Все таки есть у нас ещё много табуированного и  типа деликатного  в том, чтобы  сказать человеку, что у него произршел конфуз- https://gelena-s.livejournal.com/1511594.html.   Но вот деликатно промолчать - часто медвежья услуга, увы.

Так как же говорить о таком?  Особенно о запахе?  Ведь  тут может быть и болезнь, о которой человек ни сном , ни духом.  Как то мне маме пришлось сказать, что у нее изо рта стало уж очень пахнуть. Мама пошла к соседке, та врач, но уже  она уже была  старая женщина и курит всю жизнь.  И та запаха не  обнаружила.   Мама попыталась еще поспорить, но дети додавили и мы отправили ее  к стоматологу.   Ну в общем , это было дорого  лечить. А если бы еще потянули, то вообще бы могло кончиться вставной челюстью.   Послк этого она стала нас слушать в этом вопросе. Даже спрашивала иногда- нет ли запаха.   А я вот сейчас все кошачий лоток проверяю на запах- не доверяю пока себе после ковида.  А вдруг уже в квартире пахнет, а я не в курсе?

С сослуживцами или друзьями и проще и сложнее, кому как,  но говорить таки стоит.   Да, наедине вначале и максимально деликатно, но  говорить.   И тут уже возникает более общий вопрос.  А что происходит с человеком, который вдруг резко должен внести изменения в картину мира?  Когда он думал, что это народ вокруг какой то странный,  а тут получил объяснения, что это была реакция на его толи запах, то ли шуточки,  то ли болезнь?   Кто в таких случаях резко обидится и на что?  Кто поблагодарит?  А кто пропустит мимо ушей все равно?  И что это будет для вас?

И не просто президентом, а первой женщиной президентом США будет Барбара Буш. Она и ее сестра-близнец Дженна — дочери 43-го президента США Джорджа Буша и бывшей первой леди Лоры Буш. Они также внучки бывшего президента Джорджа Буша-старшего и Барбары Буш. Рост Барбары младшей 170, вес 54, выглядит в 40 лет на 27, идеально ровные зубы, пронзительные голубые глаза и упрямый англосаксонский подбородок. 

У Хиллари Клинтон не получилось. Она не предлагала ничего нового. Барбара Буш это модернизация закостеневших представлений о глобальной роли Америки в мире. Штаты и сейчас, вопреки навязываемым российской пропагандой штампам, не сюзерен, подавляющий вассалов — своих союзников по свободному миру. Это СССР так себя вёл в Восточной Европе, навязав чуждый любому свободному человеку коммунизм, устроив социалистический концлагерь. США не вмешиваются в выборы в Германии или Эстонии. При коммунистической оккупации руководители Венгрии и Польши были прямыми марионетками Кремля, коммунистами. Весь «соцлагерь» существовал в тоталитарной антиутопии марксизма. 

США вмешивались кардинально там, где правили авторитарные мракобесы, как в Ираке и Ливии. Советский Союз, наоборот, поддерживал людоедские режимы по всему миру, от Кубы до Центральноафриканской Республики. Сейчас Америка отказывается от военного вмешательства в дела по дырам мира, вроде Афганистана, пусть стагнируют в средневековье, блюдя скрепы. В патриархальном обществе есть даже свои преимущества — уже  частично доступны западные достижеия, от мыла до прививок, что сокращает в разы смертность; но сохраняется высокая рождаемость. Демография цветёт.   

Итак, Барбара Буш продолжит линию на невмешательство США вовне. Пусть  Афганистан и Украина полагаются на себя. Соответственно, Америка сосредоточится на своих проблемах. Подъём здравоохранения, сокращение преступности, социальные гарантии, налоги на богатство. Этакая левизна в капитализме. Барбара Буш закончила Йельский университет. Она социальная американская активистка, соучредитель и председатель правления некоммерческой организации Global Health Corps, поддержавающей здравоохранение в Африке и США. Боролась со СПИДом. Барбара выступает за равные права в обществе, в том числе для сексуальных меньшинств. 

Пока сёстры Буш дистанцируются от политики, называя себя независимыми мыслителями. Но это лишь временный манёвр. Амбиции выходцев из клана Бушей проявят себя. Почему президентшей будет Барбара, а не Дженна? Имя Барбара для политики более подходящее, впрочем, это спорно. А вот трое детей у Дженны обозначают её приоритеты: главное это семья. У Барбары пока одна трёхмесячная дочь, родилась в сентябре. Хотя можно выбрать сразу двух сестёр, почему нет? Одна голова хорошо, а две лучше! Впервые в мировой практике. Будут подменять друг друга в международных визитах, на встречах с президентом России Путиным. на пресс-конференциях — и подставные двойники не нужны. 

— …В последний раз я разговаривала со свекровью, когда она мне позвонила в роддом поздравить с рождением дочки! – рассказывает тридцатилетняя Яна. – С тех пор я больше ее не слышала и не видела, дочке уже год и четыре месяца… Нет, мы не ссорились, просто вот так сложилось. Звонит примерно в месяц раз сыну, в смысле, моему мужу, спрашивает, как дела, как ребенок, хотя я не уверена, что она знает и помнит, как ребенка зовут... Пару раз типа подарки передавала, ну там, чисто символически – простенькую игрушку по возрасту. На этом все, больше никакого общения…

— Вроде бы ты говорила, что свекровь в области у вас?

— Ага, московскую квартиру они со свекром сдали в аренду, сами уже лет пять живут на даче. Там у них хороший добротный дом со всеми удобствами. У свекра машина, дача в восьмидесяти километрах от Москвы. Им там очень нравится, в город не вытащишь…

Раньше Яну искренне обижало отсутствие интереса свекрови к внучке. Она и с мужем ругалась на эту тему, и даже на мамском форуме несколько раз писала посты – дескать, нормально это вообще или нет, такое равнодушие к ребенку? Просто мама Яны относится к малышке совсем по-другому, с первых дней в курсе всех дел и проблем, задает вопросы, вспоминает и рассказывает разные случаи из Яниного детства. Даже дальние Янины родственники, кажется, больше интересуются малышкой, чем родная бабушка со стороны мужа.

— Но на форуме мне девчонки написали, что это совершенно нормально! – рассказывает Яна. – Это только наш с мужем ребенок, свекровь интересоваться ей не обязана. Она своих детей уже вырастила, теперь живет своей жизнью, и вежливого вопроса «Как дела?» раз в месяц от нее вполне достаточно… Некоторые мне вообще написали, что я счастья своего не понимаю! Свекровь не лезет в семью помогать, не руководит, не дает непрошенных советов, не кормит внучку в год колбасой и селедкой – да это идеальная свекровь!

Проблема неожиданно возникла в этом декабре – свекровь со свекром приглашают сына с семьей к ним на новогодние праздники, на пару дней.

Ехать к свекрам Яне совсем не хочется.

— Как представлю только одни сборы эти – плохо становится! – жалуется Яна. – Это надо на два-три дня питание с собой тащить, подгузники, кучу одежды, игрухи – там же для ребенка абсолютно ничего нет! Все продумать, ничего не забыть. Потом, у нас кот! Нужно будет либо везти туда с собой еще и кота, либо просить маму заехать, покормить. Мама, конечно, заедет, но ей оно вот надо, в праздники? Живет она тоже не на соседней улице. К маме кота не отдать, у папы аллергия… А самое главное – дочка в машине в последнее время ездит плохо, в кресле сидеть не хочет, кричит, скандалит. А ехать не близко, тем более зимой. Остановиться, выйти погулять не так-то просто…

Кроме того, Яна не понимает, чего они там будут делать со свекрами зимой в загородном доме два-три дня? Ладно еще летом, когда можно загорать, отправиться в лес или на реку, гулять на улице. Но в конце декабря с маленьким ребенком и стариками там будет просто тоска зеленая. До горок-катков ребенок еще не дорос, на улице делать нечего, темнеет рано… Сидеть в доме и доедать новогодние салаты? Да, то еще удовольствие.

Да были бы еще отношения теплые со свекрами, их любовь и заинтересованность ребенком – ну ладно, поездку можно было бы еще пережить. Но сейчас ехать нет ни малейшего резона.

— Мужу говорю, что не хочу никуда ехать, так он в такой обиде, надулся, несколько дней уже не разговариваем! Мама, говорит, вечно тебе плохая! Не звонит – плохо, теперь вот звонит, в гости приглашает, и снова не так. Она к нам всей душой, а мы?

Мама тоже говорит Яне, что надо ехать. Мол, свекровь пошла навстречу, хочет видеть внука, приглашает в гости, отказываться нельзя. Отношения и так не очень, а если еще и отказаться от приглашения, виновата будет невестка. И никто не станет разбираться в причинах отказа – что ехать сложно и далеко, что вещей много, что кота некуда девать. Виноватой будет Яна: ее пригласили, она не поехала, значит, не хочет общаться с родителями мужа.

Ехать через не хочу, как считаете?

Или вот еще?

Что думаете?

И так в последнее время приятного мало, а еще эти два отвратительных слова отосюду выныривают. «Раскрыто» и «названо». Нет такой новостной ленты, в которой чего-то не раскрывали и не называли бы. Да и кроме новостей: какую информацию ни ищи, о чем ни читай – сбоку, во врезках, во всплывающих баннерах они бесперечь раскрывают и называют.

Раскрыта опасность искусственной новогодней елки.
В ПФР раскрыли график доставки пенсий в новогодние праздники.
Названы случаи, в которых надо немедленно заблокировать свою банковскую карту.
Названы самые странные законы мира для путешественников.
Названа специя, которая поможет снизить уровень холестерина.
Ученые раскрыли неожиданную причину риска возникновения болезни Альцгеймера.

В чем особенность? Правильно: если убрать раскрыты-названы, ничего не изменится. «График доставки пенсий», «Самые странные законы» - нормальные осмысленные заголовки (о содержании самих текстов, обычно пустейшем, сейчас не говорим). Но нет, избыточные синтаксические единицы добавляются непременно, с маниакальным упорством. 

«Вскрыли» еще бывает. Тутберидзе вскрыла неудобную правду о Плющенко. Репортаж из прозекторской. Это совсем уж голимые таблоиды, те, кто до сих пор кликбейтит оборотами «Вся Россия онемела (обомлела, затаила дыхание, встала на уши), когда узнала» очередную гиль. Или по-прежнему начинает заголовок со слова «Шок!». Или там «Вы упадете!»,  «Сядьте на стул, прежде чем прочитать». 

Но на это читателя уже хрен поймаешь. Какой на фиг шок, какое на стул, чем вы нас можете удивить, нынче-то? Не, так работать в современных условиях нельзя: у нас вся жизнь сплошной шок, мы не упадём. Нынешние «раскрыли-названы» - наследники другой таблоидной традиции: «о чем молчат аптеки (чиновники, доктора, сантехники, продавцы)».

Вот эта музыка будет вечной. В той или иной форме.

«Раскрыли» - значит, доселе скрывали. Держали в тайне! «Названы» - значит, наконец-то перестали держать в тайне. Что в лоб, что по лбу. Смысл тот, что нам всё врали, от нас скрывают, нам не говорят правды, ни ужасной, ни тем более прекрасной, никакой. В этом дискурсе выросли поколения, и он крепчает, как маразм. Этим и пользуются. 

Спекулируют на самом чувствительном, болезненном, внутреннем: на надежде. Надежде на то, что раз «скрывают» - значит, а) есть, что скрывать, и б) вдруг возьмут да раскроют! 

Ведь не может же быть, чтобы вот это, что мы наблюдаем, это уже всё, и ничего больше нету и не будет? Где-то должна быть правда, ее же нарочно прячут! Вот придет Мах-сим и скажет: нет, вы живете не на внутренней поверхности шара, вы живете на внешней поверхности шара, - нам назовут, мы онемеем и сядем на стул, всё вскроется-раскроется, тайное станет явным, тут-то и заживем.

Любопытно будет посмотреть, каким образом эта подлая манипуляция будет мутировать дальше, может быть, уже в новом году. Да, кстати, с наступающим всех, дорогие товарищи.

Леонардо Ди Каприо и Дженнифер Лоуренс. Едкая сатира режиссера Адама Маккея.

Сейчас все платформы подводят итоги и присуждают звания: самый страшный фильм года, самый ожидаемый фильм года, самый кассовый фильм года. Все это полное гэ, на которое можно почти не обращать внимания. Читатели блога жаждут чего-нибудь умного. И вот для них теперь есть фильм.

Ученый и аспирантка обнаружили новую огромную комету. Это большая удача в научном мире. Но они не ожидали, что расчет траектории этой кометы приведет к еще более сенсационному результату. Комета должна врезаться в Землю через 6 месяцев. 

И дальше разворачивается трагедия и одновременно начинается комедия. Ученые пытаются предупредить человечество о скором конце света, но их никто не слушает. Политические интриги, секс-скандалы, интересы транснациональных корпораций, мемы в соцсетях и события из личной жизни селебрити затмевают в глазах обывателей простую и неприятную мысль о том, что все живое на Земле вот-вот уничтожит приближающаяся комета, а жить людям осталось совсем не долго. Хочется отогнать от себя это идею.

Сиюминутная и поверхностная суета не дает людям увидеть очевидного, реалистичного и главного. Ученые обивают пороги — от популярного ток-шоу, до Овального кабинета, но все тщетно. Как бы они убедительно ни доказывали неизбежность катастрофы, их никто не слушает. Отвлекает внимание масс и гений-миллиардер, соединивший черты Стива Джобса и Илона Маска.

Если Конец Света придет, то примерно таким же образом, как в фильме. Люди будут продолжать думать о количестве лайков в соцсетях и увлекаться поверхностными идеями убедительных ораторов, знающих психологию масс.

1. Остановись и гори

События разворачиваются в Далласе 1980-х годов. Компьютерная индустрия находится еще в начале своего развития: ведущие специалисты компьютерных технологий компании IBM явили свету первый персональный компьютер. Однако один из бывших сотрудников, который также принимал участие в создании IBM PC, видит развитие технологий иначе. В конце концов он решается собрать команду из перспективных людей, чтобы создать собственный, уже портативный, компьютер. В ходе этого нелегкого дела команде придется не только столкнуться с корпоративными гигантами, но и пройти проверку на прочность и преодолеть множество внутренних разногласий.

• Рейтинг IMDb — 8,4

2. Рим

События этого масштабного исторического сериала разворачиваются в 52 году до н. э. После многолетней борьбы Цезарь наконец захватил Галлию и планирует с триумфом войти в Рим, но его возвращение ставит под угрозу сложившийся статус-кво. Лидеры партии патрициев решают убедить Помпея Великого, что теперь великий полководец стал угрозой для процветания Рима. Чем ближе подходят легионы Цезаря, тем сильнее растет напряжение между солдатами и жителями и тем ближе к развязке подходит конфликт, который перевернет историю. Сериал придется по вкусу всем поклонникам «Игры престолов».

• Рейтинг IMDb — 8,7

3. Обвиняемый

После загадочного исчезновения своей девушки Йон Аристеги, ученый, который проживает в Париже уже около 6 лет, больше ни разу не посещал рыбацкий поселок, в котором он вырос. Однако спустя столько лет семейные обстоятельства все же вынуждают его вернуться туда и вновь погрузиться в пугающую атмосферу прошлого, приправленную новыми страшными событиями, окруженными мистикой.

• Рейтинг IMDb — 7,0

4. РеГенезис

Организации NorBAC поручена важная миссия — передовые специалисты из областей науки и медицины обязаны решать спорные вопросы, связанные с биотехнологиями, и помочь человечеству справляться с болезнями. Однако, помимо сложностей, связанных с их прямыми обязанностями, этим людям придется иметь дело с правительством, фармкомпаниями и прочими сильными мира сего, жадными до наживы и власти. Смогут ли они оставаться верными своим принципам, принять правильные решения в короткие сроки и избежать катастрофы?

• Рейтинг IMDb — 7,9

5. Братья Доннелли

Четверо братьев-ирландцев, некогда перебравшихся в Нью-Йорк, из-за недостатка в деньгах оказались вовлеченными в преступную мафиозную деятельность и вынуждены сотрудничать с местным боссом. Несмотря на то что их окружение в одночасье заполонили грубые и жестокие люди, ребята остаются хорошими людьми, продолжают поддерживать друг друга и не бросают в беде, даже когда оказываются на волоске от поимки и один из них попадает в тюрьму.

• Рейтинг IMDb — 8,1

6. Студия 60 на Сансет-стрип

У шоу «Студия 60» возникла проблема: его рейтинги падают, авторы не могут выдавить из себя шутки, а у продюсера и вовсе сдали нервы, и он в прямом эфире сам же раскритиковал собственную программу и телевидение в целом. Но после его увольнения на горизонте показался новый амбициозный продюсер — Джордан Макдир. Вернув назад 2 талантливых сценаристов, некогда уволенных за проступки, она дает им всего 5 дней на возрождение телешоу. Кстати, сериал наверняка понравится поклонникам Мэттью Перри и Сары Полсон.

• Рейтинг IMDb — 8,2

7. Благородная женщина

Нессе Штейн достался по наследству бизнес отца. Продолжив его дело, а также предприняв попытки содействовать примирению между израильтянами и палестинцами, конфликт которых всегда ее волновал, женщина оказалась втянута в международный конфликт и позже была удостоена дворянского титула за благородные намерения. Однако вскоре погиб палестинский бизнесмен, который вращался в той же сфере бизнеса, что и Несса, из-за чего британские спецслужбы обратили на нее с братом более пристальное внимание.

• Рейтинг IMDb — 8,1

8. 4 квартала

Тони — глава опасного преступного клана, орудующего в Берлине. Однажды он едет в Нойкелн, встречает любовь и обретает семью, которая становится для него самым важным приоритетом. Желая защитить жену и дочь, он решает оставить преступную деятельность и начать новую жизнь. Но бросить такую профессию в одночасье, конечно же, нереально. Спецслужбы арестовывают его родственника и вынуждают стать двойным агентом, чтобы следить за бандитами, с которыми некогда он был заодно.

• Рейтинг IMDb — 8,2

9. Черное лето

Мир охватил зомби-апокалипсис. В самом начале событий женщина по имени Роуз потеряла из виду дочь и, отказываясь верить, что ее больше нет, отправляется на ее поиски. Помимо препятствий на своем сложном пути, она также встречает других выживших, с которыми объединяется в группу, чтобы вместе противостоять опасностям и принимать нужные, хоть порой и жестокие решения. Хороший выбор для всех фанатов «Ходячих мертвецов».

• Рейтинг IMDb — 6,4

10. Невидимая линия

Этот сериал перенесет зрителя в Испанию 60-х годов прошлого века и расскажет о появлении и функционировании леворадикальной организации ЭТА, которая намеревалась начать борьбу за независимость Страны Басков от Испании. Напряжение в стране нарастало долгое время, пока не дошло до своего пика: 7 июня 1968 года один из лидеров ЭТА пересек так называемую «невидимую линию», предприняв первые радикальные действия. Именно после этого события началось жуткое и опасное противостояние, которое растянулось на целых 50 лет.

• Рейтинг IMDb — 7,3

 И тут я должна сразу сказать, что такие вот вспышки, они перед НГ  и у нас перед Восьмым мартом, а на  Западе перед Валентиновым днем,  учащаются.  

Так что тут причиной  бывает?  Мужчины тожк перед праздниками отжигают. Но сейчас давайте про дам.  Что тут в первую очередь работает?  Сами такое выдавали?  Как справились?  Или до сих пор иногда хвост вверх и залпом?  И что потом с окружающими?

До Нового года осталось всего ничего. Пора задуматься о том, какие блюда украсят ваш праздничный стол. А вдохновиться идеями можно, вспомнив советские фильмы. Несмотря на отсутствие обещанного коммунистического изобилия (а может, и благодаря этому), их герои проявляли изрядную кулинарную фантазию.

Что готовили на праздник в СССР? «Вечерняя Москва» спросила об этом специалистов по той эпохе. Так, что историк Анна Боровкова вспомнила немало советских новогодних блюд:

— Фильм, который сразу приходит в голову, когда говоришь про Новый год, — конечно, «Карнавальная ночь» Эльдара Рязанова (1956). 1950-е подарили нам богатое кулинарное наследство — тот же торт «Полет» или традицию добавлять в салат оливье докторскую колбасу. А что на столах в фильмах? В «Карнавальной ночи» столы просто ломятся — в широкой продаже зимой в 1950-е не было свежих овощей, фруктов или рыбы, из закромов доставались варенья, соленья и консервы. В новогоднюю детскую сюрпризницу с конфетами, которую вручали на елках, вместо привычных нам мандаринов в 1940–1950-е клали крымские яблочки.

Апельсины под Новый год в продаже были уже в 1960-х годах с уличных лотков, и достать фрукты к новогоднему столу — уже само по себе празднично. Вспомните хотя бы торжественный момент вноса арбуза в новогоднюю ночь в фильме «Одиноким предоставляется общежитие» (1983). А в «Карнавальной ночи» не только фрукты, но и красная икра, и коньяк, и рыба. Там же показан привычный нам принцип угощения: закуски, салаты, фрукты, горячее, десерт.

Свинина, как у Шмелева

В рассказе Ивана Шмелева «Рождество» из романа «Лето Господне» на кухне оттаивает поросенок. Кусок свинины шпигуем зубчиками чеснока, обмазываем оливковым маслом с солью и смесью трав, кладем в рукав для запекания. Маринуем и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, час. Разрезаем рукав и даем мясу потомиться в духовке еще 15 минут.

Салат с яблочком

«Я такой салат делаю лучше, чем твоя жена, — туда надо добавлять тертое яблочко», — говорит Оля Рыжова Самохвалову в фильме «Служебный роман», имея в виду одну из самых простых и вкусных советских вариаций оливье. 300 г ветчины, отварную морковь, 1 свежий и 1 маринованный огурец нарезаем кубиком, добавляем 200 г консервированного горошка, 1 тертое яблоко и перемешиваем с майонезом.

Оливье да с языком

Оливье — один из самых популярных салатов в кинолентах. Он есть и в «Чародеях» с колбаской, и в «Служебном романе» с тертым яблочком. А в «Карнавальной ночи» (1956) с говяжьим языком. Берем стандартный набор для салата, но вместо колбасы добавляем говяжий язык. И обязательно для оттенка — маринованный огурчик.

Щи от похмелья

«Эх, сейчас бы супчику горяченького да с потрошками, а?!» — блюдо, которое упоминает Глеб Жеглов в сериале «Место встречи изменить нельзя», очень пригодится 1 января. 500 г куриных желудков промыть, нарезать полосками и отварить. Добавить измельченные и обжаренные в сливочном масле луковицу и морковь, две нарезанные кубиком картофелины и 250 г капусты. Варить 20 мин. Перед подачей обязательно добавить рубленую зелень. Лучший антипохмельный суп!

Запеканка от Тоси

Тося Кислицына в фильме «Девчата» перечисляет 12 рецептов из картошки. Например, запеканку. Говяжий фарш (700 г) обжариваем с луком. Варим 1 кг картофеля и разминаем с маслом. Выкладываем половину картофеля на форму, затем фарш — и оставшийся картофель. Сверху смазываем сметаной. Запекаем.

И мороженка на десерт

«И, пожалуйста, скажите на кухне, чтобы в мороженое ничего, кроме мороженого, не положили. Это для Веры», — предупреждает сослуживцев героиня фильма «Вокзал для двоих». 500 мл сливок взбить в плотную пену, добавить фрукты, орехи, варенье, шоколад. Массу накрыть поставить в морозильник. Через 20 минут достать и снова взбить. Через три часа заморозки мороженое готово.

Вместо заливной рыбы

Все помнят, как в «Иронии судьбы…» (1976) обсуждают заливную рыбу. Но в фильме фигурирует «салат из крабов», который обсуждают главный герой Женя со своей невестой Галей. На самом деле, советский рецепт крабового салата был «богатым вариантом» оливье с крабами вместо колбасы. То есть вместо овощей и горошка клали вареный рис. Ну и репчатый лук заменялся двумя перышками зеленого.

Ростбиф по-простому

«Что тебе положить, салат или ростбиф?» — спрашивает Надя в «Иронии судьбы» у Ипполита. Он соглашается на то и другое. Рецепт очень простой: кусок мяса быстро обжаривают на сливочном масле. Ставят в духовку целым куском и томят от одного до трех часов, поливая время от времени образовавшимся соком. Подают охлажденным.

Чародеи и пирожки

Новогодние столы в НИИ НУИНУ сказки «Чародеи» (1982) заметно скромнее, чем в «Карнавальной ночи»: советское шампанское, лимонад, зеленые яблоки. И — пирожки, завсегдатаи советского меню 1980-х. Нарезать слоеное тесто стаканом кружками. На половину кружков горкой положить фарш, тушенный с луком, кружочки сваренных вкрутую яиц, накрыть другими кружочками теста. Смазать пирожки яйцом и поставить в горячую духовку на 25 минут.

Закусочка по-рижски

«А недурно бы сейчас кофе… Салфеточку, бутерброд со шпротиком…» — знаменитый советский деликатес вспоминают герои фильма «Верные друзья». Ломтики бородинского хлеба обжариваем на растительном масле, натираем чесночной долькой, намазываем сливочным сыром, сверху кладем ломтик маринованного огурца и 1–2 шт. шпрот.

Нежные вареники

Вареники, которые сами обмакиваются в сметану и отправляются в рот, есть и в фильме Александра Роу «Вечера на хуторе близ Диканьки». Главное здесь — начинка: из 800 г картофеля готовим пюре, большую луковицу и 500 г шампиньонов. Смешиваем с картофелем.

Классика жанра

Форшмак «12 стульев» появился в сцене визита Остапа Бендера к завхозу 2-го дома Старсобеса Александру Яковлевичу, который потчевал Бендера. Берем 4 яйца, сваренных вкрутую, рубим с 400 граммами филе сельди. Пропускаем через мясорубку яблоко и лук, добавляем к готовой массе, туда же мягкое масло и хлеб, смоченный в воде и измельченный. Перемешиваем основательно и подаем с черным хлебом.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Павел Сюткин, историк русской кухни:

— Новый год — одно из главнейших русских торжеств. Причем в отличие от церковного праздника Рождества оно народное. И, конечно, главное проявление радости — застолье. Ограничивал ли себя человек в предшествующий Рождественский пост или вел обычную повседневную жизнь — не важно. Праздничный стол объединял всех от мала до велика: и богатых, и неимущих. Советский период внес сумятицу в этот устоявшийся веками ритуал. Не столько из-за того, что власти противились «старорежимному» празднику (хотя поначалу было и такое), сколько потому, что в результате введения в 1919 году календаря по «новому стилю» Новый год вдруг неожиданно оказался в разгаре православного поста. А ведь до 1919 года все было достаточно складно: Рождество начиналось до Нового года, народ разговлялся, и это плавным образом переходило на последующий праздник.

Дефицит не помеха

Киношные застолья в Союзе требовали особой подготовки в условиях дефицита. В СССР в кадре обычно использовали настоящие продукты, кроме тех, что требовали большого времени приготовления. Например, утка с яблоками из фильма «Тот самый Мюнхгаузен», а вот салаты делали настоящие, как и супы варили. Для этого были специалисты, которые следили за качеством блюда и его внешним видом. А со спиртным, однако, было иначе — вместо водки водичка. Правда, в фильме «Любовь и голуби» 40-градусная была настоящей.

Ровно 65 лет назад на экраны страны вышел фильм «Карнавальная ночь» – главный советский киномюзикл. Получилось не хуже, чем в Голливуде. Фразу «Лучше, конечно, пять звездочек» мы помним до сих пор. А сама встреча Нового года стала образцом корпоративов.

Таких «ночей», как эта, «Карнавальная», в СССР до того не было никогда. Стране, которая еще приходит в себя после страшной войны, а потом еще хоронит своего вождя Сталина, нужна кардинальная смена обстановки. Нужен праздник, любовь, изобилие и вера в светлое будущее. Новый год как символ новой жизни подходит. Телеканал МИР посвятил целый сюжет этой исторической киноленте. И попросил меня рассказать о том, что же стояло на тех праздничных столах.

Никто и думать не мог, что смелая музыкальная комедия станет сводом правил для многих поколений. Весной 1955-го директор «Мосфильма» Иван Пырьев получает задание партии и народа. В считанные дни находит молодого режиссера Эльдара Рязанова, актеров, массовку и место для съемки.

Театр Советской Армии для съемок «Карнавальной ночи» был выбран неслучайно. Во-первых, это потрясающей красоты здание, помпезный сталинский ампир. А во-вторых, в эти дни труппа была на гастролях – в Забайкалье и в Прибалтике, поэтому здание было свободно. Так театр на много дней превратился в съемочную площадку истории о грандиозном празднике жизни.

Примечательно, что съемки проходили «жарким летом 1955-го». И изображать горячее веселье в костюмах и в верхней одежде актерам было, ох, как непросто. Но получилось так натурально, что ни один критик не подкопался.

До этого Новый год было принято отмечать семейно, а тут корпоратив. Из зала убирают ряды стульев. И ставят столы на четыре-пять персон. Здесь же можно и танцевать. Через шесть лет, в 1962-м, выйдет первый советский «Голубой огонек», где все будет, как в «Карнавальной ночи». А традиция – сохранится по сей день.

К сегодняшнему дню из декораций и реквизита «Карнавальной ночи» практически ничего не осталось. За исключением вот этого самого «существенного» предмета. Легендарные часы диаметром три метра бережно хранятся в Доме костюма и реквизита на «Мосфильме». С тех пор они ни в одной картине не снимались!

Чисто голливудский стиль, там огромные часы уже много лет символ неотвратимости времени. В этой картине еще много чего от «заокеанской сцены». И никакой это не плагиат.

«Русское кино, конечно, лежит своими корнями в Голливуде. Если вы помните самые удачные – «Волга-Волга», «Цирк», «Свинарка и пастух», «Веселые ребята…», – отметил кинокритик Давид Шнейдеров.

Молодой режиссер Эльдар Рязанов, вольно или невольно, стал еще и законодателем мод в том же голливудском стиле. Чего стоят наряды героев. В первую очередь, Леночки Крыловой. Такое платье с муфточкой «рукогрейкой» – предел мечтаний всех советских модниц. Правда, они не сразу узнали, что это был, как говорится, «забугорный фасон» – наряды в стиле New Look от Кристиана Диора. Массовый зритель такой красоты отродясь не видел.

За час с небольшим она аж шесть раз меняет наряды. Тут тебе и разные виды шотландской клетки, и горошек из диоровской коллекции. Одно из платьев Людмила Гурченко потом выкупила из костюмерной и показывалась в нем на торжественных приемах. Все это выглядело ново, стильно и даже вкусно, в прямом смысле этого слова.

«Книга о здоровой и вкусной пище» начала издаваться вот в таком красивом переплете. Это у меня еще издание сталинское 1953 года. Видите, яркие цитаты какие», – поделился писатель, историк советской и русской кулинарии Павел Сюткин.

Там все по пунктам. Как сервировать стол советскому человеку. Какой коньяк, водку и вино пить. И в какой последовательности и чем закусывать. И даже какие тосты поднимать.

«То есть это был не просто обычный сборник рецептов. Это вот, как писал Микоян, «воспитание новых вкусов», – объяснил Сюткин.

Свою «Карнавальную ночь» Рязанов сервировал строго по этой красочной методичке. На столах было, «что партия послала»: осетрина, балык, свежие фрукты, включая виноград. Водка и шампанское русские, коньяк армянский, вино грузинское. Разные пирожные. И конечно, икра и аналог оливье. Тогда его называли салат «Столичный».

Пели тоже натурально – без дубляжа и фонограмм. Своими голосами под живой оркестр. Ольге Власовой после фильма дадут звание народной артистки РСФСР и отправят руководить музыкальным отделением ГИТИСа. А Людмилу Гурченко еще долго будут считать профессиональной певицей, а не актрисой.

Ну и конечно, музыка. Она особенная в этом фильме. Джазовый оркестр Эдди Рознера. За антисоветские мотивы коллектив распустят лишь в 1970-х, но это потом.

И советская формула любви, которую надо заслужить!

В день премьеры абсолютный рекорд, «Карнавальную ночь» посмотрели 50 миллионов человек. За короткое время добавилось еще 100 миллионов зрителей.

2. Недовольство мужем за любое действие

3. Я всё могу сама

4. Обесценивание всех дел мужа

5. Права только женщина

Кто заметил хоть один такой пункт в семейных отношениях – это тревожный звоночек, который нужно немедленно исправлять. Берегите своих мужчин, ведь полноценная семья может принести вам настоящую гармонию и радугу эмоций.

"©Психология и не только"

..........................

Согласны с этими выводами?

И почему мы извиняемся, когда спрашиваем у незнакомого человека, который час

Что ученые думают о вежливости и как она меняется со временем — специально для Bookmate Journal рассказала профессор школы филологии НИУ ВШЭ, доктор филологических наук и руководитель программы «Языковая политика в условиях этнокультурного разнообразия» Мира Бергельсон.

Вежливость с научной точки зрения

В бытовом понимании вежливый — это, наверное, тот, кто ведет себя в целом культурно. В нашем же случае вежливость — абсолютно неизбежный компонент коммуникации. Научный термин «вежливость» («politeness») и исследования вокруг него возникли в англоязычной среде, когда стало ясно, что в изучении языка сведения о контексте так же важны, как, например, грамматика и лексика: какие-то фразы невозможно понять, не имея в виду саму ситуацию, в которой они произносятся.

Ученые-лингвисты задумались об этом еще в 1970-х годах. Тогда вышли работы Джеффри Лича и Робин Лакофф, которые описали из чего состоит языковая вежливость в своих положениях «Politeness Principle» («Принципы вежливости»). Еще подробнее это явление было описано в 1987 году в книге «Politeness: Some Universals in Language Usage» («Вежливость: некоторые универсалии в использовании языка») Пенелопы Браун и Стивена Левинсона. После этой работы в течение буквально 20 лет Journal of Pragmatics (академический журнал с лингвистическими исследованиями. — Прим. ред.) публиковал почти исключительно статьи о различных способах выражения вежливости в языках мира.

За всем этим стоит идея о том, что мы как личности обладаем «социальным лицом»: при общении с другими индивидами прямая передача информации — казалось бы, именно то, на что направлена коммуникация, — должна сопровождаться некими атрибутами, чтобы это было приемлемо в социальном плане. Прямо общаются только компьютеры. Зачем нам говорить друг другу «Доброе утро» и как-то на это отвечать, зачем спрашивать «Как дела?» — с точки зрения передачи информации значительная часть наших коммуникаций довольно бессмысленна, но так мы стараемся проявить те качества, что ценятся в социуме.

Любую фразу в любом контексте можно ободрать как липку, снять с нее все, что касается стратегий вежливости, и оставить только сухую передачу информации: «Хочу знать, сколько времени», «Хочу, чтобы ты мне дал денег». Мы так ни с кем не разговариваем. Пожалуй, только с самыми близкими мы можем позволить себе прямую коммуникацию, и то не всегда. «Дай мне ложку» — можно сказать близкому человеку. Любому другому мы скажем: «Не мог бы ты ложку передать?» или «Передайте ложку, пожалуйста».

Коммуникация — это угроза

Коммуникация — это всегда угроза нашему «социальному лицу», ведь мы вторгаемся в личное пространство человека. В обществе каждый из нас находится в своеобразном пузыре: например, мы знаем, что подходить к человеку слишком близко не принято. И еще знаем, что приемлемые дистанции немного отличаются в разных культурах. Есть культуры, где считается нормальным в социальной интеракции касаться друг друга, похлопать по плечу, а где-то это воспринимается как фамильярность. То же самое верно и в отношении слов. Когда мы обращаемся к человеку, например на улице, мы вторгаемся в его пространство, а ведь каждый из нас предпочитает, чтобы другие нас не толкали, не подходили слишком близко и не навязывали свое общение.

Поэтому любое вторжение, даже самое невинное, должно чем-то компенсироваться. Когда мы хотим узнать у прохожего, который час, мы говорим: «Извините, пожалуйста!» За что мы извиняемся? Именно за то, что ставим его в ситуацию, в которой он не может промолчать, не нарушая никаких норм, ведь от коммуникации, как правило, нельзя уклониться. Если человек не отвечает, это может быть считано как сигнал о том, что он не хочет быть нормальным членом сообщества. А мы не хотим быть плохими.

Но кроме того, что человек хочет выглядеть хорошим и соответствовать социальным нормам, в то же самое время он — и в этом состоит парадокс, на который обратил внимание еще известный социолог Ирвинг Гофман, — хочет совершенно противоположного: чувствовать свою независимость от других людей, чтобы не ограничивали его свободу.

Подчеркивая нашу независимость, мы говорим на максимальной коммуникативной дистанции: например, используем так называемую форму «I-language» («Я-язык»). С ее помощью мы транслируем исключительно свое восприятие ситуации, а также указываем, что уважаем автономность и другого человека. Например, говорим так: «У меня есть билеты на Соррентино. Не знаю, ты любишь его фильмы или нет? Может, сходим?» Это означает: «Я никак не вторгаюсь к вам, я всего лишь констатирую, что можно сделать вот такой выбор». 

В первые 20 лет изучения вежливости было много работ о речевых актах, «угрожающих» другому лицу: комплименты, просьбы, замечания, извинения — все, что может сильно вовлечь человека в нежелательную коммуникацию. Угрозой может считаться, как ни странно, и комплимент, так как у человека в качестве естественной реакции языковой скромности возникает желание приуменьшить свои положительные качества. Другим примером угрозы может быть просьба, потому что в таком случае адресат просьбы должен что-то сделать для другого или, отказавшись, проявить себя плохо.

Во всех этих работах стратегии общения разделялись на две группы: позитивную, при которой индивидуум стремится к одобрению и солидарности, и негативную, где для коммуниканта важнее подчеркнуть собственную независимость и невмешательство другого. Позже представители других культур сильно критиковали такое деление и говорили, что это лишь англосаксонское восприятие мира, что у разных народов важны иные вещи. Например, для японской, китайской и корейской культур не характерно делать акцент на независимости индивидуума (поскольку «self» — это центральное понятие именно западной культуры), а важнее подчеркивать идею гармонии, которая объединяет членов общества.

Как меняется вежливость

С 1990-х годов произошло много социальных изменений, которые повлияли на стратегии вежливости. Появление социальных сетей и виртуальной коммуникации изменили общение. Но не совсем правильно говорить, как изменилась вежливость в языке в целом, нужно смотреть на конкретные дискурсивные сообщества. То, что вежливо в одном сообществе, не является нормой, требованием в другом: сравните, условно говоря, сообщество подростков и ученый совет факультета. А еще нужно учитывать саму коммуникативную ситуацию: как я буду говорить, находясь на заседании совета, и в момент, когда мы окажемся с теми же людьми в дружеской компании, — это тоже разные ситуации. 

Например, мат в моем поколении (мне 65 лет) считался недопустимым, особенно в присутствии женщин, а сейчас для огромного числа людей это практически норма в разного рода коммуникативных ситуациях. В то же время «черт возьми» должно было очень сильно царапать мою бабушку, хотя сейчас это просто сильное выражение.

Еще в мое время даже в молодежной среде «ты» было распространено не так, как сейчас. Мне кажется, молодые люди сегодня очень быстро переходят на «ты». Наверно, степень неформальности выросла, и это связано, в частности, с технологиями — с виртуальной коммуникацией, с социальными сетями. Там степень формальности гораздо меньше, но в той же мере формируется свой этикет и своя вежливость.

В сфере формальной коммуникации тоже происходят сильные изменения, и они в первую очередь связаны с заимствованиями с Запада. Например, сейчас, когда пишешь человеку в первый раз, совершенно нормально использовать «уважаемый», а при продолжении переписки такое обращение звучит отстраненно. Чаще пишут «дорогой». Когда я пишу письмо коллеге, с которым более-менее регулярно общаюсь, то начинаю так: «Дорогой Сергей Петрович». Но раньше подобная форма была совершенно неприемлемой, надо было писать «Уважаемый Сергей Петрович» — правда, не было и таких средств коммуникации, как электронная почта или мессенджеры.

Иногда бросается в глаза, когда студент в электронной почте или мессенджере пишет «Добрый день!» и не обращается по имени-отчеству, ведь с точки зрения моей нормы (не лично моей, а моего поколения, моего круга) это просто невоспитанность: надо обращаться по имени. В то же время мне кажется излишним, когда я в переписке сразу обращаюсь с конкретным вопросом, например: «Саша, ну как там у нас с заданием?», а мне отвечают: «Мира Борисовна, доброе утро!» Могу только усмехнуться, как будто меня ставят на место за мою невоспитанность. Но, конечно, это не имеется в виду.

О вежливости и новой этике — в продолжении материала в Bookmate Journal

Bookmate Review — такого вы еще не читали!