ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
Лично у меня, как и у многих других людей, данный календарь вызывает чувство омерзения. Попробую объяснить почему.
Картинки с детьми в военной форме - это весьма старая традиция. Чтоб далеко не ходить, приведу пример из моей личной коллекции открыток:
Однако сам сюжет (дети в роли взрослых) автоматически подразумевает элемент игры и юмористического снижения темы. А значит, кровь (и в меньшей степени грязь) здесь категорически неуместны. Фотографии же в рассматриваемом календаре сделаны так, как будто все это не игра, а всерьез. И уж извините, в такой ситуации вспоминается не Великая Отечественная война, а современные конфликты в Африке. Там местные варлорды с удовольствием мобилизуют в армию детей (такие бойцы отличаются отсутствием страха и повышенной жестокостью). Но данные действия, вообще-то, являются военным преступлением и вряд ли могут служить образцом для подражания.
Создатели календаря утверждают, что "календарь посвящен памяти Сынов полков - памяти юных Героев, сражавшихся за нашу Родину". Однако достаточно взглянуть хотя бы на первую картинку, чтобы понять всю бредовость данного утверждения. Мальчик на ней изображен со знаками различия старшего лейтенанта периода до 1943-го года. Был ли хоть один "сын полка", который носил бы в детском возрасте это звание? Ответ, думаю, очевиден. Точно так же, как и на остальных фотографиях изображены дети не рядом со взрослыми, а сами по себе (полный расчет орудия, пулемета, экипаж танка и т. п.), а значит ни о каких "сынах полка" и речи быть не может.
Так что все, что можно сказать об авторах этого креатива: катастрофическое отсутствие вкуса и такта в комплекте с желанием попиариться на теме Великой Отечественной войны. Очередной коммерсант решил использовать военную тему для того, чтобы немного туже набить свой собственный карман. Это, увы, давно уже не новость. Пугает меня другое:
Многие известные и уважаемые мной люди вдруг "все как один" поднялись на защиту этого календаря. При этом часть из них сквозь зубы даже признает, что у календаря есть проблемы, но тем не менее считают себя обязанными защищать его создателей, поскольку Великая Отечественная - это наша святыня. Тот факт, что вообще-то статус святыни как раз подразумевает уважительное к ней отношение (которое включает в себя в том числе и невыпуск подобных креативов) людям почему-то в голову не приходит. Знамя существует не для того, чтобы дураки и мерзавцы сморкались в него или использовали как полотенце даже если они и будут утверждать, что делают это из чувства глубокого уважения. И очень жаль, что тема Великой Отечественной выключает у многих мозги.
P.S. Напоследок забавное. Как мы видем, в первых рядах поющих одобрямс этому креативу "пейсатель земли русской" Сергей Лукьяненко, жаждущий, вероятно, повесить его себе на стену:
Особую пикантность данной ситуации придает тот факт, что Лукьяненко начинал свою художественную карьеру с романа "Рыцари сорока островов", как раз изображающего весь ужас ситуации, когда дети вынуждены воевать. Воистину, он "сжег все, чему поклонялся, поклонился всему, что сжигал". ;-)
Оригинал и комментарии
На фото: рекламный плакат компьютерного зала конца 90-х.
Если бы сохранился СССР, то сейчас бы...
То сейчас бы в программе «Время» гордо отрапортовали, что советская промышленность освоила выпуск персональных компьютеров (ПЭВМ) – каких-нибудь «ЕС-6588» – на основе советского аналога процессора Pentium II 233 Мгц с 64 Мб памяти.
Разумеется, эти компьютеры стоили бы как пять машин «Волга» последней модели – какой-нибудь ГАЗ-257 (само собой, новейший советский ГАЗ-257 2017 года был бы устаревшим и упрощённым клоном какого-нибудь Chrysler LHS 1997 года выпуска).
Естественно, купить эти новейший советские персональные компьютеры обычному советскому человеку было бы нельзя. Причём даже не столько из-за цены, сколько из-за того, что они предназначались исключительно для государственных предприятий (но ловкие гости из солнечной Грузии всё равно находили бы лазейки, чтобы купить эти ЕС-6588 в личное пользование).
А для обычных людей выпускалась бы какая-нибудь сотая модель «Микроши» по цене полугодовой зарплаты советского инженера (продвинутый 8-битный видеорежим! 32 Мб памяти и возможность подключения накопителя для 5-дюймового Floppy-диска!!!). Но даже этих «Микрош» всё равно в свободной продаже купить было нельзя и советские граждане записывались бы на этого уродца на год вперёд.
Да, и для тех, кто думает, что по крайней мере существовали бы кооперативные компьютерные залы, где народ мог поиграть. Неа, не существовало бы. Вы ведь не забыли, что СССР сохранился до 2020 года? А сохраниться он мог только в случае победы ГКЧП. А ГКЧП для спасения СССР единственное, что мог сделать – это ввести военный коммунизм (в более мягкой форме), прихлопнув все кооперативы и прочую частную вредную инициативу. Военный коммунизм был отменён в 1993 году, и даже на некоторое время ввели нечто вроде НЭП, в связи с чем не до конца дорезанные кооператоры воспряли духом и смогли закупить некоторое количество американских компьютеров на базе процессора Pentium II 233 Мгц с 64 Мб памяти.
Но в 2002 году НЭП был отменён и введена классическая советская плановая экономика. Которая к 2020 году промышленность освоила выпуск ПЭВМ ЕС-6588 на основе советского аналога процессора Pentium II 233 Мгц с 64 Мб памяти.
Оригинал и комментарии
Фаина Раневская в роли «Королевы Марго» в фильме «Лёгкая жизнь» (1964 г., реж. Вениамин Дорман).
В 1964 году на советской киностудии им.Горького вышла комедия Вениамина Дормана «Лёгкая жизнь». В фильме снялась (извиняюсь за штамп) россыпь выдающихся советских актёров: Фаина Раневская, Вера Марецкая, Ростислав Плятт, Всеволод Сафонов, Надежда Румянцева. Главную роль Александра Сергеевича Бочкина сыграл Юрий Яковлев. По сюжету Бочкин – подававший некогда большие надежды химик, ныне работает заведующим химчистки, под прикрытием которой он развернул частнопредпринимательскую деятельность по чистке вещей граждан на коммерческой основе. Помощником и мозговым центром этого подпольного предприятия является некая Маргарита Иванова в исполнении Раневской. «Королевой Марго» презрительно называет её сестра Бочкина Галя (в исполнении Надежды Румянцевой). Как и положено в советском фильме, частное предприятие в финале накрывается медным тазом, а «Королева Марго», попав в руки правосудия, отправляется в далёкие края. Но по какой статье привлекли «Королев Марго»у? Какое она получила наказание? И что грозило самому Бочкину ха его домашнюю химию? В прошлом посте я ответил на схожие вопросы при помощи УК РСФСР 1960 года и книги комментариев к нему того же времени. Воспользуюсь этими документами и сегодня.
Как я уже сказал, главный герой фильма, Александр Петрович Бочкин, заведующий химчисткой, занимается частным предпринимательством, которое организовала ловкая «Королева Марго».
Бочкин отказывает очередному клиенту («Лёгкая жизнь», 1964 год).
Схема бизнеса очень была простая. Когда в химчистку приходил человек, чей внешний вид говорит о том, что он явно имеет излишек советских рублей, Бочкин по формальному признаку отказывал ему в приёме одежды в химчистку. У Бочкина есть куча инструкций и нужный пункт найти не сложно. В крайнем случае, он говорил, что пятно очень сложное и химчистка не сможет его вывести. Потом Бочкин, видя обескураженное выражение лица клиента, «входил в положение» и доверительно сообщал: «В виде исключения я мог бы дать вам телефон одной женщины, которая занимается этим, так сказать, частным порядком. Она выводит любые пятна».
Бочкин даёт телефон «одной женщины» учительнице, которой перед этим отказал в государственной химчистке.
Естественно, это оказывался телефон «Королевы Марго». Та брала у клиента одежду и передавала Бочкину. А тот уже дома, используя свои знания химика, удалял любое пятно.
Бочкин дома частным порядком занимается выведением пятен с одежды клиента, которому накануне он отказал, как глава государственной химчистки.
Естественно, клиент платил «Королеве Марго», а деньги с Бочкиным она делила (правда, неизвестно в какой пропорции). С точки зрения классического бизнеса, в данной схеме решён главный вопрос – привлечение клиентов. Бочкин сам же вербует клиентов для себя, как частного предпринимателя, ранее отказывая им, как глава государственной химчистки.
В итоге, разумеется, Бочкин постоянно мучается, что вынужден вести двойную жизнь. Его муки усиливаются, когда он встречает своего бывшего однокашника, ставшего главным инженером какого-то нового химического комбината. Да ещё не кстати влюбляется. Его избранница – учительница из далёкого города и ей, узнай она о тайных химчисточных делишках, Бочкин будет противен. Во всяком случае, он так думает. Ирония заключается в том, что Ольга (Нинель Мышкова) – дама сердца Бочкина – такая же учительница, как он – секретный учёный-химик (какового он строит перед своим другом и своей возлюбленной). В общем, Бочкин признаётся Ольге, что никакой он не учёный, а работает заведующим химчисткой. Та поднимает его на смех. Оказывается, она ищет себе мужа-москвича побогаче. Из чего, кстати, склонный к анализу зритель сразу может сделать вывод, что заведующие советских химчисток, если не мухлевали, зарабатывали мало.
Ольга издевательски смеётся над Бочкиным.
Получив такой удар, Бочкин заявляет «Королеве Марго», что фирма прекращает работу.
Финал фильма. Бочкин с другом уезжает в другой город, где будет сроить новую жизнь честным трудом. Его сестра Галя – вот счастья привалило! – остаётся в Москве одна в отдельной квартире. А «Королева Марго»…
А «Королева Марго» с того же вокзала в сопровождении двух милиционеров отправляется куда-то вдаль. «Далеко, далеко… надолго, надолго…» – как сообщает она своей бывшей клиенте.
Ну а теперь ответим на вопрос об уголовной составляющей деяний «Королевы Марго» – за что ей прилетело от Советской власти? Человек, не знакомый с реалиями жизни Страны Советов, мог бы ответить на этот вопрос так – Маргарите Ивановне («Королеве Марго») «дали срок» за спекуляцию. «Королева Марго» в самом деле помимо химического бизнеса с Бочкиным занималась также и приторговыванием вещичками, преимущественно импортными.
«Королева Марго» принесла постоянной клиентке на продажу импортные вещи.
Однако смущает сцена на вокзале и эти два милиционера, которые сопровождают её куда-то далеко-далеко. Обычно, арестованный и получивший срок человек отправлялся в места заключения не своим ходом – пусть и в сопровождении милиции – а с общей командой осуждённых, в специальных вагонах. В общем, несколько иная была (и осталась) схема доставки осуждённого в места заключения. А тут всё выглядит, словно Маргариту Ивановну просто выселяют из Москвы, а не отправляют «мотать срок». О спекуляции в СССР и об ответственности за неё я как-нибудь напишу отдельно. Сейчас же просто скажу кратко, что в УК РСФСР 1960 года существовала статья 154, которая так и называлась «Спекуляция». Однако эта статья в качестве наказания предусматривает штрафы или лишение свободы (с конфискацией имущества или без), но выселения из Москвы эта статья не предусматривала.
Зато была в УК РСФСР (1960 г.) статья 153, которая прямо как влитая ложится на деяния Маргариты Ивановны. Эта статья называлась «Частнопредпринимательская деятельность и коммерческое посредничество».
Как видим, вопреки многочисленным фантазиям любителей советской старины, частнопредпринимательская деятельность в СССР трактовалась явным образом как преступное деяние. Ты хочешь на машине времени из нашего ужасного времени перенестись в замечательный СССР – в этим романтические советские 60-е с их песнями у костра, славословиями в адрес кибернетики и полётами в космос первых космонавтов? Отличная идея. Но ты не хочешь там работать на государственном заводе или за копейки протирать штаны в государственном НИИ? Ты уверен, что там точно также, как здесь, сможешь заняться частным предпринимательством? Открыть свой магазин? Прекрасно! За деньги чинить гражданам сломавшиеся радиоприёмники? Великолепно! Может быть открыть мастерскую по пошиву модной одежды? Феерично! Всё это ты можешь делать в том самом лучшем ламповом СССР. Только будь готов, что однажды к тебе могут постучаться и привлечь к уголовной ответственности по статье 153.
Какие же наказания сулила эта статья? Читаем.
То есть ты такой весь из себя замечательный, приносишь пользу людям, осуществляя массовый пошив для них модных штанов. А тебе – до пяти лет лишения свободы, да ещё с возможной конфискацией имущества. Интересно девки пляшут. Велик и могуч Советский Союз в его борьбе за счастье трудящихся.
Но это была часть 1-я статьи 153. И она на «Королеву Марго» не очень ложится. Зато ей пришлась впору часть 2 статьи 153 УК РСФСР (1960 г.). Читаем.
Вот это самое оно. Чем занималась Маргарита Ивановна? Она получала от Бочкина клиента (который сам ей звонил), брала у него грязную одежду, относила Бочкину. То есть осуществляла связь между клиентом и частным предпринимателем, сама при этом чисткой не занимаясь. И, как видим, за этот вид деятельности – коммерческое посредничество – было предусмотрено такое наказание с душком проклятого царизма, как ссылка до трёх лет. Да ещё и с конфискацией имущества. И скорее всего «Королева Марго» получила как раз наказание в виде ссылки. И к месту ссылки её сопровождали те два милиционера, которые были с ней на вокзале. И видимо получила она три года ссылки, отсюда и её жалобное «надолго, надолго».
Чтобы не оставалось уже никаких сомнений в том, что «Королева Марго» проходила по статье 153 часть 2 («коммерческое посредничество») читаем в комментариях в УК от 1962 года:
Таким образом, с точки зрения советских юристов, коммерческое посредничество – это особая форма частнопредпринимательской деятельности и оно является незаконной деятельностью, как и любая другая частнопредпринимательская деятельность.
Ну а сам Бочкин? На него-то какую статью могли бы примерить? Или он с точки зрения советской юриспруденции ни в чём не виноват?
Гляньте на него – имеет собственный автомобиль «Волга», пальто дорогое и шапку, хотя и мудаковатого вида, как у члена Политбюро, тоже явно дорогую. Он в чём виноват? Во всяком случае, любой советский люмпен при одном взгляде на него наверняка испытывал сильное желание, чтобы Бочкина посадили (с точки зрения советского люмпена самой главной бедой СССР было то, что в СССР встречались люди, которые жили лучше, т.е. богаче него).
С формальной точки зрения всё понятно – Бочкин отказывался брать вещи у посетителей государственной химчистки и отправлял их по дальнему кругу к самому же себе, но уже как частному лицу. Статья 153? Ведь вон в ней сказано: «Частнопредпринимательская деятельность с использованием государственных… форм наказывается…» Его статья? Нет. Не его. Как ни странно, но под 153 статью Бочкин не подпадает. Давайте разберёмся подробнее. Для этого нам снова пригодятся комментарии к УК РСФСР от 1962 года. Читаем.
Это значит, что если бы Бочкин осуществлял чистку одежды частным порядком, но не дома, а в здании химчистки, или же, если бы он принимал от клиентов одежду по фиктивным квитанциям, а выручку оставлял себе, то тогда считалось бы, что он «прикрывает свою деятельность, направленную исключительно на личное обогащение работой в государственных… предприятиях». Однако Бочкин на государственном предприятии (в химчистке) никакой своей коммерческой деятельности не прикрывал. Он просто себя вёл как бездушный чиновник-бюрократ, по формальным признакам отказывая клиентам в чистке их одежде со сложными пятнами.
Что же, на таких как Бочкин в СССР закон был не писан? А вот на этот вопрос точно ответить по материалам фильма затруднительно. Если гражданин Бочкин и сумел избегнуть общение со статьёй 153, то теоретически ему вроде бы подходит статья 162 УК РСФСР (1960 год). Вот что она говорила:
Бочкин по всем признакам в момент работы на дому был т.н. «некооперированным кустарём», как изящно выражался советский законодатель. Но был ли его промысел – а именно, химическая чистка одежды – разрешённым или запрещённым промыслом? Оказывается, до 22 апреля 1958 года химчистка на дома не была явно разрешена, а, стало быть, по советским понятиям, была запрещена. То есть Бочкин налетал на статью 162 УК РСФСР, если бы такое правило сохранилось до времени его химии на дому. Но 22 апреля 1958 года вышло Постановление Совета Министров СССР, которое уточнило и внесло изменения в некоторые положения Правил регистрации некооперированных кустарей и ремесленников от 30 июня 1949 года, в которых содержался перечень запрещённых промыслов. В частности, постановление СМ 1958 года внесло следующее изменение:
«разрешается выдача регистрационных удостоверений <…> на химическую чистку и окраску одежды и кожаных изделий».
Таким образом, с 1958 года (с 22 апреля), кустарь мог на дому осуществлять химическую чистку одежды. Чем, собственно, Бочкин и занимался в свободное от работы время. Другое дело, что Правила регистрации некооперированных кустарей и ремесленников от 30 июня 1949 года требовали (параграф 1): «Некооперированные кустари и ремесленники <…> обязаны до начала каждого года <…> регистрировать свои промыслы в районном (городском) финансовом отделе и получать на право занятия промыслом регистрационные удостоверения».
Из фильма «Лёгкая жизнь» невозможно понять, регистрировал ли свою некооперированную кустарную химическую деятельность на дому Бочкин. Теоретически, мог и регистрировать тайно от сестры Гали. Но даже если он свой промысел не регистрировал ежегодно, то параграф 15 тех же правил грозил не сильно: «Граждане, нарушившие §1, <…> настоящих Правил, подвергаются штрафу в размере до 500 рублей». А что такое 500 рублей «старыми» или 50 рублей «новыми» для такого химика, как Бочкин, который даже «Волгу» – то есть машину небывалой роскоши для СССР 60-х – себе купил? Начхать и растереть на этот штраф. Так что даже если «Марго» сдала Бочкина – а по сути как она могла его не сдать? – тот отделался только небольшим штрафом и позором, от которого уехал подальше.
Вот что рассказал нам фильм «Лёгкая жизнь». Но давайте посмотрим чуть поширше. В частности, интерес представляет, какие промыслы явным и недвусмысленным образом запретил добрый дедушка Сталин инициировав в 1949 году принятие Правил регистрации некооперированных кустарей и ремесленников. Всех запрещённых промыслов перечислять не буду. Озвучу только самые любопытнее в контексте Совка. Итак, с 1949 года запрещались (парагр 4 Правил) следующие виды деятельности, если они носили характер регулярного заработка:
– производство <…> парфюмерно-косметических изделий и мыла;
– производство <…> фейерверков, бенгальских огней и т.п.;
– полиграфические промыслы (типографский, стеклографский, светокопировальный, цинкографский, литографский, словолитный, а также другие промыслы с использованием типографского, медного и переплетного шрифтов и т.п.); производство множительных аппаратов (стеклографов, ротаторов, шапирографов и т.п.); изготовление каучуковых и металлических штемпелей, штампов, печатей, шрифтов для пишущих машин, а также граверный и оптический промыслы;
– производство из материалов кустаря, как по индивидуальным заказам населения, так и для продажи: готового платья, белья, трикотажа, головных уборов, обуви и галош и других изделий из кожи и резины, галантереи, шорных изделий, а также изделий из цветных металлов (олово, медь, алюминий, свинец и другие), в том числе изделий с применением отдельных частей из цветных металлов;
– производство изделий не на заказ, а для продажи на рынке кооперированными кустарями и ремесленниками <…> (мой комментарий: то есть, по сути, запрещение даже разрешённых видов деятельности, если в результате изделие будет продавать не сам кустарь, а станет сдавать их для продажи третьими лицами);
– производство из покупного и давальческого сырья пищевых продуктов, как-то: хлеба, булочных, молочных, колбасно-ветчинных, плодо-овощных изделий, пастилы, маковок, леденцов, конфет и других кондитерских изделий, кушаний, кофе, перца, горчицы, уксуса, безалкогольных напитков и т.п.; (мой комментарий: «булочник» – хрестоматийный образ ненавидимого коммунистами частного предпринимателя).
– перевозка пассажиров и грузов на автомашинах и мотоциклах;
– всякие промыслы с применением наемного труда, а также с помощью учеников; (мой комментарий: Постановление, однако, разрешало участвовать в промысле членам семьи кустаря, но для этого их надо было также регистрировать в свидетельстве);
– расфасовка, размол, розлив, сортировка, резка, сборка, очистка и тому подобные складские операции с покупными товарами для последующей их перепродажи;
– всякого рода торговля (скупка - перепродажа) и торговое посредничество, а также реставрация скупленных изделий для перепродажи; (мой комментарий: Правило, правда, разрешало такого рода торговлю колхозниками и единоличниками, а также ведущими подсобное хозяйство рабочими, служащими и другими гражданами, т.е. «кулубнику», вырощенную на своём огороде можно было продавать свободно без регистрации);
– содержание постоялых дворов, каруселей, купален, весов, силомеров, тиров и устройство различных игр.
Последнее, на мой взгляд, самое забавное запрещение. Весы было запрещено содержать при Сталине! А нынешние любители усача с пеной у рта доказывают, как при Сталине была развитая частная предпринимательская деятельность. Ну не идиоты?
Перечень запрещённого не так уж широк – всё-таки 1949 год, время ещё очень скудное. Но вполне достаточный, чтобы свисти к самому минимуму всю частную инициативу. Собственно, уже прямой запрет на переработку продуктов, пошив одежды и изготовление чего бы то ни было с целью передачи сторонним продавцам – уже убивал 90% любой частной инициативы.
А какие виды кустарных промыслов были разрешены в сталинском Совке явном виде? Перечислю просто перечень разрешённых кустарных профессий:
портные, сапожники, часовые мастера, слесари, жестянщики, лудильщики, водопроводчики, столяры, плотники, электромонтеры, маляры, печники, кровельщики, стекольщики, обойщики, переплетчики, парикмахеры, фотографы, полотеры, чистильщики обуви
Вот такой скудный перечень допустимых занятий для некооперированных кустарей. Постановление СМ СССР 1958 году немного ослабило запрещения. В частности, стало разрешено производство «шорных изделий, обуви, белья, трикотажа, галантереи и других изделий», но только из материала заказчика. То есть кустарь всё равно не мог производить одежду для продажи из собственного материала. Ну и, как выше было сказано, стало разрешено заниматься химчисткой на дому. Вот такое оно было, частное предпринимательство в СССР.
Ну и этот обзор будет неполным, если не упомянуть хрестоматийные и любимые любителями советской старины артели. Артели, по мнению любителей советской старины, это были такие чуть ли не заповедники частного предпринимательства в СССР, в которых любой желающий мог становиться чуть ли не буржуем. Но даже если не упоминать тот неизвестный только совкам факт, что при Сталине все силы государства бросались на развитие тяжёлой промышленности, а потому почти всё, что выпускает лёгкая промышленность, было доверена кооперативам (то есть в том числе и артелям), которые выпускали и одежду и примитивные радиоприёмники «тарелка» и даже молотилки, но по мере развития государственной лёгкой промышленности ликвидировались, то фантазии о том, что в артелях люди получали какие-то немыслимые барыши – ни на чём не основанный бред. Артели – как и вообще все советские кооперативы – точно также получали от государства утвержденный план, в них люди точно также работали за невысокую зарплату. Артели имели конечно несколько большую свободу для экономического манёвра, чем госпредприятия, но это не имеет ни малейшего отношения к фантазиям о «частном предпринимательстве в СССР» на основе артелей. И к тому же, как я уже сказал, постепенно артели исчезали, поскольку не выдерживали прямой конкуренции с появляющимися государственными предприятиями лёгкой промышленности. Это была не чья-то воля, а экономическая целесообразность.
Но попытка использовать артель для частнопредпринимательской деятельности точно также каралось по статье 153. Вот что на этот счёт говорили знатоки советского уголовного права в 1962 году, ссылаясь на уголовную практику сталинского 1949 года:
Сталинский аутентичный законодатель 1949 года прямо обращается к паранормальным совкам-сталинистам первой четверти XXI века и специально для них делает разъяснение, что любые попытки использовать артель в интересах индивидуального обогащения, даже если она зарегистрирована и имеет печать, сразу превращает такую артель в лжеартель, а деятельность такой лжеартели уже рассматривается, как незаконные коммерческие операции. Со всеми сопутствующими чудесами соответствующей статьи уголовного кодекса. Поэтому если в мой журнал ещё раз придёт какой-нибудь очередной дурачок-сталинист и начнёт рассказывать про молочные реки и кисельные берега сталинских артелей, то сразу уйдёт в сторону моря.
Ну и в финале не могу не привести ещё одну цитату из комментария в статье 153 Уголовного кодекса РСФСР 1960 года:
То есть человек может вообще не получить никакого дохода. Он может остаться так же гол, как сокол, и до начала своей частнопредпринимательской деятельности. Однако если советский суд – который, как известно, самый гуманный в мире – всё равно будет считать его преступником. Вот что такое Совок.
На этом сегодня у меня всё.
Оригинал и комментарии
На фото: вырезка из газеты «Правда» (от 11 июня 1937 года) с заметкой о передвижке жилого дома в Москве на Садовнической улице.
Разбуди любого любителя советской старины и спроси у него грозно: «За что любишь СССР?» и тот в ответ без запинки извергнет в окружающее пространство типовой набор советского реконструктора. Там будет и бесплатное образование, самое вкусное в мире советское мороженое, и любимые школьные котлетки, в которых хлеба было больше чем мясо, чтобы детишкам было вкуснее и конечно же – полная безопасность. Эта «безопасность в советское время» в жизни советских адептов занимает такое важное место, что порой кажется, что все они живут в зоне боевых действий и, выходя утром из дома, не уверены, что вернутся вечером. А если сами вернутся, то уж кого-то из их родных или знакомых наверняка настигнет пуля бандита или взрыв кассетного боеприпаса. Тяжело живут любители СССР, опасно. «Не то что в советское время»TM. Однако объективный исследователь должен признать, что в СССР временами было очень даже опасно. Скажем, в 1933-34 г.г., или в 1937 году, или в 1941-1945-х. А то чувство безопасности, которым бредят советские патриоты, распространяется скорее на 60-е – 70-е года. Вот тогда, мол, да, безопасно жили. Но и тут не всё так гладко. И взглянув на советскую историю этого периода, которая сегодня доступна уже почти без купюр, приходится признать – чувство безопасности было мнимым и покоился лишь на полном контроле всей советской пресс, радио и телевидения со стороны коммунистической цензуры. Информация о печальных происшествиях, а то и просто катастрофах, в СССР была почти на грани государственной тайны. Чтобы не быть голословным, возьмём навскидку любой год «безопасного советского времени» брежневской поры. Да вот, хотя бы, возьмём год 50-летия победы большевистского переворота – 1967-й. Посмотрим, было ли в том году что-либо опасное для советского народа.
Пойдёмся по календарю. Так оно будет логичнее.
Сегодня Китай не сходит с уст любителей советских древностей. Очень они любят Китай. И уверены, что Китай и китайцы всегда любил СССР. Но вот смотрим на дату 25 января 1967 года. И что же мы там видим?
25 января 1967 года около 70 китайских студентов, возвращавшихся из Европы в КНР, блокировали мавзолей Ленина на Красной площади в Москве. После подавления беспорядков они были высланы в Китай.
Неожиданно, правда? Такой вот из себя весь безопасный СССР, в котором ничего такого эдакого случится не может. А уж в центре советской Родины – на Красной площади – и вовсе вообразить беспорядки невозможно. А там – китайские хунвейбины блокируют мавзолей самого Ленина!
Согласитесь, хулиганские выступления хунвейбинов в самом центре Москвы – это конечно не опасность самой высшей степени. Но и не сказать, что это совсем мелочь. Тем более, что на следующий день, 26 января, обозлённый на высылку китайских студентов хунвейбины в Пекине начали осаду советского посольства. То есть так, на минуточку. Советские дипломаты в столице социалистического государства вдруг оказываются в большой опасности – их ведь и убить могли.
На фото: советский плакат 50-х годов.
А 31 января в пекинском аэропорту хунвейбины блокировали самолёты с советскими специалистами, возвращавшимися из Вьетнама. Вот вам и «СССР и Китай братья на век». Самое смешное, что в капиталистических странах советские дипломаты и специалисты как сыр в масле катались. А вот в, можно сказать, родном социалистическом Китае – попали под удар.
Причём очень многие советские люди сразу подверглись агрессии. Хунвейбины ведь, они такие, если уж начнут, то не скоро закончат. И вот, 6 февраля 1967 года в Пекине хунвейбины ворвались в торговое представительство СССР. Ну что ты будешь делать? Пришла беда, откуда не ждали.
Тот факт, что именно в 1967 году, 6 марта, родная дочка «Великого Сталина» Светлана Аллилуева обратилась в американское посольство в Дели с просьбой предоставить ей политическое убежище, я опускаю. К чувству безопасности советских людей непосредственно это отношения не имеет. Но факт, разумеется, показательный. Товарищ Сталин усердно строил страну, «где так вольно дышит человек», ради чего на тот свет отправил миллионы людей, а его кровиночка всего 14 лет спустя после смерти родного папаши обращается в главному врагу СССР – США – с просьбой о политическом убежище. И ладно бы она это при Хрущёве сделала, при котором детям Сталина наверное жить было неуютно. Но нет, Светлана решила драпануть из СССР уже при Леониде Ильиче Брежневе, когда, наоборот, начался осторожный сталинский ренессанс. Видимо дочка товарища Сталина лучше других знала, что это такое, поэтому решила не дожидаться развития событий и постараться сделать так, чтобы между ней и любимой страной её папочки оказалось как можно больше километров. Да ещё год какой выбрала, шельма – год 50-летия Октябрьской революции. В общем, в СССР Светлана себя не чувствовала в безопасности. А она ведь, как ни крути, была советским человеком.
Но идём далее. 6 апреля 1967 года. В этот день в Домодедово трагически погиб Ил-18В 235-го правительственного авиаотряда. К частью, пассажиров на борту не было. Был только экипаж (восемь человек). Но оборот «к счастью» тут весьма условно можно употребить. Самолёт погиб на взлёте, после того, как высадил пассажиров из Красноярска и должен был отправиться во Внуково. Так что жертв могло быть куда больше. Если бы в газете «Правда» про это написали, советские граждане чувствовали бы себя в полной безопасности? Не факт. Но в газете «Правда» про эту катастрофу не написали.
А вот про гибель советского лётчик-космонавт Владимира Михайловича Комарова 24 апреля советские газеты наверное написали. Хотя если бы могли скрыть, то скрыли бы. Комаров погиб в космическом корабле «Союз-1» во время спуска из-за отказа парашютной системы. Но корабль с самого начала вёл себя некачественно. Собственно, досрочное прекращение полёта было связано с тем обстоятельством, что не раскрылась одна из двух панелей солнечных батарей, и корабль стал испытывать дефицит электроэнергии.
В день гибели Комарова, газета «Правда» вышла с радостной передовицей об успешном полёте.
А на следующий день, 25 апреля, то есть через сутки после гибели, «Правда» вышла с некрологом.
Такого рода катастрофы, когда в таких сложных условиях, как космос, вполне ожидаемы. Иначе и быть не может. Однако советские патриоты почему-то так любят помусолить падение космических спутников в наше время, но похоже уверены, что в советское время катастроф в космосе не было. А они, увы, были. И даже гибли люди.
Вернёмся чуть-чуть назад. 8 апреля в СССР был принят Указ Президиума Верховного совета РСФСР «О принудительном лечении и трудовом перевоспитании злостных пьяниц (алкоголиков)». Это социальное зло – алкоголизм – преследовало СССР всегда. И вот с 1967 года с ним решили бороться таким кардинальным мерами – принудительным лечением. А теперь зададимся вопросом: безопасно ли чувствовали себя дети, скажем, двеочки и девушки, или женщины, которые вечером возвращались домой и были вынуждены идти мимо пьяных компаний, которые в советских городах по вечерам, особенно в тёплое время года, были характерной приметой пейзажа. Пятная ругань, крики, нередко драки. Это в самом деле вызывало ощущение безопасности? А советские жёны этих пьяниц, их дети – они как себя ощущали, когда пьяный в хлам папаша в полночь возвращался домой?
Идём дальше. 10 июня 1967 года СССР заявил о разрыве дипломатических отношений с Израилем. С точки зрения советского патриота, в багаже которого антисемитизм является одной из составляющих его взглядов, это известие никоим образом не может быть связано с чем-то вроде усиления чувство опасности у советских людей. Однако, да не покажется это странным советскому патриоту (и антисемиту в одном флаконе), среди советских людей были и евреи. Испытали ли советские евреи чувство облегчения от известия о разрыве дипломатических отношений с Израилем или же, напротив, чувство тревоги и ощущение опасности у них резко усилилось? А ведь среди советских евреев было очень много учёных, инженеров, врачей, деятелей культуры (в широком значении термина). Но советские патриоты таких вещей не понимают. Советские патриоты вообще часто приходят в приподнятое настроение, когда плохо становится кому-то, кого они не любят.
Но мы ведь про чувство безопасности всех советских людей говорим, а не только какой-то одной части советского народа. И в этой связи мы не можем не обратить внимание на дату 17 июня 1967 года. В этот день Китайская Народная Республика объявила об успешном испытании своей первой водородной бомбы. Если вы ещё не забыли начало этой статьи, то помните то, что вытворяли китайцы в Москве и в Пекине в начале года. Они явно и недвусмысленно демонстрировали свою ненависть к СССР. И вот вопрос: какое чувство испытали советские люди, когда узнали, что государство, которое почти официально декларирует свою ненависть к СССР, успешно испытало водородную бомбу? Что-то мне подсказывает, что там и близко не было ощущения безопасности. И, как мы знаем, последующие годы эскалация китайской ненависти к СССР только возрастала и вылилась в итоге в ряд конфликтов на советско-китайской границе, которые, по сути, можно рассматривать как локальную войну. Чувство безопасности, говорите? Точно? Ничего не путаете?
Впрочем, тут следует сделать уточнение. Советские люди, безусловно были бы встревожены. Но были ли? Ведь советская пресса про это испытание ничего не сообщила. В газете «Правда» об испытании китайцами своей водородной бомбы – ни гу-гу. Зато много встревоженных статей по поводу «агрессии Израиля в арабских странах».
2 июля произошло событие локальное. И, разумеется, в советские газеты не попавшее. В это день над Сургутом столкнулся советский самолёт Ан-2, перевозивши пассажиров (военнослужащих) и вертолёт Ми-6. Все, кто были в Ан-2, погибли, экипаж Ми-6 не пострадал. Катастрофа произошла из-за нарушений экипажей и диспетчеров.
5 августа произошло ещё одно происшествие, о котором советские СМИ молчали. В 36 гвардейской Венской Краснознамённой ракетной дивизии произошёл взрыв ракеты УР-100; погибло 13 человек. Это была вторая по количеству жертв катастрофа при обслуживании ракет, после катастрофы на Байконуре в 1960 году.
На фото: Межконтинентальная баллистическая ракета УР-100 (8К84).
5 сентября 1967 года в Гандере разбился Ил-18. Погибло 37 человек. Самолёт, правда, принадлежал Чехословацких авиалиний (ČSA). Но ведь сам-то самолёт был построен в СССР. Информация такого рода не усилила бы веру советских людей в то, что советские самолёты – самые безопасные. Поэтому советские СМИ об этом ничего не говорили.
В конце сентября снова в Москве и снова на Красной площади некий литовец в знак протеста взорвал самодельное взрывное устройство. Советские власти заявили, что у него было психическое расстройство. Но психическое, не психическое, а слухи поползли. И ощущение безопасности, наверняка, усилилось.
Всё же 1967 год был явно не годом Ил-18. 16 ноября под Свердловском разбился ещё один Ил-18, следовавший по маршруту Свердловск—Ташкент.. Погибли 107 человек. На тот момент это была крупнейшая авиакатастрофа в СССР. В советских СМИ, во всяком случае, в центральных, эта катастрофа не обсуждалась.
И вот, мы подходим к одной из самых ужасных катастроф 1967 года. 25 декабря, то есть всего за несколько дней до Нового года, в Москве, на улице Осипенко (ныне ул.Садовническая), в пятиэтажном доме сталинской постройки произошёл взрыв газа. Это был тот дом, о подвижке которого радостно сообщала газета «Правда» в 1937 году (см. фото в начале статьи). Дом был уничтожен почти полностью. Под развалинами погибло 147 человек. Однако некоторым жителям повезло, взрывной волной их выбросило, в том числе на ближайшие деревья, и они выжили. Говорят, что прибывший на место катастрофы Л.И.Брежнев был так впечатлён видом жертв, что отдал распоряжение по возможности переводить новые дома с газа на электроплиты. Но, разумеется, в СССР это был не более, чем благое пожелание. Только к 80-м новые дома стали строиться с электроплитами.
Да, и видимо не стоит говорить о том, что советская пресса, а тем более радио и телевидение, ничего не сообщили советскому народу об этой катастрофе.
Сразу скажу, что в других странах тоже падали самолёты, гибли люди, а может даже взрывались дома. СССР тут не был чем-то особенным. Единственная особенность СССР заключалась в том, что в отличие от нормальных стран, в нём практически ничего не сообщалось о катастрофах или каких-то других событиях, которые могли вызывать чувство тревоги у советских людей. А если и сообщалось, то очень сухо, коротко и где-нибудь на последней странице региональной прессы.
А теперь представим, что вот по каждому из событий этого списка – неполного, замечу списка, причём только за один, случайно выбранный год – общественность и СМИ начинали бы широкое обсуждение, муссирование, прогнозирование, ругались бы власти и т.д. и т.п. И что? Что осталось бы от этого пресловутого «чувства полной безопасности» в СССР?
Поэтому тот, кто на каждом перекрёстке сегодня трубит о том, как хорошо было в СССР, потому что там у всех было чувство полной безопасности, должен быть честным и уточнять, что в СССР было хорошо, потому что советские СМИ под бдительным оком Политбюро скрывали от советских людей любую общественно значимую информацию, если она носила негативный характер. Вот и весь рецепт этой вашей «советской безопасности».
Товарищи, прошу вас, не расходитесь! Под самый занавес ещё одна катастрофа в СССР. 30 декабря 1967 года под Лиепаей разбился самолёт Ан-24 компании «Аэрофлот». Это был совершенно новый, выпущенный в ноябре 1966 года самолёт. Согласно выводам следственной комиссии причиной катастрофы стал отказ левой силовой установки, которая работала в режиме обратной тяги. Погибли 40 пассажиров и 3 члена экипажа. Шесть человек остались в живых, получив травмы разной степени тяжести. Советские СМИ традиционно об этом не сообщали.
Вот теперь всё.
На фото: Остатки самолёта Ан-24, потерпевшего аварию под Лиепаей 30 декабря 1967 года.
Оригинал и комментарии
Люди часто жалуются на то, как их раздражают веганы. Опросы показывают, что только наркоманы вызывают к себе схожую неприязнь. И, как оказалось причины этому существуют, - рациональные и не очень.
В июле 2019-го обнаженный по пояс человек с завязанными в хвост длинными волосами пришел на веганский рынок в Лондоне и начал демонстративно есть обезглавленную мертвую белку на глазах у потрясенной толпы. Себя он позиционировал как протестующего против отказа от мяса. Рот у него был окровавлен. Перед тем, как его задержала полиция, один прохожий успел спросить: "Для чего вы это делаете? Я тоже ем мясо, но я же не делаю такого". Действительно, для чего? Ответить непросто. Но журналисты BBC Future попытались:
По мере того, как популярность веганства во всем мире растет, поднимается и волна язвительности и сарказма в отношении веганов. Есть или не есть мясо - этот вопрос стал причиной схваток как в виртуальном пространстве, так и в реальной жизни. И веганы, и мясоеды весьма изобретательны в этой войне - настолько, что их приемы попадают в заголовки СМИ.
Чего только не было. Кража свиней и коров у британских фермеров. Публичное разделывание оленя перед протестующими веганами. Обнаженный протест двадцати измазанных поддельной кровью веганов в Барселоне. Провокационные мясные сэндвичи, названные "Моррисси" после того, как известный певец распорядился не торговать мясными продуктами во время его концерта.
Конечно, это в натуре у людей - не соглашаться друг с другом.
Однако та ярость, которую вызывает веганство, похоже, лишена всякого рационального смысла. Да и простое раздражение в отношении веганов на первый взгляд труднообъяснимо.
Опросы показали, что только наркоманы вызывают к себе схожую неприязнь, причем более всего терпеть не могут тех веганов, которые называют причиной своего отказа от мяса жестокое обращение с животными.
Учитывая то, что большинству из нас хотелось бы видеть поменьше жестокости в нашем мире, хочется разобраться, откуда берется такое недовольство теми, кто пытается что-то сделать для этого.
Если вы поспрашиваете веганофобов, у них найдется масса разумных (и не очень разумных) объяснений. Первый аргумент - лицемерие веганов: мол, у веганов тоже кровь на руках, они уничтожают растения, они ответственны за экологические издержки выращивания авокадо и за страдания мышей-полевок, истребляемых ради сбора урожая зерновых.
Но даже если веганы последовательны, это не спасает их от критики. Недавно в Великобритании один активист заявил, что не будет пользоваться общественным транспортом, поскольку под его колесами гибнут насекомые. Чем вызвал насмешки и негодование в обществе.
Среди других грехов, в которых обвиняют веганов, - высокое самомнение. Есть даже шутка: "Как узнать веганов на вечеринке? - Не волнуйтесь! Они сами вам об этом объявят!"
А также - излишняя ретивость. Известный певец Моррисси настоял на том, чтобы вокруг концертной площадки, где он выступал, была запрещена торговля продуктами из мяса, из-за чего рэпер, чей концерт должен был пройти там же, отменил выступление, не желая "склониться перед Моррисси".
На онлайн-форумах над веганами издеваются: "они напоминают вам, что они веганы, каждые пять минут"; "только психопатам может нравиться бекон из тофу".
Однако таковы ли настоящие причины, по которым веганов ненавидят? Некоторые психологи смотрят на ситуацию иначе: такое отношение вызвано глубоко засевшими у нас в подсознании психологическими предрассудками.
Хэнк Ротгербер, социальный психолог из Университета Беллармин в штате Кентукки, считает, что всё сводится к ответу на вопрос: почему мы вообще продолжаем есть мясо?
"Мы живем в такое время (по крайней мере, в западном обществе), когда появляется все больше свидетельств, все больше книг, подтверждающих: есть мясо вредно. Но наше поведение почти не изменилось", - сетует Ротгербер.
Он указывает на то, что 2018 год (годовая статистика обычно публикуется с запозданием) стал годом, когда потребление мяса на человека в США достигло самого высокого уровня в истории этой страны.
"Как много вообще людей находят в этом какой-то смысл? Они едят мясо и считают себя хорошими людьми?" Сегодня, чтобы продолжать есть мясо, убежден Ротгербер, необходимо серьезное умственное напряжение.
К счастью, наши мозги так устроены, что способны защитить нас от любой реальности, с которой мы не хотим сталкиваться. В нашем распоряжении - множество психологических уловок.
Когда вы приносите домой купленную рыбу и начинаете ее есть, сидя рядом с аквариумом, в котором плавают ваши любимые рыбки, или закусываете тушеным кроликом сразу после того, как в "Инстаграме" любовались фотографиями этих милых и забавных зверьков, вы можете испытать так называемый когнитивный диссонанс. Это когда в голове человека уживаются два несовместимых взгляда на жизнь.
В этом случае ваша любовь к животным не мешает вам их есть. Или все-таки мешает?
Некоторые психологи называют такую ситуацию "мясным парадоксом". Другие же выражаются грубее: "моральная шизофрения".
Ваша любовь к животным не мешает вам их есть. Или все-таки мешает?
Так или иначе этот самый когнитивный диссонанс может делать нас раздражительнее, приводит к стрессу. Но вместо того, чтобы избавиться от проблемы, изменив взгляды или поведение, считается вполне нормальным обвинить кого-то другого в том, как мы себя чувствуем.
Например, когда брокеры на бирже теряют деньги из-за неверных инвестиционных решений, они часто обвиняют в этом своих менеджеров. Это позволяет им и дальше считать, что они делали все правильно. Даже несмотря на то, что именно из-за их решений потеряны деньги.
В случае с мясоедением у нас, по словам Ротгербера, припасено около 15 стратегий, позволяющих избежать мясного парадокса.
Например, можно притвориться, что мясо не имеет никакого отношения к животным. Или представлять, что мы теперь едим его меньше, чем раньше. Можно игнорировать то, каким образом это мясо выращивается и как становится тем мясом, которое мы покупаем.
Можно, наконец, утешаться веселыми картинками, изображающими счастливых животных на ферме. И тем, что мы едим мясо животных, с которыми обращались "гуманно".
К сожалению, эту картину мир разбивают веганы - самим своим существованием. По словам Ротгербера, люди не считают мясоедение идеологией. Господствующая в мире привычка к потреблению мяса помогает мясоедам не обращать внимания на то, что это на самом деле выбор, а не то, что делают все.
А когда на вечеринке появляется веган, вдруг оказывается, что наша диета - это не нечто общепринятое. Это мясная диета. Самим своим существованием веганы заставляют людей сталкиваться с когнитивным диссонансом. И это злит людей.
И популярный способ победить такой диссонанс - обосновать свой выбор. Десятилетия психологических исследований показывают, что, принимая решение, люди обычно позволяют себе прийти к тому выводу, который им больше нравится - если, конечно, они могут придумать ему рациональное оправдание.
Например, когда участникам исследования хотелось считать, что они будут хорошо учиться, они были склонны вспоминать только прошлые успехи, а не неудачи, то есть творчески подходили к задаче подтверждения того, во что им самим хотелось верить.
В случае с мясом такое мотивированное суждение поможет найти объяснение тому, почему есть мясо животных - это правильно. И тому, почему веганы плохие.
Сложившейся репутации веганов, очевидно, не помогает то, что те, кто не ест мяса, и в самом деле считают себя лучше тех, кто его ест. Например, вегетарианцы склонны более высоко ценить достоинства вегетарианцев по сравнению с не-вегетарианцами. Неудивительно, что это рождает враждебность со стороны мясоедов.
И чем больше у участников исследования было оснований считать, что вегетарианцы правы, тем более жесткие слова они находили для них.
"Было много исследований того, насколько мы не любим представителей тех групп, которые ниже с моральной точки зрения или которых таковыми считает общество, - рассказывает Бенуа Монен, психолог из Стэнфордского университета. - Но удивительно, что мы отвергаем также и тех, кто делает заслуживающий похвалы жизненный выбор".
Находится все больше доказательств того, что нас особенно напрягают люди с такими же, как у нас моральными принципами, но, в отличие от нас, готовые идти до конца, чтобы не поступиться ими.
В конце концов, страх, что нас осудят, превосходит любое уважение, которые мы могли бы испытать к тем, кто более честен перед самим собой.
На самом деле, говорит профессор Монен, эта боязнь осуждения настолько сильна, что вегетарианцы более опасаются такого со стороны более продвинутых веганов, чем со стороны мясоедов. "Они считают, что есть нечто неправильное в том, чтобы выращивать животных для мяса, но тут же сталкиваются с теми, кто прошел по этому пути дальше, чем они".
И их опасения имеют под собой основания: исследования показывают, что веганы считают вегетарианцев лицемерами. Исследование также объясняет, почему ставшие веганами по этическим причинам и вегетарианцы вызывают гораздо больше раздражения у всеядных, чем те, кто сменил образ жизни по причинам, связанным с состоянием здоровья.
Исследования показывают, что веганы считают вегетарианцев лицемерами
Споры, в которых полностью обходят стороной моральную сторону выбора, гораздо менее ожесточенные. Например, объяснение, что человек стал веганом по причине некой идиосинкразии (он вырос на ферме), вполне удовлетворяет мясоедов и не напрягает их. В конце концов, не ваша вина, что вы не росли на ферме.
Как ни странно, те же самые психологические предубеждения становятся причиной того, что веганские видеоролики и плакаты, изображающие страдания животных, имеют эффект, противоположный тому, на который рассчитывали.
Конечно, некоторые люди, увидев такое, могут начать есть меньше мяса. Но те, кто твердо решил не менять своего поведения, станут есть еще больше мяса, чтобы заглушить в себе ощущение дискомфорта.
Так что, если верить психологам, следующий раз, когда вы увидите антивеганского активиста, демонстративно закусывающего сырой белкой, подумайте: в глубине души он может быть любителем животных, просто пустился во все тяжкие, чтобы скрыть эту любовь.
Оригинал и комментарии
https://author.today/work/60386
Оригинал и комментарии
Вы не поняли, это ЭКЗАМЕН ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ, вы будете сдавать экзамен сами.
Я - хороший историк, хотя в последние годы вынужден заниматься выживанием моего мелкого бизнеса и историю почти забросил. Я понимаю: один из признаков деградации власти в любом государстве - трата ресурсов на бессмысленные мероприятия.
Причем, в отличие от многих, я точно знаю, что в любом государстве есть государственная идеология и трата ресурсов на идеологические цели отнюдь не бессмысленны. Но тут даже идеологической цели не прослеживается! Ну зачем выяснять имеющиеся знания по истории у 35-55 летних родителей? В этом для государства не может быть никакого смысла. Текущий идеологический мониторинг регулярно осуществляется через соцопросы. Эти опросы более точны.
Как я понимаю, во власть пришло поколение, для которого имитация "креативной" государственной деятельности стало самоцелью. И это явление - очередной признак деградации путинской власти.
Оригинал и комментарии
На фото: рабочий момент съёмок фильма «1917» (реж. Сэм Мендес, 2019 год).
Наконец посмотрел фильм «1917» британского режиссёра Сэма Мендеса. На 92-й церемонии вручения премии «Оскар» «1917» был представлен в куче номинаций. Взял статуэтку в номинациях «Лучшая операторская работа» (Роджер Дикинс); лучший звук (Марк Тейлор и Стюарт Уилсон) и «Лучшие визуальные эффекты» (Гийом Рошрон, Грег Батлер и Доминик Туи). Роджер Дикинс в самом деле снял очень красиво. Его операторская манера обусловлена тем фактом, что начинал он как оператор документальных фильмов. Но его очень-очень-очень длинный непрерывный кадр напоминает фильмы Бондарчука – не младшего, конечно, а Сергея Бондарчука, снявшего «Войну и мир», «Ватерлоо», «Они сражались за Родину», в которых длинный непрерывный кадр создаёт просто невероятные эффекты. Наверняка Дикинс смотрел эти фильмы. Но по отзывам, многих фильм «1917» разочаровал. Некоторые даже вопрошали: «Что это вообще было?» А мне фильм очень понравился. А неприятие его некоторыми людьми, на мой взгляд, связано с тем, что «1917» неправильно позиционировался. Какой же это фильм про войну? Это фильм, снятый в совершенно другом жанре. И в этом жанре он снят блестяще.
На жанр фильма «1917» как бы намекают названия некоторых более ранних фильмов Сэма Мендеса: «Проклятый путь» (2002), «Дорога перемен» (2008), «В пути» (2009).
Да! Разумеется! «1917» – это классическое роуд-муви (road movie). И смотреть его нужно именно как роуд-муви – тогда полный кайф от просмотра гарантирован. Просто Сэм Мендес снял своё роуд-муви на фоне событий Первой мировой. Но это ровным счётом никак на сюжет фильма не влияет.
На фото: рабочий момент съёмок фильма «1917»
Совершенно свободно можно было этот же фильм снять на фоне событий Второй мировой, или Наполеоновских войн, или даже событий в Ираке в начале XXI века. Для роуд-муви фон не важен. Важны лишь локации, по которым перемещается герой и те приключения, которые с ним происходят в этих локациях.
На фото: Дин-Чарльз Чапман (слева) и Джордж Маккей (справа), сыгравшие, соответственно, младшего капрала Блейка и младшего капрала Скофилда.
Жанр роуд-муфи восходит к древнегреческому мифу и эпосу. Собственно, «Приключения Геракла» и «Одиссея» – это первые известные мировые роуд-муви. Жанр этот очень посто в сюжетном плане и даже хрестоматиен, но при этом даёт возможность автору пордждать множество увлекательных событий.
Любой роуд-муви начинается со стартового момента – герой вынужден отправиться в путешествие, причём чаще всего не по своей воле, а порой даже вопреки своей воли. Далее он попадает в первую угрожающую локацию, но в которой ничего примечательного с ним не происходит.
На фото: рабочий момент съёмок фильма «1917». Сэм Мендес поясняет актёрам суть следующего эпизода.
Затем герой перемещается в следующую локацию, затем в другую, и так далее, приближаясь к своей заветной цели. От локации к локации приключения становятся всё более опасными, герой может потерять своих спутников (они отстают или гибнут), встречает всё более опасных и страшных врагов (например, сперва это может быть крыса, потом снайпер, а затем целое немецкое подразделение, скрывающееся в развалинах города), знакомится с новыми друзьями (которые присутствуют с ним лишь в границах своей локации). Характерное отличие роуд-муви от других жанров – существование нескольких наборов второстепенных героев (друзей и врагов), которые действуют, как правило, только в границах своей локации, а при перемещении героя в другую локацию навсегда исчезают.
Кадр из фильма «1917».
Первоначально цель путешествия герою может быть безразлична, а то и вовсе неприятна. Но по мере перемещения от локации к локации, по мере того, как он выдерживает всё более опасные испытания, цель становится для него необычайно важной, а в самом финале она для него уже важнее собственной жизни. Он хочет достичь цели хотя бы даже ценой своей жизни.
Кадр из фильма «1917».
В стилистике роуд-муви снято огромное количество фильмов. Некоторые, как, например, «Трасса 60» (реж. Боб Гейл, 2002 год), сюжетно привязаны к дороге напрямую, а герой попадает в разные локации по мере продвижения по дороге (скажем, не отмеченной ни на одной карте трассе 60). Но некоторые «маскируются» под какой-то другой жанр. В СССР, кстати, тоже снимали роуд-муви, хотя, не исключено, режиссёры даже не отдавали себе в этом отчёта. Классическим роуд-муви, например, является фильм Григория Чухрая «Баллада о солдате» (1959), который тоже снят на фоне событий Второй мировой войны. Можно ещё вспомнить советский фильм 1984 года «Парад планет» (реж. Вадим Абдрашитов), с некоторыми мистическими или фантасмагорическими нотками.
Кадр из фильма «1917»
Мистика – тоже один из атрибутов роуд-мови. Не то чтобы это обязательный атрибут, но очень часто в роуд-муви присутствует нечто не совсем обычное. В фильме «1917» чудес как таковых нет. Но локация «Ночной уничтоженный город» вся пронизана ожиданием чего-то потустороннего. Режиссёр не зря снял это в несколько нереальных декорациях и контрастном освещении с быстрыми переходами от почти полной темноты к слепящему контрастному свету сигнальных ракет. Хотя при этом всё происходит в рамках объективной реальности.
Кадр из фильма «1917»
Но вся эта локация – это, практически, классический сюжет героя, попавшего в Ад. Ночной город-ад, схватка с демонами, ужас героя, бегущего от демонов среди ярко освещённых руин на фоне абсолютно чёрного неба, встреча с женщиной с грудным ребёнком (аллюзия на Мадонну с младенцем), потом вновь столкновение с демонами и почти гибель, но спасение в очистительных водах бурного потока, из которого герой выходит духовно очищенным. Очень сильно задумано и снято.
Кадр из фильма «1917»
Разумеется, хотя это роуд-муви, но события его разворачиваются на фоне событий Первой мировой войны. Я когда-то писал заметки по поводу хорошего фильма про войну, в котором, в частности, были такие слова: «Первая мировая была войной позиционной. И в фильме про Первую мировую, наверное, важной была бы тема окопного сидения». Сэм Мендес словно руководствовался этим моим утверждением, создавая эпичные декорации своего фильма.
Кадр из фильма «1917»
Такого ужасного «окопного быта», который показан в фильме «1917», я не видел не в одном фильме про Первую мировую. Чудовищно-великолепны кадры гекатомб полуразложившихся трупов, по которым герои должны буквально ползи, отгоняя крыс. Снято так великолепно, что смрад почти ощущается, хотя, разумеется, это не более чем аберрация.
Кадр из фильма «Рядовой Писфул» (2012).
Джордж Маккей, возможно, так хорошо вжился в роль солдата Первой мировой ещё и потому, что он уже играл подобную роль в фильме «Рядовой Писфул» (2012). Впрочем, это не столь важно. В любом случае, фильм очень достойный. Но только смотреть его надо именно как роуд-муви, фильм-притчу, а никак не «фильм про войну». Хотя то, что связано с войной, в фильме показано тоже очень качественно. В общем, мои рекомендации.
Оригинал и комментарии
Бундахишн (Сотворение основы)
Эранвеж находится на границе Адурбадагана [Азербайджана].
Река Дарага (находится) в Эранвеже, и на берегу ее было жилище Порушаспа, отца Зардушта.
Видевдат (Закон против дэвов)
Первым из мест и областей наилучших Я, Ахура Мазда, сотворил Аирьяну Ваэджах (реки) Вахви Даити [Благой Законной]. А в противостояние этому слепил злой дух многопагубный змея рыжего и зиму, сотворенную дэвами.
Там десять месяцев зима, два — лето. И в нем холодны воды, холодна земля, холодны растения. Там средоточие зимы, там сердце зимы. Туда зима устремляет больше всего бедствий.
Большой и Малый Арарат. Фото википедия. https://tr.wikipedia.org/wiki/Dosya:B%C3%BCy%C3%BCk_ve_K%C3%BC%C3%A7%C3%BCk_A%C4%9Fr%C4%B1_Da%C4%9F%C4%B1.jpg
Но где конкретно могла находится эта горная местность? Пехлевийский "Бундахишн"(Сотворение основы) дает нам еще одну зацепку. В его тексте дается попытка локализации главной реки Эранвежа - Даити (авестийская Вахви Даити (Благая Законная). По тексту Бундахишна река Даити как-то связана с рекой Фрат (Евфратом).
Бундахишн
Истоки реки Фрат (берут начало) от границ Арума (Римск.империи), и они питаются (водами) в Суристане. (Фрат) течет к реке Даити
Фразу "(Фрат) течет к реке Даити" можно трактовать по разному. Можно предположить, что реки Евфрат и Даити находились недалеко друг от друга. Исходя из того, что имя благой страны ариев (Эранвеж) могло быть связано с названием Кавказской Албании (Аран, Эран, Арран), а Даити - это река, которая текла по Эранвежу, вполне допустимо думать, что Даити - это река Аракс, отделяющий сейчас Азербайджан от Ирана.
У некоторых античных авторов можно заметить попытки как-то объединять представления о реках Евфрат и Аракс. Например у Страбона.
Страбон
Затем идет гора Аб, откуда вытекают Евфрат и Аракс
Но, вполне возможно, что Даити - это какой-то непосредственный приток Евфрата. Если это так, то рекой Даити можно признать восточный рукав Евфрата - Мурат (арм. Арацани) или Карасу (тюрк. Черная вода). Мурат берет свое начало возле горы Арарат к северу от озера Ван и течет по высокогорью (более 1 км над уровнем моря), климат которого чрезвычайно суров - снег там может лежать до мая. Тоже самое относится и реке Карасу.
Армянское нагорье и река Мурат (Арацани). Фото http://www.elaziggezi.com/Sitecontents/page/203
Все восточные притоки Евфрата находятся в крайних пределах Атурпатакана (Азербайджана). Как писал средневековый географ Якут аль-Хамави крайней западной точной Азербайджана был город Эрзинджан, который располагается в районе притоков Евфрата.
Якут аль-Хамави
«Словарь стран» («Муджам аль-булдан»)
«Границы Азербайджана тянутся от Барды на востоке до Арзинджана на западе...»
Этот регион раньше также назывался Высокой (Верхней) Арменией, так как почти целиком состоял из высокогорий. Интересно, что в тексте "Бундахишна" есть специальное упоминание, что река Дарага, где находился дом арийского пророка Зороастра, была главой именно "верхних" рек.
Бундахишн
Река Даити - глава текущих (вод). Река Дарага - (глава) верхних рек, потому что жилище отца Зардушта на (ее) берегу, и Зардушт (родился там).
Каньон реки Мурат (Арацани) в зимнее время.
В Верхней Армении в древности существовала священная область Даранаги (Даранали), чье название подозрительно похоже на имя авестийской реки Дарага. Земля Даранаги славна тем, что там находился главный армянский храм Арамазда (Ормазда, Ахура Мазды), там же хоронили всех армянских царей. Даже крестителя Армении св.Георгия Просветителя похоронили именно в Даранаги. Само собой, подобная священная область не могла возникнуть на пустом месте. Если население Армении считало, что область Даранаги как-то связана с Богом (Ормаздом), можно допустить, что и пророк Заратустра мог получить свое учение именно здесь. Ибо именно в Эранвеже (Арьяна-Вайдже) на реке Даити Ахура Мазда даровал веру Спитаме Заратустре.
Видевдат
Почтил благие воды (реки) Вахви Даити, Веру Маздаяснийскую провозгласил.
Бундахишн
Зардушт, когда принес веру, сначала возносил молитвы и разъяснял (веру) в Эранвеже, а Мадйомах принял эту веру от него.
Река Мурат (Арацани). Фото Deniz Gündüz https://www.houshamadyan.org/mapottomanempire/vilayet-of-bitlispaghesh/kaza-of-varto/religion/churches.html
Интересно, что по мнению пехлевийского "Бундахишна" река Даити населена "вредными существами". В частности, у зороастрийцев вредоносностью ( храфстра) обладали почти все земноводные. В связи с этим логично предположить, что река Даити была сильно заболочена, что в целом может соответствовать и притоку Евфрата реке Арацани, и Араксу в Азербайджане.
Бундахишн
Река Даити — река, которая течет из Эранвежа через гору Панджастан, и из всех рек в ней больше всего вредных тварей, так что получается, что река Даити полна вредными тварями.
Оригинал статьи на моем канале Яндекс Дзен:
https://zen.yandex.ru/media/maximus101/gde-nahodidas-blagaia-strana-ariev-v-armenii-ili-azerbaidjane-5e4693c069980506e844074d
Читайте далее о Благой стране ариев:
Был ли Заратуштра азербайджанцем?
Оригинал и комментарии
Суворов-помещик.
Тогдашний способ комплектования армии отрывал крестьян от дома и семьи почти на всю жизнь и во всяком случае делал их, по отбытии службы, негодными к прежним занятиям. В деревнях убыль человека из семьи была для нее истинным бедствием и иногда оставляла неизгладимый след. Суворов принял против этого меры. Он постановил обязательным для всех имений правилом — своих людей в рекруты не отдавать, а покупать со стороны, ибо «тогда семьи не безлюдствуют, дома не разоряются и рекрутства не боятся». В подобных людях недостатка не могло быть; торговля крепостными людьми считалась тогда делом довольно обычным; их даже возили по ярмаркам и выставляли на базарных площадях, а у многих неразборчивость в выборе средств наживы доходила до того, что неводящихся в рекруты отправляли в Сибирь на поселение, в зачет ближайшего рекрутского набора, и зачетными квитанциями торговали. Цены на людской товар существовали различные: парни, годные в рекруты, стоили от 150 до 300 рублей и выше, смотря по спросу и по местным условиям. Этим обстоятельством и воспользовался Суворов. Он приказал покупать для рекрутства чужих людей, разверстывая цену рекрута по имуществу каждого, всем миром, при священнике, и в подмогу миру определил из своих оброчных денег по 75 рублей за каждого рекрута безвозвратно 21.
Одна деревня поблагодарила за это распоряжение. но в остальных поднялся вопль. Стали указывать, что при покойном родителе этого не водилось и крестьянам было легче; что уже другой год неурожай, продавать нечего, от скудости крестьяне пришли в упадок, и тому подобное. Одна вотчина объясняла, что в ней есть бобыль, который податей не платит, не работает и годами шатается неведомо где; того ради староста с выборными просит милости, чтобы того бобыля за все крестьянство отдать в рекруты. Суворов рассердился и приказал рекрута купить теперь же непременно и впредь покупать, иначе грозил старосте и прочим розгами. Бобылю не следовало дозволять бродяжничать: «в сей же мясоед его женить и завести ему миром хозяйство; буде же замешкаетесь, я велю его женить на вашей первостатейной девице, а доколе он исправится, ему пособлять миром». Приказ подействовал, но крестьян нисколько не убедил.
Одним из поводов к освобождению вотчин от поставки своих рекрут натурою был малый прирост населения, Суворовым замеченный. Это же обстоятельство побуждало его всячески поощрять браки и вообще способствовать увеличению семей. «Крестьянин богатеет не деньгами, а детьми; от детей ему и деньги», говорил и писал он постоянно. Прибегал он и к другим резонам: «Богу не угодно, что не множатся люди; не весьма взирать на Богатство, понеже у Бога богатый оскудеет, а скудный обогатеет. Я по сему впредь строго взыскивать буду. В этом особливо иереям, как отцам духовным, не токмо увещевать, но решать и утверждать». По крепостным обычаям, он не долго раздумывал насчет браков крестьян и особенно дворовых; если они не спешили и напоминания помещика не производили действия, то нередко отдавался лаконический приказ: «женить таких-то на таких-то в такой-то срок». В письмах его к управляющим и миру беспрестанно встречаем напоминания ни приказания в роде такого: «дворовые парни как дубы выросли, купить девок»; «вдовцам таким-то надлежало бы первее всего жениться»; «вдову Иванову, как она в замужество не желает, никому не дозволяю сватать; помочь ей миром в выстройке избы, срубленной умершим мужем». При недостатке своих невест и дороговизне чужих, делался иногда вывод девиц из одних вотчин в другие, на довольно далекие расстояния. Для ундольских парней Суворов приказывает купить 4 девицы в новгородских деревнях и назначает от себя подмоги до 200 рублей. «Лица не разбирать, лишь бы здоровы были. Девиц отправлять в Ундол на крестьянских подводах, без нарядов, одних за другими, как возят кур, но очень сохранно». Иногда за невест для дворовых людей Суворов платил и дороже, так как от них требования были иные, чем от простых крестьянок. Один из его адъютантов, снабженный такой комиссией в Москве, доносит, что девиц, которые бы умели «шить порядочно, мыть белье и трухмалить, меньше как за 80 рублей приобрести нельзя, а 50 рублей стоит ничего не знающая» 22.
http://samoderjavie.ru/node/813
Оригинал и комментарии
Плакаты номинантов на премию Оскар в 2020 году.
С «Оскаром» как с зимой – раз на раз не приходится. То морозы и снегопад, то постоянные оттепели и дождь. Так же и с этими номинантами. То премия собирает какие-то, скажем, так, не самые выдающиеся картины, а то вдруг глаза разбегаются. Нынешний год как раз такой – столько качественных номинантов на «Оскар» давно не было. Естественно, все гадают, кому дадут, кому не дадут. Я гадать не буду. Я просто составлю собственный хит-парад из фильмов, ставших номинантами «Оскара» в 2020 году. И, разумеется, я понимаю, что моё мнение вряд ли совпадёт с мнением тех, кто выдаёт статуэтку. Но , тем не менее. Итак.
Лучший фильм
1-е место
Тут без вариантов. Как я сказал, в этом году просто россыпь хороших фильмов. Но всё равно «Кролик Джоджо» кладёт их на лопатки. Я вообще очень уважаю Тайку Вайтити. В моём личном рейтинге он уверено в ходит в пятёрку лучших режиссёров современности. Не хочу ничего объяснять, но фильм просто обалденный. И сам Тайка, маори по отцу – в роли Гитлера, это конечно что-то с чем-то. Впрочем, это ведь не настоящий Гитлер – он живёт только в фантазиях десятилетнего мальчика Йоханнеса «Джоджо» Бетцлера, которого невероятно сыграл Роман Гриффин Дэвис. Где вообще его нашёл Вайтити? Это первая роль пацана, но он так сыграл, что, как говорится, нет слов. А ещё он очень похож на нашего Алёшу Ливтинова, который в 1956 году снялся в фильме «Старик Хоттабыч» в роли Вольки Костылькова. Вот, судите сами, слева Роман Гриффин Дэвис, справа – Алёша Литвинов.
Отлично сыграла новозеландская молодая актриса Томасин Макензи. Я её впервые увидел в фильме «Не оставляй следов» и сразу понял, что толк из неё будет. Ну и понятно, что Скарлетт Йоханссон, Сэм Рокуэлл, Стивен Мерчант и др. тоже на своём месте этого цирка-шапито, снятого в лучших традициях Вайтити. Жалко только, что фильм вряд ли получит Оскара. Но хуже он от этого не станет.
2-е место
Я колебался, но всё же отдаю это место фильму «Ford против Ferrari». И вовсе не потому, что я люблю фильмы про гонщиков. Например, вся эпопея «Форсаж» мне скучна донельзя. А «Ford против Ferrari» – фильм совсем другой. Да, конечно, в центре сюжета – гонки, гонки и ещё раз гонки. И сняты они отлично. Но меня цепляет всё же другое. Я очень уважаю людей, которые ставят себе невероятные цели и идут к ним напролом, рискуя собственной головой. Идут, и достигают. Или не достигают. Но всё равно выкладываются на всю катушку. «Ford против Ferrari» – это фильм не про соревнования машин, а про соревнования характеров. Ну а кроме того, Кристиан Бейл, на мой взгляд – один из лучших современных актёров. Странным и случайным образом его как бы открыл Владимир Грамматиков («Мио, мой мио»), но в том же году Бейл снялся в «Империи солнца» и стало ясно, что это будущий большой актёр. В «Ford против Ferrari» он выложился на все сто. Ну и вообще снято очень динамично. Монтаж, в котором нет ни секунды лишней. Российскому кино до такого монтажа – как до луны. В общем, лично я был очень впечатлён просмотром «Ford против Ferrari».
3-е место
«Джокер» по мнению многих заслуживает статуэтки. И скорее всего он её возьмёт. И если бы не было первых двух фильмов, я бы тоже поставил этот фильм на 1-е место. Но… Кстати, если «Джокер» получит Оскара, то мировой борьбе с педофилией будет нанесён большой удар. Дело в том, что столь полюбившийся финальный танец Джокера на лестнице происходит под композицию «Rock&Roll Part II», известную среди фанатов, как песня «Эй!». Что не так с этой песней? Да песня-то хороша, слов нет. Но вот с автором её – проблемы. Гари Глиттер (настоящее его имя – Пол Фрэнсис Гэдд), который сочинил эту зажигательную песенку, является главным педофилом Британии (а может и всего мира) и ныне по приговору британского суда отбывает 16-летний срок за то, что пускал в свою койку маленьких девочек. Многие борцы с педофилами даже пытались надавить на Warner Bros., чтобы студия вырезала эту сцену. Но на Warner Bros где сядешь, там и слезешь. Сцена осталась в фильме и, мало того, стала даже более популярна, чем сам фильм. Вот теперь главная интрига – дадут ли Оскар фильму, в котором звучит песня самого знаменитого педофила.
4-е место
И всё же Тарантино есть Тарантино. Но очень не вовремя он выпустил свой фильм. Сними он его в прошлом году – и Оскар был бы его стопроцентно. Может быть и в следующем году номинанты на Оскар будут жиже. Но не в этом году. В этом году при всей моей любви к Тарантино – только 4-е место. Хотя фильм мне очень понравился. И уж конечно – совершенно неожиданная, крышу сносящая концовка.
5-е место
Люблю южнокорейское кино. У них получается какая-то странная, и очень притягательная смесь комедийного и трагичного, чуть разбавленного совершенно не напрягающей мелодрамой. А «Паразиты» – это такой многослойный и очень вкусный пирог. Изящнейший переход от классической южнокорейской комедии к жёсткому триллеру, пожалуй даже в чем-то напоминающему Тарантино, да ещё с двойным дном. В какой-то момент даже кажется, что создатели малость перемудрили и не смогут распутать сюжет. Но в итоге у них всё получается. Я конечно не считаю, что «Паразиты» – это самый лучший южнокорейский фильм. Если бы я составлял рейтинг фильмов Южной Кореи, то не поставил бы его так высоко. Но раз уж он в этом году попал на Оскар, то нельзя не отметить, что фильм очень и очень достойный. И точно не теряется на фоне других номинантов.
6-е место
Мне нравятся фильмы Вуди Аллена. А «Брачная история» – это такой как бы фильм Вуди Аллена, который снят другим режиссёром (Ноа Баумбах). Присутствие Скарлетт Йоханссон только усиливает это ощущение. По своему милая история о том, как двое любящих другу друга творческих людей начинают судиться друг с другом. Есть что-то и от «Крамер против Крамера». Да и вообще «Брачная история» снята в такой стилистике 70-х. Что прибавляет ей дополнительного шарма.
Вот такой расклад у меня получился по лучшим фильмам. Но я не все номинированные смотрел. Во-первых, я хотел посмотреть «1917», но не успел и, думаю, если бы посмотрел, он бы мне понравился. Есть такое ощущение.
Во-вторых, я не посмотрел «Ирландца». И точно такое же у меня ощущение, что он мне не понравился бы. Не знаю. Несколько раз пробовал, но не смог себя заставить. Несмотря на Скорсезе, Де Ниро и Аль Пачино – не смог. Не осилил.
Ну и «Маленькие женщины» – это точно не моё. Даже не стал смотреть.
В общем, с этой номинацией такая канифоль получилась. Идём далее.
Лучшая мужская роль
Ну тут конечно без вариантов – Хоакин Феникс. Хоть мне и очень понравился Кристан Бейл в «Ford против Ferrari», но Хоакин Феникс в «Джокере» – это очень мощно.
Лучшая женская роль
Если надо кого-то одного уровня с Фениксом из «Джокера», то пожалуй всё же Скарлетт Йоханссон в «Брачной истории». Йоханссон всё же очень сильная драматичная актриса.
Ну и ей же я был дал Лучшую женскую роль второго плана за роль Рози Бетцлер в «Кролие Джоджо».
Лучший режиссер
Трудно выбрать. В общем, Квентин Тарантино и Тайка Вайтити делят эту номинацию в моём хит-параде. А Джеймс Мэнголд, за «Ford против Ferrari» заслужил право наступить им на пятки.
И ещё одну номинацию представлю.
Лучший анимационный фильм
1-е место
«Потерянное звено» – давно не получал от мультиков такое удовольствие. Очень приятный юмор. Ну и конечно приключенческий сюжет. Нечто вроде «Вокруг света в 80 дней», но на других рельсах.
2-е место
«Клаус» – рождественская слегка философская притча. Местами слезливая, местами забавная. В целом – неплохо. Единственное, что несколько напрягает – эта стилистика изображать героев а-ля «Волшебная лампа Аладдина» уже несколько приелась. Как говорится – сколько можно?
3-е место
«Я потеряла своё тело». Весьма необычный мульт. История человека, как она видится его отрубленной руке. А отрубленная рука может видеть? Ну а что? В «Семействе Адамс» ведь есть отрубленная рука, которая ведёт себя вполне самостоятельно. Я бы этому французскому мульту может даже дал бы 2-е место. Но концовка, на мой взгляд,. какая-то смазанная. Словно у автором не хватило сил сделать ударный финал. Но в целом послевкусие приятное.
Вот на этом всё. Ещё раз обращаю внимание – всё выше сказанное это не мой прогноз кто что получит, а мой личный выбор из тех фильмов, которые в этом году оказались номинантами премии «Оскар» и которые я посмотрел. И, повторюсь, скорее мои предпочтения не совпадут с выбором этих самых, киноакадемиков, туды их в качель. Но посмотрим.
Оригинал и комментарии
Тушенка – главная еда военных, поисковиков, туристов. За время службы офицер съедает ее десятками ящиков. Потребляют ее в походных условиях холодной, горячей, добавляют в борщ.
Поклонников у тушенки много. А одним из первых стал Наполеон Бонапарт. Именно французский полководец объявил конкурс на лучший вариант походной еды для солдат. Повар Франсуа Аппер предложил тогда способ, который стал впоследствии классическим. Он проваривал запечатанные банки с мясом в воде в течение нескольких часов. Первый канал попросил меня рассказать о том, как же тушенка появилась у нас:
- Само слово тушенка, - рассказывает историк Павел Сюткин, - происходит от способа ее производства. Мясо первоначально обжаривалось, тушилось. А затем вариантов было несколько. Можно было закатывать его с жиром в банки и затем длительное время нагревать их. По другому способу обжаренные кусочки мяса обмакивали в раствор сахара или казеина, который, высыхая, обволакивал их и предохранял от контактов с воздухом. Банки с таким мясом уже не подвергались тепловой обработке.
В России о производстве тушенки впервые задумались после катастрофы Крымской войны. Именно в 1870-х годах военное ведомство проводит конкурс среди производителей. Работавший в России француз Франсуа Азибер предложил способ, связанный с обработкой банок высокой температурой. Его конкурент – отечественное общество «Русское продовольствие» - продвигало консервацию мяса в казеине.
Тогда из патриотических соображений был выбран отечественный подрядчик. Вот только во время русско-турецкой войны 1877 года произведенные им 7,5 млн банок в большинстве своем оказались бракованными. Немудрено, - ведь казеиновая оболочка во время транспортировки трескалась и мясо напрямую соприкасалось с воздухом.
Вот с тех-то пор тушенка и производится в России по методу Аппера/Азибера. Не все было просто. Рецепты отрабатывались сначала на заключенных, голодных студентах. Много споров вызвал размер банки. Производителю было выгодно делать побольше. Но как накормить в походе семерых военных двумя банками? Вот и остановились на простом решении: вес банки равен 1 фунту – норме дневного потребления мяса солдатом.
Со временем рецептура несколько менялась. Но эти консервы по-прежнему незаменимы не только на полевой кухне. Правда польза будет только от правильной тушенки, сделанной по ГОСТу. В такой ничего лишнего – только мясо, жир, лавровый лист, перец, соль. Причем говядины или свинины в идеале не меньше 50-55 % от всего объема. Мясные кусочки должны быть от 20 граммов, а не в виде фарша. Показатель качества и цена. Настоящее мясо слишком дешево стоить не может.
Оригинал и комментарии
Кроме того, потеря провинций в Прибалтике и Германии нанесла гигантскую брешь шведскому бюджету. Теперь эти провинции платили налоги другим странам, и были вычеркнуты из шведской экономики. И к 1718 году внутренний долг Швеции составлял 64 миллиона риксдалеров при этом бюджет Швеции был только 8.5 миллионов риксдалеров, из которых 2.3 миллиона тратилось на обслуживание долга. В том же 1718 году Карл XII отказался обслуживать внешний долг, что привело к обвалу на стоимость шведских ценных бумаг, и к отказу в кредитах Швеции голландскими и английскими банками. Возобновлены они были только в 1766 году.
Грубо говоря, в 1719 году шведская экономика вошла в неуправляемое пике, ситуация с финансами и бюджетом становилась все хуже и хуже, торговля замерла, и это и есть основной итог Северной войны для Швеции. Шведам не на что стало поддерживать свои имперские амбиции, и все рухнуло как карточный домик. По сути, если бы не субсидии Франции (с 1715 по 1721 год) и Англии (с 1719 по 1721 год), которые в общей сложности составляли до 2 миллионов риксдалеров в год, Швеция была бы просто признана полным банкротом со всеми вытекающими.
Оригинал и комментарии
Английский посол в Испании Джон Стайл (Stile), прибывший на Пиренеи с небольшой эскадрой, пишет в 1511 году молодому королю Генриху VIII: «Самой большой проблемой здесь является нехватка пива, оно гораздо полезнее вина или сидра; крепкое (?) вино (hot wine) обжигает глотку, и сидр вызывает разного рода недуги и болезни (disease and sickness)».
Оригинал и комментарии
Потерпел самолет крушение над джунглями африки. Стюардесса успела выпрыгнуть,
но зацепилась парашютом за дерево. И так, и сяк - не может выбраться, висит
над землей. Вдруг видит, идет Тарзан. Она взмолилась:
- Тарзан, миленький, сними меня, а то я умру от жары и голода.
А Тарзан ни в какую.
- Налазался, - говорит,- я сегодня по деревьям. Устал. Не полезу за тобой.
Завтра сниму.
Стюардесса в слезы:
- Сними, - говорит. - Я тебе заплачу.
- А зачем мне деньги? - спрашивает Тарзан. - У меня все есть. Еда - бананы,
орехи на деревьях круглый год, рыба в реке. Жилье - пещера есть. Одежда -
набедреная повязка без проблем. Машина не нужна - по деревьям прыгаю.
Стюардесса еще больше в слезы:
- Сними, - говорит. - Отдамся тебе.
Тарзан подумал. Репу почесал. Залез на дерево. Снял стюардессу и утащил к себе
в пещеру...
Через полчаса выходит, бьет себя ладонью по лбу и говорит:
- Так вот для чего эта штука-то нужна. А я ей рыбу глушил, орехи колол,
землю пахал...
Да не обидятся на меня мои читатели, но Швеция периода расцвета мне напоминает этого Тарзана. Однако, обо всем по порядку.
Итак, Густав Адольф создал действительно передовую армию своего времени. И превосходное качество шведских войск, тактика и лидерство в тот период действительно компенсировали их относительно небольшое количество. Но... со временем оказалось, что это не армия создана ради Швеции, а... Швеция ради армии. Уже в Тридцатилетней войне получилось так, что армия должна а) одерживать победы; б) захватывать территории/призы, иначе ее не на что содержать. Начиная с 1632 года, чтобы удовлетворить потребности армии в деньгах шведская корона начала распродажу королевских земель, по русски - приватизацию. С одной стороны, это давало средства, но средства одномоментные, поскольку чем меньше собственности оставалось в руках короля, тем меньше становилась налогооблагаемая база. К 1680-му оказалось, что у шведского короля земель-то почти и нет, именно поэтому Карлом XI был инициирован процесс Редукции, то есть конфискации, возврата "неправильно" проданных земель обратно под королевскую длань.
Самое смешное, что риксдаг с этим огласился, но с одним условием - король после окончания Редукции сам финансирует свою политику, армию и флот, ибо теперь нас, дворян, эта хрень не касается.
Но как вы понимаете, рост королевских доходов вел к росту армии, денег опять не хватало, и... опять приходилось искать деньги. И тут стоит поговорить о самом главном недостатке Швеции периода 1632-1721 годов, который она так и не смогла исправить. Да, Швеция имела сильную армию, но в авангарде этой армии должна для полного успеха идти не менее сильная дипломатия. Собственно, именно дипломатия задает цель, и далее страна с помощью армии или иным способом к ней движется. Дипломатия - это далеко не только военная сила, это, например, и заключение выгодных договоров, и угроза силы, и "предложения, от которых невозможно отказаться". Иногда можно угрожать войной, но в войну не вступать, и вот это из-за выше перечисленных проблем с финансами у Швеции не получалось.
Объясню. Армия Швеции могла спокойно существовать, пожирая чью-то чужую территорию, только выполняя чей-то заказ шведы получали субсидии, которые тратились на армию. А армия на собственной территории выжирала свою страну. Получалось, что собрать армию ради угрозы Швеции просто было невыгодно по финансовым соображениям. Так же как и держать постоянную армию. В том же 1654 году был создан англо-шведский альянс в пику датско-голландскому, и англичане предлагали шведам собрать армию в Сконе, чтобы угрожать датчанам. Карл X собрал армию, но быстро понял, что "держать отмобилизованную армию в своей стране - это как начать войну с самим собой; просто подумайте, сколько потребуется средств на ее содержание". В результате армия Карла X, ну чтобы не стоять без дела, высадилась в Польше, и так начался знаменитый Потоп.
В 1658 году Карл X завершил войну против Дании, и сделал попытку сложного дипломатического маневра с участием Австрии и России, чтобы отжать у Польши Коронную Пруссию. Однако политика переговоров требовала а) времени; б) все это время надо было держать готовую армию, которая на своей территории выжирала свою страну. Поэтому проект был свернут, и начался еще один раунд войны с Данией.
В 1661 году Главный Казначей отмечал, что для безопасности Швеции нужно прекратить все войны и вести политику, основанную на мирных отношениях с соседями. Однако король отвечал, что нейтралитет и содержание большой армии несовместимы, поскольку казна прежде всего лишится субсидий, являющихся важным вкладом в казну Швеции.
В Северной войне Карл XII оказался просто образцом дипломатического невежества, упирая только на грубую силу. Он отказывался рассматривать любые предложения о мире до Полтавы, он поссорился с Морскими державами, атакуя их суда, поскольку те поддерживали нормальные коммерческие контакты с Россией; в 1715 году Карл отказался от любых предложений мира, и от предложений о посредничестве. В результате в период с 1719 по 1721-й Швеция была вынуждена заключать мирные договора на условиях своих противников, по сути капитулируя.
Собственно именно ставка на грубую силу, но без дипломатии реальных целей (вернее не так - Швеция по сути стала "наемным солдатом Европы", который воюет за интересы тех, кто ему платит) и низринула Швецию в пропасть. Не выросло в это период в Швеции своих Ришелье или Мазарини, а ее короли, далеко неглупые, и во многом талантливые, все равно не встали в один ряд с такими зубрами как Людовик XIV, Вильгельм III Оранский, Петр I. Ну и возвращаясь к началу поста - армию свою Швеция использовала как Тарзан свой хрен до встречи со стюардессой. Судя по всему, шведские правители так и не поняли, что первично, а что вторично, а какой инструмент для чего нужен.
Такие дела.
На картинке - эпизод из Потопа естественно.
Оригинал и комментарии
Вообще, все бывшие завсегдатаи Цусимы и шиплаверы 1990-х - 2000-х годов знали две основные версии уничтожения немецкого "карманного линкора" "Адмирал граф Шпее" в гавани Монтевидео. Первая - Лангсдорф "зассал". Ну потому что Харвуд был безбашенный, а немцы - трусы. Вторая - была сложная дипломатическая игра разведок, немев напугали, что вот-вот подойдут "Рипалс" и "Арк Роял", и "Шпее" уже не будет иметь шансов. Далее все сводится к версии первой - Лангсдорф зассал, и приказал уничтожить корабль.
Самое смешное, что о повреждениях "Шпее" я читал еще в "Сумерках морских богов" Тулейи, но почему-то не придал им внимания.
"Мрачный Лангсдорф покинул мостик, чтобы осмотреть повреждения «Графа Шпее». В «карманный линкор» попали 2 снаряда калибра 203 мм и 18 снарядов калибра 152 мм. Один из снарядов «Эксетера» пробил броневую палубу. Другой сделал большую пробоину с равными краями в носовой части корабля. Носовой бурун постоянно захлестывал в эту пробоину. Отчаянная пальба крейсеров Харвуда послужила причиной большинства потерь среди экипажа «Графа Шпее». Главный камбуз корабля был уничтожен, 4 кладовые были затоплены. Лангсдорф с радостью узнал, что машины «карманного линкора» совершенно исправны и что боевая мощь «Графа Шпее» практически не снизилась. Однако его настроение заметно упало, когда он медленно прошел вдоль сложенных тел погибших моряков. Были убиты 1 офицер и 35 матросов. Сейчас они лежали двумя рядами на палубе, накрытые кусками парусины."
Собственно, Владимир Александрович и раскрывает эту тему: "Чтобы выяснить состояние «Шпее», Берлин срочно отправил в Монтевидео своего эксперта. Морской инженер Кранкехаген прибыл на самолете в Монтевидео 14 декабря. Изучив вопрос, последний доложил в Германию, что в бою с английскими крейсерами броненосец получил два серьёзных повреждения: были уничтожены камбуз с провизионкой и вышел из строя командно-дальномерный пост. В результате выход в море был исключён. Во-первых, без камбуза и провизионки в походе не прокормить экипаж. Во-вторых, с неисправным КДП в бою невозможно точно стрелять".
Вобщем получились классические "золотые повреждения". По факту после уничтожения камбуза Лангсдорфу (с учетом того, что Уругвай отказался продавать провизию) либо надо было заниматься рыболовством и практиковать экипаж в сыроедении, либо... топиться.
https://warhead.su/2020/02/13/mify-admirala-grafa-shpee-pochemu-zatopili-nemetskiy-bronenosets
Оригинал и комментарии
Вполне понятно, почему читатели возмущались поведением капитанов, и спрашивали, почему их после боя не наказали, ну или наказали не сильно.
И тут, прежде чем пояснить, надо дать ссылки на то,что когда-то писал:
https://warspot.ru/7765-taktika-russkogo-parusnogo-flota-petra-tvorenie
https://warspot.ru/7768-taktika-russkogo-parusnogo-flota-pohod-v-arhipelag
https://warspot.ru/7836-taktika-russkogo-parusnogo-flota-opyt-ushakova-i-novyy-ustav
https://warspot.ru/7839-taktika-russkogo-parusnogo-flota-zakonomernyy-itog
Ну а теперь пояснение.
Понимаете ли, проблема в том, что это далеко не единичные действия капитанов.
Вот фрагмент из флагманского журнала Ушакова за 28 августа 1790 г.: "В начале 3-го часа учинен у нас сигнал передовым судам сняться с дрейфу, в ¼ часа учинен у нас сигнал всему флоту спуститься под ветер сколько надобность требует, предвидено, что авангардия тихо спущается под ветер, при оном же сигнале поднят был его вымпел и стали мы спускаться на неприятеля, в ½ часа арьергардии чинить скорое исполнение по сигналу, а инако считается за неисправность… а мало спустя арьергардии спуститься под ветер… Высходе часа наполнили мы грот-марсель и учинен сигнал авангардии спуститься под ветер, при том же сигнале кораблям Марии Магдалине и Иоанну Богослову подниманы были командирские вымпелы, чтоб спуститься под ветер. Мало спустя при пушке авангардии прибавить парусов и приближиться к неприятелю… В ½ [6-го] часа… сделан сигнал стараться чинить скорое исполнение по сигналу и обсервовать корабль главнокомандующего, а инако считается за неисправность… в ¾ 6-го часа кораблю Св. Павлу прибавить парусов В начале 7-го часа учинен у нас сигнал всему флоту прибавить парусов Мало спустя за нескорым исполнением оной же сигнал повторяем был 2-мя пушечными к кораблю Св. Павлу Потому что у оного были отданы брам-фалы, поднят был командирский вымпел при 2-х пушечных выстрелах, почему оной и поднял брам-фалы, потом учинен сигнал Иоанну Богослову прибавить парусов..."
То есть и здесь, на ЧФ мы видим осторожное и робкое поведение капитанов. Да, тут следует пояснить, что "инако считается за неисправность" на современный русский переводится "иначе считается неисполнением приказа". Со всеми вытекающими естественно.
Вот Сенявин, Дарданелльское сражение: оно всё прошло на дистанции 150–200 сажен (300–380 м), что после заставило Сенявина упрекнуть своих капитанов в «нехватке хладнокровия и решительности». За время боя (3 часа) адмирал семь раз требовал от капитанов решительнее сближаться с противником, но эти приказы так и не были выполнены.
В этом сражении только три корабля Сенявина («Скорый», «Мощный» и «Рафаил») сблизились с врагом на пистолетную дистанцию. Но, вопреки распоряжениям Сенявина от 23 мая о необходимости доводить атаку до логического конца («до вершения победы»), вплоть до сцепления с противником на абордаж, командиры этих кораблей раз за разом позволяли противнику спокойно выходить из боя.
«Сильный» же, «Святая Елена» и «Ярослав» вообще вели огонь по туркам с запредельных дистанций — 400–800 метров. В рапорте Александру I Сенявин не умолчал о невыполнении рядом командиров адмиральских инструкций. За исключением «Скорого» и «Мощного», писал адмирал, «прочие наши корабли были в фигуре полу-циркуля и, казалось, на неблизком расстоянии». Командир «Ярослава» даже остался без награды (похвалы) за сражение!
Я могу привести еще массу примеров, но думаю, уже по трем примерам (считая сюда и "Всеволод"), понятно, что это было обычным и нормальным поведением.
И больше всего тут ситуация зависела от адмирала. Ушаков обладал харизмой и властностью, и мог заставить сблизиться своих подопечных с противником, и пойти в бой. Сенявин так же. А Ханыков... ну не мог. Слабый адмирал.
Озвучу еще одно соображение. Помните фильм "Ушаков" и "Корабли штурмуют бастионы"? Когда Ушаков там говорит примерно следующее - если выбить турецкого флагмана - весь остальной турецкий флот превратится в стадо неуправляемых баранов? Так вот самое обидное, что про наш флот того периода можно сказать то же самое. Грубо говоря, при умелом пастухе сражались крепко, надежно. При неумелом - ссылались на маловетрие, на не тот калибр, на слабые экипажи, на все, что угодно.
Конечно, тут можно найти массу оправданий.
А можно например меня назвать русофобом и сказать, что я страдаю ненавистью к русскому флоту. Но факт в том, что БОЛЬШИНСТВО русских капитанов были именно такими, безынициативными и робкими в бою.
И проблем тут несколько, даже если говорить эпизода со Всеволодом.
1) Самые лучшие корабли и команды с БФ были отосланы с Сенявиным на Средиземное море. Оставшиеся проигрывали им как в подготовке, так и в знании морского дела.
2) Русский Морской устав проповедовал сверхосторожность в действиях, поэтому не проявлять инициативы,или вообще ничего не делать, было проще, легче, и юридически грамотнее, нежели обратное. Даже в войне 1788-1790 годов все свои бои кроме Готландского, русские вели от обороны. И это имея в рукаве 6х100-пушечников, которые по массе залпа были равны двум шведским 60-пушечникам.
3) Русское командование и капитаны постоянно недооценивали свои силы и переоценивали силы противника.
4) Обладая послезнанием - мы знаем результаты суда, как вы понимаете, за такое в том же Британском флоте просто повесили бы.
5) Традиционно очень многое в русском флоте зависело от поведения флагмана. Если сам командующий труслив и сверхосторожен - то от капитанов обратного требовать глупо.
6) Недостаток практических плаваний у русского флота.
7) Команды, набранные с бору по сосенке, нетренированные, могли запороть любой, даже самый гениальный замысел.
8) И главное. Все вышеперечисленное - только отговорки. Потому как подобные же проблемы не мешали атаковать и побеждать ни французам, ни англичанам, ни испанцам, ни даже русским в определенные моменты. Тут больше момент именно профессионализма - если капитан умеет управлять кораблем, знает его сильные и слабые стороны, умеет работать с экипажем - то для него не проблема ни новобранцы в экипаже, ни морской устав, ни осторожный командующий. Ибо победителей не судят.
Поэтому однозначного ответа на вопрос, почему русские капитаны поступили так и не иначе - не существует, на это есть комплекс причин, каждая из которых внесла свою лепту. Плюс демонизирование такого противника как англичане до кучи. Со шведами, думаю, вели бы себя менее осторожно, хотя не факт.
Проще говоря, глобально, проблема в том, что Россия - это сухопутная держава. И даже флотские капитаны на море чувствовали себя неуверенно.
Оригинал и комментарии
«Наша задача заключается в том, чтобы убить домашнее хозяйство... Настоящее, полное, предельное освобождение - это и есть социализация быта...». Не правда ли, милая черта социалистического строя, о которой мечтал народный комиссар просвещения А.В.Луначарский.
Собственно, не только мечтал, но и вместе со своими коллегами вполне себе претворял в жизнь. Дух единства за столом, принятый в повседневном быту домов-коммун, коммунальные квартиры, крупные механизированные предприятия, получившие названия «фабрики-кухни», столовые на 250 человек, предлагавшие блюда из полуфабрикатов, вносили идеи социализма в жизнь.
В общем-то, эти слова вряд ли станут чем-то новым для вас. Другое дело – фотографии. Вглядитесь в эти застывшие мгновения той социалистической жизни. Ведь немалому числу сегодняшних россиян так хочется вернуться в социализм. Так вот же он, любуйтесь:
Ну, и как вам машина времени. Впечатляет?
Оригинал и комментарии
Солить в России любили не только огурцы и капусту. Весьма неплохо шли раньше и соленые лимоны. Вот только затерялась эта привычка отчего-то при социализме. Хотя и лимонов, и соли вроде хватало.
Любовь к лимонам у нас очень давняя. Описывая застолье Бориса Годунова (в его бытность царем Борисом Федоровичем) Фаддей Булгарин упоминает, что «к жаркому были поданы соленые огурцы, соленые лимоны, изрезанные в куски и сложенные в пирамиды, соленые сливы и кислое молоко».
Побывавший в России в 1601 и 1607-8 гг шведский дипломат Петр Петрей пишет, что рябчиков за царским и боярским столом принято подавать с солеными лимонами. Вообще, в источниках XVI—XVII вв. часто фигурирует калья (похлебка) с солеными лимонами и с огурцами.
Этот патриархальный порядок сохранился надолго. И даже в середине XIX века, описывая столы московских старожилов, журнал «Москвитянин» (М., 1856. Т.II. С.419) говорит о том, что к горячему – жареным индейкам, уткам, поросятам - «вместо салата подавались соленые огурцы, оливки, маслины, соленые лимоны и яблоки».
Откуда брали эти лимоны? Из двух источников.
Во-первых, для большей сохранности их привозили в Россию уже засоленными в бочках или натертыми сахаром или солью. Причем бизнес этот был довольно давний. Еще в 1674 году в книге Иоганна Кильбургера (находившегося в составе шведской миссии при дворе Алексея Михайловича) «Краткое известие о русской торговле» приводится перечень поставляемых в Россию товаров: «миндаль, сахарные заедки, цукаты, имбирь, сливы сушеные, орех мускатный, анис, вина испанские и французские, уксус, соленые лимоны и соль люнебургская». И если соленые лимоны тогда были еще доступны, то свежие – редкость. Сохранились свидетельства того, что Екатерина посылала своему супругу Петру I в качестве лакомства одну-другую дюжину лимонов.
Любопытно, что даже в самые тяжелые времена для русской торговли от ввоза лимонов не отказались. Известно, что во времена Александра I комиссия М.М.Сперанского изучала возможности урезания импорта (в целях сохранения финансовой устойчивости рубля). Так для ввоза запрещались сукна, ткани, но разрешались алмазы, табак, сельди и… соленые лимоны.
Впрочем, время идет и выращивать лимоны входит в моду. В XIX веке они уже нередкий обитатель помещичьих оранжерей. Почему бы не засолить лимон, который, конечно, явно не дотягивал по своим вкусовым качествам до своего южного собрата. Вот и классик нашей кулинарии Екатерина Авдеева делится этим рецептом:
Очевидно, что привычка солить лимоны появляется тогда, когда сама соль становится более или менее доступным и самое главное качественным товаром. Вы же помните, недавно я писал о том, что пока Россия не вышла в верховья Камы (а это XV век), качество соли у нас было не сильно подходящим для тонкого вкуса лимона. Да и дороговата она была.
Что происходило с русской солью на протяжении веков, - об этом я и рассказываю в новом выпуске нашего с Ольгой Сюткиной видео-проекта «Русская кухня: непридуманная история».
Оригинал и комментарии
Думаю легкая)
В копилку бесполезных знаний.
В современной эпохе только в двух армиях мира запрещены усы и бороды. Это армии Финляндии и Турции. Ну и да. В армии Колумбии ты можешь начать отращивать усы, только если ты достиг чина капитана и выше.
Что касается Британии - до Крымской войны обычно солдаты были чисто выбриты, за исключением тех, кто служил в Индии. После Крымской вышло постановление носить бороды в обязательном порядке, причем вместе с усами, ибо "борода без усов противоестественна". Вернее не так, в обязательном порядке носить усы, бороды уж по желанию.
Вопрос - что послужило причиной такого приказа?)
Как обычно - в самом названии заложена половина ответа)
Ответ: Как я и говорил - это гендерная проблема. Тогда Британией правила Королева Виктория. Все очень просто. Она считала что мужик с усами и бородой выглядит более воинственно, более угрожающе, чем гладко выбритый))) Собственно оттуда все и пошло)) И военный министр, подписывая указ 1867 года, старался угодить королеве)
На и вынесу из комментариев ответ Максима Нечитайлова. Потому как написано - не в бровь - а в глаз.
текст советую читать тем, кто считает Николая I фанатом мелочности и "человеком в мундире" на фоне просвещенной и либеральной Европы):
A large part of the Army being employed in Turkey, where it has been found beneficial to keep the upper lip unshaven and allow the moustache to grow, the General Commanding-in-Chief is pleased to authorize that practice in the Army generally, subject to the following Regulations, which are to be strictly obeyed in Home and Colonial Service :
A clear space of two inches must be left between the corner of the mouth and the whisker - when whiskers are grown. The chin, the under lip and at least two inches of the upper part of the throat must be clean shaven, so that no hair can be seen above the Stock in that place.
The wearing of the moustache is to be optional with all ranks.
The troops serving in the East will be allowed such further latitude, in respect of shaving their beards and whiskers, as the General Officer Commanding that Army may deem it expedient to sanction during the continuance of that Service.
Ну а всем бороды, по опыту Крымской войны, разрешены приказом от 29 июля 1856 г. ("The existing distinction of the troops who have served in the Crimea of wearing beards" - "not to be interfered with").
Тем не менее, в самой Англии новая военная мода шла со скрипом - приказ по гарнизону Вулвича в марте 1857 г. запрещает всяческие бороды (но не усы или бакенбарды): "A garrison order has been promulgated at Woolwich, commanding the officers and men indiscriminately to permit the growth of the moustache on the upper lip, extending within two inches of the mustache on the upper lip, extending within two inches of the whisker on either side of the face, but no portion of the beard to be retained either on or under the chine".
Оригинал и комментарии
Бородатый советский анекдот про Шерлока Холмса (звёзды и палатка) в исследовании LaughLab оценили как лучшую в мире шутку:
World's funniest joke (so far), submitted by Geoff Anandappa, from Blackpool
Sherlock Holmes and Dr Watson are going camping. They pitch their tent under the stars and go to sleep. In the middle of the night Holmes wakes Watson up: "Watson, look up at the stars, and tell me what you deduce."
Watson: "I see millions of stars and even if a few of those have planets, it's quite likely there are some planets like Earth, and if there are a few planets like Earth out there, there might also be life."
Holmes: "Watson, you idiot, somebody's stolen our tent!"
Русская версия:
Шерлок Холмс и доктор Ватсон отправились в поход. День сменился ночью. Друзья раскинули палатку, поужинали и легли спать.
Вдруг Холмс проснулся, будит Ватсона:
— Ватсон, посмотрите на небо и скажите мне что Вы видите!
— Ну, я вижу миллионы и миллионы звёзд...
— Ну и какой Вы вывод можете сделать?
— С точки зрения метеорологии, звёзды говорят, что завтра нас ждёт прекрасный день; с точки зрения астрологии, звёзды нам говорят, что луна находится в созвездии льва; с точки зрения всемирной теории, звёзды в очередной раз доказывают, что Господь всемогущ, а мы являемся всего лишь частичкой этого мира... А Вы что думаете, Холмс?
— Ватсон! Эти звёзды говорят о том, что у нас украли палатку!
Люди пишут, что в англоязычной культуре литературно-основанный анекдот (типа Холмс и Ватсон, Чапаев и Петька, поручик Ржевский и т.п.) в принципе отсутствует как жанр. Юмор — это то что стендап-комик произносит в своем монологе, или миниатюрки в стиле Saturday Night Live. Еще есть шутки со стандартными сюжетами ("X и Y заходят в бар..."), шутки-загадки ("Что будет если А женится на Б..."), но классического советского анекдота они просто не знают.
Комментарии наших читателей:
***
askold5
Я когда работал в Швеции травил бородатые советские анекдоты, с реально грандиозным успехом. Они их ни фига не знали, а сам стиль юмора оказался для шведов родным. Мне на полном серьёзе предлагали издать книгу "Туалетное чтение" — с переводом наших анекдотов, — были уверены, что я разбогатею. Я сдуру отказался. :)))
***
wanderv
Недавно на встрече с нашими португальскими боссами и коллегами, наш русский руководитель группы рассказал анекдот "Так вы слона не продадите". Португальцы разве что по полу не катались от хохота и вообще провозгласили этот банальный анекдот чуть ли не философской притчей :)
Мои книги Последняя война Российской империи (описание и заказ)
Звякнуть копеечкой в знак одобрения и поддержки Сбербанк
4274 3200 2087 4403
Оригинал и комментарии
Немного позже я услышал от очевидцев, как дружно и весело, стройными колоннами во главе с профессорами в 1966 г. студенты МГУ шли громить посольство КНР, расположенное по соседству, в ответ на бесчинства хунвэйбинов у советского посольства в Пекине. За самый меткий бросок чернильницей ставили зачёт автоматом))
Так было принято защищать честь и достоинство страны.
Разгром посольства ФРГ на Большой Грузинской в отместку за разгром Советского посольства немецкими и венгерскими студентами в ФРГ. Борис Косарев, 1958 год:
Сцена этого погрома попала даже на кадры кинохроники:
Оригинал и комментарии
А меня ещё когда-то убивало сказанное по телеку одной представительницей поколения пепси, что Холокост - это такой праздник... Да стократ хуже ЗНАТЬ, в отличие от неё, что это вообще такое, и при этом не стесняться утверждать, что никогда белые пушистые немцы нас не истребляли, в том числе в лагерях, а абажуры там всякие из нашей кожи им, наверное, марсиане подкинули...
Оригинал и комментарии
Как говорится следите за руками: если наши военные допускают ошибку это означает, что Сталин кровавыми репрессиями выкосил цвет армии, поэтому пришедшие на замену лучшим полководцам гражданской войны молодые неумехи заваливали врага мясом.
Вы подумали, что командиров-героев гражданской войны Можейко хвалит? Ничего подобного! Если командир герой-гражданской войны, то советские войска опять заваливают врага мясом, потому что красные конники воевать не умеют по определению.
Интересно было бы почитать чем Можейко объясняет череду поражений англичан, американцев, голландцев, австралийцев в боях за ЮВА. Как удавалось горстке японцев с мечами громить многократно превосходящие армии англичан и американцев?
У англичан и американцев ни репрессий, ни красных конников не было!
Например на Филиппины японцы отправили группировку вдвое меньше чем на Халхин-Гол. Но на Халхин-Голе они потерпели поражение от красных командиров, а на Филиппинах – одержали победу над американцами в разы их превосходивших численно.
О том, что репрессии ослабили Красную армию написаны сотни книг. Предположим авторы всех этих сочинений правы: лучших красных командиров Сталин расстрелял, поэтому в 1941 году Красная армия управлялась плохо.
Однако почему ещё хуже управляли войсками генералы западных армий? Там же не было репрессий!
Причем, не все обращают внимание, что западных генералов били не только немцы. У вермахта был блицкриг и самые на тот момент совершенные способы управления моторизованными и танковыми войсками.
У японцев же ничего не было! Пешком и саблями.
И если предположить, что слабость Красной армии в 1941 году обусловлена чистками, то чем обусловлена слабость западных армий?
Оригинал и комментарии
Может и нам в Конституции про водку такое написать?
Настоящая русская водка пришла к нам от предков и является культурным наследием России. В своем природном состоянии она не наносит вреда здоровью.
"А если б водку гнать не из опилок ...."
Оригинал и комментарии
Из серии "Никогда этого не было, и вот опять"
Оригинал и комментарии
Летом 1800 года войну Швеции объявил... Алжир. Дело в том, что в 1799 году шведы отказались платить выкупные платежи (в Европе эту дань стыдливо называли аннуитетами) алжирским корсарам. Реакция последовала очень быстро - за июль-август 1800 года в Средиземном море было захвачено 14 шведских судов, и взят в плен 131 человек.
Переговоры длились до декабря, шведы были вынуждены остановить торговлю в Средиземноморье, и в конце концов согласились на требование Алжира платить ежегодно 40 тысяч даллеров и внести единоразово в качестве выкупа за пленных 30 тысяч даллеров.
Оригинал и комментарии
Как наверное многим известно, в 1100-1500 годы Венеция была флагманом промышленного развития. Тут тебе и стекло Мурано, и судостроение, и мыловаренье...
Кстати, насчет последнего - продажа твердого мыла в Европе стала своего рода конверсией.) ибо изначально это была чисто военная технология.
Вопрос - как мыло применяли в бою?)
ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ: Изначально мыло (если его так можно назвать, просто смесь жиров) было жидким. И им поливали палубы и ванты противника, дабы сделать их скользкими, и чтобы противник потерял управление кораблем, ну и чтобы абордажные партии не могли перебраться не венецианский корабль)
Потом уже, добавив присадки, ароматизаторы, и сделав мыло твердым, его начали продавать как косметическое средство по Европе)
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
После таких историй лучше понимаешь, почему в годы гражданской революционеры с такой ненавистью относились к жандармам и полицейским. Хотя исследователи нас уверяют, что-де те действовали на основании тогдашних законов, пыток не было и вообще зверства царских застенок преувеличены.
Преувеличены, ну-ну. Надеюсь, тех, кто сфабриковал это позорище, получат заслуженную пулю в своем подвале по лучшим заветам 1918 года.
Оригинал и комментарии
История тем и хороша, что потянешь за ниточку, а вытянешь ого-го сколько всего. Вот и на днях наш давний рассказ про голодный послереволюционный Петроград вдруг обрел фотографическую точность. А ведь это очень важно, – посмотреть в глаза главному герою тех давних событий.
В годы послереволюционной разрухи Петроград испытывал колоссальные трудности с обеспечением горожан продовольствием. Хлеб выдавался по карточкам (к концу 1918 г. выдавали по 250 грамм хлеба, а к началу 1919 уже по 50 грамм на человека). Было введено питание населения в общественных столовых.
1 ноября 1917 г. открылась первая из них — столовая Народного дома. Шла ликвидация ресторанов, трактиров, кассе. Газеты сообщали: «Открыта столовая на 2000 человек в бывшем ресторане «Медведь», открыта столовая в бывшем ресторане «Вена».
В ноябре 1918 года появляются аналогичные заведения в бывшем Гвардейском экономическом обществе и б.Таврическом дворце. На июнь 1919 года в 19 районах насчитывается 300 кафе-чайных, они превращены в «орудие агитационно-просветительной работы».
К концу лета 1919 года в 1822 столовых питалось 967 769 человек, из них 338 182 ребенка. Работники столовых, составляя меню, проявляли чудеса изобретательности, но питательность обедов была очень низкой: их средняя калорийность в 1918 году составляла 500 калорий.
Питание формально было платным, но цены были гораздо ниже себестоимости, поскольку дензнаки стремительно обесценивались. Благодаря налаженной системе общепита были спасены от голодной смерти тысячи жителей Петрограда. Организацией бесплатных столовых детского питания в годы Гражданской войны ведал Николай Александрович Курбатов. В январе 1919 года в бывшем особняке герцога Ольденбургского открылась первая детская столовая.
С мая 1919 года питание для детей было бесплатным. «Всего было организовано 39 столовых с охватом свыше 100 тысяч детей. Приходилось реквизировать помещения, которые находились под замком владельцев, а оборудование, инвентарь, столовая посуда у большинства были спрятаны в подвалах. Особенные трудности были в недостатке котлов для варки пищи».
Вот тогда-то и возникло это чудо советской кухни, в последствии получившее название «рассольник по-ленинградски».
Вас ведь, возможно, тоже удивляло, что слово «рассольник» в советской жизни неизбежно влекло за собой характеристику «ленинградский» или «по-ленинградски». Как и многие советские артефакты, эта связка прижилась и навсегда вошла в наш лексикон. Хотя что в нем ленинградского? Соленые огурцы? Перловка? Ничем из этих продуктов революционная столица вроде бы не славилась. Разгадку этой тайны несколько лет назад мы услышали от Маргариты Николаевны Куткиной, профессора Института промышленного менеджмента, экономики и торговли (бывшего Института советской торговли). Вот что она вспоминала:
– Сразу после революции у нас работал очень известный кулинар Николай Александрович Курбатов. Десятилетним мальчиком в 1905 году он пришел в Санкт-Петербург для обучения в трактире. А после Октябрьской революции, когда надо было кормить людей, он работал технологом в Нарпите. И они с коллегами по ночам разрабатывали собственный сборник рецептур. Он нам все время рассказывал, как они придумали свой рассольник (позже ставший ленинградским) – это было примерно в 1918–1919 годах.
В основе рецепта лежал рассольник московский – характерное блюдо ресторанной кухни. Он готовился на курином бульоне с потрохами, почками. Блюдо было не очень калорийное, но, как было принято во всех рассольниках, включало соленые огурцы. Кроме того, в московском варианте было большое количество белых кореньев – до 40% всей плотной части блюда. Для вкуса и повышения калорийности туда вводили льезон – проваренную смесь яйца и молока. Так вот, за аналог был взят московский рассольник. Курбатов же добавил в него и картофель, и крупу (рис или перловку), и морковь.
Оказавшись на днях в Музее истории развития общественного питания Санкт-Петербурга (спасибо его директору Татьяне Цветковой), мы встретились лицом к лицу с главным героем этой истории. Вот он Николай Александрович Курбатов. Правда уже в 1927 году.
Что же до рассольника… Не то, чтобы рецепт стал настоящим спасением для голодающих в то время. Но оказался очень уместным, и скрасил небогатый послереволюционный стол.
Жизнь развивалась. И уже во второй половине 1920-х меню советских столовых стало гораздо богаче. А сам Курбатов смог полностью использовать свой поварской талант. Как видите на этом фото, не только с помощью перловки и огурцов.
Оригинал и комментарии
"Здесь мы имеем дело с какой-то отдаленной традицией, пустившей глубокие корни в аппарате Морского ведомства и русского флота вообще. Пути се тянутся к давно прошедшим временам, к Крымской кампании, где флот был обречен на пассивную роль и погиб в Севастополе, они проходят через Русско-японскую войну, с ее артурской эпопеей, явившейся повторением истории Севастополя, они дотягиваются и до мировой войны, в которой задача пассивной местной обороны доминирует над всем оказывает решающее влияние на общее направление мысли и воспитания командного состава.
Несмотря на "школу Эссена", несмотря на то, что имелись прекрасные командиры, несомненно, склонные к активности, несмотря, наконец, на то. что целый ряд операций, активных по замыслу и выполнению, имел место в течение кампании, эта пассивная идея является основным мотивом.
И если для Балтийского флота тому были причины, ввиду подавляющего неравенства сил русского флота по сравнению с германским, то был ли какие-либо причины на Черном море? Почему там у командования сложились тенденции, вызывающие чувство глубокого осуждения?"
М.А. Петров "Два боя".
Цитата вторая. Думаю, все помнят единственный наш бой в войне 1788-1790 годов, где русские играли первым номером и атаковали. Так вот позже Василий Яковлевич Чичагов, который стал командующим Балтийским флотом после Грейга, критиковал Грейга за такую "игру от нападения". Он "сожалел, что Грейг не заставил шведов начать атаку", поскольку " результаты тогда были бы существеннее, так как наши капитаны не умеют атаковать на английский манер, неопытны в бою, и недостаточно напрактиковались, а шведские командиры страдают теми же недостатками".
Оригинал и комментарии
Хлеб в России всегда особый товар. И своего рода показатель состояния страны. «Есть хлеб – будет и песня» - именно эту пословицу Леонид Ильич Брежнев выбрал для эпиграфа к своей (ну, почти своей) книге «Целина».
Хлебная тема сегодня – предмет ностальгии по СССР. Ну что ж? Отправимся и мы туда – в советскую булочную. И вспомним, что и почем там было.
16 декабря 1947 года отменена карточная система снабжения населения продовольственными и промышленными товарами. По эмоциональному воздействию на людей это событие было соизмеримо с окончанием войны. Теперь в булочной каждый мог купить любое количество хлеба. В советских столовых и ресторанах бесплатный черный и белый хлеб выставляли на стол для посетителей в неограниченном количестве.
Однако, уже в начале 60-х годов сельскохозяйственная политика СССР зашла в тупик. Нехватка продуктов стала настолько явной, что летом 1962 года власти вынуждены были повысить цены на мясо, молоко, масло, яйца и сахар на 25-30 процентов. События в Новочеркасске, да и другие, хоть и меньшие по масштабу, волнения по всей стране стали ответом на этот шаг.
Осенью 1962 года начались перебои и с хлебом. Для нормализации положения было принято решение о нормировании продажи хлеба -запрещалось продавать «в одни руки» больше 2,5 кг хлебобулочных изделий. Советская пропаганда откликнулась за призыв партии убойным залпом всяких плакатов, брошюр и статей о бережливом отношении к хлебу.
В учреждениях общепита хлеб стал платным - по одной копейке за кусок независимо от его веса. Хлеб не ставили на столы, а приносили вместе с заказанным блюдом. При самообслуживании хлеб необходимо было покупать при расчете на кассе.
Примерно так и выглядела советская булочная до конца 1980-х годов. Увы, обещанного Хрущевым коммунизма к этому времени не получилось. А просто частично вернулись карточки, под деликатным названием «талоны».
Впрочем, и советскому хлебу, и самому социализму тогда оставалось жить всего пару лет. Но вкус и того, и другого мы вспоминаем до сих пор.
Оригинал и комментарии
Здание было построено в 2015-2017 годах (впрочем, отделочные работы внутри здания продолжались и позднее):
Главным архитектором проекта был архитектор О. В. Каверин (вместе с ним над проектом работали архитекторы А. С. Орлов, М. П. Борисюк, Д. А. Зайцев, а также конструкторы М. Я. Резниченко, Д. О. Григорьев и инженер Н. В. Гражданова).
Фасад здания, выходящий на Морской проспект выполнен в камне и оформлен портиком с четырьмя полуколоннами большого ордера:
В камен оформлен и внутренний двор здания:
Остальные три фасада здания оформлены в кирпиче (это вполне может быть отсылкой к итальянской архитектуре эпохи ренессанса (в той же Венеции храмы, построенные Палладио, также имеют только один фасад в камне, а остальные в кирпиче)
В целом здание смотрится весьма неплохо (и заведомо лучше большинства своих соседей). Единственный его недостаток (впрочем, вряд ли в нем корректно обвинять архитекторов) - для строительства этого дома снесли один из последних сохранявшихся домов Крестовского жилмассива, памятника архитектуры конструктивизма.
Оригинал и комментарии
Вот жаловались вы на китайские овощи и фрукты. Типа, вредные они, невкусные. Неизвестно как выращены, что в них подмешали. Ну, так теперь облегчение выйдет, — кончается весь этот яблокитай. Магазины сворачивают продовольственный импорт из Поднебесной.
Вспышка коронавируса в Китае уже начала сказываться на российской экономике и бизнесе. Рынки ведут себя нестабильно, а торговые сети отказываются от овощей и фруктов из Китая. Пока это лишь первые проблемы, реальный масштаб последствий будет зависеть от того, как долго продлится эпидемия и паника вокруг нее.
Постепенно последствия вируса замечают не только участники финансовых рынков, но и реальный бизнес. Торговые сети ищут замену китайским продуктам. Как сообщила Русская служба BBC, на днях торговая сеть "Магнит", одна из крупнейших в России, приостановила поставки фруктов и овощей из Китая из-за угрозы распространения вируса и усложнения логистики. Вместо китайских овощей и фруктов "Магнит" стал завозить эти товары из Марокко, Израиля и Турции, а также увеличил закупки российских овощей.
Китайские помидоры, перец, мандарины, виноград и помело составляли около 3% от оборота фруктов и овощей в сети по итогам 2019 года, говорится в сообщении компании.
В X5 Retail Group, в которую входят сети "Пятерочка" и "Перекресток", также заявили о том, что ищут возможность заменить поставки из Китая товарами из других стран. В компании заявили, что пока не наблюдают проблем с логистикой. В основном они закупают непродовольственные товары. А из китайских продуктов ввозят в основном имбирь и чеснок.
В сети "Лента" сообщили Би-би-си, что не приостанавливали поставки из Китая. И "Магнит", и X5 Retail Group оговаривают, что эти изменения вряд ли как-то скажутся на ценах.
Однако в восточных регионах России уже возникают проблемы. Власти Якутии и Хабаровского края, например, сообщили 3 февраля о своих опасениях относительно роста цен на фрукты и овощи на фоне ситуации с вирусом. Местные СМИ сообщают о подорожании или нехватке плодоовощной продукции в магазинах Владивостока, Хабаровска, Уссурийска.
По данным Россельхознадзора, в Россию из Китая каждый год поставляется более 900 тысяч тонн продукции растительного происхождения. Это почти 11% от всего импорта таких товаров в Россию.
Доля КНР в российском импорте овощей по итогам 2018 года составила 22%, говорит директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда. Доля Китая в поставках фруктов составляет 8%, говорит Шагайда.
"Эти ограничения, надеемся, ненадолго. Если они затянутся, то поставки будут компенсированы другими странами. Цены могут реагировать на эти события, но ненадолго и ненамного. Скорее, это психологический эффект - ожидание роста цен в такой ситуации", - отмечает Наталья Шагайда.
При этом данные ФТС показывают, что почти 80% поставок фруктов и овощей из Китая приходится на Дальневосточный и Сибирский федеральные округа. После запрета на поставки фруктов, введенного в августе 2019 года, дальневосточные ритейлеры сообщали, что доля китайских фруктов на местном рынке даже в летний период составляет около 50%.
В августе 2019 года Россельхознадзор уже приостановил поставки из КНР косточковых и семечковых культур (яблоки, груши, айва, вишня, черешня, сливы, абрикосы, персики, нектарины) в связи с тем, что из Китая поступает много продукции, зараженной вредителями.
Вспышка коронавируса может повлиять на рост экономики в этом году, полагает главный экономист Альфа-банка Наталия Орлова. Но масштаб этого влияния будет зависеть от того, как быстро российские производители смогут наладить импортозамещение китайских товаров, если торговля будет ограничена.
Оригинал и комментарии
Все-таки интерес в мире к советской кухне поразителен. Я правда не советую заблуждаться в его причинах. С таким же любопытством публика за рубежом под лупой рассматривает кулинарные пристрастия времен Османской империи, или блюда каких-нибудь аборигенов Малайзии.
Все просто. Внимание привлекает все причудливое и необычное. И в этом смысле наша кухня времен СССР для среднего американца или француза – это такая же terra incognita, как и поедание крокодила африканскими племенами. И, кстати, еще не известно, что им будет понятнее на уровне вкуса и мироощущения. Все-таки наш социалистический рай – это такая очень интригующая вещь для западного человека.
Как бы то ни было вчера мы получили еще одно подтверждение этого интереса к советскому кулинарному прошлому. Пришло письмо от Эдуарда Куантро, президента Международного книжного фестиваля Gourmand. Это такой «Оскар» в мире кулинарных книг, лауреатами которого становятся лучшие издания по всему миру. В 2014 году мы оказались его призерами с книгой «Непридуманная история советской кухни».
В своем письме г-н Куантро сообщает нам хорошую новость. О том, что эта наша книга вошла в список Best of the best – «Лучших из лучших», изданных в мире с 1995 по 2020 годы в более, чем 100 странах мира в номинации «Гастрономическое наследие».
Не скрою, это и правда приятное известие. Напомню также, что по истечении издательских прав мы выложили эту книгу в открытый доступ для бесплатного чтения и скачивания. Вот она.
А если серьезно, то наше советское наследие и правда важный предмет для изучения. Важный и неоднозначный. Я просто приведу здесь отрывок из нашего предисловия к этой книге:
«Для многих из нас фраза о том, что «крах СССР явился настоящей драмой», – не просто слова. Это во многом личная трагедия, очень непростые семейные воспоминания. Но при этом мы никогда не скажем, что это было «величайшей геополитической катастрофой XX века». Не скажем об этом, понимая, что все не так просто.
Не надо путать. Есть яркие и незабываемые воспоминания детства и юности, о которых мы и будем писать в этой книге. А есть ностальгия по СССР и Брежневу (а то и по Сталину), по порядкам, царившим в те годы. Вот это мы отложим для любителей подобного рода исторического «антиквариата». А сами сосредоточимся на культурологической составляющей нашего «кухонного» прошлого. Оставив для поклонников вождей и национальных лидеров широкую площадку для фантазий и реминисценций. В конце концов, каждому воздастся по его вере».
Оригинал и комментарии
Итак, гонка за звание лучшего ресторана страны снова завершилась. В этом году она несла в себе немало интриг. И среди предсказуемых лидеров появились новые и яркие имена.
Подведены итоги ежегодной премии Where to eat. Не думаю, что кто-то сомневался в двух лидерах. Ресторан братьев Березуцких Twins Garden – это результат многолетней работы, фантазии и таланта. Поздравляем Ивана и Сергея! Кстати, именно Сергею Березуцкому принадлежит очень симпатичная мне фраза насчет эволюции русской кухни: «Нельзя придумать автомобиль, переосмысливая лошадь».
Второе место – Владимир Мухин. Человек, создавший лабораторию русского вкуса. Как в прямом смысле – рядом с рестораном White rabbit действительно создано уникальное помещение, где маэстро среди книг и сложных приборов синтезирует русский вкус. Так и в переносном смысле. Ведь сам ресторан – это эксперимент, где рождается новая русская кухня. Поздравляем Владимира. И очень рады, что отчасти и наши с Ольгой Сюткиной идеи, долгие беседы с шефом воплотились в этот триумф.
Но для заслуженных мэтров эта награда – просто одна в долгой череде. А вот третье место в премии Where to eat стало настоящих сюрпризом. Впрочем, лишь для тех, кто не был в Питере в последний год. Арслан Бердиев и его ресторан The Birch (Береза) замкнул тройку лидеров российского ресторанного рынка.
Заведение это в Санкт-Петербурге супер-популярное. Достаточно сказать, что даже нам с помощью руководителя Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонида Гарбара в начале февраля удалось попасть туда лишь на второй день. «Вечером сегодня» все оказалось забронировано с листом ожидания.
The Birch – заведение далеко не пафосное. Это небольшой ресторан на десяток-другой столиков. Но это и правда новый мир – вкусов, подачи, интерьера. Со своими маленькими секретами. Скажем, столовые приборы там появляются, когда посетитель нажимает скрытую кнопку в столе, - выдвигается ящик с ножами-вилками. Стулья специально сделаны высокими. Злые языки утверждают, что это намеренно – чтобы клиент не засиживался. И ведь правда, бронирование столика предполагает продолжительность посещения не более 1,5 часов.
Я удивляюсь, как, ну, как из одних и тех же продуктов можно сделать столь разные блюда. До посещения The Birch у меня уже закрадывалась мысль о том, что Питер – это столица грузинской кухни. Всякие пхали-хинкали вместе с весьма посредственными заведениями итальянской кухни просто оккупировали улицы города. Эх… скажем деликатно: жалко продуктов. И вот на этом фоне – ресторан Арслана Бердиева. Он сам лично каждый день идет на рынок и все выбирает. Среди тех же самых продуктов, что и все остальные повара общепита. А получается совсем наоборот.
В чем секрет? Может быть, в упорстве и желании учиться. Меня, к примеру, поразил простой сюжет из жизни Арслана. Приехав из Средней Азии в Питер, он поступил в Горный институт. Но профессия повара «перевесила». Проработав несколько лет, он стал шефом целой ресторанной сети. С зарплатой 150 тысяч рублей. Но в этот момент в городе открывается роскошный отель Four seasons, кухню которого возглавил мишленовский повар Андреа Аккорди. Что делает Арслан? Правильно. Он бросает все и идет к нему помощником на 23 тысячи рублей в месяц.
Вот результат тех самых 23 тысяч – это сегодняшний лучший в городе ресторан, который, предполагаю, и сам имеет неплохие шансы получить звезду Мишлена. Поздравляю, шеф!
Оригинал и комментарии
Впрочем, в оппозиционном лагере тоже идет интересная насыщенная жизнь. То на Горьком выходит откровенно проплаченная «нативная реклама» лженаучных творений покойника Мурада Аджи. А надысь говорят на «Эхо Москвы» в районе 18.00 талантливая журналистка Маша Майерс (она же Ф. Ольшевец) «со ссылкой почему-то на журнал "Форбс" ... радостно рассказывала людям об интереснейшем музее Новой хронологии» в городе Ярославле. Что вызвало большое удивление даже у поклонников означенной радиостанции. Это у флагмана либеральной журналистики есть такой завуалированный рекламный блок «Люди и деньги», в котором оная М. Майерс рассказывает, как потратить ваши денежки на какую-нибудь хренотень. С одной стороны, я все понимаю: бизнес-план, реклама, деньги не пахнут и вообще. Но с другой - рекламировать Фоменко это совсем уж дно какое-то.
Оригинал и комментарии
обязательное присутствие на рабочем месте, обрушится и рынок офисной недвижимости, станет бессмысленным строительство офисных высоток.
Но сначала эту пандемию надо пережить. Я не буду рассуждать на тему, насколько новая зараза опаснее разных форм гриппа, но передаётся довольно легко. Китайцам удалось остановить её распространение у себя только путём тотального карантина и применения прочих беспрецедентных мер, включая обязательное ношение медицинскими масок ВСЕМИ в общественных местах.
Москва встречает коронавирус тотальной расхлябанностью. Сегодня в московском метро маски носит (моя прикидка на глаз) только 1 человек из 100.
Одно из главных проявлений российского быдлячества — все прутся в общественный транспорт со своими соплями, кашлем и чиханием, но ни одна зараза (за редким исключением) при этом не наденет маску, и даже рот редко кто прикроет!
В вагон московского метро или электрички заходишь словно в холерный барак — "апчхи" и "кхе-кхе" несётся отовсюду, кажется, что болен каждый третий, если не каждый второй.
Пока эти несознательные граждане (быдляк, по-простому) разносят только ОРВИ, но уже завтра это будет пресловутый коронавирус.
Надо было уже давно ввести строгую административную ответственность за нахождение в общественном месте без медицинской маски при наличии любых признаков респираторного заболевания (температуры, насморка, кашля и т.д.).
Сегодня пора вводить запрет на вход в общественный транспорт или учреждение без медицинской маски.
Но вместо этого пока лишь смехотворные меры в виде тепловизоров в московском метро. COVID-19, welcome!
Неужели у кого-то так велик соблазн обнулить социальные обязательства перед пенсионерами?
Оригинал и комментарии
С начала 21 века Россия (как и ряд других постсоветских стран) переживает настоящую градостроительную катастрофу. Те исторические красоты, которые чудом уцелели в бурях прошлого столетия, теперь убивает алчная орда застройщиков.
Это не просто безумие, это — преступление без срока давности, за которое рано или поздно ответят все: и те, кто делал барыши на уродстве, и кто давал разрешение, и кто смотрел на это сквозь пальцы.
Испорченная "небесная линия" — это лишь малая часть проблемы, но наиболее наглядная. Приведём несколько свежих примеров.
"Рязань будет многоэтажной". Про рязанскую катастрофу сейчас не пишет только ленивый. Шутка ли, третье место в России после Мск и Красногорска по средней этажности новостроек! Фактически Рязань и превращают в самый дальний "спальник" Москвы.
Торчащие повсюду 25-этажные башни теперь видны прямо от Рязанского кремля, но наиболее драматично соотношение масштабов смотрится при съёмке телевиком:
Общая панорама Рязани в 2018 году позволяет оценить масштабы катастрофы (Александр Тарасов, кликабельно):
Эталоном самой варварской и хищнической застройки стал Воронеж. После военной разрухи там и так было не очень с исторической архитектурной средой, но за последние годы умудрились испохабить и то немногое, что оставалось от былой красоты.
В отличие от Рязани, где 25-этажных монстров стараются лепить всё же на некотором расстоянии от исторического центра, в Воронеже для градостоительного беспредела нет вообще никаких рамок.
Не пожалели даже главный архитектурный памятник города - Адмиралтейскую церковь, влепив прямо за ней многоэтажную бетонную халупу посреди частного сектора:
А ведь без многоэтажки это мог бы быть эталонно-открыточный вид Старого Воронежа!
В Астрахани на место умирающей исторической застройке приходят такие стеклянные монстры:
А ведь после СССР в городе оставался почти нетронутый аутентичный исторический центр!
От разгула градостоительного варварства не спасаются даже такие жемчужины, как Владимир. Если открыточные ракурсы с белокаменными храмами пока ещё держатся, то весь остальной исторический центр плотной стеной обступают серые бетонные жунгли без всяких высотных регламентов:
Для кого всё это строится в вымирающей Владимирской области?
Телевиком во Владимире уже лучше не снимать, ибо сразу увидишь такое:
В Костроме решили воссоздать доминанту исторического центра - взорванные в 1930-е храмы кремля, однако былого благолепия уже не получится, ибо фон для них будет такой:
Но ведь всегда можно найти, где дела ещё хуже!
Например, в Уфе восстановили историческое здание Гостиного двора, но только вокруг него вот такой "исторический центр":
В Красноярске каким-то чудом уцелел прекрасный Покровский собор, жемчужина сибирского барокко, но судьба его незавидна - в таком диком окружении, без всякой охранной зоны, он выглядит словно бриллиант, брошенный в навозную кучу:
В Калининграде нетронутых войной архитектурных ансамблей оставалось с гулькин нос, но и их уже успели изгадить высотками:
Ну и "мать городов русских", стольный град Киев. Вот так здесь умудрились испоганить самый лучший архитектурный ансамбль на Крещатике, доставшийся в наследство от СССР:
И конца этому кошмару не видно.
Оригинал и комментарии
А по поводу того, что мы якобы выпячиваем своё пострадание... Здесь могу привести ещё красноречивых слов одного умного человека:
"Понятно, что для евреев Холокост - более важное событие мировой истории, нежели для людей с другой национальной самоидентификацией. Поэтому, вполне возможно, что когда не-еврей пытается говорить о нем, как о важном, но одном из исторических событий, включая обычный в таких случаях скепсис по поводу документов, свидетельств, единственно верных интерпретаций, то еврей может на это отреагировать как на целенаправленное покушение на сакральное.
Аналогично для большинства русских Великая Отечественная война - событие куда более важное, чем для представителей других идентичностей, тем более - иностранцев. И, скажем, какой-нибудь арменин может начать насмехаться над острой реакцией русского на попытки поставить под сомнение какие-либо бщепринятые в России оценки событий Великой Отечественной, даже само ее название, но мгновенно нчинает полыхать праведным гневом, когда нчинают "деконструировать" армянскую версию геноцида армян младотурками".
Или нет, только русские имеют право говорить о Войне как о более важном, нежели для других народов, событии своей истории, а мы о Холокосте, при котором нас сжигали и пускали на абажуры, всё равно равно таки не имеем?..
Оригинал и комментарии
Количество боеготовых кораблей русского Балтийского флота по годам (по МИРФ):
1713 год – 13 линейных кораблей.
1716 год – 17 линейных кораблей.
1718 год – 23 линейных корабля.
1721 год – 33 линейных корабля.
Сравним со Швецией (Данные по Jan Glete «Swedish Naval Administration, 1521–1721: Resource Flows and Organisational Capabilities» - « The Northern World», number 46. Boston: Brill. 2010):
1705-1709 годы – 41 линейный корабль.
1715 год – 33 линейных корабля.
1717 год – 27 линейных кораблей.
1719 год – 24 линейных корабля.
1721 год – 23 линейных корабля.
Как видим, флотский состав у России к концу войны увеличивается чуть ли не в три раза, тогда как у шведов – уменьшается в полтора раза. Это говорит о том, что шведы полностью истратили все доступные ресурсы, и денег на строительство кораблей у них уже не было. Грубо говоря, они проиграли линкорную «гонку вооружений» на Балтике.
Кроме того, Петр придумал еще одно «ноу-хау», ставшее для войны на Балтике просто решающим. Строя корабельный флот, примерно равный шведскому или датскому, он параллельно занялся созданием галерного флота, который к 1720 году насчитывал до 150-170 галер. В мелководных и шхерных районах Финского и Ботнического заливов оказалось, что противодействия галерным флотилиям просто нет. Шведы, чьим главным соперником в XVII веке была Дания, всегда делали упор на строительство корабельного флота, но на мелководье он действовать не мог. В результате с 1717 года русский галерный флот просто затерзал побережье Швеции десантами, разорял инфраструктуру, промышленность, жег запасы, и т.д. Противопоставить этому шведы не могли ничего.
Нет, конечно же, лучшей стратегией в подобном случае было бы атаковать базы галер и сжечь эти галеры в гаванях. Но русский корабельный флот равной (а потом и на треть превосходящей) силы этого бы сделать просто не дал. В результате Россия Петра Великого именно завоевала господство на море.
Оригинал и комментарии
До революции.
По итогам войны за Независимость США в 1786 году на французском флоте была введена так называемая «система Борда-Санэ». Смысл ее был в следующем: французских флот должен был строиться со стандартизированным вооружением, и определенными типами кораблей. Основу флота составляли двухдечные 74-пушечные корабли, несшие на гондеке 36-фунтовые орудия, на опердеке – 18-фунтовые, на верхней палубе и надстройках – 8-фунтовые пушки. С 1783 по 1815 годы было спущено на воду 107 кораблей такого плана. Флагманскими кораблями эскадр стали двухдечные 80-пушечники, которые на главной палубе были вооружены 36-фунтовками, на опердеке располагались 24-фунтовки, на верхней палубе и надстройках – 12-фунтовки. Таких линкоров с 1781 по 1815 год было построено 28 единиц. Самыми мощными кораблями были трехдечные 118-пушечники имевшие на гондеке 36-фунтовки, на мидельдеке – 24-фунтовки, на опердеке – 12-фунтовки, на верхней палубе и надстройках – 8-фунтовые пушки. Их было спущено на воду 9 штук.
Отдельно стоит сказать и о фрегатах. Стандартным стал фрегат, несший на опердеке 18-фунтовые пушки, обычно 32- или 36-пушечный. Такое вооружение теоретически (в непогоду) позволяло новым фрегатам отбиться от 74-пушечников старого типа, поскольку если 74-пушечник не мог использовать порты нижнего дека, то вооружение у него было сравнимо с фрегатским (те же 18-фунтовки).
Система Бода-Санэ (или просто система Санэ) примечательная там, что для строительства всех классов кораблей использовались стандартизированные запчасти, то есть получался своего рода конструктор, пригодный для строительства как 74-, так и 80- или 118-пушечников.
Территориально флот делился на Атлантический (с базой в Бресте, 34 корабля, 35 фрегатов) и Средиземноморский (Тулон, 15 линкоров, 18 фрегатов). Кроме того, была создана эскадра в Рошфоре (14 кораблей, 14 фрегатов).
Прогресс наступает на пятки.
В принципе, это была стройная система, и она была передовой на 1780-е годы. На 1792 год во французском флоте числилось 80 кораблей и 79 фрегатов. В 1799 году Франция обладала всего 49 кораблями и 54 фрегатами, несмотря на корабли, введенные в строй во время революционного периода. При Наполеоне с 1799 по 1814 год было построено 87 кораблей и 59 фрегатов. С 1800 по 1815 год Франция потеряла 43 линейных корабля, 82 фрегата, если же учесть потери за период с 1792 по 1800 годы – ситуация была катастрофической. Тем не менее, на январь 1815 года Франция в общей сложности имела 103 корабля и 55 фрегатов, из которых, правда, большая часть находилась за пределами страны, либо была в ремонте, либо в постройке.
После отречения Наполеона и победы над Францией более всего Великобританию интересовало, чтобы французский флот более не возрождался. По соглашению от 30 мая 1814 года французы уничтожали 9 линейных кораблей, находящихся в строю, и 17 кораблей на стапелях. Кроме того, были уничтожены все корабли, строящиеся в Венеции, Генуе, и Антверпене. Французский флот был ограничен 15 линкорами и 20 фрегатами, британцы более не хотели испытывать судьбу в морском поединке с Францией.
Понятно, что при таких ограничениях французский морской штаб задумался о новом качественном составе флота, и было понятно, что система Санэ к концу наполеоновских войн она устарела, причем именно в системе вооружения кораблей. Причин этому две: первая – это массовый переход английского флота на карронады. В ближнем бою эти пушки в разы превосходили по весу залпа французские 8- и 12-фунтовки, что делало ближний бой для французов изначально проигрышным; вторая – появление 24-фунтовых фрегатов. Получалось, что по весу залпа в ненастную погоду (когда линейные корабли не могли использовать тяжелые орудия нижнего дека) эти фрегаты были мощнее 74-пушечников и сравнимы с 80-пушечниками. Первыми 24-фунтовые фрегаты внедрил, как ни странно, французский флот еще в далеком 1775 году (фрегаты «Пюрвеоз» и «Консолан»), несколько таких фрегатов было построено в 1780-90-х годах. Тогда французы предложили новую концепцию 40-пушечного фрегата, вооруженного 24-фунтовыми орудиями. Но возникли определенные проблемы - задача размещения большой батареи на одной закрытой палубе привела к увеличению длины фрегата, что, в свою очередь, не лучшим образом сказалось на корпусе корабля. Дело в том, что на таком корабле киль ставится длиннее, и соответственно на нос и корму килевой балки приходится увеличенная масса. Если же вспомнить, что предлагалось ставить орудия линкорного 24-фунтового калибра – эта масса должна была быть еще более значительной. Со временем в районе носа и кормы киль прогибается, и принимает форму банана, в свою очередь поперечные связи корпуса ослабляются и надстройки испытывают растягивающую нагрузку.
Изначально эти корабли планировались рейдерами, действующими на коммуникациях англичан. Однако почти все они были легко захвачены обычными английскими 32- и 36-пушечными фрегатами с 12- и 18-фунтовыми орудиями. Оказалось, что качество экипажей у британцев несоизмеримо выше и подготовка английских матросов (как в пушечном бою, так и в управлении парусами) вполне нивелирует отставание островитян в технике.
https://warhead.su/2020/02/16/neizbezhnyy-progress-kak-stroili-frantsuzskiy-flot-posle-napoleonovskih-voyn
Оригинал и комментарии
Охотничьи колбаски придумали почти сто лет назад в Польше. Некоторые думают, что они «охотничьи», потому, что из дичи, охотничьих трофеев. Ничего подобного! Просто они сделаны для охотников, туристов. Потому что их легко брать с собой, они не портятся (копченые!) и очень сытные.
А еще из них можно сделать много блюд. Съесть просто так, положить на бутерброд, приготовить солянку, или гороховый суп с копченостями. Именно этой животрепещущей теме и был посвящен сюжет Первого канала, корреспонденты которого попросили меня рассказать об этом продукте.
Интересно, что пришли колбаски в Советский Союз почти сразу после «изобретения». Микоян с коллегами точно увидели в них прекрасный потенциал для советской кухни. В 1936 году вышел первый приказ Наркомата пищевой промышленности о начале выпуска колбас – докторской, любительской, краковской, сосисок молочных… и колбасок охотничьих. Они тоже в этом списке были.
Считается, что большинство производителей до сих пор делают их по советскому рецепту. Разве что к говядине и свинине теперь добавляют вместо селитры нитритную соль против бактерий.
- В России, - говорит Андрей Куспиц, известный эксперт по колбасному производству, - разрешена к применению только нитритная соль. Причина проста, - ее невозможно передозировать. Это обычная поваренная соль, в которую добавлено 0,6 процента нитрита натрия. И если перебрать с ней, то изделие будет настолько соленым, что его будет невкусно есть.
Мясо, соль специи... Все? Но так ли это на самом деле? Или хорошая репутация «охотничьих» - вымысел? Изучаем составы и прицениваемся.
В самых дорогих смущает цена – 1823 рубля за килограмм. Она просто запредельная потому, что сырьевая себестоимость составляет около 400 рублей за кг.
Следующая – ценой около тысячи. У нее правильный состав – свинина, говядина, нитритная соль, экстракт перца душистого и декстроза. Кстати, декстроза нужна для созревания продукта. Это виноградный сахар. То есть охотничьи колбаски, по классическому рецепту, - это реальность. Если цена около 1000 рублей за кг.
Если ниже, состав может быть другим. В продукте за 700 рублей журналисты нашли глутамат натрия. Бояться его не стоит. А вот ароматизатор дыма тут точно лишний. Ведь на то, чтобы получить натуральный аромат в коптильне уходит всего 15 минут.
А качество охотничьих колбасок мы проверили по реакции охотничьей же собаки. На съемках присутствовали три поколения дратхаара – бабушка Эмми 4 лет, дочка 2 лет и восьмимесячная внучка. Если две последние, как мясорубки, молотили все, что ни дашь, то Эмми была разборчива. И съела только качественную и дорогую колбаску. Так что тест колбас котом или опытной собакой – самый верный.
Оригинал и комментарии
Соль в старой России – больше чем соль. Это предмет вожделения, спекуляций, порой вопрос жизни и смерти. И, конечно, в ней сполна отразился наш национальный характер.
Что я имею в виду? Вот давайте порассуждаем. Где добывают соль в ту эпоху? По берегам рек, где встречаются засоленные участки. И на морском побережье. И тот, и другой способ вроде бы не были какой-то редкостью на Руси, скажем, в XV веке. Но отчего же соль тогда – один из самых востребованных и дорогих товаров. Ведь ее вроде просто завались!
И только в конце XV – начале XVI века, когда Россия выходит в верховья Камы и обнаруживает там огромные залежи этой соли, товар этот теряет былую сакральность...
Так вот причин проблем с солью было несколько.
Во-первых, наша традиционная старательность. Соль завозилась в Московское государство из-за рубежа, и добывалась самостоятельно. Тогдашнее импортозамещение ничем не отличалось от сегодняшнего. Впарить откровенную низкосортную халтуру на копейку дешевле качественного импорта – это была национальная идея и 500 лет назад. А что? Люди берут…
Вот посмотрите на прекрасные сцены, описанные в Александром Константиновичем Шеллером (под псевдонимом А.Михайлов) в книге «Очерки природы и быта Беломорского края России» (СПб., 1868):
«Я заглянул в одну из солеварен. Во всем и в устройстве ея, и в способе выварки соли, господствует еще первобытная простота. Под дощатым навесом вроде сарая, в котором обжигают кирпич, вырывают в земле яму, обносят ее кирпичною стенкою, устанавливают на ней черен (котел с плоским дном), и солеварня готова.
Из колодца, стоящего поблизости, накачивается вода, которая, стекая по деревянному желобу, наполняет черен. Остается накидать в яму дров, зажечь их, и соль начинает вариться. Рассол вливается по мере выпаривания, до тех пор, пока на дне черена не образуется осадок известной толщины. Вываренную таким образом соль складывают на время тут же в углу сарая, в особых закромах, оставляя ее неприкрытую.
Можно представить себе, как чиста соль, выпариваемая не в закрытых черенах. Дым, копоть и даже пепел наполняют собой внутренность сарая, а потому неудивительно, если соль и принимает серо-грязноватый цвет. А при более рациональном способе выварки, и ненокская соль была бы такою же белою и чистою, какую мы получает ее из-за границы»
Другая причина – технологическая дикость, требующая огромного расхода дров. Надо ли говорить, что в Европейской части страны с ними была проблема. Так на Соловках все леса были вырублены под корень именно в целях солеварения. Кроме того, в густо-населенных районах России для дров было более важное применение. Нет-нет, это не отопление зимой. А получение спирта. Именно «выгонка» вина требовала истребления огромного количества лесов. Какая уж тут соль! Нерациональность добычи делали ее чрезвычайно дорогой.
Снова читаем Шеллера:
«Страшное количество дров потребляется на ненокских солеварнях. При лучшем устройстве печей, их потреблялось бы вдвое менее. На некоторых солеварнях огонь пробивается сквозь кирпичные стенки: и не находят нужным даже замазывать. Оттого нестерпимый жар внутри сарая, а главное, совершенно напрасная трата топлива. Целые горы золы и пепла лежат вокруг солеварен, местами засыпаны ими глубокие овраги».
Удивительно ли, что при таком «эффективном» способе добычи даже в XIX веке, скажем, на Кольском полуострове соль — еще весьма недешевый товар. Именно из этого обстоятельства и вырастает привычка местных жителей — поморов и лопарей (так называли тогда саамов) готовить так называемую «квашеную рыбу» (аналог норвежского сюрстремминга):
Вот тут-то более дешевая и качественная соледобыча на северном Урале, в верховьях Камы и сыграла свою роль, насытив российский рынок этим товаром. И одновременно произвела на свет первых русских олигархов – династию Строгановых.
Оригинал и комментарии
Советский общепит в его столовском варианте даже при позднем СССР, - скорее, объект для сатиры, чем для кулинарного наслаждения. Между тем, столовая не всегда была символом издевательства над желудками наших сограждан. И в отдельные эпохи даже могла бы вызвать зависть у современников.
Конечно, общественные столовые после революции – не самое аппетитное зрелище. Но уже к концу 1920-х ситуация постепенно поправляется. Появляются продукты, воспитываются новые повара, улучшается технологическая база.
Далеко не все получалось сразу. Политика ускоренной индустриализации привела к вполне предсказуемым негативным последствиям. В конце 20-х гг. исчезли дешевые чайные и трактиры, где можно было сытно и недорого поесть. Линия на гигантоманию привела к появлению огромных рабочих столовых, но пострадало качество пищи. Во многие фабрики-кухни отправились работать комсомольцы. Они проводили кулинарные конкурсы, собрания, с молодежным энтузиазмом подходили к технологии и вкусам. Но вот как раз в сфере питания этот дежурный энтузиазм оказался не самым лучшим решением. Как говорится, песнями сыт не будешь. Даже если они про светлое будущее пролетариата.
Надо сказать, что власть это тоже понимала. В феврале 1927 г. состоялось первое Всесоюзное совещание по общественному питанию, на котором происходил широкий обмен накопленным опытом, обсуждались меры превращения «дела народного питания» в отрасль народного хозяйства.
19 августа 1931 г. ЦК ВКП(б) в постановлении «О мерах улучшения общественного питания» поставил задачу улучшить питание рабочих и служащих, облегчить положение женщины, освободив ее от тягот домашнего хозяйства путем развертывания сети фабрик кухонь.
И все-таки все упиралось в проблему кадров. Можно закупить хлебозаводы, колбасные цеха. Но вчерашние крестьяне, хлынувшие в города за работой, - работники еще те. Их еще воспитывать, да обучать.
Вот тогда-то и приходит в голову старая идея кулинарных школ. Первая советская кулинарная школа была организована в Ленинграде. Лучшие специалисты, работавшие в Нарпите, - П.В.Александров, Н.А.Курбатов, П.А. Гришин, - создавали учебные планы школы, ее программы. Под руководством П.В.Александрова был написан первый учебник по кулинарии. В качестве инструкторов производственного обучения были приглашены крупнейшие кулинары города - Зуев, Похлев, Курбатов. А выпускники распределялись в столовые, кафе, рестораны.
Вначале школа располагалась на 2-ой Советской улице, затем в ресторане "Ампир" (Садовая,12). Учебный процесс был построен по новому принципу. Учащиеся совмещали учебу с работой в цехах ресторана, начинали они с подсобных рабочих, затем переходили в заготовочные цеха (мясной, рыбный, зеленной, овощной и т.д.), затем переходили на работу к плите (вначале учениками повара, а затем поварами). Кроме того, они проходили практическое обучение в качестве официанта.
Приготовленные учениками блюда стоили дешево, а качество их было неизменно высоким, ведь за ним наблюдали известные кулинары. В меню наряду с обычными ресторанными блюдами включались изысканные банкетные блюда, именно поэтому ресторан был популярен в Ленинграде. Перед открытием у его дверей толпилась очередь, желающие пообедать в «Ампире» приезжали со всех концов города.
Возможно именно это внимание к общепиту и позволило переломить ситуацию с его ужасным качеством. Выше вы видите меню столовых конца 1920-х – начала 1930-х годов. Неправда ли, они и сегодня весьма привлекательны?
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Выйдя в море 8 сентября 1779 года Латтрелл взял курс на залив Кампече. 20 сентября он приказал Ньюдженту вместе со шхуной «Рейсхорс» отправиться к островку Сент-Джордж (Сан-Хорхе), расположенному у побережья Белиза, дабы найти там штурманов, знакомых с местными водами. Латтрелл посещал Сент-Джордж всего шесть недель назад, и совершенно не представлял, что чуть ранее, 19 сентября 1779 года испанцы ночью высадили довольно большой десант из 600 солдат и захватили остров.
Когда лодка кэптена Ньюджента приблизилась к берегу, она была окружена испанскими канонерками, которые довольно немилостиво навели на лодку свои орудия. Англичане думали было бежать, но от моря их отрезал испанский бриг, в результате не оставалось ничего, кроме как сдаться. Англичан сначала хотели казнить, но потом решили бросить в тюрьму.
Решив ковать железо, пока оно горячо, испанские канонерки попытались захватить шхуну «Рейсхорс», однако лейтенант Тротт смог отбиться (согласно его отчету – он потопил две испанские канонерки, согласно данным испанцев- потерь не было, одна их канонерка получила легкие повреждения), и со всей скоростью отбыл к «Помоне», сообщить, что Ньюджент захвачен в плен.
Первым лейтенантом фрегата и Троттом была задумана дерзкая операция – они на всех парусах подошли к островку, что вызвало у испанцев панику, которой смогли воспользоваться Ньюджент со товарищи. Они бежали из тюрьмы и смогли угнать шлюпку, к вечеру воссоединившись со своими.
«Помона» и «Рейсхорс» вернулись к основным силам, и 22 числа отряд Латтрелла начал искать испанские корабли с сокровищами. Вернувшийся к вечеру «Рейсхорс» доложил, что обнаружил испанцев стоящими в гавани города Сан-Фернандо-де-Омоа.Тротт сообщил так же, что оборону Омоа на его взгляд вполне можно попытаться прорвать наличными силами.
В полночь англичане прибыли к гавани, но поскольку не имели штурманов, знающих местные воды, войти в саму гавань не решились. Днем, произведя рекогносцировку, Латтрелл насчитал 40 орудий на береговых батареях, причем многие из них – крупнокалиберные, и такую оборону фрегаты прорвать не могли. Испанцы же отвели корабли к устью реки, поставив их за песчаным баром.
Тогда был принят следующий план действий – Латтрелл выходит в море, показывая, что отказался от атаки, и может быть это убедит испанских капитанов, что опасность миновала, и можно продолжить путь к Гаване. Британцы же будут поджидать испанцев у мыса Сан-Антонио.
По пути к мысу Сан-Антонио Латтрелл по счастливой случайности наткнулся на 20-пушечный фрегат «Поркупайн» (кэптен Джон Пэкинхэм), который вез с Ямайки в Белиз 500 солдат Королевского Ирландского полка (полковник Уильям Дэлримпл) и некоторое количество индейцев-москитосов - силы, предназначенные для защиты поселенцев Британского Гондураса. Латррелл воспринял эту встречу как подарок небес – он убедил Дэлримпла присоединиться к его экспедиции и атаковать форт Сан-Фернандо-де-Омоа.
16 октября 1779 года в Пуэрто-Кабелло был высажен английский десант. В 11 вечера эти силы начали марш на Омоа, согласно плану штурм должен был произойти одновременно и с суши, и с моря. Сухопутный отряд планировал подойти к городу к 4 утра, однако эти 9 миль оказались ужасным препятствием – мангровые болота сменяли горы, которые переходили в джунгли, потом опять в болота, в результате в 4 часа утра, когла Дэлримпл скомандовал привал, отряд был еще в 5 милях от цели. Отдохнуть англичанам не дали – примерно через полчаса их атаковала рота испанских солдат (50 человек), а когда атаку отбили – испанцы рассеялись по местности и вели обстрел британской колонны, следующей к городу.
Оригинал и комментарии
Американцы решили проконсультироваться с европейцами — прежде всего с французами и испанцами, и с удивлением узнали, что европейские договоры с корсарами Варварийского берега содержат в себе обязательства ежегодных выплат пиратам за ненападения на европейских купцов. Например, Британия платила от 30 до 50 тысяч фунтов ежегодно. Французские выплаты, стыдливо названные аннуитетами, составляли до 200 тысяч ливров ежегодно. Платили все. Испания, Португалия, Швеция, Дания, Неаполь… На вопрос — а почему платили, собственно? — ответить легко. Оснащение и снабжение большой антипиратской экспедиции — дело очень дорогое, а организовывали их в больших количествах. Последняя — в 1783 и 1784 годах, — посланная испанцами, обошлась Мадриду в три миллиона песо, после чего были заключены договоры, согласно которым Испания платила «аннуитетов» ежегодно 70-80 тысяч песо, что гораздо дешевле, чем каждый раз снаряжать экспедицию за три миллиона. Более того, ушлые французы и британцы научились хоть немного отбивать свои деньги. Те берберийские суда, которые хотели пойти ради торговых (или не очень) целей в Карибское море, должны были купить лицензию, ну или заплатить лицензионный налог (license tax).
Заплатил — и вперёд, на Карибы, и там торгуй, ну либо грабь тех, с кем у тебя не заключены договоры об «аннуитетах».
Подробности на warhead.su:
https://warhead.su/2020/02/29/saryn-na-kichku-kak-berbery-grabili-dyadyu-sema
Оригинал и комментарии
А ещё некоторые считают, что у меня речь героев (прямая грубоватая Зверя и многословная шутливая Лиса) ничем не различаются. Вот ещё сделали мне голову, как в следующем романе-то, где все герои будут изъясняться в стиле "аз есмь царь") ещё и разнообразить их речь ухитряться...
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: