Недавние тренды рунета

Вчера не было ни интернета, ни электричества. Последствия погодного катаклизма, который ударил по нашему городу. Просили дождичка, надоела жара?! Выпросили: получите и распишитесь. В городе был очень сильный ливень, пыльная буря и ветер. И все это почти одновременно. Мы то были на даче. В 25 км от города.

По нам в меньшей степени ударила стихия. Ветер сильный был, дождь неслабый. И около соседнего села дерево упало на линию эл.передач. Поэтому обрубило электричество. Были без света. Но, это все мелочи по сравнению с тем, что в городе творилось.

Землячка chaika_v_storm прислала фото и видео стихии в Тольятти:

больше всего  досталось Портпоселку.

В Тольятти в Комсомольском районе рухнул башенный кран. Происшествие сняли на видео

Ранее я неоднократно упоминал, что Ставрополье входит в топ-3 российских регионов по уровню коррупции.

Подоспел новый, чрезвычайно красочный пример. Как говорится, картина маслом.



Выступить ньюсмейкером №1 сегодня удалось депутату Госдумы РФ IV, V, VI и VII созывов, заместителю секретаря Генсовета партии "Единая Россия" Александру Хинштейну.

"Спецоперация ГУСБ МВД и ГУ МВД по СКФО при силовой поддержке Росгвардии: с утра задержана практически вся верхушка УГИБДД Ставропольского края во главе с начальником Управления Алексеем Сафоновым — более 35 сотрудников. Им инкриминируется организация преступного сообщества, получение взяток, злоупотребления, превышения и т.п. По сути, на Ставрополье действовала самая настоящая мафия, наживавшаяся на всем: от «блатных номеров и пропуска большегрузов — до торговли песком", - написал Хинштейн в своём Telegram-канале.

Вскоре покатился ком подробностей.

СКР сообщает: "Главным следственным управлением СК России по Северо-Кавказскому федеральному округу по оперативным материалам Главного управления собственной безопасности МВД России и подразделений ФСБ России, при координации Главного управления Генеральной прокуратуры Российской Федерации в Северо-Кавказском и Южном федеральных округах возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч. 6 ст. 290 УК РФ, по факту получения организованной группой под руководством начальника УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю полковника полиции Алексея Сафонова взятки в особо крупном размере. Установлено, что на протяжении нескольких лет участники организованной группы изготавливали не предусмотренные какими-либо нормативными актами пропуска, которые за денежное вознаграждение распространялись ими среди лиц, осуществляющих грузоперевозки зерновых культур и инертных грузов на территории Ставропольского края. Указанные пропуска позволяли владельцам автотранспорта беспрепятственно осуществлять грузоперевозки с нарушениями административного законодательства по территории Ставропольского края, в том числе через стационарные и передвижные посты ГИБДД. По местам проживания подозреваемых, в подразделениях ГИБДД, в офисах транспортных организаций и иным адресам с участием оперативных сотрудников ГУСБ МВД России и подразделений ФСБ России, при силовой поддержке сотрудников УФСВНГ по Ростовской области, республикам Дагестан, Ингушетия и Северная Осетия-Алания, ВОГОиП МВД России и участии сотрудников ГУ МВД России по Северо-Кавказскому федеральному округу проведены масштабные мероприятия. В том числе более 80 обысков, в рамках которых изъяты крупные суммы наличных денежных средств, дорогостоящие автомобили, а также предметы и документы, представляющие интерес для следствия".

...Мимоходом замечу, что Александр Евсеевич Хинштейн настолько ненавидит председателя Следственного комитета Александра Ивановича Бастрыкина, что ни сном, ни духом не упомянул о ведущей роли СКР в расследовании громкого дела. Комитетчиков Хинштейн тоже не любит и не говорит о них, хотя сотрудники управления "М" ФСБ России сыграли громадную роль в разработке и проведении операции и непосредственно брали г-на Сафонова (вместе с сотрудниками центрального аппарата СКР и центрального аппарата ГУСБ МВД при силовой поддержке бойцов управления Росгвардии по Северо-Кавказскому федеральному округу). Управление "М" занимается контрразведывательным обеспечением и противодействием коррупции в МВД, Генпрокуратуре, Минюсте, МЧС, Верховном суде, СК и других силовых ведомствах; фактически выполняет функции управления собственной безопасности для системы правоохранительных органов России; напрямую подчиняется директору Федеральной службы безопасности Александру Васильевичу Бортникову.

Ладно, вернёмся к сути.

Алексей Николаевич Сафонов назначен на нынешнюю должность в конце декабря 2012 года. При назначении было объявлено, что он "соответствует тем требованиям, которые сейчас предъявляются к подразделениям полиции и, в частности, к подразделениям Госавтоинспекции". На данный момент у него звание полковника.



Восемь с половиной лет на посту начальника УГИБДД ГУ МВД Сафонов провёл великолепно. Сколотил (не без "крыши", разумеется, о чём ниже) гаишную ОПГ и построил в Ставрополе дворец. Именно дворец. С непременным золотым унитазом и другими предметами роскоши, демонстрирующими наличие несметного бабла и полное отсутствие вкуса.

"Первое, что видишь, оказавшись перед домом — высокий белокаменный забор и распашные кованые ворота с золотым декором. Табличка с наименованием улицы и номера дома оформлена в виде герба с золотыми львами. Во внутреннем дворе разбиты клумбы, есть бассейн и построен домик для прислуги. Комнаты в доме декорированы золотом, лепниной и росписью. На второй этаж ведёт королевская лестница. Под потолком — хрустальные люстры. В спальне, куда ведут большие двустворчатые двери, обрамленные витражом в стене, стоит антикварный золотой шкаф. Напротив расположились кресла-троны, над которыми висят золотые бра в виде свечей. Кажется, что хозяин старался воссоздать мини-копию Версальского дворца. Туалет, писсуар, умывальник и зеркало над ним — всё золотое", - пишет "Комсомольская правда". Во дворе оперативники обнаружили несколько иномарок, среди которых оказались новые внедорожники BMW X7 и BMW Х6 с понтярскими номерами; каждая стоит около восьми миллионов.

Дизайнер, основатель мебельной фабрики Moonzana Максим Октябрёв в интервью Life: "Наверное, хозяину казалось, что тем самым он создаёт себе королевское спокойствие. При этом золотые элементы, которых просто огромное количество (например, стульчак на унитазе, золотая тумбочка справа от раковины), выглядят очень комично. Смешно ещё смотрятся совсем не королевские вещи. Например, розовый детский манеж, который в этом помпезном интерьере выглядит совсем чужеродно. К тому же в архитектуре присутствуют детали, которые внутри находиться вообще не должны (колонна и пилястра с огромными навершиями). И с точки зрения интерьера это всё создаёт немыслимый визуальный золотой мусор. Резная мебель, как у Сафонова, действительно достаточно дорогое удовольствие. Однако в доме главы УГИБДД ГУ МВД РФ по Ставропольскому краю она выглядит гротескно из-за небольшого пространства и проблем с расстановкой. Поэтому все комнаты крайне неуютные. Нарочитая барочность выдаёт абсолютную безвкусицу в голове у хозяина дома. Здесь от Версальского дворца только наличие павлина в гостиной, всё остальное — это жалкая и неуместная копия других подобных дворцов".

ТГ-канал "ОБС Ставрополь": "Золотые унитазы — это только полбеды. Всё остальное – гораздо хуже. Кич, цыганщина, безвкусица. Это самые мягкие определения, которые просятся при виде этого сверкающего убожества. Глядя на всё это, за Сафонова теперь можно только порадоваться. Ведь тюремная камера по сравнению с его гостиной — эталон хорошего дизайна. Хоть глаза отдохнут". Журналист кремлёвского пула Дмитрий Смирнов: "«О чём нам говорит эта мебель? О том, какие огромные нетрудовые доходы имела растленная аристократия. Только больная фантазия загнивающих классов могла породить спальную мебель таких невероятных размеров». В доме главного ставропольского гаишника должен быть открыт музей нового русского быта".

...кто говорит, что домашний труд ничего не стоит.
В 12 я пошла на рыночек и в супермаркет.

Вернулась. Принесла.
Потом пюре, котлеты рыбные, салат, посуда, кухня, туда-сюда...

5 вечера. Только присела. Язык набок.

...и это ещё блин нету детей!

......пособирать-закинуть стирку!

Неплохо бы ещё помыть полы О_о

________

Кэт

Как "Советский Союз" мог помочь на Балтике в 1941 г.

"Простые стратегические решения определяют примерно всё" - такова, наверное, главная идея, которую я хотел бы "продать" почтенной публике. Как любая основополагающая идея, она видится банальной - до перехода к частностям. Ну вот, например, из неё можно вывести, что наличие в составе РККФ сильного линейного ядра могло радикально изменить ход войны на море в 1941-1945 гг. Что, полагаю, тривиальным уже не кажется.

Цепочка рассуждений выглядит примерно так. Одной из причин - и, возможно, главной причин - неудач советского флота, особенно в 1941 г., было "оборонительное мышление". Оно, это мышление, рождалось из самых простых и, одновременно, основополагающих формулировок. В "Боевом уставе Морских сил РККА" 1930 г. (БУМС-30) оборонительная идея была зафиксирована в ст.2:

Военно-морские силы РККА, являясь составной и неразрывной частью Красной армии, защищая на ряду (sic) с ней интересы трудящихся, должны быть готовы к смелому и решительному ведению борьбы с противником на море, направленной к обороне берегов СССР, содействию операциям сухопутных войск Красной армии и обеспечению их как со стороны моря, так и на речных и озёрных системах.

Жирным - выделено в оригинале, а вот подчёркивание моё. Сразу оговорюсь - как эта статья была сформулирована в БУМС-37, я не знаю. Но, так или иначе, обозначенная выше идея была ключевой как минимум в 30-х, она прослеживается и в руководящих документах, и в организации строительства флота, и в организации боевой подготовки.

По-видимому, это играло существенную роль в ходе боевых действий. Ну вот А.В. Платонов отмечает, что советские эсминцы в немногочисленных столкновениях с противником вместо того, чтобы вести бой, наносили короткий удар с немедленным отходом. Отчего и не добивались успеха. Это можно считать прямым следствием установки на участие в "сосредоточенном ударе" по превосходящим силам противника, каковой был центральным элементом боевой подготовки в 30-х.

Можно привести и другие примеры. Набег на Констанцу 26 июня 1941 г., обсуждать который надо с самого первого слова. При сложившемся в июне 1941 г. соотношении сил на Чёрном море наш флот вместо набега мог организовать бомбардировку, с привлечением крупных кораблей и тральщиков. Однако это - вполне возможное - решение не обсуждалось не только командованием ЧФ, но и не обсуждается историками. Можно вспомнить и "нарезку" оборонительных позиций нашим подводным лодкам на том же Чёрном море. Или - опасения по поводу немецких десантов в Крыму, из-за которых была ослаблена оборона Крымского перешейка.

Это - с оперативной точки зрения. Если обратиться к вопросу о судостроении, то мы, опять же, среди наименее удачных решений назовём подводные лодки типа "М" и торпедные катера типа "Г-5". И то, и другое - самые оборонительные из оборонительных средств нашего флота (не считая береговой артиллерии). Можно так же развернуть и вопрос о боевой подготовке - основной темой крупных флотских учений были оборонительные действия. Сила простых стратегических решений именно в том, что они пронизывают абсолютно все сферы деятельности.

Идея, в общем, понятна, тем не менее, остановлюсь подробнее на конкретном примере. Речь пойдёт о минной войне на Балтике в 1941 г., точнее - о минно-артиллерийских позициях, созданных КБФ, и активных минных постановках. Информацию я брал из книги А. А. Чернышёва "1941 год на Балтике: подвиг и трагедия". Не исключено, что в деталях могут быть ошибки, но тезисы в целом, полагаю, не пострадают даже при уточнениях.

Создание минно-артиллерийских позиций на Балтике продолжалось на протяжении всей "открытой" стадии кампании: с 23 июня до 16 октября 1941 г. При этом было создано сразу три позиции. Первая - в устье Финского залива (называвшаяся "Центральной", соответствовавшая по положению "Передовой" обр. 1916 г.). Постановки там продолжались с 23 по 30 июня, было выставлено 2687 мин и 638 минных защитников.

Уже 27 июня было принято решение о создании второй - Восточной - позиции, "на рубеже острова Гогланд - Б.Тютерс - бухта Кунда с развитием в глубину до Лавенсари". Постановки мин "первой очереди" выполнены 2, 4, 7, 15, 22, 23 и 29 июля. Всего - 1460 мин и 400 минных защитников. Постановки второй очереди были выполнены 9, 10, 14 и 20 сентября - ещё 693 мины и 232 минных защитника.

Наконец, 16 июля началось создание Тыловой позиции, включавшей три рубежа: передовой (о. Нерва - о. Соммерс - Кургальский риф), основной (б. Средняя - о. Сескар - м. Устинский) и тыловой (б. Грекова - б. Демантсейн). В первый день было выставлено 385 мин. "В связи с улучшением обстановки" создание позиции было приостановлено до 23 августа, после чего постановки на позиции возобновились и продолжались до 16 октября - поставлено ещё 3099 мин и 848 минных защитников.

Итого: на трёх минно-артиллерийских позициях было выставлено 8324 мины и 2118 минных защитников, в т.ч. 4532 мины и 1038 минных защитников - в июне-июле. Существенных потерь немцы и финны на этих минах, насколько я зна, не понесли - почти все потери были на минах у берегов Курляндии, Моонзундского архипелага и в Рижском заливе. При этом  минные постановки отвлекли значительные силы КБФ (в т.ч. тральщики, и современные эсминцы и лидеры) и штабные ресурсы. Сами минные барьеры создавали помехи нашему флоту при эвакуации Ханко и были использованы немцами и финнами при создании противолодочных рубежей в 1942-1943 г.

Это - с одной стороны. С другой стороны - по данным А.А. Чернышева, в активных постановках с использованием подводных лодок и катеров было использовано 596 мин и минных защитников. Собственно мин, если я не ошибся в  подсчёте - 513, большая часть (440) в июне-августе. Кроме того, 104 мины в июне-июле были выставлены самолётами.

Из этого числа на подходах к Хельсинки катера МО выставили 26 мин в 4 банках 3, 29 и 30 июля, и ещё 17 мин, в июле, было сброшено нашими самолётами. Между тем, именно в Хельсинки базировались немецкие и финские минные заградители, поставившие заграждение "Юминда", через которое нашим кораблям пришлось прорываться во время Таллинского перехода. И именно к югу от Хельсинки, менее чем в 10 милях, 21 сентября 1941 г. подорвался на мине и затонул вспомогательный минный заградитель "Кёнигин Луизе". Видимо - на одной из наших мин. Спустя два месяца - потому, что мин было мало, и вероятность подрыва была невелика.

"Правильное" решение напрашивается. У КБФ были и силы - корабли - и средства - мины - для полноценной "минной обструкции" главных финских баз в июне-июле. Результатом такой обструкции могло быть надёжно обеспеченное господство в Финском заливе. Что, в свою очередь, могло существенно облегчить эвакуацию войск из Таллина и с Ханко, и, возможно, дало бы возможность поддержать или эвакуировать гарнизон Моонзундских островов. Увы, этого не случилось.

Вопрос "Причём тут линкоры?" дозрел. Ответ №1 очевиден: минно-артиллерийские позиции создавались для предотвращения прорыва к Ленинграду крупных сил противника, т.е. тех самых линкоров. Да, мы знаем, что из полноценных линкоров у немцев был только "Тирпиц", но - "карманными" и финскими довесками. Это во-первых. Во-вторых, как таковое строительство "оборонительных рубежей" не было реакцией на неудачное развитие событий, оно было следствием довоенной подготовки и предвоенных планов действий флота. В частности, в соответствии с директивой Наркома ВМФ от 26 февраля 1941 г. задачи КБФ определялись так:

1) не допустить морских десантов немцев на побережье Латвийской и Эстонской ССР и на о-ва Моонзундского архипелага;

2) совместно с ВВС Красной Армии нанести поражение германскому флоту при его попытке пройти в Финский залив;

3) не допустить проникновения кораблей противника в Рижский залив;

4) содействовать сухопутным войскам на побережье Финского залива и на п-ове Ханко, обеспечивая их фланги и уничтожая береговую оборону финнов;

5) уничтожить боевой флот Финляндии и Швеции (при наступлении последних против СССР);

6) обеспечить в первые же дни войны переброску двух стрелковых дивизий с северного побережья Эстонской ССР на п-ов Ханко, а также крупного десанта на Оландские острова;

7) прервать морские коммуникации Финляндии и Швеции в Балтийском море и Ботническом заливе.

Важен как собственно список задач, так и порядок их следования - и то, как это сказалось не восприятии обстановки и действиях командования КБФ. Задача отражения десанта идёт под №1 - и первой наступательной операцией ВВС КБФ стал массированный удар по "десанту" немцев 24 июня 1941 г. Предотвращение прорыва в Финский залив - задача №2, ей активно занялись корабли. И продолжали заниматься до середины октября 1941 г.

Могло ли измениться отношение к делу при иной структуре и соотношении сил? Ну вот если бы у Трибуца был "Советский Союз", да "Кронштадт" в придачу? Из общих соображений следует, что вроде как могло. В конце концов, стоит ещё раз вспомнить мировой рекорд Колчака, минную обструкцию Босфора - которая оказалась возможна благодаря очевидному перевесу наших линейных сил.

Впрочем, помимо общих соображений, у нас есть вполне надёжные документальные свидетельства. А.В. Платонов в "Линейных силах советского флота" приводит два интересных документа. Первый - "Основные соображения по развитие Военно-Морских сил РККА на вторую пятилетку (1933-1937 гг.)". Это - документ эпохи "молодой школы". Основными противниками в то время считаются Великобритания и Франция, упор делается на лёгкие и подводные силы. Задачи КБФ в этом документе определены так:

Оборона Ленинграда на морском направлении, недопущение высадки десанта противника на территорию Советского Союза. Обеспечение возможности высадки нашего десанта на побережье Финляндии и Эстонии и на острова Финского залива. Содействие операциям сухопутных войск РККА в прибрежной зоне. Действия в Балтийском море против флота и на коммуникациях противника. Противодействие проходу противника в Финский залив.

Второй документ - это уже проект доклада Ворошилова в ЦК по программе создания "Большого флота", сентябрь 1937 г. В этом документе основным противником на Балтике обозначена уже Германия. При этом ожидается, что к 1941 г. у немцев будет 10 линейных кораблей, в т.ч. 2 с 14-дм артиллерией (остальные - с 11-дм). КБФ же должен иметь в своём составе 6 линкоров типа "Б" и 2 типа "Марат". При этом задачи КБФ определены так:

1. Полное господство над Финским заливом и, если потребуется, содействие сухопутной армии по занятию территории Эстонии, Латвии, Финляндии.

2. Не допустить крупных сил противника в северную часть Балтийского моря и в Рижский залив.

3. Прервать перевозки противника в Балтийском море, в частности, воспрепятствовать перевозкам в Германию морем из северной части Швеции.

Изменения радикальные. Особо отметим: задача завоевания "полного господства" в Финском заливе ставится при том, что безусловного перевеса в силах над основным противником - немецким флотом - нет.

Разумеется, сказанное сегодня - как и сказанное в предыдущем тексте - не следует воспринимать как "надо было строить линкоры". Ключевую сегодняшнюю идею я обозначил сразу, повторюсь: продуктивное историческое обсуждение следует строить не вокруг частных решений, а вокруг исходных постулатов. Соответственно, второй тезис сводится к тому, что проблемы советского флота во время Великой Отечественной во многом вытекали из оборонительной идеологии применения морских сил. "Большой флот маленьких кораблей" плох многим, и не в последнюю очередь - тем, что офицеры такого флота обладают неким комплексом неполноценности, они не готовы к ведению войны на море в полном смысле этого слова.

Вопросы о том, надо ли было строить линкоры, можно ли было, когда надо было начинать и какого размера эти линкоры должны были быть, я оставлю в стороне. Даже если линкоры были "решительно невозможны", сказанное выше не теряет ценности, поскольку позволяет отличить нужду от добродетели. Скажу лучше пару слов по поводу важной философской темы, которой мы коснулись. Выше приведено изложение в духе "бытие определяет сознание". "Были бы линкоры - мыслили бы иначе". Собственно, постепенный дрейф советской морской мысли в сторону "отрыва от берега" в конце 30-х происходил, в том же "Наставлении по ведению морских операций" 1940 г. задачи флота определены уже не так однобоко.

Однако, бытие и сознание находятся в диалектичской связи (да, не побоимся этого слова). Для иллюстрации этого тезиса как нельзя лучше подходит история флота Веймарской республики. Собственно, Версальские ограничения должны были - казалось бы - превратить немецкий флот во флот береговой обороны. Отформатировав соответствующим образом немецкие морские мозги. Этого не случилось. При принятии ключевого решения - о новых "броненосцах" для Германии - немцы отказались от кораблей "береговой обороны" в пользу кораблей для войны в океанах. И тот же Руге особо подчеркивает значение этого выбора, позволившего избежать превращения флота в силы прибрежной обороны. Протягивать в явном виде цепочку от "Дойчланда" к заграждению "Юминда" я не буду, хотя это вполне возможно. Возможные советские альтернативы этот пример тоже позволяет увидеть лучше. Они были, и они не сводились к строительству линкоров размером с "Советский Союз". К сожалению, не были они и реализованы.

 Мужчина честный и  в ответ говорит- Гелена, я же тоже не подарок, я ведь тоже ее часто обесцениваю.   И ее и ее дела.
  На что я отвечаю- а вот это уже после того как отработаем твое разрешение тебя обесценивать.

Ну и вот вам поиграть в психолога-  как вы думаете, почему именно такая последовательность? И будет ли она зависеть от гендера?  То есть  женщинам  в примерно таких ситуациях придется работать сначала тоже с разрешением себя обесценивать? Или сначала с частью, которая обесценивает мужа?  

И если вы у себя сейчас хоть тень подобного отловили, то дайте этой тени образ. Полезно будет.

И как и именно для вас проявляется обесценивание? Каковы маркеры этого явления?

Понятно, что все любят вырезку и рибай. Но эти премиальные отрубы далеко не универсальны. Ведь для хорошего тушеного мяса – рагу, гуляша – нужно совсем другое. Разбираемся. А заодно готовим оссобуко. 

Ольга Сюткина не раз рассказывала о пользе и уместности недорогих частей говядины. Причем, училась она этому, естественно, на своем опыте: 

- Когда я была только начинающей домашней хозяйкой, одна знакомая про меня сказала: если покопать после тебя в мусорном ведре, можно набрать на «первое», а если получше, то и на «второе».

Какой бы отруб я ни купила, старательно вырезала все жилочки, все косточки. А потом удивлялась, почему это у меня получается невкусный, сухой гуляш? Я ж так старалась! Умение и знания приходили не сразу, но я училась.

Раз уж зашел разговор про тушение, поговорим, прежде всего, об этом.

Для любого блюда нужно уметь правильно выбрать отруб. Тушу, как вы знаете, рубят на отдельные куски, которые различаются структурой, цветом, вкусом, запахом. Животное ест, двигается, живет своей обычной жизнью. От того, что оно ест, зависит вкус, плотность.

Купите лопатку, грудинку, кострец, огузок, бедро… Для оссобуко - голяшку. Это мясо обладает ярким вкусом и в нем есть прожилки (не удалять!), которые при тепловой обработке станут тем самым коллагеном, который придаст сочности и нежности. Да плюс ко всему коллаген еще и полезный!

Кусочки тушеного мяса буквально будут таять во рту.

Никакие премиальные отрубы, пригодные для приготовления на гриле, не подойдут для вкусного рагу, гуляша, оссобуко или бёф-бургиньона!

И несколько самых важных советов:

· приготовление должно проходить на небольшом огне – медленно и долго томиться;

· посуда должна быть с толстыми стенками;

· активное кипение нисколько не ускоряет процесс, а только ухудшает вкус;

· солить необходимо в конце готовки.

Я надеюсь, что эти советы помогут вам приготовить вкусную тушеную говядину!

Оссобуко

4 куска говяжьей голяшки, распиленной вдоль на куски толщиной 3-4 см (см фото вверху)

350-400 мл мясного или овощного бульона или воды

½ стакана муки

200 мл белого сухого вина

1 луковица

1-2 зубчика чеснока

2 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. оливкового масла

2 филе соленых анчоусов

5-7 стеблей петрушки

2-3 веточки тимьяна

1 стебель сельдерея или небольшой кусочек клубня

соль, свежемолотый, острый молотый красный перец по вкусу

Что делать:

1. На голяшках надрезать пленку - чтобы не стягивала при приготовлении и обвязать кулинарной нитью.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. Муку, соль и острый красный перец насыпать в плоскую тарелку, перемешать.

4. В сковороду  налить оливковое масло и разогреть на огне выше среднего.

5. Мясо обвалять с двух сторон в муке и обжарить до румяной корочки.

6. Переложить мясо в миску, закрыть крышкой или фольгой.

7. В кастрюлю с толстым дном положить кусочек сливочного масла, добавить филе анчоуса и веточки тимьяна. Готовить 1-2 минуты.

8. Добавить в кастрюлю  лук и чеснок, готовить до прозрачности лука.

9. Влить вино, довести до кипения и поварить 2-3 минуты.

10. Положить мясо в кастрюлю вместе с соками из миски, залить горячим бульоном или водой, добавить стебли петрушки и черный перец свежего помола.

11. Довести до закипания на среднем огне, убавить огонь и готовить на медленном огне 2-2,5 часа до полной мягкости - мясо должно отставать от кости.

Оссобуко подают с соусом гремолата.

Лучший гарнир для оссобуко - полента.

Соус гремолата

петрушка – средний пучок

2 зубчика чеснока

цедра половины лимона

1. У петрушки оборвать листья и мелко нарезать.

2. Чеснок продавить через пресс.

3. Смешать петрушку, чеснок и цедру лимона.

*   *   *

«Быстрый и вкусный ужин» - так называется новый сборник в кулинарной школе Ольги Сюткиной. Это не просто рецепты, но и советы по выбору продуктов, а также он-лайн консультации в специальной группе.

19 миллионов рублей, которые фигурируют в деле, — смешная сумма для настоящих взяточников и коррупционеров. Но это только вершина айсберга из огромных денег, которые получал начальник УГИБДД Ставропольского края, гениальный организатор ОПГ — оборотень в погонах полковник полиции Алексей Сафонов и его подельники. На деле денег было много-много больше, миллионы долларов, говорят источники близкие к следствию. И эти барыши платили владельцу безвкусно оформленного особняка с золотыми унитазами за очень важную и нужную помощь. Государство не додумалось. А он смог.

Кстати, схема красивая. Именно поэтому в деле фигурируют жалкие 19 миллионов. Доказать происхождение других денег будет сложно. Те, кто вовлечён в схему, горой стоят за Сафонова и говорят, что он — молодец, и ничего они ему не платили. 

А Алексей Сафонов, по данным следствия, коррупционный гений. Именно он якобы создал сложную криминальной схему. На территории Ставропольского края местное ГИБДД с его подачи негласно ввело совершенно не предусмотренную законом систему пропусков для грузового транспорта. Закон не доработал. А Сафонов и его подчинённые — сделали всё для удобства водителей большегрузных фур, вернее — их владельцев. Пропуска эти с 2017 года продавали перевозчикам, а грузовик за это не останавливали и не досматривали сотрудники Госавтоинспекции. А если кто-то случайно остановил, немедленно отпускали. 

«Пропуска распространялись среди лиц, осуществляющих грузоперевозки зерновых культур и инертных грузов на территории Ставропольского края», — сообщает СКР. Но что ещё было в грузовиках, пока что история умалчивает — в деле есть закрытые страницы, сообщают источники. 

При этом указанные пропуска позволяли владельцам автотранспорта беспрепятственно осуществлять грузоперевозки с нарушениями административного законодательства по территории Ставропольского края, в том числе через стационарные и передвижные посты ГИБДД. И даже за пределами, сеть пока не размотали на другие регионы. Но кое-кто уже успел смотать удочки и удариться в бега. Аресты ещё будут скорее всего. 

Алексей Сафонов при этом человек уникальный. Он намеренно вообще никогда, будучи крупным начальником, не светился в медийном пространстве. Пара комментариев громких происшествий всё же есть. Видно, что человек деятельный и умных. Но у него много и других дел. 

Кроме того, по Ставрополью и за его пределами полковник ГИБДД перемещался вообще на автомобилях без опознавательных знаков. Ему было можно. И если за пределами Ставропольского края было можно, то кто ему разрешал?! 

Оценочное суждение. Прекрасно, что коррупционеров ловят. Но удивительно, как нагло и спокойно они всё еще себя ощущают. Если пройтись по стране, можно в любой особняк зайти — и спросить: откуда такие деньги?! А дома стоят уникальные, дворцы. 

#сафонов #коррупция #золотойунитаз #взятки #ставрополье

1. Проглоченная жвачка не выходит из желудка 7 лет

2. После бритья отросшие волосы заметно утолщаются

3. Если дотронуться до лягушки, вылезут бородавки

4. После смерти человека ногти и волосы продолжают расти

5. Мыло убивает бактерии

6. Великую Китайскую стену можно разглядеть из космоса

7. Вода - проводник электричества

8. Летучие мыши ничего не видят

9. Антибиотики эффективны в борьбе с вирусами

10. Манту нельзя мочить

https://t.me/lenamiro/9268

Сразу скажу — именно после этого интервью я встала, твёрдым шагом пошла в приёмный покой нашей ГКБ и поставила себе первую прививку от ковида.

Вообще, я себя отношу, вернее относила предыдущие 17 лет, к антипрививочникам. Я не буйная, нет. Но мнение своё имею. В частности то, что дети в 3 месяца точно не нуждаются в прививках. И только что рожденные тоже. И ОК, прививки нужно делать почти всем. Но каждому — в свое время. С Варькой я достаточно постояла на баррикадах, кстати. и мне удавалось всегда забороть систему, то есть элементарно добиться соблюдения Конституции России, ггг. Кстати, все тетеньки в детских поликлиниках, включая даже и главврачей, всегда очень тушевались, стоило произнести вкрадчивым голосом — а вы против Конституции?

Но.... сейчас что-то изменилось. Или изменилась я сама. И да, я очень расстроена и напугана смертями вокруг меня. Слава С. был на два года старше меня. Кто-то — моложе на несколько лет, и на много лет.

И вот я беру интервью у очень милой девушки.

Заместитель главного врача Жуковской ГКБ по эпидемиологическим вопросам Шушана Восканян закончила факультет медико-профилактического дела Первого Московского государственного медицинского университета имени И.М. Сеченова. В Жуковском она работает с этого года, до этого более 10 лет трудилась врачом-эпидемиологом городской клинической больницы № 57 г. Москвы имени Д.Д.Плетнёва, в Морозовской детской городской клинической больнице.

Наверное, самый частый вопрос, который задают в соцсетях – зачем делать прививку от COVID-19, если уже переболел и есть антитела? И какой уровень антител необходим, чтобы не прививаться?

– На сегодняшний день специалисты во всём мире не знают и не понимают, какой уровень антител защищает. Пока это просто предмет для разговора на улице – у меня 100, а у меня 200, а у меня 900. Например, вчера ко мне подошла женщина и сказала, что у неё количество антител 10 000. Я сказала ей, что лучше пересдать анализ, – объясняет Шушанна Восканян. 

Измерять количество антител – не общемировая практика. Например, в Америке делают только качественные тесты, просто да или нет. Количественный тест ничего не даёт. Что он может сказать? Только, что ваш организм уже встретился с вирусом. Всё! Количество антител означает, что ваши иммунные клетки сработали так, а у кого-то по другому, мы все разные. Поэтому вывести среднее количество пока невозможно. Мы не знаем нижнюю границу. У вас уровень антител 300 – я не знаю, сколько это, я не могу дать гарантию, заболеете вы или нет. Это первое.

И второе – тест-систем очень много. И сопоставить эти цифры очень сложно. По одной системе у вас 300, а по другой 100. И как это соотнести? Это огромная исследовательская работа, я уверена, на коронавирусе будут писаться кандидатские и докторские диссертации, но это в будущем. А пока нам нужно справиться с этой бедой, просто чтобы места были в реанимации. 

– Вопрос, который всех волнует. Вакцина ГамКовид-Вак (Спутник) разрабатывалась для борьбы с самым первым штаммом. Сейчас пошли новые, например «индийский». Почему людям до сих пор продолжают вкалывать Спутник. Как он может помочь, если вирус за это время уже поменялся?

– За это время, конечно, был не только один «индийский» штамм. Будет еще очень и очень много. Это же вирус, он мутирует с огромной скоростью. Но на сегодняшний день у Спутника есть доказанная эффективность и от «индийского» штамма.

Что такое вакцина Спутник? Часть инактивированного аденовируса и «кусочек» белка коронавируса. Если у привитого не было антител к аденовирусу, они образуются после прививки. И к «кусочку» белка коронавируса тоже. И эта часть вируса есть во всех известных на данный момент штаммах. То есть антитела будут и к ним.

Что даёт вакцина? Даже если ты заболел, болезнь будет протекать легче, потому что через 2-3 дня уже готов иммунный ответ, на тот небольшой «кусочек», который был введён с прививкой.

Почему надо пользоваться вакциной? Необходимо время, до двух недель, чтобы появился иммунный ответ, образовались антитела. А если человек болен, то две недели это огромный срок, за это время он получает чудовищную вирусную нагрузку. Больной организм просто не успевает образовывать антитела. Вакцинированный организм дает ответ уже через 2-3 дня.

– Как мы можем доверять вакцине, которая была разработана так быстро?

– Отличный вопрос. Конечно, не можем! Никакой специалист не даст 100% гарантии этой вакцины. Но что нам нужно сейчас, в период эпидемии? Нам нужно защитить жизни. Максимально. Оценивать плюсы и минусы вакцины, улучшать её – этот процесс идёт непрерывно. Если Спутник появился в январе, это не значит, что работа была окончена. Каждый день мы получаем новую информацию. Через два года у нас будет больше информации. Но эти два года нам нужно выжить. 

С коронавирусом принимать решение было необходимо очень быстро. Это как хирург во время операции – когда у больного идёт кровь, он не может читать справочники и созывать консилиум. Он принимает быстрое решение. В нашем случае Спутник – быстрое решение, чтобы массово защитить нас всех.

– Как можно привиться в Жуковском определённой вакциной? 

– Сейчас у нас есть три вакцины. Сразу хочу сказать, что Московская область еще в очень хорошей ситуации. У нас был все время и Ковивак, и Эпивак. В Москве например, такого разнообразия нет. Ковивак поступает в наши пункты вакцинации периодически. Эта вакцина производится в определённом количестве и сразу уходит в дело.

– Когда будет чёткий список противопоказаний?

– Он есть в инструкции к каждой вакцине, – говорит Восканян. – У каждой вакцины этот список свой. Но здесь ничего нового нет – мы никогда не прививаем в острый период инфекционных заболеваний, в период обострения хронических заболеваний. Никогда не прививаем, если в анамнезе есть острые аллергические реакции. Если взрослый человек что-то о себе знает, он обязан сообщить об этом врачам.

– Но как мы можем идти на прививку, не зная полностью состояния своего здоровья?

– Конечно, никто не знает его полностью. И сейчас идёт колоссальная нагрузка на врачей терапевтов. Но мы всегда сопоставляем риски. И если этих, перечисленных в инструкции, противопоказаний у человека нет, то риска заболеть и переболеть тяжело больше, чем от вакцинации. 

Я считаю, вакцину должен выбирать врач, а не человек, который пришёл на прививку. Например, кто-то хочет получить вакцину Ковивак. Но ею прививают людей с ослабленным иммунитетом. Она даёт меньший иммунный ответ, но значит и меньшую защиту, чем Спутник. Если делать массовую вакцинацию, коллективный иммунитет сможет защитить всех. Если у нас без прививки 5% это еще допустимо, но если 50-60% населения – вирус будет счастлив, будет распространяться и заражать и вакцинированных тоже. 

Я всегда говорю, – подчёркивает эпидемиолог, – если вакцинировались вы сами, прививайте всю свою семью. Один человек не может защитить нескольких. Будете болеть все вместе. Но вакцинированные легче.

Нам нужно сейчас остаться в живых, а потом мы будем отвечать на вопросы – с каким уровнем антител надо было вакцинировать, а с каким нет. Мы хотим жить.

 – Сейчас заболевают люди, вакцинированные Спутником – что это значит? Закончились антитела, или придётся вакцинироваться каждые полгода?

– Вариантов может быть несколько. Если человек просидел год на изоляции, вакцинировался и сразу заболел – это потому что у него ослабленный иммунитет. Его нужно тренировать, так же как мышцы. Иммунитет должен каждый день сталкиваться с новыми вызовами. 

Второй вариант – то, что мы уже обсудили, про небольшой процент вакцинированных. 

Третий – человек попадает в эти 9%, у которых нет антитела. Но то, что вакцинированные переносят заболевание легче, это доказанный факт.

***

Мы сидели и разговаривали долго, минут 50. Записала я гораздо больше, и про положение в нашей эпидемиологии в частности и в медицине вообще. Как она сама болела ковидом и ее спасли у нас в Жуковском, после этого она пришла к нам работать, потому что зама по эпидемиологии просто не было. В 100-тысячном городе!

И да, я до этого сидела и думала — что вот мы умные, посидим и подождем лет 5, чтобы посмотреть, какие последствия будут у тех, кто сделал прививку. А потом поняла, что нет. Можно нифига не посидеть. А просто не дожить. Как-то обидновато.

#этолето

Был у меня в начале 2000-х годов механик, назовём его Володя, годов ему было около 50. Он работал в одном цеху механиком, а его жена работала в другом цеху мастером смены. Он был просто идеальный механик – всё, что он делал, он делал навечно, практически идеально, на любой его выполненной работе любой отдел контроля качества мог без раздумий ставить отметку 5+ по пятибалльной шкале. Единственное было "но" то, что он делал всё медленно. Нет не так – он делал невероятно медленно.

Казалось бы, простое дело, взять и вкрутить болт. Для всех это дело на несколько секунд, а он превращал это в часовую работу. Володя брал болт, внимательно его изучал, промерял все размеры, если замечал, что резьба немного сбита, он тщательно выбирал другой болт, минут пять его очищал ветошью, подбирал шайбу, гровер, смазывал в зависимости от назначения резьбового соединения смазкой – литолом, силиконом, графиткой или герметиком. Протяжка была по всем правилам только с динамометрическим ключом до точно необходимого усилия согласно таблицам на данный тип соединения. После этого он тщательно вытирал место соединения и покрывал его тончайшим слоем смазки (не спрашивайте зачем, он просто так делал). Если не дай бог была сбита внутренняя резьба, он с такой же медленной неспешностью нарезал резьбу, продувал и точно так же смазывал. Если болт был чуть больше нужной длины он никогда не опускался до того, чтобы поставить лишнюю шайбу – он после длительных промеров до микрона отрезал лишнее, тщательно обрабатывал срезанное место надфилем и потом шкуркой до зеркального блеска.

Когда он менял электродвигатель или привод станка, мастера всех отсылали домой, так как ждать, когда он сделает, было абсолютно бесполезным делом. Никакие вопли, дёрганье или стояние у него над душой не давали другого результата кроме того, что он начинал нервничать, сбивался и в итоге дело только затягивалось. Было два варианта: или сделать самому (тут был другой минус – Володя стоял над душой и с тяжёлыми вздохами, и с выражением скорби типа "ну кто так делает" выводил из себя любого), или ждать, когда Володя сделает. Кстати мастера-женщины, которым не повезло работать с ним, весьма неплохо через полгода начинали разбираться в механике или электрике к сильному удивлению мужей. Но если он что-то сделал, можно было хоть на выставку посылать – оно было идеальным.

Не одному мастеру он сжёг тонну нервов своей черепашьей медлительностью. В итоге все смирились. Руководству это нравилось тем, что старые как навоз мамонта линии, на которые даже не было никакой документации и сами производители удивлялись, когда им присылали запрос на запчасти, что такое оборудование когда-то они делали, работали как часы, и выполняли свою норму на 100%, и не имело смысла тратится на новое оборудование. Единственными недовольными были выходцы из Средней Азии, у которых была сделка. У них не раз появлялось желание хлопнуть чем-нибудь тяжёлым Володе по голове сзади в тот момент, когда он не спеша начинал готовить место для работы – подметать, аккуратно класть картон в три слоя, крепить его скотчем по краям к полу, ставить на картон протёртый со всех сторон стул.

Однажды в курилке я сказал его жене:

— Надоел твой Володя! У нас план срывается, а он еле шевелится.

Жена Володи (кстати очень энергичная мадам) докурила, потушила бычок и потягиваясь сказала:

- Ничего вы щенки молодые не понимаете в жизни. Если б ты знал, как мне с ним по ночам хорошо!

https://t.me/lenamiro/9273

https://t.me/lenamiro/9284

https://t.me/lenamiro/9288

Недавно, когда были на даче, разговорились с дочерями про набор знаний, с которыми среднестатистический десятиклассник покидает стены школы. О том, что из этого в жизни нужно, а что так и остаётся информацией для галочки. О том, чего бы ещё хотелось в копилку знаний положить — так, чтобы было.

Полярную звезду с некоторых пор они обе отыскивают в ночном небе уверенно. Как с помощью отвеса и транспортира определить, на какой широте они находятся — тоже. С долготой, правда, время от времени путаются, но понемногу запоминают. 

А тут под вечер что-то дачный интернет стал совсем уж дохлым, очередной фильм, который они собирались себе скачать, чтобы ночью поглядеть, застрял на третьей четверти заливки — вот и задумались они об апокалиптическом. Мол, что будет, если всемирная сеть вдруг возьмёт да ляжет всерьёз и надолго. А то и навсегда. Дескать, родителям-то хорошо, они много чего и так помнят и умеют, плюс дома целая библиотека, начиная от большой советской энциклопедии и заканчивая всяческими справочниками. 

А потом мысль и вовсе ушла в попаданческом направлении. И в итоге пришли мы к интересному выводу в отношении образования. Мол, на самом деле оно неплохое, если знать, зачем оно тебе, но всё же его мало, чтобы цивилизация не откатилась назад, случись какое потрясение — ага, то же самое всеобщее отключение интернета, к примеру.

И стали мы вместе сочинять требования к выпускнику средней школы. Получилось, что учить его в идеале надо, как уверенного выживальца и попаданца-прогрессора. А для этого, сказали они, мало просто давать выжимку знаний — неплохо бы ещё и объяснять на уроках, как научная мысль вообще до такого докатилась. И где эти самые знания и формулы применимы. Да та же самая теорема Пифагора. Или площадь круга. Это из самого элементарного. Про то, как ориентироваться на местности и вычислять широту-долготу, я уже не говорю. А как, к примеру, сделать компас? А если нет под рукой магнита — как намагнитить железяку, чтобы уже от неё намагнитить стрелку компаса?

С физикой и химией ещё интереснее. Правда, многое из-за закона об оружии и боязни террористических актов сейчас в открытом доступе не найти, но уж как сделать дымный и бездымный порох, как получить термитную смесь, что можно сделать, имея под рукой бумагу и натриевую селитру, нормальный пацан должен знать. Как смастерить рогатку или простейший арбалет — тоже. А основы металлургии? А конструкция парового двигателя? А    электрогенератора? А тот же ткацкий станок? А как делается цемент и выплавляется стекло? И на засыпку — как получить пенициллин?

В общем, пришли мы к выводу, что должным образом обученный выпускник средней школы вполне может продвинуть какую-нибудь античную цивилизацию до эпохи пара и электричества. А выпускник университета просто обязан вернуть ширнармассам упавший когда-то интернет. Ладно, ладно, это мы уж совсем замечтались. Но согласитесь, сама-то идея хороша. И наряду с мероприятиями и слётами реконструкторов можно было бы организовывать полевые выходы-выезды попаданцев и прогрессоров: ведь одно дело прочитать и запомнить, и совсем другое — научиться руками всё это делать. Пусть и без подшефной цивилизации пока. 

Напомню, что четвёртая книга психиатрических баек уже вышла в печать.

P.S. Мой проект «Найди своего психиатра» работает в штатном режиме. Если так случилось, что нужен грамотный, опытный, а главное — внимательный и корректный психиатр — обращайтесь. Что ценно в сложившейся ситуации — большинство коллег ведут онлайн-приём. 

P.P.S. Статьи по психиатрии, психологии и всему, что касается этого направления, мы решили дублировать в Яндекс Дзене — вдруг кому удобно смотреть их там