ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
Одновременно решится судьба РФ и России. Мы стоим на краю Бездны и один шаг может стать фатальным.
#Херсонсдаватьнельзя
Оригинал и комментарии
А теперь... Больше самой сдачи поразила сегодняшняя атмосфера на главных каналах РосТВ: никакой растерянности или рефлексии, все участники ток-шоу делают вид, что ничего особого 9 ноября не случилось. Мол, когда воюем со всей НАТО, отступление — правильная тактика, ведь главное сохранить жизни солдат и мирняка.
С утра Скабеева торжествующим тоном вещала о расколе ЛГБТ сообщества в Британии, а в вечерней программе заявила, что оставление Херсона было "гуманистическим решением". Кажется, новая формулировка.
Очевидно, в таком духе в официальных СМИ РФ будут освещаться и дальнейшие "непростые решения", если они последуют.
Кажется, что от того праздничного концерта на Красной площади нас отделяет уже целая Вечность, а был он всего 40 дней назад, 30 сентября:
Оригинал и комментарии
28 февраля 2022 года спустя лишь всего несколько дней после начала специальной военной операции на Украине, я, как историк, сделал осторожный прогноз, что критические потери в бронетехнике у Украины наступят не раньше, чем через полгода.
И, следовательно, перелом в военных действиях я ожидал к концу мая. Сейчас очевидно, что я был чрезмерно оптимистичен.
Однако и этот, как сейчас выясняется, совершенно неадекватно оптимистичный прогноз читатели посчитали пессимистичным.
И сообщили мне об этом, зачастую, не выбирая выражений:
inoy-dmitriy назвал мои расчеты хренью:
«Реально хрень же написали. Сколько из танков в ВСУ удалось завести? Разбомбили склады с горючкой, а это значит, что бронетехника передвигаться не может. И, что не менее важно, невозможность подвозить боеприпасы к воюющим частям…»
voron-degtyarsk компетентно заявил, что разгром ВСУ произведен «как по учебнику»:
«Но тут именно тот случай, когда подготовка к полномасштабной войне пригодилось, сколько бы не говорили, что в современных реалиях нужно только уметь бармалеев по барханам гонять. В первую очередь нанесли удары по аэродромам, и взялись выбивать ПВО, получив абсолютное господство в воздухе, сейчас максимально выбивают склады ГСМ и снабжения, параллельно стремясь устроить "котлы". Всё по учебнику...»
armagedon-tvp высказал уверенность, что ВСУ уже попали в один котёл под Мариуполем, поэтому скоро будут и другие:
«В один уже попало, остатки в "мешке" горловина которого стремительно сужаются. Некоторые части уже вчера испытывали недостаток в топливе и боеприпасах».
Даже обычно сдержанный historian30h поддался всеобщей эйфории:
«Если под армией понимать технику и артиллерию, то максимум 1-2 недели. Если типа моджахедов Афгана, то это не столь важно, это будет головная боль нового правительства Украины, которое будет иногда запрашивать нашу помощь разведкой и небом. Пусть хоть 20 лет сидят по схронам…»
Пользователь betmenrus тоже выдавал желаемое за действительное:
«Основная группировка, которая более мение похожа на военное образование, находится на Донбассе, и стремительно превращается в котёл. После её ликвидации, ВСУ перестанут существовать как таковые».
alex-nik как и многие, надеялся, что у ВСУ скоро кончится боеприпасы и топливо:
«Ну-ну, пусть повоюют без боеприпасов и топлива. И под бомбежками. Причем за кровавого клоуна-наркомана. Самое то...»
Алексин Александр Николаевич 28 февраля с уверенностью писал:
«Ещё 2-3 дня, потом разбегутся и начнут сдавать друг дружку. Побросают оружие. Не до жиру быть бы живу. Обычное дело».
Андрюха Леонов с аккаунта в ВК обзывал меня дурачком:
«Чего ты несешь дурачек!»
enki-clever сообщал секретные данные:
«Ну планы — уложиться в 40 дней сварив крупных 2 котла».
Мудрый isipoki считал, что сравнение с второй мировой неправомерно и обещал всё закончить за полтора месяца:
«со второй мировой? А чего не с ледовым побоищем?.. Если так интересны сроки на примерах, берите аналогичные по масштабу, целям и задачам военные операции, например Ирак 2003. Полтора месяца».
Почему такое количество людей выдавали совершенно не соответствующие реалиям прогнозы? Я думаю что причина одна: не критическое восприятие пропаганды российских СМИ, и блогеров, работающий патриотами…
Оригинал и комментарии
Жил такой пастор, Дитрих Бонхёффер. Жил он в гитлеровской Германии, сидел в концлагере, и умер в 1945 году.
Но вот еще перед лагерем он придумал социальную теорию, которую всемерно продвигал.
Смысл этой теории самый простой - во всех бедах мира виновата человеческая глупость и вообще - самые опасные люди мира - это не злые, а глупые.
Злой человек хотя бы рационален, да по-своему, но все-таки рационален. То есть до него хотя бы можно достучаться, в чем-то убедить. До глупого не достучаться никогда.
За примером далеко ходить не надо, говорил Дитрих. Вот 1933 год, подстрекаемые толпы забрасывают камнями витрины не в чем не повинных владельцев магазинов, а женщины и дети подвергаются издевательствам на открытом воздухе. Когда Бонхёффер выступил против этого публично - понятно, что попал в тюрьму. В тюрьме Бонхёффер стал размышлять о том, как его страна поэтов и мыслителей превратилась в коллектив трусов, мошенников и преступников. В конце концов он пришел к выводу, что корень проблемы не в злобе, а в глупости.
В своих знаменитых письмах из тюрьмы Бонхёффер утверждал, что глупость — более опасный враг добра, чем зло, потому что, хотя бы «можно протестовать против зла; его можно разоблачить и загнать обратно применением силы, но вот против глупости мы беззащитны. Ни протесты, ни применение силы здесь ничего не решают. Причины наши так и останутся не понятыми».
Ведь что такое спор с глупцом?
Фактам, противоречащим предубеждению глупца, он просто не верит, а когда они, эти факты, все-таки неопровержимы, он их просто отбрасывает как несущественные, как случайные. При всем этом глупый человек самодоволен и, будучи легко раздражаемым, становится опасным, переходя в атаку, чаще всего не по проблеме, не по фактам, а... на личность. Ну или просто на мордобой.
По этой причине требуется гораздо большая осторожность в обращении с глупым человеком, чем со злым. Если мы хотим знать, как справиться с глупостью, мы должны стремиться понять ее природу.
Откуда же проистекает глупость? И тут выясняется, что... глупость есть в сущности не интеллектуальный недостаток, а нравственный. Есть люди, удивительно живые интеллектуально, но... глупые, и другие, интеллектуально тупые, но совсем не глупые.
Причем... У людей, живущих в одиночестве, глупость проявляется реже, чем у людей, живущих в обществе, в общественных группах. Таким образом, может показаться, что глупость — это, пожалуй, не столько психологическая, сколько социологическая проблема.
И получается, что всякий сильный подъем власти, будь то политического или религиозного характера, заражает большую часть человечества глупостью. Как будто это какой-то социолого-психологический закон , где сила одного нуждается в глупости другого.
Создается впечатление, что под подавляющим воздействием растущей власти люди лишаются своей внутренней независимости и более или менее сознательно отказываются от автономного мышления в пользу навязываемого извне. То есть поступаются своим здравым смыслом в пользу коллективного.
Тот факт, что глупый человек часто бывает упрям, не должен закрывать нам глаза на то, что он не самостоятелен. В разговоре с ним просто чувствуешь, что имеешь дело вовсе не с ним как с личностью, а скакими-то лозунгами, словечками и тому подобным, которые овладели его разумом.
Он находится под чарами, он ослеплен, неправильно использован и подвергается насилию в самом своем существе. Став, таким образом, бездумным орудием, глупый человек также будет способен на любое зло — но он будет неспособен увидеть, что это зло.
Только акт освобождения, а не наставление, может победить глупость. Здесь мы должны смириться с тем, что в большинстве случаев подлинное внутреннее освобождение становится возможным лишь тогда, когда ему предшествовало внешнее освобождение. До тех пор мы должны оставить все попытки переубедить глупого человека.
Слова Бонхёффера перед смертью 9 апреля 1945 года: «Действие проистекает не из мысли, а из готовности взять на себя ответственность. Высшим испытанием морального общества является тот мир, который оно хочет оставить своим детям».
Как по мне - мысли пастора звучат очень современно. Причем - в любую сторону. Ибо сейчас у нас почему-то настало время глупцов. То есть как раз то, чего так опасался Бонхёффер.
Оригинал и комментарии
Так и современный российский обыватель не понял 10 ноября 2022 г., что он живёт теперь уже в другой стране и даже в другом мире. Что под прошлым подведена формальная черта. Гигантская декорация дала трещину по всему фасаду. Увы, встреча с реальностью будет горькой.
Оригинал и комментарии
Проект "Редакция" Алексея Пивоварова (признанный в России иностранным агентом) опубликовал сегодня новость про то, что в Петербурге готовятся установить мемориальную доску в честь Ю.В. Кнорозова на доме на Гранитной улице 10, где он жил с 1959 по 1992 год. И опубликовал фотографии этой самой доски. Если это правда, то, дорогие товарищи, это факап высшего уровня!
Вот скажите, как это развидеть, а?!
Художник, разработавший дизайн этой доски, к глубокому сожалению не уделил достаточного внимания подготовительной работе и просто наигрубейшим образом ошибся. Ибо он разместил портрет Юрия Валентиновича на фоне астекского "Камня Солнца", не имеющего никакого отношения к майя. Понятно, что именно эта картинка выходит первой в интернете при поиске "календарь майя", и точно также профакапили дезигнеры из журнала "ЮНЕСКО", но одно дело журнал (напечатали и забыли), а другое дело доска на доме.
Получилось как в том анекдоте: "Муму" написал Тургенев, а памятник стоит Пушкину...
Вот это, наверное, и есть архетипическая судьба великого отечественного ученого: даже когда грядет юбилейная дата и государство признает твои заслуги на официальном уровне и решит увековечить твою память, все равно в результате глупейшей и легко исправлямой при самом примитивном поиске информации ошибки изготовят тебе мемориальную доску с "календарем майя", найденным в интернете.
UPD: особо резкие выражения в первом варианте поста отредактированы после начавшегося разъяснения ситуации
Оригинал и комментарии
Та ситуация мне напоминает сегодняшнюю. Ровно, как тогда царь, Путин явно не собирался присоединять всю Украину в начале года. Ход военных действий и дипломатические события лишь должны были укрепить его мысли в этом направлении. Выгоды на короткий и среднесрочный период нет.
Поэтому Москва скорее всего вспомнит свой исторический опыт отгораживания от проблемной территории засечной чертой, с последующим многолетним ожиданием, когда противник поубивает и сожрет сам себя, и Дикое поле захочет в цивилизацию. Москва никогда не спешила и всегда на своей земле оказывалась все равно первой на финише.
Многие украинцы не понимают, что их нежелание идти под Москву там мало кого расстраивает. Им в итоге мало будет смириться. Им еще придется очень сильно просить Путина, чтобы тот их все-таки приютил и взял под защиту. Мучения Донбасса и херсонцев ни на что не намекают?
С Украины, не желая жить в Диком поле, выехала уже треть населения, самая активная и неглупая часть. Можно задаться вопросом, когда выедут последние?
Оригинал и комментарии
За последние годы очень много раз приходилось испытывать чувство национального унижения, стыда и боли за свою страну, по мелким и большим поводам, но сегодня это чувство достигло абсолюта, предела. Страшнее, хуже уже ничего не может быть.
Нельзя быть частью своей страны и не чувствовать личную вину за десятки тысяч оставленных на растерзание нелюдям пророссийских людей, наших русских соотечественников. Тех, которым ещё вчера обещали, что "Россия здесь навсегда". Отныне и навсегда их лица будут нашим ночным кошмаром. Что бы ни произошло дальше, у этой личной вины не будет никогда ни прощения, ни искупления. Предать доверие можно только однажды.
Ад оставленного Херсона мы будем носить в своих душах до конца дней.
Оригинал и комментарии
Читаю сейчас вот эту книгу:
Все же насколько великим потрясением для старого мира стала Первая Мировая война! По большому счету Европа не знала серьезных войн сто лет - с конца войн наполеоновских, и тут конфликт такого размаха и такой разрушительности. Ни государство (власть), ни общество к этому оказались совершенно не готовы - и в финансовом, и в материальном, и, что самое главное - в моральном отношении. Никто и представить себе не мог, во что выльется позиционная война на Западном фронте. И в результате трагедия, когда молодые идеалисты из высшего общества и среднего класса, подобные будущему "профессору" и его друзьям, отправляются, ведомые высокими идеалами и мечтою о новой жизни, которую им предстоить обустроить, добровольцами на фронт и оказываются в окопах на Сомме или во Фландрии, в грязище, кровище и говн...ще, и там складывают свои головы в боях за избушку лесника. Тем, кто пошел в бой спустя 20 лет, в новой мировой, все же было легче - для них эта война не была таким Апокалипсисом, как для поколения Дж.Р.Р. - перед глазами был кровавый опыт 1914-1918 гг., а вот у их предшественников такого опыта не было и в в принципе быть не могло. Dulce et decorum est pro patria mori на колючей проволоке под Лоосом, Тьепвалем или во фландрской грязи под Пашендейлем звучало и выглядело совсем не так, как это представлялось этим юношам, воспитанным на классических идеалах.
Оригинал и комментарии
Советские очереди за любым общедоступным сейчас гов..м я здесь выкладываю регулярно. Но всё равно в комментариях регулярно появляются дауны, визжащие "Враки! На самом деле всё было! Только мяса не было и гречка по талонам, а так было всё!". :)
Вот Вам вообще уникальный по комизму снимок — на одной улице две стометровых очереди в два разных магазина, по одному тротуару в одну сторону, а по другому в другую. Я так понимаю, обед (в СССР магазины с 14 до 15 часов не работали) и люди ждут открытия. :))
Оригинал и комментарии
Почему белые генералы всю жизнь водившие полки на фронтах русско-японской и первой мировой войны с оглушительным треском проигрывали сражения красным командирам, которые, как например начдив В.И. Чапаев, план боя моделировали с помощью картошек?
Посмотрим на этот вопрос на примере Златоустовской наступательной операции 5-й красной армии Восточного фронта против Западной армии Восточного фронта белой армии.
В этом сражении, по сути, решалась судьба советской республики. Всё висело на волоске. Из телеграммы В.И. Ленина в Реввоенсовет Восточного фронта от 29 мая 1919 г.
«Если мы до зимы не завоюем Урала, то я считаю гибель революции неизбежной».
В этих условиях решить судьбу страны на полях сражений должны были два молодых парня: русский 26-летний подпоручик царской армии Михаил Тухачевский и 25-летний латыш, штабс-капитан царской армии Генрих Эйхе. Тухачевский командовал 5-й армией РККА, а Эйхе был начдивом 26-й стрелковой дивизии этой армии.
Им противостояли бывшие царские военачальники, посвятившие всю свою жизнь армии: К.В. Сахаров (38 лет), полковник царской армии; В.О Каппель (36 лет), подполковник царской армии; С.Н. Войцеховский (36 лет), подполковник царской армии.
Трое названных заканчивали Николаевскую военную академию гениального штаба!
И опыт, и уровень подготовки позволял данным офицерам (к тому времени генералам) грамотно и умело руководить войсками.
Это в теории. В реальности красной армии необходимо было прорвать оборону в горах южного Урала. Дорог там в ту пору был минимум - по сути, две. Гужевая дорога – Бирский тракт и железная дорога на Златоуст. Обе дороги проходили по узким дефиле, где для сдерживание противника не требовало крупных военных сил и выдающихся полководческих дарований.
Поэтому Тухачевский решил выйти в тыл Западной армии белых по долине реки Юрюзань. Это тот самый Тухачевский, который как показала его дальнейшая служба в РККА, был явно не семи пядей во лбу.
Сахаров, Войцеховский и Каппель на совещании с участием адмирала Колчака возможность прорыва противника по долине реки Юрюзань предполагали, но озабоченность осталась только на словах. 26-я стрелковая дивизия под командованием Генриха Эйхе незаметно вошла в долину и, растянувшись в колонну на десятки километров ускоренным маршем прошли опасный участок и с ходу разгромили 12-ю Сибирскую стрелковую дивизию 3-го Уральского корпуса Западной армии.
Фронт посыпался…
Если бы белые застали 26-стрелковую дивизию на марше, маневр закончился бы для красной армии катастрофой. Но белые генералы с красивыми погонами и дипломами академий ничего не успели.
В литературе встречаются утверждение, что генерал Ханжин (командовавший Западной армией до Сахарова), а так же, Войцеховский и Каппель уведомляли адмирала еще в Челябинске: надо прикрыть Юрюзань и Ай, ибо сам бог сотворил этот черный ход на Уфимское плато. Но надо признаться, что все они доказывали необходимость заслона весьма вяло, на всякий случай…
И вот тут, вероятно, кроется причина всех поражений белых генералов. Видели это и некоторые белые деятели ещё во время стабильности. Другой видный деятель "белого движения" А. Верховский писал:
«Всем очевидно, что главная причина, почему мы не победили до сих пор, - это самодержавный строй, убивающий всякую самодеятельность в стране и дающий армии так много неудовлетворительных людей среди командного состава. Все это сознают, все это говорят и... на этом все стоит».
Эпоха последнего царя Николая II – это эпоха затянувшей стабильности, застоя, под которым понимали российское величие. Фальшивый лозунг, о том, что выбор стоит между великими потрясениями и великой Россией, сыграл с царской "элитой" злую шутку: птаясь недопустить перемен и удержать кресла под собтвенными задницами - они довели ситауцию до великих потрясений. Все омертвело, везде пролезли приспособленцы: генералы не умели воевать, чиновники не умели управлять, журналисты не умели убеждать…
Прогнило всё! Императору докладывали не то, что происходит на самом деле, а то, что ему приятно слышать.
Понимая свою никчемность вся эта «элита» в итоге оказалась на стороне белых, но поскольку в «элиту» происходил отрицательный отбор, они и на стороне белого дела всё профукали.
Некоторые советские историки сводили, зачастую, успех красных и неуспех белых только к тому, что за красными пошли народные массы. Но роль личности в истории никто не отменял.
Если белых генералов сумел обыграть 26-летний парень, явно не самый одаренный полководец Тухачевский, то что можно сказать о том хламе, который собирался в генералитете белого движения?!
Оригинал и комментарии
Не знаю, как вы, но для меня выбор сгущенки — вообще не вопрос. Возле магазинной полки с этим товаром я задерживаюсь буквально на несколько секунд. Пару проверенных производителей увидеть нетрудно. А разглядывать остальные красочные этикетки... Так я в сортах их продукции не разбираюсь, и не собираюсь даже этого делать.
Сгущенка для россиян — особый товар. Но кто придумал эти самые сладкие консервы? И как возник легендарный дизайн голубой банки? Вместе с ведущей программы "Еда с историей" Дарьей Герасимовой пробуем и рассказываем:
Эта история началась 19 августа 1856 года в Америке. Изобретатель Гейл Борден тогда спешил домой в приподнятом настроении. Его патент одобрили! А в патенте значилось обыденное для нас сегодня понятие – "сгущённое молоко".
Борден задокументировал промышленный способ изготовления продукта, но принципы консервации ещё раньше освоил Николя Аппер. Французский кондитер научился сохранять пищу надолго, но стоило всё это больших денег и трудов. Дело Аппера в России было известно и имело продолжение.
Павел Сюткин, историк кухни:
– Одним из создателей и пропагандистов сгущёнки был Николай Верещагин – создатель вологодского масла и старший брат художника-баталиста Василия Верещагина. Тогда по заданию военного министерства он разрабатывал разные варианты этого продукта, но не добавлял в него сахар. Такая сгущёнка хранилась не очень долго.
Попытки сохранять молоко способом сгущения ещё предпринимались, но революция поставила пищевой прогресс на паузу – не до того было. В 1930-е годы нарком пищепрома Анастас Микоян в числе прочего взялся за консервацию молока – на заводах начали открывать специальные цеха по производству нового продукта.
Острые контуры и нежно-голубая палитра. Таким был эскиз художницы Ираиды Фоминой – мастера советского промышленного дизайна. Явные отблески конструктивизма, который тогда уже терял свои позиции неожиданно превратились в нечто актуальное настолько, что и сегодня без этого оформления сгущёнку никто себе не представляет.
В СССР сгущёнка имела особый статус. Советские люди с самого начала сделали этот исторический выбор. В других странах консервированное с сахаром молоко использовали в утилитарных целях: брали в походы и хранили на чёрный день. Это и наши люди делали, но в Советском Союзе сгущёнка стала одним из главных продуктов кулинарии. Кто не любил торты "Рыжик" и "Муравейник", пирожное "Картошка", печенье "Орешки"? Да и сама сгущёнка – разве не отдельное лакомство? Особенно варёная.
Хозяйке на заметку: варить сгущёнку следует на медленном огне, чтобы содержимое банки прогрелось равномерно. Остужать продукт нужно так: выключив огонь, оставить банку в воде до полного остывания примерно на 10 часов. Так варёное молоко обретёт наиболее полный вкус.
Использовать сгущённое молоко, что варёное, что нет, можно как угодно. Помимо простого и, что уж говорить, невероятно приятного употребления с чаем или кофе, сгущёнку добавляют в бисквиты, делают её основой всевозможных кремов, смазывают ею вафли или, например, кукурузные палочки для получения необычного десерта. На основе молока из банки делают мороженое, его добавляют в коктейли и используют в качестве соуса для любых сладких блюд.
И ещё одно неоспоримое достоинство сгущёнки: ошибиться в её выборе почти невозможно. В составе правильного продукта лишь молоко и сахар. Тут не прогадаешь. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
По прошествии семи десятилетий после победы над нацистской Германией мы начинаем потихоньку привыкать к немудреной мысли, что фюрер был не дьяволом во плоти, не бесноватым маньяком, а вполне обычным человеком, со своими привычками и странностями.
Единственным отклонением от нормы у фюрера можно считать то, что в минуты принятия ответственных решений он, подобно Сократу, слышал голос своего внутреннего «демона». В своей книге «Мир после Гитлера» М.А. Алданов, ссылаясь на очевидца, пишет об одном военно-политическом совете у фюрера (из текста неясно, идет ли речь о совещании по поводу нападения на Польшу или на СССР. — С.Ц.), который походил на спиритический сеанс: «Под конец совета Гитлер закрыл глаза и стал размышлять. Тотчас наступило глубокое молчание. Один из итальянцев что-то сказал, все оглянулись на него с раздражением. Опять наступила тишина. «Сейчас, сейчас решение», — шепнул Гетцдорф. Действительно, глаза у Гитлера стали медленно расширяться...
Приказ о войне был им отдан в два часа дня; через четыре часа, в 6,15, отменен («Мир спасен на двадцать лет!», — восторженно восклицает Канарис); затем снова отдан. Министры даже не были созваны. В промежутке у фюрера «страшный нервный припадок», — пишет Госсе. Припадок кончился в 5.30.
По-видимому, он слышал «голос». Как в день покушения в мюнхенском погребе. На следующий день после покушения Гитлер сам сообщил, что во время своей речи услышал голос: «Уходи... Уходи...» - «Я не мог сопротивляться и ушел». Через несколько минут после того погреб был густо залит кровью.
В дополнение к другим своим бесспорным дарованиям — ораторскому мастерству, художественным способностям и политическому мастерству — Гитлер был еще замечательный имитатор. Юнити Митфорд, дочь британского аристократа и большая поклонница фюрера, столь с ним близкая, восторженно говорила, что как имитатор он на сцене мог бы зарабатывать огромные деньги. В тесном кругу он подражал Герингу, Геббельсу, Гиммлеру, но всего охотнее и всего лучше изображал Муссолини, так что все покатывались со смеху.
Но интереснее всего, что иногда, по словам Митфорд, Гитлер подражал самому себе! И эта дама совершенно права, говоря, что данное обстоятельство бросает на фюрера новый свет. Ведь, как метко заметил по этому поводу М.А. Алданов, «какой же «фанатик», если весело-шутливо воспроизводит свои собственные фантастические речи!»
Вообще, он любил праздную жизнь, читал биографии великих личностей, германскую мифологию и приключенческие романы, неплохо рисовал.
Однако это был человек сильной воли, умевший обуздывать свои привычки и пристрастия. Когда он был солдатом, то курил и пил пиво. Но позднее отказался от этих привычек, как, впрочем, и от мяса. Лишь иногда он позволял себе немножко курицы с рисом и копченой семги в качестве закуски. Зато, будучи ужасным сладкоежкой, он клал целую ложку сахарной пудры в бокал коллекционного белого эльзасского вина.
Шкаф для домашней аптечки Гитлера включал 90 различных медикаментов и состоял из двух отделений: для лекарств от бессонницы и расстройства пищеварения, которые он принимал с утра и после каждого приема пищи. Перед своим концом он глотал до 28 таблеток ежедневно.
Почти каждую ночь Гитлер смотрел фильмы в кинозале рейхсканцелярии. Он любил комедии и мог от всего сердца смеяться, наблюдая за игрой еврейского комика. Министр пропаганды Геббельс обеспечивал его картинами, демонстрация которых в Германии была запрещена. А личный фотограф фюрера Гофман показывал ему порнографические фильмы.
Но особенный интерес Гитлера вызывали картины о покушении на царя Александра II и французского премьер-министра Барту. Вместе с шефом СС Гиммлером Гитлер смотрел такие фильмы для того, чтобы проанализировать ошибки спецслужб.
Гитлер очень любил разглядывать ладони других людей. У него была огромная книга в роскошном переплете, где были собраны рисунки ладоней великих людей прошлого. Гитлер любил показывать эту книгу своим гостям и особо гордился тем, что рисунок его ладоней похож на рисунок ладоней Фридриха Великого. Хотя больше всего его интересовал Наполеон.
Итак, Гитлер соблюдал диету, пил лекарства, боялся покушений и подражал тем, кого считал своими кумирами — и в этом ничем не отличался от миллионов других людей, которых он сделал убийцами и жертвами.
Для проявления душевной щедрости
Сбербанк 4274 3200 2087 4403
Мои книги
https://www.litres.ru/sergey-cvetkov/
У этой книги нет недовольных читателей. С удовольствием подпишу Вам экземпляр!
Последняя война Российской империи (описание и заказ)
ВКонтакте https://vk.com/id301377172
Мой телеграм-канал Истории от историка.
Оригинал и комментарии
«А следующим блюдом будут сосиски из мяса украинских детей? Я не могу слышать о русской кухне, пока Россия крадет наших женщин. Как можно это читать, когда русские убивают мирных жителей?» - Уже насколько месяцев мы публикуем статьи в рубрике Weekend Kitchen в газете The Moscow Times. И регулярно получаем такие комментарии.
О чем мы рассказываем? О наших популярных блюдах, откуда они пришли и во что превратились со временем – чего там только нет. И, конечно, те самые рецепты, которые мы все помним еще с детства. Сотни тысяч людей за рубежом, которые их вспоминают, с радостью читают и смотрят на эти картинки всяких вкусностей, которые им когда-то готовили их мамы и бабушки.
Но не будем лукавить. Нам совершенно понятны и эти комментарии:
Скажем больше: мы точно также возмущены войной против народа Украины. Не раз мы совершенно ясно публично говорили об этом. И будем продолжать это делать в наших блогах и в интервью СМИ. При том, что мы живем в Москве. И не собираемся уезжать. Это наша страна и мы не хотим отдавать ее военным преступникам и путинским ворам.
Тут нужно сказать, что и сама газета The Moscow Times в силу безумного российского законодательства назначена иноагентом и врагом режима. Ее сотрудники вынуждены уехать за границу. При том, что на сегодня это, пожалуй, одно из немногих СМИ, которое детально освещает ситуацию в России для зарубежной публики. Рассказывает, естественно, и про все мерзости происходящих там событий и грязной политики. Но при этом никогда не занимается «отменой» русской культуры. Потому что сами журналисты понимают: путины приходят и уходят, а российский народ все равно остается.
Понятно, что война возбуждает эмоции. Она – не лучшее время для взвешенных суждений. Здесь – друг, а там – враг. Черно-белое восприятие реальности становится преобладающим. Вот только здравомыслие постепенно пробивает дорогу. И множество украинцев совсем не сторонники запрета Пушкина и Достоевского. Советник президента Украины Алексей Арестович недавно произнес очень важную фразу:
«Наша позиция жертвы не позволяет поменять взгляд на целостный мир. Жертва всегда хочет вытолкнуть что-то пугающее из реальности. Залезть под кровать, убеждая себя и других в том, что пугающего не существует или оно вообще не стоит внимания. А лучше запретить то, что вызывает страх. Однако никакой живой или мёртвый писатель не может быть опасным. Как фильм или мнение».
Конечно, у этой медали есть и другая сторона. Есть пропаганда «русского мира» за рубежом. Всех этих выдуманных скреп и «отдельной русской цивилизации», на голову превосходящей другие народы. Эта, по сути, дела близкая к откровенному фашизму агитация справедливо вызывает протест у многих. В Европе только сейчас с опозданием начинают обращать внимание на эту отраву. Россияне же давно оболванены пропагандой и не представляют себе, где правда, а где ложь. Они с радостью поддерживают войну, репрессии против несогласных внутри страны.
Но давайте обратимся к не столь далекой истории. Что граждане гитлеровского Рейха сильно сочувствовали населению оккупированных стран? Массово помогали избежать смерти цыганам и евреям в начале 1940-х годов? История сохранила имена лишь отдельных таких праведников на десятки миллионов немцев. И что же человечество забыло и прокляло немецкую культуру? Изъяло из библиотек Гете и Шиллера, не читает детям сказки братьев Гримм. Не исполняют Баха и Шуберта? Выброшен за свалку истории Альбрехт Дюрер и Томас Манн?
Конечно, это риторический вопрос. Как, уверены, он будет риторическим и для русской культуры. Пройдет несколько лет. С нынешним режимом в России будет так или иначе покончено. Россиянам предстоят долгие годы если не десятилетия депутинизации. Это будет очень непростая для них эпоха. Для многих россиян она будет сравнима со страданиями после отказа от наркотиков. Которыми, по существу, и являлись пропагандистские сказки о величии, превосходстве русских над всем миром. За все предстоит платить. В том числе и за разорение Украины.
Но в чем мы совершенно уверены, так это в том, что никакой «отмены» русской культуры не произойдет. Просто потому, что она уже давно стала частью культуры цивилизованного мира. И, зная свой народ, русские писатели прекрасно представляли, к чему он может прийти. «Тогда ничего уже не будет безнравственного, всё будет позволено» - говорил герой «Братьев Карамазовых». Не о сегодняшней ли путинской России, отбросившей все понятия о морали, писал Достоевский?
Так, может быть, русская культура именно про это – про предвидение подлости и борьбу с ней? Про то, что «маленький человек» - любимый герой русского реализма XIX века – может почувствовать себя сильным не только в созидательном труде. Но и опьяненный сознанием исключительности и превосходства по отношению к инородцам?
Вот почему при всей соблазнительности лозунга «отмены» русской культуры, делать это не надо. Потому, что русская культура – это не Путин и его шайка. Это не продажные певички и телеведущие, которым все равно за что получать деньги. Если хорошо платят за пропаганду войны, почему бы и не прославлять ее?
На самом деле русская культура – это еще и миллионы людей, не согласных с нынешним режимом. Многие из них бежали от арестов и мобилизации в армию, куда их хотели призвать для убийства украинцев. Еще больше остаются в стране, с ужасом видя, куда она скатывается. Это сотни политзаключенных и тысячи, подвергшихся административным наказаниям за свою антивоенную позицию. Русская культура - это еще и дети, которые сегодня могут быть инфицированы этой путинской заразой. На каких идеалах вы будете воспитывать их после того, как кончится все это нынешнее безумие в стране?
Кстати, мы убеждены в одном. Если и есть у человека какой-то нравственный якорь, то он чаще всего находится в его детстве. В нормальной семье ребенок редко бывает подлым и жестоким. Это все приходит позже. А о том самом детстве у большинства самые светлые воспоминания. Добрые руки бабушки, мамина забота, отцовские слова. И да, те самые пирожки и котлетки, которых спустя десятилетия нам так не хватает. Что может быть ближе и добрее, чем кухня нашего детства? Разве ее можно отменить?
Оригинал и комментарии
Повышение цен становится одной из главных забот россиян. За последний месяц 32% из них отметили рост цен на мясо и птицу, следует из результатов опроса Фонда «Общественное мнение» (ФОМ). И после Нового года ситуация, похоже, только ухудшится.
Доля россиян, которые заметили рост цен на мясо и птицу, почти за месяц с 23 октября снизилась на 7 п. п., когда этот показатель находился на уровне 39%. При этом, как отмечают «Ведомости», за последний месяц треть россиян (29%) отметили повышение цен на молоко и молочную продукцию, каждый четвертый фиксировал рост цен на рыбу и морепродукты (26%). На рост цен на хлеб, яйца, сахар, растительное масло и крупы указал каждый пятый респондент (22%, 21%, 21%, 20% и 19% соответственно). Подорожание плодоовощной продукции отметили 17% россиян, алкоголя — 10%.
Согласно результатам исследования, в категории непродовольственных товаров чаще всего обращали внимание на подорожание лекарств (30%), а также одежды и обуви (22%). Рост цен на топливо зафиксировал каждый шестой россиянин (16%).
Ранее ФОМ провел опрос среди населения, который показал долю людей, заметивших рост цен на все товары и услуги за последний месяц. Согласно результатам исследования на 30 октября, на это обратили внимание 54% респондентов, показатель увеличился на 8 п. п. по сравнению со 2 октября. 8% опрошенных сообщили, что цены за указанный период не менялись.
Ощущение угрожающей инфляции и падения жизненного уровня характерно и для отдельных регионов. Так, годовая инфляция в Республике Татарстан в октябре 2022 года составила 12,79% после 13,97% в сентябре. Это ниже, чем в Приволжском федеральном округе (ПФО, 12,90%), и выше, чем в России в целом (12,63%). На динамику цен в республике повлияли ослабление потребительской активности и увеличение предложения ряда товаров.
В Воронежской области цены на ряд продовольственных товаров, в том числе местные, выросли выше уровня инфляции. К примеру, цены на молоко, сыр, масло, макаронные и крупяные изделия увеличились за год на 20%. При этом местные производители данной продукции, как правило, крупные агрохолдинги, из бюджетов получают десятки, а то и сотни миллионов рублей в виде различных мер государственной поддержки. При этом повышение цен на «молочку» произошло, как отмечают эксперты, даже при замедлении роста цен на зерно и сою, что несколько снизило ожидаемые затраты у животноводов.
Очевидно, основное повышение цен произойдет уже после Нового года. «Подорожает абсолютно все, - отметила заведующая кафедрой стратегического планирования и экономической политики МГУ, экономист Елена Ведута. - В первую очередь продукты первой необходимости».
«Потому что людям надо выживать в это непростое время. Соответственно, будут предъявлять повышенный спрос именно на продукты первой необходимости. Где-то как-то повысится спрос на бытовую технику, но уже не так сильно. Подорожает как примитивная бытовая техника вроде всяких блендеров, так и стиральные машины».
Вырастет спрос и на автомобили, и на многие другие товары. Экономист объяснила это тем, что из-за падения платежеспособности люди будут пытаться избавиться от денег, вложив их в что-то материальное.
«В любом случае, реальные доходы населения будут падать. Могут поднимать зарплаты, но цены будут расти гораздо быстрее».
Оригинал и комментарии
Фантазии на тему бутербродов со шпротами, похоже, бесконечны. Класть их на белый хлеб или на чёрный, добавлять масло или творожный сыр, дополнять огурцами – свежими либо маринованными или вовсе томатами. В общем, шпроты — и простая закуска и угощение для гурмана.
Кто производил эти консервы ещё до революции? И по какой технологии их готовят сейчас? Вместе с ведущей программы "Еда с историей" (ТВЦ) Дарьей Герасимовой открываем баночку шпрот.
Эта история началась в Прибалтике. Издавна там ловили и очень любили рыбу. И уж, конечно, экспериментировали с разными способами её хранения и приготовления. В результате одного из таких экспериментов и получились шпроты.
Идею консервов ещё в начале XIX века представил француз Николя Аппер. Его разработками, безусловно, вдохновлялись изобретатели рецепта шпрот. Не до конца, впрочем, известно, кто и когда их приготовил впервые.
Павел Сюткин, историк кухни:
– Все привыкли считать шпроты советским изобретением. Но несколько лет назад в Риге были найдены этикетки дореволюционных шпрот. Оказалось, что они производились с 1890 года и что производитель "Морис и Ко" был поставщиком императорского двора.
Начало ХХ века выдалось очень бурным, и о шпротах подзабыли. В 1930-х годах, когда пищевое производство в СССР было на подъёме, о консервах вновь вспомнили и наладили их промышленный выпуск. К 1950-м банки с золотистой рыбкой в масле стали одним из самых популярных продуктов, и эта популярность не спадала.
В продуктовых заказах, которые выдавались на предприятиях накануне красных дат календаря, шпроты непременно присутствовали. В компании с колбасой, сыром, горошком, сайрой, майонезом они были предвестниками грядущего праздника и у граждан вызывали приятное ощущение предвкушения торжества.
Шпроты готовили по особой технологии. Балтийскую кильку или другую подобную рыбу, выловленную непременно к началу весны, нанизывали на стержни и коптили, затем вручную укладывали в банки и заливали маслом. В таком виде рыба зрела и лишь спустя несколько месяцев отправлялась на прилавки.
Хозяйке на заметку: открытую банку шпрот держать в холодильнике стоит следующим образом – рыбу переложить в стеклянную тару, залить растительным маслом и закрыть плотно закручивающейся крышкой. В таком виде хранить консервы можно до пяти суток.
Открыть банку и, вилкой подцепляя и хлебом закусывая, вычерпать всё до дна – это самый простой и очевидный рецепт. Однако можно ещё и шпротное масло приготовить с разными добавками, вроде кукурузы и солёных огурцов. Можно запечь рыбку в рулете из лаваша, можно добавить её в салат. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
Но вчера петербугские СМИ разразились серией публикаций, что доска-таки установлена и торжественно открыта в своем оригинальном виде. Так что, к сожалению, попытки донести до сведения организаторов этого мероприятия, что они собираются установить фигню, успехом не увенчались. А 17 ноября был представлен проект мемориальной доски, которая будет установлена весной 2023 года на фасаде здания Кунсткамеры. Вот давайте их и сравним.
Вот оно бухаевское позорище на стене дома.
Напоминаю, что портрет ученого, дешифровавшего письменность майя, размещен на фоне "Камня Солнца", который относится к культуре астеков (на всякие мелочи типа странного дизайна или отсутствия выделения причастного оборота "раскрывший миру тайну письменности майя" запятыми, внимания уже и не обращаем).
Телеканал "Санкт-Петербург" подтверждает, что "автором проекта стал художник Вячеслав Бухаев. На доске изображен портрет на фоне календаря майа". У ТАССа хотя бы слово "майя" написано грамотно: "Автор проекта памятной доски - петербургский скульптор Вячеслав Бухаев. "Композиция представляет из себя стеклянный портрет, как бы символ из XXI века к прошлому на фоне этого календаря ацтеков майя, этой древности. И это такой путь в будущее", - сказал скульптор". Если это точная цитата, то скульптор явно не различает майя и астеков (действительно, какая нафиг разница). Еще хлеще его высказывания на сайте "Новая Бурятия": "Портрет ученого выполнен из толстого закаленного и армированного стекла. Изображение Юрия Кнорозова накладывается на календарь третьего тысячелетия до н.э. и зрительно воспринимается как татуированная вязь, характерная культуре древнего мира майя". Что он вообще несет? Какой календарь третьего тысячелетия до н.э.?
То, что скульптор Вячеслав Бухаев ничего не знает про культуру майя, уже понятно. То, что его помощники-халтурщики просто нашли ему первую попавшуюся кривокосенькую картинку на тему "календарь майя" из интернета, тоже не очень удивляет. Достойными партнерами этому уникальному творческому коллективу стали петербургские единороссы, которые и организовали и проспонсировали все это дело. Там даже на боковой грани написано про "Единую Россию". Секретарю питерского отделения "Единой России" Сергею Боярскому, кстати, показался "очень символичным тот факт, что такая красивая памятная доска появилась не в историческом центре Петербурга, а в Красногвардейском районе". Ну что тут можно сказать...
А вот проект доски для фасада Кунсткамеры.
Проект мемориальной доски Кнорозову для установке на фасаде Кунсткамеры (фото Музея антропологии и этнографии им. Петра Великого)
И эта доска совершенно нормальная. Центральное поле с текстом по периметру обрамлено знаками майя в прорисовке самого Ю.В. Кнорозова, взятыми из его первой монографической публикации "Система письма древних майя" (1955). У Юрия Валентиновича был свой особый стиль перерисовки иероглифов (он их рисовал от руки). ИМХО просто и со вкусом.
Можно было бы еще добавить к тексту "лауреат Госпремии СССР" (место вполне позволяет), но это уже точно мелочи.
Забавно, что тут никакого великого скульптора СМИ не упоминают. По-видимому, проект доски разработал просто нормальный человек, консультировавшийся с грамотными людьми.
По-моему все понятно.
Оригинал и комментарии
На днях попробовал он-лайн викторины типа "Угадай город", но все, что нашёл в Сети, оказались довольно примитивными и пройти их не составило ни малейшего труда. Жаль, что там нет более продвинутого уровня.
Решил предложить читателям собственную викторину.
В России 800 малых городов, из которых не менее сотни имеют своё узнаваемое лицо.
А сколько сможете опознать вы?
Сегодня первый тур, первая десятка. Подбирал специально уникальные виды, "визитные карточки".
Напишите, каков ваш результат? Кто угадал 10 из 10?
Правильные ответы дам в посте со следующим туром.
Город 1
Город 2
Город 3
Город 4
Город 5
Город 6
Город 7
Город 8
Город 9
Город 10
Оригинал и комментарии
Вы будете смеяться: в последний месяц в яндексе просто вал запросов от россиян: что такое паляница и как правильно говорить это слово. Злые языки связывают это с тестом, который существует среди украинских военных: «Скажи паляница». Ни один пойманный интервент еще правильно не выговаривал. А тут мобилизация, как не спросить важное?
Но мы, конечно, в это не верим: нет-нет, никогда не выучат, не будут спрашивать именно для этого. Поэтому исключительно в образовательных целях газета «Аргументы и факты» попросила меня рассказать о палянице. Что я с удовольствием и сделал:
— Гоголь в «Вечерах на хуторе близ Диканьки» пишет, что паляница – это «небольшой хлеб, несколько плоский». Сегодня украинская паляница – это пышный, сильно скважистый (пористый), белоснежный каравай с хрустящей корочкой. При этом надрезанная часть верхней корочки чуть приподнята и сдвинута как козырек набекрень. Выпекается она их самых лучших сортов пшеничной муки.
Исторический аналог паляницы в России — пшеничный каравай. Однако, сама паляница — типичный украинский вид хлеба. В советские времена был даже специальный ГОСТ 12793-77 на изделие «Паляница украинская». Выпекались также паляница николаевская и кировоградская.
Откуда произошло это слово? Среди специалистов нет окончательной ясности. Наиболее распространенная версия связывает его с тем, что традиционно свежевыпеченные паляницы в Украине нанизывали на кол (укр. паля), которым снимали их с пода. «Под», как известно, это основание, нижняя поверхность печи, где горят дрова, а потом ставятся горшки с едой или выпекаемый хлеб.
Конечно, ни от каких «полян» - древне-славянского племени – слово «паляница» не происходит. Сказочная женщина-воительница из былин об Илье Муромце к современному хлебу-палянице тоже никакого отношения не имеет. Тут нужно просто понимать, что эти былины в русском фольклоре появляются не раньше XVI века. И к реальной древней истории имеют опосредованное отношение, как и всякая сказка. Так что это просто ошибочная «народная» этимология.
Судя по всему, слово паляница в значении «хлеб» использовалось еще много веков назад. Известный русский литературовед Александр Алферов (1862-1919) в своей работе «Допетровская литература и народная поэзия» приводит его еще в народном фольклоре той эпохи.
Паляница считалась праздничным кушаньем (хлеб для повседневного употребления выпекался из более простой, пшеничной или даже ржаной муки). Конечно, в неурожайные годы паляницы выпекали и с примесью ячменной муки, отрубей. При этом само это изделие достаточно большое, весом 1-2 килограмма.
Паляница – настоящий символ украинский кухни. Фактически это часть культуры народа. Для украинцев она имеет не меньшее значение, чем для нас, скажем, бородинский хлеб. Исторически она широко использовалась и в обрядовых целях. Паляницей благословляли жениха и невесту на свадьбах. В поминальные дни кусочки паляницы раскладывали на подоконниках в хатах. На Рождество и Новый год молодежь брала паляницу на улицу для гадания. В семью новорожденного ребенка гости с подарками, в первую очередь, приносили паляницу.
Оригинал и комментарии
Нигде в Османской империи греки не были более всего похожи на тех, древних, как на острове Хиос, или Скио, как его тогда повсеместно называли. Богатый и плодородный остров, населенный почти исключительно православными греками. Их было там более 100 000 человек, и даже в самые тиранические периоды турецкого владычества скиоты выделялись относительно других греков. С первых лет семнадцатого века путешественники отмечали веселость и кротость населения. Европейские путешественники, черпая множество впечатлений от произведений своих предшественников, рисовали все более идиллическую картину жизни на Хиосе. Женщины, в частности, имели всеобщую репутацию красоты и какого-то веселого блядства. Их открытость манер и распущенность в одежде, манили и возбуждали.
И действительно, скиоты находились в весьма завидном положении. Остров был процветающим и мирным. Его управление и сбор налогов находились исключительно в руках греков, а турецкий гарнизон был небольшим и почти незаметным.
Возрождение греческого образования зашло на Хиосе дальше, чем где-либо еще в Греции, и многие скиоты жили за границей в Западной Европе, поддерживая тесные связи со своей родиной.
Основой богатства и процветания скиотов была мастика, из которой выращивали своего рода жевательную резинку. Это был предмет роскоши, который экспортировался в гаремы по всему Ближнему Востоку, и бесчисленное множество скучающих турецких дам так же сильно пристрастились к нему, как их мужчины к табаку.
В результате Хиос смог внести существенный вклад в имперскую казну, в то же время поддерживая лишь небольшой уровень налогообложения. В годы, предшествовавшие революции, остров казался живым примером возрождения Греции в действии. Османское правительство, получавшее стабильные доходы и не беспокоившееся по поводу административных расходов, считало его одной из самых ценных провинций Империи.
Когда в Греции вспыхнула революция, ведущие скиоты не видели причин присоединяться к революционерам. Они понимали, что никакое правительство европеизированных греков или безбашенных жителей Мореи вряд ли обеспечит им безмятежную безопасность, процветание и фактическую независимость, которыми они наслаждались при турках.
Они также поняли, что расположены слишком близко к центру Турции в Малой Азии, чтобы быть в безопасности. В некоторых местах Хиос находится всего в двух милях от азиатского материка, а главный город — всего в семи милях от турецкого порта Чесма. Главный турецкий флот, хотя и подвергавшийся преследованиям со стороны мелких кораблей, действовавших с Гидры, Специи и Псары, представлял собой грозную силу. Поэтому лидеры скиотов без колебаний заявляли о своей лояльности османскому правительству и отдавали видных деятелей в заложники за хорошее поведение островитян.
Однако с самого начала революции целью революционеров было вовлечь в свою борьбу как можно больше греческих общин. Их техника была простой. Нужно было устроить зверство против местного турецкого населения; после такого происшествия нельзя было ожидать, что османское правительство больше не будет видеть различия между лояльными и нелояльными греками. Первые революционеры, подстрекаемые заокеанскими заговорщиками, безжалостно использовали этот метод, чтобы втянуть в конфликт многие греческие общины, которые предпочли бы остаться в стороне. И многие греки, особенно в Северной Греции, поплатились неизбежным наказанием в 1821 году. Преуспевающие и довольные скиоты были очевидной мишенью для этой тактики, особенно потому, что их счастливому положению очень завидовали их более бедные соседи на Самосе.
В марте 1822 г. несколько сотен вооруженных самосцев высадились на Хиосе, разрушили несколько мечетей и провозгласили революцию. Турки отступили в цитадель. Из материковой Греции прибыло подкрепление, в том числе несколько европейских офицеров, но они не продвинулись в осаде цитадели.
Многие скиоты решили присоединиться к революции. Когда новости достигли Константинополя, османское правительство отреагировало обычным образом. Был отдан приказ казнить заложников, а жившие в Константинополе скиоты были схвачены и заключены в тюрьму. Османскому флоту, только что отплывшему из Дарданелл, была поставлена задача отбить остров у повстанцев. Правительство, считавшее, что теперь оно успешно сдерживало революцию на небольшой территории, особенно возмущалось смелостью революционеров. Говорили, что константинопольские дамы были возмущены перспективой потерять свои драгоценные запасы мастики и призвали султана занять суровую позицию. Более вероятно, что тюрки Малой Азии решили отомстить по-своему. Когда турецкие войска высадились на Хиосе с флота, к ним присоединились тысячи вооруженных недисциплинированных турок, переправившихся на небольших лодках с материка. И, как и в предыдущих случаях, мусульманские религиозные авторитеты призывали народ смотреть на отвоевание Хиоса как на священную войну. Был даже сформирован неофициальный полк имамов, который переправился через узкий пролив. При первых признаках турецкой контратаки самосцы отказались от своего предприятия, остановившись только для того, чтобы убить всех захваченных ими турок. Скиоты, не имевшие возможности спастись, были брошены на произвол судьбы.
В первые дни после высадки турецких войск тысячи людей были убиты на улицах и еще тысячи были схвачены для перевозки на невольничьи рынки. Основные города были отданы на разграбление. Скиоты, которые были в основном безоружны, бежали, как могли, или пытались оказать слабое сопротивление. Две группы, каждая из более чем двух тысяч человек, пытались защитить себя в монастырях на холмах, но все они погибли, когда монастыри были подожжены.
Похоже, что официальная политика Турции состояла в том, чтобы сохранить как можно большую часть острова и особенно оставить нетронутыми деревни, выращивающие мастику, от которых зависели доходы острова. Но они были не в силах сдержать вырвавшиеся на волю аппетиты мудаков с оружием. Турки на материке видели, как их товарищи возвращались домой, нагруженные добычей, и вели своих рабов. Никто не хотел остаться в стороне. Личный интерес и религиозный долг указывали в том же направлении, и тысячи других турок переправились, чтобы присоединиться к ним. Они ворвались в мастичные деревни, и вскоре весь Хиос был предан резне и разрушению. Одно из самых мирных и процветающих сообществ Леванта было полностью и безвозвратно разрушено. Он так и не восстановился должным образом.
Оригинал и комментарии
Хотите, чтобы котенок прыгал? – Помашите перед ним бантиком на веревочке. Хотите, чтобы патриотическая общественность возмутилась, - покажите ей новость о том, что ЮНЕСКО что-то там внесла в список нематериального наследия.
С утра пошли звонки от журналистов. Ведь вчера пришла страшная весть: на 17-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия, которая проходит в Марокко, традиционный французский хлеб — багет — был включен ЮНЕСКО в список нематериального наследия человечества.
— А как же русская кухня? - возопили почвенные борцы с русофобией. Опять эти мерзкие иностранцы/жиды/ротшильды/рептилоиды не заметили ее?
Поэтому в сотый раз приходится объяснять. Россия не является стороной соответствующей Конвенции ЮНЕСКО, подписанной в 2003 году. За двадцать лет она ее так и не ратифицировала. О причине этого можно только догадываться. Я склоняюсь к мысли о том, что российская власть с большим подозрением относится к пропаганде на международном уровне культуры народов, входящих в РФ. Установлению этими народами связей с международными институтами и организациями. На протяжении многих лет мы наблюдаем, как национальные культурные объединения либо вычищаются от инициативных людей, либо подменяются пустышками, состоящими из чиновников и разных прикормленных лиц. Где уж тут связи с ЮНЕСКО?
Вообще, это просто классический случай «а нас-то за что?» После крымнаша это стало еще очевиднее. «Россия — это отдельная цивилизация, а не страна», - заявил наш величайший геополитик. Замечательно, - хочется ответить. Вы столько сделали для того, чтобы противопоставить себя всему цивилизованному миру, так какие могут быть сожаления о кухне и культуре? Будьте последовательны. Создавайте свою ЮНЕСКО вместе с Ираном, Северной Кореей, Южной Осетией и Абхазией. Ах, да еще островом Науру. И составляйте свой уникальный список культуры – из русского борща, русского шампанского, русского плова, русского бутерброда и т.п. И поплевывайте свысока на культуру других стран, как вы хорошо научились делать.
Но это, конечно, фантазии. Потому что создать что-то кроме врагов, почвенная общественность не в состоянии. Вот врагов искать, виновных во всех бедах – это пожалуйста. По привычке призывать бить жидов и инородцев, спасая русскую кухню. А оторвать зад от дивана, чтобы сделать что-то полезное, - выше их сил.
И это на самом деле хорошо. Поскольку не мешает нормальным гражданам России задуматься о том, куда мы пришли. И как из этой ямы выбираться.
Оригинал и комментарии
Вчера в деревне Пшеводув (Люблинское воеводство), расположенной на востоке Польши на границе с Украиной, упала ракета. Есть жертвы.
Это была зенитная ракета Украины или ударная ракета России принципиального значения не имеет. Никакого.
Нынче в ноябре будет 83 года Майнильскому инциденту. Когда автор этих строк был молод и только начал преподавать историю, учебники и учебные программы в России были созданы на основе работ А.А. Кредера на деньги «Фонда Сороса».
В одном из таких учебников о советско-финляндской войне 1939-1940 г.г. было сказано кратко: «Сталин напал на маленькую Финляндию, но потерпел тяжелое поражение».
В ту пору у автора на исторической факультете УрГУ случилась любопытная такая дискуссия:
«Что за чепуха? Какое поражение? Ведь Финляндия выполнила все советские требования?!»
«Конечно, это было поражение, - возражал автору один из видных уральских историков. – Ведь Сталин не смог добиться своих целей, а он хотел захватить Финляндию и сделать её советской республикой».
На вопросы, откуда известно, чего хотел Сталин, шли отсылки к идеологии интернационала, экспорте революции, создании правительства Куусенена и заключению «это ж очевидно!»
Примерно лет 20 назад, когда в своих публикациях я начал высказывать мысль, что именно Финляндия спровоцировала «зимнюю войну» меня никто не поддержал. Вообще.
Как «либералы», так и «патриоты» твердо стояли на позиции, что в Майниле советские войска руками НКВД «сами себя обстреляли» и воспользовались этим инцидентом как поводом для начала военных действий.
Я придерживался и продолжаю придерживаться того взгляда что Майнильский инцидент был финскому руководству куда более выгоден, чем советскому. Скажу более: финнам этот инцидент был жизненно необходим.
Как и многие лимитрофы (и сегодняшние и прошлые), Финляндия в 30-е годы торговала своим географическим положениям. Она честно играла роль «санитарного кордона» против России, а западные страны относительно честно платили ей за это деньги. Причем в масштабах которым могла бы позавидовать нынешняя Украина.
Например, накануне «зимней войны» США прокредитовали оборону Финляндии на 1380 млн. марок. Это была четверть всех расходов бюджета свободолюбивого финского народа за год.
Зачем именно в это время американцы подкинули финнам деньжат можно только догадываться. Великобритания (повезло то как!!!) в 1938 году подкинула Финляндии ещё 454 млн. марок.
Посчитаем. Ого!
Оказывается янки и британцы оплатили треть всех расходов (абсолютно на все цели, как на военные так и на гражданские) маленького, но очень гордого финского народа. Ну и весной 1938 года жадные немцы раскошелились на 10 млн. марок. Правда не знаю, финских или немецких.
Если немецких, то вклад был существенным. И сами финны военных расходов вообще не несли.
Короче говоря, совместными усилиями гитлеровской Германии и «западных демократий» Финляндия была к войне готова.
Нужны были только «миноносцы на рейд Порт-Артура». Однако советская дипломатия в 1939 году начала долгие и совершенно ненужные финнам переговоры.
Летом 1939 года Финляндия начала скрытую частичную мобилизацию. Когда в 2013 году я писал о частичной мобилизации в Финляндии – никто не реагировал. От моих этих слов отмахивались, мол, мелочь! Заметьте как реалии жизни меняют отношение людей к историческим фактам!
Однако СССР несмотря на все финские военные приготовления на обострение не шел и продолжал переговоры. Как известно из «теоремы Шапошникова» - мобилизация есть война.
Более развернуто фраза звучала так:
«Мобилизация является не только признаком войны, но и самой войной. Приказ правительства об объявлении мобилизации есть фактическое объявление войны…»
Правда, благодаря пиару работ В. Суворова/Резуна эту теорему знали применительно только к СССР/России.
Суворов/Резун в «Дне М» писал:
«Страна не может находиться в постоянной и полной готовности к войне, как человек не может постоянно держать в каждой руке по пистолету. Если он их постоянно держит, значит, он не может делать ничего другого».
И далее:
«Решившись на мобилизацию, надо твердо идти до конца — начинать войну…»
В 1914 году Германия объявила войну России только за то, что та отказалась прекратить мобилизацию.
10 октября 1939 году Финляндия начала полную мобилизацию. Практически всё мужское население Финляндии было вооружено и загнано в окопы.
А СССР все продолжал переговоры и войны не объявлял.
Переговоры тянулись - выданные американо-британо-германцами кредиты таяли. Сотни тысяч финских солдат сидели в дотах и дзотах, ели, пили, портили одежду и амуницию, а война не начиналась.
Финская экономика начала испытывать серьезные трудности: была введена система нормирования потребления сахара и кофе. Из продажи исчезла пшеничная мука. Доходы финских хозяйств сократились почти на четверть. Стони тысяч людей были мобилизованы, ещё сотни тысяч были эвакуированы. После известия о провале переговоров в Москве за два дня из небольшого в ту пору Хельсинки выехали примерно 100 тыс. человек. С Карельского перешейка была эвакуирована 1/3 жителей.
Крайне нужен был инцидент!
Финский историк Т. Вихавайнен как-то прикинул, что могло бы случиться если бы война так и не началась – «при затяжке переговоров эвакуированные чувствовали свою никчемность, настроение в армии было отягощено длившимся неделями бездействием". А если бы СССР пошел на компромисс, то Финляндию ждала бы катастрофа: "демобилизация армии вылилась бы в массовую безработицу и правительство стало бы объектом критики, и не только советской пропаганды».
Поэтому он пишет:
«Во многих смыслах, условия, которые породили дух зимней войны, были идеальными и однократными».
Тянуть больше было нельзя. Деньги уже были заплачены, и заказчики (США, Англия и Германия) ждали действий.
У Финляндии просто не было другого выбора, кроме как срочно начать войну.
Что же касается ракет, упавших на польской территории, то по большому счёту, абсолютно неважно чьи это ракеты. Если США выгодно обострение – они случившееся используют для обострения, если им это не выгодно – шумиху быстро замнут.
Так вижу!
Оригинал и комментарии
Цитирую типичное: "многие не хотят далеко от украинского дома отъезжать чтоб потом вернуться в гостях хорошо а дома лучше все воспринимают приезд в рф как временно 85% процентов хотят жить дома а не на съёмных квартирах".
Я ответил: "///все воспринимают приезд в рф как временно/// Это общая ошибка. Независимо от прогнозов, лучше обустраиваться так, будто надолго и навсегда. Это придаст энергии, появится цель, мотивация, будете выбирать совсем другие варианты, более выгодные. Люди будут к вам относится ИНАЧЕ! А вернутся всегда успеете, если все успокоится".
Мой ответ там - очень осторожный, чтобы не травмировать людей, которые и так по уши в стрессе. На самом деле я уверен, что спокойной мирной жизни на бывшей Украине не будет лет десять при удачном раскладе. "Дома лучше" это прошлое, сейчас правильно говорить: "беженцами трудно, но дома хуже". Вот со мной спорят:
- А если только одна мысль и держит на свете, что - временно? Тем, кто не терял свой ДОМ, наверное, не понять.
Если вас в этой жизни держит только одна мысль, вы на пути к смерти и деградации, поймите! найдите себе еще мысли, еще смыслы жить, еще дела! Вот эта мысль, что раз вы потеряли дом, то вас никто не поймет, - это вирус невероятности, это невероятная корона голого короля. Я уже не говорю про шизофрению, когда дом потеряли, но туда собираются скоро вернутся.
Как нужно мыслить беженцу, если он хочет быстро преодолеть путь к благополучию?
- Случился форс-мажор и я потерял дом. Я не буду тратить свои душевные силы на проклятия и слезы. Мне нужно овладеть всей информацией о своих новых правах и возможностях. Мне нужно собрать вокруг себя и поддержать всю семью, распределить среди них обязанности, прекратить нытье и пессимизм. Мы сможем начать жить заново. Нужно выбрать место, где мы будем строить новую жизнь, строить новый дом. Нам нужно работать и одновременно учиться или переобучаться. Это позволит потихоньку обрастать хозяйством и копить средства на дом.
Вам трудно, друзья, но если вы в России, то вы на своей родине. Здесь говорят и думают на вашем родном языке и вас считают своими. Прорветесь. Если пойдете той дорогой, которую я вам показал.
Оригинал и комментарии
Четверг в Советском Союзе был особым днем, рыбным. Все столовые кормили своих посетителей исключительно рыбными блюдами. До пятницы мясо и птица были забыты, а на столах появлялся жареный минтай или котлеты из мойвы.
Наша с Ольгой Сюткиной очередная статья в The Moscow Times посвящена как раз этим странным чувствам советского человека к рыбе:
Рыбный день придумал в 1932 году Анастас Микоян. Именно он был инициатором приказа Народного комиссариата снабжения СССР «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания». Причины его понятны. С одной стороны, в стране не хватало мяса. С другой — возникли серьезные планы по развитию рыбной и консервной промышленности. И самое главное, власть хотела привить населению новые вкусы, способствующие более разнообразному и полезному питанию. Неслучайно в эти годы внедряются новые виды круп, консервов и полуфабрикатов. Так, раз в неделю советские люди должны были есть рыбу.
Чуть позже, в 1939 году, разнообразию рыбного дня способствовали усилия наркома рыбной промышленности Полины Жемчужиной, супруги другого сталинского соратника наркома иностранных дел Вячеслава Молотова. Поруководив парфюмерной фабрикой «Новая заря», Жемчужина стала управляющей трестом всей парфюмерии страны, заместителем наркома пищевой промышленности. А в начале 1939 года она получила неожиданное предложение — возглавить недавно созданный наркомат рыбной промышленности.
Нужно признать: ей удалось многое. Рыболовный флот по ее настоянию был отделен от торгового и стал работать по собственным правилам. Жемчужина осознавала, что весь процесс должен был стать отлаженной цепочкой: выловили, переработали и отправили в холодильных камерах в Москву. Покупка за границей рефрижераторов даже поссорила ее с другим сталинским министром — Кагановичем. Он планировал потратить валюту на другое: оборудование для московского метро.
Жемчужина же решила, что продовольственные дела в стране поправят консервы. Изготавливать их нужно недалеко от места вылова. Поэтому в Мурманске и на Дальнем Востоке была создана мощная консервная промышленность. 55 разновидностей рыбных консервов выпускались уже перед войной. Как грибы появлялись заводы и комбинаты, вырастали обширные рыбацкие поселки.
Вот тогда-то и были разработаны ставшие классическими рецепты. Даже сегодня по этим рецептурам производится консервированная сайра, сардины, кильки, печень трески.
Впрочем, надо признать: поначалу люди не очень охотно покупали рыбу в железных банках. Есть исторический анекдот о том, как власти все-таки заставили покупать рыбные консервы. Якобы на одном из партийных форумов Молотов выступил с сенсационным разоблачением. Оказывается, в стране орудует большая банда контрабандистов, которая переправляет на Запад жемчуг. Преступный мир обогащается, а мы ничего не делаем. Контрабандисты якобы прятали драгоценности в баночки с консервами и так переправляли их за границу. В качестве доказательства прямо на трибуне конференции Вячеслав Михайлович открыл консервным ножом банку и, к удивлению собравшихся, достал оттуда жемчужное ожерелье.
Каким же спросом стали пользоваться консервы после этого! Ведь многие приняли слова Молотова за чистую монету. В считаные дни по всему Советскому Союзу все эти баночки были «сметены» из магазинов. Нашли ли в них контрабанду, история умалчивает.
Рыбная революция Полины Жемчужиной, к сожалению, не уберегла ее от обычной в те годы судьбы «приближенной к трону». В 1949 году она была арестована, провела в тюрьме четыре года. Традиционное обвинение в потворстве «врагам народа» никого не удивило. Тем более что, как выяснили озабоченные тогда «космополитизмом» органы, она «на протяжении ряда лет находилась в преступной связи с еврейскими националистами». Бывший нарком была в дружеских отношениях с первым послом Израиля Голдой Меир, будущим премьер-министром страны. На одном из кремлевских приемов Жемчужина при свидетелях сказала послу, что она — тоже «дочь еврейского народа», да еще и перешла на идиш. Она вышла на свободу уже после смерти Сталина, но ни продовольствием, ни рыбной промышленностью уже не занималась.
Муж Жемчужиной с 1956 года занимал все менее престижные посты: посол в Монголии, представитель в МАГАТЭ в Вене... По злой иронии судьбы и свежая рыба в начале 1960-х годов постепенно исчезла из советских магазинов. Спасло положение детище Полины Жемчужиной — те самые консервы, вкус которых советские люди узнали в конце 30-х годов.
После войны тема рыбного дня отошла на второй план и забылась. Однако в конце 60-х проблема вновь стала актуальной: с рыбой было все труднее, а тут еще Хрущев в начале 1960-х начал массовое строительство гидроэлектростанций. Их первой жертвой стали осетровые породы рыб. Волга была перегорожена каскадом ГЭС, через которые не могли перепрыгивать осетры, идущие на нерест. С тех пор эта рыба у нас водится в основном в низовьях Волги. И стало ее значительно меньше.
Выход придумал Александр Ишков. На разных должностях он руководил рыболовством и при Сталине, и при Хрущеве, и при Брежневе. Предвидя «рыбный кризис», Ишков попросил у власти валюту для строительства в ГДР больших морозильных траулеров, предназначенных для ловли рыбы в отрытом море. Вскоре отрядами по 15–20 кораблей эти суда начали выходить в океан, вести промысел по полгода и больше.
Скоро СССР вырвался в мировые лидеры по количеству пойманной океанической рыбы и китов. Советские граждане начали привыкать к названиям невиданных ранее пород: макрурус, нототения. Рыба эта, конечно, не такая вкусная, как родной налим или стерлядка, но всё же лучше, чем ничего. А простому народу предложили минтай. Его долгие годы называли едой для кошек, эта рыба вечно была перемороженной и безвкусной. Это сегодня мы понимаем, что свежий минтай — прекрасная по вкусу рыба из породы тресковых: белая, диетическая, востребованная во всем мире. А тогда она доходила до покупателя в жалком виде. К тому же океаническую рыбу плохо умели готовить. Продавали ее со шкурой, а она горчила при приготовлении.
Тогда властям пришлось прибегнуть к проверенному способу. 26 октября 1976 года ЦК КПСС издал повторное постановление о введении рыбного дня. В привычном советском стиле это аргументировалось не дефицитом продуктов, а стремлением разнообразить стол советского человека. На этот раз за рыбным днем был закреплен постоянный день недели — четверг.
Почему именно этот день? В печати приводилось немало аргументов, статистических данных, призванных подтвердить: реализация рыбы именно в четверг будет максимальной. В реальности же, вероятно, партийной верхушкой двигало желание сделать это в пику религии, как с кексом «Майский», призванным заменить идеологически вредный кулич. Вот и рыбный четверг был сделан специально для того, чтобы сдвинуть религиозный календарь, в котором постные дни — среда и пятница.
Именно тогда советская «кухня из консервов» достигает совершенства. Одним из проявлений которого был вот этот салат с печенью трески. В 1970–1980-е годы эти баночки уже деликатес, который лишь по случаю можно получить в заказе к празднику. Для многих из нас это вкус детства. Который сегодня, возможно, заиграет новыми красками.
Салат из печени трески
Для него нужно – 2 банки печени трески. Мы пишем о стандартной банке, как была в советские времена по ГОСТу. Вес ее был 245 г. Так вот, на 2 банки нужно было сварить 4 яйца и купить зеленого лука. На салат достаточно полпучка. Сваренные, охлажденные и очищенные яйца размять вилкой до крошки. Открыв консервы с печенью, слить масло, переложить содержимое в тарелку и так же размять вилкой. Смешать яйца и печень, добавить мелко нарезанный зеленый лук, еще раз перемешать. Если необходимо – посолить по вкусу.
Такое деликатесное угощение было гастрономической радостью всегда – и просто с друзьями посидеть, и новогодний стол накрыть. Вариантов, как всегда, очень много.
Можно добавить зеленый горошек, картофель, соленый огурец; консервированную белую фасоль, маринованный огурец. Креативно положить в тарталетки или завернуть в тонкие блинчики. Да и кусочек черного бородинского будет совсем не лишним, – все как в прежние времена.
Оригинал и комментарии
А на днях, благодаря все тому же очень хорошему человеку, получилось лично убедится, что написанное вполне реалистично. К-31, валовый швейцарский GP-11, 300 метров тира.
Оригинал и комментарии
Название фрегата Улла Ферзен (Ulla Fersen) – это детское прозвище придворной дамы Густава III, Ульрики Элеоноры (Уллы), родившейся в семье фон Ферзенов (von Fersen), известной еще по кличке "Тройная грация". Причем переспала она почти со всем шведским двором, но вот для Густава была просто задушевным другом, ну просто потрындеть за все а свете. То есть это как примерно назвать один из наших кораблей Несси Арманд или Лина Кабаева.)
Оригинал и комментарии
Посмотрим, чем жила наша страна 60 лет назад.
Согласно заявлениям тогдашнего советского руководства, она вышла на "финишную прямую" построения коммунизма, намеченного на 1980 год.
Достигший абсолютной единоличной власти Хрущев держал государственную систему и общество в постоянном напряжении, инициируя одну реформу за другой, требуя ото всех высоких темпов и показателей в рамках курса "догнать и перегнать".
Осуществляя руководство практически в "ручном режиме", Никита Сергеевич непрерывно колесил по стране, устраивая проверки и разносы с оргвыводами. В недрах партийного аппарата накапливались раздражение и усталость от такой неугомонности и непредсказуемости.
Визит Н.С.Хрущева в Таджикистан, октябрь 1962 г. Справа налево (в шахматном порядке): Д.Расулов, М.Рахматов, С.К.Цвигун, Н.С.Хрущев, И.Коваль:
О подоплёке этого визита можно почитать здесь.
Тем не менее, советская экономика была на подъёме, кругом всё росло и строилось.
Новинки сезона. Совместная рекламная фотосессия пассажирского самолёта Ту-124 и универсала ГАЗ-22 в г. Горький (Нижний Новгород), 1962:
Росло благосостояние трудящихся.
Шахтёры Донбасса, судя по советской прессе, жили не хуже своих американских коллег.
Горняки шахты № 11 приезжают на наряд на собственных автомобилях. Фото из журнала "Огонёк" за 1962:
В 1962 г. была выпущена 200-тысячная «Волга», модификация ГАЗ-21М, специальная покраска и салон:
Новейший дизайн на момент создания (1955 г.) спустя 7 лет уже безнадежно устарел, поэтому как раз в 1962 г. появился первый концептуальный проект новой "Волги" ГАЗ-24. Но на конвейер её поставят только в 1970 году!
В отличие от космической гонки, соревнование в области автомобильного дизайна СССР проиграл своему главному противнику. Роскошные американские тачки с постоянно меняющимся дизайном становились зримым символом превосходства США в области автопрома (и не только).
Москвичи рассматривают американский "Кадилак" модели 1959 г., 1962:
Тут надо однако заметить, что в СССР 1962 г. культа из автомобиля не делали. Когда рассчитывали набор материальных благ, которым будут обеспечены все жители СССР после построения коммунизма в 1980 г., частное авто в него просто не вошло. Хрущев считал, что при коммунизме люди будут брать машины на прокат из общественных гаражей (каршеринг, по нашему). Возможно, это была едва ли не единственная здравая мысль неугомонного Никиты Сергеевича.
СССР делал ставку на развитие общественного транспорта, в т.ч. сети автобусов, в производстве которых почти добился мирового лидерства.
Ликино-Дулево. Продукция завода ЛиАЗ погружается на платформы, 1962:
Зато всё было своё, включая электронику.
Сборка телевизоров на воронежском заводе "Электросигнал", 1962:
Статья из "Огонька" 1962 года:
"Два года мы собирали деньги на телевизор. Долго стояли в очереди, пока наконец купили его. Но он проработал не больше часа. и с тех пор всё время выходит из строя.
Он назван почему-то "Рекордом". Почему? Уж не рекорд ли брака? Ведь из четырёх месяцев и трёх недель гарантийного срока он проработал не больше месяца.
Возле красной площади вывешен многометровый плакат, там написано, что гарантийный срок на телевизоры будет увеличен до 12 месяцев. Но если заводу сходит с рук такое плохое качество, он никогда не сможет увеличить гарантийный срок и тем самым не сможет выполнить указания XXII съезда коммунистической партии".
Зато в СССР трудящимся давали бесплатно квартиры.
Пусть это и были весьма скромные малогабаритные квартиры в домах-времянках без лифта.
Как и в большинстве других случаев, "хрущевки" были не советским изобретением, а копированием опыта Франции, Финляндии и других стран Западной Европы, которые застраивали свои пригороды типовыми пятиэтажками для мигрантов-гастарбайтеров и бывших батраков.
Журнал "Советский Союз" №148 за 1962:
Рассчитаны эти примитивные постройки были 25 лет службы, но стоят до сих пор.
Советская квартира мечты из 1962-го:
В области моды СССР стремился также догнать и перегнать Запад, создавая неплохие современные образцы.
Коллекция женской летней одежды 1962 года. Василий Малышев, РИА Новости:
Коллекция женской летней одежды 1962 года. Василий Малышев, РИА Новости:
Коллекция женской летней одежды 1962 года. Летний ансамбль - платье и жакет из хлопчатобумажной ткани. Василий Малышев, РИА Новости:
Шуба из овчины. Выставка российских производителей. Москва. Александр Невежин, РИА Новости, 1962:
Но до широких народных масс новинки моды доходили не так быстро.
Даже в центре "культурной столицы" СССР большинство людей одеты почти как в 1950е.
У Казанского собора в Ленинграде, 1962:
В чём СССР бесспорно добился высших мировых успехов, это образование и культура.
Примерно в то время появился тезис о "самой читающей нации в мире". Тиражи книг и журналов были заоблачные, а цены - минимальные. Библиотеки на каждом шагу.
В читальном зале Государственной библиотеки СССР имени В.И. Ленина в Москве. Давид Шоломович, РИА Новости, 1962:
В области кино 1962 г. запомнился запуском в СССР едва ли не самого крупного кинопроекта в истории человества!
Съемки фильма "Война и мир", фотограф James Whitmore, 1962:
Съемки фильма «Война и мир» начались 7 сентября 1962 года. Это были локальные съемки уходящей осенней натуры, которые должны были вестись на протяжении месяца.
Съемки фильма "Война и мир", фотограф James Whitmore, 1962:
Фильм "Гусарская баллада"— советская кинокомедия, снятая на киностудии «Мосфильм» в 1962 году Эльдаром Рязановым по пьесе Александра Гладкова «Давным-давно» (1941). Фото Бориса Кауфмана:
«Гусарская баллада» вышла на экран в день 150-летия Бородинской битвы — 7 сентября 1962 года. В течение года фильм посмотрели более 48 миллионов зрителей. Картина стала культовой.
"И даже в области балеты мы впереди планеты всей" (С).
Знаменитая советская балерина Майя Плисецкая на даче в подмосковных Снегирях, РИА Новости, В. Малышев, 1962:
Начало 1960-х было романтической эпохой, "золотым веком" советской поэзии.
Популярная советская поэтесса Белла Ахмадулина. Фото Василия Малышева РИА Новости, 28 сентября 1962 г.:
Вообще, развлечений у советского человека было на любой вкус.
Без "Диснейлендов", зато парк культуры с аттракционами абсолютно в каждом советском городе, а иного и в поселках, на центральных усадьбах совхозов и колхозов.
Петля Нестерова в Измайловском ПКиО г. Москвы, 1962:
Советские люди, за редким исключением, не путешествовали по миру. Но их огромная страна сама была как целый мир, с бесконечным разнообразием культур и цивилизаций и местами отдыха на любой вкус!
Черноморские курорты, конечно, были вне конкуренции.
Сочи. фото из журнала "Огонёк", 1962:
Гостиница на фото - наследие ещё царского режима, а на пляже яблоку негде упасть.
Уникальный исторический ансамбль уничтожили современные варвары-торгаши.
На пляже в Сочи, 1962:
Тем, кому не досталась путевка в Сочи, были открыты радости здорового образа жизни по месту прописки.
Конечная остановка троллейбусов Серебряный Бор в Москве, А. Соколов, 1962:
Дворовый футбол в СССР, 1962:
Кумирами советских детей тогда были спортсмены и космонавты.
Юрий Гагарин на Новогодней елке в Кремле, Я. Халип, 1962:
Это поколение должно было жить при коммунизме. Реальное будущее не могло им привидеться даже в самом кошмарном сне. Но впереди ещё было почти 30 лет благополучных советских времён...
В московском дворике, фото из журнала "Огонёк", 1962:
Предыдущие выпуски:
1901, 1902, 1903, 1904, 1905, 1906, 1907, 1908, 1909, 1910, 1911, 1912, 1913, 1914, 1915, 1916, 1917, 1918, 1919, 1920, 1921, 1922, 1923, 1924, 1925, 1926, 1927, 1928, 1929, 1930, 1931, 1932, 1933, 1934, 1935, 1936, 1937, 1938, 1939-мир/1939-война, 1940-мир/1940-война, 1941-война/1941-мир, 1942-война/1942-мир, 1943-война/1943-мир, 1944-война, 1945 война/1945 мир, 1946, 1947/СССР-1947, 1948, 1949/СССР-1949, 1950/СССР-1950, 1951, 1952/СССР-1952, 1953/СССР-1953/США-1953, 1954/СССР-1954, 1955/СССР-1955, 1956/СССР-1956, 1957/СССР-1957, 1958/СССР-1958, 1959/СССР-1959, 1960, СССР-1960, 1961/СССР-1961, 1962, 1963/СССР-1963, 1964, 1965/СССР-1965, 1966/СССР-1966, 1967/СССР-1967, 1968/СССР-1968, 1969/СССР-1969, 1970, СССР-1970, 1971/СССР-1971, 1972, 1973/СССР-1973, 1974, 1975, СССР-1975, 1976/СССР-1976, 1977/СССР-1977, 1978/СССР-1978, 1979,/СССР-1979, 1980, СССР-1980, 1981/СССР-1981, 1982, 1983, 1984/СССР-1984, 1985, 1986/СССР-1986, 1987/СССР-1987, 1988/СССР-1988, 1989/СССР-1989, 1990/СССР-1990, 1991/СССР-1991, 1992/СНГ-1992, 1993, 1994/РФ-1994, 1995/РФ-1995, 1996/РФ-1996, 1997/РФ-1997, 1998/РФ-1998, 1999/РФ-1999, 2000
Оригинал и комментарии
Очень часто в дискуссиях о судьбах российского казачества можно встретить утверждения о том, что казачество умерло и воскрешению не подлежит по причине изобретения пулемёта. Кавалерия как род войск более не используется, а потому, дескать, и казаки не нужны.
Киношные и интернетные стереотипы, как говорится, рулят. Конечно. Конница на современных полях сражений не нужна. Но, казаки даже исторически не всегда служили верхом.
Скорее наоборот: самые громкие походы казаков периода «казачьей вольницы» - это походы на стругах. Так что казаки вполне бы могли служить и матросами. Например, Ермак завоевывать Сибирь не на конях ездил, запорожцы турецкие крепости тоже атаковали на лодках и Степан Разин набег на персидское побережье совершил на челнах. Из за острова на стрежень челны выплывали!
Пешие казачьи батальоны на Дальнем Востоке и кубанские пластуны известны всем, кто историей казачества интересуется.
Однако казачество, как тип военно-хозяйственных территорий, умерло безвозвратно и возрождению не подлежит. Казаки имели привилегии за счёт остального населения России, и за это несли военную службу.
Вот эта служба в настоящее время совершенно не нужна. Что это была за служба. Вот на примере Оренбургского казачьего войска.
18-21 год – приготовительный разряд.
21-33 – строевой разряд.
33-38 – запасной разряд
38-48 – ополчение.
Служба в строевом разряде делилась на три очереди. Только первую очередь т.е. первые четыре года они служили вне дома – в частях. А потом вся военная служба казаков заключалась в том, что они на три недели в году собирались в лагеря.
Поэтому, когда современные фанаты казачьих организаций кричат, что всю жизнь казак служил отчизне, имейте ввиду, что зачастую эту службу казак проводил, надувшись самогона под боком у казачки.
Проще говоря 2 и 3 очереди строевого разряда являлись нахождением в запасе.
Для тех с первого раза не понял, повторяю: реальная служба казака до Октябрьской революции длилась четыре года. В остальные восемь лет службы казак был в военных лагерях суммарно полгода!
А что простые крестьяне, не казаки? Сколько они служили и до какого возраста числились в запасе?
Служба крестьян и других царских подданных в кавалерии длилась те же самые 4 года. В запасе они находились даже чуть больше, чем казаки – 13 лет. А потом тоже ополчение.
Конечно, на действительную военную службы попадали не все крестьяне, но казаков на военной службе (в том числе и в кавалерии) без всякого ущерба делу он могли заменить ещё до начала первой мировой войны.
Казачья служба уже до революции стала пережитком. Почему её не упразднил царь? А потому ценил скрепы и стабильность — ему не нужны были потрясения. Нужна была великая Россия. По крайней мере во время парадов и празднеств....
И ещё штришок: в настоящее время в случае полной мобилизации призыву в вооруженные силы солдаты и сержанты запаса подлежат до 50 лет, а офицеры и старше…
Куда там казакам?!
Оригинал и комментарии
Cлева — античный бюст Афродиты. Справа — фото греческой модели Андри Каратони.
Оригинал и комментарии
Греки встретили европейцев, этих нежданных гостей, с удивлением и непониманием, хотя уже в какой-то степени привыкли к причудливым представлениям франков. Обычно, после того как через переводчиков объяснялось, что гости пришли помочь в борьбе за свободу, устраивался осторожный прием. В знак приветствия греки стреляли из мушкетов, подавали вино, а пустой дом отводили под ночлег.
Прием, хотя и дружелюбный, не оправдал огромных ожиданий европейцев. Они были оскорблены, как офицеры, тем, что вынуждены были выгружать свой собственный багаж, и они ожидали большего, чем пустой, разрушенный, кишащий паразитами дом.
Первые греки, которых встретили добровольцы, не были похожи на людей, которых они представляли себе со школьных занятий. Сидеть, скрестив ноги, на голом полу, закутавшись в шали, и курить длинные трубки было обычной привычкой, более характерной для турок, чем для потомков Перикла. Попытки ученых вести беседу на древнегреческом не увенчались успехом.
Вокруг городов висел неприятный запах, который, как европейцы вскоре обнаружили, исходил от куч обезглавленных трупов, лежащих за стенами. Изможденные и напуганные молодые женщины и мальчики бегали, полуголые, среди развалин. Дикие собаки и птицы-падальщики были повсюду. Греки в Наварине, стремившиеся поначалу произвести впечатление, хвастливо рассказывали о великой резне, произошедшей несколько месяцев назад. Один грек утверждал, что лично убил восемнадцать турок, другой сказал, что зарезал девять мужчин, женщин и детей в их постелях. Добровольцам с гордостью показали тела турецких женщин, которых несколько дней назад сбросили со стен после того, как они были изнасилованы, а затем им отрубили руки и ноги. Добровольцы, мягко говоря, не были впечатлены, как предполагали греки, но были потрясены и огорчены этим зрелищем; их одинаково ужасала открытая проституция выживших турецких мальчиков и бесстыдные предложения греков разделить их удовольствия, потрахать этих мальчиков — еще один аспект, в котором греческие обычаи отличались от западных.
Группы добровольцев, отправившихся из портов на поиски греческой армии, вскоре оказались в затруднительном положении. В первые месяцы греческие деревни, через которые они проходили, приветствовали их, давали пищу, кров и проводников на следующем этапе пути. К весне 1822 года по всему Пелопоннесу можно было найти небольшие группы европейцев и даже одного или двух мужчин, путешествующих в одиночку, просящих милостыню из деревни в деревню, либо на пути к греческой армии, либо на обратном пути. Еды уже не хватало из-за развала экономики, и гостеприимство оказывалось все более неохотно. Кроме того, страну наводнили банды вооруженных греков, грабивших любое оседлое население.
Европейцы же постоянно напоминали грекам, что пришли сражаться за них, и им постоянно говорили, что, поскольку никто не просил их приходить, им не следует ничего ожидать. Один мудрый старый грек заметил, что европейцы пришли не ради греческой свободы, а ради своей собственной, и это замечание имело обескураживающее звучание правды.
Среди добровольцев 1822 г. было несколько морских офицеров, которые надеялись получить работу на греческом флоте и направились к острову Гидра. Французский морской капитан, ушедший в отставку в 1814 году, граф Журден, провозгласил себя «адмиралом» военно-морских добровольцев в Марселе и утверждал, что может распределять должности. Но как только они прибыли в Грецию, его авторитет испарился, поскольку каждый попытался заявить о себе. Было принято около дюжины добровольцев всех национальностей, которые присоединились к экипажам военных кораблей. Но вскоре им стали противны греческие методы ведения войны. Гастингс, бывший британский военно-морской офицер, видел, как турка волокли по палубе за бороду, а затем выбросили за борт при этом забили баграми.
Голландец присутствовал при спасении некоторых турок из моря в бессознательном состоянии. Их тщательно реанимировали, а затем пытали, убивали и калечили.
Как и в случае с сухопутными войсками, греческие моряки не были склонны подчиняться самозваным советникам. У всех европейцев были свои представления об улучшении навигации, артиллерийских орудий и подготовке боеприпасов, но греки, по понятным причинам, учитывая их последовательный успех, придерживались своих собственных методов. Вскоре многие военно-морские добровольцы передумали и отправились попытать счастья на суше. Их общий вывод — помимо обычных жалоб на греческую трусость, варварство и неблагодарность — заключался в том, что греки «сначала поставили франков в положение, при котором невозможно им чем-либо помочь, а затем жаловались на бесполезность франков».
К началу лета 1822 года греческая революция уже унесла жизни более 50 000 турок, греков, албанцев, евреев и других. Многие другие стали рабами или нищими. Лишь незначительное меньшинство было убито в прямом бою с врагом. Война за независимость Греции до сих пор едва ли была войной в общепринятом смысле, а скорее была серией массовых убийств, совершенных по религиозным мотивам. Мертвые турки по большей части не были солдатами султана, а мертвые греки — революционерами; жертвы в сложившихся обстоятельствах просто заплатили цену за принадлежность в их к тому или иному сообществу и неправильной, с точки зрения убивавших, религии.
На Пелопоннесе, если не считать нескольких крепостей, которые вот вот должны были сдаться от голода, греки полностью владели всем полуостровом. Они также владели несколькими островами. В других местах, однако, революция никоим образом не увенчалась успехом. Несмотря на планы общества Фелики Этерия, к нему присоединились не все христиане Османской империи. Славяне, болгары, румыны и армяне спокойно стояли в сторонке, и наблюдали за всем этим звездецом с попкорном, а греки Северной Греции, Константинополя, Малой Азии и Египта были затерроризированы или подавлены, чтобы сохранить свою лояльность султану и протурецкому патриарху в Константинополе.
Албанцы, некоторые из которых были христианами, а некоторые мусульманами, терзались неуверенностью в том, на что им больше всего надеяться, но их не беспокоили националистические соображения. В центральной части современной Греции, Эпире на западе, и Фессалии, Беотии и Аттики на востоке, местные лидеры были неоднозначны в своей лояльности, хорошо осознавая, что будет очень жестокое наказание за то, что они окажутся на проигравшей стороне. На море огромный турецкий флот все еще оставался непобедимым, несмотря на некоторые поразительные, но стратегически неважные успехи греческих кораблей.
В начале 1822 года Али-паша из Янины, который так долго бросал вызов власти османского правительства, был, наконец, разгромлен. Он сохранял свою независимость так много лет, что многие считали его непобедимым, но его окончательное поражение было полным. Голову старика отправили в Константинополь тщательно вымытой, выбритой и выставленной на блюде, как и подобало его сану, за пределами Сераля. Надпись сообщала прохожему, что голова принадлежала «предателю религии» и включалась в список преступлений, которые он «покушался на жизнь ряда бедных райа [христиан], которые являются священным сокровищем, переданным в наши руки Всевышним Аллахом». Вскоре после этого там появились головы его четырех сыновей. Грозная турецкая армия, осаждавшая Янину, теперь была на свободе на северо-западе Греции и была готова выступить на юг против революционеров.
На другом конце страны другая крупная турецкая армия численностью не менее 20 000 человек, включая много кавалерии, готовилась к походу на юг. Османская империя мобилизовала свои огромные ресурсы для масштабной попытки отвоевать земли, с которых мусульмане были так скоротечно изгнаны. В первые месяцы 1822 г. должно было быть очевидно, что греческим революционерам предстоит серьезное испытание. Вместо стычек у осажденных крепостей, ветхих и изолированных, битком набитых беженцами и обороняемых небольшими плохо вооруженными гарнизонами, в Грецию вот-вот должны были вторгнуться две специально мобилизованные турецкие армии.
Греция была не в состоянии противостоять такому вызову. Многие из греков, убивавших турок на Пелопоннесе в 1821 году, по-видимому, полагали, что на этом дело и кончилось; турки ушли, теперь они захватили их земли: с их точки зрения больше ничего не требовалось. Они не пытались снабжать продовольствием или ремонтировать захваченные крепости, а довольствовались своей суровой жизнью по-своему. Греческие лидеры различных округов посвятили свои усилия установлению своей власти, как если бы теперь они могли стать независимыми правителями.
Оригинал и комментарии
I have read that the ANV expended over 3 million rounds that resulted in about 22,000 kia or mia. An additional 1,500 may have been caused by artillery. Artillery casualties are really only estimates as the differentiation between artillery and small arms casualties was made by doctors at aid stations and then extrapolated among total causalities.
A further factoid from Gettysburg is the famous fight of the 20th Maine. Chamberlain stated that he had slightly over 400 men available at the position with 40 rounds each or around 16,000 rounds, which was almost totally expended. Oates' men lost maybe 120 men in the fight, some of which was fired by the sharpshooters who sheltered with the 20th's Company B."
Оригинал и комментарии
ahiin мне позвонила журналистка из "Фонтанки" и расспросила по поводу ситуации с мемориальной доской Кнорозову. Итогом стал вот этот материал«Собирательный образ». Как на памятной доске этнографу Кнорозову перепутали календарь майя и Камень Солнца ацтеков
Автор пыталась продемонстрировать объективность, расспросив все стороны. Мои аргументы в принципе переданы верно. Аргументация инициаторов установки, как я понимаю, стандартная в таком случае :-)) "Родственники Кнорозова" меня объявили тайным агентом Г.Г. Ершовой.
Скульптор Бухаев продолжает жечь: "Письменность майя — это 3 тысячи лет до нашей эры. Первый календарь их потом и трансформировался у ацтеков, ольмеков. Он примерно такой, похожий. В Кунсткамере специалисты — никто не возражал". Никаких иных звуков кроме "ЫЫЫЫ" тут уже не получается. Кстати, прояснился вопрос с отсутствием информации о разрешении соответствующего комитета на установку доски - "по документам это проходит как элемент благоустройства". Так что ув.
sasa оказался прав.Но круче всего высказался ИМХО депутат Госдумы Сергей Боярский, сын известного певца и шоумена: "С Вячеславом Бухаевым мы обсуждали это. Это собирательный художественный образ: инки, майя… Точности в художественном образе никто добиваться не хотел".
Правильно, да какая в сущности разница-то - майя, инки, Кнорозов ...?
UPD. В статье ошибочно указано, что я учился у Кнорозова. Это не так, я в 97 году вообще учился в Автономном университете Юкатана. Надеюсь, автор тоже поправит.
Оригинал и комментарии
Как всем известно, теория эта пошла со слов Эйзенхауэра, сказанных еще в 1954 году относительно поражения французов в Индокитае: «Наконец, у нас есть и более широкие соображения, которые можно сравнить с принципом «падающего домино». У вас выстроен ряд костяшек домино, вы опрокидываете первую костяшку, и они начинают падать все до последней, — и это, уверяю, происходит очень быстро. Таким образом, сейчас может быть начало распада, который будет иметь самые глубокие последствия».
Прочитайте внимательно последнее предложение – прям натуральная политическая поэзия: может быть… начало распада… Это может означать почти что угодно.
Смыл «теории домино» был в следующем – если допустить к приходу во власть какой-либо страны коммунистов, то вскоре и соседние страны тоже станут коммунистическими. Поэтому Америка, борясь с коммунизмом в отдельно взятой стране, на самом деле борется с коммунизмом в регионе.
Если же хорошенько подумать, то ключевой момент не в самой теории, а в то, что люди, находящиеся у власти, верят в эту теорию. То есть в этом случае теория «сама себя воспроизводит». Смотрите, мы ввели войска в Никарагуа, и оно не стало красным. Поэтому не стали красными и его соседи.
Смотрите, мы не ввели войска в Китай, и теперь есть красный Китай, половина красной Кореи и половина красного Вьетнама.
Лидеры, которые верят в теорию домино, будут изо всех сил стараться не допустить падения костяшек домино и укрепить домино в опасности!
Дело в том, что американские военные после 1946 года использовали геополитику противостояния СССР как основу национальной политики. И теория домино на самом деле – это просто один из разработанных шаблонов Холодной войны, дабы оправдать геополитику противостояния. Наряду с такими же шаблонами – политика сдерживания, баланс сил и… стержневые государства.
Дело в том, что СССР американцы воспринимали как Хартленд, и внешняя политика США долгое время сводилась к сдерживанию главной континентальной державы Евразии (СССР) вдоль границ Хартленда, и приняла форму сдерживания распространения коммунизма в странах третьего мира по периметру зон влияний.
Стержневыми для США были объявлены два государства: это Германия в Европе, и Япония в Азии. Первая сдерживает распространение коммунизма в Европе, вторая блокирует попытки СССР и Китая в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Для сдерживания в Европе был создан блок НАТО в 1949 году. Для сдерживания в Тихом океане – блок СЕАТО, созданный в 1954-м, который по сути развалился в 1977 году, после поражения американцев во Вьетнаме.
А Ближнем востоке был создан Багдадский пакт (Central Treaty Organization, Организация Центрального договора), который просуществовал с 1955 по 1959 годы, и развалился после исламистской революции в Ираке и контактов Египта и Сирии с СССР.
Если в 1950-е США все-таки обладали более идеалистическим видением, по типу «крошка-сын к отцу пришел и спросила кроха – что такое хорошо, и что такое плохо?», то в 1960-е идеализм уступил место более целесообразной политике здравого смысла — поддержке правых диктатур, чтобы остановить угрозу коммунизма.
Так вот, поскольку теория домино полностью ложилась в прокрустово ложе сдерживания – именно поэтому она и была поднята на щит. На самом же деле цель состояла в том, чтобы защитить или получить источники сырья и рынков сбыта, лишив противника зарубежных военных баз. Ведь не стоит забывать, что уникальность противостояния 1945-1986 годов была в том, что друг другу противостояли две технократические державы, которые просто рядили свое противостояние в тоги противостояния идеологий.
Наконец, в 1969 году Генри Кисенджер придумал новую теорию, которая сменила теорию домино. Она называлась теорией сетки или теорией сцепления (linkage doctrine). Смысл ее самый простой. Если начать разбираться с любой проблемой США в третьих странах – рано или поздно там найдутся уши СССР. То же самое справедливо и для СССР – в любой их проблемной зоне рано или поздно будет наблюдаться участие США.
Получается, эти мировые шахматы должны были длиться вечно, тем более, что обе стороны честно придерживались теории баланса сил. Например, ни США ни НАТО не вмешивались в подавление русскими Пражской весны 1968 года, потому что баланс найден, отработан, и Чехословакия для этого баланса должна остаться в социалистическом лагере. Не потому, что американцы такие няшки, нет. Просто если баланс перекосится в пользу США, СССР с точки зрения Вашингтона может пересмотреть стратегию «обязательно жахнем, но потом», на стратегию – «жахнем сейчас».
И блок Варшавского договора распался, причем со скоростью падающих костяшек домино, по одной простой причине – Запад, народные демократии в Восточной Европе и США уверились, что никакого военного вмешательства со стороны СССР не будет. Вот как только это стало ясно – и сам блок, и через пару лет Союз и прекратили свое существование.
Оригинал и комментарии
А вы это знали? В сталинском СССР, чтобы пользоваться обычным радиоприёмником, его нужно было регистрировать в ближайшем отделении связи. Во время войны все радиоприёмники у населения были изъяты.
В марте 1934 года было издано постановление об обязательной регистрации радиоприёмников. Аналогичные документы принимались и в 1939-м, и в послевоенном 1948-м годах. Все установки попадали под технический контроль со стороны государства. И любой гражданин, имевший свой приёмник, не имел права препятствовать визитам контролёров.
Существовала и "Памятка абонента", в которой говорилось об обязательной регистрации всех имеющихся аппаратов. За уклонение от нее предусматривался штраф или даже уголовная ответственность.
Регистрационное удостоверение было чем-то вроде паспорта. Его нельзя было передавать другим лицам. А в случае переезда следовало немедленно перерегистрироваться по новому месту жительства. При этом наказания за "нарушения эксплуатации радиоприемников" применялись по истечении недельного срока.
Отменены эти нелепые запреты были только при Хрущёве, 18 августа 1961 года.
Оригинал и комментарии
Решение пришло внезапно в виде дешевого билета в Анталью за 6 тыс. руб. Собственно, этой поездкой я попробовал закрыть некоторые темные места и исправить допущенные ранее ошибки.
Поэтому еще раз посетил Конью и Кайсери. Где заново переснял местные музеи. В Кайсери его к тому же перенесли в отреставрированную Цитадель. Найденного мной когда-то на заднем дворе тамошнего музея каменного космонавта конечно выбросили. Вернее, наверно он улетел сам в свою галактику. В новом музее понятно, что таким не место.
Резкая граница облаков - горы Тавр, которые держат эти облака на своих вершинах. Далее начинается Анатолийское плато.
И чуть вдалеке высится отдельно стоящий вулкан Эрджияс - самая высокая гора Малой Азии.
Далее я сосредоточился на городах вдоль сирийской границы - Газиантепе, Шанлыурфе, Диярбакыре и Мардине. Больше всего порадовала Урфа. Древняя Эдесса (вполне может быть, что Одесса ей родственна в названии) не подкачала, именно она сохранила Старый город лучше всего. Плюс, ее знаменитые бассейны богини Атаргатис. Чудесное место.
Панорама Урфы и османская мечеть Мевлид-и Халил.
Диярбакыр к сожалению сильно пострадал во время подавления курдского восстания в 2015-2016 гг. Массив старого города там фактически уничтожен. Остались мечети, отдельные дома, но половина города - это унылые новоделы. Старый город там спешно реконструируется и древностей остается все меньше.
Плюс выяснилось, что Диярбакыр с Мардином - это активные центры внутреннего турецкого туризма. И это еще китайцев почти нет. Пока турки вполне справляются и без них - чтобы заехать на маршрутке в Старый город Мардина, пришлось час стоять в пробке. Турки тысячами едут в этот маленький городок на личных авто с семьями, детьми. Плотность людей на тротуарах Мардина как в московском метро в час пик. И это в будний день. Цены в общепите Мардина и Диярбакыра соответствующие (цена за обед начинается в лучшем случае от 70 лир), это всего лишь чуть ниже чем в Стамбуле. К слову, я даже в Анталье находил места, где можно было поесть за 40-50 лир максимум.
Очередь на вход во дворец Топкапы.
К сожалению, Турция все больше превращается в туристический Диснейленд. Особенно это заметно в Стамбуле, где я последние годы был только проездом. Фактически в Старом городе я не был 10 лет. Туристический бизнес давно здесь вырвался с территории района Султанахмета.
В сущности, туристическая зона сейчас тянется вплоть до Аксарая. Только где-то в районе Зейрек мне попался народный магазин A101 (это такой местный вариант российской Пятерочки) и локанты (столовые) для местных с прайсом не выше 30-40 лир за ланч. Примерно на этой линии начинают попадаться и отели по 250 лир за сутки. Все что восточнее Аксарая и Зейрека - это сплошной туристический ад. Где цены в кафе могут быть по 100-150 лир и более. А я ведь помню времена (10 лет назад), когда в Сиркеджи и даже у самых стен дворца Топкапи можно было найти дешевые отели и локанты для местных. Сейчас там буквально выжженная земля - сплошные магазины сувениров, неоновые вывески ресторанов и дорогих отелей.
Сейчас Св. Софию как известно сделали опять мечетью. Надо сказать, на пользу ей это явно не пошло. Из преимуществ только бесплатный вход. В мое нынешнее посещение были закрыты не только мозаики, но и вход на верхние галереи. Есть и некоторые ограничения на перемещения по первому этажу. Гигантские очереди в нее как были так и остались, даже видимо увеличились. Так как вместе с туристами на вход теперь стоят и молящиеся, и просто зеваки. Ранее, достаточно высокая стоимость билета отсекала последних.
Но при всем этом туристическом кошмаре Стамбул остается интереснейшим городом. Да, большинство мечетей пострадало от бесконечных реставраций. Но даже в недрах сверхтуристического Султанахмета можно обнаружить руины любопытнейших строений.
Например, вот баня Исхак-паши 15 века. Ее никто так и не приспособил в сувенирный магазин.
А ведь она почти ровесница взятия Константинополя османами.
Все фото в этом посте были сделаны мной на ходу, когда я продвигался к остановке автобуса на Аксарае, дабы ехать в аэропорт.
Вид на Мраморное море и стены дворца Топкапы. А также на пост полиции, которая досматривает теперь всех туристов, входящих на площадь Султанахмет.
Площадь и мечеть Султанахмет.
Одна из дверей Св. Софии.
Мраморный кусок Милия, от которого отсчитывалась протяженность всех дорог Византийской империи. Сейчас, как можно видеть, вокруг него ведутся обширные археологические раскопки.
Везир хан, 1659 года.
Основание колонны Константина на площади Чемберлиташ.
Мечеть Гази Атик Али Паши, 1497 года.
Османский некрополь во дворе мечети Атик Паши.
Мечеть Нуруосмание, 18 века.
Надгробия комплекса Синан Паши. Само медресе было возведено в 1594 году.
Религиозный комплекс Чорлулу Али Паши (начало 18 века) - медресе и мечеть. Сейчас он используется под кофейню.
Мавзолей Коджа Синан-паши, завоевателя Йемена, в комплексе с его медресе.
Вход в кофейню при медресе Чорлулу Али Паши.
Мечеть султана Баязида, одна из старейших в Стамбуле (1500—1506 гг.) Отбеливали ее видимо долго, раньше как помню, она вся черная была.
Разноцветные колонны двора мечети Баязида. Их позаимствовали из византийских церквей.
Мраморные остатки форума императора Феодосия.
И последняя мечеть Стамбула, которую я увидел в этот раз. Мурат Паши - добротный 15 век, ее возвели всего через 13 лет после взятия османами Константинополя. Снял я ее через мутное стекло автобуса, идущего в Новый аэропорт Стамбула.
Оригинал и комментарии
Итак, в проекте поучаствовали примерно 300 человек.
Да, я понимаю, что их было бы меньше, если бы это написалось быстро, но тем не менее.
Средний платеж - 202 рубля. Понятно, что кто-то перечислял больше, кто-то меньше, это просто среднее арифметическое.
Путем нехитрого умножения, получается, что гонорар автора составил 60 тысяч рублей, что вполне достойно.
Понятно, что гонорар этот был растянут во времени, но тем не менее... Если довоенные гонорары издательств превосходили эту сумму, то вот сейчас... боюсь, что нынешние гонорары примерно такие и есть.
Это на заметку авторам и читателям.
Ну и да, для тех, кто еще все-таки захочет взять Балтику.
Условия те же, что и раньше: Сумма от 50 до...скольки хотите руб. Определяет только ваше материальное положение и ваше внутреннее понятие о стоимости данного продукта.
для пользователей Яндекс-денег - 41001691401218
Для пользователей WebMoney - R330116677295
Z598245991108
Для Qiwi - +79608497534
Карта Сбербанка - 4279 3806 5075 9527
Пиар акции приветствуется..))
А я пока запощу список литературы под кат.
Основная.
1. Fritze, Konrad, Krause, Günter «Seekriege der Hanse» - Militärverlag der DDR, Berlin 1989.
2. Glete, Jan «List of Swedish warships, 1521-1721» - Brill, 2010.
3. 14. Glete, Jan « Swedish naval administration, 1521-1721» - Brill, 2010.
4. Martin Bellamy «Danish Naval Administration and Shipbuilding in the Reign of Christian IV (1596 - 1648)» - University of Glasgow, 1997.
5. J. De Vries, A. van der Woude «The First Modern Economy: Success, Failure, and Perseverance of the Dutch Economy, 1500-1815» - Cambridge: Cambridge University Press, 1997.
6. Jonathan I. Israel «Dutch Primacy in World Trade, 1585-1740» - Oxford Scholarship Online, 2012.
7. R.C. Anderson « из Naval wars in the Baltic during the sailing-ship epoch, 1522-1850» - London, 1910.
8. Jan Glete «International relations in the Baltic, 1660-1720» - сайт https://www2.historia.su.se/personal/jan_glete/Glete-Internat_Relations_Baltic.pdf.
9. A. Zettersten «Sv. flottans historia åren 1522—1634», 1890.
10. P. O. Bäckström «Svenska flottans historia aren 1635-1680» - Nabu Press , 2012 (reprint 1923).
11. «Материалы по истории русского флота», тома 1-16 – Санкт-Петербург, 1865-1906 г.г.
12. Бобылев В.С. «Внешняя политика Росии эпохи Петра I» - Изд-во Университета дружбы народо, 1990 г.
13. Военные действия описаны по «Морской Атлас». Т III. Описания к картам. – Издание Главного штаба военно-морского флота, 1959 г.
14. И. М. Кулишер «Очерк истории русской торговли» - Москва, 1923.
15. Андерссон И. «История Швеции». — М.: Издательство иностранной литературы, 1961.
16. Lars O. Berg «Karolinsk flotta. Studier och tabeller Av förste arkivarie» - «Forum navale». 1970. No 25. 358.
17. Norman, Hans «Skärgårdsflottan: uppbyggnad, militär användning och förankring i det svenska samhället 1700-1824» - Lund Historiska media, 2000.
18. Frost, Robert « The Northern Wars. War, State and Society in Northeastern Europe 1558-1721» - Longman, 2000.
19. Юлленгранат, К.А. «Историческое описание действий шведского флота» — СПб: Морской Сборник, 1863.
20. David John Raymond «The Royal Navy in the Baltic from 1807-1812» - Florida State University, 2010.
21. Munch-Petersen, Thomas «Defying Napoleon: How Britain Bombarded Copenhagen and Seized the Danish Fleet in 1807» - Sutton Publishing Ltd; 1st edition, 2007.
22. Sundberg, Ulf «Svenska krig 1521–1814» - Stockholm: Hjalmarson & Högberg Bokförlag, 2002.
23. A.N. Ryan «The Saumarez Papers» - London.: «The Navy Records Society». First Edition; 1968.
24. Гребенщикова, Г.А. «Балтийский флот в период правления Екатерины II» — Наука. Ленинградское отделение, 2007.
25. Головачев, В.Ф. «Действия русского флота во время войны России со Швецией в 1788–1790 годах» — С.-Петербург: тип. И.И. Глазунова, 1870.
26. Grainger, John D. «The British Navy in the Baltic» - Boydell Press; UK ed. edition, 2014.
27. Albion, Robert Greenhalgh «Forests and sea power; the timber problem of the Royal Navy, 1652-1862» - London, 1926.
28. Hansard «U.K. Parliamentary Papers, 1803-2005», vol 133-137, https://api.parliament.uk/historic-hansard/index.html
29. Шершов А. П. «К истории военного кораблестроения» — М.: Военмориздат ВММ СССР, 1952.
Вспомогательная литература.
1. Husmann, Gregor: «Die Organisation der städt. Waren-und Lebensmittelversorgung im Mittelalter: Von der Rolle der städt. Waage, von Maßen, Gewichten und Warenqualität im städt. Wirtschaftsleben und deren Kontrolle auf dem Markt und innerhalb und außerhalb der Stadtmauern» - Haltern, 2004.
2. Wolfgang Sonthofen «Der Deutsche Orden. 800 Jahre Geschichte» - Rombach, Freiburg (Breisgau) 1990
3. Uwe Ziegler «Kreuz und Schwert. Die Geschichte des Deutschen Ordens» -. Böhlau, Köln u. a., 2003
4. Howard Kaminsky «A History of the Hussite Revolution» - Wipf and Stock Publishers, 2004.
5. Martyn Rady «Jiskra, Hussitism and Slovakia', in (eds) Eva Doležalova & Jaroslav Pánek, Confession and Nation in the Era of Reformations» - Central Europe in Comparative Perspective, Prague, 2011, pp. 77–90.
6. Treje Delen «Bidrag till Skandinaviens historia ur utländska arkiver: Sverige under Karl Knutsson och Kristiern af Oldenburg, 1448-1470» - Stoсkholm, 1870.
7. Алексей Лобин «Планы военного сотрудничества Тевтонского Ордена и России в 1517-1522 годах» - электронный ресурс, https://cyberleninka.ru/article/n/plany-voennogo-sotrudnichestva-tevtonskogo-ordena-i-rossii-v-1517-1522-gg.
10. Эрих Машке «Немецкий Орден» - «Евразия», 2003.
11. Watson P.B. «Swedish revolution under Gustav Vasa» - Boston, Little Brown Co, 1889
12. Larsson, Lars-Olof «Gustav Vasa – landsfader eller tyrann?» - Stockholm, Prisma, 2002.
13. Sundberg, Ulf «Svenska krig 1521-1814» - Stockholm 1998.
14. Martin Bellamy «Danish Naval Administration and Shipbuilding in the Reign of Christian IV (1596 - 1648)» - University of Glasgow, 1997.
15. В. Е. Попов, А. И. Филюшкин «Русско-Ливонские договоры 1554 года» - Studia Slavica et Balcanica Petropolitana, №1, 2010, стр. 109-130.
16. A. Zettersten «Sv. flottans historia åren 1522—1634», 1890.
17. Волков В. А. «Войны и войска Московского государства» — М.: Эксмо, 2004.
18. Костомаров Н.И. «Ливонская война» - С.-Петербург, 1864 .
19. В. Урбан «Тевтонский орден» - ACT, ACT Москва, Хранитель, 2007.
20. Ярхо В., «Датский адмирал русских пиратов» - «Наука и Жизнь», 2003, № 12.
21. Рюссов, Бальтазар «Ливонская хроника» // Сборник материалов и статей по истории Прибалтийского края, 1879
22. William R. Thompson, Leila Zakhirova «Racing to the Top: How Energy Fuels System Leadership in World Politics» - Oxford Univ Pr, 2018.
23. Vogel «Zur Größe der europäischen Handelsflotten im 15., 16. und 17. Jahrhundert. Ein historisch-statistischer Versuch» - Jena, 1915.
24. C. N. Trueman «Finance and the Thirty Years War» - сайт historylearningsite.co.uk. The History Learning Site, 28 мая 2015.
25. Söderlind, Ulrica «Skrovmål: kosthållning och matlagning i den svenska flottan från 1500-tal till 1700-tal» - Stockholm: Carlsson Bokförlag, 2006.
26. J. Bowman «Dutch Diplomacy and the Baltic Grain Trade, 1600-1660» - «Pacific Historical Review», Vol. 5, No. 4 (Dec., 1936).
27. «Trust and Happiness in the History of European Political Thought», книга 11, под редакцией Laszlo Kontler и Mark Somos – Brill, 2017.
28. «Theatrum Europaeum», http://digital.bib-bvb.de/webclient/DeliveryManager?custom_att_2=simple_viewer&pid=277873&childpid=
29. Владимир Матвеев «Summit Diplomacy of the Seventeenth century: William III and Peter I in Utrecht and London, 1697–98», журнал Diplomacy and Statecraft, №11, 2000 год, стр. 37-38.
30. Carlskrona: Tidskrift i sjöväsendet, №11, 1951.
31. Anna-Sara Hammar «How to transform peasants into seamen. The creation of the Swedish navy and a double faced maritime culture» - «International Journal of Maritime History», Volume 27 issue 4, 2015.
32. Великанов В.С. «К вопросу об офицерском корпусе русской армии накануне и на начальном этапе Великой Северной войны». // Война и оружие: Новые исследования и материалы. Труды Пятой Международной научно-практической конференции, 14-16 мая 2014 года. СПб.: ВИМАИВиВС, 2014. с. 338-354.
33. сэра Esme Howard «British Policy and the Balance of Power» - «The American Political Science Review», 19 (2), 1925.
34. Ю.Н. Беспятых «История знаменитого сражения: Шведская экспедиция на Архангельск в 1701 году» - Архангельск, 1990
35. «Kampen om ryska ishavsvägen på Karl XII» под ред. Holm, N. F. - Häftad bok. 1948.36. Carl von Rosen «Bidrag till kännedom om de händelser, som närmast föregingo svenska stormaktsväldets fall 1 Sveriges ställning till Polen 1701-1704» - Stockholm: Norstedt, 1936.
37. Сидоров Д.А. « Шведская Ладожская флотилия 1701-1703г.» // Меншиковские чтения. — СПб., 2016. — Вып. 7(17). — С. 163-217.
38. Тимченко-Рубан Г. И. «Оборона Петербурга в 1704—1705 гг.» — СПб., 1899.
39. Moshnik, Y. I. «Garrison and Population of Vyborg from Spring to Summer of 1710» - «From Narva to Nistadt - Peter's Russia in the Years of the Great Northern War» - Sankt Petersburg, 2001.
40. Mattila, Tapani « Meri maamme turvana» - Jyväskylä: K. J. Gummerus Osakeyhtiö, 1983.
41. W.G.Garde «Efterretninge om den danske og norske Søemagt» - Kjøbenhavn, 1832, том 1.
42. 52. «Россия в начале XVIII в. Сочинение Ч. Уитворта» - М., АН СССР, 1988 г.
43. David Denis Aldridge «Admiral Sir John Norris and the British Naval Expeditions to the Baltic Sea 1715–1727» - Lund: Nordic Academic Press, 2009.
44. Tuxen, A. P.; With, C. L.; Hansen, A. L. « Felttoget i Skaane 1709–1710» - Bidrag til Den Store Nordiske Krigs Historie, Köpenhamn: Det Nordiske Forlag, 1903.
45. Tor Jørgen Melien «Iver Huitfeldt og slaget i Køge bugt 1710» - Bergen: John Grieg AS: C. Huitfeldt forlag, 2010.
46. Hugo Edvard Uddgren «Kriget i Finland år 1713» - Militärlitteraturföreningen , 1906.
47. Кротов П. А. «Гангутская баталия 1714 года» — СПб.: Лики России, 1996.
48. Chance, J. F. «The «Swedish Plot» of 1716-1717» - EHR 18, No. 69 (January 1903): 81-106
49. Fritz, Paul S. «The Anti-Jacobite Intelligence System of the English Ministers, 1715-1745» - The Historical Journal Vol. 16, No. 2 (1972): 265-289 и Costel Coroban «Sweden and the Jacobite movement (1715-1718)» - Revista Română pentru Studii Baltice şi Nordice, Vol. 2, Issue 2, 2010: 131-152.
50. Эрланже Ф. «Регент» - М.: «Энас», 2008.
51. J. F. Chance «The Northern Question in 1718» - The English Historical Review, Volume XXI, Issue LXXXIII, 1 July 1906, Pages 460–492.
52. Boris Megorsky «The Action at Stäket, 1719 per Russian Regimental Archive», 2014, опубликовано на сайте http://www.academia.edu/9864999/The_Action_at_St%C3%A4ket_1719_per_Russian_Regimental_Archive.
53. А. В. Шипилов «Торговля, транспорт и связь в России первой половины XVIII века.» - Воронеж, ВГПУ, 2008 г.
54. «Юрнал» вице-адмирала Я. С. Барша. Ч. I. (1707 — 1725) / Публ. В. Г. Геймана // Сборник / ГПБ. Л., 1954.
55. А.К. Шторх «Курс политической экономии, или Изложение начал, обусловливающих народное благоденствие» - «Экономическая газета», 2012.
56. Historisch-statistisches Gemalde des russischen Reichs : Theil 2 : am Ende des 18 Jahrhundert / von Heinrich Storch, 1797.
57. П. Пекарский. «Маркиз де-ла Шетарди в России 1740-1742 годов. Перевод рукописных депеш французскаго посольства в Петербурге» - С.-Петербург. Отпечатано в типографии Юсафата Огризко в 1868 г.
58. Nyström A.K. «Striderna om östra Europa mellan Ryssland, Polen och Sverge, Från äldsta tider till våra dagar» - Stockholm, Aktiebolaget varias boktryckeri, 1901.
59. Svante Norrhem «Mercenary Swedes: French subsidies to Sweden, 1631–1796» - Nordic Academic Press, 2019.
60. Муравьев М.А. Русский флот в войне со Швецией 1741-1743 годов» - Львов: "МКИФ", 2000.
61. М. Ю. Анисимов «Русско-прусские отношения в 40-50-е г.г. XVIII века во внешней политике Елизаветы Петровны» - Институт Россйиской истории РАН, г. Москва, 2015.
62. Cremer, Peter «Die preussischen Landregimenter & -milizen, die Stettiner Haff-Flotille und das Verpflegungswesen der Armee 1756-1753» - KLIO-Arbeitgruppe, Heimbach, 1987.
63. Pares, Richard «Colonial blockade and neutral rights, 1739-1763» - Oxford, The Clarendon Press, 1938.
64. Лабутина Т.Л. «Британские дипломаты в борьбе за преференции в торговом договоре 1766 года» - «Вестник РГУ имени С.А.Есенина», 2015, №449.
65. Болховитинов Н.Н. «Россия и война США за независимость. 1775-1783 г.г.» - М.: «Мысль», 1976.
66. Дипломатическая переписка императрицы Екатерины II / печатано под наблюдением Н. В. Голицына. Ч. 9, 1776-1777 г.]. - С.-Петербург : Типография В. Ф. Киршбаума, 1914.
67. Болховитинов Н.Н. «Россия открывает Америку» - М.: «Международные отношения», 1991 г.
68. Kent Zetterberg «Krig kring Kvarken, Finska kriget 1808-1809 och slaget vid Oravais i ny belysning» - Orovais, 1999.
69. Holbraad, Carsten «Danish neutrality: a study in the foreign policy of a small state» - Oxford; New York: «Clarendon Press», 1991.
70. Leveson-Gower, Granville «Private Correspondence: 1781-1821», vol.2 - John Murray (Publishers) Ltd.,1916.
71. James Carrick Moore «The Life of Lieutenant-General Sir John Moore, K..B.», vol. 2 - TheClassics.us, 2013 (reprint).
72. Eirik Hornborg «När riket sprängdes: fälttågen i Finland och Västerbotten 1808-1809» - Stockholm: Norstedt, 1955.
73. «Nordisk familjebok», 2 издание, раздел «Karl XIV Johan», 1910.
74. Christer Jorgensen «The Anglo-Swedish Alliance Against Napoleonic France» - Palgrave Macmillan London, 2004.
75. William James «The Naval History of Great Britain: 1808-1811» - Harding, Lepard, and Company, 1826.
76. А. Подмазо «Континентальная блокада как экономическая причина войны 1812 г.» // Эпоха 1812 года. Исследования. Источники. Историография. Часть II. / Сборник материалов. К 200-летию Отечественной войны 1812 года. – М.: Труды ГИМ, 2003, вып.137, с.249-266
77. Сивков К. В. Финансы России перед войной 1812 года // Отечественная война и русское общество. Т. 2. М.: Изд-во И. Д. Сытина, 1912.
78. О. В. Соколов «Битва двух империй: 1807-1812 годы» - Астрель-СПб, Астрель, 2012.
79. В. И. Пичет «Международная политика России после Тильзита» - «Отечественная война и русское общество. 1812-1912»: Юбилейное издание: Т.II.: После Тильзита. Россия перед 1812 г. / Историческая комиссия учебного отдела ОРТЗ: под ред. А.К. Дживелегова, СП. Мельгунова, В.И. Пичета. – М.: Издание Т-ва Д.И.Сытина, 1911.
80. «Letters And Papers», Volume 2; Thomas Byam Martin (Sir.) - Nabu Press, 2011 (reprint 1923).
81. Roger Houghton «A Peoples' History 1793 – 1844 from the newspapers» - https://houghton.hk/table-of-contents/
82. А.А. Чернышев «Российский флот в войне 1812 года и в Заграничном походе 1812-1814 годов» - Гангут. - 2002, № 32.
83. Janet M. Hartley «Charles Whitworth: Diplomat in the Age of Peter the Great» - Routledge, 2002.
84. M.S. Anderson «Europe in the Eighteenth Century, 1713-1783» - Longman, 1987.
85. Пак Чжи-Бэ «Российский экспорт в Великобританию в 1760-1825 гг.» - С.-Петербургский Институт истории РАН, 2005.
86. Morison, Samuel Eliot «John Paul Jones: A Sailor's Biography» - Boston, MA: Little, Brown & Co, 1959.
87. Soren Jacob Marius Petersen Fogdall «History of Danish-American diplomacy 1776-1920» - State University of Iowa, 1921.
88. Тарле, Е.В. «Континентальная блокада: С приложением неизданных документов» - Москва: Задруга, 1913-1916.
89. Cr., Jackson O. Ryden G. «Baltic iron and the British iron industry in the eighteenth century» – «Economic History Review», LV, 4 (2002), pp. 642–665
Оригинал и комментарии
Надпись на плакате сзади очереди: "Самый высокий уровень жизни в мире. Американский образ жизни - другого такого нет".
Кафе, открытое в Чикаго гангстером Аль Капоне - бесплатный суп, кофе, пончики для безработных (1931-й год).
Очереди за бесплатной едой на Таймс сквере (1933-й год).
Евангелистка Эйми Семпл Макферсон-Хаттон открыла раздачу бесплатных супов для голодающих Лос-Анжелеса (1930-е годы).
Хлебная очередь в Нью-Йорке. Конгрессмен Питер Сирович и отец Вилльям Нормен раздают бесплатный хлеб перед миссией Св. Петра (1930-е годы).
Очередь за бесплатной едой в Брайант парке, Нью-Йорк (1930-е годы).
Очередь за бесплатным хлебом в Бауэри, Нью-Йорк (1910-й год).
Оригинал и комментарии
Продолжаю делиться впечатлениями от новой работы известного нашего античника, человека, безусловно, талантливого, знающего, обладающего отличным слогом и умением донести до читателя свою мысль, мысль сложную и непростую, сделав ее понятной и доступной. Но, увы, влюбленного в античную демократию, и эта влюбленность мешает ему объективно взглянуть на эту самую демократию (однако, вместе с тем, в своей работе он приводит множество фактов и примеров, которые отвращают от античной демократии чуть больше, чем совсем).
Прежде всего проблема в том, что автор называет элитарным эгалитаризмом и определяет его как равенство внутри релевантной группы. Отталкиваясь от этого определения, можно будет сказать, что политические процессы в греческих полисах имели собой тенденцию постепенного расширения границ этой самой релевантной группы до максимально возможных в рамках полиса пределов. Афины в этом случае прошли этот путь если и не до конца (во всяком случае, метэки гражданских прав в Афинах не получили), то, во всяком случае, продвинулись по этой стезе дальше других. И в этом отношении афинская демократия отнюдь не характерный пример, а, напротив, случай-исключение, котоырй лишь подтверждает общее правило. Но и т давно уже было подмечено, то и в Афинах реально из основнйо массы граждан в 30-40 тыс. человек реально могли участвовать в политической жизни (и участвовали) примерно 5-6 тыс. Прочим мешало этим заниматься хозяйство и непосредственное участие в большой политике иными средствами. Отсюда и вопрос - насколько мозолистыми были руки у этих постоянных участников-трехобольных завсегдатаев народного собрания, столь живо описанных тем же Аристофаном в его комедиях? Люмпен-пролетариат, охлос и мозолистые руки вещи весьма трудносовместимые. А и то правда - в годы той же Пелопоннесской войны, когда афинские гоплиты и феты-гребцы на триерах были в дальних морских и сухопутных походах, кто тогда вершил дела в народнмо собрании? Труженики с мозолистыми руками? Гм, но верится в это с немалым трудом.
Однако, подчеркнем это еще раз - афинский случай едва ли не единственный (злые языки поговаривают, чт некое подобие афинской демократии было в Сиракузах и мегарах, но очень недолго). А что до остальных греческимх полисов, то, судя по всему, там в той или иной мере политическая система может быть охарактеризована как олигархия в разной степени умеренности или упоротости (в зависимости от конкретнрого случая). Наш уважаемый автор приводит любопытный пример такой олигархи - массалиотский (сиречь марсельский):
Массалиоты придерживаются аристократического и строго законного образа правления. Они установили совет из 600 человек, занимающих эту почетную должность пожизненно; они называют их «тимухами». Во главе совета стоят 15 человек из числа тимухов; им вручена исполнительная власть в текущих делах. И опять 3 человека, обладающие высшей властью, председательствуют над этими 15. Однако из них никто не может стать тимухом, если не имеет детей или не происходит от лиц, бывших гражданами в течение трех поколений...
В принципе, не суть важно, какая у нас будет олигархия, упоротая или умеренная, состоящая из представителей знатных семейств отцов-основателей или же из скоробогатеев, или же из тех и других - так или иначе оказывается, что владельцы мохолистых рук в такой системе будут в явном меньшинстве (если они вообще будут входить в число таких вот тимухов. Конечно, и в таких олигархиях пресловутое народное собрание присутствовало - но не более, чем реликт от сраых добрых времен , и насколько реальную роль оно играло в принятии решений "элитарными эгалитаристами" - тот еще вопрос (впрочем, Гомер по II песне своей "Илиады"№ дает нам пример такого участия обладателей мозолистых рук в решении жизненно важных государственных вопросов). наш автор, правда, пишет, что
даже такие народные собрания выполняли определенную образовательную роль. Демос, наблюдая дебаты аристократов, медленно, но вернно воспринимали их политическую культуру. И со временем начинал зудумываться: а почему, собственно, он сам лишен права голоса?"
Любопытная картина вырисовывается - демос предстает этакой монолитной массой, объединенной единой идеей, сплоченной и хорошо организованной и прекрасно осознающей (не сразу, коенчно, со временем, но все же) свой (нет, не классовый - ни в коем случае, но) "сословный" интерес. А несколькими странциами ранее автор пишет о том, что
в таком крупном и процветающем полисе, как Корниф, события развивались именно по такому сценарию. С начала архаической эпохи в городе существовала жестка яолигархия. Вся власть находилась в руках одного аристократического рода - Бакхиадов, потомков древних царей. Этот клан не допускал к участию в политической жизни никого, кроме своих членов. Затем в Коринфе установилась тирания: в 657-584 гг. до н.э. правила династия Кипселидов. А когда последний тиран из этой династии был свергнут, восстановился олигархический режим. Однако новая олигархия являлась более умеренной, облее широкой посоставу правящей элиты, основанной не столько на знатности происхождения, сколько на богатстве. Коринфская олигархия оказалась очень прочной: она просуществовала вплоть до конца независимости греческих полисов. А это означает, что масса граждан в целом не протестовала против учрежденного режима, была им в целом удовлетворена
Ну и как это можно объяснить? Тем, что коринфский демос был с рабскими генами и не желал свободы и равноправия (исономии)? Афинский демос был более сослоdно сознательным и вдобавок обладал генами свободы? Можно, конечно сказать, что Коринф - дорийский город, а дорийцы онитакие вот тоталитаристы и поклонники иерархии и орднунга унд дисциплинен, однако Массилию основали фокейцы, а Фокея - ионийский город, а вот поди ж ты, и в ионийском городе вполне себе может быть та самая олигархия, составленная из лиц с явно немозолистыми руками.
Кстати, еще несколькими страницами прежде автор упоминает любопытную "теорию пирамид" У. Форреста, который полагал, что греческое общество эпохи архаики делилось по вертикали, образуя "пирамиды"-фратрии, в которых верховодили аристократиы-геннеты, а чернь=-оргеоны, формируя основание "пирамиды", выступала в роли ведомой геннетами-патронами клиентуры, игравшей в борьбе аристократических семей и кланов роль группы поддержки (в том же народнмо собрании). И если эту идею развивать дальше, то я так скажу - в малых полисах, где существовало т.н. "face-to-face society", подобное "пирамидальное" устройство общества, в котормо продолжала господствовать старая аристократия, "эгалитарный элитаризм" на ней и заканчивался, а демос оставался в роли ведомого и в принципе был доволен этой участю - будучи вполне традиционным, воспитанным в традициях преклонения пеерд обычаем, он и не желал в принципе ничего иного. А вот чем крупнее город, чем более многочисленней была в нем аристократия (тем более, если она была разной по происхождению - как в тех же Афинах, где были "свои" аристократы, и "понаехи") и где общество быол более атомизированным и "урбанизированным" (т.е. в нем не было того самого "face-to-face society"), тем скорее политическая борьба между аристократическими семействами рано или поздно должна была привести к тому, чт честолюбивые представители отдельных благородных семейств в этой борьбе, не имея шансов выиграть агон в рамках существующей системы, или ударялись в тиранию, или же искали поддержки у демоса, реекомендуя себя ему в качестве простатов-защитников и используя демос как инструмент в достижении власти. А дальше - как повезет. Афинам "повезло" доиграться до охлократии, причем до такой степени "повезло", что обладатели мозолистых рук были согласны даже не тиранию, и если бы во главе афинской тирании оказался бы в конце концов не упоротый Критий-фанатик идеи, а умеренный и вполне себе рациональный Ферамен, то совсем не факт, что демократия в Афинах получила бы второй шанс.
В общем, античная демократия с мозолистыми руками - это такой сферической конь в вакууме, историографический миф и легенда, красивая, но имеющая весьма отдаленное отношение к реальной действительноcти.
Оригинал и комментарии
Это очевидно ошибка ИМХО. Происхождение слова паляница восходит к древнерусскому общему языку, ко всем украинцам и русским понятному слову палить. Связано скорее с божеством солнца, которое палит своими лучами, как печь. И поэтому богатырша-паляница и хлеб-паляница это однокоренные слова скорее всего. Богатырь — меченый богом, паляница — опаленная солнцем, меченная божеством солнца.
Ну и почему-то Сюткин считает аналогом украинской паляницы русский каравай. Однако, источники XIX века далеки от этого. "...ставится над могилою большая деревянная миска с тремя паляницами (пирогами)..." — Воронежская беседа... / Изд. М. Де-Пуле и П. Глотова. - Санкт-Петербург : тип. Гогенфельдена, 1861. С.223. Попробуйте на одну миску поставить три каравая))
Каравай это тожественный хлеб, соответственно большой, часто украшенный лепниной. Паляница хлеб более обиходный. Литература упоминает, как его подавали нищим, что с караваем не могло случится ни при каких обстоятельствах.
Русский аналог украинской паляницы - булка.
Оригинал и комментарии
Через белогвардейские формирования в годы гражданской войны прошли сотни тысяч, а может и миллионы человек. Поэтому среди этой массы людей были самые разные личности с самыми разными убеждениями.
Основную массу белых армий на пике гражданской войны составляли мобилизованные, которые воевали с красными не потому что хотели, а потому что их мобилизовали.
Однако была и небольшая часть белогвардейцев- патриотов, которые свято верили что воюют в подлинных российских интересах и что Ленин – немецкий шпион.
При этом поражает их уровень наивности и душевной слепоты…
Казалось бы, совершенно очевидными были обратные вещи: псковский добровольческий корпус – будущую Северо-Западную белую армию создавало германское командование, Донскую белоказачью армию тоже создавали немцы, а большевики, у же через несколько месяцев после прихода к власти вели с германскими войсками тяжелые бои.
Казалось бы, провозглашая единую и неделимую Россию именно белые армии должны были наиболее яростно сопротивляться против сепаратистов на Украине, в Финляндии, Польше, Закавказье…
Но… белые армии выступали либо в союзе с сепаратистами, либо придерживались нейтралитета. Разнообразных фактов, свидетельствующих об этом – масса. Колчак не постыдился, например, вести переговоры с белофиннами, хотя войска Маннергейма под прикрытием германских войск незадолго до этого, устроили страшную резню русских белогвардейцев в Выборге.
Как такое вообще могло быть? Тема ждёт своего исследователя. Вряд ли нынешние власти выдадут грант историкам на подобные исследования. Есть же и сейчас люди, вполне считающие себя патриотами и одновременно полагающие, что НАТО идёт на восток для того, чтобы спасти Россию от автократов и узурпаторов в российской власти. Наверное, были люди тогда, которые точно так же думали о Германии или об Антанте.
А что же думали те, кто действительно происходящее понимал?
Ну вот, мнение Уинстона Черчилля, которого антисоветчики всех мастей считали и продолжают считать редкостным мудрецом:
«Было бы ошибочно думать, что в течение всего этого года мы сражались на фронтах за дело враждебных большевикам русских. Напротив того, русские белогвардейцы сражались за наше дело. Эта истина станет неприятно чувствительной с того момента, как белые армии будут уничтожены и большевики установят свое господство на всем протяжении необъятной Российской империи...»
Глава английского правительства Ллойд Джордж 29 ноября 1919 г. на Парижской конференции говорил открыто:
«Объединенная Россия угрожает Европе — Грузия, Азербайджан, Бессарабия, Украина, Балтия, Финляндия, а по возможности и Сибирь должны быть независимы».
Зачем же Антанта снабжала белые армии и поддерживала их трёп о единой России, если в реальности хотела её расчленить?
Давайте ещё раз послушаем мудреца Черчилля:
«Интервенция дала еще и другой, более практический результат: большевики в продолжение всего 1919 г. были поглощены этими столкновениями с Колчаком и Деникиным, и вся их энергия была, таким образом, направлена на внутреннюю борьбу. В силу этого все новые государства, лежащие вдоль западной границы России, получили передышку неоценимого значения. Колчак и Деникин и ближайшие сподвижники убиты или рассеяны. В России началась суровая, бесконечная зима нечеловеческих доктрин и сверхчеловеческой жестокости, а тем временем Финляндия, Эстония, Латвия, Литва и главным образом Польша могли в течение 1919 г. организовываться в цивилизованные государства и создать сильные патриотически настроенные армии. К концу 1920 г. был образован «санитарный кордон» из живых национальных организаций, сильных и здоровых, который охраняет Европу от большевистской заразы...»
Вот оно что!
Не удивительно, что Колчак спокойно относился к захвату финнами карельских территорий, а «державник» Врангель являлся открытым союзником сепаратистов-белополяков, захватывающих украинские территории.
Врангель писал:
«…польские войска не только не являются вражескими, но рассматриваются как союзные, поскольку Польша борется не с русским народом, а с советским режимом».
И ничего не изменилось до сих пор: в темах о советско-польской войне, русские белые «патриоты» совместно с украинскими бандеровцами дружно радуются поражению красной армии в войне с Польшей.
Впрочем, в отличие от Врангеля были и честные русские генералы. Например наиболее выдающийся из царских полководцев А.А. Брусилов писал:
«Наступила весна 1920 года. С юга стал наступать Врангель, поляки — с запада. Для меня было непостижимо, как русские белые генералы ведут свои войска заодно с поляками, как они не понимали, что поляки, завладев нашими западными губерниями, не отдадут их обратно без новой войны и кровопролития. Как они недопонимают, что большевизм пройдет, что это временная, тяжелая болезнь, наносная муть. И что поляки, желающие устроить свое царство по-своему, не задумаются обкромсать наши границы. Я думал, что, пока большевики стерегут наши бывшие границы, пока Красная Армия не пускает в бывшую Россию поляков, мне с ними по пути...»
Ну, ладно Брусилов – он потом служил в Красной армии и, возможно, не мог быть объективным. Великий князь Александр Михайлович, у которого в огне гражданской войны и революции сгорели многие родственники, абсолютно ничем не обязанный большевикам, писал:
«…британское министерство иностранных дел обнаруживало дерзкое намерение нанести России смертельный удар... Вершители европейских судеб, по-видимому, восхищались своею собственною изобретательностью: они надеялись одним ударом убить и большевиков, и возможность возрождения сильной России. Положение вождей Белого движения стало невозможным. С одной стороны, делая вид, что они не замечают интриг союзников, они призывали... к священной борьбе против Советов, с другой стороны — на страже русских национальных интересов стоял не кто иной, как интернационалист Ленин, который в своих постоянных выступлениях не щадил сил, чтобы протестовать против раздела бывшей Российской империи...»
Если отделение Польши было во многом объективным следствием развития ее взаимоотношений с Россией, то Финляндия и тем более Прибалтика были отторгнуты от России откровенно насильственным путем. Сначала немецкой армией, а затем «союзниками». Цель и тех и других была не в самоопределении балтийских народов и даже не в борьбе с большевиками, а в ослаблении России.
Можно ли верить, что были некоторые белогвардейцы, которые искренне верили, что целят в коммунизм только раз за разом, по случайности, попадают в Россию?
Может и были. Когда в будущем в России начнут выдавать на такие исследования гранты – узнаем.
Сейчас же можно определенно сказать лишь то, что подтверждается старая истина: всякий антисоветчик в итоге становится русофобом!
Оригинал и комментарии
Ушное — загадочное русское блюдо. Кулинары до сих пор спорят о том, что же это такое. Идя по его следам в старинной кухне, мы предприняли настоящее детективное расследование.
В нашей с Ольгой Сюткиной очередной статье для The Moscow Times рассказываем все об этом блюде:
Владимир Даль дает ему такое определение: «Ушное - мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное» (с пометой «старое»). Он же приводит пословицу: «Свекольное тельное, да редечное ушное, то еда скупого».
Очевидно, имеется в виду соотношение мяса и овощей в блюде, когда из-за экономии оно действительно становится больше овощным. Вместе с тем, Даль очень точно замечает издавна сложившееся сочетание вкусов. Можно догадаться, что тельное (рыбное блюдо, о котором мы уже писали здесь) тогда подавали со свеклой (рыба и свекла — идеальное сочетание), а ушное тушили (томили) с редькой.
Конечно, здесь не может быть окончательной ясности, поскольку рецепты до 1830–1840-х годов не содержали ни фунтов, ни минут, ни градусов. Дело не в тарелках, чашках, ведрах, как мере объема. Классический русский рецепт XVIII века — это примерно следующее: «Возьми ломоть говядины, разбей его обухом, чтобы раздалось, скроши сверху цибулей (луковиц) и печериц (русское название шампиньона) и отправь в печь до готовности».
Ситуация с ушным — ярчайший пример этой путаницы. До сих пор кулинары и историки спорят, что это — похлебка или тушеное горячее блюдо. Владимир Даль, как вы видели, своим определением совершенно не разрешает этот спор. А блюдо допускает разнообразные толкования. Вот, к примеру, рецепт Василия Лёвшина из книги «Русская поварня» (1816):
Ушное
Баранью грудину, или реберные части, разняв в куски, варить в воде с луком и морковью, или репою скрошенными; присолить и подбить легкою подпалкою (мукой).
Это суп? Или мясо под соусом? Некоторую ясность вносит лишь то, что рецепт опубликован в разделе «Горячие кушанья или похлебки». Но путаница сохраняется. В 1788 году Сергей Друковцов издал одну из первых русских поварских и хозяйственных книг. Рецепт ушного там тоже есть, и тоже в разделе «Похлебки». Казалось бы, все ясно: ушное — это суп.
Но подобное заключение преждевременно. Помимо ушного, в разделе «Похлебки» можно найти не только щи и лапшу, но и «няню» (фаршированный гречкой бараний желудок, похожий на хаггис), курицу в каше с ветчиной, почки с огурцами, перепелку с капустой и гуся разварного. То есть фактически блюда под соусами. С ушным по-прежнему нет ясности.
Двинемся дальше в прошлое. «Юности честное зерцало» — литературно-педагогический памятник начала XVIII века. Именно Петр I и приказал составить это пособие для обучения и воспитания детей дворянского сословия.
Не ходи «рот розиня ходить, яко ленивый осел» — этот запрет оттуда, из петровских времен. Там же мы находим весьма любопытные наставления:
«Когда прилучится тебе с другими за столом сидеть, то содержи себя в порядке по сему правилу: во-первых, обрежь свои ногти, да не явится яко бы оные бархатом обшиты, умой руки и сядь благочинно, сиди прямо и не хватай первый блюдо, не жри, как свинья, и не дуй в ушное, чтоб везде брызгало».
Можно ли дуть на суп, так чтобы всех обрызгало? Возможно, но добиться того же результата с кусочками мяса, залитыми жидким соусом, уже проще. Что толку дуть на тарелку с супом? А вот кусок баранины таким образом действительно можно охладить — но и забрызгать соседей соусом от чрезмерного усердия тоже.
Подтверждают версию, что ушное — не суп, и монастырские книги: «Апреля 20, 1656 года. На Александров день. Хлебы белые, щи или в сковородах ушное, квас, рыба, каша». Это фрагмент из Келарского обиходника (Наставления для монаха, занимавшегося монастырским хозяйством) Кирилло-Белозерского монастыря. «Ушное в сковородах» — то есть не похлебка. Обратим внимание, что «Александров день» приходится на Великий пост, и ушное явно готовилось из рыбы.
Все это приводит нас к простой мысли: ушное — это действительно нечто среднее между супом и горячим блюдом. Готовиться оно могло и в горшке, и на сковороде. Бульон, в котором варилось мясо или рыба, постепенно выпаривался. Его еще более сгущали, добавляя мучную подпалку. А овощи — лук, морковь, репа, редька — придавали ему нужный вкус и консистенцию. Иногда при готовке в печи прибегали к традиционному русскому способу, заклеивая верх горшка тестом:
Откуда же взялось название блюда? Слово «ушное» восходит к тому же корню, что и «уха», «юшка», означавшему «отвар», «жидкость». Этот корень можно найти в праславянском juxa: в праиндоевропейском он — yewHs-/yuHs.
Уха во времена «Домостроя» (1550-е гг) — это универсальное наименование бульона, в котором сварены мясо, рыба, птицы. «Уха курячья» или «утячья» — находим в старых текстах. При этом, в отличие от других похлебок старой русской кухни — кальи или щей, — добавление дополнительных ингредиентов было в той ухе минимальным. Просто отваривался кусок мяса или рыбы, а потом использовался в другом блюде.
А как могло называться мясо, выловленное из ухи? – По правилам русского языка той эпохи, конечно, ушное.
Вытащенная из бульона баранина или рыба отправлялась на сковороду или в горшок. Туда же добавлялась часть бульона, чтобы не полностью закрывать куски мяса. Добавлялись овощи, специи. И все это медленно тушилось в печи или на плите.
Ушное можно встретить в источниках XVI–XVIII веков. В поварских книгах начала XIX века оно встречается все реже и реже. И к 1860–1870-м годам практически полностью исчезает из массовой кулинарной литературы.
Почему? Причина проста. Блюдо никуда не делось. А вот старинное его название было вытеснено более понятным к тому времени городской публике словом «рагу». Одним из первых этот термин употребляет еще А.Н.Радищев. А уж у Молоховец этих рагу – десятки – из бараньей грудинки, вареной говядины, жареного гуся и даже из куликов.
Попробуем и мы вернуться к этому старинному вкусу. Горячее мясо с овощами – что еще нужно в промозглый ноябрьский вечер?
Ушное
Что нужно:
1 кг мяса (баранья или говяжья грудинка, свиные щеки)
2 средние луковицы
2 небольшие моркови
2 средние репы
400 мл мясного бульона
3 ст. ложки топленого масла
2 зубчика чеснока
Перец горошком
Лавровый лист
Соль, молотый черный перец по вкусу
Петрушка, укроп для подачи
Что делать:
Мясо нарезать на кусочки 3х3 см. Овощи нарезать небольшими кубиками.
Обжарить в разогретом масле мясо и переложить в чугунную или глиняную посуду. Затем обжарить овощи и добавить к мясу.
Посолить, поперчить, положить мелко нарубленный чеснок, лавровый лист и перец горошком и залить горячим бульоном.
Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и готовить 2-2,5 часа. Подавать с мелко нарезанной петрушкой и укропом.
Оригинал и комментарии
Кроме надежды поймать испанские суда с серебром, возвращающиеся из Вест-Индии, у англичан не было никакого реального плана.
Цели флота, формально объявленные на 20 октября, это:
- уничтожить испанское судоходство
- занять какое-то важное место в Испании
- И – самое главное! - разбогатеть, захватив флот Испании в Вест-Индии
Рассматривался Лиссабон, но в конце концов целью экспедиции был выбран Кадис, находившийся на южной оконечности Испании. Кадис был легко захвачен и разграблен англичанами в 1596 году, поэтому его считали легко захватить еще раз. Через два дня флот прибыл к побережью у Кадиса. Англичане планировали просто взять город, посадив корабли на мель у берега, и разгрузить корабельную артиллерию для осады порта. Однако они оптимистично оценили испанскую оборону Кадиса. Мелкая вода начиналась слишком далеко от берега, что вынудило командующего флотом придумать великолепный план Б.
Решено было захватить недостроенный форт Кастелло-де-Сан-Лоренцо-дель-Пунталь, известный местным жителям просто как «Эль-Пунталь». Главное – что у него была хорошая якорная стоянка. Вот как раз HMS Convertine и вступил в борьбу с фортом.
Несмотря на обстрел из орудий HMS Convertine сблизился с фортом, и когда испанские защитники уже находились в зоне досягаемости стрелкового оружия, Пика вызвали на палубу со своим мушкетом с фитильным замком, «чтобы попробовать, не сможем ли мы выбить канониров из их артиллерийских орудий». С помощью остальных челнов команды,, заряжавших для стрелков дополнительные фитильные ружья, Пик сам смог выстрелить послать во врага до 70 пуль.
В течение трех часов испанцы и англичане стреляли друг в друга из мушкетов и артиллерии. Пик насчитал более 200 испанских мушкетов, стрелявших по ним, «пуль летело так много, что наши ванты были разорваны на куски, а наши снасти не спасали от них». Пятьсот вражеских свинцовых мушкетных пуль усеяли деревянный корпус правого борта корабля, обращенного к замку.
Когда на палубе скопились мертвые и раненые члены экипажа, мушкетный огонь с HMS ослаб. Наблюдая с близлежащего корабля за неравной схваткой стрелков, «доблестный и благородный» сэр Уильям Сент-Леже повел сорок членов своей команды на палубу «Covertine». Подкрепление усилило англичан для последующей мушкетной дуэли. Тем временем под палубой артиллеристы вели непрерывный огонь по испанским артиллерийским точкам. Как ни странно, одно английское пушечное ядро попало в цель, попав прямо в дуло испанской пушки. Ядро, застрявшее на месте, «заставило ревуна замолчать».
Испанские мушкетеры прятались за вытянутой частью замка во время заряжания и стрельбы. Пик увидел возможность вытеснить их. Поднявшись на приподнятый полубак корабля, Пик направил артиллерийское орудие на позиции испанской пехоты. Зарядив его картечью, Пик обрушил на них пару залпов, заставив врага отступить.
После непрерывного обстрела из более чем двух тысяч пушечных выстрелов испанская артиллерия замолчала, и, когда их пехотинцы были вытеснены, были начаты переговоры для определения условий сдачи замка. Англичане позволили покинуть гарнизону форт с венными почестями. Испанцы вышли через ворота замка «с развевающимися знаменами, мечами по бокам, мушкетами с зажженными фитилями, с полными патронташами и пулями во рту».
Про дальнейшее я писал – англичане перепились, и Пик со многими другими попал в плен.
Окровавленный и «раненный в лицо и челюсть, что едва мог говорить», Пик предстал перед губернатором Кадиса Фернандо Хироном, маркизом Софрага. Из-за ранения он не очень мог говорить, чтобы его допрашивали, и маркиз любезно приказал, чтобы о Пике позаботились лучшие хирурги.
Заключенный в тюрьму почти на три недели, Пик после отсидки был переведен в город Херес-де-ла-Фронтера. В городе, известном своим десертным вином Шерри-бренди, временно размещался Военный совет Испании. Члены Совета захотели встретиться с английским пленником.
Ему были предоставлены переводчики - ирландские монахи, и 15 ноября Пик предстал перед советом. Из тюрьмы в залы совета его провели в цепях через город с двумя барабанщиками и сотней мушкетеров. Оказавшись в зале, он предстал перед сонмом герцогов, графов, донов, графов и маркизов. Меч Пика лежал на столе перед лордами, и его попросили подтвердить, что меч - его. Пик пишет - «Я взял его и обнял руками, и со слезами на глазах у всех поцеловал его рукоятку».
Совет немедленно начал допрашивать его о том, на каком корабле он служил, и о его вооружении, о размере флота, силах в Плимуте и так далее. Испанцы восхищались высоким уровнем разведки английского флота и его силой. Кто-то из толпы издевался над англичанами, называя их всех петухами. Совет расхохотался. Пик ответил в том духе,, что петухи здесь – уважаемые доны, ибо это он приплыл к ним из Англии, а не они – в Англию.
Герцог Медина-Сидония, чей отец командовал испанской армадой против англичан в 1588 году, ухватился за его оскорбление, спросив его, готов ли он сражаться с испанским «петухом». Пик дерзко ответил: «Тот недостоин имени англичанина, кто откажется биться один на один с человеком любой нации». С Пика сбили кандалы, а с шеи сняли железное кольцо и цепи.
Был выбран какой-то чемпион Испании, и для бойцов было выделено место. Каждый из соперников был вооружен рапирой и кинжалом. Пик и испанец обменивались ударами и искали преимущество. Вскоре Пик увидел свой шанс: «Я поймал его рапиру между гардой и лезвием моего кинжала, резко повернул, и лезвие его шпаги сломалось; сбив его с ног, я взял его оружие из рук и передал его испанским дюкам».
Его победа смутила совет и собравшихся в зале: «Я слишком хорошо знал, что любой испанец – человек надменный, нетерпеливый, горячится от малейшего оскорбления; и когда он получает лишь намек на любое бесчестие, позору или пятну… его месть неумолима, смертоносна и кровава».
Дворяне снова и снова настаивали на том, чтобы Пик дрался с новым претендентом. Он уступил при условии, что ему будет разрешено свое оружие: «Разрешите мне выбрать мое родное оружие, боевой посох». Совет согласился. Боевой посох был импровизировано изготовлен тут же, путем снятия головки с алебарды. В результате Пик получил посох длиной 7 или 8 футов, с железным набалдашником с шипами на его основании.
Когда претендент неохотно выступил вперед, Пик крикнул, что один противник - это как-то легко и не особо спортивно, и поскольку боевой посох никогда его не подводил, пусть противников будет двое, или даже трое. Второй спутник поднялся на зов с рапирой и кинжалом в руке. Потом третий.
Пик не ожидал, что выживет в этой схватке. Он надеялся, что численное превосходство принесет ему почетную смерть и в то же время лишит хорошо вооруженных испанцев всякой славы. Дуэль началась с того, что Пик уклонился от пробных выпадов рапир испанцев, прочувствовав ситуацию.
Два преимущества были в его пользу. Во-первых, будучи хорошо владеющим рапирой и кинжалом, Пик знал, с какими опасностями он столкнулся. Во-вторых, испанцы не знали, как бороться с посохом. Если бы они знали об опасности, с которой столкнулись, испанцы скрестили бы свои кинжалы и лезвия мечей, чтобы защитить свое туловище и отклонить посох, позволяя им приблизиться к своей добыче. Они не знали, что боевой посох будет использоваться для контратаки, особенно если их противник «направляет острие прямо в грудь врага». Итак, когда один фехтовальщик бросился на него, Пик в ответ вонзил стальной конец своего посоха в грудь испанца, убив его. Их осталось было двое.
Пик быстро закрепил свой успех серией ударов и уколов, обезоружив двух последних, «заставив одного из них влететь в шеренгу солдат, стоявших у импровизированного борта, а другого в поисках убежища спрятался под скамейкой». Несмотря на слабость и усталость, Пик победил.
Но тут же Пик понял, что благодаря своей победе он оказался в помещении, заполненном разгневанными людьми, и почувствовал большую опасность, чем в поединке: «общий ропот наполнил воздух с угрозами в мой адрес: солдаты особенно кусали большие пальцы». Однако герцог Медина-Сидония пришел ему на помощь и «немедленно приказал объявить, что никто под страхом смерти не должен притронуться к англичанину». К удивлению Пика, он получил деньги за свою победу от дюков испанского Совета и был взят под их защиту.
В следующем месяце Пика сопроводили в Мадрид на аудиенцию к королю Испании. В день Рождества он стоял перед 20-летним королем Филиппом IV, который принял его вместе с королевой и маленьким сыном Карлосом. Король безуспешно пытался соблазнить Пика перейти на испанскую службу. Обращаясь к короне, Пик смело просил разрешения вернуться домой и денег, чтобы помочь оплатить его обратный путь в Англию. Удивительно, но его просьбы были удовлетворены, и 22 апреля 1626 года Ричард Пик вернулся в свою страну.
Вскоре после возвращения домой рассказ Ричарда Пика был записан и опубликован под названием «Три к одному: англо-испанский бой».
Оригинал и комментарии
Нет-нет, это не вариант «сала в шоколаде». А вполне жизненный и, говорят, даже вкусный десерт. Удивительно, что повара «новой русской кухни» еще не освоили его. По крайней мере, я об этом не слышал. Так что, как любит говорить почвенная общественность, снова всю русскую кухню украли американцы.
21 октября 1965 года газета San Bernardino Sun опубликовала рецепт того, что она назвала «сочным кусочком шоколадного торта». Объявление обещало, что званый обед понравится публике. При этом доверительно добавляло: «Ваши гости не разгадают секрет, пока вы не скажете о нем сами». И секрет действительно был неожиданным. Он заключался в «хрустящей квашеной капусте». Американская журналистка Диана Хаббелл рассказывает эту удивительную историю на портале atlasobscura.
Среди домохозяек новый десерт был воспринят «на ура» и ушел в народ. Когда много лет спустя The Washington Post опубликовала его, то назвала «Не спрашивай меня торт» (“Don’t Ask Cake”) , потому что люди, которые его едят, не хотят верить в страшную правду о его содержимом.
San Bernardino Sun утверждала, что торт из кислой капусты (краут-торт или kraut cake) был изобретением предприимчивой кулинарки Джеральдин Тиммс, работавшей в столовой средней школе Уоллера в Чикаго. В 1962 году консервированная квашеная капуста входила в список продуктов, распределяемых правительством по бесплатным обеденным программам в системе государственных школ. Довольно специфичный продукт далеко не всегда находил свое место в меню, да и школьники от него порой нос воротили.
В результате чиновники от образования поручили начальникам столовых найти способы избавиться от огромных запасов этой консервированной в банках капусты. Тиммс блестяще справилась с этой задачей, выпустив «настоящего победителя» — двухъярусный шоколадный торт с невероятной начинкой из капусты, покрытый шоколадом со взбитыми сливками.
Как это часто бывает с мифами о происхождении блюд, эта история может быть, а может и не быть полностью правдивой. Вполне вероятно, что-то похожее можно найти еще в довоенных кулинарных книгах времен Великой депрессии. И лишь случай вынес рецепт на широкую публику.
Но своя доля правды в истории, видимо, есть. С момента создания в 1930-х годах Федеральной корпорации по управлению товарными излишками (Federal Surplus Commodities Corporation) программы школьных обедов часто использовались как способ избавиться от избыточных запасов продовольствия. Так что миссис Тиммс, возможно, была не первой со своими экспериментами.
Удивительно, но рецепт жив и сегодня. Более того, обильное использование шоколада делает Don’t Ask Cake настоящим лакомством для детей и взрослых.
Вот оригинальный рецепт. Сразу скажу, что сами не готовили (только перевели), но попробовать стоит.
Шоколадный торт с квашеной капустой
от 12 до 16 порций
Ингредиенты:
12 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
1 ½ стакана сахарного песка
3 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 ¼ стакана пшеничной муки
1 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли
½ стакана какао-порошка
1 чашка горячего крепкого кофе
1 чашка квашеной капусты, промытой, высушенной, отжатой от лишней влаги и мелко нарезанной при необходимости
1 фунт (450 г) горько-сладкого шоколада, мелко нарезанного
1 стакан густых сливок
2 ст.л. сахарного песка
2 ст.л. светлого кукурузного сиропа
4 ст.л. сливочного масла, нарезанного кусочками
Щепотка соли
Что делать:
Разогрейте духовку до 170 ° С. Слегка смажьте жиром и посыпьте мукой две круглые 20-см формы для выпечки.
Смешайте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель в миске среднего размера. Отложите.
Смешайте горячий кофе с какао-порошком в мерной чашке или миске для жидкости до полного растворения. Отложите в сторону.
Взбейте миксером сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы. Вбейте яйца, добавляя их по одному, убедившись, что каждое полностью растворилось, прежде чем добавлять следующее. Добавьте ванильный экстракт.
В три приема взбить сухие ингредиенты с маслом, сахаром и яйцами. Когда полосок муки не останется, постепенно добавьте кофе и какао и тщательно перемешайте.
Добавьте обсушенную квашеную капусту и перемешайте до однородности.
Равномерно распределите тесто для торта между двумя подготовленными формами, затем выпекайте в течение 30–35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не будет выходить практически чистой. Выньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть на решетке.
Когда кексы остынут, приготовьте ганаш. Начните с нагрева жирных сливок, сахарного песка и кукурузного сиропа в кастрюле на среднем огне, взбивая, пока сахарный песок полностью не растворится и сливки не начнут кипеть.
Постепенно добавьте мелко нарезанный шоколад в сливочную смесь, взбивая после каждого добавления, пока шоколад полностью не растает. После того, как весь шоколад будет добавлен, вмешайте масло по одной столовой ложке за раз, затем добавьте щепотку соли по вкусу.
Переложите ганаш в миску, поставленную в кастрюлю с ледяной водой, и продолжайте взбивать, пока смесь не станет достаточно прохладной, чтобы растекаться, но не полностью застывшей. Нанесите ганаш на коржи равномерным слоем.
С помощью ножа осторожно снимите коржи и переверните на тарелки. Подавайте десерт охлажденным.
Оригинал и комментарии
Триполица пала перед греками 5 октября 1821 года. При осаде присутствовало всего около двадцати европейцев, в основном обслуга артиллерии. Еще около пятидесяти других, направлявшихся иуда из Каламаты, не успели прибыть вовремя. Ипсиланти и его полк к этому времени из-за отсутствия денег были доведены до отчаяния. У Ипсиланти кончились деньги, прекрасная униформа полка превратилась в лохмотья, многие солдаты уже ходили босиком и умирали от голода из-за отсутствия припасов. Ипсиланти, поддавшись внезапному порыву, решили двинуть своих солдат от Триполицы к Патрам надеясь, что они вот-вот падут.
Пока он отсутствовал, Колокотронис и другие капитаны начали переговоры с турками о капитуляции Триполицы. Албанцы заключили отдельное соглашение, и им было разрешено уйти в Эпир с оружием, что значительно уменьшило силы защитников. Отдельные богатые турки начали предлагать купить себе безопасность, а другие группы заключили договоренности с греческими лидерами, которых они знали еще до революции.
Простые вооруженные греки, ожидавшие своей добычи, стали замечать, что по ночам из города выезжают подводы с товарами, а греческие вожди постоянно ходили «за линию фронта» для переговоров с турками. Была ли подписана какая-либо официальная капитуляция или нет, в значительной степени не имеет значения. Ибо 5 октября в город ворвались обычные греки во главе с семейством Колокотронисов, и на два дня город был отдан толпе.
Было казнено свыше десяти тысяч турок. Присутствовавшие европейские офицеры описывали ужасные сцены. Заключенных, подозреваемых в сокрытии денег, пытали. Им отрезали руки и ноги и медленно поджаривали на кострах. Беременных женщин разрезали, отрезали головы, между ног засовывали собачьи головы. С пятницы по воскресенье воздух был наполнен звуками криков ужаса и смеха, прежде чем Колокотронисы объявили отбой резне. Один грек хвастался, что лично убил девяносто человек. Еврейская община систематически подвергалась пыткам. Около двух тысяч заключенных, в основном женщин и детей, раздели и угнали в долину за городом, а затем убили. Груду костей можно было увидеть и спустя годы. В течение нескольких недель ликующие греки резали и стреляли в голодающих турецких детей, беспомощно бегающих по руинам. Мертвые лежали там, где пали. Вскоре поднялось невыносимое зловоние, и на город налетели стаи птиц-падальщиков. Дикие собаки бродили по дымящимся руинам, питаясь разлагающимися трупами. Колодцы были отравлены брошенными в них телами. Вскоре разразилась чума и распространилась так свирепо, что до конца войны вспыхивала то здесь, то там по Пелопоннесу.
Тысячи греков обогатились за счет добычи и удалились в свои деревни, взяв с собой в рабство по нескольку турчанок. На продажу были выставлены кучи окровавленной одежды, оружия, мебель, все ценное, что можно было найти. Цена на рабов упала так низко, что их нельзя было продать, и всех, кроме самых молодых женщин, убили. Выручка была разделена между различными капитанами. Но наибольшая доля добычи досталась Колокотронисам. Пятьдесят две лошади унесли деньги, оружие и драгоценности из дворца турецкого правителя, которые Колокотронис бережно хранил для себя. Он стал безмерно богатым, его деньги были отправлены в английский банк на Ионических островах. Теперь у него были ресурсы, чтобы поддерживать себя и группу людей как независимую силу на долгие годы.
Не правда ли, после этого резня на Хиосе 11 апреля 1822 года смотрится немого иначе? Тем более, что турки шли на Хиос с лозунгами «Помни Триполицу!». Но опять-таки… Турки резали не тех греков, кто принял участие в резне в Триполице, а тех, кто находился под рукой, до кого они сумели дотянуться. И это было в правилах ведения войны и турок, и греков того времени.
В Европу известия о резне в Триполице не пришли вообще, а известия о резне в Хиосе достигли Парижа в конце мая. И интерес к греческой революции, к тому времени почти угасший, возродился с новой силой. Около дюжины брошюр о греческом деле были опубликованы в дополнение к энергичной кампании нескольких газет: «Греция ... эта земля-кормилица цивилизации, где дух древности, кажется, все еще витает среди ее оливковых рощ, миртовых беседок и драгоценных реликвий ее великолепных зданий; где и священная, и мировая истории соединяются в самые интересные формы; где Сократ преподавал уроки своей несравненной этики».
Трудно избежать вывода, читая английские памфлеты того времени, что их авторов больше вдохновляла ненависть к туркам и мусульманам, чем забота о греках. Они бодро требовали полного изгнания миллионов турок, поселившихся в Европе. Томас Хьюз, священник англиканской церкви, посетивший Грецию до революции и написавший книгу о путешествиях, был, пожалуй, самым жестоким, призывая в двух памфлетах истребить «самых слабых, презренных, запятнанных пороком тиранов, из когда-либо существовавших».
Но английские памфлетисты были врагами сами себе. Они не только не поощряли широко распространенное сочувствие к грекам, но и отпугивали людей своим экстремизмом. Единственный уравновешенный памфлетист греческой революции, Шеридан, включил в свой список причин относительного безразличия британцев к грекам «язык их сторонников». Многие люди, которые охотно пожертвовали бы деньги, стыдились быть в союзе с такими «поставщиками ненависти». Суммы, собранные в Лондоне, были небольшими, и лишь горстка добровольцев отправилась в греческую армию.
Однако у правительств Европы, противодействовавших добровольцам, готовым ехать в Грецию, было еще одно важное оружие, помимо подавления их внутри страны. Было принято решение закрыть порты. Австрия и ее марионеточные правительства в Италии остановили исход греков-экспатриантов из портов на своих территориях. Папа закрыл порты в Папской области, тем самым встав на сторону султана. Только Марсель из всех портов Южной Европы оставался открытым из-за двойственной позиции французского правительства. С осени 1821 года молодые люди со всех уголков Европы, вдохновленные риторикой профессоров и церковников, собирали чемоданы и отправлялись в Марсель, полные решимости сыграть свою роль в священной войне за возрождение Греции.
Теодорос Колокотронис, организатор и вдохновитель резни в Триполице.
Оригинал и комментарии
Не знаю, как вам, но мне в последние месяцы даже простые продукты в магазинах нравятся все меньше. Не представляю, что можно было сделать даже с самой приличной докторской колбасой. Вот только последний поход в супермаркет обернулся тем, что мы решили впредь только сами запекать мясо на утренний бутерброд.
Похоже, не нас одних посещают такие мысли. Другое дело, что не все готовы тратить время и предпочитают готовые блюда. С ними, кстати, в Москве происходят интересные процессы. Для строительства производства готовых блюд в столице выделят 1,83 гектара земли. Газета «Вечерняя Москва» выяснила, как сейчас живут фабрики-кухни и рынок готовых блюд.
Еще в начале 90-х годов прошлого века многие кулинарии уступили место изготовителям всевозможных острых псевдоазиатских салатов. Но времена изменились. И теперь традиционный винегрет, селедку под шубой и, скажем, салат оливье можно встретить на прилавке практически любого продуктового магазина. Да и сам подход в их работе стал схож во многом с практикой советских фабрик-кухонь: приготовил-продал-приготовил.
Это стало особенно заметно на фоне тенденций последнего времени. По данным, которые приводит аналитический центр одного из крупных банков, по сравнению с прошлым годом упало число заказов из заведений питания. Исследователи считают, что спрос на доставку и дальше будет снижаться из-за покинувших страну платежеспособных клиентов. Вот тут-то и настает время опять обратиться к опыту фабрик-кухонь. «Вечорка» попросила меня вспомнить тот опыт:
Первые фабрики-кухни получили распространение в СССР еще в 20– 30-е годы прошлого века. Их основным назначением было качественное изменение процесса потребления и высвобождение женщин из «пут» быта. Сегодня подобные предприятия в основном работают в сфере питания на транспорте. Или обеспечивают полуфабрикатами высокой готовности различные социальные объекты, государственные и коммерческие предприятия страны.
Некоторые компании пошли еще дальше и начали заниматься доставкой своей продукции. Начиная от ресторанных блюд и полуфабрикатов из кулинарии и заканчивая продуктами питания. Есть и другие форматы. Крупные торговые сети, например, обзавелись собственным дарккитченами (так называют кухни, которые работают только навынос и на доставку).
По мнению историка кухни Павла Сюткина, фабрики-кухни остаются очень востребованными и сегодня.
— Нужно принимать во внимание изменения, которые происходили в начале 90-х годов прошлого века. Мобильность общества увеличилась, молодежь начала уезжать из городков и деревень. И вся семейная преемственность была нарушена.
У молодежи оставалось два выхода: либо вспоминать, как приготовить домашние макароны по-флотски, либо обращаться в рестораны быстрого питания. И то, что сегодня стали предлагаться в большом ассортименте полуфабрикаты русской, советской кухни, — это шаг в правильном направлении.
— Процесс промышленного приготовления всех кушаний, которые предлагаются сегодня в этих фабриках-кухнях, в какой-то степени все-таки плюс. Готовая еда — веяние эпохи. Ведь у наших женщин не всегда хватает времени посвящать после работы еще час-другой готовке. Поэтому выбор блюд должен быть шире.
Впрочем, производители сейчас выпускают и заготовки для супа, и наборы ингредиентов для горячих блюд. Свои плюсы в появлении таких предприятий видит и директор департамента сетевых продаж компании — производителя восточных сладостей Татьяна Савельева.
— Все понимают, что ресторанная еда будет стоить гораздо дороже. Но в ресторан люди могут сходить, чтобы получить сервис, атмосферу. Фабрика-кухня — это быстро и удобно. Главное — это качество еды. Ведь иногда можно отравиться и в ресторане, — говорит Савельева.
Поэтому можно предположить, что рынок все-таки возьмет курс в сторону быстрого питания. Составить конкуренцию ресторанам они, конечно, не смогут. Потому что у них — ресторанов и фабрик кухонь — несколько разные цели и задачи. Но здоровая, добросовестная конкуренция нужна всегда и везде.
Оригинал и комментарии
Балтика написана.
Да, все написание сильно затянулось, признаю, пришлось переписывать несколько раз. Часть тем были просто проходными (писал о них ранее), часть - пришлось изучать с нуля, как например действия английского флота на Балтике в 1808-1812 годах. Думаю, что на русском таких подробных данных со стороны англичан вы не встретите, особенно по датско-английской зарубе. По некоторым темам пришлось научиться читать по шведски (отступление по поводу шведского флота времен Северной войны например написано по Lars O. Berg «Karolinsk flotta. Studier och tabeller Av förste arkivarie» (Каролинский флот. Записи и таблицы от первого архивариуса) - «Forum navale». 1970. No 25. 358.).
Часть данных просто выкинул, ибо просто отвлекали от главной темы, но часть (как например с Крымским вопросом) пришлось оставить, ибо война со Швецией в 1788-1790 годах была тесно связаны с Крымом, а Очаковский кризис - напрямую с Балтикой. По ходу, получилась история, как Россия достигла регионального превосходства на Балтике. Получилось - довольно случайно.
Начал рассылку. Первые уже получили. Проблема в том, что ЖЖ ограничивает количество писем в день, поэтому рассылаю сериями. Так же начал рассылку на ВИФе, в конктакте и Дзене. Не беспокойтесь, все подписанты получат. Так же, как и приложение.
Что вы получите?
Ссылку, где будет указано три пути скачивания (док, док с картинками и пдф) и пароль. Если будете испытывать проблемы при скачвании -обращайтесь в личку. Вышлю на е-майл тот файл, который нужен.
Ну и часть заключения для тех, кто уже хочет приобрети готовый продукт. Но - уже без приложения.
Напоминаю условия:
Ну и условия. Они те же, что и раньше: Сумма от 50 до...скольки хотите руб. Определяет только ваше материальное положение и ваше внутреннее понятие о стоимости данного продукта.
для пользователей Яндекс-денег - 41001691401218
Для пользователей WebMoney -
R330116677295
Z598245991108
Для Qiwi - +79608497534
Карта Сбербанка - 4279 3806 5075 9527
Просьба ВСЕХ, кто участвует в предоплатном проекте, ОТМЕЧАТЬСЯ в этом посте.
Заключение.
Итак, мы с вами рассмотрели период борьбы за господство на Балтике с 1500 по 1815 год. Давайте же сделаем некоторые выводы.
И первое, что хочется отметить - несмотря на особенности каждого временного отрезка, можно выделить следующие похожие черты.
Ни одна из стран-претендентов, начиная борьбу за господство, не предполагала, что оно в результате перейдет к третьей стране. Ганза и Дания, соперничая между собой, совершенно не думали, что в конечном итоге возведут на трон «dominium maris Baltici» Швецию. В свою очередь Швеция и Дания, сошедшиеся в схватке за господство на Балтике, в конечном итоге проиграли России, чье доминирование на море в 1630-1670-х годах предполагать было просто невозможно. Однако доминирование России на Балтике на 1815 год было под вопросом, это произойдет позже – в 1830-е годы.
Во все периоды борьбы за доминирование на Балтике очень важную и особую роль играли так называемые «третьи силы». Дело в том, что ни Ганза, ни Дания, ни Швеция, ни Россия, не ставили перед собой задач завоевания господства на море во всем мире, их интересы и желании были узконаправленными, и ограничивались именно Балтикой. В этом смысле в разные эпохи Бургундская Фландрия, Голландия, Франция и Англия, боровшиеся за гегемонию на море в мировом масштабе, по сути, сами создавали гегемонов – этих «халифов на час» - на Балтийском море, исходя из своих сугубо эгоистичных торговых или политических интересов.
Чаще всего балтийский морской гегемон, поддерживаемый мировым морским гегемоном, появлялся как союз двух держав, одна из которых была высокотехнологичной, а вторая - ресурсной. Это справедливо и для союза Ганзы и Швеции в XVI веке, и для союза Голландии и Швеции в XVII веке, и для союза России и Англии в XVIII веке.
Для великих морских держав очень важно было поддержание баланса сил на Балтике, поскольку в период XVI-XVIII веков вывоз сырья из Балтийского моря во многом являлся определяющим для Голландии и Англии. Вообще, можно отметить, что во многом Голландия и Англия достигли своего успеха именно на балтийском сырье, потому как вилка цен между Западной и Восточной Европой очень долго сохранялась именно на Балтике. Более того, великие морские державы очень часто занимались реэкспортом балтийских товаров, и контролировали как их отгрузку, так и их продажу, что еще раз говорит о важности балтийского региона для них.
Смена гегемонов на Балтике чаще происходила не из-за внутренней борьбы балтийских государств, а извне – со стороны великих морских держав. В XVI веке на Швецию поставила Ганза. В XVII веке союзником шведов стала Голландия. Когда Голландия решила, что Швеция слишком уж возвысилась, и решила поддерживать Данию, шведы потерпели множество неприятных поражений на море, и их господство было поставлено под вопрос. В XVIII веке морской мощи России, создаваемой с нуля, покровительствовала Англия, снабжая русский флот кадрами, и делясь технологиями.
Еще одно сходство, которое мы можем заметить – это связка «поставщик ресурсов – технологически развитая страна». Смотрите сами. Для Ганзы Швеция была важным источником серебра и железа, и, вступая в союз с ней против Дании, Ганза с помощью кабальных договоров и прямого подкупа, прежде всего, взяла под контроль серебряные рудники. Таким образом, Ганза, помимо победы над Данией, получала и зримые материальные выгоды.
В следующем раунде, когда Голландия стала поддерживать Швецию, шведские лес, пенька и железо стали основой для строительства голландского флота. Нет, конечно же, голландцы и англичане, покапали тот же лес и в Норвегии, однако Швеция была интересна именно «полным циклом» товаров – то есть лес, пеньку, лен и железо (все, что нужно для строительства военных кораблей) можно было приобрести именно в Швеции, а не в Дании-Норвегии.
Конец XVII века характеризовался истощением балтийского леса в западной части, и поэтому уже англичане начали свой «бег на восток», и тут делу безмерно помог английский посланник при российском дворе Чарльз Уитворт, который был креатурой секретаря Северного Департамента Роберта Харли. Он был не только в Москве, но и посещал Воронеж, более того – проехал всю Белоруссию (тогда еще польскую) и часть Польши[1]. И именно Уитворту принадлежит идея наиболее полного использования ресурсов стран, лежащих в восточной Балтике – Польши и России. Собственно, польский и прусский дуб, а так же русские сосна, железо, пенька и лен стали краеугольным камнем владычества на море Великобритании, а Данциг (как основной порт отгрузки польских товаров) и русские прибалтийские порты вместе с Петербургом стали основными портами отгрузок в Англию стратегических товаров. Вот, к примеру, что писал английский торговый консул Томас Уард в 1729 году: «Хотя мы покупаем здесь (в России) вдвое больше, чем продаём, но необходимо принять в соображение, что кораблестроительный материал не потребляется в Англии, а содействует распространению её торговли во все страны света и привозу к нам издалека извлекаемых барышей, так что в расплате за этот материал принимают участие все нации, с которыми мы имеем торговые отношения».
А вот цитата из книги Андерсона «Европа в XVIII веке: 1713-1789 годы»[2]: «Петр I открыл Россию для английских купцов. В 1734 году был подписан англо-русский торговый договор, который стал важнейшим коммерческим договором в британской истории. Англия получила ресурсную базу для своего дальнейшего развития, а Россия – возможность сбыта товаров и деньги для дальнейшей военной экспансии и технического развития.
Кроме того, Россия был вписана в правовое поле международной коммерции, и заработала себе репутацию надежного и хорошего поставщика, ибо никакие конфликты и охлаждения отношений до эпохи Наполеоновских войн не смогли поколебать растущую гигантскими темпами торговлю с Россией.
С этой точки зрения Россия и Англия прекрасно дополняли друг друга, и очень часто даже во внешней политике действовали единым фронтом».
А в 1766 году Россия прямо посодействовала Англии в том, чтобы своими протекционистскими относительно британцев тарифами, скинуть с пьедестала крупнейшей торговой державы Голландию, подняв таможенные пошлины и акцизы для всех, кроме англичан. И, наверное, очень тяжело представить, смогла бы Англия стать тем, кем стала без России. Впрочем, как и Россия - без Англии.
Оригинал и комментарии
А вот интересно - как был устроен подшлемник у них? Или же его вообще не было, а его роль играла косматая, нечесаная и немытая взлохмаченная шевелюра?
Оригинал и комментарии
Я выбрал проблемную семью в Мариуполе из трех женщин 45-68-72 лет, которые будут там пытаться пережить зиму без отопления. Оказывается, "Почта России" отправляет посылки в Мариуполь! Я полагал, что только волонтеры этим могут заниматься. Поэтому я буду отправлять посылку. Решил опубликовать в блоге, может поможете, один я все не смогу закупить.
Ситуация видна из переписки, которую я вставлю скриншотами, но на всякий случай дублирую тезисно текстом. В пятиэтажке живет женщина 45 лет. Недалеко в частном доме проживает ее мать и сестра матери 68 и 72 лет. Семья смогла в марте вывезти молодежь в Новосибирск, но та пока помочь старшему поколению не может, т.к. юноша 17 лет уехал с отмороженными ногами и сестра 25 лет за ним ухаживает. Частный дом пострадал, там нет стекол, окна заколочены, повреждена газовая труба. Нет отопления. Бабушки вынуждены жить в частном доме, т.к. ждут, что в любой момент может прийти комиссия для регистрации повреждений. Ремонтируют в первую очередь дома, где есть люди. В пятиэтажке отопления тоже нет пока, но там, как пишут, "теплее", есть холодная вода и новая проводка.
Люди нуждаются в теплой одежде для пожилых женщин. Обе 48 размера. Рост 160 и 170. Нужна теплая обувь для пожилых 38 и 41 размера. Нужно одно теплое одеяло. Нужны электрообогреватель, электрочайник, электроплитка или мультиварка. Из продуктов у женщин крупа-макароны и растительное масло.
Я по тексту хорошо чувствую обман, этой женщине я поверил. Из нее очень тяжело вытаскивать сведения об их нужде, лекарства вроде тоже нужны, но она пока постеснялась дать список. Женщина одна подняла двух детей и привыкла рассчитывать только на себя, поэтому просьбы ей даются очевидно тяжело. По своим историческим исследованиям я знаю о подобных реакциях нуждающихся людей в голод. Многие семьи умирали, т.к. не верили, что им кто-то поможет, хотя помощь была реальна.
Один я всю потребность семьи не смогу закрыть, из своих кредитов так и не выбрался, но у меня есть вы, поэтому для желающих ТИНЬКОВ 5213 2438 6772 3544 Сбер 5469 5600 1692 5444 А.С.Р. Пометка "МАРИК". Отчет дам по приходу, по чекам, по отправке. если люди мне пришлют фото получения, то это я тоже опубликую. По моим расчетам пока хватит за глаза тысяч 30. При удаче есть шанс организовать канал помощи соседям и знакомым этой семьи. Когда людям поможем, наверное сможем у них вытянуть информацию о том, что они пережили и как там вообще дела и настроения. Ниже скрины переписки.
Оригинал и комментарии
Как и множество россиян мы не можем себе представить Новый год без салата оливье. Его готовили в семьях наших родителей полвека назад, сколько себя помним готовим мы сами. Уверены, что наши дети и внуки тоже никогда не забудут этот бессмертный салат.
Есть мнение, что существует некая генетическая память, в том числе, на блюда и продукты. Дескать, то, что ели наши предки, обязательно будет нравиться и нам. В чем-то это справедливо. Скажем, квас или квашенная капуста мало кому приходятся по вкусу за рубежом, кроме наших соотечественников. Но оливье явно выбивается из этого правила. О том, как оливье вошел в нашу жизнь, рассказываем вместе с Ольгой Сюткиной на портале Lenta:
В интернете ходят ролики, где, к примеру, итальянцы, пробуют русскую еду – холодец, селедку под шубой, окрошку. «Никогда больше» - это самое деликатное, что можно услышать от экспериментаторов. Но салат оливье – явно не в этом ряду. В Испании он получил название «русский салат». Да и во всем остальном мире воспринимается скорее с симпатией.
Что уж говорить про нас самих. Оливье для нас на столе, это как Пушкин в поэзии. Можно про себя не быть его поклонником, но на людях признаться в нелюбви – дурной тон. Приверженность оливье – это просто тест на настоящего русского человека.
Как салат стал русским?
Между тем, сама эта привязанность парадоксальна. Ни о каких мешанных салатах, тем более с майонезом, русская кухня не знала даже 200 лет назад. Само слово «майонез» приходит к нам хорошо, если в конце XVIII века. И означает совсем не то, о чем вы подумали.
Майонез сегодня — соус, состоящий из взбитых яичных желтков, лимонного сока и растительного масла. Но представим себе конец XVIII века, богатый петербургский дом. Поддавшись моде, хозяева нанимают французского повара. Ему в помощники давали обычных крепостных мальчишек из деревень. Работали они «на подхвате» несколько лет, взрослели. Кому-то удавалось стать самостоятельным поваром, кто-то получал вольную и начинал собственную кухмистерскую карьеру в трактирах. Но в памяти они сохранили, как французский шеф ставил на стол блюдо с порезанной индейкой или филе отварной рыбы, украшал масседуаном из вареных овощей, используя белый соус, приговаривая «Mayonnaise!».
Почему «Майонез из дичи»?
Вот почему в русских кулинарных книгах XIX века «майонез» — это кусочки дичи, рыбы с гарниром из запеченных или маринованных овощей с добавлением соуса майонез. Впрочем, справедливости ради нужно отметить, что и в иностранной литературе изредка под названием «майонез» тоже мелькают подобные блюда.
При этом надо подчеркнуть, что майонез тех лет был совсем не таким, как сегодня. Нынешний майонез в большинстве случаев соответствует тогдашнему термину «провансаль». То есть соус, сбитый из прованского масла, желтков, уксуса, горчицы, соли, сахара и перца. Понятие же «майонез» было сложнее. Один из вариантов его приготовления предполагал использование ланспика (застывшего мясного или рыбного бульона, порезанного на кубики).
По сути дела, салат оливье относится именно к этому типу блюд. Изобретенный в 1860-х годах кулинаром Люсьеном Оливье, он так и назывался первоначально — «майонез из дичи» — и пришелся по вкусу московским гурманам.
Что за смесь кабуля с провансалем?
Часто можно слышать фразу: «Салат оливье придумал французский повар». Что же нам известно про автора этого блюда?
Не так уж и много правды, скорее больше тайн. Во-первых, он был представителем уже второго поколения французов (по другой версии – бельгийцев), перебравшихся в Россию, а во-вторых, вообще не работал поваром. Господин Оливье был соучредителем московского ресторана «Эрмитаж» (где подавался тот самый салат), кулинаром-любителем. И называть его знаменитым французским шефом — неправильно. Кроме того, есть сведения, что до карьеры ресторатора Оливье звали вообще Николаем, а звучное французское имя он взял, как сказали бы сегодня, для пиара.
Лишь пару лет назад открылась еще одна, последняя страница его истории. Крымские краеведы, изучая Метрическую книгу церкви Иоанна Златоуста в Ялте, обнаружили запись о том, что 14 ноября 1883 года в возрасте 45 лет «от порока сердца помер Лусьен Оливье, французский гражданин, католик». Тело кулинара впоследствии было перевезено в Москву, где на Введенском кладбище и находится его могила.
Эта же завеса тайны окутывает и сам салат. Достоверных сведений о том, каким был его оригинальный рецепт, почти не сохранилось. Какие-то варианты этого блюда встречаются в печати той эпохи (скажем, в журнале «Наша пища» за 1894 год). С другой стороны, первым подробным описанием салата стал рецепт, приведенный в книге Пелагеи Павловны Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства» (1899). Чего там только нет! Рябчики, раковые шейки, оливки, трюфели…И даже забытый сегодня соус соя-кабуль (отваренные и протертые соевые бобы с кайенским перцем, бульоном и уксусом).
Как оливье стал салатом «Столичный»?
В советское время в истории майонеза и оливье также появилось немало легенд. Долгое время преобладала неизвестно кем пущенная версия, что советский оливье — салат «Столичный» — придумал в 1930-х годах некий повар Иванов, в юности работавший под началом самого Люсьена Оливье. Хотя для этого Иванову должно было быть минимум 70 лет. Уже в 2013 году мы восстановили реальную историю салата «Столичный» и опубликовали ее в книге «Непридуманная история советской кухни». Сведения мы почерпнули у непосредственного свидетеля тех событий — бывшего главного кулинара Москвы Сергея Протопопова. По его словам, идея «нового советского оливье» принадлежала шеф-повару ресторана гостиницы «Москва» Григорию Ермилину. Естественно, Люсьена Оливье этот сравнительно молодой (чуть больше 30 лет) кулинар не знал.
Но приключения оливье на этом не закончились. В 1950-х его стали официально называть салатом «Столичный». Кроме названия немного изменился состав — например, рябчика можно было заменить курицей. Рецепт отчасти упростился, в него вошли вареная курица, картофель, морковь, свежие и маринованные огурцы, яйца.
Когда в рецепте появилась докторская колбаса?
В 1970-х годах появился вариант салата оливье с докторской колбасой. По странному стечению обстоятельств он звался «Московским». При этом в домашней кухне обретает популярность манера готовить оливье на праздники целыми «тазиками». В последующие десятилетия «эксперименты» продолжаются, многие хозяйки начали добавлять яблоко и делают это до сих пор.
Какие тренды на оливье сегодня?
В 2000-е годы салат вновь начали готовить чаще с мясом, чем с колбасой. Рестораны стараются разнообразить приевшийся и вездесущий, но популярный у гостей салат новой подачей — например, в модном кулинарном кольце или слоями.
Оливье не теряет своей популярности и сегодня. В новогоднюю ночь многие отдадут дань традициям и поставят на стол любимый салат. Шеф-повара не ограничивают ничем свою фантазию, искусно смешивают ингредиенты, добавляя в них что-то новое и неожиданное. Подача салата может быть совершенно непредсказуемой — от оливье в виде роллов до молекулярного оливье в пене.
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: