Топ-50 исторических постов Живого Журнала

Топ-50 исторических постов Живого Журнала

Рейтинг составляется автоматически, выборка ограничена вручную отобранными историческими блогами и сообществами. Если Вы знаете какой-то исторический блог или сообщество, которого нет в рейтинге - добавьте его, пожалуйста, через форму на странице добавления и удаления. Если сомневаетесь, есть ли блог в рейтинге - лучше добавьте, дублирования все равно не произойдет. Если Ваш блог присутствует в рейтинге, а Вы против - напишите об этом в блоге promo_top.livejournal.com, мы его удалим из списка. Естественно, по всем остальным вопросам туда тоже можно писать.

У русских есть порочная страсть - укроп от p-syutkin

Укроп – загадка русской кухни. Тысячи иностранцев после близкого знакомства с ней разводят руками и задают себе один и тот же вопрос: «Почему? Ну, почему русские украшают укропом все что стоит на столе?» Добавлять эту зелень во все, что ни попадя, - сегодня устойчивая примета отечественной гастрономии.

Мы сами настолько привыкли к этому, что просто порой не замечаем всего комизма этой ситуации. Иностранцам же это сразу бросается в глаза. Поищите в интернете «иностранцы укроп русская кухня» и перед вами предстанет настоящая летопись скорби, страданий и жалоб. 

Вот, к примеру, Талия Лавин на страницах The New Yorker описывает это пристрастие русских:

«Как и во многом другом (например, в том, что касается суровой погоды, сквернословия, количества бродячих собак), родина моих предков, явно перестаралась. Вездесущность укропа в русской кулинарии переоценить почти невозможно. Корень слова «укроп» происходит от глагола «кропить» — «обрызгивать», «посыпать». Действительно, им посыпают все без разбора — увлеченно, с упоением и даже с некоторой одержимостью. В России я ела бутерброд — черный хлеб с топленым свиным салом, перемешанным с укропом, ела вареники с картошкой, обильно посыпанные зеленью укропа. В столовых советского образца — маленьких невзрачных кафешках — я ела капустные щи и пирожки с рыбой, украшенные пушистыми ветками укропа. То, как я «осваивала» укроп и привыкала к нему, немного напоминает процесс привыкания к самой России».

Приводятся поразительные данные - в год русские, якобы, употребляют 1,6 килограмма укропа, «целый чемодан», причем эти данные явно занижены - не учитываются те охапки травы, которые наши сограждане выращивают на дачах и балконах.

В чем же смысл этого злоупотребления укропом? Конечно, можно сослаться на то, что это самая легкая в выращивании и распространенная зелень. Что в нашем суровом климате укроп – это витамины, которых так не хватает зимой. Все вроде верно. Но как-то неубедительно.

И вот на днях в фейсбуке я встретил пост нашего известного винного эксперта Дениса Руденко. Он, конечно, говорит о своей специальности – вине. Но и об укропе тоже:

Да-да. «Получилось у вас "блюдо - дрянь", добавьте сверху немного укропа и никто даже не заподозрит, что оно дрянь, потому что на вкус и аромат это будет укроп». Не здесь ли корень этой нашей порочной страсти?

Вот и давайте обсудим. Укроп – это для того, чтобы замаскировать криворукость повара и сделать из невкусного блюда хоть что-то съедобное? Но почему тогда любовь в укропу – отличительная примета русской кухни в России. Не все же повара криворукие. Так, может быть россияне в реальности не очень-то и любят множество блюд этой самой русской кухни? А укроп – это деликатный способ смириться с кулинарной реальностью?

Как вы считаете?


Оригинал и комментарии

Какой срок должен был получить Шурик за свои проделки? от germanych






Кадр из советской комедии «Кавказская пленница» (1967 г, реж: Леонид Гайдлай)


«Да здравствует наш суд, самый гуманный суд в мире!» – в порыве идиотического восторга кричит на весь зал Трус, один из участников колоритной троицы, созданной фантазией Леонида Гайдая. Вся троица, как известно, оказалась на скамье подсудимых вместе с товарищем и водителем его персональной «Волги» дорогим товарищем Джабраилом. За что они попали под суд тоже известно. А вот какой срок должен был им вчинить самый гуманный суд в мире? А ещё боле интересный вопрос: а почему вместе с ними на скамье подсудимых не оказалось Шурика и ещё кое-кого? Сейчас мы попробуем в этом разобраться.



Разобраться в череде преступлений, а также выявить всех преступников мне поможет Уголовный кодекс РСФСР от 27 октября 1960 года.



На первый взгляд совершенно очевидно, за что судят эту пятёрку. Они похитил человека, насильно удерживали его. Факт преступления, как говорится, налицо. Однако не всё так просто было в 1967 году.

Ну вот, скажем, товарищ Саахов. За что его судить? Да, он подговорил своего водителя Джабраила нанять группу криминальных элементов с целью похищения Нины, его племянницы. С целью в последующем выдать её замуж за товарища Саахова. То есть на лицо организации преступной группы, которую возглавлял сам товарищ Саахов Но это если бы самый гуманный суд в 1967 году оперировал бы сегодняшним Уголовным кодексом, в котором есть и такая статья, как «Похищение человека», и «Насильное лишение свободы» и уж конечно же «Совершение преступления группой лиц по предварительному сговору или организованной группой».

Но штука в том, что в УК 1960 года таких статей не было. Так что сделал товарищ Саахов? Да ничего. Он не похищал, он не удерживал насильно.



Обидно, понимаешь! Ничего не сделал – только вошёл. А его – под суд.

А его водитель Джабраил? Подумаешь, решил выдать свою племянницу-сироту за своего руководителя. Ну получил от него финский холодильник Розенлев, путёвку в Сибирь и двадцать баранов.



Чисто семейное дело. В чём его вина?

Но вина всё же была и она указывалась в статье 17 «Соучастие». Статья эта звучала так (в сокращении):

«Соучастием признается умышленное совместное участие двух или более лиц в совершении преступления. Соучастниками преступления, наряду с исполнителями, признаются организаторы, подстрекатели и пособники. Исполнителем признается лицо, непосредственно совершившее преступление. Организатором признается лицо, организовавшее совершение преступления или руководившее его совершением. Подстрекателем признается лицо, склонившее к совершению преступления…»

Товарищ Саахов явно – подстрекатель, а его водитель Джабраил – организатор. Ну а троица – исполнители.

Но сама эта статья не определяла какого-либо наказания, а только давала суду полномочия: «Степень и характер участия каждого из соучастников в совершении преступления должны быть учтены судом при назначении наказания». То есть сами наказания должны были определяться другими статьями. А какими?

Оказывается были в Уголовном кодексе РСФСР 1960 года статьи, которые как влитые садились и на товарища Саахова, и на его водителя Джабраила. Была в том УК отдельная целая глава – одиннадцатая, которая называлась: «Преступления, составляющие пережитки местных обычаев». О как!

И, в частности, статья 232 «Уплата и принятие выкупа за невесту», которая гласила: «Принятие выкупа за невесту родителями, родичами или свойственниками невесты деньгами, скотом или другим имуществом – наказывается лишением свободы на срок до одного года с конфискацией выкупа или исправительными работами на тот же срок с конфискацией выкупа. Уплата выкупа за невесту, произведенная женихом, его родителями, родичами или свойственниками, – наказывается исправительными работами на срок до одного года или общественным порицанием».

Это статья как раз и для товарища Саахова – самоназначенного жениха, и для родича Нины, её дяди Джабраила.



А равным образом им хорошо подходила статья 233. «Принуждение женщины к вступлению в брак или воспрепятствование вступлению в брак»

«Принуждение женщины к вступлению в брак или продолжению брачного сожительства либо воспрепятствование женщине вступить в брак, а равно похищение её для вступления в брак – наказывается лишением свободы на срок до двух лет».

Так что по паре лет товарищ Саахов и его водитель Джабраил себе заработали.

Также на товарища Саахова гуманный суд мог попробовать примерить статью статья 171. «Превышение власти или служебных полномочий». Правда мог и выкрутиться. Смотря как интерпертировать следующие слова статьи: «Превышение власти или служебных полномочий, то есть умышленное совершение должностным лицом действий, явно выходящих за пределы прав и полномочий, предоставленных ему законом, если оно причинило существенный вред <…> охраняемым законом правам и интересам граждан, – наказывается лишением свободы на срок до трех лет, или исправительными работами на срок до двух лет, или увольнением от должности».

Чисто теоретически, адвокат товарища Джабраила мог доказать, что Джабраил пошёл на похищение собственной любимой племянницы под давлением товарища Саахова, поскольку тот был его непосредственным начальником, и смог заставить своего водителя совершить известное деяние под угрозой увольнения. Но, всё же, стопроцентной гарантии нет. Мог и отвертеться товарищ Саахов.

В любом случае, «понуждение женщины к вступлению в брак» и «уплата и принятие выкупа за невесту» были намертво пришиты и к товарищу Саахова, и к его водителю Джабраилу.

Ну а что же знаменитая троица: Трус, Балбес и Бывалый?



Этим троим пришить уплату или принятие выкупа за невесту пришить нельзя. Да и нельзя утверждать, что они понуждали Нину к вступлению в брак. Скорее даже наоборот, Балбес – на то он и балбес – распевал перед Ниной куплеты, общий вывод из которых следовал один – ну его к лешему этот брак.



Да и вообще, они о Нине заботились Кормили её, поили, развлекали песнями, которые при других обстоятельствах наверняка заинтересовали бы собирателя фольклора Шурика. За что их судить? Конечно, статья 17 определяет их как классических исполнителей. Но как доказать, что они имели отношение к принуждению к вступлению в брак?



Да и Нина не видела, как они её тащили в машину, поскольку она была надёжно упакована в спальный мешок. Положим, про то, что эти трое участвовали в сговоре знал Шурик.



Сам товарищ Джабраил представил троицу Шурику. Но ведь у Шурика нет свидетелей. Вообще надо отметить, что по Уголовному кодексу РСФСР 1960 года Трусу, Балбесу и Бывалому вообще ничего предъявить невозможно. Была, правда статья 126. «Незаконное лишение свободы», которая звучала так:

«Незаконное лишение свободы – наказывается лишением свободы на срок до шести месяцев, или исправительными работами на тот же срок, или общественным порицанием. То же деяние, совершенное способом, опасным для жизни или здоровья потерпевшего или сопровождавшееся причинением ему физических страданий, – наказывается лишением свободы на срок до трех лет».

Но тут вопрос открытый. Вообще-то само название – Незаконное лишение свободы предполагало, что она противопоставляется законному лишению свободы и направлена против злоупотребления со стороны сотрудников милиции или судей, которые могли незаконно отправить человека за решётку без законных на то оснований. О том, что частные лица кого-то могут лишить свободы в Уголовном кодексе РСФСР не предполагалось. Но, с другой стороны, статья 126 сформулирована таким образом, что можно её трактовать и против того, что делали Трус, Балбес и Бывалый, не выпуская Нину из комнаты на даче товарища Саахова.

Зато, если бы суд даже не смог доказать их соучастия в преступлении товарища Саахова и Джабраила, на всю троицу просто отлично ложилась совершено другая, но зато непобиваемая статья 162. «Занятие запрещенными видами индивидуальной трудовой деятельности»



Вот как звучала эта статья:

«Занятие кустарно-ремесленным промыслом или другой индивидуальной трудовой деятельностью, относительно которых имеется специальное запрещение, если оно совершено после наложения административного взыскания за такое же нарушение, – наказывается исправительными работами на срок до двух лет или штрафом от двух до десяти минимальных месячных размеров оплаты труда, с конфискацией изготовленной продукции, орудий производства и сырья…».

Вряд ли организация платных танцев, да ещё без выдачи билетов, или платный сеанс одновременной игры в домино было разрешённой индивидуальной трудовой деятельностью.



Но если с товарищем Сааховым, его водителем Джабраилом, а также Трусом, Балбесом и Бывалым всё остаточно ясно, то совсем не ясно, почему на этой скамье подсудимых больше нет никого. В частности, почему рядом с ними не сидит Шурик? Судите сами.

Итак, вернёмся к статье 17 «Соучастие» УК РСФСР от 1960 года. Процитирую вторую её часть:

«Пособником признается лицо, содействовавшее совершению преступления советами, указаниями, предоставлением средств или устранением препятствий, а также лицо, заранее обещавшее скрыть преступника, орудия и средства совершения преступления, следы преступления либо предметы, добытые преступным путем…»

Так это же буквально про Шурика! Он как минимум пособник преступления. Впрочем, ничуть не менее он – исполнитель, т.е. «лицо, непосредственно совершившее преступление». А как же? Ведь он похитил Нину. Самым недвусмысленным образом.



Он конечно потом раскаялся. Мол, его обманули. Однако на фоне его алкоголизма и хулиганства на этой почве, такое раскаяние судом могло быть и не принято в расчёт.

В УК РСФСР была статья 16 «Добровольный отказ от совершения преступления», которая звучала так: «Лицо, добровольно отказавшееся от доведения преступления до конца, подлежит уголовной ответственности лишь в том случае, если фактически совершенное им деяние содержит состав иного преступления». Вроде бы по этой статье Шурика можно и освободить от ответственности. Он ведь отказался от доведения преступления до конца. А преступление, напомню, выражалось в принуждении женщины к вступлению в брак.

Но статья 16 освобождала от ответственности только в том случае, если фактически совершенное им деяние не «содержит состав иного преступления», А вот с этим у Шурика совсем плохо.

Во-первых, конечно, статья 186 УК РСФСР никак не могла одобрить его «побег из лечебно-трудового профилактория». Ведь эта статья так и называлась.



«Побег из лечебно-трудового профилактория, а равно с пути следования в профилакторий – наказывается лишением свободы на срок до одного года».

Конечно, в фильме не указано явно, что Шурик попал именно в ЛТП – знаменитые «тюрьмы для алкашей» советского периода. Но ведь врач ему явно сообщил: «Алкоголики – это наш профиль». Да и обустроено всё как в тюрьме, то есть в ЛТП. Стало быть Шурик совершил побег из ЛТП. То есть налетел на стать. 186.



Правда в ЛТП (а равно и в психиатрическую больницу) человека могли поместить только по решению суда (статьи 59 и, в первую очередь, 62 «Применение принудительных мер медицинского характера к алкоголикам и наркоманам»). Так что и главврач и врчиха, которая привезла Шурика, тоже примерли на себя статью 126. «Незаконное лишение свободы». Но это не извиняет Шурика с точки зрения закона.

Но побег из ЛТП – это семечки. Главное преступление Шурика впереди. Причём в свою преступную деятельность он втянул и случайного знакомого Эдика, водителя санитарной машины.

Вместо того, чтобы сообщить о совершённом преступлении, Шурик и его приятель Эдик сразу же нарушили статью 202 «Незаконное пользование знаками Красного Креста и Красного Полумесяца», которая грозила «исправительными работами на срок до одного года, или штрафом <…>, или общественным порицанием».



Дальше они так вошли во вкус, что перешли к нарушению куда более жёстких статей УК РСФСР. Если вы не поняли, я имею в виду финал этой истории.



Товарищ Саахов конечно гад. Но никто не давал права Шурику и Эдику устраивать самосуд, который подпадал под действие статьи 200 «Самоуправство». Цитирую:

«Самоуправство, то есть самовольное, с нарушением установленного законом порядка, осуществление своего действительного или предполагаемого права, причинившее существенный вред гражданам <…>, – наказывается исправительными работами на срок до шести месяцев, или штрафом до одного минимального месячного размера оплаты труда, или общественным порицанием, или влечет применение мер общественного воздействия» (выделено мною).

Они присвоили себе право наказать мерзавца. А этого делать они не имели права. Кстати, а ведь Нина в полный рост участвовала в самоуправстве.



Так что соучастие в преступлении у неё уже есть. Конечно, она – потерпевшая сторона, но всё же меру знать надо. К тому же у Нины уже рецидив. Вспомним, как она злостно и цинично нарушала статью 149 УК РСФСР.



«Умышленное уничтожение или повреждение имущества» – вот как трактовало сиё деяние статья 149 и обещала:

«Умышленное уничтожение или повреждение чужого имущества, причинившее значительный ущерб, – наказывается лишением свободы на срок до пяти лет.»

А попутно к ней можно приклеить статью 112. «Умышленное легкое телесное повреждение или побои». Товарищ Саахов подтвердит.



«Умышленное причинение телесного повреждения или нанесение побоев, повлекшее за собой кратковременное расстройство здоровья или незначительную стойкую утрату трудоспособности, –
наказывается лишением свободы на срок до одного года или исправительными работами на тот же срок.
Те же действия, не повлекшие за собой последствий, указанных в части первой настоящей статьи, –
наказываются лишением свободы на срок до шести месяцев, или исправительными работами на тот же срок, или штрафом <…>, либо влекут применение мер общественного воздействия.»

Товарищ Саахов конечно трудоспособности не лишился. Так что про Нину – вторая часть статьи 112.

Вот так-то. Допрыгалась Ниночка, дотанцевалась.



Одна шайка-лейка. Но главный конечно – Шурик. Стопроцентный подстрекатель и организатор. Как совершено справедливо утверждает статья 17 УК РСФСР. Ну и его приятель Эдик тоже хорош.

И ведь что характерно, зацепив статью 200 («Самоуправство»), они потащили прицепом сразу и статью 207: «Угроза убийством, нанесением тяжких телесных повреждений или уничтожением имущества».

«Угроза убийством, нанесением тяжких телесных повреждений <…>, если имелись основания опасаться осуществления этой угрозы, – наказывается лишением свободы на срок до шести месяцев, или исправительными работами на срок до одного года, или общественным порицанием либо влечет применение мер общественного воздействия.»



У товарища Саахова имелись более чем веские опасения в возможности осуществления этой угрозы.

Ну и конечно Эдик после своего выстрела солью в филейную часть товарища Саахова, тоже нарвался на статью 112. Причём на первую её часть, которая гарантирует лишение свободы сроком на один год. Ибо как ни крути, а трудоспособность товарищ Саахов таки потерял.



Вот и думайте теперь, все ли преступники в финале фильма оказались на скамье подсудимых. Я свою точку зрения на этот счёт изложил. Так что Шурик как минимум должен был наравне с товарищес Сааховым поехать.

В общем, кто-то получил своё, кто-то – нет. Одно можно сказать точно. Даже беглое знакомство с указанными статьями УК РСФСР 1960 года наводит на мысль, что Трус-то был прав. Суд-то и в самом деле оказался бы гуманным. Потому что максимум, что им всем светило – это пара лет за решёткой. Да и то по первому разу могли сильно уменьшить, а то и условный срок дать (статья 44). Уж Шурику, Эдику и Нине точно условный дали бы.



Финальный кадр «Кавказской пленницы». Шурик повесил голову. Может и в самом деле условный срок получил? Вот такой гуманизм.









Оригинал и комментарии

Просто выйди на площадь от p-syutkin
Ведь это не страшно. Сегодня от тебя не требуется ни подвига, ни геройства. Просто скажи себе: пора. И, поверь, уважать себя гораздо лучше, чем искать оправдание лени и безразличию.



Я не верю, что в стране есть люди, не видящие глупости, подлости и воровства нынешней власти. Но кому-то просто лень. Кто-то, как всегда, ждет, что за него все решат и принесут ему на блюдечке. Другие привыкли жить как все, не высовываясь из-за плинтуса, «а что мне больше всех надо»? - Это выбор каждого.

Как и мой выбор. Я же думаю об одном. О том, что скажу моему маленькому внуку, когда лет через пятнадцать он спросит меня: «Дед, а что ты делал, когда выгоняли путинских негодяев? Когда они били дубинками демонстрантов на площадях?» А он спросит.

Так вот надо просто выйти и сказать: мы не хотим так жить. Мы требуем перемен. Нам не безразлично, что страна катится в пропасть. В дремучее средневековье со всеми этими попами, опричниками и возомнивщей себя новым дворянством вчерашней челядью. Это нам - нормальным людям придется потом вытаскивать Россию из этой ямы много лет, когда они удерут по своим норам.

Все мы понимаем, что нынешняя власть уже окончательно «слетела с катушек». Для того, чтобы продлить свою сладкую жизнь, она не остановится ни перед чем – агрессией, терактами, гражданской войной. Вы хотите позволить им это?



Придет время, потребуется и мужество, и самоотверженность в борьбе с ними. Каждый тогда сделает свой выбор. Все мы далеко не герои, обычные люди. Впрочем, именно этим самым обычным людям и удавалось свергать всякую нечисть, пробравшуюся на трон. «Не бог, ни царь и не герой» - это ведь пели наши прадеды, выходя на улицы под красными знаменами. А мой дед, бивший гитлеровцев под Новороссийском, Львовом и Будапештом, вряд ли мог представить себе, что его родина через 70 лет станет классическим воплощением всех черт фашистского режима.

Я часто думаю о том, как бы поступил он, и миллионы ветеранов той войны сегодня. Не в дряхлой склеротической старости, как нынешние ветераны, а в той боевой молодости. Ох, не зря Сталин боялся своей армии и ее солдат.

Уверен, что сегодняшняя молодежь не посрамит славы дедов. Неужели великая страна с тысячелетней историей покорится банде, обокравшей ее вчистую за 20 лет. Какие там «солдаты НАТО»! Даже кровожадным марсианам не удалось бы украсть больше, чем путинское ворье. Это просто физически невозможно. Так что хуже не будет.

Вот почему сегодня я со своим народом - умным, живым, решительным. Это прекрасное чувство – ощущать единство десятков тысяч людей. Не надо бояться. Просто выйди на площадь.

UPD: Собираемся. В 14:20 до рамок еще метров 50. И сплошная толпа.




Опять никто не пришел :)









Ну, что ж отлично. Цифра Белого счетчика- 49,9 тысяч участников:


Оригинал и комментарии

Как большевики на ресторанах чуть не разорились от p-syutkin

95 лет назад в СССР разразился скандал из-за огромных трат высокопоставленных большевиков, проповедовавших социальное равенство. А меню «рыцаря революции» Феликса Дзержинского, составленное диетологами, в самые голодные годы включало осетрину, лососину, уху из стерляди, индейку с мочеными яблоками, суп из свежих шампиньонов и какую-то "говядину булли".

Тогда впервые в недавно образованном государстве привилегии правителей стали предметом публичного обсуждения. А политические дивиденды получил Иосиф Сталин. Подробнее об этом в материале русской службы BBC:

5 августа 1924 года секретарь ВЦИК (после 1937 года - президиум Верховного Совета) Авель Енукидзе направил Сталину, тогда еще не единоличному правителю, а секретарю ЦК ВКП(б) по кадрам и оргработе, справку о расходовании средств на отдых "особо ответственных товарищей".

"В распоряжении ВЦИК имелись и имеются суммы на расходы, не подлежащие оглашению, на пособия товарищам, отдельные выдачи им во время их поездок для отдыха, а также на оборудование и содержание помещений, предназначенных для отдыха этих товарищей", - говорилось в преамбуле записки.

Засекреченные отпускные

Из документа с грифом "Сов. секретно. Лично" и примечанием "Без номера и без копии" следовало, что в предыдущем 1923 году на отдых и лечение главы Коминтерна и ленинградской парторганизации Григория Зиновьева было потрачено 10 990 рублей, председателя Реввоенсовета Льва Троцкого 12930 рублей.

Часть этих денег пошла на ремонт дач, которыми потом пользовались и другие руководители, но цифры все равно вышли астрономические.

"Червонный" нэповский рубль в 1924 году равнялся 2,2 тогдашним или примерно 33 современным долларам. Конторщик Корейко из "Золотого теленка" Ильфа и Петрова получал 46 рублей в месяц. Таким образом, Троцкий и Зиновьев отдохнули каждый на 20-летнюю зарплату советского служащего.

Другие вожди оказались скромнее. Сталин потратил на себя 1640 рублей, Лев Каменев 1250 рублей. Зато за первую половину 1924 года Каменев получил на отдых и лечение 5450 рублей, Зиновьев - снова 10 тысяч.

Как говорилось далее в справке, деньгами из "не подлежащего оглашению" фонда распоряжался лично Енукидзе, но правил и лимитов не существовало. Он просто выдавал требуемые суммы, а спорить с членами политбюро не мог.

В большинстве случаев запросы поступали Енукидзе через начальника спецотделения ОГПУ по охране первых лиц Абрама Беленького.

Авель Енукидзе (слева) и Лев Каменев
Авель Енукидзе (слева) и Лев Каменев

Сами вожди крупных сумм на руки не получали. Средства вручались Беленькому, а тот передавал их "прикрепленным" чекистам, решавшим все житейские проблемы за патронов, которые раньше всех смогли ощутить себя при коммунизме.

"Это не полные сведения,- писал Енукидзе. - Кроме того, деньги выдаются и т. Рыковым [главой правительства СССР] из сумм СНК [Совета Народных Комиссаров]".

Помимо кавказских и крымских курортов, вожди регулярно отдыхали и за границей, особенно в дружественной веймарской Германии и русскоязычной Латвии.

В 1924 году Рыков получил на эти цели три тысячи (примерно 45 тысяч современных) долларов, секретарь ЦК Вячеслав Молотов 1213 долларов и 1500 латвийских рублей, председатель Госплана Александр Цюрупа (который в фильме "Ленин в 18-м году" падал на заседании Совнаркома в голодный обморок) - 977 долларов.

В 1924 году расходы на отдых председателя Совета труда и обороны СССР Каменева (на фото — слева) равнялись месячной зарплате 545 низовых советских работников
В 1924 году расходы на отдых председателя Совета труда и обороны СССР Каменева (на фото — слева) равнялись месячной зарплате 545 низовых советских работников

В 1922 году зампред Высшего Совета народного хозяйства Ивар Смилга израсходовал во время лечения за границей около двух тысяч золотых рублей, на которые не смог представить подтверждающих документов. В объяснительной записке в ЦК он признал, что часть денег ушла на одежду, "а также мелкие расходы в виде ресторанов, такси, театров и так далее".

Золотой рубль по наполнению был идентичен царскому. В 1913 году некий Л.Жданов, делясь опытом на страницах выходившего в Петербурге журнала "Космополит", рассказал, что провел в Европе 36 дней, объехал Австрию, Италию, Францию, Бельгию и Германию, и потратил на все 342 рубля 25 копеек.

Енукидзе предложил "принять меры для установления некоторой предельной нормы этих пособий на одно лицо и сосредоточения этих сумм при одном учреждении", признав, что даже от этого "может получиться недовольство среди некоторых товарищей".

"Говорят на всех перекрестках"

Справка была напечатана на "ундервуде", но перечень конкретных выплат Енукидзе написал от руки, очевидно, не желая передавать конфиденциальные сведения даже доверенным машинисткам. Тем не менее информация скоро получила огласку.

В газетах об этом, конечно, не писали. Но, по данным ГПУ, тему обсуждали и называли при этом точные цифры как интеллигенция и нэпманы, так и рабочие, в особенности же рядовые коммунисты, многие из которых в 1924 году еще всерьез относились к разговорам о революционном энтузиазме и пролетарской скромности.

Прежние правители делали и не такое. Великий князь Александр Михайлович непринужденно вспоминал, как обиделся на Николая II, не слушавшего его советов, махнул на все рукой, решил развеяться и отправился на два месяца в Биарриц, где снял для своей большой семьи и многочисленной прислуги целый отель. Но великие князья не проповедовали социального равенства.

Изучавший тему историк и журналист Евгений Жирнов полагает, что Сталин и организовал утечку информации.

Старый друг Сталина Енукидзе мог подготовить справку от 5 августа как по его просьбе, так и по собственной инициативе, желая оказаться в стане победителей, допускает исследователь. 13 лет спустя услуга не спасла Енукидзе от расстрела, но то уже другая история.

Сталин, Рыков, Зиновьев и Бухарин
Сталин, Рыков, Зиновьев и Бухарин

15 сентября Сталин через Молотова распространил между членами политбюро собственную записку в связи с тем, что, по его словам, "об этих суммах говорят теперь на всех перекрестках".

В ней он не упомянул о справке Енукидзе, а изобразил неведение: услыхал, мол, о циркулирующих слухах, обратился за разъяснениями к Енукидзе и Беленькому и узнал, что все правда.

"Ввиду деликатности всего этого дела и ввиду возможных недоразумений, могущих нанести партии серьезный ущерб, я бы просил внести на утверждение ЦК следующее предложение: 1) определить максимальную помесячную норму расходов на уходящих в отпуск в советские курорты членов ЦК; 2) выдавать суммы на каждого отпускника в отдельности, в зависимости от срока отпуска", - написал Сталин, себе же на следующий отпуск попросил 400-500 рублей.

Дальнейшего развития дело не получило, и Сталин интереса к нему больше не проявлял. Можно предположить, что главная цель - дискредитация Троцкого и Зиновьева - была достигнута.

"К тому времени в стране скромность вождей стала считаться постулатом. Если учесть еще безработицу и мизерные зарплаты служащих, то информация о тратах на барский отдых была политически убийственной. Сталин мастерски воспользовался полученным компроматом", - комментирует Евгений Жирнов.

Вот еще несколько фактов из времен "ленинской простоты" и "сталинской строгости":

По свидетельству американского журналиста Джона Рида, в Смольном еще до Октябрьского переворота появилась отдельная столовая для членов ЦИК, где отпускали хлеб с маслом и "неограниченное количество стаканов чая".

Сразу после переезда правительства из Петрограда в Москву в марте 1918 года в Кремле открылась спецстоловая. 29 мая управляющий канцелярией Совнаркома Комаринцев писал в Московский городской продовольственный комитет: "Представляется крайне важным предоставить в распоряжение столовой при Совете известное количество ветчины, птицы, консервов мясных, сыра".

Троцкий вспоминал: "Красной кетовой икры было в изобилии. Этой неизменной икрой окрашены не в моей только памяти первые годы революции".

Меню Феликса Дзержинского, составленное диетологами, включало осетрину, лососину, уху из стерляди, индейку с мочеными яблоками, суп из свежих шампиньонов и какую-то "говядину булли".

Дзержинский на отдыхе в Сухуми
Дзержинский на отдыхе в Сухуми

14 июня 1920 года были введены "совнаркомовские" продовольственные пайки "для особо ответственных и совершенно незаменимых работников". Пайки, называвшиеся впоследствии кремлевскими, просуществовали до распада СССР. Количество их неоднократно увеличивалось, а содержание расширялось и разнообразилось.

Изначально число получателей было определено в две тысячи, но поскольку такое же количество продуктов причиталось каждому члену их семей, фактически выдавались больше 10 тысяч пайков. Они включали 12 наименований продуктов, в том числе 4 кг мяса и 4 кг рыбы в месяц, а также папиросы и спички. Удивление исследователей вызывает норма соли - полтора фунта (свыше 600 г) в месяц, что в четыре раза превышает физиологическую потребность.

Только в ноябре 1920 года со складов ВЦИКа семье Ленина были отпущены 24,5 кг мяса, 60 яиц, 7,2 кг сыра, 1,5 кг сливочного масла, 1 кг сала, 2 кг черной икры, 4 кг огурцов, 30 кг муки и круп, 5 кг сахара, 1,2 кг конфет.

"Роллс-Ройс" Ленина в музее в Горках
"Роллс-Ройс" Ленина в музее в Горках

Комиссия ЦК РКП(б) и ВЦИК во главе с Матвеем Мурановым в феврале 1921 года установила, что 58 руководителей, живших в Кремле, практически все имели прислугу, а Цюрупа и Луначарский ежедневно брали в спецстоловой по семь обедов. Комиссия предлагала вынести вопрос о привилегиях на рассмотрение запланированного на март Х съезда партии, но в повестку дня он включен не был.

22 июля 1921 года Ленин распорядился: "Поручить наркомату продовольствия устроить особую лавку (склад) для продажи продуктов (и других вещей) иностранцам и коминтерновским приезжим". Так началась история советских "торгсинов", "Березок" и закрытых распределителей. Если при капитализме не каждый может позволить себе дорогую вещь, то в СССР обычных людей в спецмагазины физически не допускали.

"Вышла я замуж в июне 1929 г. Сказочная жизнь, сказочная... Квартира на Манежной площади... Шесть комнат... Я ездила за обедами... Везли в судках - не остывало, это же близко от Кремля, а машине нашей - везде зеленый свет. Обеды были на двоих, но девять человек были сыты этими обедами. К обедам давалось всегда полкило масла и полкило черной икры. Можно было взять гастрономию, сладости, спиртное. Вот такие рыбины. Чудные отбивные..." , - вспоминала невестка Каменева Галина Кравченко.

"Роллс-Ройс" Ленина в музее в Горках
"Роллс-Ройс" Ленина в музее в Горках

Затем началась и продолжалась до 1961 года практика выдачи номенклатурщикам "пакетов" - ежемесячных денежных бонусов в конвертах, настолько засекреченных, что с них даже не уплачивались партвзносы.

Осенью 1932 года в разгар Голодомора в распределителе в "Доме на набережной" прикрепленные лица ежемесячно получали по четыре килограмма мяса, четыре килограмма колбасы и ветчины, килограмму икры. В сентябре для питания делегатов пленума ЦК были затребованы 10 тонн мясных деликатесов, четыре тонны рыбы, 600 килограммов сыра, 300 килограммов икры, всего 93 наименования продуктов.

"Самое страшное, если вы вдруг почувствуете жалость и потеряете твердость. Вы должны научиться есть, даже если все кругом будут умирать от голода", - говорилось в секретной инструкции ЦК работникам райкомов в зоне бедствия.

"К столу везли рыбу из специальных прудов, фазанов и барашков - из специальных питомников, грузинское вино специального розлива, свежие фрукты доставлялись с юга самолетом. Начальник охраны Власик распоряжался миллионами от его (Сталина) имени", - свидетельствовала в воспоминаниях Аллилуева.

Официальная зарплата Сталина составляла 10 тысяч рублей в месяц - в двадцать раз выше среднего заработка рабочего, плюс гонорары за книги, при том, что тратить их ему было некуда. По словам Аллилуевой, ящики письменного стола на Ближней даче были полны запечатанных пакетов с деньгами. После смерти вождя там оказалось свыше 3,5 млн рублей.


Оригинал и комментарии

Ну и добавочка от george-rooke
Давайте сыграем в альтернативу) Допустим, что Александр I согласился на раздел Польши между Пруссией и Австрией, допустим - по тем границам, которые были при третьем разделе.
Понимаете ли, в чем проблема... Еще Фридрих Великий писал Вольтеру: «Что касается до польских областей, их нельзя сравнивать ни с одним европейским государством. Это настоящая Канада с индейцами. Много потребно времени и работы, чтобы восстановить в ней порядок». Чего только стоят его усилия по административной, налоговой, управленческой реформам. Отдельным пунктом шло благоустройство польских земель, например - строительство каналов.
Цитата из статьи М.В. Голованова «Политика Фридриха II по интеграции Восточной и Западной Пруссии в 1772-1786 г.г.»: «Фридрих II придавал исключительно важное значение развитию судоходства по рекам новоприобретенных земель, считая необходимым создание единой транспортной сети путём строительства системы каналов. Центральное место в этих планах занимал канал, который должен был стать мостом между центром и востоком монархии. Его строительство началось в 1772 г. и продолжалось 16 месяцев. В прокладке канала принимало участие 6 тыс. рабочих. В июне 1773 г., когда король вновь посетил район Нетце, он с восторгом увидел на действующем канале первый груженный товарами корабль. В результате масштабных усилий план Фридриха осуществился, и была создана следующая судоходная речная сеть: из Силезии по Одеру в центр страны, где на границе Курмарка и Ноймарка Одер впадал в реку Нетце, оттуда в Западную Пруссию, где в районе города Бромберга искусственный речной канал и соединил реку Нетце с Вислой, которая, в свою очередь, доходила до Мариенвердера, а, следовательно, соединяла Западную Пруссию с Восточной».
Как вы понимаете, все это
а) деньги
б) время
.
Вот вообще мнение совершенно независимого человека.
Пьер-Самуэль Дюпон де Немюр (1774): "Я отправляюсь в Польшу, дабы плавать в пустоте как сатана в описании Мильтона, изнемогая в этом пространстве в усилиях столь же обширных, сколь и бесплодных. Я отправляюсь в край интриг, зависти, тайных сговоров, рабов, гордости, непостоянства, слабости и сумасшествия".
Дюпон по возвращению из Польши: "Жители Польши все еще крепостные рабы и дикари. Что за усилия потребуются, чтобы вывести их из крепостного состояния. Я составил несколько записок по этой проблеме...которые приведут в исполнение через сотню лет..."
А вот Эдмунд Берк в 1773 году: "Что касается Англии, то Польшу на самом деле можно считать страною, расположенной на Луне".
Вспоминаем описание Польши из прошлой части. Я специально дал русское описание, ибо мы, русские, не так критично воспринимаем бездорожье, грязь, бедность, и т.д. Вот со всем этим в альтернативе пришлось бы разбираться пруссакам и австрийцам.
А теперь вернемся в реальную историю. Как раз в это время: "Прежде всего, старый институт рейхстага в Священной Империи заменил собой всегерманский Сейм во Франкфурте. Правопреемником Империи стал Германский Союз, в который входили Австрия, Пруссия, Дания, Голландия, 38 немецких государств и 4 вольных города. Цель его – вести скоординированную политику в Европе, выступая (по крайней мере, по германским делам) единой силой. Но вот в экономике Австрия и Пруссия блокировали инициативы друг друга, и в результате вопросы торговли и общего транспорта так и оставались нерешенными. Первые шаги в этом направлении предпринял Баден. Великий немецкий экономист Фридрих Лист говорил, что «38 таможенных границ и платные дороги Германии просто парализуют движение товаров внутри и производят примерно такой же эффект, как если человеческое тело перетянуть в 38-ми местах». Если вовремя не предпринять меры, говорил Лист, начнется гангрена от застоя крови. Ведь по пути из Гамбурга в Австрию или из Берлина в Швейцарию торговец пересекает границы десяти государств, то есть 10 раз делает таможенные платежи и 10 раз производит оплату различных сборов и акцизов. В результате германская промышленность проигрывает конкурентную борьбу не только Англии, но и вообще любым европейским державам.
Был создан Центральногерманский таможенный союз, однако без поддержки Австрии и Пруссии к 1829 году он развалился. Пруссия не вступала в него потому, что через Ганновер этим конгломератом рулила Англия, которая пыталась наладить в Германии сбыт своих товаров. Пруссия же хотела войти в Таможенный союз на своих условиях. И в 1830 году, после Июльской революции во Франции, Пруссии это удалось, она сделала полный разворот в своей экономической политике, организовав 1 января 1834 года новый немецкий Таможенный союз – «Цолльферайн» (Zollverein). К «Цолльферайну» тут же присоединилась ассоциация Тюрингских государств, Баден, Бавария, Нассау, Брауншвейг, чуть позже Люннебург. Остались за бортом Австрия, оба Мекленбурга, Лихтенштейн и Гольдштейн, Ольденбург, Ганновер и три вольных города (Гамбург, Бремен и Любек).
Таким образом, к 1834-1835 годах в Германии появилась единая Северогерманская экономическая зона, созданная под прусским руководством и по прусским стандартам. Внутри Союза таможенные сборы не собирались, кроме того, союз вел единую политику по импорту, основанную на протекционизме германской промышленности в пику иностранной (прежде всего английской). Так же была создана всегерманская казна, которая хранилась во Франкфурте, как столице Немецкого Союза."

Надо сказать, что пруссаки с кровью вырвали первенство в Цольферрайне, ибо на него претендовали как минимум Ганновер (понятно, думаю, с чьей подачи), Бавария, Австрия, держава-купец Гамбург и даже... Дания. В альтернативной ситуации прусское правительство становилось бы перед выбором - развитие собственных приобретенных территорий (вещь затратная по определению, вспомним, сколько русские вбухали в Польшу), либо первенство в германском мире. Так вот, смысл самый простой. Передача Польши Австрии и Пруссии СИЛЬНО ЗАМЕДЛИЛА БЫ образование единой Германии.
Как-то так.

Оригинал и комментарии

Тегеран-43: разочарование вместо удовольствия от germanych






На фото: обложка DVD кинофильма «Тегеран-43».


Если окинуть взглядом советскую экономику в исторической ретроспективе, то можно заметить одну любопытную тенденцию. Если у руководства СССР – самого высшего (Политбюро ЦК КПСС), или руководителей тех или иных структурных подразделений, было желание сделать нечто такое, эдакое в стиле «не хуже, чем у проклятых капиталистов», то для этого находились ресурсы, возможности ну и вот это вот всё. Однако очень часто оказывалось, что на выходе получался продукт не то чтобы плохой, а такой, на четвёрочку, а то и троечку. При этом, если у проклятых капиталистов аналогичные изделия создавались как бы между прочим, без особого шума и пыли, как некий рядовые шаги развития, то в СССР это подавалось с небывалой помпой, как какое-то недосягаемое достижение. Да и создавалось это так, словно штурмом брали Берлин – типа, с большим напряжением и ожесточением. Это был, так сказать, вводный и достаточно отвлечённый тезис. А проиллюстрирую я его на примере создания советского фильма «Тегеран-43».



Кинофильм «Тегеран-43» на советские экраны вышел в 1980 году. Не будет преувеличением сказать, что советский зритель ждал премьеры. А как иначе? Ведь заранее было известно, что это будет какой-то просто неимоверный по размаху и занятым в фильме актёрам супер-пупер фильм, по сути – советский блокбастер. К тому же и не совсем советский. В съёмках фильма участвовали также представители Франции и Швейцарии.

Сюжет фильма был стопроцентно выигрышным и захватывающим. Всё закручивалась вокруг попытки агентов спецслужб Третьего Рейха осуществить убийство лидеров антигитлеровской коалиции – Черчилля, Рузвельта и Сталина, прибывших 28 ноября 1943 года в Тегеран для проведения первой конференции союзников в формате «большая тройка». Советской разведке, естественно, становится известно о коварных планах агентов Вальтера Шелленберга и они срывают покушение. Но фильм на этом не заканчивается. Действие переносится уже «в наши дни», то есть «в наши» для зрителей 1980 года. Оказывается, те, кто готовил покушение, не погибли, не успокоились и продолжают мутить воду уже в Париже, поскольку один из выживших агентов имеет некую компрометирующую киноплёнку, которую у него надо отобрать. В общем, сюжет обещал.

Ну и актёры, конечно, тоже. С советской стороны в фильме снялся признанный красавчик и любимчик женщин Игорь Костолевский, который сыграл советского разведчика. Его пассию, французскую переводчицу, с которой он познакомился в Тегеране, сыграла Наталья Белохвостикова. Между нами говоря, мне Белохвостикова никогда не нравилась. Но то что она играть умеет – этого у неё не отнять. Немецких заговорщиков сыграли Армен Джигарханян и Альберт Филозов. Кроме того в фильме снялись известные зарубежные актёры: Жорж Жере, которого советский зритель хорошо знал по роли Жана Вольжана из телесериала «Отверженные», Курд Юргенс и ряд других. А как вишенка на торте был приглашён сам Ален Делон.


На фото: Ален Делон в фильме «Смерть негодяя» (1977)

Любовь советского зрителя 70-х годов к Алену Делону трудно переоценить. Наверное это был самый популярный в СССР зарубежный актёр. Не случайно он даже попал в известную песню. Кто ещё из иностранных актёров удостоился того, чтобы отечественные рок-музыканты со сцены озвучивали его питейные пристрастия? Соперничать с Делоном за симпатии у советского зрителя мог, наверное, только Жан-Поль Бельмондо – ещё один признанный кумир советских кинозрителей. Одного имени Алена Делона на киноафише было достаточно, чтобы советские зрители ломились в кассы, дабы купить билет на этот фильм. А тут сам Ален Делон приглашён в советский фильм. Чудеса! Да ещё часть натурных съёмок проходила в настоящем Париже, а не в декорациях Мосфильма.

Фильм «Тегеран-43» был снят творческим дуэтом режиссёров: Александр Алов и Владимир Наумов. У них за плечами на момент съёмок были такие эпичные исторические кинополотна, как «Бег» (1970), снятый по роману Михаила Булгакова и «Легенда о Тиле» (1976), снятый по роману Шарля Де Костера «Легенда об Уленшпигеле». Оба фильма, особенно «Бег», стали, как говорится, явлением в советском киноискусстве.


На фото: неподражаемый дуэт Евгения Евстигнеева (Парамон Корзухин) и Михаила Ульянова (генерал Чернота) в фильме «Бег» (1970)

Словом, всё говорило за то, что фильм «Тегеран-43» станет просто легендарным фильмом. Дрожи, Голливуд! И кассовые сборы это предположение даже как будто подтвердили. В СССР фильм в первый год посмотрели 47,5 млн зрителей и он стал лидером кинопроката.

И однако в итоге получилось как в поговорке: размах на рубль, удар на копейку.

Фильм «Тегеран-43» – это безусловно профессионально сделанная работа. Конечно по мелочам там есть к чему придраться. Но имеется ли хотя бы один исторический фильм, к которому нельзя придраться по каким-то деталям? Да и не главное это в фильме. Сюжет у «Тегеран-43» закручен, актёры играли отлично, режиссёры – профессионалы своего дела с большим опытом постановки масштабных исторических картин. А фильм в итоге, что называется – не цепляет. Не цепляет – и всё. Не цепляет тем, чем должен цеплять – историей о попытке покушения на Черчилля, Рузвельта и Сталина. Если и есть в «Тегеране-43» какие-то моменты, которые заставляют зрителя сопереживать героям, так это история несчастной любви советского разведчика Бородина (Игорь Костолевский) и французской переводчицы Мари Луни (Наталия Белохвостикова). Эта побочная боковая линия трогает за живое граждан и гражданок. Но зачем тогда огород городить про покушение на лидеров «большой тройки»?


Кадр из фильма «Тегеран-43» (1980)

Собственно, если взять само это покушение, вернее его подготовку, то снято оно как-то несколько странно. По ходу дела зритель начинает невольно сопереживать Денису Пю (Жорж Жере), который должен был застрелить Черчилля, Рузвельта и Сталина. Но так быть вроде бы не должно. Во всяком случае – не в советском фильме. Советский зритель должен радоваться, когда у агента-киллера ничего не получается. А в момент просмотра невольно возникает чувство разочарования – эх, не получилось, разоблачили.


Жорж Жере в сцене разоблачения (фильм «Тегеран-43»)

Перенесение действия в 1980 год тоже нельзя назвать особенно удачным. Зритель ещё не насладился детективной историей с попыткой покушения на лидеров «большой тройки», а ему уже предлагают погрузиться в новую детективную историю: охота за киноплёнкой, которая была отснята в 1943 году в Тегеране. Получается, что в одном фильме объединили три сюжетных линии, каждая из которых могла лечь в основу самостоятельного кинофильма: 1) мелодрама про отношения советского разведчика и французской переводчицы; 2) попытка покушения на лидеров «большой тройки» и 3) охота террористов «в наше время» за некоей плёнкой о событиях 1943 года, которая компрометирует их лидеров. И все три сюжета мешают друг другу, а не усиливают динамику фильма. В итоге зритель подсознательно пытается понять: а о чём, собственно, этот фильм: о несчастной любви, о покушении на лидеров союзников или о террористических группировках Западной Европы?

Выбор актёров тоже нельзя назвать удачным. Жорж Жере, сыгравший главного агента, на долю которого выпало убить Черчилля, Рузвельта и Сталина, обладает сильной харизмой. Такой же примерно харизмой обладает Армен Джигарханян (например, его Горбатый в «Месте встречи», который и страшен и симпатичен одновременно). За свою актёрскую жизнь Жере сыграл немало отрицательных персонажей. И все они у него получались странно обаятельными (можно вспомнить, например, его Теодора Мюзара из фильма 1979 года «Кто есть кто»). Поэтому когда киллер в исполнении Жере готовит покушение, зритель невольно ему сопереживает.


Всеволод Санаев и Игорь Касталевский в фильме «Тегеран-43».

На главную роль был выбран Игорь Костолевский. В том же 1980 году Костолевский снялся в советско-венгерском фильме «Отпуск за свой счёт», в котором был главной звездой и главным красавчиком. Но в одном фильме с Аленом Делоном? Советского зрителя заманивают на фильм, в котором снялся Ален Делон, а весь фильм ему предлагают смотреть на Игоря Костолевского, да ещё который во второй части фильма искусственно состарен.

Вот это приглашение Алена Делона – пожалуй, самая большая неудача создателей фильма «Тегеран-43». Положим, если бы Алена Делона пригласили участвовать в фильме про отчётно-перевыборную конференцию городской партийной организации города Козлодемьянска, то советский зритель всё равно на такой фильм валом бы валил. Магия имени Ален Делон. Но пригласить Алена Делона в советский блокбастер, в котором он сыграет коротенькую эпизодическую роль, да ещё будет по глупому убит? Серьёзно? Да это полнейший провал – полное несоответствие ожиданиям зрителя.


Аллен Делон в фильме «Тегеран-43»

Вообще, пригласить Алена Делона – европейскую кинозвезду первой величины в 1980 году – на маленькую эпизодическую роль – это такое нищебродство, что дальше некуда. Ален Делон в фильме «Тегеран-43» должен был бы играть роль советского разведчика Андрея Бородина. В крайнем случае – главного террориста, который готовит покушение. Но уж никак не мелкую проходную роль инспектора парижской полиции. Ален Делон мог быть приглашён в фильм на эпизодическую роль только в том случае, если все остальные роли в этом фильме исполняли бы мировые звезды первой величины. Но таких звёзд в фильме «Тегеран-43» нет вообще. Единственная звезда в этом фильме – Ален Делон. И он играет несколько мелких эпизодов, которые мог сыграть кто угодно. Дальше ехать некуда.

Ну нет у вас денег на то, чтобы пригласить Алена Делона на главную положительную или главную отрицательную роль – вообще не приглашайте, не позорьтесь. Но нет, пригасили. Это примерно как загул Карандышева из «Жестокого романа», который, не имея денег купить хорошего вина на свадьбу (или от жадности), купил какое-то дешёвое пойло. Так и советские кинодеятели, не имея возможности оплатить Алену Делону большую роль, купили его имя на несколько минут кинотайминга «Тегерана-43». Эдакий дешёвый шик загулявшего провинциального купчишки. И всё для того, чтобы иметь возможность сказать: «В этом фильме даже Ален Делон снялся». Да, снялся. Но лучше бы не снимался.

В общем, фильм «Тегеран-43» – это яркий пример огромного зазора между зрительскими ожиданиями и зрительскими реакциями. Фильм посмотрели десятки миллионов зрителей. А вот многие ли из них захотели его пересмотреть?

Нет, «Тегеран-43» – не плохой фильм. Он просто – обычный. В Голливуде таких фильмов штампуют десятками каждый год. А в СССР его сняли, видимо с большим напряжением сил и средств (в том числе финансовых), и даже наскребли валютные копейки, чтобы пригласить Алена Делона на небольшую роль. А результат – так себе. Как говорится, «третий сорт – не брак».


На фото: участники фильма «Тегеран-43» на премьере фильм (слева направо): Александр Алов (режиссёр), Наталья Белохвостикова, Альберт Филозов (на заднем плане), Клод Жад, Игорь Костолевский, Армен Джигарханян.










Оригинал и комментарии

Странная мировая утопия Шарля Фурье от sergeytsvetkov
Сегодня Шарля Фурье (1772-1832) помнят (если помнят) главным образом по его  утопическому проекту коммунистических общин — фаланстеров, или фаланг. Их главное значение для человечества в том, что они доказали на практике полную непригодность коммунистического устройства общества: всего в 1830-1840 гг. было организовано около 40 фаланстеров в Европе и Америке, и все они развалились после 3-5 лет существования.


Один из проектов фаланстера

Но вот чего учебники по истории социологической мысли предпочитают совсем не касаться, так это футуристических представлений Фурье о судьбах человечества. А между тем полезнее начинать с ознакомления именно с ними, чтобы яснее понимать, какого рода умы питают предрасположение диктовать людям формы общественного устройства.

Итак, слово самому Фурье:

«Существование рода человеческого должно продолжаться около 80 000 лет, и вся социальная карьера, совершаемая в это время, разделяется на четыре фазиса и 32 периода»: первые два фазиса (в 5000 и 35 000 лет) представляют движение восходящее, последние два (в 35 000 и 5000 лет) — движение нисходящее, а между помещается «пивотальный или обоюдогармонический» период в 8000 лет — апогей человеческого счастья.

Теперь кончается 6000-летняя фаза несчастья, скоро начнется фаза счастья или социального единства. Помимо того, что средний возраст человека поднимется до 144 лет и его рост до двух метров, человечество станет необычайно одаренным. На три миллиарда населения будет тридцать семь миллионов поэтов, равных Гомеру, и тридцать семь миллионов ученых, равных Ньютону.

Гармонически устроенная земля, пророчит он, даст необходимые испарения солнцу, и это вызовет новые творения в животном и растительном царстве. Вредные и опасные звери исчезнут, а на их месте появятся антильвы, антикиты, антитюлени, антигиппопотамы, антиакулы и так далее (жаль, что его фантазия упустила из вида главное: антикомаров и антимух), которые будут служить человеку, перевозить на морях корабли, а на суше людей с громадной быстротой и всевозможными удобствами. Болота высохнут, вулканы потухнут, море изменится и вода его превратится в нечто наподобие лимонада, роса сделается благовонной. Вся планетная система придёт в движение, и над полюсом появится Северная Корона — новое светило вроде кольца Сатурна: когда её зажгут солнечные лучи, она станет нагревать полюс до температуры Андалузии и Сицилии, а в Санкт-Петербурге климат будет такой же, как в Ницце.

И не говорите мне, что у Карла Маркса были более научные представления о будущем человечества. В его коммунистическом обществе также раскинулись кисельные берега, вдоль которых текут молочные реки... Просто он, в отличие от Фурье, не очень-то задумывался над конкретными формами будущего.

Но самое интересное, что Фурье, несмотря на весь вышеизложенный горячечный бред, был всё-таки умнее Маркса. Согласно его утопии, последняя фаза счастья завершится Une phase d'incoherenoe — фазой бессвязности или бессмыслия (вспоминаем знаменитый эксперимент на мышках, которым дали всё необходимое для жизни).

Добавлю ещё, что именно Фурье изобрёл противное слово феминизм.

Я зарабатываю на жизнь литературным трудом.
Звякнуть копеечкой на поддержание штанов автору можно через
Яндекс-деньги
41001947922532
или
Сбербанк

5336 6901 8581 0944
Спасибо всем тем, кто уже оказал поддержку!

Мои книги
Последняя война Российской империи
Электронные книги на ЛитРес

Оригинал и комментарии

Что я думаю о сталинизме. Часть 2 от voencomuezd
Ради объяснения этого обычно называют целый причин - предвоенное время, пример Испании, наличие (мнимое) подполья в стране, традиции шпиономании в советской элите, зловредность чекистов, сопротивление бюрократии (это идейки того же псевдоисторика Юрия Жукова), даже козни негодных троцкистов (сталинисты реально в это верят, да). Конспирологию можно отбросить. Как бы вам того не хотелось бы, господа сталинисты, не найдено никаких мало-мальски убедительных доказательств наличия в стране заговора троцкистов, зиновьевцев, бухаринцев, военных, наличия десятков тысяч шпионов всех стран, духовенства, офицеров, белогвардейцев, эсперантистов и многих других. Это была совершенно сознательная охота на ведьм, которую Сталин развернул руками НКВД во всех слоях советского общества. Людей хватали по надуманным обвинениям, чем больше, тем лучше, дабы выполнить главную задачу - подавить любую гипотетическую оппозицию режиму. А мы говорим режим - подразумеваем Сталин.

Соответственно, под удар попали все слои населения, которых можно было подозревать хоть в чем-нибудь - представители дореволюционной элиты, от помещика до чиновника, духовенство, бывшее офицерство, дворянство, бывшие оппозиционеры, связанные с ними старые большевики, региональные партийные элиты, активно участвовавшие в жестоких акциях режима - и особенно иностранцы. В связи с предвоенной шпиономанией иностранцы были особенно обожаемой категорией для чекистов. Гребли буквально всех, включая иностранных рабочих, политэмигрантов, перебежчиков из Финляндии и Польши, зарубежных коммунистов и даже альпинистов, которые вздумали входить на вершины близ границ СССР. Нет, серьезно, я не шучу. Тогда же совершается и разгром национальных коммун, колхозов, национальных военных школ и культурных учреждений - польских, литовских, латышских и пр. Ну, и как тут не вспомнить переселение корейцев и китайцев с Дальнего Востока, которых очень подозревали в то время в том, что они будут работать на Японию, как в русско-японскую. Для страны, где легче переселить несколько народов, чем наладить контрразведывательную работу - такое раз плюнуть. В итоге эта технология, расцветшая пышным цветов в годы войны, была отработана уже тогда. Причем я подчеркну, что террор был проведен против все слоев общества, включая даже партийную элиту до самых высоких кабинетов и даже в самом НКВД. Короче, никто не мог себя чувствовать спокойно в стране, кроме Сталина. И таким образом сталинская диктатура окончательно получает завершение. Подобное положение сохранялось до самой его смерти. Спецслужбы находились под его личным контролем и курированием. Партийная бюрократия жестко подчинена ему же даже в самом близком окружении. Столь узкая опора, естественно, вызывала неуверенность, отсутствие уверенности в лояльности всех остальных категорий населения - так что чего уж удивляться, что в послевоенное время определенные волны репрессий продолжились, но уже гораздо более мягкие и в основном региональные? Тем более, что система заработала по своим правилам, и машине террора уже было выгодно изобретать заговоры, где их не было - награждали за это часто, не наказывали практически никогда.



Теперь встает вопрос, как же все это трактовать с точки зрения марксизма. Каковы были классовые причины всего этого? Чем это было исторически обусловлено? Какова была связь с предшествующим развитием страны? Такой ответ у меня есть, он в целом совпадает с мнением Троцкого, что Сталин - представитель победившей партийной бюрократии, советского "Термидора". Для тех, кто не имеет представления о схемах революционного процесса - это в свое время популярно объяснил небезызвестный А.Тарасов. Подробнее - здесь: http://saint-juste.narod.ru/revprc.htm Вкратце. Революция делится на ряд этапов, последовательно сменяющих один другой: этап революционной демократии после свержения старого режима - этап революционной диктатуры для закрепления результатов революции - этап нереволюционной диктатуры под знаменем революции - этап контрреволюционной демократии - этап контрреволюционной диктатуры. Соответственно по французскому периоду это - жиронда, якобинская диктатура, термидор, Директория и бонапартизм. Эту схему можно, хотя и во многом условно, приложить и к советскому периоду, чем многие занимались издавна - и занимаются этим до сих пор. Большинство спорят только о том, какой период с каким ассоциировать. На мой взгляд, очевидно, что до 1920-х все очень даже узнаваемо. Далее можно всерьез спорить, относится ли сталинизм к Термидору или все-таки к якобинству или хотя робеспьерианству, когда били и слева, и

справа. Но после смерти Сталина, когда силовые органы подчинены партии, когда произошел отказ от многих жестокостей сталинского периода, когда в культуре утвердилась оттепель, а в политике бюрократия избавилась от жестоко контроля и окончательно перешла к попыткам закрепить статус-кво в политике, Термидор утверждается окончательно. Причем даже не сразу. Его окончательное оформление справедливо связывать уже с вынужденной отставкой Хрущева, который вначале пытался подчинять партаппарат своим требованиям. Лишь после этой отставки советская бюрократия могла вздохнуть спокойно и полностью ликвидировать серьезные внутриполитические изменения. Так прошло тихо-мирно 20 лет тихого загнивания и подгнивания, а что было потом, вы знаете и без меня.

Я все-таки считаю, что сталинизм - это Термидор и за подробностями аргументации отсылаю к тому же Троцкому, который так ярко обличал недостатки сталинской бюрократии, что недооценил ее достоинства, в том числе того, что Термидор не был свергнут опять революционными рабочими... Можете прочитать любую объективную книгу по истории сталинизма и его издержках и проблемах - например, "За фасадом сталинского изобилия" или "Бюрократическая анархия". Если приложить эту аргументацию к данным сочинениям, все становится вполне понятно. В итоге мы получаем Сталина как выразителя и предводителя обладавшей после революции полновластием группы ("класса" в широком смысле слова) - советской бюрократии. Это нисколько не противоречит тому, что на определенном этапе начала утверждаться уже не диктатуры партии и даже бюрократии - а диктатура лично Сталина. В истории так бывает часто - опытный сильный лидер в деле глубоких перемен способен не только быть вознесен историческим базисом, но и сам активно влиять на него через надстройку. Сталин укрепил, дисциплинировал, осыпал привилегиями - и одновременно безжалостно подчинил, ограничил и даже подверг репрессиям - новый класс бюрократии, к которому приставил силовую машину. Так же как Гитлер укрепил и подчинил класс буржуазии и уже свою партийную элиту - так же как Иван Грозный укрепил и подчинил новый класс дворян против боярской элиты - так же как Петр Великий укрепил и подчинил новый класс уже петровского дворянства: все эти формулировки я читал в советских и даже сталинских книгах - почему это неприменимо к сталинским временам?

С одной стороны, по бюрократии прокатывались репрессии, она всегда была под страхом ареста по поводу и не очень со стороны НКВД - с другой, у руля в стране была она, она же получала привилегии и обеспеченность, по советским меркам пока еще весьма небогатого сталинского времени - очень широкие: служебные квартиры, автомобили, пансионы, паек, прислугу, большую зарплату, спецраспределители... Ну, а сама бюрократия, конечно, классом в узком смысле не была - ее источником была партия, а источником партии, без сомнения, были рабочие, крестьяне и прочие демократизированные слои города и деревни, которые в эпоху сталинизма бесспорно получили немало реальных благ типа обучения, профессиональной самореализации, жилья и многого другого... Впрочем, жестокость сталинизма все равно это во многом нивелировала, и самое хорошее время для масс наступило, как и для бюрократии, как раз уже после окончания сталинизма. Так что думаю, вот вам и секрет того, почему в 1953 г. полстраны проливало слезы на смерть Хозяина, а после критики культа личности на его защиту не встали толком практически нигде. И опять-таки, почему я разделяю бюрократию в узком смысле и в широком? Потому что классы определяются отношением к производственным силами и отношениям в стране - с этой точки зрения бюрократия всего лишь узкая прослойка трудящихся классов, которые доминировали в нашей стране, чьей функцией было непосредственное производственное и государственное управление. Но если говорить в широком смысле - бюрократия занимала ту же позицию, что сейчас занимают капиталисты - доминирующую. Но политическая власть их

основывалась не на основании владения собственности, а на правах ее распоряжения. Сам советский бюрократ ничем формально не владел - владело государство в целом, но по факту ведь бюрократия через это государство собственностью распоряжалась. Если говорить в этом смысле, данную социальную группу можно признать и "классом" как особой группой в государственной и производственной системе отношений - я думаю, марксизму это не противоречит.



От термидорианского характера режима - и многие другие язвы сталинизма, которые нередко кардинально противоречат духу и даже букве социалистического учения. Переход от ставки на мировую революцию к "риал-политик", убеждение заграницы в отсутствии у СССР планов революционной экспансии, утверждение в Восточной Европе режимов по сталинской модели без учета местных особенностей, жесткий этатизм и централизация во всех сферах жизни страны, ликвидация демократических процедур в ряде сфер общества, выхолащивание противоречий в истории партии, истории страны, истории народа. Это все хорошо известно. Небезызвестный сталиноид Юрий Жуков, еще до того, как он стал псевдоисториком, сам с очаровательной наивностью описал инструменты лишения прав Советов, национальных республик и собственно демократических институтов в стране в своей книге "Иной Сталин", называя это нормальным "этатизмом" - и всерьез убеждая, будто это все сделано в противоречие интересам бюрократии! А под конец последовала еще и культурная автаркия, косплей черт российского великодержавничества в культуре - погоны, форма, сталинский ампир, культурный консерватизм, ждановщина, прочие кампании типа "Россия родина слонов", и все подобное. Процитирую в этой связи одну книгу, которую сейчас читаю и о которой напишу подробнее позже: "...при переходе от первого этапа сталинской культуры ко второму слабеют волюнтаризм, аскетическая романтика, культ маленького человека, подвергаемого «перековке», и, соответственно, утверждаются вездесущее иерархическое начало и культ героев. Целями новой культурной политики являются: 1) дисциплинировать новые урбанизованные массы путем оформления повседневности по однообразным, сверху заданным социальным правилам; 2) оправдать и, так сказать, обезвредить относительное социальное и экономическое неравенство, включив низшие слои в систему полуэлитарных потребительских ценностей. Всего этого сталинская культура добивается: 1) всеобщей м о б и л и з а ц и е й , попыткой направлять индивидуальные стремления к достижению общегосударственных целей путем сугубо функциональной политической мифологии; 2) социальным т р а д и ц и о н а л и зм о м , ревитализацией традиционных гендерных представлений и различий в экономических статусах граждан; 3) с о ц и а л и с т и ч е с к и м р е а л и з м о м , который мы в данном случае рассматриваем не как эстетический канон, но как общекультурную тенденцию воспринимать реальные или символические достижения некоего авангарда (например, cтахановцев) как общий социальный прогресс".

И да. Характер термидорианской диктатуры советской бюрократии тоже никак не противоречит множеству прогрессивных черт сталинизма, который он, как Термидор, имел в себе как наследник социалистической идеологии: индустриализация, коллективизация, модернизация, обучение, колоссальный экономический прорыв в экономическом, культурном, научном развитии - все это несомненные достижения сталинизма. Ведь Термидор - это переплетение объективных итогов революционных завоеваний общества и субъективных интересов элиты, поднявшейся на революции. Построение социализма с его ликвидацией неравенства, государства и демократическим управлением хотя и расходилось стратегически с интересами бюрократии, и это противоречие было пронесено через весь советский период, но зато в тактическом плане бюрократии было все на руку - ее интересы и интересы трудящихся масс во многом совпадали. Еще раз, для закрепления -

социалистическая революция победила в недостаточно развитой капиталистически стране, где рабочий класс смог победить только благодаря таким факторам, отличающих страны догоняющего развития как неукрепленность буржуазных институтов, слабости и рептильности буржуазии, тесно связанной до неразрывности с самодержавием, наличием революционного крестьянства, интересы которого нельзя было решить на рельсах буржуазно-демократического развития. Так как буржуазия оказалась не заинтересована в реформах и неспособна на свою диктатуру - победил рабочий класс и революционное крестьянство в лице солдат и все это под предводительством коммунистической партии (и ее союзников, ок, мне не жалко). Но дальнейшие задачи требовали не столько строительства социализма, а решения проблем типичного догоняющего развития - построения развитой индустрии, инфраструктуры, массового и современного культурного общества, сильного единого государства, национального самосознания и т.д. Поэтому до тех пор, пока эта задача решалась - термидорианский характер советской бюрократии был оправдан и неплохо работал. Отмечу, что эти задачи были вполне выполнены окончательно к 1970-х г.г., когда можно было со всей уверенностью говорить о СССР как о развитом индустриальном государстве, как в промышленном, так и в культурном плане (это подтверждается промышленной статистикой и, кстати, один из культурных маркеров - именно тогда на окраинах города наконец-то прекратились деревенские драки "стенка на стенку"). Подобные чисто технические задачи не противоречили большинству социалистических преобразований - вроде бесплатного обучения, лечения, жилья, социального развития, рационализации производства, демократизации культуры, интернационализма - и т.д.



(Отвлечение в сторону мировой истории). Это, кстати, очень хорошо объясняет, почему в аналогичной политики не устояла Югославия, которая скопировала государственную советскую модель при другой экономической - рыночная экономика на основании не государственной или частной, а коллективной собственности. Страну развили, коммунизм стал не нужен, как Тито умер - все и посыпалось к чертям. А также почему устоял китайский политический режим - он же гребаных 30 лет власти Мао Цзэдуна оказался достаточно силен, чтобы удержать КПК у власти, но недостаточно - чтобы на том базисе совершить прорыв в экономике. А когда ты на дне, падать ниже некуда. И лишь потом они, прямо как Югославия, под покровом лозунгов о коммунизме начали проводить модернизацию с использованием рыночной экономики. Вот сейчас как раз страну модернизировали, может, лет через 10-20 мы и там на аналог перестройки полюбуемся. А может, даже на Кубе и в КНДР, где тоже, кажется, осторожные подвижки в сторону элементов капитализации начинаются, на данном этапе - безусловно благотворные, как кооперативы Горбачева. А вот Иран, например - показывает нам пример уже буржуазного термидора, причем в оболочке не коммунистической бюрократии, а исламской теократии - и это выглядит дико только на первый взгляд. И при том тоже успешного Термидора - все, кто был в Иране, подтверждают, что и экономически, и даже культурно это одна из самых успешных стран Ближнего Востока. Удивляться тут нечему - львиная доля стран "арабского социализма", будучи по натуре военными диктатурами, очень долго были прогрессивны за счет ряда экономических элементов регулирования экономики по типу советской. А потом и у них началась своя фаза термидорианства, контрреволюционной демократии и контрреволюционной диктатуры - вы все знаете это явление, оно прошло совсем недавно, его обычно называют "арабской весной".

Естественно, встает вопрос, была ли все-таки у советской политики альтернатива? Если говорить о самой наличии альтернативы, то она в лице оппозиции Троцкого-Зиновьева-Каменева, а также ряда других группировок типа Мартина Рютина - все-таки была. Речь не о том, что если бы они свалили Сталина, в стране утвердилась бы левосоциалистическая демократия. Наоборот, в стране

продолжилась бы революционная диктатура, а это неминуемо означало бы репрессии против опасности "справа". Другой вопрос, что более крепкая, сбалансированная, сохранившая определенный демократический централизм и не нуждающаяся в стрельбе "по площадям" революционная власть скорее всего не стала бы обрушивать террор поголовно на все потенциально опасные слои, как в годы красного террора. А если бы даже и стала - точно не стала бы громить своих же. И если бы удалось с меньшими потерями достигнуть того же уровня индустриализации (хотя я, разумеется, не могу быть уверен, что это получилось бы), но пережив войну и опасность внешнего вторжения, без явной угрозы, режим мог бы демократизироваться еще больше. Пример Кубы показывает, что такое в принципе возможно. Хотя, конечно, это все только предположения. С таким же успехом он мог бы сам вскоре стать термидорианским и перейти далее по шкале революционного развития - просто с другой длиной этапов. Фантазировать тут можно как угодно. Я, честно говоря, даже не исключаю, что победа правой оппозиции Бухарина могла быть успешной - и мы бы реально пошли по пути "социализма с китайской спецификой", поскольку монополия компартии в 1920-х гг. была совершенно несомненна, и реставрации капитализма никто бы в партэлите не допустил ни под каким соусом - его бездарность в российских реалиях была очевидна. Меня тут интересует исключительно вопрос того, могли бы подобные сценарии достичь аналогичных успехов сталинской модели с ее колоссальными издержками, но зато и огромными результатами, или же плавный ход привел бы и к меньшим достижениям. Это, впрочем, носит характер чисто гипотетических рассуждений и рассуждать можно без толку хоть до второго пришествия.

В любом случае, теперь, надеюсь, понятно, что у меня в голове относительно данного периода, сталинизма и Сталина лично. Меня не особенно интересуют его личные мотивы и какой он там был - но как представитель термидоринской бюрократии и одновременно диктатор, подчинивший в стране себе все, включая собственный "класс" - он несет ответственность за все свои преступления. Даже если они вызваны объективным ходом истории. Нелепо было бы оправдывать Гитлера, например, тем что он лишь бессознательный продукт кризиса капитализма, необходимая персона для укрепления диктатуры капитала (вплоть до урезания политических прав капиталистов), а Холокост и война - это просто побочный продукт такой системы (львиная доля фашистских режимов вообще обходилась без геноцида, старым-добрым шовинизмом, правда?). Так же нет причин оправдывать этим и преступления сталинизма вообще и репрессии 1937-38 г.г. в частности - каковы бы не были объективные причины к тому: опасность войны, традиционная шпиономания, пример Испании, традиции мышления времен гражданской войны, нерадивость бюрократии, разошедшийся террор гэбни... Внимательное изучение хода репрессий показывает несомненное личное участие и организацию в ней Сталина и Ко. Это Сталин сразу после покушения на Кирова потребовал найти в этом деле след зиновьевцев, хотя НКВД вначале отлично понимало абсурдность этой версии в связи с полным отсутствием зиновьевского подполья. Это Сталин направлял и курировал ход репрессий, за его авторством выходили наиболее кровожадные и людоедские законы, это он не пожалел ради массовки собственных старых товарищей и личных знакомых, это он подписывал смертный приговор даже не сотням, как в гражданскую - а тысячам потенциально опасных людей, это он хладнокровно и равнодушно свалил ответственность за все сначала на Ягоду, а потом и на Ежова, когда тот стал не нужен, а до этого на целые региональные партэлиты... Короче, это именно Сталин развязал и проводил в стране сознательную охоту на ведьм. Поэтому в конечном итоге не слишком важно, прошло ли все именно так, как он планировал или чекисты убили больше, чем стоило - когда ты выпускаешь огонь в поле, стоит ожидать, что пожар вырвется из-под контроля, таков итог каждой охоты на ведьм.

Таково мое мнение. Теперь если кому-то будет интересно, что я думаю по тому или иному поводу в отношении истории сталинизма - буду тыкать сюда. Возможно, со временем текст будет дополняться для описания частных моментов.

Оригинал и комментарии

Раздача слонов от george-rooke
Честно говоря, меня уже немного напрягает обсуждение в комментариях. Нет, не потому что я закрыт для критики или не восприемлю чужую позицию - дело в другом. В недостатке знаний у критикующих. Чтобы не растекаться мыслью по древу, давайте начнем. Чужие комментарии выделяю синим цветом и курсивом, свои - оставляю как обычно.

Сначала сошлюсь на соседний пост Пенского, ибо там тоже до фига дури в комментариях.

1. finnian_light
Он ЦПШ-то еле пробил, и то для госкрестьян.
----
Вообще-то приходские училища - это реформа 1804 года.


Николай, и в этом его прямая заслуга, стал основоположником единой системы образования, создав лестницы "гимназия-училище" и "гимназия университет". Проблема опять же была а) в аттестации и б) в плате за обучение.
Специально для крестьян (привет учебникам!) с 1836 года начали создаваться школы при монастырях и церквях - это был прообраз церковно-приходских школ. К 1851 г. насчитывалось свыше 4,7 тыс. таких школ. В 1870-е годы эти школы перешли в управление земствам.

2. gurttt
Все вот вроде хорошо про человека пишут, старался, но финал правления мягко говоря не радует.
Старательно и прилежно завел все в тупик крымской катастрофы на ровном вобщем то месте.
Проводили ли кампании когда то хуже? "Флот не выйдет бить неприятеля? Ну и ладно, встретим на суше. Ой и на суше тоже не выходит. Ой а чего это у нас и база флота не готова то к обороне не то что с суши, но и с моря не ахти? ".
В то время как с тем же народом и вороватыми плохими подчинёнными и Е2 и А1 выруливали и даже чего то приобретали для империи.
Вот уж е2 то как не готовилась править, и казну как при них расхищали, и авантюры были, а вот поди ж ты.


А вот это вопрос интересный на самом деле. Я имею ввиду - сравнение с Е2 и А1. И тут надо смотреть далеко не только Россию, а множество стран. В общем, если почитать по теме, особенно про образование, получим самую простую картину - в середине-конце XVIII - начале XIX века образование в странах Европы было примерно на одинаковом уровне (за исключением, может быть, Голландии). То есть очень узкий образованный слой и масса безграмотного основного населения. Подвижки по образованию в Европе делались давно, но все они были, скажем так, мелкотравчатыми. Настоящий всплеск образованию дало два исторических события - это Американская революция вкупе с Просветителями, и Великая Французская революция. Именно эти два события заставили Европу коренным образом пересмотреть свои взгляды на образование и на систему образования.
Количество образованных, причем не только в языках, но и в экономике, финансах, промышленности и т.д., начинает расти гигантскими темпами. В России же, находящейся на более низкой стартовой позиции, система образования начала меняться только в конце 1830-х годов. Но как вы понимаете, люди, пошедшие в школы и университеты в 1840-х, выйдут "в люди" только к концу 1850-х. Собственно это и произошло.
Резюме: то есть Е2 и А1 удавалось вести политику более удачно только потому, что уровень образованности, кругозора чужих элит был НИЖЕ, чем в 1850-х.

3. Ну это так, для себя, чисто поржать. Ибо тут что ни слово - то поэма. Либо человек не дружит с головой, либо этот просто школьник.
t_blzer
Однозначно топ5 худших правителей России:
- ввел жесткую цензуру;
- ограничил передвижение податного населения, фактически перечеркнув возможность американского варианта развития страны;
- ужасная реформа образования, фактически запретившая обучение для низших сословий;
- дробление русского этноса, создание украинской нации;
- бессмысленные и очень дорогостоящие войны, закономерно приведшими к итоговому краху.
- половина европейской России жила на казарменном положении (военные поселения, пахотные солдаты и т.п.)


4. aleksei_borisov
И что, в Питере было хуже чем в Варшаве?
Или царская семья недоедала, а аристократия ходила в лохмотьях, чтобы польские шляхтичи себе ни в чём не отказывали.
Нормально всё было, землю поделили, панов раскулачили, шляхту отправили служить.
В то время ценность имели две вещи - земля и люди, и никакие умственные доводы это не могли перешибить.


Спешу сообщить Алексею Борисову, что в среднем русский крестьянин в 1780-х годах жил лучше польского, а в 1820-х годах - хуже польского. То есть уровень жизни польских крестьян, горожан, голопопой шляхты подняли за великорусские деньги.
Панов никто не раскулачивал до 1864 года, их пытались УГОВОРИТЬ служить. На что панове презрительно хмыкали, посылали русское правительство нах..., валили в Парижы и Ландоны, где пропивали русские же деньги, кляня паработительницу-Россию.

5. Paul Atredias
То что я написал это естественно ирония, просто насмешка над теми кто считает Александра I и других русских завоевателей просто дурачками по сравнению с великомудрым собой. Но если Польша,Финляндия и Молдавия не нужна и вредна, то отчего же Грузия или Татарстан нужны и полезны?
Легко можно сочинить теорию о том что нищая Грузия была бы только грузилом на ногах Турции, и истинно мудрый правитель бы её оставил им.
Может быть логичнее предположить что такой человек как Александр, которого с детства готовили к захватам и завоеваниям, к войне и к дипломатии лучше разбирается в том что нужно завоевывать и как. Как вы считаете?


Ну, во-первых, для того, "чтобы оценить вкус пирожного, необязательно быть кондитером" (Виф2NE). Если вы об этом не в курсе, то мне вас жаль.
Во-вторых, по поводу присоединения Польши дискурс велся аж начиная с Петра I. Например Фридрих-Вильгельм в 1723 году предлагал поделить Польшу на троих. Петр не только отказался, а сообщил, что в случае агрессии придет полякам на подмогу. Екатерину буквально втащили в разделы Польши. И даже после первого раздела полякам предлагали просто царские условия союза - например им предлагали (Россия) отдать устье Днестра, но для того, чтобы вместе воевать с Турцией и расширяться за счет Турции. На что поляки сказали гордое "фи".
При Александре I также был дискурс на эту тему, и против были такие люди как Чатрорыйский (ну этот хоть понятно почему), Ланской, Кутузов, Барклай, Карамзин, и т.д. То есть уже по мнению современников мы видим, что ситуация с Польшей неоднозначная, не такая, какой вы ее пытаетесь представить.
Кстати, по поводу Кавказа таких расхождений не было, что уже говорит о многом. Это ответ на другой ваш вопрос.
Ну и третье, самое главное. В отличие от полудиких горских племен Кавказа или непонятных образований типа Казанского ханства Польша была нацией. Еще раз - не народом, а нацией. То есть четко определяла свою госпринадлежность и свою культуру. Переломить такое очень сложно. Даже Испания, владея Каталонией (как пример условной России и Польши на Западе) не смогла переломить сепаратизм. Не говоря уж о всяких парах Англия-Ирландия, Германия-Швейцария, и т.д.
Колонизировать тут можно только методами, озвученными felix_hvedrungr: Надо менять подход. Обложить поляков налогами в духе Наполеона, сгонять население на бесплатные работы по строительству инфраструктуры, еду и лопаты брать с собой. Польские крестьяне при должном подходе постоят шоссе Варшава-Петропавловск-Камчатский. Умрут немного, но проблемы ляхов еврожандармов не волнуют.
И да, спор в стиле "я начальник-ты дурак" мне совершенно неинтересен. Чтобы рассуждать по теме, в которой вы, извините (сужу по совокупности ваших постов), ни бум-бум, почитайте-ка лучше и выскажите мне свое обоснованное, подкрепленное фактами и цитатами мнение. Это будет полезнее и для вас, и для меня.

6. saxahorse
Картинка перевернутая вверх-ногами. Неумение освоить присоединенные территории вытекающее из бездарности элиты превращают в аргумент о ненужности экспансии вовсе. Все что угодно лишь бы не обновлять элиты.
Нечто подобное мы уже слышали при разделе Советского Союза между новыми "элитами". Видимо созрели желающие попилить и РФ тоже.


Наверное приятно спорить с чем-то у себя в голове, правда? Особенно в стиле Жванецкого - "о чем можно говорить с человеком, не имеющим московской прописки"? Тем более вам, который мой журнал читает давно, и участвовал во всех значимых дискуссиях.
Напомню, что речь у нас давным давно шла о другом - какой вектор экспансии выбрать? Был условно северный вариант - Польша, Финляндия, борьба с Наполеоном. был условно южный вариант - Кавказ, Проливы, Ионические острова. Так вот, мы с большой помпой реализовали северный вариант, который в результате отнял у нас деньги, ресурсы, силы, а южный, который мог бы вывести нас на рынки Европы без посредников, заставить развиваться и развивать собственное государство, мы профукали. Причем именно в эпоху Александра Благословенного. И да, напоследок. Почитайте на досуге, почему Екатерина во время переговоров в Яссах сняла все свои претензии по поводу Бессарабии. Узнаете много интересного.

Оригинал и комментарии

На Луну голодными не летали от p-syutkin

В год юбилея лунной миссии Аполлона-11 все вспоминают маленький шаг Нила Армстронга, ставший «огромным скачком для человечества». Но за героическими сценами стоял многодневный быт астронавтов во время полета. Важным элементом которого была космическая еда.

В 1969 году Чарльз Бурланд (Charles Bourland) вылетел в Хьюстон, чтобы пройти собеседование на должность ученого-диетолога в космическом центре имени Джонсона в НАСА. Из вестибюля своего отеля он вслед за миллионами американцев наблюдал, как астронавты Аполлона делали свои первые шаги на Луне. А вот о том, что было дальше рассказывает материал радио NPR (это такая американская BBC), который я перевел для вас:

Это была «довольно впечатляющая вещь», свидетелем которой была работа в НАСА, вспоминает он со смехом. Бурланд, которому сейчас 82 года, ушел на пенсию в 2000 году. За 31 год работы ученым в области питания в НАСА он сделал много вещей, чтобы улучшить качество еды астронавтов. 

Быть ученым в области продуктов питания в НАСА может быть непросто - команде пришлось решать целый ряд задач: от продления срока годности (до нескольких лет) до увеличения питательной ценности. От минимизации веса до предотвращения разлета посуды и крошек в условиях микрогравитации.

NPR поговорил с Бурландом и его коллегой Вики Клорис (Vickie Kloeris), ученым и менеджером по продовольственным системам. Она работала в NASA с 1989 по 2018 год. В год 50-летия Аполлона-11 интересно посмотреть, как эволюционировала еда в космосе - от первого кусочка яблочного соуса Джона Гленна до сегодняшних любимых бутылок соуса Шрирача .

Хлеб и тортильи

Когда Клорис присоединилась к программе НАСА в 1980-х годах, продовольственные команды отправляли в космос обычный хлеб - но это не было идеальным решением. Хлеб имеет тенденцию крошиться, и в условиях микрогравитации крошки разлетаются повсюду, загрязняя окружающий воздух и потенциально блокируя чувствительное оборудование. У хлеба также очень короткий срок годности, уже через несколько дней он плесневеет.

Но в середине 1980-х годов мексиканский космонавт по имени Родольфо Нери Вела отправился в космос на корабле НАСА и запросил другой вид хлеба - лепешки. «Члены экипажа увидели, как легко что-то взять и свернуть», - говорит Клорис. «Намного легче, чем бороться с хлебными крошками. «Забудь о хлебе, давай возьмем лепешки!», - сказали они.

Это решило проблему крошек, но не проблему плесени. В то время тортилья находились на орбите всего восемь-десять дней. Поэтому ученые-исследователи в Космическом центре Джонсона начали экспериментировать, опираясь на методы консервации, которые военные использовали для производства хлеба. Это включало снижение активности воды (свободной воды) в хлебе и упаковку его без кислорода для предотвращения появления плесени. Таким образом, они получили свои лепешки со сроком хранения несколько месяцев. На помощь пришла и коммерческая пищевая промышленность.

В 1990-х Taco Bell начал продавать новый набор для изготовления тако. Они рекламировали лепешки в этом наборе, срок годности которых составлял девять месяцев.

«Мы понимали, что [продукт Taco Bell] должен быть тортильей с низкой активностью воды», - говорит Клорис. «Мы проверили это, и, конечно же, тортильи на самом деле могли храниться еще дольше, часто более года. НАСА начало покупать маисовые лепёшки Taco Bell и переупаковывать их для своих космонавтов.

В настоящее время НАСА покупает те же лепешки, но у военнослужащих. Их предварительно упаковывают, как и многие другие продукты для НАСА.

Меньше вариантов, но более надежно

В эпоху Аполлона у астронавтов было довольно ограниченное меню: менее 70 наименований на выбор, включая напитки, приправы и закуски. В настоящее время астронавты выбирают из более чем 200 наименований, включая такие блюда, как бифштекс, лазанья и запеканка из тунца, которые они разогревают в небольшой духовке. У астронавтов также есть ограниченное количество «контейнеров предпочтений» для продуктов из основного меню. Например, астронавты, которые любят определенные упакованные блюда, такие как зерновые каши, могут запросить их для своего полета. Космические путешественники из Японии или Европы, которых также кормит НАСА, могут привезти блюда из своих стран.

Чтобы попасть на космическую станцию ​​как часть основного меню, еда должна соответствовать «микробиологическим требованиям и срокам хранения», - говорит Клорис. Другими словами, нет сырой курицы, яиц или любой другой пищи, которая может быстро испортиться.

Космическая еда в вакуумной упаковке - в том числе бифштекс, шпинат, печенье и апельсиновый грейпфрутовый напиток - демонстрировалась в лунной среде обитания НАСА, разработанной Локхидом Мартином, во время 35-го Космического симпозиума в Колорадо-Спрингс в апреле. 

Замороженных продукты: от запрета к мороженому

На Международной космической станции не хватает специального морозильного пространства для еды (все морозильники зарезервированы для медицинских/научных образцов). Тем не менее, ученые и поставщики продуктов питания НАСА нашли способ посылать астронавтам время от времени даже мороженое.

Это удалось благодаря грузовому шаттлу SpaceX, который периодически доставляет материалы на космическую станцию ​​и отправляет медицинские образцы обратно на Землю. Морозильник в шаттле пустует, когда он поднимается, и его вполне можно загрузить мороженым. Но как только члены команды получают мороженое, они должны съесть его довольно быстро, чтобы заполнить морозильник медицинскими образцами для возвращения их на Землю.

Лакомство «безусловно, соответствует сроку годности и микробиологическим требованиям, но на вкус оно не похоже на настоящее мороженое, и оно очень рассыпчатое», - отмечает Клорис. Хотя, по ее словам, астронавты эпохи Аполлона ели лиофилизированное мороженое хотя бы один раз в форме кубика.

От съедобных «кубиков» к нормальной посуде

Самая ранняя космическая еда была на вкус довольно ужасной. Согласно собственному веб-сайту НАСА, «астронавтам пришлось терпеть кусочки размером с укус, высушенные сублимацией порошки и густые жидкости, помещенные в алюминиевые трубки». Астронавты ели очень мало на этих ранних рейсах, отчасти потому, что еда была не очень аппетитной, а также потому, что они хотели избежать посещения туалета любой ценой.

Вкус и текстура улучшились в эпоху Аполлона, но у астронавтов все еще не было такого большого разнообразия, и почти все было высушено сублимацией и нуждалось в регидратации. Развитие технологии привело к появлению упаковки с ложечкой, которая позволяла астронавтам есть ложкой вместо выжимающей трубки - при условии, что пища была достаточно жидкой. «Поверхностное натяжение будет держать пищу в [миске], если она влажная», - говорит Бурланд. Еда с помощью посуды в космосе требует серьезной тренировки в условиях микрогравитации. 

По словам Клорис, сегодня астронавты едят большую часть еды прямо из своих пакетов, даже такие продукты, как стейк. Они прикрепляют мешочки к столам с помощью липучки.

Многие продукты по-прежнему подвергают сублимации и обезвоживают, но в настоящее время часть пищи также термостабилизируют (обрабатывают с использованием тепла и давления) или облучают - процесс, который сокращает количество микроорганизмов на продуктах, подвергая их воздействию ионизирующего излучения.

Полный запрет: спрайт, алкоголь и скоропортящиеся продукты

Астронавты должны обходиться без многих популярных продуктов питания и напитков на Международной космической станции, включая газировку - газирование становится опасным в космосе и может нанести ущерб пищеварительной системе. Скоропортящиеся продукты также под запретом: пищевое отравление выглядело бы ужасно в космосе. Запрещен и алкоголь, потому что он может повредить оборудование для сбора и вторичной переработки воды и вообще ухудшить реакцию астронавтов.

А вот танг, напиток, который с самых ранних миссий стал почти синонимом космического полета, и сегодня остается популярным среди космонавтов. 


Оригинал и комментарии

Свекольное пиво против продовольственных санкций от p-syutkin

Читали ли вы, Холмс, последний номер «Таймс»? – Нет, там есть что-то интересное, Ватсон? – Да, русские там рассказывают, как живут без европейских продуктов.

Время от времени западные издания интересуются, как там живут россияне на голодном пайке, без европейских сыров, йогуртов, рыбы, овощей и фруктов. Приходится рассказывать, что в общем живем, но могло бы быть и лучше. 

Я уже не раз говорил, что импортозамещение у нас превращается в профанацию и набивание карманов чиновников-олигархов. Слава богу, в области техники и оборудования даже правительство осознало это и постепенно сворачивает эту лавочку. На очереди, уверен, и продуктовые само-санкции против собственного народа. 

Они, кстати, давно превратились в фикцию. Купить хорошие и дорогие французские сыры в Москве нет никаких проблем. Кому надо прекрасно знает места. Обеспеченные люди от этого не страдают. А вот дешевая молочка нормального человеческого качества, увы, не может проникнуть на наш рынок. Что бьет как раз по самой бедной публике. 

Вот и на днях корреспондент газеты «Таймс» взял несколько интервью по поводу того, как мы живем при продовольственных санкциях. Как и в любом сложном явлении помимо очевидного вреда в них можно найти и случайную пользу. Которой талантливо воспользовались наши рестораторы. Почитаем вместе: 

Газета "The Times", 22 июля 2019 года
Газета "The Times", 22 июля 2019 года

"На моей кухне в Москве лежит потертый экземпляр главной государственной поваренной книги советской эпохи - "Книги о вкусной и здоровой пище". В ней множество картинок тяжелых сытных блюд, которые для большинства людей и ассоциируются с русской кухней. Первые тиражи книги, опубликованной еще в 1939 году, содержали цитаты Иосифа Сталина и Лаврентия Берии, печально известного начальника советской тайной полиции. Среди включенных блюд - щи, пельмени и kholodets, который часто делают из превращенных в желе свиных ножек, хвостов или ушей", - пишет корреспондент The Times в Москве Марк Беннеттс.

Хотя тарелка дрожащего холодца вызывает у многих иностранцев приступ тошноты, традиционная русская еда гораздо привлекательнее, чем осознает большинство людей. Среди моих любимых блюд - kvashenaya kapusta - разновидность кислой капусты (sauerkraut)- и блинчики с грибами и сметаной. Тем не менее, даже самые ярые поклонники признают, что русская еда страдает от серьезных имиждевых проблем.

Однако сейчас продовольственная сцена страны переживает своего рода ренессанс. Есть мнение, что это началось, когда в 2014 году президент Путин запретил импорт продуктов питания в ответ на экономические санкции США и Европы, а повара и рестораторы начали приспосабливаться к новой кулинарной действительности, ломая сложившиеся представления о местной кухне.  

В июне жюри крупнейшего мирового ресторанного рейтинга в Сингапуре присудило два места из первой двадцатки московским ресторанам. В обоих заведениях - White Rabbit и Twins Garden - подают очень русские блюда, хотя и щедро приправленные фантазией. Часто они подвергаются длительному томлению в печи (порой всю ночь). Во втором ресторане вы можете отведать камчатского краба с черной смородиной, баклажаны, обжаренные в квасе - ферментированном напитке из ржаного хлеба, а также узнать, что такое вино из помидоров, моркови, пастернака и лука-порея или пиво из свеклы. «Для русских это вкус детства, - говорит Иван Березуцкий. Вместе со своим братом Сергеем он возглавляет кухню этого заведения. – Для иностранцев же – вкус России». Обед из трех блюд (без алкоголя) стоит там порядка 30 фунтов.

А в Lavka Lavka, другом модном московском кафе и коллективе фермеров - "на полках и в меню - запеченная тыква, домашнее варенье, пельмени из сибирской оленины и ассортимент быстро улучшающихся сыров российского производства, появившихся после того, как Путин запретил чеддер, камамбер, горгонзолу и другие европейские молочные продукты".

"Запрет на западные продукты питания наказал российских граждан, не давая им покупать полезную, вкусную еду, - говорит историк русской кухни Павел Сюткин. - Но отчасти это оказалось и полезным для нашей пищевой индустрии и ресторанного бизнеса, так как обратило их внимание на наши собственные, отечественные продукты питания".


Оригинал и комментарии

Как "Единая Россия" форшмак придумала от p-syutkin

Сумрачный гений партии власти обнаружил забытое русское блюдо - форшмак. Его, как оказалось, исстари готовили русские люди назло всяким …ну вы поняли, кому назло.

Очередной, на этот раз юбилейный – пятый - фестиваль Селигерский рыбник предсказуемо показал деградацию неплохой в общем-то идеи. Ведь вроде и рыба какая-никакая есть, и едят ее там. Но, попав однажды в невежественные руки, он неуклонно превращается в какое-то шапито. Все меньше идей, все меньше людей...

Во-первых, на протяжении всех пяти лет гости фестиваля справедливо спрашивали: а где рыба? Она там присутствовала лишь на столе почетных гостей. Ну, и на сцене, где немытыми руками с ней что-то изображал кочующий табор «великих русских поваров». Вот примерно это. Аппетитно, не правда ли?

В нынешнем году, слава богу, эту позорную практику прекратили. И рыбу наконец завезли. Естественно, соленую, сушеную, копченую. То есть то, что так хочется попробовать именно на улице. Взять руками и есть. 

Именно с этим и связана вторая претензия к фестивалю. Совершенно неуважительное отношение к гостям. Вот вам копченый лещ на прилавке – как хотите, так его и ешьте. Хотите руками разрывайте, хотите грызите. Удивительно, но на всем мероприятии гостям негде было присесть, кроме как в кафе. Вот так можно ходить между прилавками и наслаждаться едой:

Естественно, о минимальных удобствах тоже трудно говорить. К примеру, вымыть руки после той же самой рыбы – целая история. В общем, все на ногах.

Но это то, что бросается в глаза неискушенному покупателю. Хоть немного же квалифицированный специалист в пищевой торговле явно ужаснулся бы увиденному. На открытом воздухе, на солнце – все, что можно сделать из рыбы. И ни одного охлаждаемого прилавка. Пироги с рыбой, явно испеченные минимум за день до продажи, лежат весь день под пылью и мухами. 

Секрет этой «живучести» рыбы прост. И увы, разбивает вдребезги саму идею фестиваля. Дело в том, что изрядная часть якобы селигерской рыбы – попросту заморозка. Которую привозят в лучшем случае из Белоруссии. И уже разморозив, тут же коптят. Но это, конечно, туристам знать не положено. 

Им же рассказывают красивую легенду о селигерских угрях с руку толщиной, которых еще князь Владимир Ясно Солнышко ловил. Враки эти производят впечатление только на тех, кто не знают, что мальки угря впервые были выпущены здесь лишь в советские времена. То есть с таким же успехом можно говорить об исторической кубанской тилапии. Которую (тс-с-с!) в 1960-х годах выпустили в водоемы Краснодарского края.  

Собственно, эта историческая фальшь насквозь пронизывает все мероприятие. В прошлом году оно прославилось термином «чебурыбник», изобретенном неизменным куратором форума Ириной Шереметкер. 

В этом году она же отличилась новым «открытием» - историческим селигерским форшмаком из того самого угря. Помнится, пару месяцев назад Ирина страшно возмущалась кощунством, случившимся на фестивале «У Пожарского в Торжке». Там пожарскую котлету устроители для удобства туристов решили подать завернутой вместе с овощами в лаваш – чтобы удобнее было есть и смотреть на сцену. Теперь же у нее форшмак – селигерское народное блюдо. Ну-ну.

Впрочем, всему есть свое объяснение. Я неслучайно упомянул Ирину Шереметкер, как организатора фестиваля. Все, с кем я ни говорил в области, упоминают ее как самый очевидный символ тверской коррупции. Судите сами. 

Дама эта любит говорить, что«создает концепцию» фестивалей. В чем концепция, спросите вы? Она проста: привести своих поставщиков и подрядчиков. Ни для кого не секрет, что председатель Ассоциации тверского туризма является бенефициаром весьма немаленького бизнеса – поставки оборудования для ресторанов. Каждый тверской ресторатор сталкивался с этой ненавязчивой услугой. Как рассказывают участники, нынешний фестиваль тоже не стал исключением. 

Но, это только часть бизнеса. Меня всегда интересовало, как такой «свечной заводик» совмещается с деятельностью депутата областной думы и даже зам.председателя комитета по предпринимательству. Но видимо, мадам Шереметкер (а она депутат, естественно, от «Единой России») незнакома фраза «конфликт интересов». Сама регулирую отрасль, сама одобряю бюджет, сама его распределяю, сама осваиваю. Удобно.

Вот эти милые люди и устраивают все это шапито с местными гастрономическими фестивалями. Надо ли говорить, что в такой напряженной деятельности не до каких-то там туристов. Идет конвейерное освоение бюджета с использованием всяких отмывочных и декоративных контор – «Русская поварня» и им подобных.

Не удивлюсь, что и для областных властей эта ситуация — не новость. По крайней мере, в этом году губернатор Тверской области Игорь Руденя на  фестиваль не приехал. Да и кроме пары-тройки местных СМИ журналисты обошли вниманием скандальное мероприятие. Видимо, атмосфера вокруг сгущается.

Так что «Селигерский рыбник», похоже, имеет вполне вероятную перспективу – стать объектом интереса не столько туристов, сколько Тверской прокуратуры. Но это уже будет совсем другой праздник.


Оригинал и комментарии

Каган - правитель русов от maximus101
Главная тайна ранней истории Руси - это вопрос подчиненности ее территории Хазарскому каганату. На данный момент нельзя утвердительно ответить был ли Русский каганат самостоятельным государственным образованием, или же правителем русов считался хазарский каган. Речь идет о самой сути этого раннего этапа русской истории, отраженной в письменных источниках. Должны ли мы воспринимать Русский каганат как начало именно русской государственности, или же сведения источников о "кагане русов" нужно толковать как часть информации о государстве хазар?

Мы можем констатировать существование каганата русов только со времени Владимира Святого (конец 10 века). Так как уже по древнерусским источникам ("Слово о законе и благодати", митрополита Илариона) хорошо известен титул правителя русов - Владимир и его сын Ярослав Мудрый названы в этом источнике каганами. Но о более раннем времени говорить затруднительно.





Так как русский каган однозначно известен в конце 10 века, лично я предположил бы, что этот титул существовал у русов и ранее. Ибо сложно представить, чтобы ранние источники (9-10 веков), упоминавшие "кагана русов", при этом полностью умалчивали о его хазарской сущности. Особенно это касается арабских авторов, которым было хорошо известно государственное устройство Хазарии. Думается, что перепутать хазарского кагана и русского для них было бы затруднительно. Хотя, несомненно, что на раннем этапе экспансии русов в Восточную Европу они должны были находится в зависимом положении от местных правителей - хазарских каганов.

Далее, основные упоминания каганов русов в письменных источниках.

Бертинские анналы, 839 год
С ними [послами] он [Феофил] прислал ещё неких [людей], утверждавших, что они, то есть народ (gens) их, называются рос (Rhos) и что король (rex) их, именуемый хаканом (chacanus), направил их к нему, как они уверяли, ради дружбы.

Ибн Русте, «Книга дорогих ценностей»
Что же касается русов (ар-русийа), то они — на острове, окружённом озером. Остров, на котором они живут, протяжённостью в три дня пути, покрыт лесами и болотами, нездоров и сыр до того, что стоит только человеку ступить ногой на землю, как последняя трясётся из-за обилия в ней влаги. У них есть царь, называемый хакан-рус.

"Худуд ал-алам"
Страна (р у с о в). На восток от нее - гора печенегов, на юг - река Рута, на запад - славяне, на север - ненаселенный север. Это большая страна, и народ ее плохого нрава, непристойный, нахальный, склонный к ссорам и воинственный. Они воюют со всеми неверными, окружающими их, и выходят победителями. Царя их зовут хакан русов.

«Слове о Законе и Благодати» митрополита Илариона (30—40-е XI в.)
«Похвала кагану нашему Влодимеру, от негоже крещени быхом»
«Похвалим же и мы... великааго кагана нашеа земли, Володимера, вънука старааго Игоря, сына же славнааго Святослава»
«сий славный от славныих рожься... каган наш Влодимер»
«Паче же помолися о сынѣ твоемь, благовѣрнѣмь каганѣ нашемь Георгии»
«Быша же си въ лѣто 6559 (1051), владычествующу благовѣрьному кагану Ярославу, сыну Владимирю. Аминь»


Граффити с молитвой о спасении души на фреске с изображением патронального святого киевского князя Святослава Ярославича (1073-1076) в Киевской Софии.

"Сьпаси Г[оспод]и каг[а]на нашего"

Спаси Господи кагана нашего.




Оригинал статьи на Яндекс Дзен
https://zen.yandex.ru/media/id/5d27b62fd11ba200ad358252/kagan-pravitel-rusov-5d29da38ac412400ae8f2f8d

Оригинал и комментарии

«Кобры» и «Шерманы»: помог ли СССР американский ленд-лиз? от mil-history

Сегодня, когда некоторые западные державы считают возможным не приглашать президента Российской Федерации на годовщину празднования высадки войск в Нормандии, вновь возникает вопрос о размере вклада каждого участника антигитлеровской коалиции в разгром Третьего рейха. Принято указывать на знаменитый ленд-лиз, который поддерживал Советский союз во время Великой Отечественной войны.

После подписания Московского протокола 1 октября 1941 года в СССР начали поступать из-за рубежа танки, самолеты, орудия, автомобили, взрывчатые вещества, продукты питания и многое другое. Американские «Студебеккеры» и тушенка уже давно вошли в легенду. Параллельно, к слову, шел и «обратный ленд-лиз»: союзники все годы войны получали советскую марганцевую и хромовую руду, платину, золото и древесину.

Кремль пытался максимально компенсировать слабые стороны отечественной промышленности, по которой война нанесла тяжелый удар. Например, объемы поставок иностранных армейских автомобилей в полтора раза превысили количество произведенных своими силами. То же самое можно сказать и про подвижной железнодорожный состав. Большую роль сыграли импортные взрывчатые вещества. То есть, недооценивать вклад ленд-лиза в построение мобилизационной военной экономики и победы на полях сражений не стоит.

Однако поставляемое из США и Великобритании вооружение оценивалось красноармейцами по-разному. Что-то в наших реалиях показало себя хорошо, а что-то не очень. Например, наибольших успехов в воздушных боях с нацистами знаменитые советские асы Александр Покрышкин и Григорий Речкалов добились именно на американском истребителе Р-39 «Кобра» («Аэрокобра»). Эти самолеты и их продолжение Р-63 («Королевская кобра») имели высокую скорость и хорошее вооружение, однако после отстрела всех боеприпасов в них нарушалась центровка, и они могли свалиться в штопор. СССР получил по ленд-лизу 4423 Р-39 «Кобра» и 2397 Р-63 из США.

А вот британские «Харрикейны» не впечатлили советское руководство. По воспоминаниям окружения, И.В. Сталин пожаловался:

Их «харрикейны» дрянь, наши лётчики не любят эти самолёты.

Самолеты уступали немецким по скорости, аэродинамике и вооруженности. Лондон «спихнул» в Советский союз 3082 такие машины. Тем не менее, в начале войны и британским истребителям нашлось применение на фронте. Более современные «Спитфайры» поставлялись неохотно и в ограниченных количествах.

Что до танков, то здесь все выглядело куда менее однозначно. Легкие и средние британские танки «Валентайн» и «Матильда» были плохо приспособлены к нашим условиям и противостоянию немецким войскам, потому несли большие потери. Высокие, громоздкие и недостаточно защищенные танки М3 «Генерал Ли» из США советские танкисты с горечью окрестили «братской могилой». Таковых нам передали почти тысячу. Американские «Шерманы» выглядели на их фоне несравненно лучше, их нам поставили свыше 3600 штук. Британские «Черчилли» были даже более впечатляющими по характеристикам, но англичане пожадничали, отдав всего три сотни.

Таким образом, вклад союзников в победу над Третьим рейхом отрицать нельзя, нельзя преувеличивать, нельзя и преуменьшать. Историки по-разному оценивают программу ленд-лиза. Справедливо было бы сказать, что СССР мог обойтись без этих поставок и в итоге победить нацистскую Германию, но цена такой победы была бы выше той, что пришлось заплатить.

Давайте дружить https://narodreporter.livejournal.com/3098.html

Оригинал и комментарии

Ранние правители Руси - каганы, а не князья от maximus101
К сожалению в исторической науке закрепилось неверное использование ранних титулов правителей Руси. Как правило, всех ранних русских властителей принято называть князьями, отдавая предпочтение летописному тексту "Повести временных лет". ПВЛ других титулов просто не знает. Но проблема в том, что "Повесть временных лет" по отношению к начальным этапам становления Русского государства является слишком поздним документом. Она была написана в XII веке, в то время как история Руси начинается существенно раньше - не позже IX века. Исходя из этого имеет смысл опираться на более ранние источники - например, "Слово о законе и благодати митрополита Илариона", оно датируется первой половиной XI века. Где термин "князь" вообще не применяется к упоминаемым русским правителям. Владимира Святого и его сына Ярослава Мудрого величают только одним титулом - каган. Каганами называли правителей Русского каганата и все иностранные авторы.

Кадр из фильма "Викинг", где каган русов Владимир Святой также почему-то носит титул князя.


На данный момент нет ни одного письменного источника старше XI века, в котором правители русов назывались бы князьями. Титул "князь" использовался только применительно к племенным вождям славян, но не русов.

Ниже, важные выводы из статьи крупнейшего российского скандинависта Е. А. Мельниковой посвященные использованию титулов каган и князь в средневековых источниках.

«...представляется, что титулы "князь" и "каган" на протяжении IX-XI вв. сосуществовали, но в разных этнокультурных средах: первое являлось обозначением вождей восточнославянских племен и союзов племен, второе использовалось скандинавскими правителями сначала Волховско-Ильменского региона, а после установления власти над Средним Поднепровьем – Киева и возникающего Древнерусского государства. В конце X – первой половине XI в. "каган" был официальным титулом верховного главы Руси, в отличие от подчиненных ему региональных правителей, носивших титул "князь". Славянизация скандинавской верхушки, которая завершается, по языковым данным, лишь во второй половине, если не в конце XI в., с одной стороны, и утрата хазарским термином актуальности из-за исчезновения самого каганата, с другой, привели к замене хазарского титула славянским в конце XI в. С этого времени титул "князь" стал единственным обозначением государей Древней Руси, происходивших из рода Рюрика».

«Ориентированность русов IX в. на символы власти Хазарского каганата, как представляется, проявилась не только в заимствовании титула верховного правителя. К концу IX – началу X в. (времени правления Олега) относится появление древнейшего типа знаков Рюриковичей – двузубца с немного отогнутыми зубцами и треугольным отростком внизу. Его изображения встречены в виде граффити на арабских монетах из кладов в Чиннер (Готланд, 880-885 гг.) и Погорельщине (младшая монета 902/903 г.). Наиболее близкие аналогии этому знаку обнаруживаются среди граффити на территории Хазарского каганата, что заставляет предполагать его хазарское происхождение. Вероятно, наряду с принятием хазарского титула была усвоена и хазарская символика высшей власти: предметы и/или изображения, использование которых являлось прерогативой верховного правителя».

Мельникова Е. А. "Князь" и "каган" в ранней титулатуре Древней Руси Источник: Диалог культур и народов средневековой Европы (сборник). – СПб.: 2010 (стр. 142-147)

Оригинал статьи на Яндекс Дзен:
https://zen.yandex.ru/media/id/5d27b62fd11ba200ad358252/rannie-praviteli-rusi-kagany-a-ne-kniazia-5d3f41baac412400ae0f852b

Посты о Русском каганате:
Солнечный царь русов
Каган - правитель русов

Оригинал и комментарии

Научный совет ЖЖ: взгляд изнутри от p-syutkin

Вот уже несколько недель работает Научный совет ЖЖ. Его задача проста – помочь выбрать наиболее интересные и адекватные блоги для продвижения их в рамках программы развития блогов «Эпоха просвещения». А вот принципы отбора вызывают интерес читателей.

Живой журнал действительно намерен поддержать авторов, занимающихся просвещением, объяснением сложного простым и понятным языком. Они получат серьезные пакеты бонусных показов, что позволит им завоевать интерес массовой аудитории. Ведь не секрет, что сегодня интереснейшие люди порой довольствуются десятком-другим читателей. Подробности о программе и, как подать заявку – здесь.

Я же хотел поговорить о тех, кто находится «по другую сторону баррикад» - о работе Научного совета. Естественно, у нас есть площадка для внутреннего общения, обсуждения кандидатов. Но, судя по реакции многих блогеров ЖЖ, для большинства остаются неясными сами принципы отбора. И как вообще все это оценивается.

Попробую рассказать. Я, естественно, не могу говорить о всех членах Научного совета. Полагаю, что у них есть и собственные критерии. Которые, как мне кажется, все же не сильно отличаются от моих, личных. Вот их-то я и могу, не стесняясь, показать. Они относятся с сфере моей компетенции в рамках совета — а это, конечно, не только история кухни, но и историческая наука в целом. 

Вы скажете: но ведь нельзя быть специалистом по всем темам, даже в истории. — Конечно! И все-таки для нормального специалиста есть ряд критериев, которые с большой долей вероятности говорят о качестве блога.

Итак, что для меня важно при оценке журнала для включения его в программу «Эпоха просвещения»?

1. Насколько заявленная автором тема является актуальной для   современного общества. Очевидно, предпочтение должно отдаваться авторам, занимающимися темами, имеющими большее общественное звучание.

2. Насколько автор придерживается заявленной темы? Разброс интересов   вероятнее всего ведет к понижению качества материалов.

3. Насколько полно и адекватно автор рассказывает о заявленной им теме.

4. Степень использования автором признанных официальной наукой   источников и работ авторитетных ученых.

5. Насколько автор использует самые современные достижения науки,   актуальные толкования тех или иных излагаемых им вопросов. По сути, это   вопрос о том, насколько автор ориентируется в современном состоянии своей   научной области.

6. Умение автора донести свою точку зрения до читателей в занимательной и вместе с тем научной форме. Здесь оценивается умение автора привлечь внимание читателей, оставаясь все-таки в рамках научного изложения.

7. Насколько стиль изложения соответствует концепции «просветительского» блога. Здесь анализируется характер авторского стиля с точки зрения языка, использования адекватной лексики, дискуссионных приемов.

8. Работа с комментариями. Насколько активен автор в аргументации своей точки зрения в диалоге с читателями. 

9. Оформление блога иллюстрациями (фотографиями, графиками, схемами,   видео и т.п.), дизайн блога, оценка его привлекательности с «художественной» точки зрения.

Надеюсь, после этого многие вопросы читателей сами собой отпадут. С другой стороны, давайте обсудим. Может быть, мы что-то упускаем?


Оригинал и комментарии

Вершки и корешки: едим по-русски от p-syutkin

Корень сельдерея, петрушки, пастернак, топинамбур – все эти слова были когда-то в новинку для русского общества. Впрочем, при всей своей набожности и патриархальности наши предки пару-тройку веков назад не стеснялись брать лучшее и самое вкусное у соседей. 

XVI- XVII века для нашей страны характерны широким проникновением иностранной кухни. Мы как-то привыкли думать, что все это европейское влияние в лучшем случае начинается с петровской эпохи. Когда, согласно легенде, он впервые завез картофель и кофе. Понятно, что история с кофе произошла за много десятилетий до этого.  Да и с картофелем не все так было просто.

По сути дела, тесное знакомство с европейской кухней, да и вообще с кулинарными привычками окружающих нас народов происходило несколько раньше. Все мы помним по известному фильму фразы «Ивана Васильевича» - Казань брал, Астрахань брал… Но по сути дела, это была реальная жизнь. И взятие Казани помимо приращения Московского государства имело еще и огромные последствия в виде восточного влияния на нашу русскую кухню.

Не менее активно это взаимопроникновение происходит и на европейском направлении. Ливонская война, выход в Прибалтику, усилившиеся контакты с Польшей – все это не могло не способствовать невиданному притоку кулинарной культуры. 

Именно об этом, в частности, о приходе к нам всяких «экзотических» овощей и кореньев, я и рассказываю в очередной серии нашего с Ольгой Сюткиной видеопроекта (не забывайте подписываться на наш youtube канал):

И действительно, многие иностранцы, которые приезжают к нам в эту эпоху, отмечают это. Так член немецкой миссии (точнее посольства шлезвиг-голштинского герцога Фридриха III) Адам Олеарий, посетивший Московию в 1633 году, пишет:

Не нужно заблуждаться: проникновение новых овощей, кореньев, специй не было одномоментным. Это знакомство заняло около века – до середины XVIII века. Уже в петровские времена голландец Корнелий де Бруин оставляет схожие по тональности воспоминания о своей жизни в России: «Мы научили их разведению»: 

Уточним: морковь, так же, как и пастернак, овощи семейства зонтичных, свекловица же – сорт свеклы, семейство амарантовых. Корнелий де Бруин объединил три разных овоща только по визуальному и вкусовому сходству. Впрочем, они действительно на первый взгляд похожи. Да, в общем, близки друг к другу и по форме, и по вкусовым характеристикам. Свекловица – вытянутый корень белого цвета (в отличие от красной круглой столовой свеклы, хотя голландский сорт тоже вытянутый) и гораздо крупнее. 

Морковь в Средние века часто путали с пастернаком, поскольку, в зависимости от почвы, она порой бывала бледновата. Вообще же морковь тогда выращивалась красная, желтая, белая и свекольного цвета. На старинных голландских натюрмортах она нарисована белой и красной. А вот оранжевой она, по одной из версий, стала лишь в XVII веке, когда в честь герцога Оранского был выведен ее специальный сорт.

Кстати, и сегодня морковь бывает разноцветной. Те, кто приезжал в Ташкент или Самарканд, наверняка помнят, что плов там порой готовят с желтой морковкой. На Руси же в ту давнюю эпоху морковь вполне могла быть более светлого оттенка, похожая на тот самый корень пастернака. Среди полезны кухонных культур можно упомянуть также и корень петрушки.

Для чего их использовали. Прежде всего для супов. Или похлебок (поскольку слово «суп» приходит к нам только в петровские времена). Если мы откроем «Словарь поваренный, приспешнчий, кандиторский и дистиллаторсий», изданный Василием Левшиным в 1795-98 гг, то непременно найдем там рецепт ухи, в которую идет корень сельдерея. В постные супы отправлялся корень «пустернака» или «пастинака» и «селлерей». Мы видим, что сам продукт пришел к нам быстрее, чем правильное, устоявшееся его написание.

Понятно, что тому же корню сельдерея в традиционной кухне петровской эпохи было немного места. Но уже в XVIII-XIX веках он - достаточно яркая страница нашей кухни. В «докартофельные» времена он наряду с репой стал достаточно употребимым продуктом даже за крестьянским столом. 

Среди «экзотических» овощей в тогдашней России нельзя не упомянуть и топинамбур. Сегодня спроси на улице человека, не каждый и скажет, что это такое. А в конце XVIII – начале XIX века для русского общества это вещь, абсолютно понятная. Проникает он к нам еще во времена Екатерины II. Поначалу (как и позднее картофель) используется в медицинских целях, как якобы целебный продукт. Но достаточно быстро «земляная груша» (как он тогда именовался в русской сельскохозяйственной и кухонной лексике) становится частью обычного рациона. Причем совершенно необязательно лишь обеспеченной публики, но и простого сословия. 

Причем, что удивительно: топинамбур приходит к нам даже быстрее, чем картофель. Это вполне объяснимо. В тех условиях сельского хозяйства он имел ряд неоспоримых преимуществ перед другими овощами и корнеплодами:  

Рекомендации Министерства государственных имуществ (1843год)
Рекомендации Министерства государственных имуществ (1843год)

Плюс была еще и психологическая причина. Ведь картофель – это «дьявольское порождение», «чертово яблоко». Эти суеверия вокруг него были характерны, кстати, не только для русского общества, но и для европейского крестьянства. Топинамбур в этом смысле был лишен какой-то «зловещей ауры» и вполне себе нормально присутствовал в нашей кухне. Так что начало и середина XIX века – это «золотой век» топинамбура в нашей гастрономической жизни. К сожалению, век этот оказался не долгим.


Оригинал и комментарии

Мечта русской кухни - шашлык от p-syutkin

Почки верченые, зайцы крученые. Любили у нас издавна жареное на вертеле мясо. Вот только шашлыком не называли. 

Это, кстати, любопытное умозаключение. Сегодня шашлык рассматривается ревнителями русской кухни, как что-то чуждое, пришлое. Не тот народишко, дескать, попался, не блюдет отеческие идеалы. А все норовит какую-нибудь шаурму с шашлыком предпочесть православной дедовской репе с омшанником, да кутье с борканником. 

Однако, при ближайшем рассмотрении суть шашлыка – жареные кусочки мяса на вертеле – вполне себе использовались нашими предками многие столетия, если не тысячелетия назад. Хоть термином «шашлык» и не назывались. 

Небольшой экскурс в историю шашлыка я предпринял в интервью Первому каналу. Здесь же вы сможете познакомиться с его оригинальным рецептом от шеф-повара Захара Иванченко:

Жарка мяса на костре — самый древний способ его приготовления. На Руси такое блюдо называлось "верченое" — жаренное на вертеле. В "Домострое" 1550 года о нем несколько упоминаний. Например, в разделе "Пасхальный мясоед" предписывается подавать к столу жаренных на вертеле лебедей, языки говяжьи, грудинку баранью. 

Сам же термин "шашлык" происходит от искаженного тюркского "шиш" — "вертел". И познакомились с ним (с этим словом) россияне лишь в первой половине XIX века. Когда в результате военных походов начали осваивать районы Северного Кавказа и Закавказья.  

Даниил Лукич Мордовцев (1830-1905)- забытый на сегодня русский писатель рассказывает в своем романе «Железом и кровью» о тех неспокойных временах завоевания Кавказа при Ермолове:

Эта цитата между прочим еще и хорошая иллюстрация качества нашей романовской породы баранов. Выведена она была как «универсальная» - и для мяса, и для тулупа, и шерсти. Но, как известно, это одновременно делало ее весьма посредственной в каждой отдельной «номинации» перед специализированными породами скота. В этой связи кавказская баранина обладала сказочным вкусом для простого солдатика – бывшего деревенского парня.

Сведения о кавказском шашлыке проникают в столицы. Известный повар Герасим Степанов в 1830-1840-х годах издал несколько кулинарных книг. В 1837-м, в частности, вышел сборник "Опытный повар с присовокуплением азиатского стола или восточного гастронома". Кроме прочего, речь идет и о «шешлыке». Согласно описанию, это "березовая палка длиною в 2,5 аршина, чисто и гладко выструганная и круглая. С одного конца вострая, чтобы удобно было сажать на него козелка или барашка". Получается, шешлыком он называл не само мясное блюдо, а шампуры.

Одним из самых известных до революции был шашлык по-карски, появившийся в России после взятия русскими войсками под командованием генерала Николая Муравьева в 1855 году турецкой крепости Карс. Осада длилась пять месяцев, и у русских войск было время на ознакомление с местными кулинарными традициями. Окрестности Карса населяли преимущественно армяне, шашлык они делали из крупных кусков мяса. Использовали в основном баранью вырезку, а также почечную часть. Последняя давала жир, мясо получалось очень сочным.

Память об этих походах долго сохранялась в армейской среде. Даже спустя полвека славу предков чтили новые солдаты и офицеры. Вот любопытный документ. Составленное штаб-ротмистром Б.Эсадзе описание празднования 100-летнего юбилея 43-го Драгунского Тверского полка в Тифлисе в 1898 году. «По окончании обеда в саду собрания были накрыты столы и поданы традиционные послеобеденные шашлыки, вино, закуски».

К этому времени в русской кухне уже сложится понимание как причин популярности жареного мяса, так и лучших способов его готовки. О реакции Майяра тогда никто не знал. Что не мешало давать такие советы. «Как варить, печь и жарить вкусно и дешево» называлась изданная в Москве в 1894 книга, где шашлык уже предмет отдельного рассмотрения.

«Самое лучшее жарить мясо совсем без посуды – на вертеле, т.е. продевая сквозь мясо железную спицу и поворачивая его кругом по мере обжаривания. Вкус всякого мяса и птицы, жареных на вертеле, несравненно лучше жареных на противне, тем более в кастрюле. Слава шашлыка произошла оттого, что при жарении на вертеле, жар от угольев быстро охватывает мясо и сразу образует на нем корочку, препятствующую вытеканию сока, который целиком остается в мясе. Тогда как при другом способе жарения лучшее содержимое мяса вытекает из него и переходит в подливку. К сожалению, жарение на обыкновенном вертеле требует большого внимания и весьма хлопотливо».

Начинают приводиться первые адаптированные для русской публики рецепты кавказского шашлыка. Как, например, такой, упомянутый в книге Ивановой И.А. «Поваренная книга в подарок молодым хозяйкам» (М., 1899):

Но подлинный кавказский шашлык мог быть приготовлен только, как сегодня сказали бы, «аутентично». То есть непосредственно на Кавказе, руками местных умельцев. И его русская публика неизменно заказывала, отдыхая на водах в Кисловодске и Пятигорске. 

«Кроме ресторанов, - пишет изданный в 1900 году «Краткий путеводитель по Кавказским минеральным водам», - публика охотно посещает шашлычные, где можно получить азиатские обеды, например, суп-чихиртму, шашлыки, различные мясные блюда, изготавливаемые жареньем на вертеле или приготовлением под восточными соусами. Наиболее посещаются публикою три шашлычные: Спиридона Читаева, князя Вачнадзе и Авакова. Обеды и ужины должны быть всегда заказаны заблаговременно. Цены по соглашению».


Оригинал и комментарии

от kris-reid

Оригинал и комментарии

Как историки фальсифицируют источники от sergeytsvetkov
1. ПВЛ (под 970 г. о приезде в Киев к Святославу новгородских послов): "В то время пришли новгородцы, прося себе князя: "Если не пойдете к нам, то сами найдем себе князя".

Р. Г. Скрынников: "Новгород счел себя обделенным и пригрозил Святославу, что найдет себе князя (конунга) по своему усмотрению".
(это в в учебном пособии «для абитуриентов гуманитарных вузов и учащихся старших классов»: Скрынников Р.Г. Русь IX- XVII века. СПб., 1999. С. 48.)

2. «...в прежних хрониках и летописях писано, что с великим государем самодержцем Георгием-Ярославом на многих битвах бывали варяги, а варяги – немцы...» (официальная родословная московских князей выводила Рюрика с варягами из Пруссии).
(письмо Ивана Грозного шведскому королю Юхану III от 11 января 1573 г.)

Карамзин переводит последние слова Грозного: «а варяги были шведы».
(Карамзин Н.М. История государства Российского. Т. IX. - СПб, 1821. С. 219)

Оригинал и комментарии

Как из сухопутной нации сделать морскую от george-rooke
Просто цитата.
Апрель 1776 года, Континентальный конгресс. Указание по формированию флота, "Инструкция по формированию каперских судов": "По крайней мере треть команды судна должна быть лэндсменами (то есть неопытными в морском деле людьми)".
Смысл самый простой - подготовить из сухопутных жителей как можно больше моряков. Ибо чтобы стать морскими волками, нужна только практика, практика, практика.

ЗЫ: И, да, пока не забыл. Понял, почему указания британского Адмиралтейства по поводу животных на борту требуют поставки исключительно телят или коров. Дело в том, что волы, овцы, свиньи в дальнем плавании тоже могут заболеть цингой. И в этом случае их мясо становится непригодно в пищу. Единственные два вида животных, которые цингой не могли болеть - это коровы и козы. Причем про коз написано интересно - "хорошо живут везде и всегда", то бишь не зависят от превратностей погоды, однообразной еды и т.д. Тогда как "овцы и свиньи в дальнем походе могут истощаться до полной бесполезности (приема в пищу естественно)."

Оригинал и комментарии

Догосударственный быт славян от sergeytsvetkov
В историческом плане отношение государства и этноса часто бывает довольно сложным. Во-первых, этнос и государство могут не совпадать территориально. Это несовпадение мы видим на многих примерах, в том числе на примере нашей страны. На протяжении довольно длительного исторического периода, вплоть до конца XVIII века, значительная часть русского народа проживала за пределами государства Российского. То же самое, увы, наблюдается и в настоящее время.

Во-вторых, историческое существование государства и этноса может не совпадать по времени. Если, скажем, русский народ выработал свои этнографические особенности в ходе сложения и развития древнерусской государственности, то славянский этнос в целом большую часть своего времени прожил вне или без государственных форм исторического бытия.

Тем не менее у древних славян, как и у других первобытных племен, разумеется, была своя определенная социальная организация и институты власти. В науке они получили название потестарных, т. е. догосударственных органов власти, которые выполняют в общем те же функции, что и государственные органы, но в отличие от последних не имеют политического характера.

Самые ранние письменные сведения о социальной организации древних славян относятся к VI веку н.э. По археологическим материалам мы знаем, что до эпохи Великого переселения народов славяне обитали на территории современной Польши и Германии, в бассейнах рек Висла, Одер и Эльба. В IV–V веках они приступили к колонизации тех европейских земель, на которых обитают и поныне. Начиная с VI века славяне, массами переселявшиеся на Балканский полуостров, сделались главным военным противником Византии. Это заставило византийских писателей обратить на них самое пристальное внимание. Наиболее подробное этнографическое описание славян содержится в сочинениях императора Маврикия и Прокопия Кесарийского, византийского военного и государственного деятеля. Оба жили в середине–второй половине VI века.

Византийские писатели, хотя и знают о племенном многообразии славянства, но все же говорят о славянах как о едином народе. Это соответствует современным историческим знаниям о наших предках. Весь древний период существования славянства — с VI тысячелетия до н.э. и по конец I тысячелетия н.э. — историки называют эпохой общеславянского единства. Имеется в виду, что все славянские племена выступали тогда единой этнографической массой, с более или менее общим для всех языком, культурой, мифологией, религией, социальной организацией и т. д. Поэтому сведения, сообщаемые Маврикием и Прокопием, в полной мере приложимы и к тем славянским племенам, которые несколько позже заселили территорию нашей страны.

Социальную организацию славянских племен Прокопий называет народовластием. В отличие от него, Маврикий полагает, что славяне пребывают в состоянии анархии и взаимной вражды, не зная порядка и власти, и добавляет, что у славян есть множество вождей, которые обыкновенно живут в несогласии друг с другом. Все это типично для родоплеменного общества. Но замечание Маврикия об «анархии» следует понимать в том смысле, что у славян не было единодержавия, подобного императорской власти, которая для византийских писателей являла единственный образец подлинно легитимной власти.

Политический статус славянских «вождей» и размеры их власти остаются для нас неясными. Византийские писатели обыкновенно употребляют по отношению к предводителям славян термин «архонты», который вообще прилагался к независимым правителям варварских племен и племенных объединений. Но вместе с тем целый ряд текстов позволяет сделать вывод о существовании среди славянских вождей определенной иерархии.

Например, другой византийский писатель Иордан, тоже живший в VI веке, рассказывает один эпизод, относящийся к славянской истории IV века. В то время на территории Северного Причерноморья существовала могущественная держава готов. Славянские племена, обитавшие на землях Восточного Прикарпатья, были подчинены готам и платили им дань. Но когда на готов напали степные племена гуннов, славяне отказались поддерживать своих угнетателей и выступили против них с оружием в руках. В первой стычке славяне одержали верх, но в конце концов победа осталась за готами. Чтобы удержать славян в повиновении, готский предводитель Винитарий прибегнул к террору. По его приказу были распяты славянский вождь по имени Бож, его сыновья и 70 знатных людей (Иордан называет их «первые», primarios). Интересно, что Иордан проводит равенство в титулатуре победителя и побежденного. И Винитарий и Бож названы у него королями (regem). Видимо, славянский князь Бож возглавлял крупный союз семидесяти славянских родов, во главе которых стояли менее крупные вожди или племенные старейшины. Вместе с тем рассказ Иордана свидетельствует о высоком внутриплеменном авторитете славянских вождей, так как расправа над верхушкой славян прекратила их сопротивление готам. Этот эпизод сравним с рассказом Тацита о том, как знатный германец Сегест советовал римскому полководцу Вару заключить в оковы вождей германского племени херусков. «Простой народ, — уверял он, — ни на что не осмелится, если будут изъяты его предводители».

Племенной знати, следовательно, уже принадлежала ведущая роль в управлении. Хотя по замечанию Прокопия все дела решались у славян сообща, термин «военная демократия», введенный в историческую литературу Энгельсом, строго говоря, неприемлем для определения общественного строя варварских народов. «Демократическая» стадия развития доисторических обществ — не более, чем иллюзия. В варварских коллективах власть изначально носила аристократический характер, то есть предполагала высокое личное значение вождя, исправлявшего высшие военные, судебные и жреческие функции, которые постепенно закреплялись за одним, «царским» родом. Под «демократизмом» властных отношений у славян, таким образом, следует понимать только непринудительный, добровольный характер связи знати и рядовых членов племени.

Важнейшей отличительной чертой социально-экономических отношений древнего славянского общества было то, что богатство и социальное неравенство еще не стояли в непосредственной связи друг с другом. Если сокровища и накапливались изначально в руках вождей, то формально принадлежали они все-таки племенному коллективу в целом, чьим олицетворением и являлся вождь. Разумеется, близость вождя к накопленным богатствам постепенно усиливала его социальный престиж и власть. Но в хозяйственном укладе племени или рода, равно как и в социально-экономических отношениях между их членами, богатство длительное время не играло существенной роли. Богатый человек не имел никаких преимущественных прав перед своими более бедными сородичами и соплеменниками.

Славянское общество было по преимуществу обществом свободных сородичей. Однако в нем уже существовал институт рабства. Рабами были пленники — мужчины, женщины и дети, захваченные в чужих землях во время военных походов. В VI столетии, по сведениям византийских авторов, их количество исчислялось уже десятками тысяч. Правда, рабство не было пожизненным. По истечении некоторого, точно установленного срока пленным предоставлялось на их усмотрение — вернуться домой за известный выкуп или остаться среди их бывших хозяев в качестве «свободных людей и друзей». Это показание Маврикия находит соответствие в древнерусском фольклоре. В былине о Чуриле Плёнковиче говорится, как этот богатырь попал в услужение к князю Владимиру, фактически став его домашним рабом. Затем, по прошествии некоторого времени, Владимир даровал Чуриле свободу в следующих словах:

Да больше в дом ты мне не надобно.
Да хоша в Киеви живи, да хоть домой поди.


Четкого, определенного законом (или даже обычаем) места для рабов в социально-экономическом укладе раннеславянского общества еще не было, а работорговля практически отсутствовала. Полон захватывали, во-первых, ради получения выкупа, причем выкупа коллективного и, следовательно, весьма прибыльного, так как в роли выкупающей стороны выступали в большинстве случаев византийские власти — государство и Церковь; и, во-вторых, для пополнения убыли мужского населения в военных походах — за счет тех пленников, которые после своего освобождения соглашались стать членами славянских родов. Род, племя выступали главными собственниками и распорядителями захваченного полона, а отдельные члены племени были, по сути, всего лишь временными пользователями рабского труда, в котором, впрочем, еще не существовало особой хозяйственной нужды. До своего выкупа или освобождения по сроку пленники выполняли роль домашних слуг, женщины зачастую становилась наложницами. Некоторую часть пленных использовали в качестве, так сказать, «алтарного мяса», то есть для ритуальных жертвоприношений, но этот кровавый обычай в средневековую эпоху отмечен только у славян Балтийского региона.

Вот собственно и все, что можно сказать определенного о социальной организации славян в эпоху общеславянского единства на основании раннесредневековых письменных памятников.

Оригинал и комментарии

Просто так. от george-rooke

Об искустве находить компромисс.
Во флоте США в кок хэндбук пишут что в раз в неделю,обычно это была суббота, обязательно подавалась пицца. Это было связано с тем, что во флоте служило много итальянцев.
Но - возник конфликт. Дело в том, что ирландцы, которых так же на флоте служило много, считали открытый пирог пищей некошерной, стремной. То есть получился конфликт интересов. Итальянцы хотят пиццу, ирландцы - нет.
Выход был найден самый простой - закрытая пицца, кальцоне. Он удовлетворил обе стороны. Итальянцы получили возможность есть свое любимое блюдо, ирландцы - закрытый пирог.
Это 1942 год, если что.

Оригинал и комментарии

«Людям в целом уже глубоко плевать…» от vaga-land
20_07_1_90001

Архангельск. Соломбала. Улица Кедрова.

Прочитал у Эль-Мюрида https://el-murid.livejournal.com/4190850.html

«…"глубинный народ" выживает в совершенно иных условиях, о которых и "столичные жители", да и власть (включая верховную) имеют крайне смутное впечатление. Скажем, Путин был искренне возмущен на прямой линии, когда названные им цифры минимальной зарплаты никак не вписывались в нищенскую зарплату (реальную, в отличие от написанной у Путина на бумажке) дозвонившегося. Что характерно, Путин возмущался не лжецами, подсунувшими ему неверные данные, а человеком, который информировал Путина о своей реальной зарплате. Данные Путина вообще к реальной жизни имеют весьма отдаленное отношение: по его мнению учитель в Ивановской области получает на руки "не менее" 25,5 тысячи рублей, когда на самом деле на полутора ставках в этой области люди с трудом получают всего 11,3 тысячи рублей. Расхождения в два раза при том, что вообще-то говоря, и 25,5 тысяч - это чудовищно мало.

По сути, две разных России - столичная и глубинная - живут друг с другом в разных пространствах, а пространство власти находится вообще в параллельной Вселенной.

В таких условиях можно ожидать, что события, которые начнут происходить в ближайшее время в регионах, могут стать полной неожиданностью как для "столичных", так и для властей. Причем даже неясно, для кого более неожиданно.

… Все бодрые патриотические технологии исчерпаны. Людям в целом уже глубоко плевать, чей Крым, как именно и в который раз бравые путинские соколы разбомбили и победили террористов в Сирии. Они абсолютно не интересуются, сколько раз похлопал по пальто Трамп Путина и уж точно не делают из их встреч события. …

Если в столицах еще есть какие-то иллюзии про возможность влияния народа на власть - посредством протестов, написанием гневных постов в фейсбуках или технологий "честных" или каких еще выборов, то в "глубинке" жизнь вообще не подчиняется столичным законам. По причине их полной абсурдности и несоответствия реальной жизни».


20_07_2_900
02
Архангельск. Соломбала. Автобусная площадка возле перекрестка улиц Советская и Кедрова.

Больше всего злит то, что и региональная власть находится, как сказал Эль-Мюрид, «в параллельной Вселенной». Уж областные и городские чиновники должны знать, что творится в городе, и как в нем живут люди, но нет: «Скажите нам спасибо за то, что мы устроили вам такой большой и красивый праздник! Ура-а-а!..». Какой праздник, когда кучи мусора прямо на улице гниют!


20_07_4_900
03
Архангельск. Соломбала. Та же автобусная площадка возле перекрестка улиц Советская и Кедрова.

Пластиковые палочки, которыми размешивают сахар в пластиковых стаканчиках с чаем или кофе, и окурки, водители и кондукторы, нисколько не смущаясь, бросают прямо на асфальт (раньше и стаканчики так же бросали). Туалета возле площадки нет. Недавно спросил знакомую кондукторшу, как они без туалета обходятся?
- Кто за забором прячется, кто подальше уходит, в кусты, – ответила она.
- А зимой?
- Зимой в сугробах ямки роем.
Но архангельские журналисты и телевизионщики в экстазе аж захлебываются, повторяя на все лады: «Архангельск – столица Поморья!», будто не понимают, что столица столице рознь. Есть Париж, а есть гайанский Джорджтаун, и ни к чему хвалиться, если мы похожи на Джорджтаун. Впрочем, какой Джорджтаун! Был я на автовокзале в украинском Ковеле, еще до Майдана – у нас сейчас в Соломбале на автобусной стоянке такой же срач, как и там. Но не-е-ет, мы «столица Поморья!»


20_07_5_900
04
На городском автовокзале ничего не менялось с восьмидесятых годов прошлого века, но губернатор Орлов разливается соловьем, дескать, при нем и Антониево-Сийский монастырь начал жить новой жизнью, и Соловки преобразились. Так оно и есть, «параллельная Вселенная». Человеку говорят: «Товарищ, у вас брюки в собачьем дерьме испачканы», а он: «Зато у меня галстук красивый».


20_07_6_900
05
Шел сегодня по улице Урицкого, подошел к перекрестку с улицей Обводный канал, и сразу вспомнились свои поездки по Украине. Стены, заклеенные полуоборванными объявлениями, выцветшая реклама, «Совкомбанк»… Это банк? Ой…


20_07_7_900
06
Сделал несколько шагов назад…


20_07_8_900
07
Возле куста мусор не убирали с начала лета. Дворник? А что это такое? Нет, мы дворниками не занимаемся, мы в банке работаем.


20_07_9_900
08
Отошел подальше – как будто я и не уезжал с Украины. Что это – Херсон? Каменец-Подольский? Ах, это Архангельск? Скажите, пожалуйста, никогда бы не подумал…


20_07_10_900
09
Ржавое ограждение возле того же перекрестка.


20_07_11_900
10
Перешел на другую сторону перекрестка, а там даже не «Херсон», а самый натуральный цыганский поселок.


20_07_12_900
11
Из года в год люди, стоящие на остановке, видят эти кучи окурков, пыльный асфальт, и из года в год чиновники говорят о традициях, патриотизме, духовности, великой России, издают книги о том, как хорошеет город под их руководством, что-то празднуют, пляшут и поют… Поневоле начинаешь думать - скорей бы все это кончилось, все равно каким образом.

Оригинал и комментарии

Что я думаю о сталинизме. Часть 1 от voencomuezd


Раз уж я ухитрился разосраться даже с Майсуряном, то, значит, терять нечего. Можно клеймить себе на лоб надпись из пяти букв с первой из них "М" - и говорить все, что думаешь, и говорить о всех. Благо, Майсурян не поленился и откопал мой древний пост, где я всех говном обмазал. Гордиться таким нельзя, но и отказываться не менее глупо - что было, то было, от этого не уйдешь.

А на самом деле я решил тут с подачи срача написать о другом. Срач формально вспыхнул из-за обсуждения очередной язвы сталинизма - репрессий. Им удивляется коммари и другая толпа товарищей. Майсурян попытался на это ответить, но у получилось у него... не очень. Мнения у всех разные, но упирается все в основном в одно и то же - слабое познание фактуры. При том, что материала навалом, исследований по репрессиям много. Не так много, чтобы закрыть все вопросы, но достаточно. И я, поразмыслив, решил не размениваться на мелочи, а описать все относительно феномена сталинизма, как я вижу, и как было на самом деле - надеюсь, квалификации хватит. Тогда, думаю, и многие другие уяснят себе, как все тогда было с точки зрения материализма исторического процесса. Я знаю, что то, что я буду говорить далее о термидорианстве и прочем - трюизмы для подкованных товарищей, а в чем-то я могу быть неправ, но это пишется в общепопулярных целях и в расчете на других. Кто хочет - можете, конечно, не соглашаться, я аргументы и ссылки на литературу в связи с характером текста делать не буду - но если я выскажусь тут раз и навсегда, я не буду вынужден разъяснять все по мелочам в последующем. Итак...

Начнем очень-очень издалека. Непосредственно с истории революции. Вопрос о социалистической революции был одним из самых острых для социал-демократии России на рубеже 19-20 вв. К тому времени наследие народничества, считавшее, что Россия может через общину миновать капитализм и прийти к крестьянскому социализму, было отброшено - развитие капитализма было в конце 1890-х непреложным фактом. Но вставал вопрос - как же тогда произойдет социалистическая революция, если даже при бурном развитии Россия многократно уступала в этом странам Запада. Вставал вопрос, что будет первым - буржуазная или социалистическая революция, будет ли во главе революции пролетариат, крестьянство или их союз, каково должно быть поведение революционеров и т.д. Это азбука истории партии.

Как мы знаем, вопрос встал со всей остротой именно в 1917 г. Ленин, проявив свой гений, понял, что на прогрессивную буржуазию надеяться нечего, и вопреки всем партийным догмам повел дело к захвату власти революционной партией, в опоре на рабочих, солдат и крестьян, удовлетворение интересов которых было тогда определяющим для страны. Сейчас, оглядываясь на события столетней давности, мы можем точнее сформулировать, почему вопреки ожиданиям революция произошла не в высокоразвитых центрах капиталистической метрополии, а в отсталой полупериферийной России. Это связано с тем, что в стране существовали типичные факторы страны догоняющего развития - неукрепленность буржуазных институтов, слабость и рептильность выращенной при посредстве государства буржуазии, неудовлетворенное революционное крестьянство и особенно резко выросший, мотивированный, осознавший себя за годы промышленной модернизации 1870-1900-х г.г. революционный рабочий класс. Революционные классы были сильны - буржуазный класс бездарен - силовая опора буржуазного режима ничтожна. Составлявший большинство ситуативный союз крестьянства и рабочих и совершил революцию. Далее власть взяли представители революционных слоев - большевики, и именно по пути их диктатуры и пошло развитие страны. Первый натиск на прежний уклад, во многом связанный с политикой тотальной мобилизации времен гражданской войны, не удался - в начале 1920-х страна была разорена и доведена до предела. Стало очевидно, что на имеющейся слабой промышленной базе решить дело строительства социализма невозможно. В итоге был введен НЭП, который смог в короткие сроки относительно быстро восстановить прежний потенциал страны и обеспечить большинство страны необходимым, в том числе за счет ликвидации целого ряда дореволюционных язв общества

типа паразитарного помещичества, зарубежных долгов, работы в социально-культурной сфере... Но на большее НЭП был неспособен и стал вопрос о выборе сценариев дальнейшего развития страны. В условиях враждебного международного окружения оно было возможно только на пути сохранения дальнейшей диктатуры партии - и потому вопрос стоял только о возможности сохранения демократии хотя бы внутри партии, на основе прежней системы демократического централизма. Последнего сделать не удалось. В партии утвердился именно режим диктатуры - сначала коллективной, под руководством Сталина, а потом и его лично. Это хорошо видно, если изучать внимательно биографию Сталина, а также его документы. Например, через журналы голосований ЦК и Политбюро - исследователям бросается в глаза, как все предложения Сталина к середине 1930-х проходят практически без возражений и поправок. К середине 1930-х можно говорить о единоличной диктатуре Сталина как о несомненном факте - оппозиции как таковой не было нигде, ни вне партии, ни в партии, ни в руководящих органах.



Здесь и далее - первые попавшиеся КДПВ.

Несомненно, что очень многие негативные предпосылки сталинизма возникли в ходе самой революционной диктатуры и особенно гражданской войны, когда начала складываться советская партийно-государственная модель. К этому времени относится формирование однопартийной диктатуры с сознательным выдавливанием конкурентов, в том числе с помощью репрессивных кампаний, формирование "осадного мышления" у правящего руководства, формирование жестоких и настроенных не на защиту законности, а репрессивные акты спецслужб. По сути, именно в начале 1920-х начинает действовать и тот хорошо известный "железный закон олигархии", который знаменовал первое наступление идущего термидора. Уже в 1920 г. начинаются жалобы (пока еще весьма крикливые и часто необоснованные) на формирование обширного советского аппарата, оторванного от масс, на его привилегии, на закрытость элиты и шире - партии - от народа. В начале - середине 1920-х проводится ряд реформ партийно-государственной структуры, которые формально направлены на ее улучшение, а не деле привели к закрытости формирования партийной элиты, безальтернативным выборам, уменьшению демократического централизма в самой партии. В частности, можно отметить знаменитое решение о запрещении фракций на Х съезде, мыслившееся как временное, безальтернативные выборы председателей губкомов, назначаемость, как раз в то время проводившуюся Оргбюро - и многое другое. Все это было следствием укрепления победившей в войне партийной бюрократии, которая хотела обеспечить свое доминирующее влияние - вне зависимости от целей, которыми она руководствовалась (а я не сомневаюсь, что многие ее представители, и Сталин в том числе, считали себя чистейшими и честнейшими коммунистами и защитниками коммунистической идеи - как папа римский христианства).

Надвигающуюся опасность рано уловил Троцкий, в силу ряд причин лучше других знакомый с требованиями внутрипартийной свободы - именно это всегда его отличало от других социалистов. Сначала старые большевики, для которых слишком самостоятельный и всегда имевший свою голову на плечах Лейба вечно мешал, довольно подло объединились против него как даже не реального, а потенциального врага - еще даже труп Ильича не остыл. Потом Зиновьев и Каменев предпочли примкнуть к нему, отчасти по тем же мотивам - но было уже поздно. Им противостоял Сталин, вначале из-за спины Бухарина, потом, не без резона указав на правизну Бухарина - скинул с корабля современности и его. Как представитель "умеренного центра", он обладал несомненным влиянием и опирался на целую кучу представителей как старой бюрократии, так и молодых партийных рядов. В этом феномене для меня еще много неясного, в том числе и в отношениях партийцев к беспощадным чисткам в своих рядах - но очевидно, что без жесткой бюрократизации партии оппозицию выкинуть и скомпрометировать не смогли бы, и в итоге репрессии в управляемой партии прошли без особого сопротивления.

В результате оппозиция, как известно, в 1925-29 гг. была разгромлена, выкинута, посажена, скомпрометирована, заклеймена и более не возрождалась. Вообще. Любые разговоры о тысячах недобитых троцкистов-зиновьевцев, их тайном подполье, возможности террористических актов с их стороны - это просто чепуха, не получающая никаких фактических подтверждений. Подполья как такового не было, часть оппозиция была загнана в лагеря, часть приспособилась, войдя в новую элиту на птичьих правах, часть была деморализована, немногие оппозиционно настроенные партийцы и советские граждане почти не вели никакой объединительной деятельности и вести не могли по определению. Это подтверждают долгие и упорные попытки найти такие попытки со стороны историков - кроме ничтожных групп учащейся молодежи, оставивших от себя крайне скудные упоминания, ничего найти не удалось.

Попутно я отмечу, что в связи с этим очень наивно выглядит удивление тех, кто спрашивает, почему Троцкий не устроил военный переворот в стране, чтобы победить во внутрипартийной борьбе. Как вы это себе представляете? Член ЦК, член Политбюро, формально лишь один из многих - ни с того ни с сего внезапно выводит войска на улицу и утверждает военную диктатуру? И что дальше? Армия же подчиняется не лично Троцкому - а Троцкому как представителю руководства Партии. Партийные противники Троцкого, разумеется, объявили бы его изменником - а арестовать и посадить всех было не только сложно, но имело бы очень тяжелые последствия. Огромные массы партийцев, советских граждан, чиновников, просто не захотели бы подчиняться настолько откровенной диктатуре, проливать кровь троцкисты сочли бы в этом случае бессмысленным, и военная диктатура развалилась бы в считанные дни. Почему Троцкий тогда не действовал через партию?Во-первых, Троцкий сам по себе был не очень настроен на коалиции - есть такие люди (смотрю в зеркало на себя любимого). Во-вторых, и более опытный в этом отношении вождь не мог бы противостоять мощи объединившегося против него советского аппарата - напомнить, как большевики с Лениным оказались в меньшинстве, когда руководящие структуры партии смогли занять меньшевики? В-третьих... оппозиция пала жертвой собственных инструментов антидемократизации партии. Линь Бяо, когда его хотели вышвырнуть из китайского Политбюро, проехался по Китаю, выступая перед массами, те его поддержали и никто ничего не смог ему сделать. Представить себе, чтобы подобное сделали Троцкий и Зиновьев, сложно - это означало противопоставить себя всей партийной элите, от которой они не могли себя отделить. В итоге они вынуждены были до конца критиковать бюрократию "слева", без насильственных и неофициальных акций, с позиции, т.с., соответствия букве закона и несопротивления злу насилием. За демократию, за удар против кулака и за единство партии - в то время как их самих обвиняли в расколе на основании всего, что было и чего не было. Понятно, что тактика обороны работала недолго, и вскоре их разгромили.



Я не буду рассуждать, что из этого утверждения диктатуры новой бюрократии в партии и стране было объективно вызвано историческими условиями, а в чем была виновна непосредственно партия и большевистская элита - вопрос сложный. И именно из ликвидации демократических институтов и практики и выросла сначала диктатура партии над обществом, потом диктатура в самой партии. Так или иначе, если бы не железная дисциплина и единство, большевики бы не выжили во вражеском окружении и то, что они относительно безболезненно избавились от конкурентов из левосоциалистических партий свидетельствует в пользу того, что они без них вполне смогли обойтись, и это большевикам было понятно. Так что как минимум часть причин этого была объективно обусловлена историческими, психологическими, культурно-генетическими - объективными условиями. А часть - нет. Анализ этих причин был бы очень интересен, но пока четко говорить о нем как о состоявшемся рано. В то же время в дальнейшем развитии диктатуры бюрократии, которая все более трансформировалась в диктатуру Сталина, были и отличия от диктатуры времен революционной борьбы.

Итак, диктатура, связанная со Сталиным, условный сталинизм, связанный с его идеями и практикой, начинает реализовывать свою политику, причем, что характерно - максимально жесткими путями. Ленинский план добровольной или хотя бы полудобровольной, как у партоппозиции, кооперации отброшен, коллективизация стала проводиться прямо командно-административными методами. План более-менее мягкой и плавной индустриализации тоже отброшен в пользу ее форсирования - причем окончательные нормативы были повышены лично Сталиным под лозунгами: "Иначе нас сомнут" - ну, все помнят. Провести все это быстро и безболезненно на тогдашней материальной базе, тем более в условиях отрыва от народных масс в сторону бюрократизации было невозможно. Итог известен. Массовый голод из-за спешки при коллективизации, разорения крестьян, косяков утверждающейся плановой экономики, климатических циклов, нашествия паразитов и перехода Юпитера в фазу Луны - и в результате миллионы жертв. Массовое обнищание населения вплоть до того, что люди копили месяцами на обувь - поскольку деньги для форсированной индустриализации можно было взять только у населения, и оно стало для руководства страны этакой внутренней колонией. Это, кстати, чисто дореволюционная черта развития отечественной экономики, с колониями мы бы не стали полупериферией и революции бы не было. Впрочем, пример голода и разорения Англии времен Промышленной революции показывает, что и колонии не всегда помогают... В итоге - всучиваемые насильно облигации госзайма, куча дополнительных налогов, еще большее укрепление спиртной монополии, реквизиция золота и валюты, чудовищно неэквивалентный обмен между городом и деревней, скудное снабжение, скудный ассортимент за большие цены и даже частичное введение карточного распределения и то далеко не для всех. Более-менее из этой жуткой задницы стали выбираться только во второй пятилетке, когда заработали построенные заводы, когда "жить стало лучше, жить стало веселее" - там сказал Сам, и то была чистая правда. Что не отменяет того, что перебои с обычным черным хлебом и соответственно очереди - были даже в Москве вплоть до самой войны, что было только одним примером из бедности советского общества аж до 60-х.



Попутно. Нередко все это безобразие - бедность, репрессии, голод - оправдывается ссылками на войну, мол, это все было необходимо ради того, чтобы победить нацизм. Я мог бы порассуждать имело ли смысл устраивать голод еще до прихода нацистов к власти, как началу войны косвенно (КОСВЕННО!!!) способствовала собственно близорукая внешняя политика сталинизма, насколько успешны были альтернативные варианты внутренней политики и сценарии индустриализации - но не буду. Сейчас не о том, да и у истории нет сослагательного наклонения.

Так или иначе, не подлежит сомнению, что с конца 1920-х внутриполитический советский режим начинает становиться все жестче и жестче. Тогда же, в начале 19230-х начинаются первые фальсифицированные процессы. Они хорошо известны. Шахтинское дело, дело Промпартии, дело "Весна" против старых офицеров, еще целый ряд процессов помельче, причем не только в центре, но и на местах. У нас в Воронеже, например, тоже была своя "Весна" - какой-то белоэмигрант вернулся из-за границы и попытался вербануть старых военспецов. В итоге по этому поводу чекисты изобрели целую подпольную сеть и всех покоцали. Все эти дела та или иначе были направлены против возможной оппозиции, которая могла бы противостоять режиму, причем не партийной - та, напомню, была разгромлена, а "старой" - интеллигенция, чиновничество, офицерство. Причем внимательный разбор дел показывает, что делались они практически на пустом месте - даже если какие-то объединения и были, реальной опасности, требовавшей таких жестких мер, просто не требовалось. Так что со стороны режима шла совершенно сознательная превентивная практика - причем не честно и открыто превентивная, как в годы красного террора, а намеренно сфальсифицированная. То же самое касается и массовых переселений "кулачества", которое трактовалось очень произвольно и которое жестоко угнеталось как в политических правах, так и в быту. Сотни тысяч, кажется, даже миллионы вычисленных, арестованных, переселенных "кулаков" - это сильно. Тот факт, что такую громадную массу людей ухитрились подавить, разгромить, переселить и подчинить, невзирая ни на какие жертвы, до сих пор меня впечатляет ничуть не меньше, чем строительство гигантов индустриализации. И это в разгар коллективизации, которую удалось провести с миллионными жертвами, но в то же время без целой крестьянской гражданской войны, что была за десять лет до того! Даже Петр Великий больше сопротивления встречал.



Почему это удалось? Ну, я не могу сказать об этом со стопроцентной уверенностью, но в одном уверен точно - не стоит думать, что все зиждилось только на палке, терроре и массовых убийствах. Если взять себе труд поискать, как именно проводилась политика внутри страны, то можно заметить, что это было сознательное и здравое манипулирование и политика чередования кнута и пряника. Пряником, как правило, была отмена кое-каких запретов или смягчение прежней политики. Один из примеров - знаменитая статья "Головокружение от успехов", когда Сталин лицемерно посетовал, что, оказывается, на местах много непорядков. После этого пришлось несколько отпустить гайки на местах, наказать особо скомпрометировавших чиновников, которые, по сути, лишь слишком рьяно выполняли приказы. В частности, пришлось разбираться с целым сонмом несправедливо осужденных по закону "о десяти колосках", чью никуда негодную практику признал даже сам режим устами того же Сталина и Вышинского - и т.д. Вот так и шли по пути диктатуры - два шага вперед, один назад.

Но поблажки были только поблажками - общий вектор не менялся. Понятно, что до бесконечности так продолжаться не могло. К середине 1930-х очень многое изменилось и стало понятно, что внутреннюю политику надо хоть как-то смягчить. В итоге делается поворот в сторону формальной демократизации. Именно к тому времени относится введение знаменитой сталинской Конституции, самой демократической Конституции в мире. Возвращение политических прав прежним социальным категориям бывших офицеров, духовенства и проч.; свобода взглядов, совести, творчества; прямые выборы в новый официальный парламент страны; блок коммунистов и беспартийных - ну и так далее. Проблема в том, что ее реальное содержание противоречило диктатуре в стране. Естественно, Сталин это не мог не понимать. И именно с этим я частично связываю собственно главное зло, которое ассоциируется со сталинским режимом - репрессии периода 1937-38 г. 700 тысяч человек ТОЛЬКО РАССТРЕЛЯННЫХ за почти два года - это колоссальная цифра, даже если кто-то так не думает. Это более 90% расстрелов за весь период 1917-1953 г. Это в 12 раз больше, чем расстреляла ЧК за всю гражданскую войну. И это все без учета трех-четырех миллионов посаженных, нескольких миллионов исковерканных судеб, разгрома целых региональных элит, элит в армии, наркоматах, Коминтерне, зарубежных компартиях и т.д. Грандиозный и беспрецедентный погром. Это, ребятки, не мелочь - совсем не мелочь.



Продолжение ту би континьюд в следующем посте.

Оригинал и комментарии

Надо ли мыть "Геркулес"? от p-syutkin

Смешных предубеждений, связанных с едой, в последнее время – масса. Конечно, сравниться с всенародной убежденностью, что дрожжи – это яд, придуманный на погибель русского народа, могут не все из них. Но по степени комичности вполне могут тягаться.

Так вот недавно Ольге довелось услышать, что овсяные хлопья «Геркулес» перед употреблением надо обязательно мыть. Поскольку зерно на поле – грязное, пыльное, да еще плющат его нестерильным прессом. Вот, дескать, потому и болеем, что чистоту не соблюдаем.

«Геркулесу» в этом смысле везет. Комментарии типа «зачем есть сырой овес, вы же не лошадь» встречаются нередко. Да еще и сопровождаются возмущением - он же грязный, его мыть надо! 

Так что внесем ясность. Есть сырой «Геркулес» можно, и это гораздо полезнее (не все варят овсяную молочную кашу правильно, лучше уж тогда на воде). А заблуждение по поводу того, что овсяные хлопья грязные, абсолютно глупое.

Дело в том, что в процессе производства хлопьев «Геркулес» – а их делают из крупы высшего сорта, - несколько основных действий:

1. Зерно очищают от мусора и примесей и затем сортируют. Крупные фракции идут на «Геркулес», средние на толокно и мелкие – на фуражное зерно.

2. Затем овес ПРОМЫВАЮТ и ПРОПАРИВАЮТ. Это способствует улучшению хранения и устранению прогорклости.

3. Во время сушки зерно очищается от оболочек и на специальных обоечных машинах обрушивают - получают крупу. После окончательной очистки крупу еще раз пропаривают. При этом происходит частичная клейстеризация крахмала, которая способствует лучшему усвоению продукта.

4. Пропаренную крупу выдерживают и затем расплющивают в хлопья.

Даже такое короткое (не вдаваясь в детали) описание процесса дает ясный ответ на вопрос. «Геркулес» - совершенно чистый продукт, его можно есть сырым. Другое дело, что в таком виде он может быть полезен не всем, да и не очень вкусен. Но с санитарией это не связано.

Есть альтернатива – употреблять заранее замоченные хлопья. При этом они сохраняют все полезные свойства и приобретают не менее полезные новые. А также становятся очень вкусными.

Кстати, это не единственный миф о «Геркулесе». Другое заблуждение связано с тем, что эта еда, якобы, возникла при СССР. И именно ему обязана своим рождением. Увы, должны расстроить адептов «самого вкусного пломбира»: овсяные хлопья гораздо старше. Как и само их название.

Вот, к примеру, что пишет журнал «Наука и жизнь» еще в 1898 году: 

«В последние два года по почину Америки появилась в продаже овсяная крупа, которая под названием "Геркулес" благодаря обширной рекламе сразу обратила на себя внимание потребителей. Успешная продажа этого товара вызвала, конечно, подделки и подражания. Появилась в продаже такая же крупа под разными наименованиями, из которых более известными надо считать "Чемпион" и "Колумб". Крупе этой приписывается особенная питательность, ее рекомендуют давать слабым больным, детям и т.д.

Рекламой раздутые особенности этой крупы породили у нас даже местное производство, и мы знаем одну мельницу в Вятском районе, фабрикующую ту же крупу под названием "Русский Геркулес", и крупа эта, к слову сказать, ничуть не хуже американской. И если она неизвестна публике, то только потому, что она находится в руках мало предприимчивых и неумелых людей.

Но что такое, в сущности, этот "Геркулес"? Это прожаренный, затем отпаренный овес, не столько молотый, сколько драный. Пишущий эти строки испытал "Геркулес" на людях, страдавших расстройством пищеварения и отсутствием аппетита, и рекомендует готовить "Геркулес" так:

На полстакана крупы взять три стакана воды и прокипятить. Затем крупу не есть, а пить отвар, получающийся в виде беловатой жидкости. Он служит одновременно и для утоления жажды, так что его можно налить в графин и пить всегда, когда захочется. Результаты у меня всегда получались хорошие.

Доктор П.Лащенков в своей статье в одном из медицинских журналов не одобряет "Геркулеса", потому что он скоро приедается. Но г-н Лащенков сделал большую ошибку, приготовляя из "Геркулеса" молочную кашу. Кроме того, странно, что он стал применять овсянку для здорового человека».

Итак, название это вполне вошло в наш лексикон уже в конце XIX века. Так, энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона (1890- 1907) дает такое определение:

Геркулес (Hercules), 1) древнеиталийское божество, рано отожествленное с греческим героем Гераклом (см.). — 2) австрийск., созвездие северного неба. — 3) Жук-геркулес, Dynastes hercules, из группы Dinastidae сем. пластинчатоусых (Lamellicornia).— 4) Овсяная тонкая крупа, особого приготовления, питательное, вещество, для детей и выздоравливающих.

Да, и Елена Молоховец в изданиях начала века крупу «Геркулес» упоминает не раз.

А в сообщении британского Форин-офиса о тарифах на ввоз импортных продуктов из России в 1899 году, ясно говорится об «овсяной крупе, известной названием "Геркулес" и "Чемпион»:

В общем, ешьте, дети, геркулес, будут бицепсы и пресс.


Оригинал и комментарии

Москва, быт рубежа 1920-1930 годов в воспоминаниях современника от sergeytsvetkov
Историк и преподаватель Иван Иванович Шитц (из обрусевших немцев) умер своей смертью в 1942 г. в Москве. Писал ли он дневники после 1931 г., неизвестно, очевидно, нет, осторожность взяла верх. То, что имеем, было переправлено им самим во Францию, к знакомым, и опубликовано там же спустя 60 лет.
Дневники Шитца - это своеобразная "летопись деградации". Он писал обо всем, что видел, слышал и читал в газетах.
Эпиграфом к дневнику можно поставить его же фразу: "Люди будут со временем дивиться тому, как извращались шиворот навыворот все человеческие понятия в том своеобразном государственном укладе, какой приняла Россия при большевиках".


1928
25 июля. С виду все тихо, серо, молчаливо, а между тем все хуже и хуже…
В области духовной — за разорением ненавистной евреям и их подголоскам православной церкви — последовало не «обезбожение», а бегство в секты. Рядом с «комсомолом» сложился могущественный «бапсомол», у баптистов до двух мил. членов их молодежи; говорят, преимущественно на Сев. Кавказе и на Украине. Последняя в своем националистическом угаре стремится самоопределиться, оторвавшись от Союза, а на этом пути ее подстерегает Польша. Так, чего доброго, разрушится уже каркас будущей России. А внутри — моральный распад, хищения, насилия, пьянство. «Правда» (24-го июля) рассказывает о том, как в Москве 1/2 года процветал народный судья, давно разыскиваемый как убийца, и держался он главным образом развязностью, с которой говорил по телефону с разными «высокопоставленными» лицами.Нигилизм всюду полный, презрение ко всему — к государству, к власти, к собственности, чужой в особенности, к самим себе. На кооперативном празднестве в Измайлове — где перепились все, между прочим и делегированные из центра пропагаторы кооперации, и где комсомолку «в форме», пьяную, волокли на четвереньках, а потом так и бросили среди дороги, — подвыпивший мужик (почтенный!) всего лучше высказал своему собеседнику сущность теперешней психики: «все мы, что ты, что я, что Мих. Иванович Калинин, все одна сволочь».
Правда, говорят, множатся протесты. В Питере, на крупнейшем заводе (кажется, на Путиловском), одному из главарей северной столицы, «красы и гордости революции», рабочий от имени всех присутствующих, партийных и беспартийных, заявил: «если вы в 10 лет ничего не смогли сделать, то, значит, в правители вы не годитесь, уступайте место другим».
30 ноября. Странный у нашего «государства» взгляд на людей. Говорят о трудовом начале, а работать не дают. Сильных людей, обладающих знанием и вполне работоспособных, выбрасывают от дела: у нас целые полчища учителей, юристов, инженеров, химиков, администраторов в возрасте 40-50-55 лет, отставленных от дел безо всякой поддержки или с пенсией в 30-60 рублей. Рядом с этим ставят на работу молодежь — 17-25 лет, не подготовленную, не умеющую работать, лишенную руководства, обременяют ее непосильной работой (есть «вузовцы», которые наряду с ученьем занимают ответственные места), и удивляются, что дело валится, молодежь не справляется, болеет, стреляется, утрачивает вкус к работе, и — развращается. И таким нездоровым приемом думают ускорять смену старого новыми людьми, полагают, что так создадутся послушные орудья для того рая, который грезится ... кому? Не знаю, ибо идеалистов осталось мало (и они не умеют работать, только мечтают), а «волевые» люди, готовые идти на все «везде», не имеют за душой никаких идеалов и полны цинизма и шкурничества…
Отсутствие же свободных профессий не дает никакого выхода здоровым еще силам среднего возраста людей. Прямо преступление так швыряться трудоспособными людьми — в государстве, где только и говорят о «труде».

…И только Максим Горький, как «дух божий», плавает над всем этим и умиляется. И чего только он ни одобряет: и пивные, и сознательность рабочих, и гуманность милиционеров, и мягкость в обращении проституток и т. д. и т. д."

1929.
30 октября. Ежедневно смертные приговоры за вредительство (в Астрахани 17 приговоров), за убийство или покушение на убийство, иногда за убиение рабкоров, селькоров, хлебозаготовителей, которых, действительно, стали истреблять как-то стихийно. Обычно в первую голову присуждают «попа», затем «кулаков» и всяких «бывших» людей. Всюду глубокое брожение. Отнимают у крестьян все: хлеб, овес, картошку. За недоставку — конфискация имущества. Недаром «ВКП» расшифровывают теперь так: второе крепостное право.
Кроме того массовые аресты. Забирают мужиков десятками по деревням и куда-то угоняют; не то на работы, не то по тюрьмам. Хватают всех по указаниям, очевидно, заинтересованных лиц и групп. Цель, говорят, уничтожить сопротивление коллективизации.
Идут расстрелы и по «интеллигентной» линии. За генералами и офицерами — инженеры и химики. Аресты приняли неслыханные размеры. В последние дни слышишь об аресте мирнейших безразличных, а рядом — сочувствующих новшествам людей.

Декабрь. …Разорение в деревне полное. Хозяйство разрушено вконец. И все это ради торжества коллективизма, который теперь хотят уже осуществить много раньше конца пятилетки. Всякое нежелание войти в коллектив беспощадно карается. Недавно проезжий видел в Туле море мужицких голов на площади: то родственники провожали 500 крестьян, высылаемых на принудительные работы на север, там «срывают» лесозаготовки из-за дешевизны оплаты в невозможных условиях, (а экспорт леса — наша первая статья в бюджете). В других местах идут расстрелы, отъятие имущества, увод скота. Крестьяне с отчаяния режут скотину, а птицу, зарезав, передают по мирскому выбору (не трогательно ли) «кулаку», который везет ее на продажу в Москву. И здесь не редкость видеть во дворе, чаще всего в квартире либо у дворника (открыто нельзя — накроют), распродажу деревенской птицы. Много ее и в кооперативах, это последнее, что мы едим. Рыбы уже нет. Молочных продуктов нет давно. Колбасами, когда они появляются, очень часто отравливаются…
О том давлении, которое идет всюду и о котором не знает мир, можно судить каждодневно по массе фактов, иногда сообщаемых в печати, иногда идущих из рассказов в публике…
В школе проводили подготовку к 7 ноября. Муштровали не только школьников, но и их родителей, для чего устроили особое собрание. Требовали проведения таких-то пунктов, а после 7-го собрали анкету со всех детей и послали ее в район (можно представить себе, как там используют анкету). Пункты были такие: имя родителей, кто они, чем занимаются, кем были в прошлом. Чем отметили дома день 7-го ноября? Чем обед в этот день отличался от обычного? Какие сделаны подарки детям? Были ли в гостях и что говорили там в этот день? и т. п.
Сейчас в школах проходят тему: СССР — союз угнетенных прежде народов. Цель темы показать, что не было народа гнуснее русского, ибо он всегда всех угнетал, стремился к великодержавию и т. д. Пора его поставить на место, что теперь и делается.
В параллель к этому гнуснейшие фельетоны М. Горького. Когда Л. Толстой, более образованный и менее озлобленный, пускался вфилософию, получалось достаточно конфузно. А этот хам, не преодолевший своего хамства, несмотря на все общение с культурными слоями, его баловавшими за талантливость, теперь изрыгает хулу на культуру всю до большевиков, на христианство, на русского «мужика», на интеллигенцию...
Напрашивается даже мысль (она высказывается очень многими), что какая-то тайная рука вертит этими мероприятиями, направленными к созданию всеобщего недовольства, преследуя какую-то тайную свою цель. Какую? Иные думают, что предстоит резкий поворот, и кивают на Сталина, который сказал как-то, что пора перестать опираться на книгу, написанную 70 лет назад (подумайте, какое кощунство — покушение на самого Маркса!)…
В утешение говорят, что три ближайших года будут в продовольственном отношении трудные, а потом...
Указывается, что много настроено и строится фабрик и заводов, и, следовательно, индустриализация будет осуществлена.
Но: фабрики строятся за счет голодания, отбирания у населения всего, общего морального одичания, упадка знаний, отнятия всяких стимулов к деятельности, истребления «племенной» интеллигенции и замены ее «дворовой».
Далее: сырье безбожно распродается на сторону. Хватит ли его к моменту «расцвета» индустриализации?
Наконец, «кадры» квалифицированных рабочих явно не удаются.
Я уж не говорю об озлобленности общей, о попытке строить на ненависти, на «классовой борьбе».
Преследования людей со средствами принимают характер какого-то «узаконенного» отобрания имущества. Идет, напр., погоня за ценностями. Под предлогом борьбы с религиозными предрассудками «низовые» организации рассылают циркуляры к «верующим рабочим», чтобы они уничтожали иконы и — сдавали обручальные кольца (куда? кому?), как варварский предрассудок. Удивительно ли, что «рабочие бригады» отбирают кольца у квази-недоимщиков по налогу. Гонения на лишенцев облекаются в форму поголовного истребления. В булочных духовенству не продают черного хлеба, а комиссариат внутренних дел разрабатывает закон о лишении лишенцев всякого крова.

28 декабря. 50-летний день рождения Сталина «отпразднован» бесчисленными приветствиями вождю (и даже «теоретику» ленинизма), перепечатанными в газетах. Вся страна превратилась в верноподданных (везде повторяется: «тебе, вождю», «тебе, стальному вождю»), не без оттенка институтской восторженности (почти все приветствующие шлют «пламенный привет», либо «горячий привет», либо «пламенный пролетарский», либо «пролетарский горячий»)."

1930.
Июнь. …Т.к. везде условия жизни и прокормления очень плохи (даже в Питере недавно только поставлена проблема «довести питание до уровня Москвы» — тонкая ирония!!), то Москва перенаселяется не по дням, а по часам. В ней уже считают 2 300 000 жит., а через два года ожидают 2 800 000. Жилищные условия в этом наиболее обслуживаемом центре все более портятся. Застроены все сараи, на старых крепких зданиях, уродуя их архитектуру, воздвигают новые этажи, иные церкви снабжают «этажами» и приспособляют под учреждения; водопровода не хватает, и он, и канализация постоянно «лопаются». Обнищание, предвидимое на много лет, повело к расширению тротуаров за счет проездов, — конный транспорт почти уничтожился, автотранспорт приватный не развивается, толпа прет по улицам невероятная, — серая, грязная, грубая. Город весь разрыт, и, пользуясь дешевизной рабочих рук (за 1.20 — 1 р. 50 к., т.е. в сущности за 20-25 коп. можно иметь толпы неквалифицированных рабочих, а если им дать 1/2 ф. хлеба и какое-нибудь горячее хлебово, то можно даже кичиться социальной заботливостью), всюду делают хорошие мостовые (дело тормозится лишь нехваткой цемента, асфальта и мраморной пудры, и т.п.).
Товаров в лавках нет никаких. Похоже на 1919 г., но тогда по крайней мере «рассыпную Иру» продавали в изобилии, а сейчас — кризис с папиросами! Можно видеть длиннейшие очереди у будок и даже у продавцов-моссельпромщиков. Хозяйственная политика по отношению к табаководам (их всячески теснили налогами и хищническим приемом лучшего табаку по ценам второго и третьего сорта) принесла свои результаты: нет табаку, нет даже махорки. В провинции и на окраинах так уже давно, еще с прошлой осени, в Москве все это резко сказалось теперь.
Такой же кризис с мылом. Простое мыло исчезло давно, его малыми дозами дают по карточкам. Туалетное еще прошлым летом продавалось свободно. Среди зимы уже не отпускали дюжинами. Потом стали давать по куску, наконец — нет мыла вовсе…
Снаружи вся видимость работы. Все заняты, мечутся, пишут проекты, всех дергают нервами, никому не дают сидеть на месте, постоянно снимают с работы, даже учреждения все перемещаются, сливаются, переименовываются… И все это впустую. Строят заводы, здания, учреждения, и правильно делают: труд дешевый, был бы материал, строить выгодно; но — построенные заводы либо оказываются не на месте, не имеют сырья, либо вовсе не нужны. Вовсе не выдумка, когда в Казахстане с огромными затратами создают завод для разработки будто бы обнаруженного на месте свинцового серебра, а в конце концов обнаруживается, что там не серебро, а цинк. То же и с другими делами. Кричали о курской магнитной аномалии. Сулили необычайные выгоды. Потом замолкли. Извлечение магнитного железа из таких глубин оказалось невыгодным, если не невозможным. К тому же на Урале железо, не эксплуатируемое, чуть ли не наружу валяется. Бросили аномалию, занялись Магнитостроем, где создается даже какой-то особый, новый социалистический город Магнитогорск. Недавно по газетам прошли вести о том, что там сплошные нелады и неудачи, «срывается» (любимое слово!) все начинание…
Нередко, размахнувшись на грандиозное предприятие, забывают о его использовании. Разные электрострои, с огромным напряжением средств созданные за последнее время, в большинстве пока убыточны, ибо работают в 1/2 или в 1/3 своей возможности, энергию некуда девать, энергия создана, не вызванная определившимся спросом на нее…
Политика на так наз. «просвещенском фронте» ведется в том общем тоне, в котором непонятна основная движущая пружина: на знамени — стремление к «бесклассовому обществу», на деле — преследование «до седьмого колена» всех, кто связан по происхождению с общественными группами, отмененными революцией, и тупое стремление выдвинуть на места, где требуется в широком смысле интеллигентность, такие особи, которым она недоступна. Забывается «естественный отбор», забывается всякое естествознание, игнорируется целесообразность, только бы обеспечить «классу-гегемону» господство во всех верхах сложной жизни страны. И, как всегда, разумеется, лишь «примазавшиеся» умеют пролезть — вместе с пролетариатом — в высшие школы, где потом и стараются подладиться..
В Университетах, кстати сказать, расформированных и превращенных в какие-то группы «производственных», а попросту — чисто и узко прикладных технических школ, и в специальных высших учебных заведениях социальный состав считается «неблагополучным», если там не 80-90% рабочих. Подбор такого состава дается недешево. С этой целью не пускают подготовленных молодых людей, зато вербуют разные «тысячи» из рабочих, партийцев, приспособившихся, часто уже солидного возраста, таких, которые сами и 10 лет назад, когда могли это сделать, не стремились к науке. На них затрачивают средства, их учат со скрежетом зубовным терпимые учителя из прежних педагогов, им дают стипендии, а их семьям, если они женаты, назначают пайки, их с огромными усилиями «втягивают в учебу» (какая гнусная терминология), «законтрактовывают», т. е. всячески связывают по окончании курса, потом учат через силу (множество туберкулезных, массовые самоубийства и постоянные нервные расстройства), нагнетательно вгоняют в них науку, делая ударение исключительно на прикладное, избегая теорий, не допуская углубления... И тех, кто кончает, называют новыми людьми. На деле, одни из них становятся интеллигентами, что-то постигают в науке, невольно отрываются от серой массы своего класса, другие, не восприявшие науки, либо выбиты окончательно из колеи, либо самоуверенно считают себя на все пригодными, — и вот последняя категория и есть величайшее зло. Из них теперь вербуются «деканы» и начальники учебных заведений, «главки», директора фабрик и институтов и т. п…

1931.
Январь.
…Богатейшая ресурсами страна на 13-й год революции, сбросив все обязательства, никак не может стать на ноги. В извлечении средств доходят до виртуозности. Один из приемов: ночью, без всякого «ордера», просто через ночных сторожей, приглашают в милицию отдельных лиц, сажают их на грузовик, объезжающий ряд участков, затем всю компанию привозят в ГПУ и там не «арестуют», не «числят за ГПУ» (ищущим родственникам так и говорят, что не числится), а «задерживают для увещания», т. е. попросту заставляют несколько дней просидеть, не раздеваясь, в кордегардии (мужчины и женщины вместе), причем спрашивают несколько раз, нет ли валюты, ценностей, увещают, что надо помочь государству; таким нажимом иной раз получают доллары (иногда в минимальном количестве), золото, бриллианты. Платят (если сумма малая) «по курсу», за мелкие вещи по расценке, крупные, многотысячные, берут, давая расписку…
Поразительный общий упадок культуры, прямо даже материальный. Люди сморкаются рукой. Редко меняют белье. Привыкли жить, работать, есть, спать в той же комнате. В квартирах встречаются в коридоре, кухне, у умывальника люди чужие, разного возраста и пола — полураздетые, и это перестало смущать кого бы то ни было. Как в тюрьме. Падают все производства. Уже некому сшить хорошее белье. Не достанешь ниток, не говоря уже о материале… Огрубение нравов ужасное. На улицах только «пхаются», в трамваях давка, обрывают платье, бранятся, отдавливают ноги и т. п. Не лучше на улицах: выпавший снег на бульварах не отгребается, — как в 1918 г., ходят по боковым аллеям гуськом, еле проложив тропку для человека… Всю жизнь низвели на уровень потребностей мелкого мещанина и нищего пахаря. Москву заполонили выходцы из деревни. Дома запущены вдребезги…

11 августа. Разгром деревни идет вовсю и уже не стесняясь, как в средней полосе, так и под Москвой. Крестьян хватают семьями, держат на пунктах (своего рода концентрационные лагери), где многие хворают и мрут, а потом эшелонами (такие эшелоны стоят на Лосиноостровской под Москвой, стоят в Козлове и др. местах) отправляют на север, в Сибирь, на пески Казахстана. Это будет почище переселенцев былых времен. Еще три-четыре года, и деревни не будет, а будет сплошной пролетариат в колхозах…

Источник

Оригинал и комментарии

Древние майя: Total War от maoist
Нет, эта запись вовсе не про так любимую многими поклонниками серию компютерных игр. А про настоящую тотальную войну у древних майя.

Пока я ухитрился по возвращении в эту нашу Москву простудиться и заболеть, в Nature Human Behavior вышла статья "Palaeoenvironmental, epigraphic and archaeological evidence of total warfare among the Classic Maya", один из авторов которой - мой давний друг, коллега и соавтор alexander_wnk. Она посвящена войне между Саильским царством (со столицей на месте археологического памятника Наранхо) и соседним с ним царством Балам-Холь (со столицей на месте археологического памятника Вицна), которая произошла в 697 г. В мае этого года саильские войска, которыми формально командовал кто-то из полководцев 4-летнего царя К'ак'-Тилив-Чан-Чаака (а точнее мамы его воинственной), напали на город Балам-Холь и сожгли его. По этому поводу на Стеле 22 из Наранхо была высечена запись 'u-2-PAT-li PUL-yi BAHLAM-JOL, 'u-cha'-paatil puluuy Bahlam Jo'l, "второй раз был сожжён Балам-Холь".

Witzna-03
Сообщение о сожжении Балам-Холя в 697 г., фрагмент надписи на стороне Стелы 22 из Наранхо

NAR_St22a
Стела 22 из Наранхо, сообщающая о победах в 690-е гг., в том числе над Балам-Холем (Национальный музей археологии и этнографии Гватемалы, фотография проекта "Эпиграфический атлас Петена")

Казалось бы: чего тут удивительного? Всем известно, что древние майя постоянно на кого-нибудь набегали и грабили корованы. Но вот и не совсем так. В иероглифических текстах майя очень много всяких разных глаголов, обозначающих военные действия. Пожалуй, больше, чем каких-либо других. И по этому поводу среди большого числа исследователей сложилось впечатление, что разнообразие это чисто метафорическое. Мол, произошло какое-то столкновение непонятного характера, а майяские писцы потом сидели и придумывали, чтобы такое красивое про него написать. Ну или вообще все это упоминания ритуальных событий (я как-то уже поминал такой доклад одной английской аспирантки). С одной стороны, это все пережитки старых идей, что цивилизация майя она была вся такая особенная, что нам нашим рациональным европейским умом её не понять, и письменность у них не письменность и война не война... Кстати, в последнее время эта тема переживает неожиданный подъём в связи с новомодным трендом на "деколонизацию" майянистики. Другая причина - это пережитки "школы условного чтения", когда тексты не читались, а обозначались. Посему все "военные события" по сути равнозначны, поскольку раньше мы их чтения не знали (теперь, правда, знаем, но это не всегда помогает). Ну и вообще всяких порядочный археолог понимает, что все эти надписи сплошная пропаганда и верить им нельзя, а войны у майя были чисто ритуальные или набеговые.

И вот археологи под руководством Франсиско Эстрады нашли городище Вицна. На котором, с одной стороны, стелы, где говорится, что это древний город Балам-Холь, а с другой стороны, который в конце VII в. сожгли так, что в лежащем в 2 км озерце отложился угольный слой аж в 3 см! В городском центре были сожжены все основные здания, включая храмы и царский дворец, а в округе жизнь после этого едва-едва теплилась (что видно по резкому сокращению свидетельств антропогенной эрозии в донных отложениях). Небось и население угнали куда-нибудь на восток, в долину Белиза, подальше от родных земель. Чтобы те крепили оборону трудом.

Witzna-01

Witzna-02
Микро- и макрочастицы угля в донных отложениях озера Лагуна-Эк'Нааб (фото Лисанны Андерсон, http://www.nationalgeographic.com)


Лидар-карта центральной части Вицны (карта Археологического проекта Хольмуль)

Жизнь в древнем Балам-Холе вновь наладилась лишь во второй половине VIII в., когда Саильское царство, в свою очередь, потерпело поражение от Тикаля, и все подчинённые им государства быстренько разбежались. Тогда баламхольцы вновь понастроили себе дворцов, пирамид, укреплений и воздвигли стелы.

Интересно, что по сообщению стелы 22, в 697 г. Балам-Холь сжигали уже во второй раз. Это тоже согласуется с реконструкциями палеоландшафтологов, которые говорят, что Вицна горела еще три раза. Какие-то из этих пожаров могли быть природными, а вот один точно был результатом более ранней войны.

В общем, помимо того, что работа была проделана классная всей командой, данная статья говорит, что если на клетке со скелетом большого животного написано "Слон", историкам и археологам не надо сразу думать про релятивизм знания и ассимметричный дуализм языковых знаков и т.п. А сначала всё-таки надо проверить не было ли там и вправду слона.

Ну и конечно же поздравляем alexander_wnk с крутой публикацией.

Оригинал и комментарии

Власть в 1917 взяли онижедети из среднего класса от foto-history


А это была, оказывается, диктатура мелкого бизнеса. Нас не может не интересовать вопрос, из каких социальных кругов вышли чекисты двадцатых тридцатых годов, где они работали непосредствен но перед тем, как перейти в органы.

Не может не вызвать чрезвычайное удивление то, что в государстве, где была установлена диктатура пролетариата, его «передовой и испытанный отряд» почти не имел пролетарской окраски.

Например, родители Ошера Абугова, Леонида Воли Гойхмана и Иосифа Гранского Павлоцкого были торговцами, отец Якова Агранова — владельцем бакалейной лавки , Марка Амирова Пиевского — служащим хлебной экономии, Лазаря Аррова Тандетницкого — приказчиком, Исайи Бабича — портным, Всеволода Балицкого — помощником бухгалтера, Иосифа Блата — мелким торговцем, Бориса Борисова Когана — подрядчиком по разработке леса, Наума Боярского — мещанином, Михаила Брыля — часовщиком, Александра и Соломона Броневых (Факторовичей) — кондитером, Соломона Брука — арендатором, Ивана Веселова — сторожем технологического института, Александра Волкова и Марка Гая (Штоклянда) — шапочником, Матвея Герзона — кустарем, Марка Говлича — закройщиком, Михаила Северина — торговцем обувью

То есть, детки-то были, по сегодняшним понятиям, с айфонами

Изумляет то, как легко советская власть предоставляла право вершить судьбы тысяч и тысяч людей чрезвычайно молодым, совсем еще зеленым юношам. Например, Марк Роголь в свои 15 лет стал делопроизводителем и помощником уполномоченного Одесской губчека и исполнителем заместителем коменданта Кременчугской губчека....



Интересно, что, как и Роголь, с роли исполнителя коменданта ВЧК на чал свою карьеру в органах и Леонид Заковский (Штубис), а вскоре, отметив 27-ю годовщину своей страшной жизни, он возглавил Подольскую чрезвычайку. 16 летний Александр (Израиль) Радзивиловский стал тайным сотрудником отдела ВЧК Черного и Азовского морей. 16 летний Марк Спектор пошел в тайные агенты чрезвычайки, которые действовали в армии Нестора Махно. 17-летний Матвей Герзон стал шпионом отдела первого кавалерийского корпуса. Юношам постарше давали совсем серьезные, «взрослые» должности.

Например, Борис Козельский (Голованевский) в 19 лет стал начальником следственной комиссии Днепровской военной флотилии, а значит, получил право решать вопросы жизни и смерти людей. 20 летний Марк Корнев возглавил чрезвычайку в Балтии. 22 летний Наум Рубинштейн стал старшим следователем Киевской губчека и секретарем ее юридического отдела, 23 летний Яков Лившиц — заместителем председателя и начальником секретно оперативного отдела Киевской губчека. 22 летний Борис Манькин стал старшим следователем и возглавил следственную часть ВУЧК. 26 летний Юрий Перцов возглавил коллегию обвинителей Киевского губревтрибунала. Блюмкина, вообще, в 29 лет расстреляли, а уж сколько он успел до этого натворить дел.

Белоконь "Социальный портрет чекиста"В

Оригинал и комментарии

Оцените от sergeytsvetkov
Ради эксперимента смастерил два поста в новом редакторе.

Избранные места из дневника М.А. Булгакова

Жалобы "пациента А" осенью 1944 года

Хотелось бы знать, какой редактор - новый или старый - предпочтительнее с точки зрения читателя блога? И два слова - почему?

Оригинал и комментарии

Жук, но без крылышек) от foto-history
Volkswagen Жук. Над его созданием работали лучшие умы довоенной Германии.
«Жук» стал первым автомобилем Volkswagen. Он выпускался компанией Volkswagen AG с 1938 года по 2003 год.

Является самым массовым автомобилем в истории, производившимся без пересмотра базовой конструкции. Всего было изготовлено 21 529 464 автомобиля.
Видела его в Финляндии, скорее всего приехал с Аландских островов.
Данная модель скорее всего 1960-1970 годов. Volkswagen Beetle

Оригинал и комментарии

Дмитрий Беляев и Тайна Хрустального Черепа от maoist
И вот наконец-то в мои руки попал Тот Самый Загадочный Артефакт! И все великие тайны Древней Америки наконец-то раскрылись мне!!! Никогда я еще не испытывал такого волнения...









Оригинал и комментарии

КОШКА В КОСМОСЕ от foto-history
Фелисетт — единственная кошка в мире, которая побывала в космосе.
Прошедшему Дню кошек посвящается.


До принятия в «космический» отряд Фелисетт была обыкновенной бездомной кошкой, которая жила на улицах Парижа. Она была принята в первый кошачий отряд, который состоял из четырнадцати животных и поначалу не имела имени (кличку Фелисетт она получила уже после полёта). Потенциальных «астронавтов» тренировали в центрифуге.


Для кошек придумали специальные контейнеры, в которых животные находились в своей естественной позе — лёжа.



Пушистых космонавтов пристёгивали и приучали спокойно сидеть часами, с каждым разом увеличивая длительность пребывания в контейнере. После нескольких недель тренировок из всего отряда кошачьих был выбран кот по кличке Феликс, в одночасье ставший мировой знаменитостью. Его транслировали по телевизору, о нём говорили в новостях по разным СМИ. Были даже отпечатаны марки с портретом Феликса.

На самом деле, Фелисетт отправилась в космос случайно… кот Феликс сбежал. Полёт ракеты с котом на борту был назначен на 18 октября 1963 года. Но прямо накануне запуска Феликс, прошедший всю подготовку и тренировки, пропал из комнаты, где содержались четвероногие космонавты. Кота искали повсюду, но поиски не увенчались успехом и только тогда выбор пал на кошку Фелисетт.


В тот же день Фелисетт совершила суборбитальный полёт на борту ракеты Veronique AGI. В ходе полёта она пережила перегрузку в 9,5 раз превышающую силу притяжения Земли и достигла высоты 157 километров. Целых пять минут бесстрашная путешественница находилась в невесомости — на сегодняшний день Фелисетт остаётся единственной кошкой, которая испытала это состояние. Менее чем через 15 минут после этого она благополучно вернулась на Землю в катапультируемой капсуле. После полёта Фелисетт доставили в французский Учебный и научно-исследовательский центр авиационной медицины (CERMA), где её изучали ещё в течение нескольких месяцев.

Михаил ГУРЕВИЧ

Оригинал и комментарии

Как жарят в Германии от p-syutkin

Лето – это сезон шашлыков. Секреты маринования мяса, тайны обжарки, споры вокруг соуса и гарнира – все это непременные спутники воскресных пикников. 

А как с этим обстоит в других странах? Вот, к примеру, про шашлык и барбекю в Германии подробно рассказала Дойче Велле. Почитаем и мы:

На решетку гриля и мангалов в Германии попадают не только "обязательные" колбаски, стейки и куриные ножки. Тот, кто следит за здоровьем, выбирает также рыбу, овощи и даже фрукты.

Сезон гриля и барбекю в Германии в самом разгаре. Отовсюду тянет ароматным дымком: это жарят колбаски, шашлыки, стейки, куриные ножки и крылышки... Однако не стоит слишком увлекаться мясом, когда речь идет о столь популярной трапезе на свежем воздухе. Мясо - продукт бесспорно полезный, снабжающий организм ценным белком, минеральными веществами, микроэлементами и витаминами. Однако съедать более 150 граммов "за раз" (это, например, три обычные сосиски или два шампура шашлыка) не рекомендуется, потому что ровно столько способен перерабатывать и усваивать организм человека за короткое время, поясняет врач из Гамбурга, эксперт по вопросам питания Маттиас Ридль (Matthias Riedl). Ведь все, что мы съедаем сверх того, откладывается "про запас" как жир, предупреждает он.

Соль, огонь, маринад

Соль для изготовления определенного вида колбас, окороков и сосисок консервирует продукты, намного продлевая срок их хранения. Но именно из-за соли эти продукты не следует предавать длительной тепловой обработке, предупреждает Маттиас Ридль. При температуре выше 150 градусов в просоленных, а еще, чаще всего, копченых продуктов образуются канцерогенные вещества.

Не рекомендуется есть и слишком сильно зажаренные мясо и рыбу. Гораздо полезнее, считают немецкие диетологи, лишь слегка обжаривать продукты на открытом умеренном огне. А для того, чтобы сократить время жарки, мясо и рыбу предварительно маринуют.

У каждого "шашлычника", разумеется, свой рецепт маринада. Для подготовки мяса и птицы подходит, например, такой: стакан темного пива, две столовые ложки кунжутного масла, мелко нарубленный зубчик чеснока, пучок мелко нарубленного майорана, молотый черный перец, щепотка острого красного перца. Соль в маринад лучше добавить непосредственно перед приготовлением на гриле.

Второй вариант маринада подходит к более нежным сортам мяса, птицы и рыбы: стакан простокваши (йогурта, пахты), мелко нарубленные розмарин и чабрец, одна ложка меда, перец.

Не мясных идей для трапезы у гриля, мангала или печи тоже великое множество. Вот несколько рецептов.

Фаршированные овощи

Фаршировать можно буквально все. Например, помидоры. Для этого нужно удалить у них серединку, мелко ее порезать, смешать с порезанной кубиками брынзой (150 г), растительным маслом (1 ст.л.), мелко нарубленной зеленью (майоран, базилик) и бальзамическим уксусом (1 ст.л.). Этим фаршем начинить помидоры и запечь. Чтобы они не подгорели, их лучше поместить в металлический лоток или "лодочки" из фольги. Перед подачей посыпать тертым сыром по вкусу.

Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны

Другой вариант – баклажаны. Удалить серединку, которую надо мелко нарезать, смешать с мелко порезанными помидорами, сладким перцем, свежим зеленым горошком, чесноком (2 зубчика), пучком зеленого лука, мятой и чабрецом, растительным маслом (1 ст.л.), винным уксусом (1 ст.л.), медом (1 ч.л.), солью и перцем. Баклажаны начинить приготовленным фаршем, завернуть в фольгу и выпекать минут 15-20 (на крупные надо больше времени), потом приоткрыть фольгу сверху и оставить на решетке мангала еще минут на десять.

Салат с персиками и моцареллой

Для салата подготовить салатные листья (по вкусу) и заправку - из растительного масла (3 ст.л.), бальзамического уксуса (2 ст.л.), яблочного уксуса (1 ст.л.), малинового или клубничного варенья (2 ст.л.), соли, острого красного и черного перца. Персики (можно взять также нектарины или крупные сливы) нарезать крупными дольками и коротко обжарить на решетке с обеих сторон. Уложить на подготовленные салатные листья, добавить кусочки сыра - моцареллы или брынзы, обжаренные семена подсолнечника (1-2 ст.л.), пригоршню ягод (малины, ежевики, крыжовника), полить заправкой.

Салат с запечеными персиками и моцареллой
Салат с запечеными персиками и моцареллой

К такому салату хорошо подходят куриные или рыбные шашлычки. 

Рыбное филе с чесноком и базиликом

Подготовленное филе рыбы (например, форели, карпа или камбалы) сбрызнуть лимонным соком или уксусом, посолить, поперчить, натереть смесью из тертого чеснока (зубчик), имбиря (небольшой кусочек), меда (1 ст.л.). Посыпать рубленой зеленью базилика (можно мяты) и эстрагона. Готовить на гриле минут 7-10, уложив рыбу в лоток или "лодочки" из фольги. 

Пикантные рулеты из кабачков и сыра

Кабачки нарезать вдоль длинными тонкими полосками. Сыр (например, сулугуни или адыгейский) нарезать порционными кусочками. Каждый кусочек вместе с веточкой розмарина обернуть кабачковой "ленточкой", закрепить зубочисткой. Жарить на решетке со всех сторон, пока они не подрумянятся. Перед подачей сбрызнуть соком лимона, полить растительным маслом, посыпать молотым перцем.

Ананас, яблоки, груши с мороженым

И, наконец, десерт, испеченный на гриле! Для него подходят, например, половинки персиков, круглые кусочки ананаса, яблока или груши, слегка обжаренные на решетке. Затем фрукты надо уложить в лоток или фольгу. Прижарить. Потом сверху положить шарики мороженого, обвалянные в молотых сухарях и еще раз быстро запечь. Лучше всего это удается, если гриль закрыть крышкой. А можно и просто водрузить мороженое на горячий ломтик ананаса.

Ананас с гриля с мороженым
Ананас с гриля с мороженым

Очень хороши и яблоки, запеченные целиком (без сердцевины) в фольге. Перед подачей их можно полить ванильным соусом или медом, посыпать рублеными орехами.

И, конечно, популярны бананы, запеченные на решетке прямо в кожуре. Бананы готовы, если кожура начнет растрескиваться. Можно удвоить удовольствие - сделать надрез сверху и начинить банан кусочками горького шоколада.


Оригинал и комментарии

Никакой росгвардии нет от gusev-a-v

Не называйте национальную гвардию росгвардией. Это национальная гвардия. Не надо лакировать действительность. Это жандармы. Нет в России росгвардии. Есть национальная гвардия. Они могут не представляться и не показывать документов. Они вне закона. Откуда документы росгвардии, если росгвардии нет. Документы есть у нацильнальной гвардии.

Оригинал и комментарии

Про Русский каганат на Яндекс Дзене от maximus101
Мой старый канал на Дзене maximus101 забанили еще в прошлом году. Решил сделать еще один - Русский каганат. Видимо забанили сразу же. Так и живем)
Предполагаю, что преодолеть пессимизацию будет уже невозможно. Писать на Яндекс Дзен я могу только как в облачное хранилище - как либо демонстрировать свои труды читателям невозможно в принципе.
Но в моем ЖЖ каганат русов еще жив. Хотя, видимо только пока...

Оригинал и комментарии

Галуши - родственники голубцов от p-syutkin

Что может быть более русским, чем голубцы с капустой? Казалось бы, смешной вопрос. Но, если бы мы говорили о политике, тут бы самое время вылезти известному персонажу и сказать: «Я дочь голубца. Живу на кухне. Поверьте, все не так однозначно».

Для историков, работающих с документами, - нам важно было отыскать в русских источниках один из первых рецептов. Который был бы похож на голубцы. В «Ручной книге русской опытной хозяйки» Екатерины Авдеевой, изданной в 1840-х годах, мы встречаем голубцы. 

Но стоят они там в разделе «Блюда, пришедшие к нам от других народов». Да-да, малороссийский борщ, вареники и третьим номером – голубцы:

Кстати, неслучайно Владимир Даль в своем словаре тоже выдает загадочную на сегодня фразу, сравнивая голубцы с… галушей. «Пшено с говядиной в капустном листе, вареное в квасу». Это явно не знакомые нам по Гоголю галушки, которые сами лезли в рот Пацюку. Но и не менее вкусно. 

Владимир Даль при этом ссылается на происхождение слова из Подольской губернии. А это нынешняя украинская Винница. 

Словарь русского языка Российской академии наук за 1892 год тоже приводит это забытое слово: «Голубцы — галуши: капуста, начиненная пшеном. Постное кушанье. Иногда куски мяса, обернутые капустными листами».

Между тем, голубцы в украинской кухне тех лет тоже присутствуют. Они, кстати, там пожалуй самые разнообразные: и фарш из свиницы/говядины, и чеснок, и петрушка, рис, болгарский перец и даже пшено..

А что же у нас? Базовый рецепт в основном одинаков: фарш с рисом заворачивается в капустный лист и тушится. Но как насчет того, когда появляется это блюдо у нас?

Вот с этим все как раз и «не так однозначно». Скажем больше: никаких особых упоминаний о голубцах в русской кухне нет до начала XIX века. Знаменитый «Словарь поваренный», выпушенный Василием Левшиным в 1795-97 гг – молчит о них в разделе «Русская поварня». Одноименная книга того же автора, выпущенная в 1816 году – тоже обходится без упоминания голубцов.

Но есть один сюрприз. Левшин упоминает блюдо, явно бывшее предшественником наших голубцов. Это «капуста чиненая». Вот посмотрите какая красота:

Естественно мы не могли пройти мимо нее. И в очередной серии нашего видео-проекта «Русская кухня: непридуманная история» Ольга Сюткина готовит это блюдо: 

А я по привычке рассказываю об истории голубцов. В конце концов, голубцы – это русская кухня или нет?


Оригинал и комментарии

Первый поезд в Москву (территория бывшего СССР) от visualhistory
Важнейшим событием в истории большинства городов является открытие железнодорожного сообщения, включение в общенациональную сеть стальных магистралей. В нашей стране, с её необъятными просторами и сложными природными условиями эпопея железнодорожного строительства растянулась на 180 лет и пока ещё далека до своего завершения!
Решил составить хронологию присоединения городов на территории бывшего СССР к общей железнодорожной Сети. Т.е., когда у них появилось железнодорожное сообщение с Москвой, хотя бы непрямое и с пересадками (но без паромной переправы!).
Некоторые даты мне показались интересными и удивительными. Например, что в Казань железная дорога пришла на 30 с лишним лет позже, чем в Нижний Новгород! Или что до Астрахани рельсы смогли дотянуть на несколько лет позже, чем до Владивостока!
Даты в хронологии могут отличатся от года начала регулярного пассажирского сообщения или официального открытия первого вокзала.
Буду рад дополнениям и уточнениям.

1851 - Санкт-Петербург, Тверь

1859 - Псков

1860 - Вильнюс, Динабург (Даугавпилс)

1861 - Владимир, Рига

1862 - Гродно, Кёнигсберг (Калининград), Нижний Новгород, Сергиев Посад

1864 - Рязань

1866 - Витебск, Полоцк, Серпухов

1867 - Тула

1868 - Брянск, Воронеж, Елец, Иваново, Кинешма, Козлов (Мичуринск), Курск, Липецк, Орёл, Ростов-на-Дону, Шуя

1869 - Белгород, Выборг, Таганрог, Тамбов, Харьков



1870 - Киев, Ревель (Таллин), Ростов, Рыбинск, Смоленск (прямое сообщение с Москвой), Ярославль

1871 - Брест, Либава (Лиепая), Минск, Новгород (узкоколейная до 1916 г.), Полтава, Саратов, Царицын (Волгоград)

1872 - Вологда (узкоколейная от Ярославля, прямой путь с 1913 г.), Донецк

1874 - Калуга (через Тулу или Вязьму), Пенза, Симферополь

1875 - Владикавказ, Севастополь

1877 - Самара, Оренбург

1878 - Луганск, Старая Русса (узкоколейная)

1880 - Муром

1882 - Мариуполь

1884 - Кривой Рог

1887 - Кострома

1888 - Екатеринодар (Краснодар), Новороссийск, Уфа

1890 - Златоуст

1891 - Чернигов (узкоколейка от станции Круты Московской Киевско-Воронежской железной дороги)

1892 - Челябинск, Феодосия

1893 - Казань, Грозный, Саранск

1894 - Кисловодск, Курган, Петровск (Махачкала), Пятигорск

1895 - Омск, Ново-Николаевск (Новосибирск) (левобережная часть)

1896 - Екатеринбург, Томск, Тюмень

1897 - Архангельск (узкоколейная до 1915 г.), Красноярск, Ставрополь

1898 - Симбирск (Ульяновск)

1899 - Вятка (Киров), Иркутск, Малоярославец

1900 - Баку, Керчь, Тифлис (Тбилиси), Чита (с паромом через Байкал)

1903 - Владивосток (через Китай, с паромом через Байкал)

1904 - Верхнеудинск (Улан-Удэ) (без парома), Владивосток (через Китай, без парома), Хабаровск (через Китай и Владивосток, без парома), Чита (без парома)

1905 - Череповец

1906 - Ашхабад, Самарканд, Ташкент

1909 - Астрахань

1911 - Майкоп

1912 - Туапсе

1913 - Благовещенск, Вологда (непрерывная линия после постройки моста через Волгу в Ярославле)

1915 - Барнаул, Семипалатинск

1916 - Евпатория, Щегловка (Кемерово), Кузнецк (Новокузнецк), Петрозаводск, Мурманск, открытие сквозного движения от Москвы до Владивостока по российской территории

1918 - Сочи

1919 - Ижевск

1924 - Бишкек

1927 - Йошкар-Ола

1929 - Алма-Ата, Акмолинск (Нур-Султан), Душамбе

1934 - Гагры

1936 - Комсомольск-на-Амуре

1940 - Чебоксары

1941 - Воркута

1942 - Сухум

1961 - Сыктывкар

1969 - Элиста

1973 - Тобольск

1976 - Нижневартовск

2018 - Якутск (до станции Нижний Бестях на другой стороне реки Лена)

Оригинал и комментарии

Все блохеры попадут в ад от voencomuezd


Один из немногих вменяемых околотроцкистов Майсурян внезапно проявил свою червоточину, решив порассуждать на пустом месте о том, что окружение Сталина его рано или поздно убило бы. Так как это полная шиза, демонстрирующая искреннее непонимание того периода автором, я сначала вообще не понимал о чем речь и угробил два дня, чтобы мне это объяснили - причем не сам Майсурян, а его читатели. Ну, я естественно, посмеялся и сказал Майсуряну, что он не прав и это полная чепуха. Он, само собой, как и все блогеры, воображая себя самым умным, полез в бутылку, ай-я-я-яй, вы назвали меня гусаком! Аргументов у него было мало, так что истратив боезапас из двух жалких цитаток, он не придумал ничего умнее, как прибегнуть к окончательному решению военкомуездовского вопроса.



Я бы спросил, кто ему, господину хорошему, мешает ПРОСТО не отвечать - в интернете (ВНЕЗАПНО!!!) такое возможно. Но видимо настолько сложный способ просто не пришел ему в голову. Такие люди ведь настолько умные, что легких путей не ищут.

Это был очередной цирковой номер "я у мамы клоун". Он же очередной пример того, как наши блогеры от истории, вроде d_clarence или того киргизского чуркомоскаля и прочих властителей дум, настолько погрязают в своей тусовке и однообразии выкладывания "просветительских" материалов, что просто не могут смириться, когда встречают обратное мнение. Причем мнение жестокое и агрессивное, от человека, который не хочет относиться к чепухе толерантно. Еще и искренне обижаются, когда им в лицо говоришь, что они верят в чушь, называют в ответ психом... Нет, ребятки, психи - это вы. А ваша привычная манера выкладывать по два абзаца текста в день из прочитанных книжек доказывает, что у вас много свободного времени и мало квалификации, из-за чего любую инфу вы воспринимаете с восторгом неофита. Я знаю, о чем говорю, для меня это пройденный этап - я был таким же и возвращаться обратно не хочу.

Впрочем, хрен с ним. Честно говоря, надоело Майсуряна листать. Ничего умного сабж давно уже не писал, а читать его глубокомысленные измышления под карикатурами советских времен и картинками стало неинтересно. Как и господина anlazz, держал его в ленте по инерции, из левых властителей дум все равно в жж мало кто остался. Только анлазз настолько уныл, что его даже читать стало тяжело.

Оригинал и комментарии

Первая террористическая война против России от sergeytsvetkov
Международный терроризм с недавних пор признан главной угрозой миру. Россия знакома с этим явлением не понаслышке, и не только в своей новейшей истории. Сто лет назад против нашей страны была развязана настоящая террористическая война.

Террористическая деятельность партии «Народная воля», завершившаяся убийством в 1881 году императора Александра II, была только цветочками. Ягодки начали вызревать в начале ХХ века, когда одна за другой в России образовались три партии, поставившие террор во главу угла своей политической деятельности: эсеры (социалисты-революционеры), максималисты и анархисты. Их общая численность достигала 100 тысяч человек, и они не испытывали недостатка в исполнителях терактов. Отдельные покушения на государственных чиновников возобновились уже в 1901 году, когда недоучившийся студент эсер Карпович убил министра просвещения Боголепова. В следующем году эсер-боевик Балмашев застрелил министра внутренних дел Сипягина. В 1903 году были убиты уфимский губернатор Богданович и харьковский губернатор Оболенский. В 1904-м эсер Сазонов бросил бомбу в карету министра внутренних дел Плеве. Начало новому террористическому сезону было положено.


Последствия террористического акта на Екатерининском канале, совершенного боевиками партии эсеров в 1906 году.

С началом революции 1905-1907 годов Россию накрыл кровавый вал политических убийств. Это был настоящий международный терроризм против русской государственности, так как деньги на подготовку терактов боевики получали в том числе из-за границы: от японцев, американских магнатов, политических организаций разных стран Европы и США. За неполные три года террористы убили 4126 и ранили 4552 государственных чиновников разного уровня, включая московского губернатора, великого князя Сергея Александровича, дядю императора Николая II, а также рядовых граждан, случайно оказавшихся на месте покушения. Для боевиков не существовало ничего святого. Во имя «борьбы с царскими сатрапами» стреляли по крестным ходам, убивали священнослужителей во время литургии. В кафедральном соборе Курска бомба была заложена под Курскую Коренную икону Богоматери. В Грузии убили экзарха архиепископа Никона, выдающегося деятеля Русского Православия.

И это была лишь прелюдия. Революционное насилие достигло своего апогея уже после подавления массового революционного движения. По неполным данным, с января 1908 по май 1909 года отмечено 19 957 террористических актов и экспроприаций, от которых пострадало 7 634 человека (погибло 732 государственных чиновника и 3 051 частное лицо, а 1 022 чиновника и 2 829 частных лиц были ранены).

Общий кровавый итог составил больше 16 тыс. убитых и раненных (из них почти 8 тыс. погибших). В числе погибших были 2 министра, 33 губернатора и вице-губернатора, 16 градоначальников, начальников окружных отделений, полицмейстеров, прокуроров, 7 генералов и адмиралов, 15 полковников.

Напомню, что 11 сентября 2001 года погибло меньше 4 тысяч нью-йоркцев, и это преступление было приравнено к фашистским зверствам. А теперь представьте, как бы мы все себя чувствовали, если в течение пяти лет СМИ ежедневно сообщали бы нам об убийстве и ранении террористами десяти-пятнадцати человек: министров, губернаторов, начальников ОВД, рядовых милиционеров, офицеров, солдат, священников, простых обывателей. А именно в такой обстановке жили наши деды и прадеды в начале прошлого века.

Справиться с этим злом можно было только чрезвычайными мерами. Эту тяжелую обязанность взял на себя премьер-министр Пётр Аркадьевич Столыпин.

Вызвать террором паралич власти революционерам не удалось. Ответ Столыпина был твёрд: «Там, где аргумент — бомба, там, конечно, естественный ответ – беспощадность кары». Далеко не все депутаты Думы признавали за правительством право обороняться, в сознание людей активно внедрялась мысль, что любое убийство, и даже просто наказание революционера — безусловное преступление. Когда убивали министра или губернатора, в обществе не было слышно голосов протеста, зато ответные репрессии властей подвергались суровому безоговорочному осуждению. Самое отталкивающее в русском дореволюционном либерализме было то, что он по сути выступал соучастником кровавых преступлений радикалов-убийц. Конечно, сами г-да Милюковы рук не пачкали, но они никогда не осуждали террор, давая ему тем самым как бы моральное благословение.

На заседании Думы 13 марта 1906 года Столыпин доказывал: «...повторяю, обязанность правительства, святая обязанность – ограждать спокойствие и законность, свободу не только труда, но и свободу жизни; и все меры, принимаемые в этом направлении, знаменуют не реакцию, а порядок, необходимый для развития самых широких реформ».

25 августа 1906 года появился закон о военно-полевых судах. Отныне непосредственные исполнители террористических актов передавались особым офицерским судам. Дело рассматривалось в течение двух суток после поимки преступника, приговор приводился в исполнение в течение 24 часов.

К сожалению, в действиях военно-полевых, как и любых других скорорешительных судов, случались непоправимые ошибки. И не всех критиков Столыпина следует причислять к демагогам. Многие из них были озабочены именно существенными нарушениями законов. Так, Витте отмечал, что за одинаковые преступления военные суды в разных губерниях выносили различные виды наказаний, что зачастую казнили мужчин и женщин, взрослых и несовершеннолетних и за политическое преступление, и за ограбление на пять рублей винной лавки. По настоянию Столыпина председателями судов становились даже не военные юристы, а строевые офицеры, и это роняло звание офицера в глазах людей. Витте считал, что военно-полевые суды отменили само понятие смертной казни, превратив ее в простое «убийство правительственными властями». Справедливости ради следует сказать, что Столыпин остался верен своим словам о том, что «временная мера – мера суровая, она должна сломить преступную волну... и отойти в вечность», ибо длительное применение исключительных мер «вредит нравственности народа». Военно-полевые суды действовали в течение всего восьми месяцев и «отошли в вечность». Их заменили военные суды, но и они прекратили свое существование в 1909 – 1910 годах, то есть значительно раньше, чем угасли последние вспышки террора.

Чтобы сбить волну терроризма, военно-полевым и военным судам пришлось вынести 6871 смертный приговор, из которых приведено в исполнение 2981. Вот с такой террористической армией пришлось тогда иметь дело России.

Исторический масштаб правительственных репрессий будет понятнее при сравнительной оценке: с 1866 по 1897 год в Российской империи за государственные преступления было приговорено к смерти 134 человека, из них казнены 44 (в США за то же время казнены 2928 человек); каждый день «большого террора» 1937-1938 годов по официальным данным уносил жизни почти тысячи человек; в оттепельном 1962 году, спустя несколько лет после официального осуждения сталинских репресий и за 18 лет до окончательной победы коммунизма*, в одной РСФСР было осуждено к смертной казни 2159 человек.(Михлин А. С. Смертная казнь вчера, сегодня, завтра М., 1997. С. 53).

*Напомню, что Хрущев с трибуны XXII съезда КПСС провозгласил о планах построения коммунизма к 1980 году.

К 1910 году власть вышла победителем в войне с террором. Вспышки террора постепенно погасли (хотя отдельные террористические акты случались вплоть до 1917 года), боевая организация партии эсеров распалась, революционные вожди и простые партийцы один за другим отправлялись на «постоянное место жительства» заграницу.

«Дайте государству 20 лет покоя внутреннего и внешнего, и вы не узнаете Россию!» — призывал Столыпин своих политических оппонентов.

Увы, в 1911 году он пал жертвой одного из последних терактов, а спустя ещё три года на Россию обрушился самый массовый вид террора — война, похоронившая надежды на мирное обновление страны и общества.

Я зарабатываю на жизнь литературным трудом.
Звякнуть копеечкой на поддержание штанов автору можно через
Яндекс-деньги
41001947922532
или
Сбербанк

5336 6901 8581 0944
Спасибо всем тем, кто уже оказал поддержку!

Мои книги
Последняя война Российской империи
Электронные книги на ЛитРес

Оригинал и комментарии

Мак-Микоян или почему Трамп все-таки наш от p-syutkin

Как порой причудливо раздает карты история. И американский гамбургер вдруг получает советскую прописку. А левая интеллигенция в Штатах усматривает еще одну тайную страсть Трампа, связывающую его с Россией.

Мир кулинарных историков довольно тесен. Все мы знаем наших коллег за рубежом, переписываемся с ними. А они, в свою очередь, затрагивая прошлое нашей кулинарии, частенько звонят и уточняют многие детали. Вот и недавно Дина Причеп (Deena Prichep), с которой мы давно заочно знакомы через ее американских коллег, пытала меня насчет микояновских котлет. Известная своей книгой «Kachka: A Return to Russian Cooking», она на этот раз готовила материал для газеты «Вашингтон пост». А вчера эта статья, наконец, вышла в очередном номере. И любопытно получилось. Даже по названию «Одно из любимых блюд Трампа имеет тайную связь с Россией»:

Разгар лета - сезон гамбургеров. Капающий мясной жир, скромное совершенство булки, впитывающей переполняющие ее соки, - разве это не самое настоящее изобретение американцев? Даже президент Трамп дважды заказывал гамбургеры на национальном чемпионате студенческих футбольных команд. 

Президент Трамп в Белом доме у стола с десятками гамбургеров для приема футболистов команды Clemson Tigers, победителей национального студенческого чемпионата (январь 2019 года)
Президент Трамп в Белом доме у стола с десятками гамбургеров для приема футболистов команды Clemson Tigers, победителей национального студенческого чемпионата (январь 2019 года)

Но перелистаем назад забрызганные маслом страницы истории, и обнаружим, что бутерброд, так тесно ассоциирующийся сегодня со звездами и полосами, когда-то был также близок теме серпа и молота. Так что помимо прочих связей с Россией у нынешней администрации есть и такие удивительные, как любовь к гамбургерам. В 1930-х годах, когда McDonald's был просто жирным блеском в глазах Рэя Крока (выкупив у братьев Макдоналдов эксклюзивные права франчайзинга, он открыл свой первый McDonald's в 1955 году), Советский Союз всего через 20 лет после революции развернул индустриализацию и урбанизацию в ошеломляющих масштабах. Десятки миллионов людей покинули сельскую местность, отправившись в города, где из крестьян превратились в советских рабочих. И этих рабочих нужно было накормить. 

В централизованной советской системе эта задача была возложена на Наркомат пищевой промышленности. «Идеалом считалась всеобщая централизация и стандартизация, - объясняет социолог Хельсинкского университета Юкка Гроноу (Jukka Gronow), - У них было меню, которое планировалось централизованно, вплоть до мельчайших деталей - столько граммов картофеля». В столовых заводские рабочие питались блюдами, названия которых на бумаге звучали вкусно. «Все они ели три блюда: закуски, суп, горячее. И даже десерт, - говорит Гроноу, - Французский стиль ужина». Но мы не говорим о суфле и сырных блюдах. Суп оказывался лишь чуть большим, чем просто вареная капуста. А главным блюдом порой выступали макароны. «Рабочие жаловались на плохое качество, - отмечает Гроноу. – Часто много дней мясо попросту отсутствовало в меню».

Плакат Народного комиссариата пищевой промышленности 1937 года рекламирует «Горячие московские котлеты с булочкой»
Плакат Народного комиссариата пищевой промышленности 1937 года рекламирует «Горячие московские котлеты с булочкой»

Комиссары по продовольствию знали, что необходимо улучшить централизованную систему. И вот, в 1936 году глава наркомата Анастас Микоян отправился с делегацией в Америку, чтобы узнать, как идеи Форда с конвейерами и новые технологии могут упростить производство продуктов питания. По словам Ирины Глущенко, профессора Московского университета Высшей школы экономики, трехмесячный тур включал «фабрики по производству мороженого, безалкогольных напитков и пива, фабрику по замораживанию уток, по производству сухого молока и фруктовых соков, обработке птицы, фермы и знаменитые чикагские бойни».

Микояну и его делегации понравился американский опыт. Их отчеты на родину напоминали сказки с поэтическим описанием порядка и стандартизации. Они делали заметки о том, как воспроизвести эти технологии индустриального капитализма, только без капиталистов. И особенно им полюбились гамбургеры. «Для Микояна гамбургеры, очевидно, стали самым сильным шоком во всей его поездке, - объясняет Глущенко, ссылаясь на упоминания о них в мемуарах Микояна. - В горячих гамбургерах и булочках, продаваемых на стадионах и в парках, Микоян нашел решение для продовольственных нужд Советского Союза». «Микоян разделял нынешнее мнение Трампа о фаст-фуде. Он был большим его поклонником, - смеется Гроноу. - Если бы война не началась в 1941 году, у нас была бы сеть Мак-Микоянов».

В своих мемуарах Микоян вспоминает, что заказывал 25 американских машин, которые могли производить 2 миллиона гамбургеров в день. Историк Павел Сюткин отмечает, что к октябрю 1937 года мясокомбинат Микоян уже работал над этой задачей, ежедневно выпуская более 400 000 котлет.

Но спросите любого из бывшего Советского Союза о советских гамбургерах сегодня, и они будут выглядеть растерянными. Потому что, по большей части, котлета была без булочки, пока McDonald's не открылся в Москве в 1990 году. Примерно за два года до конца Советского Союза, став символом и предвестником его краха.

Да, котлеты Микояна выпускались массово. Павел Сюткин отмечает, что оригинальный рецепт «был полным аналогом американского гамбургера» с мясным фаршем и приправами. Но вскоре он принял отчетливо советский характер. Его стали подавать без булочек. А хлеб начали вводить в фарш в качестве наполнителя (на самом деле это произошло уже после войны – прим.p_syutkin). «Можно сказать, что советская котлета массового производства поглотила американский гамбургер», - шутит Глущенко.

А это уже газета "За мясную индустрию" за 1957 год. И тут уже, обратите внимание, «оборудовано отделение для приготовления хлебной массы, в котором смонтированы: машины для измельчения хлеба и насос для подачи хлебной массы в шнековые мешалки.
А это уже газета "За мясную индустрию" за 1957 год. И тут уже, обратите внимание, «оборудовано отделение для приготовления хлебной массы, в котором смонтированы: машины для измельчения хлеба и насос для подачи хлебной массы в шнековые мешалки.

Новое блюдо, которое по вкусу оказалось больше похожим на мясной рулет, чем на биг-мак, подавали в столовых и продавали в замороженном виде в магазинах. Это, в свою очередь, сделало его советским продуктом, способным к хранению до недели.

Актриса Елена Шмуленсон, выросшая в Советской Украине, говорит, что ее американский муж называет котлеты «советской фрикаделькой», и жалуется, что она не делает их на праздники. Другие испытывают меньше симпатии к творчеству Микояна. Социолог Ася Цатурян, выросшая в Москве, вспоминает «ужасающий запах» котлет в столовой. Двадцать лет спустя она остается лучшей подругой с девочкой из второго класса, которая съедала ее котлету, чтобы учителя не ругали Асю за выброшенную пищу.

Писатель Борис Фишман, покинувший СССР ребенком в 1988 году, говорит, что, хотя различия между бургерами и котлетами невелики, смысл их очень разный. «Нет, пожалуй, другого кухонного приема, который вызывал бы такие различия между нами. Съедая гамбургер, я подсознательно чувствую себя американцем. Но, съев котлету (пользуясь ножом и вилкой), я снова ощущаю себя… внуком своей бабушки».

Фишман не единственный, кто полюбил еду своей бабушки. Теперь россияне могут обедать в ресторанах и столовых в стиле ретро, где подают советскую ностальгию и эти самые котлеты. Кто знает, что подумал бы об этом Микоян?


Оригинал и комментарии

Биография Ю.В. Кнорозова вышла из печати от maoist
Биография "Последний гений ХХ века. Юрий Кнорозов: судьба ученого", подготовленная директором Мезоамериканского центра Галиной Гавриловной Ершовой, о которой я уже писал, увидела свет в издательстве РГГУ. Как сообщает наш издательский центр, книгу можно будет приобрести начиная с 7 августа в книжной лавке "У Кентавра". Ну и в книжных и в онлайн-магазинах она должна вскоре появиться.

Вот такая мощная обложечка

Оригинал и комментарии

Арбузы c хлебом и без от p-syutkin

Понятия арбуз и Россия у нас почти одногодки. Нынешнее название страна приобрела после венчания Ивана IV на царство в 1547 году, когда мы стали называться Российским царством. Правда еще с одной буквой «с». Удивительно, но и арбузы отечественная публика узнала примерно в ту же эпоху.

«Астрахань брал» не только киношный Иван Васильевич, но и его настоящий прототип. Вот оттуда-то и пошли арбузы в Москву сначала слабым ручейком, а потом мощным потоком. Спустя сто лет эти поставки были регламентированы даже царским указом. В 1659 год астраханские власти получают высочайшее послание:

От царя и великого князя Алексея Михайловича, всея Великая и Малые и Белые России самодержца, в Астрахань боярину нашему и воеводам князю Дмитрию Петровичу Львову да Никифору Михайловичу Беклемишеву.

Астрахань. 1692г. Гравюра по рис. К. Бруина из кн.: Voyages de Corneille Le Brun par la Moscovie, en Perse, et aux Index orientales
Астрахань. 1692г. Гравюра по рис. К. Бруина из кн.: Voyages de Corneille Le Brun par la Moscovie, en Perse, et aux Index orientales

А по нашему Великого государя указу велено арбузы отпущать к Москве из Астрахани: первые арбузы июля с 8 числа, чтобы те арбузы к Москве поспевали сентября к 1 или кончее к 8 числу, а последние арбузы отпускать июля же 20 числа, чтобы с последними арбузами поспевали к Москве сентября к 25 числу. И отпускать те арбузы велено в есаульных или легких стругах.

А для кровли тех арбузов от стужи отпускать из Астрахани овчины бараньи, войлоки и рогожи. А с кем арбузы из Астрахани к Москве отпущать, чтобы они с теми арбузами ехали к Москве наспех, днем и ночью. А нигде бы ничем не мешкали. Что б отнолично к Москве поспевали к указанным срокам, и чтобы арбузы привезти вцеле. 

Одновременно зародилась и идея выращивать эти драгоценные плоды (строго по-научному все-таки ягоды) где-нибудь поближе. И 11 ноября 1660 года тот же Алексей Михайлович (Тишайший) повелел разводить арбузы в Чугуеве (Харьковского уезда) и, когда они поспеют, присылать ко двору. 

А уже в XVIII-XIX веках самые лучшие арбузы — это быковские, балыклейские и пролейские Царевского уезда Саратовской губ. Быков, Балыклей и Пролейки,  — отмечает наш историк Александр Власьевич Терещенко (1806-1865), - суть хутора, заселенные государственными крестьянами; находятся в недальнем расстоянии от Камышина и, как до образования Царевского уезда (1835 г.), все эти хутора находились в Камышинском уезде, потому эти арбузы доныне слывут камышинскими. 

В Быкове, Балыклсе и Пролейках занимаются разведением мужики; почва здесь песчаная, потому самая удобная для произрастания арбузов, коим благоприятствует еще солнечный зной с перепадающими дождями. Арбузы бывают в окружности в 1 1/2 арш. (т.е. до 1 метра в окружности или около 30 см в диаметре), а весом более пуда; семена маленькие и не в большом количестве; 

Тот самый лучший арбуз, которого кора зелено-беловатая, и когда его разрезают, тогда он как будто бы крошится от чрезмерного множества сахаристых веществ; вкус очень сладкий, а запах имеет душистого ананаса. 

Сотня арбузов стоит на месте от 35 к. до 75 к. сер., и эта цена есть уже самая высшая. На большом возу, запряженном волами, не может поместиться более 150 арбузов. — Их доставляют по подряду в ближайшие губернии и Москву, в которую вывозят каждое лето до 15 000 арбузов. В подмосковных местах продают арбуз по самой высшей цене 62 к. сер., а в самой Москве от 1 — до 3 р. сер. Из всех этих арбузов самые лучшие быковские. — В урожайные годы такое бывает их множество, что не успевают снимать с бакшей (арбузных полей) и оставляют гнить на месте или пускают скот и свиней, которые пожирают и топчут ногами. 

У нас в Петербурге, - замечает А.Терещенко, -  лучшими арбузами слывут астраханские, но это ошибочно. Астрахань похитила не принадлежащую ей честь у хуторов Быкова, Балыклей и Пролеек, которые по старому размежеванию уездов находились в составе Астраханской губ. до конца XVIII в. Пробовали сеять быковские семена в Астрахани, но арбузы не вырастали там прекрасные, как на родной почве. 

Так что, как видите, арбузы уже к середине XIX века превращаются во вполне демократическую еду. Вот, что пишет журнал «Москвитянин» в 1851 году (Москвитянин. Москва,1851. Ч.V. С.203):

Вообще арбузы, — продолжает журналист, —  по своему качеству и свойству суть такие плоды, которые считаются у нас в России лучшими из всех плодов. Кто бывал или живал в тех губерниях, в которых родятся арбузы, тот знает, чем они служат для жителей. Стоит только посмотреть на класс рабочих, на низший класс жителей города и на поселян, -  у них в завтрак - арбузы, в обед – арбузы, в полудни – арбузы, в ужин – арбузы. Они им случат и пищею, и питьем. Русский есть арбузы и с хлебом, и без хлеба.

Арбузами можно пользоваться не только летом, но и зимою, только в другом виде. Обыкновенно на зиму арбузы солят точно также, как огурцы. Соленые арбузы очень приятны, особенно если хорошо приготовлены. Лучшее приготовление состоит в том, что арбузы солят арбузами же. Это значит приготовленные для солки арбузы пересыпаются мелко изрубленными арбузами. Чем больше будут пересыпаны, тем лучше. Потом наливаются рассолом, и дело кончено. Изрубленные арбузы обращаются в сок, который, смешавшись с рассолом, удерживает у целых арбузов свойственную им сладость и вкус. 

В Саратовской губернии из арбузов делают варенье и мед. Варенье делают не из мякоти, а из корки арбузной. Для этого срезают с нее самую верхнюю твердую кожицу. Приготовивши таким образом достаточное количество очищенных корок, изрезывают их на части. Потом из этих частей вырезывают различные фигурки – треугольнички, квадратики, крестики, наподобие орденов, кружочки, звездочки и пр. Потом все эти вычурные штучки варят обыкновенным образом в меду или сахаре. Когда все эти фигурки хорошо уварятся, они принимают прозрачный янтарный вид. Варенье на вкус довольно приятно.

Вебер Яков. Варка арбузного меда (1937)
Вебер Яков. Варка арбузного меда (1937)

Мед вываривают из мякоти. Варят его большей частью на бахчах, в котлах, и варят до тех пор, пока сок станет сгущаться. Тогда ему дают остыть и процеживают. Это выходит вроде картофельной патоки. Цветом этот мед почти черный, вкусом сладок, но немного приторен, иной горьковат. Простой народ лакомится им, как будто обыкновенным медом. 


Оригинал и комментарии

Николай II: под знаком Иова от sergeytsvetkov
Цареубийство всегда побуждает людей заняться поисками мистических знаков судьбы. И обыкновенно оказывается, что таковые были ниспосланы царственным жертвам в изобилии. В отношении Николая II существует уже целая литература, посвященная предсказаниям и предзнаменованиям его трагической гибели. Разумеется, с исторической точки зрения это — макулатура, опровергнуть которую не составляет труда.

Разберем несколько примеров.


Николай II после отречения

Еще до революции 1917 г. в церковных кругах ходила следующая история. По преданию, в конце XVIII века монах Николо-Бабаевского монастыря Авель (В. В. Васильев) поведал императору Павлу I, что через некоторое время после него будет царствовать «Николай II — Святой Царь, Иову многострадальному подобный», который «на венец терновый сменит… корону царскую, предан будет народом своим».

Незадолго перед смертью Павел I приказал записать это предсказание и, положив в золотой ларец, хранить его в Гатчинском дворце сто лет. Обер-камерфрау М. Ф. Герингер (урожд. Аделунг) уверяла, что 12 марта 1901 г. император Николай II и императрица Александра Федоровна вскрыли ларец и прочитали письмо. После прочтения царь и царица сделались задумчивыми и печальными, а государь стал говорить о 1918 г. как о «роковом для него лично и для Династии».

Однако камер-фурьерский журнал не подтверждает факт посещения Николаем II Гатчинского дворца в марте 1901 г. День 11 марта царь и его семейство провели в Александровском Царскосельском дворце, слушали литургию, затем катались в экипажах, прогуливались в саду, а в 8 часов вечера сели за обеденный стол. Обращает на себя внимание заметка на полях страницы камер-фурьерского журнала: «Столетие со дня кончины в Бозе почивающего Императора Павла I. Никаких распоряжений со стороны Высочайшего двора не было и повесток о панихиде не рассылалось». На следующий день царь с утра принимал с докладами министров и генералов, а во второй половине дня снова развлекался по своему обычаю — гулял, катался и т.д. «Во время обеда играл придворный струнный оркестр». В общем, никакой патетики, никаких «дум черных на челе».
В Гатчину царь направился только 4 февраля — поохотиться (Семёнов В. А. 11 марта 1901 г.: миф или реальность (пророчества Авеля и Гатчинский дворец) // Гатчина сквозь столетия. http://history-gatchina.ru/article/avel.htm).

Не менее широкое хождение получило предание о предсказании преподобного Серафима Саровского, в котором он предрекал: «Будет некогда Царь, который меня прославит, после чего будет великая смута на Руси, много крови потечёт за то, что восстанут против этого Царя и Самодержавия, но Бог Царя возвеличит».

Полковник Лейб-гвардии Финляндского полка Д. И. Ходнев утверждал следующее: «Незадолго до своей праведной кончины преп. Серафим Саровский вручил запечатанный пакет верующей и богобоязненной женщине, Е. И. Мотовиловой, наказав хранить его и передать тому Царю, который приедет в Саров “Особо обо мне молиться”. Через семьдесят лет, в 1903 году, этот пакет был вручён Государю во время прославления преп. Серафима Саровского, — открытия его св. мощей. Это была рукопись святого, в которой он подготовлял Государя к тяжким испытаниям. Тогда же и там же об этом устно поведала ему и блаженная Паша Саровская. Об этом рассказывал мой отец, который тогда, в 1903 году, командуя Фанагорийским гренадёрским генералиссимуса Суворова полком, был на охране Царя в Сарове при открытии мощей святого» (“Православная Русь”. 1967. № 10. С. 3-4).

Фактом, однако, является то, что ни император Николай II, ни императрица Александра Федоровна письма преподобного Серафима никогда не видели, хотя очень им интересовались. В 1906 г. по высочайшему повелению архивные службы активно занимались поисками этого документа, но найти его не смогли (об этом околоцерковном мифе см. А. Стрижев. «Чего не изрекал преподобный Серафим» http://serafim-library.narod.ru/PublikatciiSerafima/pub-strijev-chego-ne-izrekal-ss.html).

То же самое можно сказать по поводу так называемого «Видения праведного Иоанна Кронштадтского»: «Смотрю — царский дворец. Вокруг него бегают псы, ярые звери и скорпионы, ревут, лезут, грызут зубами. А на троне, вижу, сидит Царь. Лицо бледное, мужественное, читает Иисусову молитву. Вдруг упал как труп. Корона спала. Помазанника звери потоптали...» и т. д. Даже протоиерей Геннадий Беловолов (директор музея-квартиры Иоанна Кронштадтского ) замечает: «Ни в житии Кронштадтского пастыря, ни в каких-то других серьёзных изданиях текст видения не публиковался, и о нем нет никаких упоминаний».
http://xn--80aaaabhgr4cps3ajao.xn--p1ai/-public_page_7984

Тем не менее приходится признать, что все эти россказни и предания оказывали несомненное влияние на Николая II, на весь его психологический склад, развивая в нем фатализм и жертвенность. И здесь мы располагаем свидетельством человека, не доверять которому нет оснований — П.А. Столыпина. Французский посол в России Морис Палеолог пишет в своем дневнике от 20 августа 1914 года:

«Мы разговариваем об императоре; я говорю Сазонову:
— Какое прекрасное впечатление я вынес о нем на этих днях, в Москве. Он дышал решимостью, уверенностью и силой.
— У меня было такое же впечатление, и я извлек из него хорошее предзнаменование… но предзнаменование необходимое, потому что…
Он внезапно останавливается, как если бы он не решался окончить свою мысль: я убеждаю его продолжить. Тогда, беря меня за руку, он говорит мне тоном сердечного доверия:
— Не забывайте, что основная черта характера государя есть мистическая покорность судьбе.
Затем он передает мне рассказ, который он слышал от своего beau frèr'a Столыпина, бывшего премьер министра, убитого 18 сентября 1911 г.
Это было в 1909 г., когда Россия начинала забывать кошмар японской войны и последовавших за ней мятежей. Однажды Столыпин предлагает государю важную меру внутренней политики. Задумчиво выслушав его, Николай II делает движение скептическое, беззаботное, движение, которое как бы говорит: «Это или что нибудь другое, — не все ли равно»… Наконец, он заявляет грустным голосом:
«Мне не удается ничего из того, что я предпринимаю, Петр Аркадьевич. Мне не везет… К тому же, человеческая воля так бессильна»…
Мужественный и решительный по натуре, Столыпин энергично протестует. Тогда царь у него спрашивает:
— Читали вы «Жития Святых»?
— Да.., по крайней мере, частью, так как, если не ошибаюсь, этот труд содержит около 20 томов.
— Знаете ли вы также, когда день моего рождения?
— Разве я мог бы его не знать? 6 мая.
— А какого святого праздник в этот день?
— Простите, государь, не помню.
— Иова Многострадального.
— Слава Богу, царствование вашего величества завершится со славой, так как Иов, смиренно претерпев самые ужасные испытания, был вознагражден благословением Божиим и благополучием.
— Нет, поверьте мне, Петр Аркадьевич, у меня более, чем предчувствие, у меня в этом глубокая уверенность: я обречен на страшные испытания; но я не получу моей награды здесь, на земле… Сколько раз применял я к себе слова Иова: «…Ибо ужасное, чего я ужасался, то и постигло меня, и чего я боялся, то и пришло ко мне».

Таким образом, 2 марта 1917 г. Николай II не предавал ни государства, ни народа, и уж тем более не малодушничал, не трусил — он лишь подчинился Высшей воле, противиться которой он не находил возможным. Это ни в коем случае не оправдание, но и обвинение должно строиться на понимании истинных мотивов обвиняемого.

P.S.
Понятия "обвинение" и "оправдание" я употребляю исключительно в смысле исторической оценки личности и деяний последнего русского государя.

Я зарабатываю на жизнь литературным трудом.
Звякнуть копеечкой на поддержание штанов автору можно через
Яндекс-деньги
41001947922532
или
Сбербанк

5336 6901 8581 0944
Спасибо всем тем, кто уже оказал поддержку!

Мои книги
Последняя война Российской империи
На ЛитРес: Суворов, Александр I, Забытые истории

Оригинал и комментарии

Умер Рутгер Хауэр от thor-2006
       Вчера прошла новость - состоялись похороны скончавшегося на 76-м году жизни Рутгера Хауэра. В последние годы его не были видно ни широком экране, его звезда закатилась. Но в ураганные 80-е - 90-е он - звезда если не первой величины, то уж точно среди первых.
      Большинство почему-то вспоминают его как героя "Бегущего по лезвию", ну а я всегда буду помнить его по этой роли:



      Тогда, в 89-м, этот фильм произвел на меня неизгладимое впечатление, которое осталось и по сей день. Покойся с миром, Мартин, да примет Господь твою грешную душу!

Оригинал и комментарии

Вынужденная посадка на кукурузное поле от germanych






На фото: российский самолёт Airbus А-321, совершивший 15 августа аварийную посадку под Москвой.


Всё-таки бывают предупреждения во времени. Или намёки. Вчера, т.е. 14 августа, по какому-то телеканалу показывали американский фильм 2012 года «Экипаж» (оригинальное название «Flight»). Фильм о том, как во время полёта случилась аварийная ситуация – у самолёта вышла система управления, а затем и оба двигателя.



В общем, самолёт падает. То есть буквально. В этой ситуации командир корабля (его играет Дензел Вашингтон) совершает вынужденную посадку на поле с убранными шасси.

Конечно, в американском фильме был экшн. Самолёт даже в какой-то момент развернуло брюхом вверх.


Кадр фильма «Экипаж» («Flight»), момент, когда терпящий бедствие пассажирский лайнер поворачивается хвостом вниз.

Такое вообще возможно с пассажирским самолётом?



Не удивительно, что наблюдатели на земле малость опухли от такого зрелища.

И для пущего эффекта во время вынужденной посадки самолёт крылом сбил колокольню церкви.


Кадр из американского фильм «Экипаж» (2012 г.)

А сегодня произошла аварийная посадка российского Airbus А-321 на кукурузное поле. Почти как по сценарию фильма. Только Airbus А-321 в воздухе бочки не делал, я думаю.


На фото: следственные действия возле аварийно севшего на кукурузное поле российского Airbus А-321 (фото с сайта СКР).

Даже кадры севшего на поле в фильме самолёта очень похожи на реальные кадры севшего на кукурузное поле Airbus А-321.


Кадр из фильма «Экипаж» («Flight»). Следственные действия возле аварийно севшего на поле самолёта.

Правда в фильме при посадке были жертвы среди экипажа и пассажиров. Что и не удивительно после выписывания фигур высшего пилотажа в момент катастрофы.


Кадр фильма «Экипаж» («Flight»).

В фильме погибли шесть человек, поэтому над командиром замаячил вполне конкретный тюремный срок. Вернее, там началось перетягивание каната между владельцем самолёта и производителем. Владелец всё списывал на неисправность. Производитель, что естественно – на ошибку пилота.

К счастью в реальности сегодня аварийная посадка Airbus А-321 обошлась без жертв. Есть пострадавшие, но смертельных случаев нет. Слава Всевышнему и мастерству командиру корабля!

Кстати, даже тут есть некоторая схожесть. В американском фильме самолётом SouthJet Air-227 управлял Уильям Уитакер, которого играет негр Дензел Вашингтон.


Дензел Вашингтон в роли командира корабля SouthJet Air-227 в фильме «Экипаж».

Российским Airbus А-321 командовал Дамир Юсупов, дай Бог ему здоровья.


На фото: герой сегодняшнего дня Дамир Юсупов, спасший жизни десятков пассажиров.

Не негр конечно совсем, но все же… Всё же Дамир Юсупов, а не Иван Петров. И он, как и Уильям Уитакер в фильме, блестяще справился с аварийной ситуацией. Если бы не хладнокровие и мастерство Юсупова, неизвестно, что случилось бы с самолётом.

В общем, необычное совпадение фильма и реальности. Причём произошедшее в течение суток. Вечером американский фильм «Экипаж» транслируют по российскому ТВ, на следующий день почти точно такая же история происходит в реальности под Москвой.

Кстати, судя по утверждению, что командир российский самолёта вопреки инструкциям сел с убранными шасси, говорит о том, что если бы хоть кто-то погиб, командир тоже попал бы под суд.



Но, к счастью, всё обошлось. Единственное что плохо – с каждой такой аварией в обществе увеличивается градус аэрофбоии. И никакая статистика, и никакие разъяснения, что авиация куда надёжнее автомобилей, тут не помогут. «Menschliches, Allzumenschliches», – как говорил отец Заратустры.










Оригинал и комментарии

Что, если бы Гитлер взял Москву в 1941 году? от mil-history

История не знает сослагательного наклонения. Но все же. Что могло бы произойти, если бы в 1941 году в ходе битвы за Москву Гитлер захватил столицу Советского союза? Что, если бы «Барбаросса» началась раньше, а у СССР не было возможности перебросить для защиты Москвы Сибирские дивизии, объяви Япония нам войну?

На эту тему сегодня пытаются фантазировать писатели и рассуждать историки. Все сходятся на том, что это был бы поворотный момент во всей Второй мировой войне. Писатель Фрэнк Кристофер Тайк считает, что после падения столицы СССР в 1941 году на территории Евразии образовалось бы две сверхдержавы – Германия и Япония, которые поделили бы между собой территорию нашей страны. К Токио отошли бы российский Дальний Восток и Китай с Кореей, а также страны-сателлиты. Европа плюс Англия и территория до Урала стали бы частью Третьего рейха. Вместо доллара основной мировой валютой стала бы немецкая марка с ликом Адольфа Гитлера.

Уже к 1944 году немецкие ученые бы первыми создали атомную бомбу и средства ее доставки, за счет чего сделали бы Соединенные Штаты лишенной амбиций страной периферии. Резервной валютой номер два стала бы японская йена. По понятным причинам такого государства, как Израиль, не возникло бы в принципе. Не имея под собой нефтегазовых доходов ближневосточных монархий, ислам как религия не играл бы заметной роли в политике.

Согласно «Директиве № 32», СССР до Урала был бы поделен на Голштинию, Саксонию, Баден и Вестфалию со столицами соответственно в Ленинграде, Москве, Киеве и Баку. Поклонникам Гитлера из Незалежной и Прибалтики было бы полезно узнать, что по планам Адольфа Алоизовича Прибалтика, Крым, Западная Украина, Белоруссия и Поволжье подлежали полному освобождению от местного населения с последующей колонизацией этнически правильными немцами. Средняя Азия должна была превратиться в германскую житницу, а Кольский полуостров – в «Мордор», где добывалась бы руда для штамповки оружия солдатам Вермахта. Бельгийский общественный деятель Леон Дегрль считает, что после падения Москвы и СССР Европа полностью стала бы германской делянкой. Половина ее населения работала бы на нужды Третьего рейха, вторая - обслуживала комфортный отдых истинных арийцев.

Впрочем, есть мнение, что сам по себе захват Москвы немецкими войсками в 1941 году не привел бы к немедленному поражению нашей страны. Так считает британский журналист Джон Барбер, полагающий, что Сталин был бы вынужден пойти на подписание нового Брест-Литовского договора, отдав Берлину европейскую часть страны, чтобы выиграть время. Но британец считает, что дальнейшие перспективы СССР, утратившего значительную часть населения, ресурсов и производственной базы, была бы тяжкой. Страна, по мнению англичанина, неминуемо распалась бы на ряд мелких государств, которые были бы легко поглощены Германией и Японией.

Другие специалисты считают, что, даже устрой Гитлер из столицы СССР пепелище, на этом бы все только началось. Россия уже проходила однажды сдачу Москвы Наполеону, и все знают, чем для него это закончилось. Огромная территория со слабой дорожной связностью, холодный климат и дубина народной войны не дали бы немцам чувствовать себя вольготно на захваченных землях. Не стоит забывать, что Великобритания и Соединенные Штаты Америки были крайне заинтересованы в том, чтобы Берлин не получил под свой контроль природные ресурсы Советского союза. Поэтому в 1945 году американские атомные бомбы могли упасть не на Хиросиму и Нагасаки, а на столицу Германии.

Источник https://narodreporter.livejournal.com/

Оригинал и комментарии

Как возможен грех? от sergeytsvetkov
Вот пункт, на котором спотыкается христианская доктрина греха (это признаёт блаженный Августин): грешит душа, а не тело; душу же порождает Бог, а не родители. Но как тогда наследуется первородный грех, греховная природа человека?
Августин считал, что раз Св.Писание молчит об этом, то и не стоит ломать себе голову - вопрос веры.

Оригинал и комментарии

Мир на тарелке от p-syutkin

Любители ли вы кулинарное чтиво, так чтобы и дух захватывало от новых знаний, и на аппетит сразу пробивало? Тогда у меня есть для вас замечательный подарок.

Сергей Синельников – мой хороший друг и коллега – завел свой блог в Живом журнале. Людям, знакомым с современной кулинарной литературой, представлять его не надо. Для всех же остальных скажу. За последние двадцать лет вышло несколько десятков его книг по кулинарии (большинство — совместно с Ильёй Лазерсоном и супругой Татьяной Соломоник) общим тиражом более 1 миллиона экземпляров. Несколько лет он являлся постоянным автором московских кулинарных журналов «Гастрономъ» и «Шеф», ведущим кулинарной рубрики петербургского журнала «Всемирный следопыт», а также научным редактором 15-томного русского издания французской кулинарной энциклопедии Larousse Gastronomique.

Каюсь, это я заманил его сюда морковкой — в виде программы продвижения блогов «Эра просвещения». Просто потому, что уверен: материалы Сергея могут стать украшением Живого журнала, увлекательным ежедневным чтением. Так что прошу любить и жаловать. А также подписываться и комментировать — esmarhov-ss.

А для затравки – вот вам ассорти из нескольких его последних постов:

***

В конце XIX начале XX веков куриные яйца стали особенно популярны в Европе. Именно в это время в викторианской Англии появилась идея подавать яйца на завтрак, и каждое утро стол аристократа обязательно украшало свежее яйцо в красивой подставке, неким образом приготовленное. 

Яйца можно готовить огромным разнообразием способов и подавать со всеми мыслимыми видами гарниров, недаром, по французской традиции, на поварском колпаке должно быть 100 складок — по числу способов приготовления хорошим поваром блюд из яиц. 

Рассказ об использовании яиц в мировой кулинарии мог бы занять толстенный том. Мы же постараемся совершить наш кулинарный экскурс в максимально краткой форме и начнем его с интернационального простейшего блюда – вареных яиц. Даже если вы плохо знаете, как зажигать газовую плиту и какой стороной ставить на огонь кастрюлю, уметь правильно сварить утром яйцо вы просто обязаны... – От «abovo»до омлета 

***

В начале 1940-х уловы омуля в «славном море» достигали 10 тыс. т в год. После войны, в тяжелые времена, когда омуль наравне с картошкой был главным продуктом, пришлось ловить намного больше. Затем пошел спад, «омулевая бочка» ушла в прошлое. 

В последнее десятилетие, когда пали многие запреты и установления, слава Богу, с омулем все в порядке — он массово появился на рынках и в магазинах и, следовательно, и на столах. Местное население, как и раньше, вовсю занимается рыбным промыслом — мужчины ловят омуля, женщины коптят, а дети продают туристам и пассажирам проходящих поездов. Товар один — омуль. Горячего копчения, холодного, вяленый, сильносоленый, малосольный… 

Причем, омуля, хоть морозь его, хоть консервируй, до Москвы не довезешь — есть можно, а вкус не тот. Так что за свежим омулем придется ехать… Да и байкальская уха из только что пойманного омуля, сваренная, как положено, в закопченном ведре с добавлением только лука, перца и соли — это деликатес деликатесов, нет на свете ничего вкуснее! Во время поездки на Ольхон — непременно отведайте…- Байкальские деликатесы 

***

Обычно, когда я говорю, что имею некое отношение к Украине, друзья улыбаются и, кивая на мой библейский профиль, ехидно спрашивают: разрешена ли мне свинина по вероисповеданию. Еще как разрешена! Отец мой харьковчанин (есть даже город с нашей фамилией), вырос он в Киеве, и я еще мальчишкой частенько ездил туда к своим многочисленным родственникам по папиной линии, разбросанным сейчас по всему миру, практически как на вторую Родину. Так что с салом мы — родня, хотя в памяти у меня ярче всего отложились три эпизода, так или иначе связанные с этой пищей богов и простолюдинов. Сосед моей киевской бабушки, бывший, в отличие от бабушки, стопроцентным украинцем, делал потрясающее сало.

— Пацаны, — учил он нас с двоюродным братом, — сало сначала надо купить!Сосед доставал из авоськи и разворачивал на столе белоснежный, чуть розоватый шмат толщиной со спичечный коробок.

— Не сало — сказка! — восклицал он. — У своего продавца на рынке беру. Он мне всегда чистый «крыжок» вырезает с хрюшкиной спинки, потому как не люблю я грудинку с прожилками — ни рыба, ни мясо. Сейчас нарубим его покрупнее и хорошенько натрем солью — соли жалеть не надо, лишней сало не возьмет. Чесночку бы еще, да нету его у меня сегодня…

Мы внимательно следили за каждым его движением, ожидая какого-то недоступного нам малолеткам колдовства, но оказалось, что только что начавшийся процесс был уже практически завершен. Куски сала по очереди отправились в большую кастрюлю, еще разок были пересыпаны крупной солью, сверху сосед положил дощечку, водрузил на нее булыжник и убрал конструкцию в шкаф на нижнюю полку. 

— Все, — сообщил нам он нам потрясенным, — готово! ... - Сало есть! 

***

Да, едят корейцы собак, ну и что?! Едят, как бы против такого «варварства» ни протестовали цивилизованные нации, еще пребывавшие в первобытной дикости, когда древний Чосон («Страна утренней свежести») был уже сложившимся государством. Забыли защитники братьев наших меньших, как их предки, греки и римляне, вовсю уписывали барбосов и даже подавали их на роскошных пирах — сам Плиний писал, что вкус жареных щенков великолепен. 

Впрочем, не только они. Многие индейские племена Северной Америки ели собак — к примеру, у ирокезов полагалось непременно отведать собачатинки, перед тем как начать ритуальные пляски. Полинезийцы веками разводили мясных собак и даже называли их «пои», поскольку откармливали в основном на «пои» — вареных клубнях таро. 

На Гавайских островах собачатина не так давно ценилась выше всех прочих видов мяса — в 1830 году миссионер Уильям Эллис писал, что здесь собак кормят овощами и на пирах запекают до 200 штук. Да и первые английские поселенцы, высадившиеся на Американский континент, в голодную зиму съели всех своих мастиффов – не зря же их называют «мясными собаками»… Как я собаку съел


Оригинал и комментарии

Персики на радость от p-syutkin

Персик – очень знаковое растение. Чего только он не символизирует. В Китае и Японии – счастливый брак, долголетие и вечную весну. Его плод с одним листочком в христианстве — древний символ «сердца и языка», то есть искренней, сердечной речи. В таком виде он изображался художниками Возрождения в подтверждение правдивости своих персонажей. Нам же он интересен еще и с кулинарной стороны.

Хотя, как сказать. Ведь сегодня в день рождения моей любимой жены Ольги все упомянутые символы мне кажутся вполне уместными. Поскольку именно это я самым искренним образом и хочу ей пожелать. С днем рождения, любимая!

Ну, а для того, чтобы «персиковые» символы воплотились в жизнь, мы постараемся подольше сохранить вкус этого яркого и сочного плода. Для этого займемся заготовками на зиму. Но не простыми, а с фантазией.

Поможет нам в этом очередная серия программы «Закрома», где мы с Ольгой Сюткиной и рассказываем все-все-все о персиках:

Для тех же, кто любит читать, а не смотреть, - вот рецепты:

Персиковое пюре с ванилью

Что нужно:

2 кг персиков

1,5 стакана сахара

1 стручок ванили

5 ст. ложек лимонного сока (можно использовать готовый)

Что делать:

Персики помыть, разрезать пополам, удалить косточку.

Опустить в кипящую воду примерно на 1 минуту. И затем в холодную воду (использовать для этго специальную сеточку или дуршлаг)

Очистить от кожуры. Сложить в сотейник, раздавить картофельным прессом

Поставить на огонь, положить стручок ванили (разрезать ваниль, ножом снять семена и сам стручок положить в сотейник)

Готовить персики на среднем огне 20 минут до полной мягкости. 

Удалить стручок ванили.

Для более мягкой и гладкой консистенции пробить погружным блендером. 

Добавить сахар и лимонный сок (кислотность и пектин у персика низкие, поэтому для баланса вкуса нужен лимонный сок. Пектин же нам не нужен, т.к. не джем)/

Вернуть в сотейник, довести до кипения и разлить по стерилизованным банкам.

Вытереть край, закрыть крышкой. Пастеризовать 15 минут полулитровую банку.

Компот из персиков в виноградном соке

Что нужно:

1 кг персиков

1,5 кг винограда

250 г сахара

Что делать:

Персики очистить от кожицы. бархатистая кожица персиков в компоте становится невкусной. Поэтому, перед заготовкой персики для компотов, варенья и джемов надо бланшировать — окунать в кипяток на полминуты, а потом остужать в холодной воде и стягивать шкурку.

Разрезать пополам и удалить косточки - половинок гораздо больше помещается в банку, лучше и быстрее пропитывается сиропом.

Сложить в стерилизованные банки, стараясь не мять (можно положить кардамон или бутоны гвоздики).

Приготовить виноградный сок. Отжать с помощью соковыжималки. Должно получиться примерно 1 литр. Ягоды отделить от веточек и отжать из них сок (если сок получился с кусочками мякоти или шкурки - процедить его через несколько слоев марли). Нагревать сок в эмалированной посуде. Налить сок в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Сахара кладем меньше, чем если бы мы делали сироп с водой. 

Залить персики сиропом, закрыть крышками, удалить воздух и пастеризовать 20 минут - 2-х литровые, 30 минут - 3-х литровые банки.

После стерилизации перевернуть на полотенце и укутать. Остывать банки должны в тепле. Можно поставить на одеяло и прикрыть свободной стороной. Возможен осадок на дне от виноградных косточек.

Пряный персиковый джем

Что нужно:

1 кг персиков

6 палочек корицы

6 звездочек бадьяна (или звездчатый бадьян)

10 бутонов гвоздики

4 ст. ложки лимонного сока

300 г сахара

3 г пектина

Что делать:

Персики помыть, разрезать пополам.

Опустить в кипящую воду примерно на 1 минуту. И затем в холодную воду (использовать для этого специальную сеточку или дуршлаг).

Очистить от кожицы.

Половину персиков нарезать мелко, даже чуть раздавить, половину более крупными кусочками. Выделившийся сок аккуратно собрать.

Положить персики, сахар в сотейник, влить лимонный сок, перемешать, поставить на плиту и довести до кипения.

Варить при довольно интенсивном кипении 15 минут.

Подготовить банки - заложить в них специи (в банку на дно по 2 гвоздички)

Смешать пектин с сахаром. 

Снять с огня, добавить пектин, перемешать вернуть на плиту. Дать прокипеть 1 минуту.

Разлить горячий джем в банки, добавить в каждую по палочке корицы, звездочке аниса. Утопить ножом или шпателем, чтобы не было видно.

Протереть край, закрыть крышками и пастеризовать.

Джем будет готов через две недели.


Оригинал и комментарии

Отзывы (через аккаунты в социальных сетях Вконтакте, Facebook или Google+):

Оставить отзыв с помощью аккаунта ВКонтакте:

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Архив лучших постов