ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
Сегодня мы вспомним Михаила нашего Сергеевича. Горбачёв был первым руководителем СССР, который любил свободно общаться с народом. Помню мы пошли в кино, в кинотеатр "Россия" на какой то двухсерийный фильм. Тогда еще между сериями делали перерыв, и в "России" можно было сходить в буфет или выйти погулять. Потом по тому же билету пускали обратно.
И вот я вышел прогуляться, смотрю, стоит толпа народа у Тверской. Подхожу ближе - Михаил Сергеевич общается с народом. Это было уже ближе к концу его правления, все его уже ругали. Но таково уж свойство толпы, при виде президента все проявляют энтузиазм. Радуются, улыбаются, поднимают на руки детей, желают успеха. Вполне искренне, их ведь никто не заставляет. Горбачев тоже видно, что воодушевлен такой поддержкой, что то говорит, объясняет, обещает.
https://youtu.be/78KR570yWuU
В общем люди при власти, даже самые умные, неправильно оценивают отношение к себе народа. Ближайшее окружение к ним подобострастно, в большей или меньшей степени льстит. А народ, даже относясь не очень, при непосредственном контакте всегда демонстрирует энтузиазм. Легко объяснимый, ведь встреча не только с президентом но и с любой знаменитостью это яркое, запоминающееся событие.
Лишь единицы могут, подобно Наполеону, когда он ехал в карете где то в Париже, и народ теснился вне себя от счастья, в надежде хотя бы прикоснуться к карете, не говоря уж увидеть обожаемого императора и один из сопровождавших его высших чиновников сказал, - "Ваше Величество, посмотрите как Вас любит народ!", не отрываясь от чтения очередного донесения ответить, -" завтра они будут так же радоваться, когда меня повезут на эшафот". Горбачёв, конечно, был не из таких. Я думаю он до конца заблуждался как относительно своих идей, так и относительно поддержки его народом.
Имел ли он основания рассчитывать на такую поддержку? Сейчас многие его едва ли не проклинают. Мол, такую страну развалил. Это ОЧЕНЬ сильное упрощение. Горбачев получил в наследство страну с крайне серьезными проблемами. Многие думают, что термин "застой", применяемый к последним годам существования СССР это какая то ерунда, которая ничего не значит. Ну подумаешь, "застой". Постояли и дальше пошли. Но это не так. Застой был серьезнейшей проблемой.
Дело в том, что источником инвестиций для развития советской экономики был только советский же бюджет. Частного капитала не было, иностранного тем более. Всякого рода акционерных обществ, когда деньги на развитие давало бы население, тоже не существовало. Оставался только бюджет.
В наиболее общем смысле, "застой" это как раз и есть ситуация, когда государственные инвестиции в основные фонды уже не приводят к дальнейшему росту промышленности. А других источников финансирования, как мы установили, у СССР не было. Уровень жизни людей, обороноспособность страны и так далее зависят от экономики. Таким образом, если бы всё шло своим чередом, то СССР стал бы все больше и больше отставать.
Важный момент: это оценка ситуации не какими то враждебными силами, а самими советскими экономистами. В начале 80-х СССР по-видимому достиг пика своего развития и дальше начался бы неизбежный спад. А надо заметить, что и пик то этот был только по масштабам самого СССР. По сравнению с развитыми странами всё было довольно печально.
То есть представление о том, что Горбачёву достаточно было просто ничего не делать, и Советский Союз распрекрасно существовал бы себе и дальше в корне неверное. Как и то, что его действия были вызваны предательством, наличием коварных планов по развалу страны и т.д. Нет, реформы Горбачёва были вызваны к жизни объективной ситуацией в стране. И были, безусловно направлены на то, чтобы найти выход из сложившейся ситуации и советский строй спасти. Что уж там получилось это дело другое.
Конечно можно сказать, что попытка либерализации была изначально гибельной для СССР. Она привела к тому, что советскую власть перестали бояться. Почувствовав свободу подняли головы как диссиденты внутри страны, так и националисты на окраинах. А отыграть обратно уже не нашел в себе сил. И в этом состоит главная вина Горбачёва.
Это тоже не так. В условиях застоя и стагнации дальше так жить было нельзя. Перед руководством страны было два выбора: закрутить гайки или отпустить вожжи. Закрутить гайки пробовал Андропов. Из этого ничего не получилось. Одряхлевший управленческий аппарат оказался способен только на полумеры. Типа отлавливания людей, прогуливавших работу, на дневных сеансах в кино. Народ над этим смеялся. А эффект для экономики был близок к нулю.
Так что у Горбачева никакого особого выбора то и не оставалось. Более того, таков был курс не одного конкретно Горбачёва, а и всего советского руководства в целом. После целой эпохи "геронтократии", то есть престарелых, сильно больных генсеков был выбран молодой и относительно умный Горбачёв. Уж, конечно, не для того, чтобы стабилизировать ситуацию и проводить прежний курс. Так что Фактически все его решения были вынужденными. Он плыл по течению.
Да, либерализация с неизбежностью привела к краху СССР. На что, кстати, северокорейские товарищи справедливо указывали уже после 20 съезда КПСС. То есть СССР был обречён не с началом перестройки, а с отказом от сталинских методов управления, от террора.
Те, кто говорят, что Горбачёв мог что то там изменить просто не очень хорошо помнят ситуацию. В состав наследства, которое получил Горбачёв входила Афганская война. Уже её СССР выиграть не мог и она была крайне непопулярна у населения. Что Горбачёву надо было начать еще несколько подобных войн на периферии СССР? В дополнение к закручиванию гаек и подавлению протестов внутри страны? А удержать республики СССР от центробежных тенденций можно было только продемонстрировав силу. Грубую силу.
Попытка силой подавить центробежные тенденции вызвала бы категорическое неприятие в обществе. Горбачев совершенно правильно сделал, что не решился развязать гражданскую войну, которая без сомнения была бы проиграна. И все произошло бы в гораздо худшем варианте, чем это имело место в действительности.
Причем и это еще не всё. Рушилось тогда всё. Рушился СССР, рушился и Варшавский договор. А ведь в странах восточной Европы были расположены лучшие части Советской Армии. И это была еще одна огромная проблема, стоявшая перед Горбачёвым. В случае выбора жёсткого варианта ему бы пришлось еще начинать и войны со странами восточной Европы.
Не надо забывать и то, что отношения с "западным блоком" были весьма напряженными. Если бы Горбачев выбрал силовой вариант решения проблем, и СССР показал бы свою слабость это вызвало большой соблазн для наших западных партнеров воспользоваться ситуацией и решить советский вопрос раз и навсегда.
А ведь США никогда не признавали вхождение прибалтийских республик в состав СССР. То есть если бы Горбачев начал подавление протестных настроений силой, США могли бы квалифицировать это как агрессию против суверенных государств. Что дало бы им повод вмешаться. Впрочем когда это США заботило отсутствие повода? А уж Польшу и другие страны восточной Европы они бы поддержали в любом случае. То есть Горбачеву пришлось бы начинать войну еще и с США и НАТО, пожелай он сохранить статус-кво.
Вы конечно можете сказать, что мы сейчас ведем войну из за того, что понаделал в свое время Горбачёв. Нет! Мы ведем сейчас войну из за того, что понаделал в своё время Ленин & Co. Проблемы, стоявшие перед СССР, понемножку создавались на протяжении всей его истории. А расплачиваться за них пришлось одному Горбачеву. Некоторые ностальгирующие по СССР сделали его козлом отпущения и вешают на него всех собак. Это несправедливо.
Так или иначе, развал СССР был неизбежен в силу самой его конструкции. Вы можете сколько угодно смотреть на гранату лимонку и говорить - насечки на ее корпусе ничего не значат, граната это единый организм. Но уверяю вас, насечки сделаны сознательно и с определенной целью. Рано или поздно граната взорвется и осколки полетят во все стороны. Не вина Горбачева, что ему не удалось обезвредить гранату. Это было невозможно как в силу его идеологии, так и того набора инструментов, которыми он обладал. Заслуга его состоит в том, что последствия взрыва оказались по-видимому минимальны.
Он был лучшим советским генсеком. Может быть не в плане профессиональных качеств, но человеческих уж точно. Он любил фразу "социализм с человеческим лицом". Это конечно оксюморон, но в той мере в которой это вообще возможно Горбачёв как раз и был олицетворением этой фразы. В моей памяти он останется фигурой скорее положительной. А за развал страны, который ему часто приписывают отвечают в основном совершенно другие люди. Как те, кто это задумал и заложил фундамент в начале XX века, так и его политические противники из числа современников.
Оригинал и комментарии
Если на Украине родня в городах осталась у кого-то, пусть срочно перебирается в села. Пока селяне не опомнились, пока есть хаты. У нас ястребы передавили жалельщиков. Зря ваш идиот мост тронул, у нас и так все на грани было. В течение ближайших дней наши положат энергосистему Украины, если Зеленский не капитулирует. Обычный пожилой народ в Европу вытаскивать сильно не рекомендую.
Оригинал и комментарии
Жену я быстро успокоил. Сказал, что приняли закон о списании кредитов для погибших))) Кредитов у меня все еще более миллиона. То ковид, то СВО, - для бизнеса не очень. Заказывайте, кстати, на моем сайте "Ремни Москва"отличные и надежные кожаные ремни. Ссылка для ЖЖников 25% с бесплатной доставкой.
На работе угостил свежеобжареным кофе, и шутками и некоторой информацией женщин успокоил, лица их посветлели, стали смеяться, расслабились.
Оригинал и комментарии
Ждём реакции российских властей.
Оригинал и комментарии
На фотографиях все видели, что горящие цистерны стояли прямо напротив места подрыва. Значит состав не двигался, а стоял. Ну как бы ждал подрыва. Просто если во время взрыва этот состав тут двигался с обычной своей скоростью, то он бы проскочил вперед. Да и цистерны бы с рельсов скорее всего слетели бы.
Если бы поезд с цистернами подкатил бы позже, то он бы не загорелся, - на мосту без взрыва гореть нечему.
Таким образом, технически два варианта:
1)Кто-то или что-то останавливает поезд. Например, СБУ взяли в заложники детей машиниста. В этом месте была заложена взрывчатка. Происходит подрыв. Грузовик случайный. Возражение: тогда бы минировали ж/д мост и поезд слетел бы с моста на полном ходу.
2)Кто-то или что-то останавливает поезд с цистернами. Грузовик со взрывчаткой подъезжает к этому месту и происходит подрыв. Наверное, да, вероятнее.
Оригинал и комментарии
В принципе в этой ситуации можно сделать паузу и заключить мирное соглашение. Обе стороны сохранят лицо. Путин предстанет спасителем русских на Украине, а Зеленский может сослаться на волю этих "клятых сепаров", ну что их убивать теперь всех? США сохранят лицо, т.к. им сойдет с рук подрыв газопроводов. Все поняли, что ковбой еще крепко сидит в седле. России даже выгодно за кулисами согласиться на передачу замороженных российских активов Украине, типа на восстановление.
Поэтому вчера Трамп предложил Украине и России сесть за стол переговоров, он вообще всю жизнь занимался переговорами и умеет чувствовать момент. Любой мир он выдаст как свое личное достижение и получит благодарность простых граждан всего мира. Поэтому Путин сегодня заявил, что Россия готова к переговорам.
Будем посмотреть. В течение недели станет понятно, включится мозг украинской элиты или он утрачен с потрохами.
Оригинал и комментарии
В онлайн-базе данных Дж. Керра указано, что это статуэтка из региона Эскуинтла, с тихоокеанского побережья Гватемалы. Но мне кажется, что она из зоны майя. Судя по лицу, товарищ явно очень доволен. Фото Дж. Керра, К5078 (Mayavase)
А вот такой старичок из региона Тикисате, с тихоокеанского побережья Гватемалы, который славится своей очень своеобычной коропластикой, развивашейся под влиянием Теотиуакана. Фото Дж. Керра, К4035 (Mayavase)
Оригинал и комментарии
Такой запрос был до 2014-2015 гг.. Я продавал тематику типа "Я русский!" и она была востребована раза в два сильнее футболок с советским гербом. И она была более агрессивной. "Русский медведь чего-то там не боится" и т.п. Медведя хорошо брали, а вот Сталина, бьющего с разворота в челюсть Гитлеру, плохо, советские брали просто герб СССР. Был и прямой запрос на свастику, но свастику мы с партнером не продавали. Один раз привезли какие-то узоры "коловраты", их быстро раскупили, и мы поняли, что облажались. Молодежь в ней видела вариант свастики. Больше не привозили. Футболки с советской символикой покупали взрослые мужики, а русскую тему - молодежь.
Так вот. Эта тема рухнула в 2014-2015 гг. Как я понял, "ярусские" увидели, в какое варварство превращает это людей на Украине и тормознули. Последние футболки с русской темой я вообще не смог продать.
В 2015 году какое-то время стала популярной темой "вежливые люди" и "Путин". Тема "вежливых" заглохла после отстранения от Донбасса, а "Путина" перестали брать после отмены пенсий.
Оригинал и комментарии
1)Орки второй день обстреливают ракетами запрещенные цели типа энергетической инфраструктуры.
2)Цель орков совершенно бестолковая, т.к. украинскую энергосистему с ее АЭС и ГЭС завалить невозможно. Возможны только временные перебои электричества и связи.
3)Украинское ПВО успешно сбивает почти все ракеты орков. Если вы где-то видели попадание в цель, то это как раз 1-2 ракеты орков, которые все-таки попали.
4)Орки тратят свои последние ракеты, надо немного потерпеть.
5)ВСУ не просто успешно сбивает ракеты орков, но и поражает цели в России, о которых тебе не говорят. Против украинских ракет ПВО орков бессильно.
6)Крымский мост взрывала не Украина, никаких доказательств у орков нет.
7)Весь мир в шоке от действий сошедших с ума орков, можно сказать, что это их предсмертная агония.
8)Ты просто зомби, если всего этого не понимаешь. Впрочем, хороших русских не бывает, зря мы с тобой разговариваем. Модератор, забаньте его уже наконец!
Оригинал и комментарии
Вот число вывезенных в Америку рабов по периодам:
1519-1600 г.г. – 226,1 тыс. человек.
1601-1700 г.г. – 1252,8 тыс. человек.
1701–1815 г.г. – 7706,8 тыс. человек.
1815-1867 г.г. – 1836, 2 тыс. человек.
Всего – 11 067 800 человек.
По странам вывоз черных рабов распределился так:
Португальцы – 5,85 млн. человек.
Британцы - 3,26 млн. человек.
Французы – 1.38 млн. человек.
Испанцы – 1,06 млн. человек.
Голландцы – 554 тыс. человек.
Американцы (с 1783 г.) – 305 тыс. человек.
Датчане – 111 тыс. человек.
Далее. А какие основные места ввоза?
Давайте посмотрим.
Бразилия – 38,5% от всех вывезенных рабов.
Британская Вест-Индия – 18,4%.
Испанская Америка – 17,5%.
Французская Вест-Индия – 13,6%.
Тринадцать Колоний/США плюс Канада – 9,7%.
Голландская Вест-Индия – 2%.
Датская Вест-Индия – 0.3%.
Но тут стоит понимать, что мы говорим именно о ввезенных в Америку рабах. Раб, чтобы попасть в Америку, должен был пройти довольно долгий путь. Давайте его рассмотрим. Итак, условное государство Боно делает набег на центральноафриканские области. В результате захвачено большое количество рабов. И далее связанные рабы начинают марш к побережью, причем европейцы, уж на что не впечатлительные люди, называли «маршами смерти». Без еды и почти без воды люди как скот гонятся к побережью. Упавших, отставших, заболевших - без жалости убивают. Смертность во время такого марша могла варьироваться от 25 до 60% от количества захваченных рабов.
Те, кто дошли, поступали в накопители, так называемые припортовые фактории, которые принадлежали опять-таки африканским правителям. Там рабы содержались в скученном затхлом пространстве, и смертность по разным источникам варьируется от 4.5 до 6%. Потом, после продажи европейцам, начиналась погрузка на суда, и во время плавания рабы так же умирали. Цифра варьируется от 11.9 до 12.5% согласно разным исследованиям. Здесь цифра известна довольно точно – до Америки не доплыло за все время (1500-1867 г.г.) 1.82 млн. человек.
Наконец, рабы достигали Америки, и там попадали в так называемые seasoning, фильтрационные лагеря, задачей которых была акклиматизация. Там так же гибло до 20-25% черных.
На данный момент историческая наука более-менее точно может судить о смертности только на последних двух этапах – это перевозка и фильтрационные лагеря. И арифметика проста – из Африки было вывезено 17.5 миллионов человек, 1.82 млн. потеряны при перевозке, а примерно 4.5-4.6 миллионов погибли в фильтрационных лагерях.
Если же учесть хотя бы оценочную смертность на маршах и портовых факториях, то количество забранных в рабство людей возрастает до 27 миллионов человек. И это только для продажи европейцам! Ибо как минимум 9 миллионов поглотила Транссахарская работорговля, и примерно 4-4.5 миллиона – торговля с Индией и странами Азии. Собственно за весь период с 1500 по 1867 г.г. по всем направлениям людские потери от работорговли оцениваются минимум в 40 млн. жизней, а верхняя оценка вообще ничем не ограничена.
Такие дела.
Оригинал и комментарии
Известная присказка о Брежневе, который в будущей энциклопедии станет упоминаться лишь как «мелкий политический деятель эпохи Аллы Пугачевой», неожиданно становится актуальной. Вот только это уже не про забытого Леонида Ильича (предсказание не обмануло), а про поехавшего мозгами отечественного «геополитика».
Алла действительно велика. В ответ на объявление путинскими холуями ее мужа Максима Галкина иноагентом она поступила прямо и бесстрашно:
Хотя кого бояться великой артистке? Вот это путинское ворье? Да оно само уже дрожит от страха.
Всем уже понятно, что путинский фашизм будет разгромлен всем миром. Разгромлен показательно. Так, чтобы ни у кого больше даже не возникало соблазна превратить государство в воровскую малину. К сожалению, российский народ получит то, что ему так нравилось все эти годы, — право силы установить порядок. Только силой в этот раз будет выступать не вороватый российский фюрер с подельниками, а весь цивилизованный мир.
А мелкий жулик Путин, ставший по историческому недоразумению главой страны, возвратится на свое место. Начал он с того, что ограбил питерских блокадников. А кончил тем, что его, как военного преступника, поставила на место «женщина, которая поет».
И это хороший пример для всех. Они думали, что статус «иноагента» станет позорным клеймом на человеке. А он превратился в почетное звание. В знак отличия, гораздо более ценный, чем путинские медальки, которыми тот щедро осыпает своих подельников.
Так что, давайте, признавайте нас всех иноагентами. Вот я, русский историк Павел Сюткин, считаю эту войну против Украины преступной. И буду рад видеть новую Россию без всей этой вашей воровской шайки. Уверен, что мое мнение разделяют миллионы россиян. И что вы нам сделаете?
Оригинал и комментарии
Правда работа, которая была отмечена этой высокой наградой, довольно старая - она вышла еще более 30 лет назад Это статья Петера де Смета (Нидерланды) и Николаса Хельмута "Междисциплинарный подход к изучению сцен с ритуальными клизмами на древней керамике майя" (1986). Нестареющая классика, между прочим.
И по случаю пятницы всем, кто потребляет алкоголь, можно пожелать отличной алкогольной клизмы ;-)
Изображение сцены ритуального клистирования на сосуде К5011 (развернутое фото Дж. Керра, mayavase.com)
Изображение сцены ритуального клистирования на сосуде К5172 (развернутое фото Дж. Керра, mayavase.com)
Изображение сцены ритуального клистирования на блюде К6936 (фото Дж. Керра, mayavase.com)
Оригинал и комментарии
На фоне значительной убыли населения в стране по эпидемическим, миграционным и иным причинам, застройщики пытаются утыкать 40-этажными человейниками буквально каждый свободный клочок земли в столице. Причём многие коммерческие стройки стартовали уже после февраля. Наверное, у них какой-то 100% инсайд, что скоро всё будет хорошо и бескрайние бетонные джунгли высотных новостроек будут сполна востребованы покупателями.
Хотя сейчас строительная техника и рабочие, наверное, не помешали бы на восстановлении Донбасса, создании укрепрайонов и сети бомбоубежищ.
Полагаю, что московские строительные краны будут последним, что остановится в нашей стране...
Вид в обратную сторону ещё круче:
Оригинал и комментарии
В самом начале, когда российские войска имели инициативу, я лечил от этого синдрома знакомых украинцев. Они мне в чате дружно писали, что все равно победят. Я им говорил:
- Допустим, завтра что-то случилось в Москве и Россия вывела свои войска вперед паровоза. Вы должны понимать, что такой мир не будет вечным, вся наша история доказывает, что объединение России и Украины неизбежно. Вот вы все уже в Германии и Молдавии, есть шанс сейчас перетерпеть и в результате получить надежный мир для ваших же детей и внуков. Но если Россия выведет войска, - я вам говорю, как хороший историк, - воевать будут ваши дети и внуки. Оно вам надо всем? Во-вторых, ваш сегодняшний патриотизм не от ума, умом никто из вас не одобряет тот режим, который правит Украиной. Никто. Вы хотите жить в стране, в которой нет закона и граждане привязывают другу друг скотчем к столбам с голыми жопами? Вы хотите жить в стране, в которой другие граждане добровольно бьют палками эти несчастные жопы и даже фотографируются на их фоне? Вы себе такую Европу хотите?
Прошло время и теперь уже мои сограждане пишут, что хотят победы любой ценой, пусть даже ядерные бомбы вернут на оставшейся Украине каменный век.
Друзья мои, это ровно одна и та же болезнь: нежелание жить с соседями в мире и сотрудничестве. Мы, русские и украинцы, никуда друг от друга не денемся, чтобы там не планировали Лондон, Варшава и Вашингтон. Причем, референдумы в Запорожской и Херсонской областях доказали, что украинцы быстро перестраиваются на совместную жизнь с Россией, как только на них перестает воздействовать русофобская пропаганда.
Война войной, а нам потом вместе жить. В любом случае и в одном государстве.
Оригинал и комментарии
У меня есть опыт исследований истории, а все, что случается, - все уже было и не раз. У меня есть опыт жизни, немало уже пожил и в сложные времена прожил, как все мое поколение, вступивших во взрослую жизнь в 1980-е гг. Поэтому я скажу, а вы сами думайте, мотать это на ус или нет.
Вопли и слухи и предательстве всегда были неминуемой частью кризисов. Ну вот кризис коллективизации, осложненный фактически гражданской войной, голодом и международной изоляцией сталинской команды, когда положение было сильно тяжелее сегодняшнего. И тоже самая мякотка кризиса была на Украине, где те же поляки, англичане и украинские националисты пытались голодом вызвать восстание против Сталина. Бедные украинцы тогда точно также стали жертвой антисоветских (антироссийских) расчетов, на них сделали ставку, как на мясо, которое положит жизни ради желаемого Западом крушения Москвы. И я вас уверяю, - в России куча народа тоже не могла ничего понять, а часть элиты и интеллигенции ждала момента, когда сталинцы споткнутся. И Сталин был по тем слухам очевидным предателем народа, да и не стеснялись слухи: "Загонит Сталин всех вас в колхозы и будете там спать все вместе по сто человек под одним одеялом! Где там будет твоя баба, где чужая, - кто же разберет-то!". Другие примеры из истории вы и сами знаете.
Так вот.
Кто там наверху враг и предатель, мы не можем знать наверняка. Поэтому в любой подобной ситуации надо держаться образа явного врага, которого ты знаешь точно. Сегодня это бандеровец и его западные хозяева. Вот и бей этого врага, там где ты лично стоишь. И если ты победишь врага, до которого сам можешь дотянуться, вот увидишь, как все меньше предателей будет и все больше будет тех, кто всегда верил в твою победу.
В далеких 1932-1933 годах не сильно верили украинские и русские крестьяне в сталинский план, но они точно знали, что план кулаков - снова загнать их в кабалу. Они били и резали кулаков без всякого Сталина и не веря Сталину с его коллективизацией. Кулак из-за угла с обреза, а его в ответ на мороз с отродьем его и - вон из деревни. И когда кулаков стало не видно, когда последние выжившие кулаки рвали рубахи и кричали, что сами кулаков ненавидят, тогда вдруг оказалось, что наступил мир, хлеб и Сталин оказался отец народов.
Оригинал и комментарии
Пишут:"Россия -- это мужик, который 30 лет назад полюбовно расстался с женой, а теперь ломится к ней в дверь, потому что вдруг решил опять жить вместе. У нее уже своя семья, она вызвала друзей, они оттаскивают мужика, а он уже разнес к херам прихожую и теперь рвется в гостиную".
Очевидно же, что реальная аналогия другая:
Когда-то семья распалась, т.к. жена загуляла и попросила мужа на выход с вещами. Муж не особо и противился, молодой был и глупый. Оставил жену с детьми, а сам стал жить свободной жизнью. Но алименты регулярно платил, чтобы жене не пришлось напрягаться из-за счетов за газ.
И вот до бывшего мужа дошла информация, что бывшая жена бл...дует уже на глазах детей, детей не водит в школу и бьет, особенно, когда под наркотиками. Детям врет, что жизнь у них несчастная из-за бывшего мужа. Муж сначала пытался лишить жену родительских прав и забрать детей. Но один из еба...ей жены как раз судья, так что ничего у мужа не вышло. Терпение мужа закончилось, когда дети уже в окна кричать стали: "Папочка! Забери! Мамка обкурилась и ходит по квартире с ружьем!"
Оригинал и комментарии
Все-таки берестяным грамотам очень повезло. Не только сохраниться в земле сотни лет. Не меньшая удача была и в том, что их расшифровка происходила в относительно вегетарианский период российской истории – в 1960-70-е годы. Что позволило получить максимально объективную, свободную от всяческих «скреп», картину их содержания.
Учитывая, что современный путинский патриотизм неизменно связан с боязнью захода врагов сзади, тема всяких извращений – центральная в нынешней идеологии России. Ни одна речь пламенного государственника от последнего гаража до кремлевского дворца не обходится без того, чтобы на ней не отразился отблеск радуги. Дескать веками Россия хранила мораль и целомудрие, а враги хотят развратить детей наших. «Родитель 1» и «родитель 2» – и прочий бред наших кремлевских праведников.
Но я скажу вам страшное. Российские скрепы видали и не такое. Любимая пригожинскими патриотами тематика меркнет перед правдой истории. У меня, возможно, восприятие, испорченное общением в сети с этой публикой. Но тогда помогите мне. Скажите, что же имеется в виду в этой новгородской грамоте XII века:
«Грамота от Жирочка и от Тешка к Вдовину. Скажи Шильцу: «Зачем ты портишь чужих свиней? А писал это из села Ноздрька. Ты осрамил весь Людин конец: с того берега грамота. Она была про коней — что ты с ними то же сотворил».
Жду увлекательных рассказов, как европейские псы-рыцари подставили и осрамили простого новгородского паренька.
Оригинал и комментарии
Денежная валюта, жертва богам, лекарство: все это — про привычное нам лакомство из какао-бобов. Трудно поверить, что обыкновенная шоколадка прошла такой долгий путь до самого обычного и доступного лакомства. И дорога эта была полна приключений и сюрпризов.
В интервью РИА Новости Анастасия Барашкова 7chocolat разбирается, кто, когда и зачем пытался запретить этот десерт и почему главную роль в его распространении сыграли женщины. А Ольга Сюткина помогает вспомнить, как обстояли дела с шоколадом у нас.
Деньги и пища богов
"Шоколад когда-то был валютой, причем столь ценной, что ее даже умудрялись подделывать, используя воск и землю", — объясняет Анастасия Барашкова, автор книги "Вкусный путеводитель на все случаи жизни".
Первыми с деревом какао познакомились индейцы Южной Америки. Еще в XVIII веке до нашей эры племена ольмеков делали из мякоти шоколадных плодов алкоголь. Непосредственно бобы оценили майя и ацтеки, которые научились готовить из них "чоколатль" — "пенную воду" или "горькую воду".
Для этих племен напиток был лекарством — его давали легочным больным и потерявшим силы после кровотечений. Кроме того, бобы служили аналогом монет: ацтекский бог какао Эх-Чуах был одновременно и символом торговли.
Позже испанский миссионер Бернардино де Саагун писал, что большое количество шоколадного напитка "одурманивает, опьяняет, сводит с ума". Вероятно, ацтекские жрецы пили его для входа в транс и общения с высшими силами.
Каждый этап выращивания какао-дерева сопровождали обряды. В честь нового растения приносили в жертву собаку, "пятна на шкуре которой по цвету и форме напоминали какао-плод", рассказывается в книге "Взбивая пену шоколада" историков Галины Ершовой и Дмитрия Беляева.
Бобы были драгоценным подарком. В первую очередь — на свадьбу: жених и невеста дарили друг другу пять зерен в знак верности.
А в 1519 году ацтеки поднесли какао-плоды испанскому генералу Эрнандо Кортесу, которого сочли воплощением вернувшегося бога Кецалькоатля.
На пиру у вождя племени, Монтесумы, испанцы попробовали напиток: он был приправлен ванилью, жгучим перцем и специями. Ацтеки предупредили, что какао — афродизиак и предназначен для мужчин, а для женщин и детей может быть опасен.
Женщины — за…
Тем не менее в Европе шоколад первой попробовала именно женщина. Христофор Колумб презентовал его королеве Изабелле Кастильской, но ей горький пенистый напиток поначалу откровенно не понравился.
"Любопытно, но с тех пор все изменения в составе делали для того, чтобы удивить слабую половину человечества, — отмечает Анастасия Барашкова. — С каждым годом рецепты совершенствовались, а в создании некоторых принимали участие сами женщины".
Рецепт сладкого горячего шоколада появился благодаря монахиням-миссионеркам — они решили добавить сахар к горьковатому напитку. И это сразу расположило к нему знатных особ.
"Напитком из какао любила лакомиться испанская инфанта, супруга короля Франции Людовика XIII Анна Австрийская, — рассказывает Барашкова. — Это была ее тайная страсть. Французская знать тогда не приветствовала шоколад, называла чужеземным. Служанка взбивала его на кухне, в укромном уголке, подальше от посторонних глаз".
В 1660 году другой правитель, Людовик XIV, женился на Марии Терезии, которая не в силах была скрывать привязанность к десерту. Она со всей откровенностью заявляла, что "любит только шоколад и короля".
В Турин лакомство привезла дочь Филиппа II Каталина Микаэла. В 1585 году она приехала в Италию и вышла замуж за герцога Карла Эммануила I Савойского. Историки предполагают, что в списке приданого невесты ждали своего часа и драгоценные какао-бобы. Получается, каждый династический брак запускал новую волну интереса к шоколаду.
…а церковь — против
У священников было две претензии. Во-первых, употребление сладкого, густого, приятного на вкус напитка они считали нарушением поста. Во-вторых, о свойствах шоколада как афродизиака довольно быстро узнали в Европе. Прибегали к этому снадобью и мужчины, и женщины.
"Знатными любителями шоколада считают Наполеона и Казанову, — говорит Анастасия Барашкова. — А маркиза де Помпадур, стремясь обольстить Людовика XV, для усиления эффекта добавляла в свою чашку амбру — воскоподобное вещество, образующееся в пищеварительном тракте кашалотов. Пьер Эрме в книгах упоминает также графиню Дюбарри, которая чуть ли не в приказном порядке заставляла поклонников употреблять шоколад для подъема тонуса".
В свою очередь, церковь стремилась запретить греховный напиток.
На рубеже XVI и XVII столетий священнослужители всерьез занялись этим вопросом. Жаркая дискуссия шла в основном между монахами-доминиканцами и иезуитами-испанцами.
"За решением обратились к папе римскому Пию V, который раньше никогда не пробовал шоколад, — поясняет Анастасия Барашкова. — Он засомневался, что горьковатое угощение способно привести к нарушению поста, ведь оно приготовлено на воде. А вот про волшебные свойства афродизиака все как будто забыли".
Утрата сакральности
Еще долгое время шоколад был доступен не всем. Лакомился им лишь правящий класс.
"В Лондоне открыли "шоколадные дома", где собирался цвет аристократии, — рассказывает Барашкова. — А королевской знати Франции приходилось даже сокращать число важных гостей на приемах в Версальском дворце — желающих попробовать шоколад было слишком много".
В России дела обстояли похожим образом. Шоколад появился здесь при Екатерине II, которая, в отличие от Изабеллы Кастильской, сразу оценила новинку. Ее фаворит, князь Потемкин, любил этот напиток не меньше, чем кофе, и считал поистине аристократическим.
"При Летнем и Зимнем дворцах в Петербурге работали так называемые кофишенские, одна из которых называлась "большою", а другие "малыми", — говорит историк кухни Ольга Сюткина. — В них готовили чай, кофе и шоколад. Эти напитки подавали членам царского семейства и придворным лицам несколько раз в день".
В середине XIX века шоколад изменил форму. Кто создал первую плитку — неизвестно. За это звание борются три претендента. Первый — швейцарец Франсуа-Луи Кайе. Он в 1819 году автоматизировал производство шоколада, снизил его стоимость и сделал доступным — наконец-то! — для массового потребителя. Второй — голландец Конрад ван Хоутен, который в 1828-м придумал гидравлический пресс для получения какао-порошка и масла. Третьи в списке — британцы из компании "Фрай и сыновья". В 1847-м они смешали какао-порошок с сахаром и горячим маслом какао.
"Это все, как и, к примеру, изобретение пороха, овеяно мифами, спорами и легендами, — отмечает Екатерина Руколь, технолог, преподаватель школы шоколатье. — В любом случае в 1849 году на выставке в английском Бирмингеме была представлена уже плитка. Ее рекламный слоган — "Превосходный шоколад для еды".
Как замечает Руколь, с этого момента начинается новая эра этого продукта — он перестает быть только напитком. Увеличивается срок хранения шоколада, его употребляют во всем мире, смешивают с молоком, орехами и цукатами, он входит в рацион солдат и, наконец, становится любимой сладостью женщин и детей.
Наверняка ацтеки, предупреждавшие Кортеса о "сугубо мужском продукте", пришли бы от этого в ужас.
Впрочем, воспоминания о шоколаде как о запретном и магическом лакомстве остались в литературе и кино. Самый известный пример — экранизированный в 2000-м роман Джоанны Харрис, где любовь и ненависть к этому десерту становятся главными двигателями сюжета.
А само слово "шоколад" до сих пор ассоциируется со сладкой жизнью и праздничным настроением.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
В фильме песню про Танечку на новогоднем вечере поют три официантки.
Ах, Таня, Таня, Танечка,
С ней случай был такой...
Служила наша Танечка
В столовой заводской,
Работница питания
Приставлена к борщам -
На Танечку внимания
Никто не обращал.
Скромная Танечка служила в столовой. При заводе. Ответственная за борщи.
Борщи, наверное, были не супер выдающимися, без затей.
Так что на Танечку внимания никто не обращал: штатная работница питания.
Так бы и простояла бедная девушка годы лучшие свои около булькающих котлов с борщами.
Ну, может, дослужилась бы до начальницы, снимающей пробы..
Да случился однажды на Новый год в заводском клубе карнавал...
Был в нашем клубе заводском
Весёлый карнавал,
Всю ночь боярышне одной
Весь зал рукоплескал,
За право с ней потанцевать
Вели жестокий спор
Фанфан-Тюльпан с Онегиным,
С Ромео мушкетёр...
Догадались, кто был той боярышней на карнавале?
Да. Танечка скосплеила (как нынче говорят) боярышню - то есть незамужнюю дочку знатного боярина.
Наверное, тут был и высокий кокошник с бисером, и атласная кофта с бусами
Вот как у Константина Маковского, 1884 год:
Или как у Корзухина Алексея Ивановича, 1882 год:
Словом, образ боярышни ей настолько удался и сама, похоже, так хороша была,
что и зал ей рукоплескал всю дорогу,
и слесаря (тоже в образах - кто Ромео, кто Онегин) не знали, как боярышне угодить...
Наступил рабочий день. Тогда ведь не было таких длинных новогодних каникул.
И вот опять в столовую
Приходят слесаря,
О дивной той боярышне
С восторгом говорят:
"Она была под маскою,
Её пропал и след..."
Эй, Таня, Таня, Танечка,
Неси скорей обед!
Далее авторы текста делают открытый финал.
Как хотите, мол, товарищи дорогие, так и додумывайте.
Потому что, вот сидят ударники социалистического труда и обсуждают,
куда могла деться героиня вчерашнего карнавала – боярышня?
И при этом нетерпеливо зовут, как обычно, работницу питания: -
Эй, Таня, Таня, Танечка,
Неси скорей обед!
---------------------------------
Глядят, а им боярышня
Сама несёт обед!
У Гоголя это называется "немая сцена"...
То ли разочаруются. То ли обалдеют от удивления – да это ж наша столовская Танька!
Ай да Танька, ай да боярышня!
Так вот ты какая, оказывается... приставленная к борщам.
Ну а дальше "боярышне" останется только выбрать?
Кто из претендентов на её руку и сердце более других передовик производства...
Песню про Танечку в фильме исполнили популярное в 1950-х -начале 1960-х вокальное трио "Сёстры Шмелёвы"-
родные сёстры Валентина, Евгения и Ольга.
Популярность после фильма у них была небывалая, они объездили с гастролями всю страну,
выступали на "Голубых огоньках":
Ретро-фото, фото из кф Карнавальная ночь и иллюстрации картин – из своб. источников
Оригинал и комментарии
Более того, есть у меня и личная кое-какая информация, все мы в России имеем на Украине родственников и друзей. Так вот - ждут и сейчас. Хотят, чтобы все это быстрее закончилось. По моей личной информации и потери украинских военных подразделений сильно выше даже того, что объявляет Конашенков. Забирают мужиков с одного предприятия и половину присылают в гробах обратно в течение месяца. У Конашенкова такой информации нет.
Поэтому я был и остаюсь сторонником большего доверия к украинцам при том, что одновременно надо восстанавливать СМЕРШ и АГИТПРОП. Проверяй, но доверяй.
Оригинал и комментарии
Пятница – день уже практически выходной. Поэтому развлечемся кулинарной загадкой. Вот вам кухонное приспособление с таинственной функцией, которую вам предстоит угадать.
В качестве пояснения скажу, что сфотографировал его в Музее-заповеднике «Пустозерск» в Нарьян-Маре. Про сам Пустозерск я недавно рассказывал в этом блоге. Это первый русский город в Заполярье, основанный еще в 1499 году. В середине XX века он практически прекратил свое существование. И даже свои дома местные жители разобрали по бревнышку и перевезли в столицу округа или в соседние деревни. Интересно, что само здание музея тоже перевезено из Пустозерска. Раньше в нем жила вполне состоятельная семья Шевелевых.
Это древний пустозерский род, занимавшийся рыбным промыслом. Иван Николаевич Шевелев, участник Первой мировой войны, был одним из опытнейших рыбаков. В 1922-23 годах избирался председателем Пустозерского волисполкома. А в начале 1930-х раскулачен, арестован и осужден за использование наемного труда (батраков). Все имущество было конфисковано. Члены семьи лишены избирательных прав и высланы в Архангельскую область. Сам же дом был отдан властями под размещение семей, высланных в Пустозерск.
В 1933 году часть дома была разобрана и на плотах перевезена в Нарьян-Мар. Поначалу там располагалось земельное управление, потом общежитие. Лишь в 1994 году дом был внесен в список памятников истории и культуры и передан Пустозерскому комплексному историко-природному музею (ныне – Историко-культурный и ландшафтный музей-заповедник «Пустозерск»).
«Северный дом: его облик и душа» - так называется постоянная экспозиция в нем. Эти фотографии как раз и показывают, как все было устроено в доме в лучшие времена.
Ну, а для вас – загадка. Для чего служил предмет, изображенный на этом фото.
Оригинал и комментарии
Ну что? Продолжим про коктейли?
Итак, на очереди у нас Германия и восхитительная история)
На дворе 1848 год, Весна Народов, Венгерская революция. Австрия трещит по швам, и обращается за помощью к России, к царю Николаю Первому.
В апреле 1849 года русская армия, под началом генерал-фельдмаршала князя Варшавского графа Паскевича-Эриванского, вторглась из Польши в Галицию и 3 мая вошла во Львов.
Но нас с вами интересует пехотная дивизия генерала Панютина, которую по железной дороге перебросили в Вену. А конкретнее - Любенский гусарский полк.
В общем, жизнь в городе по настоящему начинается только тогда, когда в город входят гусары.
Бравые парни первым делом вылакали все запасы шнапса, а дальше... обнаружили большие запасы французского коньяка. Но коньяк просто так лакать стремно, поэтому именно гусары и придумали героя нашего повествования.
Берется стакан, наполняется до краев коньяком, сверху стакана кладется круглая долька лимона, на которую с одной стороны насыпается ложка сахара, а с другой - ложка кофе. Выпивается все залпом - смесь лимона, сахара, кофе и коньяка дает восхитительный эффект на нёбе.
Короче, к концу 1849 года такой необычный коктейль пила вся Германия, в том числе и либерально-демократическая.
А назвали его - конечно же тут наверняка польские и венгерские корни - Николашка.
С одной стороны - в честь Николая Первого конечно.
А с другой - пренебрежительно, дабы подчеркнуть, что не одобряют русского вторжения в Це Европу.
Рецепт современный самый простой.
50 мл коньяка
Долька лимона.
Половина чайной ложки кофе
Половина чайной ложки сахарной пруды.
Пробуйте)))
Оригинал и комментарии
Ну, чем же пронять этого клиента? Русская кухня ему, видите, ли жирная, итальянская приелась, мексиканская только для бедноты с окраины. Вот и думают повара, ищут решения. А главное, проявляют креатив, чтобы сразу удивить гостя.
На неделе с интересом изучал рестораны Нижнего Новгорода, входил в жюри кулинарного конкурса. И в этой связи насмотрелся немало удивительных блюд. Вот и давайте вместе подумаем, что из этих находок достойно подражания. Смотрите сами. Сначала фото блюда, потом его позиция в меню и название ресторана:
И еще одно блюдо из ресторана Ле Гриль:
Думаете, это просто помидор? И вот и нет. Это вкуснейший паштет в желе, которому придали форму красного помидора.
В общем, креатив на любой вкус. А вы бы что отметили?
Оригинал и комментарии
Москва, восьмидесятые годы. Вся жизнь советского человека, от колыбели до могилы, была сплошным унижением.
Без подписи
М. Жванецкий:
Вы не хоронили в августе в Одессе? Как? Вы не хоронили в августе в Одессе, в полдень, в жару? Ну, давайте сделаем это вместе. Попробуем – близкого человека. Давайте.
Мы с вами подъедем к тому куску голой степи, где указано хоронить. Кладбище, мать их!..
Съезжаются пятнадцать – двадцать покойников с гостями сразу. Голая степь, поросшая могилами. Урожайный год. Плотность хорошая. Наш участок 208. Движемся далеко в поле. Там толпы в цветах. Все происходит в цветах. Пьяный грязный экскаватор в цветах все давно приготовил... Ямки по ниточке раз-раз-раз. Сейчас он только подсыплет, подроет, задевая и разрушая собственную работу. У него в трибуне потрясающая рожа музыкального вида с длинными волосами. Лабух переработанный. Двумя движениями под оркестры вонзается в новое, руша старое, потом, жутко целясь, снова промахивается, завывая дизелем под оркестры. Дикая плотность. Их суют почти вертикально. Поют евангелисты. Высоко взвивают евреи. Из-за плотности мертвецов на квадратный метр – над каким-то евреем: «Товариши, дозвольте мени… тьфу, а де Григорий? Шо ж ви мене видштовхнули, товариши?»
Цветы, цветы затоптанные, растоптанные. Белые лица, черные костюмы, торчащие носки ботинок, крики:
– Ой, гиволт!
– Господи, душу его упокой!
– Дозвольте мени...
Хорошо видны четверо в клетчатом с веревками и лопатами. Их тащат от ямы к яме «Быстрей, быстрей, закопайте, это невыносимо». – «Сейчас, сейчас». – «Вначале веревки, потом лопаты». – «Где чей? Нет таблички. Где табличка?» – «Сойдите с моей могилы». – «А где мне встать, у меня нога не помещается…»
Веревки, лопаты. «Музыкант» выкапывает, они закапывают. Пять штук сразу. Между ними по оси икс – пятьдесят сантиметров, по оси игрек – двадцать пять. Много нас. Много. Пока еще живых больше. Но это пока, и это на поверхности. Четыре человека машут лопатами, как веслами. Мы им все время подвозим. Не расслабляться. Покойники снова в очередях. Уже стирается эта небольшая разница между живыми и мертвыми. Шеренги по веревке. Расстояние между бывшими людьми ноль пять метра, время – ноль пять минуты...
Фото найдено у
humus в "Ужас советской смерти"Оригинал и комментарии
Тогда, еще в конце 90-х, когда я в пе5рвый раз смотрел этот фильбм и эту атаку, никакне мог понять - как же так получилось, что атакующая среди белогодня по чистому полю, причем не какие-то там несколько сот метров, а с весьма приличной дистанции, под огнем артилерии и стрелково0-пулеметным огнем, не только сумела дойти до неприятеля, но и опрокинуть его. Как так-то? Ведь у них как будто н ебыло ни единого шанса...
Однако вот встретил любопытный материал с разбором нескольких конных атак. осуществленных британской кавалерией в Первой Мировой войне: ПУЛЕМЕТНЫЙ МИФ, ПРОЩАЙ! Кавалерийский палаш обр. 1908, ч. IV: тактический срез
После прочитанного загадка успеха австралийцев если и не разгадана, то, во всяком случае, выглядит уже не столь загадочной, как прежде. Точно также несколько иначе воспринимается увлечение поляков перед Второй Мировой кавалерией.
Оригинал и комментарии
Давайте сделаем голосование. За или против мира на условиях, которые опубликовал Илон Маск:
1.Украина признает Крым российской территорией.
2.Украина гарантирует водоснабжение Крыма
3.Украина выбирает нейтральный статус между НАТО и Россией.
4.Россия проводит повторные референдумы на четырех присоединенных территориях, на этот раз под наблюдением ООН, и соглашается уйти, если народ этого захочет.
Опрос под катом
Оригинал и комментарии
Каждый советский ребёнок знал – вкуснее жареного кружка докторской нет ничего. Колбасу варили, добавляли к яичнице, резали в оливье. Ею и сегодня заправляют супы – взять хотя бы солянку или окрошку; она присутствует в рецептах закусочных эклеров, пиццы, всевозможных салатов.
Отчего докторскую хранили не больше четырёх суток? И как деликатес рекламировали в спектакле? Вместе с ведущей программы "Еда с историей" (ТВЦ) Дарьей Герасимовой поедаем кусочек любимой колбасы:
Эта история началась в середине 30-х годов прошлого века в Институте мясной промышленности. Много времени потратили здешние специалисты, чтобы разработать сытный, подходящий для диетического питания и при этом вкусный продукт. Старания технологов увенчались успехом: на свет появилась докторская колбаса.
Деликатес получился прекрасным. На срезе – серовато-розовый, по структуре очень нежный и распространяющий тонкий аромат. Рецепт прост и гениален, для центнера готового продукта брали: говядины высшего сорта 15 килограммов, свинины нежирной – 60, жирной – 25. Из специй и консервантов: два с половиной килограмма соли, 100 граммов сахара, по 30 граммов селитры и кардамона, всё. Поэтому и срок годности был небольшим – четверо суток.
Павел Сюткин, историк кухни:
– Был создан бренд. К нему, естественно, прилагался и свой слоган, как сейчас любят говорить рекламщики: "Докторская колбаса – для тех, кто подорвал своё здоровье во время Гражданской войны и царизма". И нужно сказать, что продукт удался.
Отец докторской, как и многого в советском пищепроме, – Анастас Микоян. Он ратовал за производство инновационных сортов колбасы и их продвижение в массы. А для этого, считал нарком, все средства хороши. На заводе однажды поставили музыкальный спектакль, посвящённый новинкам индустрии. Работники, занятые в самодеятельности, выступали в роли продуктов и декламировали такое, например: "Мы советские колбасы – широко проникли в массы! Нас 125 сортов – ждём мы только ваших ртов". Современные производители роликов явно вдохновлялись этим искусством. Впрочем, докторская очень быстро перестала нуждаться в рекламе – вкус говорил сам за себя.
К 1970-м рецепт начал меняться – для удешевления производства стали добавлять приличное количество яиц и крахмала. Но колбасу за два двадцать всё равно расхватывали и ели с удовольствием.
С исчезновением СССР и строгие ГОСТы исчезли, появились ТУ, по сути каждое производство делало колбасу по своим лекалам. Любимую докторскую покупатели искали в магазинах. Те, кто вкус детства не находил, а вспомнить очень хотел, начали экспериментировать на своих кухнях. Сегодня в интернете есть сотни рецептов с пометкой "та самая".
Хозяйке на заметку: для того чтобы структура готовой колбасы не была слишком пористой, батоны перед варкой нужно опустить на 15-20 минут в подогретую до 40 градусов воду. Это позволит избавить фарш от крупных пузырьков воздуха.
Домашняя и промышленного производства колбаса уже много лет применяется в самых разных рецептах. Но, пожалуй, самый любимый и уж точно самый простой из них – отрезать кусочек докторской, положить на хлеб и взять с собой. Хоть на прогулку, хоть в дорогу, хоть на работу. Просто, вкусно и уместно практически всегда. Вот уж точно – вечная классика. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
Очередная годовщина событий 3-4 октября 1993 года. Дней, когда и родился, по существу, нынешний государственный порядок России. Вот как это было...
Защитники Верховного Совета на баррикадах в центре Москвы
Задержанных депутатов выводят из здания Верховного Совета
Арестованные милиционеры из охраны Верховного Совета
Военнослужащий Таманской дивизии разрывает трофейный советский флаг. 5 октября 1993 года
Оригинал и комментарии
Поэтому комментарии от нефрендов в моем блоге скрыты и модерируются. Вчерашний пост набрал 300 комментариев, а открыты 100. Мало шансов на открытие комментариев:
1)Со служебных аккаунтов. Как бы вежливо вы не написали, я не дам шанс проститутке против порядочного человека.
2)С матом.
3)С активной ссылкой, картинкой, видео.
4)С оскорблениями.
5)С разжиганием ненависти между народами.
Френдам все это в принципе можно, но при злоупотреблении удалю из френдов.
Не тратьте время. Оставайтесь людьми и ваши комментарии будут открыты. С любой позицией, если это выстраданная позиция живого человека. Я лично все читаю и принимаю решение. При принятии решения всегда важно, подписаны вы на мой блог или нет. Я не получаю денег за ведение блога, моя позиция это всегда моя позиция.
Оригинал и комментарии
Однако, прочитал, что нашей системе для нужных изменений нужна открытость, она слишком закрытая. Это дилетантство какое-то или диверсионная идея. Недаром, написал автор, который, как я считаю, работает на бандеровцев под маской российского патриота.
Любая система выстраивается от целей и от той части общества, в интересах которой эта система создается. Например, вам может показаться, что победа в войне сама по себе главная цель. И тогда все, что этому не помогает, вам кажется изменой. Однако, сама любая война - тоже всегда инструмент для достижения каких-то более весомых целей, ведь именно поэтому не всякая победа устроит победителя. Я вот в блоге предложил замириться на данный момент и половина моих читателей посчитала, что мириться рано, цели не достигнуты.
Цели системы всегда привязаны к конкретной группе бенефициариев системы, выражаясь сталинским языком, - государственные системы имеют классовый характер.
А закрытость или открытость системы имеет второстепенный характер и главное - ситуационный. Когда-то нужно варежку прикрыть, когда-то можно открыть. Чаще всего требуют открыть СВОЮ варежку, чтобы проще было бить систему исподтишка. Ага, откройте, пригласите обратно канал "Дождь" и заодно "Радио Свободы". На мой взгляд российская система, НАОБОРОТ, слишком открыта. Необходимо более последовательно бить Пятую колонну.
Ну а главное, в чем в данной ситуации нуждается система России - в изменении целей и в допуске к преференциям господствующего класса той части народа и интеллигенции, которая готова драться. И в исключении из господствующей элиты тех, кто драться не готов.
Оригинал и комментарии
Мы порой смеемся по поводу того, что многие наши блюда – просто переиначенные иностранные. Но между прочим, есть и другие примеры. Даже самому интересно, насколько русская мысль опередила европейскую кухню. Правда, лишь исключительно в каких-то уж очень изощренных областях.
Вот уже третий день я в Нижнем Новгороде, в жюри ресторанной премии «Что где есть в Нижнем Новгороде». Вот только не надо думать, что это легкое развлечение. Отсмотреть и попробовать меню 20 ресторанов за пару дней – это, знаете ли, тоже маленький подвиг. Но о конкурсе еще напишу. Пока же о русской кухне, приятные примеры которой я с удовольствием отмечаю.
Многие из вас знают коктейль «Беллини». Изобретенный в Венеции в 1930-40-х годах (история не дает точной даты) прославленным впоследствии ресторатором Джузеппе Чиприани, он состоял из смеси игристого вина (просекко) и персикового пюре. Достаточно быстро коктейль завоевал сердца не только итальянцев, но и вышел на международную арену. Сегодня ни в одной стране мира (где употребляют алкоголь) нет бара, где вам бы не приготовили его. Только назовите: «Беллини». Это стало просто классикой.
Но вот прихожу я в нижегородский ресторан «Безухов» и вижу в карте «Волжский квасок». А шеф Александр Голышев рассказывает, что напиток этот попивали купцы на Нижегородской ярмарке. Задумался, начал искать. И чтобы вы думали? Смотрите сами - Мельников-Печерский «В лесах»:
«Петр Степаныч с Веденеевым из серебряной раззолоченной братины пошли разливать по стаканам «волжский квасок». Так зовется на Волге питье из замороженного шампанского с соком персиков, абрикосов и ананасов».
Именно так этот напиток и готовится сегодня в Нижнем. Какое неожиданное погружение в прошлое, не правда ли?
Оригинал и комментарии
Тарелка с аппетитным густым наваром из овощей, куском мяса и ложкой сметаны – так многие из нас представляют себе хорошее начало любого обеда. Кому-то по вкусу придутся щи, а кто-то предпочтет борщ. Но можем ли мы только на цвет определить разницу между борщом и щами? Разобраться будет сложно, но попробуем.
Ольга Сюткина в своем очередном материале на портале Гастроном.ру пытается разобраться:
Начнем со щей. Они ассоциируются с кислой капустой или со свежей в летнее время. Лук, морковь в большинстве случаев закладывается в свежем виде без предварительной пассеровки-зажарки и, конечно, без томатной пасты – это, пожалуй, и отличает щи от борща. Но не исключается свежий или соленый помидор. Картошка, как мы понимаем, это пришедший гораздо позже продукт и ингредиент. Все понятно, но при этом достаточно гибко. Например, суп со щавелем в центральной России называют щами, а на юге – зеленым борщом. Вот и разберитесь, как правильно.
С борщом еще сложнее. Тарелка красной наваристой похлебки в том виде, как мы сейчас представляем – это вариант лишь последних пары веков. До того борщ – термин, обозначающий класс супов. На исторической территории Украины борщ немыслим без свеклы, в том числе свекольного кваса. В Центральной России кисловатый оттенок вкуса добавляли заквашенные листья борщевика, свекольной ботвы. А вот сама свекла – была совершенно необязательным ингредиентом. Кстати, лет 300–400 назад она и красной у нас не была. Современная свекла – результата селекции европейских ученых XVII века.
Хоперские казаки варили постные щи-борщи с жареными карасями, в Таганроге для борща непременно должен быть бульон из бычьих хвостов, а на Дальнем Востоке добавляют морскую капусту.
Так что однозначного ответа, каким должен быть самый правильный борщ, мы не найдем. Но есть ли борщ, который мы можем назвать именно русским?
Существует ли русский борщ
Скорее всего, нет. Борщ не имеет национальности. Это больше региональное блюдо. А границы стран, как вы понимаете, за последние века сдвигались не раз. Так что «русский» борщ сегодня – это и борщ московский, и сибирский, и таганрогский.
В общем, это будут борщи, привязанные к местности, городу, наличию ингредиентов и даже истории – как, например, возникновение флотского борща. Причем, все они могут существенно отличаться по рецептуре, вкусу и даже цвету.
Борщ московский с ветчинными костями, ветчиной и сосисками, борщ по-сибирски с фрикадельками, борщ с сушеными грибами и ушками с рисом, борщ с черносливом и фасолью, с хамсой или соленой тюлькой. Да и бульоны, на которых варится борщ, тоже бывают разные – от постного овощного или грибного, до бульонов на основе копченых гусей или уток. И все эти супы можно назвать – русский борщ.
Борщ с галушкой
В некоторых регионах России готовят борщ, в котором свекла играет далеко не главную роль. Да и сама свекла там несколько другая, не такая яркая, как мы привыкли видеть в традиционных борщах. Используют так называемую борщевую свеклу – с белыми прожилками. К примеру, в Ростовской области этот борщ варят из петуха. Для заправки используют чопру – соус из соленых помидоров с разными специями и приправами – чесноком, хреном, острым перцем, укропом. Борщ получается красивого рыжего цвета.
Борщ с галушкой готовится в большой кастрюле, не меньше чем на 6 литров. Иначе как поместить целого петуха? Поэтому порций много, на большую семью.
Для приготовления борща с галушкой нужно:
- 1 петух
- 600 г картофеля
- 300 г репчатого лука
- 300 г моркови
- 200 г свеклы (борщевой)
- 300 г корня пастернака
- 100 г чеснока
- 20 г зелени (петрушка, укроп)
- 100 г томатной пасты
- 150 г чопры (соленых помидоров)
- 200 г сала (свежего или соленого)
- 800 г – 1 кг свежей капусты
- сметана для подачи
Для галушек:
- 300 г куриных сердечек и пупков
- 300 г муки
- 3 яйца
- соль, перец по вкусу
- Из домашнего петуха сварите бульон.
- Приготовьте галушку (или несколько крупных галушек). Для этого куриные потроха очень мелко нарежьте. Добавьте яйца, соль и перец и перемешайте.
- Всыпьте муку и замесите однородное гладкое тесто. Отварите галушку (галушки) в бульоне и достаньте шумовкой в отдельную посуду. Кстати. В некоторых семьях галушку закладывают внутрь петуха и варят все вместе. Бульон получается еще более насыщенным, а галушка вкуснее.
- Нарежьте мелкой соломкой свеклу и пассеруйте ее на сале вместе с нарезанным брусочками картофелем, затем положите в бульон. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите при медленном кипении до готовности картофеля.
- Лук, морковь, пастернак нарежьте соломкой и пассеруйте на сале. Положите томатную пасту и чопру.
- Капусту нарежьте соломкой.
- Чеснок растолките в ступке с салом и черным перцем. Зелень мелко нарежьте.
- Бульон посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в бульон томатную заправку и дайте закипеть.
- Добавьте капусту вместе с зеленью и доведите до кипения. Варите 2–5 минут в зависимости от зрелости капусты: чем более зрелая капуста, тем дольше.
- Положите чеснок с салом и перцем, снимите с огня и дайте настояться 20–40 минут.
Галушки, мясо петуха и сметана подаются отдельно или в тарелке с борщом.
Коми-борщ с пшеном
Каким должен быть борщ? И вкусным, и сытным. Если добавить в него фасоль, особенно в постном варианте, суп сразу станет намного сытнее и калорийнее. А вот в Пермском крае фасоль редкость, но зато хорошо растет пшено, и именно эта крупа стала региональной добавкой в суп. И еще одна особенность коми-борща – в конце готовки в суп добавляется кисломолочный продукт. Рецепт борща дошел до нас благодаря единственной книге о пермской кухне, изданной в еще в советское время (автор С.С. Субботин).
Для приготовления коми-борща с пшеном нужно:
- 800 г говядины
- 4 шт. среднего картофеля
- 3 средние свеклы
- 1 репчатый лук
- 1 средняя морковь
- 100 г пшена
- 200 мл простокваши или кефира
- соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
- сметана и нарезанный репчатый лук для подачи
- Мясо нарежьте на порционные кусочки (2–3 на порцию в тарелку). Совет. Если есть косточки – нарубить вместе с косточкой. После нарубки обязательно мясо обмыть от возможных осколков.
- Залейте мясо 2,5–3 литрами холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите до готовности мяса на очень медленном огне. За 40 минут до готовности мяса посолите бульон по вкусу.
- Картофель нарежьте на небольшие ломтики. Лук нашинкуйте, свеклу и морковь нарежьте соломкой.
- Пшено несколько раз промойте в холодной воде и в конце обдайте кипятком. Воду слейте.
- В бульон запустите пшено и все нарезанные овощи – картофель, свеклу, морковь, лук.
- Варите коми-борщ до готовности овощей и пшена – примерно 15–20 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец горошком. Попробуйте на соль, если нужно – досолите по вкусу.
- В самом конце в коми-борщ с пшеном влейте кефир или простоквашу.
Коми-борщ подают со сметаной и мелко нарубленным репчатым луком.
Борщ флотский
Появление флотского борща в рационе моряков Балтийского флота связано с именем адмирала Степана Осиповича Макарова. Когда в 1899 году он стал командиром Кронштадтского порта, в его подчинении оказались флотские экипажи.
Питание скоро стало одной из главных его забот. Благодаря своей службе Макаров побывал практически на всех флотах Российской империи. И вряд ли для него было секретом, что на Черноморском флоте моряков кормят вкуснее. Опыт переняли, рецепт щей был изменен – обязательными стали помидоры. И те продукты, которые всегда были в запасе на корабле – солонина или бекон, свиная копченая грудинка или корейка. Вскоре появился приказ по флоту «О приготовлении щей», напечатанный отдельной брошюрой и разосланный на все суда Балтийского флота. Учитывая южное происхождение рецепта, вскоре эти «щи» превратились в «борщ». С тех пор флотский борщ стал неотъемлемой частью морского стола и образцом сытного обеда.
Отличает флотский борщ и нарезка капусты – непременно «шашечками» – квадратиками со стороной 2–3 см.
Классический флотский борщ заправлялся для густоты и сытости заправкой из муки – белым соусом. Но сейчас это уже лишнее.
Для приготовления флотского борща нужно:
- 800 г говяжьих костей
- 320 г солонины или бекона
- 500 г свеклы
- 250 г капусты
- 400 г картофеля
- 130 г моркови
- 120 г лука репчатого
- 100 г корня петрушки
- 80 г томатного пюре
- 40 г смальца
- 25 г сахара
- 35–40 мл 3% уксуса
- 5 зубчиков чеснока
- соль, перец, специи, зелень по вкусу
- сметана для подачи
- Кости промойте и сварите бульон. За 30–40 минут до окончания варки добавьте нарезанные кубиками солонину или бекон. Посолите по вкусу.
- Свеклу очистите, залейте горячей водой немного выше уровня клубней, добавьте уксус для сохранения цвета и сварите свеклу для флотского борща до готовности. Остудите, нарежьте ломтиками. Отвар не сливайте, его добавляют в готовый борщ.
- Коренья – морковь, лук петрушку нарежьте ломтиками и пассеруйте на жире.
- Свежую капусту для флотского борща нарежьте шашечками (квадратиками) со стороной 2–3 см. Картофель нарежьте кубиками.
- В процеженный горячий бульон положите капусту и картофель и спустя 15 минут пассерованные коренья.
- За 5 минут до окончания варки флотского борща добавьте специи и нарезанную свеклу.
- Заправьте борщ солью, сахаром, уксусом по вкусу.
- В борщ добавьте отвар, в котором варилась свекла.
Подавайте флотский борщ со сметаной, зеленью, куском вареной солонины или бекона и гречневой кашей или крупеником.
Оригинал и комментарии
Про ревень, или Большой Куш.
Ревень – это растение из семейства гречишных. На первый взгляд – ничем не примечательное, о очень похожее на щавель. У него съедобны листья и стебли, но начиная с Древней Греции главное, за чем охотились – это за корнем ревеня. Диоскорид в «De Materia Medica» писал, что корень способствует «укреплению желудка, улучшению его запаха, смягчению фекалий, прекращению жажды и рвоты, приносит облегчение от желтухи, регулирует сердечный ритм, улучшает самочувствие и аппетит».
Но самым главным свойством корня ревеня, критически важным для Средневековья и Нового Времени, была его регуляция желудка и кишечника. Свойства прямо-таки волшебные – корень ревеня в больших дозах работал как мягкое слабительное, а в малых дозах – как вяжущее и запорное средство. Причем подходит он всем – и мужчинам, и женщинам, и детям. С учетом того, что о диетологии тогда не знали, жрали непрожареное мясо, всякую муру, пили воду прям из реки и т.д. – ревень становился стратегическим товаром и за ним охотились все и вся.
Поскольку ревень растет в Китае – сначала на рынки Центральной и Южной Азии его стали поставлять китайские купцы. Ну а затем индийские и арабские мерчендайзеры организовали его поставки в Европу, и зарабатывали на этом так, что нынешние руководители продаж выли бы на Луну от зависти. Но о ценах чуть позже.
В общем, все быстро оценили свойства корня ревеня и начали резво искать его у себя. Так, ревень нашли в Самарканде, в XVII веке в Сибири, даже в Турции. Но… блин, была настоящая засада. Оказалось, что вот описанным способом с желудочно-кишечными расстройствами действует только китайский ревень. У остальных корень такими свойствами не обладает. Причем, что особенно прикольно, в Европе был известен турецкий, индийский, китайский и русский ревень, но больше всего ценился… русский.
Как, скажет изумленный читатель. Целебный же ревень растет в Китае, ты сам написал! Да, написал, и не отказываюсь от своих слов.
Начнем по порядку. После завоевания Китая маньчжурами собственно Манчжурию и Дальний Восток новые правители объявили заповедными территориями, где китайцам нельзя было селиться. Там же собственно и был основной ареал добычи и поисков корня ревеня. Первыми с маньчжурами столкнулись русские землепроходцы, и именно ревень стал основным товаром для обмена с китайцами на соболиные шкуры и другую мягкую рухлядь. Для примера. В 1642 году на российско-китайской границе 1 пуд корня ревеня стоил 18 рублей. В Москве тот же пуд ревеня стоил 90 рублей. Но это была полная фигня по сравнению с Западной Европой, где в той же Флоренции цена пуда корня ревеня достигала…. 6000 сольдо или шиллингов, или 300 фунтов стерлингов (1500 рублей). Нет, вы представили себе навар? У вас тоже, как у кота Тома из «Том и Джерри», в глазах защелкал баксы?
И вот далее в дело вмешался русский царь Алексей Михайлович (за что ему нужно поставить памятник как первому толковому администратору складского дела России), и появился исключительный для XVI-XVII веков симбиоз, который и действовал весь XVII и большую половину XVIII века. В общем, хитрые «рюсске варвары» начали скупать в Китае ревень. Но на всех этапах (закупка, транспортировка, складирование, предпродажная подготовка) отбраковка была жесточайшей. И далее… продавали его иностранцам, выдавая за продукт собственного производства.
У индусов, турок и даже у самих китайцев такой выбраковки не было, и в результате по всей Европе началась охота за русским ревенем. Тут маковку почесали голландцы, и решили… плыть в Китай и начать закупать ревень напрямую. Однако плохие знания ботаники позволили китайцам втюхивать голландцам неликвид. На ту же самую мину наступили и англичане, и испанцы, и португальцы. Тамошние торговые представители ничего не понимали в ботанике, не умели отличить хороший ревень от плохого (у хорошего корень темный), и везли в Европу товар, который не был лекарственным средством в полной мере. Так, в начале восемнадцатого века Британская Ост-Индская компания (EIC) импортировала более 10 000 фунтов. ревеня ежегодно. В следующие десятилетия лондонский импорт в среднем составлял более 18 000 фунтов. в год, достигнув пика в 1768 году и составив около 67 764 фунтов. Но… уже вскоре все аптекари Лондона и Эдинбурга знали, что индийский ревень – гуано. Не лечит. И вскоре Европа твердо «усвоила» - ревень нельзя «везти по морю», потому что «он портится», реально помогает только «ревень, привезенный по суше». Вот что значит нормальная и отлаженная выбраковка! Ведь, блин, можем же, когда захотим! Для сравнения – пуд индийского ревеня стоил в Лондоне на русские деньги 240 рублей, пуд русского ревеня – 1500-1800 рублей. Как тебе такое, Илон Маск?
Русские, наладив выбраковку, хранение и сбыт, свирепо хранили тайну. За корень ревеня, вывезенный из России, можно было пойти на плаху, а то и сесть на кол, ибо, как говорится не фиг. В то же самое время всем казакам Сибири и Дальнего Востока был дан указ – найти ревень на российской территории.
Вы не поверите, но… нашли. Сибирский ревень. Однако с ним оказалась такая же фигня, что и с любым другим «неоригиналом» - лекарственным средством он не являлся, реально помогал только ревень из Маньчжурии. Голландцы и англичане в разное время пытались выращивать ревень в своих ботанических садах – ну такая же фигня. Китайский лечит, а выращенный – нет. Вопрос – «почему?» - оставался загадкой аж до 19 века. Пробовали все – меняли климат, воспроизводили почву, считали количество солнечных лучей, и т.д. – ну не воспроизводится и все тут. И наконец пришли к выводу – ревень не выносит перемещений, грубо говоря – «не живет в неволе». Вот такое интересное растение.
А в России продолжали прятать данные о ревене от рыскающих агентов Англии, Франции, Голландии, Швеции, Испании и иже с ними. Типа русский монопольный товар, покупайте только у нас. Например на Лиговке в Санкт-Петербурге. Ну или на худой конец в Риге или Архангельске. Доставим, привезем, качество гарантируем.
Тем временем после Линнея началась ботаническая революция, когда натуралисты и ботаники стремились назвать, каталогизировать, воспроизвести и понять все виды флоры и фауны. Увеличение научных исследований мира природы стимулировало рост медицинских знаний, что, в свою очередь, стимулировало открытие новых методов лечения, и коммерческие возможности не отставали. Кроме того, англичане, завоевавшие Бенгалию, начали рассылать своих агентов по странам Азии, и после 1780-х диверсифицировали закупку ревеня между Москвой и Самаркандом, где тоже озаботились качеством. Линней даже учредил премию тому, кто сможет начать выращивать лечебный ревень в Европе, но… бес толку. Корни из России (реально – из Китая) – лечебные, выращенные в ботанических садах – нет. И, насколько я понимаю, даже сейчас есть убеждение, что «незаконнорожденный» ревень теряет лечебные свойства, поэтому – пишет журнал «Медицина и Наука» 1947 года – «корни настоящего ревеня мы можем найти только в Китае».
Российская монополия на ревень закончилась примерно в 1800-х годах. С одной стороны, ботаника в Западной Европе достигла большого развития, с другой – в Кантоне «Тринадцать Наций» смогли наладить нормальную выбраковку товара, то есть то, что русские сделали еще в далеком XVII веке. Таким образом, благодаря умению в ОТК, логистику и склад, Россия была примерно 200 лет монополистом по поставке китайского ревеня в Европу.
Оригинал и комментарии
У Украины насытили войска переносными комплексами пво поля боя. Много и плотно. Но... Ракеты, тем паче такого класса, не их цель. Не увидят, не успеют навестись
О комплексах средней/большой дальности много говорилось, но поставок так и не было. Так что встречали данную атаку остатки С-300 и буков. Их должны уже были сильно прорядить. Особо С-300, которые у Украины стационарные, не мобильные. Тем паче должны прорядить средства радиоразведки. какой-нибудь радиовысотомер... Такую бандуру не замаскируешь. Соответственно и с целеуказанием/управлением стрельбой тоже было все плохо.
Так что... "более половины" это просто вранье
- А где вообще ВСУ могут брать ракеты для С-300 взамен выпущенных?
Кто такие ракеты делает в мире, кроме России?
- Ни где. Старые запасы протухли на 60-80% Не хранятся они столько. Может и взлетит. Но будет ли управляться и куда попадет... "Науке это не известно"(с)
- Т.е., если вот так вот по дилетантски со своего дивана рассуждать, Россия в состоянии убить об свои Калибры всю текещую ПВО украины...
Значит, чтобы ПВО у хохлов было, им должны поставить НАТО-вские образцы. Скорее всего, на первых порах с экипажами. Вопрос чисто технический, не политический.
- Вопрос не в отдельном комплексе. Сам по себе комплекс ни чего не решает. Будь он суперпупер -- фигня. Вопрос в управлении огнем, то бишь на уровне штаба полка/бригады. Что бы комплексы получили целеуказание. От других комплексов, радиоразведки. А натовская и советская системы не совместимы. И либо идет управление советкой системой -- натовские комплексы в пролете, стоит такая одинокая де-факто жертва. Либо жертвы советские комплексы... Два горошка на ложку ни как не выходит
ИСТОЧНИК https://daniel-grishin.livejournal.com/639311.html
Оригинал и комментарии
Отечественные художественные произведения об античности, кажется, не пользуется у нас ни спросом, ни успехом, притом что зарубежные романы о Спартаках и Неронах у российской читающей публики весьма популярны. Да российские авторы и не балуют читателей книгами на сюжеты из древнего мира. Не могу припомнить ни одного известного русского романа на эту тему, если иметь в виду именно классическую греко-римскую древность, а не античное христианство (у Мережковского есть роман о Юлиане Отступнике - весьма недурной). Книги В.Г. Яна не беру в расчёт, т.к. он — всё-таки детский писатель.
Пушкин и тот — начал и бросил свою «Повесть из римской жизни».
В ком тут дело — в писателях или в читателях? Или в том, что, в отличие от Западной Европы, наша «классическая древность» в историко-культурном плане — не Эллада и не Рим, а Византия?
Боюсь, что это тот случай, когда даже крупный талант бессилен изменить положение вещей. Тем более сейчас, когда обрублены все корни классического образования.
Ах, да, вспомнил — «Таис Афинская» Ефремова. Сильная вещь. Но исключения, как известно, подтверждают правило.
Илл.: Лоуренс Альма-Тадема «Чтение Гомера», 1885 г.
Оригинал и комментарии
Те, кто хотят прочитать начало – отлистают назад.
https://george-rooke.livejournal.com/1111343.html
https://george-rooke.livejournal.com/1111901.html
Есть еще одно мнение в западной историографии, которое многие числят ревизионистским. Что Холодую войну закончил не Рейган, а Буш-старший. И связано это с глубоким убеждением американских историков 1970-х годов по экономике и социологии в том, что Холодная война продлится до тех пор, пока будет разделена Западная и Восточная Европа. То есть система находится в неустойчивом равновесии, и либо советские орды двинутся на Запад, дабы помыть сапоги в Ла-Манше и постирать портянки у мыса Финистерре, и тогда победит СССР, либо США смогут продвинуться к границам Советского Союза, и тогда, естественно, победит Вашингтон.
Собственно на это ревнители Буша и упирают – Буш в 1989 году смог уговорить Горбачева сдать ГДР, начался парад суверенитетов в Восточной Европе и СССР таким образом Холодную войну проиграл. Понятно, что главным местом, которое решало исход, была разделенная Германия. И тут на сцену выходит Гельмут Коль, без которого это объединение и договор Буша и Горбачева вряд ли бы состоялись. Коль хорошо осознавал проблемы СССР в экономике, и понимал, что реформы Горбачева, начатые в 1985 году, пока что не привели ни к чему. И в 1990 году Коль вместе с Бушем начали переговоры с Горбачевым по поводу сдачи ГДР, воссоединения Германии и вхождения восточной части Германии в блок НАТО в обмен на 15 миллиардов немецких марок отступных (Beschloss and Talbott, 1993).
Горбачев, у которого экономический кризис, думает этими деньгами закрыть брешь в экономике и в конце концов соглашается. 3 октября 1990 года ГДР и ФРГ объединяются, советские войска выводятся из Германии, а в Россию начинают поступать первые транши, которые в конце концов расходуются фиг знает на что. В результате «рубля нет, топора нет, еще и должен остался». Но все историки сходятся на мысли, что экономические проблемы Союза были конечно же важной, но не единственной причиной падения коммунизма.
Понятно, что после 1986 года было ясно, что Холодная война близится к окончанию. Вопрос был только в том, как и чем ее закончить, и вот только с этого момента конец для социологов стал хоть как-то предсказуем. На начало же 1980-хж система выглядела слишком устойчивой, и предсказать предсказание окончание Холодной войны было почти невозможно.
Падение Берлинской стены, распад Советского Союза и окончание холодной войны стали «большим сюрпризом» в истории и политике; может быть, слишком большим, чтобы его можно было предсказать. Ученые-реалисты — Моргентау, Арон и Вальц — не предвидели, как в конце концов может закончиться холодная война. Они никогда серьезно не рассматривали возможность распада Советского Союза. Роль политических лидеров, новое видение, которое позволило бы преодолеть прошлые идеологические разногласия, дипломатию сокращения вооружений, экономический кризис СССР и, наконец, распад Советского Союза, можно отнести к сопутствующим причинам конца этого затянувшегося конфликта. Многое еще предстоит изучить о влиянии отдельных факторов, которые были четко идентифицированы. Однако широко признается невозможность предсказать эти события.
Оригинал и комментарии
Вся вчерашняя путинская речь – это ярчайший пример самоотравления пропагандой при полном отсутствии базового образования. Именно дефицит знаний и, самое главное, умения работать с ними и приводит к вот этой паранойе, теории всемирного заговора и т.п.
Путин – человек весьма невежественный. Никакого серьезного образования у него нет, – ЛГУ был прогулян на соревнованиях и блатных тусовках. Кгбэшная лесная школа – это не про образование, а про психологию, тайники и вербовку. Которая в более понятных российскому руководству терминах называется разводкой. И здесь наш величайший гений очень преуспел.
Но именно это невежество в базовых дисциплинах и делает его очень легкой добычей для шарлатанов от истории – всех этих дугиных, михалковых и прочей идеологической обслуги. Он действительно был не в состоянии построить свою систему координат, и как сорока перенимал любую «красивую» точку зрения. А что может быть краше извечной борьбы России против коварного Запада? Иван Грозный боролся, Екатерина утверждалась. И Вова I тоже решил не подкачать.
А дальше – просто обратный эффект. Однажды высказав интерес и поддержку этой теории заговора, он получил обычную верноподданическую реакцию придворных лизоблюдов. И вот уже 15 лет все эти секретные красные папочки содержат только то, что приятно хозяину: мы великие, мы продолжаем дело предков, англичанка гадит, мы сделаем Россию сильнейшей, мы победим весь мир.
Результат налицо. Если у Медведева просто хроническое отравление алкоголем, то его хозяин отравлен собственным невежеством и пропагандой. Как, впрочем, и огромная часть россиян. Об этом тоже не нужно забывать. Ведь по гаражам и рыбалкам сидят миллионы этих диванных патриотов, рассуждающих под пивко о конце Америки, о том, как мы сейчас «вдарим». О том, как Россиюшка всех победит и поднимет знамя победы над Капитолием. Все эти разговоры гаражных алкоголиков и были вчера практически дословно озвучены с кремлевской трибуны.
Zомби-патриоты могут повизгивать от возбуждения. Но это ничего не изменит. Весь этот спектакль с присоединением временно оккупированных территорий никого в мире не интересует. А кончится это предсказуемо. Именно так, как и учит история XX века. Которую Вова прогулял.
Оригинал и комментарии
Вот кто это? Варяг? Норманн? Русич? Я теряюсь в догадках...
Оригинал и комментарии
Через час из того же леска вышла ещё толпа, уже под прикрытием БМП. Наш миномёт начал по ним работать, и мы так же начали поливать по ним. Они снова отошли. Потом по нам прилетело, и меня ранило, я вообще подумал, что они обдолбаные идут, потому что их косит, а они идут"
Оригинал и комментарии
«Вся цель политиканства заключается в том, чтобы удерживать население в состоянии неотступной тревоги (а оно, как следствие, будет настоятельно требовать обеспечения безопасности), пугая их бесконечными страшилками, в большинстве своем мнимыми».
Генри Луис Менкен, американский журналист, эссеист, сатирик. 1918 год
Оригинал и комментарии
Помимо классического рецепта существует и множество самых разнообразных вариаций карпаччо. Самое интересное, что имя блюда сейчас трансформировалось в название способа его приготовления. Карпаччо теперь – это любой продукт, нарезанный тончайшими слайсами и слегка замаринованный в соусе.
Как благодаря запрету врачей появилось изысканное блюдо? И в честь кого оно названо? Вместе с ведущей программы «Еда с историей» (ТВЦ) Дарьей Герасимовой пробую эти тонкие кусочки говяжьей вырезки:
Эта история началась в Венеции в 1950 году. Графиня Амалия Мочениго брела вдоль канала и сквозь слёзы смотрела на воду. Чтобы хоть как-то поправить настроение, дама решила зайти в любимый ресторан. Она ещё не знала, что это приведёт к рождению нового блюда. Карпаччо.
Амалия тогда изучила меню и ещё больше загрустила. Это заметил владелец ресторана Джузеппе Чиприани. Он решил узнать у постоянной посетительницы, что же её так печалит. Графиня, вздохнув, рассказала: врачи строго-настрого запретили ей есть жареное, печёное и даже варёное мясо. Джузеппе присвистнул: дня не проходило, чтобы Амалия не заказала говядину или цыплёнка – вегетарианкой представить её было сложно. "Ничего! – сказал Чиприани, – что-нибудь придумаем!" Раз нельзя приготовленное мясо, значит нужно подать сырое так, чтобы его можно было есть.
Павел Сюткин, историк кухни:
– Он достал из морозилки кусок чуть подмороженной говяжьей вырезки, тончайшими листиками нарезал мясо острым ножом, разложил его на тарелке, сверху украсил соусом из майонеза, хрена, лимонного сока – классическое сочетание кислого вкуса с говядиной.
Блюдо Чиприани присыпал веточками руколы и тёртым пармезаном, а после подал графине Амалии. Та пришла в полный восторг и до конца своих дней оставалась преданной поклонницей ресторана. И не она одна – гурманы со всего мира неожиданное прочтение говядины моментально оценили. Несложный рецепт быстро распространился из этого заведения по другим, а там вышел за пределы города и даже страны.
Для приготовления карпаччо традиционно используют говяжье филе. Чтобы резать мясо было проще, его немного замораживают, а нож точат до максимально возможной остроты – ломтики должны получиться не толще пары миллиметров. Лучше – тоньше.
Соус на основе майонеза, который придумал Чиприани, готовят в основном в Венеции. Во всём остальном мире предпочитают иное сопровождение: тарелку заливают лимонным соком, выкладывают мясо, сбрызгивают оливковым маслом и посыпают специями, сверху выкладывают руколу, каперсы и стружку пармезана.
Хозяйке на заметку: нарезать мясо для карпаччо следует исключительно поперёк волокон. Нарезанное вдоль, оно будет жёстким и не раскроет своего вкуса в полной мере.
Сегодня существует карпаччо из лосося, креветок, гребешков; готовят его из манго, груш, яблок; делают также из огурца, свёклы, цветной капусты, репы, шампиньонов. Да и заправок кулинары напридумывали великое множество.
Кстати, название блюдо получило по фамилии художника Витторе Карпаччо, чья выставка проходила в Венеции в момент изобретения закуски. Срез мяса напомнил Чиприани палитру живописца, у которого на картинах преобладает алая со светлыми вкраплениями гамма. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
UPD. Ключ к отгадке - в списке подписантов, точнее, в одной из фамилий. Будущий герой южан Борегар по жизни топил только за один револьвер - который придумал на пару с доктором Ле Ма и в котором имел 25% патента :))))
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
В рамках пиара "машинной дешифровки" в мартовском номере журнале "Курьер ЮНЕСКО" за 1962 год вышла статья "Ключ к загадке майя", освещавшая достижение новосибирских ученых. Написал ее, между прочим, Феликс Широков (1927-2003) - математик и переводчик, который Лема переводил. Широков был связан с новосибирскими математиками и, в частности, был другом А.А. Ляпунова.
Поскольку "КЭ" выходил сразу на нескольких языках, то статья эта получила широкую известность - ее комментировали в "Нью-Йорк Таймс" и в месиканской прессе. И вот на одной из первых станиц журнала мы видим такую красоту.
И маникюр
Подпись сообщает: "Вычислительная машина дешифрует текст майя: Здесь можно видеть текст майя - один из самых древних в мире - сведенный к серии современных символов: пробивок, которые делает вычислительная машина на карте. В статье на с. 26 описывается как при помощи этой машины ученые из Советского Союза смогли дешифровать иероглиф, который до настоящего времени был непонятен".
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Какие блюда национальных кухонь вы знаете? Наверняка вы вспомните множество примеров — от итальянской пиццы до грузинских хинкали. Но как появились эти блюда? Как они связаны с культурой, историей, климатом и традициями народа, а то и всего мира? Здесь уже немало загадок.
Портал theoryandpractice делится подборкой книг, которые помогут узнать об истории кулинарии больше:
«Битвы за еду и войны культур. Тайные двигатели истории»
Том Нилон
Издательство: «Альпина Паблишер, 2019»
Начнем с книги о том, как еда повлияла на мировую культуру и историю. Антиквар и историк Том Нилон рассказывает о новых континентах, которые были открыты в погоне за специями, империях, рухнувших из-за шоколада, гвоздичных бунтах, битвах за еду — и многом-многом другом. Книга иллюстрирована изображениями из Британской библиотеки.
«Русская кухня. От мифа к науке»
Ольга Сюткина, Павел Сюткин
Издательство: «Новое литературное обозрение», 2022
О русской кухне ходит множество мифов и историй. Взять хотя бы знаменитые пожарские котлеты: то ли их придумала жена трактирщика из Торжка для Александра Первого, то ли ей рассказал рецепт француз, который останавливался в трактире. И если здесь докопаться до истины вряд ли получится [очень даже получится — прим. p_syutkin] , то во многих других случаях это возможно. Исследование историков кухни Ольги и Павла Сюткиных — тому пример. Вы узнаете, как менялись отечественные кулинарные традиции, что такое настоящая русская кухня, как она была связана с религией и культурой. А еще сможете приготовить блюда по традиционным рецептам.
«Хроника грузинского путешествия, или История одного кутежа с картинками и рецептами»
Геннадий Йозефавичус
Издательство: «ХлебСоль», 2022
Если вы представляете Грузию как страну вина, фантастически вкусной еды, гостеприимства, замков и любви — вы правы. По крайней мере, автор книги, путешественник и фотограф Геннадий Йозефавичус, с вами согласится. Он рассказывает о своей гастрономической поездке по Грузии так, что хочется бросить все и отправиться за харчо, лобио, хинкали, домашним вином… А если такой возможности нет, можно приготовить грузинские блюда дома — рецепты прилагаются.
«Голод и изобилие. История питания в Европе»
Массимо Монтанари
Издательство: «Александрия», 2018
Книга о том, как развивалась кухня разных стран Европы с III по XX века. Вы узнаете о необычных кулинарных традициях и предпочтениях, проследите, как менялось отношение к еде от страха перед голодом до боязни переесть, поймете, откуда взялся культ еды и почему его так сложно преодолеть даже сегодня. А еще сможете переосмыслить собственные гастрономические привычки.
«Съедобная история человечества»
Том Стейндейдж
Издательство: «Бомбора», 2020
Еще одно исследование того, как еда повлияла на мировую историю. Она давала власть, служила валютой и мерой богатства, использовалась как оружие. Даже одно из величайших изменений в развитии человечества — появление сельского хозяйства — было фактически новым способом добывать еду. Стоит прочитать, если вы до сих пор относитесь к еде как к топливу для организма и не более того.
«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары»
Лука Чезари
Издательство: АСТ, ОГИЗ, 2022
Италия без пасты — как сапожник без сапог. Правда, так было не всегда: паста стала типично итальянским блюдом относительно недавно, в середине XX века. Удивлены? Готовьтесь удивляться дальше: Лука Чезари, журналист и историк кулинарии, утверждает, что почти все наши знания о пасте не соответствуют действительности. Он рассказывает, как на самом деле появились культовые итальянские блюда, какими были оригинальные рецепты и как они изменились со временем.
«Великая китайская кухня. Грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной»
Терри Тан
Издательство: «Манн, Иванов и Фербер», 2022
Китайская кухня — это целый мир, в котором легко заблудиться. В ней множество школ и традиций, совершенно непохожих друг на друга. Вы узнаете, как меняются кулинарные предпочтения людей в зависимости от провинции, правда ли, что китайцы едят практически все, почему региональные кухни настолько разные, и что все-таки у них общего. А еще сможете приготовить китайские блюда по оригинальным рецептам.
Оригинал и комментарии
Но регулярно открывать и читать несколько десятков каналов невозможно.
Поэтому постепенно "естественным путём" обозначился узкий круг ресурсов, куда я заглядываю в первую очередь. Там оперативная информация о событиях с неофициозных позиций, с претензией на "объективность". Правда, у Царёва довольно мало "информационки", но он интересен как своего рода "барометр".
BRIEF
ДОНРФ
Анатолий Шарий
Alex Parker Media
Олег Царёв
P.S. Ради интереса ещё заглядываю на один вражеский укроканал, но, конечно, не буду его рекламировать.
Оригинал и комментарии
Отвлекаясь на пару минут от правки "Балтийской лужи")
И опять про коктейльную тему.
Собственно, пить алкоголь люди начали примерно 10 тысяч лет назад. По крайней мере самое старое вино датируется именно этим сроком, а пиво и медовуха появились скорее всего еще раньше.
И вот первый зарегистрированный историей коктейль - это 3000 год до нашей эры - минойцы - то есть жители Крита времен Минотавра - смешивали вино, пиво и медовуху, и пили в свое удовольствие. Ибо не бодяжить - это не иметь фантазии. Не отставали от них и ахейцы - в Илиаде Гомера описан первый коктейль, который готовили рабыни из вина, сыра, меда и лука.
Ну а потом понеслась. Еще греки добавляли различные приправы в вино и пиво. В древней Англии во всю пили вассейл - смесь пива и сидра с приправами, это был стандартный напиток на праздник урожая. Славяне загонялись по трансделическому кайфу - именно поэтому в пиво они добавляли белену ("ты что, белены объелся?"), тимьян, коноплю, мак и прочие психоделики.
Но новый старт истории коктейлей безусловно дали дистиляция и сахар. Дистиляцию открыли китайцы в 1100 году до нашей эры, в Европу эти знания попали только тысячу лет спустя, от арабов. И первое, на что пошли первые крепкие шоты - это на лекарства. Допустим, тот же ревень добавляем в дистилят, и оба-на! - вот вам средство от запоров. Добавляем в спирт лимон - вот вам средство от цинги.
Ну, принцип вы поняли.
Первые действительно настоящие коктейли упомянуты у Шекспира - яйца, сливки и измельченный мускатный орех смешиваем, добавляем туда пинту эля, пинту вина, сахар, специи - и можно хлебать из фляжки, и смотреть, как холопы травят медведя. Красота же?
Это так, затравка) Если будет интересно - продолжим)))
Оригинал и комментарии
Увы, по-моему, в первой версии нет и половины тех сюжетных ходов, драматических коллизий и поворотов, глубины и сложности характеров, которые я нашёл в более поздней картине. Всё-таки киноискусство за 40 лет ушло далеко вперед. После виртуозный игры Рейчел Уорд героиня Авы Гарднер кажется какой-то незамысловатой и даже начинаешь верить в её собственное признание про "отсутствие актёрского таланта".
Да и Грегори Пек не смог раскрыть образ главного героя с таким драматизмом, как Арманд Ассанте.
Строгие каноны "семейного" Голливуда 1950-х просто не позволяли реалистично показывать весь ужас происходящего. Лучевая болезнь остаётся некой абстракцией (герои чувствуют "недомогание"), никого не выворачивает наизнанку от рвоты (зрители 1950-х за такое не стали бы платить деньги). Сцен предсмертной агонии общества нет вообще (в фильме 2000 г. очень достоверно показали, что творилось в городах последние недели перед тем, как началась массовая эвтаназия).
Не оказалось в старой версии интриги с загадочным радиопосланием с Севера "Don't despair. The whales have survived" ("Не отчаивайтесь. Киты выжили"). Вместо этого экипаж лодки слышал просто бессмысленный набор радиосигналов.
Ещё два важных момента, которые делают вторую версию психологически сильнее (точнее, страшнее) первой.
В фильме 1959 г. ядерная война начинается по трагической случайности, из-за дежурного офицера, который увидел какую-то непонятную точку на радаре и у него не было времени разбираться: боялся потерять драгоценные секунды. Так получилось (с).
В ремейке 2000 г. ядерную войну начинают США из-за попытки Китая воссоединить Тайвань. И это придаёт ситуации абсолютную абсурдность: стоила ли эта хрень гибели всего человечества? По-моему, здесь явная нелепость повода гораздо страшнее, чем случайный сбой системы.
Второй момент чисто визуальный: в новой цветной версии очень ярко, акцентированно показана изумительная красота природы, красота того мира, который был создан для счастья человека и так бессмысленно потерянный. Такой прекрасный мир последним людям Земли было вдвойне обидно покидать. Такая вот, наверное, аллегория на "изгнание из рая".
Единственное, что мне понравилось в оригинале 1959 г., так это его последний кадр, в котором воплотилось послание зрителю: "у нас ещё есть время, брат".
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: