ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
Всеобщая ностальгия по усопшему СССР сегодня в моде. Но, как мы понимаем, история в России — понятие гибкое. Сегодня одна, завтра другая. В общем, какую нужно, такую и напишут. Так что, возможно, лишь наши личные воспоминания скоро станут лучшим и самым объективным источником.
Советские кулинарные привычки - это то, что лежит у многих в подсознании. Многие из них получили широчайшее распространение в СССР, но все-таки родом из более ранней эпохи. Например, есть все с хлебом. У меня дед, к примеру, ел с хлебом макароны. И даже арбуз. Думаю, что многие люди советского времени вполне разделяют эту милую привычку.
Сегодня эта традиция отмирает, но вообще употреблять много хлеба за столом – это давняя черта русской кухни. В начале XX века обычный рабочий съедал до килограмма хлеба в день. В не самые сытые советские времена хлеб тоже был способом быстро и дешево наесться. Тем более, что он всегда дотировался государством, был таким подарком власти народу. Его надо было беречь. И даже в столовых висели плакаты «Хлеба к обеду в меру бери. Хлеб – драгоценность, им не сори!» Сегодняшние диетологи могут ужасаться этому, но тогда были свои привычки.
А вообще полезно просто сесть за обед и попытаться осознать, что у нас в голове сидит с той советской поры. С чего начинают многие люди, придя в столовую? – Берут ложку-вилку и протирают их салфеткой. Это неистребимая вещь у людей старого поколения. Действительно машинная мойка посуды – это при СССР своеобразная лотерея. Где-то бывало чисто, где-то все в многолетнем жире. Протереть столовые приборы - просто рефлекс.
Но вот взяли вы еду, с чего начинаете? – С салата. Капуста, морковка, помидоры-огурцы. Но салат далеко не всегда был первым среди обеденных блюд. Если мы посмотрим «Книгу о вкусной и здоровой пище» 1939 года, то там салат – это лишь гарнир к горячему блюду. А еда, как это было и сотни лет до этого, начиналась с супа. На первое же место салат переезжает лишь в 1950-60-е годы. Когда в каждой столовой на отдельной тарелочке подавались нарезанные овощи.
Другой застольный рефлекс советского человека – это все солить, даже предварительно не попробовав. Вспоминаю собственного отца. Первое, что он делал, придя в гости, – тянулся за солонкой. Это было просто «на автомате». И привычка эта была массовой. Это сегодня соль «демонизируют». Наряду с сахаром, она – враг здорового человека. В те же времена соль – один из немногих способов придать вкус столовской еде.
Но продолжим трапезу. А какая еда без выпивки-закуски? И здесь мы вспоминаем, что на любом советском праздничном столе обязательно присутствовала нарезка - сырная и колбасная. Нигде в мире я не видел, чтобы на блюдечке красиво выкладывали кусочки колбасы на праздник. У нас же во многих семьях это встречается и сегодня. Не то, чтобы это было плохо или хорошо. Просто наша очень узнаваемая черта. Причины ее понятны – распределить скудные запасы дефицитной колбасы на всех собравшихся. И если последняя чаще всего съедалась, то сыр на советских столах к концу банкета часто изгибался, коробился на тарелочках и выдавливал их себя слезу.
С этим кстати связана и еще одна советская особенность – почитание колбасы. Колбаса действительно была почти сакральным предметом. Особенно колбаса копченая, салями. Она хорошо хранилась, ее можно было отложить на праздник. Пословица «Лучшая рыба – это колбаса» неслучайно родилась в те непростые годы. Почему? Да потому что по цене почти одно и тоже выйдет после того, как рыбу почистишь, да головы-хвосты уберешь. Но возни сколько! А колбасу просто порезал, да положил на стол.
Удивительно (вернее, уже не удивительно), что сегодня мы видим аналогичный процесс. Недавно Росстат сообщил о том, что в последние годы рыба и сыры на столах россиян вытесняются колбасой. С чего бы это, — сами думайте.
И, конечно, еще одна прекрасная советская привычка – это консервы. Ни в одной развитой стране мира не едят столько консервов, сколько у нас. Тушенка, шпроты, сайра лосось в баночках (на суп хорошо шел) – все это непременные атрибуты советского стола. Следствием этого стала привычка к мешаным салатам, которые из этих консервов и делались. И, конечно, наши 6 соток, как нескончаемый источник всяких закруток. Соленые огурцы, помидоры, кабачковая икра, варенья – все это выстраивалось на балконах, в подсобках. Хранилось часто годами пока не выбрасывалось. Но было гордостью хозяйки – здоровое, чистое, на своем г@вне выращенное!
Что греха таить, многие привычки советской кухни – от бедности, от ежедневных трудностей. Но это наша история, наша жизнь. Которая, вроде как, должна чему-то учить.
Оригинал и комментарии
1 октября 1946 г. завершился Нюрнбергский трибунал. Завершился обвинительными приговорами нацизму и его лидерам.
Однако русский народ не получил от этого международного судилища ничего. Его интересы вообще не были учтены. Не было юридически оформлено, что Вторая мировая война (в Европе) была прежде всего расовой войной против русского народа, который понес самые тяжелые демографические потери в результате нацистского геноцида.
Этим дипломатическо-юридическим проигрышем Второй мировой войны русский народ обязан интернациональной доктрине большевизма, Советскому правительству и лично т. Сталину.
Не первый случай в русской истории, когда российские дипломаты нивелировали победы русского оружия.
С цыганами и евреями Гитлер не воевал, их «вопрос» решался отнюдь не в рамках ВМВ. Огромные потери поляков — опять же не следствие их войны с рейхом. Истребление поляков не было целью войны с Польшей. Польша была жертвой Германии, но не главным противником. Ее потери — следствие поражения, а не сопротивления.
Относительные (процентные) потери в данном случае важны для демографических оценок и уяснения античеловеческой сущности нацизма, но в ВОЙНЕ против рейха тяжелейшие потери понес русский народ.
Я ещё раз подчёркиваю, что геноцид русского народа осуществлялся в период войны с ним, т.е. был прямым следствием военного сопротивления. Это кардинальным образом отличает роль русского народа и его потери от роли и потерь других народов во ВМВ. Т.е. вклад русского народа был ключевым и достался ему тяжелее всех.
Ставилась цель — уничтожить русскую государственность и цивилизацию как таковую. В процессе её осуществления нацисты натолкнулись на жесточайшее сопротивление. Именно оно предопределило исход войны. Поэтому русские потери — главные и тяжелейшие на весах ВМВ. Они брошены на весы победы. В отличие от потерь цыган, евреев и т.д., которые в большинстве своём были жертвами расовой политики, а не сопротивления.
За свой вклад в победу над нацизмом русский народ получил полуиздевательский сталинский тост.
***
Я зарабатываю на жизнь литературным трудом.
Буду благодарен, если вы поддержите меня посильной суммой
Сбербанк 4274 3200 2087 4403
У этой книги нет недовольных читателей. С удовольствием подпишу Вам экземпляр!
Последняя война Российской империи (описание и заказ)
Мои книги в электронном формате
Карлик Петра Великого и другие
Оригинал и комментарии
Если вы мазохист, то это ваша еда. Одним из самых отвратительных школьных ароматов был запах сбежавшего молока. Вообще, если вы хотите вспомнить школьные запахи, вам надо сварить кочан капусты и, чтобы рядом молоко убежало на горячую плиту.
«Вся эта русофобия и вот это все» продолжается на канале Павла Лобкова «Моральный камертон». В ставшей уже знакомой кулинарной рубрике они с Ольгой Сюткиной вспоминают советскую школьную еду. Готовят и едят с разными чувствами и выражениями:
- В нашей школе было много сгущенки, вспоминает Павел, - с сырниками, блинами. А сгущенка прекрасно смотрится на синей советской форме. Потом к пятнам от нее прилипает пыль, грязь. И манная каша с комочками! Она была хороша тем, что мы ее практически не ели. Кладешь комочек в ложку и с оттягом - в Леху. А Леха в тебя, естественно. Поэтому мы очень красивые ходили. Что мы делаем сегодня, Ольга?
- Конечно, школьные котлеты! Будем пытаться их приготовить, потому что сегодня это уже непросто. Все-таки советская котлета была только у нас.
- Потому что такого жесткого мяса тоже не было нигде, кроме как у нас.
- Вообще-то котлета – это мясо на косточке.
- Очень смешно, когда мы учили «Евгения Онегина» в школе и читали фразу оттуда «залить горячий жир котлет». А ведь Онегин ел те же самые котлеты, что и в нашей столовой, - думали мы. Могли ли советские школьники предположить, что carre d'agneau – самое дорогое мясо, которое тогда вполне возможно привозили из Франции?
- Почему у нас делали котлеты? Причина проста: жесткое мясо, которое размалывали со всеми жилами. И добавляли хлеб. По правилам от 25 до 50%. На практике же содержание мяса в котлетах не всегда можно было обнаружить. Вместо хлеба мы сегодня возьмем сухари. Дома же я предпочитаю подсохшую булку. Почему черствую? Если вы намочите в воде или молоке мягкий хлеб и сожмете его в руке, он останется «комком», клейстером. А вот если вы сделаете это с черствой булкой, то она как губка впитает в себя все соки. В фарше она придаст пышности.
- А лука сколько? Его же вместе с хлебом тогда клали, не жалея.
- Для дома я предпочитаю пассеровать лук на сливочном масле, а потом класть в котлеты.
- Ха-ха. Для советской кухни очень характерно понятие «нежность». Нежный салат – это отвратительный салат «Мимоза» с консервированным говном. Никакого сливочного масла в котлеты в столовых не клали. А был кулинарный жир. Он продавался в магазинах в виде огромных страшных брикетов.
- Был еще такой поварской жир маргагуселин. У него даже был запах жареного лука.
- А вот еще была такая штука, которая называлась подлива? Это что такое?
- Школьная подлива – это мука, поджаренная на жире до коричневого цвета. В нее добавлялась томатная паста, вода, соль, сахар.
***
- Переходим к пюре. Ребята, картошка, которую мы сейчас показываем, ее мы в СССР не видели. Уже к январю картошка была наполовину гнилая. И во всех этих общественных богадельнях – типа больниц и школ – картошка была в виде вареных слизистых комков.
- Вспомним, как работников НИИ, студентов гоняли на овощебазы перебирать эту картошку, капусту.
- Да-да, первое, куда ты отправлялся после поступления в университет, это был колхоз. Курс обучения филолога, философа или кого угодно начинался с переборки гнилой картошки. Итак, как делалось пюре? Если отвлечься от искусства Жоэля Робюшона...
- Вареную картошку сливаем, а воду от нее обязательно оставляем. Это ведь будет «школьное» пюре.
- Главное воспроизвести этот «шмяк» пюре на тарелку. И ложечкой волну сделать сверху.
- Аккуратно сливаем картошку через сито. Перекладываем ее в кастрюлю и давим, понемногу подбавляя оставшуюся после варки воду. Кусочек маслица положим?
- Ну пускай, сегодня ведь первая школьная неделя. Пусть хоть сначала с маслом поедят.
- Узнаете консистенцию пюре?
- Во-во, это оно. Жидко-водянистое. С котлетами мы справились. Теперь суп. Главный суп нашей школы – это молочный с вермишелью. Как ни странно, начинаем его готовку с кипячения воды.
- Я вам скажу, что и манную кашу готовили на воде и молоке пополам. Помните характерную синеву в ней? Вот и с супом начинаем с того, что 2-3 минуты варим в воде вермишель. Видите, слитая в сито вермишель начала склеиваться. Это хороший признак, советский. Отправляем ее в кастрюлю со вскипевшим молоком.
- Да, тот самый вкус. Соленый и сладкий одновременно. Как ни странно, сейчас это не отвратительно. Наверное потому, что это вырвано из контекста. У нас сейчас нет рядом завуча Зои Николаевны, которая орала на нас «Вы все дебилы!» Это все в комплекте должно идти.
- Котлетки попробуйте.
- Это лучше. Хлеба не доложили.
- Да, увы, какие бы котлеты я ни сделала, в них все время есть мясо. А тогда, похоже, его просто не было.
***
А вас чем кормили в школе?
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Итак, "A Tunguska sized airburst destroyed Tall el‑Hammam a Middle Bronze Age city in the Jordan Valley near the Dead Sea".
Вкратце: приблизительно в середине XVII в. до н. э. город Телль-эль-Хаммам в южной части долины Иордана, к северо-востоку от Мертвого моря, был разрушен взрывом метеорита. Взрыв был сильнее, чем Тунгусского метеорита, температура пожара составила более 2000 градусов. Археологические свидетельства включают 1,5-метровый слой пепла и угля, насыщенный осколками кварца, оплавившаяся керамика и кирпичи, а также оплавленные частицы платины, иридия, никеля, золота, серебра, циркона и др., очевидно, бывшие остатками тела самого метеорита.
Взрыв разрушил многоэтажный царский дворец и кирпичную стену 4-метровой толщины. Люди, видимо, сгорели заживо, а их скелеты были разбросаны взрывной волной. Вызванное катастрофой повышение уровня солености почв привело к региональному упадку и оставлению около 120 поселений в долине в радиусе около 25 км.
В общем, тотальный экстерминатус был. И рассказы об этом по логике стали основой для мифа о разрушении города грешников, который возник у местных ханаанеев, а потом попал в древнееврейскую традицию.
Тут, правда, следует высказать и скептические замечания: этот самый Юго-Западный университет Троицы в Альбукерке, археологи из которого с
Оригинал и комментарии
Незнакомца аж перекорежило, и дальше, прикрываясь сторонними авторитетами (в случае Виктора Губарева - не шучу, в случае Абакуса - ну... хм... так себе авторитет если честно, особенно по XVI веку), начались обидки. Но мы сейчас не по ним, а по фактам.
Итак, в моем утверждении есть два пункта.
Давайте начнем с пункта первого. Армия.
Согласно Нолану (Nolan, John S. "The Militarization of the Elizabethan State") английская армия на 1588 год - 40 тыс. человек, из них - только 11 тыс. - full-time army (то есть регулярные войска). Для сравнения - одна только Фламандская армия Испании - это 30 тыс. человек на 1586 (Горовиц "The Organization of the English Army under Elizabeth I").
На пике (1601 год) английская армия увеличилась аж до 100 тыс (включая туда и милицейские части, вооруженные, к примеру, луками). Но проблема в том, что испанская армия на том же пике - это 230 тыс. бойцов, то есть почти в 2.5 раза больше. То есть с численностью английской армии разобрались?.
Давайте о слабости. Нам точно известно одно прямое столкновение англичан и испанцев - это Зютфен (1586 г.). Когда англичан просто раскатали. Были столкновения во Франции, но там англичане выступали вместе с союзниками, французами. Была Ирландия. Про Кинсейл уже сказали - атаковать Агилу не решились. Но была еще высадка Окампо (800 чел.) в Балтиморе. Какие там результаты? Да никаких. Вернее те же самые, что при Зютфене. Испанцы отбили все атаки и английской пехтоы, и английской конницы. Уничтожить испанский отряд (800 чел.) англичане так и не смогли, имея под рукой 3000 солдат Маунтджоя.
Думаю, со слабостью тоже разобрались.
Ну а теперь про пункт второй. Экономика.
Открываем C N Trueman "Elizabeth I And Finances".
Бюджет Англии на 1580-е - примерно 380 тыс. фунтов стерлингов.
Бюджет Англии в 1600 году - 459 840 фунтов стерлингов.
Бюджет Испании за период 1555-1596 г.г. - 279 094 000 дукатов. (То есть по 6.8 млн. дукатов в год в среднем). В 1577 году дукат меняли по курсу 9 шиллингов и 2 пенса, то есть его стоимость примерно 0.45 фунта. Таким образом получаем ежегодный доход испанской короны в фунтах - £3,06 млн., в 10 раз больше, чем доход Англии.
Ну и теперь вернемся к началу. Думаю, что фраза "Англия конца 16 века - государство с маленькой слабой армией и "разорванной в клочья" экономикой" теперь вопросов не вызывает?)
Оригинал и комментарии
Еда в советские времена - предмет, не заслуживающий большого общественного внимания. Как и весь быт она меркла в сиянии высокой коммунистической морали. И это странно. Потому что тема самая, казалось бы, подходящая. Ведь бунты на почве питания были предвестниками пролетарской революции.
История эта началась не на земле, а в море. Однажды, примерно в середине XIX века, матросы попробовали удивительное блюдо – вкусное и сытное одновременно. Макароны с мясом. Именно ему и посвящена очередная серия телепроекта «Еда с историей» (ТВЦ), где мы вместе с ведущей Дарьей Герасимовой рассказываем о нашем кулинарном прошлом:
Такая, казалось бы, тривиальная сейчас еда – макароны. Ещё триста лет назад в России о них вообще не знали. В конце XVIII – начале XIX века изделия из теста начали появляться в портовых городах, в частности в Одессе. Там они сходу завоевали сердца и желудки граждан, а в 1797 году в городе построили первую в Российской империи фабрику макаронных изделий. Её мощностей, конечно, не хватало на то, чтобы сделать пасту бюджетным и общедоступным блюдом.
– Конечно, до конца XIX, а то и начала ХХ века, макароны были всё-таки достаточно дорогим блюдом. Фунт макарон в конце XIX века стоил как фунт мяса – понятно, что для широкой публики не самая интересная замена. Единственный демократический характер это блюдо приобрело на флоте. У экипажей кораблей, отправлявшихся в дальние путешествия, присутствовали в рационе макароны, которые заказывались военным министерством.
Матросов хорошо кормили в качестве поощрения за изнурительную и тяжёлую работу. Не просто макаронами, а макаронами с мелко рубленным варёным мясом. Деликатес, приправленный деликатесом.
1915 год. Матросы линкора "Гангут" сидят обессилевшие – только что загрузили на корабль тонны угля. Внезапно выясняется: сегодня будут давать кашу. А неписанным морским уставом предусмотрено, что после тяжёлой работы надо кормить экипаж вкусными макаронами с мясом. Моряки подняли настоящий бунт, успокоить который удалось только через сутки.
Рецепты коков с дореволюционных кораблей из уст в уста передались советским гражданам. В СССР макароны по-флотски получили настоящее признание. Столовые сделали блюдо одним из основных, хозяйки наизусть выучили мудрость моряков. Конечно, возникшие в СССР макароны по-флотски немного отличались от старой флотской традиции. Раньше сами макароны варились отдельно, а потом туда просто рубилось мясо, выловленное из котла с борщем. Советская же эпоха несколько усложнила блюдо.
Рецепт "Макарон по-флотски": фарш обжарить с луком, порезанным мелким кубиком. Макароны отварить. Готовые фарш и макароны смешать и приправить специями.
Каких только вариаций на тему флотского блюда не придумали! Рубленое мясо заменяют фаршем, а то и вовсе тушёнкой. Есть любители, которые к макаронам прибавляют даже курицу. Кто-то вносит в блюдо томаты – вероятно, с намёком на итальянскую пасту болоньезе. Добавляют также сыр и сладкий перец.
Сегодня деликатес, о котором моряки начала ХХ века мечтали, каждый может за полчаса приготовить на собственной кухне. Вкусно и сытно, совсем как сто лет назад. Вернувшись с работы, закинуть фарш в сковороду – дело нехитрое. К тому же, в отличие от былых времён, цена на главный ингредиент – макароны – более чем демократичная. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
Зачем нужны были советскому человеку 6 соток? Ой, только не говорите мне, что для повышения благосостояния. Никого еще эти 5 месяцев попой кверху на грядке состоятельными людьми не сделало.
С этими шестью сотками за полвека накопилось немало мифов. Вообще-то придумал их еще Сталин. 24 февраля 1949 года вышло постановление Совмина СССР «О коллективном и индивидуальном огородничестве и садоводстве рабочих и служащих». Именно там и возникли эти пресловутые 6 соток. «Городские и поселковые исполкомы, исходя из проектов планировки городов и поселков… выделяют земельные участки рабочим и служащим в размере: в городах - до 600 кв. метров и вне городов - до 1200 кв. метров, в зависимости от наличия земель».
Конечно, тогда это было распространено, главным образом, на ветеранов и инвалидов войны. И лишь позже – при Хрущеве – приобрело широкие масштабы. Зачем это нужно было советской власти? Именно на этот вопрос Ольга Сюткина и Павел Лобков попытались ответить в очередной программе его канала «Моральный камертон».
Есть очевидная причина – отправить граждан на подножный корм в свете нарастающего дефицита всего и вся. И это, конечно, верно. Но, как нам кажется, была еще и одна «незадокументированная» функция – отвлечь народ от ненужных мыслей. Ведь, что делать простому советскому человеку в выходные? Да, ладно! Не надо про театр и цирк. Скажем прямо. Простой советский человек в выходные не отказывал себе в главном национальном удовольствии – пропустить рюмочку, а то и бутылочку. И это правильно. Потому что закладывание за воротник, во-первых, пополняло бюджет, а во-вторых, отвлекало от ненужных мыслей и умозаключений.
Но поскольку с пьянством при Хрущеве тоже пытались бороться, на первый план выходило вот это самое «вольнодумство». В армии есть простой рецепт от этого: «Солдат не должен думать, солдат должен зае@ться». Похоже, именно эта идея и вдохновила создателей проекта «6 соток».
Основная мысль была в том, что население должно быть занято. Но так, чтобы не дай бог, ничего не заработать. То есть хороший пример – белка в колесе. Вроде и занята – крутит без перерыва. Но толку от этого ни белке, ни колесу никакого. Вот так и с дачами.
Любая возможность заработать на этом исключалась изначально. Выделенный участок нужно было освоить и засеять. Только после этого там разрешали что-то построить. «Что-то» - это ни в коем случае не кирпичный или деревянный дом. Только щитовой из фанеры, и только одноэтажный.
Выращивать можно было только разные культуры – петрушку, огурцы, укроп, астры. Но вот если вам придет в голову засеять все свои 6 соток тюльпанами, добром это не кончится. Правление вызовет милицию, которая даст указание скосить все на участке, да еще и отобрать его у вас за злоупотребление добротой советской власти. Ведь каждому понятно, что выращивали вы тюльпаны не для собственного удовольствия, а для продажи. Нажиться, значит, решили на нашем советском народе, который в этом время в топке и домне…
Так что оставалось простому советскому человеку на даче лишь солить помидоры и огурцы, варить варенье из смородины. И лишь отъявленные диссиденты делали несоветское лечо или даже югославский (что само по себе подозрительно) айвар.
Смотрим и вспоминаем эти рецепты.
Оригинал и комментарии
Скульптурную композицию заказал мексиканский промышленник из штата Веракрус Антонио Эскандон в 1873 г. Фигуры Колумба и еще четырех персонажей - францисканцев Педро де Ганте (1478-1572) и Хуана Переса и доминиканцев Бартоломе де Лас Касаса (1474/84-1566) и Диего де Деса (1443-1523), епископа Севильи и архиепископа Толедо - изваял известный французский скульптор, мастер этнографической и историчской скульптуры Шарль Кордье. В декабре 1875 г. статуи морем прибыли в порт Веракрус, но из-за очередного политического конфликта там и остались. И лишь в 1877 г. фигуры все-таки привезли в Мехико. Ее установкой занялся генерал Висенте Рива Паласьо, о котором я уже писал.
Интересно, что и место установки вызвало у жителей Мехико массу нарицаний, и художественные достоинства монумента многих не впечатлили. Плюс Кордье обвиняли чуть ли не в плагиате. Но в конце концов все к монументу привыкли.
(Фотка взята из Википедии, потому что своих я найти не могу)
Волна недовольства впервые поднялась в 1992 г. и была приурочена к 500-летию открытия Америки. Индейские активисты, представители профсоюзов и молодые панки попытались свалить статую, но полиция им этого не позволила. После этого почти 3 десятилетия Колумба постоянно мазали краской и проводили прочие действия. В прошлом году осенью его опять захотели снести по случаю 12 октября, поэтому власти Мехико за 2 дня до этого сняли скульптуры от греха подальше под предлогом реставрации.
Медиа сообщали, что вместо Колумба на этом месте будет установлена "ольмекская голова" в память о сопротивлении индейских народов. Ну а на прошлой неделе художник Педро Рейес представил первые изображения будущего монумента. Это Тлали ("Земля" в переводе с науатля). Создавая этот образ, художник вдохновлялся ольмекскими гигантскими головами, но сделал голову женской в память о сопротивлении индейских женщин.
Приличных изображений Тлали пока нет, вот блуждающий по сети скриншот из видео, показывающего как она будет выглядеть на проспекте (это монтаж). Прогрессивная общественность в восторге.
"I am very old" (C) Последний бойскаут
Оригинал и комментарии
Утащено из Мордокниги...
P.S. И почему я этого раньше не видел? А если бы эти реконструкции попались бы в 78-м году, когда я взахлеб читал "Легенды и мифы Древней Греции" Куна!
Оригинал и комментарии
Если бы меня спросили, какие самые лучшие фильмы смотрел я в советское время в советских кинотеатрах брежневской поры, то я не задумываясь ответил: «фильмы с Бельмондо!»
А если бы меня спросили, какой фильм Бельмондо лучше других, я бы сказал: «Да они все лучшие!»
До сих пор пересматриваю фильмы с Бельмондо. Для Франции он конечно величина национального масштаба. Не случайно сегодня почти весь сайт Paris Match отдан материалам про Жан-Поля Бельмондо.
Но мне кажется для нас Бельмондо тоже был величиной куда большей, чем просто популярный иностранный актёр. Если в советском прокате появлялся фильм с Бельмондо, то на него сразу выстраивались очереди. А на следующий день те, кому посчастливилось посмотреть в первый же день, горячо обсуждали различные моменты.
Большинство (не все конечно, но большинство) его боевиков и комедий, в сущности, это достаточно простые фильмы с чётко выстроенной прямолинейной схемой «хороший герой против плохих людей». Но Бельмондо своим обаянием делал из них шедевры.
Конечно всегда поражало, что головокружительные трюки он делал всегда сам.
И конечно Бельмондо – это всегда красивые актрисы, которые клубились вокруг во всех его фильмах. Ну или почти во всех.
Многие его фильмы я знаю буквально наизусть. Конечно, это те фильмы, которые я видел в советское время.
Но позднее я посмотрел и те его фильмы, которые были недоступны в СССР. И увидел во многом другого актёра. Вернее того же самого, но имеющего куда большую палитру, чем просто боксёр-каскадёр, герой-любовник и придуряющийся комик.
Нельзя сказать, что это такая уж трагедия. Всё же ему было уже 88 лет. А в последнем фильме (Человек и его собака) он снялся 13 лет тому назад. Но просто грустно. Ведь Бельмондо – это кусок моего детства. И пока он был жив, то вроде как и небольшой кусок детства был жив. Теперь – всё.
Но остались его фильмы. И это очень много. Мало кто так много света оставил после себя.
Оригинал и комментарии
Прежде всего вот это:
Главной, и как выяснилось, единственной скрепой пространства, собранного путем активной военной экспансии Петербургской империи, была власть российского монарха. Когда она рухнула, другой скрепы, способной спасти империю от развала, не оказалось
А почему, собственно, так получилось и так случилось? Потому, чтo не сложилась вторая скрепа. Какая?
Речь идет о единой гражданской нации или, если угодно, едином культурном пространстве, которое начал формировать формировать еще император Николай I. К сожалению, завершить этот процесс, к которому совершенно несправедливо приклеили ярлык "русификации", к 1917 году так и не удалось...
Можно спорить о том, почему не удалось (вот как по мне, так это в силу самой особенности империи как многонационального, полиэтничного государства) и сколько нехватило времени для того, чтобы это свершилось (по мнению Е. Холмогорова, совсем немного, по моему - очень и очень много - Россиия в начале ХХ в. была только в самом начале этого пути). Но вот что касается другой причины, по которой рухнула монархия, а вместе с ней и империя, то тут есть весьма любопытные параллели (и не только с нашим временем, но и с размышлениями Бисмарка - о них в следующий раз):
С чем ... вообще связана вся коллизия начала ХХ века в России? У нас сформировалось очень развитое, но немногочисленное "гражданскоеобщество", у которого были завышенные претензии на политическое представительство, гражданские свободы и которое воспринимало самодержавие как исключительно отрицательную силу, мешаюшщую развитию страны
Однако была проблема, которая заключалaсь в том, что
это "гражданское общество" настойчиво игнорировало тот факт, что само по себе является лишь тонким слоем поверх огромного крестьянского мира. Интегрирующими средствами для много миллионного крестьянского населения по-прежнему оставались самодержавие и церковь. Забыв об этом или сознательно пренебрегая, представители передового класса подорвали те основы, котоыре скрепляли огромные массы людей и страну в целом
С чем я не соглашусь, так это с той преувеличенной, на мой взгляд, ролью, которую сыграли внешние силы в развале империи - пото той простой причине, что здоровый организм отторгнет это чужеродное воздействие, а вот больной, слабующий и дряхлеющий - нет. А вот с этим сложно не согласиться:
Эпоха не благоприятствовала самодержавной форме правления. Но она не благоприятствовала и к демократиям. Поэтому, ... если бы в 1917 году не случилось то, чт случилось, в течение второй трети ХХ века произошла бы трансформация Российской империи
Что это была за трансформация (кстати, схожая мысль о "генерала на белом коне" мне пиршла в голову еще в 91-м году, перед экзаменами, и я ее развивал в разговоре с преподавателем на самом экзамене, когда мы так по душам поговорили:
Скорее всего, появился бы сильный, должно быть, авторитарный правитель, который осуществлял бы власть от имени императора...
Нечто вроде Муссолини или Примо де Риверы,да.этакий
последовавший за распадом перезапуск империи, предпринятый большевиками в форме Союза Советских Социалистических республик, показал, что непреодолимого отталкивания окраин от центра не было. Этническая дезинтеграция Российской империи стала возможна в условиях ослабления полоитического центра, а как тоьлко он вновь окреп, возможности для сепаратизма резко сократились
Кстати да, кризис конца 80-х - нач. 90-х гг. минувшего столетия практически как две капли воды похож на тот, который имел место в начпле столетия. Ну и последнее -
Мир без Российской империи стал совершенно другим
Как и без Советского Союза. И в этом отношении распад что Российской империи, что СССР был геополитической катастрофой колоссального масштаба. Подобного рода кризисов западная Евразия не знала, пожалуй, со времени распада империи Чингис-хана.
Quo, quo scelesti ruitis?
Оригинал и комментарии
На фоне дискуссии президента с мальчиком Никанором как-то потерялась лекция самого президентского помощника, доктора исторических наук, а ныне главы комиссии по историческому просвещению. А между тем он 1 сентября в рамках организованного обществом «Знание» II марафона "Новое знание" (разобранного в прошлом посте) прочитал школьникам лекцию о важности исторической памяти. Я не буду вставлять это видео, чтобы не раздражать аудиторию, а лишь дам ссылку.
И что же поведал молодежи этот гигант мысли, отец русской демократии и особа, приближенная к императору? Как всегда много веселого, но мне аж икнулось вот от такого пассажа:
Наша историческая наука в России — она очень особая ... у нас гораздо строже подход к своему прошлому, чем там у французов, у немцев, у англичан, я уж про американцев не говорю, у тех все в розовых красках вообще, ничего плохого в Америке не было никогда, сейчас только одна беда с рабством образовалась. Например, про ин... Темы индейцев не существует вообще, их просто не было. А на самом деле индейцы это вообще был страшнейший геноцид в планетарном масштабе. Целая группа народов была фактически почти вырезана под ключ в процессе освоения Америки. Ну так получилось. И загнаны в резервации, и то что сейчас от них осталось - маленькая толика огромного населения континента.
Итак, глава комиссии по историческому просвещению сообщает нам, что в исторической науке в США "темы индейцев не существует вообще". Тут даже я, прекрасно знакомый с креативами экс-министра культуры, не мог не поразиться. Казалось бы нельзя найти худшего примера, чем современная американская историография, где издано 17 800-страничных томов Handbook of North American Indians, где тема вины перед индейцами теперь одна из центральных, где публикаций по истории отношений белых и коренного населения со словом "геноцид" в названии выходят по несколько штук в год, где всерьез шла долгая дискуссия о том, должны ли ученые сравнивать вытеснение и уничтожение индейцев с Холокостом, а законы о возвращении для захоронения останков и вещей из музеев, которые принимаются с 1990-х гг., создают уже реально серьезные проблемы для археологов и антропологов. Где в последние годы ученые свои выступления начинают фразами типа "Мы на земле таких-то и таких-то племен, признаем их права и что они несправедливо были этих земель лишены" (честно говоря, это раздражает). Но именно этот пример Мединский и выбрал.
И главное, что перед нами не обычный бюрократ. Креативного персонажа типа Мединского не остановить. Так что предполагаю, что вскоре мы услышим много нового не только про североамериканских индейцев, но и про ридну Мезоамерику, и про античность, и про Древний Египет, и про Шумер, и про Китай. А там, глядишь, дело и до Марса дойдет ... Как раз окодемег Чучудинов ждет патриотицкого призыва
Оригинал и комментарии
Любителей романов про попаданцев непременно греет ситуация, когда главный герой своими знаниями спасает царя и отечество. Какими собственно знаниями обычный наш современник мог бы поделиться с Иваном Грозным остается за скобками. Поскольку порох, электричество или радио для него не меньшая загадка, чем для человека XVI века.
Так что ни знаниями, ни практическими навыками, которые бы пригодились путешественнику во времени мы, похоже не обладаем. Плюс к этому даже не представляем, как можно сделать простейшие вещи в обычной жизни. Не покупая в магазине, а производя самому. Вот, к примеру, сливочное масло.
Оно бывает вологодское 82,5%, крестьянское 72,5%, с примесью пальмы или на чистом молоке. На этом наши познания обычно кончаются. А ведь еще пару веков назад любой ребенок знал, как из молока или сливок сделать отличное сливочное масло в домашних условиях.
На днях мы побывали на ферме в Богимово. Это самая что ни на есть глубинка Калужской области, почти в 50 километрах от Калуги, - на полпути к Тарусе. Вот уже 7 лет москвичи Антон и Эльвира Гудовы занимаются там животноводством. Начинали с купленных в Дании 20 коров породы «джерси».
Сегодня стадо выросло почти вчетверо, а сама ферма занимает больше тысячи гектаров выпасных лугов. Ее молочная продукция по достоинству оценена на европейском уровне. Хозяйство «История в Богимово» - одна из трех российских ферм, получивших европейский экологический сертификат «EuroLeaf». Он присуждается продукции, на 95 % состоящей из ингредиентов органического качества. Естественно, получен и российский органический сертификат от Минсельхоза РФ.
Я сам пробовал продукцию «Богимово»: молоко жирностью 5-6% (оно даже желтоватое на вид), удивительный сметанный кефир (он действительно густой как сметана). Сыры, масло, мечниковскую простоквашу. Обо всем этом мы еще расскажем.
Ну, а поскольку редкий московский журналист знает, как это все делается, хозяева подготовили импровизированный мастер-класс. Итак, берем хорошие сливки.
Наливаем их в банки до половины.
А затем эти банки нужно трясти и взбалтывать. На протяжении 30-40 минут.
Работа непростая. Поэтому участники время от времени меняются.
После получаса взбалтывания остужаем банку под холодной водой.
И вот уже под крышкой видны зерна получившегося масла. Но это еще не все.
Взбиваем дальше, пока в банке не появится жидкость. Это пахта. Она тоже может пригодиться.
А вот и само масло. Но впереди у нас еще одна операция.
Масло нужно промыть. Для этого комки кладутся в воду, промываются, а потом отжимаются руками.
И вот, наконец, готовое сливочное масло. Ему нужно придать форму и охладить.
В общем-то весь процесс описан давным-давно. К примеру, в изданном в 1837 году «Лексиконе городского и сельского хозяйства» он выглядит так:
Ну, что ж, теперь вы готовы к путешествию во времени?
Оригинал и комментарии
Если спросить — когда за последние десятилетия на Ближнем Востоке религиозные фундаменталисты пытали и потом казнили бывшего главу светского государства? — то многие скажут: это случилось, когда убивали руководителя Ливии Муамара Каддафи, т.е. в октябре 2011 года. Но в действительности первая такая казнь состоялась ровно 25 лет назад, 27 сентября 1996 года.
В тот день казнили бывшего лидера Демократической Республики Афганистан Наджибуллу.
В одном из последних своих интервью газете «The New York Times» Мохаммад Наджибулла (1947—1996) сказал: «Если фундаментализм возобладает в Афганистане, то война будет продолжаться долгие годы, а страна превратится в центр мировой контрабанды наркотиков и терроризма». Это его предсказание, увы, полностью сбылось. А недолгий период его правления афганцы позднее вспоминали почти как «золотой век» на своей памяти. В 2008 году одна из кабульских радиостанций провела опрос среди жителей провинции Кабул. При ответе на вопрос: «Какой из политических режимов прошлого и настоящего времени вы считаете наиболее отвечающим вашим интересам?» 93,2% людей выбрали «коммунистический» режим доктора Наджибуллы...
В одном из интервью советской печати Наджибулла рассказывал, какие впечатления подтолкнули его стать революционером: «Как я стал революционером? Учился в лицее в Кабуле, а отец мой служил в Пешаваре, и я к нему ездил каждый год на каникулы. Где-то за Джелалабадом обычно был привал. И там, у прозрачного водопада, все отдыхали. Женщины обычно чуть выше поднимались, мужчины отдельно у подножия останавливались. И вот одна женщина бежит по тропинке сверху и кричит кому-то из мужчин: у тебя сын родился. Все стали подниматься наверх. И я смотрю, минут двадцать всего прошло, и эта женщина, что родила, поднялась на ноги, завернула сына в шаль и тронулась с караваном кочевников в путь. Я ощутил какой-то внутренний толчок, меня била дрожь. Как же так, думал я, почему афганская женщина должна рожать на земле, среди камней, как беспризорное животное! Поверьте, ни о какой революции я тогда не подумал, просто гнев и стыд душили меня. Ведь я любил свою землю и свой народ. Что же, он должен жить хуже всего рода человеческого?».
Карикатура западной печати на Наджибуллу
С Михаилом Сергеевичем и Раисой Максимовной
Многие предсказывали правительству Наджибуллы скорое падение после того, как Горбачёв вывел из Афганистана советские войска. Одна советская неформальная газета «демократического» направления накануне наступления 1989 года (когда войска должны были уйти) глумливо выражала Наджибулле «глубокие соболезнования в связи с его скорой предстоящей кончиной». Но Наджибулла держался... Хотя Горбачёва считал предателем и, по рассказам, как-то сказал о советском генсеке: «Ваш Горбачёв нас предаст. Да и вас самих тоже. Но запомните — тогда больше союзного вам Афганистана уже никогда не будет. Потому что афганцы — не забывают предательства».
В конце 1991 года в Москве было принято решение о прекращении всех военных поставок Кабулу. С 1 января 1992 года Россия прекратила поставки всех вооружений и боеприпасов правительственным войскам — новые кремлёвские власти торопились найти полное взаимопонимание со своими новообретёнными западными «друзьями». Это стало одним из последних ударов для правительства Наджибуллы. Весной 1992 года правительство Наджибуллы пало, Кабул взяли отряды моджахедов, а сам Наджибулла укрылся в здании кабульской миссии ООН. Там он и провёл безвыездно следующие четыре года, пока в Кабуле правили моджахеды. А в сентябре 1996 года столицу страны заняли новые, более радикальные исламисты — талибы. (Хотя всё познаётся в сравнении — и талибы выглядят практически вегетарианцами по сравнению с более поздними служителями черных знамён). Они зашли в здание миссии и схватили Наджибуллу и его брата (по другим данным — обманом уговорили сдаться), затем подвергли пыткам и мучительной казни. Перед смертью Наджибулла был кастрирован, над мёртвым телом продолжали издеваться, засовывая ему сигареты в рот и нос...
Тела казнённых Наджибуллы и его брата
Так была окончательно подведена черта под наиболее светским и прогрессивным периодом современной афганской истории. Мир продолжал откатываться в прошлое...
Интересно задаться вопросом: в 1992 году, когда рушилось светское правительство Наджибуллы, многие в мире ещё считали это частью хвалёного фукуямовского «конца истории», то есть всемирного торжества либеральных ценностей. И радовались, как пела тогда популярная немецкая рок-группа, подобному «ветру перемен», «Wind of Change». Ну, а теперь, наконец, приходит осознание того, куда на самом деле дул подобный ветер?..
Так выглядели афганские женщины (защитой чьих прав очень «озабочен» Запад) в эпоху 1978—1991 годов, после Апрельской революции
Оригинал и комментарии
В советские времена для этого были рождены, оказывается, не только авиаторы. Не меньшие чудеса получались и у наших кондитеров. Просто пламенный мотор им заменяла не менее пламенная духовка.
Столетиями люди рассказывали легенду о птичьем молоке: райские птицы кормили им своих птенцов, а человек, который попробовал дивный продукт, становился неуязвимым. Беда только в том, что раздобыть его было практически невозможно. Однако отечественные повара сказку сделали былью. Итак, новая серия проекта «Еда с историей» на телеканале ТВЦ, где мы вместе с ведущей Дарьей Герасимовой рассказываем о прошлом наших блюд и продуктов. На этот раз, торт "Птичье молоко".
Торт, надо сказать, появился не на пустом месте. Ещё в 1936 году в Польше кондитер Ян Ведель придумал конфеты "Птичье молоко". Нежное суфле сразу понравилось потребителям, и десерт стал очень популярным в Польше и соседних странах.
– Наш министр торговли Зотов, будучи в Чехословакии в 1967 году, поразился этому вкусу – его как раз угощали такими конфетами. Приехав в Москву, он дал указание воссоздать что-то подобное на советских предприятиях пищевой промышленности.
Долго ломали голову кондитеры над задачей, и, наконец, технолог из Владивостока Анна Чулкова представила идеальный рецепт. Конфеты тут же пустили в производство, и судьба их повторилась – народ в изделие просто влюбился. Тогда кондитеры решили пойти дальше, сделав маленькую радость большой. И принялись сочинять торт.
Работа кипела в кондитерском цехе ресторана "Прага". Шеф-кондитер Владимир Гуральник вдохновенно творил: смешивал ингредиенты, пробовал, отметал неудачные варианты, принимался заново – настоящий художник от кулинарии. Шесть месяцев коллектив цеха во главе с шефом трудился над разработкой рецепта, и, наконец, получилось.
Необычный сдобно-сбивной корж, похожий на кекс, воздушное суфле и насыщенная глазурь – этот вкус однажды распробовав, уже не забудешь. Революцией в рецептуре стала замена традиционного желатина на его растительный аналог – агар-агар. Владимир Гуральник рассказывал, что никак не мог с агар-агаром справиться – масса получалась то слишком жидкой, то такой, что не разгрызёшь. Но, на радость сладкоежкам, подход нашёлся.
Рецепт торта "Птичье молоко": яйца, сахар, мука, сливочное масло и ванилин смешиваются, из теста выпекается бисквит. Сливочное масло взбивается со сгущённым молоком, отдельно взбиваются белки с сиропом на основе агар-агара, затем в белковую массу вводится масляная смесь. Крем выкладывается на бисквит и отправляется на холод. Застывшее суфле покрывается шоколадной глазурью.
В 1982 году рецепт торта получил авторское свидетельство. Это был первый случай в СССР, когда на кондитерское изделие выдали патент, что неудивительно – произведение получилось выдающимся. Торт моментально полюбился буквально всем. В честь юбилея Леонида Брежнева, например, в "Праге" приготовили "Птичье молоко" весом 15 килограммов.
Граждане готовы были на ступенях кулинарии "Праги" ночевать, чтобы первыми оказаться в очереди на пол-Арбата. "Птичье молоко" за картинку на коробке ласково называли "Птичкой" и всеми правдами и неправдами старались раздобыть к празднику. Сейчас тут никто не стоит, ресторан давно закрыт. Но на любовь сладкоежек к "Птичьему молоку" это никак не повлияло, тем более, что купить торт сейчас можно почти в любом магазине. Такая вот история.
Оригинал и комментарии
что посвящены были запорожским казакам и их отношениям с Россией в первые послесмутные времена.
История, надо сказать, прелюбопытная и как бы в зародыше показывает тот сценарий, по которому будут развиваться отношения между Москвой и "черкасами" в последующие десятилетия, в т.ч. и после Переяславской рады и во времена пресловутой "Руины" (да и много позднее тоже).
В общем, дело обстояло так. Еще до Смуты сложились отношения между "черкасскими" казаками (вт.ч. и запорожскими) и Москвой, которые можно охарактеризовать как "служебные". Казаки воевали с татарами, и под это дело получали из Москвы денежное, хлебное, пороховое, свинцовое и иное жалование, что позволяло им, в случае необходимости, заявлять о том, что они де "здавна есть слуги его царского величества" и потому, к примеру, "без ведома его црской милости" не желают вот так заспросто идти на службу римскому императору. Больше того, когда в конце ЯЧМШ в . в отношениях между польской короной и "черкасами" пробежала черная кошка, то, как пишет историк,
уже в 90-е гг. XVI в. в сознании казачества возникло представление, что в критической ситуации казацкое во2йско сможет найти убежище в России
Одним словом, продолжал дальше Б.Н. Флоря,
к 1605 г. можно говорить о достаточно долгой традиции "службы" Запорожского войска, заключавшейся в защите южных границ Русского государства от набегов крымских татар
Впрочем, не будем сильно обольщаться, ибо наряду с традицией службы московским государям наши "черкасы" и запорожские казаки имели и другую традицию - достаточно вспомнить о том, как они совершали набеги на детей боярских и стрельцов Ивана Грозного, когда в конце 50-х - нач. 60-х гг. XVI в. те действовали в низовьях Днеепра, или действия все тех же "черкас" в Поле в 80-х - нач. 90-х гг., когда они для русских гарнизонво "польских" городов и колонистов были врагами едва ли не пострашнее, чем собственно татары. В общем, волки были еще те, и, сколкьо волка не корми... Одним словом, волчья натура "черкас" и запорожцев очень скоро проявилась самым что ни на есть подлым образом - аоно и правда, ведь оказанная услуга уже не услуга. В общем, в годы Смуты славное лыцерство показало себя с самой "лучшей" стороны и оставило о себе память, пожалуй, что даже и худшую, чем сами ляхи. Единственные, кто мог с ними сравниться в злодействе, так это сами русские "воры", служившие не только и не столько самозванцам, сколько собственной корысти. В общем, пишет Б.Н. Флоря, "подвиги" лыцерства способствовали тому, что
в русских правящих (да и не только в правящих) постепенно складывалось представление о "черкасах" не только как о грабителях и разбойниках, но и как о врагах веры, враждебной силе
Тем более удивительным представляется обозначившееся в 1615-1616 гг. стремление если не всего, то определенной части "черкас" (и ихней старшины) найти поддержку в Москве. "Черкасы" и запорожцы вдруг вспомнили, что он иде защитники православной веры и потому попытки польских властей ущемить православную церковь на территории будущей Украины были восприняты ими, гм, довольно болезненно. Дело едва не дошло до открытогостолкновения с польскими властя\ми, но именно что едва не дошло - глухое брожение среди казацства и многозначные намеки с его стороны, что они де готовы чуть ли "битца" с ляхами, а с "москвой" воевать не хотя и не будут моментально ушли в сторону, как только обозначилась перспектива нового большого похода на Москву.
В самом деле, ведь к концу 1617 г. противоречия между польским властями и лыцерством зашли так далеко, что отдельные горячие головы даже предложили бить челом московскому государю,
чтоб им (запорожцам прежде всего) государь велел быти под его государской державою, где государь им ни велит быть,
т.е. речь зашла едва ли не о переходе на московскую сторону (какк в конце 90-х гг. минувшего века, во время "наливайковщины"). Но туту на авансцене появляется гетман С. Жолкевский, который вступает в переговоры с запорожским гетманом П. Сагайдачным и быстро находит с ним общий язык. А почвой для этго соглашения стали, во-первых, надежды лыцерства разжиться в московской земле добычей и рабами, а во-вторых, пишетт Б.Н. Флоря,
военная служба в России должна была принести казачеству не только добычу и пленных, но и подтверждение "вольностей" и возвращение православию того положения, в котором оно находилось до Брестской унии
Такие захватывающие перспективы способствовали тому, что прежние обиды на ляхов были моментально забыты и лыцерство решило, выслужившись перед ляхами за счет "москвы" (которой они еще недавно собираилсь бить челом, искать сочувствия и реальнйо поддержки) и запанувати у ридной сторонке.
Сказано - сделано, и вот гетьман Сагайдачный во главе многотысячного воинства отправился воевать "москву", но, как подметил Б.Г. Флоря, не на соединение с королевичем Владиславом под Вязьму и дальше на Москву, а по Муравскому шляху в юго-западные уезды Русского государства, еще до конца не оправившиеся от последствий Смуты Почему, а потому, что
свой самостоятельный маршрут обеспечивал Сагайдачному и его воинству свободу действий, при котором вся добыча и пленные оставались бы в руках казацкого войска
И то, что они собирались грабить, жечь, насиловать и брать в полон православных же людей, были им совершенно параллельно и никак не вводило в смущение и сомнение - война же, она все спишет! А и то правда
В общем, поход Сагайдачного увенчался полным успехом. Новые татары положилил русскую землю впусте почище ляхов, и, как отмечал Б.Н. Флоря,
в значительной мере благодаря действиям Войска Запорожского комиссарам Речи Поспоилтой удалось добиться заключения такого соглашения, по которому Северская земля и Смоленщина вошли в состав Польско-Лтовского государства
Совершив сии злодейства, сели эти, понимаешь, сукины сыны на корточки и стали ждать благодарностей от ляхов. Но Рим, как известно, предателям не платит. Лыцерству кинули, как собакам, кость (ажно целых 20 тыс. злотых, причем эта подачка была обставлена таким образом, чтобы лыцерство не вздумало думать, что эта кость брошена ему с панского стола за его верную службу в московском походе). И, само собой, "московская"
служба не принесла казакам ни утверждения их "вольностей", ни улучшения положения православной церкви
Само собой, репутация казацства в глазах подданных московского государя упала не то что ниже плинтуса, а вообще провалилась в тартарары -лыцерство воспринимается теперь не иначе, как "сатанино сонмище", а сам Сагайдычный - как "начальный сему всепагубному воровству и разоритель Московского государства". Однако не прошло и двух лет, как главный вор начал торить дорожку в Москву. С чем же связана такая перемена в его настроении? а вот с чем -
по окончанию войны с Россией большое, собранное для участия в войне казацкое войско оказалось не у дел, и встал вопрос о поисках средств на его содержание
В самом деле, чертовы ляхи в очередной раз кинули лайдаков с их собачьей верой, и как тут не вспомнить про те славные времена, когда лыцерство выставляло себя защитниками православия и борцами с басурманами получая за это от московского царя всякое жалование и прочие плюшки? Да и, собственноговоря, чего обижаться, ведь
В Москве были, что бы там ни говорили "интуристы", вежливые люди, и делегацию от предводителя "сатанинова сонмища" приняли (не сразу, немало проманежив ее в людской), выслушали, поинтересовались между прочим, как там, в Малой Руси, не притесняют ли ляхи православных людей, не накладывают на храмы свои печати, не принуждают ли люд християнский к переходу в латинство или же к униатству. Узнав же о том, что нет, все, мол, в порядке, хотя, конечно,
проблемы были, и дело снова шло к конфликту между католиками и православными. В Москве, где благодаря доброхотам с той стороны, знали о растущей напряженности, вздохнули, прищурились и, решив, что нет отбросов, но есть кадры, выдали посланцам лыцерства "лехкое жалованье" (цельных 300 - прописью, триста - рублев) и отослали их восвояси.
P.S. В качестве эпилога. В начале 1621 года Сагайдачный, провожая домой иерусалимского патриарха Феофана, бывшего проездом на Малой Руси, попробовал выяснить у патриарха, почему Москва прохладно отнеслась к его посольству. Патриарх, продолжал Б.Н. Флоря, популярно объяснил гетьману, что
за свои действия во врвмя Смуты запорожцы были отлучены от церкви
Сагайдачный попробовал было добиться от Феофана освобождения от проклятья, однако Феофан такого освобожденья не дал. В общем, эта история закончилась вот так, на минорной ноте, но впереди были новые истории и новые приключения.
Оригинал и комментарии
Дети - как сороки! Любят яркое. И чаще всего этим пользуются производители для привлечения внимания. А вот о безопасности они думают не всегда. Наша задача - приготовить дома ярко, вкусно и безопасно.
Начнем с того, что в продаже есть пищевые натуральные красители - растительные порошки, которые придадут десертам и выпечке цвет. Цвет этот, конечно, не будет таким ярким, как от химических красителей, но зато это будет безопасно.
Приведем список безопасных пищевых красителей, которые вы можете купить в интернет-магазинах для кондитеров:
Пудра из сока черной моркови придаст тесту фиолетовый цвет. Не повлияет на вкус. Для яркого цвета- 2-3 г порошка на 100 г теста.
Жёлтый куркумин для солнечных панкейков или другой выпечки. Также не обладает никаким вкусом. Хорошо сочетается с корицей, грецкими орехами или пеканом. 2 г на 100 г теста.
Порошок из шпината для травяного зелёного цвета. Шпинат обладает легким травянистым вкусом, поэтому его можно замаскировать при помощи мяты или лимона/лайма. И цвет, и аромат будет восхитительным. 3,5 г порошка на 100 г теста.
Порошок из красного ферментированного риса для темно-красной или бордовой выпечки. Этот натуральный краситель не обладает своим вкусом и ароматом, так что никак не повлияет на вкус блюда. 1,5 г порошка будет достаточно на 100 теста.
Зеленый чай матча придаст тесту приглушенный зеленый цвет.
Порошок цветка клитория (синий чай матча) дает синий цвет.
Порошки нужно смешивать с мукой. Чем больше порошка - тем ярче цвет. Хотя в принципе, это концентрированные вещества и цвет они придадут достаточно насыщенный.
Можно использовать сок овощей и ягод - тех, которые есть в каждом доме.
Для зеленого цвета - сок шпината, розового - сок свеклы, фиолетовый - сок черники, желтый - сок моркови.
Морковь – самый доступный вариант: натрите на мелкую терку яркую морковь и обжарьте ее на медленном огне в растительном масле. Полученную кашицу отожмите через марлю или через густое сито.
Сок из ягод облепихи можно добавлять в кремы или тесто, он даст нам тот же жизнерадостный желтый оттенок.
Мягкий зеленый цвет дает шпинат. Есть два варианта: — использовать свежевыжатый сок листьев и стеблей или протушить измельченный шпинат в воде и после протереть кашицу через густое сито.
Приятный синий и голубой цвет получают при помощи черники, голубики или краснокочанной капусты и голубой спирулины. Чернику или голубику удобнее всего будет раздавить в сите или сетчатом дуршлаге и полученный натуральный синий пищевой краситель добавить в тесто.
Свекла не даст насыщенного красного цвета – в зависимости от концентрации получаются оттенки от бледно-розового до бордового. Свежую свеклу натереть на мелкую терку и протушить ее в небольшом количестве воды на медленном огне. Когда свекла потушится и «отдаст цвет», отжать жидкость через марлю или мелкое сито. Для более яркого и стойкого цвета добавить половину чайной ложки свежевыжатого лимонного сока.
Для чистого красного можно использовать свежевыжатый сок брусники, но не забывайте о ее характерном кисловатом вкусе.
Малина даст различные оттенки розоватого и малинового, вишня – более темные оттенки красного цвета.
На первом фото панкейков - оранжевый цвет от куркумы. Розовый - кармин, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили.
***
Мы не зря в начале заговорили про детей. Вспомните, пожалуйста, сколько раз вы задавали себе вопрос: "Чем накормить ребенка?" Да ещё с учетом того, что дети хотят есть только «вкусняшки», фаст-фуд и газировку...
Вот тут мы и хотим вам помочь. Клуб увлеченных кулинаров представляет целый сборник рецептов детских блюд, которые понравятся как вашим детям, так и остальным членам семьи.
Их автор – Елена Кожушко, автор книги от «Детское питание от прикорма до 3 лет». Ее рекомендации основаны на совместной работе с педиатрами и детскими диетологами, собственном жизненном опыте.
Итак, журнал «Детские блюда» (120 страниц, между прочим). Читаем, учимся и готовим.
Оригинал и комментарии
Граненый стакан для россиян – это не просто мера объема. Это часть мифа о прекрасном советском прошлом. Где пионеры спорили на стакан компота, труженики утоляли жажду у автомата с газировкой, а алкоголики по справедливости (по-нашему, по-советски) разливали поллитру на троих.
Знакомый нам сегодня граненый стакан начал выпускаться в Советском Союзе 11 сентября 1943 года на заводе в Гусь-Хрустальном. Этому юбилею и посвящен сегодняшний сюжет Первого канала, где журналисты попросили меня рассказать о связанных с ним мифах. Все, понятное дело, в видео не вошло. Так что здесь подробнее:
Итак, миф первый. Якобы граненый стакан изобретен в СССР На самом деле граненые стаканы выпускались давным-давно. Даже в России они известны еще с петровских времен, когда закупались в Англии, а потом вероятно производились и на месте. Граненый стакан упоминает А.С.Пушкин в незавершенной повести «Альманашник». Героиня романа «Обрыв» И.А.Гончарова предлагает гостю шампанское в граненом стакане.
Миф второй. До исторического материализма граненые стаканы делали по-старому: отливали стеклянную заготовку, а потом обтачивали ее на станке с помощью шлифовального круга. А вот в СССР стали делать по-новому, методом прессования стекла, когда жидкое стекло под давлением закачивается в граненую форму. Увы и это не так. Сама технология прессованного стекла была изобретена в Америке в начале XIX века. До нас она дошла лишь полвека спустя, когда на импортном оборудовании начала выпускаться на заводе предпринимателя Сергея Мальцóва.
Миф третий. Советский стакан создан нашим известным скульптором Верой Мухиной (автором скульптуры «Рабочий и колхозница»). На самом деле Мухина причастна лишь к доработке формы этого стакана под требования посудомоечных машин. Незадолго до войны советские технологи «изобрели» американские посудомоечные машины и начали внедрять их в общепит. Проблема была в том, что разномастная посуда часто билась, падала с направляющих, переворачивалась. Возникла необходимость создать типовой стакан, приспособленный под автоматическое мытье. С чем Мухина с коллегами успешно и справилась.
Миф четвертый. Граненый стакан в СССР начал выпускаться лишь в 1943 году. На самом деле граненые стаканы (естественно, разных форм) производились на советских предприятиях и до войны. Так с 1924 по 1937 одним из них был «Стеклозавод имени Бухарина». Не оттуда ли пошли советские выражение «бухать» и «бухарики»? История умалчивает.
Миф пятый. Если разливать водку в граненый стакан до ободка, то будет поровну на троих. На самом деле до ободка в такой стакан входит 200 граммов. То есть, чтобы разлить поллитру на троих, до ободка нужно не доливать примерно на мизинец. С чем, впрочем, успешно справлялись продвинутые пользователи.
Оригинал и комментарии
Главной проблемой наших высших шкрол является их избыток и искусственно создаваемые нашими учреждениями стимулы к их посещению. В результате у нас намного больше образованных молодых людей, чем необходимо и чем мы можем соответствующим образом материально обеспечить. Наши высшие школы посещают слишком много юношей, которым ни способности, ни происхождение родителей не дают оснований претендовать на интеллектуальную профессию. Следтсвием является переполненность учебных заведений и воспитание ученого пролетариата, опасного для государства. К указанному слою примыкает дроугой - "полуобразованные". Его появление объясняется тем, что мы предъявляем к качеству обучения в наших народных школах слишком высокие требования. В результате дети не хотя заниматься тем, чт делали их родители, и ставят себе цели, которые они не могут достичь, из-за чего у них возникает недовольство. С каждым годом увеличивается число людей, которые ввиду полученного образования претендуют на уровень жизни, который они не могут себе обеспечить. Так у нас возникают те же условия, которе стали в России почвой для нигилизма
Что же до почвы, которая в России ведет к размножению нигилизма ("Тварь ли я дрожащая или право имею?"), то по этому поводу Бисмарк писал следующее:
Избыток образования приводи в России к ненависти ии заговорам. Там готовят к выоской карьере в десять раз больше молодых людей, чем имеется вакансий на государственной службе или возможности зарабатывать себе в сфере свободных профессий хотя бы скромный доход, не говоря уже о богатстве и наградах. ... Окончив учебу , они в девяти случаях из десяти не находят себе занятия, а их знания хуже чем просто избыточные, поскольку они становятся недовольными и несчастливыми. Они боьшими усилиями подготвлены к тому, чтобы требовать от жизни больше, чем она может им дать ... Эти люди, полные зависти и ненависти ко всему высокопоставленному и счастливому, готовы присоединиться к заговорам и преступлениям. Они не могут строить - но знают достаточно для того, чтобы разрушать...
Написано, почитай, полтораста лет назад, а как будто сказано про сегодняшний день...
Оригинал и комментарии
Помните незадачливого Родиона (Рудольфа) - героя фильма «Москва слезам не верит»? - "Ничего не будет. Ни кино, ни театра, ни книг, ни газет – одно сплошное телевидение". Сегодня у этой точки зрения тоже есть сторонники. Только вместо телевидения они пророчат победу интернету.
Не знаю, что там будет лет через сто. Но думаю, что на ближайшие десятилетия бумажные книги еще останутся. Особенно такие, что и сами являются предметами искусства. И кулинарные книги явно из их числа.
У нас в стране хорошие книги – это экзотика, которая, похоже, не сильно интересна государству. Минкульт, который вроде бы должен поддерживать такие издания, занят исключительно геополитическими битвами с врагами России на почве истории и современности. В других же странах красивая и полезная книга – предмет национальной гордости.
Вот, скажем, в Германии каждый год выбирают "самые красивые немецкие книги". Таким образом книжная отрасль страны старается напомнить широкой общественности о том, что книги - это не только содержание, но также работа дизайнеров, а иногда - настоящие произведения искусства. Конкурс на звание самой красивой книги проводит Фонд книжного искусства (Stiftung Buchkunst). Победители отвечают самым высоким эстетическим и функциональным требованиям, предъявляемым к книгам.
Вообще "самых красивых книг" с 2012 года фонд выбирает по 25 штук за сезон. Но лишь одна из них удостаивается приза в размере 10 000 евро, который был учрежден еще в 1984 году. В 2021 году самой-самой была признана и удостоилась денежной награды книга "Камни есть нельзя" ("Man kann keine Steine essen") из издательства Prima.Publikationen.
Дзенский поваренный альбом
Автор победившей книги - японский скульптор Синроку Симокава. И основана она на его кулинарных и эстетических изысканиях. В книге использованы его рецепты и фотографии. Создавалось данное произведение искусства в сотрудничестве с немецкими художниками-графиками Кларой Нойман (Clara Neumann) и Кристиной Шмид (Christina Schmid). "Камни есть нельзя" - это одновременно и поваренная книга, и художественный альбом. Скульптор представляет в ней рецепты и ингредиенты региональной японской кухни, переплетая их с повествованиями, навеянными дзенской философией. Содержит книга и фотографии кухонной утвари, изготовленной самим автором.
Жюри, которое выбирало лауреата, привлек минималистичный дизайн издания, напечатанного на матовой бумаге, и особое тактильное качество обложки, которое превращает саму книгу в своего рода скульптуру. А диалог между кулинарными и скульптурными мотивами, как указала член жюри Юлия Каль (Julia Kahl), создает атмосферу, одновременно и спокойную, и напряженную.
Зачем нужны красивые книги?
В 2021 году 25 "самых красивых немецких книг" были отобраны из 632 публикаций. В конкурсе могут участвовать книги не только немецких, но и зарубежных издательств - при условии, что техническое производство осуществлялось исключительно в Германии. В конкурс допускаются все жанры: от беллетристики и школьных учебников - до художественных альбомов и путеводителей.
Фонд книжного искусства (Stiftung Buchkunst), расположенный во Франкфурте-на-Майне и Лейпциге, ведет мониторинг немецкого книгоиздания с 1966 года и стремится способствовать повышению качества книг в техническом и художественном отношении.
Оригинал и комментарии
Это, господа-товарищи, очередное творение сумрачного тевтонского гения...
Оригинал и комментарии
В Гродно закончили первый этап воссоздания Старого королевского замка, которое сопровождается бурными дискуссиями и скандалами.
Фото из источника по ссылке.
Вторым этапом планируется воссоздать в замке дворец короля Стефана Батория, из которого в нынешней Белоруссии явно пытаются слепить "национального героя".
Хотя достоверность воссоздания и историческая ценность, мягко говоря, сомнительны, пипл, безусловно, схавает. Туристам нравится всё такое и абсолютно наплевать, когда и кто это построил. Главное - фотки будут красивые!
Для сравнения, как это выглядело всего несколько лет назад:
Оригинал и комментарии
Яблоки – золото, а не фрукт! Но как выбрать идеальные? И вообще, в чём секрет такой любви к яблокам? Они совсем не так просты, как кажутся. Пожалуй, ни один фрукт не оставил столь большого следа в мировой истории и культуре.
Недавно программа «Среда обитания» (ОТР) попыталась разобраться во всех мифах о яблоках, в том числе связанных с их хранением и выбором на прилавке. Ведущая Кристина Бовина пригласила для этого экспертов – теоретиков и практиков:
Ведущая: Яблоко, как известно, изменило мир: Ева вкусила запретный плод, и люди были изгнаны из рая. И хотя в Священном Писании яблоко не упоминалось, традиционно именно оно фигурировало в литературных и художественных продолжениях этой легенды, да и во многих других.
Павел Сюткин: Это и греческий миф, когда 3 богини не поделили яблоко с надписью «прекраснейшей» и призвали юношу Париса решить этот спор. В результате чего случилась война с Троей, и город Троя пал. Это, конечно, мифы о Геракле: «Яблоки Геспериды» – 11-й подвиг Геракла.
— Легендами окутано и само название плода. По одной из версий, английское слово «apple» происходит от имени греческого бога Аполлона.
— Слово «яблоко» похоже звучит на многих европейских языках: это и английское «apple», и немецкое «Apfel», которые повторяют старую ещё индоевропейскую форму похожего этого названия, поэтому, конечно, никакого Аполлона нет и само название, и слово «яблоки» гораздо древнее, чем все древнегреческие мифы.
— Интересно, открыл бы Ньютон закон всемирного тяготения, если бы не вовремя упавший ему на голову фрукт?
— Так это было или не так, сказать сейчас сложно, многие историки убеждены, что это лишь красивая сказка, которую, кстати говоря, сам Исаак Ньютон поддерживал, рассказывая её направо и налево.
- Яблочный спас: на Руси к этому дню всегда относились со всей серьёзностью.
- Масса примет, которая сложилась вокруг этого праздника, что якобы до него, до середины августа, яблоки есть не рекомендуется, не поощряется. А уже нового урожая после этого – пожалуйста. Что яблоки нужно было на этот праздник раздавать нищим, неимущим людям. И это, в общем, как-то способствовало тому, что ваша судьба в следующем году сложится гораздо лучше.
* * *
— Если поверить, что яблоко влияет на судьбу, стоит выбирать это плод весьма придирчиво. В мире 7 с лишним тысяч сортов яблок: кому-то по вкусу сочные и сладкие, кто-то предпочтёт хрустящие и с кислинкой. Самым дорогим сортом считается «Секаи Ши», что в переводе с японского значит «номер 1 в мире». Такие яблочки не только необычайно вкусные, но и отличаются крупным размером: вес каждого достигает 1 килограмма. Однако не секрет, что продавцы усеют придать лоск и красиво подать даже далеко не лучшие, а порой и откровенно плохие фрукты. Чем различаются сорта летние, осенние и зимние?
Ксения Малиновская (руководитель отдела торгового центра):
— Летние яблоки практически не хранятся, то есть, когда наступает свежий урожай яблок летних в июле до середины августа, они хранятся где-то недели 3-4. Например, у нас есть представитель «Белого налива», собирают его недозрелым, привозят, за 3 недели пока оно продаётся, оно поспевает, дальше уже у них мякоть превращается в рыхлую, и они становятся просто невкусные. Что касается осенних сортов, например, «Спартан» – это очень хорошие яблоки, они идут с середины августа, до середины сентября, лежат они уже намного дольше, то есть это от 2 до 4 месяцев, у них уже плотная кожура идёт, плотная мякоть, собирают их тоже немного недозрелыми и продают в течение вот этого времени. Также ещё есть зимний сорт яблок, например. «Антоновка», они очень долго лежат, их собирают где-то в конце сентября, и пролежать они могут до середины зимы. То есть в начале февраля уже яблок отечественных нет, там уже остаются только импортные яблоки.
- Лучше отечественные яблоки или импортные?
— С точки зрения полезности, конечно, отечественные лучше, потому что они меньше обрабатываются пестицидами. Они мало лежат, не так много, как импортные, импортные везут издалека, то есть производители вооружаются всеми возможными способами, чтобы они долго хранились, что они не портились: сначала пестициды, потом дифенил, ботулин, потом воск, и, получается, кожура напичкана нехорошими качествами, которые не нужны для организма, поэтому с этой кожурой нужно быть осторожным, если есть опасения, лучше её срезать.
— Ксения, скажите, а всегда ли производители, и наши и импортные, используют химикаты?
— Обработка – это важный этап хранения яблок в любом случае, потому что в яблоке может образоваться та же самая гниль, которая очень плохо влияет на организм человека, и такие яблоки, как «Антоновка», «Симиренко», всё равно обкатывают, но не в том количестве, как, например, если яблоки идут из каких-то соседних стран.
— Как мы выбираем яблоки, когда приходим в магазин, на рынок?
— Яблоко должно быть в любом случае плотное. При нажатии на яблоко должна остаться небольшая вмятина. Если вмятина не остаётся, значит яблоко ещё недозрело. Если яблоко наощупь мягкое, например, как «Голден», берёшь, оно уже неупругое, значит яблоко уже старое. Проверяем, есть на нём воск или нет. Если, естественно, мы видим, что яблоко какое-то подозрительное и прямо глянцевое, лучше, конечно, такое не брать. Глянцевым делает яблоко, например, дифенил – продукт переработки нефти. И когда яблоко им обработано, яблоко немножко липкое такое, скользящее какое-то. То есть мы это можем проверить, когда моем яблоко, например, в горячей вроде: мы опускаем в воду, и там появляются масляные пятна.
— Яблоки в принципе выбирать какие лучше: крупные или мелкие?
— В каждом сорте есть золотая середина. Вот есть, например, садовый сорт «Карамелька», они больше не растут, это вот такие яблоки. Также есть, например, «Голден» – среднее яблоко, то есть такое можно брать. Если яблоко будет меньше, то оно будет недозрелое. Если яблоко будет больше, в нём больше меньше витаминов.
* * *
Яблоки завоевали Европу раньше многих других фруктов, и популярность яблок была столь велика, что именно они служили своеобразным эталоном, с которым сравнивали другие плоды. Так, название «помидор» в переводе с французского и итальянского значит «золотое яблоко». А «ананас» с английского – «сосновое яблоко». Картофель называли «земляным» или «чёртовым яблоком», апельсин – «китайским», гранат – «карфагенским яблоком», а абрикос – «армянским».
В стародавние времена яблочки были маленькими и кислыми, новые сорта взялись выводить греки и римляне. Называли их в честь патрициев, например, Клавдиево или Аппиево яблоко. В Средние века яблоневые деревья выращивали преимущественно в монастырях и в садах монархов. В эпоху Возрождения яблоко стало самым популярным фруктом в Европе. В XVII веке этот плод покорил Америку. На Руси культурные сорта яблони появились в XI веке во времена правления Ярослава Мудрого. Считается, что первый яблоневый сад был заложен на территории Киево-Печерской лавры.
Оригинал и комментарии
«Полковник Бишоп, шатаясь, вошел в кабинет и остановился в ожидании.
За столом сидел незнакомый ему человек. Видна была только макушка тщательно завитого парика. Потом губернатор Ямайки поднял голову, и его синие глаза сурово взглянули на арестованного. Полковник Бишоп издал горлом нечленораздельный звук и, остолбенев от изумления, уставился на его высокопревосходительство губернатора Ямайки, узнав в нем человека, за которым он так долго и безуспешно охотился.
Эту сцену лучше всего охарактеризовал ван дер Кэйлен в разговоре лордом Уиллогби, когда они ступили на палубу флагманского корабля адмирала.
- Это ошень поэтишно, - сказал он, и в его голубых глазах промелькнул веселый огонек. - Капитан Блад любит поэзию. Ви помниль яблок в цвету? Да? Ха-ха!»
Так вот, на мой взгляд Саббатини остановился на самом интересном – итак, Питер Блад стал губернатором. Интересно, какое губернаторство могло у него быть, зная характер бакалавра медицины. И кажется, шерстя биографии губернаторов Ямайки, я нашел одно из возможных развитий событий.
Итак, знакомьтесь, губернатор «Острова Грехов», Его Превосходительство Уильям Бистон (Beeston). Родился в Тичвилде, Хэмпшир, в 1636 году. На Ямайке с 1660 года. В 1664 году избран членом Ассамблеи Порт-Рояла, и ровно через месяц… загремел в тюрьму. Спикер Ассамблеи отправил Бистона за решетку за неуважение к своей особе. Дело в том, что Уильям в первой же своей речи назвал спикера ослом и мошенником. Вам, как и мне, уже видится тут характер капитана Блада?
Дело дошло до губернатора, который вел слушание по Битсону самолично, объявил Уильяму выговор и освободил, фактически согласившись с его характеристикой спикера Ассамблеи. Дабы помирить враждующие стороны, была устроена большая вечеринка, которая, как пишет Битсон, «отличалась большим весельем, ужасной жарой и дурным настроением», ром и музыка переполняли действо. Ром в результате и стал причиной следующих событий: из-за несогласия по налогам за арендные платежи майор Джой поссорился с капитаном Раттером, оба схватились за клинки и в ходе скоротечной дуэли Раттер был убит, а Бистон по итогу стал судьей Порт-Рояла, поскольку этот пост ранее занимал Раттер, а он, в связи со смертью, уже не мог исполнять даже свои обязанности.
В 1665 году губернатор Ямайки Томас Модифорд послал Бистона на переговоры с отрядом пиратов или буканьеров, которые планировали атаку Кубы. Переговоры прошли успешно, и Юистон стал майором. В 1671 году Томас Линч, новый губернатор, отослал майора Бистона с несколькими кораблями в Картахену – не переговоры с испанцами, а так же ради обмена пленными. Бистон взошел на флагманский фрегат HMS Assistance, с учпехом вернулся на Ямайку, далее, с помощью одного из пиратских перебежчиков, Фрэнсиса Уйатборна, смог изловить главаря пиратской шайки Дю Мангля (Du Mangle) и уничтожить его эскадру. Далее прошелся вокруг Кубы, разорив несколько пиратских гнезд, а летом 1672 года отконвоировал здоровенный торговый караван, набитый ромом, табаком, патокой, серебром и т.п. из Ямайки в Англию. В 1675-м одновременно с Генри Морганом назначен одним из комиссионеров Адмиралтейства, причем верховный Лорд-Адмирал, коим тогда был герцог Джеймс Йоркский с недовольством отметил, что «в Адмиралтействе в последнее время стало полно пиратов», на что принц Руперт Пфальцский, так же ставший комиссионером Адмиралтейства и адмиралом, невинно спросил Джеймса – а кого собственно он имеет ввиду? Дело в том, что принц Руперт во время Гражданской войны сам был немножечко пиратом, и его одиссея 1649-1653 г.г. была более крутой, чем история всяких Морганов и прочих Фробишеров.
Джеймс сразу же замолчал, ну а Бистон, ставший подполковником, в полном соответствии со своим характером в очередной раз поссорился. На этот раз с новым губернатором Ямайки Чарльзом Говардом, графом Карлайлом. Сссора была вызвана желанием Карлайла объединить управление Ямайки с правительством в Ирландии, то есть остров по мысли Говарда должен был теперь управляться из Дублина. Бистон наговорил столько дерзостей, что его послали в Англию для объяснений. Бистон и полковник Лонг дошли аж до короля Карла II, и «Его Величество, выслушав полковника Лонга и полковника Бистона, не только вернул Ямайке прежнее правительство и все привилегии, которыми они до сих пор пользовались, но и расширил их».
Бистон вернулся на Ямайку в 1693 году, став уже рыцарем и вице-губернатором. Вернулся он на Ямайку в самый сложный момент – 7 июня 1692 года там произошло землетрясение, которое стерло с лица земли Порт-Роял и множество деревень. Ко всему прочему – шла война Аугсбургской лиги, и Бистону нужно было срочно подготовить остров к отражению возможной атаки французов.
Так вот, тут уже реальный «губернатор Блад» развернулся во всю ширь – он срочно создал полки самообороны, конфисковал ценности у плантаторов, и на них нанял несколько отрядов пиратов, сформировал сводный полк из… «якобитов», наврав им с три короба о том, что он и сам немного якобит ночами. Сформировал treasure band, группу гопников, которая по ночам рыскала в разрушенном землетрясением Порт-Рояле, и искала драгоценности и монеты. За 25% от найденного. И самое прикольное – начал переписку с французским губернатором Сан-Доминго, Жаном-Батистом Дю Кассом, вводя его в заблуждение по поводу обороноспособности острова. Соответственно первый налет французов был отбит играючи, а на второй они так и не решились. Дю Касс переориентирвал де Пуанти на Картахену.
По сути, Бистон спас Ямайку для английской короны. Но его художества потом ему обошлись очень дорого. Пока же, в 1699 году Бистон по сути уничтожил шотландскую колонию в Дарьене, запретив Ямайке торговлю с ней и запретив любым шотландским судам заходить в Кингстон. В 1700 году, когда Ассамблея его прокатила с продлением полномочий губернатора, он ее… просто распустил. Ну ибо не фиг!
Наконец 21 января 1702 года Бистон был заменен на посту губернатора генералом Уильямом Селвином. Однако Селвин быстро помре, и пришлось ждать нового губернатора, полковника Бекфорда. При этом Ассамблея специальным постановлением запретила Бистону покидать Ямайку до тех пор, пока он «не сдаст обществу присвоенные им деньги». Намек был понятен – плантаторы не простили Бистону treasure band и конфискацию больших сумм на оборону Ямайки в 1695-м.
Самое смешное, что Бистон смог оправдаться. Поиски сокровищ в Порт-Рояле он оправдал древним правом бесхозного имущества, найденного при краблекрушениях, и по поводу конфискаций – привел скрупулезную смету – куда и что потрачено. Оказалось, что траты были вполне себе здравые и по делу. 25 апреля 1702 года Бистон отбыл в Англию, «имея в кармане 4000 фунтов, нажитые праведным трудом». Умер Уильям Бистон 28 июня 1702 года, успев-таки ступить на землю родины.
Оригинал и комментарии
Тюремная фотография избитого Вавилова или лагерная кружка Королева – не меньшие символы социализма, чем всякие монументы и дворцы. Вот и сегодня важный день в истории советской науки. Как-никак, а серьезное достижение – расстреляли вредителя и диверсанта Симиренко.
Слово «Симиренко» мы знаем сегодня в основном лишь по сорту яблок – знаменитому ранету Симиренко. А когда-то имя Льва Платоновича Симиренко (1855—1920) было на слуху у русских ученых и садоводов. Его сын Владимир Львович (1891—1938) продолжил дело отца. Впрочем, как видите по дате смерти, до конца свою работу довести не успел.
Эта научная династия надолго определила развития плодоводства не только в России, но и в мире. Лев Симиренко был избран членом-корреспондентом Бельгийского общества садоводов, а в 1895 году — Почётным членом Французского национального помологического общества.
А начиналось все в 1878 году, когда студент Лев Симиренко – активный сторонник народовольцев - после ряда арестов отправлен в ссылку в город Красноярск. А затем переводится еще дальше - в Балаганск Иркутской губернии.
Вернувшись в 1887 году из ссылки, Лев Платонович в столицах и крупных городах жить не может – запрещено. И поселяется на родине – в селе Млиев Киевской губернии. Там-то и разворачивается его научный талант. Он закладывает коллекционный сад, состоящий из яблочных сортов, выдерживающих низкую температуру. Им организован первый в России помологический питомник и маточный сад. Он стал единственной в России и одной из богатейших в Европе помологической коллекцией. Через 25 лет в нем будет насчитываться 900 сортов одних только яблок. А еще – десятки и сотни сортов груши, сливы, черешни и вишни, персиков, абрикосов…
В 1880-х годах Львом Платоновичем выведен и самый известный его сорт – ранет Симиренко. Его работы удостаиваются российских и международных наград - Золотой медали Французского национального общества садоводства (1913), Большой Золотой медали имени Стевена на Всероссийской выставке плодоводства (1913) и Большой Золотой медали города Петрограда на Международной выставке садоводства (1914). По сути, Л.Симиренко стал основоположником нового производственно-биологического направления в мировой помологии и сортоведении.
Переписывался он и с И.Мичуриным, тогда только начинавшим свои опыты с растениями. Ни тот, ни другой не знали о том, какую роль будущему сталинскому академику суждено сыграть в судьбе семьи Симиренко.
А дальше была революция. Лев Платонович остается в своем саду в Млиеве. Вскоре приказом Киевского губревкома он назначен директором и научным руководителем созданного им (и национализированного новой властью) питомника. Послеоктябрьская деятельность ученого по понятным причинам не была столь известна. А в 1920 году он погибает при невыясненных до сих пор обстоятельствах. Памятник ученому установлен сегодня на его родине в Млиеве (на первом фото).
Сын Владимир Львович идет по стопам отца. С 1920 года возглавил секцию садоводства и огородничества Всеукраинского сельскохозяйственного комитета. По его предложению на основе созданного отцом помологического питомника — была основана Млиевская садово-огородная исследовательская станция и Центральный государственный плодовый питомник Украины. Директором этих учреждений был назначен сам Симиренко (1921—1930). Со всей Украины туда были привлечены лучшие специалисты. Ежегодно там выпускались сборники научных трудов. А по всей республике была создана сеть государственных сортоиспытательных участков.
По результатам этой деятельности В.Симиренко разрабатывает проект модернизации и развития всей садоводческой науки в стране. По его замыслу должен быть создан Всесоюзный научно-исследовательский институт плодоводства и ягодоводства, концепцию работы которого он публикует в 1930 году.
Результатом этого шага стал предсказуемый конфликт со сторонниками мичуринского направления в науке. Они уже тогда достаточно активно входили в противоречие с президентом Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук академиком Николаем Вавиловым. Именно по его настоянию институт был создан в Киеве, а исполняющим обязанности его директора назначили В.Симиренко.
Казалось бы, все решено. Но немедленно «мичуринские сторонники организовали поток жалоб и доносов с обвинениями ученого в «украинском буржуазном национализме и сепаратизме» и в неуважении к «научному корифею» Ивану Мичурину. Апофеозом этого стало совещание работников отрасли в декабре 1931 года. Трижды на нем выступал В.Симиренко: «Я с мичуринским методом не согласен, не признают его и многие другие ученые. Иван Владимирович считает, что можно, использовав скрещивания, получить гибриды и можно с помощью воспитания изменить генетические свойства гибридов. Я в это не верю и считаю, что это не метод, и такой точки зрения придерживается большинство ученых как в нашей стране, так и за ее пределами».
И уж полнейшей крамолой звучали такие слова ученого: ««Давать награды Мичурину и другим - дело советского правительства, а наше дело - признавать или не признавать его методы и заявления». Кстати, большинство участников тогда поддержало эту точку зрения.
Однако по указанию властей ВАСХНИЛ отменяет решение о создании института в Киеве и переносит его в Козлов к Мичурину. А сам Симиренко в 1933 году арестован и приговорен тройкой ГПУ УССР к расстрелу с заменой наказания на заключение в лагере сроком на 10 лет.
Украинский журналист Василий Герей получил доступ к делу В.Симиренко и узнал подробности. Отбывать наказание ученый был отправлен в Херсонскую исправительно-трудовую колонию № 29. Там для нужд НКВД заключенные выращивали сельхозпродукцию. Перед Новым 1937 годом за примерное поведение Симиренко освобождают из колонии. В поисках правды он едет в Москву, к Вавилову. Но тот и сам уже находится в ожесточенной борьбе с лысенковщиной. Которая постепенно приобретает политические очертания, и привлекает к себе внимание бдительных органов. Так что Симиренко арестовывают уже на Курском вокзале и отвозят на Лубянку.
Через 10 месяцев избиений и пыток ученый с мировым именем получает предложения, «от которого невозможно отказаться». Его направляют простым агрономом в садовый трест. Впрочем ненадолго. 30 марта 1938 года В.Симиренко снова арестован по обвинению в "шпионской контрреволюционной деятельности". Ему инкриминировалось, что «в 1931 году он якобы организовал контрреволюционную группу из специалистов научно-исследовательского института, которая ставила своей задачей свержение Советской власти и установление буржуазно-демократического строя. В этих целях группа применяла методы вредительства, диверсии в пользу иностранных государств».
В ночь с 17 на 18 сентября в 1938 году он был расстрелян в глухом урочище Солянка под Курском. Вот такой сегодня «день в истории». Впрочем, об этой годовщине вряд ли напишут наши газеты.
Оригинал и комментарии
Ждём, когда они вымрут.
Оригинал и комментарии
Скифы, видите ли, им неправильные. А вот как тебе это, Илон Маск?
P.S. Картинку лучше открыть в отдельном окне - с большим разрешением и в деталях рассмотреть.
Оригинал и комментарии
Адольф Гитлер смеется в ответ на комплименты прорвавшейся к нему американки, которую деликатно придерживает офицер его личной охраны, на церемонии открытия летних Олимпийских игр 1936 года в Берлине.
Оригинал и комментарии
Это значит, Петр, который Великий и все такое. Вот и живите теперь с этим образом великого Петра от придворного художника австрийских императоров...
Оригинал и комментарии
Но надо сказать, что сразу же по окончании боевых действий полк решили расформировать, но тут в дело вмешался Ян де Витт. Он решил взять морскую пехоту на личное содержание. Пока. На время. И хотя в 1665 году морские пехотинцы получили правовой статус специальным указом Генеральных Штатов, содержание все равно было на Великом Пенсионарии. Мол, хочет поиграться в игрушки - ну пусть играется.
Проблема была еще в том, что поскольку флот и армия имели параллельное руководство, и полковник не мог вмешиваться в дела Совета по Флоту, Йохан (Ян) де Витт ввел ван Гента в Маасское адмиралтейство и сделал капитаном корабля «Гельдерланд». Понятно, что это вызвало неудовольствие моряков, в частности – Корнелиса Тромпа, который буквально выгнал ван Гента с борта корабля, что чуть не привело к дуэли. Однако де Витт осадил Тромпа, более того – и двух других знаменитых начальников морской пехоты он так же сделал капитанами кораблей.
Так вот, после этого указа смыслом существования морской пехоты Голландии стали диверсионные операции, которые были бы достаточно громкими, дабы получить наконец государственное финансирование. С началом второй англо-голландской войны ван Гент предложил произвести налет на стоянки и доки англичан, чтобы сбить сроки комплектования английского флота и нанести противнику потери еще до сражений на море. Проект этот отвергли, но вернулись к нему после Четырехдневного сражения.
Шесть недель спустя ван Гент вышел с 1500 морскими пехотинцами на 10 кораблях, загруженных «эн флюйт», чтобы попробовать высадиться на английском берегу и сжечь ремонтирующиеся после сражения английские корабли, однако ему помешала плохая погода.
Далее - в апреле 1667 года ван Гент с 24 кораблями вышел к побережью Шотландии, дабы произвести там диверсионные высадки и отвлечь английский флот от голландских берегов, однако побережье оказалось защищено, и десанты не состоялись.
Ну и рейд на Медуэй - это вообще полностью задумка ван Гента. Успех был столь оглушительным, что морскую пехоту летом 1667 года без возражений приняли на государственный кош, поскольку получилось, что именно морская пехота и сделала результат всей второй англо-голландской войны. Англичане во время рейда потеряли 8 линкоров, 6 фрегатов и 1 пинас, то есть больше, чем в любом морском сражении. ну и вишенка на торте - 80-пушечный «Роял Чарльз» был захвачен пехотинцами ванн Гента и угнан в Голландию.
С началом третьей англо-голландской войны ван Гент предложил повторить успех рейда на Медуэй и атаковать английский флот на его стоянках. Однако если в 1667 году англичан удалось перехватить разоруженными, то в этот раз английские эскадры были вовремя снаряжены и вооружены. Ну и в сражении при Солебее ван Гент погиб.
Так вот. Если морская пехота Испании создавалась для абордажных схваток, морская пехота Петра Великого - в основном для действий на гребных судах, морская пехота Англии - для поддержания порядка на кораблях, то морпехи Голландии, дабы выгрызть себе государственное финансирование, стали предтечей коммандос и всяких там "морских котиков", сделав упор на спецоперации.
Такие дела.
Что касается последующей истории голландской морской пехоты, она отличилась в битве при Сенеффе (1674), когда в терпящие поражение союзные войска влились 3000 солдат элитной морской пехоты смогли остановить самого Конде, правда почти все 2 полка морской пехоты полегли (да, не только у нас или у немцев элитные подготовленные части использовали как обычную пехоту, и губили не по делу);В 1704 году полк голландской морской пехоты участвовал в захвате Гибралтара. Наконец, в 1816 году голландские морские пехотинцы участвовали в высадке в Алжире, где схлестнулись с тамошними корсарами, которые сражались до последнего. Ну а в ВМВ самое знаменитое действие морпехов Нидерландов - это атака на мосты через Маас 13 мая 1940 года.
Отец морской пехоты Голландии - Виллем Жозеф, барон ван Гент.
Оригинал и комментарии
Итак, перенесемся в кают-компанию британского фрегата, затерявшегося где-то между Плимутом и мысом Горн, и посмотрим, за что пьют моряки.
Один из первых тостов, бывших в большом ходу, звучал так: «За ветер, который дует, за корабль, который плывет, и за девушку, которая любит моряка!» (The wind that Blows, The Ship that Goes,And the Lass that Loves a Sailor!).
А вот еще один: «Вот большие корабли, вот малые корабли, вот все корабли в море, но самые лучше корабли – это наша дружба, и она будет всегда!» (Here’s to Tall Ships, Here’s to Small Ships, Here’s to all the Ships at Sea. But the best Ships are Friendships, And May They Always Be!).
Тем, кто уходил в поход, часто поднимали застольный тост: «Чтобы количество ваших выходов равнялось количеству ваших возвращений». Как видим, любимый тост подводников ведет корни из парусного флота. Отвечали обычно на такое пожелание тостом: «Пусть все ждут с нетерпением нашего возвращения».
Еще одно генеральное пожелание – это «Попутного ветра и легких волн!» (Fair Winds and a Following Sea!), то есть по сути, пожелания лучших из имеющихся условий на море. Попутный ветер дает парусному кораблю наибольший ход, а волны «подталкивают» корабль к цели, давая развить скорость. В американской «Практической навигации» Боудича «Following Sea» определяется как «море, в котором волны перемещаются в направлении движения корабля». Полная версия этого тоста «Попутного ветра, легких волн и полных парусов!» (Fair Winds and Following Seas, and Long may Your big Jib Draw).
Примечательно, что с уходом парусной эпохи этот тост претерпел трансформацию, и сейчас пьют за «Спокойные ветра и попутные волны» (Calm Winds and Fair Seas!).
В парусном спорте распространена поговорка, она же тост: «Да будет тебе ветер в спину!» (‘May Have the Wind on Your Back!), но она имеет более позднее происхождение и датируется концом XIX века. А вот из парусной эпохи пришел другой знаменитый тост: «Желаю вам часто видеть дно вашей кружки, и никогда – вашего корабля!» (Bottoms up to Your Drink but Never to Your Ship!), только сейчас слово «корабль» (ship) трансформировалось в слово «лодка» (boat), и любители парусного спорта с удовольствием поднимают его на застольях.
https://fitzroymag.com/right-place/za-chto-pili-v-royal-navy-jepohi-nelsona/
Оригинал и комментарии
За последнюю неделю Путин несколько раз заявил, что знаменитый опричник Ивана Грозного Малюта Скуратов, якобы, не убивал митрополита Филиппа. Первый раз сказав, что мол, это только «по одной версии» так. А во второй раз, что Малюта типа только «рядом проезжал». В связи с этим у меня вопрос — кто-то вообще знает о существовании какой-то «другой версии» по данному вопросу? Откуда он вообще это взял? Из своей собственной головы?
Мне лично знакома только одна единственная версия указанного события. Из канонического, официального жития указанного митрополита. Причисленного, кстати, к лику «святых». Указанный источник повествует как митрополит за противоречия с Грозным был подвергнут заточению, где над ним по всякому измывались, а кончилось это тем, что Малюта Скуратов лично пришёл к нему в келью, избил, изнасиловал и убил!
Откуда Путин вообще взял, что существуют какие-то разные версии указанного события? Это он сам придумал, какую-то свою особую «историю», или реально существуют какие-то возражения на эту тему, оспаривающие данные из жития? Если да — то кто, когда и на основании чего их писал? Хотелось бы узнать.
Я как-то слышал, что Сталин, отчитывая своего кинорежиссёра, снявшего «неправильное» кино про Грозного (вторую часть фильма), называл Малюту Скуратова «великим воином, погибшим на ливонской войне». Типа тот не правильно фигуру указанного деятеля изобразил в своём фильме. Но даже там о непричастности Малюты к убийству Филиппа, вроде речи не шло! Да и «ценные указания» большевистского тирана Сталина подвластному кинорежиссёру, в качестве источника по временам Ивана Грозного, мягко говоря, не аутентичны эпохе. И рассматриваться как серьёзные исторические свидетельства на эту тему вряд ли могут! ;)
Оригинал и комментарии
С конца июля тестирую на Beta-канале Windows 11.
Кардинальных изменений по сравнению с десяткой нет. Но приятные новшества имеются.
Среди них — повышение отзывчивости, производительности и голосовой набор текста: не только в Ворде, но и в любом текстовом поле браузера (соцсети и т.д.). По команде Win+H.
Так что 5 октября рекомендую обновиться, кому железо позволяет.
Оригинал и комментарии
И самое значительное событие, произошедшее в период 1602-1641 г.г. было связано не с борьбой католиков и протестантов, а с... исламом. Что само по себе нонсенс, ибо ислам вообще никогда не был представлен в Ирландии.
В этот момент берберийские пираты уже заставили трепетать почти все побережье Европы, доходя даже до Исландии и до Восточного побережья Америки. Причем основная проблема была в том, что невозможно было содержать полностью снаряженный флот у своих берегов, поэтому чаще всего правительства выделяли деньги на выкуп, поскольку считалось, что это дешевле. Понятно, что система выкупа просто стимулировала пиратов совершать новые набеги, и круг замыкался.
Организатором налета на Ирландию был голландский ренегат Ян Янсзоон ван Харлем, который перейдя в ислам принял имя Мурат Реис.
В начале мая 1631 года Мурат Реис вышел из Алжира в набеговую экспедицию, причем в состав команды входили и янычары.
Крейсируя у Западных Подходов он захватил несколько торговых судов, и изначально поставил себе целью набег на самый богатый город Южной Ирландии - Кинсейл. Однако распросив, он узнал, что город был прилично защищен, а пираты эффективно берут крепости только в книгах и фильмах.Пиратский бизнес не нацелен на преодоление сильного сопротивления, в идеале хочется напасть на совершенно неготовую к обороне богатую деревню, забрать все, что плохо лежит, и смотаться куда подальше. Причем желательно, чтобы их не преследовали.
Так вот, в Ирландском море Мурат Реис захватил несколько торговых судов, где ключевыми пленниками оказались два человека - это Эдвард Фоулетт (английский моряк) и Джон Хакетт (ирландский католик). В общем, каждый из этих людей по отдельности заключили сделку с Мурат Реисом, согласно которой они обязались провести эскадру пиратов в городок Балтимор, графство Корк.
Балтимор располагался недалеко от Кинсейла и находился на земле клана О'Дрисколлов, которые до Тюдоровского завоевания Ирландии сами немножечко пиратствовали, захватывая английские, бретонские, шотландские, испанские и голландские суда. После Девятилетней войны Балтимор был одним из центров "плантаций", и там находилось довольно большое количество зажиточных английских колонистов, преимущественно протестантов, которые выращивали пшеницу и разводили скот, а так же занимались рыболовством. Ах да, О'Дрисколлы в этот момент продолжали судебные споры с англичанами в Дублине, по вопросу "Чей Крым?", но арендаторов это мало интересовало - народ пахал землю, ловил рыбу, в общем - потихонечку процветал.
Судя по всему, идею напасть на Балтимор подал Хакетт, поскольку, как истинный ирландец и католик, ненавидел тамошних поселенцев дважды - во-первых, англичане, во-вторых, протестанты. Да и сам Хакетт был из Кинсейла, и вполне возможно, хотел таким образом увести Реиса от грабежа родного города.
Есть версия, что Мурат Реис этим рейдом хотел отомстить англичанам- чуть ранее он хотел сбежать из Алжира и вернуться в Европу, и переговоры по этой теме он тайно вел с английским агентом, однако англичане только что закончили войну с Испанией, и плевать теперь хотели на все Средиземноморье, к тому же агент отписал в Англию, что "вернувшись в Европу сей кровожадный муж продолжит свое пиратское ремесло, только теперь уже под христианским знаменем". В общем, планы Мурата были полностью нарушены.
Но вернемся к таймлайну. Итак, Хакетт проводил эскадру пиратов в Балтимор, они появились там рано утром 20 июня 1631 года, бесшумно высадились на левом берегу, большинство мужчин, женщин и детей было захвачено прямо в постелях, их под дулами пистолетов везли в лодки и трамбовали в трюме. Двоих пытавшихся сопротивляться, просто зарубили на улице.
Далее пираты планировали перейти на правую, более богатую часть города, но этому помешали несколько предупредительных выстрелов, произведенных неким Уильямом Хариссом. Этот сигнал послужил началу массового бегства горожан в близлежащие леса, поэтому прибывшие пираты смогли захватить только нескольких замешкавшихся жителей. В лес Реис соваться не решился, и вернулся на корабли.
В этот момент единственным английским кораблем поблизости был только "Львенок №5" (Lion's welp №5) под командованием кэптена Фрэнсиса Гука. Но было две проблемы, которые в любом случае делали английский корабль полностью небоеспособным. Во-первых, "львята", хоть и были мощно вооруженными судами, сами по себе были тихоходными и маломаневренными, попытка сделать быстрый рейдер с усиленной артиллерией герцогу Бэкингему не удалась. Во-вторых, экипаж Гука уже полгода не получал зарплаты, и матросы просто бойкотировали все приказания кэптена.
В общем, утро 20 июня 1631 года обошлось Балтимору в 108 человек, угнанных в рабство. Что с этими жителями произошло дальше - нам неизвестно, кроме двух женщин. Джоан Бродбрук и Эллен Хокинс вернулись в Ирландию спустя 9 лет, полностью изможденными старухами.
Что касается Фоулетта и Хакетта - Реис их отпустил, как и обещал, но их быстро арестовали английские власти. Хакетт был казнен, судьба Фоулетта неизвестна, по некоторым данным - удавлен в тюрьме.
Собственно именно рейд на Балтимор заставил короля Карла I начать строительство современного флота, а это строительство в конечном итоге приведет его к конфликту с Парламентом, Гражданской войне, и казни.
Ну и вишенка на торте. Сразу после налета на Балтимор в тамошних краях появился некто Генри Коппенгер, ростовщик и "черный" земельный брокер. Понятно, что после налета янычар англичане массово покидали Балтимор, так вот, Коппингер скупил все земли за копейки, а потом продал их по более высокой цене английским дворянам, которые наняли работать на этих землях... ирландцев.
Ну и еще. По странному совпадению рейд пиратов произошел ровно в тот день, когда истекал срок 21-летней аренды на эту землю. То есть по идее уже 21 июня 1631 года земля переходила в собственность английских поселенцев. Понятно, что из-за налета действие договора аренды было приостановлено.
Какие тут можно придумать теории заговора - решайте сами.
Оригинал и комментарии
Analysis unlocks secret of the Vinland Map — it’s a fake
Как сообщает официальный пресс-релиз Йельского университета, датированный еще 1 сентября, анализ чернил, которыми нарисована карта, показал, что они ХХ в. Есть и другие указания на подделку.
Обсуждения этого дела шли давно, пик дискуссии пришелся на симпозиум в 2018 г. Ну а теперь все официально.
Эх, как щас помню, что прочел про нее в какой-то заметке в советской газете в дествие и даже вырезал для своей коллекции...
Но Йельский университет все-таки неплохо на ней наварил, текскеть )) 10 млн. долларов все-таки не жук чихнул!
Оригинал и комментарии
Вот прям непорядок - как так-то, давно не было настоящих скифов, ан нет, их есть у меня! Да еще на таком могутном коныке! Это вам не крестьянская "конья", а самый что ни на есть всамделишный дестрие!
Оригинал и комментарии
над сушей ситуация была хуже: среднегодовая температура падала до минус 32 °C в самый холодный год астероидной зимы. Над континентальными частями тропиков конца эры динозавров среднегодовая температура после Чиксулуба понизилась с плюс 27 °C до минус 22°C, то есть, опять же, до такой, какая сейчас наблюдается только во внутренних частях Антарктики. Полное восстановление дочиксулубских температур было возможно только после как минимум трех десятилетий астероидной зимы
и маленько охреневаю. Трех, Карл, трех десятилетий (еще раз три десятилетия), тридцать лет полярной зимы со среднегодовыми температурами ниже 20 градусов по Цельсию повсеместно... "Но как, Холмс?" (с) после всего это на Земле вообще выжила хотя бы какая-нибудь сколько-нибудь сложно организованная жизнь, а не одни бактерии и вирусы? Даже крокодил не сможет протянуть тридцать лет на голодном пайке, не говоря уже о млекопитающих с их быстрым обменом веществ? Где они столовались все эти десятилетия? Или сторонники импактной гипотезы имеют в рукаве пару-тройку совершенно убийственных козырей, которые позволяют объяснить сей парадокс?
Оригинал и комментарии
Ход строительства Новой Столицы Египта — города с необычным названием, строящегося с нуля посреди пустыни:
Оригинального в этом проекте ничего нет, вполне себе типичная "столица под ключ" вроде Бразилиа или Нью-Дели:
Отсюда
А вот нам всё же было бы неплохо построить новую столицу РФ где-нибудь подальше — тогда бы несчастная перенаселенная Москва хоть бы немного вздохнула!
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Так что вот ещё немножко Пикассо...
Пикассо, 1922 год, "Две женщины, бегущие по пляжу"
В начале 1920-х годов у Пикассо на его полотнах начинают появляться небывалые до сих пор женские фигуры, которых Гертруда Стайн иронично окрестила "Большие женщины".
А вот и сама влиятельная дама Гертруда Стайн от Пикассо, портрет 1906 года:
Во время классического периода (1917-1925) Пикассо не отказался от своего излюбленного метода – искажать пропорции человеческого тела.
Просто теперь они приобрели другие формы – монументальные.
Пикассо "Три женщины у источника", 1921:
Начало этой серии работ ("Большие женщины") было положено, когда его жена, русская танцовщица Ольга Хохлова была беременна их сыном Паулем.
Исследователи творчества полагают, что такими внушительными женскими телами Пикассо воспевал материнство и плодородие.
Вот карандашный рисунок и портрет от Пикассо Ольги Хохловой в 1917 году, когда она танцевала в "Русских сезонах" у Дягилева
и только-только познакомилась с художником по имени Пабло Пикассо, который отвечал за декорации и костюмы:
Их сын Пауло (Поль) родился 4 февраля 1921 года.
Образ жены (Ольга Хохлова) сразу же после рождения сына, "Мать и дитя", 1921 год:
"Большие женщины" Пикассо не похожи на истерзанных страдальцев "голубого" периода или на "девочек на шаре" ("розовый" период).
Если связывать "Больших женщин" со стихиями, то их стихия - Земля.
Героини стоят или сидят на земле прочно и основательно.
А что касается "Женщин, бегущих по пляжу", то в 1924 году картина была увеличена почти 30 раз
и использована в оформлении постановки Русского балета Дягилева "Голубой экспресс".
Размер картины у Пикассо 32,5 см на 41,1 см.
То есть копия была размером 9,75 метра на 12,33 метра. Копию выполнил российский театральный художник А. Шервашидзе.
Копия оказалась настолько точна, что впечатленый Пикассо подписал ее своим именем.
Иллюстрации взяты из своб. источников Сети
Оригинал и комментарии
Какой только рыбы нет в озере Байкал. Но «рыбой» здесь называют только омуля. Это настоящее богатство, своя валюта. Неслучайно баргузин и омулевая бочка – это все, что знает обычный россиянин об этих местах.
Пессимисты говорят, что не долго до тех времен, когда омуля можно будет встретить только в музее. И уже сегодня есть один такой музей. Полностью посвященный этой уникальной байкальской рыбе. Он работает в здании бывшего рыбзавода в селе Старый Энхалук (это Бурятия). А его директор и создатель Алексей Котов встречает гостей и рассказывает о давнем и не очень далеком прошлом этих мест. Недавно Ольга Сюткина вернулась из поездки в Бурятию, организованной при поддержке Министерства туризма, Минсельхоза Бурятии и Международного эногастрономического центра. Так что впечатления еще свежи.
Здесь почти нет никаких новых вещей, все старина. Сам завод (прямо скажем, просто обычный барак) работает с 1929 года. Но традиции рыболовства здесь, конечно, гораздо старше.
Вот на эту конструкцию любой неопытный человек может за пару часов наловить ведро омуля. Сегодня это запрещено, накажут. Вообще на Байкале больше двух крючков использовать нельзя. Так что эта старинная экспозиция сегодня – лишь орудия браконьерства.
Двести метров леска и через каждые два метра – крючок без какой-либо наживки. Спокойно идете вдоль берега, спуская эту конструкцию в воду. Она там разворачивается сама. А потом, идя обратно, начинаете ее сматывать. И на каждом втором крючке точно будет висеть рыба. Как же она клюет без всякой наживки? Просто снизу из-под воды рыбу привлекает блеск крючков.
Этим промыслом на Байкале столетиями жили люди. Вот это называется корчага. Как она работает? Обмазывается мукой, опускается в воду. Плывет рыба, за ней еще и еще. И задние фактически заталкивают «впереди стоящих» внутрь. В общем, как в метро.
Самая опасная из снастей – самолов. Он предназначен только для одной рыбы – осетров. Осетр – единственная рыба, которую ловят здесь не на еду, не на приманку. А исключительно на игривый характер. Он действительно любит играть. Вот эти поправки ткнешь носом, а они возвращаются. Интересно! И рыба начинает ими играть. На этом инстинкте и построен самолов. В процессе игры осетр зацепляется брюшком за очень острый крючок, и висит там, пока его не вытащат.
Невод – самое эффективное орудие, оно вытаскивает все, даже нерпу. Но дорогое удовольствие. А вот китайка продается в каждом рыболовном магазине. Плоха она одним. Если порвется сеть, рыбак будет ее искать. А эта штука стоит пятьсот рублей, зацепилась, бросили. Ее уносит, в нее попадают, запутываются и погибают животные.
Вообще рыбы в Байкале множество. Помимо омуля есть сомы, щуки, сазаны, сиги, хариусы. Но раза в три здесь больше рыбы, которая промышленного значения не имеет. Это голомянка. Она полупрозрачная, по вкусу, как медуза. Люди ее использовать не могут. А вот хищные рыбы едят с удовольствием. Именно для этого – пищевой массы – она и нужна в этой экосистеме.
Перед вами уникальное создание, благодаря которому, возможно, и существует Байкал в неизменном виде 25 миллионов лет. Рачок бокоплав (эпишура), размером несколько миллиметров. Он постоянно пропускает через себя воду, питаясь планктоном. Вся жизнь его в том, что он фильтрует байкальскую воду.
Омуля, осетра, нерпу берегут. А вот настоящее сокровище – этих рачков – никто не охраняет. На самом же деле их уже мало. Раньше здесь они просто тысячами разбегались в воде под ногами. Сейчас такого уже не увидишь.
Но вернемся к главному – омулю. Рыбзавод, перерабатывавший его, работал все советские времена. С тех времен здесь стоят омулевые бочки. По сути, это настоящие чаны для рыбы.
В подвале ледник. Раз в год он до верху забивался льдом, который использовался в заготовке рыбы. Особая технология связана с тем, что тузлук должен быть очень холодным. Именно в таких условиях просол рыбы идет медленно.
В бочку все накладывается слоями: соль, лед, потом рыба, снова соль, два ряда рыбы… И так до самого верха. А на верх бочки накидывают доски. И верхней доской бочка как бы зажимается в специальные упоры на стенке. Постепенно соль вытесняет влагу из рыбы. Каждый день на один упор уровень опускается, рыба снова прижимается. Когда поднимается тузлук, он должен быть прозрачным. Его излишек вычерпывается. Доска снова передвигается вниз. К концу 7-10 дня рыба оказывается спрессованной до последнего деления. Потом ее достают из бочки и вешают на просушку.
Особая страница истории завода – война. Фронту нужна была рыба. Только не надо заблуждаться, в окопы омуль не шел. Он направлялся только для подводного флота. В войну вообще сложилась тяжелая ситуация, когда морской промысел был невозможен ни на Балтике, ни в Мурманске, ни на Черном море. Оставался лишь Дальний Восток, Каспий, да еще Байкал.
С этого маленького заводика, в сутки тогда уходило по 12 тонн готовой продукции. Работали одни женщины. Они же ловили рыбу, тянули невод, в лучшем случае бригадиром был мужик.
На стене - фотография уже 1952 года. Лодка, в которой стоит бригадир. А сзади на веслах сидят женщины. Вот, кто тащил на себе ежедневно эти 12 тонн. Они все были 1926,27 годов рождения. То есть в войну им исполнилось 15-16 лет.
А работать здесь нужно было круглый год. Те же женщины зимой из-подо льда с 300 метров вытаскивали невод. Трудодень здесь оплачивался не деньгами или зерном. Он измерялся в омулях. Три омуля в день. Один шел в «складчину», то есть готовился обед для всех. А два вяленых омуля они относили матерям, которые, в свою очередь, могли выменять на них одежду, продукты.
Как же работали с омулем? К воротам подходила лодка. Ее улов проверяли на свежесть. Тест простой: ткнуть рыбу пальцем, ямка должна быстро выровняться. Плюс не должно быть черноты в жабрах. Если рыба не подходила, ее везли еще 14 километров на другой завод, там принимали любую.
Здесь же для бочек нужна была свежайшая продукция. Итак, рыба сгружалась через ворота на пол. И ее начинали раскладывать по бочкам. Вот здесь то и нужен лед, который поднимали из подвала-ледника. Он отправлялся в дробильную машину, требовалась ледяная крошка. Дальше – соль, ее тоже надо было дробить. Ведь на берегу сыро и соль быстро слипается в большие комья, куски. Никакой техники для ее дробления не было. Давали лом, да ножовку – управляйся, как можешь. «Попасть на соль» никто не хотел. По сравнению с этой работой, выгрузка рыбы, дробление льда было еще «цветочками».
Так или иначе рыба закладывалась в бочки, пересыпанная слоями льда и соли. Тузлук (рассол) был всегда холодный, руки просто отнимались, замерзали.
Обратите внимание, на стене надпись «Николаев Д.П. 20 июня 1941 года.». Удивительно, но спустя 80 лет в Москве нашлась дочка этого парня. Душей Петрович Николаев вскоре отправился в армию и погиб в конце войны на Дальнем Востоке. А родственники многих тех «военных» девчонок приезжают в эти места. И сажают березки неподалеку. Скоро из них образуется небольшая роща.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Ресторанный гид «Мишлен» готов раздавать свои звезды в Москве. Впрочем, некоторые шутят, что Россию спасет не рейтинг, а покрышки «Мишлен». С огоньком так шутят.
Как известно, московские власти недавно смогли, наконец, привлечь ресторанный гид Мишлен в город. Заплатив, по разным данным, немало миллионов евро за эту высокую честь. В принципе, дело хорошее. Но не надо забывать, что при всей объективности эти миллионы Мишлен будет отрабатывать. Так что с независимостью тут некоторые вопросы все же возникают.
Ведь надо понимать, что какая-нибудь Бирма или Пхеньян тоже могли бы заплатить 5 лимонов Мишлену за ресторанный рейтинг. Думаете, те решительно отказались бы?
Специально для московского портала дал интервью по поводу грядущего события:
14 октября в «Зарядье» состоится церемония вручения звёзд «Мишлен» московским ресторанам и их шеф-поварам. Россия станет 33-ей страной, которая представлена в самом авторитетном международном рейтинге ресторанов. Историк русской кухни Павел Сюткин объяснил, почему это важно.
Прежде всего – для развития международного туризма. Для иностранца, который не знает Москву, этот гид – надежный навигатор. В списке расходов иностранного туриста еда и посещение ресторанов занимает 30-35 %, поэтому для Москвы важно оставить хорошее впечатление о себе.
Что такое международный гид по ресторанам?
«Мишлен», который присваивает звезды заведениям и шефам, ведет свою историю с 1900 года. Тогда он был просто справочником в красной обложке для людей, которые путешествуют на автомобиле и хотят перекусить. Не случайно у его истоков стоял один из совладельцев компании «Мишлен», выпускающей автомобильные шины.
Сколько всего звёзд?
В 1926 году рейтинг приобрёл более современный вид. В нем остались только рестораны, для которых и была введена звёздная классификация. Одна звезда – это хорошее заведение, его можно посетить по дороге. Две – очень хорошее, ради которого можно даже слегка отклониться от маршрута. И наконец три звезды – это великолепная кухня. Ради посещения этого ресторана можно предпринять отдельное путешествие.
За прошедшие годы многое изменилось. Например, были введены категории, которые касались лучшего соотношения цены и качества. Появилась зелёная звезда, которая говорит о том, что в ресторане используют энергосберегающие технологии и экологически чистые продукты.
За что рестораны получают свои звёзды?
Как объясняет Павел Сюткин, «Мишлен» оценивает кухню. Все остальное – ценовая категория, интерьер – вторично. Сегодня в рейтинге «Мишлен» можно обнаружить как аристократические роскошные заведения с бархатными шторами и тонкой посудой, так и рестораны быстрого питания с едой, которая тем не менее является вершиной вкуса и аромата.
Очень важна доступность заведения. Например, один великолепный японский ресторан лишился своих звёзд из-за того, что попасть туда можно было, только записавшись у консьержа роскошного отеля.
Почему «Мишлена» не было в России?
До сих пор «Мишлен» не работал ни с Россией, ни вообще со странами СНГ. Он и в бывшие социалистические страны зашел не так давно. С чем это связано? С наступлением эпохи Интернета сегодня каждый в два клика может найти самую полную информацию о любом ресторане. Поэтому если раньше «Мишлен» зарабатывал на продаже справочника, то сегодня финансовая схема другая. Он взаимодействует с властями разных стран, которые платят за то, чтобы гид пришел в страну.
Уже сейчас эксперты гадают и составляют возможные списки столичных заведений, которые могут получить вожделенную звезду. Но «Мишлен» тем и отличается, что его решения абсолютно непредсказуемы.
Кто будет выбирать?
Отбирать лучшие рестораны будут глубоко законспирированные инспекторы, которых и наметанный взгляд хозяина ресторана не отличит от обычных посетителей. Павел Сюткин говорит, что не удивится, если в московский список гида «Мишлен» не войдут наши привычные фавориты.
Сюткин надеется, что приход «Мишлена» в Москву будет работать не только на развитие туристического потенциала столицы, но и сможет поднять авторитет русской кухни. Пока она не так популярна на международной арене, как, к примеру, мексиканская или китайская, не говоря уж об итальянской и французской.
Но если в московский список «Мишлена» войдут не два-три заведения, а зажжется целое созвездие, станет понятно: Москва стала новой кулинарной столицей.
И да, существует московская кухня, ради которой стоит совершить самое дальнее путешествие. А все мы поймем действительное место отечественной кулинарии в мировом рейтинге. Уверен, что впереди окажутся те повара, кто считает русскую кухню площадкой для смелых экспериментов и не боится превратить ее в составную часть мировой гастрономии.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
В ноябре 1920 года 115 судов доставили в Стамбул 140 тысяч русских беженцев из захваченных большевиками Одессы, Новороссийска и Крыма. Больше половины из них были офицеры Белой Армии, остальные – гражданские лица.
У большинства за душой не было ни гроша. Поэтому устраивались кто как мог: в гостиницах, христианских монастырях, конюшнях или просто на берегу под перевернутыми лодками. Турки называли эмигрантов из России «Белые Русские», или просто заимствованным словечком «харашо» – за их терпение и неприхотливость.
Эти невесть откуда взявшиеся «харашо» оставили заметный след в истории Стамбула 1920-х годов.
В районе Пере, где находился двор русского посольства, как грибы после дождя стали открываться русские рестораны, трактиры, бары. В «Черной розе» Вертинский пел свои печальные песни о войне, родине и любви. В джаз-варьете наяривала знаменитая петербургская джаз-банда под руководством чернокожего Томаса. Негров в Стамбуле традиционно именовали арабами, поэтому джаз среди турок еще долго слыл «арабской музыкой».
Большой сенсацией были русские женщины. Их прибытие в Стамбул внесло сумятицу во многие почтенные турецкие семейства. Причина состояла в том, что русские дамы были раскованнее турецких женщин, любили веселье и флирт.
Стамбульские газеты пестрели скандальными заголовками вроде: «Пропавший неделю назад отец семейства обнаружен в кокаиновом притоне в объятиях русских куртизанок!» На одной карикатуре того времени изображены повздорившие турецкие супруги с подписью:
"Женщина: Вы лучше меня не раздражайте, не то я разведусь с Вами.
Мужчина: Разводитесь, если хотите. Я женюсь на «харашо» и буду счастлив до конца жизни».
Русская колония в Стамбуле опустела к середине 20-х годов. Веселые и неунывающие «харашо» уехали обживать другие города – Белград, Прагу, Берлин, Париж.
***
Поддержите издание моего поэтического сборника «Жизнь со смертью визави» на краудфандинговой платформе Планета.ру.
https://planeta.ru/campaigns/166244
В случае успешного окончания проекта вы получите книгу с дарственной надписью в начале следующего года.
Оригинал и комментарии
Социализм отличается от капитализма тем, что в соцстранах о таких вещах даже не думали.
Игрушечная лошадка для рентген-снимков детей, США, 1957 год.
Предвижу возражение присяжных защитников святого концсоцлагеря: А в капстране РФ прям думают?
Заранее отвечаю и прошу в комментариях меня этим не доставать: в РФ госкапитализм. Но с пандусами для инвалидов и общественными туалетами, в отличие от СССР.
Конечно же, вспомнят и про бесплатность медицины. Но забудут сказать, что в СССР продолжительность жизни была ниже на 5-10 лет (минимум), а детская смертность — в разы выше (в Российской империи разрыв с Германией по этому показателю составлял ок. 30%). Так что соревнование за гуманизм было вчистую проиграно и в этой области.
P.S.
Про несовершенство медицинской системы США я, опять же, достаточно осведомлён, не нужно об этом много распространяться.
Оригинал и комментарии
Густав Адольф узнав о решении англичан, высказался в том духе, что теперь хорошо понимает цену британской поддержки, которая исчезает ровно в ту минуту, когда более всего нужна.
Оригинал и комментарии
Древние перуанские текстильные изделия сохранились либо в погребениях побережья (благодаря пустынному климату) либо на нагорье (благодаря сухому и холодному климату). Чаще всего это мантии, плащи или накидки, в которые заворачивали мумии (как в культуре Паракас), но есть и редкие уникальные изделия, в частности эта перчатка, которая хранится в коллекции Бруклинского музея.
Перчатка, культура Уари (650-800 гг.). Размеры 28.6 x 22.1 cm. Бруклинский музей, Мемориальный фонд Чарльза Стюарта Смита, 58.204. (Фото: Brooklyn Museum)
Вещь эта изготовлена из хлопка, изображения вытканы из крашеных хлопковых и шерстяных нитей.
В центре изображен бог-воитель с щитом и дротиками в правой руке и ритуальным кубком в левой. Его головное украшение очень напоминает украшения правителей и божеств мочика в виде ножа-туми , так что возможно, что перчатка была создана где-то на Северном побережье после подчинения государства мочика Уарийской империей. Вокруг его фигуры - ореол из змей.
Вероятно, это уарийское переосмысление мочикского божества-паука (Decapitator Spider), который выступал владыкой войны и человеческих жертв.
Мочикский бог-паук, рельеф из Уака-Као-Вьехо, археологический комплекс Эль-Брухо
А вот у оснований пальцев перчатки, а также внизу, под изображением бога - котеги. Они разноцветные и с увлечением пожирают трофейные человеческие головы.
Функции этих перчаток точно нам неизвестны, но возможно они использовались в ритуалах.
Вообще стильная варежечка - я бы такую себе заказал!
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: