ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
Лично у меня, как и у многих других людей, данный календарь вызывает чувство омерзения. Попробую объяснить почему.
Картинки с детьми в военной форме - это весьма старая традиция. Чтоб далеко не ходить, приведу пример из моей личной коллекции открыток:
Однако сам сюжет (дети в роли взрослых) автоматически подразумевает элемент игры и юмористического снижения темы. А значит, кровь (и в меньшей степени грязь) здесь категорически неуместны. Фотографии же в рассматриваемом календаре сделаны так, как будто все это не игра, а всерьез. И уж извините, в такой ситуации вспоминается не Великая Отечественная война, а современные конфликты в Африке. Там местные варлорды с удовольствием мобилизуют в армию детей (такие бойцы отличаются отсутствием страха и повышенной жестокостью). Но данные действия, вообще-то, являются военным преступлением и вряд ли могут служить образцом для подражания.
Создатели календаря утверждают, что "календарь посвящен памяти Сынов полков - памяти юных Героев, сражавшихся за нашу Родину". Однако достаточно взглянуть хотя бы на первую картинку, чтобы понять всю бредовость данного утверждения. Мальчик на ней изображен со знаками различия старшего лейтенанта периода до 1943-го года. Был ли хоть один "сын полка", который носил бы в детском возрасте это звание? Ответ, думаю, очевиден. Точно так же, как и на остальных фотографиях изображены дети не рядом со взрослыми, а сами по себе (полный расчет орудия, пулемета, экипаж танка и т. п.), а значит ни о каких "сынах полка" и речи быть не может.
Так что все, что можно сказать об авторах этого креатива: катастрофическое отсутствие вкуса и такта в комплекте с желанием попиариться на теме Великой Отечественной войны. Очередной коммерсант решил использовать военную тему для того, чтобы немного туже набить свой собственный карман. Это, увы, давно уже не новость. Пугает меня другое:
Многие известные и уважаемые мной люди вдруг "все как один" поднялись на защиту этого календаря. При этом часть из них сквозь зубы даже признает, что у календаря есть проблемы, но тем не менее считают себя обязанными защищать его создателей, поскольку Великая Отечественная - это наша святыня. Тот факт, что вообще-то статус святыни как раз подразумевает уважительное к ней отношение (которое включает в себя в том числе и невыпуск подобных креативов) людям почему-то в голову не приходит. Знамя существует не для того, чтобы дураки и мерзавцы сморкались в него или использовали как полотенце даже если они и будут утверждать, что делают это из чувства глубокого уважения. И очень жаль, что тема Великой Отечественной выключает у многих мозги.
P.S. Напоследок забавное. Как мы видем, в первых рядах поющих одобрямс этому креативу "пейсатель земли русской" Сергей Лукьяненко, жаждущий, вероятно, повесить его себе на стену:
Особую пикантность данной ситуации придает тот факт, что Лукьяненко начинал свою художественную карьеру с романа "Рыцари сорока островов", как раз изображающего весь ужас ситуации, когда дети вынуждены воевать. Воистину, он "сжег все, чему поклонялся, поклонился всему, что сжигал". ;-)
Оригинал и комментарии
На фото: рекламный плакат компьютерного зала конца 90-х.
Если бы сохранился СССР, то сейчас бы...
То сейчас бы в программе «Время» гордо отрапортовали, что советская промышленность освоила выпуск персональных компьютеров (ПЭВМ) – каких-нибудь «ЕС-6588» – на основе советского аналога процессора Pentium II 233 Мгц с 64 Мб памяти.
Разумеется, эти компьютеры стоили бы как пять машин «Волга» последней модели – какой-нибудь ГАЗ-257 (само собой, новейший советский ГАЗ-257 2017 года был бы устаревшим и упрощённым клоном какого-нибудь Chrysler LHS 1997 года выпуска).
Естественно, купить эти новейший советские персональные компьютеры обычному советскому человеку было бы нельзя. Причём даже не столько из-за цены, сколько из-за того, что они предназначались исключительно для государственных предприятий (но ловкие гости из солнечной Грузии всё равно находили бы лазейки, чтобы купить эти ЕС-6588 в личное пользование).
А для обычных людей выпускалась бы какая-нибудь сотая модель «Микроши» по цене полугодовой зарплаты советского инженера (продвинутый 8-битный видеорежим! 32 Мб памяти и возможность подключения накопителя для 5-дюймового Floppy-диска!!!). Но даже этих «Микрош» всё равно в свободной продаже купить было нельзя и советские граждане записывались бы на этого уродца на год вперёд.
Да, и для тех, кто думает, что по крайней мере существовали бы кооперативные компьютерные залы, где народ мог поиграть. Неа, не существовало бы. Вы ведь не забыли, что СССР сохранился до 2020 года? А сохраниться он мог только в случае победы ГКЧП. А ГКЧП для спасения СССР единственное, что мог сделать – это ввести военный коммунизм (в более мягкой форме), прихлопнув все кооперативы и прочую частную вредную инициативу. Военный коммунизм был отменён в 1993 году, и даже на некоторое время ввели нечто вроде НЭП, в связи с чем не до конца дорезанные кооператоры воспряли духом и смогли закупить некоторое количество американских компьютеров на базе процессора Pentium II 233 Мгц с 64 Мб памяти.
Но в 2002 году НЭП был отменён и введена классическая советская плановая экономика. Которая к 2020 году промышленность освоила выпуск ПЭВМ ЕС-6588 на основе советского аналога процессора Pentium II 233 Мгц с 64 Мб памяти.
Оригинал и комментарии
Фаина Раневская в роли «Королевы Марго» в фильме «Лёгкая жизнь» (1964 г., реж. Вениамин Дорман).
В 1964 году на советской киностудии им.Горького вышла комедия Вениамина Дормана «Лёгкая жизнь». В фильме снялась (извиняюсь за штамп) россыпь выдающихся советских актёров: Фаина Раневская, Вера Марецкая, Ростислав Плятт, Всеволод Сафонов, Надежда Румянцева. Главную роль Александра Сергеевича Бочкина сыграл Юрий Яковлев. По сюжету Бочкин – подававший некогда большие надежды химик, ныне работает заведующим химчистки, под прикрытием которой он развернул частнопредпринимательскую деятельность по чистке вещей граждан на коммерческой основе. Помощником и мозговым центром этого подпольного предприятия является некая Маргарита Иванова в исполнении Раневской. «Королевой Марго» презрительно называет её сестра Бочкина Галя (в исполнении Надежды Румянцевой). Как и положено в советском фильме, частное предприятие в финале накрывается медным тазом, а «Королева Марго», попав в руки правосудия, отправляется в далёкие края. Но по какой статье привлекли «Королев Марго»у? Какое она получила наказание? И что грозило самому Бочкину ха его домашнюю химию? В прошлом посте я ответил на схожие вопросы при помощи УК РСФСР 1960 года и книги комментариев к нему того же времени. Воспользуюсь этими документами и сегодня.
Как я уже сказал, главный герой фильма, Александр Петрович Бочкин, заведующий химчисткой, занимается частным предпринимательством, которое организовала ловкая «Королева Марго».
Бочкин отказывает очередному клиенту («Лёгкая жизнь», 1964 год).
Схема бизнеса очень была простая. Когда в химчистку приходил человек, чей внешний вид говорит о том, что он явно имеет излишек советских рублей, Бочкин по формальному признаку отказывал ему в приёме одежды в химчистку. У Бочкина есть куча инструкций и нужный пункт найти не сложно. В крайнем случае, он говорил, что пятно очень сложное и химчистка не сможет его вывести. Потом Бочкин, видя обескураженное выражение лица клиента, «входил в положение» и доверительно сообщал: «В виде исключения я мог бы дать вам телефон одной женщины, которая занимается этим, так сказать, частным порядком. Она выводит любые пятна».
Бочкин даёт телефон «одной женщины» учительнице, которой перед этим отказал в государственной химчистке.
Естественно, это оказывался телефон «Королевы Марго». Та брала у клиента одежду и передавала Бочкину. А тот уже дома, используя свои знания химика, удалял любое пятно.
Бочкин дома частным порядком занимается выведением пятен с одежды клиента, которому накануне он отказал, как глава государственной химчистки.
Естественно, клиент платил «Королеве Марго», а деньги с Бочкиным она делила (правда, неизвестно в какой пропорции). С точки зрения классического бизнеса, в данной схеме решён главный вопрос – привлечение клиентов. Бочкин сам же вербует клиентов для себя, как частного предпринимателя, ранее отказывая им, как глава государственной химчистки.
В итоге, разумеется, Бочкин постоянно мучается, что вынужден вести двойную жизнь. Его муки усиливаются, когда он встречает своего бывшего однокашника, ставшего главным инженером какого-то нового химического комбината. Да ещё не кстати влюбляется. Его избранница – учительница из далёкого города и ей, узнай она о тайных химчисточных делишках, Бочкин будет противен. Во всяком случае, он так думает. Ирония заключается в том, что Ольга (Нинель Мышкова) – дама сердца Бочкина – такая же учительница, как он – секретный учёный-химик (какового он строит перед своим другом и своей возлюбленной). В общем, Бочкин признаётся Ольге, что никакой он не учёный, а работает заведующим химчисткой. Та поднимает его на смех. Оказывается, она ищет себе мужа-москвича побогаче. Из чего, кстати, склонный к анализу зритель сразу может сделать вывод, что заведующие советских химчисток, если не мухлевали, зарабатывали мало.
Ольга издевательски смеётся над Бочкиным.
Получив такой удар, Бочкин заявляет «Королеве Марго», что фирма прекращает работу.
Финал фильма. Бочкин с другом уезжает в другой город, где будет сроить новую жизнь честным трудом. Его сестра Галя – вот счастья привалило! – остаётся в Москве одна в отдельной квартире. А «Королева Марго»…
А «Королева Марго» с того же вокзала в сопровождении двух милиционеров отправляется куда-то вдаль. «Далеко, далеко… надолго, надолго…» – как сообщает она своей бывшей клиенте.
Ну а теперь ответим на вопрос об уголовной составляющей деяний «Королевы Марго» – за что ей прилетело от Советской власти? Человек, не знакомый с реалиями жизни Страны Советов, мог бы ответить на этот вопрос так – Маргарите Ивановне («Королеве Марго») «дали срок» за спекуляцию. «Королева Марго» в самом деле помимо химического бизнеса с Бочкиным занималась также и приторговыванием вещичками, преимущественно импортными.
«Королева Марго» принесла постоянной клиентке на продажу импортные вещи.
Однако смущает сцена на вокзале и эти два милиционера, которые сопровождают её куда-то далеко-далеко. Обычно, арестованный и получивший срок человек отправлялся в места заключения не своим ходом – пусть и в сопровождении милиции – а с общей командой осуждённых, в специальных вагонах. В общем, несколько иная была (и осталась) схема доставки осуждённого в места заключения. А тут всё выглядит, словно Маргариту Ивановну просто выселяют из Москвы, а не отправляют «мотать срок». О спекуляции в СССР и об ответственности за неё я как-нибудь напишу отдельно. Сейчас же просто скажу кратко, что в УК РСФСР 1960 года существовала статья 154, которая так и называлась «Спекуляция». Однако эта статья в качестве наказания предусматривает штрафы или лишение свободы (с конфискацией имущества или без), но выселения из Москвы эта статья не предусматривала.
Зато была в УК РСФСР (1960 г.) статья 153, которая прямо как влитая ложится на деяния Маргариты Ивановны. Эта статья называлась «Частнопредпринимательская деятельность и коммерческое посредничество».
Как видим, вопреки многочисленным фантазиям любителей советской старины, частнопредпринимательская деятельность в СССР трактовалась явным образом как преступное деяние. Ты хочешь на машине времени из нашего ужасного времени перенестись в замечательный СССР – в этим романтические советские 60-е с их песнями у костра, славословиями в адрес кибернетики и полётами в космос первых космонавтов? Отличная идея. Но ты не хочешь там работать на государственном заводе или за копейки протирать штаны в государственном НИИ? Ты уверен, что там точно также, как здесь, сможешь заняться частным предпринимательством? Открыть свой магазин? Прекрасно! За деньги чинить гражданам сломавшиеся радиоприёмники? Великолепно! Может быть открыть мастерскую по пошиву модной одежды? Феерично! Всё это ты можешь делать в том самом лучшем ламповом СССР. Только будь готов, что однажды к тебе могут постучаться и привлечь к уголовной ответственности по статье 153.
Какие же наказания сулила эта статья? Читаем.
То есть ты такой весь из себя замечательный, приносишь пользу людям, осуществляя массовый пошив для них модных штанов. А тебе – до пяти лет лишения свободы, да ещё с возможной конфискацией имущества. Интересно девки пляшут. Велик и могуч Советский Союз в его борьбе за счастье трудящихся.
Но это была часть 1-я статьи 153. И она на «Королеву Марго» не очень ложится. Зато ей пришлась впору часть 2 статьи 153 УК РСФСР (1960 г.). Читаем.
Вот это самое оно. Чем занималась Маргарита Ивановна? Она получала от Бочкина клиента (который сам ей звонил), брала у него грязную одежду, относила Бочкину. То есть осуществляла связь между клиентом и частным предпринимателем, сама при этом чисткой не занимаясь. И, как видим, за этот вид деятельности – коммерческое посредничество – было предусмотрено такое наказание с душком проклятого царизма, как ссылка до трёх лет. Да ещё и с конфискацией имущества. И скорее всего «Королева Марго» получила как раз наказание в виде ссылки. И к месту ссылки её сопровождали те два милиционера, которые были с ней на вокзале. И видимо получила она три года ссылки, отсюда и её жалобное «надолго, надолго».
Чтобы не оставалось уже никаких сомнений в том, что «Королева Марго» проходила по статье 153 часть 2 («коммерческое посредничество») читаем в комментариях в УК от 1962 года:
Таким образом, с точки зрения советских юристов, коммерческое посредничество – это особая форма частнопредпринимательской деятельности и оно является незаконной деятельностью, как и любая другая частнопредпринимательская деятельность.
Ну а сам Бочкин? На него-то какую статью могли бы примерить? Или он с точки зрения советской юриспруденции ни в чём не виноват?
Гляньте на него – имеет собственный автомобиль «Волга», пальто дорогое и шапку, хотя и мудаковатого вида, как у члена Политбюро, тоже явно дорогую. Он в чём виноват? Во всяком случае, любой советский люмпен при одном взгляде на него наверняка испытывал сильное желание, чтобы Бочкина посадили (с точки зрения советского люмпена самой главной бедой СССР было то, что в СССР встречались люди, которые жили лучше, т.е. богаче него).
С формальной точки зрения всё понятно – Бочкин отказывался брать вещи у посетителей государственной химчистки и отправлял их по дальнему кругу к самому же себе, но уже как частному лицу. Статья 153? Ведь вон в ней сказано: «Частнопредпринимательская деятельность с использованием государственных… форм наказывается…» Его статья? Нет. Не его. Как ни странно, но под 153 статью Бочкин не подпадает. Давайте разберёмся подробнее. Для этого нам снова пригодятся комментарии к УК РСФСР от 1962 года. Читаем.
Это значит, что если бы Бочкин осуществлял чистку одежды частным порядком, но не дома, а в здании химчистки, или же, если бы он принимал от клиентов одежду по фиктивным квитанциям, а выручку оставлял себе, то тогда считалось бы, что он «прикрывает свою деятельность, направленную исключительно на личное обогащение работой в государственных… предприятиях». Однако Бочкин на государственном предприятии (в химчистке) никакой своей коммерческой деятельности не прикрывал. Он просто себя вёл как бездушный чиновник-бюрократ, по формальным признакам отказывая клиентам в чистке их одежде со сложными пятнами.
Что же, на таких как Бочкин в СССР закон был не писан? А вот на этот вопрос точно ответить по материалам фильма затруднительно. Если гражданин Бочкин и сумел избегнуть общение со статьёй 153, то теоретически ему вроде бы подходит статья 162 УК РСФСР (1960 год). Вот что она говорила:
Бочкин по всем признакам в момент работы на дому был т.н. «некооперированным кустарём», как изящно выражался советский законодатель. Но был ли его промысел – а именно, химическая чистка одежды – разрешённым или запрещённым промыслом? Оказывается, до 22 апреля 1958 года химчистка на дома не была явно разрешена, а, стало быть, по советским понятиям, была запрещена. То есть Бочкин налетал на статью 162 УК РСФСР, если бы такое правило сохранилось до времени его химии на дому. Но 22 апреля 1958 года вышло Постановление Совета Министров СССР, которое уточнило и внесло изменения в некоторые положения Правил регистрации некооперированных кустарей и ремесленников от 30 июня 1949 года, в которых содержался перечень запрещённых промыслов. В частности, постановление СМ 1958 года внесло следующее изменение:
«разрешается выдача регистрационных удостоверений <…> на химическую чистку и окраску одежды и кожаных изделий».
Таким образом, с 1958 года (с 22 апреля), кустарь мог на дому осуществлять химическую чистку одежды. Чем, собственно, Бочкин и занимался в свободное от работы время. Другое дело, что Правила регистрации некооперированных кустарей и ремесленников от 30 июня 1949 года требовали (параграф 1): «Некооперированные кустари и ремесленники <…> обязаны до начала каждого года <…> регистрировать свои промыслы в районном (городском) финансовом отделе и получать на право занятия промыслом регистрационные удостоверения».
Из фильма «Лёгкая жизнь» невозможно понять, регистрировал ли свою некооперированную кустарную химическую деятельность на дому Бочкин. Теоретически, мог и регистрировать тайно от сестры Гали. Но даже если он свой промысел не регистрировал ежегодно, то параграф 15 тех же правил грозил не сильно: «Граждане, нарушившие §1, <…> настоящих Правил, подвергаются штрафу в размере до 500 рублей». А что такое 500 рублей «старыми» или 50 рублей «новыми» для такого химика, как Бочкин, который даже «Волгу» – то есть машину небывалой роскоши для СССР 60-х – себе купил? Начхать и растереть на этот штраф. Так что даже если «Марго» сдала Бочкина – а по сути как она могла его не сдать? – тот отделался только небольшим штрафом и позором, от которого уехал подальше.
Вот что рассказал нам фильм «Лёгкая жизнь». Но давайте посмотрим чуть поширше. В частности, интерес представляет, какие промыслы явным и недвусмысленным образом запретил добрый дедушка Сталин инициировав в 1949 году принятие Правил регистрации некооперированных кустарей и ремесленников. Всех запрещённых промыслов перечислять не буду. Озвучу только самые любопытнее в контексте Совка. Итак, с 1949 года запрещались (парагр 4 Правил) следующие виды деятельности, если они носили характер регулярного заработка:
– производство <…> парфюмерно-косметических изделий и мыла;
– производство <…> фейерверков, бенгальских огней и т.п.;
– полиграфические промыслы (типографский, стеклографский, светокопировальный, цинкографский, литографский, словолитный, а также другие промыслы с использованием типографского, медного и переплетного шрифтов и т.п.); производство множительных аппаратов (стеклографов, ротаторов, шапирографов и т.п.); изготовление каучуковых и металлических штемпелей, штампов, печатей, шрифтов для пишущих машин, а также граверный и оптический промыслы;
– производство из материалов кустаря, как по индивидуальным заказам населения, так и для продажи: готового платья, белья, трикотажа, головных уборов, обуви и галош и других изделий из кожи и резины, галантереи, шорных изделий, а также изделий из цветных металлов (олово, медь, алюминий, свинец и другие), в том числе изделий с применением отдельных частей из цветных металлов;
– производство изделий не на заказ, а для продажи на рынке кооперированными кустарями и ремесленниками <…> (мой комментарий: то есть, по сути, запрещение даже разрешённых видов деятельности, если в результате изделие будет продавать не сам кустарь, а станет сдавать их для продажи третьими лицами);
– производство из покупного и давальческого сырья пищевых продуктов, как-то: хлеба, булочных, молочных, колбасно-ветчинных, плодо-овощных изделий, пастилы, маковок, леденцов, конфет и других кондитерских изделий, кушаний, кофе, перца, горчицы, уксуса, безалкогольных напитков и т.п.; (мой комментарий: «булочник» – хрестоматийный образ ненавидимого коммунистами частного предпринимателя).
– перевозка пассажиров и грузов на автомашинах и мотоциклах;
– всякие промыслы с применением наемного труда, а также с помощью учеников; (мой комментарий: Постановление, однако, разрешало участвовать в промысле членам семьи кустаря, но для этого их надо было также регистрировать в свидетельстве);
– расфасовка, размол, розлив, сортировка, резка, сборка, очистка и тому подобные складские операции с покупными товарами для последующей их перепродажи;
– всякого рода торговля (скупка - перепродажа) и торговое посредничество, а также реставрация скупленных изделий для перепродажи; (мой комментарий: Правило, правда, разрешало такого рода торговлю колхозниками и единоличниками, а также ведущими подсобное хозяйство рабочими, служащими и другими гражданами, т.е. «кулубнику», вырощенную на своём огороде можно было продавать свободно без регистрации);
– содержание постоялых дворов, каруселей, купален, весов, силомеров, тиров и устройство различных игр.
Последнее, на мой взгляд, самое забавное запрещение. Весы было запрещено содержать при Сталине! А нынешние любители усача с пеной у рта доказывают, как при Сталине была развитая частная предпринимательская деятельность. Ну не идиоты?
Перечень запрещённого не так уж широк – всё-таки 1949 год, время ещё очень скудное. Но вполне достаточный, чтобы свисти к самому минимуму всю частную инициативу. Собственно, уже прямой запрет на переработку продуктов, пошив одежды и изготовление чего бы то ни было с целью передачи сторонним продавцам – уже убивал 90% любой частной инициативы.
А какие виды кустарных промыслов были разрешены в сталинском Совке явном виде? Перечислю просто перечень разрешённых кустарных профессий:
портные, сапожники, часовые мастера, слесари, жестянщики, лудильщики, водопроводчики, столяры, плотники, электромонтеры, маляры, печники, кровельщики, стекольщики, обойщики, переплетчики, парикмахеры, фотографы, полотеры, чистильщики обуви
Вот такой скудный перечень допустимых занятий для некооперированных кустарей. Постановление СМ СССР 1958 году немного ослабило запрещения. В частности, стало разрешено производство «шорных изделий, обуви, белья, трикотажа, галантереи и других изделий», но только из материала заказчика. То есть кустарь всё равно не мог производить одежду для продажи из собственного материала. Ну и, как выше было сказано, стало разрешено заниматься химчисткой на дому. Вот такое оно было, частное предпринимательство в СССР.
Ну и этот обзор будет неполным, если не упомянуть хрестоматийные и любимые любителями советской старины артели. Артели, по мнению любителей советской старины, это были такие чуть ли не заповедники частного предпринимательства в СССР, в которых любой желающий мог становиться чуть ли не буржуем. Но даже если не упоминать тот неизвестный только совкам факт, что при Сталине все силы государства бросались на развитие тяжёлой промышленности, а потому почти всё, что выпускает лёгкая промышленность, было доверена кооперативам (то есть в том числе и артелям), которые выпускали и одежду и примитивные радиоприёмники «тарелка» и даже молотилки, но по мере развития государственной лёгкой промышленности ликвидировались, то фантазии о том, что в артелях люди получали какие-то немыслимые барыши – ни на чём не основанный бред. Артели – как и вообще все советские кооперативы – точно также получали от государства утвержденный план, в них люди точно также работали за невысокую зарплату. Артели имели конечно несколько большую свободу для экономического манёвра, чем госпредприятия, но это не имеет ни малейшего отношения к фантазиям о «частном предпринимательстве в СССР» на основе артелей. И к тому же, как я уже сказал, постепенно артели исчезали, поскольку не выдерживали прямой конкуренции с появляющимися государственными предприятиями лёгкой промышленности. Это была не чья-то воля, а экономическая целесообразность.
Но попытка использовать артель для частнопредпринимательской деятельности точно также каралось по статье 153. Вот что на этот счёт говорили знатоки советского уголовного права в 1962 году, ссылаясь на уголовную практику сталинского 1949 года:
Сталинский аутентичный законодатель 1949 года прямо обращается к паранормальным совкам-сталинистам первой четверти XXI века и специально для них делает разъяснение, что любые попытки использовать артель в интересах индивидуального обогащения, даже если она зарегистрирована и имеет печать, сразу превращает такую артель в лжеартель, а деятельность такой лжеартели уже рассматривается, как незаконные коммерческие операции. Со всеми сопутствующими чудесами соответствующей статьи уголовного кодекса. Поэтому если в мой журнал ещё раз придёт какой-нибудь очередной дурачок-сталинист и начнёт рассказывать про молочные реки и кисельные берега сталинских артелей, то сразу уйдёт в сторону моря.
Ну и в финале не могу не привести ещё одну цитату из комментария в статье 153 Уголовного кодекса РСФСР 1960 года:
То есть человек может вообще не получить никакого дохода. Он может остаться так же гол, как сокол, и до начала своей частнопредпринимательской деятельности. Однако если советский суд – который, как известно, самый гуманный в мире – всё равно будет считать его преступником. Вот что такое Совок.
На этом сегодня у меня всё.
Оригинал и комментарии
В общем, я там привел на мой взгляд самый простой пример, когда рассказы о том, что "англичане подсадили Китай на опиумную дудку" лучше не задавать. Ну либо задавать всем участникам процесса: "Зачем обвинять других в том, что делали сами? Статья В.Н. Шкунова «К вопросу о российско-китайской торговле в 30-40-е годы XIX века»: «Закупая в Ирбите и Нижнем Новгороде опиум по цене от 214 рублей 28 копеек до 228 рублей 57 копеек за пуд, российские купцы продавали его в Китай на вес серебра, сначала по 628 рублей 55 копеек, а потом и по 880 рублей за пуд, что обеспечивало 3-4-кратную прибыль. Такой громадно-выгодный барыш позволял нашим купцам остальные вывозные товары продавать фактически за ничто, чем конечно они были введены в большее употребление, и торговля наша с Китаем начала быстро развиваться. Несмотря на последовавший в 1840 году запрет на ввоз опиума, его экспорт не прекратился и в последующие годы, к середине XIX века по всей восточно-сибирской границе процветал контрабандный вывоз наркотика».
То есть мы делали то же самое, только в меньших количествах. Но виноваты все равно англичане.
И да, на сладкое. Вторыми по объему после англичан были... северо-восточные княжества Индии. Которые тоже почему-то никто не обвиняет.)"
Если бы на этом все и ограничилось, то наверное этот пост бы я и не размещал. Но там прозвучало несколько вопросов/тезисов, на которые я посчитал нужным ответить отдельно.
1. " факт в том, что масштабы явлений просто огромные, и англичане действительно гадкие и в гигантских масштабах травили китай опиумом. А вы мне про купчишек."
Понимаете ли в чем дело... Обвинять кого-то мы имеем полное моральное право только тогда, когда мы сами этого не делаем. Ну это просто логично. Например, мы обвиняем вора в том числе и потому, что для нас сама мысль о воровстве кощунственна. Или боремся за нравственность, будучи нравственными сами, ну только тогда наше мнение имеет вес и смысл. А в случае "все пинали по голове, а я исключительно по почкам, поэтому я лучше" метод морализаторства и осуждения не проходит. Потому как возникает законный вопрос - а чем ты-то лучше?
Относительно небольшие объемы опиума, ввозимого русскими купцами объяснялись не их человеколюбивостью, а сухопутной логистикой. Была бы у них логистика морская, ну как у англичан, ввозили бы в разы больше, и не плакали бы над судьбой бедных китайцев.
2. Русские продавали естественно не свой опиум, ну так получилось. Продавали иранский, поскольку перевозки по Каспию и Волге Россия полностью контролировала с XVIII века. Основные места отгрузок совпадают с большими ярмарками - Нижегородская, Ирбитская.
3. Возникло и еще такое возражение: "одно дело продавать, а другое дело принуждать силой к торговле опиумом."
Никто не спорит, только история первой опиумной войны гораздо сложнее и многограннее. Да, в историю вошло название "Опиумные войны", хотя на самом деле это были войны за обоюдную торговлю без заградительных тарифов. То есть англичане хотели покупать чай и другие китайские товары беспошлинно, и продавать в Китай свои товары (в том числе и опиум) тоже беспошлинно. Среди таких товаров были: мануфактурные изделия, предметы обихода, одежда, продукты питания, и т.д. А не один только опиум.
4. " Разница в том, что русские купцы торговали опиумом по частной инициативе, а Великобритания поддерживала эту торговлю на государственном уровне"
Естественно это не так. Пример: "В 1836 году Жардин уже пытался склонить кабинет министров Англии к силовому решению «китайского вопроса», однако глава правительства, Артур Уэлсли, герцог Веллингтон, приказал тогда просто выставить его за дверь, так как «не хотел даже здороваться с торговцем отравой». Как писал потом Жардин в своих воспоминаниях – «я был горько оскорблен этим высокомерным и глупым человеком, однако все же не терял надежды». "
Как видим, Веллингтон отнесся к торговцу отравой как минимум брезгливо.
Далее. первую Опиумную ОИК не начинала, да ей и смысла не было. ОИК продавала опиум в Индии "свободным торговцам", и дальнейшая судьба этого опиума ее не интересовала. Что будут с ними делать торговцы - в Китай ли продадут, в Европу, сами накурятся - это сугубо их дело.
Основными поставщиками опиума в Китай были... сами китайцы. "К 1830-м китайские пираты-контрабандисты имели целые флотилии кораблей двойного назначения, свои склады в Сингапуре, Пенанге и Бомбее, в голландских Батавии и Пеканбару. Сингапур (на 1824 год из 15 тысяч населения там 11 тысяч составляли именно китайцы) и Линдин стали основными торговыми площадками по продаже опиума в Китай.
Тут следует сделать одно небольшое отступление, ибо про продажу опиума в Китай знают все, но вместе с китайским рынком опиатов рос и европейский. Справедливости ради, надо сказать, что ОИК фактически не имела отношения к европейскому рынку наркотиков, ибо опий в Европу поставлялся из… Турции и из Персии. Турецкий опиум занимал 70 процентов европейского рынка, персидский давал еще 20 процентов, а вот оставшиеся 10 процентов приходились на Индию. Почему так было? Дело в том, что в Европе индийский опиум считался «слабым», «плохо очищенным». А вот турецкий опиум давал более сильный «приход». Особенно ценились константинопольские и египетский опиум, выпускаемые в шариках и таблетках.
Что касается Европы, емкость ее опиумного рынка составляла по разным подсчетам в 30-х годах XIX века до 1 миллиона фунтов объема. Основной торговой площадкой была турецкая Смирна, а так же города турецкой Малой Азии. Главные потоки вывоза, которые в принципе совпадали со странами-потребителями – это Италия, Франция и Англия. В 1840-х во Франции, к примеру, возникли «Общества любителей гашиша», и «Общества любителей опиума», что-то типа клубов для золотой молодежи. "
Таким образом, если мы говорим, что "англичане заставили плясать китайцев под опиумную дудку", то как быть с продажами опиума в Европе? "турки зставили Европу плясать под опиумную дудку"? Или "англо-французские торговцы заставили Европу плясать под опиумную дудку"?
Почему в голову людям не приходит простая мысль? На тот момент опиум не был запрещенным в Европе товаром. Да, его запретили в Китае, но это как примерно сейчас у нас принимают законы Яровой или об использовании онлайн-касс. Вот сколько не залезал в маршрутки -ни одной онлайн-кассы не видел почему-то. Забивали на этот запрет прежде всего сами китайцы, причем очень часто - правительственные чиновники и таможенники.
4. В 1830-х в дело пропаганды опиума включились христианские проповедники. Неизвестно, был ли это заказ европейцев, или реально существовали такие верования, но миссионеры рекомендовали солдатам принимать опиумные таблетки или курить опиум, чтобы в бою раны быстрее затягивались и вообще – выздоровление шло быстрее. Кроме того, существовал предрассудок, что опиум является сильнейшим афродизиаком. Вся проблема в том, что опиум может вызывать эротические видения, однако вместе с этим он вызывает эректильную дисфункцию – то, что в народе называют «не стоит». У женщин же опиум усиливает либидо, но сильно снижает концентрацию сознания – на простонародном наречии мы называем это «не может кончить». В общем, употребление опиума, особенно концентрированного, в качестве афродизий не имеет смысла. Однако такие понятия тогда существовали, и их тоже нельзя сбрасывать со счетов. Опиум долгое время считался лекарственным средством.
5. Ну и теперь самое главное - из-за чего произошла первая опиумная война. В 1838 году в Китае тоже начался экономический «серебряный» кризис.Грубо говоря, серебро стало исчезать вообще. И китайское правительство думало, что с этим делать. На вопрос «что делать?» наместники разделились на два лагеря. Первые предлагали легализовать продажу и потребление опиума. Нет, ну а что? Раз не можем предотвратить, надо возглавить! Обложим повышенным налогом, казна начнет получать прибыль, профит!
Другие говорили – опиум надо запретить. Запретим ввоз наркотика, европейцы будут вынуждены, как раньше, покупать наши товары за серебро. Быстро наполним кубышку. Профит!
То есть опять-таки, речь идет не о здоровье сограждан, а об экономике, чем и являлась Опиумная война. В результате остановились на втором варианте. В Кантоне был добровольно сдан опиум, общее количество которого было 20 000 сундуков, или 1321 тонна. После обысков в европейских представительствах нашли еще 283 сундука и 200 мешков с опиумом. Всего опиума было конфисковано на 2,5 миллиона фунтов. Далее китайцы его уничтожили. В рамках, повторюсь. экономической войны.
И вот тут начинается самое интересное.
"Дело в том, что большинство конфискованного опиума принадлежало контрабандистам. Те кинулись к британским купцам с просьбами компенсации. Торговцы в свою очередь кинулись к британскому представителю. Тот, совершенно растерявшийся от такого развития событий, обратился к правлению ОИК. ОИК обратилось к британскому правительству с просьбами о компенсации, сумма которой, напомним, составляла 2.5 миллиона фунтов стерлингов. Парламент Англии, рассмотрев вопрос, постановил – в момент экономического и производственного кризиса государство не может себе позволить выплатить такие большие компенсации предпринимателям, торговавшим в Ките опиумом в обход запрета. Депутаты посоветовали купцам обратиться за компенсацией… к Цинскому правительству. Шах и мат!
Самое смешное, некоторые торговцы действительно обратились к Линь Цзэнсюю по поводу возмещения ущерба. Тот в истинно китайской манере сообщил им, что даже не говоря о моральной стороне вопроса, каким образом они видят выплату компенсации за непроданный товар? Как можно оплатить товар, которым ты не пользовался, и который тебе никогда не принадлежал? Он сообщил, что массовые конфискации опиума были произведены и внутри Китая, однако же китайское правительство не требует компенсации от европейских торговцев за продажу запрещенного товара! Хотя, если рассмотреть дело с всех сторон – мы согласны. Но прежде вы нам компенсируете стоимость уже проданного, но запрещенного на территории Китая товара. Сумма составляет… Линь долго шелестел бумажками…. 8 миллионов фунтов в ваших деньгах. Нокаут!"
Далее в Лондон была отправлена миссия Жардина, которая отстаивала... внимание! - не торговлю опиумом, а двустороннюю свободную торговлю без пошлин и акцизов. Естественно поднялся вопрос и о тех самых 2.5 млн фунтах. Жардин зачитал письмо от опиумоторговцев Юго-Восточной Азии, которые рассказывали про свое бедственное положение в связи с «грабительскими действиями Ли Цзэнсюя», и которое заканчивалось словами: «если меры правительства будут проводиться с твердостью и энергией, торговля с Китаем станет безопасной для жизни и собственности британцев, и в этом британская нация получит зримое преимущество над другими».
После напряженного голосования сторонники начала военных действий с Китаем победили 271 голосом против 262, то есть перевес был очень небольшим.
Если сделать краткий вывод - Великобритания не поддерживала опиумоторговлю на государственном уровне, это видно даже по голосованию по поводу войны. Но да, в Англии было сильное лобби торговцев опиумом, которые возили его в Китай, и в этот момент они смогли продавить нужное себе решение, и опять-таки - главным было требование свободной торговли всеми товарами, а не только опиумом.
Впрочем, это не первая статья "Цифровой истории", плодящая мифы, вместо спокойного анализа и беспристрастного раскрытия темы. Вот вторая, и заметьте -тоже в духе "англичанка гадит".
Оригинал и комментарии
Люди часто жалуются на то, как их раздражают веганы. Опросы показывают, что только наркоманы вызывают к себе схожую неприязнь. И, как оказалось причины этому существуют, - рациональные и не очень.
В июле 2019-го обнаженный по пояс человек с завязанными в хвост длинными волосами пришел на веганский рынок в Лондоне и начал демонстративно есть обезглавленную мертвую белку на глазах у потрясенной толпы. Себя он позиционировал как протестующего против отказа от мяса. Рот у него был окровавлен. Перед тем, как его задержала полиция, один прохожий успел спросить: "Для чего вы это делаете? Я тоже ем мясо, но я же не делаю такого". Действительно, для чего? Ответить непросто. Но журналисты BBC Future попытались:
По мере того, как популярность веганства во всем мире растет, поднимается и волна язвительности и сарказма в отношении веганов. Есть или не есть мясо - этот вопрос стал причиной схваток как в виртуальном пространстве, так и в реальной жизни. И веганы, и мясоеды весьма изобретательны в этой войне - настолько, что их приемы попадают в заголовки СМИ.
Чего только не было. Кража свиней и коров у британских фермеров. Публичное разделывание оленя перед протестующими веганами. Обнаженный протест двадцати измазанных поддельной кровью веганов в Барселоне. Провокационные мясные сэндвичи, названные "Моррисси" после того, как известный певец распорядился не торговать мясными продуктами во время его концерта.
Конечно, это в натуре у людей - не соглашаться друг с другом.
Однако та ярость, которую вызывает веганство, похоже, лишена всякого рационального смысла. Да и простое раздражение в отношении веганов на первый взгляд труднообъяснимо.
Опросы показали, что только наркоманы вызывают к себе схожую неприязнь, причем более всего терпеть не могут тех веганов, которые называют причиной своего отказа от мяса жестокое обращение с животными.
Учитывая то, что большинству из нас хотелось бы видеть поменьше жестокости в нашем мире, хочется разобраться, откуда берется такое недовольство теми, кто пытается что-то сделать для этого.
Если вы поспрашиваете веганофобов, у них найдется масса разумных (и не очень разумных) объяснений. Первый аргумент - лицемерие веганов: мол, у веганов тоже кровь на руках, они уничтожают растения, они ответственны за экологические издержки выращивания авокадо и за страдания мышей-полевок, истребляемых ради сбора урожая зерновых.
Но даже если веганы последовательны, это не спасает их от критики. Недавно в Великобритании один активист заявил, что не будет пользоваться общественным транспортом, поскольку под его колесами гибнут насекомые. Чем вызвал насмешки и негодование в обществе.
Среди других грехов, в которых обвиняют веганов, - высокое самомнение. Есть даже шутка: "Как узнать веганов на вечеринке? - Не волнуйтесь! Они сами вам об этом объявят!"
А также - излишняя ретивость. Известный певец Моррисси настоял на том, чтобы вокруг концертной площадки, где он выступал, была запрещена торговля продуктами из мяса, из-за чего рэпер, чей концерт должен был пройти там же, отменил выступление, не желая "склониться перед Моррисси".
На онлайн-форумах над веганами издеваются: "они напоминают вам, что они веганы, каждые пять минут"; "только психопатам может нравиться бекон из тофу".
Однако таковы ли настоящие причины, по которым веганов ненавидят? Некоторые психологи смотрят на ситуацию иначе: такое отношение вызвано глубоко засевшими у нас в подсознании психологическими предрассудками.
Хэнк Ротгербер, социальный психолог из Университета Беллармин в штате Кентукки, считает, что всё сводится к ответу на вопрос: почему мы вообще продолжаем есть мясо?
"Мы живем в такое время (по крайней мере, в западном обществе), когда появляется все больше свидетельств, все больше книг, подтверждающих: есть мясо вредно. Но наше поведение почти не изменилось", - сетует Ротгербер.
Он указывает на то, что 2018 год (годовая статистика обычно публикуется с запозданием) стал годом, когда потребление мяса на человека в США достигло самого высокого уровня в истории этой страны.
"Как много вообще людей находят в этом какой-то смысл? Они едят мясо и считают себя хорошими людьми?" Сегодня, чтобы продолжать есть мясо, убежден Ротгербер, необходимо серьезное умственное напряжение.
К счастью, наши мозги так устроены, что способны защитить нас от любой реальности, с которой мы не хотим сталкиваться. В нашем распоряжении - множество психологических уловок.
Когда вы приносите домой купленную рыбу и начинаете ее есть, сидя рядом с аквариумом, в котором плавают ваши любимые рыбки, или закусываете тушеным кроликом сразу после того, как в "Инстаграме" любовались фотографиями этих милых и забавных зверьков, вы можете испытать так называемый когнитивный диссонанс. Это когда в голове человека уживаются два несовместимых взгляда на жизнь.
В этом случае ваша любовь к животным не мешает вам их есть. Или все-таки мешает?
Некоторые психологи называют такую ситуацию "мясным парадоксом". Другие же выражаются грубее: "моральная шизофрения".
Ваша любовь к животным не мешает вам их есть. Или все-таки мешает?
Так или иначе этот самый когнитивный диссонанс может делать нас раздражительнее, приводит к стрессу. Но вместо того, чтобы избавиться от проблемы, изменив взгляды или поведение, считается вполне нормальным обвинить кого-то другого в том, как мы себя чувствуем.
Например, когда брокеры на бирже теряют деньги из-за неверных инвестиционных решений, они часто обвиняют в этом своих менеджеров. Это позволяет им и дальше считать, что они делали все правильно. Даже несмотря на то, что именно из-за их решений потеряны деньги.
В случае с мясоедением у нас, по словам Ротгербера, припасено около 15 стратегий, позволяющих избежать мясного парадокса.
Например, можно притвориться, что мясо не имеет никакого отношения к животным. Или представлять, что мы теперь едим его меньше, чем раньше. Можно игнорировать то, каким образом это мясо выращивается и как становится тем мясом, которое мы покупаем.
Можно, наконец, утешаться веселыми картинками, изображающими счастливых животных на ферме. И тем, что мы едим мясо животных, с которыми обращались "гуманно".
К сожалению, эту картину мир разбивают веганы - самим своим существованием. По словам Ротгербера, люди не считают мясоедение идеологией. Господствующая в мире привычка к потреблению мяса помогает мясоедам не обращать внимания на то, что это на самом деле выбор, а не то, что делают все.
А когда на вечеринке появляется веган, вдруг оказывается, что наша диета - это не нечто общепринятое. Это мясная диета. Самим своим существованием веганы заставляют людей сталкиваться с когнитивным диссонансом. И это злит людей.
И популярный способ победить такой диссонанс - обосновать свой выбор. Десятилетия психологических исследований показывают, что, принимая решение, люди обычно позволяют себе прийти к тому выводу, который им больше нравится - если, конечно, они могут придумать ему рациональное оправдание.
Например, когда участникам исследования хотелось считать, что они будут хорошо учиться, они были склонны вспоминать только прошлые успехи, а не неудачи, то есть творчески подходили к задаче подтверждения того, во что им самим хотелось верить.
В случае с мясом такое мотивированное суждение поможет найти объяснение тому, почему есть мясо животных - это правильно. И тому, почему веганы плохие.
Сложившейся репутации веганов, очевидно, не помогает то, что те, кто не ест мяса, и в самом деле считают себя лучше тех, кто его ест. Например, вегетарианцы склонны более высоко ценить достоинства вегетарианцев по сравнению с не-вегетарианцами. Неудивительно, что это рождает враждебность со стороны мясоедов.
И чем больше у участников исследования было оснований считать, что вегетарианцы правы, тем более жесткие слова они находили для них.
"Было много исследований того, насколько мы не любим представителей тех групп, которые ниже с моральной точки зрения или которых таковыми считает общество, - рассказывает Бенуа Монен, психолог из Стэнфордского университета. - Но удивительно, что мы отвергаем также и тех, кто делает заслуживающий похвалы жизненный выбор".
Находится все больше доказательств того, что нас особенно напрягают люди с такими же, как у нас моральными принципами, но, в отличие от нас, готовые идти до конца, чтобы не поступиться ими.
В конце концов, страх, что нас осудят, превосходит любое уважение, которые мы могли бы испытать к тем, кто более честен перед самим собой.
На самом деле, говорит профессор Монен, эта боязнь осуждения настолько сильна, что вегетарианцы более опасаются такого со стороны более продвинутых веганов, чем со стороны мясоедов. "Они считают, что есть нечто неправильное в том, чтобы выращивать животных для мяса, но тут же сталкиваются с теми, кто прошел по этому пути дальше, чем они".
И их опасения имеют под собой основания: исследования показывают, что веганы считают вегетарианцев лицемерами. Исследование также объясняет, почему ставшие веганами по этическим причинам и вегетарианцы вызывают гораздо больше раздражения у всеядных, чем те, кто сменил образ жизни по причинам, связанным с состоянием здоровья.
Исследования показывают, что веганы считают вегетарианцев лицемерами
Споры, в которых полностью обходят стороной моральную сторону выбора, гораздо менее ожесточенные. Например, объяснение, что человек стал веганом по причине некой идиосинкразии (он вырос на ферме), вполне удовлетворяет мясоедов и не напрягает их. В конце концов, не ваша вина, что вы не росли на ферме.
Как ни странно, те же самые психологические предубеждения становятся причиной того, что веганские видеоролики и плакаты, изображающие страдания животных, имеют эффект, противоположный тому, на который рассчитывали.
Конечно, некоторые люди, увидев такое, могут начать есть меньше мяса. Но те, кто твердо решил не менять своего поведения, станут есть еще больше мяса, чтобы заглушить в себе ощущение дискомфорта.
Так что, если верить психологам, следующий раз, когда вы увидите антивеганского активиста, демонстративно закусывающего сырой белкой, подумайте: в глубине души он может быть любителем животных, просто пустился во все тяжкие, чтобы скрыть эту любовь.
Оригинал и комментарии
Финальный кадр из советской комедии «Самогонщики» (Реж.Л.Гайдай, 1961 год).
8 января 1962 года на советские экраны вышел юмористический киноальманах «Сборник комедийных фильмов» (снят в 1961 году), состоящий из четырёх короткометражных фильмов. Самым ударным в сборнике получился фильм «Самогонщики» Леонида Гайдая. Этой короткометражкой Гайдай закрепил успех, который после ряда неудач пришёл к нему с выходом немного ранее (в октября 1961 года) 14-минутного фильма «Пес Барбос и необычный кросс». В «Самогонщиках», точно также, как и в «Псе Барбосе» Гайдай выступил одновременно и режиссёром, и сценаристом. Имя Гайдая стало знаменитым на всю страну. Забавный сюжет, отлично подобранные актёры, отсылки к немым комедиям Чарли Чаплина (особенно сцена, в которой пьяный Трус пытается нести бутыль самогона), и, наконец, такая близкая для советского народа тема выпивки – вот слагаемые успеха этого простенького фильма. История о том, как уголовная троица Трус, Балбес и Бывалый гонят самогон, а потом в результате коварства собственного пса попадают в руки милиции, видимо, пробудила какие-то архетипы советской души. Успех был ошеломляющим. Но почему фильм на, скажем так, не самую стандартную для советского кино тему («частное предпринимательство»), Гайдай снял именно в 1961 году? И попутный вопрос – что грозило троице, после того как стражи порядка взяли их с поличным (змеевиком от самогонного аппарата)?
1961 год для Страны Советов стал в известном смысле эпохальным. Самое главное изменение жизни советских людей оказалось связанным с денежной реформой С 1 января 1961 года была проведена деноминация советских рублей 1947 года по курсу 10 к 1. Однако это было не единственное изменение в жизни советских людей, по крайней мере большей их части. С 1 января 1961 года в РСФСР был введён в действие новый Уголовный Кодекс РСФСР, утвержденный Верховным Советом РСФСР в 1960 году. В этом Уголовном Кодексе РСФСР (1960 года) присутствовала статья 158 «Незаконное изготовление, сбыт, хранение спиртных напитков ».
Чуть позже, 8 мая 1961 года Президиум Верховного Совета РСФСР издал Указ «Об усилении ответственности за самогоноварение и изготовление других спиртных напитков домашней выработки». Естественно, этот Указ был выпушен «по многочисленным просьбам трудящихся», как всегда изящно в СССР именовали неожиданные изменения, бьющие по многим гражданам.
Указ 8 мая 1961 года усилил ответственность за изготовление самогона и других спиртных напитков. Так, в УК РСФСР в статье 158 за изготовление и хранение самогона без цели сбыта, а также аппаратов для их производства в первый раз к виновному применяются меры общественного или административного воздействия, а в последующем – наказывается исправительными работами на срок до полугода или штрафом до 100 рублей.
А вот Указа Президиума ВС РСФСР 8 мая 1961 года – то есть менее чем через полгода после введения нового Уголовного Кодекса, – усиливает меру ответственности, устанавливая, что за изготовление без цели сбыта виновному светят уже не исправительные работы, а лишение свободы, причём не на полгода, а на срок до одного года. Или штраф, размер которого также увеличен со 100 до 300 рублей. Новых рублей («Новыми?»), соответственно от 1000 до 3000 «по старому».
Более того, статья 158 УК РСФСР грозит ответственностью только самогонщикам, но не лицам, приобретающим самогон для личных целей. А вот Указ Президиума ВС РСФСР от 8 мая 1961 года вводит ответственность и для этой категории советских граждан.
Конечно, такие лица наказываются не лишением свободы, а всего лишь штрафом. Но напомню, что в 1961 году люди по привычке ещё переводили новые рубли в старые и, естественно, у них в головах штраф в 50 рублей звучал, как штраф в 500 рублей. Весьма ощутимая для тощего советского кошелька сумма. А к тому же била она не того, кто производит, то есть явно имеет лишнюю монету, а того, кто потребляет, то есть заведомо человека с низким доходом. И, в сущности, эта норма била даже не самого пьяницу, а членов его семьи. Как в более позднем советском анекдоте: «Папа, теперь ты будешь меньше пить? Нет, доча, теперь вы с мамой будете меньше есть».
Также Указ Президиума ВС РСФСР (о 8 мая 1961 года) решило добавить в список ответственных ещё одну группу – лиц, «способствующих изготовлению».
Подвёз самогонщика на машине – всё, уже соучастник и подлежишь уголовной ответственности. Отпустил для него зерно или картошку – туда же. А как, скажем, продавец овощного, который продаёт самогонщику картошку, может знать, для чего она тому нужна? Видимо должен определить на глазок. Взял картошки не как обычный советский человек 3-5 килограммов, а целый мешок, всё, стало быть скорее всего самогонщик. Кстати, нормы продажи в одни руки товаров и продуктов в СССР были дополнительной формой контроля за теми, кто «живёт не трудовыми доходами» (о чём как-нибудь в следующий раз).
И, замечу, всё это пока была ответственность для лиц, которые изготавливают самогон и аппараты по его производству для себя, без цели продажи.
Бывалый (Евгений Моргунов) хвастается аппаратом для самогона. («Самогонщики», реж.Л.Гайдай, 1961 год).
Ну а что грозило нашей незабвенной троице? Они ведь производили самогон в промышленных масштабах как раз с целю сбыта. И даже в песенке своей хвастались: «Без каких-нибудь особенных затрат, создан этот самогонный аппарат. А приносит он, друзья, доход – между прочем – круглый год». Вон, сколько у них уже для продажи приготовлено.
Но Трус (Георгий Вицин) совершенно верно побаивается: «Но вот люди меж собою говорят: За такой вот хитроумный аппарат просидеть мы сможем без забот – за решёткой – круглый год».
Но это как раз тот случай, когда люди ошибаются. Трусу, Балбесу и Бывалому грозит срок побольше, чем один год. Вот что говорила статья 158 УК РСФСР (1960 года):
Так что в предельном случае троица может получить и трёшку. Правда, в самом лёгком случае могла отделаться и штрафом в 300 рублей («Триста рублей – Каждому», как шутил тот же Гайдай в другой своей комедии).
Но это до появления Указа Президиума ВС РСФС от 8 мая 1961 год. А вот в этом Указе ответственность за изготовление и хранения самогона с целью сбыта также была усилена.
Указ установил, что один год лишения свободы – это минимальное наказание за изготовление и хранение самогона или аппаратов для его производства с целью сбыта. А можно было получить также ещё такую жёсткую меру, как конфискация имущества. «Всё что нажито непосильным трудом». В СССР эта мера всегда казалась очень тяжкой. Потому что мало того, что человек попадал в тюрьму, так ещё после выхода оказывался «гол как сокол». А если ещё учесть, что у него на воле могла быть семья, которая в результате конфискации также оказывалась совершено нищей, мера в самом деле весьма жёсткая в экономическом плане. Но зато она нравилась разным завистливым люмпенам (дедушкам и бабушкам нынешних совков). Типа, вот так, вот отлично, и самого за решётку упекли, и жёнушка его с детьми теперь не будут мозолить глаза и щеголять будут уже не «в богатом», а «как все». Мечта любого совка.
Вот что грозило троице после того, как они попали в руки милиции.
Что же происходило в сфере самогоноварения в РСФСР, если всего через пять месяцев после введения в действие нового Уголовного кодекса понадобился специальный Указ Президиума ВС РСФСР, который усиливало ответственность за самогоноварение по сравнении с тем, что устанавливала статья 158 УК РСФСР? Видимо народ варил самогон в промышленных масштабах. А это било по государству очень сильно, ведь СССР получал просто сказочные барыши от продажи населению алкогольной продукции. Алкоголь – был одной из весьма существенных статей дохода государства на внутреннем рынке. Поэтому сразу после вступления в силу нового УК коммунисты посмотрели на то, что статья 158 недостаточно пугает население и усилили ответственность Указом Президиума ВС РСФСР.
Но даже этого Указа оказалось мало и для мер дополнительного воздействия была заказана комедия. Вот почему Леонид Гайдай в 1961 году снял фильм про то, как самогонщики весело живут, но потом всё равно попадают в руки милиции. Правда – и в этом можно усмотреть явное агитационное упущение – в руки милиции самогонщики попали совершенно случайно. Если бы не опьяневший пёс, так бы и варили дальше. И продавали страждущему советскому пролетариату.
Видимо трёшечку на душу населения они всё же получили. Потому что вновь эта троица вышла на авансцену истории только в 1965 году – в кинокомедии «Операция Ы и другие приключения Шурика». Если учесть, что после ареста троицы какое-то время шло следствие, то как раз вышли они аккурат в конце 1964-го или в начале 1965 года. Всё сходится.
Кадр из фильма «Операция Ы и другие приключения Шурика» (Реж.Л.Гайдай, 1965 год)
Но, судя по всему, имущество у них не конфисковали. А иначе откуда у них взялись деньги на новый «бизнес»? И даже машина у Бывалого появилась. Инвалидка, конечно, а не «Победа». Но тоже денег стоила.
Вот такие интересные вещи можно узнать, если смотреть старые советские фильмы под правильным углом зрения. Хотя и просто так пересмотреть некоторые старые советские комедии бывает забавно. Я вот «Самогонщики» наверное с детства не смотрел. А при подготовке этого поста пересмотрел и получил удовольствие. Ибо талант – я имею талант режиссёра и актёров – не пропьёшь даже самогоном.
Оригинал и комментарии
На фото: вырезка из газеты «Правда» (от 11 июня 1937 года) с заметкой о передвижке жилого дома в Москве на Садовнической улице.
Разбуди любого любителя советской старины и спроси у него грозно: «За что любишь СССР?» и тот в ответ без запинки извергнет в окружающее пространство типовой набор советского реконструктора. Там будет и бесплатное образование, самое вкусное в мире советское мороженое, и любимые школьные котлетки, в которых хлеба было больше чем мясо, чтобы детишкам было вкуснее и конечно же – полная безопасность. Эта «безопасность в советское время» в жизни советских адептов занимает такое важное место, что порой кажется, что все они живут в зоне боевых действий и, выходя утром из дома, не уверены, что вернутся вечером. А если сами вернутся, то уж кого-то из их родных или знакомых наверняка настигнет пуля бандита или взрыв кассетного боеприпаса. Тяжело живут любители СССР, опасно. «Не то что в советское время»TM. Однако объективный исследователь должен признать, что в СССР временами было очень даже опасно. Скажем, в 1933-34 г.г., или в 1937 году, или в 1941-1945-х. А то чувство безопасности, которым бредят советские патриоты, распространяется скорее на 60-е – 70-е года. Вот тогда, мол, да, безопасно жили. Но и тут не всё так гладко. И взглянув на советскую историю этого периода, которая сегодня доступна уже почти без купюр, приходится признать – чувство безопасности было мнимым и покоился лишь на полном контроле всей советской пресс, радио и телевидения со стороны коммунистической цензуры. Информация о печальных происшествиях, а то и просто катастрофах, в СССР была почти на грани государственной тайны. Чтобы не быть голословным, возьмём навскидку любой год «безопасного советского времени» брежневской поры. Да вот, хотя бы, возьмём год 50-летия победы большевистского переворота – 1967-й. Посмотрим, было ли в том году что-либо опасное для советского народа.
Пойдёмся по календарю. Так оно будет логичнее.
Сегодня Китай не сходит с уст любителей советских древностей. Очень они любят Китай. И уверены, что Китай и китайцы всегда любил СССР. Но вот смотрим на дату 25 января 1967 года. И что же мы там видим?
25 января 1967 года около 70 китайских студентов, возвращавшихся из Европы в КНР, блокировали мавзолей Ленина на Красной площади в Москве. После подавления беспорядков они были высланы в Китай.
Неожиданно, правда? Такой вот из себя весь безопасный СССР, в котором ничего такого эдакого случится не может. А уж в центре советской Родины – на Красной площади – и вовсе вообразить беспорядки невозможно. А там – китайские хунвейбины блокируют мавзолей самого Ленина!
Согласитесь, хулиганские выступления хунвейбинов в самом центре Москвы – это конечно не опасность самой высшей степени. Но и не сказать, что это совсем мелочь. Тем более, что на следующий день, 26 января, обозлённый на высылку китайских студентов хунвейбины в Пекине начали осаду советского посольства. То есть так, на минуточку. Советские дипломаты в столице социалистического государства вдруг оказываются в большой опасности – их ведь и убить могли.
На фото: советский плакат 50-х годов.
А 31 января в пекинском аэропорту хунвейбины блокировали самолёты с советскими специалистами, возвращавшимися из Вьетнама. Вот вам и «СССР и Китай братья на век». Самое смешное, что в капиталистических странах советские дипломаты и специалисты как сыр в масле катались. А вот в, можно сказать, родном социалистическом Китае – попали под удар.
Причём очень многие советские люди сразу подверглись агрессии. Хунвейбины ведь, они такие, если уж начнут, то не скоро закончат. И вот, 6 февраля 1967 года в Пекине хунвейбины ворвались в торговое представительство СССР. Ну что ты будешь делать? Пришла беда, откуда не ждали.
Тот факт, что именно в 1967 году, 6 марта, родная дочка «Великого Сталина» Светлана Аллилуева обратилась в американское посольство в Дели с просьбой предоставить ей политическое убежище, я опускаю. К чувству безопасности советских людей непосредственно это отношения не имеет. Но факт, разумеется, показательный. Товарищ Сталин усердно строил страну, «где так вольно дышит человек», ради чего на тот свет отправил миллионы людей, а его кровиночка всего 14 лет спустя после смерти родного папаши обращается в главному врагу СССР – США – с просьбой о политическом убежище. И ладно бы она это при Хрущёве сделала, при котором детям Сталина наверное жить было неуютно. Но нет, Светлана решила драпануть из СССР уже при Леониде Ильиче Брежневе, когда, наоборот, начался осторожный сталинский ренессанс. Видимо дочка товарища Сталина лучше других знала, что это такое, поэтому решила не дожидаться развития событий и постараться сделать так, чтобы между ней и любимой страной её папочки оказалось как можно больше километров. Да ещё год какой выбрала, шельма – год 50-летия Октябрьской революции. В общем, в СССР Светлана себя не чувствовала в безопасности. А она ведь, как ни крути, была советским человеком.
Но идём далее. 6 апреля 1967 года. В этот день в Домодедово трагически погиб Ил-18В 235-го правительственного авиаотряда. К частью, пассажиров на борту не было. Был только экипаж (восемь человек). Но оборот «к счастью» тут весьма условно можно употребить. Самолёт погиб на взлёте, после того, как высадил пассажиров из Красноярска и должен был отправиться во Внуково. Так что жертв могло быть куда больше. Если бы в газете «Правда» про это написали, советские граждане чувствовали бы себя в полной безопасности? Не факт. Но в газете «Правда» про эту катастрофу не написали.
А вот про гибель советского лётчик-космонавт Владимира Михайловича Комарова 24 апреля советские газеты наверное написали. Хотя если бы могли скрыть, то скрыли бы. Комаров погиб в космическом корабле «Союз-1» во время спуска из-за отказа парашютной системы. Но корабль с самого начала вёл себя некачественно. Собственно, досрочное прекращение полёта было связано с тем обстоятельством, что не раскрылась одна из двух панелей солнечных батарей, и корабль стал испытывать дефицит электроэнергии.
В день гибели Комарова, газета «Правда» вышла с радостной передовицей об успешном полёте.
А на следующий день, 25 апреля, то есть через сутки после гибели, «Правда» вышла с некрологом.
Такого рода катастрофы, когда в таких сложных условиях, как космос, вполне ожидаемы. Иначе и быть не может. Однако советские патриоты почему-то так любят помусолить падение космических спутников в наше время, но похоже уверены, что в советское время катастроф в космосе не было. А они, увы, были. И даже гибли люди.
Вернёмся чуть-чуть назад. 8 апреля в СССР был принят Указ Президиума Верховного совета РСФСР «О принудительном лечении и трудовом перевоспитании злостных пьяниц (алкоголиков)». Это социальное зло – алкоголизм – преследовало СССР всегда. И вот с 1967 года с ним решили бороться таким кардинальным мерами – принудительным лечением. А теперь зададимся вопросом: безопасно ли чувствовали себя дети, скажем, двеочки и девушки, или женщины, которые вечером возвращались домой и были вынуждены идти мимо пьяных компаний, которые в советских городах по вечерам, особенно в тёплое время года, были характерной приметой пейзажа. Пятная ругань, крики, нередко драки. Это в самом деле вызывало ощущение безопасности? А советские жёны этих пьяниц, их дети – они как себя ощущали, когда пьяный в хлам папаша в полночь возвращался домой?
Идём дальше. 10 июня 1967 года СССР заявил о разрыве дипломатических отношений с Израилем. С точки зрения советского патриота, в багаже которого антисемитизм является одной из составляющих его взглядов, это известие никоим образом не может быть связано с чем-то вроде усиления чувство опасности у советских людей. Однако, да не покажется это странным советскому патриоту (и антисемиту в одном флаконе), среди советских людей были и евреи. Испытали ли советские евреи чувство облегчения от известия о разрыве дипломатических отношений с Израилем или же, напротив, чувство тревоги и ощущение опасности у них резко усилилось? А ведь среди советских евреев было очень много учёных, инженеров, врачей, деятелей культуры (в широком значении термина). Но советские патриоты таких вещей не понимают. Советские патриоты вообще часто приходят в приподнятое настроение, когда плохо становится кому-то, кого они не любят.
Но мы ведь про чувство безопасности всех советских людей говорим, а не только какой-то одной части советского народа. И в этой связи мы не можем не обратить внимание на дату 17 июня 1967 года. В этот день Китайская Народная Республика объявила об успешном испытании своей первой водородной бомбы. Если вы ещё не забыли начало этой статьи, то помните то, что вытворяли китайцы в Москве и в Пекине в начале года. Они явно и недвусмысленно демонстрировали свою ненависть к СССР. И вот вопрос: какое чувство испытали советские люди, когда узнали, что государство, которое почти официально декларирует свою ненависть к СССР, успешно испытало водородную бомбу? Что-то мне подсказывает, что там и близко не было ощущения безопасности. И, как мы знаем, последующие годы эскалация китайской ненависти к СССР только возрастала и вылилась в итоге в ряд конфликтов на советско-китайской границе, которые, по сути, можно рассматривать как локальную войну. Чувство безопасности, говорите? Точно? Ничего не путаете?
Впрочем, тут следует сделать уточнение. Советские люди, безусловно были бы встревожены. Но были ли? Ведь советская пресса про это испытание ничего не сообщила. В газете «Правда» об испытании китайцами своей водородной бомбы – ни гу-гу. Зато много встревоженных статей по поводу «агрессии Израиля в арабских странах».
2 июля произошло событие локальное. И, разумеется, в советские газеты не попавшее. В это день над Сургутом столкнулся советский самолёт Ан-2, перевозивши пассажиров (военнослужащих) и вертолёт Ми-6. Все, кто были в Ан-2, погибли, экипаж Ми-6 не пострадал. Катастрофа произошла из-за нарушений экипажей и диспетчеров.
5 августа произошло ещё одно происшествие, о котором советские СМИ молчали. В 36 гвардейской Венской Краснознамённой ракетной дивизии произошёл взрыв ракеты УР-100; погибло 13 человек. Это была вторая по количеству жертв катастрофа при обслуживании ракет, после катастрофы на Байконуре в 1960 году.
На фото: Межконтинентальная баллистическая ракета УР-100 (8К84).
5 сентября 1967 года в Гандере разбился Ил-18. Погибло 37 человек. Самолёт, правда, принадлежал Чехословацких авиалиний (ČSA). Но ведь сам-то самолёт был построен в СССР. Информация такого рода не усилила бы веру советских людей в то, что советские самолёты – самые безопасные. Поэтому советские СМИ об этом ничего не говорили.
В конце сентября снова в Москве и снова на Красной площади некий литовец в знак протеста взорвал самодельное взрывное устройство. Советские власти заявили, что у него было психическое расстройство. Но психическое, не психическое, а слухи поползли. И ощущение безопасности, наверняка, усилилось.
Всё же 1967 год был явно не годом Ил-18. 16 ноября под Свердловском разбился ещё один Ил-18, следовавший по маршруту Свердловск—Ташкент.. Погибли 107 человек. На тот момент это была крупнейшая авиакатастрофа в СССР. В советских СМИ, во всяком случае, в центральных, эта катастрофа не обсуждалась.
И вот, мы подходим к одной из самых ужасных катастроф 1967 года. 25 декабря, то есть всего за несколько дней до Нового года, в Москве, на улице Осипенко (ныне ул.Садовническая), в пятиэтажном доме сталинской постройки произошёл взрыв газа. Это был тот дом, о подвижке которого радостно сообщала газета «Правда» в 1937 году (см. фото в начале статьи). Дом был уничтожен почти полностью. Под развалинами погибло 147 человек. Однако некоторым жителям повезло, взрывной волной их выбросило, в том числе на ближайшие деревья, и они выжили. Говорят, что прибывший на место катастрофы Л.И.Брежнев был так впечатлён видом жертв, что отдал распоряжение по возможности переводить новые дома с газа на электроплиты. Но, разумеется, в СССР это был не более, чем благое пожелание. Только к 80-м новые дома стали строиться с электроплитами.
Да, и видимо не стоит говорить о том, что советская пресса, а тем более радио и телевидение, ничего не сообщили советскому народу об этой катастрофе.
Сразу скажу, что в других странах тоже падали самолёты, гибли люди, а может даже взрывались дома. СССР тут не был чем-то особенным. Единственная особенность СССР заключалась в том, что в отличие от нормальных стран, в нём практически ничего не сообщалось о катастрофах или каких-то других событиях, которые могли вызывать чувство тревоги у советских людей. А если и сообщалось, то очень сухо, коротко и где-нибудь на последней странице региональной прессы.
А теперь представим, что вот по каждому из событий этого списка – неполного, замечу списка, причём только за один, случайно выбранный год – общественность и СМИ начинали бы широкое обсуждение, муссирование, прогнозирование, ругались бы власти и т.д. и т.п. И что? Что осталось бы от этого пресловутого «чувства полной безопасности» в СССР?
Поэтому тот, кто на каждом перекрёстке сегодня трубит о том, как хорошо было в СССР, потому что там у всех было чувство полной безопасности, должен быть честным и уточнять, что в СССР было хорошо, потому что советские СМИ под бдительным оком Политбюро скрывали от советских людей любую общественно значимую информацию, если она носила негативный характер. Вот и весь рецепт этой вашей «советской безопасности».
Товарищи, прошу вас, не расходитесь! Под самый занавес ещё одна катастрофа в СССР. 30 декабря 1967 года под Лиепаей разбился самолёт Ан-24 компании «Аэрофлот». Это был совершенно новый, выпущенный в ноябре 1966 года самолёт. Согласно выводам следственной комиссии причиной катастрофы стал отказ левой силовой установки, которая работала в режиме обратной тяги. Погибли 40 пассажиров и 3 члена экипажа. Шесть человек остались в живых, получив травмы разной степени тяжести. Советские СМИ традиционно об этом не сообщали.
Вот теперь всё.
На фото: Остатки самолёта Ан-24, потерпевшего аварию под Лиепаей 30 декабря 1967 года.
Оригинал и комментарии
https://author.today/work/60386
Оригинал и комментарии
Вы не поняли, это ЭКЗАМЕН ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ, вы будете сдавать экзамен сами.
Я - хороший историк, хотя в последние годы вынужден заниматься выживанием моего мелкого бизнеса и историю почти забросил. Я понимаю: один из признаков деградации власти в любом государстве - трата ресурсов на бессмысленные мероприятия.
Причем, в отличие от многих, я точно знаю, что в любом государстве есть государственная идеология и трата ресурсов на идеологические цели отнюдь не бессмысленны. Но тут даже идеологической цели не прослеживается! Ну зачем выяснять имеющиеся знания по истории у 35-55 летних родителей? В этом для государства не может быть никакого смысла. Текущий идеологический мониторинг регулярно осуществляется через соцопросы. Эти опросы более точны.
Как я понимаю, во власть пришло поколение, для которого имитация "креативной" государственной деятельности стало самоцелью. И это явление - очередной признак деградации путинской власти.
Оригинал и комментарии
Бундахишн (Сотворение основы)
Эранвеж находится на границе Адурбадагана [Азербайджана].
Река Дарага (находится) в Эранвеже, и на берегу ее было жилище Порушаспа, отца Зардушта.
Видевдат (Закон против дэвов)
Первым из мест и областей наилучших Я, Ахура Мазда, сотворил Аирьяну Ваэджах (реки) Вахви Даити [Благой Законной]. А в противостояние этому слепил злой дух многопагубный змея рыжего и зиму, сотворенную дэвами.
Там десять месяцев зима, два — лето. И в нем холодны воды, холодна земля, холодны растения. Там средоточие зимы, там сердце зимы. Туда зима устремляет больше всего бедствий.
Большой и Малый Арарат. Фото википедия. https://tr.wikipedia.org/wiki/Dosya:B%C3%BCy%C3%BCk_ve_K%C3%BC%C3%A7%C3%BCk_A%C4%9Fr%C4%B1_Da%C4%9F%C4%B1.jpg
Но где конкретно могла находится эта горная местность? Пехлевийский "Бундахишн"(Сотворение основы) дает нам еще одну зацепку. В его тексте дается попытка локализации главной реки Эранвежа - Даити (авестийская Вахви Даити (Благая Законная). По тексту Бундахишна река Даити как-то связана с рекой Фрат (Евфратом).
Бундахишн
Истоки реки Фрат (берут начало) от границ Арума (Римск.империи), и они питаются (водами) в Суристане. (Фрат) течет к реке Даити
Фразу "(Фрат) течет к реке Даити" можно трактовать по разному. Можно предположить, что реки Евфрат и Даити находились недалеко друг от друга. Исходя из того, что имя благой страны ариев (Эранвеж) могло быть связано с названием Кавказской Албании (Аран, Эран, Арран), а Даити - это река, которая текла по Эранвежу, вполне допустимо думать, что Даити - это река Аракс, отделяющий сейчас Азербайджан от Ирана.
У некоторых античных авторов можно заметить попытки как-то объединять представления о реках Евфрат и Аракс. Например у Страбона.
Страбон
Затем идет гора Аб, откуда вытекают Евфрат и Аракс
Но, вполне возможно, что Даити - это какой-то непосредственный приток Евфрата. Если это так, то рекой Даити можно признать восточный рукав Евфрата - Мурат (арм. Арацани) или Карасу (тюрк. Черная вода). Мурат берет свое начало возле горы Арарат к северу от озера Ван и течет по высокогорью (более 1 км над уровнем моря), климат которого чрезвычайно суров - снег там может лежать до мая. Тоже самое относится и реке Карасу.
Армянское нагорье и река Мурат (Арацани). Фото http://www.elaziggezi.com/Sitecontents/page/203
Все восточные притоки Евфрата находятся в крайних пределах Атурпатакана (Азербайджана). Как писал средневековый географ Якут аль-Хамави крайней западной точной Азербайджана был город Эрзинджан, который располагается в районе притоков Евфрата.
Якут аль-Хамави
«Словарь стран» («Муджам аль-булдан»)
«Границы Азербайджана тянутся от Барды на востоке до Арзинджана на западе...»
Этот регион раньше также назывался Высокой (Верхней) Арменией, так как почти целиком состоял из высокогорий. Интересно, что в тексте "Бундахишна" есть специальное упоминание, что река Дарага, где находился дом арийского пророка Зороастра, была главой именно "верхних" рек.
Бундахишн
Река Даити - глава текущих (вод). Река Дарага - (глава) верхних рек, потому что жилище отца Зардушта на (ее) берегу, и Зардушт (родился там).
Каньон реки Мурат (Арацани) в зимнее время.
В Верхней Армении в древности существовала священная область Даранаги (Даранали), чье название подозрительно похоже на имя авестийской реки Дарага. Земля Даранаги славна тем, что там находился главный армянский храм Арамазда (Ормазда, Ахура Мазды), там же хоронили всех армянских царей. Даже крестителя Армении св.Георгия Просветителя похоронили именно в Даранаги. Само собой, подобная священная область не могла возникнуть на пустом месте. Если население Армении считало, что область Даранаги как-то связана с Богом (Ормаздом), можно допустить, что и пророк Заратустра мог получить свое учение именно здесь. Ибо именно в Эранвеже (Арьяна-Вайдже) на реке Даити Ахура Мазда даровал веру Спитаме Заратустре.
Видевдат
Почтил благие воды (реки) Вахви Даити, Веру Маздаяснийскую провозгласил.
Бундахишн
Зардушт, когда принес веру, сначала возносил молитвы и разъяснял (веру) в Эранвеже, а Мадйомах принял эту веру от него.
Река Мурат (Арацани). Фото Deniz Gündüz https://www.houshamadyan.org/mapottomanempire/vilayet-of-bitlispaghesh/kaza-of-varto/religion/churches.html
Интересно, что по мнению пехлевийского "Бундахишна" река Даити населена "вредными существами". В частности, у зороастрийцев вредоносностью ( храфстра) обладали почти все земноводные. В связи с этим логично предположить, что река Даити была сильно заболочена, что в целом может соответствовать и притоку Евфрата реке Арацани, и Араксу в Азербайджане.
Бундахишн
Река Даити — река, которая течет из Эранвежа через гору Панджастан, и из всех рек в ней больше всего вредных тварей, так что получается, что река Даити полна вредными тварями.
Оригинал статьи на моем канале Яндекс Дзен:
https://zen.yandex.ru/media/maximus101/gde-nahodidas-blagaia-strana-ariev-v-armenii-ili-azerbaidjane-5e4693c069980506e844074d
Читайте далее о Благой стране ариев:
Был ли Заратуштра азербайджанцем?
Оригинал и комментарии
Тушенка – главная еда военных, поисковиков, туристов. За время службы офицер съедает ее десятками ящиков. Потребляют ее в походных условиях холодной, горячей, добавляют в борщ.
Поклонников у тушенки много. А одним из первых стал Наполеон Бонапарт. Именно французский полководец объявил конкурс на лучший вариант походной еды для солдат. Повар Франсуа Аппер предложил тогда способ, который стал впоследствии классическим. Он проваривал запечатанные банки с мясом в воде в течение нескольких часов. Первый канал попросил меня рассказать о том, как же тушенка появилась у нас:
- Само слово тушенка, - рассказывает историк Павел Сюткин, - происходит от способа ее производства. Мясо первоначально обжаривалось, тушилось. А затем вариантов было несколько. Можно было закатывать его с жиром в банки и затем длительное время нагревать их. По другому способу обжаренные кусочки мяса обмакивали в раствор сахара или казеина, который, высыхая, обволакивал их и предохранял от контактов с воздухом. Банки с таким мясом уже не подвергались тепловой обработке.
В России о производстве тушенки впервые задумались после катастрофы Крымской войны. Именно в 1870-х годах военное ведомство проводит конкурс среди производителей. Работавший в России француз Франсуа Азибер предложил способ, связанный с обработкой банок высокой температурой. Его конкурент – отечественное общество «Русское продовольствие» - продвигало консервацию мяса в казеине.
Тогда из патриотических соображений был выбран отечественный подрядчик. Вот только во время русско-турецкой войны 1877 года произведенные им 7,5 млн банок в большинстве своем оказались бракованными. Немудрено, - ведь казеиновая оболочка во время транспортировки трескалась и мясо напрямую соприкасалось с воздухом.
Вот с тех-то пор тушенка и производится в России по методу Аппера/Азибера. Не все было просто. Рецепты отрабатывались сначала на заключенных, голодных студентах. Много споров вызвал размер банки. Производителю было выгодно делать побольше. Но как накормить в походе семерых военных двумя банками? Вот и остановились на простом решении: вес банки равен 1 фунту – норме дневного потребления мяса солдатом.
Со временем рецептура несколько менялась. Но эти консервы по-прежнему незаменимы не только на полевой кухне. Правда польза будет только от правильной тушенки, сделанной по ГОСТу. В такой ничего лишнего – только мясо, жир, лавровый лист, перец, соль. Причем говядины или свинины в идеале не меньше 50-55 % от всего объема. Мясные кусочки должны быть от 20 граммов, а не в виде фарша. Показатель качества и цена. Настоящее мясо слишком дешево стоить не может.
Оригинал и комментарии
Кроме того, потеря провинций в Прибалтике и Германии нанесла гигантскую брешь шведскому бюджету. Теперь эти провинции платили налоги другим странам, и были вычеркнуты из шведской экономики. И к 1718 году внутренний долг Швеции составлял 64 миллиона риксдалеров при этом бюджет Швеции был только 8.5 миллионов риксдалеров, из которых 2.3 миллиона тратилось на обслуживание долга. В том же 1718 году Карл XII отказался обслуживать внешний долг, что привело к обвалу на стоимость шведских ценных бумаг, и к отказу в кредитах Швеции голландскими и английскими банками. Возобновлены они были только в 1766 году.
Грубо говоря, в 1719 году шведская экономика вошла в неуправляемое пике, ситуация с финансами и бюджетом становилась все хуже и хуже, торговля замерла, и это и есть основной итог Северной войны для Швеции. Шведам не на что стало поддерживать свои имперские амбиции, и все рухнуло как карточный домик. По сути, если бы не субсидии Франции (с 1715 по 1721 год) и Англии (с 1719 по 1721 год), которые в общей сложности составляли до 2 миллионов риксдалеров в год, Швеция была бы просто признана полным банкротом со всеми вытекающими.
Оригинал и комментарии
Плакаты номинантов на премию Оскар в 2020 году.
С «Оскаром» как с зимой – раз на раз не приходится. То морозы и снегопад, то постоянные оттепели и дождь. Так же и с этими номинантами. То премия собирает какие-то, скажем, так, не самые выдающиеся картины, а то вдруг глаза разбегаются. Нынешний год как раз такой – столько качественных номинантов на «Оскар» давно не было. Естественно, все гадают, кому дадут, кому не дадут. Я гадать не буду. Я просто составлю собственный хит-парад из фильмов, ставших номинантами «Оскара» в 2020 году. И, разумеется, я понимаю, что моё мнение вряд ли совпадёт с мнением тех, кто выдаёт статуэтку. Но , тем не менее. Итак.
Лучший фильм
1-е место
Тут без вариантов. Как я сказал, в этом году просто россыпь хороших фильмов. Но всё равно «Кролик Джоджо» кладёт их на лопатки. Я вообще очень уважаю Тайку Вайтити. В моём личном рейтинге он уверено в ходит в пятёрку лучших режиссёров современности. Не хочу ничего объяснять, но фильм просто обалденный. И сам Тайка, маори по отцу – в роли Гитлера, это конечно что-то с чем-то. Впрочем, это ведь не настоящий Гитлер – он живёт только в фантазиях десятилетнего мальчика Йоханнеса «Джоджо» Бетцлера, которого невероятно сыграл Роман Гриффин Дэвис. Где вообще его нашёл Вайтити? Это первая роль пацана, но он так сыграл, что, как говорится, нет слов. А ещё он очень похож на нашего Алёшу Ливтинова, который в 1956 году снялся в фильме «Старик Хоттабыч» в роли Вольки Костылькова. Вот, судите сами, слева Роман Гриффин Дэвис, справа – Алёша Литвинов.
Отлично сыграла новозеландская молодая актриса Томасин Макензи. Я её впервые увидел в фильме «Не оставляй следов» и сразу понял, что толк из неё будет. Ну и понятно, что Скарлетт Йоханссон, Сэм Рокуэлл, Стивен Мерчант и др. тоже на своём месте этого цирка-шапито, снятого в лучших традициях Вайтити. Жалко только, что фильм вряд ли получит Оскара. Но хуже он от этого не станет.
2-е место
Я колебался, но всё же отдаю это место фильму «Ford против Ferrari». И вовсе не потому, что я люблю фильмы про гонщиков. Например, вся эпопея «Форсаж» мне скучна донельзя. А «Ford против Ferrari» – фильм совсем другой. Да, конечно, в центре сюжета – гонки, гонки и ещё раз гонки. И сняты они отлично. Но меня цепляет всё же другое. Я очень уважаю людей, которые ставят себе невероятные цели и идут к ним напролом, рискуя собственной головой. Идут, и достигают. Или не достигают. Но всё равно выкладываются на всю катушку. «Ford против Ferrari» – это фильм не про соревнования машин, а про соревнования характеров. Ну а кроме того, Кристиан Бейл, на мой взгляд – один из лучших современных актёров. Странным и случайным образом его как бы открыл Владимир Грамматиков («Мио, мой мио»), но в том же году Бейл снялся в «Империи солнца» и стало ясно, что это будущий большой актёр. В «Ford против Ferrari» он выложился на все сто. Ну и вообще снято очень динамично. Монтаж, в котором нет ни секунды лишней. Российскому кино до такого монтажа – как до луны. В общем, лично я был очень впечатлён просмотром «Ford против Ferrari».
3-е место
«Джокер» по мнению многих заслуживает статуэтки. И скорее всего он её возьмёт. И если бы не было первых двух фильмов, я бы тоже поставил этот фильм на 1-е место. Но… Кстати, если «Джокер» получит Оскара, то мировой борьбе с педофилией будет нанесён большой удар. Дело в том, что столь полюбившийся финальный танец Джокера на лестнице происходит под композицию «Rock&Roll Part II», известную среди фанатов, как песня «Эй!». Что не так с этой песней? Да песня-то хороша, слов нет. Но вот с автором её – проблемы. Гари Глиттер (настоящее его имя – Пол Фрэнсис Гэдд), который сочинил эту зажигательную песенку, является главным педофилом Британии (а может и всего мира) и ныне по приговору британского суда отбывает 16-летний срок за то, что пускал в свою койку маленьких девочек. Многие борцы с педофилами даже пытались надавить на Warner Bros., чтобы студия вырезала эту сцену. Но на Warner Bros где сядешь, там и слезешь. Сцена осталась в фильме и, мало того, стала даже более популярна, чем сам фильм. Вот теперь главная интрига – дадут ли Оскар фильму, в котором звучит песня самого знаменитого педофила.
4-е место
И всё же Тарантино есть Тарантино. Но очень не вовремя он выпустил свой фильм. Сними он его в прошлом году – и Оскар был бы его стопроцентно. Может быть и в следующем году номинанты на Оскар будут жиже. Но не в этом году. В этом году при всей моей любви к Тарантино – только 4-е место. Хотя фильм мне очень понравился. И уж конечно – совершенно неожиданная, крышу сносящая концовка.
5-е место
Люблю южнокорейское кино. У них получается какая-то странная, и очень притягательная смесь комедийного и трагичного, чуть разбавленного совершенно не напрягающей мелодрамой. А «Паразиты» – это такой многослойный и очень вкусный пирог. Изящнейший переход от классической южнокорейской комедии к жёсткому триллеру, пожалуй даже в чем-то напоминающему Тарантино, да ещё с двойным дном. В какой-то момент даже кажется, что создатели малость перемудрили и не смогут распутать сюжет. Но в итоге у них всё получается. Я конечно не считаю, что «Паразиты» – это самый лучший южнокорейский фильм. Если бы я составлял рейтинг фильмов Южной Кореи, то не поставил бы его так высоко. Но раз уж он в этом году попал на Оскар, то нельзя не отметить, что фильм очень и очень достойный. И точно не теряется на фоне других номинантов.
6-е место
Мне нравятся фильмы Вуди Аллена. А «Брачная история» – это такой как бы фильм Вуди Аллена, который снят другим режиссёром (Ноа Баумбах). Присутствие Скарлетт Йоханссон только усиливает это ощущение. По своему милая история о том, как двое любящих другу друга творческих людей начинают судиться друг с другом. Есть что-то и от «Крамер против Крамера». Да и вообще «Брачная история» снята в такой стилистике 70-х. Что прибавляет ей дополнительного шарма.
Вот такой расклад у меня получился по лучшим фильмам. Но я не все номинированные смотрел. Во-первых, я хотел посмотреть «1917», но не успел и, думаю, если бы посмотрел, он бы мне понравился. Есть такое ощущение.
Во-вторых, я не посмотрел «Ирландца». И точно такое же у меня ощущение, что он мне не понравился бы. Не знаю. Несколько раз пробовал, но не смог себя заставить. Несмотря на Скорсезе, Де Ниро и Аль Пачино – не смог. Не осилил.
Ну и «Маленькие женщины» – это точно не моё. Даже не стал смотреть.
В общем, с этой номинацией такая канифоль получилась. Идём далее.
Лучшая мужская роль
Ну тут конечно без вариантов – Хоакин Феникс. Хоть мне и очень понравился Кристан Бейл в «Ford против Ferrari», но Хоакин Феникс в «Джокере» – это очень мощно.
Лучшая женская роль
Если надо кого-то одного уровня с Фениксом из «Джокера», то пожалуй всё же Скарлетт Йоханссон в «Брачной истории». Йоханссон всё же очень сильная драматичная актриса.
Ну и ей же я был дал Лучшую женскую роль второго плана за роль Рози Бетцлер в «Кролие Джоджо».
Лучший режиссер
Трудно выбрать. В общем, Квентин Тарантино и Тайка Вайтити делят эту номинацию в моём хит-параде. А Джеймс Мэнголд, за «Ford против Ferrari» заслужил право наступить им на пятки.
И ещё одну номинацию представлю.
Лучший анимационный фильм
1-е место
«Потерянное звено» – давно не получал от мультиков такое удовольствие. Очень приятный юмор. Ну и конечно приключенческий сюжет. Нечто вроде «Вокруг света в 80 дней», но на других рельсах.
2-е место
«Клаус» – рождественская слегка философская притча. Местами слезливая, местами забавная. В целом – неплохо. Единственное, что несколько напрягает – эта стилистика изображать героев а-ля «Волшебная лампа Аладдина» уже несколько приелась. Как говорится – сколько можно?
3-е место
«Я потеряла своё тело». Весьма необычный мульт. История человека, как она видится его отрубленной руке. А отрубленная рука может видеть? Ну а что? В «Семействе Адамс» ведь есть отрубленная рука, которая ведёт себя вполне самостоятельно. Я бы этому французскому мульту может даже дал бы 2-е место. Но концовка, на мой взгляд,. какая-то смазанная. Словно у автором не хватило сил сделать ударный финал. Но в целом послевкусие приятное.
Вот на этом всё. Ещё раз обращаю внимание – всё выше сказанное это не мой прогноз кто что получит, а мой личный выбор из тех фильмов, которые в этом году оказались номинантами премии «Оскар» и которые я посмотрел. И, повторюсь, скорее мои предпочтения не совпадут с выбором этих самых, киноакадемиков, туды их в качель. Но посмотрим.
Оригинал и комментарии
Потерпел самолет крушение над джунглями африки. Стюардесса успела выпрыгнуть,
но зацепилась парашютом за дерево. И так, и сяк - не может выбраться, висит
над землей. Вдруг видит, идет Тарзан. Она взмолилась:
- Тарзан, миленький, сними меня, а то я умру от жары и голода.
А Тарзан ни в какую.
- Налазался, - говорит,- я сегодня по деревьям. Устал. Не полезу за тобой.
Завтра сниму.
Стюардесса в слезы:
- Сними, - говорит. - Я тебе заплачу.
- А зачем мне деньги? - спрашивает Тарзан. - У меня все есть. Еда - бананы,
орехи на деревьях круглый год, рыба в реке. Жилье - пещера есть. Одежда -
набедреная повязка без проблем. Машина не нужна - по деревьям прыгаю.
Стюардесса еще больше в слезы:
- Сними, - говорит. - Отдамся тебе.
Тарзан подумал. Репу почесал. Залез на дерево. Снял стюардессу и утащил к себе
в пещеру...
Через полчаса выходит, бьет себя ладонью по лбу и говорит:
- Так вот для чего эта штука-то нужна. А я ей рыбу глушил, орехи колол,
землю пахал...
Да не обидятся на меня мои читатели, но Швеция периода расцвета мне напоминает этого Тарзана. Однако, обо всем по порядку.
Итак, Густав Адольф создал действительно передовую армию своего времени. И превосходное качество шведских войск, тактика и лидерство в тот период действительно компенсировали их относительно небольшое количество. Но... со временем оказалось, что это не армия создана ради Швеции, а... Швеция ради армии. Уже в Тридцатилетней войне получилось так, что армия должна а) одерживать победы; б) захватывать территории/призы, иначе ее не на что содержать. Начиная с 1632 года, чтобы удовлетворить потребности армии в деньгах шведская корона начала распродажу королевских земель, по русски - приватизацию. С одной стороны, это давало средства, но средства одномоментные, поскольку чем меньше собственности оставалось в руках короля, тем меньше становилась налогооблагаемая база. К 1680-му оказалось, что у шведского короля земель-то почти и нет, именно поэтому Карлом XI был инициирован процесс Редукции, то есть конфискации, возврата "неправильно" проданных земель обратно под королевскую длань.
Самое смешное, что риксдаг с этим огласился, но с одним условием - король после окончания Редукции сам финансирует свою политику, армию и флот, ибо теперь нас, дворян, эта хрень не касается.
Но как вы понимаете, рост королевских доходов вел к росту армии, денег опять не хватало, и... опять приходилось искать деньги. И тут стоит поговорить о самом главном недостатке Швеции периода 1632-1721 годов, который она так и не смогла исправить. Да, Швеция имела сильную армию, но в авангарде этой армии должна для полного успеха идти не менее сильная дипломатия. Собственно, именно дипломатия задает цель, и далее страна с помощью армии или иным способом к ней движется. Дипломатия - это далеко не только военная сила, это, например, и заключение выгодных договоров, и угроза силы, и "предложения, от которых невозможно отказаться". Иногда можно угрожать войной, но в войну не вступать, и вот это из-за выше перечисленных проблем с финансами у Швеции не получалось.
Объясню. Армия Швеции могла спокойно существовать, пожирая чью-то чужую территорию, только выполняя чей-то заказ шведы получали субсидии, которые тратились на армию. А армия на собственной территории выжирала свою страну. Получалось, что собрать армию ради угрозы Швеции просто было невыгодно по финансовым соображениям. Так же как и держать постоянную армию. В том же 1654 году был создан англо-шведский альянс в пику датско-голландскому, и англичане предлагали шведам собрать армию в Сконе, чтобы угрожать датчанам. Карл X собрал армию, но быстро понял, что "держать отмобилизованную армию в своей стране - это как начать войну с самим собой; просто подумайте, сколько потребуется средств на ее содержание". В результате армия Карла X, ну чтобы не стоять без дела, высадилась в Польше, и так начался знаменитый Потоп.
В 1658 году Карл X завершил войну против Дании, и сделал попытку сложного дипломатического маневра с участием Австрии и России, чтобы отжать у Польши Коронную Пруссию. Однако политика переговоров требовала а) времени; б) все это время надо было держать готовую армию, которая на своей территории выжирала свою страну. Поэтому проект был свернут, и начался еще один раунд войны с Данией.
В 1661 году Главный Казначей отмечал, что для безопасности Швеции нужно прекратить все войны и вести политику, основанную на мирных отношениях с соседями. Однако король отвечал, что нейтралитет и содержание большой армии несовместимы, поскольку казна прежде всего лишится субсидий, являющихся важным вкладом в казну Швеции.
В Северной войне Карл XII оказался просто образцом дипломатического невежества, упирая только на грубую силу. Он отказывался рассматривать любые предложения о мире до Полтавы, он поссорился с Морскими державами, атакуя их суда, поскольку те поддерживали нормальные коммерческие контакты с Россией; в 1715 году Карл отказался от любых предложений мира, и от предложений о посредничестве. В результате в период с 1719 по 1721-й Швеция была вынуждена заключать мирные договора на условиях своих противников, по сути капитулируя.
Собственно именно ставка на грубую силу, но без дипломатии реальных целей (вернее не так - Швеция по сути стала "наемным солдатом Европы", который воюет за интересы тех, кто ему платит) и низринула Швецию в пропасть. Не выросло в это период в Швеции своих Ришелье или Мазарини, а ее короли, далеко неглупые, и во многом талантливые, все равно не встали в один ряд с такими зубрами как Людовик XIV, Вильгельм III Оранский, Петр I. Ну и возвращаясь к началу поста - армию свою Швеция использовала как Тарзан свой хрен до встречи со стюардессой. Судя по всему, шведские правители так и не поняли, что первично, а что вторично, а какой инструмент для чего нужен.
Такие дела.
На картинке - эпизод из Потопа естественно.
Оригинал и комментарии
Вообще, все бывшие завсегдатаи Цусимы и шиплаверы 1990-х - 2000-х годов знали две основные версии уничтожения немецкого "карманного линкора" "Адмирал граф Шпее" в гавани Монтевидео. Первая - Лангсдорф "зассал". Ну потому что Харвуд был безбашенный, а немцы - трусы. Вторая - была сложная дипломатическая игра разведок, немев напугали, что вот-вот подойдут "Рипалс" и "Арк Роял", и "Шпее" уже не будет иметь шансов. Далее все сводится к версии первой - Лангсдорф зассал, и приказал уничтожить корабль.
Самое смешное, что о повреждениях "Шпее" я читал еще в "Сумерках морских богов" Тулейи, но почему-то не придал им внимания.
"Мрачный Лангсдорф покинул мостик, чтобы осмотреть повреждения «Графа Шпее». В «карманный линкор» попали 2 снаряда калибра 203 мм и 18 снарядов калибра 152 мм. Один из снарядов «Эксетера» пробил броневую палубу. Другой сделал большую пробоину с равными краями в носовой части корабля. Носовой бурун постоянно захлестывал в эту пробоину. Отчаянная пальба крейсеров Харвуда послужила причиной большинства потерь среди экипажа «Графа Шпее». Главный камбуз корабля был уничтожен, 4 кладовые были затоплены. Лангсдорф с радостью узнал, что машины «карманного линкора» совершенно исправны и что боевая мощь «Графа Шпее» практически не снизилась. Однако его настроение заметно упало, когда он медленно прошел вдоль сложенных тел погибших моряков. Были убиты 1 офицер и 35 матросов. Сейчас они лежали двумя рядами на палубе, накрытые кусками парусины."
Собственно, Владимир Александрович и раскрывает эту тему: "Чтобы выяснить состояние «Шпее», Берлин срочно отправил в Монтевидео своего эксперта. Морской инженер Кранкехаген прибыл на самолете в Монтевидео 14 декабря. Изучив вопрос, последний доложил в Германию, что в бою с английскими крейсерами броненосец получил два серьёзных повреждения: были уничтожены камбуз с провизионкой и вышел из строя командно-дальномерный пост. В результате выход в море был исключён. Во-первых, без камбуза и провизионки в походе не прокормить экипаж. Во-вторых, с неисправным КДП в бою невозможно точно стрелять".
Вобщем получились классические "золотые повреждения". По факту после уничтожения камбуза Лангсдорфу (с учетом того, что Уругвай отказался продавать провизию) либо надо было заниматься рыболовством и практиковать экипаж в сыроедении, либо... топиться.
https://warhead.su/2020/02/13/mify-admirala-grafa-shpee-pochemu-zatopili-nemetskiy-bronenosets
Оригинал и комментарии
Английский посол в Испании Джон Стайл (Stile), прибывший на Пиренеи с небольшой эскадрой, пишет в 1511 году молодому королю Генриху VIII: «Самой большой проблемой здесь является нехватка пива, оно гораздо полезнее вина или сидра; крепкое (?) вино (hot wine) обжигает глотку, и сидр вызывает разного рода недуги и болезни (disease and sickness)».
Оригинал и комментарии
«Наша задача заключается в том, чтобы убить домашнее хозяйство... Настоящее, полное, предельное освобождение - это и есть социализация быта...». Не правда ли, милая черта социалистического строя, о которой мечтал народный комиссар просвещения А.В.Луначарский.
Собственно, не только мечтал, но и вместе со своими коллегами вполне себе претворял в жизнь. Дух единства за столом, принятый в повседневном быту домов-коммун, коммунальные квартиры, крупные механизированные предприятия, получившие названия «фабрики-кухни», столовые на 250 человек, предлагавшие блюда из полуфабрикатов, вносили идеи социализма в жизнь.
В общем-то, эти слова вряд ли станут чем-то новым для вас. Другое дело – фотографии. Вглядитесь в эти застывшие мгновения той социалистической жизни. Ведь немалому числу сегодняшних россиян так хочется вернуться в социализм. Так вот же он, любуйтесь:
Ну, и как вам машина времени. Впечатляет?
Оригинал и комментарии
Солить в России любили не только огурцы и капусту. Весьма неплохо шли раньше и соленые лимоны. Вот только затерялась эта привычка отчего-то при социализме. Хотя и лимонов, и соли вроде хватало.
Любовь к лимонам у нас очень давняя. Описывая застолье Бориса Годунова (в его бытность царем Борисом Федоровичем) Фаддей Булгарин упоминает, что «к жаркому были поданы соленые огурцы, соленые лимоны, изрезанные в куски и сложенные в пирамиды, соленые сливы и кислое молоко».
Побывавший в России в 1601 и 1607-8 гг шведский дипломат Петр Петрей пишет, что рябчиков за царским и боярским столом принято подавать с солеными лимонами. Вообще, в источниках XVI—XVII вв. часто фигурирует калья (похлебка) с солеными лимонами и с огурцами.
Этот патриархальный порядок сохранился надолго. И даже в середине XIX века, описывая столы московских старожилов, журнал «Москвитянин» (М., 1856. Т.II. С.419) говорит о том, что к горячему – жареным индейкам, уткам, поросятам - «вместо салата подавались соленые огурцы, оливки, маслины, соленые лимоны и яблоки».
Откуда брали эти лимоны? Из двух источников.
Во-первых, для большей сохранности их привозили в Россию уже засоленными в бочках или натертыми сахаром или солью. Причем бизнес этот был довольно давний. Еще в 1674 году в книге Иоганна Кильбургера (находившегося в составе шведской миссии при дворе Алексея Михайловича) «Краткое известие о русской торговле» приводится перечень поставляемых в Россию товаров: «миндаль, сахарные заедки, цукаты, имбирь, сливы сушеные, орех мускатный, анис, вина испанские и французские, уксус, соленые лимоны и соль люнебургская». И если соленые лимоны тогда были еще доступны, то свежие – редкость. Сохранились свидетельства того, что Екатерина посылала своему супругу Петру I в качестве лакомства одну-другую дюжину лимонов.
Любопытно, что даже в самые тяжелые времена для русской торговли от ввоза лимонов не отказались. Известно, что во времена Александра I комиссия М.М.Сперанского изучала возможности урезания импорта (в целях сохранения финансовой устойчивости рубля). Так для ввоза запрещались сукна, ткани, но разрешались алмазы, табак, сельди и… соленые лимоны.
Впрочем, время идет и выращивать лимоны входит в моду. В XIX веке они уже нередкий обитатель помещичьих оранжерей. Почему бы не засолить лимон, который, конечно, явно не дотягивал по своим вкусовым качествам до своего южного собрата. Вот и классик нашей кулинарии Екатерина Авдеева делится этим рецептом:
Очевидно, что привычка солить лимоны появляется тогда, когда сама соль становится более или менее доступным и самое главное качественным товаром. Вы же помните, недавно я писал о том, что пока Россия не вышла в верховья Камы (а это XV век), качество соли у нас было не сильно подходящим для тонкого вкуса лимона. Да и дороговата она была.
Что происходило с русской солью на протяжении веков, - об этом я и рассказываю в новом выпуске нашего с Ольгой Сюткиной видео-проекта «Русская кухня: непридуманная история».
Оригинал и комментарии
Бородатый советский анекдот про Шерлока Холмса (звёзды и палатка) в исследовании LaughLab оценили как лучшую в мире шутку:
World's funniest joke (so far), submitted by Geoff Anandappa, from Blackpool
Sherlock Holmes and Dr Watson are going camping. They pitch their tent under the stars and go to sleep. In the middle of the night Holmes wakes Watson up: "Watson, look up at the stars, and tell me what you deduce."
Watson: "I see millions of stars and even if a few of those have planets, it's quite likely there are some planets like Earth, and if there are a few planets like Earth out there, there might also be life."
Holmes: "Watson, you idiot, somebody's stolen our tent!"
Русская версия:
Шерлок Холмс и доктор Ватсон отправились в поход. День сменился ночью. Друзья раскинули палатку, поужинали и легли спать.
Вдруг Холмс проснулся, будит Ватсона:
— Ватсон, посмотрите на небо и скажите мне что Вы видите!
— Ну, я вижу миллионы и миллионы звёзд...
— Ну и какой Вы вывод можете сделать?
— С точки зрения метеорологии, звёзды говорят, что завтра нас ждёт прекрасный день; с точки зрения астрологии, звёзды нам говорят, что луна находится в созвездии льва; с точки зрения всемирной теории, звёзды в очередной раз доказывают, что Господь всемогущ, а мы являемся всего лишь частичкой этого мира... А Вы что думаете, Холмс?
— Ватсон! Эти звёзды говорят о том, что у нас украли палатку!
Люди пишут, что в англоязычной культуре литературно-основанный анекдот (типа Холмс и Ватсон, Чапаев и Петька, поручик Ржевский и т.п.) в принципе отсутствует как жанр. Юмор — это то что стендап-комик произносит в своем монологе, или миниатюрки в стиле Saturday Night Live. Еще есть шутки со стандартными сюжетами ("X и Y заходят в бар..."), шутки-загадки ("Что будет если А женится на Б..."), но классического советского анекдота они просто не знают.
Комментарии наших читателей:
***
askold5
Я когда работал в Швеции травил бородатые советские анекдоты, с реально грандиозным успехом. Они их ни фига не знали, а сам стиль юмора оказался для шведов родным. Мне на полном серьёзе предлагали издать книгу "Туалетное чтение" — с переводом наших анекдотов, — были уверены, что я разбогатею. Я сдуру отказался. :)))
***
wanderv
Недавно на встрече с нашими португальскими боссами и коллегами, наш русский руководитель группы рассказал анекдот "Так вы слона не продадите". Португальцы разве что по полу не катались от хохота и вообще провозгласили этот банальный анекдот чуть ли не философской притчей :)
Мои книги Последняя война Российской империи (описание и заказ)
Звякнуть копеечкой в знак одобрения и поддержки Сбербанк
4274 3200 2087 4403
Оригинал и комментарии
Немного позже я услышал от очевидцев, как дружно и весело, стройными колоннами во главе с профессорами в 1966 г. студенты МГУ шли громить посольство КНР, расположенное по соседству, в ответ на бесчинства хунвэйбинов у советского посольства в Пекине. За самый меткий бросок чернильницей ставили зачёт автоматом))
Так было принято защищать честь и достоинство страны.
Разгром посольства ФРГ на Большой Грузинской в отместку за разгром Советского посольства немецкими и венгерскими студентами в ФРГ. Борис Косарев, 1958 год:
Сцена этого погрома попала даже на кадры кинохроники:
Оригинал и комментарии
А меня ещё когда-то убивало сказанное по телеку одной представительницей поколения пепси, что Холокост - это такой праздник... Да стократ хуже ЗНАТЬ, в отличие от неё, что это вообще такое, и при этом не стесняться утверждать, что никогда белые пушистые немцы нас не истребляли, в том числе в лагерях, а абажуры там всякие из нашей кожи им, наверное, марсиане подкинули...
Оригинал и комментарии
Как говорится следите за руками: если наши военные допускают ошибку это означает, что Сталин кровавыми репрессиями выкосил цвет армии, поэтому пришедшие на замену лучшим полководцам гражданской войны молодые неумехи заваливали врага мясом.
Вы подумали, что командиров-героев гражданской войны Можейко хвалит? Ничего подобного! Если командир герой-гражданской войны, то советские войска опять заваливают врага мясом, потому что красные конники воевать не умеют по определению.
Интересно было бы почитать чем Можейко объясняет череду поражений англичан, американцев, голландцев, австралийцев в боях за ЮВА. Как удавалось горстке японцев с мечами громить многократно превосходящие армии англичан и американцев?
У англичан и американцев ни репрессий, ни красных конников не было!
Например на Филиппины японцы отправили группировку вдвое меньше чем на Халхин-Гол. Но на Халхин-Голе они потерпели поражение от красных командиров, а на Филиппинах – одержали победу над американцами в разы их превосходивших численно.
О том, что репрессии ослабили Красную армию написаны сотни книг. Предположим авторы всех этих сочинений правы: лучших красных командиров Сталин расстрелял, поэтому в 1941 году Красная армия управлялась плохо.
Однако почему ещё хуже управляли войсками генералы западных армий? Там же не было репрессий!
Причем, не все обращают внимание, что западных генералов били не только немцы. У вермахта был блицкриг и самые на тот момент совершенные способы управления моторизованными и танковыми войсками.
У японцев же ничего не было! Пешком и саблями.
И если предположить, что слабость Красной армии в 1941 году обусловлена чистками, то чем обусловлена слабость западных армий?
Оригинал и комментарии
Может и нам в Конституции про водку такое написать?
Настоящая русская водка пришла к нам от предков и является культурным наследием России. В своем природном состоянии она не наносит вреда здоровью.
"А если б водку гнать не из опилок ...."
Оригинал и комментарии
Веганская диета содержит мало (а в некоторых случаях полностью лишена) важных для мозга питательных веществ. Влияет ли это на способность веганов мыслить?
Идея относительно того, что избегать мяса вредно для наших мозгов, интуитивно понятна. Да, антропологи на протяжении многих лет продолжают спорить, как именно питались наши далекие предки, но многие ученые считают, что для развития такого уникального органа, как наш мозг, потребовалось обсосать немало косточек. Некоторые даже уверены, что именно мясо сделало нас людьми. На днях BBC Future попыталась разобраться, нужно ли мясо для ума:
Одна из причин, на которых основываются доводы ученых, - разум обходится нам дорого: мозг потребляет около 20% всех ежедневных калорий, хотя его вес - лишь 2% от веса нашего тела. А где проще всего найти то невообразимое разнообразие жиров, аминокислот, витаминов и минералов, которые требуются этому привередливому органу? Конечно, в мясе животных, которые уже собрали весь этот набор для нас!
И хотя трудно себе представить, чтобы наши предки намеренно отказывались от мяса в пользу репы, сегодня картина совсем иная. Согласно последней статистике, на планете сейчас около 375 млн вегетарианцев. На Западе веганизм избавился от стигмы хиппи и превратился в один из самых быстро развивающихся трендов нового тысячелетия (например, в США количество веганов выросло на 600% между 2014 и 2017 гг.).
А между тем в Индии питание без мяса - совершенно обычное дело еще с VI века до н.э.
С одной стороны, недавнее беспокойство по поводу питательных пробелов в диетах, основанных на растительной пище, привело к появлению статей с пугающими заголовками - например, с предупреждением о том, что веганская диета может затормозить развитие мозга и стать причиной непоправимого ущерба нервной системе человека.
В 2016 году эксперты Немецкого общества питания категорически заявили: детям, беременным или кормящим женщинам и подросткам веганская диета не рекомендуется. Они ссылались на сделанный в 2018 году обзор исследований по этой теме.В Бельгии за принуждение детей питаться по-вегански вы можете попасть в тюрьму.
Но, с другой стороны, если воздержание от потребления мяса реально воздействовало бы на мозг человека, мы бы, наверное, это уже заметили? Так в действительности ли веганство наносит вред нашему интеллекту или мы просто боимся того, о чем мало знаем?
В идеальном случае, чтобы проверить воздействие веганской диеты на мозг, надо взять произвольно отобранную группу людей и попросить половину из них прекратить есть животные продукты. И посмотреть, что будет. Но ни одного такого исследования пока не проведено.
Единственное исследование, которое хотя бы отчасти похоже на идеальное, было проведено в Кении, где 555 школьников кормили по такой схеме: одной трети давали мясной суп, второй трети - молочный и еще одной трети - суп с растительным маслом или вообще никакого супа. И так на протяжении семи школьных лет.
Подопытных проверили до начала эксперимента и после него - чтобы сравнить интеллект представителей трех групп. Стоит отметить, что из-за экономических трудностей в стране большинство детей перед началом эксперимента были де-факто вегетарианцами.
К удивлению ученых, тесты показали, что дети, которым каждый день давали мясной суп, значительно превосходили сверстников в интеллекте к концу исследования. Кроме того, их арифметические способности были наилучшими среди трех групп, но сравнимыми с детьми, которым давали суп с растительным маслом.
Конечно, для того чтобы убедиться, что именно так все это и работает, нужны новые исследования. Кроме того, неизвестно, так ли это будет для детей из развитых стран. Тем не менее это поднимает, мягко говоря, интригующие вопросы о том, может ли веганство сдерживать развитие детей.
На самом деле существует несколько важных для мозга питательных веществ, которых просто нет в растениях и грибах. Креатин, карнозин, таурин, омега-3, гемовое железо и витамины B12 и D3 обычно содержатся в только в той пище, которая приготовлена из продуктов животного происхождения (хотя они и могут быть синтезированы в лаборатории или извлечены из таких не животных продуктов, как водоросли, бактерии или лишайник, и превращены в пищевые добавки).
Некоторые другие можно найти в веганской пище, но в мизерных количествах: например, чтобы получить минимально необходимое каждый день количество витамина B6 (1,3 мг) из одного из самых богатых им растительных источников, картофеля, вам нужно съесть его примерно 750 граммов. Для любителей картошки это, возможно, и неплохо, но все равно не очень практично.
И хотя наш организм способен создавать некоторые из этих необходимых веществ из других ингредиентов нашей пищи, его способностей недостаточно, чтобы полностью обеспечить все потребности. Выяснилось, что в организме вегетарианцев и веганов - пониженный уровень всех питательных веществ, перечисленных выше. И в некоторых случаях такой дефицит - не исключение, а норма.
В настоящее время для нас загадка, как этот дефицит влияет на жизнь веганов. Но некоторые последние исследования предлагают нам кое-какие ключи к разгадке.
"Я считаю, что есть ряд прямых последствий нынешней популярности диет на основе растительных продуктов", - говорит Тейлор Уоллис, диетолог и гендиректор фирмы Think Healthy Group, консультирующей по вопросам правильного питания.
В более взрослом возрасте количество витамина B12 в крови человека напрямую связано с его IQ, коэффициентом интеллекта
"Дело не в том, что растительные продукты по своей сути вредны, это не так. Но мне кажется, мы недостаточно разъясняем людям, что некоторые питательные вещества в основном содержатся именно в продуктах животного происхождения".
Одна из наиболее известных проблем для веганов - получить достаточное количество витамина B12, который есть в только в животных продуктах - например, в яйцах и мясе.
Другие биологические виды добывают его из бактерий, которые живут в их пищеварительной системе или в экскрементах - они либо усваивают их напрямую, либо едят собственный кал, что, к сожалению (или к счастью - зависит от точки зрения), невозможно для человека.
Чтобы понять, насколько важен для мозга витамин B12, посмотрите, что бывает, когда мы его недополучаем. Для детей дефицит B12 может иметь серьезнейшие последствия. "Было несколько трагических случаев, когда мозг ребенка не развивался как надо, потому что родителями были плохо информированные веганы", - говорит Бентон.
В одном случае ребенок не мог сидеть, не мог улыбаться. В другом случае дети просто впадали в кому. В более взрослом возрасте количество B12 в крови человека напрямую связано с его IQ, коэффициентом интеллекта. В пожилом возрасте, как обнаружилось в одном исследовании, мозг людей с пониженным уровнем B12 уменьшается с вероятностью в шесть раз большей, чем у тех, кто не испытывает его недостатка.
Железо - еще один ингредиент, редкий в типичных веганских диетах. Помимо прочего, оно играет важную роль в умственном развитии и необходимо для поддержания здоровья мозга в течение жизни.
Например, в ходе одного исследования 2007 года обнаружилось, что у женщин прием биодобавок с железом вел к серьезному (в пять-семь раз) росту их интеллектуальных способностей.
Скатиться к дефициту железа в организме на удивление легко. Считается, что до 2 млрд человек испытывают его, что делает такой дефицит самой распространенной нехваткой питательных веществ во всем мире.
Веганы также нередко страдают от дефицит витамина D3, ненасыщенных жирных кислот омега-3, селена, йода и фолиевой кислоты. Хотя наш организм вырабатывает витамин D3, когда мы попадаем под прямые лучи солнца, он не компенсирует веганам то количество, которого им не хватает. В зимние месяцы в крови всеядных жителей Британии почти на 40% больше витамина D3, чем у веганов.
Конечно, некоторые из этих веществ можно получать в виде биодобавок. Однако другие настолько малоизвестны, что веганы вряд ли даже слышали о них, не говоря уже о том, чтобы понимать, чего именно не хватает их организму.
Трудно добавить в свою диету то, чего ученые еще не обнаружили. Например, таурин. Эта загадочная аминокислота - одна из наиболее представленных в нашем мозге, где, как считается, она лежит в основе нескольких важных процессов - например, регулирования числа нейронов. Ее часто добавляют в кофейные напитки-энергетики из-за убежденности (вероятно, ложной) в том, что это дает мозгу немедленный когнитивный импульс.
И хотя небольшое количество таурина содержится в некоторых молочных продуктах, основной его источник - мясо и морепродукты.
"У некоторых биологических видов есть способность производить достаточное количество таурина в организме, - рассказывает Ян Ень Ву, биомедик из Флоридского Атлантического университета (США). - Но люди почти не способны это делать".
Но, исходя из того, что мы знаем о роли таурина в работе мозга, Ву рекомендует веганам принимать таурин в таблетках - ведь в овощах этого вещества просто нет.
На самом деле недостаток нашего знания о том, что именно требуется нашему мозгу для здоровья, может превратиться в большую проблему для веганов. Возьмем холин: в мозге с его помощью вырабатывается ацетилхолин, который нужен для множества задач, в том числе для передачи информации между нервными клетками. Это самое важное вещество для нашей способности мыслить (он есть даже у насекомых в их крошечном мозге), и организм не может сам выработать достаточное его количество. Но это очень плохо исследованное питательное вещество.
В других случаях мы знаем еще меньше. Вот, например, креатин - белая рыхлая субстанция, которую часто можно найти в фитнес-коктейлях. Его естественная функция в организме - снабжать наши клетки энергией, поэтому его уважают завсегдатаи фитнес-клубов.
Но он важен и для мозга. Исследования показывают, что увеличение его потребления имеет целый ряд преимуществ - например, снижение умственной усталости и улучшение памяти распознавания. Не так давно креатин стали использовать в качестве "таблетки для ума". Ни овощи, ни грибы не содержат креатина - так что для веганов и вегетарианцев это проблема: известно, что их организму креатина не хватает.
Каков же вердикт?
"Я думаю, необходимы новые исследования здоровья и питания веганов, - говорит Хезер Рассел, диетолог из Веганского общества, британской благотворительной организации. - Насколько мы сейчас можем судить, можно быть веганом и вести здоровый образ жизни - безусловно, есть люди, которым очень подходит веганская диета".
Здоровье мозга и сердечно-сосудистой системы неразрывно связаны между собой, и у веганов, как правило, более здоровое сердце. "Я все время говорю людям: если вы хотите стать веганом или вегетарианцем - это нормально, - рассказывает Уоллис. - Безусловно, я ничего не имею против этого. Но существует около 40 важнейших питательных веществ. Так что веганам следует хорошо изучить эту тему, чтобы понимать, что нужно их мозгу".
Причем некоторые из питательных веществ, которых не хватает веганам (холин, креатин, таурин и карнозин), необходимо принимать в довольно большом объеме - тут одной таблеточкой не обойдешься.
Хотя веганы могут принимать биодобавки, нереалистично ожидать, что все они будут это делать
Послесловие
Рассказывают, что национальный герой Индии Махатма Ганди, потомственный вегетарианец, будучи подростком, под влиянием друзей решил попробовать мясо. Оно показалось ему жестким и невкусным, и больше он к нему не притрагивался.
Однако его эксперименты с питанием на этом не закончились. Он отказался и от соли, потом снова вернулся к ее потреблению, потом попробовал веганство. Переболев дизентерией, он превратился в ходячий скелет, после чего решил, что все-таки для здоровья необходимо потреблять молочные продукты...
Оригинал и комментарии
Как наверное многим известно, в 1100-1500 годы Венеция была флагманом промышленного развития. Тут тебе и стекло Мурано, и судостроение, и мыловаренье...
Кстати, насчет последнего - продажа твердого мыла в Европе стала своего рода конверсией.) ибо изначально это была чисто военная технология.
Вопрос - как мыло применяли в бою?)
ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ: Изначально мыло (если его так можно назвать, просто смесь жиров) было жидким. И им поливали палубы и ванты противника, дабы сделать их скользкими, и чтобы противник потерял управление кораблем, ну и чтобы абордажные партии не могли перебраться не венецианский корабль)
Потом уже, добавив присадки, ароматизаторы, и сделав мыло твердым, его начали продавать как косметическое средство по Европе)
Оригинал и комментарии
После таких историй лучше понимаешь, почему в годы гражданской революционеры с такой ненавистью относились к жандармам и полицейским. Хотя исследователи нас уверяют, что-де те действовали на основании тогдашних законов, пыток не было и вообще зверства царских застенок преувеличены.
Преувеличены, ну-ну. Надеюсь, тех, кто сфабриковал это позорище, получат заслуженную пулю в своем подвале по лучшим заветам 1918 года.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
История тем и хороша, что потянешь за ниточку, а вытянешь ого-го сколько всего. Вот и на днях наш давний рассказ про голодный послереволюционный Петроград вдруг обрел фотографическую точность. А ведь это очень важно, – посмотреть в глаза главному герою тех давних событий.
В годы послереволюционной разрухи Петроград испытывал колоссальные трудности с обеспечением горожан продовольствием. Хлеб выдавался по карточкам (к концу 1918 г. выдавали по 250 грамм хлеба, а к началу 1919 уже по 50 грамм на человека). Было введено питание населения в общественных столовых.
1 ноября 1917 г. открылась первая из них — столовая Народного дома. Шла ликвидация ресторанов, трактиров, кассе. Газеты сообщали: «Открыта столовая на 2000 человек в бывшем ресторане «Медведь», открыта столовая в бывшем ресторане «Вена».
В ноябре 1918 года появляются аналогичные заведения в бывшем Гвардейском экономическом обществе и б.Таврическом дворце. На июнь 1919 года в 19 районах насчитывается 300 кафе-чайных, они превращены в «орудие агитационно-просветительной работы».
К концу лета 1919 года в 1822 столовых питалось 967 769 человек, из них 338 182 ребенка. Работники столовых, составляя меню, проявляли чудеса изобретательности, но питательность обедов была очень низкой: их средняя калорийность в 1918 году составляла 500 калорий.
Питание формально было платным, но цены были гораздо ниже себестоимости, поскольку дензнаки стремительно обесценивались. Благодаря налаженной системе общепита были спасены от голодной смерти тысячи жителей Петрограда. Организацией бесплатных столовых детского питания в годы Гражданской войны ведал Николай Александрович Курбатов. В январе 1919 года в бывшем особняке герцога Ольденбургского открылась первая детская столовая.
С мая 1919 года питание для детей было бесплатным. «Всего было организовано 39 столовых с охватом свыше 100 тысяч детей. Приходилось реквизировать помещения, которые находились под замком владельцев, а оборудование, инвентарь, столовая посуда у большинства были спрятаны в подвалах. Особенные трудности были в недостатке котлов для варки пищи».
Вот тогда-то и возникло это чудо советской кухни, в последствии получившее название «рассольник по-ленинградски».
Вас ведь, возможно, тоже удивляло, что слово «рассольник» в советской жизни неизбежно влекло за собой характеристику «ленинградский» или «по-ленинградски». Как и многие советские артефакты, эта связка прижилась и навсегда вошла в наш лексикон. Хотя что в нем ленинградского? Соленые огурцы? Перловка? Ничем из этих продуктов революционная столица вроде бы не славилась. Разгадку этой тайны несколько лет назад мы услышали от Маргариты Николаевны Куткиной, профессора Института промышленного менеджмента, экономики и торговли (бывшего Института советской торговли). Вот что она вспоминала:
– Сразу после революции у нас работал очень известный кулинар Николай Александрович Курбатов. Десятилетним мальчиком в 1905 году он пришел в Санкт-Петербург для обучения в трактире. А после Октябрьской революции, когда надо было кормить людей, он работал технологом в Нарпите. И они с коллегами по ночам разрабатывали собственный сборник рецептур. Он нам все время рассказывал, как они придумали свой рассольник (позже ставший ленинградским) – это было примерно в 1918–1919 годах.
В основе рецепта лежал рассольник московский – характерное блюдо ресторанной кухни. Он готовился на курином бульоне с потрохами, почками. Блюдо было не очень калорийное, но, как было принято во всех рассольниках, включало соленые огурцы. Кроме того, в московском варианте было большое количество белых кореньев – до 40% всей плотной части блюда. Для вкуса и повышения калорийности туда вводили льезон – проваренную смесь яйца и молока. Так вот, за аналог был взят московский рассольник. Курбатов же добавил в него и картофель, и крупу (рис или перловку), и морковь.
Оказавшись на днях в Музее истории развития общественного питания Санкт-Петербурга (спасибо его директору Татьяне Цветковой), мы встретились лицом к лицу с главным героем этой истории. Вот он Николай Александрович Курбатов. Правда уже в 1927 году.
Что же до рассольника… Не то, чтобы рецепт стал настоящим спасением для голодающих в то время. Но оказался очень уместным, и скрасил небогатый послереволюционный стол.
Жизнь развивалась. И уже во второй половине 1920-х меню советских столовых стало гораздо богаче. А сам Курбатов смог полностью использовать свой поварской талант. Как видите на этом фото, не только с помощью перловки и огурцов.
Оригинал и комментарии
Хлеб в России всегда особый товар. И своего рода показатель состояния страны. «Есть хлеб – будет и песня» - именно эту пословицу Леонид Ильич Брежнев выбрал для эпиграфа к своей (ну, почти своей) книге «Целина».
Хлебная тема сегодня – предмет ностальгии по СССР. Ну что ж? Отправимся и мы туда – в советскую булочную. И вспомним, что и почем там было.
16 декабря 1947 года отменена карточная система снабжения населения продовольственными и промышленными товарами. По эмоциональному воздействию на людей это событие было соизмеримо с окончанием войны. Теперь в булочной каждый мог купить любое количество хлеба. В советских столовых и ресторанах бесплатный черный и белый хлеб выставляли на стол для посетителей в неограниченном количестве.
Однако, уже в начале 60-х годов сельскохозяйственная политика СССР зашла в тупик. Нехватка продуктов стала настолько явной, что летом 1962 года власти вынуждены были повысить цены на мясо, молоко, масло, яйца и сахар на 25-30 процентов. События в Новочеркасске, да и другие, хоть и меньшие по масштабу, волнения по всей стране стали ответом на этот шаг.
Осенью 1962 года начались перебои и с хлебом. Для нормализации положения было принято решение о нормировании продажи хлеба -запрещалось продавать «в одни руки» больше 2,5 кг хлебобулочных изделий. Советская пропаганда откликнулась за призыв партии убойным залпом всяких плакатов, брошюр и статей о бережливом отношении к хлебу.
В учреждениях общепита хлеб стал платным - по одной копейке за кусок независимо от его веса. Хлеб не ставили на столы, а приносили вместе с заказанным блюдом. При самообслуживании хлеб необходимо было покупать при расчете на кассе.
Примерно так и выглядела советская булочная до конца 1980-х годов. Увы, обещанного Хрущевым коммунизма к этому времени не получилось. А просто частично вернулись карточки, под деликатным названием «талоны».
Впрочем, и советскому хлебу, и самому социализму тогда оставалось жить всего пару лет. Но вкус и того, и другого мы вспоминаем до сих пор.
Оригинал и комментарии
Здание было построено в 2015-2017 годах (впрочем, отделочные работы внутри здания продолжались и позднее):
Главным архитектором проекта был архитектор О. В. Каверин (вместе с ним над проектом работали архитекторы А. С. Орлов, М. П. Борисюк, Д. А. Зайцев, а также конструкторы М. Я. Резниченко, Д. О. Григорьев и инженер Н. В. Гражданова).
Фасад здания, выходящий на Морской проспект выполнен в камне и оформлен портиком с четырьмя полуколоннами большого ордера:
В камен оформлен и внутренний двор здания:
Остальные три фасада здания оформлены в кирпиче (это вполне может быть отсылкой к итальянской архитектуре эпохи ренессанса (в той же Венеции храмы, построенные Палладио, также имеют только один фасад в камне, а остальные в кирпиче)
В целом здание смотрится весьма неплохо (и заведомо лучше большинства своих соседей). Единственный его недостаток (впрочем, вряд ли в нем корректно обвинять архитекторов) - для строительства этого дома снесли один из последних сохранявшихся домов Крестовского жилмассива, памятника архитектуры конструктивизма.
Оригинал и комментарии
Вот жаловались вы на китайские овощи и фрукты. Типа, вредные они, невкусные. Неизвестно как выращены, что в них подмешали. Ну, так теперь облегчение выйдет, — кончается весь этот яблокитай. Магазины сворачивают продовольственный импорт из Поднебесной.
Вспышка коронавируса в Китае уже начала сказываться на российской экономике и бизнесе. Рынки ведут себя нестабильно, а торговые сети отказываются от овощей и фруктов из Китая. Пока это лишь первые проблемы, реальный масштаб последствий будет зависеть от того, как долго продлится эпидемия и паника вокруг нее.
Постепенно последствия вируса замечают не только участники финансовых рынков, но и реальный бизнес. Торговые сети ищут замену китайским продуктам. Как сообщила Русская служба BBC, на днях торговая сеть "Магнит", одна из крупнейших в России, приостановила поставки фруктов и овощей из Китая из-за угрозы распространения вируса и усложнения логистики. Вместо китайских овощей и фруктов "Магнит" стал завозить эти товары из Марокко, Израиля и Турции, а также увеличил закупки российских овощей.
Китайские помидоры, перец, мандарины, виноград и помело составляли около 3% от оборота фруктов и овощей в сети по итогам 2019 года, говорится в сообщении компании.
В X5 Retail Group, в которую входят сети "Пятерочка" и "Перекресток", также заявили о том, что ищут возможность заменить поставки из Китая товарами из других стран. В компании заявили, что пока не наблюдают проблем с логистикой. В основном они закупают непродовольственные товары. А из китайских продуктов ввозят в основном имбирь и чеснок.
В сети "Лента" сообщили Би-би-си, что не приостанавливали поставки из Китая. И "Магнит", и X5 Retail Group оговаривают, что эти изменения вряд ли как-то скажутся на ценах.
Однако в восточных регионах России уже возникают проблемы. Власти Якутии и Хабаровского края, например, сообщили 3 февраля о своих опасениях относительно роста цен на фрукты и овощи на фоне ситуации с вирусом. Местные СМИ сообщают о подорожании или нехватке плодоовощной продукции в магазинах Владивостока, Хабаровска, Уссурийска.
По данным Россельхознадзора, в Россию из Китая каждый год поставляется более 900 тысяч тонн продукции растительного происхождения. Это почти 11% от всего импорта таких товаров в Россию.
Доля КНР в российском импорте овощей по итогам 2018 года составила 22%, говорит директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда. Доля Китая в поставках фруктов составляет 8%, говорит Шагайда.
"Эти ограничения, надеемся, ненадолго. Если они затянутся, то поставки будут компенсированы другими странами. Цены могут реагировать на эти события, но ненадолго и ненамного. Скорее, это психологический эффект - ожидание роста цен в такой ситуации", - отмечает Наталья Шагайда.
При этом данные ФТС показывают, что почти 80% поставок фруктов и овощей из Китая приходится на Дальневосточный и Сибирский федеральные округа. После запрета на поставки фруктов, введенного в августе 2019 года, дальневосточные ритейлеры сообщали, что доля китайских фруктов на местном рынке даже в летний период составляет около 50%.
В августе 2019 года Россельхознадзор уже приостановил поставки из КНР косточковых и семечковых культур (яблоки, груши, айва, вишня, черешня, сливы, абрикосы, персики, нектарины) в связи с тем, что из Китая поступает много продукции, зараженной вредителями.
Вспышка коронавируса может повлиять на рост экономики в этом году, полагает главный экономист Альфа-банка Наталия Орлова. Но масштаб этого влияния будет зависеть от того, как быстро российские производители смогут наладить импортозамещение китайских товаров, если торговля будет ограничена.
Оригинал и комментарии
У других иранцев - осетин, этноним ир/ir еше В.Ф. Миллером сближался с древнеиран. *аrуа, a ирон/iron — с *аrуапа. При этом, как известно само слово "аланы" в осетинском языке отсутствует. Зато оно и сейчас употребляется в соседних тюркских. Карачаевцы и балкарцы до сих пор называют друг друга "аланами" (алан, мн.ч. аланла). Также мегрелы называют карачаевцев "алани".
В недавней работе А.К.Аликберова и О. А. Мудрака "Исторические названия Албания, Алуанк и Алан в кросскультурной коммуникации" было предложено решение этого запутанного аланского вопроса. Исследователи доказали связь термина "аланы" с кавказскими языками, прежде всего с нахско-дагестанскими. Отправной точкой для них стало совпадение звучания слова "Аланы" и названия закавказских племен - "Албаны". Мысль о том, что термины аланы и албаны равнозначны высказывалась давно, так как в ранних письменных источниках, прежде всего армянских, эти слова употреблялись при описании одних и тех же событий и народов.
Название Кавказской Албании в армянских источниках передавалось словом Алуанк, практически идентичным термину Алан (Алуан-к). Соответственно, жителей Албании армяне называли алуанами/аланами. В армянских текстах дается и попытка объяснения этого названия. Албанский историк VII века Мовсес Каганкатваци писал, что название Алуанк происходит от прозвища правителя этой страны - Алу, которое обозначает мягкость, кротость, обходительность, вежливость. Эти качества в древности считались свойством выходцев из благородных аристократических семейств. Ближайшим аналогом термину Алу будет английское слово "джентльмен".
Мовсес Каганкатваци. История страны Алуанк.
Он назначил им правителей и старейшин, главным из которых, по приказу Валаршака, стал некий Аран из рода Сисакан, потомок Иафета, который получил равнины и горы Алуании от р. Аракс до крепости Хнаракерт. И назвали они страну эту Алуанк, по причине мягкости его образа действий, почему его и называли алу (“приятный”)
Слова с корнем алу-/ал- хорошо известны в кавказских языках - у чеченцев, ингушей, бацбийцев, и т.д., а также они фиксируются в древних текстах хурритов и урартов, чьи языки с большой вероятностью родственны нахско-дагестанским. И везде они обозначают привилегированное положение - правителей, господ, царей.
прачеч.-ингуш. *alen, *al-ovlo, князь,княжение, господство.
чеч.ēla (ēla-n,ēlij), ингуш. äla (äla-n-o,älij) владелец
хур.all-ae "дама, княжна,царица" урарт. al-ae "господин,правитель", al-awe [a-la-ú-e] "великий" (царь по другим переводам),al-usǝ "господин,хозяин".
Алародии (Alaródioi) предположительно урарты (по Геродоту).
Но, здесь я бы хотел заметить, что семантика слова "арий" также будет близка кавказскому термину "алу". Так как др.-инд. aryá- это «господин» и «гостеприимный хозяин дома», а производное от него индийское божество Арьяман (др.-инд. aryaman-, авест. airyaman-) способствовало дружбе, гостеприимству и свадьбам. С учетом того, что элита в хурритском гос-ве Митанни состояла преимущественно из арийцев, можно предположить раннюю связь между хурритским ал/алу и индоиранским aryá.
Тем более, что почти все представители аристократии в Кавказской Албании носили иранские имена, или их происхождение связывалось с индоевропейскими народами. Например, тот же Мовсес Каганкатваци считал, что алунцы(албанцы) происходили от киттийцев, т.е. хеттов.
Мовсес Каганкатваци. История страны Алуанк.
От них, от киттийцев – сыновей Иафета, отделились и ушли на языческие острова киприоты, живущие же в северных странах – соплеменники киттийцев, от них и происходят алуанцы
Именно в Азербайджане зороастрийская традиция размещала знаменитую страну ариев - Ариана Ваэджу (Арийский простор), как я писал ранее. Основанием для подобного расположения страны ариев являлось и обилие в древности иранских (арийских) племен в данном регионе - мидийцев, скифов, каспиев, кадусиев и т.д.
В любом случае, можно считать уже доказанным тот факт, что аланы впервые появились именно в Закавказье, в частности на территории нынешнего Азербайджана. Что подтверждается большей частью ранних письменных источников.
Слово аланы изначально было видимо соционимом и обозначало аристократическое (царское) происхождение. Затем оно стало политонимом - названием народов Кавказской Албании (алванов, алуанов, алан). И где-то после рубежа н.э. оно распространилось среди многочисленных племен горцев и кочевников Кавказа и за его пределами.
О "благородном, царском" самосознании алан писал римский историк Аммиан Марцеллин.
Аммиан Марцеллин
Все они(аланы) благородного происхождения, а начальниками они и теперь выбирают тех, кто в течение долгого времени отличался в битвах
А.К.Аликберов и О. А. Мудрак подчеркивают связь названия аланы с наименованиями гор региона, где этот термин зародился. Об этой связи писал также Амиан Марцеллин.
Амиан Марцеллин
Имя их происходит от названия гор. Мало-помалу они подчинили себе в многочисленных победах соседние народы и распространили на них свое имя, как сделали это персы.
Все высочайшие горы в Азербайджане и на Кавказе имеют в своих названиях основу Ал-/Алу-, которая обозначает их "царский" статус, или же слово с идентичным смыслом - Шах ( иран. Царь). Горы Эльбурс (Албурз) в Иране, Эльбрус на Кавказе (Алу-бурз, букв. «Царь-гора»). Шахдаг (Царь-гора) в Азербайджане – прямая калька названия Алу-бурз, как и Шалбуздаг в Дагестане (Шах ал-бурз даг - Царская гора)
"Царское" наименование имеют и горные проходы Кавказа - Албанские, Аланские ворота (букв. «Царские ворота»). Такое же название у Дарьяльского прохода – Дар-и Ал («Царские ворота»).
Вулкан Демавенд в горах Эльбурс. Фото википедия.
Оригинал статьи на Яндекс Дзен
https://zen.yandex.ru/media/maximus101/otkuda-prishli-vejlivye-alany-5e358ba6071f436fc9058c7c?&secdata=COXTvbKALiABMAI%3D
Читайте далее об арийской стране в Азербайджане:
Был ли Заратуштра азербайджанцем?
Оригинал и комментарии
Итак, гонка за звание лучшего ресторана страны снова завершилась. В этом году она несла в себе немало интриг. И среди предсказуемых лидеров появились новые и яркие имена.
Подведены итоги ежегодной премии Where to eat. Не думаю, что кто-то сомневался в двух лидерах. Ресторан братьев Березуцких Twins Garden – это результат многолетней работы, фантазии и таланта. Поздравляем Ивана и Сергея! Кстати, именно Сергею Березуцкому принадлежит очень симпатичная мне фраза насчет эволюции русской кухни: «Нельзя придумать автомобиль, переосмысливая лошадь».
Второе место – Владимир Мухин. Человек, создавший лабораторию русского вкуса. Как в прямом смысле – рядом с рестораном White rabbit действительно создано уникальное помещение, где маэстро среди книг и сложных приборов синтезирует русский вкус. Так и в переносном смысле. Ведь сам ресторан – это эксперимент, где рождается новая русская кухня. Поздравляем Владимира. И очень рады, что отчасти и наши с Ольгой Сюткиной идеи, долгие беседы с шефом воплотились в этот триумф.
Но для заслуженных мэтров эта награда – просто одна в долгой череде. А вот третье место в премии Where to eat стало настоящих сюрпризом. Впрочем, лишь для тех, кто не был в Питере в последний год. Арслан Бердиев и его ресторан The Birch (Береза) замкнул тройку лидеров российского ресторанного рынка.
Заведение это в Санкт-Петербурге супер-популярное. Достаточно сказать, что даже нам с помощью руководителя Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонида Гарбара в начале февраля удалось попасть туда лишь на второй день. «Вечером сегодня» все оказалось забронировано с листом ожидания.
The Birch – заведение далеко не пафосное. Это небольшой ресторан на десяток-другой столиков. Но это и правда новый мир – вкусов, подачи, интерьера. Со своими маленькими секретами. Скажем, столовые приборы там появляются, когда посетитель нажимает скрытую кнопку в столе, - выдвигается ящик с ножами-вилками. Стулья специально сделаны высокими. Злые языки утверждают, что это намеренно – чтобы клиент не засиживался. И ведь правда, бронирование столика предполагает продолжительность посещения не более 1,5 часов.
Я удивляюсь, как, ну, как из одних и тех же продуктов можно сделать столь разные блюда. До посещения The Birch у меня уже закрадывалась мысль о том, что Питер – это столица грузинской кухни. Всякие пхали-хинкали вместе с весьма посредственными заведениями итальянской кухни просто оккупировали улицы города. Эх… скажем деликатно: жалко продуктов. И вот на этом фоне – ресторан Арслана Бердиева. Он сам лично каждый день идет на рынок и все выбирает. Среди тех же самых продуктов, что и все остальные повара общепита. А получается совсем наоборот.
В чем секрет? Может быть, в упорстве и желании учиться. Меня, к примеру, поразил простой сюжет из жизни Арслана. Приехав из Средней Азии в Питер, он поступил в Горный институт. Но профессия повара «перевесила». Проработав несколько лет, он стал шефом целой ресторанной сети. С зарплатой 150 тысяч рублей. Но в этот момент в городе открывается роскошный отель Four seasons, кухню которого возглавил мишленовский повар Андреа Аккорди. Что делает Арслан? Правильно. Он бросает все и идет к нему помощником на 23 тысячи рублей в месяц.
Вот результат тех самых 23 тысяч – это сегодняшний лучший в городе ресторан, который, предполагаю, и сам имеет неплохие шансы получить звезду Мишлена. Поздравляю, шеф!
Оригинал и комментарии
Все-таки интерес в мире к советской кухне поразителен. Я правда не советую заблуждаться в его причинах. С таким же любопытством публика за рубежом под лупой рассматривает кулинарные пристрастия времен Османской империи, или блюда каких-нибудь аборигенов Малайзии.
Все просто. Внимание привлекает все причудливое и необычное. И в этом смысле наша кухня времен СССР для среднего американца или француза – это такая же terra incognita, как и поедание крокодила африканскими племенами. И, кстати, еще не известно, что им будет понятнее на уровне вкуса и мироощущения. Все-таки наш социалистический рай – это такая очень интригующая вещь для западного человека.
Как бы то ни было вчера мы получили еще одно подтверждение этого интереса к советскому кулинарному прошлому. Пришло письмо от Эдуарда Куантро, президента Международного книжного фестиваля Gourmand. Это такой «Оскар» в мире кулинарных книг, лауреатами которого становятся лучшие издания по всему миру. В 2014 году мы оказались его призерами с книгой «Непридуманная история советской кухни».
В своем письме г-н Куантро сообщает нам хорошую новость. О том, что эта наша книга вошла в список Best of the best – «Лучших из лучших», изданных в мире с 1995 по 2020 годы в более, чем 100 странах мира в номинации «Гастрономическое наследие».
Не скрою, это и правда приятное известие. Напомню также, что по истечении издательских прав мы выложили эту книгу в открытый доступ для бесплатного чтения и скачивания. Вот она.
А если серьезно, то наше советское наследие и правда важный предмет для изучения. Важный и неоднозначный. Я просто приведу здесь отрывок из нашего предисловия к этой книге:
«Для многих из нас фраза о том, что «крах СССР явился настоящей драмой», – не просто слова. Это во многом личная трагедия, очень непростые семейные воспоминания. Но при этом мы никогда не скажем, что это было «величайшей геополитической катастрофой XX века». Не скажем об этом, понимая, что все не так просто.
Не надо путать. Есть яркие и незабываемые воспоминания детства и юности, о которых мы и будем писать в этой книге. А есть ностальгия по СССР и Брежневу (а то и по Сталину), по порядкам, царившим в те годы. Вот это мы отложим для любителей подобного рода исторического «антиквариата». А сами сосредоточимся на культурологической составляющей нашего «кухонного» прошлого. Оставив для поклонников вождей и национальных лидеров широкую площадку для фантазий и реминисценций. В конце концов, каждому воздастся по его вере».
Оригинал и комментарии
В этот Новый год решил показать детям фильмы, которые сам смотрел в детстве. К примеру, одно из моих первых воспоминаний детства: мама, папа, ёлка, я в шортиках поверх колготок, чёрно-белый телевизор и «Новогодние приключения Маши и Вити». Фильм 1975 года, по видимому как раз в первый раз его и показывали, стало быть мне где-то 4.5 года. Ничего особенного, этакая невнятная попытка сделать мюзикл с линейным квестовым сюжетом. Из известных артистов здесь целых два Боярских, молодой Михаил в роли Кота и его дядя Николай – в роли Кащея.
Собственно про Кащея я и задумался. По сюжету девочка Маша, чтобы спасти из его плена Снегурочку, излечивает Кащея от зубной боли (типа, прополоскай с солью, и всё как рукой). Кащей излечился, девочку Машу заковал в кандалы, а я задумался.
В чём суть бессмертности Кащея?
1. Сказки приучили нас, что если ему отрубить руку, ногу, голову, проткнуть или ещё как-то поиздеваться, то не тут то было, и всё обратно прирастёт, или, как вариант, вырастет. Таким образом, существует некая программа, которая в режиме реального времени сравнивает текущее состояние субъекта и записанное/базовое. И если вдруг возникает расхождение, то происходит мгновенный откат к заданным параметрам.
2. Очевидно также, что Кащей не ест и не дышит, по крайней мере - не испытывает в этом необходимости. Иначе можно было бы его, соответственно, утопить или уморить голодом. Нежить, чего с него взять.
Примечание: Не совсем ясна природа получения им энергия для жизнедеятельности, но для нас это и не так важно.
4. Заданный таким образом Кащей подозрительно напоминает одного литературного персонажа – инопланетного посла в рассказе Шекли «Дипломатическая неприкосновенность». Если кто не читал: не Земле появляется представитель инопланетной цивилизации, который требует подчинения землян и при этом передаёт сигнал о своём местонахождении для вызова основных сил. Люди решили, естественно, его уничтожить, но сделать это долго не могли (собственно поиску возможности уничтожить неуничтожимого посла и посвящён рассказ). В результате проблемой инопланетянина оказалось то, что его слепок, с которого он всякий раз восстанавливался после уничтожения, находился внутри него.
5. Не то с Кащеем: нам известно, что его самое заветное и сокровенное находится вовне. Очевидно, что игла является хранилищем всей информации по строению Кащея, по неизвестному нам принципу обменивается с ним сигналами и при необходимости передаёт данные по восстановлению его первоначального состояния.
6. Возвращаясь к фильму – я утверждаю, что Кащей по каким-то неизвестным причинам дезинформировал детей о зубной боли (возможно, искал способа выпустить Снегурочку без потери лица). Очевидно, что зуб, как и весь Кащеев организм, должен был мгновенно излечиться в случае повреждения или болезни.
7. Хотя, кто знает, может у него игла глючит…
PS Больше всего взрослому мне понравилась сцена, когда положительный герой мальчик Витя пытает самодельным электрошокером антагониста Лешего. Мальчику нужна информация, он обманом заставляет представителя вымирающего вида подержаться за оголённые контакты, и пока не узнает всё, что нужно, ровным и спокойным голосом задаёт вопросы.
Оригинал и комментарии
А по поводу того, что мы якобы выпячиваем своё пострадание... Здесь могу привести ещё красноречивых слов одного умного человека:
"Понятно, что для евреев Холокост - более важное событие мировой истории, нежели для людей с другой национальной самоидентификацией. Поэтому, вполне возможно, что когда не-еврей пытается говорить о нем, как о важном, но одном из исторических событий, включая обычный в таких случаях скепсис по поводу документов, свидетельств, единственно верных интерпретаций, то еврей может на это отреагировать как на целенаправленное покушение на сакральное.
Аналогично для большинства русских Великая Отечественная война - событие куда более важное, чем для представителей других идентичностей, тем более - иностранцев. И, скажем, какой-нибудь арменин может начать насмехаться над острой реакцией русского на попытки поставить под сомнение какие-либо бщепринятые в России оценки событий Великой Отечественной, даже само ее название, но мгновенно нчинает полыхать праведным гневом, когда нчинают "деконструировать" армянскую версию геноцида армян младотурками".
Или нет, только русские имеют право говорить о Войне как о более важном, нежели для других народов, событии своей истории, а мы о Холокосте, при котором нас сжигали и пускали на абажуры, всё равно равно таки не имеем?..
Оригинал и комментарии
С начала 21 века Россия (как и ряд других постсоветских стран) переживает настоящую градостроительную катастрофу. Те исторические красоты, которые чудом уцелели в бурях прошлого столетия, теперь убивает алчная орда застройщиков.
Это не просто безумие, это — преступление без срока давности, за которое рано или поздно ответят все: и те, кто делал барыши на уродстве, и кто давал разрешение, и кто смотрел на это сквозь пальцы.
Испорченная "небесная линия" — это лишь малая часть проблемы, но наиболее наглядная. Приведём несколько свежих примеров.
"Рязань будет многоэтажной". Про рязанскую катастрофу сейчас не пишет только ленивый. Шутка ли, третье место в России после Мск и Красногорска по средней этажности новостроек! Фактически Рязань и превращают в самый дальний "спальник" Москвы.
Торчащие повсюду 25-этажные башни теперь видны прямо от Рязанского кремля, но наиболее драматично соотношение масштабов смотрится при съёмке телевиком:
Общая панорама Рязани в 2018 году позволяет оценить масштабы катастрофы (Александр Тарасов, кликабельно):
Эталоном самой варварской и хищнической застройки стал Воронеж. После военной разрухи там и так было не очень с исторической архитектурной средой, но за последние годы умудрились испохабить и то немногое, что оставалось от былой красоты.
В отличие от Рязани, где 25-этажных монстров стараются лепить всё же на некотором расстоянии от исторического центра, в Воронеже для градостоительного беспредела нет вообще никаких рамок.
Не пожалели даже главный архитектурный памятник города - Адмиралтейскую церковь, влепив прямо за ней многоэтажную бетонную халупу посреди частного сектора:
А ведь без многоэтажки это мог бы быть эталонно-открыточный вид Старого Воронежа!
В Астрахани на место умирающей исторической застройке приходят такие стеклянные монстры:
А ведь после СССР в городе оставался почти нетронутый аутентичный исторический центр!
От разгула градостоительного варварства не спасаются даже такие жемчужины, как Владимир. Если открыточные ракурсы с белокаменными храмами пока ещё держатся, то весь остальной исторический центр плотной стеной обступают серые бетонные жунгли без всяких высотных регламентов:
Для кого всё это строится в вымирающей Владимирской области?
Телевиком во Владимире уже лучше не снимать, ибо сразу увидишь такое:
В Костроме решили воссоздать доминанту исторического центра - взорванные в 1930-е храмы кремля, однако былого благолепия уже не получится, ибо фон для них будет такой:
Но ведь всегда можно найти, где дела ещё хуже!
Например, в Уфе восстановили историческое здание Гостиного двора, но только вокруг него вот такой "исторический центр":
В Красноярске каким-то чудом уцелел прекрасный Покровский собор, жемчужина сибирского барокко, но судьба его незавидна - в таком диком окружении, без всякой охранной зоны, он выглядит словно бриллиант, брошенный в навозную кучу:
В Калининграде нетронутых войной архитектурных ансамблей оставалось с гулькин нос, но и их уже успели изгадить высотками:
Ну и "мать городов русских", стольный град Киев. Вот так здесь умудрились испоганить самый лучший архитектурный ансамбль на Крещатике, доставшийся в наследство от СССР:
И конца этому кошмару не видно.
Оригинал и комментарии
Количество боеготовых кораблей русского Балтийского флота по годам (по МИРФ):
1713 год – 13 линейных кораблей.
1716 год – 17 линейных кораблей.
1718 год – 23 линейных корабля.
1721 год – 33 линейных корабля.
Сравним со Швецией (Данные по Jan Glete «Swedish Naval Administration, 1521–1721: Resource Flows and Organisational Capabilities» - « The Northern World», number 46. Boston: Brill. 2010):
1705-1709 годы – 41 линейный корабль.
1715 год – 33 линейных корабля.
1717 год – 27 линейных кораблей.
1719 год – 24 линейных корабля.
1721 год – 23 линейных корабля.
Как видим, флотский состав у России к концу войны увеличивается чуть ли не в три раза, тогда как у шведов – уменьшается в полтора раза. Это говорит о том, что шведы полностью истратили все доступные ресурсы, и денег на строительство кораблей у них уже не было. Грубо говоря, они проиграли линкорную «гонку вооружений» на Балтике.
Кроме того, Петр придумал еще одно «ноу-хау», ставшее для войны на Балтике просто решающим. Строя корабельный флот, примерно равный шведскому или датскому, он параллельно занялся созданием галерного флота, который к 1720 году насчитывал до 150-170 галер. В мелководных и шхерных районах Финского и Ботнического заливов оказалось, что противодействия галерным флотилиям просто нет. Шведы, чьим главным соперником в XVII веке была Дания, всегда делали упор на строительство корабельного флота, но на мелководье он действовать не мог. В результате с 1717 года русский галерный флот просто затерзал побережье Швеции десантами, разорял инфраструктуру, промышленность, жег запасы, и т.д. Противопоставить этому шведы не могли ничего.
Нет, конечно же, лучшей стратегией в подобном случае было бы атаковать базы галер и сжечь эти галеры в гаванях. Но русский корабельный флот равной (а потом и на треть превосходящей) силы этого бы сделать просто не дал. В результате Россия Петра Великого именно завоевала господство на море.
Оригинал и комментарии
До революции.
По итогам войны за Независимость США в 1786 году на французском флоте была введена так называемая «система Борда-Санэ». Смысл ее был в следующем: французских флот должен был строиться со стандартизированным вооружением, и определенными типами кораблей. Основу флота составляли двухдечные 74-пушечные корабли, несшие на гондеке 36-фунтовые орудия, на опердеке – 18-фунтовые, на верхней палубе и надстройках – 8-фунтовые пушки. С 1783 по 1815 годы было спущено на воду 107 кораблей такого плана. Флагманскими кораблями эскадр стали двухдечные 80-пушечники, которые на главной палубе были вооружены 36-фунтовками, на опердеке располагались 24-фунтовки, на верхней палубе и надстройках – 12-фунтовки. Таких линкоров с 1781 по 1815 год было построено 28 единиц. Самыми мощными кораблями были трехдечные 118-пушечники имевшие на гондеке 36-фунтовки, на мидельдеке – 24-фунтовки, на опердеке – 12-фунтовки, на верхней палубе и надстройках – 8-фунтовые пушки. Их было спущено на воду 9 штук.
Отдельно стоит сказать и о фрегатах. Стандартным стал фрегат, несший на опердеке 18-фунтовые пушки, обычно 32- или 36-пушечный. Такое вооружение теоретически (в непогоду) позволяло новым фрегатам отбиться от 74-пушечников старого типа, поскольку если 74-пушечник не мог использовать порты нижнего дека, то вооружение у него было сравнимо с фрегатским (те же 18-фунтовки).
Система Бода-Санэ (или просто система Санэ) примечательная там, что для строительства всех классов кораблей использовались стандартизированные запчасти, то есть получался своего рода конструктор, пригодный для строительства как 74-, так и 80- или 118-пушечников.
Территориально флот делился на Атлантический (с базой в Бресте, 34 корабля, 35 фрегатов) и Средиземноморский (Тулон, 15 линкоров, 18 фрегатов). Кроме того, была создана эскадра в Рошфоре (14 кораблей, 14 фрегатов).
Прогресс наступает на пятки.
В принципе, это была стройная система, и она была передовой на 1780-е годы. На 1792 год во французском флоте числилось 80 кораблей и 79 фрегатов. В 1799 году Франция обладала всего 49 кораблями и 54 фрегатами, несмотря на корабли, введенные в строй во время революционного периода. При Наполеоне с 1799 по 1814 год было построено 87 кораблей и 59 фрегатов. С 1800 по 1815 год Франция потеряла 43 линейных корабля, 82 фрегата, если же учесть потери за период с 1792 по 1800 годы – ситуация была катастрофической. Тем не менее, на январь 1815 года Франция в общей сложности имела 103 корабля и 55 фрегатов, из которых, правда, большая часть находилась за пределами страны, либо была в ремонте, либо в постройке.
После отречения Наполеона и победы над Францией более всего Великобританию интересовало, чтобы французский флот более не возрождался. По соглашению от 30 мая 1814 года французы уничтожали 9 линейных кораблей, находящихся в строю, и 17 кораблей на стапелях. Кроме того, были уничтожены все корабли, строящиеся в Венеции, Генуе, и Антверпене. Французский флот был ограничен 15 линкорами и 20 фрегатами, британцы более не хотели испытывать судьбу в морском поединке с Францией.
Понятно, что при таких ограничениях французский морской штаб задумался о новом качественном составе флота, и было понятно, что система Санэ к концу наполеоновских войн она устарела, причем именно в системе вооружения кораблей. Причин этому две: первая – это массовый переход английского флота на карронады. В ближнем бою эти пушки в разы превосходили по весу залпа французские 8- и 12-фунтовки, что делало ближний бой для французов изначально проигрышным; вторая – появление 24-фунтовых фрегатов. Получалось, что по весу залпа в ненастную погоду (когда линейные корабли не могли использовать тяжелые орудия нижнего дека) эти фрегаты были мощнее 74-пушечников и сравнимы с 80-пушечниками. Первыми 24-фунтовые фрегаты внедрил, как ни странно, французский флот еще в далеком 1775 году (фрегаты «Пюрвеоз» и «Консолан»), несколько таких фрегатов было построено в 1780-90-х годах. Тогда французы предложили новую концепцию 40-пушечного фрегата, вооруженного 24-фунтовыми орудиями. Но возникли определенные проблемы - задача размещения большой батареи на одной закрытой палубе привела к увеличению длины фрегата, что, в свою очередь, не лучшим образом сказалось на корпусе корабля. Дело в том, что на таком корабле киль ставится длиннее, и соответственно на нос и корму килевой балки приходится увеличенная масса. Если же вспомнить, что предлагалось ставить орудия линкорного 24-фунтового калибра – эта масса должна была быть еще более значительной. Со временем в районе носа и кормы киль прогибается, и принимает форму банана, в свою очередь поперечные связи корпуса ослабляются и надстройки испытывают растягивающую нагрузку.
Изначально эти корабли планировались рейдерами, действующими на коммуникациях англичан. Однако почти все они были легко захвачены обычными английскими 32- и 36-пушечными фрегатами с 12- и 18-фунтовыми орудиями. Оказалось, что качество экипажей у британцев несоизмеримо выше и подготовка английских матросов (как в пушечном бою, так и в управлении парусами) вполне нивелирует отставание островитян в технике.
https://warhead.su/2020/02/16/neizbezhnyy-progress-kak-stroili-frantsuzskiy-flot-posle-napoleonovskih-voyn
Оригинал и комментарии
Охотничьи колбаски придумали почти сто лет назад в Польше. Некоторые думают, что они «охотничьи», потому, что из дичи, охотничьих трофеев. Ничего подобного! Просто они сделаны для охотников, туристов. Потому что их легко брать с собой, они не портятся (копченые!) и очень сытные.
А еще из них можно сделать много блюд. Съесть просто так, положить на бутерброд, приготовить солянку, или гороховый суп с копченостями. Именно этой животрепещущей теме и был посвящен сюжет Первого канала, корреспонденты которого попросили меня рассказать об этом продукте.
Интересно, что пришли колбаски в Советский Союз почти сразу после «изобретения». Микоян с коллегами точно увидели в них прекрасный потенциал для советской кухни. В 1936 году вышел первый приказ Наркомата пищевой промышленности о начале выпуска колбас – докторской, любительской, краковской, сосисок молочных… и колбасок охотничьих. Они тоже в этом списке были.
Считается, что большинство производителей до сих пор делают их по советскому рецепту. Разве что к говядине и свинине теперь добавляют вместо селитры нитритную соль против бактерий.
- В России, - говорит Андрей Куспиц, известный эксперт по колбасному производству, - разрешена к применению только нитритная соль. Причина проста, - ее невозможно передозировать. Это обычная поваренная соль, в которую добавлено 0,6 процента нитрита натрия. И если перебрать с ней, то изделие будет настолько соленым, что его будет невкусно есть.
Мясо, соль специи... Все? Но так ли это на самом деле? Или хорошая репутация «охотничьих» - вымысел? Изучаем составы и прицениваемся.
В самых дорогих смущает цена – 1823 рубля за килограмм. Она просто запредельная потому, что сырьевая себестоимость составляет около 400 рублей за кг.
Следующая – ценой около тысячи. У нее правильный состав – свинина, говядина, нитритная соль, экстракт перца душистого и декстроза. Кстати, декстроза нужна для созревания продукта. Это виноградный сахар. То есть охотничьи колбаски, по классическому рецепту, - это реальность. Если цена около 1000 рублей за кг.
Если ниже, состав может быть другим. В продукте за 700 рублей журналисты нашли глутамат натрия. Бояться его не стоит. А вот ароматизатор дыма тут точно лишний. Ведь на то, чтобы получить натуральный аромат в коптильне уходит всего 15 минут.
А качество охотничьих колбасок мы проверили по реакции охотничьей же собаки. На съемках присутствовали три поколения дратхаара – бабушка Эмми 4 лет, дочка 2 лет и восьмимесячная внучка. Если две последние, как мясорубки, молотили все, что ни дашь, то Эмми была разборчива. И съела только качественную и дорогую колбаску. Так что тест колбас котом или опытной собакой – самый верный.
Оригинал и комментарии
Соль в старой России – больше чем соль. Это предмет вожделения, спекуляций, порой вопрос жизни и смерти. И, конечно, в ней сполна отразился наш национальный характер.
Что я имею в виду? Вот давайте порассуждаем. Где добывают соль в ту эпоху? По берегам рек, где встречаются засоленные участки. И на морском побережье. И тот, и другой способ вроде бы не были какой-то редкостью на Руси, скажем, в XV веке. Но отчего же соль тогда – один из самых востребованных и дорогих товаров. Ведь ее вроде просто завались!
И только в конце XV – начале XVI века, когда Россия выходит в верховья Камы и обнаруживает там огромные залежи этой соли, товар этот теряет былую сакральность...
Так вот причин проблем с солью было несколько.
Во-первых, наша традиционная старательность. Соль завозилась в Московское государство из-за рубежа, и добывалась самостоятельно. Тогдашнее импортозамещение ничем не отличалось от сегодняшнего. Впарить откровенную низкосортную халтуру на копейку дешевле качественного импорта – это была национальная идея и 500 лет назад. А что? Люди берут…
Вот посмотрите на прекрасные сцены, описанные в Александром Константиновичем Шеллером (под псевдонимом А.Михайлов) в книге «Очерки природы и быта Беломорского края России» (СПб., 1868):
«Я заглянул в одну из солеварен. Во всем и в устройстве ея, и в способе выварки соли, господствует еще первобытная простота. Под дощатым навесом вроде сарая, в котором обжигают кирпич, вырывают в земле яму, обносят ее кирпичною стенкою, устанавливают на ней черен (котел с плоским дном), и солеварня готова.
Из колодца, стоящего поблизости, накачивается вода, которая, стекая по деревянному желобу, наполняет черен. Остается накидать в яму дров, зажечь их, и соль начинает вариться. Рассол вливается по мере выпаривания, до тех пор, пока на дне черена не образуется осадок известной толщины. Вываренную таким образом соль складывают на время тут же в углу сарая, в особых закромах, оставляя ее неприкрытую.
Можно представить себе, как чиста соль, выпариваемая не в закрытых черенах. Дым, копоть и даже пепел наполняют собой внутренность сарая, а потому неудивительно, если соль и принимает серо-грязноватый цвет. А при более рациональном способе выварки, и ненокская соль была бы такою же белою и чистою, какую мы получает ее из-за границы»
Другая причина – технологическая дикость, требующая огромного расхода дров. Надо ли говорить, что в Европейской части страны с ними была проблема. Так на Соловках все леса были вырублены под корень именно в целях солеварения. Кроме того, в густо-населенных районах России для дров было более важное применение. Нет-нет, это не отопление зимой. А получение спирта. Именно «выгонка» вина требовала истребления огромного количества лесов. Какая уж тут соль! Нерациональность добычи делали ее чрезвычайно дорогой.
Снова читаем Шеллера:
«Страшное количество дров потребляется на ненокских солеварнях. При лучшем устройстве печей, их потреблялось бы вдвое менее. На некоторых солеварнях огонь пробивается сквозь кирпичные стенки: и не находят нужным даже замазывать. Оттого нестерпимый жар внутри сарая, а главное, совершенно напрасная трата топлива. Целые горы золы и пепла лежат вокруг солеварен, местами засыпаны ими глубокие овраги».
Удивительно ли, что при таком «эффективном» способе добычи даже в XIX веке, скажем, на Кольском полуострове соль — еще весьма недешевый товар. Именно из этого обстоятельства и вырастает привычка местных жителей — поморов и лопарей (так называли тогда саамов) готовить так называемую «квашеную рыбу» (аналог норвежского сюрстремминга):
Вот тут-то более дешевая и качественная соледобыча на северном Урале, в верховьях Камы и сыграла свою роль, насытив российский рынок этим товаром. И одновременно произвела на свет первых русских олигархов – династию Строгановых.
Оригинал и комментарии
Советский общепит в его столовском варианте даже при позднем СССР, - скорее, объект для сатиры, чем для кулинарного наслаждения. Между тем, столовая не всегда была символом издевательства над желудками наших сограждан. И в отдельные эпохи даже могла бы вызвать зависть у современников.
Конечно, общественные столовые после революции – не самое аппетитное зрелище. Но уже к концу 1920-х ситуация постепенно поправляется. Появляются продукты, воспитываются новые повара, улучшается технологическая база.
Далеко не все получалось сразу. Политика ускоренной индустриализации привела к вполне предсказуемым негативным последствиям. В конце 20-х гг. исчезли дешевые чайные и трактиры, где можно было сытно и недорого поесть. Линия на гигантоманию привела к появлению огромных рабочих столовых, но пострадало качество пищи. Во многие фабрики-кухни отправились работать комсомольцы. Они проводили кулинарные конкурсы, собрания, с молодежным энтузиазмом подходили к технологии и вкусам. Но вот как раз в сфере питания этот дежурный энтузиазм оказался не самым лучшим решением. Как говорится, песнями сыт не будешь. Даже если они про светлое будущее пролетариата.
Надо сказать, что власть это тоже понимала. В феврале 1927 г. состоялось первое Всесоюзное совещание по общественному питанию, на котором происходил широкий обмен накопленным опытом, обсуждались меры превращения «дела народного питания» в отрасль народного хозяйства.
19 августа 1931 г. ЦК ВКП(б) в постановлении «О мерах улучшения общественного питания» поставил задачу улучшить питание рабочих и служащих, облегчить положение женщины, освободив ее от тягот домашнего хозяйства путем развертывания сети фабрик кухонь.
И все-таки все упиралось в проблему кадров. Можно закупить хлебозаводы, колбасные цеха. Но вчерашние крестьяне, хлынувшие в города за работой, - работники еще те. Их еще воспитывать, да обучать.
Вот тогда-то и приходит в голову старая идея кулинарных школ. Первая советская кулинарная школа была организована в Ленинграде. Лучшие специалисты, работавшие в Нарпите, - П.В.Александров, Н.А.Курбатов, П.А. Гришин, - создавали учебные планы школы, ее программы. Под руководством П.В.Александрова был написан первый учебник по кулинарии. В качестве инструкторов производственного обучения были приглашены крупнейшие кулинары города - Зуев, Похлев, Курбатов. А выпускники распределялись в столовые, кафе, рестораны.
Вначале школа располагалась на 2-ой Советской улице, затем в ресторане "Ампир" (Садовая,12). Учебный процесс был построен по новому принципу. Учащиеся совмещали учебу с работой в цехах ресторана, начинали они с подсобных рабочих, затем переходили в заготовочные цеха (мясной, рыбный, зеленной, овощной и т.д.), затем переходили на работу к плите (вначале учениками повара, а затем поварами). Кроме того, они проходили практическое обучение в качестве официанта.
Приготовленные учениками блюда стоили дешево, а качество их было неизменно высоким, ведь за ним наблюдали известные кулинары. В меню наряду с обычными ресторанными блюдами включались изысканные банкетные блюда, именно поэтому ресторан был популярен в Ленинграде. Перед открытием у его дверей толпилась очередь, желающие пообедать в «Ампире» приезжали со всех концов города.
Возможно именно это внимание к общепиту и позволило переломить ситуацию с его ужасным качеством. Выше вы видите меню столовых конца 1920-х – начала 1930-х годов. Неправда ли, они и сегодня весьма привлекательны?
Оригинал и комментарии
Выйдя в море 8 сентября 1779 года Латтрелл взял курс на залив Кампече. 20 сентября он приказал Ньюдженту вместе со шхуной «Рейсхорс» отправиться к островку Сент-Джордж (Сан-Хорхе), расположенному у побережья Белиза, дабы найти там штурманов, знакомых с местными водами. Латтрелл посещал Сент-Джордж всего шесть недель назад, и совершенно не представлял, что чуть ранее, 19 сентября 1779 года испанцы ночью высадили довольно большой десант из 600 солдат и захватили остров.
Когда лодка кэптена Ньюджента приблизилась к берегу, она была окружена испанскими канонерками, которые довольно немилостиво навели на лодку свои орудия. Англичане думали было бежать, но от моря их отрезал испанский бриг, в результате не оставалось ничего, кроме как сдаться. Англичан сначала хотели казнить, но потом решили бросить в тюрьму.
Решив ковать железо, пока оно горячо, испанские канонерки попытались захватить шхуну «Рейсхорс», однако лейтенант Тротт смог отбиться (согласно его отчету – он потопил две испанские канонерки, согласно данным испанцев- потерь не было, одна их канонерка получила легкие повреждения), и со всей скоростью отбыл к «Помоне», сообщить, что Ньюджент захвачен в плен.
Первым лейтенантом фрегата и Троттом была задумана дерзкая операция – они на всех парусах подошли к островку, что вызвало у испанцев панику, которой смогли воспользоваться Ньюджент со товарищи. Они бежали из тюрьмы и смогли угнать шлюпку, к вечеру воссоединившись со своими.
«Помона» и «Рейсхорс» вернулись к основным силам, и 22 числа отряд Латтрелла начал искать испанские корабли с сокровищами. Вернувшийся к вечеру «Рейсхорс» доложил, что обнаружил испанцев стоящими в гавани города Сан-Фернандо-де-Омоа.Тротт сообщил так же, что оборону Омоа на его взгляд вполне можно попытаться прорвать наличными силами.
В полночь англичане прибыли к гавани, но поскольку не имели штурманов, знающих местные воды, войти в саму гавань не решились. Днем, произведя рекогносцировку, Латтрелл насчитал 40 орудий на береговых батареях, причем многие из них – крупнокалиберные, и такую оборону фрегаты прорвать не могли. Испанцы же отвели корабли к устью реки, поставив их за песчаным баром.
Тогда был принят следующий план действий – Латтрелл выходит в море, показывая, что отказался от атаки, и может быть это убедит испанских капитанов, что опасность миновала, и можно продолжить путь к Гаване. Британцы же будут поджидать испанцев у мыса Сан-Антонио.
По пути к мысу Сан-Антонио Латтрелл по счастливой случайности наткнулся на 20-пушечный фрегат «Поркупайн» (кэптен Джон Пэкинхэм), который вез с Ямайки в Белиз 500 солдат Королевского Ирландского полка (полковник Уильям Дэлримпл) и некоторое количество индейцев-москитосов - силы, предназначенные для защиты поселенцев Британского Гондураса. Латррелл воспринял эту встречу как подарок небес – он убедил Дэлримпла присоединиться к его экспедиции и атаковать форт Сан-Фернандо-де-Омоа.
16 октября 1779 года в Пуэрто-Кабелло был высажен английский десант. В 11 вечера эти силы начали марш на Омоа, согласно плану штурм должен был произойти одновременно и с суши, и с моря. Сухопутный отряд планировал подойти к городу к 4 утра, однако эти 9 миль оказались ужасным препятствием – мангровые болота сменяли горы, которые переходили в джунгли, потом опять в болота, в результате в 4 часа утра, когла Дэлримпл скомандовал привал, отряд был еще в 5 милях от цели. Отдохнуть англичанам не дали – примерно через полчаса их атаковала рота испанских солдат (50 человек), а когда атаку отбили – испанцы рассеялись по местности и вели обстрел британской колонны, следующей к городу.
Оригинал и комментарии
Надо сказать, что почти 25-летняя схватка (1793-1815) самым благотворным образом сказалась на английской экономике. Ну а что? Цены росли как на дрожжах, госкредит, развитие промышленности, все дела.
Однако уже в 1816-м случилась лё попа.
Началось все в 1815-м. Во-первых, все финансовые активы были направленны на аферу,подобную Компании Южных морей (спекуляции на торговлю с восставшей Южной Америкой). Понятно, что в 1816-м мыльные пузыри лопнули и образовался кризис наличности. Первыми пострадали крестьяне и помещики, так как цены на продукты питания резко упали. В результате проданные по низким ценам продукты не покрывали даже аренды земли. И началось массовое разорение мелких собственников. Отказ от выплат по долговым обязательствам и заморозка кредитов ударила по бизнесу и промышленности. Как отметил политик и защитник интересов вигов Чарльз Вестерн, основной причиной снижения цен было «избыточное предложение на рынках, предложение, значительно превышающее спрос, которое было создано главным образом за счет продукции нашего собственного сельского хозяйства». Чтобы повысить спрос на отечественные культуры, были приняты законы, запрещающие ввоз дешевой пшеницы с континента.
Кроме того, на землю вернулись много отставных солдат, которые оказались и безработными и ненужными в производстве. Всю страну стали сотрясать бунты, рабочие и безработные требовали "хлеба или смерти".
К этому добавились климатические катаклизмы. Из-за извержения вулкана в Индонезии (5-15 апреля 1815 года) 1816-й год вошел в историю, как "год без лета". В Лондоне, Париже, Олбани в июле шел снег. Естественно, урожая не случилось по всей Европе.
Голод заставил многих жителей Германии и Швейцарии бежать от голода, добираясь аж до России и Америки, в то время как итальянцы стекались в города. Сотни тысяч умерли от сочетания воздействия тифа и голода. От эпидемии тифа умерло примерно 100 тыс. одних только ирландцев.
Понимая, что надо что-то делать, британское правительство решило открыть пункты помощи. Только вместо еды там выдавали... деньги. Что просто привело к подорожанию продуктов, тогда как самих продуктов больше не стало. Пробовали было закупить зерно в США, но там тоже был неурожай.
И в 1817-м году начался всеевропейский банковский кризис. Неплатежи были всеобщими, цены на железо просто рухнули, так же как и на уголь, производства повсеместно закрывались. Началась волна банкротств кредиторов и инвесторов.
В 1818-1819 годах кризис перекинулся и в Америку. Знаменитая "паника 1819 года", падение стоимости серебра и резкое снижение добычи серебра в Мексике с 10 млн песо в год до 2 млн песо. В результате началась череда экономических кризисов, протянувшихся с небольшими перерывами до конца 1830-х годов.
В глобальном плане это привело к коллапсу мировой торговли, основанной на серебряном стандарте. Цены же на зерно стабилизировались только к 1820-му.
Реакция на кризис со стороны британского правительства заложило череду управленческих ошибок, которые начали исправляться только в 1840-е.
Ах да, давайте ометим хоть что-то хорошее. Отсутствие овса для кормления лошадей в "год без лета" вдохновило немецкого изобретателя Карла Дрейса на исследование новых способов перевозки без лошадей, что привело к изобретению дрезины или велосипеда. Ну а в сельском хозяйстве 1816-й заставил обратить внимание на внедрение и разработку минеральных удобрений, что дало старт высокой урожайности зерновых в Англии, Бельгии и Франции в 1830-е.
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
«Суп из огурцов»: от древнерусской кальи до пролетарского рассольника и от царской яхты до общепита. Эта дистанция, как оказывается, не так уж и велика. Особенно, когда мы говорим о собственной истории.
Продолжая наши рассказы об этом блюде, Гелия Делеринс на страницах последнего номера «Огонька» поделилась и своими воспоминаниями о нем. А заодно дала и прекрасный рецепт:
«А мы приготовили тебе рассольник!» — сказала Мари-Пьер еще на пороге, едва я успела передать ей цветы и бутылку вина. Она улыбалась, и так же довольно улыбались за спиной ее муж и дети. Приятно, когда тебя так встречают и для тебя же придумывают меню. Но рассольник... «Где ты взяла рецепт?» — осторожно спросила я, забирая ложкой из тарелки сваренные совершенно обычные, а не соленые огурцы. В рассольнике не было ни капли рассола!
До этого ужина я не знала, что во Франции знают рассольник, и рецепт ходит по блогам, где Мари-Пьер и обнаружила свой вариант. Он не отличался от прочих — соленых огурцов и рассола не было нигде. Зато нужно отдать французам должное, они едят рассольник с почками, как полагается. Возможно, поэтому их и привлек наш «суп из огурцов». Наши же соотечественники давно перешли на мясо. Считается, что почки «пахнут», как их ни вымачивай.
В идее познакомить Мари-Пьер и ее семейство с настоящим рассольником останавливала опасность ее обидеть. Решение пришло, когда я прочла, что все наши рассольники произошли от древнерусской кальи. Хочешь, предложила я, научу тебя готовить древнерусскую калью? Пришлось, правда, рассказывать и о том, как засаливать огурцы и что такое рассол. Во Франции ведь корнишоны готовят в уксусе, и к рассольнику эта ядреная жидкость отношения не имеет.
В итоге вышла целая лекция — и о Дале, который считал, что рассольник, то есть калья, — это просто борщ, только с солеными огурцами, и о Домострое, в котором перечислены разные виды кальи — «калья лососья с лимоны, калья белые рыбицы с сливами, калья стерляжья с огурцы, калья утечья с сливы, калья тетеревина с огурцы, калья куречья». Мы представили себе, какой была калья из икры, о которой пишет тот же Даль, и я попробовала перевести описание рецепта такого супа XVIII века, которое прочла у Ольги и Павла Сюткиных, из «Словаря поваренного, приспешничьего, кандиторского и дистиллаторского».
Вот в двух словах: «взять икры паюсной, изрезать оную жеребейками. Огурцов соленых очистить и скрошить жеребейками же. Прибавить луку, налить рассолу огуречного, развести водою и варить в горшочке. Подавая, приправить перцем». Калья, похоже, и впрямь по началу была рыбным блюдом.
Пока мы стояли над кастрюлей, я рассказала про борьбу между московским и питерским рассольниками. О том, что перловка, скорее всего, возникла уже в советские голодные времена, да и картофель попал в суп тогда же. Те же Сюткины пишут, что изобретателем ленинградского рассольника был повар Николай Курбатов, который в дореволюционные времена работал в трактире, а после революции стал работать в Нарпите.
Он и заменил белые коренья на перловку и картошку, сделав суп более калорийным, а еще добавил морковь. В таком пролетарском виде мы и любим рассольник, таким мы и стали его готовить.
Под конец я уже решила процитировать Бунина, который упоминает рассольник в «Темных аллеях»: «Нынче у нас чудный рассольник. Повар у нас замечательный, на яхте у великого князя Александра Михайловича служил». Но пора было вплотную заняться супом, и я приберегла красивую цитату к столу.
Рассольник
Говядина 500 г.
Соленые огурцы 5 шт.
Картофель 4 шт.
Морковь 1–2 шт.
Лук 1 шт.
Перловая крупа 150 г.
Корень петрушки 1 шт.
Маслины без косточек 10 шт.
Укроп 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Рассол 200 г.
Черный перец 8–10 горошин
Соль, растительное масло
Для подачи: лимон
Перловку я заранее замочила на ночь. Это обязательно, если не на ночь, то хотя бы на два часа, в холодной воде. Иначе париться она будет вечность. Перед приготовлением слейте, промойте еще раз, переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Тем временем нарежьте мясо довольно крупными кусками, положите его в большую кастрюлю, где будет готовиться суп, и доведите до кипения. Пену нужно снять, а затем положить в суп лавровый лист, перец горошком и луковицу прямо в шкурке. Все равно вареный лук никто есть не будет, а так он не разойдется по супу. Кроме того, золотистая шелуха придаст супу красивый цвет, только отстающие слои снимите заранее. Под конец луковицу нужно выкинуть, она свое отслужила. Но не солите — впереди нас еще ждут огурцы и рассол, соли будет достаточно.
Если решите готовить с почками, то вымачивайте и варите их отдельно, а затем нарежьте и положите в суп в последний момент, вместе с огурцами. Вместо телячьих почек можно взять и птичьи потроха, как предлагает Шарапову Жеглов (только не в фильме, а в книге, по которой он снят): «Как, Шарапов, не отказался бы от рассольника, а? С потрошками гусиными?» Я бы не отказалась.
Перловка и мясо варятся по отдельности, а вы пока займитесь овощами. Нарежьте картошку и корень петрушки, натрите морковь на крупной терке, а маслины и огурцы кружочками или, если огурцы крупные, полукружиями. У таких также лучше вынуть серединку с семенами. Морковку потомите несколько минут в растительном масле.
Теперь пришло время соединить продукты, положить в кастрюлю с мясом перловку и овощи, кроме огурцов. Добавляйте рассол — понемногу, пробуя. Он у всех разный, указать точное количество сложно, а пересолить не хотелось бы. Доведите до кипения, подержите на маленьком огне еще минут пять и добавляйте огурцы и укроп. Затем можно выключать и разливать по тарелкам. «Сметану не забудьте»,— говорю я, кладите полной ложкой. Эх, не та сметана во Франции! Вкусная, но другая, без кислинки. Зато рассольник получился настоящий. Украсить его тонкой долькой лимона и можно брать в руки ложки. «А рыбную калью можем приготовить?» — спросила Мари-Пьер, позвонив на следующий день. «Можем! — решительно сказала я, чувствуя себя во всеоружии после изучения первоисточников,— только давай ее звать рассольником!»
Оригинал и комментарии
ha['i] xa-'a-je-se yo-'OHL-la 8-ko-BAAK-li-bi 4-EHM-ma-cha
ha'i' xa ajes y-ohl waxak ko[hk] baaklib chan ehmach
"Это был он, кто пробудил сердца восьми черепах ... и четырёх енотов".
Речь идет об упомянутой выше паре местных божеств "Черной Пантере" и "Зеленом Нетопыре". Но вот зачем им понадобилось будить восемь черепах и четырех енотов, я убей бог понять не могу...
Оригинал и комментарии
А ещё некоторые считают, что у меня речь героев (прямая грубоватая Зверя и многословная шутливая Лиса) ничем не различаются. Вот ещё сделали мне голову, как в следующем романе-то, где все герои будут изъясняться в стиле "аз есмь царь") ещё и разнообразить их речь ухитряться...
Оригинал и комментарии
Одна из машин двинулась в сторону траншеи, стреляя по ней прямой наводкой. Под прикрытием самоходки немецкий десант проник в окопы. Два оставшихся «штуга» двинулись к командному пункту батальона, отвлекая на себя внимание.
С началом обстрела комбат старший лейтенант Фетисов успел позвонить с КП на передовую и отдать приказ об отражении атаки. Но когда появились самоходки, солдаты и офицеры в траншее дрогнули и начали отходить в тыл.
В окопах осталось восемь красноармейцев, возглавляемых старшиной Салковским. Они храбро приняли бой, убив трёх вражеских десантников.
Но силы были неравны.
В схватке с немецкими автоматчиками были убиты и ранены несколько бойцов, а троих красноармейцев фрицам удалось захватить в плен. Выполнив задачу, немецкая разведгруппа ушла на свои позиции под огнём советской артиллерии.
Подробности на warhead.su:
https://warhead.su/2020/02/07/surovaya-razvedka-kak-nemetskie-pantsery-yazyka-brali
Оригинал и комментарии
История начала первой Опиумной войны была любопытная. Для завязки конструктивной беседы китайцы решили удушить на кресте местного торговца опиумом прямо перед европейским сеттльментом (это Кантон, квартал Тринадцати наций). Возмущённые европейцы свалили крест, и возникла потасовка, переросшая в короткую осаду европейского поселения китайскими жителями. В ответ на жалобы своих сограждан, британское правительство высказало им своё "фи" и выразило недоумение, с чего они вообще взяли, что имеют право указывать китайцам, где и как те должны казнить своих преступников. В частности, Пальмерстон заявил, что "чем быстрее иностранная община откажется от торговли опиумом, тем меньше казней будет происходить у её дверей".
На сцену выходит господин Линь, наместник императора в Гуандуне. По прибытии в Кантон он издал указ, обязывающий иностранных торговцев в трёхдневный срок сдать весь хранящийся у них на кораблях опиум и подписать обязательство под страхом смерти никогда больше им не торговать. До выполнения этих условий любому иностранцу (которых было около 350 человек) запрещалось покидать факторию в Кантоне. С типичной китайской логикой он грозился, что в том случае, если иностранцы не подчинятся, он казнит нескольких их китайских партнёров, причём главным кандидатом на экзекуцию был самый авторитетный китайский купец, который вообще никогда не был причастен к наркоторговле. Кроме того, нескольким наиболее известным иностранным торговцам были отправлены вызовы на допрос, которые они проигнорировали, так как опасались быть схваченными.
На сцену выходит представитель Её Величества Чарльз Эллиот. Будучи уверен, что коли в руки к китайцам попадут иностранцы, как виновные, так и невиновные, то они будут немедленно казнены, он отправился в европейское поселение и объявил, что если Линь не выдаст иностранцам разрешение покинуть Кантон, то он – Эллиот – будет считать их заложниками и предпримет все возможные меры для их освобождения, хотя прежде всегда поддерживал легитимные действия китайской администрации.
Через несколько дней блокады Чарльз Эллиот известил торговцев, что ввиду крайней опасности, угрожающей их жизни, они обязаны сдать ему свой опиум для дальнейшей передачи китайцам, а он, в свою очередь, выдаст торговцам государственные гарантии по оплате всего конфискованного товара. Для торговцев, естественно, это была сделка века. Впоследствии подписанные Эллиотом облигации даже стали своеобразной валютой в Индии.
Когда Пальмерстон узнал, что казна должна наркоторговцам за контрабандный товар астрономическую сумму в 2 млн. фунтов, несмотря на его прямое указание Эллиоту, что в случае захвата китайскими властями опиума это должно быть проблемой самих торговцев, но никак не британского правительства, то его едва не хватил удар.
Памятник Линь Цзэсюю в Нью-Йорке
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: