак с двадцать, если не больше, но все же есть еще порох в пороховницах, и за литературой стараюсь следить. А что касается русского (и японского) флота в начале XX в . - так это вообще тема, к которой я неровно дышу с тех самых пор, когда весной 79-го мне подарили (в утешение, как заболевшему ветрянкой) набор открыток с русскими броненосцами. А потом была "Цусима" а потом был "Порт-Артур" (помнится, в дестве, в начальной школе, я все никак не мог понять, что это за такой Порт-Артур и что это за такая война была), а потом была "Морская коллекция" в "Моделисте-Конструкторе", в общем, заболел флотом всерьез и надолго, и особенно болезнь прогрессировала в 90-х гг., когда вал публикаций по истории флота достиг размеров девятой волны.
Но это лирика, а теперь конкретика. Почему, собственно говоря, впечатление от статьи двойственное. Как будто статью писал человек увлеченный и читавший (по крайней мере, кое-что) о истории этой серии русских capital ships. Но как при этом в статье оказались взаимоисключащие утверждения, как, например, в однмо абзаце сообщается, что из-за серьезной перегрузки (строительной, усугубленной перегрузкой во время дальнего, через почти весь свет, перехода) броненосцы имелипроблемы с остойчивостью и тут же, буквально через предложение, сообщается, что хорошиемореходные качества "Бородино" и его систер-щипов позволили им без проблем отштормовать в Индийскоv океане. Как так-то? Тут или одно, или другое.
Другой пример - автор пишет о том, что де проект француза Лаганя (по которому был построен "эскадренный броненосец "Цесаревич", флагман 1-й ТОЭ. Кстати, Лагань назван Амбалем вместо Амабля, но это так, мелкая придирка, не так ли?) был принят за основу при проектировании этой сери русских броненосцев потому что он понравился великому князю Алексею Александровичу, а с его мнением никто спорить не решился. Ладно, будем считать, что это так. Но так ли уж плох был проект "Цесаревича"? И тут же автор пишет о том, чт "Бородино" был улучшенным проектом Лаганя с измененной системой брнирования (два броневых пояса вместо одного). Так это хорошо, что два пояса, или плохо? А если хорошо, то опять же вопрос - насколько мне известно, при Цусиме японцам ни разу не удалось пробить броневые пояса русских броненосцев типа "Бородино". И что с того, что главный броневой пояс "Бородино" из-аз перегрузки ушел под воду, если второй пояс успешно отражал попадания японских "шимоз"?
Третий пример - автор пишет, что экипаж броненосца был обучен из рук вон плохо, но опять же, через предложение он сообщает своим читателям, чт за все время похода не было допущено ни одной серьезной поломки, способной фатально повлиять на боеспособнсот корабля. Так были плохо обучены или же все же в достаточной степени, чтобы довести корабль через три океана к месту генерального сражения в более или менее боеспособном виде?
В общем, вышло все как-то не очень даже для очень популярной статьи. Такой хоккей нам не нужен. А все почему- потому, что главный источник сведений (три из пяти) - Википедия.
И на сладкое - фотография модели броненосца в масштабе 1 к 350 от "Звезды".
Оригинал и комментарии
Его стиль ни с чем не спутаешь.
Оригинал и комментарии
«Проблема усиленного национального капиталообразования <...> была разрешена советской властью путём принудительного сокращения потребления населения, как крестьян, так и рабочих».
С.Н.Прокопович. «Народное хозяйство СССР», 1952 (т. 1).
Оригинал и комментарии
Итак, способ номер раз. Условно его можно назвать "плот". Несколько бревен связываются между собой и получается тот самый плот. Из него потом выросли сампаны и джонки. То есть он закрепился в юго-восточной Азии и Китае.
Способ номер два. Лодки из кожи: каркас, построенный из палочек, покрыт кожей, либо шкурами животных, либо водонепроницаемой тканью. Из этого способа выросло не только строительство всяких байдарок и каяков, но и собственно основное кораблестроение - то есть сначала создаем каркас, который потом обшиваем досками. Это и есть карвельное кораблестроение.
Третий способ. Долбенки. Полое бревно в своих самых ранних итерациях, долбенка была усовершенствована и расширена во многих направлениях и превратилась в большинство типов лодок, которые мы знаем сегодня. Эволюционный процесс происходил во многих фазах, во многих временах и во многих местах, и это было далеко не гладкое, прямолинейное движение — вот почему сегодня мы имеем такое разнообразие лодок, построенных из досок.
Но! Просто выдолбленное бревно имеет ограниченные мореходные качества и по мере того, как оно становится больше, становится совсем неудобным. Таким образом, первой стадией эволюции была «расширенная» долбенка, в которой выдолбленное бревно нагревается изнутри, обычно кипящей водой, а затем его стороны раздвигаются. Это не только увеличивает ширину, но и выталкивает концы вверх, создавая настоящую форму «лодки», которая одновременно более эстетична и более мореходна. Однако этот процесс делает лодку еще более низкосидящей (т. е. уменьшает надводный борт), поэтому следующим шагом будет «расширение» корпуса путем добавления одной доски с каждой стороны, так называемого наббоя.
В разных культурах были изобретены разные способы крепления досок: колышки, стежки, врезные/шиповые соединения, вставки типа «ласточкин хвост» и так далее. А потом уже эти наббои укрепляются распорками, шпангоутами и так далее. То есть сначала создается форма, внутри которой потом уже создается скелет.
Отсюда пошел клинкерный метод в судостроении.
Ну и последний,четвертый способ. Лодки из коры: американское берестяное каноэ является очевидным примером и единственным хорошо развитым. Из него в мировом плане не выросло ничего.
</div>
</figure>
Оригинал и комментарии
На фоне чрезвычайно глупой, скандальной истории о темнокожей Клеопатре VII в одноименном сериале бездарного Netflix, против которого выступили не только все адекватные специалисты, но и сам Египет, в прессе много дискуссий о внешности Клеопатры. И вот, наконец, появился портрет работы известного испанского художника-реконструктора Хуана Франсиско Оливераса (Joan Francescо Oliveras), который можно назвать очень точным.
Да-да, Элизабет Тейлор в знаменитом фильме была тоже совершенно не схожа с тем, что мы знаем о Клеопатре.
В основе работы Оливераса - три мраморных бюста Клеопатры из Британского и Берлинского музеев, а также собрания в Ватикане и, что важно, сохранившийся портрет царицы на фреске I в. до н.э. из Геркуланума, по которому мы знаем, что у царицы были рыжие волосы.
Одеяние воспроизводят одежды на статуях обожествленных птолемеевских цариц, диадема была излюбленным головным убором царицы, судя не только по скульптурным портретам, но и по монетам Клеопатры. Браслеты, ожерелья - все имеет конкретные музейные прототипы (например, из собрания музея Виктории и Альберта, на фото) и соотнесены со временем жизни царицы. Также уместны появившиеся в это время из копей в Аравийской пустыни изумруды и знаменитый жемчуг царицы, описанный во многих античных источниках.
(c) Joan Francesc Oliveras - artstation.com
(с) Виктор Солкин, фото из различных источников в сети
Оригинал и комментарии
В небе сумрачно и пусто,
как на чердаке.
Плачет пьяный Заратустра
в темном кабаке.
А хозяин — черный ворон,
молчалив и строг, —
смотрит пристально с укором:
как же — умер Бог?
Вот вино, как причащенье,
коль с людьми не схож.
А цена за угощенье —
стертый лунный грош.
Ветер облачную ветошь
изодрал в куски.
Заратустра, что ответишь
с русской-то тоски?
Сердце в Божии ладони
просится само.
Перед смертью кто простонет
Богу — nevermore?..
Как прощение, снаружи
полыхнул закат.
В первый раз тебе не нужен
вечный твой возврат.
В миг один, как за пол-века
нарастает тишь.
Превзошедший человека,
что же ты молчишь?
...Хлопнул дверью. За порогом —
первый чистый снег.
Черный ворон каркнул: «С Богом,
милый человек!»
Из моего поэтического сборника "Жизнь со смертью визави"
Для проявления душевной щедрости
Сбербанк 2202 2002 9654 1939
Мои книги на ЛитРес
Вышла в свет моя новая книга "Суворов". Буду рад новым читателям!
Последняя война Российской империи (описание и заказ)
Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru
Оригинал и комментарии
“Твардовский лежал в кремлевской больнице вместе с Поскребышевым. Однажды Поскребышев заплакал и сказал о своем хозяине: “Ведь он меня бил! Схватит вот так за волосы и бьет головой об стол…”
(Трифонов Ю. В. Записки соседа // “Дружба народов”. 1989. № 10. С. 39)
Мои книги на ЛитРес
https://www.litres.ru/sergey-cvetkov/
Вышла в свет моя новая книга "Суворов". Буду рад новым читателям!
Последняя война Российской империи (описание и заказ)
Заказы принимаю на мой мейл cer6042@yandex.ru
ВКонтакте https://vk.com/id301377172
Мой телеграм-канал Истории от историка.
Оригинал и комментарии
Все воины сун выстроились в боевой порядок еще до того, как чуская армия закончила перепарвляться через реку, и главный воевода предложил сунскому князю:
- Их много, а нас мало. Прошу разрешения атаковать их до того, как все они перейдут реку
Князь ответил воеводе:
- Этого делать нельзя.
Когда чуская армия переправилась через на другой берег , но еще не выстроилась в боевой порядок, воевода снова попросил разрешения атаковать, но князь ответил:
- Еще нельзя.
Только когда враг полностью развернул свои силы, атака началась. сунская армия потерпела сокрушительное поражение. Сам князь был ранен в бедро, а вся стража дворцовых ворот погибла. Все люди государства осуждали князя, но он сказал:
- Благородный господин никогда не наносит второй раны и не берет в плен седовласого старика. Когда древние вели войну, они не нападали на врага, который находился в ущелье. Хотя я всего лишь недостойный потомок погибшей династии, я никогда бы не отдал приказ бить в наступление и атаковать врага, который еще не построился в боевой порядок...
No comments...
Оригинал и комментарии
Просто прекрасно смотрятся рядом эти два сообщения. Понятно, что соотносить путинскую пропаганду с реальной жизнью – это все равно, что наблюдать за поведением пациента, сбежавшего из психбольницы. И пытаться рационально объяснить его попытки съесть кусок мыла. Но иногда просто трудно сдерживать смех.
Ресторанам быстрого питания в России необходимо ограничить промоакции, поскольку они провоцируют граждан на «избыточное потребление». С таким предложением в Роспотребнадзор обратился директор Института исследования проблем современной политики Антон Орлов. Сети заинтересованы в повышении продаж и используют для этого всевозможные механизмы, говорится в письме Орлова.
***
Россияне сократили покупки еды и товаров до минимума за 13 лет. В то время как президент Владимир Путин отчитывается о повышении доходов населения, а правительство обещает экономике рост больше, чем в развитых странах, граждане продолжают затягивать пояса. По итогам первого квартала 2023 года оборот розничной торговли в РФ упал на 7,3% в годовом выражении, отчитался в ежемесячном докладе Росстат.
В реальном выражении — с учетом накопленной инфляции — оборот российской розницы упал ниже уровней 2011 года, подсчитали аналитики MMI. «Население сохраняет относительно скромный аппетит к внутреннему потреблению и пытается растянуть во времени использование уже имеющихся товаров длительного пользования», — указывает Наталия Орлова, главный экономист Альфа-банка.
***
Как тут не процитировать классика: «Шизофрения, как и было сказано».
Оригинал и комментарии
Или же телевизор как раз служит пищей для тех, у кого в холодильнике пусто? Как в головах многих людей уживаются две, казалось бы, противоположные вещи – непримиримая ненависть ко всему западному и подсознательная тяга к импортным товарам? И наконец, почему русская кухня не очень популярна за рубежом?
Продолжение моего интервью Радио Свобода. Начало его можно прочесть во вчерашнем посте:
– Пользуются ли популярностью какие-то блюда русской кухни в западной культуре?
– Сегодня с популярностью русской кухни на Западе всё непросто. По своему проникновению она не идёт ни в какое сравнение с китайской или итальянской. Русская кухня выступает в этом смысле как локальная и для многих экзотическая. Но так, конечно, было не всегда.
В конце XIX века наша гастрономия была неотъемлемой частью мирового кулинарного процесса. Русские блюда были известны в ресторанах Европы и Америки. Это был нормальный обмен рецептами и блюдами разных культур. Естественно, тогда был огромный приток европейского кулинарного опыта в Россию, но был и встречный поток этих знаний. Наверное, пионером русской кухни на Западе стал великий французский кулинар Мари Антуан Карем, который в 1817 году работал на императорской кухне в Санкт-Петербурге. В изданных позже своих книгах он приводил немало рецептов русских блюд и во многом открыл на них глаза европейской публики.
Потом же последовал советский период. "Железный занавес" существовал не только для романов Леонида Пастернака и Владимира Набокова. Кулинарная наука и практика тоже оказались изолированными. Те блюда, которые успели уйти за рубеж до революции 1917 года, продолжили своё существование и пользовались там популярностью – бефстроганов, пожарские котлеты, "русский салат" оливье.
Давайте говорить прямо: та русская кухня, которая известная сегодня за рубежом, это наследие советской гастрономии. И интересна она чаще всего людям, ностальгирующим по СССР и своей юности. Вы скажете, что российские рестораторы открывают свои заведения в Лондоне, Нью-Йорке, Дубае и там они популярны. Увы, это не отменяет проблем нашей гастрономии. В массе своей она воспринимается и в стране, и за рубежом как насыщенная, жирная, не слишком здоровая по сегодняшним понятиям. В этом нет ничего удивительного: средневековые кухни в Европе были точно такими же. Вот только "кулинарная революция", связанная с переходом к более современной изящной и легкой кухне, в той же Европе завершилась уже к XVIII–XIX веку. У нас же всё затянулось до советского периода, а там стало и вовсе неактуальным. В условиях вечного дефицита большевики, наоборот, уделяли больше внимания калорийности и жирности блюд. А советские майонезные салаты – "Столичный", селедка под шубой, "Мимоза" - выглядят как кошмарный сон диетолога. Эта печать, к сожалению, сопровождает нашу гастрономию и сегодня. А те русские заведения, которые успешны в стране и в мире, готовят не столько аутентичную русскую кухню, сколько талантливый микс из русских продуктов и популярных в мире вкусов и гастросимпатий.
– После начала полномасштабного вторжения в Украину из России ушли многие компании, бренды, а также ресторанный гид "Мишлен". Оказалось, что Россия, например, зависима от европейской закваски – без неё россияне могут остаться без сметаны. Вы также отмечали, в том числе в своём телеграм-канале, что алкоголь для ресторанов закупается шотландский, кофе итальянский, а картофель для приготовления во фритюре американский. Действительно ли в России всё так плохо с производством собственных продуктов?
– Изменение в питании россиян началось не вчера и даже не с началом полномасштабной войны. Всё это проявилось ещё в 2014 году после первых санкций и российского ответа на них. Пропаганда считает, что они навредили Европе, но на самом деле это были путинские санкции против собственного народа, которому запретили нормальные дешёвые европейские продукты.
Что же изменилось глобально? Прежде всего, упали доходы и жизненный уровень. Несмотря на все ухищрения Росстата, мы понимаем, что лучше мы жить за последние десять лет не стали. К этому добавляется достаточно мощный рост инфляции после начала войны – по независимым исследованиям, она составляет 25–30% на наиболее ходовые продовольственные товары. При этом доходы населения не растут. Люди начинают экономить, покупка товаров по скидкам у россиян составляет примерно 40–50% приобретений в продовольственном секторе, а если это чай или кофе, то все 90%. Идёт медленная деградация продовольственного рынка. Заходишь сейчас в какой-нибудь районный магазин и видишь, что той же хорошей дорогой сырокопчёной колбасы нет на прилавках. Остаётся только дешёвая варёно-копчёная – в районе 300–500 рублей. Хорошие товары, конечно, есть в премиальных магазинах или гипермаркетах, но из обычной торговли они вымываются, потому что люди не могут позволить себе их.
В производстве оказалось, что кольца для жестяных банок никто никогда не производил в России, пробки для вина тоже, как и закваски, которые вы упомянули. Таких проблем будет всё больше и больше по мере уничтожения каналов контрабанды. Сегодня изобилие товаров на прилавках основано на так называемом параллельном импорте. Например, чешское пиво в России никуда не пропало, несмотря на то что все чешские производители прекратили поставки в Россию после начала войны. Сегодня Евросоюзом рассматривается вопрос о более жёстких мерах по противодействию "параллельному импорту" и проблемы в продовольственной сфере будут только нарастать. Но пока что холодильник не побеждает телевизор.
– А может ли холодильник победить телевизор или же телевизор как раз служит пищей для тех, у кого в холодильнике пусто?
– Я не любитель катастрофических версий о том, что резко настанет минута – и в России голод, талоны и прочее. Всё-таки Россия – достаточно большая страна, и её экономика худо-бедно адаптируется к ситуации. Это, кстати, происходит не столько благодаря действиям государства, сколько из-за теневого сектора: люди находят себе неофициальный заработок и так или иначе поддерживают себя. Эта экономика выживания была и в советский период. Поэтому не следует ждать того, что через месяц-другой всё рухнет, начнутся голодные бунты, а женщины выйдут греметь кастрюлями на улицах.
С другой стороны, стандарты потребления в России очень разные. Много разъезжая по провинциям и отдалённым городкам, я вижу, что там жизнь не сильно изменилась с советских времён. Как в деревне ели картошку со своего огорода, как откармливали свинью для того, чтобы по осени заколоть, так это всё и продолжается. Доходы сельского населения сегодня просто ужасают – это 150–200 долларов в месяц. Москвич или петербуржец просто не поймёт, как на эти деньги можно жить. Тем не менее люди десятилетиями (а на самом деле столетиями) живут в таких условиях. И для них нет той планки, которая бы заставила их пересмотреть свои взгляды. Не будет продаваться килька в томате или макароны – ну, жили они без них, и ещё проживут. Этот достаточно большой слой населения России голодом не проймёшь. Впрочем, этот слой населения и политически достаточно нейтрален. На словах он поддерживает любое начальство, но только пока ветер не переменится.
На политическую жизнь прежде всего воздействуют жители столицы и других крупных городов. И падение жизненного уровня там ощущается гораздо сильнее. Поэтому чаши весов между телевизором и холодильником постепенно сдвигаются в промежуточное состояние.
– Как в головах многих людей уживаются две, казалось бы, противоположные вещи – непримиримая ненависть ко всему западному и то подсознательное желание, о котором вы писали в одной из своих работ, купить иностранные или якобы иностранные продукты. Или же, например, сходить в ресторан с пышной вывеской на английском языке, а не в какой-нибудь ресторан традиционной русской кухни?
– Речь идёт о манере поведения. Есть та, что мы избираем для себя, а есть манера социально одобряемая. То есть вещи, которые мы делаем для того, чтобы не выделяться среди окружающих, выглядеть "своим парнем". Это сравнение работает и на примере "популярности" ресторанов традиционной русской кухни. В соцсетях достаточно опубликовать фотографию жирной кулебяки – тут же раздадутся возгласы: "Как прекрасно! Вот бы в такой ресторан попасть!" Под таким постом будут сотни или даже тысячи лайков. В реальности же "домостроевские" рестораны, которые открываются в Москве или где-либо ещё, прогорают через несколько месяцев. Одно дело – восхищаться, когда это тебе ничего не стоит, а совсем другое – самому платить. Поэтому люди публично руками и ногами за всю эту исконную кухню, а в жизни идут и покупают швейцарский сыр или испанский хамон, хотя может от испанского там только надпись. Лозунг "Советское – значит отличное" вызывал улыбку ещё у наших мам и бабушек. С тех пор покупательские стереотипы не сильно изменились.
– Возникает вполне логичный вопрос: если сегодня русская кухня и гастрономическая культура в целом находятся не в лучшем своём состоянии, что же надо делать, чтобы это исправить?
– Рецепт очень простой – пусть расцветают все цветы. Не нужно этих верноподданнических глупостей о том, что в каждом ресторане должно быть блюдо из русской кухни. Все эти попытки навязать людям, что надо есть только русское, а всё иностранное идёт от "ротшильдов", русофобов и рептилоидов – это смешные в историческом плане вещи. Они никогда не заканчивались успехом. Пусть продукты, товары, кухни соревнуются между собой, рестораторы открывают заведения французской, итальянской, китайской, русской кухни, как это, собственно, и было лет 15–20 назад. Никто тогда об этом даже не задумывался. Не говоря уже о том, что все наши "звёздные" повара учились на Западе. Русская кухня всегда процветала, когда она была в тесном контакте со всем миром. И проваливалась до уровня скудного советского общепита именно в состоянии изоляции.
– Многие считают, что за упадком культуры, в том числе гастрономической, неминуемо следует взлёт. Любая трагедия влечёт за собой новые темы для творчества, новые темы для переосмысления. Мир ведь не переставал читать Гёте, Шиллера в период нацистской Германии, а наоборот, даже сквозь этот туман ужаса, ненависти и войны всё же заметил, например, прекрасные антивоенные произведения Ремарка. Ждёт ли нечто подобное Россию?
– Я думаю, что этот процесс неизбежен. Вы знаете, я воспитываю двух внуков – семи и трёх лет – и вижу, что если мы отправляемся в какое-нибудь путешествие, то ребёнок приезжает через несколько дней значительно повзрослевшим и смотрит на мир другими глазами. То же самое происходит с культурой любой страны после каких-то потрясений – революций, кризисов, войн. Нужно понимать, что сегодня русская культура находится в тяжёлом положении – многие писатели, актёры, деятели искусства, к сожалению, не могут высказываться. Многие вынуждены уехать. Но вместе с тем я убеждён, что сегодня как раз и происходит накопление потенциала, который выплеснется после того, как весь этот путинский режим окажется на свалке истории.
Оригинал и комментарии
Короноистерия всё. Относительно медицинской статистики, поскольку именно на ней строилась вся короноистерия.
Однажды я написал в областной Минздрав обращение с просьбой сообщить мне количество действующих стационарных коек в Первоуральске. Минздрав отказал, утверждая, что первичные статистические данные не подлежат разрешению.
Я написал жалобу в областную прокуратуру на Минздрав. Прокуратура ответила, что Минздрав прав и количество коек в здравоохранении Первоуральска - страшный секрет.
Никому нельзя. Т-с-с!
Через некоторое время начались выборы и искомые мной цифры появились в листовках кандидата от партии власти.
Я снова написал жалобу в том смысле, что не подлежащий разглашению, страшный государственный секрет разглашен! Прокуратура вторично отправила меня в известном направлении и на этом все закончилось.
А вам, наверное, в пандемию говорили, что умерло столько, выздоровели столько...
И вы верили?
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Если это конечно не одно и то же.
Удачи нашим парням на передовой!
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Появилась модель того, что предполагается сделать
Волонтеры работают, перерабатывают трофейный хлам.
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: