ЖЖ Топ-50 постов сегодня
Недавние тренды рунета
Подробного пересказа выводов не будет, книжки у меня нет. Но пару выводов я сделаю. Из этой книжки я понял, что тему изнасилований по обе стороны границы предпочитали не педалировать. Во-первых, потому что тогда бы встал вопрос об участии в этом союзников, а во-вторых, тогда бы немецкая нация получила бы унизительный облик жертвы, чего тогда не хотели большинство немцев и общественно-политических сил. Даже сейчас женщины боятся признаваться в изнасиловании, потому что женщины консервативный тупой обыватель любит выдавать за чуть ли не виновницу этого. Ведь изнасилование считается в патриархальном обществе табуированной и неприличной темой, а женщина - подчиненным существом. Вот именно так и было в Германии. По этой причине резкой критике подверглась вышедшая в 1954 г. анонимная книга "Женщина в Берлине" бывшей нацистской пропагандистски Марты Хиллерс, к тому времени уже жившей в Швейцарии. Это дневник берлинки, вышедший на английском в Великобритании и США стараниями ее знакомого-журналиста (тоже бывшего пропагандона), в котором описывались личные впечатления военного времени. В том числе о том, как авторшу несколько раз подряд изнасиловали, из-за чего она вынужденно стала любовницей старшего лейтенанта СССР, а потом и майора.
На негативную оценку повлияли весьма спорные оценки военных реалий, явно преувеличенные слухи и нарушение традиционных для немецкой морали стереотипов - тем более, что Марта успела за время якшания с нацистами во многом отойти от умеренно-консервативных традиций немецкого общества. Были даже требования проверить достоверность этого дневника - оно и понятно, когда авторшу насилуют несколько раз подряд на протяжении десяти страниц, возникают сомнения в подлинности. В итоге она отказывалась ее выпускать вновь, и книгу переиздали аж в 2003 г. Проверка показала частичную подлинность. Основой книги были подлинные машинописные записи, которые "олитературили" в форму монолога. Но при этом большинство текста составляют позднейшие вставки, видимо, аж начала 50-х, в которых авторша а) пыталась изобразить себя отдаленной от нацизма б) тщилась изобразить всех немок пострадавшими женщинами, а не продажными шлюхами. Хотя по сути, как назвать женщину, которая ради обеспечения безопасности становится официальной любовницей победителя оккупационной армии, причем даже тогда, когда риск изнасилований резко снизился? А так с Хиллерс и было! Только не говорите мне, что бывшая журналистка в Москве, хорошо знавшая русский язык и даже в свое время рекомендованная в члены компартии ЦК КПГ - не могла найти защиту иначе. Но все равно, дневник, уже вошедший в традицию пропаганды о миллионах изнасилованных немок, получил широкую популярность и сформировал все шаблоны на тему советских изнасилований. Даже киношку на его основе в Германии сняли, говорят, сильно перевравшую текст.
Это было замечание относительно того, почему не говорили об изнасилованиях. Что касаемо распространенности, то этот вопрос в книге не затрагивается, но у меня создалось впечатление, что масштабы изнасилований в западной зоне (а скорее всего и восточной) позволяли считать это печальным, но невыдающимся эпизодом, вполне соответствующим и "мирному" времени. Настолько, что консервативная часть общества старалась об этом вообще подробно не говорить. То есть, изнасилований было достаточно немного, чтобы их можно было проигнорировать в общественной памяти, пока об этом не появилась охота поговорить уже когда целые поколения стали отделять человечество от войны.
Из этого я твердо решил, что разговоры о изнасилованиях немок, которые куча разношерстных солдат проводит буквально каждый день - явная чушь и вряд ли могла быть даже в густонаселенном многомиллионном Берлине, а уж в провинции и подавно.
Ну, а теперь несколько цитат для привлечения внимания. Особенно внимание на поведение американцев в занятом городе - если захотеть, на его основе можно нарисовать апокалиптическую картину ничуть не хуже, чем в нацистских агитках.
Город Мосбург-ан-дер-Изар находится в 45 километрах к северо-востоку от Мюнхена, неподалеку от мюнхенского аэропорта расположенного в местности Эрдингер Моос. В 1945 г. население этого городка насчитывало 10 000 человек. Его символом являются возвышающиеся над городом башни двух соборов. На окраине городка находился большой лагерь с 200 000 военнопленных всех наций В начале марта 1945 г. из лагеря в Верхней Силезии сюда перевели еще несколько тысяч английских и американских офицеров. Говорят, что офицерам пришлось пройти пешком 70 километров, таща на своих спинах ослабевший немецкий конвой, который уже был не в силах идти самостоятельно.
За шесть дней до конца войны мэр Мосбурга Герман Мюллер, занимавший свою должность с 1933 г., принял решение сдать город без боя. 29 апреля 1945 г. в город пришли представители американцев для ведения переговоров. Поначалу все шло хорошо. Командующий войсками и мэр быстро пришли к соглашению и договорились о капитуляции. Однако на следующий день, в воскресенье, члены СС начали возводить укрепления. Один американский офицер возмутился: «Так вот какое оно, честное слово немецкого офицера». Американские танки стали медленно надвигаться на город.
В 10.15 началась битва за Мосбург. Эсэсовцы были вынуждены отступить перед превосходящими силами и перейти по мосту через реку Ампер. Жители прятались в подвалах. Взрывались гранаты. Обстреляна была даже одна из церковных башен. Вспыхнул пожар. На площади Кирхплатц началось сражение. В дом священника вошли первые американские солдаты. На площади перед собором собралось много танков. Вдали еще шли бои. Эсэсовцы отступили на другой берег Изара и взорвали мост. Часть солдат спряталась в домах. Позднее стало известно, что двое подростков из Гитлерюгенда стреляли по американским танкам из револьверов.
Что же так разозлило американских военных: бессмысленная борьба немцев против неизбежного или то, что в лагере находилось 40 000 военнопленных, в том числе много граждан США? Как бы то ни было, американцы начали грабить город с особой жестокостью. Если двери домов не удавалось открыть сразу, их без раздумий вышибали. Дома грабили полностью от подвала до чердака, причем забирали не только продукты, но и все, что можно было запихнуть в постельное белье, использовавшееся вместо мешков. Вещи покидали своих владельцев на телегах: ящики яиц, головки сыре из молочного магазина, кровати, матрасы, стеганые одеяла, стеклянные консервные банки, сковородки и многое другое. Американские солдаты радостно тащили на спине тяжелую ношу, и в поясе у них висели тушки домашних птиц. В одном из погребов было обнаружено 80 000 литров вина. Американцы уносили его в ваннах, чанах, молочных бидонах и ведрах. Разграбление города продолжалось восемь дней. Однако на этом все не закончилось.
В понедельник, в первый же день завоевания города, до городского священника Мосбурга Алоиса Шимля доходят первые сообщения об изнасилованиях. Если в домах, в которые врывались американцы, были мужчины, то их прогоняли, угрожая ножом или револьвером. Один или двое сообщников стояли на страже. Несколько девушек выпрыгнули со второго этажа на улицу и, получив повреждения, остались лежать на земле; некоторые спрятались в доме священника, где один из залов стал убежищем для населения.
Военное командование приказало на дверях каждого дома вывесить список всех жильцов с указанием возраста. «Легко можно себе представить последствия этого распоряжения. Семнадцать девушек и женщин, один или несколько раз изнасилованных неграми, были доставлены в больницу; некоторые женщины и девушки пришли к врачу в приемные часы. В соседней деревне Фолькмансдорф черные американцы также изнасиловали одну женщину», - пишет священник.
Его сильно потрясла судьба одной служанки. Ее изнасиловал белый американский солдат, на котором была стальная каска. Она и до изнасилования была меланхолична, а через несколько дней после него у девушки стала развиваться паранойя, особенно если она видела стальную каску. Девушку приютил священник. Казалось, что ее психическое состояние улучшилось, и она хотела вернуться домой. Через несколько дней девушка попыталась выброситься с третьего этажа своего дома. Ее доставили в больницу и поместили в «комнату для умалишенных», как это тогда называлось. Через две недели ее выпустили, но другие пациентки присматривали за ней. Однажды днем девушка увидела, как три американских солдата в касках входят в здание больницы. В панике она вбежала на четвертый этаж, бросилась вниз, ударилась головой о мостовую и осталась лежать без сознания, истекая кровью. Американский военный врач осмотрел пострадавшую и обнаружил перелом черепа... (С. 86-87).
Прежде чем отклонить отчеты священников как необъективные источники, мы должны помнить, что их точка зрения не была дня того времени чем-то нетипичным. Мы увидим, что духовенство верхней Баварии транслировало мнение, которое еще долго преобладало в послевоенное время. В целом их точка зрения на события была такой же. как и у остального населения, разве что более категоричной, им казалось, что они могут четко провести черту между изнасилованиями, в которых женщины были сами виноваты, и изнасилованиями, в которых женщины виновны не были, большинство составителей отчетов, оценивая нападения, морально осуждают женщин. Типичное утверждение: «К сожалению, необходимо сообщить еще о трех актах насилия над девушками и женщинами. В двух случаях очевидно, что виновны были сами женщины, но также пострадала очень хорошая девушка из приличной крестьянской семьи».
В аморальном поведении подозревали в основном беженцев («самыми страстными любительницами танцев считаются банатские швабки»), эвакуированные, горожанки, а также женщины, служившие во вспомогательном корпусе вермахта, последние не соответствовали бюргерскому образу приличной женщины. Изнасилования женщин, относившихся к этим группам, считались небольшим грехом, а иногда и вовсе нигде не регистрировались. Некоторые авторы отчетов даже изображали все так, что будто, наоборот, женщины представляют собой угрозу мужчинам. В коммуне Грисштетт деканата Вассербург нашли приют сорок женщин со своими незаконнорожденными детьми. Еще многих немок ждала подобная судьба - получить клеймо «асоциальных» или «распущенных». Священник Якоб Кристаллер считает, что такие женщины «своим дерзким и навязчивым существом угрожают морали американских солдат».
В глазах многих священников дурной славой пользовались и другие группы жертв национал-социализма. Нельзя отрицать, что мелкое воровство продуктов питания, совершавшееся освобожденными узниками, эвакуированными жителями и беженцами, действительно представляло собой проблему (наряду с преступлениями против собственности, совершавшимися местными жителями). Тем не менее сегодня кажется странным, что большинство духовенства оказалось достаточно равнодушным к евреям и другим группам, подвергавшимся преследованиям или побывавшим в рабстве. Их судьба обычно вызывала на сочувствие, а раздражение и ярость, если эти люди вели себя не так, как полагается. Социальные группы, бывшие в нацистском обществе маргинальными, даже после войны не воспринимались частью коллектива, поэтому им никто не сочувствовал.
Виноваты бессовестные женщины
Как уже говорилось, в целом я считаю, что актов сексуального насилия в архиепархии Мюнхена и Фрайзинга было гораздо больше. Между строк отчетов легко читается, что католические священники старались умалить серьезность событий или даже списать вину на самих женщин. Священникам казалось, что они способны различать «моральное» и «аморальное», добровольный и недобровольный секс. Например, священник Йозеф Форстер из коммуны Айхенрид не находил ничего предосудительного в том, что во время войны его прихожанки попадали в тюрьму за связь с французскими военнопленными. На его взгляд, гораздо хуже было то, что сейчас, после окончания войны, женщины «предлагают себя американцам» без каких бы то ни было последствий.
Прибегать к современному пониманию сексуального насилия для оценки событий того времени было бы анахронизмом. Тем не менее возникает вопрос, что же имел в виду священник из коммуны Шелленберг в окрестностях Зальцбурга: «Серьезные домогательства женщин имели место только в двух или трех семьях». Из-под пера священника Йозефа Грубера коммуны Тауфкирхен-ан-дер-Фильс вышел забавный, но примечательный ляп: «Мирное население не пострадало, никто не был убит. Однако в начале мая значительно пострадала мораль, в основном по вине солдат-негров - несколько девушек и женщин (8 тяжелых случаев) были изнасилованы». Изнасилования по меркам того времени и в самом деле не воспринимались как нанесение ущерба. С точки зрения священников в коммуне Тауфкирхен более всего пострадала мораль. (С. 93-94)
Кстати, судя по редкой статистике в книге, изнасилования "черных" американцев происходили ничуть не чаще, чем у "белых", т.е. афроамериканцы от остальных категорий американской армии ничем не отличались. Другое дело, что современники их чаще выделяли по понятным причинам.
Оригинал и комментарии
Пропаганда бьет очередной рекорд цинизма. Блокадный хлеб будут теперь раздавать в школах, магазинах и торговых центрах. Видимо, в «Пятерочках» для публики попроще. А в какой-нибудь «Азбуке вкуса» – для солидных господ, безглютеновый, в орденских коробочках.
Вряд ли кто-то из инициаторов этого задумывается, зачем. Все ведь просто. Победобесие выходит на очередной виток. И глупо не поучаствовать в этом празднике. Не важно, что праздник этот на костях. В конечном итоге, все путинское величие – это на костях предков. К подвигу которых нынешнее правящее ворье не имеет ни малейшего отношения, как ни пыжится примазаться.
Последнее время в нашем обществе сложилась какая-то фигура умолчания. Сколь мерзким ни будет очередное «изобретение» властей, но если это про войну и победу, — то промолчим. Это, мол, святое! Пора с этим кончать. И честно говорить: уберите свои грязные руки от победы народа. Рядом с которой вы в своей питерской бандитской подворотне и близко не стояли.
Мерилом отношения к войне для меня всегда был мой дед. Полковник советской армии, военный врач, прошедший войну от Кишинева (где его застало 22 июня) до Чехословакии. И моя бабушка, которая с двумя дочками и родившимся в начале 1942 года отцом, провела всю войну в явно не слишком хлебном тогда Свердловске. В последнюю минуту дед сумел втолкнуть их в уходящий «на большую землю» из Бессарабии поезд.
Так вот никогда, вы слышите, - никогда, - у них за столом не было всего этого позорного сюсюканья по поводу войны. Типа, а давайте приготовим картошечку «по-солдатски». А выпьем-ка сто грамм как в окопах пили. Все что я – шестилетний пацан – помню о той войне с их слов, это какой-то скомканный рассказ деда, как его ранили при атаке на медсанбат. Ну надо же было ему как-то объяснить наличие шрама, который я заметил.
Да простую сцену, навсегда запомнившуюся мне. 9 мая, когда по телевизору шла «Минута молчания», они просто тихо вставали. Без всяких пафосных слов и корочек блокадного хлеба. Просто вставали и молчали. И я вместе с ними.
Я не буду покупать, ни даже брать в руки этот ваш нынешний «блокадный хлеб». Слава богу мы с Ольгой Сюткиной писали о нем в нашей книге. Писали, предварительно побеседовав с ветеранами. И зная, каким он был на самом деле. Не приведи вам бог попробовать эту смесь опилок, дуранды и сметок. Что, вы даже не знаете таких слов? Ну, и слава богу. И не спешите это узнать.
Не сомневаюсь, что нынешний типа «блокадный» хлеб будут совать где только возможно. На утренниках в детских садах. В экспедиции на Северный полюс. Провезут на «Армате» по Красной площади, запустят в космос.
Просто помните простую вещь: не надо позориться и участвовать в этом лицедействе на крови. Потом – и, надеюсь, очень скоро – будет стыдно. Точно также, как и за поддельных «ветеранов» возле вполне соответствующего им «главнокомандующего».
Оригинал и комментарии
«Наша задача заключается в том, чтобы убить домашнее хозяйство... Настоящее, полное, предельное освобождение - это и есть социализация быта...». Не правда ли, милая черта социалистического строя, о которой мечтал народный комиссар просвещения А.В.Луначарский.
Собственно, не только мечтал, но и вместе со своими коллегами вполне себе претворял в жизнь. Дух единства за столом, принятый в повседневном быту домов-коммун, коммунальные квартиры, крупные механизированные предприятия, получившие названия «фабрики-кухни», столовые на 250 человек, предлагавшие блюда из полуфабрикатов, вносили идеи социализма в жизнь.
В общем-то, эти слова вряд ли станут чем-то новым для вас. Другое дело – фотографии. Вглядитесь в эти застывшие мгновения той социалистической жизни. Ведь немалому числу сегодняшних россиян так хочется вернуться в социализм. Так вот же он, любуйтесь:
Ну, и как вам машина времени. Впечатляет?
Оригинал и комментарии
Отдельный интерес вызывает донесение о боевом применении данных бомб.
Очень бы хотелось услышать от некоторых патриотически настроенных товарищей, каким образом «тягучий студень» и гранулы белого фосфора в ходе ночной бомбежки проводили селекцию между находящими в указанных населенных пунктах вражескими войсками и советскими мирными жителями, оставшимися на временно оккупированной противником территории?
Оригинал и комментарии
Бородатый советский анекдот про Шерлока Холмса (звёзды и палатка) в исследовании LaughLab оценили как лучшую в мире шутку:
World's funniest joke (so far), submitted by Geoff Anandappa, from Blackpool
Sherlock Holmes and Dr Watson are going camping. They pitch their tent under the stars and go to sleep. In the middle of the night Holmes wakes Watson up: "Watson, look up at the stars, and tell me what you deduce."
Watson: "I see millions of stars and even if a few of those have planets, it's quite likely there are some planets like Earth, and if there are a few planets like Earth out there, there might also be life."
Holmes: "Watson, you idiot, somebody's stolen our tent!"
Русская версия:
Шерлок Холмс и доктор Ватсон отправились в поход. День сменился ночью. Друзья раскинули палатку, поужинали и легли спать.
Вдруг Холмс проснулся, будит Ватсона:
— Ватсон, посмотрите на небо и скажите мне что Вы видите!
— Ну, я вижу миллионы и миллионы звёзд...
— Ну и какой Вы вывод можете сделать?
— С точки зрения метеорологии, звёзды говорят, что завтра нас ждёт прекрасный день; с точки зрения астрологии, звёзды нам говорят, что луна находится в созвездии льва; с точки зрения всемирной теории, звёзды в очередной раз доказывают, что Господь всемогущ, а мы являемся всего лишь частичкой этого мира... А Вы что думаете, Холмс?
— Ватсон! Эти звёзды говорят о том, что у нас украли палатку!
Люди пишут, что в англоязычной культуре литературно-основанный анекдот (типа Холмс и Ватсон, Чапаев и Петька, поручик Ржевский и т.п.) в принципе отсутствует как жанр. Юмор — это то что стендап-комик произносит в своем монологе, или миниатюрки в стиле Saturday Night Live. Еще есть шутки со стандартными сюжетами ("X и Y заходят в бар..."), шутки-загадки ("Что будет если А женится на Б..."), но классического советского анекдота они просто не знают.
Комментарии наших читателей:
***
askold5
Я когда работал в Швеции травил бородатые советские анекдоты, с реально грандиозным успехом. Они их ни фига не знали, а сам стиль юмора оказался для шведов родным. Мне на полном серьёзе предлагали издать книгу "Туалетное чтение" — с переводом наших анекдотов, — были уверены, что я разбогатею. Я сдуру отказался. :)))
***
wanderv
Недавно на встрече с нашими португальскими боссами и коллегами, наш русский руководитель группы рассказал анекдот "Так вы слона не продадите". Португальцы разве что по полу не катались от хохота и вообще провозгласили этот банальный анекдот чуть ли не философской притчей :)
Мои книги Последняя война Российской империи (описание и заказ)
Звякнуть копеечкой в знак одобрения и поддержки Сбербанк
4274 3200 2087 4403
Оригинал и комментарии
...Устроившись на зимовку в бухте на острове Атту, промышленники из артели Л. Беляева перебили всех не успевших бежать обитателей одного алеутского селения, в том числе женщин, которых заколов, сбросили с утеса в море. Промышленники оправдывались тем, что островитяне и так должны были погибнуть от голода, поскольку все их продовольствие было отнято русскими. На этом Беляев и его подручные не остановились и, захватив еще одно селение, истребили до 40 человек, оставив в живых только молодых женщин — «для услуг.
От артели Беляева не отставали и другие промышленники. «Они также преследовали и истребляли разбежавшихся от страха островитян, — писал на основе данных сибирских архивов А.С. Полонский. — Передовщик (Чупров. — А.Г.) не только не принимал мер к ограничению жестокостей, но и сам постоянно вооруженный болтом, убивал встречавшихся туземцев, перехватывал вооруженною рукою появлявшиеся байдарки и даже велел сварить саламат (мука, разведенная в воде. — А.Г.) с сулемою для отравления приходивших в гавань (где стояло судно промышленников. — А.Г.)... Он сам посылал рабочих отбирать у туземцев корма и промысла с приказанием; если не дадут доброю волею, бить.
...Едва прибыв к берегам Камчатки, экипаж судна поспешил ликвидировать всех находившихся на борту алеутов (главным образом женщин), частично перебив их, частично выбросив за борт, чтобы избавиться, таким образом, от свидетелей преступлений промышленников на Алеутских островах. Царская администрация, руководствуясь именно фискальными и политическими соображениями, в соответствующих инструкциях регулярно обязывала проявлять лояльность к жителям Алеутских островов. Истоки государственного патернализма, проявившегося позже в отношении туземцев Аляски, восходят к сибирской истории XVII века. В отличие от долговременных интересов государства, интересы частных лиц обычно находились в плоскости быстрого обогащения любым способом, в том числе за счет ограбления местного населения...
...По свидетельству известного мореплавателя В.М. Головнина, промышленники, отправлявшиеся в Америку, «большею частию состоят из самых развратных и гнусных людей». Тот же Миницкий писал о промышленниках: «... При сем повторяю, что ежели Алеуты, ощущая от таковых дерзких, своевольных людей всякие обиды, не будут иметь заступности себе от местных начальств Высочайше утвержденных в Камчатке и Охотском порте, куда наиболее приходят суда Российско-Американской компании от берегов Америки, тогда можно полагать, что утесниниям беззащитному народу не будет конца»...
...«Во время плавания 1760—1763 гг. судна «Прокопий и Иоанн» компании купцов В. Попова и Т. Чебаевского с мореходом казаком А. Воробьевым передовщик Шошин на Крысьих островах силой требовал от алеутов бобров и кормовых припасов (на Атту умерли от голода пять промышленников) и навел на алеутов такой панический страх, что по его приезде они выносили и клали на берег бобров, юколу (каланьи шкурки и сушеную рыбу. — А.Г.) и т.д., а сами в страхе скрывались». У алеутов были все основания поступать подобным образом, поскольку Шошин до этого перебил немало островитян, отнимая у них продукты и пушнину....
...Едва поселившись на острове, промышленники Шелихова потребовали для поддержания мира заложников-аманатов от воинственных кадьякцев, но получили отказ. Вскоре Шелихов узнал от алеута-раба, бежавшего к нему от кадьякцев, что те в большом количестве собрались в укрепленном селении на скалистом островке в 40 верстах от Трехсвятительской бухты. Не желая упускать инициативу, Шелихов сам отправился к ним во главе вооруженного отряда с пятью небольшими пушками. После артиллерийского обстрела отряд промышленников сломил сопротивление защитников островка. Множество кадьякцев было перебито или утонуло в море при попытке спастись. Шелихов, писал в свое оправдание, что старался вести пушечный огонь в основном по скалам и туземным хижинам, а не по людям. И все-таки ему пришлось признаться: «... сколько я ни избегал пролития крови, нельзя однакож думать, чтобы не было при сем несколько из них убито». По свидетельству подлекаря М. Бритюкова, этих «несколько» было более 500 человек, причем попавших в плен мужчин Шелихов приказал отвести в тундру и переколоть копьями29). Другие свидетели приводят меньшие цифры: так, по воспоминаниям старика-эскимоса, бывшего ребенком во время этих событий, тогда от рук русских пало 300 кадьякцев, а по данным штурмана Г.Г. Измайлова — 150–200 человек. Но в любом случае, количество убитых туземцев было весьма значительным. Многие кадьякские женщины и дети после сражения попали в плен, были отправлены в строившееся русское поселение, где содержались три недели в [100] качестве заложников. Шелихов возвращал этих пленных их родственникам, посещавшим селение, оставляя по одному ребенку от семьи в качестве заложника...
...Эти факты опровергают сусальный образ «Колумба Росского», весьма популярный в отечественной историографии. Правильнее было бы именовать Шелихова не Колумбом, а Кортесом! Не случайно современник событий академик Э. Лаксман писал из Сибири графу А.А. Безбородко: «Где частные выгоды перевес имеют, там богачам нетрудно свои намерения исполнять по Северо-Восточному океану почти все коммерческие дела, которые сходственнее грабежам называть можно в руках помянутого Шелихова. Котораго промышленники состоят из ядра развратнейших иркутских буйственников и мошенников, и хозяин их довольно имеет в себе той жестокости, которую мы о Гишпанцах читаем в древней американской истории, когда он мог над бедными Алеутами пробовать свою саблю, пистолету и винтовку»...
... Угрозами и насилием промышленники запрещали зависимым туземцам продавать добытую ими ценную пушнину своим торговым конкурентам. Как отмечал побывавший на Кадьяке в 1790 г. Г.А. Сарычев, островитяне ничего не предлагали участникам экспедиции И.И. Биллингса, «как видно из боязни русских промышленников, которые, кроме себя, другим продавать запрещают». Это свидетельствует о явно некапиталистическом характере российской колонизации...
...Меха доставались «шелиховской» компании фактически даром; ведь труд каюров, подневольных женщин и стариков ей не стоил почти ничего. Закабаленные «вольные» туземцы вынуждены были идти на такой по сути дела грабительский обмен, поскольку другого выбора у них просто не было. Отвлеченные на промыслы почти на весь период летнего охотничьего сезона, они часто не успевали заготовить для себя на зимовку даже рыбы, не говоря уже о шкурах животных и птиц, необходимых для изготовления теплой одежды и байдарок, без чего охотник просто не мог обойтись...
...Посетивший в 1805—1807 гг. колонии натуралист Г.Г. фон Лангсдорф писал: «Алеуты дальних островов подчинены промышленникам или, другими словами невеждам и злодеям, которые всеми средствами обижают, притесняют и смело можно сказать высасывают добродушных и кротких туземцев. Мне положительно известно, что некоторые промышленники распоряжались даже жизнью туземцев своевольно и безнаказанно и до смерти замучивали этих беззащитных и несчастливцев. Несправедливость и неограниченное могущество приказчиков и их помощников относительно алеутов, довели их до того, что они лишились всего своего имущества и едва остается у каждого из них по одной собственной одежде. Возмутительно видеть этих голодных, полунагих людей, работающих как арестанты, когда знаешь, что в компанейских магазинах есть провизия и одежда».
Немало конкретных фактов чудовищного произвола промышленников и приказчиков РАК в отношении кадьякцев в этот период сообщал, например, иеромонах Гедеон: «Сострадательный человек едва может удержаться от слез, увидев в таковом положении сих несчастных, кои более похожи на мертвецов, нежели на живых людей. По отъезде мужей в партию (для добычи калана. — А.Г.) жены с малолетними детьми, дряхлыми стариками и старухами, как за неимением байдарок, так и за наложенными от компании на лето оброками относительно чистки рыбы, копания сараны (съедобных клубней камчатской лилии. — А.Г.) и собирания ягод не могут и не имеют времени запасти для себя нужного на зиму корма; и потому часто случается, что многие умирают от голода»...
Из «Записки о состоянии Алеут в селениях Российско-Американской компании», составленная в 1818 г. по материалам своей инспекционной проверки правительственным ревизором капитаном 2-го ранга В.М. Головниным: «...Жаловались они, что они часто претерпевают от приказчиков безвинно жестокие побои и обиды; и что от крайних недостатков, от трудных работ, от опасных промыслов, от побоев и от беспрестанных продолжительных отлучек молодых людей от жен своих, народ их год от году приметно уменьшается и они думают, что если с ними также поступать будут как теперь, то они скоро вовсе переведутся и как чем менее их становится, тем работы тягостнее для них должны быть, то они принуждены будут бежать в горы и питаться там одними кореньями»...
...Лишь в конце 1810-х годов положение начинает меняться в лучшую сторону. Обычно это связывают с тем, что администрацию РАК возглавили достаточно гуманные морские офицеры. Но дело не только в этом. Сокращение местного населения, значительное истощение популяции калана привело к уменьшению промысловой активности РАК и уменьшению байдарочных флотилий, а, тем самым, и гибели туземцев во время трудной и опасной морской охоты. К тому же руководству РАК важно было отвести от себя обвинения в жестоком обращении с коренным населением...
...Подводя итоги, следует сказать, что вообще разговоры о какой-то «гуманности» колонизации представляются не научными. Повсеместно и всегда это был процесс извлечения прибыли путем той или иной формы эксплуатации (а порой и сверхэксплуатации) местного населения и природных ресурсов. Колонизацию Аляски, начиная с первых контактов промышленников с алеутами в 1745 г. и до конца 1810-х годов невозможно характеризовать как гуманную. Обычно конкретные проявления гуманизма в отношении туземцев в конечном итоге преследовали конъюнктурные экономические или политические цели властей метрополии, РАК или колониальной администрации.
Гринев А.В. "Характер взаимоотношений русских колонизаторов и аборигенов Аляски"
ж. "Вопросы истории", 2003, № 8.
http://annales.info/amerika/rus_amer/koloniz.htm
Оригинал и комментарии
Солить в России любили не только огурцы и капусту. Весьма неплохо шли раньше и соленые лимоны. Вот только затерялась эта привычка отчего-то при социализме. Хотя и лимонов, и соли вроде хватало.
Любовь к лимонам у нас очень давняя. Описывая застолье Бориса Годунова (в его бытность царем Борисом Федоровичем) Фаддей Булгарин упоминает, что «к жаркому были поданы соленые огурцы, соленые лимоны, изрезанные в куски и сложенные в пирамиды, соленые сливы и кислое молоко».
Побывавший в России в 1601 и 1607-8 гг шведский дипломат Петр Петрей пишет, что рябчиков за царским и боярским столом принято подавать с солеными лимонами. Вообще, в источниках XVI—XVII вв. часто фигурирует калья (похлебка) с солеными лимонами и с огурцами.
Этот патриархальный порядок сохранился надолго. И даже в середине XIX века, описывая столы московских старожилов, журнал «Москвитянин» (М., 1856. Т.II. С.419) говорит о том, что к горячему – жареным индейкам, уткам, поросятам - «вместо салата подавались соленые огурцы, оливки, маслины, соленые лимоны и яблоки».
Откуда брали эти лимоны? Из двух источников.
Во-первых, для большей сохранности их привозили в Россию уже засоленными в бочках или натертыми сахаром или солью. Причем бизнес этот был довольно давний. Еще в 1674 году в книге Иоганна Кильбургера (находившегося в составе шведской миссии при дворе Алексея Михайловича) «Краткое известие о русской торговле» приводится перечень поставляемых в Россию товаров: «миндаль, сахарные заедки, цукаты, имбирь, сливы сушеные, орех мускатный, анис, вина испанские и французские, уксус, соленые лимоны и соль люнебургская». И если соленые лимоны тогда были еще доступны, то свежие – редкость. Сохранились свидетельства того, что Екатерина посылала своему супругу Петру I в качестве лакомства одну-другую дюжину лимонов.
Любопытно, что даже в самые тяжелые времена для русской торговли от ввоза лимонов не отказались. Известно, что во времена Александра I комиссия М.М.Сперанского изучала возможности урезания импорта (в целях сохранения финансовой устойчивости рубля). Так для ввоза запрещались сукна, ткани, но разрешались алмазы, табак, сельди и… соленые лимоны.
Впрочем, время идет и выращивать лимоны входит в моду. В XIX веке они уже нередкий обитатель помещичьих оранжерей. Почему бы не засолить лимон, который, конечно, явно не дотягивал по своим вкусовым качествам до своего южного собрата. Вот и классик нашей кулинарии Екатерина Авдеева делится этим рецептом:
Очевидно, что привычка солить лимоны появляется тогда, когда сама соль становится более или менее доступным и самое главное качественным товаром. Вы же помните, недавно я писал о том, что пока Россия не вышла в верховья Камы (а это XV век), качество соли у нас было не сильно подходящим для тонкого вкуса лимона. Да и дороговата она была.
Что происходило с русской солью на протяжении веков, - об этом я и рассказываю в новом выпуске нашего с Ольгой Сюткиной видео-проекта «Русская кухня: непридуманная история».
Оригинал и комментарии
А меня ещё когда-то убивало сказанное по телеку одной представительницей поколения пепси, что Холокост - это такой праздник... Да стократ хуже ЗНАТЬ, в отличие от неё, что это вообще такое, и при этом не стесняться утверждать, что никогда белые пушистые немцы нас не истребляли, в том числе в лагерях, а абажуры там всякие из нашей кожи им, наверное, марсиане подкинули...
Оригинал и комментарии
Как говорится следите за руками: если наши военные допускают ошибку это означает, что Сталин кровавыми репрессиями выкосил цвет армии, поэтому пришедшие на замену лучшим полководцам гражданской войны молодые неумехи заваливали врага мясом.
Вы подумали, что командиров-героев гражданской войны Можейко хвалит? Ничего подобного! Если командир герой-гражданской войны, то советские войска опять заваливают врага мясом, потому что красные конники воевать не умеют по определению.
Интересно было бы почитать чем Можейко объясняет череду поражений англичан, американцев, голландцев, австралийцев в боях за ЮВА. Как удавалось горстке японцев с мечами громить многократно превосходящие армии англичан и американцев?
У англичан и американцев ни репрессий, ни красных конников не было!
Например на Филиппины японцы отправили группировку вдвое меньше чем на Халхин-Гол. Но на Халхин-Голе они потерпели поражение от красных командиров, а на Филиппинах – одержали победу над американцами в разы их превосходивших численно.
О том, что репрессии ослабили Красную армию написаны сотни книг. Предположим авторы всех этих сочинений правы: лучших красных командиров Сталин расстрелял, поэтому в 1941 году Красная армия управлялась плохо.
Однако почему ещё хуже управляли войсками генералы западных армий? Там же не было репрессий!
Причем, не все обращают внимание, что западных генералов били не только немцы. У вермахта был блицкриг и самые на тот момент совершенные способы управления моторизованными и танковыми войсками.
У японцев же ничего не было! Пешком и саблями.
И если предположить, что слабость Красной армии в 1941 году обусловлена чистками, то чем обусловлена слабость западных армий?
Оригинал и комментарии
В.О. Ключевский
В ленте я неожиданно наткнулся на горячую проповедь борьбы со знаменитой "норманнской теорией", которая меня немало озадачила.
https://unrealcolonel.livejournal.com/227509.html
"Все эти норманистские сказки много лет внедряют с самого верха официальной истор. науки и вплоть до школьных учебников, даже до книжек для дошкольников. Заливают в неокрепшие умы с самого детства как единственную и безальтернативную истину, а потом эти байки граждане с умным видом и пересказывают, "опровергают" антинорманизм, не прочтя ни одной работы историков-антинорманистов и не зная их аргументов. Нет, тут комментами и даже постами в ЖЖ не обойтись. Эту "теорию" можно свалить только сверху, а не снизу и только так, как она утвердилась - т.е. политически (исторически ее давно разгромили, разобрали и опровергли все "аргументы" норманистов и накидали им муссу неудобных вопросов, ответов на которые у норманистов как не было , так и нет - но кому из верующих в норманизм это интересно?)"
Меня очень удивили все эти яростно-возмущенные пассажи. И что норманизм - оказывается, "русофобские сказки", а не определенная историческая теория, созданная респектабельными и серьезными учеными, стремившимися определить истоки происхождения русского государства на доступной им исторической базе, причем еще со времен Татищева. И что норманизм давным-давно кем-то разоблачен. И что сейчас, оказывается, "продвигают" и "заливают" в неокрепшие умы с самого детства. Полез посмотреть, что за срач. И хотя сначала я вмешиваться не хотел, быстро понял, что автор этих филиппик - просто-напросто тенденциозный дурачок. А чего вы хотите от человека, который верит, что сталинских репрессий не было, а американцы не летали на Луну.
Пару ласковых я ему там сказал, но решил потом написать об этом более подробно. Не потому что мне делать нечего (я вообще хотел в квест поиграть какой-нибудь), а потому что: во-первых, идиотов очень много и с этим надо бороться; во-вторых, я как раз накануне листал историографию вопроса для памяти - хотя специалистом в медиевистике себя ни секунды не считаю - так что решил, что это судьба. Так что хочу высказаться по этому поводу чуть подробнее, чтобы хотя бы в интернете люди знали правду и не впадали в крайности.
Прежде всего, вся эта шумиха вокруг норманнской теории - бессмысленно. Эта дискуссия - давным-давно удел истории, о чем долбоебы в интернете не знаю. Ведь основная проблема этих долбоебов в том, что они безграмотны и тупы, а значит, не знают реальной истории и реального окружающего мира. Они не читают книг, а если читают - то строго такие, какие им нравятся и подтверждают из собственные взгляды. Они не в курсе, что какие-то теории уже считаются общепринятыми на основании целого комплекса источников и ряда исследований, которые делали люди куда более умные, чем они - и не им с их умишком их опровергать. Они верят, например, что сталинские репрессии изобретения результат подделки каких-то зловредных врагов народа - а не феномен истории, доказанный целым рядом исследователей самых разных направлений и железобетонно установленные факты которых крайне далеко отошли от антисоветской публицистики времен холодной войны и перестройки. Они верят, что американцы не летали на Луну, потому что-де много доказательств этих подделок - и они не в курсе, что все эти вопросы о "подделках" сто раз как всеми разобраны. Они также воюют с некими норманистами, считая это за официальную доктрину, придуманную врагами русской нации и государства, чтобы оскорбить и унизить их величие.
А на самом деле все совершенно по-другому. Норманизма, который заявлял бы о скандинавах как о главном и единственном источнике появления государства, норманизма как русофобской доктрины, как учения о массовой колонизации скандинавов в славянские земли - давно уже не существует, да и существовали такие теории редко и серьезного влияния не имели. Карикатурные "антинорманисты" даже не подозревают, что даже "основателей" норманизма XVIII в. - А. Шлецера, Г. Байера и Ф. Миллера "основателями" норманизмаи русофобами можно считать с большой натяжкой. Они всего лишь навсего унифицировали и превратили в теорию то, о чем писалось в русских же летописях - видимо, после этого и монаха Нестора надо считать норманистом. Шлецер свои установки о роли варягов повторил за Татищевым, а тот основывался именно на ПВЛ и прочих летописях; Байер основывался на трудах шведских историков, а те - на тех же русских летописях; Миллер вообще написал свою книгу "Происхождение народа и имени российского" после того, как принял русское подданство и прожил в России до самой смерти. И, кстати, в результате некрасивого доноса Ломоносова, которому стало за державу обидно, потерял место профессора - это, видимо, должно как-то показать поддержку норманизма тогда в стране? Все трое были членами Академии наук, лояльными учеными на службе государства Российского, в той или иной мере отмеченные наградами. О какой русофобии и использовании "норманской теории" "противниками России" тут вообще может идти речь? Или власть в стране состояла исключительно из русофобов? Даже во время бироновщины о таком крайне трудно говорить. Подобный карикатурный норманизм уже давным-давно не существует, еще с конца XIX в. - это просто жупел, который придумали сами же антинорманисты из патриотических побуждений.
На самом деле сейчас вообще не существует норманизма и антинорманизма в привычном виде. Весь этот спор остается уделом относительно небольшого числа историков и сонма тупорылых публицистов и растратчиков символов в сети, которые не подозревают, что за рубежом этой проблемы вообще никогда не было, а в России уже установлен консенсус по этому вопросу. Сейчас со времен Ломоносова прошла целая эпоха. Проведены археологические раскопки в Новгородской, Псковской, Ленинградской областях. Изучена топонимика, языки, захоронения, многочисленные летописи древности. Установлено то, что вообще может быть установлено на основе такой скудной информационной базы. Все было очень просто - не так радикально, как это представляется норманистам и антинорманистам с радикальных позиций. Славянский этнос достоверно сложился на территории современной Центральной России и восточных территорий Украины и Белоруссии в V веке н.э. Насчитывал он всего около 12 племен, довольно близких друг другу по языку, религии и культуре, что свидетельствует об общем происхождении этого этноса с одной территории - наиболее вероятно, что это нынешнее Поднепровье.
Развивался он достаточно успешно и к IX-X вв. уже достиг стадии разложения родоплеменного общества и создание предпосылок для перехода к государственности. К этому времени относится достаточно серьезное развитие земледелия и скотоводства, ремесел, появление мелких и крупных городов, первые попытки перехода к княжению. Особенно успешно развивается наиболее крупный город Киев, который находился на пересечении торговых путей с Северного Причерноморья, Приволжья и Азии - южные племена северян и особенно полян, последние из которых собственно и жили вокруг Киева, теснее других были знакомы с торговлей, ремеслами и крупным строительством. Однако центром объединения русских земель стали не они, а другой крупный городской центр, тесно знакомый с международной торговлей благодаря близости к Балтийскому морю - Новгород. Многочисленные найденные при раскопках предметы иностранного происхождения, кое-какие данные об уплате дани новгородцами викингам говорят о том, что новгородцы были хорошо знакомы с заграничными порядками и поэтому именно они были знакомы с понятием княжения. Знаменитый рассказ в ПВЛ о призвании варягов на Русь, несмотря на всю свою легендарность и понятную условность, вполне подтверждается многочисленными раскопками под Старой Ладогой, Новгородом, на Рюриковом Городище, в ряде таких торговых поселений как Тимерево, Гнездово, Шестовица. Целый ряд данных, от археологии до летописей убедительно говорит нам, что первые крупные партии скандинавов прибыли на Русь, в полном соответствии с летописью, в середине IX в. Найдены черепа тех лет в Гнездово, есть результаты раскопок могильников Бирки, есть упоминания о "русах" со скандинавскими именами в византийских летописях. Распространение скандинавских общин в других местах на протяжении IX-XI вв. полностью подтверждается результатами археологических раскопок. Более 1200 скандинавских предметов вооружения, украшений, амулетов и предметов быта, а также орудий труда и инструментов VIII—XI веков происходит примерно из 70 археологических памятников Древней Руси. Около 10 скандинавских слов вошло в русский язык, причем в основном касающиеся военного и морского дела и функций управления. На основании целого ряда данных при их согласовании можно считать наиболее достоверной теорию о происхождении термина "русь" от скандинавского "рос", "рось" - воин, гребец и т.д. Иначе трудно объяснить, почему в тех же византийских летописях русами называют скандинавов, явно отделяя их от славян, а в ПВЛ автор разделяет викингов, русов и славян, причем последние перенимают в итоге название "русь" (это сказано про полян). Имена первых русских князей - Олег, Игорь, Рюрик, даже Ольга - сплошь скандинавского происхождения, что нельзя объяснить совпадением.
Почему скандинавы не оставили более широкий след в культуре, топонимике, погребениях по сравнению, скажем, с той же территорий польских племен - понятно. Распространение скандинавов на Руси имело характер в целом недолгий и ограниченный, связанный с распрями норманнов в Скандинавии, на который и пришелся пик выезда скандинавов к славянам. Партии скандинавов были относительно небольшими, жили довольно небольшими поселениями. За исключением Рюрикова городища, Ладоги, Новгорода и некоторых других мест практически не известно никаких городов, основанных именно ими - видимо, даже Киева касается, несмотря на упоминание в летописях. Согласно всем данным, скандинавы очень быстро ассимилировались - уже Олег клялся славянскими богами, а Святослав, сын Игоря, носил славянское имя. Во всех летописях количество варягов в общих дружинах не превышает 1/8. Многочисленные данные показывают, что количество скандинавских предметов в могильниках касается исключительно IX-XI вв. и оно сравнительно невелико, то есть, максимальное распространение норманнов на Руси занимало 200 лет, да и тогда оно было крайне ограниченным. Они составляли часть новой княжеской элиты, дружин, возможно, управленцев - и, видимо, быстро ассимилировались. С прекращением раздоров в Скандинавии источник их пополнения окончательно угас, и сложившаяся Русь окончательно стала развиваться на славянской этнооснове.
Словом, эта картина, которая удостоверена большим количество источников и многолетней работой целых школ исследователей, достаточно убедительна и более-менее согласованна. И это в отличие от некоторых попыток найти корень происхождения русов и Руси то в подунайских русах, то из жмуди, то еще откуда-то. В конце концов, не стоит забывать, что вся древняя история это - условно - несколько сотен летописей и много археологических раскопок, данные из которых можно произвольно менять и строить самые дикие теории. Не хуже, чем на основе "Властелина колец" и "Сильмариллиона" - этот "канон" истории Средиземья в целом ненамного хуже документальной базы реальной истории древних славян, только у реальности еще есть археология и объективное существование. И как нетрудно заметить, реальная картина не соответствует ни карикатурному норманизму, ни карикатурному антинорманизму. Истина посередине и она не так уж сложна. По этому поводу в отечественной науке еще с 90-х годов царит вполне устойчивый консенсус. Так и учебники пишут - и при желании можно поспорить, норманистские они или антинорманистские - это просто лишено смысла. Единственное, что точно могу сказать - то, что за последние 10 лет термин "Киевская Русь" сменили у нас в учебниках на "Древнюю Русь" - это весьма трусливо и отчетливо политизировано, даже если открыто в этом никто не признается.
Очевидно, что как говорит марксизм, процесс создания государства - сложный, многоступенчатый и обусловленный внутренними автохтонными процессами развития экономики, культуры и демографии. А значит, в любом случае нельзя сводить все к процессам исключительно узкой прослойки скандинавов. Тем не менее, маленькая щепотка чая, брошенная в воду, превращает напиток в чай, хотя на 90% - он состоит из воды. Первый шаг к развитию русского государства сделали скандинавы - это не хорошо и не плохо, это факт. Меня лично это абсолютно не парит. В конце концов, они так быстро приняли местные обычаи, что полностью растворились в славянском населении, а остальные полшага объединения пришлось делать уже вполне славянским Владимиру, Ярославу и прочим русичам, в которых от скандинавов не было абсолютно ничего. Что самое обидное - все это абсолютно на поверхности. Сочинений и книг масса, читай не хочу. Но вместо этого все конспирологи как последние бараны продолжают воевать с ветряными мельницами, которые сами же и создали.
P.S. Немного здравых мыслей о том, как мерзок современный антинорманизм, неожиданно нашлось на Рабкоре. Если кому-то интересна в целом ранняя история происхождения славян до прихода варягов - могу поставить кое-какие просветительские выписки на этот счет из своих записок на этот счет. Но знающие - знают и так, желающие - могут найти материал и получше.
Оригинал и комментарии
В археологии Петена (Гватемала) сейчас идет война. Бессмысленная и беспощадная. Все началось с того, что уже известный читателям моего блога Ричард Хансен решил нанести могучий удар по грабителям, браконьерам, нелегальным лесозаготовителям и гибели тропического леса. По этому поводу он придумал гениальную идею: объединить Национальный парк Тикаль с биосферным заповедником "Эль-Сьело", выселить оттуда всех людей и сохранить там девственную сельву. Одновременно, правда, предполагается построить там туристическую железную дорогу для того, чтобы увеличить посещаемость археологического музея-заповедника Эль-Мирадор, в котором Хансен работает уже три десятка лет. Как эти две вещи сочетаются, я не очень понимаю, но я не специалист по туристически-рекреационным ресурсам.
Но поскольку в Гватемале для таких масштабных планов ресурсов нет, то Хансен решил привлечь свои американские связи (он человек довольно влиятиельный не только в академическом мире). И подготовил законопроект для внесения в ... Конгресс США (через своих знакомых когрессменов) - S.3131 ("The Mirador-Calakmul Basin Security & Conservation Partnerchip Act”). Тут даже видавшие виды гватемалдьские археологи немного опешили: с чего бы для защиты гватемальского национального достояний принимают закон в США?
Самым ярым оппонентом доктора Хансена стал его коллега Франсиско Эстрада-Бельи - директор Археологического проекта Хольмуль. Он развернул в Фэйсбуке настоящую военную кампанию (по-другому не скажешь), в которой обрушил на Хансена целый океан критики. По мнеию Франсиско, главная цель Хансена - вовсе не защитить культурное и природное наследие, а обеспечить себе вечный контроль над археологическими памятниками этих районов, а также заработать на туризме (см. выше про туристический поезд) и строительстве отелей.
Битва идет не на жизнь, а насмерть, тонны вылитого сторонами друг на друга говна впечатляют. Многие не участвующие в боевых действиях закупили уже немало попкорна. Но самое интересное случилось в начале января, когда наш коллега Эдвин Роман, возглавляющий сейчас Археологический проект юга Тикаля, прочитал таки сам законопроект S.3131 и нашел там такой интересный пассаж.
"Дым от выжигания леса в Петене для создания пастбищ уже достиг школ в Хьюстоне и привел к практически смертельному уровню угарного газа в штате Чьяпас, Мексика (расположенном неосредственно к западу от зоны пожаров). Высокая безработица в этой зоне способствует росту преступности, связям с наркокартелями и массовой миграции в США. ВДОБАВОК, ЭТА СИТУАЦИЯ ИЗ-ЗА ОГРАНИЧЕННЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ СОЗДАЕТ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПРОНИКНОВЕНИЯ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ И КОММУНИСТИЧЕСКИХ ИДЕЙ, КОТОРЫЕ СТАНОВЯТСЯ ИДЕОЛОГИЕЙ БЕДНОГО И НЕОБРАЗОВАННОГО НАСЕЛЕНИЯ РЕГИОНА".
Прочитав это, гватемальские коллеги задумались: где же это в Петен проникают социалистические и коммунистические идеи? Начался стеб, который перерос в бурное веселье, когда я осторожно предположил, что может быть имеются в виду мой эпиграфический проект и раскопки российской экспедиции в Эль-Энканто в 2018 году?
Как сказал мексиканский фотограф Хорхе Перес де Лара, "Once a Soviet, always a Soviet".
Как вы понимаете, я не мог не разместить по такому случаю этот ролик.
Оригинал и комментарии
Недавняя сенсация, связанная с жизнь и смертью Люсьена Оливье, породила множество слухов. Напомню, что крымские краеведы обнаружили, что создатель знаменитого салата умер в Ялте в 1883 году. Но какими же были последние дни кулинара?
Мы с Михаилом Черейским попытались воссоздать эти трагические события в жанре альтернативной истории. Кстати, Михаил – коллега Бориса Акунина. Именно ему мы обязаны точной выверкой всех исторических деталей во многих романах этого автора. Но вернемся к главному. Итак, вот что было на самом деле:
Великий князь Алексей Александрович был, как известно, большим гурманом. Навещая осенью 1883 г. своего брата Александра III в Ливадии, он остался весьма недоволен поданным во дворце простецким обедом.
Вот, - говорит, - ехал я сюда через Москву и отобедал в пресловутом "Эрмитаже" - так там, всеподданейше осмелюсь доложить Вашему величеству, кухня так кухня! Полнейший деликатес, и готовит всё некий Оливье. Я подумал было - "французик из Бордо", ан нет: русак русаком, как Ваше величество любить изволите, даром что фамилия иностранная.
Гм, - ответствовал государь император, - русак, говоришь, и готовит отменно? А нельзя ли его выписать сюда? Ты, Алеша, как-нибудь распорядись под благовидным предлогом...
И через неделю Люсьен Оливье в сопровождении двух су-шефов высадился из вагона 1-го класса курьерского поезда "Москва - Севастополь" на перрон севастопольского вокзала, где его уже ожидал высланный из Ливадии придворный экипаж.
А дальше было следующее. По прибытии во дворец бедного ресторатора немедля доставили в царские покои, где его и ждал сам Александр III. После учтивого приветствия государь произнес следующие памятные слова:
- Наслышаны мы г-н Оливье о ваших искусных блюдах. Но вот, что печалит нас. Россия, как вам вероятно известно, ныне встает с колен. И к православию вновь обращается, как к целительному источнику.
- Кхе-кхе, - сказал стоявший у камина Победоносцев.
- Так вот, подумали мы. Не сделать ли вам новое блюдо? Символ, так сказать, новой России? Вот скажем, не взять ли вам нашу исконную селедку…
- Ухм, - громко сглотнул Победоносцев.
… - А сверху нее слоями уложить продукты в виде российского флага: белый (от яйца возьмете), синий, э-э-э...
- Синенькие, - подсказал вернувшийся из Одессы министр двора Воронцов-Дашков.
- Красный свеклой выложите, - продолжал император. – А сверху этим вашим майонезом залейте. Пусть он как наша вера православная всю конструкцию скрепляет.
Кивнул Оливье, потеряв дар речи. Да, никто его и не спрашивал в общем-то. Лишь обер-прокурор Святейшего синода Константин Петрович Победоносцев, уже у выхода из зала остановил кулинара и, взяв его за пуговицу сюртука, тихо спросил:
- А не еврей ли вы, Николай Осипович? Разное тут про вас говорят. Имена зачем-то меняете. То вы Николай, то Люсьен…
Приехал Люсьен Оливье в гостиницу и умер.
Оригинал и комментарии
Веганская диета содержит мало (а в некоторых случаях полностью лишена) важных для мозга питательных веществ. Влияет ли это на способность веганов мыслить?
Идея относительно того, что избегать мяса вредно для наших мозгов, интуитивно понятна. Да, антропологи на протяжении многих лет продолжают спорить, как именно питались наши далекие предки, но многие ученые считают, что для развития такого уникального органа, как наш мозг, потребовалось обсосать немало косточек. Некоторые даже уверены, что именно мясо сделало нас людьми. На днях BBC Future попыталась разобраться, нужно ли мясо для ума:
Одна из причин, на которых основываются доводы ученых, - разум обходится нам дорого: мозг потребляет около 20% всех ежедневных калорий, хотя его вес - лишь 2% от веса нашего тела. А где проще всего найти то невообразимое разнообразие жиров, аминокислот, витаминов и минералов, которые требуются этому привередливому органу? Конечно, в мясе животных, которые уже собрали весь этот набор для нас!
И хотя трудно себе представить, чтобы наши предки намеренно отказывались от мяса в пользу репы, сегодня картина совсем иная. Согласно последней статистике, на планете сейчас около 375 млн вегетарианцев. На Западе веганизм избавился от стигмы хиппи и превратился в один из самых быстро развивающихся трендов нового тысячелетия (например, в США количество веганов выросло на 600% между 2014 и 2017 гг.).
А между тем в Индии питание без мяса - совершенно обычное дело еще с VI века до н.э.
С одной стороны, недавнее беспокойство по поводу питательных пробелов в диетах, основанных на растительной пище, привело к появлению статей с пугающими заголовками - например, с предупреждением о том, что веганская диета может затормозить развитие мозга и стать причиной непоправимого ущерба нервной системе человека.
В 2016 году эксперты Немецкого общества питания категорически заявили: детям, беременным или кормящим женщинам и подросткам веганская диета не рекомендуется. Они ссылались на сделанный в 2018 году обзор исследований по этой теме.В Бельгии за принуждение детей питаться по-вегански вы можете попасть в тюрьму.
Но, с другой стороны, если воздержание от потребления мяса реально воздействовало бы на мозг человека, мы бы, наверное, это уже заметили? Так в действительности ли веганство наносит вред нашему интеллекту или мы просто боимся того, о чем мало знаем?
В идеальном случае, чтобы проверить воздействие веганской диеты на мозг, надо взять произвольно отобранную группу людей и попросить половину из них прекратить есть животные продукты. И посмотреть, что будет. Но ни одного такого исследования пока не проведено.
Единственное исследование, которое хотя бы отчасти похоже на идеальное, было проведено в Кении, где 555 школьников кормили по такой схеме: одной трети давали мясной суп, второй трети - молочный и еще одной трети - суп с растительным маслом или вообще никакого супа. И так на протяжении семи школьных лет.
Подопытных проверили до начала эксперимента и после него - чтобы сравнить интеллект представителей трех групп. Стоит отметить, что из-за экономических трудностей в стране большинство детей перед началом эксперимента были де-факто вегетарианцами.
К удивлению ученых, тесты показали, что дети, которым каждый день давали мясной суп, значительно превосходили сверстников в интеллекте к концу исследования. Кроме того, их арифметические способности были наилучшими среди трех групп, но сравнимыми с детьми, которым давали суп с растительным маслом.
Конечно, для того чтобы убедиться, что именно так все это и работает, нужны новые исследования. Кроме того, неизвестно, так ли это будет для детей из развитых стран. Тем не менее это поднимает, мягко говоря, интригующие вопросы о том, может ли веганство сдерживать развитие детей.
На самом деле существует несколько важных для мозга питательных веществ, которых просто нет в растениях и грибах. Креатин, карнозин, таурин, омега-3, гемовое железо и витамины B12 и D3 обычно содержатся в только в той пище, которая приготовлена из продуктов животного происхождения (хотя они и могут быть синтезированы в лаборатории или извлечены из таких не животных продуктов, как водоросли, бактерии или лишайник, и превращены в пищевые добавки).
Некоторые другие можно найти в веганской пище, но в мизерных количествах: например, чтобы получить минимально необходимое каждый день количество витамина B6 (1,3 мг) из одного из самых богатых им растительных источников, картофеля, вам нужно съесть его примерно 750 граммов. Для любителей картошки это, возможно, и неплохо, но все равно не очень практично.
И хотя наш организм способен создавать некоторые из этих необходимых веществ из других ингредиентов нашей пищи, его способностей недостаточно, чтобы полностью обеспечить все потребности. Выяснилось, что в организме вегетарианцев и веганов - пониженный уровень всех питательных веществ, перечисленных выше. И в некоторых случаях такой дефицит - не исключение, а норма.
В настоящее время для нас загадка, как этот дефицит влияет на жизнь веганов. Но некоторые последние исследования предлагают нам кое-какие ключи к разгадке.
"Я считаю, что есть ряд прямых последствий нынешней популярности диет на основе растительных продуктов", - говорит Тейлор Уоллис, диетолог и гендиректор фирмы Think Healthy Group, консультирующей по вопросам правильного питания.
В более взрослом возрасте количество витамина B12 в крови человека напрямую связано с его IQ, коэффициентом интеллекта
"Дело не в том, что растительные продукты по своей сути вредны, это не так. Но мне кажется, мы недостаточно разъясняем людям, что некоторые питательные вещества в основном содержатся именно в продуктах животного происхождения".
Одна из наиболее известных проблем для веганов - получить достаточное количество витамина B12, который есть в только в животных продуктах - например, в яйцах и мясе.
Другие биологические виды добывают его из бактерий, которые живут в их пищеварительной системе или в экскрементах - они либо усваивают их напрямую, либо едят собственный кал, что, к сожалению (или к счастью - зависит от точки зрения), невозможно для человека.
Чтобы понять, насколько важен для мозга витамин B12, посмотрите, что бывает, когда мы его недополучаем. Для детей дефицит B12 может иметь серьезнейшие последствия. "Было несколько трагических случаев, когда мозг ребенка не развивался как надо, потому что родителями были плохо информированные веганы", - говорит Бентон.
В одном случае ребенок не мог сидеть, не мог улыбаться. В другом случае дети просто впадали в кому. В более взрослом возрасте количество B12 в крови человека напрямую связано с его IQ, коэффициентом интеллекта. В пожилом возрасте, как обнаружилось в одном исследовании, мозг людей с пониженным уровнем B12 уменьшается с вероятностью в шесть раз большей, чем у тех, кто не испытывает его недостатка.
Железо - еще один ингредиент, редкий в типичных веганских диетах. Помимо прочего, оно играет важную роль в умственном развитии и необходимо для поддержания здоровья мозга в течение жизни.
Например, в ходе одного исследования 2007 года обнаружилось, что у женщин прием биодобавок с железом вел к серьезному (в пять-семь раз) росту их интеллектуальных способностей.
Скатиться к дефициту железа в организме на удивление легко. Считается, что до 2 млрд человек испытывают его, что делает такой дефицит самой распространенной нехваткой питательных веществ во всем мире.
Веганы также нередко страдают от дефицит витамина D3, ненасыщенных жирных кислот омега-3, селена, йода и фолиевой кислоты. Хотя наш организм вырабатывает витамин D3, когда мы попадаем под прямые лучи солнца, он не компенсирует веганам то количество, которого им не хватает. В зимние месяцы в крови всеядных жителей Британии почти на 40% больше витамина D3, чем у веганов.
Конечно, некоторые из этих веществ можно получать в виде биодобавок. Однако другие настолько малоизвестны, что веганы вряд ли даже слышали о них, не говоря уже о том, чтобы понимать, чего именно не хватает их организму.
Трудно добавить в свою диету то, чего ученые еще не обнаружили. Например, таурин. Эта загадочная аминокислота - одна из наиболее представленных в нашем мозге, где, как считается, она лежит в основе нескольких важных процессов - например, регулирования числа нейронов. Ее часто добавляют в кофейные напитки-энергетики из-за убежденности (вероятно, ложной) в том, что это дает мозгу немедленный когнитивный импульс.
И хотя небольшое количество таурина содержится в некоторых молочных продуктах, основной его источник - мясо и морепродукты.
"У некоторых биологических видов есть способность производить достаточное количество таурина в организме, - рассказывает Ян Ень Ву, биомедик из Флоридского Атлантического университета (США). - Но люди почти не способны это делать".
Но, исходя из того, что мы знаем о роли таурина в работе мозга, Ву рекомендует веганам принимать таурин в таблетках - ведь в овощах этого вещества просто нет.
На самом деле недостаток нашего знания о том, что именно требуется нашему мозгу для здоровья, может превратиться в большую проблему для веганов. Возьмем холин: в мозге с его помощью вырабатывается ацетилхолин, который нужен для множества задач, в том числе для передачи информации между нервными клетками. Это самое важное вещество для нашей способности мыслить (он есть даже у насекомых в их крошечном мозге), и организм не может сам выработать достаточное его количество. Но это очень плохо исследованное питательное вещество.
В других случаях мы знаем еще меньше. Вот, например, креатин - белая рыхлая субстанция, которую часто можно найти в фитнес-коктейлях. Его естественная функция в организме - снабжать наши клетки энергией, поэтому его уважают завсегдатаи фитнес-клубов.
Но он важен и для мозга. Исследования показывают, что увеличение его потребления имеет целый ряд преимуществ - например, снижение умственной усталости и улучшение памяти распознавания. Не так давно креатин стали использовать в качестве "таблетки для ума". Ни овощи, ни грибы не содержат креатина - так что для веганов и вегетарианцев это проблема: известно, что их организму креатина не хватает.
Каков же вердикт?
"Я думаю, необходимы новые исследования здоровья и питания веганов, - говорит Хезер Рассел, диетолог из Веганского общества, британской благотворительной организации. - Насколько мы сейчас можем судить, можно быть веганом и вести здоровый образ жизни - безусловно, есть люди, которым очень подходит веганская диета".
Здоровье мозга и сердечно-сосудистой системы неразрывно связаны между собой, и у веганов, как правило, более здоровое сердце. "Я все время говорю людям: если вы хотите стать веганом или вегетарианцем - это нормально, - рассказывает Уоллис. - Безусловно, я ничего не имею против этого. Но существует около 40 важнейших питательных веществ. Так что веганам следует хорошо изучить эту тему, чтобы понимать, что нужно их мозгу".
Причем некоторые из питательных веществ, которых не хватает веганам (холин, креатин, таурин и карнозин), необходимо принимать в довольно большом объеме - тут одной таблеточкой не обойдешься.
Хотя веганы могут принимать биодобавки, нереалистично ожидать, что все они будут это делать
Послесловие
Рассказывают, что национальный герой Индии Махатма Ганди, потомственный вегетарианец, будучи подростком, под влиянием друзей решил попробовать мясо. Оно показалось ему жестким и невкусным, и больше он к нему не притрагивался.
Однако его эксперименты с питанием на этом не закончились. Он отказался и от соли, потом снова вернулся к ее потреблению, потом попробовал веганство. Переболев дизентерией, он превратился в ходячий скелет, после чего решил, что все-таки для здоровья необходимо потреблять молочные продукты...
Оригинал и комментарии
Когда-то давным-давно, возвращаясь переполненной электричкой из Нойшванштайна, я обратил внимание своей тогда_ещё_не_жены на англоязычную книжку-путеводитель, которую читал сидящий перед нами турист азиатской внешности (в те времена про сонмища китайцев ещё никто не слышал, поэтому я думаю, что это был кореец). Книжка та называлась "Как осмотреть Европу за неделю" и, поскольку поезд ехал долго, у нас с женой был повод обсудить такой оксюморон. В самом деле, Европа мало того, что достаточно большая, она просто неприлично разнообразная, и вот это "...за неделю" выглядело и обидным, и поверхностным, и глупым etc. Мы, конечно, не можем себе позволить ездить в Европу на weekend ежемесячно, но когда изыскиваем возможность - стараемся держать глаза открытыми, оглядываться по сторонам и не бежать сломя голову.
Да, к чему это? Мы тут на три дня слетали "Победой" через Пизу во Флоренцию, где я наиболее ярко за последнее время увидел то самое состояние галопом_по_Европам, когда толпы людей выглядят, как несущиеся к финишу лошади в шорах.
0. Вступление. Единственное время, когда центр Флоренции пуст от толп - это раннее утро. Единственный звук, который нарушает волшебную предрождественскую тишину на площади перед флорентийским собором Санта-Мария-деи-Фиоре в шесть часов утра - это звук работающих насосов машин-говновозов.
1. Действие первое. Бегом по Уффици
Как все знают, музей Уффици во Флоренции - это как раз тот музей, в котором на практических примерах, в порядке хронологии показано, как достаточно примитивное европейское изобразительное искусство в XV веке вдруг превращается в чудо Возрождения. Экспозиция музея расположена на 3-м и 2-м этажах здоровенного П-образного здания (180 метров - одна вертикальная палочка от П). Третий этаж, с которого начинается экспозиция, имеет классически офисный вид: длинный и широкий коридор, где вбок открываются двери в экспозиционные залы.
Так вот - основная проблема в этом коридоре - не попасть под китайскую группу, которая практически бегом, никуда не сворачивая, перемещается из зала Ботичелли, допустим, к залу Леонардо или Микеланджело.
В каждом из этих залов каждый китаец должен, смущенно улыбаясь, сфотографироваться с одной, много с двумя картинами, причём стоя примерно с ней в обнимку. Пока все тридцать человек получат своё фото, подойдёт следующая группа, и так, судя по всему, весь день. Поскольку процедура эта длительная, то ни на что больше их не хватает.
Вот и бегут китайские группы по Уффици, чтобы успеть в три упомянутых зала, и, игнорируя этаж ниже (там, где Тициан и Караваджо), пробежать половину галереи за сорок минут, ещё через десять минут быть на Понте Веккьо, ещё через десять - на площади Синьории с копией Давида (про оригинал дальше), через два часа в Пизе поддерживать ладошкой местную башню, после обеда - Сиена с её площадью, потом переезд в Милан, Рим или Венецию. Бегом-бегом-бегом, Европа за неделю.
Не начинал бы я писать об этом, но до сих пор стоит перед глазами: несколько молодых людей из одной пробегавшей мимо группы остановились перед открытой дверью в зал с картинами и разрываются перед необходимостью бежать дальше вместе со всеми и желанием войти и посмотреть. Побежали дальше, конечно.
2. Действие второе. Одинокий Давид.
Римский папа Юлий II очень хотел иметь самую пышную из всех живших гробницу. Достаточно сказать, что одних мраморных статуй работы знаменитых мастеров планировалось изготовить около сорока штук. В 1505 году папа вызвал к себе Микеландлжело и поручил начать работу над всей этой мраморной толпой, но договориться они не смогли, и Микеланджело, обиженный, уехал. Через восемь лет, когда папа умер, его наследники вернулись к этому разговору, и снова договорились с мастером, но на более скромную гробницу и более скромные деньги (действительно, зачем тратить наследство на такую ерунду?). В последующие годы к этому разговору стороны возвращались ещё несколько раз, каждый раз всё существенней урезая бюджет. В какой-то момент Микеланджело уже начал работу над статуями для этого проекта, но потом наследники отказались и от уже изготовленного. Две полностью готовые статуи в конце концов оказались в Лувре, а четыре незаконченные стояли до начала XX века в садах Боболи, пока их не перенесли во флорентийскую Галерею Академии, вместе со знаменитым Давидом.
Собственно на Давида, отстояв большую очередь, в Галерею Академии все и идут, и здесь мы можем наблюдать немного другую вариацию того, что происходит с китайскими группами в Уффици. По Галерее люди идут целенаправленно, не отвлекаясь по сторонам, не обращая внимание на другие экспонаты. Поэтому возле Давида стоит огромная плотная толпа, а другие вещи, в том числе работы того же самого Микеланджело, находящиеся тут же, в том же самом помещении, рядом, в 3-4 метрах, не привлекают внимания 90% пришедших людей. Повернуть голову, чтобы увидеть еще четыре работы того же автора, на которого ты прилетел смотреть через океан? Нет, лучше запилить ещё одно селфи "я под жопой Давида". Не буду изображать из себя знатока и ценителя, я сам про эти работы и их историю ничего не знал, пока не оказался здесь, но я хотя бы оглянулся по сторонам, и прочёл поясняющие таблички.
3. Действие третье. Страсть к халяве и очередям.
Халява в крови не только у русских, нет. Единственное туристское место, в которое можно бесплатно попасть в окрестностях флорентийского собора Санта-Мария-Фиоре - это собственно сам собор. А поскольку туристов очень много, и плотность их велика - то всю толпу сразу в собор не пускают, а из желающих приобщиться к прекрасному без оплаты формируют медленно ползущую очередь. Говорят, в сезон люди стоят по 3-4 часа. Фото ниже не моё.
Тем обиднее оказывается зашедшим внутрь обнаружить, что прекрасный собор, который можно рассматривать и фотографировать снаружи часами - внутри довольно бедно украшен, тёмен, и его главная достопримечательность - роспись купола, с пятидесяти метров более-менее видна только в телеобъектив. Потому и пускают бесплатно ;-)
При этом, если вам так уж хочется зайти именно в собор, то в десяти минутах ходьбы и Санта-Мария-Новелла с фресками Джотто и Вазари, и Сан-Лоренцо с капеллой Медичи, и Санта-Кроче с гробницами Микеланджело, Данте (пустая), Галилея и Макиавелли.
4. Заключение. Собственно, про Победу.
Первым более-менее серьёзным российским лоу-костером авиакомпанией "Победа" нас пугают уже пять лет, со дня её основания. И аэропорты, куда она летает, находятся в чистом поле в сотнях километрах от цивилизации, и провезти ничего крупнее расчёски нельзя, и за любую ошибку в документах расстреливают прямо у трапа, и в экипажи набирают садистов и психопатов. Поэтому мы, не скрою, с большими опасениями относились к этому перелёту. Как оказалось, напрасно.
Аэропорт в Пизе находится через дорогу от первых городских домов; за двадцать минут от него можно не торопясь дойти пешком с чемоданами до вокзала, откуда можно уехать куда угодно (мы уехали во Флоренцию); за сорок минут прогулочным шагом - до самого Поля Чудес с падающей башней. Не знаю, где аэропорт ближе к городу, из мест, где я был, возможно в Римини. Единственная проблема в аэропорту - незначительное количество пограничных постов и постов контроля безопасности. При особом невезении и там и там можно простоять по паре часов.
На фото ниже как раз Пиза из окна самолёта на обратном пути: аэропорт у левого края кадра, чуть ниже середины, вокзал чуть правее и выше, Поле Чудес с белыми пятнышками собора, баптистерия и башни - через реку еще правее и выше, ровно на середине кадра. Пиза маленькая, да.
Про "провезти": единственное неудобство - это абсолютная невозможность взять 10-килограммовую ручную кладь в салон (зато это здорово ускоряет загрузку/выгрузку). Что же касается самого багажа, то опция "багаж+выбор места туда/обратно" стоит около 2000руб. Не хотите платить эти деньги - будьте способны уместить все вещи в небольшой рюкзачок и готовы пережить, что ваши с попутчиками места будут в разных концах самолёта. Да, действительно, некоторые пытаются пронести в самолёт гораздо бОльшие, чем разрешено, сумки, у кого-то даже получается. Те, у кого не получается - скандалят. Но общий смысл такой - есть ясные, заранее установленные правила, не нарушите - не получите проблем.
С документами: говорят, были извращения с требованиями самостоятельной распечатки посадочных талонов. Говорят, в базовом аэропорту Внуково собираются к этой практике вернуться. Но в иностранных аэропортах, где это и доставляет проблему, распечатывать посадочный и не просят, достаточно pdf-файла на экране телефона.
Самолёты новые, стюардессы вежливые, расписание соблюдают, а что не кормят и телетрапами не пользуются (для ускорения процесса даже автобусы для пассажиров из передних и задних рядов разные), так зато цена на 60-100%% ниже, чем в классических авиакомпаниях. Аэропорт Внуково мне вообще показался гораздо менее загруженным, чем старшие товарищи, и добираться мне до дома не то чтобы быстрее, но спокойнее: десять минут от аэропорта до метро моей ветки и пробки дальше не страшны.
/Travel-blog mode off/
Оригинал и комментарии
После таких историй лучше понимаешь, почему в годы гражданской революционеры с такой ненавистью относились к жандармам и полицейским. Хотя исследователи нас уверяют, что-де те действовали на основании тогдашних законов, пыток не было и вообще зверства царских застенок преувеличены.
Преувеличены, ну-ну. Надеюсь, тех, кто сфабриковал это позорище, получат заслуженную пулю в своем подвале по лучшим заветам 1918 года.
Оригинал и комментарии
Пельмени – вот наше все. Блюдо, пришедшее к нам относительно недавно по историческим масштабам, превратилось в символ русской кухни. В том числе благодаря удивительному разнообразию своих рецептов.
«До пельменей здесь тоже охотники: пельмени в общем употреблении от Казани до Якутска, - писал в 1850 году русский этнограф Павел Небольсин. - Они бывают преимущественно из пшеничной муки, а не из крупитчатой. Дилетанты говядину для начинки мешают непременно с бараниной, частичку прибавляют свинины. Едят с красным уксусом и перцем.
Что все французские блюда перед этой амброзией! Мы, бывало, как примемся за пельмени, то говяжьи, то рыбные, да вперемежку, так часа два, бывало, ешь-ешь… так наешься, что насилу с кресел встанешь. Я сколько раз жене говорю о таких пельменях, а она приготовит мне любимую селянку… Что делать, замолчишь!»
Как же разнообразны были эти самые пельмени в нашем прошлом. Мы даже не говорим про те варианты, которые наши предки встречали у соседей. Среднеазиатские манты им так понравились, что упоминаются даже в «Росписи царским кушаньям» (1610-13 гг). А азербайджанское слово «дюшбара» очень уж напоминает казацкие «шурубарки». От них же и до наших «ушек» не так далеко.
Кстати о казаках. Они-то любили пельмени самые изысканные – с осетриной. В «Очерках быта уральских казаков» Иасаф Железнов в 1858 году описывает их отдых: «Казаки готовили обед. Кто варил из налимов уху, кто стряпал с осетриной пельмени, кто жарил в котлах севрюжину, изрезанную на мелкие кусочки».
Да и сегодня пельмени поистине знаковый продукт для россиян. И, естественно, окружен множеством мифов. Вот, кстати, Первый канал с помощью Ольги Сюткиной и других экспертов попытался поговорить о них:
Первый и самый главный миф о том, что придумали пельмени в России. Историк русской кухни Ольга Сюткина возражает: "Будем смотреть правде в глаза. Скорее всего, изначально они были приготовлены в Китае". Оттуда пельмени попали в Среднюю Азию, Сибирь и начали свое шествие по миру. Недаром у многих народов есть похожие блюда! Просто пельмени возникли тогда, когда никакой нынешней России, конечно, еще и не было. А дальше новгородцы знакомятся с ними от коми- пермяков, уральцы – из Сибири, казаки – от тюрков из Закавказья и Средней Азии. Да и собственное творчество народа не надо забывать. Не так уж и велика наука – завернуть в тесто рубленое мясо.
Вот с мясом-то сегодня порой и проблема. Есть устойчивое убеждение: многие считают, что в покупных пельменях нет настоящего мяса. Пищевой технолог Максим Смыков советует: "Если вы хотите сочные вкусные пельмени, выбирайте сделанные по ГОСТу. Есть две категории: категория Б, где мяса содержится от 60 до 80%, и категория В, где мяса – 40-60%". К тому же в пельмени по ГОСТу запрещено класть сою и растительные белки! Ну, а пельмени категории Г, как вы понимаете, брать не стоит.
Кстати, форма пельменей никак не влияет на качество готового продукта - все зависит от состава теста. Правильный набор – это мука, вода, и обязательно куриное яйцо. Если вместо него меланж или яичный порошок, тогда тесто уже не такое эластичное, и шансы, что пельмени порвутся, сильно повышаются.
И последний миф – про варку. Вы наверняка тоже думаете: всплыли, значит – готовы? Шеф-повар Александр Сивуха объясняет: "Это не совсем верно. Если вы налепили свежие пельмени и варите их, тогда да. А если вы покупаете замороженные пельмени, то после всплытия лучше дать 3-4 минуты пельмешкам повариться, чтобы фарш наверняка приготовился".
Оригинал и комментарии
Помимо ранних князей, принадлежавших к Рюриковичам, или являвшихся их современниками и соратниками, имена коих мы рассмотрели выше, нам известен ещё один древний русский князь. Которого мы также знаем по имени. Однако, его описания содержатся не в Повести временных лет. И он не был Рюриковичем. Его жизнь пришлась на время за несколько десятков лет до Рюрика. Но, тем не менее – он также описывается как русский князь, руководитель большого русского войска, в конце 8 или начале 9 века, разграбившего, принадлежавший тогда Византии, Крым. И хотя он известен по относительно позднему источнику, но, по времени своей деятельности – это самый первый, упомянутый в Восточной Европе, русский князь. Звали его Бравлин. Придя со своим войском из некоего Новаграда, он совершил военный поход по южному берегу Крыма и, помимо прочего, захватил и разграбил город Сурож (ныне известный как Судак).
О чём подробно рассказывает “Житие Стефана Сурожского”. В главе “О прихожденiи ратiю к Сурожу князя Бравлина изъ Великого Новаграда” из этого текста, читаем:
"По смерти же святаго мало лѣтъ миноу, прiиде рать велика роусскаа изъ Новаграда князь Бравлинъ силенъ зѣло, плѣни отъ Корсоуня и до Корча, съ многою силою прiиде к Соурожу, за 10 дьнiй бишася злѣ межоу себе."
Далее Бравлин захватывает и грабит город, но позже, поражённый и напуганный чудесами уже покойного Стефана, принимает крещение (самым первым из всех известных русских князей).
Указанная информация присутствует только в древнерусском переводе Жития, выполненном в 16 веке учёным кружком митрополита Макария. Современная греческая редакция соответствующего жития гораздо лаконичней и рассказы о посмертных чудесах святого (в том числе об обращении Бравлина) в ней отсутствуют. Разночтение с нынешним греческим текстом давало основание отрицать аутентичность рассказа об этом русском князе. Однако глубокое исследование В.Г. Васильевского, подтвержденное некоторыми советскими и восточноевропейскими учёными, доказало достоверность указанного отрывка, отсутствующего в нынешнем кратком греческом оригинале. Но присутствующего в русской редакции жития. Смотрите, например, Карташев А. В. История Русской Церкви. М., 2000. Т. 1. С. 78-82.
Касательно имени Бравлин, мы отметим, что это вполне нормальное раннесредневековое западноевропейское имя. Напомним, например, про епископа Сарагоссы из Вестготского королевства, который умер в 651 году. Которого звали Braulio или Braulion. Также на латыни его имя передавалось как Braulius Caesaraugustanus. Это святой католической церкви. Известна его обширная переписка с другим испанским святым — Исидором Севильским, а также с визиготским королём Хиндасвинтом.
Снова давнишние соседи ругов – готы, только на этот раз, западные. Однако, здесь же мы ещё раз напомним об ободритских королях и герцогах, у которых прекрасно известно имя Барвин (Barwin), в других вариантах написания Бурвин (Burwin), или Борвин (Borwin). На наш взгляд, есть вероятность того, что эти формы могут быть вариантами имени Браулин, в его taRt огласовке. Для балтийских славян, как мы уже говорили, характерна соответствующая форма слов, например: марз – мороз, варна – ворона, горх – горох, гард – город, дарга – дорога и т.д. Что если Барвин/Бурвин/Борвин и есть видоизменённое в среде балтийских славян имя Браулин?
Интересно, что даже современного Герцога Мекленбурга, семья которого, кстати, в своё время, была сильно связана с Российской империей, зовут Борвин. Это же имя носит и один из его сыновей.
Другими словами, Бравлин – это действительно существовавшее в средневековье западноевропейское имя, характерное для континентальной Европы. И возможно, оно связано с тем же Ободритским королевством, из которого выводят Рюрика. Которое граничит с Рюгеном — то есть Балтийской Русью!
При этом тот факт, что московские монахи, в 16 веке составившие известное нам сейчас Житие Стефана Сурожского, использовали в качестве имени русского князя, крещённого чудесами святого именно форму Бравлин, известную в раннесредневековой Испании, говорит скорее в пользу аутентичности этой истории. Вероятно, у них в наличии действительно имелись какие-то древние источники, содержавшие упоминание этого деятеля, носившего такое имя. Может быть – это были какие-то ранние греческие списки жития. Ибо в противном случае объяснить, почему выбирая имя для придуманного ими древнерусского князя, московские книжники остановились именно на форме известной у вестготского священника – невозможно. Да и вообще, могли ли они знать о существовании последнего? Таким образом, скорее всего это действительно подлинное имя какого-то русского князя, разграбившего, в своё время Крым.
Новаградом из которого он пришёл мог быть город на Дунае, в нынешней Венгрии, известный ныне как Ноград (Nógrad). На Дунае, или рядом с ним, кстати, известно и несколько местных Киевов. Наш северный Новгород на Волхове, включая, обнаруженную самую древнюю его часть, так называемое “Рюриково городище” – был основан в лучшем случае, лишь спустя несколько десятилетий после похода Бравлина в Крым. Вероятно во времена призвания Рюрика.
Таким образом, если это был реальный деятель, он мог прийти в Крым из существовавшей когда-то на Дунае Русской области. Наследницы ещё древнего Ругиланда, или Регнум Ругорума. И, таким образом, возможно, это один из немногих, известных нам, по имени русских, живших в то время в тамошней Рутении, или Русской Марке. Которая хотя и была связана с исконной древней областью ругов, островом Рюгеном, или Русью на Балтике, но на тот момент, уже довольно долго существовала самостоятельно. Или как минимум автономно.
На этом, мы, пожалуй, закончим рассматривать неясные и спорные имена, принадлежавшие высшей элите Древней Руси. Русским каганам – великим князьям, или их непосредственному окружению. Как видим, далеко не все они скандинавские! Напротив – многие, включая имя самого Рюрика, совершенно определённо, нужно рассматривать, в первую очередь как не скандинавские! Хотя, среди представителей элиты Руси той эпохи, иногда попадаются носители вероятно действительно скандинавских имён. Но это, скорее, свидетельства достаточно тесных контактов руси со Скандинавией, чем соответствующего происхождения самой руси.
Оригинал и комментарии
История тем и хороша, что потянешь за ниточку, а вытянешь ого-го сколько всего. Вот и на днях наш давний рассказ про голодный послереволюционный Петроград вдруг обрел фотографическую точность. А ведь это очень важно, – посмотреть в глаза главному герою тех давних событий.
В годы послереволюционной разрухи Петроград испытывал колоссальные трудности с обеспечением горожан продовольствием. Хлеб выдавался по карточкам (к концу 1918 г. выдавали по 250 грамм хлеба, а к началу 1919 уже по 50 грамм на человека). Было введено питание населения в общественных столовых.
1 ноября 1917 г. открылась первая из них — столовая Народного дома. Шла ликвидация ресторанов, трактиров, кассе. Газеты сообщали: «Открыта столовая на 2000 человек в бывшем ресторане «Медведь», открыта столовая в бывшем ресторане «Вена».
В ноябре 1918 года появляются аналогичные заведения в бывшем Гвардейском экономическом обществе и б.Таврическом дворце. На июнь 1919 года в 19 районах насчитывается 300 кафе-чайных, они превращены в «орудие агитационно-просветительной работы».
К концу лета 1919 года в 1822 столовых питалось 967 769 человек, из них 338 182 ребенка. Работники столовых, составляя меню, проявляли чудеса изобретательности, но питательность обедов была очень низкой: их средняя калорийность в 1918 году составляла 500 калорий.
Питание формально было платным, но цены были гораздо ниже себестоимости, поскольку дензнаки стремительно обесценивались. Благодаря налаженной системе общепита были спасены от голодной смерти тысячи жителей Петрограда. Организацией бесплатных столовых детского питания в годы Гражданской войны ведал Николай Александрович Курбатов. В январе 1919 года в бывшем особняке герцога Ольденбургского открылась первая детская столовая.
С мая 1919 года питание для детей было бесплатным. «Всего было организовано 39 столовых с охватом свыше 100 тысяч детей. Приходилось реквизировать помещения, которые находились под замком владельцев, а оборудование, инвентарь, столовая посуда у большинства были спрятаны в подвалах. Особенные трудности были в недостатке котлов для варки пищи».
Вот тогда-то и возникло это чудо советской кухни, в последствии получившее название «рассольник по-ленинградски».
Вас ведь, возможно, тоже удивляло, что слово «рассольник» в советской жизни неизбежно влекло за собой характеристику «ленинградский» или «по-ленинградски». Как и многие советские артефакты, эта связка прижилась и навсегда вошла в наш лексикон. Хотя что в нем ленинградского? Соленые огурцы? Перловка? Ничем из этих продуктов революционная столица вроде бы не славилась. Разгадку этой тайны несколько лет назад мы услышали от Маргариты Николаевны Куткиной, профессора Института промышленного менеджмента, экономики и торговли (бывшего Института советской торговли). Вот что она вспоминала:
– Сразу после революции у нас работал очень известный кулинар Николай Александрович Курбатов. Десятилетним мальчиком в 1905 году он пришел в Санкт-Петербург для обучения в трактире. А после Октябрьской революции, когда надо было кормить людей, он работал технологом в Нарпите. И они с коллегами по ночам разрабатывали собственный сборник рецептур. Он нам все время рассказывал, как они придумали свой рассольник (позже ставший ленинградским) – это было примерно в 1918–1919 годах.
В основе рецепта лежал рассольник московский – характерное блюдо ресторанной кухни. Он готовился на курином бульоне с потрохами, почками. Блюдо было не очень калорийное, но, как было принято во всех рассольниках, включало соленые огурцы. Кроме того, в московском варианте было большое количество белых кореньев – до 40% всей плотной части блюда. Для вкуса и повышения калорийности туда вводили льезон – проваренную смесь яйца и молока. Так вот, за аналог был взят московский рассольник. Курбатов же добавил в него и картофель, и крупу (рис или перловку), и морковь.
Оказавшись на днях в Музее истории развития общественного питания Санкт-Петербурга (спасибо его директору Татьяне Цветковой), мы встретились лицом к лицу с главным героем этой истории. Вот он Николай Александрович Курбатов. Правда уже в 1927 году.
Что же до рассольника… Не то, чтобы рецепт стал настоящим спасением для голодающих в то время. Но оказался очень уместным, и скрасил небогатый послереволюционный стол.
Жизнь развивалась. И уже во второй половине 1920-х меню советских столовых стало гораздо богаче. А сам Курбатов смог полностью использовать свой поварской талант. Как видите на этом фото, не только с помощью перловки и огурцов.
Оригинал и комментарии
sogenteblx из Австралии (+ 8 часов), потом подтягивается Владивосток (+ 7 часов), потом идет поток поздравлений из России и Европы, а потом еще долго тянется из Мексики с Гватемалой и США (- 7 и более часов). В ведь условных 30 лет назад были родители с сестрой с утра, одноклассники в школе и друзья в микрорайоне - и все
Оригинал и комментарии
Вот жаловались вы на китайские овощи и фрукты. Типа, вредные они, невкусные. Неизвестно как выращены, что в них подмешали. Ну, так теперь облегчение выйдет, — кончается весь этот яблокитай. Магазины сворачивают продовольственный импорт из Поднебесной.
Вспышка коронавируса в Китае уже начала сказываться на российской экономике и бизнесе. Рынки ведут себя нестабильно, а торговые сети отказываются от овощей и фруктов из Китая. Пока это лишь первые проблемы, реальный масштаб последствий будет зависеть от того, как долго продлится эпидемия и паника вокруг нее.
Постепенно последствия вируса замечают не только участники финансовых рынков, но и реальный бизнес. Торговые сети ищут замену китайским продуктам. Как сообщила Русская служба BBC, на днях торговая сеть "Магнит", одна из крупнейших в России, приостановила поставки фруктов и овощей из Китая из-за угрозы распространения вируса и усложнения логистики. Вместо китайских овощей и фруктов "Магнит" стал завозить эти товары из Марокко, Израиля и Турции, а также увеличил закупки российских овощей.
Китайские помидоры, перец, мандарины, виноград и помело составляли около 3% от оборота фруктов и овощей в сети по итогам 2019 года, говорится в сообщении компании.
В X5 Retail Group, в которую входят сети "Пятерочка" и "Перекресток", также заявили о том, что ищут возможность заменить поставки из Китая товарами из других стран. В компании заявили, что пока не наблюдают проблем с логистикой. В основном они закупают непродовольственные товары. А из китайских продуктов ввозят в основном имбирь и чеснок.
В сети "Лента" сообщили Би-би-си, что не приостанавливали поставки из Китая. И "Магнит", и X5 Retail Group оговаривают, что эти изменения вряд ли как-то скажутся на ценах.
Однако в восточных регионах России уже возникают проблемы. Власти Якутии и Хабаровского края, например, сообщили 3 февраля о своих опасениях относительно роста цен на фрукты и овощи на фоне ситуации с вирусом. Местные СМИ сообщают о подорожании или нехватке плодоовощной продукции в магазинах Владивостока, Хабаровска, Уссурийска.
По данным Россельхознадзора, в Россию из Китая каждый год поставляется более 900 тысяч тонн продукции растительного происхождения. Это почти 11% от всего импорта таких товаров в Россию.
Доля КНР в российском импорте овощей по итогам 2018 года составила 22%, говорит директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда. Доля Китая в поставках фруктов составляет 8%, говорит Шагайда.
"Эти ограничения, надеемся, ненадолго. Если они затянутся, то поставки будут компенсированы другими странами. Цены могут реагировать на эти события, но ненадолго и ненамного. Скорее, это психологический эффект - ожидание роста цен в такой ситуации", - отмечает Наталья Шагайда.
При этом данные ФТС показывают, что почти 80% поставок фруктов и овощей из Китая приходится на Дальневосточный и Сибирский федеральные округа. После запрета на поставки фруктов, введенного в августе 2019 года, дальневосточные ритейлеры сообщали, что доля китайских фруктов на местном рынке даже в летний период составляет около 50%.
В августе 2019 года Россельхознадзор уже приостановил поставки из КНР косточковых и семечковых культур (яблоки, груши, айва, вишня, черешня, сливы, абрикосы, персики, нектарины) в связи с тем, что из Китая поступает много продукции, зараженной вредителями.
Вспышка коронавируса может повлиять на рост экономики в этом году, полагает главный экономист Альфа-банка Наталия Орлова. Но масштаб этого влияния будет зависеть от того, как быстро российские производители смогут наладить импортозамещение китайских товаров, если торговля будет ограничена.
Оригинал и комментарии
Все-таки интерес в мире к советской кухне поразителен. Я правда не советую заблуждаться в его причинах. С таким же любопытством публика за рубежом под лупой рассматривает кулинарные пристрастия времен Османской империи, или блюда каких-нибудь аборигенов Малайзии.
Все просто. Внимание привлекает все причудливое и необычное. И в этом смысле наша кухня времен СССР для среднего американца или француза – это такая же terra incognita, как и поедание крокодила африканскими племенами. И, кстати, еще не известно, что им будет понятнее на уровне вкуса и мироощущения. Все-таки наш социалистический рай – это такая очень интригующая вещь для западного человека.
Как бы то ни было вчера мы получили еще одно подтверждение этого интереса к советскому кулинарному прошлому. Пришло письмо от Эдуарда Куантро, президента Международного книжного фестиваля Gourmand. Это такой «Оскар» в мире кулинарных книг, лауреатами которого становятся лучшие издания по всему миру. В 2014 году мы оказались его призерами с книгой «Непридуманная история советской кухни».
В своем письме г-н Куантро сообщает нам хорошую новость. О том, что эта наша книга вошла в список Best of the best – «Лучших из лучших», изданных в мире с 1995 по 2020 годы в более, чем 100 странах мира в номинации «Гастрономическое наследие».
Не скрою, это и правда приятное известие. Напомню также, что по истечении издательских прав мы выложили эту книгу в открытый доступ для бесплатного чтения и скачивания. Вот она.
А если серьезно, то наше советское наследие и правда важный предмет для изучения. Важный и неоднозначный. Я просто приведу здесь отрывок из нашего предисловия к этой книге:
«Для многих из нас фраза о том, что «крах СССР явился настоящей драмой», – не просто слова. Это во многом личная трагедия, очень непростые семейные воспоминания. Но при этом мы никогда не скажем, что это было «величайшей геополитической катастрофой XX века». Не скажем об этом, понимая, что все не так просто.
Не надо путать. Есть яркие и незабываемые воспоминания детства и юности, о которых мы и будем писать в этой книге. А есть ностальгия по СССР и Брежневу (а то и по Сталину), по порядкам, царившим в те годы. Вот это мы отложим для любителей подобного рода исторического «антиквариата». А сами сосредоточимся на культурологической составляющей нашего «кухонного» прошлого. Оставив для поклонников вождей и национальных лидеров широкую площадку для фантазий и реминисценций. В конце концов, каждому воздастся по его вере».
Оригинал и комментарии
У других иранцев - осетин, этноним ир/ir еше В.Ф. Миллером сближался с древнеиран. *аrуа, a ирон/iron — с *аrуапа. При этом, как известно само слово "аланы" в осетинском языке отсутствует. Зато оно и сейчас употребляется в соседних тюркских. Карачаевцы и балкарцы до сих пор называют друг друга "аланами" (алан, мн.ч. аланла). Также мегрелы называют карачаевцев "алани".
В недавней работе А.К.Аликберова и О. А. Мудрака "Исторические названия Албания, Алуанк и Алан в кросскультурной коммуникации" было предложено решение этого запутанного аланского вопроса. Исследователи доказали связь термина "аланы" с кавказскими языками, прежде всего с нахско-дагестанскими. Отправной точкой для них стало совпадение звучания слова "Аланы" и названия закавказских племен - "Албаны". Мысль о том, что термины аланы и албаны равнозначны высказывалась давно, так как в ранних письменных источниках, прежде всего армянских, эти слова употреблялись при описании одних и тех же событий и народов.
Название Кавказской Албании в армянских источниках передавалось словом Алуанк, практически идентичным термину Алан (Алуан-к). Соответственно, жителей Албании армяне называли алуанами/аланами. В армянских текстах дается и попытка объяснения этого названия. Албанский историк VII века Мовсес Каганкатваци писал, что название Алуанк происходит от прозвища правителя этой страны - Алу, которое обозначает мягкость, кротость, обходительность, вежливость. Эти качества в древности считались свойством выходцев из благородных аристократических семейств. Ближайшим аналогом термину Алу будет английское слово "джентльмен".
Мовсес Каганкатваци. История страны Алуанк.
Он назначил им правителей и старейшин, главным из которых, по приказу Валаршака, стал некий Аран из рода Сисакан, потомок Иафета, который получил равнины и горы Алуании от р. Аракс до крепости Хнаракерт. И назвали они страну эту Алуанк, по причине мягкости его образа действий, почему его и называли алу (“приятный”)
Слова с корнем алу-/ал- хорошо известны в кавказских языках - у чеченцев, ингушей, бацбийцев, и т.д., а также они фиксируются в древних текстах хурритов и урартов, чьи языки с большой вероятностью родственны нахско-дагестанским. И везде они обозначают привилегированное положение - правителей, господ, царей.
прачеч.-ингуш. *alen, *al-ovlo, князь,княжение, господство.
чеч.ēla (ēla-n,ēlij), ингуш. äla (äla-n-o,älij) владелец
хур.all-ae "дама, княжна,царица" урарт. al-ae "господин,правитель", al-awe [a-la-ú-e] "великий" (царь по другим переводам),al-usǝ "господин,хозяин".
Алародии (Alaródioi) предположительно урарты (по Геродоту).
Но, здесь я бы хотел заметить, что семантика слова "арий" также будет близка кавказскому термину "алу". Так как др.-инд. aryá- это «господин» и «гостеприимный хозяин дома», а производное от него индийское божество Арьяман (др.-инд. aryaman-, авест. airyaman-) способствовало дружбе, гостеприимству и свадьбам. С учетом того, что элита в хурритском гос-ве Митанни состояла преимущественно из арийцев, можно предположить раннюю связь между хурритским ал/алу и индоиранским aryá.
Тем более, что почти все представители аристократии в Кавказской Албании носили иранские имена, или их происхождение связывалось с индоевропейскими народами. Например, тот же Мовсес Каганкатваци считал, что алунцы(албанцы) происходили от киттийцев, т.е. хеттов.
Мовсес Каганкатваци. История страны Алуанк.
От них, от киттийцев – сыновей Иафета, отделились и ушли на языческие острова киприоты, живущие же в северных странах – соплеменники киттийцев, от них и происходят алуанцы
Именно в Азербайджане зороастрийская традиция размещала знаменитую страну ариев - Ариана Ваэджу (Арийский простор), как я писал ранее. Основанием для подобного расположения страны ариев являлось и обилие в древности иранских (арийских) племен в данном регионе - мидийцев, скифов, каспиев, кадусиев и т.д.
В любом случае, можно считать уже доказанным тот факт, что аланы впервые появились именно в Закавказье, в частности на территории нынешнего Азербайджана. Что подтверждается большей частью ранних письменных источников.
Слово аланы изначально было видимо соционимом и обозначало аристократическое (царское) происхождение. Затем оно стало политонимом - названием народов Кавказской Албании (алванов, алуанов, алан). И где-то после рубежа н.э. оно распространилось среди многочисленных племен горцев и кочевников Кавказа и за его пределами.
О "благородном, царском" самосознании алан писал римский историк Аммиан Марцеллин.
Аммиан Марцеллин
Все они(аланы) благородного происхождения, а начальниками они и теперь выбирают тех, кто в течение долгого времени отличался в битвах
А.К.Аликберов и О. А. Мудрак подчеркивают связь названия аланы с наименованиями гор региона, где этот термин зародился. Об этой связи писал также Амиан Марцеллин.
Амиан Марцеллин
Имя их происходит от названия гор. Мало-помалу они подчинили себе в многочисленных победах соседние народы и распространили на них свое имя, как сделали это персы.
Все высочайшие горы в Азербайджане и на Кавказе имеют в своих названиях основу Ал-/Алу-, которая обозначает их "царский" статус, или же слово с идентичным смыслом - Шах ( иран. Царь). Горы Эльбурс (Албурз) в Иране, Эльбрус на Кавказе (Алу-бурз, букв. «Царь-гора»). Шахдаг (Царь-гора) в Азербайджане – прямая калька названия Алу-бурз, как и Шалбуздаг в Дагестане (Шах ал-бурз даг - Царская гора)
"Царское" наименование имеют и горные проходы Кавказа - Албанские, Аланские ворота (букв. «Царские ворота»). Такое же название у Дарьяльского прохода – Дар-и Ал («Царские ворота»).
Вулкан Демавенд в горах Эльбурс. Фото википедия.
Оригинал статьи на Яндекс Дзен
https://zen.yandex.ru/media/maximus101/otkuda-prishli-vejlivye-alany-5e358ba6071f436fc9058c7c?&secdata=COXTvbKALiABMAI%3D
Читайте далее об арийской стране в Азербайджане:
Был ли Заратуштра азербайджанцем?
Оригинал и комментарии
В этот Новый год решил показать детям фильмы, которые сам смотрел в детстве. К примеру, одно из моих первых воспоминаний детства: мама, папа, ёлка, я в шортиках поверх колготок, чёрно-белый телевизор и «Новогодние приключения Маши и Вити». Фильм 1975 года, по видимому как раз в первый раз его и показывали, стало быть мне где-то 4.5 года. Ничего особенного, этакая невнятная попытка сделать мюзикл с линейным квестовым сюжетом. Из известных артистов здесь целых два Боярских, молодой Михаил в роли Кота и его дядя Николай – в роли Кащея.
Собственно про Кащея я и задумался. По сюжету девочка Маша, чтобы спасти из его плена Снегурочку, излечивает Кащея от зубной боли (типа, прополоскай с солью, и всё как рукой). Кащей излечился, девочку Машу заковал в кандалы, а я задумался.
В чём суть бессмертности Кащея?
1. Сказки приучили нас, что если ему отрубить руку, ногу, голову, проткнуть или ещё как-то поиздеваться, то не тут то было, и всё обратно прирастёт, или, как вариант, вырастет. Таким образом, существует некая программа, которая в режиме реального времени сравнивает текущее состояние субъекта и записанное/базовое. И если вдруг возникает расхождение, то происходит мгновенный откат к заданным параметрам.
2. Очевидно также, что Кащей не ест и не дышит, по крайней мере - не испытывает в этом необходимости. Иначе можно было бы его, соответственно, утопить или уморить голодом. Нежить, чего с него взять.
Примечание: Не совсем ясна природа получения им энергия для жизнедеятельности, но для нас это и не так важно.
4. Заданный таким образом Кащей подозрительно напоминает одного литературного персонажа – инопланетного посла в рассказе Шекли «Дипломатическая неприкосновенность». Если кто не читал: не Земле появляется представитель инопланетной цивилизации, который требует подчинения землян и при этом передаёт сигнал о своём местонахождении для вызова основных сил. Люди решили, естественно, его уничтожить, но сделать это долго не могли (собственно поиску возможности уничтожить неуничтожимого посла и посвящён рассказ). В результате проблемой инопланетянина оказалось то, что его слепок, с которого он всякий раз восстанавливался после уничтожения, находился внутри него.
5. Не то с Кащеем: нам известно, что его самое заветное и сокровенное находится вовне. Очевидно, что игла является хранилищем всей информации по строению Кащея, по неизвестному нам принципу обменивается с ним сигналами и при необходимости передаёт данные по восстановлению его первоначального состояния.
6. Возвращаясь к фильму – я утверждаю, что Кащей по каким-то неизвестным причинам дезинформировал детей о зубной боли (возможно, искал способа выпустить Снегурочку без потери лица). Очевидно, что зуб, как и весь Кащеев организм, должен был мгновенно излечиться в случае повреждения или болезни.
7. Хотя, кто знает, может у него игла глючит…
PS Больше всего взрослому мне понравилась сцена, когда положительный герой мальчик Витя пытает самодельным электрошокером антагониста Лешего. Мальчику нужна информация, он обманом заставляет представителя вымирающего вида подержаться за оголённые контакты, и пока не узнает всё, что нужно, ровным и спокойным голосом задаёт вопросы.
Оригинал и комментарии
Английский ученый Александр Флеминг, открывший новое лекарство — антибиотик пенициллин, считал, что оно должно принадлежать всем, и не запатентовал препарат.
Но иначе решили в США. Там наладили массовый выпуск лекарства. В это время уже шла война с фашисткой Германией, и СССР попросил поделиться чудодейственным препаратом. Однако янки потребовали за технологию его изготовления 30 млн долл. Тогда Ермольева заявила, что советские ученые сами могут изготовить пенициллин. И в годы войны ей это удалось. Благодаря другому направлению ее научных поисков — изучению холерных микробов — также и победа под Сталинградом во многом была обеспечена стараниями этой удивительной женщины. Там ее и назвали маршалом невидимого фронта.
З. В. Ермольева родилась 24 октября 1898 г. в семье казака на хуторе Фролов Донской губернии. После окончания гимназии в Новочеркасске поступила на медицинский факультет Северо-Кавказского университета в Ростове-на-Дону (1917-1921). Исследовательской работой Зинаида Виссарионовна начала заниматься еще в студенческие годы. Ее первые учителя глубоко заинтересовали юную слушательницу микробиологией, которой она посвятила всю жизнь.
Затем она возглавила отдел биохимии микробов в Биохимическом институте им. А. Н. Баха в Москве. Этот отдел в 1934 г. вошел в состав Всесоюзного института экспериментальной медицины. С 1945 по 1947 г. 3. В. Ермольева — директор Института биологической профилактики инфекций. В 1947г. на базе этого института был создан ВНИИ пенициллина (в последующем ВНИИ антибиотиков), в котором она заведовала отделом экспериментальной терапии.
Одним из важных направлений научной деятельности Зинаиды Виссарионовны стало изучение холеры. Чтобы доказать роль холерных вибрионов в возбуждении кишечных заболеваний, Ермольева провела опаснейший эксперимент на себе, приняв 1,5 млрд микробных тел вибрионов. Через 18 часов наступило расстройство кишечника, а затем развилась клиническая картина классического холерного заболевания. Так впервые в истории Ермольева выделила из кишечника больного холерой (то есть, своего организма) микроб — возбудитель этой болезни.
Сегодня уже известно, что против смертельно инфекционного заболевания холера есть такой противомикробный препарат — бактериофаг. Точнее, это не просто препарат, а живой вирус, поражающий бактерию — холерный вибрион. Зинаида Виссарионовна изучала и способы борьбы с кишечными инфекциями, в том числе — холерный бактериофаг.
В 1942 году по данным разведки в немецких войсках, подтянутых к Сталинграду, произошла колоссальная вспышка холеры. Боялись, что инфекция перекинется и на нашу территорию. Ермольеву вместе с группой ее сотрудников направили в Сталинград, чтобы предотвратить эпидемию среди наших войск. В Сталинград были вывезены все запасы холерного бактериофага, и все, проходящие через город, (а это солдаты, прибывающие эшелоны, отбывающие эшелоны с ранеными, горожане) — все получали дозу препарата.
Однако препарата было не достаточно. То количество, которое было создано в лаборатории института в Москве, погибло вместе со сбитым самолетом, перевозящим груз. И тогда Ермольева приняла решение получать бактериофаг на месте. В подвале здания была организована лаборатория, разведчики выходили за линию фронта, по указанию Ермольевой выкрадывали трупы умерших от холеры немцев, и на базе этих трупов в лаборатории создавали необходимое количество препарата. Вспышка на нашей стороне была предотвращена.
Сталин, называвший Ермольеву "сестренкой" (тоже Виссарионовна), пообещал выполнить одну ее просьбу. Ермольева попросила освободить осужденного на десять лет лагерей по липовому обвинению в том, что он будто бы подмешивал в "кремлевскую воду" культуру холерного вибриона, первого руководителя кафедры микробиологии при Институте усовершенствования врачей, и, "по совместительству", своего бывшего мужа, Л. А. Зильбера. Просьба Ермольевой была удовлетворена.
Присужденную ей за заслуги перед отечеством Сталинскую премию Зинаида Виссарионовна отдала на постройку истребителя. С ее именем на борту истребитель отправлялся в бой.
Советский пенициллин называли крустозином
Более 30 лет жизни Зинаида Виссарионовна посвятила изучению антибиотиков. В этой области ей принадлежит приоритет открывателя, ее работы по этой проблеме имели огромное значение для клинической медицины.
Имя З. В. Ермольевой неразрывно связано с созданием первого отечественного пенициллина, становлением науки об антибиотиках, с их широким применением в нашей стране. Большое число раненых в первом периоде Великой Отечественной войны требовало интенсивной разработки и немедленного введения в медицинскую практику высокоэффективных препаратов для борьбы с раневой инфекцией.
Именно в это время (1942) Ермольевой и ее сотрудниками во ВНИИ эпидемиологии и микробиологии был выделен первый отечественный пенициллин — крустозин. Уже в 1943г. лаборатория начала готовить пенициллин для клинических испытаний. Работая практически круглосуточно, в чрезвычайно трудных условиях военных лет, ученая и ее ученики получали, испытывали на активность, стерильность и безвредность и отправляли в клиники драгоценный препарат.
Первые испытания проводились в Яузской больнице, где размещался эвакогоспиталь. Именно здесь пенициллин, созданный под руководством Зинаиды Виссарионовны, получил всеобщее признание. В начале 1944г. здесь было проведено сравнение эффективности отечественного и английского пенициллинов, которые привез один из его создателей, знаменитый Г. Флори из Оксфорда. Лечение проводили в двух группах раненых с сепсисом, находившихся в одинаково тяжелом состоянии. И хотя отечественный пенициллин — крустозин был менее очищен и его применяли в меньших дозах, эффект лечения был не хуже, чем при применении английского препарата.
В составе бригады, возглавляемой главным хирургом Советской Армии Н. Н. Бурденко, З. В. Ермольева выезжала на Первый Прибалтийский фронт, где отечественный пенициллин был успешно применен для предупреждения осложнений при тяжелых ранениях. При непосредственном участии З. В. Ермольевой уже в конце 1944г. на базе фабрики эндокринных препаратов в Москве был открыт экспериментальный цех, который начал выпуск жидкого концентрированного пенициллина. Так, в тяжелые годы Великой Отечественной войны начался славный путь отечественного пенициллина, созданного Зинаидой Виссарионовной Ермольевой.
medpulse.ru
Оригинал и комментарии
А по поводу того, что мы якобы выпячиваем своё пострадание... Здесь могу привести ещё красноречивых слов одного умного человека:
"Понятно, что для евреев Холокост - более важное событие мировой истории, нежели для людей с другой национальной самоидентификацией. Поэтому, вполне возможно, что когда не-еврей пытается говорить о нем, как о важном, но одном из исторических событий, включая обычный в таких случаях скепсис по поводу документов, свидетельств, единственно верных интерпретаций, то еврей может на это отреагировать как на целенаправленное покушение на сакральное.
Аналогично для большинства русских Великая Отечественная война - событие куда более важное, чем для представителей других идентичностей, тем более - иностранцев. И, скажем, какой-нибудь арменин может начать насмехаться над острой реакцией русского на попытки поставить под сомнение какие-либо бщепринятые в России оценки событий Великой Отечественной, даже само ее название, но мгновенно нчинает полыхать праведным гневом, когда нчинают "деконструировать" армянскую версию геноцида армян младотурками".
Или нет, только русские имеют право говорить о Войне как о более важном, нежели для других народов, событии своей истории, а мы о Холокосте, при котором нас сжигали и пускали на абажуры, всё равно равно таки не имеем?..
Оригинал и комментарии
Картинка нарисована на основе Монумента 148 из Тонины - одного из уникальных памятников монументальной скульптуры майя классического периода, происходящего с руин Тонины (муниципалитет Окосинго, штат Чьяпас, Мексика) - древней столицы царства Попо. Обнаружили его вроде французские археологи, раскапывавшие Тонину в конце 1970-х гг., хотя информация не на 100% точная.
На монументе изображена схватка двух человек. Боец справа - длинноволосый мужик с бородой. Противник ухватил его левой рукой за волосы позади головы и уже готовится нанести мощнейший удар в торец чем-то типа каменного кастета.
(Монумент 148 из Тонины, прорисовка Й. Грэма с обводкой Л. Хендерсон)
К глубокому удивлению специалистов нет сомнений, что побеждающий противник - это женщина. Об этом свидетельствует прежде всего её обнаженная грудь, свишивающаяся поверх платья. Но помимо этого, на бедре была нанесена иероглифическая надпись, открывающаяся знаком в виде женской головы (логограмма IX "ЖЕНЩИНА, ГОСПОЖА"). Так что это несомненно имя и титулы этой дамы. К сожалению, знаки сохранились не очень хорошо, поэтому ее имени мы не знаем. Но все равно очень наглядно видим, как древние майяские феминистки боролись с мужским супремасизмом!
А вот и фанарт.
Художник несколько преувеличил кровавость сцены плюс вложил в руку дамы просто камень, а не фигурное изделие, которое, видимо, изображено на монументе, но все равно очень живописно получилось.
Оригинал и комментарии
Колбаса как национальная идея - это неплохая мысль. Андрей Куспиц – человек, благодаря которому мы поняли, что колбаса может быть вкусной и полезной. И самое главное – то, что ее можно сделать своими руками.
Так вот накануне Нового года из печати вышла его книга «Колбасология». Это действительно энциклопедия колбасы. Знаете ли вы, к примеру, когда человечество первый раз попробовало колбасу? Оказывается, археологами в Северной Африке найдет первый «колбасный шприц». С его помощью рубленое мясо со специями заправлялось в отмытые кишки. А возраст этого инструмента составил 8 000 лет.
Там много таких занимательных фактов. Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон?
Неожиданные исторические сведения, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты – все это найдет читатель в аппетитном труде «Колбасология», посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе. Рады, что наши с Ольгой Сюткиной исторические изыскания тоже упомянуты на страницах этого издания.
Естественно, что теоретический рассказ о колбасе не мог не сопровождаться и «практическими занятиями». Вместе с коллегой и соратником - фермером Дмитрием Климовым – Андрей угостил зрителей своей продукцией. Что я вам скажу? Колбаса в «свином пузыре», выдержанная 2 месяца с добавлением в фарш вина «Черный доктор», - это что-то!
А про производимый автором хамон даже иностранные специалисты говорят, что сделан он, вероятно, в Испании. Не верят в русскую смекалку империалисты. А зря. Ведь самое главное, для чего написала книга «Колбасология» - это показать, что нет таких уж страшных тайн в этом ремесле. А настойчивый и любознательный человек вполне может освоить колбасное дело у себя дома или на даче. Не то, чтобы это было совсем просто и дешево. Но результат того стоит. Не только же самогон гнать нам на дому. Нужна и закуска!
Оригинал и комментарии
Охотничьи колбаски придумали почти сто лет назад в Польше. Некоторые думают, что они «охотничьи», потому, что из дичи, охотничьих трофеев. Ничего подобного! Просто они сделаны для охотников, туристов. Потому что их легко брать с собой, они не портятся (копченые!) и очень сытные.
А еще из них можно сделать много блюд. Съесть просто так, положить на бутерброд, приготовить солянку, или гороховый суп с копченостями. Именно этой животрепещущей теме и был посвящен сюжет Первого канала, корреспонденты которого попросили меня рассказать об этом продукте.
Интересно, что пришли колбаски в Советский Союз почти сразу после «изобретения». Микоян с коллегами точно увидели в них прекрасный потенциал для советской кухни. В 1936 году вышел первый приказ Наркомата пищевой промышленности о начале выпуска колбас – докторской, любительской, краковской, сосисок молочных… и колбасок охотничьих. Они тоже в этом списке были.
Считается, что большинство производителей до сих пор делают их по советскому рецепту. Разве что к говядине и свинине теперь добавляют вместо селитры нитритную соль против бактерий.
- В России, - говорит Андрей Куспиц, известный эксперт по колбасному производству, - разрешена к применению только нитритная соль. Причина проста, - ее невозможно передозировать. Это обычная поваренная соль, в которую добавлено 0,6 процента нитрита натрия. И если перебрать с ней, то изделие будет настолько соленым, что его будет невкусно есть.
Мясо, соль специи... Все? Но так ли это на самом деле? Или хорошая репутация «охотничьих» - вымысел? Изучаем составы и прицениваемся.
В самых дорогих смущает цена – 1823 рубля за килограмм. Она просто запредельная потому, что сырьевая себестоимость составляет около 400 рублей за кг.
Следующая – ценой около тысячи. У нее правильный состав – свинина, говядина, нитритная соль, экстракт перца душистого и декстроза. Кстати, декстроза нужна для созревания продукта. Это виноградный сахар. То есть охотничьи колбаски, по классическому рецепту, - это реальность. Если цена около 1000 рублей за кг.
Если ниже, состав может быть другим. В продукте за 700 рублей журналисты нашли глутамат натрия. Бояться его не стоит. А вот ароматизатор дыма тут точно лишний. Ведь на то, чтобы получить натуральный аромат в коптильне уходит всего 15 минут.
А качество охотничьих колбасок мы проверили по реакции охотничьей же собаки. На съемках присутствовали три поколения дратхаара – бабушка Эмми 4 лет, дочка 2 лет и восьмимесячная внучка. Если две последние, как мясорубки, молотили все, что ни дашь, то Эмми была разборчива. И съела только качественную и дорогую колбаску. Так что тест колбас котом или опытной собакой – самый верный.
Оригинал и комментарии
Соль в старой России – больше чем соль. Это предмет вожделения, спекуляций, порой вопрос жизни и смерти. И, конечно, в ней сполна отразился наш национальный характер.
Что я имею в виду? Вот давайте порассуждаем. Где добывают соль в ту эпоху? По берегам рек, где встречаются засоленные участки. И на морском побережье. И тот, и другой способ вроде бы не были какой-то редкостью на Руси, скажем, в XV веке. Но отчего же соль тогда – один из самых востребованных и дорогих товаров. Ведь ее вроде просто завались!
И только в конце XV – начале XVI века, когда Россия выходит в верховья Камы и обнаруживает там огромные залежи этой соли, товар этот теряет былую сакральность...
Так вот причин проблем с солью было несколько.
Во-первых, наша традиционная старательность. Соль завозилась в Московское государство из-за рубежа, и добывалась самостоятельно. Тогдашнее импортозамещение ничем не отличалось от сегодняшнего. Впарить откровенную низкосортную халтуру на копейку дешевле качественного импорта – это была национальная идея и 500 лет назад. А что? Люди берут…
Вот посмотрите на прекрасные сцены, описанные в Александром Константиновичем Шеллером (под псевдонимом А.Михайлов) в книге «Очерки природы и быта Беломорского края России» (СПб., 1868):
«Я заглянул в одну из солеварен. Во всем и в устройстве ея, и в способе выварки соли, господствует еще первобытная простота. Под дощатым навесом вроде сарая, в котором обжигают кирпич, вырывают в земле яму, обносят ее кирпичною стенкою, устанавливают на ней черен (котел с плоским дном), и солеварня готова.
Из колодца, стоящего поблизости, накачивается вода, которая, стекая по деревянному желобу, наполняет черен. Остается накидать в яму дров, зажечь их, и соль начинает вариться. Рассол вливается по мере выпаривания, до тех пор, пока на дне черена не образуется осадок известной толщины. Вываренную таким образом соль складывают на время тут же в углу сарая, в особых закромах, оставляя ее неприкрытую.
Можно представить себе, как чиста соль, выпариваемая не в закрытых черенах. Дым, копоть и даже пепел наполняют собой внутренность сарая, а потому неудивительно, если соль и принимает серо-грязноватый цвет. А при более рациональном способе выварки, и ненокская соль была бы такою же белою и чистою, какую мы получает ее из-за границы»
Другая причина – технологическая дикость, требующая огромного расхода дров. Надо ли говорить, что в Европейской части страны с ними была проблема. Так на Соловках все леса были вырублены под корень именно в целях солеварения. Кроме того, в густо-населенных районах России для дров было более важное применение. Нет-нет, это не отопление зимой. А получение спирта. Именно «выгонка» вина требовала истребления огромного количества лесов. Какая уж тут соль! Нерациональность добычи делали ее чрезвычайно дорогой.
Снова читаем Шеллера:
«Страшное количество дров потребляется на ненокских солеварнях. При лучшем устройстве печей, их потреблялось бы вдвое менее. На некоторых солеварнях огонь пробивается сквозь кирпичные стенки: и не находят нужным даже замазывать. Оттого нестерпимый жар внутри сарая, а главное, совершенно напрасная трата топлива. Целые горы золы и пепла лежат вокруг солеварен, местами засыпаны ими глубокие овраги».
Удивительно ли, что при таком «эффективном» способе добычи даже в XIX веке, скажем, на Кольском полуострове соль — еще весьма недешевый товар. Именно из этого обстоятельства и вырастает привычка местных жителей — поморов и лопарей (так называли тогда саамов) готовить так называемую «квашеную рыбу» (аналог норвежского сюрстремминга):
Вот тут-то более дешевая и качественная соледобыча на северном Урале, в верховьях Камы и сыграла свою роль, насытив российский рынок этим товаром. И одновременно произвела на свет первых русских олигархов – династию Строгановых.
Оригинал и комментарии
Советский общепит в его столовском варианте даже при позднем СССР, - скорее, объект для сатиры, чем для кулинарного наслаждения. Между тем, столовая не всегда была символом издевательства над желудками наших сограждан. И в отдельные эпохи даже могла бы вызвать зависть у современников.
Конечно, общественные столовые после революции – не самое аппетитное зрелище. Но уже к концу 1920-х ситуация постепенно поправляется. Появляются продукты, воспитываются новые повара, улучшается технологическая база.
Далеко не все получалось сразу. Политика ускоренной индустриализации привела к вполне предсказуемым негативным последствиям. В конце 20-х гг. исчезли дешевые чайные и трактиры, где можно было сытно и недорого поесть. Линия на гигантоманию привела к появлению огромных рабочих столовых, но пострадало качество пищи. Во многие фабрики-кухни отправились работать комсомольцы. Они проводили кулинарные конкурсы, собрания, с молодежным энтузиазмом подходили к технологии и вкусам. Но вот как раз в сфере питания этот дежурный энтузиазм оказался не самым лучшим решением. Как говорится, песнями сыт не будешь. Даже если они про светлое будущее пролетариата.
Надо сказать, что власть это тоже понимала. В феврале 1927 г. состоялось первое Всесоюзное совещание по общественному питанию, на котором происходил широкий обмен накопленным опытом, обсуждались меры превращения «дела народного питания» в отрасль народного хозяйства.
19 августа 1931 г. ЦК ВКП(б) в постановлении «О мерах улучшения общественного питания» поставил задачу улучшить питание рабочих и служащих, облегчить положение женщины, освободив ее от тягот домашнего хозяйства путем развертывания сети фабрик кухонь.
И все-таки все упиралось в проблему кадров. Можно закупить хлебозаводы, колбасные цеха. Но вчерашние крестьяне, хлынувшие в города за работой, - работники еще те. Их еще воспитывать, да обучать.
Вот тогда-то и приходит в голову старая идея кулинарных школ. Первая советская кулинарная школа была организована в Ленинграде. Лучшие специалисты, работавшие в Нарпите, - П.В.Александров, Н.А.Курбатов, П.А. Гришин, - создавали учебные планы школы, ее программы. Под руководством П.В.Александрова был написан первый учебник по кулинарии. В качестве инструкторов производственного обучения были приглашены крупнейшие кулинары города - Зуев, Похлев, Курбатов. А выпускники распределялись в столовые, кафе, рестораны.
Вначале школа располагалась на 2-ой Советской улице, затем в ресторане "Ампир" (Садовая,12). Учебный процесс был построен по новому принципу. Учащиеся совмещали учебу с работой в цехах ресторана, начинали они с подсобных рабочих, затем переходили в заготовочные цеха (мясной, рыбный, зеленной, овощной и т.д.), затем переходили на работу к плите (вначале учениками повара, а затем поварами). Кроме того, они проходили практическое обучение в качестве официанта.
Приготовленные учениками блюда стоили дешево, а качество их было неизменно высоким, ведь за ним наблюдали известные кулинары. В меню наряду с обычными ресторанными блюдами включались изысканные банкетные блюда, именно поэтому ресторан был популярен в Ленинграде. Перед открытием у его дверей толпилась очередь, желающие пообедать в «Ампире» приезжали со всех концов города.
Возможно именно это внимание к общепиту и позволило переломить ситуацию с его ужасным качеством. Выше вы видите меню столовых конца 1920-х – начала 1930-х годов. Неправда ли, они и сегодня весьма привлекательны?
Оригинал и комментарии
А ещё некоторые считают, что у меня речь героев (прямая грубоватая Зверя и многословная шутливая Лиса) ничем не различаются. Вот ещё сделали мне голову, как в следующем романе-то, где все герои будут изъясняться в стиле "аз есмь царь") ещё и разнообразить их речь ухитряться...
Оригинал и комментарии
ha['i] xa-'a-je-se yo-'OHL-la 8-ko-BAAK-li-bi 4-EHM-ma-cha
ha'i' xa ajes y-ohl waxak ko[hk] baaklib chan ehmach
"Это был он, кто пробудил сердца восьми черепах ... и четырёх енотов".
Речь идет об упомянутой выше паре местных божеств "Черной Пантере" и "Зеленом Нетопыре". Но вот зачем им понадобилось будить восемь черепах и четырех енотов, я убей бог понять не могу...
Оригинал и комментарии
Но вообще на удивление в этом году студенты породили не так много оригинальных формулировок, но произвели совершенно ужасающее впечатление, когда говорили. Такое ощущение, что они просто не знают, что одни слова не могут сочетаться с другими. "Европейцы могут посетить эти деревни только в составе нескольких местных мужчин". Каково, а?
Ну и первый раз за 20 лет преподавания я столкнулся с человеком, который прилагательное "немецкий" пишет как "неметский".
Оригинал и комментарии
Советский хлеб – предмет ностальгии множества наших сограждан. В последние годы он превратился в мощный символ прежней жизни. Когда комбайны бороздили бескрайние поля, счастливые доярки выдавали на гора миллионы литров молока, а беззаботные трудящиеся мазали бутерброд с маслом из сливок и колбасой из мяса.
Не будем сейчас вдаваться в обоснованность этих мечтаний. Просто посмотрим, как начинался советский хлеб, и каким он был тогда.
Идея строительства хлебозавода в Санкт-Петербурге обсуждалась Городской Думой еще в начале двадцатого века. Первый хлебозавод был построен у Московских ворот на Малой Митрофаньевской улице. Выпускать продукцию он начал в 1916 году.
В 1924 году почти одновременно на заводе «Мельстрой», в воронежском «Машинотресте» и на заводе «Крымское машиностроение» в Симферополе начинается выпуск технологического оборудования для хлебозаводов. С 1926 года хлебопекарное оборудование начинает производиться на Украине – на заводе «Электрохлеб», где техническим директором работал талантливый инженер-изобретатель Г.П. Марсаков.
Настоящим же началом создания в нашей стране собственной хлебопекарной промышленности считается 1925 год, когда Советом труда и обороны было принято решение о механизации труда на существующих предприятиях и строительстве новых хлебозаводов во всех крупных промышленных городах. И вот здесь – обратите внимание. Уже к началу первой пятилетки (1928 год) было введено в эксплуатацию 34 хлебозавода, реконструировано 103 пекарни. Даже на сегодняшний день эти цифры впечатляют.
В рамках этой программы первым в Ленинграде в 1927 году был построен хлебозавод им. 10-летия Октября с рекордной для того времени производительностью - до 300 тонн хлеба в сутки.
Курировал строительство Алексей Бадаев - народный комиссар продовольствия. Позже завод получил его имя. Сейчас это главная производственная площадка ОАО «Каравай» на Херсонской улице.
Вслед за хлебозаводом им.Бадаева в городе были построены еще 15 хлебозаводов, объединившихся в единую государственную систему снабжения города хлебом - «Ленхлебпром». Всего же за годы предвоенных пятилеток в стране вступили в строй 280 хлебозаводов. В 1940 году на них вырабатывалось более 55 % всей хлебопекарной продукции.
А теперь – обещанные картинки советского хлеба. Кстати, у поста не шутливое название. Так действительно называлось изображенное на первой картинке хлебо-булочное изделие. Как и многие другие экспонаты его муляж выставлен сегодня в экспозиции Музея хлеба в Санкт-Петербурге.
Вспомнили? А ведь и правда, неплохой был хлеб.
Оригинал и комментарии
Термин «московские баранки» сегодня известен благодаря произведению Ильи Ильфа и Евгения Петрова «12 стульев», в котором советские жулики создали одноименную бубличную артель. В реальности московского сорта баранок не существовало, хотя они в Москве продавались и до революции.
Гости фестиваля «Путешествие в Рождество» съели несколько тонн выпечки, в том числе баранок и бубликов. Когда эти лакомства появились и почему так полюбились москвичам, специально для газеты «Вечерняя Москва» рассказывает Ольга Сюткина, специалист по истории русской гастрономии.
Родина баранок — западные русские губернии и Польша. На русском столе они появляются, когда Россия осваивает новые территории. Хотя традиционно баранки связываются с Валдаем (который считается историческим центром их производства), в действительности, вероятно, все было сложнее, и какого-то конкретного города, где их «изобрели», не существовало. Очевидно, эта народная традиция возникает в тех местах (в Белоруссии, входившей в состав Польши, на Западной Новгородчине) достаточно давно – еще в XVI–XVII веках. И связана она с резким ростом производства зерновых в тот период. Ведь по сути баранка – это хлебные консервы, способные долго храниться. Образовавшийся излишек муки позволял «экспериментировать» с хлебными изделиями. Но постепенно баранка взяла на себя и более изящную роль – лакомства.
О наличии «бараночной» традиции свидетельствуют многие источники. Например, в записке Архиепископа Могилевского 1794 года упоминаются «баранки, как род употребляемого там хлеба». Еще раньше Василий Севергин в своей книге «Записки путешествия по западным провинциям российского государства» (1803 год) пишет: «в Гродно белых хлебов мало, но в замену того пекут изящные ситные хлебы. Также и польские обарзанки, похожие на валдайские баранки». Как видим, даже в конце XVIII века валдайские, польские баранки – устойчивый образ, четко связывающийся с западными регионами России и Польшей. Поэтому версия В. Похлебкина относительно изобретения баранок именно в белорусской Сморгони обусловлена лишь одним: он где-то прочитал, что в расположенном там поместье Радзивиллов в XVII веке ручным медведям давали баранки. Любопытный факт, но не более чем случайная историческая картинка.
Позднее в русских официальных документах баранки и крендели стояли рядом, так как выражали близкие понятия. Вот, к примеру, одно из первых упоминаний баранок в книгах:.
Наибольшую популярность они приобретают в начале XX века, вырываясь в лидеры среди других хлебобулочных изделий, уступая место французской булке, булочной мелочи, весовому хлебу и московскому калачу. В советское время бараночное дело также не забыли.
По классику
Термин «Московские баранки» сегодня известен благодаря произведению Ильи Ильфа и Евгения Петрова «12 стульев», в котором советские жулики создали одноименную бубличную артель.
В реальности московского сорта баранок не существовало, хотя они в Москве продавались и до революции. В XVIII — начале XX веков баранки можно было купить в знаменитой булочной Филиппова на Тверской, а также в пекарнях Савельева, Шуберта, Вебера. И лишь в 1966 году был открыт Московский завод бараночных изделий.
Советский рецепт баранок
Что надо
— Мука 800 г;
— Свежие дрожжи 20 г;
— Сахар 30 г;
— Молоко 1 ст. ;
— Маргарин 25 г;
— Яйцо 1 шт. ;
— Соль 12 г.
Как готовить
Дрожжи растираются с сахаром и разводятся в подогретой воде или молоке. Затем требуется вымесить тесто и поставить его в теплое место. Когда оно поднимется, нужно скатать валики толщиной с палец и сложить их в форме кольца. Перед тем, как выпекать баранки, их следует заварить и обсушить. А чтобы придать более золотистый оттенок, можно добавить в кипящую воду сахар. После колечки из теста раскладываются так, чтобы они не могли соприкасаться друг с другом на противне, и выпекаются при 180 градусах в течение 15–20 минут.
Кстати
За период с 2014 по 2019 год по всей стране баранки подорожали на 40 процентов. Больше всего за килограмм берут на Чукотке — 334,4 рубля. В Москве же завесить килограмм можно всего за 190,9 рубля.
Прямая речь
Татьяна Феина, директор Музея русского десерта:
— Принципиально рецепт теста и технология изготовления простых баранок не изменились. У нас в Музее русского десерта почти каждый день проходит реконструкция старинной бараночной пекарни. Гости получают возможность попробовать себя в роли натирщика, делальщика, ошпарщика и пекаря. Они топят русскую печь, месят тесто и пекут баранки, как в былые времена. Ох и нелегкая это была работа!
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Вы будете смеяться, но кокс этот получается, и правда, белый и пушистый как снег. А делается он с яблоками, сливами, и даже земляникой. Вот сами попробуйте, не пожалеете.
Изучение старых кулинарных книг таит немало сюрпризов. Связанных, прежде всего, с тем, что многие термины за прошедшие 150-200 лет просто изменили свое значение. Как-то я писал про «суп лагерный». Сегодня ведь у вас будет в связи с ним однозначная ассоциация, связанная с героями Солженицына и Шаламова.
Просто за счастливые советские годы мы с вами забыли, что лагеря бывают не только те самые. Но и просто лагеря, биваки охотников, путешественников и т.п. Именно это и имел в виду известный русский кулинар Игнатий Радецкий, когда включал рецепт в свою бессмертную книгу "Альманах гастрономов", вышедшую в Санкт-Петербурге в 1852 году.
Вот и на днях я столкнулся с еще более смешным примером. Кокс. Каждый из вас ведь вообразил испачканных угольной пылью шахтеров, не правда ли? А вот и нет: это просто десерт польско-литовско-белорусской кухни. Сами читайте:
По сути дела, это фруктовое пюре залитое взбитыми белками и запеченное потом в духовке.
А уж ингредиенты могут быть самые разнообразные – лимон, малина, слива, крыжовник:
Все это есть и в польской кухне
И в литовской:
А нам это оставляет нескончаемое пространство для шуток при подаче этого десерта гостям. Надо же – белый кокс :)
Оригинал и комментарии
Оригинал и комментарии
Александр Колчак (1873—1920). Фото 1916 года
Исполнилось ровно 100 лет, как на берегу Ангары был расстрелян бывший Верховный правитель России адмирал Александр Васильевич Колчак. Как ни странно, но самым лучшим обвинителем Верховного правителя был американский генерал Уильям Грейвс (William Sidney Graves, 1865—1940), который, в общем, опекал адмирала: «Я сомневаюсь, чтобы можно было указать за последнее пятидесятилетие какую-либо страну в мире, где бы убийство могло бы совершаться с такой лёгкостью и с наименьшей боязнью ответственности, как в Сибири во время правления Колчака». Вот ещё цитаты из его книги:
«Я не ошибусь, если скажу, что в Восточной Сибири на каждого человека, убитого большевиками, приходилось сто человек, убитых антибольшевистскими элементами».
«Методы, используемые колчаковцами для мобилизации сибиряков, вызывали ярость, которую трудно успокоить. Они шли на службу, озлобленные страхом, но не перед врагом, а перед своими же собственными войсками. В результате после выдачи оружия и обмундирования они дезертировали к большевикам полками, батальонами и поодиночке».
«По оценкам, за исключением чиновников и военных, омское правительство поддерживает не более 5% населения. По оценке, красных поддерживает около 45%, социалистов-революционеров около 40%, около 10% разделено между другими партиями, а на военных, чиновников и сторонников Колчака остаётся 5%».
«Одним из примеров жестокостей и беззакония в Сибири является типичный случай в Омске, колчаковской резиденции, произошедший 22 декабря 1918 года, всего через месяц и четыре дня после того, как Колчак принял полномочия «Верховного правителя». В этот день в Омске произошло восстание рабочих против колчаковского правительства. Революционеры частично добились успеха, открыли тюрьму и позволили бежать двумстам арестованным. Среди них 134 были политическими заключёнными, в том числе и несколько членов Учредительного собрания. В день, когда это случилось, омский главнокомандующий Колчака издал приказ, требующий от всех выпущенных вернуться в тюрьму, и заявлял, что не вернувшиеся в течение суток будут убиты на месте. Все члены Учредительного собрания и ряд других известных политзаключённых вернулись в тюрьму. Этой же ночью несколько колчаковских офицеров вывели членов Учредительного собрания из тюрьмы, заявив им, что доставят их на место суда над ними в преступлениях, в которых их обвиняют, и всех застрелили. За это жестокое и беззаконное убийство офицерам ничего не было».
«Генерал Нокс поделился со мной своей мыслью: «бедные русские были просто свиньи». Лично я никогда не думал, что у Колчака был хоть какой-то шанс установить правительство в Сибири, но вера Нокса и подобных ему в то, что народные массы были свиньями, и обращаться с ними можно было как со свиньями, ускорила падение Колчака».
А самым лучшим защитником адмирала был, пожалуй... Владимир Ильич Ленин, который написал (выделение моё): «Довольно неумно порицать Колчака только за то, что он насильничал над рабочими и даже порол учительниц за то, что они сочувствовали большевикам. Это вульгарная защита демократии, это глупые обвинения Колчака. Колчак действует теми способами, которые он находит».
«Колчак действует теми способами, которые он находит» – вот что главное. И любому человеку на его месте, взявшемуся защищать то, что взялся защищать адмирал – пришлось бы действовать так же, а не иначе.
А вот любопытный и довольно откровенный отрывок из протоколов допросов арестованного адмирала. Александр Васильевич разговорился с одним красным командиром. Тот заметил ему:
– Когда я в одну деревню пришёл с повстанцами, я нашёл несколько человек, у которых были отрезаны носы и уши вашими войсками.
Колчак ответил:
– Я наверное такого случая не знаю, но допускаю, что такой случай был возможен.
– Я на это реагировал так, – продолжал его собеседник, – что одному из пленных я отрубил ногу, привязал её к нему верёвкой и пустил его к вам в виде «око за око, зуб за зуб».
– Следующий раз весьма возможно, – сказал на это Колчак, – что люди, увидав своего человека с отрубленной ногой, сожгут и вырежут деревню. Это обычно на войне и в борьбе так делается.
В сущности, эта та же мысль, которую выразил Ленин: «Колчак действует теми способами, которые он находит». Так что не стоит порицать адмирала только за те средства, которые он использовал: иных в его распоряжении просто не было. Порицать (или, наоборот, превозносить до небес) его стоит за ту цель, которую он ставил. И которая предопределила все эти средства...
Оригинал и комментарии
В продолжение темы беспристрастного взгляда образованного русского человека XVIII века на Европу.
Предлагаю вашему вниманию избранные места из писем Д.И. Фонвизина, относящихся ко времени его заграничного путешествия 1784–1785 гг. Письма адресованы матери писателя. В поездке его сопровождала жена.
Замечу, что Фонвизин в своих письмах, конечно, многим и восторгается, но эти замечания не так интересны, как его критические наблюдения.
Германия
Тридцатого (июля) пробыли мы в Кенигсберге. Я осматривал город, в который от роду моего приезжаю в четвертый раз. Хотя я им и никогда не прельщался, однако в нынешний приезд показался он мне еще мрачнее. Улицы узкие, дома высокие, набиты немцами, у которых рожи по аршину. Всего же больше не понравилось мне их обыкновение: ввечеру в восемь часов садятся ужинать и ввечеру же в восемь часов вывозят нечистоту из города. Сей обычай дает ясное понятие как об обонянии, так и о вкусе кенигсбергских жителей.
Лейпциг, 13/24 августа 1784.
В прошедшую субботу приехали мы сюда благополучно. Из Кенигсберга, откуда мы в последний раз писали, были мы в дороге до Лейпцига одиннадцать дней, то есть по скверной прусской почте, ехав почти всегда день и ночь, не могли мы сделать в одиннадцать дней больше 777 русских верст. У нас добрый извозчик скорее довезет на одних лошадях.
Голова моя один раз сильно, а другой раз слабее меня помучила... Я думаю, что и тут сам я был причиною обоим пароксизмам. Оба раза разозлился я на скотов почталионов и заплатил за свой гнев головною болью. Правду сказать, надобно быть ангелу, чтоб сносить терпеливо их скотскую грубость. Двадцать русских верст везет восемь часов, всеминутно останавливается, бросает карету и бегает по корчмам пить пиво, курить табак и заедать маслом. Из корчмы не вытащить его до тех пор, пока сам изволит выйти. Вообще сказать, почтовые учреждения его прусского величества гроша не стоят. На почтах его скачут гораздо тише, нежели наши ходоки пешком ходят. В Саксонии немного получше; но также довольно плохо.
Я отроду прусским и саксонским почталионам не кричал: тише! — потому что тише ехать невозможно, как они едут; разве стоять на одном месте.
Поутру приехали мы в Кистрин, где проспал я до четырех часов пополудни и дал пройти пароксизму; а ночевать приехали мы во Франкфурт-на-Одере. Никогда, с самого выезда, не имели мы такой мучительной ночи: клопы и блохи терзали нас варварски. Сверх того, и трактир попался скверный. Нас, однако ж, уверяли, что он лучший в городе. Франкфурт вообще показался нам несносен; мрачность в нем самая ужасная. Надобно в нем родиться или очень долго жить, чтоб привыкнуть к такой тюрьме.
9/20-го приехали мы в город Герцберг, где обедали очень плохо. Ночевали в городе Торгау, в который въехали ночью. Предлинный и превысокий крытый мост по Эльбе, чрез который мы ехали при ночной темноте, так страшен, что годился б чрезмерно хорошо к принятию в масоны. Мы думали, что нас везут в жилище адских духов.
Ниренберг, 29 августа (9 сентября) 1784.
Мы приехали в здешний город, слава богу здоровы, но так устали, что решились несколько дней здесь погостить, а между тем город посмотреть и кое-чем нужным запастись. Из журнала моего ты увидишь, что от самого Лейпцига до здешнего города было нам очень тяжко. Дороги адские, пища скверная, постели осыпаны клопами и блохами... Вообще сказать могу беспристрастно, что от Петербурга до Ниренберга баланс со стороны нашего отечества перетягивает сильно. Здесь во всем генерально хуже нашего: люди, лошади, земля, изобилие в нужных съестных припасах — словом, у нас все лучше, и мы больше люди, нежели немцы.
Кучер наш, крестьянин Л. А. Нарышкина, Калинин, обещал мне, приехав в Москву, явиться к вам и рассказать вам подробно, как он с нами путешествовал. Борода его наконец нам и надоела: смотреть его сбиралось около нашей кареты премножество людей; маленькие ребята бегали за ним, как за чудом. Он так зол на немцев и такую к ним имеет антипатию, что иногда мы, слыша его рассуждения, умирали со смеху. По его мнению, русских созидал бог, а немцев черт. Он считает их наравне с гадиною и думает, что, раздавя немца, бога прогневить нельзя.
25 августа (5 сентября) к обеду приехали сюда, в Ниренберг, и стали в трактире, в котором безмерная чистота и опрятность привели нас в удивление. Все улицы и дома здешние так чисты, что уже походит на аффектацию.
…Я сделал визит (банкиру) Брентанию и с ним ездил в комедию. Театришка мерзкий, и зала походит больше на чулан, нежели на залу. Жар и духота были такие, что я пяти минут не устоял, и вечер провели мы одни.
В Ниренберге много хороших живописцев и других художников, но они умирают с голоду, потому что покупать некому.
29 августа (9 сентября) целое утро приносили ко мне из целого города картины на продажу, но я не купил ничего, видя, что считают меня проезжим богачом. В сем мнении везде обо мне остаются для того, что я русский. Во всей Немецкой земле и, сказывают, также во всей Италии слова русский и богач одно означают.
2/13 сентября лазил я по чердакам, на которых умирают с голоду бедные художники, и осматривал их работу. Надобно отдать справедливость, что между ними есть мастера с великими достоинствами, но, так же как и в Ниренберге, работы их никто не покупает. Мещане ничего не смыслят, а больших господ нет. Первые люди, то есть патриции, не заслуживают человеческого имени. Знатные и одною спесью надутые скоты презирают тех, которыми начальствуют; а бедные точно таковы, как в Голберговой комедии «Don Ranudo de Colibrados».
Италия
Флоренция, 5/16 октября 1784.
Последний мой журнал кончился приездом нашим в Боцен. Сей город окружен горами, и положение его нимало не приятно, потому что он лежит в яме... Жителей в нем половина немцев, а другая итальянцев. Народ говорит больше по-итальянски. Образ жизни итальянский, то есть весьма много свинства. Полы каменные и грязные; белье мерзкое; хлеб, какого у нас не едят нищие; чистая их вода то, что у нас помои. Словом, мы, увидя сие преддверие Италии, оробели.
10/21 сентября был я на ярмарке... После обеда ходил я к живописцу Генрицию смотреть его работу, а от него в итальянскую комедию. Театр адский. Он построен без полу и на сыром месте. В две минуты комары меня растерзали, и я после первой сцены выбежал из него как бешеный.
Дурное житье в Боцене решило нас выехать из него... Итак, поутру, взяв почту, отправились из скаредного Боцена в Триент, который еще более привел нас в уныние. В самом лучшем трактире вонь, нечистота, мерзость все чувства наши размучили. Мы в ту же минуту из него ускакали б, если б договор мой с лоцманом не принудил меня дожидаться судна. Мы весь вечер горевали, что заехали к скотам.
К ночи пристали мы в венециянский городок Воларни, с тем чтоб, тут ночевав, завтра рано приплыть в Верону, от которой осталась одна только станция; но как скоро вошли в трактир, то план наш ту же минуту и разрушился: неизреченная мерзость, вонь, сырость выгнали нас тотчас. Я думаю, что не одна сотня скорпионов была в постеле, на которой нам спать доставалось...
Дороговизна в Вероне ужасная; за все про все червонный. Я договорился с хозяином, потому что в Италии без договора за рюмку воды заплатишь червонный. Надобно отдать справедливость Немецкой земле, что в ней житье вполы (наполовину) дешевле и вдвое лучше.
…Весь сей день наслаждались мы зрением прекрасных картин и оскорблялись на каждом почти шагу встречающимися нищими... Не понимаю, за что хвалят венециянское правление, когда на земле плодоноснейшей народ терпит голод. Мы в жизни нашей не только не едали, даже и не видали такого мерзкого хлеба, какой ели в Вероне и какой все знатнейшие люди едят. Причиною тему алчность правителей. В домах печь хлебы запрещено, а хлебники платят полиции за позволение мешать сносную муку с прескверною, не говоря уже о том, что печь хлебы не смыслят. Всего досаднее то, что на сие злоупотребление никому и роптать нельзя, потому что малейшее негодование на правительство венециянское наказывается очень строго.
Верона город многолюдный и, как все итальянские города, не провонялый, но прокислый. Везде пахнет прокислою капустою. С непривычки я много мучился, удерживаясь от рвоты. Вонь происходит от гнилого винограда, который держат в погребах; а погреба у всякого дома на улицу, и окна отворены.
После обеда выехали мы из Болоньи. Сей город вообще можно назвать хорошим, но люди мерзки. Редкий день, чтоб не было истории. Весьма опасно здесь ссориться, ибо мстительнее и вероломнее болонезцев, я думаю, в свете нет. Мщение их не состоит в дуэлях, но в убийстве самом мерзостнейшем. Обыкновенно убийца становится за дверью с ножом и сзади злодейски умерщвляет. Самый смирный человек не безопасен от несчастия. Часто случается, что ошибкою вместо одного умерщвляют другого. Болонья подвержена также землетрясениям. Четыре года назад город потерпел много.
Флоренция, 9/20 октября 1784.
Мы оба, слава богу, здоровы и живем по Флоренции… Климат здешний можно назвать прекрасным; но и он имеет для нас беспокойнейшие неудобства: комары нас замучили так, что сделались у нас калмыцкие рожи. Они маленькие и не пищат, а исподтишка так жестоко кусают, что мы ночи спать не можем. И комары итальянские похожи на самих итальянцев: так же вероломны и так же изменнически кусают. Если все взвесить, то для нас, русских, наш климат гораздо лучше.
Я до Италии не мог себе вообразить, чтоб можно было в такой несносной скуке проводить свое время, как живут итальянцы. На конверсацию съезжаются поговорить; да с кем говорить и о чем? Изо ста человек нет двух, с которыми можно б было, как с умными людьми, слово промолвить. В редких домах играют в карты, и то по гривне в ломбер. Угощение у них, конечно, в вечер четверти рубля не стоит... Мой банкир, человек пребогатый, дал мне обед и пригласил для меня большую компанию. Я, сидя за столом, за него краснелся: званый его обед несравненно был хуже моего вседневного в трактире. Словом сказать, здесь живут как скареды...
Театры во Флоренции великолепны как для серьезной, так и для комической оперы. Жаль только того, что не освещены. Ни в одной ложе нет ни свечки. Дамы не любят, чтоб их проказы видны были. Всякая сидит с своим чичисбеем и не хочет, чтоб свет мешал их амуру. Развращение нравов в Италии несравненно больше самой Франции. Здесь день свадьбы есть день развода. Как скоро девушка вышла замуж, то тут же надобно непременно выбрать ей cavalière servente (верного рыцаря, возлюбленного, франц.), который с утра до ночи ни на минуту ее не оставляет. Он с нею всюду ездит, всюду ее водит, сидит всегда подле нее, за картами за нее сдает и тасует карты, — словом, он ее слуга и, привезя ее один в карете к мужу в дом, выходит из дома тогда только, как она ложится с мужем спать. При размолвке с любовником или чичисбеем первый муж старается их помирить, равно и жена старается наблюдать согласие между своим мужем и его любовницею. Всякая дама, которая не имела бы чичисбея, была бы презрена всею публикою, потому что она была б почтена недостойною обожания или старухою. Из сего происходит, что здесь нет ни отцов, ни детей. Ни один отец не почитает детей своей жены своими, ни один сын не почитает себя сыном мужа своей матери. Дворянство здесь точно от того в крайней бедности и в крайнем невежестве. Всякий разоряет свое имение, зная, что прочить его некому; а молодой человек, став чичисбеем, лишь только вышед из ребят, не имеет уже ни минуты времени учиться, потому что, кроме сна, неотступно живет при лице своей дамы и как тень шатается за нею. Многие дамы признавались мне по совести, что неминуемый обычай иметь чичисбея составляет их несчастие и что часто, любя своего мужа несравненно больше, нежели своего кавалера, горестно им жить в таком принуждении. Надобно знать, что жена, проснувшись, уже не видит мужа до тех пор, как спать ложиться надобно. В Генуе сей обычай дошел до такого безумия, что если публика увидит мужа с женою вместе, то закричит, засвищет, захохочет и прогонит бедного мужа.
Вообще сказать можно, что скучнее Италии нет земли на свете: никакого общества и скупость прескаредная. Здесь первая дама принцесса Санта-Кроче, у которой весь город бывает на конверсации и у которой во время съезда нет на крыльце ни плошки. Необходимо надобно, чтоб гостиный лакей имел фонарь и светил своему господину взлезать на лестницу. Надобно проходить множество покоев, или, лучше сказать, хлевов, где горит по лампадочке масла. Гостей ничем не потчевают, и не только кофе или чаю, ниже (даже) воды не подносят. Теснота и духота ужасная, так что от жару горло пересохнет; но ничто так не скверно, как нищенское скаредство слуг. Куда ни приедешь с визитом, на другой же день, чем свет, холопья и придут просить денег. Такой мерзости во всей Европе нет! Господа содержат слуг своих на самом малом жалованье и не только позволяют им так нищенствовать, но по прошествии некоторого времени делят между ними кружку.
Правду сказать, и бедность здесь беспримерная: на каждом шагу останавливают нищие; хлеба нет, одежды нет, обуви нет. Все почти наги и так тощи, как скелеты. Здесь всякий работный человек, буде занеможет недели на три, разоряется совершенно. В болезнь наживает долг, а выздоровев, едва может работою утолить голод. Чем же платить долг? Продаст постель, платье — и побрел просить милостыни. Воров, мошенников, обманщиков здесь превеликое множество; убийства здесь почти вседневные. Злодей, умертвя человека, бросается в церковь, откуда его, по здешним законам, никакая власть уже взять не может. В церкви живет несколько месяцев; а между тем, родня находит протекцию и за малейшие деньги выхаживает ему прощение. Во всех папских владениях между чернью нет человека, который бы не носил с собою большего ножа, одни для нападения, другие для защищения. Итальянцы все злы безмерно и трусы подлейшие. На дуэль никогда не вызывают, а отмщают обыкновенно бездельническим образом. Честных людей во всей Италии, поистине сказать, так мало, что можно жить несколько лет и ни одного не встретить. Знатнейшей породы особы не стыдятся обманывать самым подлым образом… Поистине сказать, немцы и французы ведут себя гораздо честнее. Много и между ними бездельников, да не столько и не так бесстыдны...
В Пизе есть университет, но бог знает, что тут делают: профессоры, кроме итальянского языка, не знают и совершенные невежды во всем том, что за Альпийскими горами делается. Есть из них такие чудаки, которые о Лейбнице вовсе не слыхивали. Будучи в России, слышал я об этом городе столь много хорошего, что располагал тут жить долго, но опытом узнал, что трех дней прожить нельзя: скука смертельная.
В Пизе нашли мы французский театр... Признаюсь, что я гаже комедиантов нигде не видывал. Правду сказать, что, кроме двора, нет и зрителей. Ложи и партер пустехоньки. Иначе и быть нельзя, потому что итальянцы французского языка не разумеют, да и не могут иметь терпения слушать что-нибудь со вниманием. В опере их во время представления такой шум и крик, как на площади. Дамы пикируются не слушать музыки. C'est du bon ton (считается хорошим тоном, франц.), чтоб из ложи в ложу перекликаться и мешать другим слушать. Певицы и певцы есть очень хорошие, но столбы неподвижные: ни руками, ни ногами не владеют. Декорации очень великолепны, но освещение плохо: антрепренер жалеет денег. Танцы состоят в одном скаканье. Скакуны престрашные и обыкновенно ремесло свое кончают тем, что ломают себе ноги. Спектакли очень редко переменяют: одну оперу сряду раз сорок играют. Поистине сказать, в Петербурге ни серьезные, ни комические итальянские оперы не хуже здешних.
В светлое воскресенье папа служил обедню в церкви св. Петра. Он в сей церкви служит только четыре раза: в Рождество, в Светлое воскресенье, в Троицин день и в Петров день. Служение его весьма великолепно, но сие великолепие не происходит из святыни отправляемого действия: оно походит более на светское торжество, нежели на торжественное богослужение. Я видел более государя, нежели первосвященника, более придворных, нежели духовных учеников. Знатнейшие здешние особы, кардиналы, служат ему со всем рабским унижением и минуту спустя от подчиненных своих со всею гордостию требуют рабского пред собою унижения. Вообще сказать, папская служба есть не что иное, как обожание самого папы, ибо даже обряд поклонения от твари создателю довольно горд: не папа приходит к престолу причащаться, но, освятя св. дары, носят их к нему на трон, а он навстречу к ним ни шагу не делает!
Сравнивая папскую службу с нашею архиерейскою, нахожу я нашу несравненно почтеннее и величественнее. Здешняя слишком театральна и, кажется, мало имеет отношения к прямой набожности. Папа, носимый в креслах на плечах людских, чрезвычайно походит на оперу «Китайский идол».
Ни плодородней земли, ни голоднее народа я не знаю. Италия доказывает, что в дурном правлении, при всем изобилии плодов земных, можно быть прежалкими нищими. Теперь въезжаем в Венециянскую область, где доброго хлеба найти нельзя. И нищие и знатные едят такой хлеб, которого у нас собаки есть не станут. Всему причиною дурное правление. Ни в деревнях сельского устройства, ни в городах никакой полиции нет: всяк делает что хочет, не боясь правления. Удивительно, как все еще по сию пору держится и как сами люди друг друга еще не истребили.
Венеция, 17/28 мая 1785.
Мы теперь в Венеции. Город пречудный, построен на море. Вместо улиц каналы, вместо карет гондолы. Большую часть времени плаваем... Первый вид Венеции, подъезжая к ней морем, нас очень удивил; но скоро почувствовали мы, что из доброй воли жить здесь нельзя. Вообрази себе людей, которые живут и движутся на одной воде, для которых вся красота природы совершенно погибла и которые, чтоб сделать два шага, должны их переплыть. Сверх же того, город сам собою безмерно печален. Здания старинные и черные; многие тысячи гондол выкрашены черным, ибо другая краска запрещена. Разъезжая по Венеции, представляешь погребение, тем наипаче, что сии гондолы на гроб походят и итальянцы ездят в них лежа. Жары, соединясь с престрашною вонью из каналов, так несносны, что мы больше двух дней еще здесь не пробудем.
Вена, 2/3 июня 1785.
Правду сказать, что от самой Венеции было плохо. Удивительнее же всего то, что в Вене, столице императорской, трактиры так мерзки, что даже, нежели в доброй деревне.
Рады мы, что Италию увидели; но можно искренно признаться, что если б мы дома могли так ее вообразить, как нашли, то конечно бы не поехали. Одни художества стоят внимания, прочее все на Европу не походит.
Мои книги
Последняя война Российской империи (описание и заказ)
Звякнуть копеечкой в знак одобрения и поддержки Сбербанк
4274 3200 2087 4403
Оригинал и комментарии
Мы хотим отметить важную вещь. А именно, то, что именослов ранних Рюриковичей, в рамках которого, незначительное число не славянских (или не совсем понятных) форм чередуются с явно славянскими именами – этим чередованием, весьма напоминает перечень имён правителей одного из королевств балтийских славян. А конкретно ободритов. Самое большое число реальных имён ранней балтийско-славянской знати – князей и герцогов, почерпнутых из общепризнанных источников, имеющееся в распоряжении историков, принадлежит именно ободритам. Поэтому сравнить их имена с именами русских князей достаточно просто.
Давайте сопоставим именослов ранних Рюриковичей с известными именами Ободритских королей. На наш взгляд, это довольно интересно.
Итак, вот перечень Рюриковичей, побывавших верховными правителями Руси в 9-12 веках, многочисленные побочные линии удельных князей этого же рода рассматривать не будем:
Рюрик – умер 879, сын: Игорь; братья: Синеус, Трувор
Олег (Вещий) – умер 912, генетически Рюриковичем не являлся, возможно, был сводным родственником в результате династического брака.
Игорь – 878-945, дети: Святослав, Володислав, Предслава
Ольга – 915-969, генетически к Рюриковичам не относилась.
Святослав – 942-972, дети: Ярополк, Олег, Владимир, Воислава
Ярополк – 955-978, дети: предположительно, Святополк
Владимир (Святой) – 978-1015, дети: Вышеслав, Изяслав, Святополк (возможно, был на самом деле его племянником), Ярослав, Борис, Глеб, Святослав, Всеволод, Мстислав, Позвизд, Станислав, Судислав, Предслава, Премислава, Мстислава, Добронега-Мария,
Святополк – ок. 979-1019, дети неизвестны, наследников не оставил
Ярослав (Мудрый) – ок. 978-1054, дети: Владимир, Анастасия, Изяслав, Елизавета, Святослав, Всеволод, Игорь, Вячеслав, Анна
Владимир – 1020-1052, дети: Ростислав
Изяслав – 1024-1078, дети: Ярополк, Святополк, Мстислав
Всеволод – 1030-1093, дети: Владимир, Анна, Ростислав, Евпраксия, Екатерина, Мария
Владимир (Мономах) – 1053-1125, дети: Мстислав, Изяслав, Святослав, Роман, Ярополк, Вячеслав, Юрий (Долгорукий), Андрей, Мария, Евдоксия, Евфимия, Агафья.
Мстислав – 1076-1132, дети: Всеволод, Изяслав, Ростислав, Святополк, Владимир
Ярополк – 1082-1138, дети: Василько
Вячеслав – 1083-1154, дети: Михаил
Всеволод – ок. 1094-1146, дети: Святослав, Ярослав, Анна, Звенислава (Анастасия)
Игорь – умер 1147, принял монашество, детей не имел. Был дядей черниговского князя Игоря, героя Слова о полку Игоревом. В честь которого тот и получил своё имя.
Изяслав – ок. 1097 – 1154, дети: Мстислав, Ярослав, Ярополк
Юрий (Долгорукий) – 1090-ые-1157, дети: Ростислав, Андрей (Боголюбский), Иван, Глеб, Борис, Елена, Мария, Ольга. Василько, Мстислав, Ярослав, Святослав, Михаил, Всеволод (Большое Гнездо).
На этом, пожалуй, прервём перечисление ранних Рюриковичей, ибо привели уже достаточно примеров. Далее картина сильно не меняется, разве что происходит постепенное вытеснение славянских имён и практически полный переход на христианские. Что уже очень хорошо видно после Батыева нашествия. Как видим (и это отмечалось не раз) – всего лишь у сына Рюрика, Игоря дети уже носят чисто славянские имена. Затем представители династии именуются в основном только по-славянски. И лишь изредка их имена перемежаются вариантами типа Глеб, Игорь, Олег, а в боковых линиях, иногда появляются и Рюрики, которых, впрочем, очень мало. После принятия христианства, языческие славянские имена представителей династии совмещаются с крестильными, христианскими формами. Все Рюриковичи, начиная с Владимира – носят какие-то христианские имена (в его случае это было Василий). Позже наступает период, когда христианские имена становятся единственными, а славянские практически выходят из употребления. За довольно редкими исключениями. То есть, если поверить в “скандинавскость” имён Рюрик и Игорь – переход правящей семьи от “скандинавских” имён к “местным” произошёл практически молниеносно (никаких подобных примеров, история не знает, в том числе и в случае с настоящими норманнскими династиями, коих известно в Европе некоторое количество). А переход от славянских языческих к христианским, даже после официально принятия христианства, почему-то затянулся на несколько веков. Эти странные “скандинавы” не особенно дорожили своими скандинавскими именами, но зато очень упорно держались за славянские языческие!
На самом деле, наблюдаемая картина напоминает то, что мы видим на примере ободритских королей. Давайте рассмотрим перечень имён достоверно известных представителей высшей ободритской знати, почерпнутых из франкских и саксонских анналов, а также сочинений знаменитых средневековых авторов, таких как Гельмольд из Бозау, Адам Бременский, Титмар Мерзебургский, Саксон Грамматик.
Итак, вот полный перечень всех упоминаемых в немецких источниках ободритских правителей с 8 по начало 13 века, составленный Андреем Паулем, из Любека:
Витцан (или Витцин) – упоминается в 789 году, умер в 795 году.
Годлаиб – умер в 808 году, тот самый, предлагаемый на роль отца Рюрика и его братьев, король, или герцог ободритов.
Дражко (записан был как Траско/Трасико) – упоминается в 804 и 808 гг., умер в 809 году.
Славомир – упоминается в 817 году, умер в 821 году. Правил после Дражко, между 809 и 817 гг. С 817 по 821 находился в изгнании, в плену у франков.
Чедраг – упоминается в 817 и 821 гг. Правил, возможно, и позднее тоже.
Гостомысл – умер в 844 году, вполне реально упоминаемая в немецких хрониках личность, ободритский король.
Табомысл – умер в 862 году.
Након (имя было записано на латыни как Нако) – упоминается в 955 и в некий неопределённый период скорее всего 960-х (964 или 967), правил по крайней мере между этими датами.
Мстивой (был записан как Мистуи) – упоминается между 964 или 967 гг. и 984 г. много раз. вероятно имел второе имя Биллуг.
Биллуг – скорее всего, то же самое лицо, что и Мстивой, это вытекает из совпадений их описаний.
Стоигнев – умер в 955 году.
Селибур (возможно Желибор) – свергнут в 964 или 967 годах.
Мечислав – упоминается перед 984 г.
Годика (женское имя) – упоминается перед 984 г.
Тове (женское имя) – упоминается без точной датировки во второй половине 10 века, дочь Мстивоя.
Астрид (женское имя) – первая половина 11 века.
Мечидраг – упоминается в 984 году или около 1000 года, возможно, тот же деятель, что и Мечислав.
Мстислав – свергнут в 1017 году.
Седерик (Седерих) – упоминается в 1020-ых годах.
Уто – упоминается в 1020-х, умер в 1028 году, имел второе имя Прибыгнев
Прибыгнев – тот же самый человек, что и Уто.
Анатрог – упоминается в 1020-х годах.
Гнев – упоминается в 1020-х годах.
Ратибор – умер в 1043 году.
Готшальк – упоминается в 1028, правил примерно с 1043/1044 г., умер в 1066 году.
Круто – упоминается в 1066 году и в дальнейшем без датировки, в конце 11 века, по некоторым сообщениям, будучи выходцем с Рюгена, стал, правителем ободритов. Возглавил языческий бунт и, захватив власть, отказался от христианства в королевстве, вернувшись обратно к язычеству.
Славина (женское имя) – упоминается в конце 11 века. Жена Круто, предавшая его и помогшая Генриху его убить.
Генрих (Ободритский) – упоминается в 1066 году и в конце 11 века, дата смерти точно неизвестна (путаница у Гельмольда), предположительно умер в 1027 году.
Бутуи (вероятно, Будивой) – упоминается в 1066 и несколько позже во второй половине 11 века.
Мстивой – упоминается в первой трети 12 века, видимо, имя означает просто “мстивый”, “мстящий”. Распространённое у балтийских славян имя. Ещё недавно русские прилагательные типа долгий, толстый, быстрый и т.д. записывались как долгой, толстой, быстрой.
Святополк – упоминается в 1127-1129 годах.
Кнут – упоминается в 1127-1129 годах, ободритский король, племянник датского короля Кнуда Лаварда, который, кстати, и сам некоторое время правил ободритами в качестве короля, так как был родственником Генриха Ободритского.
Звенике – упоминается в 1127-1129 годах. Вероятно, его имя Звенко, Звенек – это краткая форма от Звенислав.
Вальдемар – упоминается в первой трети 12 века (ободритский Владимир, или возможно, в оригинале, Волдимер/Волдимир). Ещё одним ободритским Вальдемаром был сын Генриха Ободритского, убитый рюгенцами в отместку за смерть Круто.
Прибыслав – упоминается с 1129 и до примерно 1146 года, первоначально союзничал с Никлотом в его борьбе с немцами и датчанами.
Тешемир – упоминается в середине 12 века, был мелким князем в районе Старигарда.
Никлот – упоминается с 1129 года, умер в 1160 году, последний языческий король ободритов, который очень долго и упорно воевал с немцами, погиб в глубоко преклонном возрасте в ходе лично возглавляемой атаки на немецкий обоз.
Любомир – упоминается в 1160 году, брат Никлота.
Прислав – упоминается в 1160 году, сын Никлота, предавший его.
Кнуд – упоминается в конце 12 – начале 13 веков, сын Прислава
Вартислав – упоминается с 1160 года, умер в 1164 г., сын Никлота, после его смерти возглавил войну против немцев, пока сам не погиб.
Прибыслав – упоминается с 1160 г., умер в 1178 году, сын Никлота, воевал против немцев вместе с отцом и братом, но после гибели обоих, пошёл с ними на мировую и признал себя вассалом саксонца Генриха Льва. Стал основателем Мекленбургского княжеского рода. Герцогов Мекленбурга, правивших этой землёй до 1918 года.
Генрих Борвин (Бурви) – правил в 1178-1227 годах, внук Никлота, возможно, его имя произносилось как Буривой. Однако после него было известно ещё несколько Борвинов, Барвинов, или Бурвинов, так что, может быть – это правильная форма его имени. Даже современного, ныне здравствующего мекленбургского герцога (правда, уже, разумеется, не правящего своим княжеством) зовут именно Борвин.
Далее следуют многочисленные князья и герцоги Мекленбурга, в составе немецкой “Священной Римской империи”, все они были потомками Никлота и его сыновей, в первую очередь – Прибыслава.
Все эти имена ободритов принадлежат представителям разных династий, некоторые из них являлись родственниками друг другу, другие – нет. Более того, некоторые из представленных имён носили как раз те, на ком и заканчивалась их династия. Они были убиты, или смещены и поэтому об этом было упомянуто в источнике. По этой причине повторяемость одних и тех же имён в этом перечне ниже, чем у ранних Рюриковичей, являвшихся одной семьёй. Кроме того, с уверенностью можно сказать, что это далеко не полный список всех ободритских королей и князей за более чем 400 летний период – с 8 века по начало 13. Это только те личности, упоминания которых дошли до нас в сохранившихся древних немецких источниках. Меньше всего имён ободритских правителей известно в период со второй половины 9 века по первую половину 10. За сто лет между 850 и 950 годами, мы знаем только одно имя – Табомысл. Также можно выделить примерно полтора века, когда об истории ободритов неизвестно почти ничего: это 821-955 годы. Причём наиболее полный пробел продолжается с конца 9 века и по 30-е годы 10-ого – в этот период о событиях в Ободритском королевстве не сообщается практически ничего. Интересно, что примерно этот период как раз и является временем призвания трёх братьев на Русь. Однако немцы именно об этом периоде существования Ободритского государства хранят полную тишину. Надо иметь в виду, что летописанием Ободритского королевства до полного его присоединения к немецкой империи – немецкие хронисты специально не занимались, сообщая только о тех личностях, которые были важны с точки зрения описываемой ими немецкой истории. Видимо в указанные эпохи – ободриты и немцы не очень сильно взаимодействовали друг с другом, и по этой причине, немецкие летописцы интереса к ним не проявляли. После присоединения к империи ободритских земель в качестве Гольштейна и Мекленбурга, упоминания их правителей (ставших герцогами Немецкой империи) в источниках становятся регулярными. В итоге нам известны десятки более поздних представителей рода, возглавившего Мекленбургское герцогство. Возможно, в этот период в Мекленбурге также появились какие-то ныне утраченные документы, более подробно записывавшие раннюю историю ободритских королей, в том числе, их участие в призвании князей на Русь. Которые лежат в основе Мекленбургских генеалогий Рюрика. На один из таковых, вероятно ссылается Иоганн фон Хемниц.
Можно отметить, что после окончательного крещения бывших ободритских земель – их правители с исконного именослова довольно быстро переходят на христианский. В их случае, на западные варианты христианских имён, часто имевших немецкое происхождение. В их поздней, уже герцогской династии, лишь несколько раз упоминаются новые Прибыславы и Вальдемары с Борвинами. Также поначалу некоторое время встречаются Никлоты, которых, правда уже трактуют одновременно и как Николаев. А позже в именослове этой семьи закрепляются только настоящие Николаи. Которых в данной династии было известно довольно много.
Тем не менее, даже об имеющемся в нашем распоряжении, подобном усечённом перечне ободритских королей можно сделать какие-то выводы относительно качественного состава их имён. Мы вправе сказать, что при явном преобладании славянских форм в нём встречаются и определённо неславянские, или неявно славянские. И это: Годлаиб, Након, Биллуг, Сидерик, Уто, Анатрог, Готшальк, Круто, Генрих, Кнут, Никлот, Борвин. Кроме того, некоторые их правители носят одновременно и славянское и неславянское имя: Биллуг-Мстивой, Уто-Прибыгнев, Генрих-Борвин (хотя второе его имя также не имеет явно понятного славянского происхождения).
При этом Биллуг, Уто (упоминается дважды), Готшальк, Генрих (повторяется дважды) – имеют достаточно простое и очевидное объяснение. Они совпадают с именами, распространёнными в это же время среди саксонской знати (такие имена часто носят различные саксонские графы и священнослужители из немецких хроник). В 10 веке тогдашняя ободритская правящая семья приняла христианство и поначалу её представители носили двойные имена: славянское и саксонское-христианское. Последнее давалось при крещении. Позже эта династия была смещена в результате антихристианского восстания и заменена на языческую. Которая христианских имён не носила.
Касательно саксонского имени Мстивоя-Биллуга, можно отметить, что тот мог получить его в результате признания вассалитета по отношению к саксонскому маркграфу “Ободритской марки” Генриху, известному также, по имени своего отца как Биллунг. Был у немцев в тот период такой деятель, который являлся представителем немецкого императора в ободритских землях и пытался выполнять обязанности немецкого правителя ободритских земель (которые немцы даже рассматривали как “Марку Биллунгов”). В средневековье – это было обычным делом, когда властитель, принудивший язычников креститься – передавал им и своё христианское имя. Например, когда немецкий император Оттон Великий завоевал Ютландию, заставив датского короля Харальда Синезубого признать себя вассалом и креститься – тот вынужден был дать своему сыну Свену второе имя Оттон. Однако этот саксонский Генрих – “Биллунг” не отметился сам никакими особенными успехами в войнах с ободритами. У него не получалось успешно оборонять от их походов даже свои собственные саксонские уделы. О чём ясно повествуют хроники. К тому же, Мстивой-Биллуг и так был представителем семьи христианских ободритских правителей, и ему незачем было принимать имя христианского сюзерена. Так что, вероятней всего, его саксонское имя связано с саксонским священником Биллигом, упоминающимся в хрониках примерно в то же время и имевшим влияние в тогдашнем немецком обществе. Который мог крестить либо ещё отца Мстивоя (вероятно Накона) либо его самого. Это также вполне укладывается в нормы средневекового общества, когда крестивший священник передавал важному крестнику своё имя. Формы Биллунг-Биллуг-Биллиг являются видимо разными передачами какого-то саксонского имени 10 века. Из-за того, что общепринятой грамматики в то время не существовало, подобная погрешность написаний была вполне обычной.
Имя Уто – это, скорее всего саксонское имя Удо. Во времена Уто-Прибыгнева в Саксонии, в источниках фиксируется знатный род Удон(ов). Ободриты ему никогда не подчинялись. Но саксонская светская знать в то время не очень отличалась от духовной и имела общие корни. Часто один сын какого-то графа становился графом, а другой – епископом. В то время это были примерно сопоставимые по статусу титулы. Возможно, какой-то саксонский священник Удо, представитель семейства Удонов, с которым был дружен Прибыгнев – опять же при крещении, передал тому своё имя.
Что касается принятия подобных двойных имён, надо понимать, что для семьи, прибегавшей в то время к подобному шагу – это было не просто данью моде. Это являлось политическим шагом, сродни династическому браку. И было декларацией о союзе с нёсшими христианство саксонцами. Принимая эти имена – они заявляли о своём приобщении к предлагавшимся немцами, новым правилам, со строгой иерархией общества, основанного на принятии новой религии и жёсткого подчинения единой верховной власти.
Имя Кнут однозначно имеет скандинавское происхождение. Первому известному ободритскому Кнуту оно было дано в честь датского короля Кнуда Лаварда, приходившегося ему в результате династических связей, дядей. Кнуд Лавард и сам некоторое время правил Ободритским королевством в качестве короля – как раз перед Кнутом Ободритским, так как по женской линии приходился двоюродным братом Генриху Ободритскому, но сам ободритом, при этом он не являлся. Его прозвище Лавард – является славянской передачей слова “лорд”, то есть “правитель”. Кнуд Лавард был отцом датского короля Вальдемара I Великого, будучи женатым на внучке Владимира Мономаха Ингеборге Мстиславне. Лавард относительно успешно воевал с Никлотом и Прибыславом, пока не был убит у себя на родине. Ещё один ободритский Кнут (или Кнуд) – был сыном Прислава, то есть внуком Никлота. Прислав предал своего отца и перешёл на службу к данам, после чего женился на сестре Вальдемара Великого. А также сам участвовал в походах на Никлота и Прибислава. За что в Дании был наделён земельными владениями на юге страны. Его сын Кнуд, являясь одновременно потомком и Никлота, и Кнуда Лаварда – владел небольшим островом между ободритами и Ютландией и двумя крепостями на другом датском островке.
С ободритом Готшальком, который воспитывался в юности в Люнебургском монастыре (а тот являлся столицей удела Барденгау), есть все основания связать действовавшего в то же время в Барденгау знаменитого священника Готтшалька. Видимо и наделившего его этим именем при крещении.
Имя Седерик обычно объясняют из "древнескандинавского" исходного. Но, по реально имеющимся источникам, Седерик Ободритский упоминается намного раньше, чем носители схожих скандинавских имён. Примерно в одно время с Седериком ободритским правил датский Сигерик. Но каждый из этих деятелей, упоминается у Адама Бременского по два раза, и каждый раз, они были записаны по-своему: Седерих/Сигерих.
При этом несколько ободритских имён убедительно этимологизировать, вообще не получается: Нако(н), Никлот, Круто(н), Бурви(н), Анатрог. Вторую часть имени Анатрог источник упрямо записывает через "о": “-трог”, подчёркнуто отличая его этим от попадающихся в немецких хрониках типичных для балтийских славян, имён, заканчивающихся на “-драг”. Славянская этимология имени Траско/Трасико также не очевидна. Если это был Дражко, тогда возможно полным его именем было Драговит (а эта форма известна у балтийских славян, например, у лютичей). Но это мог быть и, например, какой-нибудь Траскон. Возможно, эти имена, или часть из них, представляют собой остатки древнего, ещё дославянского местного именослова. Опять же в свою очередь, состоявшего из имён имевших разную историю.
Однозначно неславянское происхождение имеет имя дочери Мстивоя Тове. Видимо, оно датское, потому что она была женой датского короля Харальда Синезубого, Скорее всего, то же самое относится и к Астрид, которая была женой шведского короля (и заодно матерью жены Ярослава Мудрого Ингегерды). Возможно, у обоих были и обычные славянские имена, сменённые после того, как те вышли замуж за скандинавов.
Если резюмировать – известные нам по источникам имена ободритских правителей включают в себя не совсем понятные примеры, происходящие из неизвестных языков, а также полученные в результате династических связей явно скандинавские формы. Кроме того, христианские имена, восходящие к саксонским, или франкским именам, полученные также в результате брачных связей, а равно и принятия христианства, которого придерживались представители нескольких линий ободритских правителей, включая, в конце концов, и Никлотовичей, окончательно присоединивших земли ободритов к средневековому христианскому немецкому миру в конце 12 века. При этом все эти имена – легко чередуются с многочисленными славянскими формами. И этим простым переходом с неславянских форм на славянские – наблюдаемая картина явно близка тому, что мы видим у Рюриковичей.
В свете этого, также весьма любопытным является имя Рюрик. Как мы показали выше – наиболее близкими вариантами к этому русскому имени являются формы, зафиксированные в позднеримской и раннефранской Галлии. А также во Франкском государстве и ранней Священной Римской империи. И принадлежали они там, в том числе, местным святым. Если Рюрик был ободритским королевичем – подобное его имя вполне укладывается в наблюдаемую у ободритских правителей картину и может свидетельствовать о династических связях каких-то ободритских правителей ещё с ранними франками. Это также может быть признаком и очень ранних случаев крещения, вероятно имевших место у каких-то представителей ободритской знати, ещё под влиянием контактов с франками. Дополнительным аргументом в пользу связи Рюриковичей с ободритскими королями является наличие в числе ободритских королей личности по имени Готлиб. А это имя, во времена Владимира проявляется и у Рюриковичей – в форме Глеб. При этом указанный ободритский Готлиб, целым рядом исследователей, рассматривается именно в качестве отца нашего Рюрика и его братьев. Предания о первопредке их рода, носившем имя Глеб, вполне могли сохраняться у Рюриковичей и во времена Владимира. К тому же, он сам провёл некоторую часть своей жизни у варягов (возможно, как раз на Южной Балтике), где мог познакомиться с деталями предыстории своей семьи и поэтому назвал одного из своих сыновей Глебом.
В общем, в привязке к наблюдаемой картине вполне вероятным выглядит ободритский княжич Рюрик, носивший известное у франков имя, по причине дружбы его предков с франками. Который, лишившись прав на престол у себя на родине, ушёл на восток. Вместе со своими родственниками, в том числе, возможно, сводным имевшим иноплеменное происхождение – Олегом. Он также мог иметь связи и с рюгенцами – то есть, с балтийской русью. И по этой причине, мог отправиться на восток во главе русской (рюгенской) дружины. В результате – основав у нас новую династию, а заодно и новое государство. Представители его династии, позже пользовались в основном славянскими именами. Но изредка чередовали их с именами, полученными вследствие династических связей как самого Рюрика, так и его непосредственных предшественников, ещё на прародине. А позже иноязычные имена его местных потомков объясняются уже их собственными брачными связями. Ну и конечно крещением – принесшим в их семью огромное количество южных средиземноморских, по происхождению, христианских имён.
Оригинал и комментарии
Лев Лещенко в Афганистане с Борисом Владимировым и Вадимом Тонковым, широко известными как Авдотья Никитична и Вероника Маврикиевна, 80-е годы
Вадим Тонков
Актёр
Советский и российский актёр театра и кино, эстрадный актёр, участник эстрадного дуэта Вероника Маврикиевна и Авдотья Никитична, внук архитектора Ф. О. Шехтеля.
Родился:
22 июня 1932 г., Москва, СССР (Россия)
Умер:
27 января 2001 г. (68 лет)
Дед и внук: Федор Шехтель, архитектор, живописец, график, сценограф, один из наиболее ярких представителей стиля модерн в русском и европейском зодчестве и Вадим Тонков – Вероника Маврикиевна из эстрадного дуэта «Вероника Маврикиевна и Авдотья Никитична».
Борис Владимиров
Советский актёр
Советский актёр театра и кино, эстрадный актёр, половинка эстрадного дуэта Вероника Маврикиевна и Авдотья Никитична.
Родился:
8 марта 1932 г., Москва, РСФСР, СССР
Умер:
8 апреля 1988 г. (56 лет), Москва, Россия
Дети:
Михаил Владимиров
Отец и сын: Борис Владимиров (Авдотья Никитична из эстрадного дуэта «Вероника Маврикиевна и Авдотья Никитична») и Михаил Владимиров («Каменская», «Жара», «9 рота», «Даун Хаус»).
Изобретать об их появлении на эстраде не стал и взял из "википедия" их биографию.
Верони́ка Маври́киевна и Авдо́тья Ники́тична — комический эстрадный дуэт актёров Вадима Тонкова и Бориса Владимирова, существовавший в СССР с 1971 по 1982 годы.
Впервые этот дуэт появился 1 января 1971 года в телепередаче «Терем-теремок». По сюжету две бабуси привели своих внучат на ёлку, а сами стали судачить на разные темы.
Идея появления таких персонажей на эстраде принадлежит согласно одним источникам Александру Ширвиндту, а согласно другим его придумали сами актёры. Вдова Бориса Владимирова Элеонора Прохницкая сообщила в интервью газете «Комсомольская правда» следующее
Владимиров играл старушку ещё в 1958 году. Он выступал тогда с монологом Ардова «Бабка на футболе». Зрители рыдали от смеха, наблюдая, как мужчина с платочком на голове о чём-то разглагольствует старушечьим голоском. Потом, уже после распада «Комсомольского патруля», Владимиров использовал однажды найденный удачный образ и создал комический дуэт, в который пригласил Тонкова.
Вадим Тонков вспоминал:
Прообразом Вероники Маврикиевны послужили вполне реальные люди, — вспоминал впоследствии Вадим Сергеевич. — Это две мои тёти плюс известная артистка Александра Александровна Яблочкина. Все они женщины были интеллигентные, любили пококетничать, глубоко порядочные, остроумные. С ними происходили постоянно какие-то комичные сцены.
Эстрадный дуэт был постоянным участником «Голубого огонька» и юмористических телепередач тех лет, где исполнял и короткие репризы и целые номера. Галина Брежнева лично приглашала Владимирова и Тонкова выступить перед жёнами членов правительства на неформальном концерте.
Роль Авдотьи Никитичны исполнял Борис Владимиров, а Вероники Маврикиевны Мезозойской — Вадим Тонков.
Дуэт Вероники Маврикиевны и Авдотьи Никитичны много ездил с гастролями по СССР, были и поездки в Афганистан во время войны 1979—1989.
В 1979 году режиссёрами Валерием Харченко и Юрием Клебановым был снят фильм «Бабушки надвое сказали…». Телепремьера фильма на ЦТ состоялась 31 декабря 1979 г. По сюжету этого фильма Борис Владимиров и Вадим Тонков во время гастролей встречаются с собственными персонажами — Вероникой Маврикиевной и Авдотьей Никитичной.
Дуэт Владимирова и Тонкова построен на контрастах. "Вот находка, бабушки из разных социальных слоёв!" — писал о дебюте дуэта в телепрограмме "Терем-теремок" Александр Ширвиндт в своих мемуарах "Былое без дум" (1994). Владимиров изображает прямодушную, грубую, ехидную старуху с сильно выпяченной нижней челюстью, шамкающую и облизывающуюся. Старуха Владимирова постоянно задевает и высмеивает утончённую до гротеска, интеллигентную и сюсюкающую старуху Тонкова. Персонаж Владимирова смеётся резким скрипучим смехом, а персонаж Тонкова подыгрывает ему (ей), неизменно оставаясь в проигрыше. Оба артиста выступают в старушечьих белых старомодных платочках, в старомодных очках в толстой роговой оправе. Кроме того, Тонков надевает под платочек нелепую шляпку и парик.
Дуэт распался в 1982 году. Артисты стали выступать по отдельности. Но Борис Владимиров прожил после этого недолго. Он скончался в 1988 году в возрасте 56 лет. Его сын — Михаил Владимиров — работает в Московском театре сатиры.
"Новые русские бабки" много не дотягивают по культуре на сцене, да и по исполнению тоже.
Источник
Оригинал и комментарии
Данную конкретную СУ-76 это не спасло, но но другим помогало и часто.
Оригинал и комментарии
dms_mk1 в посте Эффективность стрелкового оружия на примере Плевныупомянул также известную историю о наличии у турок "винчестеров" с запасом патронов, сыгравших роль эдаких прото-пистолетов-пулеметов.
Надо сказать, я эту историю копал в числе прочих с другой стороны - пытаясь найти хоть какие-то следы массового участия ранних "леверов" в серьезных зарубах - и склоняюсь все же к мнению, что туркам виднее, когда они пишут об отсутствии "винчестеров" в окопах.
Вся эта история с русской стороны очень похоже на традиционное: "Не мы неумехи, просто у противника было чудо-оружие, с которым даже духъ русскаго солдата не сразу совладал" и очень напоминает крымское нытье про засилье нарезняка у англо-французов.
Оригинал и комментарии
В мире кулинарной истории сенсации случаются редко. Но вчерашний день принес одну из них. Итак, мы теперь знаем, где и отчего умер создатель самого популярного русского салата.
Открытие, как часто бывает, пришло случайно. Крымский краевед Анна Сироткина работала в Крымском архиве по своим темам. И, просматривая Метрическую книгу церкви Иоанна Златоуста за 1883 год в Ялте, обнаружила запись о том, что 14 ноября 1883 года в возрасте 45 лет «от порока сердца помер Лусьен Оливье, французский гражданин, католик». 16 ноября 1883 г. он был погребен на кладбище церкви Иоанна Златоуста.
Вот, что Анна Сироткина пишет в группе «История Ялты» в фейсбуке:
Тело умершего, отмечается в записи, «вывезено для предания земле в Москву».
Чем важна эта находка?
Тем, что добавляет определенности в весьма немногочисленные свидетельства о жизни кулинара. Историки до сих пор спорят о том, как звали его при рождении – Люсьеном или Николаем. Ломают копья, чьим подданным он был – России, Франции или вообще Бельгии. А уж о его частной жизни вообще мало, что известно. Да, что там говорить — даже портрета этого человека история не донесла до нас!
Полагаю, теперь перед нами откроется целая страница жизни Оливье, связанная с Ялтой. Что он делал там? Помимо самой очевидной версии отдыха, он вполне мог встречаться там со знаменитым столичным ресторатором того времени – Пьером Кюба. Оказывается, последний был крупным землевладельцем в Ялте и имел там свой магазин (в Стахеевских рядах, в помещениях будущего гастронома №1). Так что, похоже, нас ждет еще немало скрытых до времени страниц русской кухни.
Оригинал и комментарии
Бундахишн (Сотворение основы)
Эранвеж находится на границе Адурбадагана [Азербайджана].
Река Дарага (находится) в Эранвеже, и на берегу ее было жилище Порушаспа, отца Зардушта.
Видевдат (Закон против дэвов)
Первым из мест и областей наилучших Я, Ахура Мазда, сотворил Аирьяну Ваэджах (реки) Вахви Даити [Благой Законной]. А в противостояние этому слепил злой дух многопагубный змея рыжего и зиму, сотворенную дэвами.
Там десять месяцев зима, два — лето. И в нем холодны воды, холодна земля, холодны растения. Там средоточие зимы, там сердце зимы. Туда зима устремляет больше всего бедствий.
Большой и Малый Арарат. Фото википедия. https://tr.wikipedia.org/wiki/Dosya:B%C3%BCy%C3%BCk_ve_K%C3%BC%C3%A7%C3%BCk_A%C4%9Fr%C4%B1_Da%C4%9F%C4%B1.jpg
Но где конкретно могла находится эта горная местность? Пехлевийский "Бундахишн"(Сотворение основы) дает нам еще одну зацепку. В его тексте дается попытка локализации главной реки Эранвежа - Даити (авестийская Вахви Даити (Благая Законная). По тексту Бундахишна река Даити как-то связана с рекой Фрат (Евфратом).
Бундахишн
Истоки реки Фрат (берут начало) от границ Арума (Римск.империи), и они питаются (водами) в Суристане. (Фрат) течет к реке Даити
Фразу "(Фрат) течет к реке Даити" можно трактовать по разному. Можно предположить, что реки Евфрат и Даити находились недалеко друг от друга. Исходя из того, что имя благой страны ариев (Эранвеж) могло быть связано с названием Кавказской Албании (Аран, Эран, Арран), а Даити - это река, которая текла по Эранвежу, вполне допустимо думать, что Даити - это река Аракс, отделяющий сейчас Азербайджан от Ирана.
У некоторых античных авторов можно заметить попытки как-то объединять представления о реках Евфрат и Аракс. Например у Страбона.
Страбон
Затем идет гора Аб, откуда вытекают Евфрат и Аракс
Но, вполне возможно, что Даити - это какой-то непосредственный приток Евфрата. Если это так, то рекой Даити можно признать восточный рукав Евфрата - Мурат (арм. Арацани) или Карасу (тюрк. Черная вода). Мурат берет свое начало возле горы Арарат к северу от озера Ван и течет по высокогорью (более 1 км над уровнем моря), климат которого чрезвычайно суров - снег там может лежать до мая. Тоже самое относится и реке Карасу.
Армянское нагорье и река Мурат (Арацани). Фото http://www.elaziggezi.com/Sitecontents/page/203
Все восточные притоки Евфрата находятся в крайних пределах Атурпатакана (Азербайджана). Как писал средневековый географ Якут аль-Хамави крайней западной точной Азербайджана был город Эрзинджан, который располагается в районе притоков Евфрата.
Якут аль-Хамави
«Словарь стран» («Муджам аль-булдан»)
«Границы Азербайджана тянутся от Барды на востоке до Арзинджана на западе...»
Этот регион раньше также назывался Высокой (Верхней) Арменией, так как почти целиком состоял из высокогорий. Интересно, что в тексте "Бундахишна" есть специальное упоминание, что река Дарага, где находился дом арийского пророка Зороастра, была главой именно "верхних" рек.
Бундахишн
Река Даити - глава текущих (вод). Река Дарага - (глава) верхних рек, потому что жилище отца Зардушта на (ее) берегу, и Зардушт (родился там).
Каньон реки Мурат (Арацани) в зимнее время.
В Верхней Армении в древности существовала священная область Даранаги (Даранали), чье название подозрительно похоже на имя авестийской реки Дарага. Земля Даранаги славна тем, что там находился главный армянский храм Арамазда (Ормазда, Ахура Мазды), там же хоронили всех армянских царей. Даже крестителя Армении св.Георгия Просветителя похоронили именно в Даранаги. Само собой, подобная священная область не могла возникнуть на пустом месте. Если население Армении считало, что область Даранаги как-то связана с Богом (Ормаздом), можно допустить, что и пророк Заратустра мог получить свое учение именно здесь. Ибо именно в Эранвеже (Арьяна-Вайдже) на реке Даити Ахура Мазда даровал веру Спитаме Заратустре.
Видевдат
Почтил благие воды (реки) Вахви Даити, Веру Маздаяснийскую провозгласил.
Бундахишн
Зардушт, когда принес веру, сначала возносил молитвы и разъяснял (веру) в Эранвеже, а Мадйомах принял эту веру от него.
Река Мурат (Арацани). Фото Deniz Gündüz https://www.houshamadyan.org/mapottomanempire/vilayet-of-bitlispaghesh/kaza-of-varto/religion/churches.html
Интересно, что по мнению пехлевийского "Бундахишна" река Даити населена "вредными существами". В частности, у зороастрийцев вредоносностью ( храфстра) обладали почти все земноводные. В связи с этим логично предположить, что река Даити была сильно заболочена, что в целом может соответствовать и притоку Евфрата реке Арацани, и Араксу в Азербайджане.
Бундахишн
Река Даити — река, которая течет из Эранвежа через гору Панджастан, и из всех рек в ней больше всего вредных тварей, так что получается, что река Даити полна вредными тварями.
Оригинал статьи на моем канале Яндекс Дзен:
https://zen.yandex.ru/media/maximus101/gde-nahodidas-blagaia-strana-ariev-v-armenii-ili-azerbaidjane-5e4693c069980506e844074d
Читайте далее о Благой стране ариев:
Был ли Заратуштра азербайджанцем?
Оригинал и комментарии
Никогда книга Молоховец не пользовалась таким огромным успехом, как в Ленинграде в 1941-42 году. Это, кстати, не циничный стеб, а цитата из блокадного дневника. Документы тех лет оставляют совсем неоднозначное впечатление. Да, ужас. Но и мимолетные секунды счастья.
Много ли человеку нужно для этого счастья? Оказывается, совсем ничего – засохшая пастила, да кусочек конины. А еще пучок ранней редиски. Только очень хочется эту вот редиску и конину сунуть в морду всяким мечтающим сегодня о войне «патриотам» со словами: «А вот это вы повторить не желаете?»
Музей хлеба в Санкт-Петербурге. Экспозиция, посвященная блокаде:
1941 год, 24 ноября
Весь Ленинград голодает. Только, пожалуй, еще живут ничего те, кто работает на пищевых предприятиях. Пухнут с голода. Некоторые умирают. Есть случаи самоубийства. По карточкам и то крупы не достать, говорят еще уменьшат норму хлеба.
Из дневника Капы Вознесенской, 1927 года рождения, школьницы.
1941 год, 15 декабря
Выдача продуктов по карточкам принимает случайный характер: кому что достанется, приблизительно напоминающее нормированные продукты (сыр вместо масла), в зависимости от поступления продуктов на базы. Создаются колоссальные очереди. У нас лично кончается всякое дополнительное питание, а когда сядем только на карточные продукты, то мы с Лизой, вероятно, сляжем, так как сил день ото дня становится все меньше.
Из дневника В.П.Аргировского, 1890 года рождения, преподавателя.
1941 год, 31 декабря
Через несколько часов Новый год. Но ничто не напоминает об этом. Попив горячей воды с кусочком хлеба, наши домочадцы разошлись по своим комнатам. Я лежала в постели и вспоминала о довоенных новогодних приготовлениях. Вот мы с мамой принесли домой большую пушистую елку. В квартире густо запахло смолой. Обеденный стол сдвинут к стене и завален елочными игрушками. В муфточки, коробочки и сумочки засыпаем драже и театральный горошек. Шоколадные конфеты в нарядных фантиках вешаем на елку вместе с игрушками… Стоп! Я вдруг вспоминаю, что большие длинные конфеты, похожие на хлопушки, сохранились из-за яркой красочной обертки. Их уже года два-три вешали на елку. В обертках была пастила, поэтому конфеты были легкими и не оттягивали елочные лапки.
И вот я осознала, что такое сокровище лежит в коробке с игрушками. С воплем «ура!» соскакиваю с постели, зажигаю коптилку, стаскиваю со шкафа коробку и добываю драгоценные конфеты.
- Давайте съедим их сегодня все!
Хоть пастила высохла в сухарик, все равно вкусно. И по-праздничному. Горит керосиновая лампа. С Новым 1942 годом!
Из дневника Галины Зимницкой, 1927 года рождения, школьницы
1942 год, 18 января
Больше двух недель проболел. Обычная ленинградская болезнь – дистрофия или, как назвал ее посетивший меня врач Свердловской больницы, фронтовая болезнь… Ездил в горком к Лазутину с просьбой помочь мне едой немножечко. Конечно, отказал. Поступил, как настоящий порядочный чиновник. Помогли старые сослуживцы Добронравин Л.А. и Лычев ПП., навестили меня и привезли около килограмма овсяной крупы и немножечко конинки. Прямо спасение. Бабушка неделю варила овсянку и понемножку подкармливала. Пожалуй, это и помогло мне сегодня встать. Что дальше будет, не знаю.
Из дневника А.К.Козловского, директора завода «Севкабель».
1942 год, 7 марта
За столом сидела бабушка и ела суп из воробья. Она нашла на улице замерзшую птичку, ощипала ее и сварила с лавровым листом. Я заглянула в кастрюльку – какой же воробушек маленький! С собой я принесла кусочек хлеба с котлеткой, положила его перед бабушкой. Она посмотрела на меня и заплакала, потом отщипнула маленький кусочек и заела воробья.
Из дневника Галины Зимницкой, 1927 года рождения, школьницы.
1942 год, 2 апреля
Интеллигенты – люди, наименее приспособленные к войне. Характерен разговор – какой сытый народ были довоенные нищие. Изучают поваренные книги, вспоминают меню трапез и рецепты приготовления любимых блюд. Никогда книга Молоховец не пользовалась таким огромным успехом, как в Ленинграде в 1941-42 году.
Из дневника Э.Г.Левиной, 1908 года рождения, архитектора.
1942 год, апрель
Ночью – стук в дверь. Я открываю, стоит в дверях моя родная сестра Валя – она пешком шла с Финляндского вокзала. За плечами – мешок. Раскрыли, боже: хлеб чисто ржаной, солдатский, булка – кирпич пышный, немного сахара, крупа, капуста кислая… Она – солдат в шинели. И пир горой, вот счастье!
Из дневника А.Е.Крупновой-Шамовой, 1911 года рождения.
1942 год, 22 июня
Поехали сегодня с Еленой Ивановной в Лесной, хотели в Удельнинском парке погулять. Не тут-то было. Ну, мы пошли вдоль дач, воздух чудесный. Встретили мужчину, который нес в сетке редиску. Где купили? Сам продаю. Сколько? 100 грамм хлеба или 45 рублей. При всей моей бедности вытащила 45 рублей. Какая редиска! Больше года не ели сырых овощей или фруктов. В пучке было 15 редисок, очень крупных, с грецкий орех, сочных, крепких, чудесных. Хлеб у нас с собою был. Мы дошли до какого-то обмывочного пункта, где во дворе стояли скамейки. Уселись и чудно позавтракали на солнышке под грохот артиллерийского обстрела.
Из дневника Л.В.Шапориной, 1879 года рождения, театрального режиссера.
1942 год, 20 августа
В облике сегодняшнего ленинградца много черточек очень характерных. Они уйдут вместе с блокадой, очень важно запомнить. Походка, жесты, манера говорить – мелочи, которых не поймет приезжий. Идет женщина, из кармана торчит пачка папирос – всем понятно: продает. То же с хлебом: хлеб, купленный для себя, заворачивается и тщательно прячется. Идти медленно по улице с любым продуктом – значит продавать, и такая уже своеобразная этика, что чувствуешь себя обязанной завернуть хлеб, папиросы, чтобы не обманывать публику: «несешь, а не торгуешь».
Из дневника Э.Г.Левиной (1908 года рождения) архитектора
1942 год, 23 октября
Ну, раз начала о ценах, надо написать и еще несколько примеров на память потомству. Самый дорогой предмет – хлеб, «ленинградское золото». Ан.Мих. N продала в феврале золотую длинную цепочку за 400 р. (это была стоимость килограмма хлеба). 100 гр табаку до его исчезновения стоили 300 гр.хлеба, а сегодня за 150 гр. Спрашивали 1 кг 200 гр хлеба и кто-то купил!
Из дневника Л.К.Заболоцкой (1894 года рождения), школьного инспектора
Оригинал и комментарии
Первым на это откликнулся академик В.А. Тишков, бывший директор, а ныне научный руководитель Института этнологии и антропологии РАН. Но текст его письма в Президиум РАН вызвал не меньше возражений, чем исходная методика. Ибо при согласии с общим настроем академика многие, скажем так, оказались несогласны с утверждением, что "публикация в западных научных журналах работ российских гуманитариев практически невозможна из-за геополитических противостояний и антироссийской заангажированности значительной части зарубежной научной общественности". Один из комментаторов заметил, что "в 2013-2015 годах в рамках своей магистерской диссертации я занимался изучением российского сообщества политологов. Могу сказать, что позиция Тишкова уже тогда была доминирующей среди академических политологов (еще до Крыма, санкций и т.д.), поэтому никаких удивлений на этот счет быть не может. Мы проводили и анкетирование, и интервьюирование экспертов, и круглые столы по этой теме, причем в довольно разных сегментах сообщества, не только РОП и консервативной части РАПН". Ну консервативные политологи они и есть консервативные политологи - у них работа такая.
На письмо академика начали реагировать институты Академии наук. Сначала это сделал Институт философии, а вчера свое заявление сделал Ученый совет Института мировой литературы. И вот это наконец-то нормальный взвешенный текст, без геополитических заходов и вечно гадящей Англичанки.
Заявление Ученого совета Института мировой литературы им. А.М. Горького Российской академии наук по вопросу оценки публикационной результативности научных организаций гуманитарного профиля
Оригинал и комментарии
Успех любой экспедиции зависит от тщательной подготовки, в том числе закупки провизии и продуманного рациона. Порой неудачливым путешественникам приходилось есть собственные сапоги, чтобы выжить вдали от цивилизации.
Такая участь обошла стороной участников Первой русской антарктической экспедиции 1819–1821 годов. Портал Русского географического общества попытался воссоздать меню мореплавателей. Вместе с Анной Соколовой мы прочитали дневник Беллинсгаузена и порассуждали о том, какими были те блюда.
В июле 1819 года из Кронштадта отправились в Первую антарктическую экспедицию два русских военных шлюпа — "Восток" и "Мирный". Задачей похода было доказать или опровергнуть существование Антарктиды. Возглавил экспедицию Фаддей Беллинсгаузен, он же был капитаном "Востока". "Мирным" командовал Михаил Лазарев. Всего в экспедиции приняли участие 190 человек. Назад не вернулись трое — два матроса сорвались со снастей, один умер от хронической болезни.
27 января 1820 года по новому стилю корабли пересекли Южный полярный круг, а на следующий день Беллинсгаузен записал в своём дневнике: "Продолжая путь на юг, в полдень в широте 69°21'28", долготе 2°14'50" мы встретили льды, которые представлялись нам сквозь шедший снег в виде белых облаков". Со шлюпа Лазарева открывшаяся картина виделась более ясно: "Встретили матёрый лёд чрезвычайной высоты… простирался оный так далеко, как могло только достигнуть зрение". Эти строки капитанов стали первым описанием Антарктиды.
Солонина, кислая капуста и "доширак"
В своих записках "Двукратные изыскания в Южном Ледовитом океане и плавание вокруг света" Фаддей Беллинсгаузен подробно описал рацион мореплавателей. Немец по происхождению, капитан "Востока" отмечал, что перед отплытием шлюпов из Санкт-Петербурга была заготовлена вся необходимая для успешного плавания провизия. В первую очередь, на корабли завезли солонину — засоленное мясо.
Ф. Беллинсгаузен: "Солонину приготовили купцы: санкт-петербургский Пётр Иванов Шпанский, нарвский Пётр Печаткин и санкт-петербургский мещанин Акинф Обломков. Последний известен уже по первому путешествию россиян вокруг света под командою капитана Крузенштерна; тогда солил мясо, которое в продолжение трёх лет, быв в различных климатах, не портилось. Мясо сие находилось в хороших дубовых бочках, около шести пуд в каждой".
Интересно, что приблизительно до начала XIX века солонина была основным видом столового мяса в России. Соль и пряности помогали мясу долго храниться — в этом и было главное достоинство солонины. Даже когда на рынках начала появляться свеженина, солонина оставалась популярной у военных и путешественников.
"В России до середины XIX века мясо — это чаще всего солонина, — рассказывает историк кухни Павел Сюткин. — Мясо нарезали на куски примерно по килограмму, клали в бочку, заливали крутым раствором соли. Делали ее и сухим способом. Естественно, мясо получалось жёсткое, и потом его приходилось либо вымачивать, либо долго варить. Единственный плюс, который был у этого мяса, — оно могло долго храниться в отсутствие холодильника. В 20–30-х годах XIX века на рынке начало появляться порционное свежее мясо. Даже возник термин — свеженина. А до этого, как рассказывают многие средневековые путешественники в Россию, купить там предлагали только целых коров. Перемена была связана с улучшением транспортного сообщения, ростом городов, увеличением торговли".
Участники Первой русской антарктической экспедиции смывали лишнюю соль с мяса оригинальным способом: помещали в специальную сетку, которую крепили на бушприте. Целые сутки мясо вымачивалось, омываясь водой при колебаниях шлюпа.
Ф. Беллинсгаузен: "Сим способом солёное мясо вымачивается весьма скоро и многим лучше, нежели обыкновенным мочением в кадке, при котором в середине мяса всё ещё остаётся немало соли, способствующей к умножению цинготной болезни".
На "Восток" и "Мирный" также завезли сухари из пшеничной и ржаной муки.
Ф. Беллинсгаузен: "Геррат, булочный мастер, поставил нам хорошие крупичатые и пеклеванные сухари. Хотя малая часть из оных и попортилась, но причиною тому была сырость шлюпов, а не неискусство хлебника".
Мореплаватели взяли с собой кислую капусту. Было известно, что она, как и цитрусовые, спасает от цинги — опасной болезни, распространённой во времена великих географических открытий. Цинга возникала из-за того, что рацион моряков был малопитательным — в нём критически не хватало витамина С. Сосуды у заболевших становились ломкими, а это приводило к кровоточивости дёсен, выпадению зубов, появлению синяков по всему телу. Летальный исход наступал через несколько месяцев от начала заболевания. И хотя на момент Первой русской антарктической экспедиции учёные ещё не открыли витамин С — это произошло только в XX веке, врачебные эксперименты уже показали, что капуста — одно из средств, помогающих бороться с недугом.
Ф. Беллинсгаузен: "Кислой капусты, которую, несколько пересолив, снова для лучшего сбережения, уклали в прочные небольшие бочки, отпущено было достаточно; она во всё продолжение плавание нашего не испортилась".
Как приготовить… кислую капусту
Рецепт из книги Василия Лёвшина "Русская поварня" (1816 год)
Приготовьте бочку (лучше — из-под светлого пива или белого вина; бочка из-под красного вина может окрасить капусту) или кадку. В небольшом хозяйстве отдайте предпочтение небольшой кадке, чтобы быстрее съесть из нее всю капусту. Бочки и кадки, в которых уже хранилась капуста, нужно тщательно очистить, чтобы избежать гниения капусты. Обязательно проверьте бочки на наличие течи, чтобы сок от капусты не уходил.
Капуста для квашения не должна быть засохшей или подмороженной.
Резать капусту нужно максимально острым ножом с удобной ручкой.
Из кочанов нужно тщательно вырезать кочерыжки и удалить внешние листья.
Для улучшения вкуса и ускорения закваски в капусту можно класть: соль (нужное количество устанавливается опытным путём; недосол делает капусту пресной, а пересол мешает заквашиванию); тминные или укропные семена; можжевеловые ягоды; истолченные семена горчицы.
Для закваски используйте уксус, смешанный с водой из-под кислого теста.
Не набивайте капусту туго.
Кадки с капустой нужно поставить в умеренно тёплое место. Например, в тёплый подвал. Холод замедляет процесс закваски.
Капусту в бочке или кадке придавите плотно прилегающей крышкой и чистыми камнями. По мере освобождения бочки от капусты, уменьшайте количество камней.
Капуста, в зависимости от качества, может дать много сока или быть сухой. Избыточный сок лучше удалять, а недостаток сока дополнять солёной водой. Уровень рассола всегда должен быть выше уровня капусты.
Перед едой капусту необходимо промывать.
Поверхность капусты, которая остается в бочке или кадке, нужно разравнивать.
"Старинный традиционный крестьянский способ солить капусту — пересыпать её ржаной мукой, — уточняет Павел Сюткин. — На слой капусты горстка муки, потом опять слой капусты, потом опять мука. Мука давала начало молочному брожению. А соль до XVI века была довольно дорогим продуктом, её использовали немного — для вкуса. Интересно, что в конце XVIII – начале XIX века капусту, даже квашеную, начали сушить на противнях. В таком виде её поставляли в армию. Этот продукт был особенно популярен на флоте. В южных морях обычная капуста быстро скисала, а сушёная квашеная капуста хранилась долго и при этом была огромным источником витаминов, помогала от цинги. На кораблях у Беллинсгаузена и Лазарева была ещё классическая квашеная капуста".
В провизию, заготовленную ещё в Санкт-Петербурге, вошёл дощатый бульон — суповой концентрат в таблетках, аналог современного "доширака". Суп вываривали, потом высушивали для долгого хранения и употребляли, залив горячей водой.
Ф. Беллинсгаузен: "Заготовленный для нас бульон дощатый не успел весь высохнуть, почему и взяли только осьмую часть заказанного количества, по два с половиной пуда на каждый шлюп".
Шлюпы делали остановки в Копенгагене, Лондоне, Рио-де-Жанейро, Порт-Джэксоне и других городах. В портах происходила "дозаправка" провиантом. Так, в Лондоне моряков снабдили супом с зеленью и еловой пивной эссенцией. А в Рио — зеленью, фруктами, живыми скотом и птицей, для которых также поставили сено.
Ф. Беллинсгаузен: "20 ноября (прим.ред. — в Рио-де-Жанейро) привезли на шлюпы всё, что господин Кильхен, по просьбе моей, заготовил для дальнейшего нашего плавания, а именно: два быка, сорок больших свиней и двадцать поросят, несколько уток и кур, ром и сахарный песок, лимонов, тыквы, лук, чеснок и другую зелень".
В Новой Зеландии, в заливе Королевы Шарлотты, мореплаватели обменивались товарами с местным населением — маори. В обмен на зеркальца, гвозди, бисер и другие мелочи, путешественники получали свежую рыбу.
Как приготовить… уху
Рецепт из книги Василия Лёвшина "Русская поварня" (1816 год)
Ингредиенты:
Свежая рыба.
Укроп (свежий или сушёный).
Корень пастернака.
Лук.
Лимон.
Чёрный перец.
Пампушки.Рецепт:
Выпотрошить рыбу. Икру, молоки и рыбу (целую, либо разрезанную пополам) положить в кастрюлю и залить водой.
При варке добавить укроп, корень пастернака, лук, лимон, чёрный перец.
Подавать с пампушками.
Обмены вещей на продукты Фаддей Беллинсгаузен и Михаил Лазарев совершали и с жителями островов Тихого океана. Путешественники получали от островитян арбузы, тыквы, бананы, апельсины, лимоны, джекфруты, таро и кокосовые орехи.
Ф. Беллинсгаузен: "В продолжение нашего пребывания при островах Отаити мы выменяли столько апельсинов и лимонов, что насолили оных впрок по десяти бочек на каждый шлюп. Нет сомнения, что сии плоды послужат противоцинготным средством…".
Ф. Беллинсгаузен: "… развесили за кормою и над русленями апельсины, которые ежедневно раздавали служителям, и в мешках хранили на русленях, а некоторые подвешивали в сетках под марсы и к штагам. Кокосовые орехи также хранили развешенными по борту и на марсах и раздавали ежедневно, а лимоны обмывали в пресной воде и укладывали в бочки, прибавляя в каждую несколько свежих стручков красного перцу, потом наполняли рассолом, который обыкновенно употребляют при солении огурцов. Часть апельсинов и лимонов обратили в сок".
Акулы, буревестники и пингвины… Охота и рыбалка
В ходе плавания путешественники много рыбачили и охотились. К примеру, ловили акул в Атлантическом океане, в районе Кабо-Верде.
Ф. Беллинсгаузен: "В полдень поймали на уду прожору (прим.ред. — акулу), а вместе с оною подняли на шлюп рыбу прилипалу; последние всегда держаться около первых, пользуясь остатками их добычи, к ним присасываются, около их ищут своего спасения от других рыб, ибо ни одна не сможет приближаться к прожорам, которые при всей своей жадности до прилипал не касаются. Зная, что прожору можно употреблять в пищу, я советовал служителям не гнушаться сим яством".
По пути моряки встречали сальп–огнетелок, или пиросом. Они поражали путешественников своей способностью светиться по ночам. Для ловли огнетелок за кормой всегда висела сетка.
Ф. Беллинсгаузен: "Для опыта дали кошке съесть большую половину пирозомы, кошка съела охотно и никаких последствий не случилось. Кажется, что и для людей не было бы вредно, но, может быть, и питательно".
Также путешественники удачно охотились на альбатросов, буревестников и других морских птиц. Неоднократно устраивалась охота на пингвинов. Мясо пингвинов участники экспедиции вымачивали в уксусе, а потом жарили или добавляли к солонине при варке каши или щей. Употребляли также яйца пингвинов.
Ф. Беллинсгаузен: "Остановились на дрейфе у одного низменного льдяного острова, на котором сидело множество пингвинов. Господа Симонов и Демидов отправились на ялике к острову ловить пингвинов; когда одних ловили руками и клали в мешок, другие спокойно сидели, а некоторые бросались в воду и, не дождавшись отхода ялика, при помощи волн вскакивали на льдину. Добыча наша состояла из 30 пингвинов; я приказал несколько раздать в артели для употребления в пищу, и несколько обратить в чучела, а остальных оставить в шлюпе живыми и кормить свежею свининою, но пища сия, как видно, для них вредна, ибо они скоро похудели и на третьей неделе околели… К офицерскому столу изжарили пингвина, и мы удостоверились, что от нужды они годятся в пищу, особенно ежели держать несколько суток в уксусе".
Путешественникам также удавалась охота на тюленей и морских котиков. А вот киты всегда уходили от попыток их поймать — мастерства китобоев у мореплавателей не было.
Ф. Беллинсгаузен: "По предложению лейтенанта Лазарева, мы стреляли из карронады ядрами в плавающих китов; однако же как по кратковременному пребыванию их сверх воды, так равно и по роду сего орудия, которое для стреляния в цель не совсем удобно, наши выстрелы были неудачны: ядра ложились то ближе, то далее, а киты опускались на дно, показывая свои широкие и горизонтальные хвосты".
Меню на каждый день
В повседневном меню мореплавателей были густая каша с коровьим маслом и иногда — мясом, варёный горох, щи с кислой капустой, сухари.
Как приготовить… щи с говяжьими голяшками
Рецепт из книги Василия Лёвшина "Русская поварня" (1816 год)
Ингредиенты:
Говяжьи голяшки (свежие или солёно-копченые).
Говяжий окорок или лопатка (свежие или солёно-копченые).
Квашеная капуста.
Лук.
Сухари.
Чёрный перец.
Сметана.Рецепт:
Нарежьте говядину небольшими кусками и поставьте вариться в кастрюле.
Промойте квашеную капусту водой, отожмите. Поставьте вариться в отдельной кастрюле, добавив небольшой кусочек сливочного масла. Варите капусту, пока она не станет мягкой, затем откиньте на дуршлаг.
Добавьте капусту, а также мелко нарезанный лук в кастрюлю с говядиной. Варите.
Подавайте щи, заправив перцем и сметаной, выложив сверху сухари.
"Обычный крестьянский парень, попадая в армию или флот, ощущал изменения в пище в лучшую сторону, — рассказывает Павел Сюткин. — К примеру, есть немало свидетельств, что они только на флоте начинали нормально, от души, есть мясо".
На протяжении плавания путешественники пили чай, кофе, пунш, грог, вино и ром. Каждый человек получал по кружке пива в воскресные дни. Горячие напитки помогали мореплавателем согреваться после вахт. Конечно же, на шлюпах была и свежая вода, хранившаяся в бочках. Воду набирали во время остановок в портах, а также растапливая лёд.
P.S. мир тесен и мой хороший друг hydrok буквально вчера опубликовал чрезвычайно интересный материал об одном из участников антарктической экспедиции Иване Михайловиче Симонове (он упоминается в тексте). Оказывается это практически семейная история. А вы говорите: далекое прошлое!
Оригинал и комментарии
Осенью прошлого года Минск приподнял завесу тайны над масштабом советских репрессий в ходе агрессии 1939 года, однако, сделал все так, чтобы никто об этом не узнал.
В первый раз 44-страничный список с фамилиями 89 сотрудников НКВД, которые получили награды за «оперативно-чекистскую деятельность на территории Западной Белоруссии», был обнародован в появившейся осенью 2019 года книге «НКВД в Западной Белоруссии, сентябрь-декабрь 1939 года». Ее издали при поддержке белорусского министерства юстиции, Национального архива Белоруссии, Центрального архива КГБ, а также близкого к Кремлю российского фонда «Историческая память».
Во вступлении говорится, что в 1939 году произошло «объединение Западной Белоруссии с БССР», а активность в этом районе НКВД «не сводилась к репрессиям», поскольку упор делался «на борьбе с бандитизмом, разбоем, кражами». «С точки зрения поставленных перед органами НКВД задач, их деятельность следует счесть эффективной», — гласит последнее предложение вступительной части сборника.
На изданную без шумихи книгу не обратили внимания ни белорусские, ни польские СМИ. Ее тираж составил всего 150 экземпляров, электронной версии у нее нет.
«Выследил и арестовал братьев Пилсудских»
Ордена Ленина удостоился начальник пограничных войск Белорусского военного круга Иван Богданов, усилиями которого в сентябре 1939 года удалось «захватить в плен 497 человек», а также «ликвидировать 157» бойцов польского Корпуса охраны пограничья. Начальник Управления НКВД по Белостокской области капитан Петр Гладков содействовал «задержанию 1 093 человек — агентов польской полиции». Глава Управления НКВД по Пинской области «изобличил и арестовал 1 250 агентов Генерального штаба Войска Польского». Еще больших успехов добился глава разведывательного отдела оперативной группы НКВД в Вильно Георгий Аксютин, который, как можно прочесть в книге, выявил на территории этого города и Вилейки 3 «тысячи контрреволюционных элементов».
Не это, однако, стало его главным достижением. Аксютин «лично выследил и арестовал отъявленных контрреволюционеров братьев Пилсудских: бывшего министра финансов Яна Пилсудского и Казимира Пилсудского». Их обоих задержали в Вильно вскоре после советского нападения. Первого спасло Соглашение Сикорского — Майского 1941 года (он бежал в Великобританию), второму повезло меньше: он умер в Узбекистане в 1941 году.
Из списка получивших награды сотрудников НКВД следует, что делом Казимира Пилсудского занимался лейтенант Константин Соснов. Также он «вел дело» мэра Вильно Виктора Малешевского (Wiktor Maleszewski) (НКВД казнил его в 1941) и Юзефа Раковского (Józef Rakowski) — заместителя главы Виленского воеводства, которого в апреле 1941 года вывезли в Минск, где его след затерялся.
Последнего польского градоначальника из Бреста, Франчишека Колбуша (Franciszek Kolbusz), который стал одной из жертв катынского преступления, арестовал, в свою очередь, лейтенант Иван Мурашкин, награжденный орденом Красной Звезды. Он также лично руководил в Пинске задержанием бывшего министра юстиции Второй Польской Республики Чеслава Михаловского (Czesław Michałowski) (казнен в Минске в 1941 году).
Сотрудник НКВД Вячеслав Гриднев был награжден за «арест князя Радзивилла в Несвиже». Речь идет, по всей видимости, о Януше Радзивилле (Janusz Radziwiłł), которого допрашивал на Лубянке лично Лаврентий Берия. В целом в списке 89 награжденных сотрудников речь идет о более чем 10 тысячах «выслеженных и арестованных».
Список Цанавы
Первым «список Цанавы» обнаружил историк и член не признаваемого белорусскими властями Союза поляков Белоруссии Вадим Преврацкий. Несколько белорусских ученых подтверждают, что получили от него копию этого документа еще до публикации книги.
Известный белорусский исследователь преступлений коммунистического режима Игорь Кузнецов, работающий в Белорусском государственном университете, говорит, что «список Цанавы» — это документ, имеющий переломное значение. «У ученых нет доступа к архиву КГБ. Даже когда членам семей репрессированных предоставляют какие-то данные, фамилии сотрудников скрывают. Сейчас в официальной научной публикации обнародованы конкретные имена, это какая-то точка отсчета, хотя список неполный, — говорит он. — По моим подсчетам, к репрессиям на территории Белоруссии причастны по меньшей мере 6 тысяч сотрудников НКВД».
Один из авторов публикации, сотрудник Национального архива Белоруссии Вячеслав Селеменев, утверждает, что гриф секретности со списка награжденных сняли после распада СССР. «После роспуска коммунистической партии его передали из партийного в государственный архив. Почему он опубликован только сейчас? Просто, нам не хватало рук, заняться всем», — объясняет он. Историк добавляет, что в НАБ «почти все рассекречено», а большинство вошедших в новую книгу материалов (за исключением девяти рассекреченных КГБ документов) «обнародуются впервые».
«Здесь лучше, чем в СССР»
Документы, которые рассекретил КГБ, рассказывают только о том, что жители Западной Белоруссии встречали красноармейцев портретами Сталина и возгласами «Да здравствует Советская Белоруссия». В свою очередь, хранившиеся в Национальном архиве рапорты сотрудников НКВД на тему «морально-политического состояния» солдат и офицеров Красной армии выглядят гораздо интереснее.
«В принципе, Польшу захватила Германия, а освобождение Западной Белоруссии — это не освобождение, а захват чужой территории», — говорил в октябре 1939 года шофер из 6-го автомобильного батальона по фамилии Фастовец. Другой красноармеец, Серков, отмечал: «Население Западной Белоруссии живет лучше, чем население СССР. Когда я проезжал через деревни, я видел, что все там хорошо одеты, у многих есть велосипеды». Солдат Воронин констатирует: «Польский народ не нуждался в освобождении, мы сами сюда бесцеремонно пришли».
Младший командир Дюков из 2-й дивизии высказывался на тему договора между СССР и Третьим рейхом: «Мы заключили его только для того, чтобы вместе присвоить Польшу и разделить ее между собой». Солдат Константинов не мог понять, почему Советский Союз «присваивает чужие земли». «СССР и Германия уже раньше договорились по поводу раздела Польши», — констатировал капитан из штаба авиации Азаров. В рапортах НКВД на тему «антисоветских высказываний» содержатся сотни, если не тысячи фамилий солдат и офицеров Красной армии. Большинство этих людей, как следует из документов, были арестованы. «Неподобающие разговоры» красноармейцев зачастую сводились к тому, что советские колхозники работают за кусок хлеба, а в Польше дешевые продукты, высокие зарплаты и хороший ассортимент в магазинах.
Некоторые рапорты сотрудников НКВД плохо соотносятся с советскими рассказами о «жителях Западной Белоруссии, которые встречали Красную армию хлебом и солью». «Польское население и военные подразделения оказывают сопротивление. В одиночку ходить по городу опасно. Танкисты никуда не выходят и перемещаются только на танках. Если они видят, что из какой-то трубы идет дым, они возвращаются, стреляют по этому дому, а потом разгоняются и разрушают его. Командование одобряет такие действия, говоря, что так надо», — описывал в разговоре с товарищами ситуацию в Волковыске в сентябре 1939 года заместитель командира 16-й авиационной бригады капитан Псарев, которого сотрудники НКВД упомянули в специальном докладе Лаврентию Цанаве.
Оригинал и комментарии
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook: