ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
Кому из нас не приходилось слышать об отсталости дореволюционной России? При всем при том, что выглядит это утверждение мягко говоря странно. Как может быть отсталой 4-5 индустрия мира, страна создавшая такие самолеты, как "Русский витязь" и "Илья Муромец", строившая линкоры и, как мы убедились в прошлой передаче, лучшие в мире эсминцы, и так далее.
Но при всем при этом, если брать по самому высшему счету, все таки определенный резон в словах об отсталости России есть. Будучи одной из сильнейших, русская промышленность отставала от ряда ведущих стран по подушевым показателям. Технические новинки у нас как правило заимствовались "с запада". Часто с некоторым запозданием. И так далее.
Но было ли это именно недоработкой властей, свидетельством несовершенства политической системы? Или тому имелись какие то другие причины. Давайте посвятим сегодняшний разговор ответу на эти вопросы.
https://youtu.be/bYPEGORqCVE
Россию часто в негативном ключе называют аграрной страной. В смысле основного занятия большей части населения это действительно так. Поэтому давайте с сельского хозяйства и начнем.
И тут мы сразу обнаружим, что сельское хозяйство это вам не металлургия, машиностроение или какая-либо еще отрасль промышленности. Его эффективность в значительной мере зависит от внешних факторов, на которые и сейчас то трудно повлиять, а тогда, в XVIII-XIX веках и ранее еще меньше.
И эти самые факторы будут для России и других развитых стран, от которых принято "отсталость" России мерять, не вполне одинаковыми. БОльшая часть земель, исторически входивших в русское государство принадлежит к так называемой зоне рискованного земледелия.
Причем трудности, связанные с ведением сельского хозяйства в этой зоне связаны не только с меньшей продолжительностью вегетационного периода. По два урожая, как в южной Германии или Франции в наших широтах не соберешь. Но и континентальным климатом. Когда нет рядом моря или океана, которые являются огромным аккумулятором энергии и выполняют стабилизирующую роль, то колебания погоды будут время от времени, значительно чаще, чем в европейских странах, приводить то к летним заморозкам, то к засухе. И если к неблагоприятным климатическим условиям еще можно как то приспособиться, то к природным катаклизмам нет.
А природные катаклизмы, при нашей и без того не ахти какой высокой урожайности могут приводить к голоду. А затем и катаклизмам социальным. Например летом 1601 года в центральной России случались заморозки и выпадал снег. Собственно лета то, как такового в этот год и не было. А следовательно не было и урожая. Неурожайными были и следующие два года. "Великий голод" охватил большую часть европейской территории русского царства.
А следом за голодом пришло и Смутное время. Миллионы людей лишенных пропитания снялись со своих мест и отправились пытать счастья на больших дорогах. Смута длилась больше десяти лет, но ее влияние еще сильно ощущалось и через пол века после окончания. Население ряда областей опустилось до уровня XVI века, и даже к середине XVII века в Московском регионе распахивалась лишь половина сельхозугодий.
То есть центральные районы страны были отброшены в своем развитии на 100 лет назад! Конечно, причиной смуты явился не только голод. А неурожайные годы случались и в других странах Европы. Но понятно, что для России риск подобных событий был максимальным, а их последствия наиболее тяжелыми.
Но кроме природных катаклизмов существовал и постоянный фактор, отрицательно влияющий на развитие страны, связанный с неблагоприятными погодными условиями. Люди плохо представляют, насколько большую роль играла меньшая продуктивность сельского хозяйства во времена, когда сельское хозяйство, собственно и было основной отраслью экономики. Чтобы уяснить себе этот вопрос давайте проведем мысленный эксперимент.
Допустим у нас есть две страны - А и Б. Примем за единицу то количество продовольствия, которое нужно среднему крестьянскому хозяйству для собственного потребления. Пусть страна А обладает более благоприятным климатом и среднее крестьянское хозяйство может производить 1,2 единицы продовольствия. А в стране Б, с более сложными погодными условиями, такое же хозяйство произведет 1,1 единицу.
Теперь вопрос. Насколько страна А будет богаче страны Б? Думаете на 9%? Пропорционально урожайности? Как бы не так. Страна А будет ВДВОЕ богаче при одинаковом населении. Сможет собирать вдвое больше налогов, содержать вдвое более сильную армию, иметь вдвое больше населения, не занятого в сельском хозяйстве. Например ремесленников. И так далее.
Вот такая колоссальная разница будет при казалось бы совершенно незначительной разнице урожайности. Но в реальности она была гораздо больше! По своему агроклиматическому потенциалу, который включает в себя обеспеченность теплом и влагой Россия уступает США более, чем в 2,5 раза, Франции - в 2,25 раза, Германии - в 1,7 раза, Великобритании - в 1,5 раза.
Поэтому глядя на ухоженные и красивые деревни в Европе, на каменные дома, мощеные улицы, на виноградники и оливковые рощи надо понимать, что все это являлось результатом труда многих и многих поколений. Которые понемногу, по капле создавали и накапливали все это богатство.
И так же надо понимать, что в России не растут оливки и виноград. И что людям было не до каменных построек и накопления излишков, а они вели постоянную борьбу за существование.
Вы, конечно, можете сказать, позвольте! Уж с чем, с чем, но с покушать в последнее время существования Империи все было хорошо. Да еще и сверх этого - Россия была одним из ведущих экспортеров продовольствия. Но это в основном достигалось за счет больших посевных площадей и значительного количества населения, занятого в сельском хозяйстве и его трудолюбия. Были ли они при этом богаче своих европейских коллег? И, главное, могли ли из поколения в поколение накапливать излишки? Вопрос дискутируемый.
Теперь давайте посмотрим какова была ситуация в промышленности. Надо понимать, что в аграрных странах, а таковыми были все государства на протяжении долгих веков истории, вплоть до окончательной победы промышленной революции в XIX веке, единственной базой развития этой самой промышленности было сельское хозяйство. И в силу этого обстоятельства Россия изначально имела дебаф к этой отрасли. Частично он компенсировался большим населением, но более низкая продуктивность сельского хозяйства была не единственным объективным фактором, влияющим на развитие промышленности.
Собственно промышленная, техническая отсталость не является свойством, присущим русским, как нации. Чтобы в этом убедиться, достаточно посмотреть на историю развития металлургии. Долгое время являвшейся базовой отраслью промышленности.
В XVIII веке железо в основном получали в кузнечных горнах, воздух в которые нагнетали ручными или в лучшем случае механическими мехами, приводимыми в движение водяным колесом. Каменный уголь не применяли, поскольку он содержал много серы, отрицательно влиявшей на качество железа. Вместо него использовали древесный уголь.
Таким образом залогом успешной металлургии было наличие качественных, легко извлекаемых руд. Процесс восстановления железа из руды был еще очень несовершенным, температура в горнах недостаточной и качество руды имело большое значение. Также требовалось большое количество дерева, чтобы можно было получать достаточно древесного угля. И, наконец, реки, желательно с хорошим расходом воды и перепадом высот.
Сочетание этих факторов сделало одной из ведущих металлургических держав XVI-XVII веков Швецию. Которая уже тогда славилась своими железными рудами. В принадлежавшей ей Финляндии было огромное количество лесов. Водными ресурсами Швеция так же не обделена. Таким образом шведы производили до половины железа в Европе! И наряду с медью массово его экспортировали. В том числе и в Россию, которая в этом смысле сильно зависела от северного соседа. Англичане сделали большие деньги на контрабанде железа и меди, когда наши отношения со Швецией испортились.
Россия извлекла уроки и В начале XVIII века потеснила Швецию, быстро став мировым лидером в металлургии. Благодаря Уралу. Разработка железа на Урале началась еще в XVII веке, но логистические трудности и бедность этих регионов людьми препятствовали развитию металлургии. Требовалось вмешательство государства. Которое и состоялось при Петре I.
Регион был отличным местом для развития металлургии. Здесь были довольно близкие к поверхности богатые залежи качественных руд, леса для заготовки древесного угля и многочисленные реки, позволявшие использовать для работы машин энергию воды. К началу XVIII веку Урал уже заселили, обеспечив заводы рабочей силой. Уже в 1750 году Россия имела 72 «железных» и 29 медеплавильных завода. В XVIII веке Уральский промышленный район произведёт более 80% всего железа и 95% меди всей России. Благодаря уральским заводам Россия избавилась от внешней зависимости и сама стала крупным поставщиком металла. Вывоз русского металла начался уже при Петре I, а в 1770-е годы Россия поставляла железа в Англию больше, чем Швеция. Большую часть столетия Российская империя была крупнейшим производителем металла на планете и его ведущим экспортёром в Западной Европе. (Александр Самсонов, topwar.ru)
Увы, такая картина наблюдалась недолго. Уже в конце XVIII века в металлургии научились использовать каменный уголь. Усовершенствовали и сам процесс, что позволило многократно увеличить производство железа. На этом графике, заимствованном с французской википедии, видно каким взрывным был этот рост. Своему лидирующему положению Англия была обязана, как ранее Швеция и Россия, стечению обстоятельств. В районе Ньюкасла богатейшие залежи руды были обнаружены всего в 25 километрах от угольных шахт.
Пунктирная линия показывает получение железа при помощи древесного угля, а сплошная - общее производство. Как вы видите старые методы быстро утратили свое значение. Хорошо видно отставание от Англии таких стран как Франция, США и Германия на 20-50 лет.
Включиться в этот процесс Россия не смогла. По вполне объективным причинам. При многократном росте производства настолько же выросли и логистические проблемы. Уголь в России был, но не в непосредственной близости от месторождений руды. Дороги являются одной из двух извечных наших проблем не по чьей то прихоти и злой воле, а по вполне прозрачным соображением - большая территория и относительно редкое население.
И если в какой-нибудь Франции дилижанс мчится по мощеному камнем шоссе, а у нас в глухой степи замерзает несчастный ямщик, то это происходит не потому, что Россия отсталая, а потому, что у нас расстояния и климат другие. И когда в Швейцарии выводят специальную породу собак - сенбернар, для того, чтобы искать под снегом замерзающих людей это же не потому, что Швейцария страшно отсталая страна. А потому, что Альпы!
Единственным видом транспорта, который мог бы потенциально справиться с задачей перевозки такого количества сырья, был речной. Но первые достойные упоминания месторождения угля, разработка которых началась в самом конце XVIII века, находились на Валдайской возвышенности и в Иркутском бассейне. Эти районы были слишком далеки и не имели речного сообщения с традиционными центрами металлургии и месторождениями руды.
Доставлять миллионы тон сырья к металлургическим заводам было просто не на чем. Россия стала все больше и больше импортировать не только железа, но и изделий из него, так как везти само железо было бы слишком дорого. А без металлургии не развивалась и угледобыча. В 1855 году в России добыли лишь 155,5 тыс.т. угля. Именно с тех времен и ведет свою родословную так называемая "отсталость" нашей промышленности. Преодолеть ее при сложившихся условиях Россия объективно не могла.
Поэтому когда всякие краснобаи применительно к той же Крымской войне говорят - Россия была отсталая, подавая это как порок и чуть ли не органический недостаток существовавшего строя, то это ерунда. В первую голову это органический недостаток географического расположения страны.
Пожалуй одним из символов пресловутой "отсталости" стала известная картина Репина "Бурлаки на Волге", завершенная в 1873 году.
— Какой, однако, это ужас, — говорю я уж прямо. — Люди вместо скота впряжены! Как говорил сам автор. И это в то время, когда
Здесь мы видим яркий пример совершенно несправедливого отношения к нашей стране. На котором впоследствии так удачно паразитировали всем известные силы. Речному транспорту применительно к перевозке хоть сколько-нибудь значимых объемов груза просто не было альтернативы.
Железные дороги это, конечно, хорошо. Но согласно статистике русского Главного штаба, средний пробег поезда с резервистами во время большой мобилизации не превышал у наших противников Германии и Австро-Венгрии 200-300 километров. Тогда как в России он составлял около 750.
Эти цифры дают наглядное представление о том, насколько менее выгодно строительство железных дорог в России. Для совершения одной и той же работы приходится затрачивать в 2-3 раза больше усилий и денег. Понятно, что отставая при этом еще и в металлургии, ключевой отрасли для железнодорожного строительства, Россия не могла успеть за более промышленно развитыми и более компактными странами на начальной фазе развития железнодорожного транспорта.
При этом вовсе не надо думать, что "передовые" страны брезговали методами, подобными нашим бурлакам. Ведь применение людей вместо механизмов зависит не от "развитости" страны, и тем более не каких то гуманистических соображений, а от стоимости рабочей силы в сравнении со стоимостью механизмов.
Англия, XIX век. Милые интеллигентные представители высокотехнологичной транспортной системы, фактически предшественника гиперлупа, уверенно перебирают ногами. Разница с нашими бурлаками состоит в том, что бурлаки занимаются физическим трудом на свежем воздухе, наблюдая при этом живописные пейзажи. Поют песни.
Английские же леггеры, как называется эта профессия, работали часто в полной темноте. Практически каждый из них имел переломы ног, так как крылья у лодок, которые защищали ноги от травм, стали делать лишь в самом конце существования этого явления. Леггеры часто гибли сорвавшись в воду и утонув или будучи раздавлены лодкой. Или просто отравившись скопившимися в штольне газами. Поскольку труд был неквалифицированный зарплата так же была мизерной.
Но, как вы понимаете, это другое. Никому не придет в голову издеваться из за этого над английской отсталостью или писать с леггеров картины. Все это для русских.
Ладно. Давайте вернемся к России и нашей "отсталости". Железнодорожный транспорт позволял решить большинство непреодолимых до этого логистических проблем. Немного засидевшись по озвученным ранее причинам на старте, и отставая в начале второй половины XIX века ото всех, включая Австро-Венгрию, в разы, Россия быстро наверстала упущенное и к началу Первой мировой вышла в европейские лидеры, сохраняя при этом наивысшие темпы строительства.
Ну а опережающее развитие железнодорожного транспорта сняло все ограничение и на развитие промышленности. И в начале XX века Россия стала страной с наивысшими в мире темпами ее развития. Причем это было только начало. Быть на первом месте в мире по той же металлургии русским, как мы видели, не привыкать.
Итак мы рассмотрели причины, по которым Россия несколько отставала от ведущих экономик мира по своему промышленному развитию. Как видите они были вполне объективными, вытекали из географического положения страны, климатических условий и других объективных обстоятельств. Их невозможно было преодолеть даже при сколь угодно хорошем управлении.
Несмотря на это наши предки, работая не покладая рук и защищая её не щадя жизни, оставили нам страну, занимающую 1/5 часть суши. Страну с самым многочисленным белым народом в мире. С огромными достижениями в культуре, науке и технике. В том числе с четвертой-пятой индустрией в мире и к тому же растущей самыми быстрыми темпами. За все это мы должны испытывать к ним огромную благодарность.
Вместо этого некоторые товарищи, в духе старухи из "Сказки о рыбаке и рыбке" начинают предъявлять претензии, что, мол де, всего этого было мало. Сидя на диване, ковыряясь зубочисткой заявляют "а чо вы такие отсталые"? Я прекрасно понимаю тех, кто в свое время запустил эту волну и на ней спекулировал. Кто и зачем вкладывал в продвижение этой идеи серьезные средства. Но как понять людей, которые это повторяют сегодня, когда история предельно четко расставила все по своим местам!?
В начале XX века Россия имела грандиозные перспективы. Что позволяет оценивать будущее страны, по крайней мере в материальном аспекте, столь оптимистично? Каждое новое открытие, каждый вид техники позволял все больше и больше уменьшать влияние тех объективных факторов, которые веками тормозили развитие нашей страны. Авиация, телефон, прогресс в дорожном строительстве, геологоразведке и добыче полезных ископаемых, зеленая революция в сельском хозяйстве, интернет, наконец. Эти и многие другие прорывы в науке и технике безусловно работали на все человечество. Но на Россию особенно.
Условия в которых развивались ведущие экономики мира все более и более выравнивались. По мере истощения ресурсов в Европе им пришлось бы везти их из той же России, что и вовсе ставило нашу экономику в равное или даже более выгодное положение даже исходя из соображений логистики. А в более или менее равных условиях неизбежно начинали сказываться сильные стороны России - большое население и обилие природных ресурсов.
Это не говоря уж о том, какой буст дал бы России в будущем экспорт сырья и энергоносителей. Которых мы до революции больше импортировали, чем экспортировали. Имея при этом положительное сальдо внешнеторгового баланса!
Нам с вами, у которых 9 из 10 ближайших предков жили в Российской империи недопустимо терпеть, когда к ним воспитывают ненависть и несправедливо очерняют результаты их титанического труда. Да, Россия еще не была самой индустриально развитой и передовой страной мира. Но у нее были для этого все предпосылки. А у нас с вами есть все основания испытывать за имперский период нашей истории, когда окончательно сформировалась русская нация и русская культура, законную гордость.
Оригинал и комментарии
Невежество кремлевской пропаганды в целом объяснимо. Отрицательная селекция выводит на верх самых преданных, хоть и тупых. Песков как раз яркое свидетельство сложившейся практики.
"Напоминаем, что Россия на протяжении всей своей истории никогда ни на кого не нападала», - заявил Кремль ртом своего пресс-секретаря. Комизм этой фразы уже повсеместно высмеян. В отличие от Пескова любой интересующийся историей человек сходу приведет десяток-другой случаев, когда Россия как раз первой и нападала. Невежа или враль кремлевский спикер? – По моему оценочному суждению, и то, и другое. То есть невежественный враль. Как и его хозяин.
Но сейчас мы не про эту очевидную истину. Мне захотелось понять, откуда же они взяли эту фразу. Ну, не сами же придумали со своими куриными мозгами. Что ж, заходим на сайт Российской государственной библиотеки и набираем поиск:
Вы удивитесь. На эту, казалось бы, расхожую фразу мы находим всего пару десятков упоминаний. И все – не раньше 2002 года. Ноги растут, оказывается, из творчества некоего Анатолия Белова, ныне профессора Южного федерального университета (Ростов-на Дону). Именно у него первого мы находим это чудесное выражение.
Причем, обратите внимание на маленькую хитрость. Сначала приводится реальная цитата из Н.Я.Данилевского, а затем к ней приписывается, как бы продолжающая ее, мудрость самого Белова. Поскольку ничего подобного у идеолога панславизма мы, конечно, не найдем. Несмотря на это цитата пошла гулять по просторам книг и диссертаций.
В общем, массовая картина бездумного переписывания друг у друга. Повторю, у самого русского философа XIX века этой приписываемой ему цитаты, конечно, нет. Сами можете попытаться найти в его книге.
Тут следует сказать, что весь этот винегрет весьма востребован сегодня путинской властью. Поскольку призван в очередной раз показать особый путь России по отношению к человечеству. Не случайно книга культуролога Н.Я.Данилевского (1822-1885) так и называлась «Россия и Европа». В ней он считает Россию и славянство «особым культурно-историческим типом». Понятно, что нынешней вороватой российской верхушке это как бальзам на душу. Мы врем, воруем и убиваем не потому, что мы лжецы и убийцы. А это просто такой у нас «особый духовный путь».
Однако, грустный юмор всей этой ситуации заключается в том, что какая-то тупая девица, не проверив цитату, подсунула ее начальнику, тот понес наверх. И никто даже не додумался уточнить, откуда же вся эта лабуда взялась. Увы-увы, не от классиков геополитики и философии. А, по всей вероятности, от трудяги копирайта Анатолия Белова. Который просто продолжил своими словами понравившуюся мысль.
И вот тут я гадаю, настучат ли ему теперь по голове за неуместную фантазию или наградят орденом за заслуги перед отечеством. А вы, как вы думаете?
Оригинал и комментарии
и призадумался. Хорошо, я прекрасно понимаю автора (как и других антиковедов), влюбленного в предмет своего научного интереса и согласен с ним в том, что Древняя Греция - действительно яркий и весьма впечатляющий пример оригинальной культуры (цивилизации - неважно), оказавший колоссальное влияние на всю последующую историю человечества (хотя в V в. до н.э. об этом вряд ли кто-либо мог догадываться и в самой Греции, и вокруг нее). И появление в историографии феномена "греческого чуда", в общем-то, вряд ли такая уж случайность - было бы удивительно, если бы это преклонение (Ах, полис! Ах, демократия! Ах, торжество закона! Ах, свобода! Ах, гражданское общество!..) перед беломраморным храмом на зеленом холме на берегу синего моря под лучами летнего солнца не появилось бы на свет рано или поздно.
Но интересно другое - а так ли уж удивительно и так ли уж оригинально и неповторимо (этакое исключение из правила в силу неких врожденных особенностей греков) это греческое чудо? Действительно ли они оказались способно на нечто необыкновенное, а вот все остальные вокруг - всякие там персы, египтяне и прочие варвары в силу своей, гм, недалекости, на этот рывок были неспособны? А вот позволю себе усомниться.
Автор книги (книга, кстати, весьма и весьма неплохая - предыдущее издание я прочел с преогромным удовольствием и с немалой пользой для себя) сторонник греческого чуда и не скрывает этого, противопоставляя граждан-греков подданным-азиатам. Но вот что не позволяет согласиться в этом с ним:
1) автор сам отмечает, что полисной цивилизации греков эпохи архаики и классики предшествовала микенская цивилизация дворцовых царств, во много схожая с миром пресловутых восточных деспотий. В принципе, никто с этм спорить не будет. Но сценарий развития событий в дальнейшем ставит под вопрос саму схему - ведь сам автор указывает, что в ходе кризиса бронзового века дворцовая надстройка была снесена и находившиеся под ней общины вернулись в первобытное состояние и на этой основе и родилась позднее полисная культура. Проедставим себе, что на древнем Востоке в силу какого-то катаклизма была снесена эта самая дворцовая надстройка, и что тогда? Всеобщий хаос и анархия, война всех против всех или же те самые сельские (локальные) общины, которые были основой и древневосточных обществ, их низовой ячейкой, образую мир, схожий с тем, что возник на руинах ахейских государств? Почему нет? Те социально-политические, экономические и культурные структуры, которые сложились, к примеру, на заре цивилизации в Древней Месопотамии (в Шумере прежде всего) - они чем-то радикально отличались от полисных структур более позднего времени в Греции (кстати, идея о существовании "гражданского общества" в древней Месопотамии уже поднималась прежде весьма аторитетными исследователями И.М. Дьяконовым и В.А. Якобсоном)? Вот как по мне, так здесь стоит вести речь о "молодых" и "пожилых" культурах/цивилизациях и греки на много столетий спустя лишь повторили (в общих чертах, с местной спецификой) те этапы развития, которые ранее уже прошли древневосточные цивилизации. Для них полисные институты - давно пройденный этап, а для греков - начало новой жизни, которая спустя несколько столетий пришла к закономерному итогу - когда Греция была поглощена Римом (а прежде полисы вошли в состав эллинистических монархий). Кстати, эти позднеантичные "империи" воспроизвели сценарий бронзового века, образовав над полисными образованиями надстроеный имперский "этаж" - этакое переиздание ахейской политической стркутуры 2.0;
2) еще один пример из той же серии. Я так полагаю, что никто не сомневается в принадлежнсоти финикийцев к миру древнего Востока, а финикийской культуры - к миру древневосточных культур/цивилизаций? Если таковые есть - они дальше могут не читать, а для остальных такой вот любопытный пример, который приводит автор книги. Речь идет о Карфагене. Для автора "Политических деятелей..." Карфаген - политическое образование, настолько близкое к полису, что практически от него неотличимое. Хорошо, пусть так, но тогда возникает вопрос - а что, в самой Финикии ничего подобного не имело места и Карфаген - нечто необычное и из ряда вон выходящее? И карфагеняне совсем не финикийцы и не колонисты из Тира (которые должны были принести из своей меторополии ее обычаи и порядки, в т.ч. и политическую культуру)? Осмелюсь в этом усомниться. И тогда возникает другой вопрос - а что если феномен полиса - это вообще феномен не только и не столько греческий, сколько вообще присущий многим древним культурам (во всяком случае, в западной Евразии), находящимся на довольно низкой ступени политического развития (кстати, в современной политической антропологии на это есть определенные указания, снабженные и соответствующими примерами)?;
3) а почему, собственно, так получилось? Я могу осторожно предположить, что, с одной стороны. в этом виновато состояние источников (по грекам и их культуре в нашем распоряжении их больше и они более качественные и информативные, что ли), а с другой стороны, в этом виноваты сами историки, античники и востоковеды, находящиеся под давлением авторитетов и историографической традиции (как говорил покойный А.Я. Гуревич, источник отвечает на те вопросы, которые задает ему исследователь, изменить вопросник - значит, получить иные сведения).
В общем, вот такая выстраивается теория в первом приближении.
P.S. Между прочим, в концепции "греческого чуда" есть определенный политический подтекст, позволяющий некоторым исследователям (например, тому же Л.С. Васильеву) делать далеко идущие политические же выводы о консервативном рабском Востоке (Аристотель одобряет!) и динамично развивающемся свободном Западе.
P.P.S. Еще раз к вопросу о том, что специалист подобен флюсу.
P.P.Р.S. Если что, то считайте этот пост последствием ковидки (он меня таки настиг) и не воспринимайте его всерьез - историки, так-скать, шутят (я ж не специалист по истории древнего Востока и Греции, а так, погулять вышел - куда мне до великих!).
Оригинал и комментарии
Так вот, как человек, столкнувшийся с этим феноменом непосредственно, могу теперь сказать отвественно: они действительно так мыслят.
В связи с тем, что, как я уже неоднократно писал, в 2022 году исполняется 100 лет со дня рождения Ю.В. Кнорозова, мы решили разработать что-то вроде предельно простого логотипа. Привлекли для этого настоящую девочку-дизайнера. Кстати, как уверяют меня мои эстетически продвинутые сотрудники, вполне талантливую в своем ремесле. Для логотипа мы ей специально отобрали и даже нарисовали майяский иероглиф, обозначающий 5 катунов (двадцатилетий). Это, конечно, не совсем точно 100 лет (5 катунов это 36000 дней), но вполне символично. Иероглиф красивый, основанный на надписи на стеле 12 из Йашчилана (середина VIII в.), все чин чином.
Ну и как думаете, что с этим иероглифом сотворила девочка-дизайнер? Ну конечно же она его повернула на 180 градусов. Ей так красивее показалось. А цифра "5" в виде палочки, написанная слева, типа очень стильно окаймляла нижний правый угол.
Вот спрашивается: ее кто-то просил креативить? Нет. Ей прислали иероглиф и сказали вставить его. Но она ж творец... Это какое-то особое сознание
UPD. Уточню, поскольку у некоторых комментаторов явно возникло недопонимание. Ошибка была сразу же замечена еще в эскизе, на нее "д-д" указано, все изменено на правильное. Посему комментарии, что во всем, мол, виноват заказчик в данном случае не по делу.
Оригинал и комментарии
Одна новость веселее другой приходят в последние дни. В России подорожал «борщевой набор» — вдвое за пять лет. При этом значительный рост на продукты для борща специалисты отметили именно в прошлом году. А множество производителей уменьшают «пайку» - снижают вес продукта, стараясь сохранить цену.
Борщевой набор — это базовые овощи: капуста, морковь, лук, свекла, картофель. Смешно, но мясо российская власть, считает не обязательным для борща. А принимает в расчет только эти овощи. Они, якобы, круглогодичные и должны присутствовать в рационе россиян вне зависимости от достатка. Таким образом, отечественная власть сделала, наконец, решительный шаг, чтобы окончательно отмежеваться от украинского борща. Борщ наш! Но без мяса.
Итак, Росстат отчитался, что цена на борщевой набор выросла в два раза за пять лет. Ведомство сравнило январь 2017 года и цены за последнюю неделю этого года. За пять лет в два раза — это средняя цена. Например, капуста подорожала в три раза — с 19 до 60 рублей. Морковь чуть меньше, чем в два раза, — с 27 до 48 рублей. Цена на лук изменилась меньше всего — с 23 до 31 рубля. Свекла стала дороже в два раза — была 23 рубля, стала 45 рублей. Картофель чуть больше, чем в два раза, вырос в цене — до 48 рублей с 21 рубля.
Как отмечает телеканал «Дождь», значительный рост цен эксперты отметили именно в прошлом году. Например, тогда только капуста подорожала почти в 2,5 раза. Морковь — более чем на 30%. Свекла — более чем на 40%, картофель — почти на 60%. И только лук опять меньше всех вырос в цене — на 16%. Важно подчеркнуть, что Росстат отслеживает цены вручную. Сотрудники ведомства буквально сами ходят в магазины, грубо говоря, переписывая ценники. Но также цены отслеживают онлайн. Конечно, это средние данные по всей России, и они могут отличаться от региона к региону и от магазина к магазину.
При этом эксперты отмечают, что в России ситуация хуже, чем в мире в целом. Сказывается и слабое развитие потребительского рынка, и низкая конкуренция, и проблемы сельского хозяйства. Буквально на прошлой неделе в Минсельхозе говорили, что будут принимать меры, которые могут помочь в том числе и ситуации с ценами. Простыми словами: Минсельхоз планирует увеличить урожай за счет увеличения посевных площадей. И это, как полагает ведомство, может помочь снизить стоимость хотя бы базовых овощей. Конечно же, большой вопрос — что будет дальше. Будут ли и дальше цены расти так быстро.
Пока же, чтобы избежать «ценового шока» для потребителей производители и сети просто по-тихому уменьшают вес продуктов. «Еда измельчала» - так и пишет «Коммерсант» в своем обзоре. Рост издержек и сохраняющаяся чувствительность потребителей к ценам вынуждают производителей продуктов уменьшать размер упаковки, сохраняя прежнюю стоимость товара. Объем сладостей, кофе, молочных продуктов, макаронных изделий уменьшается на 5–50 г, а пиво уже продается в банках по 0,43 л. С учетом масштабов производства это позволяет сохранить рентабельность и не отпугнуть покупателей.
О том, что производители стали все чаще уменьшать объем упаковки продуктов, рассказал источник “Ъ” в одной из розничных сетей. По его словам, Nestle ввела в ассортимент шоколад «Россия» весом 82 г, тогда как ранее продукт поставлялся по 85 г, а объем растворимого кофе снизился с 95 г до 85 г. Danone сократила объем питьевых йогуртов «Активиа» с 270 г до 260 г, «Макфа» ввела макаронные изделия в упаковке 400 г вместо привычных 450 г, у Heineken появилось пиво в банке объемом 0,43 л, рассказывает он.
Как вы понимаете, из нынешнего кризиса в России есть два выхода. Один – строить эффективную экономику, привлекательную для инвесторов, повышать доходы населения. Другой – устроить войну и задавить все патриотическим психозом и арестами несогласных. Угадайте, по какому пути пойдет путинская власть.
Оригинал и комментарии
Докторская не из доктора. Морковка по-корейски, не известная в Корее. Цыпленок табака без никотина. Этот славный ряд советских изобретений продолжает торт «Прага», который к Чехии никакого отношения тоже не имеет.
Как венский торт и чехословацкие коллеги вдохновили советских кондитеров? Вместе с ведущей программы "Еда с историей" (ТВЦ) Дарьей Герасимовой вспоминаю легендарный торт "Прага":
История эта началась на углу Арбата в начале 1960-х. К ресторану "Прага" подъехал автомобиль с делегацией поваров из Чехословакии – специалисты прибыли, чтобы поделиться опытом. Встречал гостей мастер кондитерского цеха Владимир Гуральник. Вдохновлённый общением с коллегами, он вскоре и сочинил рецепт торта "Прага".
Владимир Гуральник был настоящим художником от кондитерского искусства – неустанно совершенствовал классику и пробовал новые вкусы. Творческий подход идеально подошёл эпохе, когда мастер работал.
Павел Сюткин, историк кухни:
– В 1960-е годы один за одним в Москве открываются национальные рестораны: ресторан в гостинице "Украина", "Вильнюс" и т. д. Все они привозили свои кухни в Москву и пытались разнообразить наше меню. Взаимовлияние национальных кухонь привело к резкому повышению квалификации специалистов, созданию новых вкусов, да и просто к развитию кулинарии.
Говорят, кондитер Владимир Гуральник вдохновлялся рецептом венского торта "Захер", которым с ним поделились коллеги из Чехословакии. Но, к гордости советских людей, торт "Прага" стал куда более затейливым и по приготовлению, и по вкусу. "Захер" – это покрытые глазурью шоколадные коржи, а "Прага" имеет сложносоставной крем с желтками, сгущённым молоком и прослаивается повидлом. Назвал Гуральник своё произведение в честь ресторана, где рецепт и родился, – "Прага".
Если приехать в столицу Чехии, зайти в кондитерскую и заказать кусочек торта "Прага", то, скорее всего, официант разведёт руками. Удивительно, но за пределы СССР популярность торта не шагнула. Поэтому, несмотря на своё название, десерт остаётся самым что ни на есть русским, точнее советским.
После изобретения "Прага" некоторое время готовилась только в кондитерском цеху ресторана. Когда стало ясно, что покупателям торт очень нравится, а мощностей цеха, чтобы спрос удовлетворить, не хватает, рецепт передали на массовое производство. И, надо сказать, даже тогда всем желающим изделий не доставалось.
Рецепт торта "Прага": шоколадные коржи промазываются шоколадным кремом и абрикосовым повидлом, торт выдерживается в холоде 8-10 часов, затем глазируется помадкой.
Чтобы приготовить "Прагу" с тем самым вкусом, кондитеры от канонического рецепта отступать не советуют – пропорции выверены, и любое изменение может привести к непредсказуемому результату. Однако экспериментаторы всё же не дремлют и ищут, к примеру, способы сделать торт таким же вкусным, но менее калорийным. Существует вариант, где сахар заменяют на подсластитель, а вместо сгущёнки и сливочного масла в крем добавляют рикотту и йогурт.
Но что бы там ни говорили о калорийности – классический торт "Прага" очень вкусный. Мало того, он стал одним из символов советского кондитерского искусства и увековечил имя знаменитого ресторана с полуторавековой историей, который, к сожалению, давно уже не работает. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
d_catulus в соцсетях организовал срач по поводу ряда популяризаторских выступлений профессора Александра Маркова (macroevolution). Завязка у срача сразу была мощная, ибо Маркова не просто обвинили в использовании сомнительных данных (в частности, из "Bell Curve"), но сходу обозвали расистом. Поводом послужило письмо В.А. Шнирельмана в "Троицкий вариант", где он с пролетарской бдительностью уличил гр-на Маркова в расистских идейках. Срач распространился и в ЖЖ (195 камментов по нонешним временам это очень даже живенько). Вообще приятно видеть, что не только у западных прогрессивных товарищей бдительность на высоте!Я же из всей этой истории вынес несколько восхитительных фраз. Номер один в моём хит-параде принадлежит мол.биологине и википедистке, ныне живущей в г. Манчестер, Vicky Doronina:
Вы имеете в виду, "по антропологии народов, которых истребили колонизаторы"? И готовы доверять их данным, в то время как очевиден конфликт интересов?
Какой прелестный и вальпургенический речекряк! Вот я только прочитав эту фразу, понял, что существенную часть своей научной карьеры основал на том, что доверял данным, полученным от колонизаторов, истребивших столько коренных жителей Мезоамерики. Срочно, срочно побегу деколонизоваться!
ДИСКЛЕЙМЕР: Я вовсе не считаю, что А. Марков во всем и всегда прав - там, где могу сколь-нибудь обоснованно судить, у меня иногда возникали возражения. И полностью согласен, что лучше не пользоваться материалами из дискредитированных работ. Да и вообще в жизни нет ничего идеального.
Оригинал и комментарии
Кулинарные эксперименты и альтернативные продукты в условиях голода, дефицита и изоляции – забытая черта той самой сказочной советской кухни. Продолжаем рассказывать о неизвестных широкой публике страницах гастрономии страны, которой уже нет.
«Наша кухня мифологизирована, как и другие явления русской культуры. — пишут историки кулинарии Ольга и Павел Сюткины, авторы книги «Русская кухня: от мифа к науке» (готовится к печати в издательстве Новое литературное обозрение). — Это, с одной стороны, хорошо, поскольку вызывает хоть и примитивный, но интерес к прошлому. С другой стороны, это плохо из-за того, что подменяет реальную историю занимательными байками».
Первый обзор нашей книги публикует портал republic.ru, который по понятным причинам является иноагентом. А значит, источником, который нужно и интересно читать. Почитаем и мы:
- Подобная подмена характерна отнюдь не только для былинных времен русской кухни: один из самых мифологизированных периодов русской кулинарии — это советская еда, якобы неизменно вкусная, здоровая, простая в приготовлении — и при этом необычайно дешевая.
На самом деле, пишут авторы книги, на кухню советского времени влияли два негативных фактора:
Первый фактор — это всеобщий дефицит продуктов. В разные времена он принимал разные формы. В конце 1920-х — начале 1930-х это была карточная система распределения. В 1950–1960-е — мизерные зарплаты, отстающие от цен на икру и ветчину, свободно лежавшие на полках магазинов. С конца 1970-х — бесконечные очереди за всем.
Другая проблема — изоляция от остального мира, в том числе и в кулинарии. Можно смело утверждать, что русская кухня процветала в те моменты, когда находилась в диалоге с другими культурами. И наоборот: опускалась до примитивизма, когда оказывалась изолирована и варилась «в собственном соку». Это мы и наблюдали в конце советского периода, когда появились такие кулинарные артефакты, как «мясо по-французски» с запеченным майонезом, селедка под шубой, «курица на бутылке» и другие, возможные лишь при советской действительности блюда.
О некоторых не слишком известных кулинарных экспериментах в СССР — в отрывке из главы «Кухня и идеология», который мы публикуем с любезного разрешения издательства.
В этой обстановке власти и обратили внимание на альтернативные источники питания. Одним из них стало массовое разведение кроликов. С 1927 года из Европы в страну было ввезено до 15 тысяч племенных кроликов различных пород. «С кроликами можно сделать буквально чудеса», — завил руководитель Ленинграда Сергей Киров в 1931 году. Он дал указание довести поголовье этих зверьков до 220 тысяч голов уже через год. Верные партийной линии журналисты начали разъяснять народу все преимущества непривычной пищи. Вот что писал журнал «Работница и крестьянка»: «Мясо кролика белое и вкусное. Если надо, его заготовляют впрок, засаливают или коптят. Голова, шкура и лапки дают очень вкусное заливное».
Не менее актуальным стало и разведение коз для получения молока. Таблицами со сравнением продуктивности коров и коз были увешаны все учреждения. «Крестьянская корова дает 60 ведер молока — в три раза больше собственного веса. А коза — в 10–15 раз больше собственного веса!» Впрочем, за рамками агитации оставался печальный факт. Крупный рогатый скот резко сократился в ходе коллективизации. Согнанные в колхозные стада домашние коровы либо передохли от бескормицы, либо стали давать в разы меньше молока.
Вот и пригодились в те годы все знания и навыки: что можно съесть, если ничего нет. Мясо кролика — это еще деликатес. А что насчет дельфиньего балыка и грудинки? Между тем, «пятилетка общественного питания» предусматривала введение в рацион столовых совершенно новых продуктов: соевого молока, молочного сахара, пастилы из альбумина (продукта, выделенного из крови крупного рогатого скота) и того самого дельфиньего мяса. «На основании наших опытов, — отмечали советские ученые, — видно, что усвоение белков и жиров дельфиньего происхождения идет в организме вполне благоприятно. Под влиянием питания дельфиньим мясом… заслуживает быть отмеченным важный факт, указывающий на прибавку веса тела».
Вдобавок резко увеличилось производство маргарина и лярда — но не того итальянского аналога, к которому с начала 2000-х привык современный читатель. Тогда это был просто вытопленный в печах и паровых котлах свиной жир самого низкого качества.
Все это шло (или должно было поставляться), прежде всего, в рабочие столовые Ленинграда. При этом именно в общественных, заводских столовых тогда и можно было более или менее плотно поесть. Ведь даже в 1931 году в Ленинграде для рабочих существовала месячная норма выдачи мяса — 1 килограмм. Для служащих — еще меньше. А если до революции вы принадлежали к дворянству или купечеству, теперь ваша социальная категория называлась «лишенец». И никаких продуктов по государственным ценам вам было иметь не положено. Так что воспетые государственной пропагандой кролики пришлись как нельзя кстати.
Оригинал и комментарии
А еще есть гипотеза, что это именно он был варягом Якуном (так называемым "Якуном Слепым"), который в 1024 г. прибыл на помощь Ярославу Мудрому в войне с Мстиславом Владимировичем. Это гипотезу, в частности, поддерживает С.М. Михеев. История с прозвищем "Слепой" тоже довольно известная - еще в середине XIX в. Ламбин предположил, что он был не «слѣпъ», а «сь лѣпъ» (красив).
Гиппиус А. А. Бегство от плаща: Заметки о "золотой луде" Якуна "Слепого" // Балканские чтения 9. М., 2007. С. 52-58.
Михеев С. М. Варяжские князья Якун, Африкан и Шимон: Литературные сюжеты, трансформация имен и исторический контекст // Древняя Русь: Вопросы медиевистики. 2008. № 2 (32). С. 27—32.
А Алексей Константинович Толстой посвятил ему поэму "Гакон Слепой".
И смотрит с печалию князь Ярослав
На злую товарищей долю;
И едет он шагом, сняв острый шелом,
С Гаконом вдвоем,
По бранному полю…
Но теперь в судьбе ярла Хакона произошел новый неожиданный поворот.
Вскорости (25 февраля) компания Netflix выпускает 1 сезон сиквела популярного сериала "Викинги" - "Викинги: Вальгалла". События там происходят в XI в., в эпоху датского завоевания Англии и создания державы Кнуда Великого. Ну и одним из героев логично является ярл Хакон.
Так вот, в сериале ярла Хакона оказывается играет скандинавская поп и джазз-певица Кэролайн Хендерсон. Факт изменения пола ярла меня несколько удивил. "Черт, - подумал я, - вот это неожиданный ход создателей сериала". Немножко странно, конечно, что героя по-прежнему называют "ярл Хакон", но эффект новизны все же есть. Плюс он уже был то слепой, то красавец, то с золотой повязкой, то с плащом. Но потом я посмотрел в Википедии про актрису эту самую Кэролайн Хендерсон и эффект новизны накрыл меня по полной. Поскольку Кэролайн Хендерсон - негритянка. Ну точнее, конечно, мулатка - дочь афроамериканца и шведки.
Ярл Хакон собственной персной
Итак, ярл Хакон Эйрикссон - негритянка (да простят меня читатели за такое некорректное упрощение). Вот это я понимаю дайверсити так дайверсити! Как же многого мы не знаем еще о викингах! Но как, черт побери, был бы удивлен Ярослав Мудрый, когда ехал с ней бок о бок по бранному полю!
А если честно, то я человек прогрессивных взглядов, но тут даже моя прогрессивность буксует. Я просто тупо не понимаю - зачем? Какой в этом смысл?
Оригинал и комментарии
Итак, о нюансах. Уважаемые исследователь стремится быть объективным и подчеркивает, что аифнская демократия не была идеальной демократией - и на ней, как и на солнце., были пятна. Но все же, перечитывая текст снова, обращаешь внимание на то, что автор пребывает перед ней если не в немом восхищении, то, во всяком случае, преклоняет (фигурально) колено и приносит оммаж. А вот у меня не получается - то ли в силу врожденного скептицизма, то ли потому, что слишком циничен и утратил илюзии (хотя где-то очень глубоко-глубоко в душе они как будто еще живы и время от времени пытаются прорваться на поверхность - но я их давлю). Для И.Е. сурикова афинская демократия - в общем и в целом почти идельная форма правления (для своего времени, конечно). Но вот отдельные детали, котоыре он сообщает (а их, этих деталей, постепенно собирается все больше и больше, и в конце концов количество переходит в качество).
Для\ автора афинский демос выступает некоей силой, сплоченной, единой, четко осознающей свой политический интерес и, что немаловажно, силой сознательной, которая реально держит бразды правления государством в своих руках - действительно, власть, созданная народом, для народа и из народа. Короче,
Классической афинское демократией очень трудно было манипулировать в чьих -либо личных или групповых интересах. Не то чтобы совсем нельзя: политической системы, абсолютно не подверженной манипуляциям, наверное, никогда не было, нет и не будет. Но афинский полис страдал от этого зла несравненно меньше, чем любое современное демократическое государство
Однако, по мере того, как автор пеерходит от обобщений к конкретным фактам, это впечатление постепенно развеивается. Начиная с того самого момента, когда Агамемно призвал народ на собрание и предложил ему убраться восвояси домой, и ахеяне с радостью метнулись кабанчиками к кораблям, чтобы отплыть к своим очагам и женам, а затем Одиссей вернул их обратно, и ахеяне с такой же радостью решили продолжить войну дальше, ситуация не меняется. Народ ли, демос ли, неважно - он всегда и повсеместно выступает инструментом в руках ушлых политиков, котоыре пользуются демосом для того, чтобы реализовать свои властные полномочия. Начиная с Клисфена, которые в борьбе с Исагором (за спиной которого стояла Спарта) решил опереться на демос (т.е., грубо говоря, опрокинул доску, на которой до того шла игра) и немало преуспел в этом, попутно создав механизмы "гоплитской" демократии, посредством которой он и его "группировка" ("партия", хотя сам автор книги не любит это слово) сумели закрепить (на время, конечно), за собой власть. Те, кто поняли секрет победы Клисфена (усвоил, так-скать, новые правила игры) и научились использовать демос в политических целях (своих, естественно) - преуспели (как тот же Аристид или Фемистолк - последний в особенности), кто не понял - потерпел неудачу - Мильтиад.
Кстати, пример Фемистокла наглядно показывает. насколько успешно может пронырливый )и небесталанный, конечно) политик использовать демос в своих целях и, опираясь на всеобщее убеждение, что демос - это и есть власть, он же носитель верховного суверенитета, не так ли? - проводить в жизнь свой политический курс (не забывая при этом себя, любимого), а противников устранять, используя опять же тот же демос - в самом деле, это ж народ сказал, ступай, княже вон, ты нам еси не надобен? Кто будет выступать против такого веского довода? И неважно, что народу эту мысль подсказали - ну ведь это ж мелочи, не так ли?. Тем более что в условиях нашей прямой демократии главное - красиво и красно говорить, поскольку
Высокое значение ораторского искусства и вообще власть устного слова были связаны с тем, что в условиях прямой полисной демократии оратор действительно мог убедить свою аудиторию в необходимости того или иного действия
Ведь это же явный признак того, что
Все это способствовало реальному, а не номинальному демократизму политической системы. Принятие решения было не предрешено, но монополизировано теми или иными "группами влияния"
Реальный демократизм, говорите - реальный, когда исход голосования зависит не от того, насколько грамотным и действительно полезным для общества и полиса будет решение, а насколько красиво и убедительно будет выступать наш оратор. От его сладкоголосия зависит исход голосования, а не от достоинств или недостатков предложенного им законопроекта. Кстати, тут как раз впору сказать про Фемистокла нашего - почему он с такой настойчивостью стремился руками народного собрания удалить из Афин своих политических противников через остракизм? А не потому ли, чтобы никто не мог отнять у него права вести за собой демос туда, куда он захочет его повести? Опять же - кстати, а вот у Перикла это получилось (любопытно, а вот почему у Перикла получилось, а у Фемистокла - не выгорело?).
В общем, при близком рассмотрении получается, что чтобы там ни говорили и ни писали что древние авторы, что современные (и не очень современные) историки и правоведы, афинский демос все же совсем не самостоятельная сила, а игрушка, инструмент - неважно, в чьих руках, простатов ли демоса или же демагогов, Клисфена, Фемистокла и Перикла с Кимоном или же Никия с Клеоном и прочих говорунов эпохи заката классической афинской демократии, посредством которого они, афинские элитарии, решали свои задачи и проблемы. В общем, все очень печально - нет правды на свете, не было ее тогда, нет ее сейчас, и не будет никогда - даже в светлом будущем ЭВК. Неважно, как голосуют - важно, кто готовит вопрос, который будет вынесен на голосование и важно кто будет считать голоса.
Оригинал и комментарии
Качественный творог – половина успеха хороших сырников. Но найти его сегодня - задача не из простых: на глаз определить, хороший он или плохой, практически невозможно. Спасти может только "метод проб и ошибок". Если попался удачный – считайте, повезло.
Важно понимать, что творог должен быть не сухим, а средней влажности, чтобы сырники получились нежными, — Ольга Сюткина раскрывает секреты сырников в интервью Радио Спутник:
Залог идеальных сырников – это хороший правильный творог. Его жирность должна быть 5-9% - этого вполне достаточно. Кстати, творог из пачки надо обязательно проверять. Если влаги будет больше, чем надо, то потом во время приготовления сырники могут "потечь". Обязательно надо проверять состав: если написано, что в продукте содержатся растительные жиры, то сырники будут неудачными.
Когда с творогом определились, его надо выложить в миску, размять вилкой, либо толкушкой, чтобы он стал более эластичным. Теперь очередь за яйцами: на 300-400 гр. творога надо добавить одно полное куриное яйцо (для связки) и – второй секрет - ещё надо добавить один желток без белка (для приятной корочки). При желании можно вообще обойтись без белка. Тогда сырники буду очень нежными. Яйца следует также тщательно перемешать с творогом.
Далее – по вкусу сахар. Важно не пересластить, чтобы сырники можно было подать потом с чем-то сладким. Обязательно надо добавить щепотку соли. Если творог не жидкий, то будет достаточно 1-1,5 столовой ложки муки. Затем - вновь всё надо тщательно перемешать.
Можно добавить манку— это на любителя. Но тогда готовой массе надо дать время настояться, чтобы манка разбухла. Сливочное масло в смесь ни в коем случае добавлять нельзя. Иначе при обжарке сырники расслоятся или могут "потечь", что уже не идеально. Хотя в смесь для творожной запеканки добавление сливочного масла приветствуется. В сырники можно, опять же по вкусу, добавлять изюм, вяленую клюкву, курагу… Это - и вкуса добавит сырникам, и питательности, и пользы. Что касается муки и манки… Если говорить о ЗОЖ, то их можно заменить миндальной мукой.
Перед тем, как отправить сырники на сковородку, их, конечно, нужно обвалять в муке и придать им нужную форму. Рекомендуется обжаривать сырники только на топлёном масле. На растительном - сырники невкусные. Да и в целом блюда из продуктов животного происхождения (мясо в том числе) вкуснее, когда их готовят на сливочном масле или животном жире.
Перед жаркой надо положить необходимое количество топлёного масла (1-2 ст. л.) на холодную сковороду. Затем на плите разогреть её до температуры выше среднего. Когда уже все сырники на сковородке, то плиту надо "убавить" до температуры ниже среднего, чтобы они не подгорели. Как только с одной стороны появилась румяная корочка, то тут же надо перевернуть их, чтобы такая же корочка появилась и с другой стороны. Главное - не торопиться: если сырник обжарен, это ещё не значит, что он уже готов. Он должен быть хорошо прогретым – готовым ещё и внутри.
Однозначно, не стоит сырники готовить в микроволновке: получится некая масса, которую есть точно не захочется.
С чем подать сырники? Классика жанра – со сметаной! Сырники, любят сметану. Но чтобы их "поженить", надо дать сырникам немного остыть, чтобы сметана не стала растекаться по блюду.
Вместе со сметаной или вместо неё можно подать варенье или джем (клубничный, малиновый, или - по вкусу), а также мёд. Можно и сгущённое молоко использовать при подаче, правда оно может перебить изысканный вкус сырников. Да и слишком сладко будет.
Оригинал и комментарии
Странно, отчего это путинская пропаганда еще не взяла на вооружение лозунг «Форшмак – наш!» Вон с Украиной за борщ бьются не на жизнь, а на смерть. А за евреев даже обидно. Вроде тоже русофобы и ротшильды. Но как-то с ними потише. Берегут, видимо, напоследок.
На самом деле еврейский форшмак давно уже стал блюдом интернациональным. Каждый готовит его по-своему. С яблоками или без. Есть даже варианты с мясом. И каков же идеальный, эталонный рецепт? Вместе с журналистами программы «Живая еда» (НТВ) рассказываю о прошлом и настоящем этого блюда:
Российские туристы, которые во время поездки в Израиль рассчитывают попробовать настоящий форшмак, скорее всего будут разочарованы. Найти его не так-то просто. В ресторанах подают редко: блюдо вышло из массового употребления. Тем не менее варианты есть.
На самом старом продуктовом рынке Тель-Авива шеф-повар Феликс Мстиславский делает эту закуску из селедки, лука, яйца, белого хлеба и растительного масла по рецепту своей бабушки. Он честно признается, что сейчас в Израиле даже дома мало кто так готовит.
- В 1960-х годах, - говорит он, - много чего не было. Поэтому делали упрощенно: селедочка там, все такое, короче вкусно.
Феликс подает форшмак со свежими овощами и соленьями. Небольшая популярность блюда в Израиле связана с тем, что готовить форшмак из селедки было принято не у всех евреев. А только у тех, кто жил в Восточной Европе и России, - ашкенази. Причем их рецепт тоже не самый первоначальный. Ведь придумали форшмак на самом деле в Германии и Скандинавии. И там эта закуска была совсем другой – горячей. И готовилась на основе мясного фарша. Такой форшмак, к примеру, очень любил Карл Маннергейм, генерал, ставший позднее президентом Финляндии.
Рецепт его весьма любопытен. Берется фарш из баранины и говядины. Обжаривается с луком и чесноком. В сковороду с обжаренным фаршем отправляется также мелко нарубленная селедка. Все это тушится, приправляется томатной пастой, и томится в духовке. К столу подается с вареной свеклой, картофелем, маринованными огурчиками и сметаной.
Аналоги форшмака были и в старинной русской кухне. К примеру, тельное – блюдо из рыбного фарша, запеченное в фигурных формах. Ольга Сюткина рассказывает, что рыбу для этого толкли в ступке, приправляли специями и закладывали в формочки в виде зайцев, поросят, уток. И затем жарили в кипящем масле (во фритюре, как сказали бы сейчас). Впрочем, на наш взгляд, это больше похоже на другое еврейское блюдо – гефилте фиш. А форшмак уникален.
Селедочный форшмак, который появился в России благодаря евреям-переселенцам из Европы, быстро стал популярным. Селедку у нас активно ели всегда. И домохозяйкам понравилась идея разнообразить ее применение.
- Благодаря огромному перемешиванию населения после начала Первой мировой войны, форшмак стал известен повсюду. «Умерла» черта оседлости, существовавшая для евреев еще с екатерининских времен. И выходцы оттуда привезли свою кухню во множество российских городов. Недорогое и очень вкусное блюдо пришлось как нельзя более удачно в период разрухи и гражданской войны. И дальше просто вошло в новую советскую кухню.
Версий холодного форшмака существует огромное множество. Михаил Ширвиндт помнит одесский рецепт с детства. В него обязательно входит кислое зеленое яблоко. Но главное все же правильная селедка. Которую, кстати, можно улучшить. Ржавая селедка всегда лежала на дне бочки. Она пересаливалась и порой даже начинала распадаться, становилась прогорклой. Одесские евреи далеко не все были богатыми людьми. Так вот они брали самую дешевую селедку, вымачивали ее в молоке, уксусе или чае. И она становилась подходящей для готовки форшмака.
В свой форшмак Михаил Ширвиндт добавляет сливочное масло, горчицу, репчатый лук. И – удивительно – классическое, знакомое многим с детства сладкое печенье. Сочетание соленой рыбы, кислого яблока и сладкого теста – это что-то!
- Это классический форшмак – только для меня, - говорим Михаил. – Ни одна одесская барышня не скажет, что это правильный форшмак.
Свой взгляд на правильный форшмак, конечно, есть и у автора книг о еврейской кухне Елизаветы Фрайман. С ней журналисты попробовали и необычные версии форшмака. Вот первый вариант. Елизавета берет готовое филе селедки, добавляет в него плавленый сыр, ряженку, кинзу, лук и чеснок. Вторую закуску делает и вовсе без рыбы – на основе свежей капусты. Но это больше похоже на начинку для пирога.
Кстати, бутербродные пасты из селедки продаются и в готовом виде. О вкусах можно спорить, но вот с диетологической точки зрения, с такими лакомствами надо быть осторожнее. В них кладут немало сахара и соли, так что часто покупать не стоит. Их не рекомендуется употреблять людям, которые имеют склонность к отекам, заболеваниям почек, повышенному артериальному давлению. И вообще с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Но иногда, конечно, можно. Ведь в сельди много полезных для сердца и сосудов ненасыщенных жирных кислот. А что касается конкретно форшмака, то он идеальный кандидат на участие в кулинарных экспериментах. Ведь даже самому простому варианту можно придать праздничный вид. Например, шеф-повар московского рыбного ресторана Эмиль Велиев берет филе сельди и заворачивает в него форшмак. Получившийся рулет подмораживает и режет на порционные кусочки. Еще одна идея – подать закуску с кислым яблоком и горчично-сметанным соусом. Так и красивее и вкуснее.
Вот таким разным непредсказуемым может быть форшмак. Блюдо, конечно, уже стало интернациональным. И готовить его можно, не опасаясь нарушить никаких традиций. Наоборот, главное правило как раз и заключается в том, чтобы фантазировать.
Оригинал и комментарии
Это сегодня нет ничего проще, чем залезть в интернет и найти рецепт. Мало кто понимает, что это все равно, что ученику подсмотреть ответ на задачку. Знаний-то и умений, увы, не прибавится. И необходимость нормального кулинарного образования для хозяек в России поняли уже в конце XIX века.
Одна из первых кулинарных школ возникла под эгидой Русского общества охранения народного здравия. Школа была открыта в Санкт-Петербурге 22 сентября 1888 года по инициативе товарища (заместителя) председателя общества профессора Ивана Ефимовича Андреевского. Она работала исключительно на средства известного филантропа Ильи Даниловича Ковригина, который, кроме того, еще пожертвовал обществу капитал в 100 000 рублей на разработку вопросов питания.
Заведовали школой сначала известный диетолог Дмитрий Васильевич Каншин, а потом профессор-гигиенист Алексей Петрович Доброславин, профессор медицинской академии Л.П.Дианин и другие. В 1893 году школа находилась под общим наблюдением товарища (заместителя) председателя комиссии питания доктора Ю.Д.Кареева, а ее заведующим был М.А.Игнатьев.
Да-да, тот самый Михаил Игнатьев, будущий муж классика нашей кулинарии Пелагеи Александровой (тогда еще не Игнатьевой). Это спустя многие годы он станет статским советником и создателем целой школы отечественного мясоведения и пищевой гигиены. Мы писали об этой удивительной паре и их трагической судьбе в очерке «Михаил и Пелагея: кулинарный роман».
Но на снимке еще 1893 год. Именно тогда ученики и преподаватели школы стали участниками Первой всероссийской гигиенической выставки. Ее иллюстрированный каталог и рассказывает об этих днях:
С самого учреждения школы особое внимание в практических занятиях было обращено на усвоение поваренных гигиенических основ приготовления кушаний и на соблюдение основных кулинарных методов, а именно: 1. На точное взвешивание; 2. Соблюдение надлежащей температуры; 3. Наблюдение строгой опрятности и 4. Определение доброкачественности продуктов.
На первой всероссийской гигиенической выставке был особый экспонат – школа кухонного искусства, в которой во время выставки читались практические и теоретические лекции.
5 сентября 1893 года состоялся 29-й выпуск учениц этой школы. Почти весь выпуск из 34 учениц состоял из бывших воспитанниц патриотических школ, находившихся под Августейшим покровительством Великой княгини Екатерины Михайловны и обучавшихся кулинарному искусству на счет ее высочества каждое лето.
Занятия начались в школе на выставке 10-го юля и закончились экзаменами 27-го и 28-го августа. Они разделялись на теоретические и практические. По утвержденным программам было прочитано 32 лекции, а именно: по гигиене доктором П. Н. Булатовым и женщиной-врачем М. И. Покровской—8 лекций, по приготовлению - технологом С. М. Гольдштейном-—7 лекций и технологом Е.Ф.Рейнботом —1 лекция, по физиологии питания доктором В. Н. Пуриц — 3 лекции, по молочному хозяйству А.А.Калантаром — 4 лекции, по очагам и топливу архитектором П.Ю.Майером --1 лекция и по мясоведению магистром ветеринарии М. А. Игнатьевым —7 лекций. Все эти лекции сопровождались в большинстве случаев демонстрациями то натуральных объектов, как, например, по припасоведению, молочному хозяйству и мясоведению, то искусственных восковых моделей, а также демонстрациями различных приборов, диаграмм и пр., всякий раз заимствованных из отдела питания на выставке.
Практические занятия по изготовлению блюд на кухне проходили под руководством 2-х лучших в Петербурге поваров: гг. Л.К.Астафьева и Ф.А.Зеста, которые безвозмездно взяли на себя труд руководить этим делом, ближайшее же участие и ежедневное преподавание по кухне было возложено на помощницу учительницы школы Пелагею Павловну Александрову.
Роль надзирательницы по общему ходу дела в школе, закупке провизии, хождению всякий раз с дежурными ученицами в зеленную, живорыбный садок, мучной лабаз и мясную лавку было возложено на учительницу школы Любовь Георгиевну Васильевскую.
Устройством же школы на выставке и общим порядком руководили доктор Ю.Д.Кареев и магистр М.А.Игнатьев.
Кроме вышесказанных блюд и порций было показано изготовление различных родов теста, а также показано домашнее приготовление кваса и варка варенья из разных ягод.
Практическое преподавание техники кухонного искусства в школе, а также во временном помещении на выставке, как уже выше сказано, взяли на себя два специалиста: повар Великого князя Алексея Александровича Ф.А.Зест, и известный кулинар Л.И.Астафьев. Первый вел дело как специалист по французской кухне, а второй-- по русской кухне. Оба повара в своих практических преподаваниях рецептов и обеденных меню не выходят из рамки принятой в школе основной нормы (Фойта) среднего пищевого значения обеда.
Прием учениц, преподавание и обучение в школе, помещающейся в Дмитровском пер., д. 14, ведутся на основании нижеприведенных временных правил:
1) В школе обучаются лица женского пола, не моложе 14 лет.
2) Элементарно-практический курс продолжается 6 недель, в течении которых учащиеся обучаются приготовлению кушаний, согласно требованиям гигиены.
3) 0бучение, продолжается от 10 до 3 часов дня ежедневно, исключая воскресенья и праздники.
4) Плата за 6-ти недельный курс —20 руб., вносится вперед.
5) Число обучающихся определяется комиссией Русского Общества охранения народного здравия, заведующей школой.
6) Учащиеся подчиняются распоряжениям учительницы, собственноручно исполняя все до кухни относящиеся работы.
7) Учащиеся имеют записные книжки, в которых ведут подробный дневник своим занятиям.
8) Во время занятий они должны быть в белых фартуках и в белых же головных уборах.
9) С разрешения заведующего школой, учащиеся могут приносить с собой различные припасы и приготовлять из них, по указанию учительницы, особые избранные ими кушанья.
10) По окончании шестинедельного курса желающие получить установленное Русским Обществом охранения народного здравия свидетельство, подвергаются испытанию в приобретенных ими познаниях. Свидетельства выдаются только окончившим курс с успехом и исполнившим все установленные требования.
11) Учащиеся могут получать в столовой школы обед из трех блюд за 30 коп., от 2 до 4 часов дня, или с разрешения заведующего школой, готовить себе обед или завтрак из своих припасов; кофе же и чай они могут варить за свой счет во время указываемое учительницею.
12) Учащиеся должны участвовать в устройстве выставок кушаний, которые могут быть устраиваемы в школе.
13) Учащиеся могут брать для чтения книги из библиотеки школы на дом, внося за каждую книгу залог, соответственно ее стоимости.
14) Лица, желающие присутствовать при обучении в течении одного или нескольких уроков, допускаются в школу, с особого на каждый раз разрешения заведующего, и с платою 50 коп. ежедневно.
15) Комиссия заведующая школой, заботится о приискании мест для успешно окончивших курс.
Ввиду несомненной важности и пользы, уже принесенной школой кухонного искусства Русского Общества охранения народного здравия, остается лишь еще раз пожелать этому молодому учреждению успеха в достижении намеченной цели.
Оригинал и комментарии
В Советском Союзе пивные автоматы существовали. Были даже целые пивбары-автоматы. Говорят, в Ленинграде они появились еще в 1960-х. В Москву добрались к 1973 году. И за 20-копеечную монетку там можно было получить 440 г пива. Какого? – А какое завезут, разница невелика.
Увлечение советской власти автоматизацией торговли напитками относят к визиту Н.Хрущева в США, где наши в очередной раз открыли для себя Америку. И с увлечением начали перенимать всякую забавную мелочь. В народе эти автоматы прозвали автопоилками.
Конечно, ко второй половине XX века у нас уже забыли, что русские торговцы уже проходили все это еще полвека назад. И пивные автоматы для нас тогда были хоть и в новинку, но прижились.
«Недавно старейшая фирма С. Лион-Леви в Гамбурге получила охранительный патент на свое последнее изобретение, которое представляет из себя автоматический аппарат дня розпива пива, - пишет еще в 1910 году газета «Эхо пивоварения и пивоторговли».
Благодаря простоте конструкции, этот аппарат может быть каждым очень легко приведен в действие; другим большим его преимуществом является незначительный размер: он имеет в вышину 70 см, а в длину и ширину по 35 см. Бросая в аппарат известный денежный знак, получается определенное количество пива.
Наш рисунок дает его изображение.
Аппарат соединяется непосредственно с бочкой без каких-либо соединительных рукавов. Он хорошо закрыт со всех сторон, благодаря чему устранены злоупотребления, которые возможны при других аппаратах систем. Специальный нажим дает возможность употреблять автоматически воду для промывки посуды. Все части аппарата, которые приходят в соприкосновение с пивом, изготовлены из соответствующего материала, вследствие чего появление ржавчины или окисление металла совершенно немыслимо... Чистка этого автомата производится очень легко и просто.
Вышеописанный аппарат имеет еще одну, весьма интересную особенность. В случае, если бочка с пивом опорожнилась, то на аппарате выскакивает табличка с надписью «нет», а в то же время при помощи электрической сигнализации хозяин получает соответствующий знак. Это особенно удобно тогда, если аппарат установлен где-нибудь далеко.
Несмотря на сравнительно короткое свое существование, аппараты эти имеют уже довольно значительное распространение».
Оригинал и комментарии
День, безусловно, прекрасный. Но неужели никому из журналистов вообще в голову не пришло, что этот автоматический перевод звучит ну совершенно по-дурацки? И что "The International Day of Women & Girls in Science" это все же "Международный день женщин и девушек в науке"?
UPD. Уважаемые
useraz и sasa считают, что в этом названии делается упор на необходимость вовлечения именно что девочек в научную деятельность, начиная с младшей школы или даже дошкольного возраста. Непонятно, правда, куда тогда пропадают собственно девушки (студентки университетов, например). Или они автоматом идут в категорию "женщины"?Оригинал и комментарии
Что делает дурак: вместо теории относительности изучает национальность Эйнштейна...
© Михаил Жванецкий
Оригинал и комментарии
Можно ли считать наш открытый пирог или блин с припеком предшественником пиццы? Это было бы возможно, если бы те хоть немного изменились с домостроевских времен. Ведь приспособляемость блюд к новым временам и продуктам – лучший залог популярности.
Как обрядовое блюдо превратилось в народную еду? И сколько стоила самая дорогая пицца в мире? Вместе с ведущей программы "Еда с историей" (ТВЦ) рассказываю об истории популярного блюда.
Эта история началась в середине XVI века благодаря тому, что в Европу из ацтекских земель завезли томаты. Диковинный плод долго боялись пробовать, а уж когда распробовали, стали всюду добавлять. Приправили томатами и нехитрую лепёшку с сыром. Тут и родилась она – пицца.
Конечно, подобные блюда – кусок теста, запечённый с мясом, рыбой или овощами, – существовали в разных вариациях с самых древних времён. Однако именно в XVI столетии пицца приобрела привычный современному человеку вид.
Павел Сюткин, историк кухни:
– Учёные спорят, когда в Италии появилось слово "пицца" — в IX или в XII веке. По всей видимости, оно возникло от греческого слова "пита" и изначально носило религиозный, обрядовый оттенок. Есть упоминания того, что местному епископу на Рождество нужно было дарить 12 пицц. Потом это блюдо расширило свой ареал и превратилось просто в народную еду.
Для бедного населения пицца стала спасением: готовить её было легко, в качестве начинки использовали любые обрезки. Расплавленный сыр и свежеиспечённое тесто делали своё дело: вне зависимости от качества ингредиентов получалось вкусно и сытно. В 1738 году в Неаполе открылась первая пиццерия, которая, кстати, работает и по сей день. Заведение специализировалось исключительно на пицце – посетители могли купить кусочек и присесть за столики под открытым небом.
Старт всемирной популярности пицце, как ни странно, дали в США. После Второй мировой войны американские солдаты вернулись домой из Италии и привезли с собой полюбившийся рецепт. На новом месте блюдо сразу оценили – по Штатам распространились сети пиццерий.
Правда, американская пицца и итальянская – это две разных школы приготовления. Первая использует пышное тесто с бортиками, чтобы поместилось побольше начинки, вторая настаивает на пицце без бортов и на тонком тесте. Также итальянцы трепетно относятся к классическим видам блюда, например, к "Маринаре" или "Маргарите": их готовят строго по канону и не любят экспериментировать. Американская же школа учит класть в пиццу всё что можно и побольше.
По всему миру пиццу готовят на свой вкус. В Дании – с кониной, во Франции – с беконом, в Англии – с картошкой и бобами, обитатели Коста-Рики добавляют в пиццу кокос и креветки. В Индии смело кладут баранину, в Бразилии предпочитают добавлять зелёный горошек, финны обожают пиццу с олениной и лисичками. Вот только в России нет своей школы приготовления пиццы с местными продуктами.
Едят пиццу на всей Земле и даже за пределами. В 2001 году российский космонавт Юрий Усачёв, находясь на МКС, получил небывалую посылку – коробку с самой настоящей пиццей. Конечно, она успела остыть, но от этого не стала хуже. За право доставить свой продукт на орбиту компания-изготовитель заплатила 1 миллион долларов, но без преувеличения прославилась на всю вселенную. А Юрий попробовал самую дорогую в мире пиццу и остался очень доволен. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
И вот отклик зарубежной историографии в лице Чарльза Гальперина
Charles J. Halperin, Ivan the Terrible in Russian Historical Memory since 1991.
на с.180-193 уделяет этому сборнику 13 страниц! Не каждое исследование удосужится такому подробному разбору)))
и т.д.
Да, было время)) Будет, о чем вспомнить на свалке)
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Платформа для Путина, Сноудена и Маска. «Медуза» рассказывает, как власти возродили советское общество «Знание» — и чем это грозит российскому онлайн-образованию
Понятно, что тон материала в целом критический, ибо "Медуза" - оппозиционное издание. Но с другой стороны до полного маразма в стиле "НЕТ СОТРУДНИЧЕСТВУ С КРОВАВЫМ РЕЖЫМОМ" дело не дошло. И интересные наблюдения и комментарии. Да и оценка расходов в районе 2 млрд. рублей впечатляет.
"Лучше ситуация стала в 2020 году, когда «Знание» запустило проект «РОЗыск» с блогерами — они рассказывали про историю, педагогику, языки и даже йогу. Такие видео «ВКонтакте» и в ютьюбе набирали уже десятки тысяч просмотров. Среди авторов этих роликов есть, например «культуролог РЕН ТВ», как следует из ее профиля в инстаграме, Ирина Лазарева с 23 тысячами подписчиков. На проект еще одного частого гостя «РОЗыска» фотографа Петра Смакова в инстаграме подписано 69 тысяч человек.
Всего за пять лет «Знание» выпустило около полутора тысяч тысячи видео, причем больше тысячи — за последние восемь месяцев при Максиме Древале. С приходом Древаля с мая 2021 года у видеороликов «Знания» появились более высокопоставленные спикеры. Теперь в их роли выступают в основном чиновники, госслужащие, партийные функционеры, главы крупных компаний: глава МИД Сергей Лавров, помощники президента Владимир Мединский, Андрей Фурсенко, Максим Орешкин, глава правительства Михаил Мишустин, управляющий директор «Яндекса» Тигран Худавердян, глава «Сбера» Герман Греф, режиссер Тимур Бекмамбетов".
То есть если раньше в рамках РОЗыска популяризация какая-то (хоть и кривая) была, то теперь толку становится все меньше и меньше.
По-моему, ключевой пассаж вот этот:
"Близкий к внутриполитическому блоку АП собеседник «Медузы» говорит, что первоначально обсуждалось, что в проекте будут играть серьезную роль известные интеллектуалы — «условная [Екатерина] Шульман». Но потом Кириенко решил, что общество будет заниматься тем, что близко и понятно ему самому — лекциями на грани коучинга. «Кириенко имеет отношение к методологам, связан с ними. У них много таких лекций», — объясняет он.
По заверению другого близкого к АП источника, Кириенко считает, что эти лекции очень популярны среди интернет-аудитории".
Лекции на грани коучинга ... Прям один в один мои впечатления от марафонов "Новое Знание". Судя по рассказам моего владивостокского друга и коллеги, который как потенциальный руководитель ездит от своего института на повышение квалификации и прочие мероприятия в Сколково, окормляемые теми же идеологами, у них все именно так - мотивирующие лекции, схемы, тимбилдинг и т.п.
Хотя с другой стороны, в разделе "Библиотека знаний" на сайте "Знания" в категории "Социально-гуманитарные науки" наконец-то стали появляться нормальные материалы по истории и филологии - выступления В.Я. Петрухина, Ф.Б. Успенского, К.А. Соловьева, В.П. Гриценко, М.В. Моисеева и др. Может потихонечку ситуация выправится?
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Культивируемая сегодня российской властью ненависть к западному миру подпитывается, якобы, фактами о том, что все плохое идет оттуда. В том числе и этот богомерзкий фаст-фуд. Конечно, ничего кроме невежества в этом нет, поскольку Восток и Запад здесь не уступают друг другу.
Как японец без гроша в кармане придумал фастфуд века и разбогател? Вместе с ведущей программы "Еда с историей" (ТВЦ) Дарьей Герасимовой пробую лапшу быстрого приготовления.
Обедая однажды любимой лапшой, японец Момофуку Андо подумал: вот бы эту самую лапшу мог в любой момент съесть бедняк и для этого ему не пришлось бы ни готовить, ни тратить больших денег. Звучало нереалистично, но в итоге весь мир с удовольствием выбирает лапшу быстрого приготовления.
На дворе стоял 1957 год, и Япония ещё не совсем оправилась от последствий войны. Многим людям действительно было нечего есть. Андо и сам переживал не лучшие времена: банк, где он работал, закрылся, в карманах 47-летнего мужчины гулял ветер. Момофуко пообещал себе: он обязательно придумает, как победить голод – свой и своего народа. И победить с помощью блюда, которое в Японии боготворили вот уже несколько веков.
Павел Сюткин, историк кухни:
– Лапша достаточно быстро вошла в рацион азиатских народов. В Японии она одно время даже была дешевле риса, и поэтому считалась народной пищей, в отличие от риса, которым питались более обеспеченные люди.
Целый год Момофуко посвятил своим изысканиям. Он освободил для опытов небольшой сарайчик – его копия сейчас стоит в японском Музее лапши – и с утра до ночи экспериментировал с тестом. Сушил его, размачивал, пробовал… Но всё было не то. Отчаявшись, Андо решил не сушить, а пожарить лапшу, и – о чудо! – она приобрела необходимую структуру.
Поступив на полки магазинов, новый продукт мгновенно стал хитом продаж. Люди раскупали диковину и нарадоваться не могли: вкусно, готовится моментально, стоит копейки. Сам изобретатель стал главой производства и организовал поставки лапши в другие страны.
Особенно Андо интересовал обширный американский рынок, но там отчего-то продажи шли плохо. Во время рабочей поездки в Штаты изобретатель лапши заметил: люди заваривают её в стаканчиках из-под кофе, потому что тарелок с собой, конечно же, никто не носит. Тогда в голову Момофуко пришла ещё одна гениальная идея – продавать лапшу сразу в пластиковой посуде, где её легко можно залить кипятком. Эта мысль стала революционной: после выпуска полуфабриката в удобной упаковке его продажи взлетели до небес и продукт занял свою уникальную нишу на долгие годы вперёд.
Рецепт лапши быстрого приготовления: брикет лапши залить кипятком, всыпать специи и дать настояться в течение нескольких минут.
Любители быстрой лапши совершенствуют её как только возможно. Сосиска, яйцо, зелень, курица, сыр, грибы… Кажется, не существует продукта, который бы не пробовали добавлять в блюдо. Из лапши готовят подобие лазаньи, добавляют её в салаты, заменяют брикетами булочки для бургеров, выкладывают из лапши основу для пиццы. В общем, не только едят, чтобы насытиться, но и делают полуфабрикат почти причастным к высокой кухне.
Несмотря на то что сейчас вопрос голода не так актуален, как раньше, лапша своих позиций не теряет. Любой человек, вне зависимости от достатка, нет-нет да и заварит брикет. Особенно это удобно на работе, когда обеду можешь уделить буквально 15 минут. Быстро, вкусно, недорого – всё, как и хотел Андо. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
Немецкое издание Der Spiegel сообщило об обнаружении архивного документа, который, как сказано в статье, подкрепляет версию российских властей о том, что при объединении Германии Советскому Союзу было обещано: НАТО не будет расширяться на восток. Ранее президент РФ Владимир Путин заявлял, что Москву «надули, нагло обманули» западные страны, обещавшие, что Североатлантический альянс не будет расширяться «ни дюйма на восток». Генеральный секретарь НАТО Йенс Столтенберг, однако, утверждал, что подобных обещаний Советскому Союзу никто не давал.
Документ, как уточняет Der Spiegel, был обнаружен в Британском национальном архиве американским политологом, профессором Бостонского университета Джошуа Шифринсоном. Ранее документ носил гриф «Секретно», но затем был рассекречен.
Речь идет о протоколе встречи политических директоров министерств иностранных дел США, Великобритании, Франции и Германии, состоявшейся в Бонне 6 марта 1991 года. Темой была безопасность в Центральной и Восточной Европе.
Организация Варшавского договора к этому моменту уже трещала по швам, и политики в странах соцблока сигнализировали западным странам о своем интересе к вступлению в НАТО. Однако, как отмечает Der Spiegel, из документа четко следует, что британцы, американцы, немцы и французы согласились с тем, что членство в НАТО восточноевропейцев было «неприемлемым».
Согласно записке, политдиректор МИД ФРГ Юрген Хробог аргументировал это так: «Мы ясно дали понять на переговорах 2 плюс 4 (об объединении Германии, с участием ФРГ и ГДР, а также США, СССР, Великобритании и Франции.— “Ъ”), что мы не расширяем НАТО за пределы Эльбы (в тексте далее уточняется, что речь идет не об Эльбе, а о реке Одер.— “Ъ”). Поэтому мы не можем предложить Польше и остальным членство в НАТО». По словам Юргена Хробога, эта позиция была согласована с федеральным канцлером Гельмутом Колем и министром иностранных дел Хансом-Дитрихом Геншером.
Представитель США Раймонд Зайц, как сказано в документе, согласился: «Мы дали понять Советскому Союзу — на переговорах 2 плюс 4, а также на других переговорах,— что мы не намерены извлекать выгоду от вывода советских войск из Восточной Европы... НАТО не должно расширяться на восток ни формально, ни неофициально».
Укреплять стабильность и безопасность Центральной и Восточной Европы участники встречи условились при помощи двусторонних соглашений со странами региона и в рамках Совещания по безопасности и сотрудничеству в Европе (СБСЕ).
https://www.kommersant.ru/doc/5227026
Оригинал и комментарии
«Манго – царь фруктов, нежнейшее мясо индейки во фруктовом варианте, семивкусный плод в толстой оболочке, - чешские путешественники Ганзелка и Зикмунд не скрывали своей любви к этому фрукту. - У самой косточки - это малина, а чуть подальше - это апельсин. Кроме того, оно напоминает персик, абрикос и сливу». Красиво и вкусно написано!
Что такое манго, откуда оно взялось, чем полезно и, вообще, что с ним делать, — обо всем этом рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном.ру:
В переводе с санскрита название плода означает «великий фрукт». Королем фруктов называют манго и в Индии. Это дерево растет практически у каждого дома, и индусы даже проводят в его честь фестивали.
Откуда же взялось это фруктовое чудо? Родина манго - Малайзия, и в Азии оно известно с давних времен. К началу XVI века манго было завезено в Африку, затем в Южную Америку. Сейчас мало осталось мест, где этот фрукт не продают практически круглый год. Дерево манго – долгожитель, может расти до 200 лет. Насчитывается около 40 различных сортов, которые поспевает в разные сезоны и даже дают по два урожая в год. Плоды манго довольно крупные, в длину могут достигать до 25 см, а в диаметре до 10 см, весом до 1 кг. По цвету бывают темно-зеленые, желто-зеленоватые, желтые, беловато-бордовые, красные и фиолетовые.
Самое тяжелое манго в мире, занесенное в Книгу рекордов Гиннеса, весит почти 3,5 кг и родом из Филиппин.
Поспевший фрукт ароматный, кожица поддается нажатию пальцем. Внутри плода имеется косточка, ядро которой (если ее вскрыть) похожее на человеческий зародыш.
Спелый ароматный манго - это очень вкусно! Хотя в пищу идут и недозрелые плоды.
Но настолько ли он полезен, как и вкусен? Давайте разбираться.
Польза манго
Манго среднего размера содержит до 15 г углеводов - довольно много. Энергетическая ценность – 62 ккал на 100 г.
Если вы съедите чашку обычного размера, полную нарезанного манго, это даст вам почти 100% дневной нормы витамина С. Плоды богаты провитамином А и витаминами В1, В2, В5, В6, В9, D, K, Е.
Из минералов на первом месте кальций, за которым следуют марганец, магний и железо. Также присутствуют следы цинка и натрия.
Из-за разнообразного содержания витаминов и минералов люди часто называют манго суперпродуктом или суперфруктом.
Все это говорит о том, что оно обладает высокими защитными и укрепляющими свойствами.
Манго — прекрасный антиоксидант. Чем больше продуктов, содержащих антиоксиданты будет в вашем рационе, тем ниже будет риск заболевания раком. Особенно советуют манго для предотвращения лейкемии и рака толстой кишки.
Фрукт этот очень полезен и для контроля уровня жира и холестерина в организме. Съев манго, вы гораздо быстрее почувствуете насыщение. А это удержит вас от употребления ненужных продуктов, способствующих увеличению веса. И, как результат - профилактика сердечно-сосудистых осложнений.
Витамин Е, содержащийся в плодах манго, влияет на половое здоровье человека. Чем более сбалансирован витамин Е в вашем организме, тем сильнее будет сексуальное влечение. Ну, а этими тонкими материями, как ни говори, должен управлять здоровый мозг.
Витамин B6, также известный как пиридоксин, помогает мозгу вырабатывать нейротрансмиттеры. Нейротрансмиттеры (НТ) – это химические передатчики сигналов между нейронами на исполнительные клетки. Другими словами, именно НТ передают команды от головного мозга и позволяют выполнять все многообразные и жизненно необходимые функции. Недостаток витамина В6 приводит к снижению когнитивных способностей.
Одна из самых грустных мыслей, приходящих с течением лет в голову, — это старение. И, прежде всего, это заметно внешне. Коллаген, содержащийся в манго, может помочь предотвратить появление морщин на вашей коже, а заодно сделает более здоровыми ваши суставы.
И, конечно, клетчатка. Плоды манго богаты клетчаткой, а она, как известно, хороший помощник в поддержании порядка в пищеварительной системе.
Пользы от употребления манго много, а есть ли вред?
Вред манго
Любое чрезмерное употребление может принести вред. И манго - не исключение. К тому же нужно брать во внимание, что манго содержит довольно большое количество углеводов. А с их употреблением нужно быть осторожными людям, болеющими диабетом 2 типа. Злоупотребление приведет к повышению уровня сахара в крови, а с точки зрения косметологии - могут появиться прыщи на коже.
Избыточное количество клетчатки, тем более в перезрелых плодах может выхвать расстройство кишечника даже у здоровых людей. А для тех, у кого есть проблемы - тем более.
Противопоказано манго при индивидуальной непереносимости, обострении панкреатита и почечных патологиях.
Вывод один - все хорошо в меру. Для взрослых людей не более двух фруктов в день, а для детей достаточно одного. Совсем маленьким - в небольшом количестве в виде пюре.
И всегда интересно понять, а одинаково ли полезен тот или иной фрукт для женщин и мужчин?
Польза манго для женщин
Для любой женщины на первом месте красота и привлекательность. Но порой не нужно ходить на дорогие процедуры к косметологам, а достаточно правильно питаться. И в первую очередь овощами и фруктами. Манго - воистину королевский фрукт. Недаром дерево манго преподносили женщинам в подарок.
Содержание коллагена в манго - поддержание свежести, яркости и эластичности кожи, омолаживающее действие. Регулярно употребляйте манго, и ваша кожа и волосы будут безупречными.
Манго полезно не только есть, но и делать с мякотью маски. Принцип, наверное, знают многие – ешь фрукт или овощ, сделай сразу маску с тонко нарезанными ломтиками на лицо. Так часто поступают с клубникой, огурцом, киви, арбузом.
Манго полезно и для женского здоровья - уменьшает риск рака молочной железы. Специалисты считают, что полифенолы, содержащиеся в манго, могут подавить гены, ответственные за рак и значительно уменьшить объем опухоли. А еще полифенолы поддерживают в хорошем состоянии сексуальное здоровье.
Железо является важным микроэлементом, присутствующим в манго. Железо, витамин С – главные строители эритроцитов, которых не хватает у людей с анемией. Поэтому употребление манго поможет предотвратить анемию у женщин и укрепит психологическое здоровье.
По-своему, но тоже с большой пользой, манго необходим мужчинам.
Польза манго для мужчин
Помимо общего поддержания здоровья, предотвращения раковых заболеваний, улучшения пищеварения, зрения, внешней привлекательности и желания оставаться как можно дольше молодыми, мужчинам нужна мужская сила.
Манго не зря называют «фруктом любви» - оно обладает свойствами афродизиака. Употребление манго может увеличить потенцию у мужчин. Большое количество витамина Е в манго помогает регулировать половые гормоны и повышает половое влечение.
Теперь вы знаете, что манго не только вкусны, но и удивительно полезны. Возьмите несколько разных сортов, попробуйте их и выберите тот, который больше всего удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Манго выращивают по всему свету так много потому, что его не только употребляют в свежем виде, но и консервируют – сушат. И сушеные ломтики манго тоже изысканное лакомство.
Польза и вред сушеного манго
В сушеных ломтиках манго гораздо больше углеводов и калорий. Если вы съедите 4 ломтика сушеного манго, то получите 20 г сахара и 120 ккал. Поэтому следует ограничивать себя в потреблении других содержащих сахар продуктов. Тем, кто следит за весом и болен диабетом 2 типа, это важно знать.
Сушеные манго содержат мощную дозу антиоксидантов. Доказано, что продукты с высоким содержанием антиоксидантов обеспечивают защиту от различных заболеваний, включая несколько видов рака.
Как приготовить манговый сок
Сок манго, также известный как нектар манго, прекрасный освежающий напиток. Идеально утоляет жажду в жаркие летние месяцы. Он также насыщен различными витаминами и минералами.
Сок, сделанный в домашних условиях, гораздо полезнее купленного бутилированного. Сделать несложно – смешать очищенные и нарезанные кусочки манго с дробленым льдом и водой и пробить блендером. Смешать до однородности и процедить через сито. Можно, конечно, добавить сахар по вкусу, но в одном стакане сока уже содержится 30 г углеводов.
Салат с манго
Салат с манго еще не блюдо на каждый день, но уже и не экзотика на нашем столе. Чаще салаты с манго готовят на праздники, в том числе и на новогодний стол.
Что добавить в салат с манго? Этот фрукт прекрасно сочетается с креветками, жареной или копченой курицей или уткой, запеченной свининой. Манго хорошо "звучит" в салатах с ананасами, яблоками, сладким перцем и огурцами. Не лишними в салате с манго будут экзотические орехи - кешью или макадамия.
А вы, что готовите с манго?
Оригинал и комментарии
Просветительство сегодня - работа и нужная, и опасная. Воинствующее мракобесие и невежество стало излюбленным инструментом нынешней российской власти. А люди, способные задавать вопросы, для нее – злейшие противники. Потому что самостоятельно-мыслящего человека трудно заставить верить в средневековые «скрепы» холопства и слепого повиновения.
Интересно, что Живой журнал стал одним из «рассадников» просветительства. Именно здесь «обкатываются» идеи будущих книг. Тут в спорах рождаются мысли, которые потом ложатся в основу лекций и проектов. Вот и мы с благодарностью вспоминаем немало разумных мыслей и советов, высказанных нам в комментариях к нашим постам по истории кухни.
Рано или поздно на их основе рождаются книги. И сегодня хотели бы представить нашу новую книгу, которая выходит в издательстве Новое литературное обозрение – крупнейшей площадке литературы в жанре нон-фикшн. На сегодня это самое авторитетное издательство в области просвещения, в сфере культурной и гуманитарной направленности.
«Русская кухня: от мифа к науке» - так называется наша книга, которая появится на прилавках примерно через месяц. Краткая аннотация позволяет понять, о чем она:
«Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных — исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня».
Как и в прошлой нашей книге (Непридуманная история советской кухни) в этот раз мы тоже попросили художницу Ольгу Оснач предоставить свою картину на обложку. На что она любезно согласилась. Кстати, верхняя картина с бутербродом и икрой – это тоже ее работа.
А на книгу уже сейчас можно сделать предзаказ на сайте издательства НЛО.
Оригинал и комментарии
cyrus_alexios подбросил "тизер" к сериалу на много-много серий (с приквелом и сиквелом). И это нельзя оставить вот так, втуне - надо поделиться:Слабовольный (но в целом неплохой) страдающий Василий под каблуком своенравной жены-литвинки; брат Юрий - полный антипод в характере; младшие братья - завистники; властная мамаша-регентша, изображающая из себя монахиню, но не отказывающая себе в мирских удовольствиях; литовский тесть, сующий свой нос во все дела и осуществляющий руководство зятем посредством инструкций дочери; обиженный дядюшка Владимир, тайно вынашивающий планы мести; родственничек из Смоленска, оказавшийся садистом и убийцей; любимый старший сын, подающий большие надежды, но умирающий совсем молодым; жадные и продажные посланцы из Орды, которым очень хочется дать под зад, но пока приходится терпеть и платить; и т.д. и т.п.
А продолжение - 2-й сезон - про сына Василия, еще заковыристее и интереснее. И ведь, по большому то счету, не так чтобы сильно много надо вложиться - сьемки все больше камерные, а если боевку снимать - пары-сотен статистов за глаза хватит. а дальше работа оператора и специалистов по компьютерным эффектам. Надо только, чтобы руки росли откуда надо и сценариста толкового. И продюсера, который за малейший шаг в сторон укарал беспощадно - как Черный Господин! Но, увы, место проклятое...
P.S. А вот коллега
bigfatcat19оставил в целом положительный отзыв про Этерну. Неожиданно, а потому необычно и привлекательно ("пусть расцветаю сто цветов...").. Оригинал и комментарии
Не то, чтобы мы собирались конкурировать с википедией. Хотя, если так дела пойдут, то запретят ее в России быстро. Но все-таки в сфере русской кухни и ее истории – новый источник побогаче будет других сайтов. И поточнее. Без всяких там высокопатриотичных бредней и невежественных баек.
Итак, представляем вам наш сайт «Русская кухня. Ольга и Павел Сюткины о прошлом и настоящем российской гастрономии». Только, что загружен на домен https://russian-cuisine.info. Новый с иголочки.
Что внутри? — Много интересного.
Во-первых, что-то вроде энциклопедии русских блюд и продуктов. Она, естественно, будет пополняться. Но уже сегодня вы можете посмотреть там, что такое ушное и тельное. Как винегрет прошел путь от Парижа до Пошехонья. А также почему советское мясо по-французски совсем не по-французски. Узнаете, чем шиповка отличается от чихиря. А масло русское от вологодского.
В нескольких статьях мы попытаемся разобраться в самом определении «русская кухня» - какая она, и самое главное, почему прошла этот путь. Разговор об отечественной гастрономии, конечно, не может пройти мимо советского периода. Советская кухня – это тупик или логичное продолжение развития кухни русской?
И все-так кухня – это не только блюда и рецепты. Это еще и люди. ее создававшие. Вложившие в нее частицу своей души. Двадцать биографических очерков посвящены именно им, лицам отечественной гастрономии. Всем известная Елена Молоховец и многие десятилетия находившаяся в негласной «тени» Пелагея Александрова-Игнатьева (мы рады, что благодаря встрече с ее далекими родственниками раскопали огромный пласт информации об этой женщине). Похлебкин и Ковалев – два антипода в жизни и классика в истории нашей кухни. Костомаров, Левшин, Микоян, Радецкий – страницы жизни каждого из них это труд и талант исследователя, практика, руководителя.
Кроме того, на новом сайте вы найдете наши книги (которые можно читать и скачать в разных форматах). Множество интервью российским и зарубежным СМИ. Статьи о нас и нашей работе в самых авторитетных изданиях. Там же небольшая коллекция видео-рассказов (полностью все их можно посмотреть на нашем youtube-канале).
Надеемся, что этот сайт окажется полезен всем, кто интересуется русской кухней и ее непридуманной историей.
Добро пожаловать!
Оригинал и комментарии
Наткнулся в интернете на эстамп Бориса Лукошкова 1978 года «Архангельск – город романтиков». В 1978 году в Архангельске были романтики? Хм…
Не думаю, что художник жил в каком-то другом Архангельске, просто, он хотел, чтобы его работы покупали, а показывать реальный Архангельск в те годы было чревато безденежьем. Впрочем, это было чревато безденежьем во все времена. Мадам Мезальянсова, говорившая: «Сделайте нам красиво», ведь не на пустом месте появилась.
Архангельск, начало 1970-х гг., дом на проспекте Ломоносова. Не думаю, что в то время хотя бы один из жильцов этого дома заявил, что он романтик, а таких домов в то время было много. Да и вообще, жизнь в Архангельске в семидесятые годы была не очень-то радостной. От одного воспоминания о пустых полках в магазинах и меню в городских столовых дрожь пробирает, какие уж тут «романтики»…
Оригинал и комментарии
События ждали! Мой папа, работавший тогда в обществе «Знание», обладал, как сейчас сказали бы, инсайдерской информацией и поделился ею со мной, восьмиклассником. Поэтому в полдень в школьной столовой мы подняли по
Введя имя и фамилию в поисковик, вы получите множество ссылок на статьи, опубликованные разные в дни рождения Олега. Здесь я приведу только две: опубликованная на странице Института Гете полоса немецкой Märkische Volksstimme со статьей архитектора Вернера Нерлиха - автора проекта минского ресторана «Потсдам» и заметка из «Правды» с чудовищным ляпом внештатного корреспондента (кто найдет ляп, тот молодец).
А через пять лет после этого события, весной 1977 года, в Минске начали строить метро. В результате родилась смешная городская легенда о том, что «Машеров, желая ускорить получение разрешения на это самое строительство, искусственно стимулировал рост населения города, так как метро разрешалось только городам с миллионным населением». Это, разумеется, полная чепуха хотя бы потому, что в Тбилиси метрополитен появился, когда в городе насчитывалось около 800 тысяч жителей, а динамика роста Минска была уникальной для СССР в течение всех шестидесятых-семидесятых годов (смотрите, например, страницы 16-17 этой книги).
Что ж, с юбилеем, родной город!
Оригинал и комментарии
Вчера на странице архангельского телеканала «Регион 29» я увидел сообщение о лыжном переходе и снегоходном рейде из Архангельска на Мудьюг. Правда, когда смотрел видеосюжет, оказалось, что на лыжах люди шли не из Архангельска, а из Лапоминки (16 км.). Впрочем, откуда шли, это не важно. Важно другое – почему кто-то считает, что «через концентрационный лагерь по разным оценкам прошли свыше тысячи человек, погибло – больше двухсот»?
Лагерь на Мудьюге не называли концентрационным ни белые, ни интервенты, этот ярлык повесили на него позднее, в советские годы. Цифры («прошли свыше тысячи… погибло - больше двухсот») замелькали в интернете с прошлого года, причем, говорившие и писавшие конкретно ни на кого не ссылались («Как говорят историки», «по разным оценкам») и т. п.).
Кстати, в самом видесюжете эти цифры не упоминаются, даже Алексей Сухановский предпочел говорить не о погибших в 1918-1919 гг., а о том, как был организован поход на Мудьюг.
«Вот это сообщество, сформировавшееся, скажем так, из телефонных звонков, оно показало, что в нас живет нечто более твердое и крепкое, чем мы сами об этом думаем, поскольку люди откликнулись просто моментально. Дали технику, дали ресурсы, дали рабочую силу…».
А вот Алексей Денисов https://vk.com/id202404905 трагически погибший в октябре прошлого года, изучал историю Мудьюгского лагеря, и писал, что за все время существования лагеря через него прошло 450 заключенных, из которых умерло 93-100 человек.
Но допустим, что на Мудьюге за год и в самом деле умерли от болезней, истощения и холода, были застрелены при побеге 15 сентября 1919 года и расстреляны после побега по приговору суда двести человек. Двести. За год. Пусть будет так.
А если посмотреть, что происходило в Архангельске в 1920-1921 гг., после того, как интервенты ушли, а солдаты и офицеры армии Северной области попали в плен, и на Севере была восстановлена Советская власть? Ничего сложного в этом нет, не горят ведь не только рукописи, но и архивные дела.
За три летних месяца, в июне, июле и августе 1920 года на «мхах», за Обводным каналом, были расстреляны:
По приговорам трибунала Морских Сил Северного моря – 14 человек,
По решениям комиссии Кедрова – 14 человек,
По решениям Особого отдела Архангельской губернской ЧК – 5 человек,
По решения комиссии по пересмотру дел Архангельской губернской ЧК – 7 человек (это люди, которых сначала оставили в живых, отправили в концлагерь, но потом решили, что их тоже нужно расстрелять).
Всего 40 человек.
Сколько человек было расстреляно осенью и в начале зимы 1920 года – не знаю, еще не подсчитывал.
В 1921 году расстрелы в Архангельске продолжались. В январе во время заседаний Архангельской губернской ЧК, даже не направляя дела в трибунал, было решено расстрелять 29 человек, а в марте-апреле 1921 года болота за Обводным каналом вообще оказались залиты кровью.
14 марта 1921 года Тройка Особого Отдела Охраны Северных Границ Республики, рассмотрев:
а) дело о контрреволюционной агитации содержащихся в Губисправдоме двадцати белогвардейских офицеров, постановила:
всех перечисленных двадцать человек - расстрелять.
б) список на четырнадцать содержащихся в Губисправдоме бывших белогвардейских офицеров, представленный Фильтрационной комиссией и признанных подлежащими ликвидации, как ярых врагов Рабоче-Крестьянской власти, постановила:
всех перечисленных четырнадцать человек - расстрелять.
19 марта 1921 года Тройка Особого Отдела Охраны Северных Границ Республики, рассмотрев:
а) дело о контрреволюционной агитации содержащихся в Губисправдоме шестидесяти одного белогвардейского офицера, постановила:
всех шестьдесят одного человека - расстрелять.
б) дело Терентьева Ивана Ивановича, из крестьян Архангельской губернии, Печорского уезда, обвиняемого в контрреволюции, постановила:
Терентьева И. И. - расстрелять.
в) дело Сергеенко Семена Павловича, из крестьян Смоленской губернии, Поречского уезда, обвиняемого в контрреволюции, постановила:
Сергеенко С. П. - расстрелять.
г) дело Дядицына Федора Алексеевича, из крестьян Архангельской губернии и уезда, Лисестровской волости, дер. Исакогорка, и Антонова Дмитрия Гавриловича, из крестьян Архангельской губернии и уезда, Часовенской волости, дер. Коровкинской, постановили:
Дядицына Ф. А. и Антонова Д. Г. - расстрелять.
23 марта 1921 года Президиум Архгубисполкома заслушав приговор Губревтрибунала в отношении Костромитиновой Александры Павловны, приговоренной к расстрелу, постановил:
приговор утвердить.
В 1919 году Костромитинова была членом «Женского патриотического союза», принимала участие в сборе продовольствия и табака, пошиве нижнего белья для солдат, находившихся на фронте, затем уехала в Мурманск, а после прихода в Мурманск Красной армии - в Петроград. Когда в Архангельске устроили суд над женщинами, членами «Женского патриотического союза», в подсудимые записали и Костромитинову, о чем она даже не подозревала, и на суд по этой причине не явилась. Суд объявил Костромитинову вне закона, при регистрации она попала в поле зрения Петроградской ЧК, ее арестовали, и отправили в Архангельск. В Архангельске ее допросили, стало понятно, что о суде она, ничего не слышала, но решение-то принято, поэтому сначала члены Ревтрибунала, а затем члены Архгубисполкома оставили приговор в силе. Немолодую женщину увели из тюрьмы на «мхи» и там застрелили, причем золотые часы, которые она просила передать мужу на память, мужу не отдали, ведь золото было нужно Советской Республике.
28 марта 1921 года Тройка Особого Отдела Охраны Северных Границ Республики, рассмотрев:
дело о контрреволюционной агитации заключенных в концентрационном лагере №1 восьмидесяти одном бывшем белогвардейском офицере, постановила:
всех восемьдесят одного человека – расстрелять.
2 апреля 1921 года Коллегия Архангельской губернской ЧК, рассмотрев дело о сыне священника Варфоломееве Никандре Петровиче, из Архангельской губернии, Мезенского уезда, обвиняемого в контрреволюции, постановила:
Варфоломеева Н. П. – расстрелять.
5 апреля 1921 года Тройка Особого Отдела Охраны Северных Границ Республики, рассмотрев:
а) дело о контрреволюционной агитации шестидесяти пяти бывших белогвардейских офицеров среди заключенных в концентрационном лагере №1, постановила:
всех шестьдесят пять человек – расстрелять.
б) дело по обвинению Володина Владимира Алексеевича, сын купца из г. Пинеги Архангельской губернии, обвиняемого в контрреволюции, постановила:
Володина В. А. признать опасным и в порядке ликвидации – расстрелять.
15 апреля 1921 года Тройка Особого Отдела Охраны Северных Границ Республики, рассмотрев:
а) дело о контрреволюционной агитации ста пяти бывших белогвардейских офицеров среди заключенных в концентрационном лагере №1, постановила:
всех сто пять человек – расстрелять.
б) дело о заключенной в концлагерь №1 Толстопятовой Аграфене Даниловне, жене бывшего генерал-губернатора при Деникине, обвиняемой в злостной агитации и призыве офицеров к свержению Советской власти, постановила:
Толстопятову А. Д. признать опасной и в порядке ликвидации – расстрелять.
в) дело о Гельфрейхе Павле Осиповиче, бывшем генерал-лейтенанте, из Тульской губернии, Белевского уезда, и Иринархове Николае Ивановиче, бывшем подполковнике, из Москвы, обвиняемых в контрреволюционной деятельности и антисоветской агитации, постановила:
Гельфрейха П. О. и Иринархова Н. И. в порядке ликвидации как неисправимых контрреволюционеров – расстрелять.
29 апреля 1921 года Тройка Особого Отдела Охраны Северных Границ Республики, рассмотрев переписку об отказе выйти на работу требующих увеличения пайка семидесяти заключенных белогвардейцев в Пертоминском концлагере, постановила:
действия коменданта лагеря, приказавшего расстрелять всех семьдесят человек, признать правильными, и расстрел утвердить.
За полтора месяца, с 14 марта по 29 апреля 1921 года, было расстреляно:
В Архангельске – 356 человек,
В Пертоминском концлагере – 70 человек.
Всего – 426 человек.Это только по моим данным. Вполне возможно, какие-то дела я не смотрел, и расстрелянных было больше.
На Мудьюге в 1918-1919 гг. погибли (из них были застрелены при побеге 11 человек, и расстреляны после побега – 13) 100 человек. Кто-то считает, что погибших было больше, 200 человек. Пусть будет так. Двести. За год. В Архангельске и Пертоминске в 1921 году было расстреляно четыреста двадцать шесть человек. За полтора месяца.
Надо чтить память умерших, убитых и расстрелянных в Архангельске и на Мудьюге? Надо.
Надо возлагать венки на могилы в Архангельске и на Мудьюге? Надо.
В видеосюжете телеканала «Регион 29» показали Надежду Корзун, чей прадед Михаил Григорьевич Худяков принимал участие в национализации флота в Архангельской губернии и умер на Мудьюге, заболев тифом. Хорошо, что Надежда Корзун помнит своего прадеда? Очень хорошо.
А кто почтит память расстрелянных бывших офицеров? Кто вспомнит о них? Да, они воевали против Красной армии, но ведь до этого они были офицерами Российской армии, и во время Смуты считали, что воюют за Россию.
Муравьев Андрей Михайлович, генерал-лейтенант,
Таранов Владимир Иванович, генерал-лейтенант,
Костырев Павел Николаевич, генерал-майор,
Гудков Николай Павлович, полковник,
Москаленко Михаил Николаевич, полковник,
Завгородний Виктор Николаевич, полковник,
Серебряков Сергей Дмитриевич, полковник,
Васильев Сергей Леонтьевич, капитан,
Попов Харитон Иванович, капитан,
Орлов Борис Павлович, старший лейтенант,
Филимонов Сергей Николаевич, поручик,
Шалаев Николай Григорьевич, поручик,
Костригин Леонид Николаевич, подпоручик,
Зимовский Николай Федорович, мичман,
Богословский Павел Евгеньевич, юнкер,
Хлопов Федор Иванович, юнкер,
Иванов Николай Захарович, вольноопределяющийся...
(много их, всех здесь не перечислить).
Генералы, полковники, подполковники, капитаны, поручики, ротмистры, корнеты, сотники, есаулы, чиновники военного времени…
О них помнить не хотят. От Лапоминки на Мудьюг люди идут на лыжах и едут на снегоходах 16 километров, возлагают гирлянды к братским могилам, а в Архангельске, за Обводным каналом, где в начале двадцатых годов были расстреляны сотни офицеров Российской армии, нет ни могил, ни памятного знака, ни памятной доски.
По-моему, всё это довольно мерзко…
Оригинал и комментарии
Модные сегодня блюда часто происходят из народных кухонь, а следовательно, были когда-то пищей простой и совсем не богатой. Причудливые вихри истории занесли их на аристократический стол. Но вспоминать об их прошлом иногда полезно.
В России даже в конце XIX века лишь в переводных книгах французских поваров можно было встретить блюда с улитками. Отечественные же авторы упоминали из лишь в контексте описания странной пищи других народов. К примеру, изданный в 1873 году в Москве «Подарок молодым хозяйкам» (очередной клон книги Е.Молоховец), относит улитки почему-то именно к греческой пище, где они «многочисленнее в употреблении», чем морские ракушки. «Приготовлять супы из улиток, как питательное средство для грудных больных, - старый обычай», - отмечает автор.
Впрочем, именно в это время уже появляются первые робкие рецепты с использованием этих странных существ:
Удивительно, но устоявшееся мнение о том, что улитки – это французская пища, не совсем правильно. Было в Европе и другое место, где они приобрели чрезвычайную популярность. Это – Восточная Пруссия. Сегодня эти места находятся на территории Польши. И основой пищевого рациона жителей, населявших современное Варминско-Мазурское воеводство, были, прежде всего, дары природы. Местная кухня характеризуется разнообразием вкусов, а кулинарная традиция отражает историю земель, на которых смешивались влияния многих групп, этнических и культурных, которых объединяла кухня – вкусная и простая.
Так вот, как рассказывает польское радио, одним из традиционных деликатесов Варминско-Мазурского региона являются фаршированные улитки. Многочисленные сведения о приготовлении блюд с использованием улиток можно найти в нескольких изданиях. В 1931 году в Кенигсберге была издана книга Kochlbuch с рецептами восточно-прусской кухни. Её авторы сестры Доннинг пишут, что для приготовления блюда использовались различные виды улиток, например, виноградная съедобная улитка.
Автор другой книги Мария Марцишевска, родом из Литвы, в раздел советов по ведению дома и подготовке кладовой, ссылаясь на проверенные рецепты простых блюд, пишет об улитках с начинкой: «Нужно взять большие улитки, только такие, которые еще не открылись, прополоскать их и отварить в воде, а потом процедить и залить холодной водой; затем концом ножа улиток вынуть их из раковин, отрезать черные задние концы. Взять кусочек сливочного масла, нарезать немного моркови, сельдерея, петрушки, лука, пару сухих грибов, и все вместе выложить на масло вместе с улитками, полить немного бульоном или водой и так тушить в течение часа. Выложить все это на стол, нарезать все мелко, добавить тертых сухарей, пару ложек сметаны, соль, несколько яичных желтков, немного перца и мускатного ореха, хорошо перемешать и наполнить этим фаршем чисто вымытые раковины».
Похожий рецепт приготовления фаршированных улиток есть в кулинарном труде «Универсальная поваренная книга», изданном в 1910 году. Её автор Мария Охорович-Монатова пишет: „Наполните фаршем ракушки от улиток, полейте любым маслом и поставьте в печь на 10 минут, а затем выложите на блюдо вместе с подрумяненной горячей булочкой».
Вкусом улиток восхищались также знатные люди и духовные лица. В XVII веке епископ варминский Ян Станислав Збонский основал собственную ферму по разведению улиток.
По сей день в регионе Вармия и Мазуры фаршированные улитки готовят по традиционному рецепту. Попробовать улитки можно на мероприятиях по дегустации блюд из улиток или на народных гуляньях и ярмарках, проводимых на открытом воздухе, например, на Дне улитки, который ежегодно проходит в селе Красин возле Пасленка. Местность славится разведением улиток, а также изготовлением глиняных изделий. Глина, как субстрат для улиток, которая залегает естественным образом в окрестностях Красина, имеет огромное значение для качественных параметров мяса улиток, которых выращивают только на свободном выгоне. Съедобные сорняки, в основном одуванчики, служат им пищей, а утренняя роса пополняет им воду.
Оригинал и комментарии
Если отставить просто благодарности за интересную передачу (их большинство, что радует), то основной лейтмотив - у людей болит душа за марксизм. Открытие Кнорозова, оказывается, продемонстрировало верность формационной теории и классового подхода (естественно, ни один из них Кнорозова отродясь не читал), а мы с Родиным пытаемся их принизить и возводим напраслину на советскую науку. Интересно, что больше обиды не за Советскую Науку, а именно за марксизм. Вот что называется особая аудитория!
Была попытка вялотекущей дискуссии о том, российский он ученый или украинский. Но как-то без огонька пошло.
Есть и шедевры.
Неприятие Кнорозова западными учёными было прежде всего связано с нацистской повесткой того времени, мало того лидером среди мировых дешифровщиков был откровенный нацист называвший Кнорозова расово неполноценным. (Это человек явно что-то услышал про Томаса Бартеля, но переработать информацию мозг не сумел).
"Про марксизм и прочую политическую пургу , которая к вопросу дешифровки текстов не относится... мне не понравилось. Политотой пахнуло, причем политотой окунутой в фекалии". (Человек явно не знает и н понимает, что такое марксизм, но усвоил, что это плохо).
Есть совершенно гнусный про то, что дочь Кнорозова якобы по протекции отца поступила в "Ленинградский институт международных отношений" и потому "свою долю от административного пирога Кнорозов получил". Вот эта категория "знатоков" просто бесит.
Но мой любимый, конечно вот этот:
Не стоит выродившихся советских начетников называть марксистами. Кнорозов, гораздо, больше марксист чем те, кто его критиковал.
Печально , что глубоко уважаемый мной Дмитрий Беляев, погрузившись в антисоветскую пропаганду, дошел до выгораживания фашиста Томпсона.
Оригинал и комментарии
Заставшие СССР читатели еще помнят, как в 1985 году советское руководство свихнулось на борьбе с алкоголем. Сегодня молодежь воспринимает это как анекдот. Но тогда смешно не было. К счастью, это помешательство продлилось недолго, но породило массу забавных вещей. Вот, к примеру, новые безалкогольные коктейли.
Нет, конечно, такие существовали и до этого. Но именно советским кулинарам принадлежит заслуга создания безалкогольных флипов, коблеров и физов. Для тех, кто не в теме, подскажу, что это классика коктейльного искусства.
Флипы (от англ. flip) – родиной из Британии и исторически готовились на основе пива с добавлением рома, сахара, сырого яйца, пряностей. Подавались в горячем виде. Со временем их рецептура изменилась: ром уступил место джину, виски и даже портвейну. Температура подачи тоже снижалась. Но безалкогольный флип – это, конечно, извращение. Впрочем, добавлю, не меньшее, чем безалкогольное пиво.
Сильно сомневаюсь, что широкие народные массы даже в советской столице в 1985 году знали это слово. Но специалистам приходилось выкручиваться в свете судьбоносных решений партии и правительства. И притягивать за уши красивые термины. «В предлагаемых рецептах напитков из фруктов и овощей, - уверяла изданная в 1987 году книга «Безалкогольные напитки», - нет ни капли алкоголя, однако это не единственное их достоинство. Приготовив их в домашних условиях, вы сможете полнее ощутить вкусовые качества входящих в их состав компонентов, приятно удивить гостей».
Тот-то гости были приятно удивлены такому вот порождению сумрачного советского гения. Знакомьтесь и вы: Флип с сыром и Флип морковный:
Нет-нет. Это еще не все. Следующий пункт коктейльной программы – коблеры. Термин этот еще из XIX века. А сам напиток кроме собственно алкогольной основы (ликер, вино или шампанское) содержал свежие фрукты и сок.
Подают этот коктейль в высоких стеклянных бокалах или фужерах с колотым льдом. Но это классика. На советской же почве родился коблер «Алая звездочка» (слава богу, не с бальзамом «Звездочка»):
А для любителей корней и посконности предлагалось вот это – коблер «Русский» с березовым соком:
С названием «физы» все просто: прямая калька с английского fizz наводит нас на мысль, что это должно шипеть и пениться. Основные ингредиенты любого физа – это алкогольная основа (крепкая), сироп, сок, содовая (отсюда и fizz). Последнюю иногда заменяют шампанским.
Физ «Калифорнийский» в советском изводе несколько отличался от классики:
Но это, конечно, меркнет на фоне сказочного напитка «Арагви». Сами оцените: кипяченая вода с сахарным песком и гранатовым соком.
Эх, Венички Ерофеева на них не хватало тогда. Увы, наша общественность познакомится с его бессмертной поэмой «Москва-Петушки» только через год, в конце 1988 года. Но тогда советская власть уже не водки боялась.
Оригинал и комментарии
Феличе Винчи отождествил Финский залив с гомеровским широким Геллеспонтом (следуя, в том числе, текстам Саксона Грамматика). В своем поиске Трои, однако, Винчи рассматривал лишь северный берег Финского залива – будучи уверен, что указание Гомера на ее северо-западное местоположение от моря (Илиада 21.334–335) относилось к широкому Геллеспонту – Финскому заливу, а не Балтийскому морю в целом. В результате из поиска был исключен южный берег Финского залива, и сделан упор на местечке Тойя (Toija) на юго-западе Финляндии. Река Куркеланйоки (Kurkelanjoki) была отождествлена со Скамандром, а расположенная в 7 километрах ниже по течению деревня Айала (Aijala), была принята Винчи за бывший берег (до предполагаемого подъема суши на 10-15 метров), по созвучию с греч. aigialós – «берег» (γιαλός, гьялос в современном греческом).
Что касается названия Тойя, Винчи счел, что оно может являться искажением изначального Троя, в силу неприятия в прибалтийско-финских языках наслоения двух начальных согласных. Следует учесть, однако, что при «заимствовании» иностранных слов и названий в прибалтийско-финских языках отбрасывается начальная согласная (т.е. Троя должна была бы стать «Ройей», а не Тойей). Также, по разным уголкам Финляндии разбросано еще 10 ойконимов Тойя (Toija), что свидетельствует о том, что данное название является изначальным именно в таком виде.
Касательно Айала (Aijala), то данное название могло и не быть связано с бывшей береговой линией: по-фински, Aijala, дословно – «место бога неба, погоды, урожая и грома» (Äijä – одно из имен данного бога в прибалтийско-финской мифологии; -la – суффикс места).
Также, береговая линия в Финляндии (как нынешняя, так и любая старая, до того как «море убежало») – изрезанная и практически не имеющая длинных песчаных пляжей, где могла бы разместиться флотилия из «1200» ахейских судов. Соответственно, представляется интересным взглянуть на южный берег Финского залива, где таких пляжей, наоборот, большое множество. Особенное внимание привлекает Нарвский залив, с его более чем 20 км. песчаного пляжа по обе стороны от устья реки Нарова – где можно очень живо представить себе высадку огромной флотилии и сооружение длинной оборонительной стены:
СКАМАНДР, СИМОЕНТ, ТРОЯ-ИЛИОН и ЛИКИЯ vs. СКАМЬЯ-НА-НАРОВЕ, СЁЁМОЙЯ, ВТРОЯ и ЛУГА
Первое, на что стоит обратить внимание при поиске места древнего Илиона у широкого Геллеспонта – это морфологические характеристики в описании главной реки, у которой располагалась троянская крепость. Как очень подробно информирует Илиада, это
...поток широчайший, глубокопучинный:
Боги зовут его Ксанфом, а смертные люди – Скамандром. (Илиада 20.73-74)
После того как троянцы до брода реки добежали
Ксанфа пучинного, богом рожденного, Зевсом бессмертным, –
(...) Половину ж
Он к глубокой реке оттеснил серебристопучинной.
С шумом, зубами стуча, они бросились в реку. Вскипели
Воды, кругом берега застонали. Троянцы в потоке
Плавали с криком туда и сюда, крутясь в водовертях,
(...) бегущие падали кони и вои,
Ток наполняя гремучий глубокопучинного Ксанфа. (Илиада 21.1-16)
«Широчайший», «глубокий», «глубокопучинный», полный «засасывающих водовертей» – это однозначно не река Мендерес (тур. Кара Мендерес, Черный Мендерес) в Малой Азии в районе раскопок древнего города, идентифицированного Генрихом Шлиманом в 19 веке в качестве гомеровской «Трои». Мендерес никакой не широкий, и не глубокопучинный.
на фото: Мендерес в нижнем и среднем течении
Однако, это и не Куркеланйоки, идентифицированная Феличе Винчи как река «Скамандр» около Тойи в юго-западной Финляндии. Куркеланйоки точно так же не широкий, и не глобокопучинный:
на фото: Куркеланйоки
В центре южного берега Финского залива, однако, вытекает река, идеально соответствующая описанию в Илиаде: река Нарова (Нарва), широчайшая изо всех рек на южном побережье, несущая в Финский залив воды всех рек, впадающих до этого в Чудское озеро. На верхнем участке Нарова имеет врезанное русло шириной 150–200 м, далее по течению местами достигает 300-400-500 м. в ширину. Русло реки порожистое, уклон реки 0,5‰. Преобладающие глубины реки 5–6 м, в плёсах до 9–11 м.
См. https://water-rf.ru/Водные_объекты/1183/Нарва
на фото: Нарова, ее пороги и две древние крепости на ее берегах: Нарва и Ивангород
В Илиаде также описывается, что Скамандр периодически выходит из берегов: во время сражения «равнина (...) была вся залита водой» (Илиада 21.300); а после поражения Трои Скамандр снесет своим половодьем ее разрушенные стены (Илиада 12.17-22). Учитывая, что действие сражения происходит во время белых ночей (позволяя сражаться два дня подряд, без ночного перерыва), то данные описания весьма соответствуют характерным паводкам на реке Нарова. Весеннее ежегодное половодье на Нарове в среднем начинается 2 апреля, а завершается 9 июля. Нагонные колебания уровня воды в устье реки Наровы достигают 2-3 м.
См. https://water-rf.ru/Водные_объекты/1183/Нарва
на фото: весеннее наводнение в Васк-Нарве, 1920-е годы – «передвигаться в деревне можно было по выстроенным мосткам или на лодках»:
Поселения Понаровья: https://www.facebook.com/leonid.mihhailov.984
Песнь 12 Илиады, описывая сильный паводок, который должен снести руины поверженной Трои, перечисляет и реки, способствовавшие подъему воды:
...между собой сговорились тогда Посейдон с Аполлоном
смыть укрепление, силу всех рек на него устремивши
тех, что с идейских вершин изливаются в бурное море:
воды Гептопора, Реса; Кареса и Родия воды
Греника струи, Эсепа, священные волны Скамандра
и Симоента (Илиада 12.17-22)
В малоазиатской реальности Греник (ныне Бига) течет в 60 км к северо-востоку от Гиссарлыка, впадает в море и никак не может сливаться с Кара Мендересом, общепринято считающимся Скамандром, где стоит шлимановская Троя. Соседняя речка (идентифицируемая как Симоент, но никогда так не называвшаяся), не впадает в Кара Мендерес. Нет поблизости от Гиссарлыка и других рек из 12-й Песни Илиады.
Если холмы Иды идентифицировать, однако, с Лужской возвышенностью (см. прилагаемую карту), то имеется большое количество рек, ниспадающих в Чудское озеро, далее питая воды Наровы-Скамандра, единственного стока в море (в Финский залив – широкий Геллеспонт). И, в действительности, Нарова очень часто выходит из берегов. Что касается названий рек, то следует начать с самой большой реки, питающей Чудское озеро – реки Великая, на которой стоит Псков. Великая река – Grandis на латыни – могла соответствовать Гренику. Гептопор мог соответствовать реке Кебь; Карес – рекам Кира или Черёха; Эсеп – реке Исса; Родий – реке Ритупе; Рес – реке Рика – притокам р. Великая. Гепто-пор мог также соответствовать эстонской р. Opt-joki, впадающей напрямую в Чудское озеро.
Однако, это далекие реки, и перечисленные выше созвучия могут быть случайными. Обратим внимание прежде всего на саму реку Нарова и близко прилегающие к ней районы.
Река Нарова, текущая из Чудского озера в Финский залив, начинает свой путь у деревни Скамья (Skamja, «песчаная банка, отмель»: https://anti-fasmer.livejournal.com/753730.html ) на ее восточном берегу. Почти сразу за Скамьей Нарова встречает на своем пути впадающую в нее речку Сёёмойя (Söömoja, с эст. языка – «питающий», или «болотный» ручей), также называвшуюся Втроя (Vtroja), с сохранением на настоящий момент последнего названия (и одной из деревнь выше по ее течению). Гидроним Втроя не единичен, и является достаточно распространенным в данной георгафической зоне: например, река Утроя (Utroja), один из притоков р. Великая, за Псковом; ручей Удрия (Udria) в 15 км к западу от Нарвы, впадающий напрямую в Финский залив.
Эти три названия, Скамья, Втроя и Сёёмойя – удивительно напоминают комбинацию трех основных географических названий в Илиаде – Скамандер, Троя и Симоент (Simŏis, Σιμόεις) – нигде в мире больше не встречающихся вместе!
По иронии судьбы (или через пронесенную сквозь века память?), на вероятном месте бывшего святого Илиона (альтернативное название Трои в Илиаде), в деревне Скамья была воздвигнута белокаменная церковь Святого Илии. На противоположном берегу, в деревне Сыренец (Васк-Нарва) стояла вторая белокаменная церковь Святого Илии, и вместе они служили своеобразными белыми священными Илейскими «вратами» у истока могучей реки (на карте 1938 года обозначены двумя крестами).
источник: http://www.etomesto.ru/map-europe_estonia_topo-2km-1938/
Между двумя деревнями издревле было нечто вроде соперничества – и церкви обеих были посвящены пророку Илии, и в одно и то же время (на Ильин день в начале августа) три дня отмечали праздник святого покровителя деревни. «Это был общий праздник, один на двоих»: https://narova.spb.ru/service/ekskursii.html/#4551ecd5b96c5ad5d
Существует также любопытная потенциальная связь поклонения Илии с поклонением богу Лугу, о которой Феличе Винчи пишет в главе 3.4 следующим образом: «...кельтское летнее празднество, известное как Лугнасад (Lughnasa), посвящено богу Луг (Lug), герою ирландских саг. Из четырех основных праздничных дней в кельтском календаре (по одному на каждый сезон) Лугнасад приходился на 1 августа, праздник урожая. Празднество изначально было посвящено королю, благому управлению, семье и браку, социальному обеспечению и политическим вопросам. Тот факт, что этот праздник отмечается летом, подчеркивает солнечные или аполлоновские черты Луга, которые, как утверждает Жан Маркале, «слишком игнорируются: его имя означает белизну, свет; в ирландском эпосе его называют солнечным, сияющим героем, который никогда не умирает и поднимается каждое утро».
Интересно, что имя Луг сопоставимо с исландским loga – «жечь, гореть»; арх. исл. lоg – «пламя, свет»; рус. луч; ит. luce (луче) – «свет»; эст. lõke, lõkke – «костёр, пламя»; греч. λευκός, левкόс – «светлый, блестящий».
Имя Илия, в свою очередь, напоминает греческого Бога Солнца, ήλιος, Гелиос, сравнимого далее с водск. eliä, фин. heleä – «яркий, светлый» и др.: https://eesti-keel.livejournal.com/210402.html . Вполне возможно, что христианский Илия имеет свои корни в языческих религиях, отголоскам которых непрестанно следовали в деревенских общинах, таких как Скамья и Васк-Нарва, вплоть до начала 20 века.
По мнению некоторых исследователей, до принятия Русью христианства отмечался Перунов день, который затем стал называться Ильин день, вобрав многие дохристианские традиции. Образ Ильи-пророка, благодаря сходству функций, органично заменил громовержца Перуна. Представления о том, что Илья ездит по небу на колеснице, гремит и пускает молнии, преследуя змея, не являются славянской новацией. А.Н. Веселовский приводит мнение греческого исследователя Николая Полита, согласно которому на святого перешли некоторые черты Зевса и бога солнца Гелиоса (благодаря омонимии, наличию огненной колесницы и т.д.): https://ru.wikipedia.org/wiki/Ильин_день .
Первобытные охотники и рыболовы начали селиться в истоке Нарове уже 10 тысяч лет назад. Стоянки древнего человека найдены археологами и возле деревни Скамья.
Также известна, как минимум, русская крепость 14 века, называвшаяся Скамья. «Точное местонахождение крепости неясно, но предполагается, что она находилась в таком месте, где было удобнее всего переправляться через реку. Скорее всего, эта деревянная крепость-острожек была построена в устье реки Втроя» [Сёёмойя]: https://narova.spb.ru/service/ekskursii.html/#291c8bca0348371a2
Ровно напротив, в Васк-Нарве, стояла ливонская крепость, также относимая к 14 веку (Нейшлот) – «калькируя» ситуацию ниже по течению, где ровно напротив ливонского замка Нарва стоит русская крепость Ивангород.
на фото: руины ливонской крепости Васк-Нарва, 1935 год.
на рисунке: Нарвский замок и Ивангородская крепость, ниже по течению.
Полагаю, однако, что названия (В)Троя, Ильин град~Илион, Скамья~Скамандер, Сёёмойя~Симоент – перенеслись в гомеровский эпос лишь индикативными, опознавательными, хорошо известными названиями, от нахождения в истоке р. Нарова из Чудского озера, на важной точке торгового пути. Сама гомеровская крепость Троя (назовем ее «Втроя-2»), скорее всего, стояла на месте нынешнего Ивангорода (на восточном берегу Наровы-Скамандра, как повествует Илиада), а гомеровским Симоентом была река Плюсса (назовем ее «Сёёмойя-2»), впадавщая в Нарову чуть выше Ивангорода (ныне – в искусственное водохранилище).
Здесь же, на порогах между Нарвой и Ивангородом, вероятно, находился и древний гомеровский брод, осушающийся при падении уровня воды во второй половине лета.
Троянская битва же, предположительно, проходила на равнине между Ивангородом и старой песчаной береговой линией Финского залива, где высадились «1200» кораблей ахейского альянса, собранного со всех берегов Балтики (описанных в Каталоге кораблей в Илиаде).
Причина (причины) войны — (а) похищение Елены, женитьба на которой давала царские полномочия для Париса и/или (б) контроль над древним «Янтарным путем» (Геллеспонтом – cм. https://eesti-keel.livejournal.com/210402.html ) – приносившим и несметные богатства Трое (а не добыча меди рядом с финской Тойей, связываемая Феличе Винчи с описываемыми Гомером богатствами Трои). Тем не менее, скорее всего, причиной послужило именно похищение Елены: как весьма справедливо подчеркивает Винчи, ахейцы даже не оставили в Трое военного гарнизона после окончания военной операции.
«Ликийцы» и другие союзники Трои.
Очень велика частота упоминаний в Илиаде союзницы Трои – Ликии. Мартин П. Нильссон утверждает, что «отрывки, в которых упоминаются Ликия и ликийцы, слишком многочисленны, чтобы их можно было перечислить» (Martin P. Nilsson, The Mycenean Origin of Greek Mythology). Данный факт даже побудил Андреса Пяябо определить местонахождение самой Трои в Ликии в Малой Азии (Andres Pääbo, The Iliad and evidence that many details about Troy and the Trojan War came from ancient Lycia, http://www.paabo.ca/papers/pdfcontents.html ).
Область Ликия в Малой Азии (Lukki или Lukka в египетских, хеттских и угаритских текстах 1500-1200 гг. до н.э.), вероятно, получила свое название от названия реки – Lycus или Lykos (греч. Λύκος) – частого названия греческих рек https://eesti-keel.livejournal.com/225897.html – возможно, утерянного названия реки Ксанф, Xanthos (сегодня Эшен, Eşen) в Ликии. Однако, Ликия в Малой Азии очень далека от Гиссарлыка и малоазиатского Геллеспонта.
Все это заставляет внимательнее присмотреться к районам и рекам, прилегающим к Скамандру-Нарве, Симоенту-Сёёмойя и Втрое. Следующей по значимости рекой после Наровы на южном побережье Финского залива, на всем протяжении между сегодняшним Таллином и Петербургом, является река Луга (по-водски – Лаука, Lauka), нижнее течение которой проходит всего в 15 км к востоку от устья Наровы.
Нарова была важным водным путем из Финского залива (широкого Геллеспонта) через Чудское озеро в Тарту и Псков. Аналогично, и Луга-Лаука являлась не менее важной древней водной артерией, соединяющей Финский залив с Новгородом, позволяя перемещение судов в верхнем течении с помощью сухопутных волоков (Большой Волок и Ожогин Волочек) в водный путь вниз по рекам Киба-Мшага-Шелонь, ведущим к озеру Ильмень – см. прилагаемые карты). Реки Скамандр-Нарова и Луга-Ликия были братьями-близнецами, расположенными на стратегическом соединении древних торговых путей, с множеством доисторических поселений на своих берегах – и становится неудивительной частота упоминаний ликийцев как важнейших союзников Трои в Илиаде.
И действительно, в начале текста Илиады троянская сторона описывается как «троянцы и ликийцы»; позже Гомер добавляет «дарданцев» (союзников, которые поспешили на помощь из Тарту (Tartu)? или из замка Тара (Tara) к западу от Нарвы?).
Собственно говоря, и многие из выделенных Феличе Винчи в Финляндии топонимов, звучащих похоже с именами прочих союзников Трои, а также их полководцев и другими гомеровскими именами, можно встретить и на южном побережье Финского залива. Ниже приведен лишь ряд примеров таких названий вдоль береговой линии, к западу и востоку от Нарвы:
• к западу от Нарвы: Askala, Pada, Päite, Tamme, Toomika, Käva, Kabala, Moonaküla, Aseri, Eisma, Aro-Vainu, Rutja, Kavastu, Idavere, Päide, Aruküla, Aresi-Altküla, Aresi-Vanaküla, Metskulli, Abaja, замки 1-го тысячелетия до н.э. Tara и Kele, родники Allika, устье реки Purtse, о-в Monis (Mona) позади Tholis; Ida-Virumaa (весь северо-восточный уезд, где Ida означает «восток, восточный») и др.
• к востоку от Нарвы: деревни Niso, Pjata и Pagoda, крепость Копорье (Koporje, Kaporje), деревня Бабино и ее одноименные озеро и болота, река и деревня Коваши (Kovaši), деревни Sipilä и Tamengont, и, конечно, необъятные земли народа карел (Karjala), начинающиеся после древней границы вдоль реки Сестра.
Многие из этих названий, на самом деле, являются кальками топонимов юга Финляндии, поскольку они были частью единого домена. Согласно исследованиям Эдгара Вальтера Сакса, многие названия на юге Финляндии были присвоены мигрантами «культуры Kogela» с северного побережья Финского залива (E.W.Saks, AESTII. An Analysis of an Ancient European Civilization, Монреаль, 1960). Например, Askala к западу от Нарвы, по словам Эдгара Сакса, соответствует Askala и Askainen в Финляндии, и представляет собой прибрежное поселение 1-го тысячелетия, «хорошо известное своей морской деятельностью» (E.W.Saks, AESTII, стр. 254).
https://www.digar.ee/viewer/en/nlib-digar:352121/307333/page/1
Вторя сделанному Феличе Винчи анализу, топоним Askala сравним с именем Аскания, Ascanius, предводителя союзного троянцам отряда (Илиада 2.862–863); Käva, Kabala, Kaporje или Kovaši можно сравнить с упоминанием: «…только что прибыл/ из Кабеса (Cabesus)» (Илиада 13.363-364); Karja, Karjala (карелы и Карелия) – сравнимы с карийцами, союзниками Трои; Abaja – с Абиями (Abii), «самым законопослушным из народов» (Илиада 13.6); Aro-Vainu, Aruküla, Aresi-Vanaküla или Aresi-Altküla – с Арисбе (Arisbe); замок Kele 1-го тысячелетия до н.э. к западу от Нарвы может соответствовать Cilla (Kílla), святилищу Аполлона; Päite – сравним с Paiso, родным городом Амфиуса, союзника Приама; деревня Moonaküla, или остров Monis (Mona) позади Tholis – могут соответствовать союзникам Трои «меонианам (Maeonians), рожденным под Тмолусом (Tmolus)» (Илиада 2.864–866); водные источники Allika к западу от Нарвы, ныне национальный парк источников – могут фонетически и образно соотноситься с Alybe, «местом рождения серебра»; Niso, Pjata или Pagoda в нескольких километрах к востоку от Нарвы могут соответствовать Lyrnessus и Pedasus в районе Иды, «разграбленном ахейцами» (Илиада 20.89–92); Бабинское озеро и болота могут соответствовать гомеровскому Беобейскому болоту (Boebeian límnē); река Сестра – реке Цестр («Так же, как стаи густые бесчисленных птиц перелетных, / Диких гусей, журавлей иль стада лебедей длинношеих / Возле течений Каистра (Цестра) реки», Илиада 2.459-461); и т.д.
Стоит также сравнить первое подходящее для стоянки устье реки Пуртсе (Purtse) к западу от Нарвы – с Перкотом (Percotes), местом альтернативной высадки союзника Трои Ифидаманта, который «оставил свои прекрасные корабли в Перкоте / и дошел пешком до Илиона» (Илиада 11.229–230).
Нарвско-Лужское междуречье как очаг древней цивилизации
«История археологического изучения Нарвско-Лужского междуречья насчитывает около полутора столетий, но начавшиеся в 1990-х годах планомерные систематические поиски археологических памятников каменного века показали действительно уникальную для восточной части Балтийского региона концентрацию таких объектов. На российской части Нарвско-Лужского междуречья систематические поиски и изучение памятников каменного века — эпохи раннего металла начались в середине 2000-х годов. К настоящему времени здесь зафиксировано 86 объектов археологии (64 на российской стороне)».
«Очевидно, далеко не все объекты выявлены. Но полученные результаты позволяют говорить об уникальной для всего региона Финского залива концентрации остатков стоянок древнего человека на рассматриваемой территории».
См. Памятники каменного века российской части Нарвско-Лужского междуречья; Санкт-Петербург, Музей антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера), Российская академия наук (МАЭ РАН), 2019, стр. 8, 26.
https://lib.kunstkamera.ru/files/lib/978-5-88431-379-8/978-5-88431-379-8.pdf
Примечательно, что в разделе «Ландшафты, геоморфология и палеогеография» упомянутого сборника описываются гипотезы неоднократных одномоментных значительных поднятий и опусканий уровня моря. Сообщается при этом, что пока проведено недостаточно исследований, чтобы точно реконструировать карты бывших береговых линии Нарвско-Лужского междуречья, с разносом во времени. Также примечательно, что вообще не упоминается известная гипотеза постепенного медленного подъема суши, после освобождения ее от ледника (устарела?).
Для Ивангородской неолитической стоянки еще в 1980-е годы предлагалось проведение дополнительных обширных раскопок в дополнение к начатым: «культурный слой местами достигает 2 метров, а ряде участков зафиксировано присутствие в слое остатков различных сооружений; хронологический диапазон находок, полученных в результате названных исследований, чрезвычайно велик».
Тем не менее, в 2019 году Ивангородская неолитическая стоянка была объявлена… ложной и «попавшей в списки охраняемых памятников археологии по ошибке» (!) См. стр. 153-162. Это напоминает историю с Охтинским мысом и древней крепостью Ниен и еще более древними поселениями на ее месте в Петербурге, мешающими коммерческой застройке: «В заключении министерства культуры РФ от 1 декабря 2021 года говорится, что оснований для создания полноценного музея-заповедника на территории Охтинского мыса, где ранее были обнаружены уникальные археологические пласты, включая стоянки людей эпохи неолита, раннего металла, крепости 14 и 17 веков, нет» («Неосновательные» основания!)
https://www.rbc.ru/spb_sz/10/12/2021/61b30af89a79479db364a90a?from=from_main_6
Раскопки на эстонском берегу Наровы ведутся коллективом под руководством археолога Айвара Крийска (Aivar Kriiska) из Тартуского университета. Одно из недавно раскопанных Крийска поселений у реки Нарова относится к каменному веку (2800-2000 лет до н.э.), еще одно – предположительно к бронзовому или железному веку. «Если учитывать также раскопки, которые мы вместе с российскими коллегами вели на другом берегу Наровы, то всего таких поселений в низовьях Наровы насчитывается свыше 60», – уточняет Крийска. «Древние люди плотно заселяли низовья Наровы». Одно поселение раскопано в центре Нарвы, в районе Липовки.
См. https://rus.postimees.ee/4670460/pod-narvoy-nachalis-raskopki-poseleniya-kamennogo-veka
«Главным открытием Крийска [в одном из последних мест раскопок у Наровы] было то, что деревянные постройки на территории Эстонии существовали еще 2800 лет до н.э. «До сих пор самые старые строения, найденные в Эстонии, относились примерно к 900 году до нашей эры. Они были обнаружены под Таллином. Конечно, это не значит, что нет более древних зданий. Возможно, их еще только предстоит обнаружить”, — отмечает Айвар Крийска. Обнаружено два строения – дом, «ферма», и небольшое сооружение. Археологи говорят, что на этом месте жили земледельцы, чей генетический код совпадает с кодом людей, населявших в то же время окрестности Черного моря. Это предки современных европейцев, в том числе русских, белорусов, эстонцев».
См. https://rus.delfi.ee/statja/78894218/foto-v-rezultate-raskopok-u-narva-yyesuu-sdelany-vazhnye-otkrytiya
В Рийгикюла (Riigi или Riigiküla) найдены стоянки человека 7000-летней давности. «С учётом местности, характера находок и факта, что более 7000 лет назад берег моря был буквально в паре сотен метров от Рийгикюла, ученые предполагают, что обнаруженное поселение было некогда рыбацкой деревней. На данный момент археологам известны более 500 древних поселений на территории Эстонии. А поселение в Рийгикюла, по словам Крийска, интересно тем, что именно здесь берет начало история местной керамики».
См. https://rus.err.ee/1110593/vozle-narvy-vedutsja-masshtabnye-arheologicheskie-raskopki
«Причина столь плотной заселенности этих мест в каменном веке – наличие двух крупных рек, Наровы и Луги, а также моря. «В то время существовала лагунная система, где людям легче было добывать пропитание. Неожиданным же было то, что древнее поселение обнаружено не прямо на берегу реки, а в отдалении от нее — это указывает на то, что обитатели поселения были [и] земледельцами», - пояснил Крийска.
См. https://www.seti.ee/modules/news/article.php?storyid=102441
href="https://ic.pics.livejournal.com/new_etymology/76787120/444337/444337_original.jpg">
</a>http://www.etomesto.ru/map-europe_estonia_topo-2km-1938/
«...Важность нарвской культуры хорошо известна в археологии. Керамическое производство под названием нарвская культура свидетельствует о продвинутой технологии производства у местного населения. Имеется также малоизвестный факт – в раскопках древнего археологического поселения в Северной Италии недалеко от Ровиго найдены изделия из балтийского янтаря приблизительно 1500 г. до н.э.; их обработка была названа нарвской обработкой [по схожести с янтарными изделиями, обраруженными в раскопках у Наровы]. В лабораториях экспериментальной археологии, руководимых Мауро Чезаретто (Mauro Cesaretto), эта нарвская техника обработки была успешно использована для получения того же типа сколов, который был обнаружен в янтаре во время археологических раскопок под Ровиго.
Эта любопытная связь возвращает нас к древнему Янтарному Пути [один из вариантов которого проходил через Нарву и Лугу]».
См. Юлле Тооде, Джанни Глинни (Ülle Toode, Gianni Glinni) – La Bella Elena di Troia indossava l’ambra? https://www.italiaestonia.org/single-post/la-bella-elena-di-troia-indossava-l-ambra . Джанни Глинни – филолог, сделавший перевод на итальянский язык знаменитой работы “Hõbea Valge” эстонского антрополога и историка Леннарта Мери (Lennart Meri, 1929-2006).
Оригинал и комментарии
Почему правильные шаги нашего правительства на международной арене не приносят «чувства гордости и удовлетворения», а только рост паники и недовольства?
А потому что внутри страны ничего не меняется, кроме цен и курса рубля. Можно сколько угодно болеть душой за «русский мир», но факт то, что Россия для наших соседей остается непривлекательной для добровольных союзов страной. А наше правительство остается непривлекательным партнером для союзов с нашими гражданами.
Украина, конечно, больной и чрезвычайно важный для нашей безопасности вопрос. Но куда важнее открыть внутренний фронт: меняться надо нам самим, активнее заниматься внутренней колонизацией и т.д. Постараться, чтобы российские законы заработали в Чечне, Туве, Калмыкии... Сделать, чтобы социальным наше государство было не только в Конституции, но и в жизни. Удивить мир не одними допинговыми скандалами, а достижениями в науке и искусстве. Постараться, чтобы каждый гражданин РФ мог бы с чистой совестью сказать: я живу в свободной стране.
Я уверен, что такая Россия намного успешнее справится со всеми вызовами на международной арене.
Оригинал и комментарии
Нам сейчас даже представить себе сложно весь уровень шизофрении "Больших репрессий". Это один из документов эпохи, проливающий на неё свет.
Оригинал и комментарии
1
В октябре прошлого года я написал о маловразумительных словах, появившихся на расселенных домах в Соломбале https://vaga-land.livejournal.com/1360848.html. Недавно шел по улице Кедрова – ба! – на доме со словом «КИДЬ» появилось что-то новое. Подошел ближе.
2
Осенью этой таблички не было. Да, нехорошо, слово «КИДЬ» на доме есть, а имени автора нет. Исправили. Теперь и имя автора есть, и объяснение, что такое «кидь», и даже перечислили тех, кто оказал финансовую поддержку проекту. Среди перечисленных и наша городская администрация.
Пришел домой, взял репринтное издание «Толкового словаря живого великорусского языка» Владимира Даля 1903-1909 гг., переизданное в 1998 г., посмотрел, есть ли там слово «кидь». Есть. «Кидь - мягкий, рыхлый снег, выпавший в теплую и тихую погоду». Только по Далю это слово нижегородское и пермское, т. е. к Архангельской губернии отношения не имеющее. Или для автора проекта главным было слово «снег»?
3
В другой день шел по Набережной Георгия Седова – и на этом пустующем доме висит такая же табличка. Подошел ближе.
4
«Рянда – снег с дождем». Автор – та же Анна Слобожанина. Дома посмотрел словарь Даля. «Рянда – мокрый снег, снег с дождем, слякоть». Слово архангельское и олонецкое. Прочитал, и сразу мир вокруг заиграл новыми красками. А мы-то, сиволапые, всю жизнь ходили мимо этого дома, и даже не предполагали, что есть такое слово. Как же мы жили без этого?
5
Дом со словом «УХКА», в начале улицы Челюскинцев (бывшей Французской). Видимо, прошлой осенью я этого слова на доме не заметил.
6
И здесь висит табличка. Подошел ближе.
7
«Ухка – снег на льду или мелкий раскрошившийся лёд». Судя по табличке, и это слово выкладывала вездесущая Анна Слобожанина. Правда, в словаре Даля этого слова, почему-то нет.
8
Бывший дом крестьянина Акима Ивановича Малкова – единственный дом, оставшийся от тех времен, когда улица называлась Французской. Пристройка, исказившая фасад дома, видимо, более поздняя.
9
Я обошел дом со всех сторон – все окна целые, такое впечатление, что в доме продолжают жить люди.
10
Дорожка к единственной входной двери очищена от снега, но, как я понял, городские власти разрешили Анне Слобожаниной «украшать» только расселенные дома. Может быть, жильцы выехали, дом считается расселенным, но в нем решили перезимовать люди, не имеющие своего угла?
11
Прошлой осенью я прошел мимо этого забора на Набережной Георгия Седова, не подозревая, что это тоже «произведение искусства».
12
Оказывается, это «проект “Что там?”».
13
Автор – Иван Симонов из Москвы.
14
Иван Симонов, смотрящий в дверной глазок. Как я понял, и ему, как и Анне Слобожаниной помогла деньгами городская администрация. Хорошее вроде бы дело, не всем же быть Рембрандтами и Ван-Гогами, но это если не знать, что находится за спиной Ивана Симонова.
15
За спиной Ивана Симонова – забор, огораживающий деревянную англиканскую церковь, построенную в 1853 году. Несколько лет назад ее рьяно начали реставрировать, но, как это часто бывает, что-то пошло не так, рабочие ушли, а городские власти, вместо того, чтобы спасать деревянную церковь, которой почти 170 лет, предпочли потратить деньги на более чем странные «проекты».
16
Кстати, в интернете нашлось довольно много информации об этих «молодых художниках». Самыми интересными оказались не их фотографии, а их планы на 2022 год. Соломбала, это было только начало, в этом году «молодые художники» придут в Привокзальный район Архангельска.
17
Да, только «дворовых выставок» и не хватает Привокзальному району.
18
«Местные жители с теплотой вспоминают о болоте»? Хм…
Жителям Привокзального района от соломбальцев – большой привет. Мы уже пережили нашествие «молодых художников», этим летом придет ваша очередь. Мне одно только интересно – осенью в одной из архангельских газет я прочитал, что на соломбальские «проекты» архангельские чиновники выделили 1 300 000 рублей. Сколько выделят «молодым художникам» в этом году?
Оригинал и комментарии
Их уже больше 20 млн.
Gallup сообщает о том, что доля американцев, идентифицирующих себя как «геи, лесбиянки, бисексуалисты, трансгендеры или что-либо ещё негетеросексуальное», выросла до рекордного показателя в 7,1%. За десять лет с 2012 года, когда Gallup впервые стал замерять долю любителей необычных плотских утех, их доля в американском обществе более чем удвоилась. В 2012 году их доля составляла 3,5%, в 2013 – 3,6%, 2014 – 3,7%, 2015 – 3,9%, 2016 – 4,1%, 2017 – 4,5% и в 2020 – 5,6%.
Особо популярно гейство среди самых молодых американцев – каждый пятый (20,8%) представитель «поколения Z», достигший совершеннолетия (1997 – 2003 г.р.), идентифицирует себя как представитель LGBT.
Наиболее популярным выбором среди нетрадиционных американцев является бисексуализм, причём среди женщин он встречается в три раза чаще. Интересно, что 0,4% американских женщин считают себя «гомосексуалистами», а 0,1% американских мужчин – «лесбиянками».
Результаты исследования основываются на опросах более 12 тыс. совершеннолетних американцев, проводившихся в течение всего 2021 года.
P.S.
Да-да, это «чисто природное», а общество и культура тут не при чем.
Оригинал и комментарии
Или коротко о том, кто кричит: «Волки!»
В Свердловской области в 2022 году увеличили предельно допустимые нормы сезонной охоты на волков, енотовидных собак и лисиц, разрешив истреблять до 95-100% особей. Экоактивисты забили тревогу: по их мнению, это приведет не только к массовому истреблению животных, но и нарушению экосистемы леса в целом, — об этом пишет «Новый день».
Департамент по охране, контролю и регулированию использования животного мира Свердловской области в конце января выпустил приказ, которым утверждаются нормы допустимой добычи охотничьих ресурсов. В документе прописано, какую долю популяции того или иного вида в текущем году можно будет убивать охотникам. В 2022-м разрешено убить 100% волков и енотовидных собак, а также до 95% лисиц. Рябчиков, глухарей и тетеревов можно убить от 40 до 70% от общей численности, белок и ондатр – до 70%.
Эко-активист и путешественник Павел Пашков считает, что это недопустимо.
«Толпы охотников стягиваются в Свердловскую область, чтобы развлекаться, умываясь в крови несчастных животных. В чем же мы были не правы, когда сообщали о масштабном истреблении дикого зверя? И это творится по всей стране! Ситуация везде одинаковая!» – цитирует «Новый день» активиста.
«Новому Дню» в департаменте по охране (…) животного мира Свердловской области рассказали, почему были увеличены нормы отстрела волков и лис. Это никак не связано с желанием истребить всю популяцию.
Во-первых, областные приказы просто привели в соответствие с федеральными нормативами.
«С 2018 года для волка и лисицы предельно допустимые сезонные объемы добычи составляли до 95 % от численности, для енотовидной собаки – до 70% от численности. В конце 2021 года приказом Минприроды России были утверждены новые показатели максимальной численности охотничьих ресурсов. В связи с этим, на территории Свердловской области показатели также откорректированы. Для волка и енотовидной собаки утверждены предельно допустимые сезонные объемы добычи в размере до 100% от численности, для лисицы до 95% от численности», – пояснили «Новому дню» эксперты департамента.
Ну и в ход, конечно, идут традиционные байки-страшилки про волков.
«В регионе растет количество диких копытных животных, что влечет и рост популяции волков: если в 2020 году в регионе насчитывалось около 800 особей, то в 2021 – уже больше 900. При этом нужно брать в расчет опасность таких изменений: это и сокращение популяции копытных животных, и рост рисков возникновения заболеваний, например, бешенства», – говорят в департаменте.
Чиновники также оправдываются, тем что предельно допустимые нормы никогда еще не достигались.
Оригинал и комментарии
Тот отвечает: - Да жена нечаянно вылила на него кипяток, задница его облезла, а чтобы он не мерз, пошили ему штанцы...
Фермер удивляется: - Он что, до сих пор не оброс?
Друг его объясняет:
- Перья у него выросли, но так прикольно смотреть, как он одной лапой курицу держит, а другой шорты снимает )"...
Портрет с венком из летних цветов.
В это лето я думала сделать такой портрет, но не успела: лето закончилось быстрее, чем я решила его сделать). Сейчас я вспомнила, что такой портрет у меня был). Нашла снимок и пересняла, потому что это было еще пленочное фото. Венок был сплетен из клевера лугового. Цветёт клевер луговой в июне-сентябре, фото было августовское.
Цветок этот - известный медонос. Лечебное растение, в нем много витаминов и полезных веществ. Листья его можно добавлять в салаты.
Хорошо восстанавливает почву, сено из него - полезные корма для коров.
"Человек в чисто поле выходит,
травку клевер зубами берет.
У него ничего не выходит.
Все выходит наоборот"...Б.Ахмадулина
Фото из этой же серии, эти фото были сделаны в августе.
Клевер луговой
Луговые цветы
Оказывается клевер красного цвета символизирует финансовое благополучие. Это все про венок из клевера). А если про шорты, то "Сегодня попыталась влезть в летние шорты. Но *опа оказалась ещё зимней" )...
Оригинал и комментарии
Коммерсант пишет:
Власти Чечни записали видеообращение по поводу ситуации с семьей судьи в отставке Сайди Янгулбаева. Они угрожают «отрубить головы» за их слова. Обращение опубликовал в Instagram вице-премьер Чечни Абузайд Висмурадов.
Кроме него в записи видеообращения приняли участие начальник управления МВД по Грозному Дени Айдамиров, первый зампред правительства Чечни Иса Тумхаджиев, врио начальника управления МЧС по Чечне Алихан Цакаев, командир полка имени Ахмата Кадырова Замид Чалаев.
«Мы тебя убьем, оторвем тебе голову, оторвем тебе язык и где-нибудь повесим тебя»,— сказал господин Висмурадов, обращаясь к одному из сыновей господина Янгулбаева (перевод по «Русской службе BBC»).
«С позволения Аллаха, в любой точке этого мира, где бы они ни находились, мы возьмем спрос за их слова. С позволения Аллаха, днем и ночью у нас нет работы важнее, чем найти вас и отрубить ваши головы»,-- сказал господин Цакаев.
------
Что на это скажешь?
Культурные, цивилизованные люди этот хан Кадыров и его министры.
Особенно радует реакция Кремля пресс-секретарь президента заявил, что Кремль не хочет вмешиваться в вопросы этики.
Отрезать голову или не отрезать - это ж вопрос этики!
Оригинал и комментарии
Тем не менее, менялось место топонима, но не смысл: во всех районах города название было дано в честь одного и того же «всесоюзного старосты» и одного и того же белорусского первопечатника. Точно так же сохранялся смысл и во всех других переездах топонимов.
Но есть одно исключение.
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. ПРАВОСЛАВИЕ
Несколько десятилетий в центре Минска существовал Братский переулок — короткая улочка между Крещенской и Юрьевской, которая на карте 1873 года не удостоилась даже подписи:
И не просто «в центре» — центральная часть города в восьмидесятые годы XIX столетия на этом переулке и оканчивалась:
Тем не менее, улочка была действительно малой. Всего один дом числится по переулку в «Справочной книге и Спутнике по Минской губернии» И. А. Бомштейна (1889 год):
И ненамного больше показывает «Весь Минск, или Спутник по г. Минску» С. М. Яхимовича (1911 год):
Думаю, не будет ошибкой предположить, что Антонина Николаевна Новицкая — дочь и наследница Николая Новицкого, жившего тут двадцатью годами раньше.
Откуда же взялось у переулка такое название? Разумеется, к знаменитой триаде «Свобода, Равенство, Братство» оно никакого отношения не имело. В те времена в городе существовало несколько православных братств: Кирилло-Мефодиевское при духовной семинарии, Братство во имя Животворящего Креста Господня, Братство во имя Святого Николая (которое активно занималось благотворительностью и работой с православными школами). Судя по всему, переулок получил название по одному из братств, но более точный ответ можно будет дать только после поиска в архивах.
Когда в городе после всех передряг военного времени установилась советская власть, название стало, прямо скажем, двусмысленным. С одной стороны, братство — это хорошо, это по-революционному. С другой же стороны в двадцатые годы минчане прекрасно помнили, какое именно братство имеется здесь в виду. Выход нашли изящный: переименовали переулок в Товарищеский. Получилось практически по блоковским «Скифам»: «Товарищи! Мы станем — братья!», только в обратном направлении.
(напомним, что Крещенская к тому времени стала Октябрьской, а Юрьевская — Коммунистической).
А потом была война. И этот район в первые же дни разбомбили так, что старых домов в квартале почти не осталось. В послевоенное время началось новое строительство, но нужды в отдельном Товарищеском переулке уже не было. Сегодня это просто внутриквартальный проезд или, скорее, проход недалеко от 24-й гимназии: https://yandex.by/maps/-/CCU5RLvSwC.
Название, впрочем, не пропало. В лучших минских традициях Товарищеский переулок преодолел дистанцию в пять с половиной километров и обосновался на новом месте, в Малой Слепянке: https://yandex.by/maps/-/CCU5RLga-B. Но это уже совсем другая история...
ЧАСТЬ ВТОРАЯ. НАРОДНОСТЬ
В следующий раз топоним «Братский» появился в городе в начале пятидесятых.
В городе строили огромный автозавод. Естественно, государственного жилья в те непростые годы не хватало, поэтому работникам давали участки под застройку. Так возникли три поселка: Северный, Западный и Южный:
(последнего на этой карте 1985 года уже нет — его накрыли новый корпуса предприятия). Названия поселков соответствуют их положению относительно автозавода, а не относительно центра Минска, поэтому по отношению к городу Северный поселок расположен скорее на востоке.
В поселках возникли новые улицы, которым следовало дать имена. В Западном поселке почему-то вспомнили русских художников XIX века: и сегодня там можно погулять по улицам Васнецова, Сурикова, Шишкина, Айвазовского, Федотова. Ну а в Северном постарались учесть основное название; появились сибирские и дальневосточные топонимы. Переулок, расположенный между Иркутской и Ангарской улицами стал, таким образом, Братским не в честь абстрактного «содружества» (как определяет этот термин словарь Ожегова), а в честь города на Ангаре, где как раз строили крупнейшую в то время гидроэлектростанцию СССР.
Вот он какой, снимок сделан в 2013 году.
Но, может быть, идеологически правильное братство заключается в названии города? Нет! Когда в 1626 году русскими казаками был построен острожек под Брацкими порогами, название было дано ему не по братству народов; нет, именно так в те времена произносили и писали слово «бурятский». Какое уж там братство народов, если целью казачьих экспедиций было испытать, не возможно ли на живущих там бурят возложить дань...
Впрочем, в пятидесятые это уже старались не вспоминать. Братство, оно и есть братство, чего уж там.
ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ. ПОЛИТЕС
В третий раз «братство» дало имя улице совсем недавно.
Сербская компания «Dana Holdings» застраивает под названием «Минск-Мир» пространство, которое раньше занимал аэропорт Минск-1. Помимо многочисленных льгот застройщики получили возможность назвать несколько улиц. Так появились Белградская, Николы Теслы и вот — Братская. Здесь уже всё чётко и понятно: братство белорусского и сербского народов.
Хорошее слово нашлось для заголовка третьей части — тут и вежливость с этикетом, и политика припоминается, и всё это густо присыпано иронией. Одна проблема — своей левой стороной эта недостроенная пока улица касается Козыревского кладбища: https://yandex.by/maps/-/CCU5VYctgB. А ведь слово «братский» в кладбищенском контексте имеет еще один, не упоминавшийся еще в этой заметке смысл. Мрачно получается.
Ну, что поделаешь. Как пожелали, так и сделали. Братство так братство.
Оригинал и комментарии
Сотрудники полиции Санкт-Петербурга, устроившие в отделении конфликт между собой, уволены из органов внутренних дел. Об этом ТАСС сообщил источник в правоохранительных органах.
Все трое полицейских после проведения проверки уволены. Среди них двое сотрудников ДПС и сотрудница уголовного розыска", - сказал собеседник агентства. Ранее председатель Следственного комитета РФ Александр Бастрыкин затребовал доклад об обстоятельствах конфликта между полицейскими. Следственными органами ГСУ СК по Санкт-Петербургу расследуется уголовное дело в отношении 34-летнего инспектора ДПС по Василеостровскому району, подозреваемого в превышении должностных полномочий. По версии следствия, полицейский в ночь на 1 февраля в помещении отдела полиции в ходе конфликта с силой толкнул девушку - оперуполномоченного уголовного розыска данного отдела руками в грудь, после чего она ударилась спиной и головой о стену. Затем подозреваемый повалил ее на пол лицом вниз и рывком завел руки за спину, сломав при этом левую плечевую кость. Как сообщалось ранее, причиной конфликта стали претензии сотрудников ГИБДД к табельному оружию девушки. Подозреваемый задержан, решается вопрос об избрании ему меры пресечения и предъявлении обвинения.
ПС: я думаю, ТАСС ошибается: сломал он, ей всё же не плечевую кость, а предплечье.
Но, ситуация легко прогнозировалось: ещё не было в истории случаев, чтобы наделение карательных органов чрезмерными полномочиями не заканчивалось жёсткой междоусобице внутри этих органов. Сначала они дружно давят штатских, а когда всякое сопротивление прекращается - начинают плющить друг друга...
Этот случай - только начало: когда встречаются трое вот таких, полностью охреневших от вседозволенности персонажей, то никакого конструктивна ожидать не приходится.
И да, если бы дама не была полицейской гаишников бы отмазали...
Оригинал и комментарии
Утащено из Мордокниги...
Оригинал и комментарии
Вот вы какую селедку любите – мелкую или крупную? А между прочим, лет 150 назад именно по этой привычке можно было судить, насколько состоятельна ваша семья. Крупная селедка – примета бедности, а килька (или анчоусы из кильки) – символ обеспеченности и благородства.
Продолжаем изучать экспонаты Всероссийской гигиенической выставки, состоявшейся в Санкт-Петербурге в 1893 году. Сегодня предмет нашего интереса – консервы. И это не какой-нибудь «Завтрак туриста». А высокое искусство: паштеты, беф-брезе, маринады из дынь… В общем, заглянем в каталог выставки:
***
Недавно основанная в Петербурге консервная фабрика «Кулинар» задалась целью выработать тип консервов, могущих служить для продовольствия войск. Занимая мало места, они легко и удобно перевозятся и всегда дают свежую, вкусную и здоровую пищу, на приготовление которой к тому же нужно очень незначительное время.
Консервы этой фабрики уже обратили на себя внимание компетентных лиц, а по приказу Главнокомандующего войсками гвардии и Петербургского военного гарнизона, е.и.в. Великого князя Владимира Александровича, они для опыта приняты были во время лагерного сбора и маневров, дав самые лучшие результаты.
В витрине фабрики «Кулинар» выставлены образцы всевозможных консервов. Здесь, наряду с консервированным молоком, сметаной, капустой, грибами и гречневой кашей, были мясные консервы: беф-брезе, беф-а-ля-мод, филе и телячьи котлеты. Не ограничиваясь изготовлением консервов из мясных блюд, фабрика выпустила также в консервах разные соусы и жидкие блюда: фляки, соус мадер, потофе, кислые щи, борщ, говяжий фарш, консоме, голубцы и проч.
***
В красивой витрине, помещающейся в конце манежа, Л.К.Астафьев выставил всевозможные фруктовые консервы, компоты и паштеты. Все это составляет производство основанной им в 1886 году паштетной.
Очень еще недавно всевозможные консервы получались из-за границы. Изучив консервное дело, г.Астафьев, начал приготовлять и выпускать в продажу консервы своего приготовления. В паштетной под его личным наблюдением изготовляются разные паштеты, до так называемых «страсбургских» исключительно, по вкусу и приготовлению ничем не рознящиеся от настоящих.
Имея долголетний опыт в качестве метр-д’отеля офицерской столовой лейб-гвардии Преображенского полка, г.Астафьев обратил специальное внимание на приготовление консервов, годных для военного времени, лагерей и т.п. Образчики консервов посетители видеть в витрине экспонента. Здесь выставлены различные сорта фруктового повидла – из красной смородины, слив, яблок и голубицы, сиропы, корнишоны острокрепкие, маринады из дынь и разное желе.
При заготовлении консервов, в особенности фруктовых, г.Астафьевым строго преследуется цель сделать их вполне безвредными для здоровья потребителей. В минувшем холерном году им была заготовлена масса фруктов и ягод, которые вполне заменяли свежие, будучи в тоже время проваренными, и пользовались большим спросом.
Консервы из фруктов и овощей, выставлялись г.Астафьевым на Всероссийской выставке садоводства и плодоводства, где он был награжден двумя большими серебряными медалями за консервы.
***
Приготовление рыбы впрок – соление ее и вообще рыбные консервы имеют в России громадный сбыт во всех слоях населения.
В то время, как низшие классы едят соленую так называемую крупную сельдь, дешевую, более или менее состоятельные классы едят рыбные консервы из более мелких рыб, отличающихся нежным вкусом и приготовленных на масле или с пряностями.
Из этих последних сельди и анчоусы – самые общеупотребительные, но до последнего времени этот род рыбных консервов привозился к нам из-за границы: сельди шли из Голландии, а анчоусы из Швеции, где под маркой G.I.Sundberg, Lysekil Schweden приобрели всемирную известность.
Д.Даниельсен впервые обратил внимание на то, что наша отечественная рыба, известная под общим названием «килька», не только годна для приготовления анчоусов, но даже гораздо жирнее шведской. Изучив анчоусное дело и приобретя рецепты приготовления, г.Даниельсен в начале 1889 года приготовил из нашей кильки анчоусы, которые по отзыву самого г.Зундберга оказались ничем не уступающими шведским.
Такой отзыв со стороны г.Зундберга, первого в Швеции фабриканта анчоусов и авторитета в этом деле, послужил г.Даниельсону поощрением серьезно приняться за дело и уже с 1890 года его производство было удостоено на всех выставках высших наград.
Оригинал и комментарии
А в 1940 году он изобразил писателя Алексея Николаевича Толстого, бывшего графа, или «красного графа», как его называли, в необычной обстановке.
П.П. Кончаловский. А.Н. Толстой в гостях у художника. 1940
Николай Никитин, из воспоминаний: «Вспоминаю рассказ самого Толстого об одном из его портретов. У П.П. Кончаловского есть портрет Алексея Толстого. Он превосходен. Кончаловский сперва написал Толстого, а потом перед ним на первом плане написал чудеснейший натюрморт. Это были блюда, кушанья, бокалы. Это был Алексей Толстой за обедом. Этот портрет как будто опрокидывал все традиции русского писательского портрета. Казалось, в нём нет ничего от литературы.
Прибавка к портрету была сделана заочно, без ведома Толстого.
Когда портрет был готов, Толстой обомлел. Ему показалось — не выпад ли это против него? Посмотрел на Кончаловского как на злоумышленника... Провёл ладонью по лицу, точно умываясь (свойственный ему жест), и вдруг фыркнул и хлопнул Кончаловского по плечу:
— Это здорово! Это чёрт знает что, Пётр! — Он прищёлкивал пальцами, подыскивая определение. — Это, это... Поедем обедать!»
Примерно тогда же Кончаловским был устроен ещё один художественный «эпатаж», гораздо более серьёзный. Он написал последний прижизненный портрет другого знаменитого театрального деятеля, которого можно назвать антиподом бывшего графа Толстого — Всеволода Мейерхольда (1874—1940).
Вот этот портрет работы Кончаловского:
Портрет режиссёра В.Э. Мейерхольда. 1938
7 января 1938 года вышло постановление о закрытии театра имени Мейерхольда (ГОСТИМ). Никаких особых дружеских или иных отношений между художником и режиссёром до этого не было, значит, видимо, именно этот удар, полученный Мейерхольдом, побудил Петра Петровича взяться за его изображение. Мы видим на холсте человека, подавленного случившимся, хотя внешняя обстановка вокруг него как будто дышит довольством и благополучием — его окружают пышные дорогие ковры, здесь же лежит собачка режиссёра — фокстерьер (а домашняя породистая собака в 30-е годы тоже считалась признаком роскоши).
До ареста Мейерхольда оставалось около года, он был арестован 20 июня 1939 года. А расстрелян 2 февраля 1940 года, примерно тогда, когда Кончаловский писал портрет А.Н. Толстого. Кстати, почему Толстого можно считать антиподом Мейерхольда? Не всем известно, что именно Мейерхольд был прототипом жестокого режиссёра Карабаса-Барабаса из сказки Толстого «Буратино» (1935). Только вместо плётки-семихвостки и бороды у реального Всеволода Эмильевича был маузер и длинный богемный шарф, конец которого он, действительно, порой засовывал в карман, как Карабас-Барабас бороду... В более широком же плане «красный граф» олицетворял старое, традиционное сценическое искусство, которое с середины 30-х годов переживало свой ренессанс. А Мейерхольд, наоборот, представлял новаторское, революционное театральное искусство, которое к тому времени оказалось оттеснено в оппозицию и раскритиковано как «формализм»...
Карабас-Барабас в искусстве получал различные воплощения, но неизменной чертой его облика всегда бывала плётка
Пётр Кончаловский
Оригинал и комментарии
Васильев С.В., Бужилова А.П., Гаврилов К.Н., Гиря Е.Ю., Корост Д.В., Кудаев А.А. Доказательная интерпретация следов повреждений, обнаруженных на лобной кости черепа мужчины из погребения Сунгирь I // КСИА. 2021. Вып. 265. С. 7-26.
"... сквозное отверстие удлиненной миндалевидно-подтреугольной формы на лобной кости может быть уверенно интерпретировано как результат прижизненного проникающего ранения головы, которое и стало причиной смерти сунгирца".
Михаил Родин в рамках проекта Proshloe поговорил об этом исследовании с заведующим Отделом физической антропологии Института этнологии и антропологии РАН Сергеем Владимировичем Васильевым.
Оригинал и комментарии
Как известно, Россия тогда заступилась за притесняемых православных жителей Польши.
Ключевский, впрочем, считал, что "барским взглядом русская политика смотрела и на православное простонародье Речи Посполитой: в нем, как в единоверцах, видели предлог ко вмешательству в польские дела". [Возглавлявший русскую внешнюю политику Никита Панин]: "излишне усиленные нами православные станут от нас независимы. Им надобно дать политические права только для того, чтобы образовать из них надежную политическую партию с законным правом участвовать во всех польских делах, однако не иначе, как под нашим покровительством, «которое мы себе присваиваем на вечные времена»".
Но суть не в предлоге для вмешательства, а в том - требовалось ли уничтожать польское государство?
Сначала мнение тех, кто принимал решения:
А. А. Безбородко: «образ мыслей в поляках, наипаче в молодых, соделался такого рода, что зараза легко и далее распространиться может; что вольность крестьян и тому подобное удобны раздразнить наших поселян, крестьян, один почти язык и нравы в соседстве имеющих; что, напротив того, безпосредственное соседство с Австрийцами для нас нимало не опасно. Сии рассуждения решили на уничтожение Польши и на раздел её земель. Сочтено у нас, что, поставя сию землю однажды вверх дном, испровергнув её правление, и (отняв) всю почти оружием, заставим по неволе и других с нами соображаться»
Императрица Екатерина: «По непостоянству и ветрености сего народа, по доказанной его злобе и ненависти к нашему, а особливо по изъявляющейся в нём наклонности к разврату и неистовствам французским, мы в нём никогда не будем иметь ни спокойного, ни безопасного соседа, иначе как приведя его в сущее бессилие и немогущество».
Александр Сергеевич Пушкин считал, что "уничтоженная Польша, вот великие права Екатерины на благодарность русского народа". И даже написал неплохие стихи на тему воссоединения всех славян в единое русское море:
Уже давно между собою
Враждуют эти племена;
Не раз клонилась под грозою
То их, то наша сторона.
Кто устоит в неравном споре:
Кичливый лях, иль верный росс?
Славянские ль ручьи сольются в русском море?
Оно ль иссякнет? вот вопрос.
Но Карамзин не считал оправданными людские и финансовые потери, связанные, в числе прочего, и с завоеванием Польши: «Екатерина II взошла на царство, и слава ее наполнила мир. Философы были глашатаями этой славы. Друг истины не должен против этого возражать. Но разве ему не позволено счесть число мужчин, женщин и детей, которые заплатили жизнью за тридцать лет этого славного царствования в Польше, Швеции, Турции, Персии и более всего в России? Он пытается счесть ужасное число этих жертв и находит их столь же бесчисленными, как и количество ассигнаций, — мрачное свидетельство богатств, поглощенных блеском этого прекрасного царствования».
А Ключевский и вовсе доказывал, что великая Екатерина ошиблась:
«Нравственные средства государства в царствование Екатерины значительно пали. Прежде всего усилилась рознь интересов племенных, составных частей государства; в пестрый состав населения этого государства польскими разделами введен был новый, чрезвычайно враждебный элемент, который не только не усилил, не поднял, но значительно затруднил наличные силы государства».
Теперь спор чисто абстрактный - Польша давно не часть России. Как, с точки зрения современной исторической науки, можно ответить на вопрос: "Нужно ли было России присоединять Польшу?"
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: